Baileys Irish Cream, Baileys, Baileys - ชื่อทั้งหมดเหล่านี้หมายถึงเครื่องดื่มหนึ่งแก้วที่คิดค้นในไอร์แลนด์ รสชาติครีมคาราเมลคือ "บัตรโทรศัพท์" ของค็อกเทลอะโรมาติก เหล้าที่มีอุณหภูมิ 17°C มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่มีใครเทียบได้จนไม่อาจต้านทานได้ เครื่องดื่มที่สร้างสรรค์โดยปรมาจารย์ชาวไอริชเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูด เมื่อซื้อ Baileys ที่ผลิตในไอริชอย่าสงสัยในคุณภาพของมัน ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณลักษณะด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถดื่มได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ รวมอยู่ในค็อกเทลหลากหลายชนิด และเพิ่มลงในขนมอบ ขอแนะนำให้เก็บ Baileys จริงไว้ไม่เกิน 2 ปีที่อุณหภูมิ +25°C ค็อกเทลครีมไอริชรุ่นดั้งเดิมมีราคาแพงและต้องใช้ส่วนผสมบางอย่าง (ซึ่งหาได้ยากในประเทศของเรา) ดังนั้นผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแสนอร่อยจึงชอบที่จะเตรียมเองโดยเติมนมข้นช็อคโกแลตและวิปครีมลงไป เหล้าโฮมเมดของพวกเขา เราขอเชิญชวนผู้อ่านให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำค็อกเทล Baileys ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ทดลองโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในเหล้า สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

Baileys ไอริชแท้ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีแอลกอฮอล์เพียง 17% และปริมาณน้ำตาลทุกๆ 100 มล. คือ 20 กรัม รสชาติครีมคาราเมลของผลิตภัณฑ์และกลิ่นหอมเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบของหวานรสเลิศ แต่สำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนักอย่างระมัดระวังควรดื่ม Baileys ด้วยความระมัดระวัง (เพราะว่าเครื่องดื่ม 100 กรัมมี 327 กิโลแคลอรีซึ่งไม่ได้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก) ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ผลิตในไอร์แลนด์โดย R&A Bailey & Co. Baileys มีประวัติการสร้างสรรค์ที่น่าสนใจมาก แนวคิดในการพัฒนาเหล้าสูตรใหม่ปรากฏในปี 1970 ผู้ริเริ่มคือ David Dand ซึ่งเสนอให้ Gilbeys แห่งไอร์แลนด์ผลิตแอลกอฮอล์ที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

ในตอนแรกผู้ผลิตพยายามผสมครีมกับคอนญัก เครื่องดื่มที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีส่วนผสมที่ไม่แน่นอน สูตรสำหรับเหล้าใหม่ใช้เวลาประมาณ 4 ปีในการสร้าง ดังนั้นในวันที่ 26 พฤศจิกายน พ.ศ. 2517 ในเขตชานเมืองของดับลินจึงมีการนำเสนอเหล้าเวอร์ชันใหม่ซึ่งเป็นส่วนผสมของวิสกี้และครีมเสริมด้วยคาราเมลน้ำตาลวานิลลาและช็อคโกแลต นักประดิษฐ์ David Dand จดสิทธิบัตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วจึงเปิดบริษัท R&A Bailey & Co. ของตัวเอง เป็นองค์กรนี้ที่แนะนำเหล้าชนิดใหม่ให้กับประชาคมโลก สิ่งที่น่าสนใจคือเทคโนโลยีในการเตรียมเบลีย์ไอริชยังคงได้รับความไว้วางใจอย่างเข้มงวดที่สุด ผู้ผลิตควบคุมคุณภาพเครื่องดื่มอะโรมาติกแต่ละชุด สูตรสำหรับเหล้านี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ผลิตในไอร์แลนด์เท่านั้น การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดำเนินการโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งส่วนประกอบทางเคมีและสีย้อมเทียม

จนถึงปี 2005 R&A Bailey & Co ได้จำหน่าย Baileys เพียง 2 ประเภทให้กับตลาดอาหาร:

• คลาสสิคด้วยครีม
• กาแฟที่มีกลิ่นเฮเซลนัท

จากนั้นกลุ่มผลิตภัณฑ์ก็ขยายออกไป เหล้าเริ่มเตรียมจากส่วนผสมของครีมและคาราเมลรวมทั้งมิ้นต์และช็อคโกแลต Baileys พันธุ์เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากลูกค้าจากทั่วทุกมุมโลก

แม้ว่าจะไม่มีสูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบครีม แต่ก็ยังสามารถเตรียมที่บ้านได้ ต้องการเรียนรู้สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำเหล้าไอริชที่บ้านหรือไม่? จากนั้นอ่านบทความให้จบ

วิธีทำ Baileys ที่บ้าน

หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเหล้า Baileys ที่บ้านข้อมูลต่อไปนี้จะมีประโยชน์มาก

การทำเหล้า Baileys ที่บ้านแตกต่างอย่างมากจากการผลิตทางอุตสาหกรรมในไอร์แลนด์ ใน "บ้านเกิด" เครื่องดื่มจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ ในกรณีของเรา Baileys ใช้ส่วนผสมกระป๋อง (เช่น ครีมหรือนมข้น) หากคุณจัดการทำเหล้าที่บ้านได้คุณสามารถใช้มันได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น เพิ่มลงในค็อกเทล ใช้เป็นสารเติมแต่งในกาแฟหรือของหวาน หรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์ โปรดทราบว่าความหนาแน่นของ Baileys แบบโฮมเมดนั้นแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากโรงงาน จึงไม่เหมาะสำหรับทำพัฟค็อกเทล นอกจากนี้เวลาในการจัดเก็บเครื่องดื่มที่เตรียมเองก็มีจำกัด หากอายุการเก็บรักษาของเหล้าครีมดั้งเดิมที่ผลิตในไอร์แลนด์คือ 2 ปี Baileys แบบโฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหกเดือน (5-6 เดือน)

เรียนรู้วิธีทำ Baileys ที่บ้านด้วยคอลเลคชันสูตรอาหารที่ดีที่สุดของเรา

สูตรอาหาร

สูตรเบลีย์ที่ทำจากวิสกี้ไอริช น้ำตาล และครีมแท้ๆ ไม่เป็นที่รู้จักของใครเลย อย่างไรก็ตาม ในบาร์หลายแห่ง พวกเขาสร้างค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำสูตรดั้งเดิมจากเครื่องดื่มนี้ ค็อกเทลครีมโฮมเมดมีความหนาแน่นต่ำกว่าเครื่องดื่มดั้งเดิมที่สร้างขึ้นภายใต้เงื่อนไขการผลิต อย่างไรก็ตามในแง่ของรสชาติ Baileys แบบโฮมเมดก็ไม่ด้อยไปกว่าคู่หูชาวไอริชเลย

สูตรครีมเหล้าแบบโฮมเมดอาจมีส่วนผสมหลากหลาย ในเวอร์ชันคลาสสิกประกอบด้วยครีม นมข้น น้ำตาลวานิลลา ไข่แดง และกาแฟสำเร็จรูป เบลีย์แบบโฮมเมดประเภทหนึ่งเป็นเหล้าที่มีส่วนประกอบของนมเข้มข้น คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยจากถั่วโดยไม่ต้องเติมครีมหรือไข่ด้วยช็อคโกแลตนูเทลล่าหรือแสงจันทร์ เลือกสูตร Baileys ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณจากตัวเลือกด้านล่าง

เบลีย์คนเดิม

สูตรการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามสูตรนี้มี 2 ขั้นตอน ก่อนอื่น คุณจะต้องสร้างฐานแอลกอฮอล์ก่อน เตรียมชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขิงบด - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 6 กรัมหรือ 3 ซอง (ใช้วานิลลินไม่ใช่น้ำตาลวานิลลา)
• เปลือกไม้โอ๊ค - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• แอลกอฮอล์ ความแรง 60% - 400 มล. (คุณสามารถเตรียมองค์ประกอบแอลกอฮอล์โดยผสมแอลกอฮอล์และวิสกี้ในสัดส่วนเท่ากันอย่างละ 200 กรัม)

อุ่นน้ำตาลในภาชนะด้วยไฟจนกลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาล เพิ่มอบเชย, วานิลลิน, เปลือกไม้โอ๊ค (ส่วนประกอบขายในราคาไม่แพงในร้านขายยาทุกแห่ง), น้ำผึ้ง, ขิงลงในน้ำเชื่อม จากนั้นค่อยๆแนะนำแอลกอฮอล์ (ส่วนผสมแอลกอฮอล์หรือคอนยัค - แอลกอฮอล์) และทิ้งองค์ประกอบที่ได้ไว้เป็นเวลา 5-7 วัน เขย่าระบบกันสะเทือนทุกวัน และเมื่อพร้อมแล้ว ให้กรองโดยใช้ผ้าขาวบาง

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเหล้า Baileys ตามสูตรดั้งเดิม (คลาสสิก) ที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนประกอบเหล่านี้

1. ครีม 1 ลิตรที่มีไขมัน 10%
2. ไข่แดงที่นำมาจากไข่ในประเทศ - 2 ชิ้น
3. นมข้นจืด 1 ขวด
4. กาแฟสำเร็จรูป (ผง 2 ช้อนชาเจือจางด้วยน้ำ 1 ช้อนชา)

วางไข่แดงในชามอีกใบ เติมครีมลงไปครึ่งหนึ่ง และตีส่วนผสมให้เข้ากัน ขณะตีวิปปิ้ง ให้เติมกาแฟ นมข้น และครีมส่วนที่ไม่ได้ใช้ลงในเครื่องดื่ม บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันของมวลวิปปิ้งเทแอลกอฮอล์ลงไปอย่างระมัดระวังแล้วตีเหล้าเป็นครั้งสุดท้าย เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วสุดท้าย ใส่เครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน แต่อย่าเพิ่งใส่ขวด เมื่อนั่งแล้วไขมันส่วนเกินจะลอยขึ้นด้านบน นำออกแล้วกรองเหล้าครีมแล้วเติมขวดลงไป ใช้ผ้าฝ้ายในการกรอง

บางทีสูตรของ Baileys ที่อธิบายไว้ข้างต้นอาจดูซับซ้อนเกินไปสำหรับคุณ จากนั้นให้ความสนใจกับตัวเลือกอื่นในการเตรียมเครื่องดื่ม แม้จะเรียบง่ายกว่า แต่ก็เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ของหวาน ค็อกเทล หรือกาแฟ

สูตรด่วน

สูตรด่วนในการทำเหล้า Baileys เกี่ยวข้องกับการใช้นมข้นและกาแฟ ชุดส่วนผสมขั้นต่ำช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเตรียมเบลีย์แบบโฮมเมด ให้เตรียมแอลกอฮอล์พื้นฐานเพิ่มเติมจากส่วนผสมข้างต้น คุณสามารถนำแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ วอดก้าคุณภาพสูง บรั่นดีคอนญัก หรือวิสกี้ไอริชมาเตรียมเครื่องดื่มได้ คุณสามารถทำ Baileys ที่บ้านได้โดยการผสมครีมกับแสงจันทร์ แต่โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันไม่ได้

สูตรด่วนสำหรับการทำ Baileys แบบโฮมเมดแนะนำให้เตรียมรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฐานแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 40-45 °C และปริมาตร 500 มล.
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (ประมาณ 380 กรัม)
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 400 มล. มีไขมัน 12-15%
• ไข่แดง 4 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมเหล้าด่วนของ Baileys ประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. ผสมนมข้น ไข่แดง และน้ำตาล แล้วใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. เพิ่มกาแฟลงในส่วนผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม หากสารแขวนลอยมีเมล็ดกาแฟ (เม็ด) ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ เมื่อเทแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสมก็จะละลายได้ดี
3. เพิ่มครีมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
4. เทแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสม จากนั้นคนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทส่วนผสมลงในขวด ปิดฝาภาชนะให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน

การเตรียมเบลีย์มีหลากหลายรูปแบบตามสูตรด่วน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแทนที่นมข้นด้วยกาแฟข้นหรือโกโก้ข้นได้

จากแสงจันทร์

เหล้าไอริช Baileys แบบโฮมเมดสามารถทำจากแสงจันทร์ได้ การทำเครื่องดื่มตามสูตรต้องมีส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในมือ

1. แสงจันทร์ที่มีความแรง 40 °C (คุณสามารถใช้วิสกี้โฮมเมดแทนได้ ถ้ามี) ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต้องการคือ 500 มล.
2. ครีม (ไขมัน 10%) - 0.4 ลิตร
3. กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ
4. นมข้น - 1 กระป๋อง
5. ไข่แดง (ต้องแยกออกจากไข่ขาวก่อนจึงจะเพิ่มลงในองค์ประกอบโดยรวมของผลิตภัณฑ์) - 4 ชิ้น
6. น้ำตาลวานิลลา (ในกรณีนี้คุณไม่สามารถเปลี่ยนส่วนประกอบด้วยวานิลลินได้)

ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไอริชแบบอะนาล็อกที่บ้านคุณจะต้องมีชามลึกซึ่งคุณสามารถผสมส่วนผสมได้ เทครีมลงในชาม ใส่น้ำตาลวานิลลา และใส่ไข่แดง ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม จากนั้นเทกาแฟลงในส่วนผสมที่ได้แล้วเทนมข้นลงไป ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมแอลกอฮอล์โฮมเมดลงในส่วนผสมผสมส่วนผสมแล้วนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-5 วัน เหล้า Baileys ที่เตรียมไว้ที่บ้านควรผสมให้เข้ากันก่อนใช้ แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์สำเร็จรูปไว้ไม่เกิน 3-4 เดือน

ด้วยการเติมนมข้น

สูตรเหล้า Baileys กับนมข้นเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไอริชโฮมเมดแบบคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพงในการเตรียม และเวลาที่คุณใช้ในการเตรียมค็อกเทลครีมแอลกอฮอล์จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมนมข้นและกาแฟรสชาติดีมีสีครีมนุ่มสวยงาม

เหล้าที่เติมนมข้นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• วอดก้า 500 มล.
• ครีม 400 มล. ไขมัน 10-15%;
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับนมข้นประกอบด้วย 4 ขั้นตอน

1. นมข้น ไข่แดง และน้ำตาลวานิลลาผสมเข้าด้วยกันในชามทรงลึก ตีส่วนผสมของไข่และนมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือที่ตี
2. เพิ่มกาแฟสำเร็จรูปลงในส่วนผสมที่ได้แล้วปัดอีกครั้ง
3. เทครีมลงในส่วนผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
4. ก่อนคนครั้งสุดท้าย ให้เติมวอดก้าหรือวิสกี้ไอริชแท้ลงในส่วนผสม
5. เทแอลกอฮอล์เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วปิดฝาให้แน่นแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 วัน เบลีย์พร้อมแล้ว อย่าลืมสังเกตอายุการเก็บรักษาครีมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ไม่ควรบริโภคหลังจากผ่านไป 3 เดือนหลังการเตรียม

ไม่มีไข่

Baileys ซึ่งผลิตในไอร์แลนด์ไม่มีไข่ ดังนั้นสูตรเหล้าครีมโฮมเมดต่อไปนี้จะคล้ายกับสูตรดั้งเดิม DIY Baileys โดยไม่ต้องเติมไข่เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บรั่นดีคอนยัค 200 มล.
• ครีม 1 ลิตรที่มีไขมัน 15-20%
• นมข้น 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

Baileys ที่ไม่มีไข่เตรียมที่บ้านโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้

1. ตีครีมกับนมข้นด้วยเครื่องผสม
2. ตีส่วนผสมที่เสร็จแล้วต่อไปและเติมแอลกอฮอล์ (บรั่นดี) กาแฟและน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
3. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวด และแช่เย็นไว้ 2 วัน ปิดภาชนะด้วยเหล้าครีมอย่างดี

ไม่มีครีม

หากต้องการทำ Baileys ของคุณเองโดยไม่ใช้ครีม ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่แดงดิบ 2 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
• นมข้น 450 กรัม
• นม 400 มล.
• วอดก้า 300 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป 10 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมเริ่มต้นด้วยการละลายกาแฟในน้ำ (เม็ดกาแฟละลายในนมได้ไม่ดี) รับประทาน 1 ช้อนชา น้ำอุ่นและผสมกับผงกาแฟ บดไข่แดงด้วยน้ำตาลวานิลลาและนมข้น ใส่วอดก้า กาแฟ และนม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือใช้ที่ตี (ด้วยมือ) ส่วนผสมสำเร็จรูปควรเป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นเนื่องจากมีนมข้นและไข่ หากคุณชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณวอดก้าใน Baileys ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ด้วยนมเข้มข้น

หากคุณต้องการทำ Baileys ด้วยนมเข้มข้นที่บ้านให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นมเข้มข้น 1 กระป๋องโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
• น้ำตาล 250 กรัม
• กาแฟชนิดผงที่ไม่ระเหิด 2 ช้อนชา (ละลายได้ดีกว่า)
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน 1 ซอง
• 2 ไข่;
• วอดก้า 3 มล.

ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้เพียงพอที่จะเตรียมเหล้า Baileys ด้วยปริมาตร 0.7 ลิตร กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 45 นาที และประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้

1. ใช้ชามโลหะแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงไป แต่ไม่มีวอดก้า ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
2. ตั้งส่วนผสมครีมบนไฟอ่อนแล้วปรุง คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลและผงกาแฟละลาย อย่านำส่วนผสมไปต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เพราะไข่จะจับตัวเป็นก้อนและเป็นเกล็ดที่ไม่น่าดู มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนา
3. นำภาชนะที่มีเหล้าออกจากเตา เย็น เทวอดก้าแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ม้วนผ้าเป็นหลายๆ ชั้นแล้วกรอง Baileys ให้ผ่าน

คุณสามารถดื่มเหล้าสำเร็จรูปกับนมเข้มข้นได้ทันที

ช็อคโกแลต

สูตรสำหรับ Baileys ที่เติมช็อคโกแลตจะดึงดูดนักชิมอย่างแท้จริง ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• นมข้นหวานธรรมชาติ 1 กระป๋อง
• ครีมสด 350 มล. ไขมัน 30%
• วอดก้าที่ดี 0.5 ลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ขั้นตอนการเตรียมเหล้าช็อกโกแลต Baileys

1. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ควรละลายจนเป็นของเหลว แต่อย่าปล่อยให้เดือด ภาชนะควรมีขนาดเล็กเพื่อให้ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วไม่เลอะบนผนังมากเกินไป
2. ในขณะที่ช็อกโกแลตละลาย ให้ตีครีมด้วยเครื่องผสม พร้อมด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
3. หลังจากผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ให้เติมนมข้นแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมอุ่นขึ้นเล็กน้อย
4. ในขั้นตอนถัดไป ใส่ช็อกโกแลต ควรอุ่นนมและครีมข้นเล็กน้อยเพราะในของเหลวนมเย็นช็อกโกแลตร้อนที่ละลายจะแข็งตัวเป็นธัญพืชและเหล้าจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง
5. วอดก้าเป็นส่วนผสมสุดท้ายที่จะเติมลงในส่วนผสมครีม
6. ปัดอีกครั้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเทเหล้าลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณสามารถลิ้มรสค็อกเทลสำเร็จรูปที่ทำจากครีม ช็อคโกแลต และนมข้นได้หลังจากผ่านไป 2 วัน

เปปเปอร์มิ้นต์เบลีย์

สูตรดั้งเดิมของมิ้นต์เบลีย์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อเตรียมครีมสปิริต ให้เตรียมส่วนผสมจากรายการต่อไปนี้

1. วอดก้าหรือวิสกี้ 0.5 ลิตร
2. นมข้นจืด 1 กระป๋อง
3. ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
4. ครีมเหลว 0.35-0.4 ลิตร (ปริมาณไขมันไม่เกิน 28%)
5. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
6. วานิลลินบนปลายมีด (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ)
7. เหล้ามิ้นต์ 50 มล. (คุณสามารถนำมิ้นต์สดมาแทนได้)

เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามโครงการนี้

1. เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในเหล้ามิ้นต์แล้วนำไปต้ม ถ้าคุณใช้มิ้นต์สดแทนเหล้ามิ้นต์ ให้สับให้ละเอียดแล้วเติมน้ำเล็กน้อย คุณต้องต้มองค์ประกอบเป็นเวลาครึ่งนาทีจากนั้นจึงนำออกจากเตาให้เย็นและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
2. เทวอดก้าหนึ่งขวดลงในน้ำเชื่อมมิ้นต์แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 24 ชั่วโมง จากนั้นกรอง
3. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในหม้อต้มสองชั้น
4. ใช้เครื่องปั่นตีวานิลลาและครีม จากนั้นใส่นมข้นลงไปและตีส่วนผสมอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ตรวจสอบว่าส่วนผสมที่เสร็จแล้วไม่เย็นเกินไป
5. ใส่ช็อกโกแลตละลายทีละน้อย
6. เพิ่มมิ้นต์แอลกอฮอล์ลงในส่วนผสม (วอดก้าด้วยการเติมมิ้นต์หรือเหล้าหรือวิสกี้กับมิ้นต์)
7. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในขวด แช่เย็นไว้ 2 วัน แต่เขย่าขวดทุกวัน

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำ Baileys ดื่มที่บ้านแล้ว เราขอแนะนำให้คุณศึกษาเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมและการใช้ครีมเหล้าอย่างเหมาะสม

Baileys ที่ผลิตที่บ้านอาจขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน คุณสามารถปรับปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ คำแนะนำด้านล่างนี้จะช่วยคุณตัดสินใจเลือกส่วนผสมเพื่อสร้างแอลกอฮอล์โฮมเมดพร้อมครีมแสนอร่อย

1. สูตร Baileys หลายสูตรแนะนำให้แช่ไว้ 3-5 วัน ที่จริงแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยกว่ามาก สำหรับการแช่เหล้าที่ดี 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
2. หากค็อกเทลครีมโฮมเมดของคุณมีความหนาแน่นน้อยลง ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มข้นและนุ่มขึ้นให้ใส่ไข่แดงลงไป (ในอัตรา 2 ชิ้นต่อแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร)
3. บางครั้งในขณะที่สุราตั้งอยู่ ก็มีตะกอนปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของขวดสุรา สิ่งนี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นเมื่อใช้ครีมคุณภาพต่ำ หากต้องการนำออก ให้เขย่าเครื่องดื่มก่อนดื่ม
4. คุณสามารถเลือกฐานแอลกอฮอล์สำหรับเบลีย์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ อาจเป็นวอดก้าคุณภาพสูงหรือวิสกี้ไอริชธรรมชาติก็ได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คุณภาพต่ำเพราะเหล้าครีมจากมันจะมีคุณภาพไม่ดี

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรเบลีย์แบบใด (แบบง่ายหรือมีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม) โปรดจำไว้ว่าในไอร์แลนด์พวกเขาจะเตรียมแตกต่างจากที่นี่ พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีสารกันบูด มีข้อกำหนดหลายประการสำหรับการดื่มเหล้าครีมโฮมเมด

1. เบลีย์สามารถผสมกับดาร์กช็อกโกแลตละลายหรือกาแฟที่ไม่มีน้ำตาล
2. เหล้าที่อุณหภูมิห้องจะถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์โดยเติมน้ำแข็ง 2-3 ก้อนลงไป ควรเทเครื่องดื่มลงในแก้วเหล้าที่มีความจุ 25-50 กรัม คุณควรดื่ม Baileys หลังรับประทานอาหาร
3. สุราที่มีส่วนผสมของครีม นมข้น และกาแฟ มักถูกเติมลงในค็อกเทลที่ไม่มีแร่ธาตุและเครื่องดื่มอัดลม รวมถึงน้ำผลไม้และผัก การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากครีมเมื่อผสมกับของเหลวที่มีรสเปรี้ยวและอัดลมจะจับตัวเป็นก้อนและเกล็ดที่ไม่น่าดูจะลอยอยู่ในค็อกเทล
4. คุณสามารถผสมเหล้ากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น (บรั่นดี, วอดก้า, วิสกี้, จิน, เหล้ารัม)

คำถามที่น่าสนใจคือการเลือกของว่างที่เหมาะสมสำหรับเหล้า Baileys เครื่องดื่มชนิดนี้มีรสหวาน จึงควรเลือกของหวาน เช่น เบอร์รี่และผลไม้สด สลัดผลไม้ มาร์ชแมลโลว์ คุกกี้ ช็อคโกแลต ถั่วลิสง และไอศกรีม โปรดจำไว้ว่าแม้จะมีกลิ่นหอมและรสหวาน Baileys ก็เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

คนทำขนมเข้าใจว่านมข้นสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี นอกเหนือจากการเตรียมเค้กที่ยอดเยี่ยมและขนมหวานอื่น ๆ แล้ว เชฟบางคนยังคิดค้นสูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยการเติมนมข้นอีกด้วย ดูเหมือนว่าส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันไม่ได้ แต่เมื่อรู้สัดส่วนที่ถูกต้อง คุณก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่าทึ่งที่เสิร์ฟพร้อมกับของหวานได้ นอกจากนี้สาว ๆ บางคนยังชอบดื่มเหล้าที่มีรสชาติต่างกัน อย่างไรก็ตาม มีผู้หญิงไม่กี่คนที่ได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เช่นนี้

นักชิมจะต้องประหลาดใจที่สามารถเตรียมเหล้าดังกล่าวที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อของที่เทียบเท่ากับที่ซื้อจากร้านค้า ด้วยวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างทุกคนสามารถสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์และอร่อยได้อย่างอิสระซึ่งจะน่ายินดีให้บริการแก่แขกที่ได้รับเชิญ

นมข้นมีรสหวานมาก จึงต้องเข้าใจส่วนผสมที่ถูกต้องกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เรานำเสนอส่วนผสมราคาไม่แพงซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างค็อกเทลที่น่าทึ่งได้ ทุกบ้านจะมีไข่ วานิลลาเล็กน้อย ช็อกโกแลตแท่ง และกาแฟ ในฐานะแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้วอดก้า เหล้าแสงจันทร์คุณภาพสูง แอลกอฮอล์เจือจาง หรือคอนญักได้

สิ่งสำคัญคือต้องใช้นมข้นคุณภาพสูงที่ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย (น้ำมันปาล์ม สารกันบูด) คุณไม่ควรใช้ “ฝ่ามือ” หากคุณมีตัวเลือกในการซื้อนมข้นหวานธรรมชาติ น้ำมันนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้รสชาติของเหล้าก็จะแย่ลงอย่างมาก

สูตรที่มีนมข้น

ราคาเหล้าไอริชชั้นเลิศนั้นไม่สูงพอ แต่นักดื่มบางคนไม่มีเงินทุนที่จะซื้อ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองเครื่องดื่มชั้นยอดนี้ได้ในราคาที่ถูกกว่ามากหากคุณเตรียมที่บ้าน เพื่อความคล้ายคลึงกับแอลกอฮอล์ดั้งเดิมมากที่สุด เราขอแนะนำให้ใช้วิสกี้

สารประกอบ:

• วิสกี้ – 0.5 ลิตร;
• นมข้น – 400 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม;
• ครีม (30%) – 350 มล.;
• กาแฟสำเร็จรูป – 1 ช้อนชา;

สูตรอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมและตีครีมแช่เย็นให้ละเอียด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เพิ่มกาแฟและน้ำตาลแล้วตีต่อ
2. เทนมข้นลงในสตรีมบาง ๆ กวนตลอดเวลา ผสมครีมและนมข้นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทวิสกี้ ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันในภาชนะและเกิดแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานคล้ายน้ำนม
4. หยิบขวดแล้วเท Baileys ที่เสร็จแล้วลงไป อย่าลืมปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมง อย่าลืมเขย่าทุกๆ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและปรุงเสร็จเรียบร้อย ความแรงของแอลกอฮอล์ – 18-22%

สูตรกาแฟ

นอกจากนี้ยังมีวิธีทำเหล้ากาแฟของคุณเองด้วยนมข้นอีกด้วย มีรสชาติพิเศษเพราะเมื่อเตรียมจะใช้เครื่องเทศซึ่งทำให้รู้สึกสบายหลังการบริโภค นอกจากนี้เครื่องดื่มโฮมเมดนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบของขบเคี้ยวหวาน ๆ

สารประกอบ:

• คอนยัค - 300 มล.;
• น้ำ – 300 มล.;
• นมข้น – 200 กรัม;
• กาแฟบด – 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• อบเชย – 1 หยิก;
• โป๊ยกั้ก – 1 ชิ้น;
• กานพลู – 2 ตา;

สูตรอาหาร:

1. ชงกาแฟได้ในปริมาณ 100 มล. น้ำ.
2. ใช้กระทะ เทลงใน 200 มล. น้ำเติมน้ำตาลและวานิลลิน ผสมทุกอย่างแล้วต้ม จากนั้นลดเปลวไฟจากเตาและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที โดยคนตลอดเวลา ปิดแก๊สแล้วทิ้งกระทะไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง
3. ในขวดผสมคอนญัก กาแฟที่ชง น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ และเครื่องเทศ
4. ปิดภาชนะและวางในที่มืด รอประมาณหนึ่งวันเพื่อให้ปฏิกิริยาเคมีในของเหลวเสร็จสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าห้องที่ผสมแอลกอฮอล์จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
5. กรองความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นผ่านผ้าขาวม้าเพื่อขจัดเมล็ดกาแฟบด
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มนมข้นได้ เทช้าๆ กวนตลอดเวลาจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง คุณก็ควรดื่มกาแฟใส่นม
7. ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นและปิดผนึกภาชนะให้แน่น ในตอนท้ายของวันความแรงของแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ 12-15%

จากนมข้นต้ม

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำเพียงไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับส่วนประกอบรสชาติต่างๆ ของเหล้า แอลกอฮอล์ผสมกับนมข้นต้มเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการใช้เวลายามเย็นอย่างรื่นรมย์กับหญิงสาว สะดวกสบายด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้คุณจะต้องใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการทำเครื่องดื่มโฮมเมดของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• วอดก้า – 0.5 ลิตร;
• น้ำ – 300 มล.;
• กาแฟบด – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;

สูตรอาหาร:

1. ซื้อนมข้นต้มที่ร้านขายของชำหรือปรุงเอง
2. ชงกาแฟแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ หากคุณไม่มีผง ให้ใช้เวลาทันที แต่รสชาติสุดท้ายของแอลกอฮอล์จะแย่กว่ามาก
3. กรองกาแฟที่ชงแล้วเพื่อเอาเมล็ดกาแฟบดออก เทลงในกระทะ เติมนมข้น ผสมกับเครื่องดื่มกาแฟ วางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาที คนให้เข้ากันจนเกิดเป็นน้ำเชื่อมคาราเมล
4. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเทวอดก้าลงไป
5. เทแอลกอฮอล์ลงในขวดแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาจะมีเหล้าเกิดขึ้นด้วยความแรง 16-18%

สูตรช็อคโกแลตและนมข้น

เหล้าช็อกโกแลตที่มีรสชาติคล้ายนมเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับของหวานแสนน่ารัก

สารประกอบ:

• วอดก้า – 500 มล.;
• นมข้น – 400 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• ครีม (30%) – 200 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 กรัม;

สูตรอาหาร:

1. ใช้เครื่องขูดละเอียดและขูดช็อคโกแลต 100 กรัม เตรียมอ่างน้ำเพื่อละลายช็อกโกแลตชิปและปล่อยให้เย็น
2. เพิ่มวานิลลาลงในครีมแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมข้นลงในสตรีมบางๆ แล้วเทช็อกโกแลตลงไป อย่าลืมผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. เทวอดก้าลงไปแล้วคนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากเห็นว่าของเหลวมีความหนามาก แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำเย็น
4. เทเหล้าที่ได้ลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ความแรงของแอลกอฮอล์คือ 14-17%

สูตรอาหารที่มีนมข้นและไข่

เมื่อเตรียมสูตรนี้คุณควรเข้าใจว่าผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นแตกต่างจากเหล้าทั่วไป ควรบริโภคคู่กับของว่างดีๆ

วัตถุดิบ:

• วอดก้า – 500 มล.;
• นมข้น – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

สูตรอาหาร:

1. วางไข่ในน้ำเย็นเพื่อทำให้เย็นลง หลังจากนั้นให้นำชามใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองหนา
2. เพิ่มกาแฟและนมข้น ผสมทุกอย่างและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัว
3. เพิ่มวอดก้าและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวด ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ความแรงของแอลกอฮอล์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ 30-32%

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

"Baileys Irish Cream" ชนะใจผู้คนนับล้านบนโลกนี้ด้วยกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม รวมถึงความนุ่มนวลและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

คำอธิบาย.แอลกอฮอล์นี้มีสีครีมและมีรสครีมคาราเมล ประกอบด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 17% และน้ำตาล 20 กรัมต่อ 100 มล. ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +25°C อายุการเก็บรักษาภายใต้สภาวะอุณหภูมิคือ 2 ปี (ไม่ว่าขวดจะเปิดหรือปิดผนึกก็ตาม)

ผลิตดื่มในไอร์แลนด์ ซึ่งเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนๆ ดำเนินการโดย R&A Bailey & Co.

ประวัติโดยย่อ:ในปี 1970 David Dand ร่วมกับบริษัทจาก Gilbeys แห่งไอร์แลนด์ ตัดสินใจสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใหม่ พวกเขาตัดสินใจที่จะทำให้มันนุ่ม นุ่ม และอร่อย ไม่เข้มข้นเกินไปและเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ วิธีแก้ปัญหาเกิดขึ้นทันที: ครีมและวิสกี้ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่การผสมผสานนี้ไม่ยั่งยืน เป็นเวลาสี่ปีที่ต้องดิ้นรนเพื่อสร้างสูตรซุปเปอร์เหล้า และก็พบวิธีแก้ปัญหา เมื่อวันที่ 26 พฤศจิกายน พ.ศ. 2517 ในเขตชานเมืองแห่งหนึ่งของดับลิน ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของครีมและวิสกี้ปรุงแต่งด้วยวานิลลา คาราเมล น้ำตาล และช็อคโกแลตปรากฏขึ้น ดังนั้น David Dand จึงได้รับสิทธิบัตรสำหรับแอลกอฮอล์ตัวใหม่เป็นครั้งแรก จากนั้นจึงจดทะเบียนบริษัทใหม่ R&A Bailey & Co. เธอแนะนำเหล้าให้คนทั้งโลกรู้จัก

เทคโนโลยีการผลิตเก็บเป็นความลับ แต่ละชุดอาจมีการควบคุมคุณภาพ ส่วนประกอบทั้งหมดในสูตรเหล้า รวมถึงสารเติมแต่ง ล้วนแต่มาจากธรรมชาติเท่านั้นที่ผลิตในไอร์แลนด์ ไม่ใช้สารกันบูดและสีสังเคราะห์

ประเภทและพันธุ์:นอกจาก Baileys แบบครีมสุดคลาสสิก รวมถึงกาแฟและเฮเซลนัทแล้ว ในปี 2548 กลุ่มผลิตภัณฑ์ของบริษัทยังได้ขยายเพิ่มอีกสองประเภทอีกด้วย เหล้ามิ้นต์ช็อคโกแลตและครีมคาราเมลปรากฏขึ้นซึ่งได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าเหล้ารุ่นก่อน ๆ

แอปพลิเคชัน.เบลีย์สหล่อมากจนเขาพบว่าตัวเองอยู่ในหลายรูปแบบ จากนั้นจึงนำค็อกเทลที่น่าทึ่งมาผสมกับแอลกอฮอล์อื่นๆ แล้วเติมลงในกาแฟแทนน้ำตาลและครีม และสำหรับของหวานมากมาย เช่น เค้ก ขนมอบ ไอศกรีม คุกกี้ และแม้แต่สลัดผลไม้ ให้ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่สัมผัสได้ถึงความเย้ายวน ความหรูหรา ความผาสุก และความอ่อนโยน ไม่แนะนำให้ผสมกับโทนิคโซดาและน้ำส้มเท่านั้น (กรดและก๊าซอาจทำให้ครีมในเหล้าจับตัวเป็นก้อนและเครื่องดื่มจะสูญเสียรสชาติที่ละลายอย่างนุ่มนวล)

ข้อห้าม:เหล้าไม่ควรเมาโดยผู้ที่มีอายุไม่ถึง 18 ปีซึ่งมีโรคร้ายแรงของตับ, ไต, ระบบย่อยอาหาร, ระบบประสาทส่วนกลางรวมถึงถ้าคุณไม่สามารถทนต่อเวย์โปรตีนได้กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

วิธีดื่มที่ถูกต้อง:ในฐานะเครื่องดื่มอิสระ Baileys เมาจากแก้วเหล้าที่แทบจะไม่แช่เย็น (ขวดจะเย็นน้อยมากเช่นในความร้อนจัด) หากเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง ปริมาตรของเครื่องแก้วจะเปลี่ยนไป และเครื่องดื่มจะเสิร์ฟในแก้วไวน์หรือมาร์ตินี่ เหล้าคือเครื่องดื่มย่อย ซึ่งหมายความว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับของหวานหลังมื้ออาหาร

ทานอะไรเป็นของว่าง.สุราก็ไม่กิน แต่จะเสริมได้อย่างลงตัวด้วยไอศกรีม ของหวาน (รวมถึงเยลลี่ นมและครีมซูเฟล่ ฯลฯ) กล้วยและสตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต มาร์ชเมลโลว์ คุกกี้ ถั่วลิสง หรือคอทเทจชีส

Baileys สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่มีปัญหา แน่นอนว่าเราไม่ได้นำเสนอสูตรดั้งเดิมของผู้ผลิตที่นี่ แต่ด้วยรสชาติคุณจะไม่สามารถแยกแยะเหล้าออกจากยี่ห้อได้เว้นแต่คุณจะเป็นนักชิมมืออาชีพ

คุณสามารถใช้เหล้าที่เตรียมไว้ในค็อกเทลได้อย่างง่ายดาย (ยกเว้นพัฟค็อกเทลเนื่องจากความหนาแน่นของเหล้าโฮมเมดจะแตกต่างจากที่ผลิตจากโรงงานเล็กน้อย) เป็นสารเติมแต่งสำหรับของหวาน กาแฟ หรือเป็นแอลกอฮอล์อิสระ อย่างไรก็ตาม ระวังเหล้าโฮมเมดควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น และแน่นอนว่าจะไม่มีวันถึง 2 ปี 5-6 เดือนก็เป็นไปได้ทีเดียว แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ควรเตรียมเครื่องดื่มสดหากจำเป็น

เราจะให้สูตรอาหารหลายสูตรสำหรับเหล้าที่ยอดเยี่ยมนี้และในแต่ละสูตรคุณจะพบบางประเด็นที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ:

1. ทั้งวิสกี้ไอริชและวอดก้าคุณภาพสูงสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับ Baileys โดยวิธีการที่คุณไม่ควรหวงมัน วอดก้าคุณภาพต่ำจะลบล้างความพยายามทั้งหมดของคุณ
2. อย่ากังวลหากมีตะกอนเล็กๆ ก่อตัวในขวดระหว่างขั้นตอนการชง ขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีมด้วย เพียงแค่เขย่าเหล้า
3. ไม่ต้องตกใจไปว่าเครื่องดื่มของคุณจะไม่หนาเหมือนเดิมซึ่งเป็นเรื่องปกติ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบ เช่น ไข่แดง ลงในสูตรอาหารใดก็ได้ สำหรับแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตรพวกเขาใช้เวลาสองอัน เชื่อกันว่าไข่แดงจะทำให้เหล้ามีความหนาและนุ่มขึ้น
4. เหล้าไม่ต้องแช่นานสามวัน หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถจำกัดตัวเองไว้ที่สองถึงสามชั่วโมงได้

ก่อนที่เราจะเสนอการเลียนแบบ Baileys ให้กับคุณ เราจะจดสูตรที่ต้องเล่นซอบ้าง แต่ทุกคนที่เคยใช้ต่างก็พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้เป็นอย่างมาก

“คลาสสิคเบลีย์”

เทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับสูตรนี้จะดำเนินการในสองขั้นตอน

1. การเตรียมฐานแอลกอฮอล์

• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด - 1/3 ช้อนชา
• อบเชย - เหน็บแนม
• วานิลลิน – 6 กรัม (3 ซอง) /ห้ามใส่น้ำตาลวานิลลาแทน/
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนชา
• เปลือกไม้โอ๊ค – 1 ช้อนชา (มีสไลด์)
• แอลกอฮอล์ 60% - 400 มล. หรือส่วนผสมของแอลกอฮอล์ 200 มล. 60% และวิสกี้ 200 มล.

เราทำคาราเมลสีน้ำตาลจากน้ำตาลบนไฟ เราเติมขิง อบเชย วานิลลิน น้ำผึ้ง และเปลือกไม้โอ๊คลงไป ค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ลงในมวลคาราเมลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ (อาจจะ 5 วัน) เขย่าระบบกันสะเทือนทุกวันและกรองในตอนท้าย

1. การเตรียมเหล้า

• ครีม 10% - 1 ลิตร
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• ไข่แดง (โดยเฉพาะจากไข่ที่บ้าน) – 2 ชิ้น
• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา (เจือจางในน้ำ 1 ช้อนชา)

ในชาม ตีไข่แดงกับครีมทั้งหมดครึ่งหนึ่ง ในขณะที่ตีต่อไป ค่อยๆ เติมนมข้นและกาแฟ ตามด้วยครีมที่เหลือ เทแอลกอฮอล์ลงในวิปปิ้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วตีเป็นครั้งสุดท้าย ผัดวานิลลินลงในส่วนผสมแล้วเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน (โดยไม่ต้องเทลงในขวด) รวบรวมไขมันส่วนเกินจากพื้นผิวของสุรา ส่วนที่เหลือของเครื่องดื่มควรกรองผ่านผ้าฝ้ายและบรรจุขวด

หากคุณไม่สามารถใช้เวลาทำเหล้าได้มากนัก ให้ใช้สูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพไม่น้อยซึ่งดีพอๆ กับของหวาน ไอศกรีม กาแฟและค็อกเทลเหมือนสูตรก่อนหน้า

“เบลีย์โฮมเมด”

เตรียมตัว:

• วิสกี้ (วอดก้า) – 0.5 ลิตร
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• ครีม – 0.4 ลิตร (ปริมาณไขมัน 10-15%)
• กาแฟ (ทันที) – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เป็นไปได้โดยไม่มีมัน)
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ (อย่าเปลี่ยนวานิลลาเป็นวานิลลา!)
• ไข่แดงจากไข่สด – 4 ชิ้น

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

• ใช้เครื่องปั่นตีไข่แดง วานิลลา และนมข้น
• เพิ่มกาแฟหากต้องการ ไม่ต้องกังวลหากมีเศษเหลืออยู่หลังจากการตี พวกมันจะละลายในภายหลัง
• เทครีมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

“ครีมมี่เบลีย์”

เตรียมตัว:

• วิสกี้ (วอดก้า) – 0.5 ลิตร
• นมข้น – 1 กระป๋อง

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

• ตีครีมและวานิลลาในเครื่องปั่น
• ค่อยๆแนะนำวิสกี้หรือวอดก้า
• เติมขวดด้วยเครื่องดื่มและเก็บในที่เย็นประมาณ 2 วัน เขย่าทุกวัน

“ช็อคโกแลตเบลีย์”

เตรียมตัว:

• วิสกี้ (วอดก้า) – 0.5 ลิตร
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• ครีมเหลว – 0.35 – 0.4 ลิตร (มีปริมาณไขมันมากกว่า 28%)
• ช็อคโกแลต (ดำ, ขม) – 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด (หรือน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ)

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

• ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
• ค่อยๆ เทนมข้นลงในส่วนผสมแล้วตีต่อประมาณ 5 นาที ส่วนผสมไม่ควรเย็น
• เติมช็อกโกแลตทีละน้อย
• ค่อยๆแนะนำวิสกี้หรือวอดก้า
• เติมขวดด้วยเครื่องดื่มและเก็บในที่เย็นประมาณ 2 วัน เขย่าทุกวัน

“กาแฟเบลีย์”

เตรียมตัว:

• วิสกี้ (วอดก้า) – 0.5 ลิตร
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• ครีมเหลว – 0.35 – 0.4 ลิตร (มีปริมาณไขมันมากกว่า 28%)
• กาแฟสำเร็จรูปแห้ง – 5 ช้อนโต๊ะ

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

• เจือจางกาแฟด้วยครีมอุ่น (50-100 มล.) พักให้เย็นและกรอง
• ตีครีมและวานิลลาในเครื่องปั่น
• ค่อยๆ เทนมข้นลงในส่วนผสมแล้วตีต่อประมาณ 5 นาที
• ค่อยๆแนะนำวิสกี้หรือวอดก้า
• เติมขวดด้วยเครื่องดื่มและเก็บในที่เย็นประมาณ 2 วัน เขย่าทุกวัน

"มิ้นต์ - ช็อกโกแลตเบลีย์"

เตรียมตัว:

• วิสกี้ (วอดก้า) – 0.5 ลิตร
• นมข้น – 1 กระป๋อง
• ครีมเหลว – 0.35 – 0.4 ลิตร (มีปริมาณไขมันมากกว่า 28%)
• ดาร์กช็อกโกแลต – 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด (หรือน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ามิ้นต์ – 50 มล. (หรือสะระแหน่สดหนึ่งพวง)

นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงอาหาร:

• หากคุณไม่มีเหล้ามิ้นต์ ให้เติมน้ำมิ้นต์จำนวนหนึ่ง (เล็กน้อย) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียดแล้วนำไปต้มหลังจากผ่านไปครึ่งนาทีให้นำออกจากเตาให้เย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
• เทวอดก้าหนึ่งขวดลงในน้ำเชื่อมมิ้นต์แล้วทิ้งไว้อีกวันแล้วจึงกรอง
• ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
• ใช้เครื่องปั่น ตีครีมและวานิลลา ค่อยๆ เทนมข้นลงในส่วนผสม แล้วตีต่ออีกประมาณ 5 นาที ส่วนผสมไม่ควรเย็น
• เติมช็อกโกแลตทีละน้อย
• ค่อยๆ แนะนำวิสกี้มิ้นต์หรือวอดก้ามิ้นต์ หรือแอลกอฮอล์ธรรมดา แต่ใส่เหล้ามิ้นต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เติมขวดด้วยเครื่องดื่มและเก็บในที่เย็นประมาณ 2 วัน เขย่าทุกวัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง Baileys ที่บ้านแล้ว เพลิดเพลินกับรสชาติ สร้างความสุขให้ตัวเองและเพื่อนของคุณ

เหล้า Baileys– เหล้าไอริชครีมที่มีความแรง 17% เครื่องดื่มประกอบด้วยครีมและวิสกี้ Baileys ผลิตตั้งแต่ปี 1974 โดยบริษัทสัญชาติไอริช R. A. Bailey&Co เป็นบริษัทสุราชั้นนำ ในปีแรก มีการผลิต Baileys 72,000 ขวด

เครื่องดื่มนี้ทำมาจากวิสกี้ไอริช ซึ่งได้รับการกลั่นถึง 3 ครั้งเพื่อให้รสชาตินุ่มนวล

แนวคิดในการผสมวิสกี้กับอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องใหม่ ในยุค 70 วิสกี้ยังคงเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในตลาดภายในประเทศของไอร์แลนด์ แต่การส่งออกผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องยาก เพื่อเพิ่มตลาดการขายจึงตัดสินใจทดลองสูตรทำเครื่องดื่มตามนั้น บ่อยครั้งที่วิสกี้ผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวและกาแฟ แต่เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้มีราคาแพง ผู้ผลิตจึงต้องหันไปหาผลิตภัณฑ์พื้นเมืองซึ่งก็คือครีม ผลิตภัณฑ์นมมีราคาถูกมากในเวลานั้น ชาวนาจึงยินดีที่จะขายครีมให้กับผู้ผลิตเหล้า ปัจจุบัน นม 40% ของไอร์แลนด์นำไปใช้ในการผลิต Baileys

เหล้า Baileys เริ่มผลิตใกล้เมืองดับลิน ผลิตภายใต้แบรนด์ Baileys Irish Cream ที่ได้รับสิทธิบัตร ในตอนแรก บริษัทที่นำโดย David Dand ผลิตจินและวิสกี้เป็นหลัก จากนั้นบริษัทจึงสร้างเหล้าซึ่งเป็นหนึ่งในสิบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ขายดีที่สุด เหล้านี้ถือเป็นหนึ่งในเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีกลิ่นหอมและรสชาติครีม David Dand และเพื่อนร่วมงานของเขาจาก Gilbeys of Ireland พัฒนาสูตรเหล้าที่ควรจะประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น มีการตัดสินใจที่จะผลิตเหล้าจากผลิตภัณฑ์ไอริชดั้งเดิม: ครีมและวิสกี้ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะประจำชาติ รสชาติของเครื่องดื่มทำให้พนักงานหลงใหลอย่างสมบูรณ์ เหลือเพียงปัญหาเดียวคือครีมและวิสกี้ที่ตีด้วยเครื่องผสมไม่มีความคงตัวคงที่ ในตอนแรกพวกเขาพยายามเปลี่ยนครีมเป็นนม แต่มันก็ทำให้เป็นก้อนและผลิตภัณฑ์ก็เสียเร็ว Gilbeys แห่งไอร์แลนด์ปรับปรุงสูตรเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง และเพียง 4 ปีต่อมาเหล้า Baileys ก็กลายเป็นสิ่งที่เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน

เครื่องดื่มที่ได้นั้นเกินความคาดหมายทั้งหมดของผู้สร้าง เพื่อให้รสชาติน่ารับประทานยิ่งขึ้น จึงตัดสินใจเติมกลิ่นหอมของวานิลลา ช็อคโกแลต และคาราเมลลงในเหล้า เป็นผลให้ Baileys เอาชนะผู้หญิงทั่วโลกได้อย่างรวดเร็วด้วยรสชาติที่อ่อนโยนและกลิ่นหอมที่แสนอร่อย

คุณสมบัติพิเศษของเหล้า Baileys คือองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ เครื่องดื่มไม่มีสารกันบูด แต่ด้วยเทคโนโลยีการผลิตพิเศษจึงสามารถเก็บไว้ได้นาน 18 เดือนนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษแนะนำให้ผู้ผลิตใช้เทคโนโลยีการประสานกันซึ่งช่วยให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ ตามเทคโนโลยีนี้ แต่ละโมเลกุลของวิสกี้ห่อหุ้มครีม จากนั้นจึงเติมแอลกอฮอล์จากธัญพืช เนย โกโก้ และเครื่องปรุงต่างๆ ลงในผลิตภัณฑ์

ประวัติความเป็นมาของเหล้า Baileys ไม่เพียงแต่เป็นประวัติศาสตร์ของการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแคมเปญการตลาดที่คิดอย่างเชี่ยวชาญอีกด้วย การนำเสนอเหล้าไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับนักข่าวและแขกที่ได้รับเชิญ พวกเขาชอบรสชาติของมัน แต่ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ เพื่อตอบสนองต่อสิ่งนี้ David Dand จึงประกาศว่า Baileys liqueur เป็นเครื่องดื่มไอริชแบบดั้งเดิม และเพื่อสนับสนุนสิ่งนี้ เขาถึงกับเริ่มเทลงในขวดที่มีก้นหม้อซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเหยือกซึ่งเป็นธรรมเนียมในการดื่มวิสกี้ในไอร์แลนด์

เพื่อให้เหล้า Baileys ใกล้เคียงกับชาวไอริชมากที่สุด David จึงตัดสินใจเพิ่มคุณค่าของครอบครัวที่เพื่อนร่วมชาติของเขาเคารพนับถือให้กับเครื่องดื่ม ไม่ไกลจากสำนักงานของ David ก็คือ Bailey Bar ซึ่งพนักงานของ W.&A ใช้เวลาว่าง กิลบีย์. เดวิดตกแต่งขวดเหล้าด้วยชื่อ Baileys ซึ่งคล้ายกับนามสกุลไอริชทั่วไป

บริษัท R. A. Bailey & Co ตัดสินใจกระจายเหล้าที่ทุกคนชื่นชอบและออกผลิตภัณฑ์ใหม่จำนวนหนึ่ง:

• • Baileys Original เป็นเหล้าแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติของกาแฟพร้อมครีม
  • "Bailey's Mint Chocolate" เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมิ้นต์และช็อกโกแลต
  • Baileys Coffee เป็นเหล้าที่เติมกาแฟ
  • Baileys Cream Caramel เป็นเหล้าที่เติมคาราเมล
  • "รสเฮเซลนัทเบลีย์ (เฮเซลนัท)" - เครื่องดื่มที่มีเฮเซลนัท

เหล้าของบริษัทนี้มีลักษณะเป็นของตัวเอง ดังที่กล่าวไปแล้วว่าไม่มีสารกันบูด เครื่องดื่มประกอบด้วยครีมสดซึ่งเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว แต่ด้วยวิสกี้ที่มีอายุ 2-3 ปีตลอดจนเทคโนโลยีพิเศษทำให้เหล้ายังคงรสชาติไว้ได้เป็นเวลานาน

บนฉลากเหล้ามีข้อความว่า "รสชาติที่ดีที่สุดก่อน..." ซึ่งหมายความว่าควรดื่มเครื่องดื่มให้ดีที่สุดทันที เนื่องจาก Baileys เปิดขวดจะอยู่ได้ไม่นาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เหล้า Baileys มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น พื้นฐานของเครื่องดื่มคือครีมและวิสกี้ ในปริมาณปานกลาง เครื่องดื่มจะช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยในเรื่องภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 327 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม งดดื่มสุราสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารจะดีกว่า.

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร เหล้า Baileys มักใช้ทำของหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงเทลงบนบิสกิต ไอศกรีม และเค้ก คุณยังสามารถเติมเหล้าเล็กน้อยลงในกาแฟเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ ปัจจุบันบริษัทผลิต Baileys ในรูปแบบรสมิ้นต์ช็อกโกแลตและครีมคาราเมล เหล้ายังเหมาะสำหรับทำคุกกี้ช็อกโกแลต โยเกิร์ต และสลัดผลไม้อีกด้วย

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำอาหารได้มาก เยลลี่แสนอร่อยขึ้นอยู่กับเหล้านี้ สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการนมวัว กาแฟบด เหล้า Baileys เจลาติน วานิลลา น้ำตาล และมิ้นต์ ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟส่วนหนึ่งและเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่เย็นลงเล็กน้อย เติมวานิลลาและน้ำตาลลงในนมด้วย เจลาตินเทลงในน้ำเย็น (น้ำประมาณ 1 แก้ว) แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้บวม เจลาตินจะต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วน: ส่วนหนึ่งใส่นม ส่วนที่สองใส่กาแฟ และส่วนที่สามใส่เหล้า เทเหล้าที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากที่ชั้นแข็งตัวแล้วคุณจะต้องเทชั้นกาแฟแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้งชั้นที่สามคือนมก็ทำตามรูปแบบเดียวกัน เจลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ตกแต่งด้วยเมล็ดกาแฟ น้ำตาลผง และใบสะระแหน่

เหล้าถือเป็นเครื่องดื่มของผู้หญิงอย่างถูกต้อง: ไม่แรงมากและมีรสชาติอ่อนๆ ผู้หญิงชอบทานคู่กับไอศกรีมเป็นของหวาน มักผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อสร้างค็อกเทลครีม

ดังนั้นเพื่อเป็นการเตรียมตัวนี้ ค็อกเทลจำเป็นต้องเทเหล้า Kahlua, เหล้า Baileys และเหล้าส้ม Grand Marnier ลงในแก้วเป็นชั้นๆ ในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มรุ่นที่สองได้อีกด้วย ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมในเชคเกอร์กับน้ำแข็ง หากต้องการค็อกเทลจะถูกจุดไฟและดื่มผ่านฟางอย่างรวดเร็วในขณะที่กำลังลุกไหม้

ผู้หญิงจะชอบมันมาก ค็อกเทลสตรอเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับ Baileys ผสมเหล้า 100 มล. ครีมหรือไอศกรีม 50 มล. และวอดก้าสตรอเบอร์รี่ 10 มล. ในเชคเกอร์ ตกแต่งค็อกเทลด้วยวิปครีม

ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง?

เหล้า Baileys สามารถดื่มได้ทั้งดื่มเดี่ยวและเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล และยังเข้ากันได้ดีกับน้ำแข็งอีกด้วย นักชิมบางคนเชื่อว่าเหล้าเข้ากันไม่ได้กับผลไม้รสเปรี้ยวและโทนิค เมื่อเตรียมค็อกเทล เหล้า Baileys มักจะผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า เช่น วอดก้าและเหล้ารัม ช็อกโกแลต นม กาแฟเย็น สตรอเบอร์รี่ กล้วย และช็อกโกแลตชิปเข้ากันได้ดีกับเหล้า

เหล้าครีม Baileys อร่อยมากจนคุณสามารถดื่มได้เอง เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แสนอร่อย

Baileys มีลักษณะคล้ายกาแฟกับครีมมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขอแนะนำให้เติมน้ำแข็งเล็กน้อยซึ่งจะทำให้โน้ตช็อกโกแลตเด่นชัดยิ่งขึ้น Ice Baileys ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับมาร์ชเมลโลว์ ซูเฟล่ และครัวซองต์

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ กาแฟเบลีย์- สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการกาแฟเอสเพรสโซ 20 มล. เหล้า Baileys 50 มล. และนมต้มเล็กน้อย ตกแต่งค็อกเทลด้วยวิปปิ้งฟองนม และโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิป

เครื่องดื่มไอริชแท้สามารถเตรียมได้โดยใช้เหล้า Baileys ในการเริ่มต้น ให้รับประทาน Baileys 50 มล. วิสกี้ 20 มล. และกาแฟเย็น 10 มล. ส่วนผสมทั้งหมดเขย่าและเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ ช็อคโกแลตลาตินเบลีย์- ค็อกเทลเตรียมจาก Baileys 50 มล. วอดก้า 10 มล. และเหล้าช็อกโกแลต 15 มล. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสมแล้วเทลงในแก้วแช่เย็น

ทำอย่างไรที่บ้าน?

คุณสามารถทำเหล้าครีม Baileys ในตำนานได้ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีวอดก้า 1 ขวดนมข้น 2 กระป๋อง "ช็อคโกแลต" 6 ถุงเตตร้า 4 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเชคเกอร์จนเนียน เหล้าสามารถบริโภคได้หลังการเตรียม ผลลัพธ์ที่ได้คือเหล้าประมาณ 2 ลิตร ความแรงของเครื่องดื่มนี้คือ 12% เพื่อปรับปรุงรสชาติของเหล้าโฮมเมดแนะนำให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

คุณยังสามารถเตรียม Baileys ตามสูตรต่อไปนี้โดยใช้หม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้เราต้องการนมข้น 2 กระป๋อง 1 ช้อนชา กาแฟ น้ำตาลวานิลลา และวอดก้า 0.5 ลิตร ขั้นแรกให้เทนมข้นลงในหม้อหุงข้าวกาแฟและน้ำตาลวานิลลารวมทั้งวอดก้าด้วย หากคุณต้องการให้เหล้ามีความเข้มข้นน้อยลง คุณสามารถเจือจางวอดก้าเล็กน้อยด้วยน้ำได้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและโหมด "โจ๊กนม" เปิดอยู่ เหล้าโฮมเมดจะพร้อมภายใน 20 นาที คุณเพียงแค่ต้องผสมและบรรจุขวด ควรบริโภคแช่เย็น

อันตรายจากเหล้า Baileys และข้อห้าม

เครื่องดื่มอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากมีการแพ้ส่วนประกอบของแต่ละบุคคลรวมถึงการบริโภคที่มากเกินไป เนื่องจากเหล้าประกอบด้วยครีมและโปรตีนนม 50% รวมถึงแลคโตส 1% ไม่แนะนำ Baileys สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส.

Baileys Irish Cream เป็นเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่ชนะใจผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมอันงดงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มนี้คือไอร์แลนด์ ซึ่งเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องความหลงใหลในเครื่องดื่มประเภทไม่มีแอลกอฮอล์

หลักการทั่วไปในการเตรียมเหล้า Baileys ที่บ้าน

ตามกฎแล้ว Baileys มีรสคาราเมลครีมหรือครีมมีแอลกอฮอล์และน้ำตาล 17% ในสัดส่วน 20 กรัมต่อ 100 มล. ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน +25 °C อายุการเก็บรักษารวมคือ 24 เดือน ไม่ว่าขวดจะยังไม่เปิดจุกหรือไม่ก็ตาม คุณต้องรู้ด้วยว่าหากคุณดูรูปร่างของคุณหรือกำลังควบคุมอาหารอยู่คุณไม่ควรดื่มเหล้านี้เนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมี 327 Kcal ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

หากคุณใช้ Baileys จริง คุณจะมั่นใจได้ในคุณภาพสูงสุด เครื่องดื่มแต่ละชุดผ่านการควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอน และส่วนผสมแต่ละอย่างในสูตร รวมถึงสารเติมแต่งนั้นมาจากแหล่งธรรมชาติโดยเฉพาะ ไม่ใช้สารกันบูดและสีสังเคราะห์

นอกจากเหล้า Baileys จะมีรูปลักษณ์เป็นครีมคลาสสิกแล้ว ยังมาในกาแฟ ช็อกโกแลตมิ้นต์ ครีมคาราเมล และยังมีรสเฮเซลนัทอีกด้วย เครื่องดื่มนี้ดีมากจนสามารถใช้ได้ทุกรูปแบบอย่างแน่นอน สามารถใช้ทำค็อกเทลชั้นยอด ผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เติมลงในกาแฟแทนน้ำตาลและครีมเทียม หรือใช้เป็นส่วนเสริมของหวาน เช่น เค้ก คุกกี้ ไอศกรีม สลัดผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย

เครื่องดื่มนี้สามารถเพิ่มความอ่อนโยน ความสะดวกสบาย และความหรูหราให้กับผลิตภัณฑ์ใดๆ ได้ สิ่งเดียวคือไม่แนะนำให้ผสมกับโทนิค น้ำอัดลม หรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยว เนื่องจากก๊าซและกรดอาจทำให้ครีมในเหล้าเริ่มจับกันเป็นก้อน ทำให้เหล้าสูญเสียรสชาตินุ่มนวลดั้งเดิม

เหล้า Baileys นอกเหนือจากคุณสมบัติเชิงบวกมากมายเช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วยังมีข้อห้ามอีกด้วย

ไม่ควรบริโภคเครื่องดื่ม:

ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี;

ผู้ที่เป็นโรคไต ตับ ระบบทางเดินอาหาร และระบบประสาทส่วนกลาง

บุคคลที่แพ้เวย์โปรตีนเป็นรายบุคคล

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

เหล้า Baileys ที่บ้าน - เทคนิคและเคล็ดลับ

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการดื่ม Baileys อย่างถูกต้องกันก่อน ควรดื่มเครื่องดื่มนี้จากแก้วเหล้าแช่เย็นพิเศษเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องทำให้ขวดเย็นลง) หากเสิร์ฟเครื่องดื่มบนน้ำแข็ง ก็ควรเสิร์ฟในแก้วไวน์หรือมาร์ตินี่ เหล้ามักจะถือเป็นเครื่องดื่มย่อย กล่าวคือ เสิร์ฟหลังมื้ออาหารพร้อมกับของหวาน

ในส่วนของของว่าง Baileys มักไม่รับประทานเป็นของว่าง แต่คุณสามารถเสริมเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยไอศกรีม ของหวานทุกชนิด ผลไม้ ช็อคโกแลต คุกกี้ หรือคอทเทจชีส

การทำเหล้า Baileys ที่บ้านไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย และการทำมันง่ายกว่าที่คุณคิดมาก เหล้าที่ทำที่บ้านสามารถนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อิสระในค็อกเทลหรือเป็นสารเติมแต่งในของหวานได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเหล้าโฮมเมดไว้เป็นเวลา 2 ปี ซึ่งต่างจากสุราที่ผลิตจากโรงงาน แต่ระยะเวลาสูงสุดที่อนุญาตคือ 6 เดือน ไม่ว่าในกรณีใด ยิ่งดื่มยิ่งสดชื่นก็ยิ่งดี

ในการเตรียมเหล้า Baileys ที่บ้านก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกฐาน คุณสามารถใช้ไอริชวิสกี้หรือวอดก้าดีๆ เป็นเบสได้ คุณภาพของวอดก้าจะต้องมีคุณภาพสูงสุดไม่เช่นนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณอาจไร้ประโยชน์

ไม่ต้องกังวลหากเกิดตะกอนเล็กน้อยในขวดระหว่างการชง คุณภาพของครีมที่นี่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เขย่าเครื่องดื่ม

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการคุณจะพบกับความจริงที่ว่าเครื่องดื่มที่ทำที่บ้านจะไม่มีความหนาแน่นเหมือนเดิม แต่ไม่มีอะไรต้องกังวล หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม เช่น ไข่แดง ลงในสูตรได้ ไข่แดงสามารถให้เครื่องดื่มมีความหนาและความนุ่มนวลตามที่ต้องการปริมาณต่อ 0.5 ของเครื่องดื่มควรเป็น 2 ชิ้น

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 72 ชั่วโมงหากคุณไม่มีเวลาเลยสักสองถึงสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

คลาสสิค

ในการเตรียมเหล้าเวอร์ชันคลาสสิก ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

วอดก้าที่ดี - 0.5 ลิตร;

ครีมสด ปริมาณไขมัน 30% – 350 มล.

นมข้นหวานธรรมชาติ - 1 กระป๋อง;

วานิลลิน – 1 ซอง

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดของคนรักสุราที่ไม่มีประสบการณ์คือการซื้อวอดก้าคุณภาพต่ำราคาถูก แม้ว่ารสชาติของมันจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันหลังส่วนผสมอื่น ๆ แต่คุณภาพของวอดก้าในสูตรนั้นเป็นปัจจัยสำคัญ หากคุณต้องการให้เหล้าโฮมเมดทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น และไม่ทำให้ปวดหัวและเมาค้างในเช้าวันรุ่งขึ้น ให้ใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูง

กระบวนการผลิต:

1) ขั้นแรกให้ครีมเย็นลงแล้วตีให้ละเอียด

2) หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมวานิลลินแล้วตีต่อ

3) หลังจากนั้นเทนมข้นหนึ่งกระป๋องลงในสตรีมบาง ๆ และหลังจากนั้นอีก 5 นาที - แอลกอฮอล์

4) ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5) หลังจากนั้นเราก็ทิ้งเครื่องดื่มไว้เพื่อชง ขอแนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณรีบ คุณสามารถจำกัดไว้เพียง 2-3 ชั่วโมงได้

คำแนะนำ. หากคุณทิ้งเหล้าไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน อย่าลืมเขย่าขวดทุกๆ 24 ชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดตะกอน

ช็อคโกแลต

เครื่องดื่มยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งก็คือช็อกโกแลตไบลีย์ ในการจัดเตรียมที่บ้าน เราต้องใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิก ส่วนผสมเดียวที่ต้องเติมคือดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม

กระบวนการผลิต:

1) ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมช็อคโกแลตโดยละลายในอ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ชามใบเล็ก ไม่เช่นนั้นช็อกโกแลตอาจเลอะมาก คุณต้องละลายจนกว่าจะกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน แต่อย่านำไปต้ม

2) ขณะที่ช็อกโกแลตละลาย คุณสามารถเริ่มตีวิปครีมและวานิลลาที่แช่เย็นไว้ได้

3) หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เติมนมข้นแล้วตีต่อจนกระทั่งส่วนผสมอุ่นขึ้นเล็กน้อย

4) หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว ระวังถ้านมข้นและครีมเย็นเกินไป ช็อกโกแลตอาจแข็งตัวเป็นเม็ด ซึ่งอาจส่งผลให้เครื่องดื่มเน่าเสียได้

5) ในตอนท้ายเพิ่มวอดก้า

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและตีซ้ำแล้ว ควรเทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ในช่วงเวลาเดียวกับสูตรก่อนหน้า

กาแฟ

ในการเตรียมกาแฟ Baileys ให้เตรียมส่วนผสมแบบเดียวกับเหล้าคลาสสิกและ 5 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป

กระบวนการผลิต:

1) ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางกาแฟสำเร็จรูปในครีมอุ่น ๆ หรือวอดก้าแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นกาแฟควรจะเย็นลงและกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ควรทำตามขั้นตอนอีกสองสามครั้ง

2) จากนั้นคุณต้องตีครีมแช่เย็นกับวานิลลาให้ละเอียดแล้วตีต่อจากนั้นค่อย ๆ ใส่นมข้นลงไป

3) หลังจากนั้นให้เติมกาแฟ ถ้ามันละลายในแอลกอฮอล์ให้เททันที

4) ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นเทเหล้าใส่ขวดแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น

สำคัญ! กาแฟจะต้องละลายได้ดีและไม่มีเมล็ดพืชไม่เช่นนั้นเหล้าอาจไม่ออกมา

โดยสรุปคำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้อย่างเหมาะสม ก่อนเสิร์ฟเหล้า ให้กรองอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันส่วนเกิน มักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ให้บดน้ำแข็งในเครื่องปั่นเทเหล้าลงไปแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง คุณต้องเทเครื่องดื่มลงในแก้วมาร์ตินี่โดยโรยโกโก้เล็กน้อยลงไปซึ่งจะทำให้ความแรงของเหล้าอ่อนลงเล็กน้อย