ปีกไก่ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบเป็นอาหารราคาประหยัดและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะอร่อยถ้าคุณรู้วิธีเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องวิธีการหมักและปรุงอาหาร มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้ ปีกไก่สามารถเลือกเผ็ด เค็ม หวาน หรือเปรี้ยวเล็กน้อยได้ ผลิตภัณฑ์สามารถอบในกระดาษฟอยล์ ถุงหรือซอง บนถาดอบ หรือในกระทะ

เมื่อเลือกน้ำดองสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคลเพื่อที่อาหารจานที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน สำหรับคนที่ชอบขนมหวานควรใช้สูตรที่มีน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมต่างๆ สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดก็เหมาะที่จะหมักกับกระเทียมพริกไทย adjika หรือมัสตาร์ด

จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

ปีกไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว - ครึ่งมะนาว;
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สไตล์ตะวันออก

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างปีกให้สะอาดและแห้ง
2. 2. สำหรับน้ำดอง ผสมซีอิ๊วขาว มะเขือเทศบด พริก และน้ำผึ้ง ใส่กระเทียมสับ
3. 3. วางปีกในน้ำดอง ม้วนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น ทางที่ดีควรแช่เย็นข้ามคืนโดยคลุมด้วยฟิล์ม
4. 4. เปิดเตาอบที่ +200 องศา
5. 5. วางบนถาดอบแล้วอบจนสุก
6. 6. นำออกมาโรยหน้าด้วยงา เสิร์ฟกับข้าว เป็นจานร้อน

ปีกไก่ในมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• มายองเนส – 200 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. 2. ผสมมายองเนส กระเทียมสับ พริกไทยดำ และสมุนไพรแห้ง ปล่อยให้มันชง
2. 3. หมักนกในมายองเนสและแช่เย็นข้ามคืน
3. 4. ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. 6. วางปีกที่แช่น้ำดองไว้ในกระทะแล้วอบจนเป็นเปลือก
5. 7. เสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผัก สมุนไพร หรือซอส

ด้วยมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ปีก – 8 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. นำมัสตาร์ดและน้ำผึ้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. 3. เคลือบนกในน้ำดองให้ทั่วแล้วปล่อยให้แช่
3. 4. เปิดเตาอบที่ +190 องศา
4. 5. วางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 25 นาที
5. 6. นำเข้าเตาอบจนสุก
6. 7. เสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหรือเป็นของว่างกับเบียร์

ปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ปีก – 4 ชิ้น;
• แกง – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด;
• ซูแมค - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 80 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างนกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. 2. หั่นเป็น 3 ส่วน เอาส่วนที่ไม่มีเนื้อสัตว์ออก
3. 3. วางปีกที่แห้งลงในชามลึก ผสมกับเครื่องเทศ แล้วปล่อยให้ชงในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. 4. เตรียม 3 ภาชนะสำหรับใส่แป้ง เกล็ดขนมปัง และไข่ที่ตีไว้
5. 5. เปิดเตาอบที่ +220 องศา
6. 6. จุ่มไก่แต่ละชิ้นทีละชิ้นในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง
7. 7. วางฟอยล์บนถาดอบหรือจานอบ
8. 8. วางชิ้นไก่ที่พร้อมสำหรับการอบไว้ที่นั่น
9. 9.นำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยแดงป่น (ร้อน) - 5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของสมุนไพร - 2 ช้อนชา;
• ปรุงรสไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

สำหรับการหายใจ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ปาปริก้าหวาน - 2 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างและทำให้ปีกแห้ง
2. 2. ในชามลึก ผสมเนื้อ เกลือ และพริกแดง แล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 30 นาที
3. 3. สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้ง แป้ง ส่วนผสมสมุนไพร เครื่องปรุงรสไก่ และเกลือเล็กน้อย
4. 4. ตีไข่ ใส่น้ำเล็กน้อย
5. 5. เทไข่ที่ตีแล้วลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา ค่อยๆเติมน้ำ ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับ kefir เหลว
6. 6. จุ่มปีกไก่ลงในส่วนผสม
7. 7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ +190 องศา
8. 8. ทาน้ำมันบนกระทะแล้วกางปีกไก่ออก อบประมาณ 25 นาที

ปีกไก่บาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• ปีก – 2 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสวูสเตอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ล้าง ตากให้แห้ง และตัดปีก
2. 2. ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ซอสวูสเตอร์ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล เกลือ และพริกไทยในภาชนะเดียว
3. 3. ใส่แก้วส่วนผสมที่ได้ไว้หนึ่งแก้ว
4. 4. หมักนกในซอส
5. 5. เปิดเตาอบที่ +230 องศา วางชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์บนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
6. 6. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลา 30 นาที
7. 7. หากต้องการ ให้เทซอสที่เหลือลงไปอีกครั้งในภายหลัง

ปีกย่างในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 600 กรัม;
• ไลท์เบียร์ - 200 มล.;
• หัวหอมสีเขียว – 0.5 พวง;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างนกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. 2. หั่นเป็น 3 ส่วน เอาส่วนที่ไม่มีเนื้อสัตว์ออก
3. 3. ในชามลึก ผสมปีก ขมิ้น พริกไทยดำ และเกลือเข้าด้วยกัน
4. 4. ใส่มัสตาร์ด ต้นหอม และผสมให้เข้ากัน
5. 5. เทเบียร์ลงบนปีกไก่แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. 6. เปิดเตาอบที่ +200 องศา
7. 7. วางปีกบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 25 นาทีจนสุก
8. 8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือเป็นของว่างกับเบียร์

ปีกไก่ในน้ำดองครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนูแดง – 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างนกให้แห้ง แล้วหั่นเป็น 2 ส่วน
2. 2. โรยและผสมเกลือ พริกไทย กระเทียม ใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสไก่ตามชอบ
3. 3. หมักไว้ประมาณ 30-40 นาที
4. 4. ผสมครีมเปรี้ยวและแกง
5. 5. เพิ่มไปที่ปีกแช่อย่างทั่วถึงเป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น
6. 6. วางบนถาดอบ เทซอสที่เหลือ
7. 7. เปิดเตาอบที่ +200 องศา อบจนเป็นสีเหลืองทอง
8. 8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเป็นจานร้อน

ในแป้งพัฟ

วัตถุดิบ:

• ปีก – 6 ชิ้น;
• ชั้นแป้งแช่แข็ง – 250 กรัม
• มัสตาร์ด – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างและทำให้ปีกแห้ง
2. 2. ทามัสตาร์ดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนปีกแต่ละข้าง
3. 3. ละลายน้ำแข็งและรีดแป้งออกเป็นเส้นแคบ ๆ
4. 4. พันแต่ละชิ้นเป็นเกลียว
5. 5. เปิดเตาอบที่ +180 องศา
6. 6. วางชิ้นไก่บนถาดอบ
7. 7. อบประมาณ 50 นาทีจนสุก
8. 8. เสิร์ฟเป็นจานร้อน

ปีกไก่กับ adjika

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• มายองเนส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• adjika – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างและทำให้นกแห้ง
2. 2. ผสมมายองเนส, กระเทียมสับ, adjika และพริกแดงลงในชามลึก
3. 3. เทน้ำดองลงบนปีกแล้วทิ้งไว้สักครู่
4. 4. เปิดเตาอบที่ +180 องศา
5. 5. ทาแผ่นอบ กางปีกออกแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนสุก
6. 6. เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเบียร์หรือเป็นอาหารจานร้อนพร้อมกับข้าว

ด้วยขิง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 8 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงบด – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างและทำให้แห้งปีก หลังจากหั่นเป็นหลายชิ้น
2. 2. ผสมซีอิ๊วขาว ขิง น้ำมัน กระเทียมสับ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน
3. 3. ถูน้ำดองให้ทั่วปีกและปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
4. 4. ทอดชิ้นเนื้อสัตว์ปีกที่หมักไว้เบา ๆ ในกระทะจนมีเปลือกปรากฏขึ้น
5. 5. เปิดเตาอบที่ +180 องศาแล้ววางปีกบนถาดอบเป็นรูปสามเหลี่ยม
6. 6. อบประมาณ 15 นาทีจนสุก
7. 7. โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นจานร้อนพร้อมซอสตามที่คุณต้องการ

ปีกไก่กับครีม

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• ครีม 10% - 250 มล.
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างและทำให้ปีกแห้ง
2. 2. เทครีมลงในภาชนะทรงลึกเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. 3. วางชิ้นไก่ที่หมักไว้หลายชั่วโมงในจานอบ
4. 4. โรยด้วยชีสและสมุนไพร
5. 5. อบที่อุณหภูมิ +200 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนสุก
6. 6. เสิร์ฟร้อน.

ปีกด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 35 กรัม;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 2. ล้างและทำให้ปีกแห้ง
2. 2. ในชามผสมเกลือ พริกไทยดำ น้ำตาลผง และปาปริก้า ใส่พริกไทยร้อนแดงหรือ adjika เพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
3. 3. เติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
4. 4. ปิดปีกด้วยส่วนผสมที่ได้และปล่อยให้มันชง
5. 5. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางไก่ลงไป
6. 6. เปิดเตาอบที่ +220 องศา
7. 7. อบปีกไว้ครึ่งชั่วโมง
8. 8. เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก

ปีกไก่กับชีสแข็ง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 8-10 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างและทำให้ไก่แห้ง
2. 2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง
3. 3. ในชามลึก ใส่เกลือที่ปีกไก่ และเพิ่มพริกไทย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. 4. ใส่เครื่องเทศไก่เพื่อลิ้มรส
5. 5. เทหัวหอมสับและมายองเนสลงในชามเดียวกันแล้วคนให้เข้ากัน
6. 6. ปล่อยให้เวลาในการหมัก - จากหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวันในตู้เย็น
7. 7. เปิดเตาอบที่ +180 องศา
8. 8. วางปีกพร้อมหัวหอมลงในกระทะแล้วอบประมาณ 25 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น
9. 9. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
10. 10. หลังจากการอบเป็นเวลา 25 นาที ให้เอาปีกออก โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที
11. 11. เสิร์ฟพร้อมผักร้อนๆ

ปีกกับแครกเกอร์เกลือ

วัตถุดิบ:

• ปีก – 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสทาบาสโก - 10 มล.
• แครกเกอร์รสเค็ม – 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างปีกให้แห้ง
2. 2. วางชิ้นไก่ลงในชาม เติมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ มะเขือเทศบด และซอสทาบาสโก
3. 3.หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. 4. บดแครกเกอร์ให้ได้มากที่สุด
5. 5. เปิดเตาอบที่ +180 องศา
6. 6. จุ่มปีกแต่ละข้างลงในสารเคลือบแครกเกอร์เกลือ
7. 7. วางลงในจานอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
8. 8. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ครีม 38% 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ ผักชีบด เกลือ และพริกไทย หลังจากผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

ปีกสามารถปรุงในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ถุงอบ หรือถุง จากนั้นปีกก็จะชุ่มฉ่ำ

จานนี้จะอร่อยมากถ้าทำในกระทะ

ปีกสไปซี่อบในถุง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกป่นป่น – 2 ช้อนชา;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ในภาชนะเดียว ผสมไข่ นม เกลือ 1 ช้อนชา พริกป่นและปาปริก้า
2. 2. ตีด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่นจนส่วนผสมไม่มีก้อน
3. 3. ใส่แป้งครึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้ผสมและตีด้วยเครื่องผสมนำไปผสมกับครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์หนา
4. 4. ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน พักชิ้นที่มีเนื้อน้อยที่สุดไว้
5. 5. ม้วนปีกในน้ำดอง
6. 6. เทแป้งที่เหลือ ปาปริก้า และ 1 ช้อนชาลงในถุงปิดผนึก พริกป่นผัด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถุงโดยใช้ปลอกอบ
7. 7. เปิดเตาอบที่ +200 องศา
8. 8. ม้วนปีกที่หมักไว้ในแป้งขนมปังกับพริกไทยและปาปริก้า
9. 9. วางปีกบนถาดอบแล้วอบจนกรอบเป็นเวลา 30 นาที

ปีกในซอสเลมอนมัสตาร์ด ปรุงในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 3 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1/2 ผลไม้;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. 1. ล้างและทำให้ไก่แห้ง
2. 2. วางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงในชามลึกแล้วเทมะนาวลงไป
3. 3. ใส่มัสตาร์ดคนให้เข้ากัน
4. 4. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้หมักนาน
5. 5. ห่อเนื้อหมักด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปิดแน่นทุกด้านและน้ำไม่รั่วไหล
6. 6. วางปีกวางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

กับพริกในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ปาปริก้าบด - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• พริกไทยป่น (แดง/ดำ) - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส/ซีอิ๊ว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างและทำให้นกแห้ง
2. 2. ใส่มายองเนสหรือซีอิ๊วลงในชามลึก ใส่กระเทียมสับ ปาปริก้า และพริกไทยลงไป
3. 3. หมักปีกในส่วนผสมที่ได้ เคลือบแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. 4. แช่ในน้ำดองนานถึง 24 ชั่วโมง
5. 5. เปิดเตาอบที่ +210 องศา วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 35-40 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น
6. 6. เสิร์ฟปีกทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมมันฝรั่งโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปีกไก่ไดเอทบนถาดอบ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 10 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• hops-suneli – 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก;
• ขมิ้น – 1 หยิก;
• ปาปริก้า – 1 หยิก;
• ขิง - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่สด - 3 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. รวมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และขิง สมุนไพร เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงไปเพื่อลิ้มรส
2. 2. คนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้
3. 2. ล้างและทำให้ปีกแห้ง
4. 4. เติมเกลือลงในส่วนผสมหลักเล็กน้อยแต่อย่ามากเกินไปเนื่องจากน้ำดองมีซีอิ๊วอยู่แล้ว
5. 5. เทน้ำหมักลงบนปีกและถูให้ทั่วจนชุ่มสนิท แช่ตู้เย็นข้ามคืนโดยปิดฝาให้แน่น
6. 6. เปิดเตาอบที่ +190 องศา
7. 7. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางปีกบนกระทะ โดยเว้นระยะห่างระหว่างปีกไว้เล็กน้อย
8. 8. วางก้านโรสแมรี่ไว้ระหว่างเนื้อ
9. 9. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 40 นาที
10. 10. เสิร์ฟปีกอาหารพร้อมกับกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลัก

วิธีการเลือกปีกที่ถูกต้อง

รสชาติของจานขึ้นอยู่กับความสดของเนื้อ ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับลักษณะภายนอก:

• ปีกของไก่ธรรมดามีขนาดประมาณ 12 ซม. ปีกที่ใหญ่กว่าแสดงว่านกนั้นถูกเลี้ยงด้วยสารเคมี
• ผลิตภัณฑ์ควรมีสีชมพูอ่อนไม่มีคราบและเลือด
• สีผิวเหลืองบ่งบอกว่าเนื้อวางอยู่บนเคาน์เตอร์มานานแล้ว
• เนื้อไม่ควรเหนียวเมื่อสัมผัส
• กลิ่นที่ไม่มีกลิ่นอับหรือความเป็นกรดบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์สด

กฎพื้นฐานสำหรับการทำอาหารในเตาอบ

เวลาในการปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบขึ้นอยู่กับน้ำดองที่เลือกและระยะเวลาในการหมัก หากแช่ปีกไว้เกิน 2 ชั่วโมง ระยะเวลาในการอบจะลดลงเวลา 10-15 นนาที.

วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ตั้งแต่ +150 ถึง +230 องศา ปรุงเป็นเวลาเฉลี่ย 20-50 นาที

คุณสามารถใช้มีดเพื่อให้แน่ใจว่าจานพร้อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดเตาอบและเจาะเนื้อ หากมีดเข้าไปได้อย่างราบรื่นและมีเปลือกไก่อยู่ ก็สามารถปิดเตาอบได้อย่างปลอดภัย

ปีกไก่ย่างในกระทะ หอม กรอบ อร่อยมาก!

คุณยังสามารถเสิร์ฟปีกไก่กับซอสหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ดก็ได้ มันจะดูผิดปกติมากและคุณจะต้องการทำซ้ำมื้อเย็นกลางวันหรือของว่างนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

• ซีอิ๊วขาว 30 มล
• ปีกไก่ 530 ก
• น้ำมันพืช 50 มล
• มะเขือเทศวาง 15 ก
• น้ำผึ้ง 10 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 15 มล

ล้างปีกก่อน ตากให้แห้ง จากนั้นแบ่งปีกแต่ละข้างออกเป็นสามส่วน (ในบริเวณที่ข้อต่อมาบรรจบกัน) คุณไม่จำเป็นต้องใช้ปลายเลยเนื่องจากไม่มีเนื้ออยู่

วางปีกไว้ในภาชนะ โรยด้วยเครื่องเทศและเทลงบนซีอิ๊วขาว เราใช้พริกไทยดำและพริก หากซีอิ๊วไม่เค็มสามารถเติมเกลือได้

นวดมวลทั้งหมดด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง

รวมมะเขือเทศบดกับน้ำผึ้งจนเนียน

นำเปลือกและปลายแห้งออกจากกระเทียมแล้วกดทับ

ใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศกับน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงบนปีก นวดทุกอย่างอีกครั้งด้วยมือ แต่สิ่งสำคัญมากคือต้องล้างมือให้สะอาดเพื่อไม่ให้พริกมีปัญหา

ทิ้งปีกไว้หมักไว้ยี่สิบนาที

ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป

วางปีกในน้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

จากนั้นลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลาสามสิบนาที

ในครึ่งชั่วโมงจะต้องพลิกเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าจานทอดจะเท่ากัน

หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะและเสิร์ฟจานได้ทันที

สูตรที่ 2: วิธีปรุงปีกไก่ในกระทะ

• ปีกไก่ – 10 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเนื้อไก่ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้องทำความสะอาดปีกของขนที่เหลืออยู่ ล้างในน้ำ ตากให้แห้ง แล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณต้องเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกระเทียมและสับกลีบโดยใช้เครื่องกดกระเทียม จากนั้นใส่เนื้อกระเทียมลงในปีกไก่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน จากนั้นทอดปีกไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปีกไก่สามารถเตรียมได้หลายวิธี เราคิดว่าคุณจะชอบสูตรของเรา

สูตรที่ 3: ปีกไก่แสนอร่อยในกระทะ (มีรูป)

• ปีกไก่ - 1 กก
• Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 70 มล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ล้างปีกไก่แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม

เพิ่ม adjika เกลือผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช แล้วใส่ปีกลงไป

และทอดทั้งสองด้าน

หั่นแครอทเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วสับไม่ละเอียดมาก

ใส่ผักลงในกระทะที่มีปีกไก่ทอดเติมน้ำ

ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

โรยปีกไก่ที่เสร็จแล้วด้วยผักกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาวแล้วเสิร์ฟ

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ปีกไก่ในซอสในกระทะ

ปีกไก่ทอดซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม เช่น เสิร์ฟพร้อมโฟม หรือทานคู่กับเครื่องเคียงหรือสลัด ซอสสามารถปรับให้เผ็ดขึ้น ร้อน หรือนุ่มขึ้นได้หากต้องการ เพิ่มสมุนไพรสดและแห้ง เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส หัวหอมและกระเทียม เนย ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในซอส ปีกไก่ทอดจะผสมกับซอสทันที หรือจะวางชามไว้ใกล้จานแล้วจุ่มปีกแต่ละชิ้นแยกกันก็ได้

• ปีกไก่ 1กก
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 0.5 ช้อนชา ฟีนูกรีกบด
• น้ำมันพืช 30 มล. สำหรับทอด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• สมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ล้างและทำให้แห้งปีก ตัดส่วนปลาย ตัดข้อต่อออกเป็นสองส่วน

วางปีกในชามโรยด้วยเครื่องเทศ - ¼ช้อนชา พริกไทยดำป่นและ½ช้อนชา ฟีนูกรีกบด คน.

เทแป้งลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้ปีกดูชุ่มฉ่ำมากขึ้นหลังทอด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที

ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอดในกระทะ ควรทำให้ละเอียด วางปีกแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนด้านหนึ่ง

พลิกไปอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ทำซอส: ผสมมะเขือเทศบด เนยนุ่ม พริกไทยแดงและดำ และปาปริก้า กลีบกระเทียมต้องปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

ถอดปีกออกจากกระทะ หากมันเยิ้มเกินไป คุณสามารถซับมันด้วยผ้าเช็ดปากได้ หากต้องการ ให้เพิ่มซอสลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน หรือจะเสิร์ฟปีกไก่และซอสแยกกันก็ได้

ปีกจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อร้อน หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่และพยายามควบคุมอาหารบางประเภท ปีกอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ของว่างนี้ดีกว่าเนื้อรมควัน มันฝรั่งทอด หรือแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้ามาก

สูตรที่ 5: วิธีทอดปีกไก่ในกระทะ

• ปีกไก่ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 100 กรัม;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต

วางหัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท

ทอดแครอทและหัวหอม

ใส่มะเขือเทศและมายองเนสลงไปผัด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางปีกไว้ที่นี่แล้วเติมน้ำให้ท่วมเนื้อ

หลนประมาณ 25-30 นาที หากของเหลวระเหย ให้เติมน้ำเพิ่ม

สุดท้ายใส่ใบกระวานและกระเทียมสับ

หลังจากผ่านไป 2 นาที น้ำเกรวี่ก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง โจ๊ก พาสต้า

สูตรที่ 6: ปีกไก่ในซีอิ๊วในกระทะ

แม้ว่าคุณจะชอบปีกที่อบอย่างอ่อนโยน แต่อย่าลืมว่าปีกที่ทอดแล้วก็มีรสชาติที่หอมและอร่อยมาก! และหมักในซีอิ๊ว - ยิ่งไปกว่านั้น

• ปีกไก่ 1.2-1.3 กก
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
• 6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ

การหายใจ:

• ข้าวโพดป่น 2/3 ถ้วย
• ปาปริก้าบด 1-1.5 ช้อนชา
• ขมิ้น 0.5-1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ล้างปีกและเอาน้ำออกด้วยผ้าขนหนู ตัดตามข้อต่อออกเป็น 3 ส่วน

วางส่วนที่เหลือลงในชาม เทลงบนซีอิ๊วขาวแล้วผสมให้เข้ากัน เราทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 15-20 นาที แต่คุณสามารถหมักได้นานหลายชั่วโมงโดยวางไว้ในตู้เย็น

รวมแป้งกับขมิ้นและปาปริก้า ม้วนปีกแต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้

การหายใจนั้นดีและหนาแน่น แต่เราสลัดแป้งส่วนเกินออก

น้ำมันในกระทะควรมีความหนาอย่างน้อย 3-4 มม. วางปีกแล้วทอดในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลสดใส: ด้านหนึ่งใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีและอีกด้านหนึ่งเหมือนกัน

สูตรที่ 7: ปีกไก่กรอบในกระทะ

ปีกไก่แสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบและแม้กระทั่งกับซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมก็จะได้รับการต้อนรับอย่างดีใน บริษัท ที่เป็นมิตรเช่นพร้อมเบียร์หนึ่งแก้ว

ปีกชุบเกล็ดขนมปังที่เตรียมตามสูตรนี้ในการทอดไม่สามารถชอบได้ เนื้อมีความนุ่มและทอดจนกรอบนอกนุ่มในและโรยด้วยเปลือกที่กรุบกรอบอร่อยอยู่ด้านบน

• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย);
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำมันกลั่น - 150 มล.

ฉันซื้อปีกไก่สดแช่เย็น บางครั้งขนหรือขนยังคงอยู่บนผิวหนังตรงนี้และตรงนั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะพาพวกเขากลับบ้านและราดไฟทันที หลังจากบำบัดด้วยไฟแล้วฉันก็ล้างมันให้สะอาด

ฉันเช็ดมันให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

ตอนนี้ฉันตัดปีกไก่ตรงข้อออกแล้ว ไม่มีเนื้ออยู่ที่ปลายปีก ดังนั้นหลังจากตัดเป็นสามส่วนแล้ว ฉันจึงเหลือสองส่วนขนาดใหญ่ไว้สำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย และทิ้งส่วนเล็ก ๆ ส่วนที่สามของปีกไป

ฉันวางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงในชามลึก ฉันโรยด้วยเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน ถูเครื่องเทศลงบนปีกไก่

ฉันผสมแป้งกับแป้งตามสูตร

ฉันม้วนปีกด้วยส่วนผสมของแป้งและแป้งนี้

หลังจากสลัดส่วนผสมส่วนเกินออกแล้วฉันก็ใส่ไก่ลงในชามเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ฉันเริ่มทอดนกในกระทะ ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ฉันวางปีกไว้ที่นี่แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

ฉันทอดด้านล่างในกระทะก่อนแล้วจึงกลับด้านเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง

ฉันเอาเนื้อสีน้ำตาลและกรอบออกจากกระทะแล้วใส่ลงในจานที่มีกระดาษเช็ดปาก ผ้าเช็ดปากดูดซับไขมันส่วนเกินได้ทันที และเราได้ปีกที่อร่อยและกรอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน

ฉันเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้กับซอสมะเขือเทศที่ฉันชอบ

สูตรที่ 8: ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว! คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ทั้งสำหรับวันหยุดและทุกวัน

ปีกถูกแช่ในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊วที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่ปีกเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารน่องไก่ ต้นขา หรือขาได้อีกด้วย

• ปีกไก่ 500 ก
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว

ในชามลึกผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

จากนั้นใส่เครื่องแกง

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามพร้อมส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

วางปีกไก่ในน้ำดอง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางปีกลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วที่หมักปีกไว้ ปีกไก่ทอดที่ปิดไว้ประมาณ 15-20 นาที

สูตรที่ 9: ปีกไก่ทอดในกระทะ (ทีละขั้นตอน)

ปีกไก่ทอดกับหัวหอมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก หัวหอมทอดรสชาติหวานเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับปีกไก่

กับข้าวเกือบทุกประเภทเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ของโปรดของเราคือมันฝรั่งบด

• ปีกไก่ 1 กก.
• หัวหอม 4 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสปีกด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ถอดปีกออกจากกระทะ

สับหัวหอม

ทอดหัวหอมในกระทะที่ปีกทอดจนโปร่งแสงและเป็นสีทองเล็กน้อย

วางปีกลงในกระทะ คลุมด้วยหัวหอมทอด ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 10: ปีกไก่พร้อมเปลือกในกระทะ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ปาปริก้าร้อนรมควัน - ½ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา
• Khmeli-suneli - ½ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชาระดับ
• เกลือ - 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์เล็ก
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว - 2-3 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1-1.5 ลิตร

ผัดปีกไก่ ล้างและผึ่งให้แห้ง ตัดปีกไก่ตามข้อ เอาส่วนที่เล็กที่สุดออก เราก็ไม่ต้องการ ฉันแช่แข็งพวกมันแล้วทำน้ำซุปไก่จากพวกมันน้ำซุปอร่อยมาก

เราเตรียมเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับน้ำดองโดยต้องผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศตามชอบ คุณสามารถเอาบางอย่างออก ใส่อย่างอื่นเพิ่ม ฉันลืมใส่กระเทียมแห้ง ดังนั้นให้ทดลองดู

วางปีกไก่ลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายทั่วปีกไก่ บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนปีก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาชามด้วยถุงหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ฉันหมักปีกไว้ 4 ชั่วโมง

เราจะต้องใช้ไข่ขาว ถ้าไข่มีขนาดใหญ่ ไข่ขาว 2 ฟองก็เพียงพอแล้ว ฉันเอาไข่ขาว 3 ฟอง ตีไข่ขาวเบา ๆ เติมแป้งและตีให้ละเอียดอีกครั้งจนส่วนผสมไม่เป็นก้อน

เทส่วนผสมของโปรตีนและแป้งลงในชามที่มีปีกไก่คนให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะทรงลึกหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน โอนปีกไก่ไปที่หม้อทอดลึก ฉันวางกระทะบนเตาตรงกลางแล้วตั้งไฟให้ต่ำที่สุด เนื่องจากปีกไก่ต้องปรุงอย่างดีไม่เพียงแต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงด้านในด้วย ทอดปีกไก่ประมาณ 10 นาทีในแต่ละชุด โดยกลับด้านบ้างเป็นครั้งคราว

นำปีกไก่กรอบไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมัน เสิร์ฟปีกไก่หนังกรอบกับซอสใดก็ได้ ผู้ชายสามารถเสิร์ฟเบียร์เย็นๆ หนึ่งขวดได้

อย่าคิดว่าจะทำได้แต่น้ำซุปจากปีกไก่เท่านั้น คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้มากมาย - ทอดกับผัก, ย่าง, อบกับมันฝรั่ง, เครื่องปรุงรสและซอสรวมถึงขนมอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย

เป็นที่น่าสังเกตว่าปีกไก่ที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณไม่ควรพลาดสูตรอาหารสำหรับขนมชิ้นนี้ เนื่องจากมีหลายวิธีในการอบผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นตอนนี้เราจะมาดูหลายวิธีในการเตรียมปีกไก่ที่น่าทึ่ง

สูตรปีกไก่กับกระเทียมและครีม

• ปีกไก่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 14 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• 3-4 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช
• มะนาว ¼ ส่วน;
• เครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับเนื้อไก่
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• ปาปริก้าบด 1 ช้อนเล็ก
• เกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่ใจกับองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสเนื่องจากมีเกลือด้วย

กี่แคลอรี่ – 220.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรกเตรียมปีกไก่ ต้องล้างและควรตัดเป็นสองส่วนตามแนวข้อต่อ โดยรวมแล้วพวกเขากินไม่สะดวกมาก

1. จากนั้นใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในถ้วยขนาดกลาง โรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่และปาปริก้า
2. หั่นมะนาวออกเป็น 4 ส่วน บีบน้ำออกจากส่วนหนึ่งแล้วเทลงในภาชนะที่มีเนื้อ
3. แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยกลีบกระเทียม เพิ่มกระเทียมลงในเนื้อ

1. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว
2. ผัดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระเทียมและครีมเปรี้ยวกระจายทั่วกัน

1. ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที พวกเขาจะหมักที่นั่นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
2. วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและให้เวลาในการแช่ทุกอย่าง
3. วางชิ้นที่หมักไว้บนถาดอบ
4. เตาอบต้องได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุด วางแผ่นอบที่มีเนื้อไว้ตรงนั้น

1. ปล่อยให้อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
2. หลังจากเวลานี้ ให้นำออกมา พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งแล้วปล่อยให้สุกต่ออีก 20 นาที
3. เรานำปีกที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าวได้

วิธีอบปีกไก่รสเผ็ดให้อร่อย

• ปีกไก่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนใหญ่
• ซอสมะเขือเทศร้อน 2 ช้อนใหญ่
• ผงแป้ง – 80 กรัม;
• 3-4 กลีบกระเทียม
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• เครื่องปรุงรสคุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที

กี่แคลอรี่ – 200.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอสร้อน เทซีอิ๊วลงในภาชนะโลหะขนาดเล็ก เติมส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และเติมซอสมะเขือเทศร้อน
2. วางภาชนะที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงบนแก๊สแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
3. จากนั้นเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยที่นั่น หากคุณต้องการให้ซอสมีรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถใส่มัสตาร์ดลงไปแทนน้ำผึ้งได้
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เทชิ้นกระเทียมลงในซอสใส่แป้งแป้งคนให้เข้ากัน
6. ต้มซอสอีกสองสามนาทีจนข้นแล้วยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที;
7. วางปีกไว้ในถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
8. จานอบคุณสามารถใช้แก้วทนไฟเคลือบด้วยซอสร้อนทุกด้าน
9. จากนั้นวางปีกไว้ตรงนั้นแล้วราดซอสร้อนที่เหลือลงไป พวกเขายังสามารถโรยด้วยน้ำมันพืช
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ตรงนั้น
11. อบทุกอย่างประมาณ 40 นาที
12. ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

พายปลาอร่อยๆ ตามสูตรของเรา อ่านวิธีเตรียมอย่างถูกต้อง สิ่งที่ต้องคำนึงถึง

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีการอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบอย่างถูกต้อง

เมื่อจัดงานวันจับปลา ให้จดสูตรสำหรับปลาค็อดอบในเตาอบไว้ด้วย

ปีกไก่แสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและซอสมะนาว

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปีก 700 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม;
• มายองเนส 150 กรัม
• มะนาว ¼ ส่วน;
• 4-6 กลีบกระเทียม
• เครื่องปรุงรสไก่ครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

กี่แคลอรี่ – 280.

1. ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นสองส่วน
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นสองส่วน
3. ตัดปีกตรงกลางแล้วใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป
4. วางไก่ลงในชาม โรยด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทยดำ และเทน้ำมะนาวลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เนื้อหมักได้ดีและชุ่มฉ่ำ
5. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วล้าง เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องหั่นหยาบเกินไปเพราะอาจจะไม่อบ
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. สเปรย์จานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
8. วางหัวหอมบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
9. จากนั้นใส่เนื้อเป็นชิ้น ๆ ทาด้วยมายองเนสแล้วเติมน้ำดอง
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วใส่แม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมทั้งหมดลงไป
11. อบทุกอย่างประมาณ 40-50 นาที นำจานที่เสร็จแล้วออก เย็นและเสิร์ฟ

อบปีกในซอสถั่วเหลือง

• ปีกไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แกง - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ – 190.

1. ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. จากนั้นเตรียมน้ำดอง เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยลงในถ้วยเล็ก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเติมแกงลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. วางปีกไก่ลงในส่วนผสมการหมัก ผัดและหมักประมาณ 40-50 นาที
4. เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 200 องศา;
5. วางปีกไก่เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบแล้วราดซอสหมักซีอิ๊วที่เหลือ
6. วางทุกอย่างในเตาอบแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 45-60 นาที
7. ปีกที่เสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบแบบซอง

เราจะต้อง:

• ปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
• เครื่องเทศบางชนิดสำหรับเนื้อไก่

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 2 ชั่วโมง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้องล้างปีกด้วยน้ำเย็น หากมีขนอยู่ให้ถอดออก และตัดส่วนปลายออก
2. จากนั้นเราก็ทำส่วนผสมสำหรับการหล่อลื่น ใส่มายองเนสลงในชาม ใส่น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสไก่ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใส่ลูกจันทน์เทศใบโหระพาแห้งยี่หร่า
3. เพิ่มเนื้อไก่ลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรเคลือบปีกแต่ละข้างจนหมด
4. หากคุณมีเวลา คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้หมักในส่วนผสมนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. หลังจากนั้นปีกทั้งหมดจะต้องถูกย้ายไปยังปลอกอบและมัดให้แน่น
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ที่มีปลอกไว้ที่นั่น
7. ปล่อยให้ปรุงประมาณ 30 นาที
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำออกมาปลอกควรพองออกแล้วตัดแล้วเปิดเนื้อ
9. อบต่ออีก 10 นาที ช่วงนี้เนื้อจะกรอบ
10. หลังจากนั้นให้นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟร้อน คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือผักเพิ่มเติมได้

• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปีกก่อน แนะนำให้หั่นเป็นสองส่วนในอนาคตจะสะดวกกว่าที่จะกิน
• สามารถหมักในน้ำมะนาวหรือซีอิ๊วก่อนปรุงอาหารได้ น้ำดองจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ
• หากคุณต้องการได้เปลือกสีน้ำตาลทองและกรอบให้อบที่อุณหภูมิ 200 องศาขึ้นไป
• คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสได้ ด้วยครีมเปรี้ยวเนื้อจะมีรสชาติดีขึ้นมาก
• จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือตุ๋น ข้าว มันฝรั่ง เห็ด และสลัด

หากคุณต้องการปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย แต่ยังไม่พบอาหารจานที่ใช่ ปีกที่อบในเตาอบจะเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุด พวกเขามีกลิ่นหอมมากกลิ่นจากพวกเขาจะกระจายไปทั่วบ้าน คนที่คุณรักจะอดใจไม่ไหวกับขนมแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน!

ปีกในเตาอบ - จานมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบสีทองที่น่าทึ่ง - สิ่งที่คุณต้องการเพื่อปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ สิ่งสำคัญที่นี่คือการตัดสินใจเกี่ยวกับน้ำดองและเครื่องเทศและขั้นตอนการเตรียมปีกก็ไม่ยาก ขั้นแรกให้เตรียมปีกไก่เอง: ล้างเนื้อให้สะอาดและเอาขนที่เหลือออก หากมีข้อสงสัยว่าปีกนั้นเป็นของลูกนก ให้แช่ในน้ำผสมนมไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วล้างออกอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มมากขึ้น จากนั้นปีกให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ ใช้กรรไกรทำครัวตัดส่วนบนของปีกออก เพื่อใช้เตรียมน้ำซุปในภายหลัง ปีกแต่ละข้างถูกตัดครึ่งที่ข้อต่อตรงกลาง หลังจากนั้นถือว่าเนื้อพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป และมันจะเกี่ยวข้องกับการหมักปีก เพื่อจุดประสงค์นี้มีการใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศผักน้ำส้มสายชูไวน์เบียร์และแน่นอนว่าเครื่องปรุงรสอะโรมาติก ปีกไก่ควรแช่อยู่ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่หลักการ "ยิ่งนานยิ่งดี" ได้ผล ดังนั้นหากคุณทิ้งเนื้อไว้ข้ามคืน รสชาติก็จะดีขึ้นเท่านั้น

หลังจากการหมักปีกจะอบในเตาอบ คุณสามารถเลือกหนึ่งในหลายสูตรได้ที่นี่เช่นกัน: อบเนื้อในกระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หรือทำให้เป็นสีน้ำตาลบนถาดอบ นอกจากปีกแล้วมักเตรียมเครื่องเคียงไว้ด้วย เช่น มันฝรั่ง มะเขือยาว พริกหยวก แครอท และหัวหอม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

นอกจากการอบในเตาอบแล้ว ปีกไก่ยังสามารถทอดในกระทะ ตุ๋น หรือต้มได้อีกด้วย

ปีกไก่รสเผ็ดในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ

ปีกไก่ในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและอบ ไก่มีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่น่าเหลือเชื่อ ต้องขอบคุณน้ำหมักรสเผ็ดที่หมักเนื้อไว้ก่อนอบ ขอแนะนำให้เพิ่มจำนวนปีกไก่ทันที - อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะประสบความสำเร็จอย่างมากและหายไปจากจานอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม;
• adjika - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด "พริก")
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• แกง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกไก่. หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลาย
2. เช็ดปีกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากซึ่งจะช่วยให้น้ำดองทำให้เนื้ออิ่มตัวได้ดีขึ้น
3. ย้ายปีกไก่ลงในชามแยกต่างหาก เรายังเพิ่มเครื่องเทศและ adjika ที่นั่นด้วย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมัน วางปีกที่หมักไว้ด้านบนโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน
5. อบปีกไก่ในเตาอบ (220°C) เป็นเวลา 30 นาทีจนกรอบ

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรปีกไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

จากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อนมากได้ - ปีกไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว จานนี้เรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ เตรียมจานเนื้อและเครื่องเคียงมันฝรั่งในเวลาเดียวกันซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม คุณสามารถกระจายสูตรปีกไก่ในเตาอบได้เล็กน้อยและเพิ่มแครอท หัวหอม และผักอื่น ๆ พร้อมกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยขาวป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตามสูตรให้ล้างปีกไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น
3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
4. เทซีอิ๊ว, น้ำผึ้งที่อุ่นเล็กน้อย, กระเทียม, น้ำมัน, พริกไทยลงในชามแยกต่างหาก (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. วางมันฝรั่งและปีกไก่ลงในภาชนะขนาดใหญ่
6. เทซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊วแล้วกระจายให้ทั่วเนื้อและมันฝรั่ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเปลี่ยนเป็นแบบทาน้ำมัน
7. อบปีกไก่ในเตาอบ (200°C) เป็นเวลา 40 นาที

สูตรปีกไก่อบในเตาอบแบบปลอกแขน

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ คุณสามารถอบปีกในแขนเสื้อได้ ขั้นแรก หมักปีกไก่กับซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม และน้ำส้มสายชู จากนั้นเราก็ใส่เนื้อลงในถุงอย่างระมัดระวังแล้วอบอย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเตรียมไว้ในเบื้องต้น เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถแทนที่ด้วยไวน์ได้ แต่เราไม่แนะนำให้กำจัดมันออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง - ส่วนผสมนี้ทำให้ไก่มีรสชาติที่ฉุน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - ¼ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกให้สะอาด หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วนำไปใส่ในชามขนาดใหญ่
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดส่งกระเทียมผ่านการกด
3. ในชามผสมซอสมะเขือเทศ, น้ำมัน, พริกไทย, เกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ที่นี่
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้ซึ่งจะทำให้ปีกมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นหัวหอมสับและกระเทียมผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. เพิ่มซอสที่ได้ลงในปีกไก่โดยกระจายให้ทั่วเนื้อ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. เราย้ายปีกไก่ไปที่แขนเสื้อโดยยึดปลายให้แน่น
7. อบปีกไก่ในเตาอบ (200°C) เป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปีกในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

จากปีกราคาไม่แพงคุณสามารถเตรียมทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราและอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยมได้ในเวลาไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันจานนี้จะเหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่อาหารจานนี้ยังดูคุ้มค่าบนโต๊ะวันหยุดด้วย ปีกที่มีรสชาติดีจะมีประโยชน์แม้ว่าแขกจะมาถึงโดยไม่คาดคิด เพราะคุณสามารถปรุงเนื้อได้ในเวลาไม่กี่นาที พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีปรุงปีกไก่ในเตาอบ:

• หากต้องการตรวจสอบว่าเนื้อสุกแล้วหรือยัง ให้แทงปีกไก่ด้วยไม้เสียบ หากน้ำใสปรากฏขึ้นตรงบริเวณที่เจาะและแท่งไม้เข้าไปในเนื้อโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม แสดงว่าปีกก็พร้อมแล้ว
• ปีกไก่สามารถอบกับซอสต่างๆได้ เนื้อหมักในครีมมายองเนสหรือมัสตาร์ดอร่อยมาก
• เพื่อให้ปีกไก่แช่ในเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้ดีขึ้น ให้ใช้กระดาษชำระซับให้แห้งก่อนจะหมักเนื้อไว้
• หากใช้เนื้อแช่แข็งควรละลายก่อน แต่ไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการที่รุนแรง เช่น การแช่เนื้อในน้ำร้อนหรือใส่ในไมโครเวฟ ทางที่ดีควรปล่อยให้ปีกไก่ละลายที่อุณหภูมิห้องหรือชั้นล่างสุดของตู้เย็น
• ปีกที่อบในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระและเป็นอาหารจานเนื้อได้ มันฝรั่งบด ข้าวร่วน หรือสลัดผักเข้ากันได้ดีกับมันเป็นกับข้าว
• เมื่อเลือกปีกไก่ในร้าน ต้องแน่ใจว่าพื้นผิวของปีกนั้นเรียบเสมอกัน สะอาด และเรียบเนียนโดยไม่มีความเสียหายหรือบาดแผลที่มองเห็นได้ ผิวควรมีสีชมพูอ่อนบางครั้งก็มีโทนสีน้ำเงิน ควรหลีกเลี่ยงการซื้อปีกที่มีเนื้อขาว
• ปีกไก่จะนุ่มเป็นพิเศษหากคุณแช่ปีกไว้ในส่วนผสมของน้ำและนมสักสองสามชั่วโมงก่อนอบ

ง่ายและเรียบง่าย! และยัง - ราคาไม่แพงและอร่อย ทุกคนที่อ่านบรรทัดเหล่านี้ตอนนี้จะตอบคำถามนี้ที่ไหนสักแห่งเช่นนี้ เพราะปีกเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในหมู่พ่อครัวเท่านั้น - แม้แต่เด็กนักเรียนก็ยังทำอาหารได้อีกด้วย หนึ่ง สอง เสร็จแล้ว! แต่จะทำอย่างไรเมื่อมีแขกผู้สูงศักดิ์อยู่ที่หน้าประตูบ้านซึ่งไม่สามารถแปลกใจกับอาหารมื้อธรรมดาได้? หรือคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณ... น้ำดองคือสิ่งที่ทำให้ปีกของคุณน่าทึ่งทุกครั้ง

เลือกสูตรไหนดี? แม่ครัวหรือแม่บ้านทุกคนมีของตัวเอง แต่เราต้องการปีกที่กรอบและมีกลิ่นหอมมาเสิร์ฟบนโต๊ะ... เลือก - เรามีหลายตัวเลือก แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง แต่คุณยังสามารถทดลองได้! ดังนั้นรีบเขียนสูตรหรือเริ่มปรุงปีกไก่ในเตาอบทันที!

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊ว:

ฟังดูคุ้นเคยใช่ไหม? สูตรดูง่ายมากใช่ไหม? เชื่อฉันเถอะว่าเบื้องหลังความเรียบง่ายนี้มีอาหารจานอร่อยอยู่ ด้วยการเสิร์ฟปีกไก่ที่ปรุงในเตาอบด้วยซอสนี้ ในที่สุดคุณก็ได้ยินเสียงปรบมือดังลั่น!

เราใช้เวลา:

ปีกไก่ 1 กิโลกรัม

ซีอิ๊วขาว 150 มล

น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปีกไก่ในเตาอบในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว:

ขั้นแรกคุณต้องล้างปีกให้สะอาดใต้น้ำไหลจากก๊อกน้ำหรือในชามโดยตรง เพื่อให้ได้เปลือกกรอบต้องปล่อยให้แห้ง ทำในแบบที่คุณสะดวก ทางเลือกหนึ่งคือการซับด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

เราจะไม่ส่งทั้งชิ้นเข้าเตาอบ - หั่นเป็นชิ้นจะดูสวยงามมากขึ้นและดูดซึมขณะรับประทานอาหารได้สะดวกยิ่งขึ้น เลยแยกพวกมันออกเป็นข้อต่อด้วยมีดตัด ใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะซึ่งพวกมันจะได้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

และตอนนี้ให้ความสนใจซอส! เพิ่มกระเทียมลงในน้ำผึ้งโดยบดก่อนหน้านี้ด้วยวิธีที่สะดวก (หรือดีกว่าด้วยการกดกระเทียม) และซีอิ๊ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยส่วนของปีกใส่ในซอสแล้วพักไว้ - การหมักควรใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง เราต้องเพิ่มรายละเอียดที่สำคัญ สำหรับน้ำดองนี้ ให้เลือกน้ำผึ้งในรูปแบบของเหลวเท่านั้น แต่หากไม่เป็นเช่นนั้นและน้ำผึ้งของคุณตกผลึกก็ไม่สำคัญ เพียงแค่ใส่ในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟสักครู่

ขั้นตอนต่อไปของเราคือการเปิดเตาอบและเตรียมถาดอบ เมื่อเปิดแก๊ส (และเราต้องตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา) ให้อัดจาระบีพื้นผิวของแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช หลังจากวางปีกไก่ที่หมักไว้แล้วให้นำแพเข้าเตาอบ ไม่จำเป็นต้องอบเป็นเวลานาน - ประมาณครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่เนื่องจากเตาอบมีความแตกต่างกัน คุณจึงต้องจับตาดูปีกให้ดี เพราะพวกมันสามารถไหม้ได้ ในระหว่างกระบวนการคุณต้องพลิกปีกอีกครั้ง

พร้อม! ท้ายที่สุดแล้วไม่มีปัญหาใช่ไหม? และมีกลิ่นหอมมากมายกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์! ทุกคนแทบรอไม่ไหวที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานโปรดของพวกเขา...

ปีกไก่ในโยเกิร์ตกับทันดูริมาซาล่า:

คุณไม่ได้ยินว่ามันคืออะไร? เตรียมตัวให้พร้อม กลิ่นเหล่านี้จะพาทุกคนที่กำลังรออาหารเข้าครัว! ท้ายที่สุดเรากำลังเผชิญกับเครื่องเทศอินเดียซึ่งมีกลิ่นหอมมากและเผ็ดอีกด้วย หากคุณสนใจปัจจัยสุดท้ายเมื่อซื้อเครื่องเทศเหล่านี้ในร้านค้า ให้ถามผู้ขาย เนื่องจากมีระดับความเผ็ดต่างกัน

เราใช้เวลา:

ปีกไก่ 800 กรัม

โยเกิร์ตธรรมชาติ

ทันดูรีมาซาล่า 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปีกไก่ในเตาอบในโยเกิร์ตกับมาซาลาทันดูรี:

เพื่อเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมของมัน ส่วนผสมของโยเกิร์ต น้ำมะนาว และเครื่องเทศสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งปีกไก่ไปยังน้ำดองที่ไม่ธรรมดานี้ หลังจากนั้นเราก็นำจานที่มีปีกใส่ในตู้เย็น เราจะเริ่มทำอาหารในอีก 5 ชั่วโมง

ได้เวลาเปิดเตาอบแล้ว วอร์มไว้ที่ 200 องศากัน วางปีกบนตะแกรงแล้วอบ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ เป็นความคิดที่ดีที่จะหล่อลื่นปีกด้วยน้ำมันอย่างต่อเนื่อง

ใครกันที่รีบเข้าไปในครัวของคุณ? เราเข้าใจพวกเขาเพราะผลลัพธ์นั้นคาดเดาไม่ได้ ทั้งในเรื่องกลิ่นและรสชาติ!

ปีกไก่ในเตาอบในมายองเนส:

คงยากที่จะหาสูตรที่ง่ายกว่านี้ ดังนั้นคุณอาจจะคิดว่า แต่ทั้งความเรียบง่ายและรสนิยมก็มีเสน่ห์ในตัวเอง เอาล่ะ มาทำอาหารกันเถอะ!

เราใช้เวลา:

ปีกไก่12ปีก

1 ช้อนโต๊ะ adjika

มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสไก่เล็กน้อย

น้ำมันพืช

เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปีกไก่ในเตาอบด้วยมายองเนส:

คุณต้องหมักปีกก่อน ทำไมต้องผสมมายองเนส adjika เกลือ ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสสำหรับไก่

จากนั้นคุณต้องล้างปีก อย่าลืมปล่อยให้แห้งก่อนใส่ลงในชามที่หมักไว้ ปล่อยให้ทุกอย่างอยู่คนเดียวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบ (สูงถึง 200 องศา) จากนั้นเราจะดูแลจานอบ - ต้องเคลือบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงกางปีกไก่ให้ทั่ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบความงามทั้งหมดนี้ในเตาอบ เพื่อให้มีสีน้ำตาลอร่อย ให้อบที่นี่นานถึง 30 นาที

และคุณชอบมันอย่างไร? คุณรู้สึกไหมว่าความเรียบง่ายของสูตรไม่ได้ขัดขวางไม่ให้ปีกไก่อร่อย? สูตรเหล่านี้ยังไม่เพียงพอ คุณต้องการอะไรที่ผิดปกติกว่านี้ไหม? ไม่มีปัญหา. ที่นี่ พบกับ - ปีกไก่ส้ม และปีกไก่คู่กับเบียร์!

น่าทาน!