ทุกคนต้องการสร้างคอนยัคที่ยอดเยี่ยมโดยใช้วอดก้าซึ่งทำให้เพื่อนและญาติพอใจอย่างมาก เครื่องดื่มชั้นเยี่ยม- ชัดเจนว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น คอนยัคจริงเพราะเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียงมีเทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- จริงอยู่ คุณสามารถทำสิ่งที่คล้ายกันได้ด้วยตัวเอง

การนำทาง

สูตรคอนยัคจากวอดก้าบนเปลือกไม้โอ๊ค

หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับคอนญักคลาสสิกอย่างแท้จริงคุณสามารถเตรียมตัวได้ ทิงเจอร์จริงโดยอาศัยเปลือกของต้นโอ๊กเก่าแก่ คอนญักที่ทำจากเปลือกไม้โอ๊คโบราณสามารถทำจากวอดก้าได้ด้วยตัวเองและจะมีรสชาติอ่อน ๆ และมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 3 ลิตร;
• โอ๊ค (ชิปหรือเปลือกไม้) – 3 ช้อนโต๊ะกอง;
• วานิลลิน 2 กรัม
• 2 ช้อนเล็กพร้อมน้ำตาล ดีที่สุดที่จะใช้ น้ำตาลไหม้สำหรับสี

วิธีการปรุงอาหาร

1. ซื้อเปลือกไม้ที่ร้านขายยาหรือตัดเองแล้วตากให้แห้งในที่มืด
2. บดเปลือกไม้
3. เทวอดก้าลงในขวดหรือกระทะ (ยิ่งคอใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใส่ส่วนผสมได้ง่ายขึ้น)
4. ใส่น้ำตาลที่เผาแล้วลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมนี้ละลายหมด
5. เพิ่มวานิลลาและเปลือกไม้ลงในกระทะ
6. หลังจากนี้คุณจะต้องคนส่วนผสมทั้งหมดและปิดกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนตั้งสนิท เวลาโดยประมาณยืนและสุกของเครื่องดื่ม - 30 วัน

พรุนคอนยัค

อีกทางเลือกที่ดีคือพรุนคอนยัค เครื่องดื่มนี้ยังมีกลิ่นและรสชาติที่ดีดังนั้นทุกคนจะชอบมัน ในกรณีนี้ผลไม้แห้งเป็นทั้งสารปรุงแต่งรสและสารแต่งสีซึ่งช่วยให้คอนยัคเป็นเครื่องดื่มฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยม ลูกพรุนสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 500 มิลลิลิตร สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำในเรื่องนี้คือไม่ต้องประหยัดเงินและซื้อวอดก้าชั้นเลิศ
• ลูกพรุนแห้ง. จะเป็นปกติที่จะใช้ 15 กรัม;
• ชาคลาสสิก 1 ถุง
• 1 ช้อนเล็ก น้ำตาลทราย;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมาตรฐานหลากหลายตามรสนิยมของคุณเอง

วิธีการปรุงอาหาร

1. คุณต้องเทวอดก้าลงในขวด คุณยังสามารถใช้แสงจันทร์หรือแสงจันทร์จากองุ่นก็ได้
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มลูกพรุนลงในของเหลวและไม่ควรสับมัน
3. ส่วนผสมที่เหลือจะอยู่ในภาชนะเดียวกัน และหลังจากนั้นจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ใส่ถุงชาลงในวอดก้าโดยใส่ส่วนผสมที่เติมไว้แล้ว คุณสามารถกดเชือกโดยใช้ขอบของฝาได้ซึ่งจะทำให้ถอดออกได้ง่ายขึ้น
5. ภาชนะจะต้องปิดผนึกและเขย่าอย่างเหมาะสม จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในที่มืด

ใน ในอุดมคติคุณต้องใส่เครื่องดื่มลงในลูกพลัมแห้งและทางที่ดีควรใส่เป็นเวลา 3 วัน แต่คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้หลังจากผ่านไปเพียง 24 ชั่วโมง ก่อนที่จะเสิร์ฟคอนญัก คุณต้องกรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรง แล้วเทลงในขวดเหล้าหรือขวด คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณใดก็ได้ - เพียงทำตามสัดส่วนที่ต้องการ

พริกไทยและลูกพรุนกับวอดก้า

คอนยัคที่ทำจากลูกพรุนเพียงอย่างเดียวเหมาะสำหรับโอกาสที่ไม่มีเวลา ถ้ามีเวลาจะเตรียมเครื่องดื่มได้อย่างไร? มีอีกสูตรหนึ่งที่ใช้โรสฮิปและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 500 มิลลิกรัม
• ลูกพรุนจำนวน 7 ชิ้น (คุณสามารถนำผลไม้พร้อมเมล็ดได้ทันที)
• ดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก;
• พริกไทยดำ – 4 ถั่ว;
• วานิลลิน - 0.5 กรัม;
• ทราย (ถ้าจำเป็น) – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. กระจายเครื่องเทศและลูกพรุนแล้วเทลงในขวด
2. ใส่น้ำตาลและวอดก้าลงในภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากัน
3. ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 วัน ห้องเย็นที่ไม่มีแสงสว่างก็เพียงพอแล้ว
4. เปิดขวดแล้วกรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางหลายๆ ครั้ง คุณยังสามารถใช้ตัวกรองคาร์บอนได้
5. นำขวดที่มีกระจกสีเข้มหนึ่งหรือหลายขวดแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในที่มืดที่มีอุณหภูมิต่ำ
6. กรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในขวดใหม่

เมื่อทำตามขั้นตอนทั้งหมดข้างต้นเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟคอนยัคในโอกาสที่เหมาะสมได้ นอกจากนี้เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีและจะไม่แย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว

สูตรโรสฮิปแดง

มีอีกสูตรหนึ่งที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายซึ่งสามารถใช้สร้างเครื่องดื่มคอนยัคจากวอดก้าที่ดีได้ และก่อนอื่นสูตรนี้มีพื้นฐานมาจากผลไม้ที่ช่วยรักษาและมีประโยชน์ทุกประการเช่นโรสฮิป โดยทั่วไปแล้วไม้พุ่มนี้เรียกว่ากุหลาบป่า และเป็นกุหลาบป่าที่มีสารและส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลากหลายมากที่สุด

ดังนั้นโรสฮิปจึงไม่เพียงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นวิธีการรักษาหลักในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับตับและไตอีกด้วย นอกจากนี้ โรสฮิปเมื่อเตรียมและใช้อย่างเหมาะสมก็สามารถส่งผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและสุขภาพของผู้ชายได้

ด้วยเหตุนี้และเหตุผลอื่น ๆ ทิงเจอร์ที่มีพื้นฐานมาจากโรสฮิปและรากของมันจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ชาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะรู้สึกได้หากบุคคลไม่ได้ใช้เครื่องดื่มสมุนไพรในทางที่ผิด แต่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ส่วนประกอบหลักที่จำเป็นสำหรับคอนยัค:

• 3 ลิตร วอดก้าคุณภาพ, กรองแล้ว และเช่นเคย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละเลยประเด็นนี้
• กุหลาบแดงสะโพก. สี่โหลก็เพียงพอแล้ว
• เปลือกไม้โอ๊ค – 70 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
• ชาหนึ่งช้อน ชาดำเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา

สูตรทำคอนยัคจากวอดก้า

สูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้ใช้ดีที่สุดในกรณีที่มีวอดก้าคุณภาพสูงที่แท้จริงซึ่งโดดเด่นด้วยความบริสุทธิ์และความแข็งแกร่ง นอกจากนี้ควรเลือกวอดก้าที่ไม่มี น้ำมันฟิวส์และทำความสะอาดให้หมดจด มิฉะนั้นจะไม่สามารถค้นพบรสชาติของเครื่องดื่มที่เต็มช่อได้

สูตรคอนญักคุณภาพสูงซึ่งมีพื้นฐานจากโรสฮิปสีแดงนั้นง่ายมากและกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอนแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดที่ได้ลองเครื่องดื่มนี้

หากต้องการสร้างเครื่องดื่ม ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างผลไม้สดและแห้งให้สะอาด จากนั้นเทลงในภาชนะใดก็ได้ โถจะดีที่สุดเช่นเคย
2. ภาชนะจะต้องเต็มไปด้วยวอดก้าแล้วปิดขวดด้วยฝาปิดที่แน่นหนาเขย่าเนื้อหาให้ละเอียดแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลา 7 วัน (ห้องมืดและเย็น)
3. นำภาชนะที่มีของเหลวออกมา เขย่าให้เข้ากัน แล้วย้ายไปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์
4. จากนั้นคุณควรเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือที่ระบุไว้ในส่วนผสมลงในภาชนะโดยเตรียมคอนยัคอยู่ แล้วเขย่าทั้งหมดอีกครั้ง ต่อไปสิ่งสำคัญคือต้องทิ้งส่วนผสมที่เกิดขึ้นไว้อีกเดือนหนึ่ง วิธีนี้ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มนั้นดื่มเข้าไปจนหมด

เมื่อทำตามขั้นตอนทั้งหมดเสร็จแล้ว คุณจะต้องนำของเหลวมากรองผ่านผ้าขาวบาง สิ่งสำคัญคือต้องพับผ้ากอซหลายชั้น คุณยังสามารถใช้ตัวกรองพิเศษและเทคอนยัคลงในขวดแก้วหลายๆ ขวดได้ เครื่องดื่มเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปจึงสามารถนำเสนอได้ในระหว่างงานเลี้ยง นอกจากนี้คอนญักสามารถเก็บไว้ได้หลายปีและจะดีขึ้นเท่านั้น

คุณต้องการกระจายความหลากหลาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, มอบให้กับ วันหยุดปีใหม่ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์สุดพิเศษ?

ทำคอนยัคแบบโฮมเมดซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวอดก้าหรือบรั่นดีที่น่าสงสัย

ในเวลาเดียวกันคอนยัคโฮมเมดจากวอดก้า/แอลกอฮอล์และแม้แต่เหล้ามูนไลน์ก็เกือบจะดีเท่ากับรสชาติดั้งเดิม ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานไม่น้อยแม้ว่าจะทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงก็ตาม

คอนยัคโฮมเมดที่ทำจากวอดก้ามีราคาถูกกว่าอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้ามาก ในเวลาเดียวกันคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ทำเองได้เสมอ

« คอนยัค (คอนยัคฝรั่งเศส) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งผลิตจากองุ่นบางพันธุ์โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ”- และนั่นก็พูดได้เกือบทุกอย่าง

สิ่งสำคัญที่ได้รับการกล่าวว่า - คอนยัคไม่ใช่เหล้าแสงจันทร์ธรรมดาเช่นวิสกี้หรือเหล้ารัมคอนญักเป็นเหล้าที่ทำจากไวน์องุ่น! ดังนั้นการผลิตคอนยัคที่แท้จริงที่บ้านจึงเป็นเรื่องยากมาก

และไม่มีจุดใดในการผลิตคอนญักที่บ้านโดยเฉพาะ - มีพันธุ์ชิมค่อนข้างดีลดราคาในราคาไม่สูงกว่าวอดก้าที่ดีมากนัก

ควรสังเกตว่าในรัสเซียและสหภาพโซเวียตบรั่นดีเกือบทั้งหมดเรียกว่า "คอนยัค" แม้ว่าจะเป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มคอนญักนั้นได้ชื่อมาจากเมืองคอนญัก (คอนญักฝรั่งเศส) ซึ่งอยู่ในฝรั่งเศสและว่า ขอบเขตทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่ที่อนุญาตให้ผลิตคอนยัคเทคโนโลยีการผลิตและชื่อ "คอนญัก" นั้นถูกกำหนดควบคุมและประดิษฐานอย่างเคร่งครัดในกฎหมายหลายฉบับ
นอกจากนี้ยังเป็นสากล - "คอนญัก" เป็นผลิตภัณฑ์พื้นเมืองของฝรั่งเศส
“เครื่องดื่มจากประเทศอื่นตลอดจนเครื่องดื่มที่ผลิตในฝรั่งเศสนอกภูมิภาคชารองต์แม้ว่าจะได้มาจากการกลั่นก็ตาม ไวน์องุ่นที่ผลิตในภูมิภาคปัวตู-ชารองต์ไม่มีสิทธิ์เรียกว่าคอนยัคในตลาดต่างประเทศ มักจะเรียกว่าเครื่องดื่มดังกล่าว บรั่นดี"

แต่กฤษฎีกาของพวกเขาไม่ใช่กฤษฎีกาสำหรับเราและในประเทศของเราคอนยัคคือบรั่นดีใด ๆ ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ใกล้เคียงกับเทคโนโลยีการผลิตคอนยัคจริง
ตาม GOST R 51618-2009 “คอนยัครัสเซีย ทั่วไป ข้อกำหนดทางเทคนิค"เรียกว่าคอนยัค ผลิตภัณฑ์ไวน์ที่มีสัดส่วนของเอทิลแอลกอฮอล์อย่างน้อย 40.0% ทำจากคอนญักกลั่นที่ได้จากการกลั่นแบบแยกส่วนของวัสดุไวน์โต๊ะที่ทำจากองุ่นสายพันธุ์ Vitis vinifera และบ่มสัมผัสกับไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี
ชัดเจนแน่นอน.
แต่ถ้าเครื่องดื่มไม่ได้ผลิตตาม GOST โดยไม่แก่และไม่ได้มาจากเหล้าคอนญัก ฯลฯ สารดังกล่าวจะเรียกว่าบรั่นดี!
ชัดเจน! บรั่นดีนี้ติดอยู่กับฉัน - เข้าไปแล้ว ระดับอุตสาหกรรมกำลังถูกขับเคลื่อน

ฉันต้องเรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับปัญหานี้ - ในการผลิตรองเท้าสเก็ตโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรสชาติของมัน
เห็นได้ชัดว่าคอนยัคไม่มีรสชาติ "คอนยัค" แต่มีรสชาติเหมือนอย่างอื่นอยู่เสมอ
เช่นเดียวกับไวน์ “อิซาเบลลา” มันมีรสชาติสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ (อันที่จริงไวน์จริง) และหากไม่มีอยู่หรือรสชาติอ่อนมาก คุณก็มีทั้งส่วนผสม (ส่วนผสม) หรือของปลอม
คอนยัคก็เช่นกัน (อ่าน: บรั่นดี) ขึ้นอยู่กับพื้นที่ ประเทศ ฯลฯ มีอย่างแน่นอน รสนิยมที่แตกต่างและพวกมันได้กลิ่นทุกสิ่งตั้งแต่ตัวเรือดไปจนถึงดอกไม้ กลิ่นที่น่าขยะแขยงคือ "นโปเลียน" แบบเดียวกันซึ่งอาจเป็นคอนยัค "ฝรั่งเศส" ที่โด่งดังที่สุดในหมู่ประชาชนชาวรัสเซียในวงกว้าง (อย่างไรก็ตาม นโปเลียนเช่น Extra หรือ Grand Reserve ไม่ใช่ชื่อ (แบรนด์) ของคอนยัคเลย แต่เป็นเพียงแบรนด์ในการจำแนกคอนยัค)

สถานการณ์นี้เกิดจากความจริงที่ว่านอกเหนือจากความแตกต่างในสุราคอนญักที่เกิดจากความแตกต่างตามธรรมชาติในวัตถุดิบและในระหว่างกระบวนการกลั่นแล้ว รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มยังเปลี่ยนแปลงไปในช่วงปีแรกของอายุ - แทนนิน ลิกนิน น้ำตาลรีดิวซ์ และกรดอะมิโน ลิพิด กรดระเหยและน้ำมัน เรซิน และเอนไซม์ สกัดจากไม้ในระดับที่น้อยกว่า คอนญักแอลกอฮอล์ได้สีทองและเต็มไป วานิลลาไม้กลิ่น(!).
เมื่อเวลาผ่านไปคอนยัคจะมีสีเข้มขึ้นนุ่มนวลและโค้งมนมากขึ้น กลิ่นและรสของมันปรากฏออกมาหลายเฉดสีได้แก่ โน๊ตของดอกไม้ ผลไม้และเครื่องเทศ . (!!!)

แค่นั้นแหละ... - คุณสามารถทำคอนยัคจากวอดก้าได้ ยิ่งไปกว่านั้น แม้ว่าจะน้อยกว่า 40% แต่ก็เป็นไปตามกฎหมายฝรั่งเศสโดยสมบูรณ์ ความแรงของคอนญักเมื่อขายในฝรั่งเศสและต่างประเทศไม่ควรเกิน 40%

ตัดสินใจแล้ว - ลงมือทำเลย คอนยัคโฮมเมด.
ถ้าไม่ได้ผลเราจะโทรไป บรั่นดี.

โดยธรรมชาติแล้วฉันไม่ได้เป็น "นักประดิษฐ์" คอนยัคแบบโฮมเมด ฉันจำได้ว่าย้อนกลับไปในสมัยสังคมนิยมแม้กระทั่งใน ร้านอาหารราคาแพงพนักงานเสิร์ฟ "หารายได้พิเศษ" โดยการเสิร์ฟวอดก้ารสหวาน (หรือเหล้าแสงจันทร์) ที่แต้มด้วยชาเป็นประจำให้กับแขกที่ขี้เมา ดังนั้นสูตรคอนญักปลอมจึงมีอายุหลายสิบปีหรืออาจจะมากกว่านั้น
นิรนัยเป็นที่ชัดเจนว่าควรรวมอะไรบ้าง:
- เปลือกไม้โอ๊ค - มีอายุ 3 ปีเป็นอย่างน้อย :)
- ชาหรือกาแฟ - สำหรับสี ลิกนิน แทนนิน และลิพิด
- ดอกบัตเตอร์คัพ - สำหรับกลิ่น "ผลไม้-ดอกไม้"
- และแน่นอนว่าวานิลลิน - สำหรับกลิ่นวู๊ดดี้วานิลลา
สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาสูตรที่เหมาะสมแล้วคุณจะสามารถขับ "นโปเลียน" ในถังได้ :o)

ค้นดูนิตยสารเก่าๆ และ ตำราอาหารเมื่อดูสิ่งที่ "Moonshiners" แนะนำบนอินเทอร์เน็ต (ผู้ผลิตหลักของคอนยัคทำเองที่บ้านคือ Moonshiners นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - สำหรับพวกเขา Moonshine "การกลั่น" เป็นสิ่งจำเป็นในการผลิต) ฉันเลือกสูตรอาหารที่ยอมรับได้สองสามสูตร
อย่างไรก็ตามคำแนะนำเกือบทั้งหมดของพวกเขาใช้เทคโนโลยีเดียว - ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในของเหลวที่มีแอลกอฮอล์แล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3-5 สัปดาห์ ตัวบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดถือได้ว่าพร้อมแล้วคือสีของมัน
มันจะไม่ทำงาน ต้องรอนานแค่ไหนถึงจะได้วอดก้าเน่าเสีย? โอ้ประเด็นคืออะไร?

แต่ในที่แห่งหนึ่งฉันพบสูตรคอนญัก "ปรุง" อย่างรวดเร็ว ในความเห็นของฉัน, สูตรที่เหมาะสม- ปราศจาก "พืชแปลกใหม่" และ "เครื่องเทศจากต่างประเทศ" (ไม่มี "บันทึก" และกลิ่นในคอนยัคธรรมดา) และทิ้งส่วนผสม "แสงจันทร์" ล้วนๆ ที่มีไว้สำหรับการทำความสะอาดโดยบังเอิญและทำให้ผลิตภัณฑ์อ่อนลง (เช่นโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - เรา รวมทั้งหมดนี้ไว้ในวอดก้าของเราแล้ว) หลังจากอธิษฐานแล้ว เรามาเริ่มกันเลย

ก่อนที่จะทำคอนญักจากวอดก้าต้องแน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อย ส่วนผสมที่จำเป็น คุณภาพดี- วอดก้าควรซื้อในเท่านั้น ร้านค้าพิเศษเปลือกไม้โอ๊คสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือส่วนพิเศษที่ตลาด

สูตรคอนยัคโฮมเมด:
- วอดก้า - 3 ลิตร
- เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อนชา
- ใบชาแห้ง 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- โซดา 1/2 ช้อนชา
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด! สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป - มีคริสตัลเพียงไม่กี่อัน!
- 3 ชิ้น พริกไทยดำ
- 2 ชิ้น ใบกระวาน;
- 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
- 5 ชิ้น ลูกเกด;
- 1 ชิ้น ลูกพรุน;
- ลูกจันทน์เทศ 0.5 กรัม
- เมล็ดผักชี 4 เมล็ด (บดด้วยมีด)

การจัดองค์ประกอบไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แม้ว่าคุณจะสามารถโยนลูกจันทน์เทศและผักชีออกไปได้ด้วยมโนธรรมที่ชัดเจน แต่การมีอยู่ของพวกเขาในเครื่องดื่มนั้นไม่ได้รู้สึกเลยและในความเป็นจริง - ไม่จำเป็น ส่วนผสมหลักปิดท้ายด้วยพริกไทยดำ
โซดาถ้าใครไม่รู้ก็ใช้เพื่อ "แยก" สีออกจากใบชา - อีกอย่างคือสูตรจากรถไฟทางไกลในยุคสังคมนิยม - ด้วยความช่วยเหลือของโซดาตัวนำจาก ใบชาส่วนหนึ่งได้รับ "ชา" เต็ม 3-4 ใบสำหรับรถทั้งหมด - ดำและโอเค!

ทำคอนยัคที่บ้าน

นี่คือส่วนผสมโดยประมาณสำหรับทำคอนยัคที่บ้าน เบื้องหลังคือผลิตภัณฑ์แหล่งที่มาหลัก - 3 โถลิตรวอดก้าโฮมเมด :o)

ตามลำดับเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป กระทะขนาดใหญ่ทำจากสแตนเลส ฉันแนะนำให้ใช้บางอย่างเพื่อจุดประสงค์นี้ กระทะแก้วเพื่อไม่ให้พลาดจังหวะการเดือดของของเหลวแต่ผมไม่มี เสียดาย เราจะทำ ฝาแก้ว.

เทวอดก้าลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ปิดฝาแก้วแล้วรอจนเดือด

นาทีละเอียดอ่อน! การวัดระบุและวัดปริมาณวานิลลินที่บ้านเป็นเรื่องยากมาก เรานำเงินจำนวนนี้ไปไว้บนปลายมีดโดยประมาณ ในความคิดของฉัน ไม่ควรรายงาน เพื่อไม่ให้มีรสที่ค้างอยู่ในคออย่างชัดเจน...

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย “องศา” ให้เติมเศษขนมปังลงในรูบนฝา (ถ้ามี)

เมื่อของเหลวใกล้ถึงจุดเดือด ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้คอนยัคเย็นลง
คุณไม่สามารถต้มเครื่องดื่ม "ศักดิ์สิทธิ์" นี้!!!
จริงๆแล้วนี่เป็นช่วงเวลาที่ยากและสำคัญที่สุดในสูตรการทำคอนยัคแบบโฮมเมดทั้งหมด
นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่มีเวลาที่จะทำให้ช่วงเวลานี้กลายเป็นอมตะโดยไม่มีรูปถ่าย!

มันไม่น่ากลัว - ถ้าคุณ "ทำอาหาร" คุณจะเข้าใจทันทีว่า "เริ่ม" เมื่อใด ไม่เป็นไรแม้ว่าคุณจะปิดเครื่องทำความร้อนเร็วขึ้นเล็กน้อย - 90 องศาเซลเซียส แต่เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มก็เพียงพอที่จะ "ได้รับเพียงพอ" แล้ว

เรากรององค์ประกอบที่ทำความเย็นแล้วด้วยผ้าที่ "ถูกสุขลักษณะ" แล้วเทลงในภาชนะและขวด

บรั่นดีโฮมเมดพร้อมแล้ว! เป็นคอนญักโฮมเมด แม้ว่าจะไม่ได้มาจากฝรั่งเศส และเราก็ส่งออกไม่ได้เช่นกัน :o)

รสชาติค่อนข้างทนได้ - แน่นอนว่าไม่ใช่คอนยัคอาร์เมเนีย แต่ไม่ใช่ดาเกสถานถ้าพูดตามตรง ในแง่ของสีโดยทั่วไป - การตีที่แม่นยำอย่างยิ่ง
กลิ่นหอมนุ่ม เครื่องดื่มหอมกรุ่นพร้อมด้วยโน๊ตขององุ่นและวานิลลา หากคุณเปรียบเทียบกับคอนยัคและบรั่นดีฝรั่งเศสราคาแพงจริงๆ พูดตามตรงฉันชอบคอนยัคของฉันมากกว่า - จริงๆ แล้วฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญ

สูตรยอดนิยมสำหรับทำคอนยัคแบบโฮมเมด

กระบวนการผลิต แอลกอฮอล์โฮมเมดมีเสน่ห์ไม่น้อยไปกว่าคาถาในครัว มีเวทมนตร์เล่นแร่แปรธาตุโบราณอยู่ในนั้น ควรใช้สารเคมีเมื่อใด หากไม่ใช่ก่อนวันหยุด? ถึงเวลาคิดค้นสูตร "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" ของคุณเอง

คอนยัคโฮมเมดจากส่วนผสมที่มีอยู่ (วอดก้าหรือแอลกอฮอล์)
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคอนยัคเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมยากที่สุด ติดไป เทคโนโลยีคลาสสิกยากมาก. ต้องใช้องุ่นบางพันธุ์และภาพนิ่งพิเศษ (alambic)
แต่มีวิธีแก้ปัญหาต่อไปฉันจะบอกวิธีทำคอนยัคที่บ้านจากส่วนผสมที่มีอยู่ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติเหมือนแก้วดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 45%) - 1 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 4 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.3 ช้อนชา;
• กานพลู - 5 ตา;
• น้ำตาลวานิลลา- 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาลปกติ- 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชาใบดำ - 3 ช้อนชา

ฉันแนะนำให้คุณใช้มัน วอดก้าที่ดีหรือเพาะพันธุ์ที่มีคุณภาพ เอทานอลสูงถึง 40-45 องศา ในหลาย ๆ ด้าน รสชาติของเครื่องดื่มคอนยัคขึ้นอยู่กับฐานแอลกอฮอล์
คุณสามารถซื้อเปลือกไม้โอ๊คได้ที่ร้านขายยาหรือเตรียมเอง ในกรณีที่สอง ก็เพียงพอที่จะตัดเปลือกอ่อนออกจากกิ่งโอ๊กในเดือนมิถุนายนแล้วตากให้แห้ง เปลือกของมันมีกลิ่นหอมมากกว่ายาที่คล้ายคลึงกันในร้านขายยา

เทคโนโลยีการทำคอนยัคที่บ้าน

1. เตรียมน้ำตาลเผา ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการรู้สึกถึงสีคาราเมลในเครื่องดื่ม
นอกจากนี้ต้องขอบคุณน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้ที่ทำให้สีของเครื่องดื่มของเราจะมีลักษณะคล้ายกับคอนยัคจริง

เทน้ำตาลลงในชามอลูมิเนียมที่มีผนังหนาแล้ววางบนไฟอ่อน ในระหว่างกระบวนการละลายจะต้องคนน้ำตาลอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้ เมื่อคาราเมลก่อตัวขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา

2. ผสมส่วนผสม ถังไม้ที่สะอาดเหมาะที่สุดสำหรับการชง แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่มีถัง ดังนั้นเราจะใช้ขวดแก้วขนาด 3 ลิตรธรรมดาแทน
เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดหรือขวดโหล ลำดับไม่สำคัญ โดยส่วนตัวแล้วฉันเทวอดก้าลงไปก่อนแล้วจึงเติมน้ำตาลที่ไหม้แล้ว, ชา, เปลือกไม้โอ๊ค, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและวานิลลิน
หากคุณไม่ชอบกลิ่นของส่วนผสมใดๆ เหล่านี้ คุณสามารถละเว้นจากสูตรได้

3. การแช่ ผสมส่วนผสมคอนยัคที่ได้ให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนไม้ ปิดฝาแล้ววางในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ (หลายสูตรระบุอย่างน้อย 30 วัน) การแช่เป็นเวลานานจะช่วยเพิ่มรสชาติ

4. การกรอง นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการทำคอนยัคที่บ้าน สิ่งที่เราต้องทำคือเปิดภาชนะและกรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซและสำลีสองชั้นเพื่อกำจัดตะกอน

ข้อดีของสูตรคอนญักแอลกอฮอล์นี้คือการเตรียมใช้ส่วนผสมราคาถูกและราคาไม่แพงที่มีอยู่ในทุกร้านค้า กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยซึ่งสำคัญมากเช่นกัน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือ เวลานานความอดทน แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน

เป็นที่ชัดเจนว่าคอนญักที่ทำจากแอลกอฮอล์นั้นมีลักษณะคล้ายกับของดั้งเดิมเพียงคลุมเครือเท่านั้นเนื่องจากเราไม่ปฏิบัติตาม เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมแต่ใช้วิธีชั่วคราว

คอนยัคขิง
คอนยัคตามสูตรนี้มีรสชาติดั้งเดิมมาก คอนยัคขิงพบได้ในบราซิล และมีการใช้แอปเปิ้ลเพื่อผลิตคอนยัค

สำหรับเครื่องดื่มของเรา คุณจะต้องการ:

• รากขิง 50 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลิน - หนึ่งซอง (ห้ากรัม)
• วอลนัท- ห้า - หกชิ้น
• แอลกอฮอล์หรือวอดก้าเจือจาง - ขวด 0.5 ลิตร

ขูดรากขิงบนกระต่ายขูด (ควรใหญ่ที่สุด) สับวอลนัท วางทั้งในขวดแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลินเติมแอลกอฮอล์
ปิดภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมเนื้อหาทั้งหมด ปล่อยให้แช่ในที่มืดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ แต่เขย่าทุกวัน
ก่อนดื่มต้องกรองคอนยัคขิง

คอนยัคจากแสงจันทร์ที่บ้าน

คอนยัคแท้ทำจากแอลกอฮอล์องุ่น แต่สิ่งนี้ไม่เคยหยุดช่างฝีมือนักชิมเหล้า พวกเขารู้วิธีทำคอนยัคจากแสงจันทร์ด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด เราจะดูที่สี่ สูตรที่ดีที่สุดซึ่งได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลาย

1. คลาสสิค

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ - 3 ลิตร;
• โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - ผลึกหลายอัน
• พาร์ติชัน วอลนัท- 1 กำมือ;
• ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู - 6-7 ตา;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2-3 กรัม

การตระเตรียม:

1. บี โถสามลิตรแสงจันทร์เพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำมันฟิวส์เกิดการตกตะกอน หากคุณเอาวอดก้าแทนแสงจันทร์ก็ไม่จำเป็นต้องใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

Moonshine สำหรับคอนยัคสามารถทำให้บริสุทธิ์ได้โดยวิธีอื่นหรือการกลั่นสองครั้ง สิ่งสำคัญคือการได้ฐานแอลกอฮอล์คุณภาพสูง

2. เติมวอลนัทด้านในแห้งดี ชาดำ และกานพลูตูมจำนวนหนึ่งลงในขวด

3. ใส่ยี่หร่าและน้ำตาลวานิลลา

4. เติมกรดซิตริกสุดท้ายลงในขวดที่ปลายมีด

5. ปิดขวดให้แน่น ฝาครอบไนลอนและใส่เครื่องดื่มคอนยัคเป็นเวลา 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง

ไม่มีประโยชน์ที่จะบ่มคอนยัคโฮมเมดนานกว่า 7 วันเนื่องจากไม่ทำให้รสชาติดีขึ้น

6. เปิด ขั้นตอนสุดท้ายคอนยัคที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้าฝ้ายที่สะอาดหรือตัวกรองผ้าฝ้าย

2. ด้วยใบกระวาน

มีอยู่ สูตรทางเลือกคอนยัคโฮมเมดจากแสงจันทร์ (ในวิดีโอ) เทคโนโลยีในการเตรียมไม่แตกต่างจากวิธีแรก แต่ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ การเลียนแบบสีและรสชาติทำได้โดยการเติมเปลือกไม้โอ๊ค ใบกระวาน และกานพลูในการกลั่น

ยังมีอีกมาก วิธีที่รวดเร็วการทำคอนยัคจากแสงจันทร์

3. Express - สูตรคอนยัคจากแสงจันทร์

• เทเครื่องดื่มหนึ่งขวดที่มี ABV อย่างน้อย 50% ลงในกระทะเคลือบอีนาเมลหรือสแตนเลส
• วางกระทะบนไฟแล้วเติม ส่วนประกอบต่อไปนี้: ถั่วดำ 1 อัน ออลสไปซ์,ใบกระวาน 1 ใบ ขนาดเล็ก 0.5 ช้อนชา สีดำ ชาใบหลวม, โซดาบนปลายมีด, น้ำตาลทรายประมาณสองช้อนโต๊ะ, วานิลลินเล็กน้อย
• ปิดฝาหม้อและนำเนื้อหาไปตั้งอุณหภูมิ 75-77 ºС จากนั้นนำกระทะออกจากไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้ห้านาที
• เทเครื่องดื่มลงในขวดปิดแล้วรอให้เย็นสนิท เรากรอง "คอนยัค" ที่เกิดขึ้นนำความแข็งแกร่งไปที่ 40 องศาแล้วบรรจุขวด

หลังจากผ่านไปประมาณห้าวันให้ดื่มด่วน - เครื่องดื่มที่ได้ก็ค่อนข้างพร้อมดื่ม เพื่อให้คอนญักนี้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 1/3 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป กาแฟที่ดีและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1-2 ผลึก (ช่วยลดการมีอยู่ของน้ำมันฟิวส์) แสงจันทร์เตรียมไว้แล้ว น้ำองุ่นโดยแช่เปลือกไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เสร็จสิ้นได้ภายในเวลาเพียงสามวัน

4. สูตรคอนยัคกับเปลือกไม้โอ๊ค

ในการทำ "คอนยัค" นี้ คุณควรใช้เหล้าแสงจันทร์สามลิตรต่อแก้ว

• ห้องรับประทานอาหาร 3 ห้อง ช้อนน้ำตาล,
• โต๊ะละ 2 โต๊ะ เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อน ชาดำใบหลวมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง และสมุนไพรสาโทเซนต์จอห์น รวมถึงสะโพกกุหลาบสับ
• ใส่พริกไทยดำ (5-6 เม็ด) ที่นี่
• อบเชยและวานิลลาอย่างละ 1/3 ช้อนชา

ต้องปิดขวดโหลและวางไว้ในที่ที่ห่างจากแสงแดดและแสง หลังจากผ่านไปสามวัน ให้กรองเครื่องดื่มให้ดีแล้วบรรจุขวด

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังควรลองใช้สูตรอื่นในการทำคอนยัคแบบโฮมเมดจากแสงจันทร์

คอนยัคกับนม

ใช้แสงจันทร์สามลิตรเทลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่แล้วเติมนม 200 กรัมลงในแอลกอฮอล์ซึ่งจะทำให้แข็งตัวทันที ไม่จำเป็นต้องกลัว เราแค่ไม่ใส่ใจกับมันในตอนนี้
ในเวลาเดียวกัน ให้เจือจางกาแฟสำเร็จรูป 50 กรัมด้วยน้ำอุ่น

ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศ:

• ลูกจันทน์เทศบด 1 ชิ้น (ถั่ว)
• 4-6 กลีบ
• และพริกไทยจำนวนเท่ากัน (คุณสามารถใช้ดำหรือออลสไปซ์ก็ได้)
• วานิลลินบนปลายช้อนกาแฟ
• น้ำตาล 100 กรัม

ผัดสารแขวนลอยที่เกิดขึ้นให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณ 20 วัน เขย่าคอนยัคในอนาคตเป็นระยะในวันแรก
หลังจากสามสัปดาห์ เราก็กรอง "คอนญัก" แล้วบรรจุขวด

คอนญัก "ซิบีร์สกี้"

สำหรับแสงจันทร์ขวดขนาด 3 ลิตร ให้นำนม 200 กรัม เทลงไปและกรองเพื่อกำจัดตะกอนที่ตกอยู่
จากนั้นเทเปลือกไม้โอ๊คลงไป (เทน้ำเดือดบนเปลือกไม้ 2 ช้อนชาเย็นความเครียด)
ในฐานะที่เป็น "สารเติมแต่ง" แสงจันทร์จะเสริมด้วยถั่วสนหรือเปลือก (ต้องใช้ 0.5 ถ้วย)
เราเก็บ "คอนญัก" ไว้หนึ่งเดือนกรองแล้วเทลงในภาชนะเพื่อจัดเก็บ

ต่างจากคอลเลกชั่นคอนยัคจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง เครื่องดื่มโฮมเมดจะมีรสชาติและกลิ่นหอมแตกต่างออกไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อได้เปรียบในเรื่อง รุ่นบ้าน- คุณสามารถจัดช่อดอกไม้อโรมาจากสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้อย่างอิสระซึ่งจะทำให้คอนยัคโฮมเมดของคุณพิเศษอย่างแท้จริง

คำแนะนำ.ก่อนที่จะทำคอนญักจากวอดก้า ให้เตรียมแก้ว วอดก้า และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหลายๆ แก้ว คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้ได้ด้วยตัวเอง เทวอดก้าบริสุทธิ์ลงในแก้วเล็ก ๆ แล้วเติมส่วนผสมต่าง ๆ ลงไป - กานพลู, อบเชย, วานิลลา, โรสฮิป ปล่อยให้เครื่องดื่มพักไว้ 1-2 วันแล้วลอง ใช้กลิ่นหอมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุดในการเตรียมบรั่นดีแบบโฮมเมด และจะไม่เลวร้ายไปกว่าคอนยัคฝรั่งเศสแท้ๆ

คอนยัคโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขกที่โต๊ะรื่นเริง
ขึ้นอยู่กับวัสดุ

ภาพจากภาพยนตร์เรื่อง “Gangster Hunters”

คอนญักอยู่ไกลจากเครื่องดื่มที่ถูกที่สุด ดังนั้นระดับของความพร้อมจึงไม่ได้สูงที่สุด (หมายถึงคอนยัคแท้คุณภาพสูง) การซื้ออันที่มีค่าใช้จ่ายเพนนีหมายถึงการไม่เคารพตัวเองและสุขภาพของคุณ และต้องการทำลายมัน

ดังนั้นคนที่มีไหวพริบจึงคิดวิธีดื่มมานานแล้ว คอนยัคที่ดีและอย่าใช้เงินเป็นจำนวนมาก: เราสร้างสูตรคอนยัคโฮมเมดจากวอดก้า

ใช่ เราเข้าใจดีว่าสิ่งนี้ดูค่อนข้างน่าสงสัย แต่เมื่อมองแวบแรกเท่านั้น การเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด: เราบอกคุณแล้วและตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับคอนยัค

ประการแรกข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสองสามประการ: คอนยัคคืออะไร?

เรามาเผาสะพานทั้งหมดทันทีและบอกว่าคอนญักเป็นเพียงคอนญักที่ผลิตในขวดเฉพาะหกขวดเท่านั้น ซึ่งก็คือภูมิภาคของจังหวัดหนึ่งของฝรั่งเศสที่ผลิตขึ้นโดยยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเข้มงวด เรื่องเดียวกันนี้กับแชมเปญ - เรียกได้ว่าเป็นอย่างนั้นเท่านั้น สปาร์กลิ้งไวน์ซึ่งผลิตเฉพาะในภูมิภาคช็องปาญของประเทศฝรั่งเศสเท่านั้นและเพียงเท่านี้

หก crus (หรือเจ็ดชื่อ):

- คอนญัก นี่คือชื่อที่ผู้ผลิตคอนญักอย่างเป็นทางการในภูมิภาคนั้นสามารถใช้ได้

- แกรนด์แชมเปญหรือแชมเปญแกรนด์ฟิน

- แชมเปญ Petite หรือแชมเปญ Fin Petite

- ชายแดน;

- เฟิงบัว;

- บองบัวส์;

- บัวส์ ออร์ดิแนร์.

@stevepb, pixabay.com

นอกจากนี้ ข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมคอนยัคไม่ได้เป็นการพูดเกินจริงหรือเป็นตำนาน ในหกภูมิภาคของจังหวัดชารองต์ที่ผลิตคอนยัคแท้ ๆ มีแม้กระทั่งเจ้าหน้าที่พิเศษอย่างตำรวจที่คอยตรวจสอบว่าเทคโนโลยีนี้ปฏิบัติตามอย่างสมบูรณ์หรือไม่

เราสามารถเข้าคุกได้ไม่เพียง แต่สำหรับการไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทดลองดื่มเครื่องดื่มที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับพวกเขาด้วย และก็มีกรณีเช่นนี้: ผู้ผลิตต้องติดคุกเป็นเวลาหลายปีและสูญเสียใบอนุญาตไปตลอดชีวิต นี่คือวิธีดูถูกเกียรติของคอนยัคฝรั่งเศส!

@hinecognacs

แม้ว่าแน่นอนว่าจะต้องมีการชี้แจงว่าคอนญักไม่ได้ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสเลย แต่โดยชาวดัตช์ แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

ดังนั้น จำไว้เสมอว่า: คอนยัค (คอนยัค)- นี่เป็นเพียงสิ่งที่ผลิตภายในจังหวัดที่เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้น ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นบรั่นดี นั่นคือถ้าคุณเดิน 20 นาทีจาก Charente ไปยังจังหวัดอื่นทั้งหมดในฝรั่งเศสและผลิตคอนยัคที่นั่นด้วย แต่ก็ยังไม่ใช่คอนยัค แต่เป็นบรั่นดีโดยเฉพาะ

คำถามอื่นเกิดขึ้น: ทำไมต้องดื่ม? การผลิตของรัสเซียยังคงอวดชื่อ "คอนยัค" อย่างกล้าหาญใช่ไหม? แต่เนื่องจากชาวฝรั่งเศสเบื่อหน่ายกับการฟ้องร้องและอธิบายให้ทุกคนฟังแล้ว รวมถึงอาร์เมเนียและจอร์เจีย คอนยัคนั้นสามารถผลิตได้ในที่เดียวในโลก - ที่นี่พวกเขาจึงยอมแพ้ในเรื่องนี้

ปริศนาถัดไป: อะไรคือความแตกต่างระหว่างคอนญักและบรั่นดี?

@TeroVesalainen, pixabay.com

ไม่มีอะไร. นี่เป็นสิ่งเดียวกันโดยพื้นฐานแล้วเท่านั้นด้วย ชื่อที่แตกต่างกัน- เว้นแต่การเตรียมคอนยัคจะต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด

เรื่องราวจะดูสับสนมากยิ่งขึ้นหากเราบอกว่าในหมู่ผู้เชี่ยวชาญและมืออาชีพ โดยทั่วไปแล้วคอนยัคถือเป็นเพียงบรั่นดีประเภทหนึ่งเท่านั้น แต่เราจะไม่บอกชาวฝรั่งเศสเกี่ยวกับเรื่องนี้ - ท้ายที่สุดพวกเขาต่อสู้อย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเฉพาะสิ่งที่ผลิตในจังหวัด Charente เท่านั้นที่เรียกว่าคอนญัก

ยิ่งไปกว่านั้น: คอนญักทำมาจากวอดก้าอย่างไร?

@fotorech, pixabay.com

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว คุณไม่สามารถทำที่บ้านได้อีกต่อไป - ในกระบวนการนี้มีความแตกต่างและคุณสมบัติมากเกินไปที่ต้องสังเกต แต่ด้วยการยึดมั่นในสูตรที่แตกต่างกันคุณสามารถผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยซึ่งชวนให้นึกถึงคอนญักได้ แต่มันจะถูกต้องกว่าถ้าเรียกมันว่าทิงเจอร์

เขาจะมี กลิ่นหอมและรสชาติคุณภาพสูงแม้ว่าสูตรจะห่างไกลจากต้นฉบับมากก็ตาม

สูตรคอนยัคจากวอดก้ากับเปลือกไม้โอ๊ค

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยคอนยัคโฮมเมดซึ่งปรุงด้วยเปลือกไม้โอ๊คสมุนไพรและเครื่องเทศ เป็นไปได้มากว่าผู้ที่ไม่เคยลองคอนยัคก็จะชอบมันเช่นกัน

№ 1

สิ่งที่คุณต้องการ:

แสงจันทร์ 50%

เปลือกไม้โอ๊ค

1 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ที่ร้านขายยา)

สาโทเซนต์จอห์น

1 ช้อนโต๊ะ ล. (หาซื้อได้ที่ร้านขายยา)

ดอกคาร์เนชั่น

ออลสไปซ์

วานิลลิน

ผักชี

@hinecognacs

วิธีทำอาหาร:

ความลับหลักสูตรนี้อิงจากฐานคุณภาพ: วอดก้าหรือเหล้าแสงจันทร์ที่ดี

เทวอดก้าหรือแสงจันทร์ลงในกระทะหรือขวด

ตั้งน้ำตาลหนึ่งช้อนบนไฟ และเมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มละลาย ให้เติมน้ำตาลลงในภาชนะที่มีฐาน (วอดก้าหรือแสงจันทร์) นอกจากเปลือกไม้โอ๊คแล้ว น้ำตาลเผายังทำหน้าที่เป็นสีย้อมที่ดีเยี่ยม

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

ผสมทุกอย่าง ปิดภาชนะและวางในที่เย็นและมืด ต้องดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน ทันทีที่คุณเห็นว่าของเหลวเปลี่ยนเป็นคาราเมลหรือมีสีเข้มขึ้นแสดงว่าพร้อมแล้ว

เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณในการจัดเก็บ (ขวด, เหยือก)

№2

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำคอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ อย่ากลัวเลย มันยังน่าสนใจอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

แอลกอฮอล์ (3 ลิตร อย่าลืมเจือจางเป็น 400)

เปลือกไม้โอ๊ค (3 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาล (ใช้ 3 ช้อนโต๊ะแล้วเตรียมน้ำเชื่อมข้น “ทอด” น้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล)

โรสฮิป (คุณสามารถเอาแบบแห้งได้ - 10-15 ชิ้น)

พริกไทยดำ (4-5 ถั่ว)

ชาใบหลวม (ดำ, ช้อนชา)

สาโทเซนต์จอห์น (กิ่งไม้)

ลูกเกด (ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

แช่โรสฮิปด้วยเปลือกไม้โอ๊ค

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งขวดของเหลวไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้นำลูกเกด (และลูกพรุน หากเติมเข้าไป) ออกจากขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสัปดาห์

กรองผ่านกระชอนหรือดีกว่านั้นคือผ้าขาวม้าแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สายพันธุ์เป็นครั้งสุดท้ายและคุณสามารถลอง

คุณสมบัติของเปลือกไม้โอ๊ค

นี่เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากและมีการใช้สารสกัดจากอาหารสัตว์โอ๊คแม้ในเภสัชวิทยาอย่างเป็นทางการ นี่เป็นวิธีการรักษาที่สามารถต่อสู้กับโรคผิวหนัง แผลไหม้ การอักเสบของเยื่อเมือกและกล่องเสียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เปลือกไม้โอ๊คประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) และแทนนิน ซึ่งมีปฏิกิริยากับโปรตีน จะสร้างเกราะป้องกันเนื้อเยื่อ นอกจากนี้เพนโตซานซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เพคติน แป้งและน้ำตาล

@didgeman, pixabay.com

ใช้เปลือกไม้โอ๊ค:

สำหรับโรคของเยื่อเมือก ช่องปาก: เปื่อย, เจ็บคอ, ความเปราะบางของเหงือก (ในรูปแบบของการล้าง);

สำหรับบาดแผลและการอักเสบ ผิว(ในรูปของขี้ผึ้ง, ทิงเจอร์);

เพื่อต่อสู้กับ seborrhea;

ที่ เหงื่อออกมากเกินไปเท้า (อาบน้ำด้วยยาต้มเปลือกไม้โอ๊ค)

ข้อห้าม

หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรระวัง - เปลือกไม้โอ๊คอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

สูตรคอนยัคโฮมเมดพร้อมลูกพรุน

@elementus, pixabay.com

ผลไม้แห้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณอย่างมาก ดังนั้นคอนยัคโฮมเมดที่มีกลิ่นลูกพรุนจึงถือเป็นพร หนึ่งในความนิยมและเป็นที่รักของคนรัสเซียมากที่สุดคือลูกพรุน

คุณรู้หรือไม่ว่าลูกพรุนคืออะไร? มันเป็นลูกผสมของสโลและพลัม มันเป็นการผสมผสานที่ไม่ธรรมดาที่ให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมแรง

ใช้ในการเตรียมที่แข็งแกร่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตัวอย่างเช่น คอนยัค และวิสกี้

№ 1

สิ่งที่คุณต้องการ:

ลูกพรุนแห้ง 20 กรัม

วอดก้าครึ่งลิตร

น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา

ชาดำเข้มข้น 1 ซอง

อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มกานพลู

วิธีทำอาหาร:

เทวอดก้าลงในขวดแล้วเติมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

ใส่ถุงชาลงในขวด

ปิดขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน

เก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องมืดและเย็นเป็นเวลาสามวัน หากคุณไม่สามารถรอได้นานขนาดนั้น คุณสามารถลองได้ภายในหนึ่งวัน เพียงให้แน่ใจว่าได้กรองผ้ากอซหลาย ๆ ครั้งหลาย ๆ ครั้ง

№ 2

@hinecognacs

คุณต้องการอะไร?

วอดก้า 0.5 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง

ลูกพรุน 5 ลูก

ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน

ช่อดอกกานพลู 1 ดอก

วานิลลิน

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาด 2 ลิตร

เราเติมแอลกอฮอล์ทั้งหมด

ขอย้ำอีกครั้งว่าควรทิ้งส่วนผสมไว้ในห้องมืดและเย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

กรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบางแล้วดื่ม

รสชาติจะอ่อนโยนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและดูดซับกลิ่นทั้งหมดของส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง นอกจากนี้เครื่องเทศที่เพิ่มเข้าไปยังช่วยลดความแรงของแอลกอฮอล์

№ 3

นี่คือที่สุด สูตรสั้นซึ่งคุณสามารถจินตนาการได้ - ราวกับว่าพวกเขาทำค็อกเทลเบา ๆ แต่คุณยังสามารถลองได้ในวันถัดไปเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

วอดก้าคุณภาพหนึ่งลิตร

40 กรัม ลูกพรุน; - 2 ช้อนชา ซาฮารา;

วานิลลินอบเชยและกานพลูจำนวนเล็กน้อย

ถุงชาดำเสิร์ฟเดี่ยว 2 ใบ

วิธีทำอาหาร:

วางทุกอย่างลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน

วางถุงชาสองถุง

ปิดภาชนะและเขย่าให้เข้ากัน

ตามหลักการแล้ว คุณควรปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสามวัน แต่ถ้าคุณรอไม่ไหว ก็สามารถดื่มได้เป็นเวลาสี่วัน อย่าลืมกรองด้วยผ้าขาวบางด้วย

№ 4

@imarksm, pixabay.com

สิ่งที่คุณต้องการ:

เปลือกไม้โอ๊ค

2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ดอกคาร์เนชั่น

ลูกจันทน์เทศ

น้ำมะนาว

4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนลูกพรุน

วิธีทำอาหาร:

แช่เปลือกไม้โอ๊คในน้ำเดือด

เพิ่มน้ำตาล เครื่องเทศ ผลเบอร์รี่ลงในทิงเจอร์แล้วเทวอดก้าลงไปทั้งหมด

ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์

กรองผ่านกระชอนหรือผ้ากอซ

สูตรคอนยัคโฮมเมดจากวอดก้ากับอัลมอนด์

สิ่งที่คุณต้องการ:

วอดก้า (แต่เหล้าองุ่น 45-50% ดีกว่า)

อัลมอนด์

10 กรัม

10 กรัม

ชิปโอ๊ค

5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แช่ชิ้นไม้โอ๊คในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งวัน

เทวอดก้าลงในภาชนะแล้วเติมโอ๊คลงไป

เพิ่มอัลมอนด์และลูกเกด

ปิดส่วนผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือน

หลังจากผ่านไป 30-40 วัน ให้กรองและชิมรสชาติ

สูตรช็อคโกแลต

@PublicDomainPictures, pixabay.com

ไม่คาดคิดใช่ไหม? ใช้สำหรับเหล้าคอนยัคเพื่อความหลากหลาย ช่วงรสชาติและมีเพียงดาร์กช็อกโกแลตรสขมเท่านั้น มันทำให้กลิ่นหอมน่าเหลือเชื่อยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

วอดก้า 0.5 ลิตร

คอนยัคที่ซื้อในร้าน 0.2 มล

ดาร์กช็อกโกแลตมีเมล็ดโกโก้ 60-85%

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำ 50 มล

วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

บดช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง

เติมน้ำ น้ำตาล และวานิลลา

ใส่ส่วนผสมลงไป อ่างน้ำและละลาย;

เพิ่มวอดก้า, เศษไม้และคอนยัคที่เตรียมไว้ลงในครีมที่ได้, เขย่าให้เข้ากัน

ทิ้งไว้สองสัปดาห์ เขย่าทุกๆ 2 หรือแม้กระทั่งทุกวัน กรองก่อนชิม

สูตรคอนยัคโฮมเมดพร้อมถั่วสน

@joshua_willson, pixabay.com

หรือในภาษารัสเซีย แคร็กเกอร์ .

โดยทั่วไปแล้วก่อนหน้านี้มีการใช้แคร็กเกอร์มาก่อน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์- แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ยาอีกต่อไป แต่เป็นเครื่องดื่มที่ไม่ก่อให้เกิดอาการเมาค้าง

№ 1

สิ่งที่คุณต้องการ:

ถั่วสนที่ไม่ได้ปอกเปลือก

ผิวส้ม

2-3 กรัม

วานิลลิน

หยิก

ใบแบล็คเคอแรนท์สด

แสงจันทร์ 1 ช้อนโต๊ะ (วอดก้า, แอลกอฮอล์เจือจาง 40-45%)

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำเดือดใส่ถั่วลงในภาชนะแล้วรอ 5 นาที

รวมและทำซ้ำขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สองสามครั้ง

ใส่ถั่วลงในขวดแล้วผสมให้เข้ากัน ผิวส้ม, น้ำตาล, ใบแบล็คเคอแรนท์และวานิลลา;

เทวอดก้าลงไปทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาด้วยขวดและวางในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ เขย่าทุกๆ สองสามวัน

กรองแคร็กเกอร์ที่ได้ออกมาแล้วทิ้งเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นอีกสองสามวัน หลังจากนั้นคุณสามารถดื่มได้

ทางเลือก

ที่นี่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่คมชัดยิ่งขึ้น ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย

สิ่งที่คุณต้องการ:

ถั่วไพน์มีเปลือก

100 กรัม

110 กรัม

ดอกคาร์เนชั่น

Moonshine (วอดก้า, แอลกอฮอล์)

วิธีทำอาหาร:

แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในขวด (ลิตร)

เพิ่มน้ำตาลกับกานพลูและผสมให้เข้ากันกับแสงจันทร์หรือวอดก้า

ปิดฝาและวางในที่มืดและอุ่น เขย่าทุกๆ 3 วัน

หลังจากการกรองคุณจะได้ความเข้มข้นที่เข้มข้นมาก จะต้องเจือจางด้วยวอดก้าบริสุทธิ์เพื่อทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น

เทใส่ขวดแล้วเสิร์ฟ

ป.ล. มีตัวเลือกยาสำหรับเตรียมแคร็กเกอร์ด้วย ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน โรคโลหิตจาง โรคทางประสาท และอื่นๆ อีกมากมาย ใช้เป็นฐานด้วย วอดก้าราคาแพงหรือแสงจันทร์คุณภาพสูง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมมาก แต่ในร้านค้ามักพบผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำมากขึ้นรวมทั้งสิ่งเหล่านี้ด้วย และมีเพียงที่บ้านเท่านั้นที่คุณทำอาหารได้จริงๆ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าซึ่งจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยเฉพาะ

หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมซึ่งเป็นของชนชั้นสูงก็คือคอนยัคซึ่งขึ้นชื่อในด้านความแข็งแกร่งรวมถึงรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมีเครื่องดื่มปลอมอีกมากมายไม่ต้องพูดถึงคุณภาพต่ำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำคอนยัคที่บ้าน - แต่จริงๆ แล้วมันไม่ยากและนอกจากนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มของคุณเป็นของแท้ซึ่งทำจาก สินค้าที่มีคุณภาพซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอม

มีสูตรคอนยัคโฮมเมดมากมายที่เหมาะกับทุกรสนิยมและความสามารถ เพื่อความเป็นธรรมก็ควรสังเกตว่าแท้จริงแล้ว คอนยัคชั้นยอด- เครื่องดื่มที่ใช้เวลาในการผลิตนานต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ สิ่งที่เตรียมที่บ้านนั้นเป็นเหล้ามากกว่าคอนญักจริง ๆ แต่ในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเหล้าฝรั่งเศสชั้นยอด

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ที่บ้านมีกลิ่นหอมเข้มข้น โทนสีและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ส่วนผสมเครื่องดื่ม

ส่วนผสมหลักในการทำเครื่องดื่มคือวอดก้า หลายคนนิยมใช้เพียว แอลกอฮอล์ทางการแพทย์- แต่สูตรคอนยัคที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นต้องใช้แรงงานมากกว่า - ปัญหาอยู่ที่ความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์จะต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนและต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อรักษาสัดส่วนที่ต้องการ ดังนั้นวอดก้าคุณภาพดีจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ - ตัวเลือกที่ดีที่สุด- คุณต้องทานวอดก้าคลาสสิกโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารปรุงแต่งรส

เพื่อปรับปรุงช่อดอกไม้และสีของเครื่องดื่มในอนาคตคุณสามารถใช้เปลือกไม้โอ๊คได้ - สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยา แต่ถ้าคุณมีโอกาสควรรวบรวมเปลือกหรือกิ่งก้านจากต้นโอ๊กที่กำลังเติบโตจะดีกว่า

คุณยังสามารถเพิ่มได้ ปริมาณน้อยวานิลลิน ซึ่งจะช่วยเสริมเครื่องดื่มด้วยความพิเศษ รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอม ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำตาล

จากนั้นคุณสามารถทดลองใช้สารเติมแต่ง: ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณคุณสามารถเสริมช่อดอกไม้ด้วยกลิ่นผลไม้คาราเมลถั่วส้มช็อคโกแลตโดยใช้ อาหารเสริมจากธรรมชาติหรือรสชาติพิเศษ

สูตรเครื่องดื่ม

ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งและในเวลาเดียวกันมาก สูตรง่ายๆต่อไป

ฐานของเครื่องดื่มคือวอดก้า มีการเพิ่มกิ่งหรือเปลือกไม้โอ๊คอ่อนลงไป ต้องขอบคุณแทนนินที่มีอยู่ในนั้นทิงเจอร์จะได้รับความแข็งแกร่งที่จำเป็นและกลมกลืนกัน คุณภาพรสชาติและสีคอนยัคที่น่ารื่นรมย์ โดยรวมแล้วคุณต้องใช้วัตถุดิบบด 50 กรัม เทวอดก้าหนึ่งลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจางแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ จากนั้นผลการแช่จะถูกกรองและหากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำ คอนยัคโฮมเมดพร้อมแล้ว!

มีสูตรอื่นสำหรับคอนยัคที่ทำจากวอดก้า ที่บ้านคุณสามารถเตรียมเงินทุนได้หลายอย่างเช่นชาเบอร์รี่ถั่ว ฯลฯ

ทิงเจอร์กับยี่หร่าและชาดำ

ยังมีอีกมาก สูตรที่ซับซ้อนแต่มันแตกต่างจากครั้งแรกในเรื่องรสชาติดั้งเดิมและประณีตมากกว่า สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• ชาดำ - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 7 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 หยิก

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน เติมกรดซิตริกครั้งสุดท้าย ทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามวันที่อุณหภูมิห้อง

คอนยัคโอ๊คกับถั่ว

รสถั่วช่วยเพิ่มคอนยัคความซับซ้อนพิเศษ สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแก้ว เติมน้ำตาลเป็นลำดับสุดท้าย กรดซิตริก- ปิดภาชนะให้แน่นและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดและไม่โดนแสงแดดโดยตรง

ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะต้องกรองผ่านผ้ากอซแล้วเทลงในขวด สำหรับผู้ที่รักกลิ่นถั่ว สามารถเพิ่มรสชาติได้โดยการเก็บวอดก้าไว้บนแผ่นกั้นเป็นเวลาหลายวัน

ทิงเจอร์โรสฮิป

โรสฮิปก็มี รสชาติที่ถูกใจด้วยความเปรี้ยว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถฆ่าความขมขื่นและ รสเปรี้ยวทิงเจอร์ ในขณะเดียวกันโรสฮิปก็มีประโยชน์มากเช่นกันเนื่องจากมีวิตามินมากมาย ถ้า ผลเบอร์รี่สดของเปรี้ยวของทอดจะมีกลิ่นวานิลลา คอนยัคที่เติมโรสฮิปนั้นอร่อยมากและเตรียมง่ายมาก

สารประกอบ:

ผสมส่วนผสมและใส่ในภาชนะแก้วเป็นเวลาอย่างน้อย 40 วัน ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะต้องกรองหลายครั้งผ่านผ้ากอซหนา

คอนยัคหอมกรุ่นพร้อมกลูโคส

สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้อง:

• วอดก้า - 1.5 ลิตร;
• น้ำตาลอบเชยและวานิลลา - เหน็บแนม;
• กลูโคส - 3 เม็ด;
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว;
• ชาดำ (แห้ง), โรสฮิป, เปลือกไม้โอ๊คบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลิตภัณฑ์ (ยกเว้นกลูโคส) ผสมแล้วทิ้งไว้สามวันในภาชนะแก้ว หลังจากผ่านไปสามวัน ให้เติมกลูโคสเม็ดเข้าไป เครื่องดื่มจะต้องเครียดก่อนดื่ม สูตรนี้ง่ายและเตรียมได้เร็วมาก

เครื่องดื่มกาแฟ

สูตรประกอบด้วย:

• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง - 3 ลิตร
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลและกาแฟบด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู - 15 ชิ้น

ส่วนผสมผสมแล้วเทวอดก้าครึ่งแก้ว จากนั้นนำส่วนผสมไปใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นวอดก้าที่เหลือจะถูกเทลงไปและเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในห้องมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นคอนญักโฮมเมดจะถูกกรองและบรรจุขวด

ทิงเจอร์กับลูกพรุน

คอนยัคนี้มีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจมาก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

ส่วนผสมจะถูกผสมในภาชนะแก้ว และใส่ถุงชาเป็นลำดับสุดท้าย ภาชนะปิดสนิทและเขย่า นี่น่าจะมากที่สุด สูตรด่วนคอนยัคโฮมเมดจากวอดก้า: ผสมเป็นเวลาสามวัน แต่โดยทั่วไปสามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไปเพียงวันเดียว

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มชั้นยอดราคาแพงได้ด้วยมือของคุณเอง - และสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับคอนยัคเท่านั้นเช่นบรั่นดีหรือเหล้าก็สามารถทำได้ในลักษณะเดียวกัน ในเวลาเดียวกันสูตรเครื่องดื่มช่วยให้คุณแสดงจินตนาการและเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบและความสามารถของคุณ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

คอนญักมีรสชาติที่ผิดปกติ ระดับสูง- ด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นเครื่องดื่มชั้นยอด มีสีอำพันสดใส มีกลิ่นหอมของวานิลลา และรสชาติก็น่าหลงใหล คอนยัคแท้เตรียมโดยการกลั่นไวน์ซ้ำแล้วซ้ำอีก พันธุ์ที่ดีที่สุดองุ่น

แต่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ด้วยตัวเองได้ คอนญักที่ซื้อในร้านจะมีรสชาติกลิ่นและสีคล้ายกันมาก แต่องค์ประกอบของคอนยัคโฮมเมดนั้นแตกต่างอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วมันไม่รวมถึงแอลกอฮอล์องุ่นรวมถึงสารเหล่านั้นที่เติมคอนญักจริงในถังไม้โอ๊กในระหว่างการบ่ม

การทำคอนยัคแบบโฮมเมด

การทำคอนยัคที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ข้อแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มกับคอนยัคดั้งเดิมก็คือไม่มีองุ่นอยู่ด้วย แต่ถึงกระนั้นคุณก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณและทำให้ตัวเองพอใจด้วยการทำกลิ่นหอมและอร่อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด- สูตรการทำคอนยัคที่บ้านนั้นค่อนข้างหลากหลาย ที่นิยมมากที่สุดคือคอนยัคที่ทำจากวอดก้าหรือแอลกอฮอล์

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 3 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง
• กรดซิตริกที่ปลายมีด
• ชาดำ 1 ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อน;
• ยี่หร่า 1 ช้อน;
• ช่อดอกคาร์เนชั่น 7 ดอก

การตระเตรียม:

• ต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในวอดก้า สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือกรดซิตริก
• ในห้องอุ่นควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลา 3 วัน
• หากต้องการสัมผัสประสบการณ์รสชาติของคอนยัคแบบโฮมเมดคุณต้องดื่มล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์

สูตรที่ 2

สูตรนี้อิงจากการใช้เศษไม้โอ๊ค ถือว่าเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด ในการเตรียมคอนยัคด้วยวิธีนี้ ส่วนประกอบหลักคือเปลือกไม้โอ๊ค ซึ่งตากแห้งและบดให้มีขนาดประมาณ 2 มิลลิเมตร มันถูกวางไว้ในขวดโหลที่ด้านบน จากนั้นเติมวอดก้าหรือเหล้าแสงจันทร์ลงไป สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 90 วัน

คอนยัคที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ได้ กลิ่นหอมที่ดีที่สุดและรสชาติแห่งปัจจุบัน เครื่องดื่มชั้นยอด.

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์เจือจาง 1.5 ลิตร
• ออลสไปซ์ 2 ถั่ว; 3 เม็ดกลูโคส
• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊ค, ชาที่แข็งแกร่ง, โรสฮิป

การตระเตรียม:

ต้องเติมส่วนประกอบทั้งหมดลงในแอลกอฮอล์ ยกเว้นแท็บเล็ต พวกเขาจะถูกเพิ่มหลังจาก 3 วัน ควรกรองคอนยัคก่อนดื่ม

สูตรที่ 4

ในการเตรียมคอนยัคคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วอดก้า 3 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟบด, น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ช่อดอกคาร์เนชั่น 15 ดอก

ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นวอดก้า) ผสมเข้าด้วยกัน เทวอดก้าครึ่งแก้วแล้วเขย่าให้เข้ากัน จำเป็นที่น้ำตาลทรายจะละลายหมด หลังจากนั้นวอดก้าที่เหลือจะถูกเทลงในส่วนผสมนี้ ควรปิดขวดให้สนิทและทิ้งไว้ 14 วันในห้องมืด คอนยัคสามารถดื่มได้หลังจากกรองแล้วเท่านั้น

การทำคอนยัคแบบโฮมเมดด้วยการเติมลูกพรุน

ผลไม้แห้งอร่อยมากและมาก ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- หนึ่งในอาหารอันโอชะนี้ที่พบมากที่สุดคือลูกพรุน ลูกพลัมที่ใช้ทำผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นลูกผสมระหว่างสโลและพลัมเชอร์รี่ ขอบคุณสิ่งนี้ การรวมกันที่ผิดปกติผลไม้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ลูกพรุนพบว่ามีการใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง เช่น วิสกี้และบรั่นดี คอนญักก็ไม่มีข้อยกเว้น พลัมสามารถทำให้ความแรงของเครื่องดื่มอ่อนลงและให้กลิ่นหอมที่น่าสนใจ

สูตรที่ 1

สูตรเครื่องดื่มชั้นยอดที่มีลูกพรุนนี้จะทำให้นักชิมหรือคนรักพอใจ รสนิยมที่ผิดปกติในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถเตรียมคอนยัคได้ภายในเวลาเพียงห้านาที และคุณสามารถดื่มได้ในวันรุ่งขึ้นหลังการเตรียม

คุณต้องใช้ลูกพรุนแห้ง 20 กรัม วอดก้าครึ่งลิตร น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา ชาดำเข้มข้น 1 แพ็คเกจ อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มกานพลูได้

เทวอดก้าลงในขวด เพิ่มสารเติมแต่งทั้งหมดลงไปพร้อมกับลูกพรุน หลังจากนั้นคุณต้องใส่ถุงชาลงในขวด

ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน คงจะดีถ้าคุณสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสามวัน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถดื่มคอนยัคได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ขอแนะนำให้กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าก่อนดื่ม

สูตรที่ 2

ใครที่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมควรลองสูตรนี้ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าคอนยัคที่ทำโดยใช้วิธีนี้จะบ่มได้อย่างน้อย 20 วัน ก่อนอื่นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วอดก้า 0.5 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง
• ลูกพรุน 5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน;
• ช่อดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก
• วานิลลาเล็กน้อย

แม้จะไม่มีน้ำตาล แต่คอนยัคแบบโฮมเมดก็จะมีรสชาติที่อร่อยมาก รสชาติอ่อนโยน- สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม กลิ่นหอมสดใสเครื่องเทศทั้งหมดต้องบดเล็กน้อยก่อนเติมลงในวอดก้า ส่วนผสมทั้งหมดต้องใส่ลงในขนาด 2 ลิตร ขวดแก้วและเติมแอลกอฮอล์ลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง หลังจากผ่านไป 12 วันจะต้องกรองเครื่องดื่ม

หนึ่งสัปดาห์ครึ่งก็เพียงพอแล้วสำหรับเครื่องดื่มที่จะมีกลิ่นหอม จากนั้นคอนยัคก็จะสุก ในการทำเช่นนี้แอลกอฮอล์ที่ตึงเครียดจะถูกทิ้งไว้ในห้องมืดอีกหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ก่อนเสิร์ฟคอนยัคจำเป็นต้องนั่งอยู่ในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน เครื่องเทศให้ไม่เพียงเท่านั้น กลิ่นหอมที่น่าสนใจแต่ยังทำให้ความแรงของเครื่องดื่มอ่อนลงอีกด้วย

ไม่มีความลับใดที่คอนญักได้รับความนิยมอย่างมากในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ มันมักจะเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้ เนื่องจากมีต้นทุนที่มากพอสมควรแล้ว เป็นตัวเลือกที่ดีจะปรุงที่บ้าน รับประกันสูตรการทำเครื่องดื่มนี้ รสชาติเยี่ยมและ กลิ่นหอม- คอนยัคโฮมเมดมีคุณภาพดีกว่าที่ขายในร้านค้ามาก เนื่องจากทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น หากคุณไม่มีแอลกอฮอล์หรือวอดก้า คุณสามารถใช้แบบบริสุทธิ์ได้