ผลไม้แปลกใหม่หยุดความอยากรู้อยากเห็นในร้านค้ารัสเซียมานานแล้ว บนชั้นวางคุณจะพบไม่เพียงแค่มะม่วง มะพร้าว กีวี แต่ยังมีผลไม้แปลกๆ เช่น ส้มโอ มะละกอ เสาวรส พิทยายา ลิ้นจี่ เฟยัว และอื่น ๆ อีกมากมาย แม้ว่าผักและผลไม้ในต่างประเทศจำนวนมากจะไม่ใช่ของหายากในร้านค้าของเราอีกต่อไป แต่เราก็ไม่ได้เรียนรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

หนึ่งในผลไม้แปลกใหม่ที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซียคือสับปะรดซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้ แน่นอนว่าหลายคนนิยมซื้อสับปะรดกระป๋องที่ฝานหรือฝานไว้แล้ว แต่ผลไม้สดมีสารอาหารมากกว่ากระป๋องเสมอ ลองคิดดูสิ วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสมเพื่อซื้อผลไม้ที่สุกและมีคุณภาพสูง

เริ่มต้นด้วยการสังเกตข้อเท็จจริงที่สำคัญ ผลไม้ต่างประเทศที่มาที่ร้านเราส่วนใหญ่ยังไม่สุก พวกเขาร้องเพลงตลอดทางจากไร่ถึงโต๊ะของเรา ในร้านอาจมีทั้งผลสุกปกติและผลสุกหรือสุกเกินไป ดังนั้นการซื้อผลไม้แปลกใหม่ควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

คุณมาที่ร้านเพื่อซื้อสับปะรด คุณลักษณะใดที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกผลไม้ที่ผิดปกตินี้

• ใน ใบสับปะรดไม่ควรมีใบไม้แห้งควรเป็นสีเขียวหนาแน่นและหนา ลองดึงใบไม้ออกมาหนึ่งใบ ถ้าดึงออกมาโดยไม่มีปัญหา แสดงว่าผลไม้นั้นสุกแล้ว
• ให้ความสนใจกับ เปลือกสับปะรด. ควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุด หากมีจุดแสดงว่าผลไม้สุกเกินไป นอกจากนี้เปลือกจะต้องมีความแข็งเพียงพอและมีเกล็ดขนาดสม่ำเสมอ ผลไม้ชนิดนี้เท่านั้นที่จะสุกจริงๆ เปลือกที่นิ่มเกินไปเป็นสัญญาณว่าผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว เปลือกสีเขียวหมายความว่าสับปะรดไม่สุก
• เมื่อเลือกสับปะรด เช่นเดียวกับการเลือกแตงโม คุณต้องทำเช่นเดียวกัน แตะที่ทารกในครรภ์. เสียงทึบจะหมายความว่าผลไม้สุก แต่ถ้าได้ยินเสียงว่างเปล่าแสดงว่าผลไม้นั้นสุกเกินไปแล้ว
• กลิ่นของสับปะรดควรเป็นที่พอใจและง่ายดาย กลิ่นหอมแรงจากผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังไม่ได้หั่น อาจหมายความว่าสับปะรดได้หมักแล้ว
• ที่บ้านหั่นผลไม้ไว้ดู สีเนื้อของมัน. เนื้อของสับปะรดสุกจะมีสีเหลืองเข้ม ถ้าเนื้อมีสีซีด แสดงว่าผลไม้นั้นไม่สุก

  วิธีเลือกสับปะรดที่ดีที่สุด: ความลับของการเลือก

• หากคุณเห็นสับปะรดในร้านในรูปแบบต่างๆ ราคาเป็นไปได้มากว่าพวกเขาถูกส่งในรูปแบบต่างๆ

  ผลไม้ราคาแพง - โดยเครื่องบินและของที่ถูกกว่า - ทางทะเล ในกรณีนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลไม้ที่มีราคาแพงกว่า ซึ่งน่าจะอร่อยและสุกจริงๆ

หลังจากที่คุณหั่นสับปะรดที่บ้านแล้ว คุณต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพราะผลไม้ในต่างประเทศไม่ชอบความเย็น ในตู้เย็นอาจทำให้เสียรสชาติได้อย่างรวดเร็ว

สับปะรดสุกและอร่อยจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลใด ๆ และจะใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสลัดและอาหารจานร้อนได้ดี เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการซื้อ!

วิธีเลือกสับปะรดอย่างถูกต้อง เคล็ดลับการเลือกสับปะรดและบทความที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

ประเทศไทยเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์สับปะรดรายใหญ่ของโลก ในภาคใต้ของรัฐนี้ เกือบทุกที่ที่คุณสามารถเห็นทุ่งผลไม้นี้ทั้งหมด ต้นทุนของสับปะรดในประเทศไทยต่ำมาก เมื่อพิจารณาจากน้ำหนักของผลไม้นี้แล้ว นี่อาจเป็นผลไม้ไทยที่ราคาถูกที่สุด

สับปะรดที่ขายในประเทศไทยมีรสชาติแตกต่างจาก "ทาร์ตโคน" ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซียเป็นอย่างมาก ที่นี่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนหวานและละลายในปากของคุณ และกลิ่นก็มีมนต์ขลัง

ฤดูสับปะรดในประเทศไทยมีเกือบตลอดทั้งปี และตลอดเวลานี้สับปะรดจะขายในตลาดหรือริมถนนในราคาชิ้นละ 5-20 บาท

ราคาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ ตัวอย่างเช่น คุณจะซื้อสับปะรดขนาดเล็กในราคา 5-10 บาท และสำหรับผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่ (ซึ่งหวานที่สุด) คุณจะต้องจ่าย 10 ถึง 30 บาท

9 เคล็ดลับในการเลือกสับปะรดที่สุกและอร่อยที่สุดในร้าน

แต่ก็ยังเป็นราคาที่ดีมาก

ในประเทศไทย ถัดจากสวนสับปะรดขนาดใหญ่ มีพืชที่เก็บเกี่ยวได้ทันทีในขวดโหล อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานเป็นของหวานหลังอาหารจานเนื้อ เนื่องจากเอนไซม์เร่งกระบวนการสลายโปรตีน

น้ำผลไม้ ไวน์ แยม แยม หรือแม้แต่น้ำส้มสายชูทำจากสับปะรดในประเทศไทย พวกเขาเสิร์ฟอาหารจานร้อนกับข้าวผัด แกงสับปะรดกับหอยแมลงภู่ และผัดเปรี้ยวหวาน เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากสับปะรด ซึ่งเรียกว่า ไหมไทย และเสิร์ฟในสถานประกอบการบางแห่งโดยใช้สับปะรด

วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสม?

หากคุณต้องการทราบวิธีการเลือกสับปะรดสุก ก่อนอื่นโปรดจำไว้ว่าสีเหลืองของสับปะรดซึ่งตรงกันข้ามกับแบบแผนไม่ได้รับประกันผลสุกเลย สับปะรดสุกหวานอาจมีเปลือกสีเขียวด้านนอก

อย่างแรก สับปะรดสุกจะมีเสียงกลวงเมื่อเคาะ ประการที่สอง ในสับปะรดสุกและสด ยอด ("ยอดมงกุฎ" ผลัดใบ) จะหนา สีเขียว และดึงออกมาทีละใบได้ง่าย ประการที่สามสับปะรดสุกมีกลิ่นหอมสับปะรดไม่ใช่สมุนไพร

และสัญญาณสุดท้ายของสับปะรดที่สุกและอร่อยก็คือเปลือกของมัน ควรยืดหยุ่น แต่ไม่นิ่มเกินไป เปลือกที่แข็งมากแสดงว่าผลไม้นั้นยังเป็นสีเขียว และส่วนที่อ่อนมากแสดงว่าสุกเกินไปแล้ว

วิธีการปอกและหั่นสับปะรด?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรดมีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น ผลไม้ชนิดนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ป้องกันลิ่มเลือดในหลอดเลือด ลดความดันโลหิต ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

วันนี้มีผลไม้หลากหลายชนิดจากประเทศเขตร้อนจำหน่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง หนึ่งในผลไม้แปลกใหม่ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบในประเทศของเราคือสับปะรด แต่บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่ดูสวยงามและน่ารับประทานบนเคาน์เตอร์ของร้านกลับมีรสเปรี้ยวและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หรือแย่กว่านั้น - เน่าเสีย ผลไม้ไปที่ถังขยะอารมณ์บูดบึ้ง ... เพื่อไม่ให้ผิดหวังในการซื้อที่บ้านคุณต้องรู้วิธีเลือกสับปะรดที่ถูกต้องหลังจากรับประทานอาหารซึ่งร่างกายของเราจะได้รับวิตามินและสารอาหารบางส่วน และเราเองจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยของผลไม้เมืองร้อนที่สุกฉ่ำและมีกลิ่นหอม ในความเป็นจริงการดูแลสับปะรดจำนวนมากที่ดูเหมือนภายนอกในร้านไม่ใช่เรื่องยาก - สุกและอร่อยหากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ ดังนั้นวิธีการเลือกสับปะรดสุก? อ่านในบันทึกนี้

เกณฑ์การเลือกสับปะรดสุก

ตรวจสอบเปลือกโลก

สับปะรดควรมีรูปร่างเป็นวงรีปกติ และเปลือกควรนิ่มเล็กน้อย แต่แข็งแรงและยืดหยุ่น ใช้นิ้วกดที่ด้านข้างของสับปะรด - ควรสปริงเล็กน้อย แต่ถ้าบุ๋มไม่ขึ้นแสดงว่าผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพหรือเน่าเสียแล้ว

ผลไม้ที่มีคุณภาพมีขนาดเท่ากันเปลือกแข็งสีสม่ำเสมอไม่มีจุด การมีจุดด่างดำบ่งบอกอย่างชัดเจนว่าผลไม้นั้นสุกเกินไป กันผลไม้ที่มีผิวเหี่ยวย่น รอยเปื้อน หรือรอยแตกบนผิว

สีของเปลือกสับปะรดอาจเป็นสีน้ำตาล สีน้ำตาลทอง สีเทาอมส้ม หรือสีเหลืองอมเขียว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ หลายคนคิดว่าผลไม้ที่มีสีเขียวนั้นไม่สุก แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด สับปะรดซึ่งมีเปลือกสีเขียวสามารถชุ่มฉ่ำและอร่อยได้เช่นกัน และถ้าคุณเจอสับปะรดแบบนี้ ให้ตรวจสอบความสุกด้วยวิธีอื่นๆ ที่ระบุที่นี่

สับปะรด

เกล็ดของสับปะรดคุณภาพสูงนั้นยืดหยุ่นได้ และถ้าคุณกดมัน มันก็จะไม่ดันออกมา หางเล็กๆ ที่ปลายเกล็ดควรหักง่าย ผมหางม้าที่งอและเฉื่อยบ่งบอกถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม

ด้านล่างของสับปะรด

เมื่อเลือกอย่าลืมพลิกสับปะรดและดูที่ด้านล่าง: ควรแห้งสนิทโดยไม่มียอดสีเขียว

ท็อปส์จะบอกถึงความสุกของสับปะรด

ตรวจสอบยอด: จะเป็นการดีถ้าหนาและเป็นสีเขียว ยอดแห้งและสีเหลือง - ในผลไม้ที่เน่าเสียง่าย

มีการทดสอบที่ต้องทำก่อนซื้อ พลิกด้านบนไปมา

วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสมในร้าน?

ถ้ามันเลื่อนได้ง่ายเราก็มีผลไม้ที่สุกและหวาน ยอดสับปะรดสามารถหมุนได้ 90-180 °

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสับปะรดสุกโดยการดึงใบจากด้านบน ถ้าดึงออกง่าย แสดงว่าสับปะรดสุกแล้ว หากยอดทั้งหมดหลุดออกมาพร้อมกับใบไม้ใบเดียวผลไม้ก็เริ่มเน่าแล้ว

คุณเพียงแค่เขย่าสับปะรด ยอดของผลสุกจะซวนเซ

วิธีการเลือกสับปะรดตามกลิ่น?

ดมสับปะรดได้ตามสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีประสาทรับกลิ่นที่ดี ผลไม้สุกไม่มีกลิ่นหรือแทบไม่มีกลิ่นเลย สับปะรดสุกจะส่งกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ กลิ่นอิ่มตัวที่คมชัดเกินไปบ่งชี้ว่าสับปะรดได้เริ่มกระบวนการหมักแล้ว - คุณไม่ควรซื้อผลไม้ชนิดนี้อย่างแน่นอน

ราคาสับปะรด ยิ่งแพงยิ่งอร่อย?

สับปะรดที่มีคุณภาพสามารถมีราคาถูกได้หรือไม่? คำถามนี้ไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน สับปะรดนำมาให้เราจากประเทศที่ห่างไกลด้วยภูมิอากาศแบบเขตร้อน จัดส่งได้สองวิธี: ทางอากาศและทางทะเล หากขนส่งสับปะรดทางเรือจะมีราคาต่ำกว่า แต่ในกรณีนี้ ผลไม้จะถูกเก็บในขณะที่ยังเป็นสีเขียวและสุกระหว่างทาง วิธีการขนส่งนี้มีราคาถูกกว่า แต่สับปะรดอาจสุกเกินไปหรือสูญเสียรสชาติระหว่างทาง นอกจากนี้ ผลไม้ที่ขนส่งทางเรือยังได้รับการดูแลอย่างหนักด้วยสารเคมี เพื่อไม่ให้ผลไม้เสื่อมสภาพในระหว่างการเดินทางที่ยาวนาน การขนส่งทางเครื่องบินมีราคาแพงกว่ามากและสับปะรดจึงมีราคาแพงกว่า แต่ผลไม้ดังกล่าวดีกว่า มีกลิ่นหอมกว่า และรสชาติดีกว่า เพราะพวกมันจะถูกเก็บให้สุกและส่งถึงเราโดยเร็วที่สุด ดังนั้นหากคุณเห็นสับปะรดสองลูกที่เหมือนกันบนเคาน์เตอร์ แต่ชิ้นหนึ่งมีราคาสูงกว่ามาก แน่นอนว่าผลไม้ชนิดนี้มีคุณภาพและรสชาติดีกว่า

และต่อไป…

หากคุณซื้อสับปะรดที่ไม่ได้อยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ซื้อจากร้านค้าหรือตลาดส่วนตัว คุณสามารถขอให้ผู้ขายทำการผ่าได้ ผลสุกเมื่อหั่นแล้วจะมีสีเหลืองทอง ส่วนสับปะรดที่ยังไม่สุกจะมีสีขาว

คุณสามารถตบสับปะรดด้วยฝ่ามือของคุณเหมือนแตงโม เสียงทึบแสดงว่าผลไม้สุกและฉ่ำ เสียงว่างเปล่าเป็นสัญญาณว่าผลไม้แห้ง

เหนือสิ่งอื่นใด ให้ความสนใจกับความหนักเบาของผลไม้: สับปะรดสุกควรมีน้ำหนัก

เมื่อซื้อสับปะรดในร้านค้าหรือในตลาด อย่าลังเลที่จะดม สัมผัส และตรวจสอบผลไม้ที่คุณชอบอย่างระมัดระวัง ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเลือกสับปะรดที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ออกดอกและติดผล

สับปะรดสามารถออกดอกได้ในปีที่ 3 - 4 ของชีวิตเท่านั้น โดยปกติแล้วในวัยนี้ความยาวของใบจะสูงถึง 80–90 ซม. และเป็นไปได้ด้วยการดูแลที่เหมาะสมเท่านั้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่การรับประกันว่าดอกไม้แปลกใหม่จะทำให้คุณพึงพอใจ สิ่งนี้ต้องการอุณหภูมิแวดล้อมสูง ต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 25 องศาเซลเซียส นอกจากนี้สับปะรดถือว่าพร้อมสำหรับการออกดอกเมื่อพืชแข็งแรงและพัฒนาเพียงพอความยาวของใบผู้ใหญ่ถึง 60-70 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของฐานดอกกุหลาบคือ 6-10 ซม. และแม้ว่าจะมีเงื่อนไขทั้งหมดเหล่านี้ พบสับปะรดไม่น่าจะออกดอก แต่สามารถกระตุ้นการออกดอกได้ หากพืชไม่ถึงขนาดที่กำหนดก็ไม่สามารถกระตุ้นให้ออกดอกได้ หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ อย่าลังเลที่จะกระตุ้น

บางคนใช้คาร์ไบด์ (CaC2) เป็นตัวกระตุ้น วิธีแก้ปัญหาด้วยการคำนวณ 15 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตรเทลงในดอกกุหลาบใบ ขั้นตอนนี้ดำเนินการวันละสองครั้ง นอกจากนี้ต้องทำในฤดูร้อนหรือโดยการสร้างเงื่อนไขที่จำเป็น ก้านดอกจะปรากฏในเวลาประมาณ 1.5 เดือน ในตอนแรก ด้านบนเป็นสีเขียวอ่อนพร้อมขอบสีแดงเข้มอ่อน ด้วยการดูแลที่เหมาะสมก้านดอกจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ดินในเวลานี้ควรเปียกตลอดเวลาและตั้งแต่วินาทีที่ก้านดอกปรากฏขึ้นสับปะรดจะต้องได้รับปุ๋ยที่ซับซ้อนพร้อมธาตุโดยใช้ปริมาณสำหรับพืชดอกไม้

คนอื่นทำให้สับปะรดออกดอกและออกผลโดยการรมมันด้วยควัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาใส่ถุงพลาสติกให้แน่นวางถ่านที่สูบบุหรี่ไว้ข้างหม้อเป็นเวลา 10 นาทีโดยปฏิบัติตามข้อควรระวังทั้งหมด ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 7-10 วัน หลังจากนั้นหลังจาก 2–2.5 เดือน ช่อดอกจะปรากฏขึ้นจากใจกลางดอกกุหลาบ และหลังจากนั้นอีก 3.5–4 เดือน ช่อดอกก็จะสุก มวลของผลไม้ที่โตเต็มที่ด้วยการกระตุ้นคือ 0.3–1 กก.

การออกดอกเป็นเวลาประมาณ 2 สัปดาห์ ดอกสับปะรดถูกรวบรวมเป็นช่อดอกรูปทรงแหลมหนาแน่นเรียบง่าย นั่งอยู่ในซอกใบกาบรูปถ้วยกว้าง กลีบดอกสีม่วงอมชมพูโผล่ออกมาจากรูปดอกกุหลาบสีชมพู กลีบเลี้ยงไม่ติด มีหนามตามขอบ

ด้วยการกำเนิดของก้านช่อดอกดังที่ได้กล่าวมาแล้วควรใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนสำหรับพืชดอกไม้เช่น Kemira, Agricola กับดินสับปะรด

อุณหภูมิในการบำรุงรักษาไม้ดอกควรอยู่ในระดับปานกลาง (ไม่ต่ำกว่า 12 ° C)

ในตอนท้ายของการออกดอกพร้อมกับการเจริญเติบโตของต้นกล้า จากช่วงเวลาของการออกดอกจนถึงการสุกของผลไม้สามารถผ่านไปได้ประมาณหกเดือน อย่างไรก็ตามการบีบจุดการเจริญเติบโตซ้ำ ๆ ที่ยอดดอกกุหลาบเหนือต้นกล้า (ครั้งแรก - ทันทีหลังจากดอกบานและจากนั้นกลับมาทำงานต่อ) เร่งการสุกของสับปะรด แต่ในกรณีนี้ทางออกที่มีจุดการเจริญเติบโตที่ถูกลบออกสามารถ ไม่ใช้สำหรับการสืบพันธุ์อีกต่อไป ระหว่างหรือหลังการติดผล ลูกด้านข้างและฐานจะก่อตัวขึ้นที่ทางออกของสับปะรด ซึ่งเหมาะสำหรับการขยายพันธุ์เช่นกัน อย่างไรก็ตามต้นกล้าที่เกิดขึ้นนั้นมีขนาดเล็กกว่าการปักชำ

สับปะรดประดับที่มีใบสวยงามปลูกในที่เลี้ยงในห้อง

พวกเขาชอบแสงและความอบอุ่นเนื้อหาในฤดูหนาวไม่ต่ำกว่า 18 ° โดยทั่วไปแล้ว เงื่อนไขการคุมขังจะเหมือนกัน ตัวอย่างผู้ใหญ่ของสายพันธุ์ไม้ประดับส่วนใหญ่ด้วยการดูแลที่เหมาะสมยังสร้างช่อดอกซึ่งต้นกล้าสีทองขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอม แต่กินไม่ได้ (ขนาด 10-15 ซม.) พัฒนาในไม่ช้า ในตอนท้ายของการออกดอกและติดผล ดอกกุหลาบของสับปะรดเหล่านี้จะตาย

แต่กลับไปที่สับปะรดที่กินได้ สับปะรดของคุณมีเมล็ดแล้ว และคุณก็ตั้งหน้าตั้งตารอให้มันสุก ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนกลับไปใช้ปุ๋ยไนโตรเจน จะใช้เวลา 5-7 เดือนในการสุกเต็มที่ของเมล็ด สิ่งสำคัญตอนนี้คือรอสักครู่และอย่าหั่นให้สุก ท้ายที่สุดคุณรอมานานแล้ว รออีกหน่อย!

ตัวบ่งชี้หลักของความสุกคือกลิ่นหอมหวานและความรุนแรงของผลไม้ (ที่บ้านสับปะรดสามารถเติบโตได้มากถึง 1.5 กก.)

ผลของสับปะรดสุกนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ผลไม้ที่ไม่สุกจะทำให้ริมฝีปากไหม้และทำหน้าที่เป็นยาระบายได้

แต่พยายามอย่าตากสับปะรดมากเกินไป มิฉะนั้น สับปะรดจะหมักอยู่ในสวน

ในที่สุดสิ่งที่คุณรอคอยมานานและกล้าหาญก็เป็นจริง แต่น่าเสียดายที่ตอนนี้ภารกิจของสับปะรดของคุณเสร็จสมบูรณ์แล้ว

วิธีเลือกสับปะรดสุกในร้าน

ในบางครั้ง พุ่มไม้สับปะรดที่ให้ผลแก่คุณจะดูธรรมดา อาจมีหน่อข้างเคียงด้วยซ้ำ ซึ่งเป็นลูกที่สามารถใช้ในการสืบพันธุ์ได้ และซ็อกเก็ตเองก็จะตาย ดังนั้นคุณต้องใช้เพื่อขยายพันธุ์ต่อไป ทั้งลูกข้าง (แต่ให้ผลไม่ดีในแง่ของการติดผล) หรือเอายอดสับปะรดที่ผ่าแล้ว (ถ้าคุณไม่ได้บีบมันเพื่อเร่งการสุกและไม่ทำให้เสียหาย) และ ไปตลอดทางอีกครั้งตั้งแต่ต้นจนจบ การปลูกสับปะรดของคุณเองต้องใช้ความอดทนอย่างมาก แต่ความพยายามทั้งหมดของคุณจะได้รับรางวัลมากกว่าผลไม้ที่มีกลิ่นหอมฉ่ำซึ่งจะอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านค้าหลายเท่าและที่สำคัญที่สุดคือการชื่นชมจากเพื่อนและคนรู้จัก .

วิธีการเลือกสับปะรดสุก?

"อยากกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก" - แฟน ๆ ของอาหารมักจะไตร่ตรอง ไม่ว่ามันจะฟังดูตลกแค่ไหน แต่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพและเป็นที่รักของทุกคนมายาวนาน - สับปะรด แต่เพื่อให้ได้รสชาติอย่างเต็มที่คุณต้องรู้วิธีเลือกสับปะรดที่สุกงอมและอร่อย

พวกเขากล่าวว่าคุณไม่ควรกลัวทันที ผลไม้นั้นแปลกใหม่ มันไม่เหมือนกับการเลือกแครอทในตลาด การเลือกสับปะรดนั้นไม่มีอะไรยาก คุณเพียงแค่ต้องดูแลเอาใจใส่เล็กน้อยและมีบุคลิกที่แน่วแน่เพื่อที่จะไม่ยอมแพ้ต่อการโน้มน้าวใจของผู้ขายทันที (หากไม่ได้อยู่ในร้านแบบบริการตนเอง) แม้ว่าจะมีประสบการณ์ไม่มากหรือน้อยในการเลือกสับปะรดแสนอร่อย แต่คุณสามารถใช้กฎต่อไปนี้ได้

กฎการเลือกสับปะรด

บางทีอาจเป็นครั้งแรกที่คุณใช้เวลาเลือกสับปะรดเป็นเวลานานอย่างไม่น่าให้อภัย อย่าท้อแท้ เมื่อคุณเชี่ยวชาญในเรื่องนี้ คุณจะค้นพบสับปะรดที่อร่อยและสุกในเวลาไม่กี่นาที

อาหารและเครื่องดื่ม

สับปะรด: วิธีการเลือกที่เหมาะสม วิธีตรวจสอบความสุกของสับปะรด

สับปะรดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่ใช่สิ่งที่อยากรู้บนโต๊ะของเราอีกต่อไป แต่หลายคนยังคงกลัวความแปลกใหม่ของมัน ในความเป็นจริง การดูแลผลไม้สุกคุณภาพสูงในร้านค้าหรือในตลาดนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้วิธี การเลือกสับปะรดที่เหมาะสม ปอกและหั่นง่าย เสิร์ฟบนโต๊ะ และเก็บไว้ใช้ในอนาคตจะไม่มีปัญหาหากคุณคำนึงถึงคำแนะนำง่ายๆ ไม่กี่ข้อ

"คำใบ้" หลักคือราคา

ไม่ว่ามันจะฟังดูเล็กน้อยแค่ไหน แต่ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับราคาสับปะรด วิธีเลือกผลสดและผลสุกที่เหมาะสมสามารถบอกราคาที่ผู้ขายขอได้

ในการจัดส่งผลไม้เหล่านี้ให้สดใหม่บนชั้นวาง มักจะขนส่งโดยเครื่องบิน ซึ่งราคานี้ไม่ถูกสำหรับซัพพลายเออร์ ดังนั้นราคาของสับปะรดที่ดีจะอยู่ในระดับเดียวกัน

ในกรณีที่ผู้นำเข้าเลือกสั่งขนส่งสับปะรดทางเรือก็ได้ต้นทุนน้อยกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามต้องคำนึงว่าวิธีการขนส่งนี้ใช้เวลานานพอสมควร ระหว่างทางผลไม้อาจสุกเกินไป ดังนั้นหากผู้ขายมุ่งความสนใจไปที่ราคาสับปะรดที่เอื้ออำนวย คุณควรตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะยอมจำนนต่อคำชักชวนและซื้อ

ในขณะเดียวกัน คำว่า "แพงแปลว่าดี" ก็ไม่จริงเสมอไป เป็นไปได้ว่าผู้ขายเพียงแค่เพิ่มราคาของผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดามาก

ข้อสรุปนั้นชัดเจน: ราคาจะเป็นเบาะแสที่ดีในการเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสม แต่คุณไม่ควรมุ่งเน้นไปที่มันเพียงอย่างเดียว ถึงกระนั้นก็ไม่เป็นไรที่จะศึกษาทารกในครรภ์เพิ่มเติม

จะบอกได้อย่างไรว่าสับปะรดสุกด้วยกลิ่น

คุณสามารถระบุได้ว่าสับปะรดเหมาะกับการรับประทานด้วยกลิ่นหรือไม่ โดยถือผลไม้ไว้สุดแขน ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะไม่มีกลิ่นเลย แต่กลิ่นหอมของสับปะรดสุกที่ดีควรมีความนุ่มและหวานเล็กน้อย

หากผลไม้มีกลิ่นแรงเกินไป ถึงกับจับตัวเป็นก้อน แสดงว่าสุกเกินไป ไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสับปะรดชนิดอื่นหากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟทันทีหลังจากซื้อ นอกจากนี้อาจเป็นไปได้ว่าผลไม้เริ่มหมัก - ในกรณีนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารเลย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

วิธีการเลือกสับปะรดที่เหมาะสม

เกณฑ์ในการเลือกผลไม้แปลกใหม่นี้ไม่จำกัดราคาและกลิ่น มีเคล็ดลับอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีตรวจสอบความสุกของสับปะรด

ควรตรวจสอบผลไม้ที่คุณชอบอย่างรอบคอบ เกล็ดสับปะรดสุกมักจะมีสีน้ำตาลออกเหลืองหรือส้มเทา สีเขียวอาจเป็นหลักฐานว่าสับปะรดยังไม่สุก (แต่ไม่เสมอไป) ไม่ควรมีจุดสีขาวระหว่างเกล็ดผลไม้ - นี่คือลักษณะของรา ในผลไม้ที่มีคุณภาพ เกล็ดจะยืดหยุ่นและหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ให้สัมผัสที่นุ่มนวลเล็กน้อย พวกเขาจะแข็งเกินไปในผลไม้สีเขียว หากสับปะรดค่อนข้างนิ่มและกดเข้าด้านในได้ง่าย สับปะรดน่าจะเน่าเสีย

วิธีดูสับปะรดสุกอีกวิธีหนึ่งก็เหมือนกับการเลือกแตงโมสุก แค่ใช้ฝ่ามือตบผลไม้เบาๆ ก็เพียงพอแล้ว ผลไม้สุกที่มีเนื้อฉ่ำจะทำให้เสียงทื่อ เสียง "ว่างเปล่า" จะบอกคุณว่าสับปะรดแห้ง

นอกจากนี้ผลสดยังมีใบสีเขียวสวยงาม หากคุณดึงอันใดอันหนึ่งเบา ๆ มันควรจะแยกออกจากแท่งได้ง่าย ใบของสับปะรดสีเขียวจะจับแน่น และในใบที่เน่า มันจะดึงหางของผลไม้ตามไปด้วย คุณยังสามารถลองหมุนหางไปมาเบาๆ ได้ แต่อย่ามาก (หากผลไม้สุก หางจะฉีกออกได้ง่าย) ถ้ามันแน่นแสดงว่าเป็นสับปะรดสีเขียว

วิธีการเลือกผลไม้นี้อย่างถูกต้อง อุดมคติ ลักษณะเนื้อของมันสามารถบอกได้ หากเป็นไปได้ควรขอให้ผู้ขายทำแผลเล็ก ๆ เนื้อสับปะรดสุกจะมีสีทองเข้มข้น ในผลไม้ที่ยังไม่สุก ร่มเงาของมันจะซีด

วิธีเก็บสับปะรด

เมื่อทราบวิธีการเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสมแล้ว การเรียนรู้เกี่ยวกับกฎการจัดเก็บเพียงเล็กน้อยก็ไม่เสียหาย

หากผลไม้ที่ซื้อมายังไม่สุกก็ไม่เป็นไร สับปะรดอาจสุกดีที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง สองหรือสามวันเพื่อให้ผลไม้สุกก็เพียงพอแล้ว

ควรเก็บสับปะรดสุกไว้ในตู้เย็น มีความเห็นว่าในกรณีนี้ผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ใช่ และไม่มีทางเลือก: เมื่อเก็บไว้ในสภาวะอื่น ผลไม้สุกจะเสื่อมสภาพ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใส่สับปะรดที่ซื้อมาเพื่อใช้ในอนาคตในถุงกระดาษและวางไว้ในช่องของตู้เย็นที่ออกแบบมาเพื่อเก็บผลไม้ จำเป็นต้องใช้ถุงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนชั้นวางของตู้เย็นไม่ได้รับรสสับปะรด จะต้องพลิกผลไม้เป็นระยะเพื่อไม่ให้เริ่มคาย คุณสามารถเก็บผลไม้สุกไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากคุณต้องการเก็บสับปะรดไว้นานขึ้น แนะนำให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน จากนั้นจึงนำไปแช่แข็ง ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

วิธีปอกสับปะรด

มีลักษณะเฉพาะบางอย่างในการปอกเปลือกสับปะรด "เลือกผลไม้อย่างไรให้เหมาะ" - ไม่ใช่คำถามเดียว บางครั้งก็น่างง

วิธีปอกที่ง่ายที่สุดก็คือการหั่นผลไม้เป็น "แหวนรอง" ทรงกลมด้วยมีดคมๆ แล้วปอกผลไม้แต่ละลูก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาตรงกลางออกจากแต่ละวงกลม - มันกินไม่ได้

อย่างไรก็ตามหลายคนไม่ชอบตัวเลือกนี้เนื่องจากน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหายไปค่อนข้างมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้ตัดเปลือกหนามออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง จากนั้นนำแกนออกด้วยมีดพิเศษ จากนั้นจึงตัดเนื้อเป็นวงกลมเท่านั้น อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่เพียงต้องการอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องมีประสบการณ์ด้วย

ปอกสับปะรดแบบไทยๆ

วิธีปอกสับปะรดให้ได้ผลที่สุดถือเป็นของไทย ในการเริ่มต้นคุณควรตัดส่วนล่างออกจากผลไม้เพื่อให้วางบนกระดานหรือจานได้สะดวก จากนั้นถือสับปะรดที่ใบบนคุณจะต้องตัดผิวจากผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวังโดยเลื่อนมีดที่แคบและคมจากบนลงล่าง หากในเวลาเดียวกัน "ดวงตา" ยังคงอยู่ในสถานที่บางแห่ง - ไม่สำคัญ หลังจากตัดผิวหนังออกแล้วคุณควรใช้มีดกำจัดการเติบโตที่หนาแน่นอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง - หากคุณมองอย่างใกล้ชิดคุณจะเห็นว่าพวกมันอยู่บนเส้นโค้งที่ต่อเนื่องกัน จับผลไม้ด้วยใบไม้เป็นพวงคุณต้องทำการตัดเล็ก ๆ ด้านบนและด้านล่างของเส้นดังกล่าวในมุมเล็กน้อยกับ "ตา" หลังจากนั้นคุณสามารถเอา "ลิ่ม" ออกอย่างระมัดระวังด้วยเดือยแหลม

วิธีการเลือกสับปะรดสุก?

ควรทำเช่นเดียวกันกับการเจริญเติบโตที่เหลือ

สับปะรดขนาดเล็กที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อเป็นของตกแต่ง อย่างไรก็ตามเพื่อให้สะดวกในการรับประทานผลไม้นี้คุณต้องทำงานอีกเล็กน้อยและตัดมันออก

วิธีหั่นสับปะรด

สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะที่น่าตื่นตาตื่นใจ แนะนำให้แบ่งผลไม้ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกตามยาวออกเป็นสี่ส่วน จากแต่ละชิ้นให้ตัดเยื่อกระดาษทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังโดยเว้นบริเวณที่มีใบไม้อยู่ด้านบน

ต้องถอดควอเตอร์ออกอย่างระมัดระวังและนำแกนที่มีเส้นใยแข็งออก หลังจากนั้นจะต้องใส่ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษที่ผ่านการประมวลผลกลับเข้าไปใน "เรือ" ของผิวหนังโดยวางไว้บนจานอย่างระมัดระวังและวางบนโต๊ะ เสิร์ฟด้วยวิธีนี้สับปะรดดูน่าประทับใจมากและชิ้นเนื้อก็พร้อมรับประทาน

หากคุณรู้ว่าเมื่อคุณกำลังจะซื้อสับปะรด วิธีการเลือก ปอกเปลือกและหั่นผลไม้นี้อย่างเหมาะสม ในงานฉลองใดๆ ก็จะไม่ถูกละเลยอย่างแน่นอน

ผลไม้ที่แปลกใหม่จะถูกเก็บที่ยังไม่สุกเพื่อไม่ให้เสียในระหว่างการขนส่ง แต่ผลไม้บางชนิดไม่มีเวลาทำให้สุก เพื่อไม่ให้ซื้อผลไม้สีเขียว สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกสับปะรด ผลสุกมีสารอาหารจำนวนมาก สับปะรดที่สุกงอมหรือสุกเกินไปนั้นไม่เพียงแต่ไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

เมื่อเลือกจำเป็นต้องเน้นที่รูปลักษณ์ของทารกในครรภ์ แต่ขนาดและสีไม่สำคัญเสมอไป พารามิเตอร์เหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย

• ตรวจสอบด้วยสายตา;
• ตรวจสอบด้วยการสัมผัส
• เคาะทารกในครรภ์;
• บิดยอด;
• ชั่งน้ำหนักผลไม้

สิ่งสำคัญคือต้องประเมินกลิ่น สีผิว และสภาพของยอด จะต้องไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

คุณภาพของผลไม้อาจได้รับผลกระทบจากต้นทุน ราคาที่ต่ำเกินไปบ่งบอกถึงคุณภาพที่น่าสงสัย ต้นทุนขึ้นอยู่กับประเภทของการขนส่งผลไม้ หากจัดส่งสับปะรดทางเครื่องบิน ราคาก็จะสูงขึ้น แต่ในกรณีนี้ สับปะรดจะเก็บผลสุกด้วย

การขนส่งทางเรือใช้เวลานานขึ้นเพื่อไม่ให้ผลไม้เสื่อมสภาพ ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันจะถูกนำไปที่ร้านสุกแล้ว ก่อนซื้อจะเป็นการดีกว่าที่จะชี้แจงว่าผลไม้มาจากไหนและจัดส่งอย่างไร หากผู้จัดการห้างสรรพสินค้าเป็นผู้ให้ข้อมูลดังกล่าว

เลือกผลไม้ที่คุณชอบ แล้วตรวจสอบต่อไป:

1. ก่อนอื่นให้ประเมินลักษณะที่ปรากฏ จะต้องไม่มีความเสียหาย รอยขีดข่วน หรือรอยเปื้อน สีของเกล็ดอาจเป็นสีเขียว แต่นี่ไม่ใช่สัญญาณว่าผลไม้ไม่สุก อนุญาตให้ใช้สีจากเฉดสีเขียวถึงเหลือง สิ่งสำคัญคือสีต้องสม่ำเสมอและเกล็ดเท่ากัน
2. ตรวจสอบยอด ควรเป็นสีเขียวที่มีขอบแห้ง ใบสับปะรดสุกดึงออกได้ง่าย มีวิธีอื่นในการตรวจสอบ - บิดด้านบน แต่อย่างระมัดระวัง ในผลที่สุกและหวาน มันเลื่อนไปรอบๆ แกนของมันได้อย่างง่ายดาย
3. บีบผลไม้ ควรสัมผัสที่นุ่มนวล แต่ไม่ควรทิ้งรอยบุบไว้ เปลือกมีความยืดหยุ่น
4. ลูบผลไม้ราวกับเลือกแตงโม เสียงที่น่าเบื่อควรออกมา - นี่เป็นสัญญาณของความสุกงอม
5. กำหนดน้ำหนัก สับปะรดควรหนักซึ่งในกรณีนี้มันฉ่ำ หากผลไม้มีสีอ่อนแสดงว่าสูญเสียความชื้นและเริ่มแห้ง ต้องยกเลิกการซื้อ

จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่พารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ท็อปส์ซูหนาแน่นและเขียวซึ่งแยกออกจากด้านบนได้ง่าย
• ผิวมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัว
• ผลไม้นิ่มเล็กน้อย แต่เปลือกยืดหยุ่น
• กลิ่นหอมผลไม้อ่อนๆ

หากคุณซื้อสับปะรดครึ่งลูกคุณควรใส่ใจกับสีของเนื้อ ควรเป็นสีเหลืองสดใสด้วยสีมะกอก หากปล่อยน้ำออกจากผลไม้แสดงว่ามีรสหวานและสุก เนื้อควรมีรสหวานปานกลางเปรี้ยวเล็กน้อย

สามารถระบุความสุกและรสชาติด้วยกลิ่นของผลไม้ได้หรือไม่?

สับปะรดสุกไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย คุณสามารถตัดสินระดับวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ได้ด้วยกลิ่น กลิ่นหอมควรเบาหวานเล็กน้อย กลิ่นที่อิ่มตัวเกินไปแสดงว่าผลไม้สุกเกินไป

ผลไม้ที่ไม่มีกลิ่นเลยไม่คุ้มค่าที่จะซื้อ เขาเป็นสีเขียว

สับปะรดบูด อันไหนไม่ควรซื้อ?

คุณต้องยกเลิกการซื้อในกรณีดังกล่าว:

• กลิ่นเหม็น;
• เนื้อซีด
• สีเปลือกไม่สม่ำเสมอ
• ใบเหลืองและแห้ง
• จุดสีน้ำตาลบริเวณที่เน่าหรือราบนเปลือก
• ผลไม้สัมผัสนุ่มมีรอยบุบเมื่อกด
• เมื่อแตะจะได้ยินเสียงว่างเปล่า

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรซื้อสับปะรดโดยไม่ดู ผลไม้ที่แปลกใหม่นี้นำมาจากที่ไกล ๆ ดังนั้นความเป็นไปได้ที่มันจะเขียวหรือเน่าจึงมีสูงมาก ตัดสินใจซื้อหลังจากตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียดและตรวจสอบลักษณะทั้งหมดแล้วเท่านั้น

กฎการจัดเก็บและทำความสะอาดสับปะรด

แม้แต่ผลไม้ที่สุกและฉ่ำก็สามารถสูญเสียรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมได้หากไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ วิธีเก็บสับปะรด อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 7-10˚ C เก็บได้ที่อุณหภูมิห้องแต่ห้ามแช่ตู้เย็น ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7˚ C รสชาติของผลไม้จะหายไป กลายเป็นน้ำมีกลิ่นไม่ค่อยดี

บันทึก. แม้ว่าคุณจะซื้อสับปะรดสีเขียวมาเล็กน้อย แต่ที่อุณหภูมิห้อง สับปะรดจะสุก นุ่มและหวานขึ้น

ที่อุณหภูมิ 15-25˚ C สับปะรดจะเหี่ยวและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 2 วัน หากร้อนเกินไปทั้งในร่มและกลางแจ้ง คุณควรใส่ผลไม้ในตู้เย็นในช่องสำหรับผักและผลไม้ หลังจากห่อด้วยกระดาษแล้ว

เก็บผลไม้ได้นานแค่ไหน? แนะนำให้กินสับปะรดภายใน 12 วัน มันสุกมากขึ้นทุกวันดังนั้นรสชาติอาจแย่ลง หากมีจุดสีน้ำตาลปรากฏบนเปลือกระหว่างการเก็บรักษา แสดงว่าผลไม้นั้นไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

สับปะรดที่ปอกหรือหั่นแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นไม่เกิน 3 วัน เพื่อไม่ให้รสชาติแย่ลงต้องห่อผลไม้ด้วยฟิล์มยึด สับปะรดดูดซับกลิ่นจากตู้เย็น ดังนั้นไม่ควรเก็บผลไม้หรือผักที่เน่าเสียไว้ใกล้ๆ ผลไม้แปลกใหม่ต้องแยกเก็บ

สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องเลือกและเก็บสับปะรดเท่านั้น แต่ยังต้องปอกสับปะรดด้วย มี 2 ​​วิธีในการทำความสะอาด

ที่นิยมมากที่สุด:

• ตัดปลายผลไม้ออก แล้วปอกผลไม้ ตัดผิวหนังออกเป็นชั้นบาง ๆ เนื่องจากเนื้อส่วนที่หวานและฉ่ำที่สุดอยู่ใกล้ ๆ
• ลบดวงตา
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้น
• ตัดแกนออก เธอใช้ไม่ได้
• เยื่อกระดาษสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ

ล้างสับปะรดก่อนหั่น. ใช้มีดคมในการทำความสะอาด

วิธีทำความสะอาดที่สองเป็นที่นิยมน้อยกว่า แต่จะใช้เวลาน้อยกว่า จำเป็นต้องถอดปลายออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงกลม จำเป็นต้องลอกผิวและถอดแกนออกในระหว่างการบริโภค

เราทุกคนรู้ว่าสับปะรดหน้าตาเป็นอย่างไร ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยผิวหนาด้านหลังมีเนื้อสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมและใบแข็งสีเขียวอยู่ด้านบน เมื่อเลือกสับปะรดให้ลองดูให้ดี ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัจจัยต่อไปนี้:

• กลิ่นหอมอ่อนๆ จากผิว หากตัวอ่อนในครรภ์มีสุขภาพดี กลิ่นของทารกจะแทบไม่สามารถรับรู้ได้ กลิ่นของความหวานที่แหลมคมบ่งบอกว่าผลไม้น่าจะเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว
• ใบไม้สีเขียวสวยงาม ใบควรไม่มีรอยด่างและอาการเน่าเปื่อย พยายามฉีกใบหนึ่งใบออกจากยอดทั้งหมด ในสับปะรดสุก มันจะแยกออกจากกันโดยไม่ต้องออกแรงมาก มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ยอดของผลไม้หมุนรอบแกนของมันเอง เพียงหยิบสับปะรด ถือด้วยมือข้างหนึ่ง แล้วหมุนยอดด้วยมืออีกข้าง หากหมุนได้ดีแสดงว่าผลไม้สุกชัดเจน อย่าลังเลที่จะซื้อมัน

หมุนด้านบนอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องออกแรง มิฉะนั้นอาจแยกจากทารกในครรภ์

• เปลือกยืดหยุ่น หลายคนเข้าใจผิดว่าสับปะรดสุกควรมีผิวที่แข็ง แต่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ผิวมีสีเข้มแม้เมื่อบีบอัดจะหดตัวเล็กน้อย แต่สปริง หากบีบผลไม้ไม่ได้แสดงว่ายังไม่สุก เมื่อนิ้วตกลงไปในเนื้อสับปะรดก็จะเริ่มเน่าแล้ว
• เยื่อกระดาษ แตะที่ผลไม้และชื่นชมเสียง หากเสียงว่างเปล่าแสดงว่าเนื้อกระดาษไม่ดี ในทางตรงกันข้าม เสียงทื่อๆ นั้นเป็นสัญญาณของความสุกงอม

เมื่อคุณได้ประเมินทารกในครรภ์ทุกประการแล้วให้ชั่งน้ำหนัก อย่ากินสับปะรดขนาดเล็กจำไว้ว่าน้ำหนักปกติของผลไม้อยู่ที่ 1 ถึง 2 กิโลกรัม อย่าลืมใส่ใจกับราคาผลไม้ ราคาต่ำหรือโปรโมชั่นควรเตือนคุณว่าไม่ควรซื้อสับปะรดดังกล่าว ถ้าผลไม้คุณภาพดีคงไม่มีใครเอามาขายฟรีๆ อย่าลืมล้างผลไม้ใต้น้ำไหลก่อนรับประทาน ตัดผลไม้และเพลิดเพลินกับรสหวานฉ่ำ

วิธีเก็บสับปะรดหลังซื้อมา

หากคุณมีเนื้อหอมเหลืออยู่สองสามชิ้น ให้ใส่ในตู้เย็น อุณหภูมิในนั้นไม่ควรต่ำกว่าศูนย์องศา ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือช่วงเวลาตั้งแต่ 5 ถึง 15 องศาเซลเซียส

ที่อุณหภูมิต่ำกว่า เนื้อจะสูญเสียรสชาติและอ่อนนุ่มทันที ที่อุณหภูมิสูง การเน่าเปื่อยของเยื่อกระดาษจะพัฒนาเร็วขึ้น ชิ้นผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ หากคุณทิ้งสับปะรดไว้บนโต๊ะ สับปะรดจะอยู่ได้ไม่เกินสองวัน หากเวลาผ่านไปนานขึ้นและคุณลืมเอาผลไม้ออก ให้ทิ้งลงในถัง เนื่องจากการรับประทานผลไม้ดังกล่าวไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดอาหารเป็นพิษ

เก็บชิ้นสับปะรดที่หั่นแล้วไว้ใต้ฟิล์มหรือห่อด้วยกระดาษเท่านั้น ต้องไม่ให้ความชื้นเข้าไปในเยื่อกระดาษ มิฉะนั้น จะเกิดการเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถย้ายชิ้นสับปะรดไปยังภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น ปูกระดาษทิชชู่หลายๆ ชั้นที่ก้นภาชนะ

เลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง อย่าคว้าผลไม้ชนิดแรกที่เจอ แม้ว่าคุณจะเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกก็ไม่เป็นไร: ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 วันแล้วผลไม้ก็จะสุก มันไม่พึงปรารถนาที่จะกินสับปะรดที่ไม่สุกพวกมันมีรสชาติไม่หวานและมีประโยชน์น้อยกว่าสับปะรดที่สุก

สับปะรดเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนสุดโปรดของใครหลายคน ทั้งรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกายที่ไม่อาจปฏิเสธได้ อีกทั้งราคายังสูงอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ตัวเลือกควรมีความรับผิดชอบมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถเปลี่ยนผลไม้ที่ไม่ประสบความสำเร็จซึ่งซื้อมาสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ แต่คุณรู้ได้อย่างไรว่าสับปะรดนั้นสุกแล้วและคุณสามารถรับมันได้?

สับปะรด: วิธีการเลือกสุก? สัญญาณหลักของผลไม้สุก

สับปะรดเดินทางมาไกลจากประเทศเขตอบอุ่นก่อนจะถึงตลาดในประเทศ ผลไม้ส่วนใหญ่มาจากอเมริกาใต้ ปารากวัย ฟิลิปปินส์ ไทย สามารถเดินทางได้สองทางคือ

• ผลไม้ที่มีราคาแพงกว่า "ขึ้น" เครื่องบิน - เนื่องจากเวลาจัดส่งสั้นสับปะรดจึงถูกดึงออกมาค่อนข้างสุก
• ผลไม้ราคาถูก "มา" ทางทะเลซึ่งหมายความว่าพวกเขามีเวลาที่จะสุกระหว่างทาง - พวกมันถูกดึงออกมาเป็นสีเขียวทั้งหมด

เป็นเรื่องยากที่ผู้ขายจะสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจัดส่งได้ ดังนั้นจุดสนใจหลักจึงอยู่ที่ต้นทุนของสินค้า นอกจากนี้ คุณต้องใส่ใจกับสัญญาณต่อไปนี้ของสับปะรดสุก:

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความสุกของสับปะรดอย่างรวดเร็วคือการหมุน "มงกุฎบน" ในกรณีของผลสุก มันจะหลุดออกได้ง่าย จริงอยู่ไม่ใช่ทุกร้านที่จะประเมินการทดสอบดังกล่าว ดังนั้นคุณจะต้อง จำกัด ตัวเองให้เป็นวิธีที่ชัดเจนน้อยกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้นั้นสุกพอ

นอกจากนี้ ควรศึกษาฉลาก (ถ้ามี) โดยคำนึงถึงข้อมูลต่อไปนี้

• เกรด - ส่วนใหญ่มักพบ "ครีโอลา" และทองคำ ภายนอกสับปะรดของพันธุ์เหล่านี้เหมือนกัน คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับความแตกต่างได้จากฉลากเท่านั้น ทองเป็นของประเภทของหวานผลไม้ชนิดนี้มีรสหวานมาก ความหลากหลายของ "ครีโอลา" เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวนั้นมีไว้สำหรับการผลิตน้ำผลไม้
• ผู้ผลิต - บริษัท ที่เชื่อถือได้ระบุข้อมูลเกี่ยวกับเวลาเก็บเกี่ยวและวันหมดอายุของสับปะรด สิ่งที่ดีที่สุดในตลาดคือ Chiquita, Dole และ United Fruit

เมื่อทำการเลือกคุณต้องใส่ใจกับขนาดของทารกในครรภ์ ในกรณีส่วนใหญ่ ผลไม้ขนาดเล็กจะหวานกว่าผลไม้ขนาดใหญ่ และผลไม้ที่มีหนามด้านบนจะอร่อยกว่าผลไม้ที่มีใบเกลี้ยง

วิธีการเลือกสับปะรด? ลักษณะของผลไม่สำเร็จ

คุณยังสามารถต่อต้านธัญพืชได้ด้วยการปฏิเสธผลไม้ที่เข้าเกณฑ์ "ไม่ดี" "อาการ" ที่ผิดปกติกับสับปะรดคือคุณลักษณะของมัน:

1. ความแข็งมากเกินไปของผลไม้บ่งชี้ว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ ความอ่อนนุ่มมากเกินไปบ่งชี้ว่าสุกงอมเกินไป
2. ใบเหลืองพบในสับปะรด "แก่"
3. จุดสีน้ำตาลเข้มบนเปลือกระหว่างเกล็ดเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของผลไม้ที่สุกงอมมากเกินไป บางทีอาจถึงขั้นเน่า
4. สีเขียวที่ชัดเจนที่ส่วนบนของผลไม้หมายถึงความสุกไม่เพียงพอ
5. เสียง "ว่างเปล่า" ที่เกิดขึ้นเมื่อแตะที่สับปะรดแสดงว่าผลไม้แห้งและไม่สามารถ "บรรลุ" เนื้อฉ่ำได้
6. กลิ่นที่รุนแรงรบกวนบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้ซึ่งใน "การพัฒนา" นั้นเกือบจะถึงขั้นเน่าเปื่อย "อาการ" เพิ่มเติมคือการปรากฏตัวของเชื้อราบนเปลือกโลก
7. กลิ่นของหญ้าอ่อนๆ เป็นลักษณะของสับปะรดที่ยังไม่สุก
8. รอยบุ๋มที่เกิดขึ้นเมื่อกดที่เปลือกเตือนไม่ให้ได้รับผลไม้ที่สุกเกินไป โดยหลักการแล้วสามารถรับประทานสับปะรดได้ แต่ต้องทำโดยเร็วที่สุดจนกว่าผลไม้จะเริ่มเน่า

ไม่ว่าผู้ซื้อจะพยายามอย่างไร เขาก็มีโอกาสที่จะแพ้ใน "ลอตเตอรี่" นี้เสมอ เป็นไปได้ที่จะเข้าใจได้อย่างชัดเจนว่าซื้อผลไม้สุกที่บ้านหลังจากตัดสับปะรดหรือไม่ ผลสุกมีเนื้อสีเหลืองฉ่ำที่มีสีทอง การซื้อที่ไม่สำเร็จและผลไม้ที่ไม่สุกจะทำให้ "ข้างใน" มีสีซีด

สับปะรดสีเขียวสามารถวางบนลงในแจกันและเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน: ในตำแหน่งนี้ กระบวนการสุกจะเร่งขึ้น จริงอยู่ ในกรณีนี้ ทารกในครรภ์จะมีสารกัดกร่อนที่กัดกร่อนเยื่อเมือก สับปะรดจะหวานอย่างแท้จริงก็ต่อเมื่อเก็บผลที่สุกแล้วเท่านั้น ซึ่งสิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมาก

สับปะรดที่ดีสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ไม่ควรประเมินผลไม้ชนิดนี้ต่ำไป ตามกฎแล้ว ผู้ที่ไม่ชอบผลไม้ชนิดนี้เพียงแค่ชิมผลไม้สุกหรือสุกเกินไป ถึงเวลาแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญด้วยการเรียนรู้วิธีเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ได้เวลาเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับชีวิตของคุณแล้ว!

1 838 0

การเลือกสับปะรดสดเมื่อซื้อเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด เมื่อซื้อแบบสุกเกินไป คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน และแบบที่ไม่สุกนั้นไม่มีรสชาติและเป็นอันตรายต่อร่างกาย แค่หน้าตาน่ารับประทานของผลไม้ยังไม่พอ สิ่งสำคัญคือต้องสุกและหวาน

วิธีการเลือกสับปะรดในซุปเปอร์มาร์เก็ตและพิจารณาความสุกงอมตามลักษณะที่ปรากฏ? สิ่งนี้จะช่วยให้คำแนะนำของเรา

1. ตรวจสอบผลไม้ว่ามีความเสียหายหรือไม่ ถ้ามีก็อย่าซื้อจะดีกว่า
2. สีของผลไม้มีความสำคัญซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง ดังนั้นสับปะรดจึงมีเฉดสีต่างกัน อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือสีต้องสม่ำเสมอ

การรวมกันของเฉดสีเขียวและสีเหลืองบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้

คลิกและเคาะ

ด้วยการกดเบา ๆ บนผลไม้ คุณจะรู้สึกได้ถึงความยืดหยุ่นของเปลือก สิ่งนี้เป็นพยานถึงวุฒิภาวะของเขา

หากเปลือกไม่ยอมออกแรงกด เป็นไปได้มากว่าเปลือกจะเป็นสีเขียว

แตะที่ผลไม้เบา ๆ แล้วฟังเสียงที่ผลไม้ทำ เสียงทึบเป็นสัญญาณบ่งบอกความสุกของสับปะรดอย่างแท้จริง

สีของหน่อสับปะรดเป็นตัวบ่งบอกความสุกของมันได้เป็นอย่างดี

• สีเขียวสว่างหมายถึงผลไม้ที่ยังไม่สุก
• สับปะรดที่เสียจะพิจารณาจากใบสีน้ำตาล
• สีของใบของผลสุกและฉ่ำเป็นสีเขียวเข้ม

หากต้องการเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง ให้ลองบิดสุลต่านของมัน ถ้ามันยืมตัวผลไม้ก็สุก

ตรวจสอบรสชาติ

สัญญาณของผลไม้ที่สุกและอร่อยคือกลิ่นของมัน หากถือผลไม้จนสุดแขนแล้วรู้สึกได้กลิ่นหอมหวาน น่ารับประทาน ก็ซื้อสับปะรดนี้ได้เลย

วิธีเร่งความสุกของสับปะรด

สับปะรดสามารถทำให้สุกที่บ้านได้หรือไม่? หากคุณยังใหม่กับการเลือกสับปะรดสุกและซื้อผลไม้สีเขียว มาเปิดเผยความลับกัน - คุณสามารถช่วยให้สับปะรดสุกที่บ้านได้

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้วิธีที่ค่อนข้างง่าย: ห่อผลไม้ด้วยกระดาษหลาย ๆ ชั้นแล้ววางพร้อมกับผลไม้อื่น ๆ อาจเป็นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือกล้วย ซึ่งจะปล่อยสารบางอย่างที่ช่วยเร่งกระบวนการสุก หลังจากผ่านไป 2-3 วัน สับปะรดของคุณจะสุก