ฟักทองไม่เพียงแต่ปรุงซุป อาหารจานหลัก สลัดและซีเรียลเท่านั้น การอบที่ทำจากเนื้อของมันกลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก ในส่วนนี้เรานำเสนอ 7 สูตรสำหรับทำแพนเค้กฟักทอง

แม่บ้านยุคใหม่ให้ความสำคัญกับสูตรอาหาร "ด่วน" ในการเตรียมอาหารต่างๆ และแพนเค้กที่มีฟักทองบน kefir สามารถทำได้ภายในครึ่งชั่วโมง

• kefir แพ็คเกจครึ่งลิตร
• เนื้อฟักทอง 0.35 กก.
• ไข่;
• แป้ง;
• ไขมันไม่ติดมัน;
• น้ำตาลและเกลือ
• โซดาเล็กน้อย

ทำแพนเค้กฟักทองอย่างรวดเร็ว:

1. บดเนื้อฟักทองผสมกับไข่โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เท kefir เติมโซดาและผสม
3. เติมแป้งในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อทำให้ส่วนผสมข้นกว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย โดยเติมไขมันไม่ติดมันในบางส่วน
4. เทส่วนหนึ่งของส่วนผสมลงในกระทะ ทอดด้านหนึ่ง แล้วพลิกกลับด้วยไม้พาย

ความสนใจ! ก่อนวางแป้งแพนเค้กลงบนพื้นผิวกระทะต้องอุ่นให้ดีก่อน

แพนเค้กฟักทองที่นุ่มที่สุดทำด้วยนม

ในการเตรียมอาหารจานหวาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม 3 แก้ว
• ฟักทอง 0.3 กก.
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ไข่;
• น้ำตาลและเกลือ
• โซดา;
• ไขมันไม่ติดมัน

เตรียมแพนเค้กบาง ๆ พร้อมฟักทองในนม:

1. เราหั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวแล้วบิดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่ผสมกับฟักทองบดและแป้ง
3. เจือส่วนผสมกับนมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเติมน้ำตาลเกลือและโซดาเทไขมันไม่ติดมัน
4. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน

เพียงแค่บันทึก หากแป้งมีความหนาสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้

การถือศีลอดทางศาสนาไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความสุขในการกินแพนเค้ก ในกรณีนี้ คุณสามารถทำให้ขนมอบไม่ติดมันได้โดยไม่ต้องเติมนมและไข่

คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง
• ข้าวโอ๊ต;
• น้ำกรอง
• ผงฟู;
• น้ำตาลและเกลือ

วิธีทำแพนเค้กแบบลีนด้วยฟักทอง:

1. บดข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องผสมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ต้มเนื้อฟักทองแล้วใส่ในเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำซุปข้นกับข้าวโอ๊ตบด ใส่ผงฟู น้ำตาล และเกลือ
4. เราเจือจางแป้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กด้วยไขมันไม่ติดมัน

เพียงแค่บันทึก น้ำกรองสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันฝรั่งหรือนมถั่วเหลือง

แพนเค้กกับฟักทองกับยีสต์

เพื่อให้แพนเค้กฟักทองนุ่มและฟูคุณต้องทำด้วยแป้งยีสต์

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แก้วน้ำ
• kefir 2 แก้ว;
• เนื้อฟักทอง
• ยีสต์ 30 กรัม
• ไข่;
• แป้ง;
• เกลือและน้ำตาล
• ไขมันไม่ติดมัน

วิธีทำแพนเค้กฟักทองจากยีสต์:

1. ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน
2. สตูว์ฟักทองและบดจนบด
3. ตีไข่ในชามลึกแล้วเท kefir ลงไป
4. เพิ่มแป้งและฟักทองที่เหมาะสมลงในองค์ประกอบเพิ่มไขมันไม่ติดมันเล็กน้อย
5. ใช้แป้งนำแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงทอดต่อ

คำแนะนำ. ในการทำแพนเค้กควรใช้ยีสต์แบบบีบอัดแทนที่จะใช้ยีสต์แบบผง

พร้อมไส้ฟักทอง

คุณสามารถทำปอเปี๊ยะธรรมดากับฟักทองและข้าวได้

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• นม 3 แก้ว
• ไข่;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ไขมันไม่ติดมัน;
• น้ำตาล;
• โซดาและเกลือ
• เนื้อฟักทอง

เตรียมแพนเค้กไส้ฟักทอง:

1. ต้มข้าว เคี่ยวฟักทองแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นผสมส่วนผสมไส้ ใส่น้ำตาล และปล่อยให้เย็น
2. ตีไข่ในชาม ใส่แป้ง น้ำตาล โซดา และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. เติมนมในส่วนเล็กๆ สลายก้อน จากนั้นเติมไขมันไม่ติดมันแล้วทอดส่วนต่างๆ ในกระทะ
4. เราใส่ข้าวฟักทองลงในแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด

แทนที่จะใส่ข้าว คุณสามารถผสมฟักทองกับผลไม้แห้งหรือถั่วก็ได้ และถ้าแพนเค้กไม่หวานคุณสามารถเพิ่มแตงลงในเนื้อสับได้

ไม่มีไข่เพิ่ม

แพนเค้กแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้แป้งนม

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• นม 0.6 ลิตร
• เนื้อฟักทอง 0.25 กก.
• แป้งสาลี
• แป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
• โซดา;
• น้ำตาลและเกลือ
• ไขมันไม่ติดมัน

ดังนั้นมาเตรียมแพนเค้กฟักทองโดยไม่ต้องใส่ไข่:

1. บดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดใส่เกลือและโรยด้วยน้ำตาล
2. เติมนม โซดา และไขมันไม่ติดมัน คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งใส่แป้งตามจำนวนที่ต้องการเพื่อให้แป้งหนากว่าแพนเค้กทั่วไป
4. กระจายมวลของเหลวบางส่วนบนกระทะ ทอด จากนั้นพลิกกลับด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังแล้วปรุงต่อ

เพียงแค่บันทึก คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มบดลงในแพนเค้กหรือสับหัวบนเครื่องขูดละเอียด

แพนเค้กฟักทองอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองเป็นอาหาร คุณจะต้องใช้แป้งบัควีท ไม่มีกลูเตนเลย ดังนั้นเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน จะต้องผสมกับฐานข้าวสาลี

เตรียมตัว:

• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• เนื้อฟักทอง
• ไข่;
• ไขมันพืช
• แป้งสาลีและบัควีทในส่วนเท่า ๆ กัน
• ผงฟู;
• น้ำตาลและเกลือ

การเตรียมของหวานจากฟักทองด้วยแป้งบัควีท:

1. เคี่ยวฟักทองจนนิ่ม จากนั้นนำไปบดในเครื่องปั่นพร้อมนมหนึ่งแก้ว
2. เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว, น้ำตาล, เกลือและผงฟูลงในส่วนผสมเทน้ำมันพืชลงไป
3. เพิ่มส่วนผสมของบัควีทและแป้งสาลีลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. เราเจือจางแป้งด้วยน้ำให้เป็นมวลกึ่งของเหลวแล้วทอดแพนเค้กฟูในกระทะร้อน

แพนเค้กจะไม่กลายเป็นสีทองอ่อน แต่เป็นสีน้ำตาล นี่ไม่ได้หมายความว่าจานถูกเผา แต่แป้งบัควีทให้สีนี้

เครื่องปรุงรส เช่น อบเชยและวานิลลาจะช่วยให้ของหวานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่เบาและน่ารับประทาน คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กได้โดยโรยด้วยน้ำตาลผง ถั่วบด หรือเกล็ดมะพร้าว โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตหรือครีมเคลือบ น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

วันนี้เพื่อนคนหนึ่งของฉันซึ่งเป็นคนรักฟักทองทำแพนเค้กฟักทองกับนมและส่งสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้มาให้ฉัน เตรียมนมซึ่งมีปริมาณไขมันไม่สำคัญ แพนเค้กเหล่านี้ทำด้วยผงฟูโดยใช้นม ดังนั้นจึงไม่ต้องเติมยีสต์หรือโซดา ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับหลาย ๆ คน ดังนั้นหากคุณยังมีฟักทองอยู่หรือมักจะซื้อเป็นอาหารต่าง ๆ อย่าลืมลองแพนเค้ก

นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับแพนเค้กฟักทองซึ่งทำให้นุ่มมากและไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลย สูตรแพนเค้กฟักทองทำจากฟักทองต้มแล้วดังนั้นควรดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้าทุกอย่างจะถูกเพิ่มเข้าไปในระหว่างกระบวนการ นี่เป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารฟักทองที่ดีต่อสุขภาพแก่ลูกๆ ของคุณ แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบมัน แต่พวกเขาก็ยังเดาไม่ออกว่ามันทำมาจากอะไร ท้ายที่สุดแล้ว แพนเค้กจะมองไม่เห็นโดยสิ้นเชิง เพียงแต่ทำให้โครงสร้างของแพนเค้กละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งถือเป็นข่าวดี

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1.4 ช้อนชา
• น้ำซุปข้นฟักทองหนา – 200 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
• นม – 300 มล.
• แป้งสาลี – 140 – 150 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กนมฟักทอง

ในการทำแพนเค้กฟักทองฉันเตรียมน้ำซุปข้นโดยนำฟักทองปอกเปลือก 250 กรัมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำและบดฟักทองในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง โดยวิธีการที่ฉันแนะนำให้คุณใช้เป็นสีส้มสดใส ต่อไปฉันใช้ชามลึกตีไข่ลงไปใส่เกลือน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน

จากนั้นฉันก็เติมฟักทองบดลงไปผัดใส่นมแล้วผสมอีกครั้ง

ตอนนี้ฉันร่อนแป้งลงในชามนี้โดยเติมผงฟู ฉันนวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้ผงฟูกระจายเท่า ๆ กันด้วยเหตุนี้แพนเค้กที่มีฟักทองในนมจึงนุ่มมาก

หลังจากนั้นฉันก็เติมน้ำมันพืชและเนยละลาย แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวควรเกลี่ยให้ทั่วอย่างรวดเร็วบนกระทะที่อุ่น ถ้ามันกระจายเร็วเกินไปคุณจะต้องเพิ่มแป้ง ถ้าแป้งกระจายช้าแสดงว่ามันหนาเกินไปและคุณต้องเพิ่ม เพิ่มนมเพียงเล็กน้อย นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับแพนเค้กกับฟักทอง ตอนนี้เหลือแค่อบเท่านั้น

ฉันอบมันในกระทะที่ร้อนดีซึ่งฉันทาด้วยน้ำมันพืชกลั่นสำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ความหนากลายเป็นหลายมิลลิเมตรไม่ควรอบให้บางมาก ฉันตักแป้งมากกว่าครึ่งทัพพีเล็กน้อยแล้วเทลงในกลางกระทะร้อน จากนั้นเกลี่ยแป้งเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว

คุณต้องพลิกไปอีกด้านหนึ่งเมื่อพื้นผิวของแป้งที่เทกลายเป็นด้านและขอบมีสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่างที่คุณเห็นสูตรแพนเค้กฟักทองของพวกเขานั้นรวดเร็วและอร่อยจริงๆ และคุณไม่ต้องสงสัยในรสชาติ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ฉันได้ 12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แพนเค้กกับฟักทองในนมอร่อยมากสดใสมีกลิ่นหอมและมีขอบกรอบเล็กน้อย ค่อนข้างพอเพียงที่จะทำโดยไม่ต้องเติม ควรเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือไอศกรีมแบบชนบท น่าทาน!

ตอกไข่ลงในภาชนะขนาดเหมาะสม ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และเกลือลงไป

ใช้ที่ตีขนม ตีไข่ น้ำตาล และเกลือจนเนียน

เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในส่วนผสมไข่และผสมกับที่ตีขนม

ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมไข่ฟักทองแล้วผสมกับที่ตีแป้ง ผลที่ได้คือแป้งสีเหลืองค่อนข้างหนา

เจือแป้งฟักทองกับนมซึ่งควรอุ่นก่อนจนอุ่นเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กเทนมในส่วนต่างๆแล้วตีด้วยที่ตีขนม

พักแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 30 นาที

ต้องปล่อยให้แป้งตั้งไว้เพื่อให้โปรตีนกลูเตนพองตัว ซึ่งส่งผลดีต่อคุณภาพของแป้งและผลลัพธ์สุดท้าย

หลังจากอุ่นกระทะบนไฟแล้ว ให้ทาด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทาขนมแล้วเทแป้งแพนเค้กส่วนหนึ่ง (ประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร) ลงไปตรงกลางแล้วเอียงกระทะ เลื่อนไปในทิศทางต่างๆ กระจายแป้งให้ทั่วบริเวณ ทอดแพนเค้กจนมีสี (สีน้ำตาล) ปรากฏรอบขอบแพนเค้ก

ใช้ไม้พายสอดไว้ใต้แพนเค้ก ตรงกลาง แล้วพลิกไปอีกด้าน ทอดจนด้านนี้เป็นสีน้ำตาล ทอดผลิตภัณฑ์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กที่อยู่อีกด้านจะสุกเร็วเป็นสองเท่า

วางแพนเค้กลงในจาน จากนั้นทาเนยแต่ละชิ้นด้วยแปรงทาขนม

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองไปที่โต๊ะ น่าทาน!

ฟักทองถูกเก็บไว้อย่างดีไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สามารถเก็บไว้ในที่มืดหรือตัดในตู้เย็นได้เสมอ คุณสามารถซื้อได้ในแผนกผักของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือที่ตลาดของคุณยายเกือบตลอดเวลาของปี

ต้องล้างฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงบนเตาจนนุ่ม นอกจากนี้คุณสามารถนำไปนึ่งได้หากต้องการ หากคุณมีชิ้นส่วนแช่แข็ง ตัวเลือกนี้ก็เหมาะกับแป้งเช่นกัน


ในขณะที่ฟักทองอิดโรยอยู่บนเตาก็ถึงเวลาเตรียมแป้ง ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงในถ้วย ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงสุดจนเกิดฟองฟู


เพิ่มนมวัวลงในส่วนผสมน้ำตาลและไข่ โปรดทราบว่ามันควรจะอบอุ่น ก่อนที่จะเติมลงในแป้ง เราต้มและทำให้นมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง


ผสมส่วนผสมโดยใช้ไม้พายเติมเกลือและน้ำมันพืช น้ำมันพืชในแป้งเป็นตัวกำหนดว่าเวลาอบแพนเค้กจะไม่ติดกระทะ


ฟักทองที่เสร็จแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ ก่อนบด ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกหลังปรุงอาหาร


เพิ่มน้ำซุปข้นลงในชามพร้อมส่วนผสม ผสม.


ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ร่อนแล้วใส่ลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาชวนให้นึกถึงแป้งแพนเค้กหรือแป้งเค้ก


เติมน้ำต้มสุกร้อนในกระแสเล็ก ๆ ลงในแป้งหนาแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน เป็นการดีที่สุดที่จะมอบความไว้วางใจให้กับกระบวนการนวดแป้งทั้งหมดให้กับเครื่องผสม หลังจากเติมน้ำร้อนแล้วแป้งจะฟูและมีฟองเล็กๆ มันจะบางลงเหมือนแพนเค้กใส่นมแบบดั้งเดิม


ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบ ใช้ทัพพีใส่แป้งเล็กน้อย ปล่อยให้แผ่ให้ทั่วพื้นผิวของกระทะแล้วอบทั้งสองด้าน


ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยฟักทองอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยแล้ววางซ้อนกัน


เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือแยม หากต้องการคุณสามารถแช่ในนมข้นแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมเหมือนเค้กได้!


น่าทาน! วันแห่งความสุขของ Maslenitsa!

แพนเค้กฟักทองเป็นอาหารโฮมเมดที่เด็กๆ ชอบ และผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะกินมัน อาหารอันโอชะนี้สามารถเติมไส้หวานหรือไส้คาวได้ และมีหลายรูปทรงและขนาด

แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์

ในการทำแพนเค้กฟักทอง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 30 กรัม
• นม 250 มิลลิลิตร
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มิลลิลิตร (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• โซดาเล็กน้อย;
• น้ำส้มสายชู;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ฟักทองทำความสะอาด ขูด วางไว้ในกระทะแล้วส่งไปกองไฟ เติมนม (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป เวลาทำอาหารฟักทองคือไม่กี่นาที
2. เมื่อฟักทองพร้อมก็นำออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดผ่านตะแกรง ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้
3. มวลที่ได้จะรวมกับแป้งน้ำมันพืช (ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ) และวานิลลิน ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
4. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในแป้งที่เสร็จแล้ว แป้งแพนเค้กควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
5. แพนเค้กทอดในกระทะที่มีไฟอุ่นดีทั้งสองด้าน

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กแสนอร่อย ควรเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้และราดด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กยีสต์

บนเว็บไซต์การทำอาหารคุณจะพบรูปถ่ายของแพนเค้กปุยที่ดูน่ารับประทานมาก พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก และถ้าคุณสร้างมันขึ้นมาจากฟักทอง แพนเค้กก็จะดีต่อสุขภาพเช่นกัน

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กยีสต์คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 250 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• แป้ง 300 – 350 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ.

แม้ว่าจะใช้ยีสต์ในสูตร แต่การเตรียมแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและสับฟักทองก่อน ต้มจนสุก ปล่อยให้น้ำส่วนเกินออกและบดส่วนผสมหลักให้เป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มี คุณสามารถบดฟักทองผ่านกระชอนได้
2. เตรียมแป้งดังนี้: นมอุ่น, ยีสต์แห้งละลายในนั้น, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและแป้ง 100 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ภาชนะที่มีแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 30 นาที
3. แยกสีขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนกลายเป็นฟองหนาแน่น ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา
4. เมื่อแป้งพร้อม ให้ใส่ฟักทองบด แป้งที่เหลือ และไข่แดงบดด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่วิปปิ้งไข่ขาวลงไปอย่างช้าๆ
5. เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีคุณต้องพักไว้อีก 30 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถทาน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นแล้วและเริ่มเตรียมแพนเค้กได้

แพนเค้กเผ็ด

สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ทำแพนเค้กฟักทองง่ายๆ ซึ่งเป็นของหวานมากกว่า แต่คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานเค็มที่มีรสเผ็ดไม่แพ้กัน

และสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 ไข่;
• ขมิ้น 10 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• นม 100 มิลลิลิตร
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 120 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เบคอน.

เตรียมแพนเค้กเผ็ดดังนี้:

1. ฟักทองปอกเปลือกหั่นบาง ๆ ต้องต้มหรืออบ จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
2. เติมนมและไข่ลงในน้ำซุปข้นฟักทอง เช่นเดียวกับขมิ้น เกลือ และแป้ง ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอ
3. คุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในแป้งเพื่อสับเครื่องปั่นที่เหมาะสมและชีสขูด สำหรับจานนี้ขอแนะนำให้ใช้ชีสแข็ง
4. แพนเค้กทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กรสเผ็ดเสิร์ฟร้อน สามารถเสริมด้วยเบคอนสับหรือสมุนไพรทอด

ขมิ้นไม่ใช่ส่วนผสมหลัก ดังนั้นหากขาดไป รสชาติของอาหารก็จะไม่ได้รับผลกระทบ เครื่องเทศนี้ใช้เพื่อทำให้แพนเค้กมีสีสันที่หลากหลาย

แพนเค้กมันฝรั่งฟักทอง

ในการทำแพนเค้กฟักทองกับมันฝรั่ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 250 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

ในการเตรียมแพนเค้กผักซึ่งมีฟักทองเป็นส่วนประกอบหลัก คุณต้องมี:

1. ล้างและปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่ง ขูดผักบนเครื่องขูดละเอียด เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่เป็นน้ำ ผักสับจะถูกโอนไปยังกระชอนและพักไว้ 5 นาทีจนกระทั่งน้ำส่วนเกินหายไป
2. ส่วนผสมผักจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะใส่ไข่ลงไปใส่แป้งและหัวหอมสับละเอียด นำแป้งมาลิ้มรส - เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
3. แพนเค้กฟักทองและมันฝรั่งทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กผักเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงในจานได้

แพนเค้กฟักทองด่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองสด 0.3 กิโลกรัม
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• แก้วนมเหลี่ยมเพชรพลอย
• แป้งสาลีแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ
• วานิลลินบนปลายมีด
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เนื้อฟักทองบดด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในกระทะเติมนมสองช้อนโต๊ะแล้วจุดไฟ หลนเป็นเวลา 7 นาที
2. ฟักทองที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดเป็นโจ๊ก
3. ไข่ตีด้วยน้ำตาลและผสมกับฟักทอง
4. เพิ่มแป้งร่อน, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, วานิลลินและนมลงในส่วนผสม ทุกอย่างผสมจนเนียน
5. เติมเบกกิ้งโซดาและเกลือที่ร่อนแล้วลงในแป้ง
6. แพนเค้กอบทั้งสองด้าน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดเล็กที่เติมน้ำมันพืช

แพนเค้กฟักทองนุ่มกับโจ๊กเซโมลินา

เด็ก ๆ จะชอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมพร้อมฟักทองและเซโมลินาอย่างแน่นอนหากเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งธรรมชาติเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• นมสดสักแก้ว
• ไข่ไก่สดคู่หนึ่ง
• โจ๊กเซโมลินาหนาปรุงจากซีเรียลหนึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เนยสำหรับทอด

สูตรอาหาร:

1. บดฟักทองสดโดยใช้เครื่องขูดละเอียดเทนมแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 20 นาที
2. คนผิวขาวจะถูกตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น ไข่แดงก็ถูกตีเช่นกัน แต่มีน้ำตาลทราย
3. ฟักทองที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงจนอยู่ในสภาวะอุ่นจากนั้นจึงเติมไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลทรายเกลือและโจ๊กเซโมลินาลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
4. โฟมจากไข่แดงผสมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง
5. แพนเค้กทอดจนสุกทั้งสองด้านด้วยเนย

เสิร์ฟแพนเค้กหรือแพนเค้กอุ่น ๆ พร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว ไม่มีนักชิมตัวน้อยคนใดที่สามารถปฏิเสธแพนเค้กยัดไส้ไส้นมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

แพนเค้กฟักทองรสเผ็ด

เพื่อเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยและเลี้ยงทั้งครอบครัว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้ 70 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 120 มิลลิลิตร
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 10 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ, กานพลูบด, ขิงและเกลือเล็กน้อย;
• น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำแพนเค้กเครื่องเทศฟักทองประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ในภาชนะแป้งที่เตรียมไว้ แป้งจะผสมกับผงฟู, น้ำตาล, โซดา, เกลือ, อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศและกานพลู
2. ในภาชนะอื่นโดยใช้เครื่องผสมคุณต้องผสมครีมไขมันต่ำกับฟักทองบดไข่และเนย (เนยควรจะนิ่ม)
3. หลังจากผสมส่วนผสมของเหลวโดยใช้เครื่องปั่นแล้ว ให้เติมส่วนผสมแห้งลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อป้องกันการเกิดก้อน
4. กระทะถูกทำให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้ววางแป้งด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย (วิดีโอ)

แพนเค้กฟักทองเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารที่มีอยู่ที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว โดยที่คนรักแพนเค้กทุกคนจะพบสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของเขาที่สุด แพนเค้กฟักทองขนาดใหญ่และเล็ก สูง และสั้นเป็นโอกาสที่ดีในการรวบรวมครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณไว้ที่โต๊ะเดียว