ในไม่ช้าแอปริคอตสีส้มที่แขวนอยู่บนต้นไม้จะกลายเป็น "เค้ก" ที่ไม่น่ารับประทานใต้ฝ่าเท้าของคุณ ฉันขอเสนอว่าอย่าปล่อยให้พวกเขาตายอย่างเปล่าประโยชน์ และเริ่ม "ช่วยชีวิต" พวกเขาเดี๋ยวนี้! สิ่งสำคัญคือผลไม้สีเขียวเหมาะสำหรับการเตรียมนี้ เป็นเวลาหลายเดือนที่อิดโรยเข้ามา ส่วนผสมเข้มข้นน้ำตาลและน้ำจากความเปรี้ยวที่เด่นชัดจะไม่เหลือร่องรอย น่าทึ่งมากขนาดไหน ฤดูร้อนที่มีแดดใส่ได้มาตรฐานครับ เหยือกแก้วปริมาณ 1 ลิตร แอปริคอตกระป๋องที่สดใสในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่แน่นอนในการจัดเก็บสูตรนั้นง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

ทางออก:การเก็บรักษา 1 ลิตร

วิธีเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูป):

ถึง ชิ้นแอปริคอทรักษารูปร่างของพวกเขาหลังจากนั้น ไส้คู่ของเหลวร้อน ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นค่อนข้างแน่นและไม่สุกเล็กน้อย สำหรับการจัดวางที่กะทัดรัดยิ่งขึ้นในขวดลิตรหรือครึ่งลิตร ฉันแนะนำให้คุณใช้แอปริคอตขนาดกลางหรือขนาดเล็ก ล้างให้สะอาด และดีกว่า - แช่ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็นที่สะอาด ล้าง. ซับให้แห้งหรือค่อยๆ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
แบ่งแอปริคอตออกครึ่งหนึ่ง ในการทำให้ครึ่งเรียบร้อยให้ใช้มีดตัดตามร่องอย่างต่อเนื่อง หากคุณแยกผลไม้สีเขียวด้วยมือชิ้นส่วนจะกลายเป็นน่าเกลียดโดยมีขอบที่ไม่สม่ำเสมอ เอากระดูกออก เมื่อนำผลไม้แช่อิ่มและการเตรียมการอื่น ๆ จากแอปริคอต ฉันมักจะไม่ทิ้งมัน ฉันเก็บไว้เพื่อที่ฉันจะได้เพิ่มนิวคลีโอลีในภายหลัง ยิ่งแกนมากยิ่งอร่อย
ฉันเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมในขวดเล็ก 0.5-1 ลิตร แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ภาชนะที่มีความจุมากขึ้น เตรียมภาชนะ. ฟองน้ำที่ใช้ น้ำอาหาร. ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือเทลงไปข้างใน น้ำเดือด. ในขณะที่เหยือกยังอุ่นอยู่ ให้เติมลงไปด้านบนด้วยชิ้น
ต้มน้ำบริสุทธิ์ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของน้ำเชื่อม เทอย่างระมัดระวัง แอปริคอทผ่าครึ่งน้ำเดือด. เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกระเบิดจากความร้อนกะทันหัน ให้เทน้ำช้าๆ เติมขวดให้เต็มประมาณหนึ่งในสามแล้วเอียงเล็กน้อย หมุนแกนตามยาวเพื่อให้ผนังด้านข้างของภาชนะอุ่นขึ้นด้วย จากนั้นเติมขวดให้เต็ม ปิดฝา รอให้น้ำเย็นจนอุ่น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
เทของเหลวลงในกระทะ แอปริคอตควรอยู่ในขวดโหล สะดวกต่อการใช้งานเป็นพิเศษ ฝาไนลอนมีรู ถ้าไม่ให้จับชิ้นผลไม้ด้วยส้อม เติมน้ำตาลลงในน้ำ. คุณไม่จำเป็นต้องผสม สวมใส่ ไฟปานกลาง. นำน้ำเชื่อมไปต้ม ต้ม 2-3 นาที
เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดแอปริคอต ม้วนทันทีด้วยประแจพิเศษหรือฝาเกลียว พลิกการเก็บรักษา ตรวจดูว่าน้ำเชื่อมรั่วหรือไม่ หากปิดก๊อกอย่างถูกต้องแล้ว ให้เก็บกลับเข้าที่เดิม (วางไว้ด้านล่าง) คลุมด้วยผ้าห่มหนา (กาง) เพื่อกันความร้อน ดังนั้น ผลไม้กระป๋องจะเย็นลงอย่างช้าที่สุดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการหมัก
นำชิ้นงานที่เย็นแล้วไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สามารถทิ้งเหยือกแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวได้ที่ อุณหภูมิห้องหากได้รับการดูแลล่วงหน้าและหลีกเลี่ยงการถูกแสง

มีฤดูกาลที่ดีของการเตรียมการที่อร่อยและรสชาติที่ถูกใจ!

การเก็บรักษาทั้งชิ้นแบบโปร่งแสง น้ำเชื่อม- นี่ไม่ใช่นวัตกรรมการทำอาหาร แต่เป็นโบนัสฤดูร้อนที่น่าพอใจสำหรับอาหารเช้าหรือ ตารางวันหยุด. มีหลายวิธีในการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว: โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและด้วยความร้อน, ด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้ง, ครึ่งหนึ่งและ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยกระดูก

ผลไม้ที่สุกงอมและเหี่ยวย่นไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ผลไม้ที่ไม่สุกไม่หวานเหมาะสำหรับการเก็บรักษา แอปริคอตที่ปรุงในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวจะอิ่มตัวด้วยความหวานเมื่อเวลาผ่านไปและนิ่มลง สิ่งสำคัญคือพวกเขามีความหนาแน่นมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างเมื่อราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ผลไม้ที่สุกงอม ยู่ยี่ มีร่องรอยเน่าไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

• คุณต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่ในการทำน้ำเชื่อม?

สำหรับ สูตรดั้งเดิมสำหรับน้ำ 800 มล. คุณต้องการน้ำตาล 0.5 กก. 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว. ส่วนผสมสุดท้ายส่งผลต่อทั้งความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และรสชาติ ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งใสและมีความขุ่นมากเกินไป แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะเตรียมการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ หากเป็นสูตรอาหารรสเลิศแล้วล่ะก็ น้ำตาลทรายแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง สำหรับแอปริคอต 1.5 กก. ซื้อมะนาวหรือน้ำผึ้งดอกไม้ 2 ถ้วย

ทำอาหารตามสูตรคลาสสิก

ลำดับของการเตรียมชิ้นแอปริคอท:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเท ในส่วนเล็ก ๆน้ำตาลและคนจนละลายหมด ถึง ผลึกน้ำตาลอย่าไหม้หยิบกระทะที่มีผนังหนา
2. ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนหลังจากเอากระดูกออก
3. ที่สุด วิธีที่รวดเร็วฆ่าเชื้อขวดในไมโครเวฟ ล้างภาชนะด้วยโซดาเทน้ำ 100 มล. เก็บไว้ใน เตาอบไมโครเวฟ 5 นาที.
4. แอปริคอตทางตอนใต้บรรจุในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่นเทน้ำเดือดใส่น้ำตาล ของเหลวไม่ควรถึงคอประมาณ 1 ซม.
5. ภาชนะบรรจุถูกปิดฝาส่งไปฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียในระหว่างการเก็บรักษา ภาชนะขนาด 1 ลิตรใช้เวลา 15-20 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อคุณต้องปิดขวดเย็นส่งไปจัดเก็บ

การพาสเจอร์ไรซ์หรือการฆ่าเชื้อแอปริคอต: อะไรคือความแตกต่าง?

การพาสเจอไรซ์ได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีการถนอมอาหารที่ดีที่สุด รูปร่างและอายุการเก็บรักษาผลไม้ ขั้นตอนดำเนินการในอ่างน้ำในขณะที่ให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ถึง 100°C ระยะเวลาการให้ความร้อนขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะบรรจุและผลไม้ที่ใช้ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่และผัก (เชอร์รี่, มะยม, แตงกวา) ที่มีปฏิกิริยากรดของน้ำนมในเซลล์ อุณหภูมิสูง. สำหรับผลไม้ที่มีน้ำผลไม้เซลล์สด (ลูกแพร์, ถั่วลันเตา) จำเป็นต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 100 ° C ขึ้นไป - นี่คือการฆ่าเชื้อ

สำหรับการฆ่าเชื้อและพาสเจอไรซ์ ภาชนะแก้วโดยนำชิ้นงานไปแช่ในหม้อน้ำ น้ำไม่ควรสูงถึงคอกระป๋องไม่กี่เซนติเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกให้วางผ้าขนหนูที่พับหลายชั้นที่ด้านล่างหรือติดตั้งตะแกรง เทอร์โมมิเตอร์พร้อมโพรบถูกแช่อยู่ในภาชนะอันใดอันหนึ่งและสังเกตจนกระทั่งอุณหภูมิสูงถึงเครื่องหมายที่ระบุ ทนต่อ จำนวนที่ต้องการเวลา.

สำหรับกระป๋องขนาด 0.5 ลิตร 7 นาทีก็เพียงพอแล้วตั้งแต่ไปถึง อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับลิตร - 15 สำหรับ 3 ลิตร - 25 นาที

สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมันหรือไม่?

การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เป็นโอกาสสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร เมื่อมองไปที่ผลเบอร์รี่และผลไม้มากมายฉันไม่สามารถรอที่จะลงมือทำธุรกิจได้ ในสูตรแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องใช้การฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้อย่างดีเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในองค์ประกอบ ช่วยในการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ ให้ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง ได้ผลลัพธ์ที่ดีโดยการเพิ่มแอปริคอต

ในการปรุงแอปริคอตฝานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้อง:

• สำหรับผลไม้ 0.5-0.6 กก. น้ำประมาณ 0.4 ลิตร
• 0.4 กก. น้ำตาล

จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณต่อขวดลิตร หากมีแอปริคอต 2 กิโลกรัม ให้เตรียมภาชนะ 4 ใบ น้ำ 1.6 ลิตร และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

สำหรับผลไม้ 0.5-0.6 กก. น้ำตาล 0.4 กก

ในการปรุงน้ำเชื่อม ก่อนอื่นให้ต้มน้ำแล้วเทน้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ บนเตากระทะจะถูกเก็บไว้จนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด

1. ในขณะที่ไส้กำลังเดือด แอปริคอตจะถูกล้าง ผ่าครึ่ง และคว้านเมล็ดออก ผลไม้ที่เตรียมไว้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยความหวานร้อน หลังจากผ่านไป 20 นาที เทกลับลงในกระทะโดยใช้ฝาพิเศษที่มีรูเพื่อความสะดวก
2. ความหวานที่เข้มข้นถูกนำไปต้มอีกครั้งเทลงในขวด หากต้องการ ให้ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้งเพื่อป้องกันชิ้นงานจากการหมัก

เพื่อตรวจหาการรั่วไหลหลังการเชื่อม ไหจะถูกคว่ำลงบนฝา สำหรับการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง บรรจุภัณฑ์จะถูกห่อด้วยผ้าห่ม อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืด

กระดูกไม่เป็นอุปสรรคต่อการเตรียมฤดูหนาว

หากไม่มีเวลาสร้างสรรค์การทำอาหารอย่างแน่นอน ห้ามมิให้แยกกระบวนการที่น่าเบื่อในการแยกกระดูกออก แอปริคอตแบบหลุมในน้ำเชื่อมให้รสชาติทาร์ตที่เข้มข้นขึ้น แต่อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 1 ปี กระดูกที่อยู่ในของเหลวเป็นเวลานานจะเริ่มหลั่งออกมา กรดไฮโดรไซยานิกซึ่งมีพิษร้ายแรง สูตรฤดูหนาวที่เรียบง่ายสำหรับแอปริคอตทั้งหลุมเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งหรือมือใหม่

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• น้ำตาล 1 แก้วและแอปริคอต 7-10 ผล

หากคอนเทนเนอร์ใหญ่ขึ้น ปริมาณสินค้าก็เพิ่มขึ้นตามสัดส่วน เช่น สำหรับ 2 ลิตรใช้น้ำตาลทราย 2 ถ้วย เลือกผลไม้สุกปานกลางหนาแน่น ล้างให้สะอาดหรือแช่ในน้ำ 15 นาที

เพื่อให้น้ำเชื่อมดูดซึมได้ดีขึ้น แอปริคอตจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้อย่างแน่นหนาที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำตาลที่ด้านบนเหยือกเทด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ที่คอ 1 ซม. ภาชนะปิดด้วยฝาที่ผ่านการบำบัดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ ทำได้ง่ายในหม้อน้ำเดือดวางเหยือกบนตะแกรงพิเศษ เวลาที่อยู่ในน้ำเดือดคือ 10-15 นาที ในตอนท้ายมันยังคงม้วนขวดปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

วิดีโอพร้อมขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียด

แอปริคอทกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติและเป็นคู่แข่งสำคัญสำหรับน้ำตาลทราย เข้ากันได้ดีกับแอปริคอตเนื้อนุ่มทางตอนใต้ ทำให้มีรสหวานแต่ไม่ถึงกับทำให้คอแข็ง แม้จะมีความจริงที่ว่าค่าใช้จ่ายในการอนุรักษ์เพิ่มขึ้น แต่ผลประโยชน์ที่ได้รับนั้นยิ่งใหญ่กว่าหลายเท่า

ส่วนผสมน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง:

• สำหรับผลไม้ 1.5 กก. คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร
• น้ำผึ้งเหลว 400-500 มล.

ชิ้นแอปริคอทแสนอร่อยได้มาจากดอกไม้น้ำผึ้งดอกเหลือง ปริมาณของมันจะลดลงหากแอปริคอตมีรสหวาน

ผลไม้ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

ผลไม้ล้างหั่นเป็นครึ่งวางในชั้นหนาแน่นในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมน้ำผึ้งลงในน้ำผสมนำไปต้ม เทผลไม้ขวดปิดฝาต้มฆ่าเชื้อตามปกติแล้วม้วนขึ้น

แอปริคอตแช่แข็งในน้ำเชื่อม

สามารถเตรียมผลไม้ได้ การสูญเสียน้อยที่สุด สารที่มีประโยชน์. การแช่แข็งในน้ำเชื่อมเป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีแล้วว่าสามารถคงคุณประโยชน์และ รสธรรมชาติเก็บเกี่ยว. นอกจากนี้ เมื่อสกัดจาก ตู้แช่แข็งแอปริคอตมีลักษณะใกล้เคียงกับผลไม้สด

สูตรแช่แข็ง:

1. น้ำเชื่อมปรุงตามกฎมาตรฐาน สำหรับน้ำ 0.5 ลิตร คุณต้องการน้ำตาล 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
2. ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมเย็น ๆ ปิดฝาภาชนะส่งไปยังช่องแช่แข็ง ภาชนะพลาสติกสามารถใช้แทนแก้วได้

ครึ่งแอปริคอตกระป๋องจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสขึ้น เย็นฤดูหนาว. ขนมที่ทำง่ายนี้คงไว้ซึ่งรสชาติและประโยชน์ของฤดูร้อน รสชาติดีเยี่ยมจัดเก็บอย่างดีและพอใจกับสีอำพันที่สดใส

แอปริคอตสีหวานฉ่ำหวานฉ่ำจะปรากฏในตลาดและร้านค้าของเราแล้วในช่วงกลางฤดูร้อน ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ฤดูกาล แอปริคอตสดจะบินผ่านไปอย่างรวดเร็วและคุณสามารถบันทึกได้ไม่เพียง แต่ทำแยมและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น มันง่ายมากที่จะปรุงแอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

แอปริคอตสามารถเก็บรักษาในน้ำเชื่อมได้ทั้งผลหรือครึ่งผล โดยจะมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ พวกมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาการขาดวิตามินและทำให้ร่าเริง ผลไม้จากช่องว่างนี้สามารถใช้สำหรับการอบและน้ำเชื่อมเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อย

เช่น เตรียมอร่อยทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณจะรักมัน กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและสามารถขยายความสุขได้ตลอดฤดูหนาวที่หนาวเย็น

การเลือกแอปริคอตสำหรับเก็บเกี่ยวในน้ำเชื่อม

การเลือกผลไม้เพื่อการเก็บรักษาควรเข้าหาด้วยความรับผิดชอบ:

• คุณต้องรักษาเท่านั้น ผลไม้สดเนื้อแน่น อาจไม่สุกเล็กน้อย
• ผลไม้นำเข้าสำหรับเตรียมในน้ำเชื่อมไม่ค่อยดีนัก พวกเขามีรสชาติจืดชืดและไม่มีเลย กลิ่นหอมอ่อนๆแอปริคอตของเรา
• ผลไม้ที่เลือกมาอนุรักษ์ควรมีเนื้อฉ่ำน้ำ
• ไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอมหรือรอยบุบบนผลไม้

กฎพื้นฐานสำหรับการทำน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมที่เตรียมอย่างถูกต้องและแม่นยำจะไม่หวานและคงสีของแอปริคอต ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานบางประการ:

• จานสำหรับน้ำเชื่อมปรุงอาหารควรมีก้นหนาหลายชั้น - จากนั้นน้ำตาลจะไม่ไหม้
• เป็นการดีกว่าที่จะเททรายลงในน้ำเดือดแล้ว
• เทน้ำตาลลงในน้ำในส่วนเล็ก ๆ แต่ละอันที่ตามมาจะถูกเพิ่มหลังจากที่ส่วนที่เทก่อนหน้านี้ละลายหมดแล้ว
• ต้มน้ำเชื่อมไม่เกิน 5 นาที

วิธีการเตรียมแอปริคอตในน้ำเชื่อม

แอปริคอตในน้ำเชื่อมหวานสามารถเตรียมได้ทั้งร้อนและเย็นสำหรับฤดูหนาว

กระป๋องร้อนและคุณสมบัติของมัน

• สำหรับ น้ำเชื่อมเบาสำหรับน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาลสองแก้วหรือน้ำผึ้งหนึ่งแก้วครึ่งสำหรับน้ำตาลที่อิ่มตัวหนึ่งหรือสามแก้วหรือน้ำผึ้งสองแก้ว
• หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว น้ำเชื่อมควรเดือดเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน
• แอปริคอต (ทั้งหมดหรือครึ่งลูก) ต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกลวกในน้ำเดือดแล้วย้ายไปทันที น้ำเย็นและลอกผิวออกง่าย
• แอปริคอตสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง
• วางผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดประมาณ 3-4 นาทีและใส่น้ำเชื่อมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เคล็ดลับ - ขณะที่คุณเติมเหยือก ให้เว้นที่ว่างไว้ใต้ฝา ผลไม้ร้อนใต้ฝาจะรักษาและขยาย

กระป๋องเย็นและคุณสมบัติของมัน

• สำหรับน้ำเชื่อมเบา ๆ ต่อน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาลสองแก้วสำหรับหนึ่ง - สาม
• ต้องต้มน้ำกับน้ำตาลจนน้ำเชื่อมข้น
• แอปริคอตหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งต้องจุ่มในสารละลายกรดซิตริกก่อนเติมน้ำเชื่อม สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีที่สดใสของผลไม้
• ที่ การเก็บรักษาความเย็นอย่าเอาเปลือกออกจากแอปริคอต
• ผลไม้วางในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเชื่อมเดือด

เคล็ดลับ - เมื่อเลือกวิธีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในน้ำเชื่อมจะดีกว่า วิธีร้อนบรรจุกระป๋อง ดังนั้นการรักษาคุณภาพของผลไม้จึงดีขึ้น

สูตรแอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด ขวดและฝาจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง

แอปริคอทผ่าครึ่งในน้ำเชื่อม (ฆ่าเชื้อ)

จาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายทำขนมแสนอร่อยได้ง่ายและรวดเร็ว ผลไม้ในนั้นจะเก็บกลิ่นของแอปริคอตสดไว้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และส่วนประกอบของวิตามิน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 กก. แอปริคอตครึ่งหนึ่ง
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

กฎการทำอาหาร:

1. เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ในประเทศสำหรับการเก็บเกี่ยว ผลไม้อาจมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง แต่มีสีเขียวเล็กน้อยเสมอ สุกเต็มที่พวกเขาจะกระจายในขวดโหล
2. จัดเรียงแอปริคอตล้างให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาหินออก ชำรุด ยับ ไม่ผ่านการใช้งาน เคล็ดลับ - แอปริคอตสีเขียวยากที่จะแบ่งครึ่งด้วยมือของคุณ ใช้มีดคมๆ. สิ่งนี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่คุณต้องการ (สามารถทำได้ในไมโครเวฟ ในเตาอบ หรือนึ่ง) ต้มฝาให้เดือด
4. ในชั้นที่เท่ากันให้ฝานทีละชิ้นใส่แอปริคอตลงในขวดในรูปแบบของวงกลม การเก็บรักษาจะออกมาสวยงามมากและจะมีผลไม้มากมายเข้ามา
5. เทแอปริคอตด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
6. เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อยจะต้องเทลงในกระทะใส่น้ำตาลและ กรดมะนาวและต้มน้ำเชื่อม
7. เทแอปริคอตอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเชื่อมเดือด - ตรงกลางขวดโดยไม่ตกบนแก้ว
8. ฆ่าเชื้อขวดโหล จะใช้เวลา 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณของจาน) โดยใช้น้ำเดือดปานกลาง

มันยังคงม้วนอย่างรวดเร็วและคลุมแอปริคอตกระป๋องด้วยผ้าห่ม ในน้ำเชื่อมดังกล่าวหลังจากผ่านไปสองสามเดือนความเปรี้ยวของผลไม้จะหายไปและจะมีกลิ่นหอมและหวานยิ่งขึ้น แอปริคอตที่ปรุงในน้ำเชื่อมฆ่าเชื้อจะอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรสำหรับการเก็บรักษาของราชวงศ์นั้นง่ายและราคาไม่แพงแม้แต่กับพ่อครัวอายุน้อย สิ่งสำคัญคือต้องเก็บผลไม้สดและไม่สุกเล็กน้อย พวกเขาสามารถรักษาความหนาแน่นในขวดน้ำเชื่อม

แอปริคอตแบบหลุมหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะต้องใช้น้ำในปริมาณที่เท่ากันและน้ำตาล 400 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ
2. จากผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วให้ใช้นิ้วบีบกระดูกออก ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหมวกเล็ก ๆ ออกจากปลายด้านหนึ่งของแอปริคอท
3. ใส่ผลไม้ลงในเหยือกร้อนให้แน่นแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลา 20 นาที
4. ก่อนกลิ้งต้องระบายน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งและเติมผลแอปริคอตทั้งหมด

ทำให้เย็นลงอย่างผนึกแน่น ปิดช่องว่างต้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวันห่อด้วยความอบอุ่นและเปิดฝา

เคล็ดลับ - ควรเก็บแอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศา และห่างจากแสงแดด

แอปริคอตกับหลุมในน้ำเชื่อม

คุณสามารถปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมและหลุม ในกรณีนี้ควรทำด้วยการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในขวด (ตามกฎแล้วผลไม้ 500-600 กรัมพอดีในขวดลิตร)
• น้ำตาลและน้ำ - ในอัตรา 2 ถ้วยน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตใส่ขวดให้แน่นที่สุด แต่ไม่ต้องบด
2. เทน้ำเดือดลงไป (ระวังอย่าให้ขวดแตก!) คุณต้องวัดปริมาณน้ำที่คุณใช้เพื่อให้รู้ว่าต้องใช้น้ำตาลเท่าไร
3. ปล่อยให้อุ่นเครื่องเป็นเวลา 10 นาที
4. ระบายน้ำออกจากเหยือกแอปริคอตใส่น้ำตาลและกรดซิตริก (ครึ่งช้อนชาต่อลิตร) ถ้าต้องการ ต้ม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายหมดแล้ว ถ้าไม่ให้ปรุงอาหารคนจนกว่าจะละลายหมด
5. เท น้ำเชื่อมร้อนในขวดแอปริคอต
6. ใส่เหยือกในภาชนะเพื่อฆ่าเชื้อปิดฝา
7. ฆ่าเชื้อ 10 นาที
8. ม้วนฝาครอบ
9. ใส่เหยือกบนฝาห่อทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ดูวิดีโอเพื่อเรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำแอปริคอตกับหลุมในน้ำเชื่อมตามสูตรนี้:

แอปริคอตในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปรุงแอปริคอตอย่างรวดเร็วสำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวเป็นไปได้โดยปราศจากกระบวนการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อในบางครั้ง คุณจะประหยัดเวลาและของหวานจะอร่อยอย่างไม่มีใครเทียบได้และจะยืนอย่างเงียบ ๆ ตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสด - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 380 มล.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้แอปริคอตสดที่ยืดหยุ่น ล้างผลไม้แต่ละผลและทำความสะอาดก้านด้วยแปรง
2. ผ่าครึ่งแอปริคอตด้วยมือหรือมีด เอาเมล็ดออก
3. จัดชิ้นที่เตรียมไว้ในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถจัดแต่งทรงผมให้แน่นได้ด้วยการเขย่าผลไม้ในขวดโหล ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แอปริคอตเหี่ยวย่น
4. เทน้ำเดือดบาง ๆ และให้เวลาผลเบอร์รี่อุ่นขึ้น
5. เทน้ำเดือดที่เย็นลงในกระทะใส่ทรายแล้วต้ม
6. ก่อนเทผลไม้คุณต้องลองน้ำเชื่อม หากมีความหวานไม่เพียงพอ (หลังจากนั้นก็เลือกผลไม้ที่ไม่สุก) คุณต้องเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ในเหยือกและปิดฝาทันที
8. แอปริคอตที่พร้อมควรห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นคว่ำลง

ครึ่งหวานดังกล่าวอร่อยในตัวเองและเหมาะสำหรับการเติมพาย

เคล็ดลับ - อย่าลดปริมาณน้ำตาลในน้ำเชื่อม ยึดตามสูตรอย่างเคร่งครัด จากนั้นแอปริคอตจะทำให้คุณมีความสุขตลอดฤดูหนาวและจะไม่เลว

วิดีโอ: แอปริคอตผ่าครึ่งในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ใช้กรดซิตริก ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้แอปริคอตมีรสเปรี้ยว แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดอีกด้วย ดังนั้นจึงต้องการน้ำตาลน้อยลงซึ่งแน่นอนว่าผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาจะได้รับการชื่นชม

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - จำเป็นแค่ไหนในการเติมขวดให้เต็ม
• สำหรับน้ำเชื่อม (ต่อน้ำหนึ่งลิตร):
  • น้ำตาล - 400 กรัม (2 ถ้วย)
  • กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปริคอตแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ ขนาดใหญ่มากสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
2. วางแอปริคอตฝานลงในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น แต่ระวังอย่าให้ผลไม้บด
3. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที ขอแนะนำให้วัดปริมาณน้ำที่คุณเทเพื่อที่จะทราบว่าต้องปรุงน้ำเชื่อมมากแค่ไหน
4. ในขณะที่แอปริคอตร้อนให้ต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ถ้าน้ำตาลยังไม่ละลายจนหมดเมื่อเดือด ให้ต้มด้วยไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด มันคุ้มค่าที่จะปรุงน้ำเชื่อมด้วยระยะขอบเล็กน้อย: ทิ้งไว้ดีกว่าไม่พอ
5. ระบายน้ำออกจากเหยือกแอปริคอต (จากนั้นจะปรุงอาหารได้มาก ผลไม้แช่อิ่มอร่อยให้เติมน้ำเชื่อมที่ไม่ได้ใช้ลงไปด้วย) แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดโหลทันที
6. ปิดฝา พลิกกลับด้าน ห่อให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท (ประมาณ 2 วัน)

หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงแอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้:

แอปริคอตทั้งหลุมในน้ำเชื่อม

แอปริคอตปรุงในน้ำเชื่อมพร้อมกับหลุมมีมากขึ้น รสชาติเข้มข้นและพวกเขา มีกลิ่นหอมกว่าช่องว่างผลไม้ที่ขุดหลุมไว้ จริงอยู่การเก็บรักษาดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อสิ้นสุดฤดูหนาว หินจะเริ่มหลั่งกรดไฮโดรไซยานิกและอาจทำให้เกิดพิษได้ ผลไม้ทั้งผล ผลไม้แสงอาทิตย์จากน้ำเชื่อมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ขู่ว่าจะวางบนหิ้งหรือเสื่อมสภาพ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตกับหลุม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์

วิธีการถนอมอาหาร:

1. จัดเรียงแอปริคอตที่เตรียมไว้ในขวดลิตร เติม 3/4 ของปริมาตร
2. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในแต่ละภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปที่คอ
3. ฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
4. ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วกลับด้านให้เย็น

อย่างที่คุณเห็นมีหลายสูตรสำหรับการรักษาแอปริคอตที่สวยงามในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดเวลาปรากฏตัวบนชั้นวางและเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• น้ำ;
• น้ำตาล;
• แอปริคอต;

สัดส่วนของน้ำตาลและน้ำสำหรับน้ำเชื่อมคือ 1:0.5 นั่นคือน้ำหนึ่งลิตรจะต้องใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกสุดในการอนุรักษ์คือการล้างและฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ
2. จากนั้นคุณต้องล้างผลไม้และแบ่งออกเป็นสองซีกคุณไม่สามารถทิ้งกระดูกได้ แต่แยกออกและรับเนื้อหา ต่อมาถั่วเหล่านี้สามารถใส่ผลไม้ได้
3. จากนั้นวางแอปริคอตในภาชนะที่สะอาด
4. ควรเทน้ำเดือดลงในขวดผลไม้ ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วพักไว้
5. เทน้ำที่เติมลงในภาชนะจากนั้นเติมน้ำตาลและส่วนผสมจะถูกจุดไฟอีกครั้งจนเดือด
6. ตอนนี้สามารถเทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดอีกครั้งแล้วบิดฝา

ธนาคารปิดคุณต้องพลิกกลับด้านวางบนผ้าคลุมแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นแบบนี้

แอปริคอตในน้ำเชื่อม

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แอปริคอต - 700 กรัม
• น้ำ - 400-500 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยคุณควรล้างทุกอย่างให้ดี สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผลไม้และเหยือกที่จะพอดี ความสมบูรณ์ของกระป๋องในฤดูหนาวจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ที่ล้างแล้ว หากเตรียมไม่ดี กระป๋องจะระเบิดเมื่อม้วนขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะล้างผลไม้ทีละรายการ
2. ถัดไปคุณควรแยกหลุมออกจากแอปริคอตและวางเป็นวงกลมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. สัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้เหมาะสำหรับ ขวดลิตร. ดังนั้นผลไม้ทั้งหมดควรพอดี ความพอดีของผลไม้ซึ่งกันและกันอาจค่อนข้างแน่น
4. ตอนนี้คุณควรเทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วต้มหลังจากใส่น้ำตาล ขอแนะนำให้เทเล็กน้อย น้ำมากขึ้นเพราะมันจะระเหย ต้องกวนน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
5. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดคุณต้องเติมผลไม้ และปล่อยให้แช่ประมาณ 20 นาที
6. เมื่อเติมน้ำเชื่อมแล้ว ให้เทน้ำลงในกาต้มน้ำ ต้มอีกครั้งแล้วเทแอปริคอตลงไป
7. ตอนนี้คุณสามารถบิดขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ธนาคารถูกวางไว้โดยปิดฝา เก็บรักษาได้นาน 12-24 ชม.

สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมกระป๋อง:

• แอปริคอต - 1.3 กก.
• น้ำ - 1.3 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และฆ่าเชื้อขวด
2. แยกแอปริคอตออกจากหลุมและใส่ขวด ขอแนะนำให้ใช้เหยือกก่อนที่จะเย็นลง คุณยังสามารถเก็บแอปริคอตทั้งผลด้วยหลุม
3. เมื่อนำผลไม้มากองรวมกันแล้วให้นำน้ำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและใส่น้ำตาลลงไป คนช้าๆ
4. แอปริคอตราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อใส่
5. ตอนนี้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งเทลงในขวดแล้วบิด

เหยือกที่ห่อแล้วคว่ำทิ้งไว้หนึ่งวัน

แอปริคอตกระป๋องพร้อมหลุม

แอปริคอทมีโพแทสเซียมจำนวนมากทำให้การเผาผลาญและการทำงานเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร. สูตรนี้ช่วยให้ผลไม้มีความสมบูรณ์และทำให้มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ผลแอปริคอท - 1.7 กก.
• น้ำตาล - 270 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.7 ลิตร

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เลือกผลที่สุกฉ่ำและเนื้อแน่น
2. ล้างด้วยน้ำไหล
3. เราใส่แอปริคอตในภาชนะแก้วที่สะอาด
4. เราใส่น้ำลงในกระทะบนกองไฟรอให้เดือด
5. เทน้ำลงในโถปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาทีในขณะที่คลุมขวดด้วยผ้าห่มเพื่อให้อุ่นขึ้น (ทำเช่นนี้สามครั้ง)
6. หลังจากการทำความร้อนครั้งที่สาม น้ำจะกลับไปที่กระทะ เติมน้ำตาล น้ำเชื่อมเดือดเป็นเวลาห้านาที
7. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม, ไม้ก๊อก, พลิกภาชนะแล้วห่อ

แอปริคอตดองกับอัลมอนด์

อัลมอนด์ให้แอปริคอตมีความแปลกใหม่ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งแปลกใหม่ให้เริ่มทำอาหาร ถ้าคุณชอบของหวานมาก ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสุก- 650 กรัม
• น้ำตาล - 350-400 กรัม
• อัลมอนด์ - 120 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เลือกแอปริคอตที่สุกและแน่น
2. ล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. แบ่งครึ่งเอากระดูกออก
4. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์เป็นเวลา 20 นาที เราทำการจัดการนี้สองครั้ง จากนั้นเราก็ลอกออก
5. เราล้างธนาคาร สารละลายโซดาเทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง
6. ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
7. เราใส่แอปริคอทและอัลมอนด์ลงในขวดโหล
8. เราใส่น้ำบนเตาแล้วต้ม
9. เทเข้าไป น้ำร้อนในขวดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเทกลับ
10. ต้มน้ำกับน้ำตาล
11. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมม้วนฝา

เราวางเหยือกคว่ำลงจนเย็น

ด้วยสะระแหน่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มิ้นต์ - ก้านเล็ก 2 อัน
• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ล้างเอาเมล็ดออก แบ่งแอปริคอตออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ขวด ผลไม้แต่ละชั้นควรโรยด้วยน้ำตาล
2. เพื่อให้ผลไม้อยู่ใกล้กันมากขึ้นบางครั้งคุณควรเคาะขวดบนโต๊ะ (เบา ๆ ) ระหว่างชั้นคุณต้องวางใบสะระแหน่สองสามใบ
3. เมื่อเหยือกเต็มคุณต้องทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำ
4. ถัดไปคุณควรฆ่าเชื้อขวดและใส่ผลไม้ที่โรยด้วยน้ำตาลแล้วบิดฝา ในการฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดจะใช้เวลา 10 นาทีสำหรับปริมาตร 0.5 ลิตร 15 นาทีสำหรับ 1 ลิตร
5. ม้วนกระป๋องพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้พวกเขาควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

เดอะ สูตรจะทำไม่เพียงแต่สำหรับการบริโภคเท่านั้นแต่ยังเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มต่างๆ ในเวลาเดียวกันสะระแหน่จะให้ความเย็นและกลิ่นหอมเล็กน้อย

น้ำหวาน

ส่วนผสมน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 850 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม

สำหรับจานนั้นต้องใช้ผลแอปริคอตเท่านั้น

สูตรอาหาร:

1. ผลไม้ต้องล้างและวางในหม้อต้มน้ำ สัดส่วนของน้ำและแอปริคอตคือ 1:5 ผลไม้ควรปรุงประมาณ 15 นาที
2. ถัดไป คุณต้องแยกแอปริคอตออกจากเมล็ด แล้วกรองผ่านตะแกรง
3. สูตรน้ำเชื่อมนั้นง่าย: น้ำตาลต้องละลายในน้ำเท่านั้น
4. ควรเติมน้ำเชื่อมลงในเนื้อผลไม้ในอัตราส่วน 1:1 ใส่มวลลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด
5. เทน้ำหวานที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดทันที

น้ำผลไม้

ส่วนผสมน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ในการทำน้ำผลไม้คุณจะต้องใช้แอปริคอต 2 กิโลกรัมซึ่งใช้น้ำ 250 กรัม
2. ควรใช้ผลไม้ที่สุกมากหรือสุกเกินไป ผลไม้จะถูกล้างและแยกออกจากหลุม ผลไม้พร้อมวางในกระทะ เติมน้ำ ส่วนผสมนำไปต้ม คุณต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. ถัดไปแอปริคอตควรผ่านตะแกรงและบดจากแอปริคอต
4. ในการทำน้ำเชื่อม คุณต้องละลายน้ำตาลในน้ำเท่านั้น จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเติมลงในเยื่อกระดาษที่เสร็จแล้ว
5. ควรใส่เนื้อกับน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 10 นาที
6. หลังจากเดือดแล้วน้ำจะถูกเทลงในขวดจนเกือบถึงด้านบนสุด จากนั้นขันสกรูเข้ากับฝาปิด
7. น้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถเทลงในขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อได้

แอปริคอตกระป๋องในน้ำเชื่อม (วิดีโอ)

แอปริคอตบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อมมีอีกมากมาย วิธีทางที่แตกต่าง. แต่บทความนี้นำเสนอสิ่งที่พบบ่อยที่สุด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม ควรสังเกตว่าการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในช่วงต้นฤดูกาลจะดีกว่าเมื่อแอปริคอตมีสีเขียวเล็กน้อย แอปริคอตสีเขียวเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในน้ำเชื่อม นอกจากนี้ผลไม้ที่แข็งและมีสีเขียวยังแยกออกจากหินได้ดีกว่า รักษารูปร่างและเก็บไว้ในขวดโหล ผลไม้สุกมากเหมาะสำหรับแยมหรือแยม

ผลไม้แอปริคอทเป็นหนึ่งในที่สุด ผลไม้เพื่อสุขภาพอิ่มตัวด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ วิตามิน และส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ

แต่ฤดูที่ออกผลนั้นสั้นมาก และคุณอยากจะลิ้มลองมัน ตลอดทั้งปีดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแอปริคอตกระป๋องเพื่อใช้ในอนาคต ผลไม้ที่เตรียมในน้ำเชื่อมจะเก็บส่วนใหญ่ไว้ องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์และพวกมันก็ออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสุก - 2 กก.
• น้ำตาล - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำ - ตามต้องการ

จำนวนส่วนประกอบมีไว้สำหรับการเติมหกขวดขนาด 1 ลิตร เราใช้ลูกพีชที่มีโครงสร้างหนาแน่น - แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ใช้ได้

วิธีการรักษาแอปริคอตที่บ้าน

ผลแอปริคอทในน้ำเชื่อม - ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมเก็บได้นานประมาณ 6-8 เดือน พวกเขาสามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือนอกเหนือจาก สลัดผลไม้และเครื่องดื่มค็อกเทล มูสและเยลลี่ เค้กและขนมอบ เตรียมแอปริคอตหวานตามสูตรโดยละเอียด:

• เราล้างเหยือกสำหรับชิ้นงาน, ฝา, กระชอน, เททุกอย่างด้วยน้ำเดือด ไม่ควรมีจุดสนิมบนฝา ชิป และรอยแตกบนกระป๋อง
• เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกาต้มน้ำ นำไปต้ม แล้วยกออกจากเตา (ปิด)
• เราล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นใส่ในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวจะหมด หลังจากที่เราเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งแล้วเอา drupes ออก
• เราแจกจ่ายแอปริคอทครึ่งหนึ่งในขวดโหลและดำเนินการถนอมอาหารต่อไป
• เราหลับไปในเหยือก 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น เตรียมหวานด้วยน้ำเชื่อมข้นใส่ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.
• เราวางกระทะกว้างบนเตาปิดก้นด้วยผ้าขนหนูและเหยือกใส่ผลไม้
• เทน้ำที่เย็นเกือบจากกาต้มน้ำลงในเหยือก: ควรปิดแอปริคอตทั้งหมดและปิดฝา
• เทน้ำเย็นลงในกระทะจนถึงไหล่กระป๋องแล้วเปิดไฟแรง
• เมื่อน้ำเดือด เปลี่ยนเตาเป็นไฟปานกลางและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15 นาที
• นำช่องว่างที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นและพลิกกลับทันทีเพื่อตรวจสอบความแน่น หากทุกอย่างเรียบร้อยให้ห่อและทิ้งไว้สองสามวัน

เราคืนธนาคารกลับสู่ตำแหน่งปกติและวางไว้ในที่เย็น แอปริคอตเก็บเกี่ยว สูตรนี้,สามารถรับประทานได้ทันทีหลังแช่เย็น

วัตถุดิบ

• แอปริคอท - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 3 ลิตร

ปริมาณของส่วนผสมมีไว้สำหรับการอนุรักษ์สองกระป๋อง 3 ลิตร แอปริคอตต้องการผลไม้ที่แข็งแรง ไม่เสียหาย และไม่สุกเป็นที่ยอมรับ หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำตาลทราย

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตที่บ้าน

แอปริคอตกระป๋องเตรียมไว้ได้ใน ทั้งหมดโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก เช่น ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเมล็ด เขามีอันจะกิน รสแอปริคอทและกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก

มาเตรียมแอปริคอตแช่อิ่มตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

• เราล้างผลไม้และใส่ในขวดโหลด้วยน้ำเดือด
• เราอุ่นน้ำและเมื่อเดือดให้เทลงในขวดผลไม้ เราปิดภาชนะ ฝาพลาสติกห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เราเทน้ำออกจากเหยือก (เราห่อแอปริคอตไว้) นำไปต้มอีกครั้งเทลงในขวดปิดและเก็บไว้ในผ้าห่มอีก 15 นาทีเพื่อให้ผลไม้อุ่นขึ้น
• เทน้ำลงในกระทะคนให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาที
• เราเติมเต็ม น้ำหวานเนื้อหาของกระป๋องม้วนช่องว่างทันทีพลิกกลับปิดด้วยผ้าห่มและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะเย็น

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท,เปิดตรงกลาง ฤดูหนาว, จะทำให้ทุกคนอบอุ่นด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอมของแสงแดด!

แอปริคอตกระป๋องนั้นง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้เป็นเวลานาน แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม การจัดเก็บระยะยาว. เมื่อได้ลิ้มรสเนื้อหาในขวดเดียวแล้วไม่มีใครสามารถต้านทานความละเอียดอ่อนได้และจะเพลิดเพลินไปกับมัน รสชาติที่ยอดเยี่ยมบ่อยเท่าที่เป็นไปได้.