ในฤดูหนาวร่างกายมนุษย์จะได้รับวิตามินไม่เพียงพอ ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆจะช่วยเติมเต็ม เครื่องดื่มผลไม้แห้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งส่วนผสมจะไม่สูญเสียวิตามินและเครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำ

สรรพคุณของเครื่องดื่ม

ตามประเภทผลิตภัณฑ์มีทั้งเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สด ผลไม้กระป๋อง ผลไม้แช่แข็ง รวมถึงค็อกเทลซึ่งเป็นส่วนผสมของผลไม้หลากหลายชนิด บทที่แยกต่างหากถูกครอบครองโดยผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งของแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรที่ถือว่าดีที่สุด

จากผลไม้แห้ง

เครื่องดื่มผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวละมุนน่ารับประทานทั้งเย็นและอุ่น การดื่มมีประโยชน์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แพทย์แนะนำให้ทารกอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไปดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้ง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเรียกว่า uzvar

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 250−270 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
• ผิวเลมอน;
• ผิวส้ม;
• เครื่องเทศตามต้องการ

ผลไม้แห้งได้รับการตรวจสอบและคัดแยกอย่างดี ล้างด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง

เปลี่ยนน้ำสองถึงสี่ครั้งในระหว่างกระบวนการซัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการอบแห้งไม่ได้ทำเอง หรือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น โดยให้น้ำครอบคลุมผลไม้แห้งทั้งหมด กันไว้ เป็นเวลา 8−10 ชั่วโมงเพื่ออาการบวม

สามารถกำหนดระยะเวลาในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หากชิ้นผลไม้ทั้งหมดนิ่มและแทบจะแตกสลาย ก็เพียงพอที่จะให้เครื่องดื่มเคี่ยวไฟ

หากต้องการคุณสามารถสับผิวมะนาวหรือส้มลงในเครื่องดื่มแอปเปิ้ลได้อย่างประณีต นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มโป๊ยกั๊ก กระวาน และอบเชย เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร จากนั้นกรองเครื่องดื่มและปล่อยให้มันชง ภายใน 5 ชั่วโมง.

พร้อมผลเบอร์รี่เพิ่ม

Uzvar เป็นที่นิยมในสถานประกอบการหลายแห่ง คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยยานี้ได้ตลอดเวลาของปี วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งเขียนไว้ในแหล่งวรรณกรรมหลายแห่ง แอปเปิ้ลแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน ลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง และอื่นๆ อีกมากมายมีจำหน่ายบนชั้นวางของในร้านตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้งหรือผลไม้และผลเบอร์รี่ - 500−550 กรัม;
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2−2.6 ลิตร

ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด เอาเมล็ดและใบออก เทผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่ หากผลไม้แช่อิ่มมีสองประเภทขึ้นไปจำเป็นต้องคำนวณเวลาทำอาหารสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง

ชิ้นลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลปรุงสุกประมาณห้าสิบนาทีและราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - สิบถึงสิบห้า

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะสองในสามเมื่อเดือดผลไม้จะเริ่มบวมและขึ้น สำหรับ เจ็ดถึงแปดนาทีเพิ่มน้ำตาลทรายจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากเครื่องดื่มมาถึงแล้ว ให้พักไว้หนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมาและค็อกเทลจะมีสีที่อิ่มตัวมากขึ้นและรสชาติก็จะแสดงออกได้มากขึ้น

ความลับเล็กๆ น้อยๆ

การปรุงอาหารสมัยใหม่ประกอบไปด้วยสูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มมากมายที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้ง โดยหลักการแล้ว การทำอาหารไม่ใช่กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและการเตรียมผลไม้แช่อิ่มก็ไม่ยากเลย

ในฤดูหนาวผู้คนไม่มีโอกาสเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่สดซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ทางออกที่ง่ายที่สุดในสถานการณ์นี้คือแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม มีกลิ่นหอมมากและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มอัดลมและน้ำอัดลมที่ไม่เป็นธรรมชาติอื่นๆ ที่เต็มชั้นวางของในร้านขายของชำสมัยใหม่ หากต้องการดูสิ่งนี้ คุณต้องลองทำซ้ำหนึ่งในเจ็ดสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

อันดับแรกคุณควรพยายามให้มากที่สุด แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งแบบเรียบง่ายบางครั้งเรียกว่า "ดั้งเดิม" หรือ "คลาสสิค"

คุณต้องเตรียมเครื่องดื่มนี้ เพียงสี่ส่วนผสมหลัก:

• น้ำดื่ม 2 ลิตร
• แอปเปิ้ลแห้ง 350 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• มะนาว 1 กรัม

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่ม:

1. ก่อนอื่นต้องแยกผลไม้แห้งและล้างให้สะอาดก่อน ควรทำใต้น้ำไหลจะดีกว่า
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่สะอาดลงในกระทะ
3. ปิดด้วยน้ำตาล
4. แยกน้ำร้อนในกาต้มน้ำ
5. เทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
6. ปรุงอาหารประมาณ 35 นาที ในกรณีนี้จำเป็นต้องรักษาระดับเปลวไฟให้ต่ำ
7. เมื่อครบเวลาให้ปิดไฟแล้วยกกระทะออกจากเตา
8. เพิ่มกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้ว
9. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชง

หลังจากนั้นคุณสามารถเทผลไม้แช่อิ่มลงในแก้วและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันงดงามของเครื่องดื่มจากธรรมชาติ

วิธีชงเครื่องดื่มในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ เมื่อแม่บ้านทุกคนมีอุปกรณ์ทันสมัยหลายอย่างในครัว การทำอาหารก็ง่ายขึ้นมาก “หน่วยอัจฉริยะ” รับหน้าที่หลักทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการโหลดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงไปและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ดังนั้น, ปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งคุณสามารถทำได้เช่น ในหม้อหุงช้า.

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• การดื่มน้ำเย็นหลายแก้ว 5 แก้ว
• แอปเปิ้ล 200 กรัม (แห้ง)
• น้ำตาล 50 กรัม

เทคโนโลยีกระบวนการ:

1. ผลไม้แห้งต้องแช่ในน้ำเดือดก่อนประมาณ 8-10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. โอนผลไม้ไปยังชามหลายเมนู
3. เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่วัดได้ที่นั่น
4. เทน้ำเย็นลงบนอาหาร
5. ตั้งโปรแกรม "ดับ" บนแผงควบคุมและตั้งเวลาเป็น 60 วินาที
6. ทันทีที่สัญญาณแจ้งว่าเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ให้เปิดโปรแกรม "อุ่น" แล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่จะเพียงพอที่จะชงได้ดีและดูดซับกลิ่นที่ "ล้ำค่า" ทั้งหมด

ในกรณีนี้จะใช้เวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่มนานขึ้น แต่เจ้าของจะสามารถใช้จ่ายได้ตามดุลยพินิจของตนเองโดยไม่ต้องกลัวผลที่ตามมา ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังทำอาหาร เธอก็สามารถทำอย่างอื่นได้

ทำอาหารกับแครนเบอร์รี่

นักวิทยาศาสตร์หลายคนอ้างว่าแครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ จึงสามารถช่วยให้บุคคลต่อสู้กับโรคต่างๆ แม้กระทั่งโรคร้ายแรงได้ ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มด้วยการเติมแครนเบอร์รี่

การดำเนินการนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีส่วนประกอบพื้นฐานดังต่อไปนี้:

• น้ำดื่ม 1 ลิตร
• ผลไม้แห้ง 150 กรัม (แอปเปิ้ล)
• น้ำตาล 35-40 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ (สดหรือแช่แข็ง)

ในกรณีนี้วิธีการทำอาหารจะคล้ายกับเวอร์ชันคลาสสิกมาก:

1. แยกต้มน้ำในกระทะ
2. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด ควรทำอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหรือสิ่งแปลกปลอมหลงเหลืออยู่ในผลไม้
3. เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนจนละลายหมด
4. เทแอปเปิ้ลที่สะอาดลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
5. เพิ่มแครนเบอร์รี่ หากต้องการก็สามารถละลายน้ำแข็งก่อนได้
6. ปิดฝากระทะแล้วปรุงส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่ต่ออีก 10 นาที
7. ปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจพร้อมรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ หลายๆ คนใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเป็นยารักษาโรคหวัดที่ดีเยี่ยมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มนี้ยังช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แอปเปิ้ลแช่อิ่มเพื่อสุขภาพกับโรสฮิป

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งจะมีประโยชน์ไม่น้อยหาก เพิ่มสะโพกกุหลาบลงไป- ด้วยการเพิ่มนี้น้ำอัดลมธรรมดาจึงกลายเป็นยาชูกำลังที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่าง ๆ และปรับปรุงการเผาผลาญโดยรวม

เพื่อเตรียม "สุดยอดผลิตภัณฑ์" นี้ คุณต้องมี:

• น้ำเย็น 1 ลิตร
• แอปเปิ้ลแห้งและโรสฮิป อย่างละ ½ ถ้วย;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมะนาว 20 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มแอปเปิ้ลแห้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
3. จัดเรียงและล้างโรสฮิปอย่างระมัดระวัง เพิ่มลงในกระทะและปรุงร่วมกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มน้ำตาลและผสมเบา ๆ รอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้งแล้วจึงปิดไฟ
5. ใส่ผลไม้แช่อิ่มที่ปิดไว้ประมาณ 35-40 นาที
6. กรองส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำมะนาว

คุณสามารถเทผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นลงในถ้วยได้อย่างปลอดภัยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ลืมประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ด้วยผลไม้แห้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งสามารถปรุงได้โดยเติมผลไม้แห้งอื่นๆ (ลูกแพร์ ลูกเกด หรือลูกพรุน) รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถพิจารณาวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกเกด

มีสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมากที่คุณต้องทำ:

• น้ำดื่ม 3 ลิตร
• ลูกเกด½ถ้วย;
• แอปเปิ้ลแห้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 แท่งอบเชย

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มผสมทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกเกดให้สะอาดในน้ำเย็น
2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
3. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เทน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. สุดท้ายใส่อบเชยลงในกระทะแล้วยกกระทะออกจากเตาทันที
5. เพื่อให้ส่วนประกอบเปิดเผยรสชาติและแลกเปลี่ยนกลิ่นได้อย่างเต็มที่จะต้องผสมเครื่องดื่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น ไม่จำเป็นต้องเครียด หลายคนชอบเครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้มาก

ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือไม่สามารถกินของหวานได้เนื่องจากปัญหาสุขภาพจะสนใจเรียนรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง ไม่มีน้ำตาลนอกจากนี้ยังไม่ทำให้เครื่องดื่มแย่ลง

คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบขั้นต่ำ:

• น้ำ (1.5 ลิตร)
• แอปเปิ้ลแห้ง (400 กรัม)
• น้ำผึ้งเหลว (105 กรัม)

ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีเทคโนโลยีที่คุณยายของเราใช้:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลอย่างละเอียด ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีสิ่งแปลกปลอมเข้าไปในเครื่องดื่ม
2. ล้างอาหารแห้งให้สะอาด
3. แยกต้มน้ำในกระทะ
4. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ
5. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงไม่เกินสองนาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟและทิ้งเนื้อหาในกระทะไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
6. กรองน้ำซุปแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
7. เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

เครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในสมัยก่อนมีการใช้ยาต้มเพื่อรักษาโรคหลายชนิด

และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย ใช่ ผู้เป็นโรคเบาหวานก็สามารถใช้ได้ แม้ว่าจะในปริมาณน้อยก็ตาม

ทำอาหารสำหรับเด็กทารกเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี หลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์แล้วคุณสามารถทำได้ค่อยๆ เริ่มแนะนำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งในอาหารของคุณ นอกจากนี้ในกรณีนี้ยังต้องเตรียมการอีกด้วย

ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม เครื่องดื่มควรมีส่วนประกอบหลักเพียง 2 ส่วน (น้ำและแอปเปิ้ล) ในอัตราส่วน 10:1

• ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับทารกหนึ่งมื้อ คุณต้องรับประทาน:
• น้ำดื่ม 200 มิลลิลิตร

แอปเปิ้ลแห้ง 20 กรัม

1. วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มนี้อย่างถูกต้อง:
2. ขั้นแรกต้องล้างผลไม้แห้ง
3. จากนั้นควรแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างการประมวลผลนี้ พื้นผิวของชิ้นแอปเปิ้ลจะยืดตรง สามารถขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นออกจากรอยพับได้
4. วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนลงไป จะต้องอุ่นในกาต้มน้ำล่วงหน้า
5. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดคุณจะต้องลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มไว้ใต้ฝา

ผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นไม่หวานช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยการดื่มเครื่องดื่มนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกลัวว่าจะทำร้ายลูกน้อยของคุณ

การตากผลไม้เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารเพื่อใช้ในอนาคตโดยยังคงรักษาวิตามินจำนวนมากไว้ได้ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรการทำผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง?
• แอปเปิ้ลแห้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 240 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• อบเชย (แท่ง) – 1 ชิ้น;

ลูกเกด – 100 กรัม

เราล้างผลไม้แห้งแล้วเติมน้ำแล้วนำไปต้มจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อผลไม้แช่อิ่มเกือบพร้อม ให้เติมอบเชยแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 1 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มสามารถนำมาแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แห้งก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มจากรูบาร์บและแอปเปิ้ลแห้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง – 200 กรัม;
• ก้านผักชนิดหนึ่ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;

ลูกเกด – 100 กรัม

ล้างแอปเปิ้ลให้ดี ใส่ลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำแล้วปรุงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงให้น้อยกว่าปานกลางเล็กน้อยแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มใต้ฝาต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ก้านรูบาร์บหั่นเป็นชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่มเติมน้ำตาลใส่กานพลูและปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อน ๆ เดียวกันเป็นเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มใต้ฝา

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งสำหรับเด็กทารก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง – 30 กรัม;
• น้ำ – 250 มล.;
• ฟรุกโตส

ลูกเกด – 100 กรัม

ตามหลักการแล้ว แอปเปิ้ลต้องการแอปเปิ้ลที่ตากแห้งในเตาอบ เราแช่ไว้ในน้ำอุ่นล่วงหน้าและเมื่อบวมแล้วให้ล้างออกให้สะอาด หลังจากนั้นเทน้ำเดือดแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง จากนั้นกรองผลไม้แช่อิ่มผ่านกระชอน และหากจำเป็น ให้เติมความหวานด้วยฟรักโทส ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไป การใช้ฟรุกโตสสำหรับทารกจะดีกว่าการใช้น้ำตาล โดยทั่วไปควรให้เด็กแช่อิ่มโดยไม่มีสารให้ความหวาน - เด็กจะค่อนข้างชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและความหวานที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ลแห้งและผลไม้แช่อิ่มทำอาหาร

ขั้นแรก มาเตรียมแอปเปิ้ลแห้งกันก่อน หากคุณใช้ผลไม้ตากแห้งในฤดูกาลที่แล้ว จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังก่อนนำไปใช้ ในระหว่างการเก็บรักษา แอปเปิ้ลแห้งบางชิ้นอาจเน่าเปื่อยและมีเชื้อราเคลือบอยู่เล็กน้อย เราต้องการผลไม้แช่อิ่มที่ดี 300กรัมแอปเปิ้ลแห้ง วางผลไม้แห้งที่เราเลือกไว้ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราทิ้งมันไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกและในระหว่างนี้ให้เตรียมกระทะและน้ำ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำ

นำกระทะเคลือบฟันที่สะอาดและลึกแล้วเทน้ำกลั่นสะอาด 2 ลิตรลงไป เปิดเตาให้สูงแล้ววางกระทะไว้บนนั้น หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วเทน้ำตาล 200 กรัมลงไป หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดด้วยมือที่สะอาดแล้ว ให้ย้ายชิ้นแอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้วจากกระชอนลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

ขั้นตอนที่ 4: .

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งใช้เวลาปรุงค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้สด หลังจากที่คุณโยนแอปเปิ้ลแห้งเป็นชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำ น้ำได้หยุดเดือดแล้วปล่อยให้กลับไปสู่ขั้นเดือด และขันสกรูเตาไว้ที่ระดับปานกลางเพื่อให้สารอาหารและวิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ในชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเครื่องเทศและทำให้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งเย็นลง

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งไม่จืดชืด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มดาวกานพลู 1 ดวงและแท่งอบเชยครึ่งแท่ง หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มสุกเต็มที่แล้ว ให้ทิ้งมันลงจากเตาโดยใช้ผ้าเช็ดครัว ปิดฝากระทะ พักไว้ให้เย็น เนื่องจากแอปเปิ้ลที่เราใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นถูกทำให้แห้งในระหว่างการอบแห้งพวกมันจึงสูญเสียกรดไปบางส่วนและตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มจะต้องมีกรดเล็กน้อยด้วยเหตุนี้เราจึงใช้กรดซิตริก 1 กรัมแล้วเติมลงในผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลเสิร์ฟแช่เย็นในขวดเหล้าที่วางแก้วไว้หรือในชามขนาดเล็กโดยมีช้อนวางอยู่ข้างๆ เพื่อรับประทานผลไม้แห้งต้ม ชามดังกล่าวออกแบบมาสำหรับ 1 มื้อ หากต้องการคุณสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลแห้งแยกกันบนจาน ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งมีชื่ออื่นว่า uzvar มักเติมลงใน kutya แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งดีต่อสุขภาพมาก ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

- − หากคุณยังคงมีแอปเปิ้ลแห้งจำนวนมากจากปีที่แล้ว ซึ่งเริ่มหายไปทีละน้อย คุณไม่ควรกังวลกับมัน เตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร วางขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มขนสัตว์เป็นเวลา 1 - 2 วันจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็น ซึ่งอาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร − คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้ง ซึ่งอาจเป็นลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ส้ม ลูกเกด และอื่นๆ อีกมากมาย − หากคุณตุนแอปเปิ้ลแห้งจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ทางที่ดีควรเก็บไว้ในขวดที่สะอาด ปลอดเชื้อ และปิดผนึกอย่างแน่นหนา คุณสามารถปิดขวดโหลโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร เติมขี้ผึ้งลงในฝา หรือวางกระดาษผักไว้ที่คอขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกด้านบน − หากไม่มีตาชั่งในครัวและไม่สามารถชั่งน้ำหนักกรดซิตริกได้ 1 กรัม ก็ลองชิมหรือใช้มีดทำครัวจุ่มลงในถุงกรดซิตริกแล้วดึงออกมาตามปริมาณกรดซิตริก ที่จะเหลืออยู่ที่ปลายมีดประมาณ 1 กรัม − น้ำตาลในเครื่องดื่มนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ สำหรับ 1 ลิตรจะมีน้ำผึ้งทุกชนิด 100 กรัม

3 16 791 0

แอปเปิ้ลแม้จะอยู่ในรูปแบบแห้งก็มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก และนี่ไม่ใช่แค่วิตามินซีเท่านั้นซึ่งจำเป็นสำหรับเราในฤดูหนาวระหว่างการขาดวิตามินและการแพร่ระบาดของไข้หวัด ชิ้นหวานแห้งอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ เกลือแร่ เพคติน แทนนิน ฟรุกโตส กลูโคส ซูโครส ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน โมลิบดีนัม โพแทสเซียม แคลเซียม ฯลฯ

แนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับโรคโลหิตจาง โรคของต่อมไทรอยด์ อวัยวะย่อยอาหาร ตับ และเลือด การมีอยู่ของมันในอาหารจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ต่อไปได้เป็นเวลานาน แต่คุณคงเข้าใจ ดังนั้นเรามาดูคำอธิบายของสูตรอาหารกันดีกว่า

คุณจะต้องการ:

สูตรคลาสสิก

• แอปเปิ้ลแห้ง 300 ก
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม

จัดเรียงชิ้นที่แห้ง โดยใส่ชิ้นที่เน่าเสียหรือขึ้นราไว้ ส่วนที่เหลือควรล้างในน้ำไหล

วางน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มแอปเปิ้ลแห้ง หลังจากนั้นให้ผลไม้แช่อิ่มในอนาคตเดือดอีกครั้งและลดความร้อนลง ปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 30 นาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ต้องได้รับอนุญาตให้ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลไม้แช่อิ่มกับสารเติมแต่ง

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้ชนิดอื่น ตัวอย่างเช่นลูกพรุนอบเชยหรือลูกเกดจะเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตามเนื้อผ้าลูกแพร์แห้งจะถูกเติมลงในน้ำซุป แต่เครื่องดื่มก็ไม่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยโรสฮิป, โช๊คเบอร์รี่, ลูกเกดแดงและดำ, แอปริคอตแห้งและแครนเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มปรุงตามสูตรคลาสสิกโดยเพิ่มผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มส่วนผสมแช่แข็งหรือสดลงไป ควรใส่ส่วนผสมเหล่านั้นลงในน้ำประมาณ 10 นาทีก่อนปิดเครื่อง

ขัด

อาหารจากอาหารทั่วโลกมักจะคล้ายกันมากและแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มของ Apple ก็ไม่ได้ข้ามกฎนี้เช่นกัน ในโปแลนด์พวกเขาชอบมันมากและยังเตรียมมันสำหรับคริสต์มาสด้วยซ้ำ

นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว Poles ยังเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศอีกด้วย

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4 ลิตร
• ลูกเกด 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกแพร์ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มะเดื่อ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 แท่ง
• กานพลู 6 ตา
• ผิวมะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ

เมื่อดูเผินๆ สูตรอาจดูซับซ้อนเกินไป แต่จริงๆ แล้วปรุงง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงเครื่องเทศ ต้องใส่กระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดสามารถลดแก๊สและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที

ด้วยเลมอนบาล์ม

• แอปเปิ้ลแห้ง 340 ก
• น้ำตาล 200 ก
• มะนาว (กรดซิตริก)
• ดอกคาร์เนชั่น
• เมลิสซา
• น้ำ 2 ลิตร

ต้มน้ำกับน้ำตาล เพิ่มสารทำให้แห้ง และเคี่ยวประมาณ 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มกานพลูและเลมอนบาล์มแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นกลายเป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดและมีกลิ่นหอม จำนวนแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น - หากคุณต้องการเครื่องดื่มเบา ๆ และสดชื่น ให้เติมผลไม้แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ ควรมีมากกว่านี้

จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ล ใส่ลงในชามหลายเมนู โดยเติมน้ำตาล 1-1.5 ถ้วยตวงต่อน้ำ 2 ลิตร คุณยังสามารถให้ดอกลินเด็นหรือดอกมิ้นต์ (สดหรือแห้ง) ก็ได้

ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สำหรับคุณอาจดูเหมือนว่าการปรุงเป็นเวลานานจะส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้แช่อิ่ม แต่ในความเป็นจริงมันจะไม่เดือด แต่เคี่ยวในขณะที่ปิดฝาไว้ซึ่งช่วยให้คุณรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้

หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้ว คุณต้องชงเป็นความคิดที่ดีที่จะให้มะนาวฝานสักสองสามชิ้นในตอนท้าย

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์หากคุณมีเวลาไม่มาก เพราะผลไม้แช่อิ่มสามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลา แม้จะข้ามคืนโดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะเดือด

สำหรับเด็ก

เด็กเล็กสามารถเริ่มให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งได้ตั้งแต่ปีแรกของชีวิต ขั้นแรกให้เจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนความเข้มข้น

ควรทำเครื่องดื่มใหม่สำหรับเด็กจากผลไม้ประเภทเดียวคุณสามารถผสมส่วนผสมได้หลังจากคุ้นเคยกับแต่ละอย่างแยกกันและไม่มีอาการแพ้หรือโรคทางเดินอาหาร

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล เติมฟรุคโตสเล็กน้อยแทน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด วางไว้ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 20 นาที

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มในกระติกน้ำร้อนได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนชิ้นแห้งหลายชิ้นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า เทส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำอีกแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

วิธีการเลือกผลไม้แห้ง

หากแห้งอย่างไม่เหมาะสม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลทั้งหมดจะถูกลบล้าง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องจดจำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ "ด้วยตา"

ควรซื้อชิ้นที่ไม่ได้บรรจุในถุง แต่ซื้อตามน้ำหนักเพื่อให้คุณมีโอกาสดูอย่างระมัดระวังมากขึ้น ให้ความสำคัญกับชิ้นที่หมองคล้ำและมีรอยย่น - ยิ่งสีมีสีสันมากเท่าไรก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะถูกย้อมสีเพื่อการนำเสนอที่สวยงามมากขึ้นเท่านั้น

ล้างและทำให้แห้งทั้งผลไม้ เอาแกนออก ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งผิว ใช้เครื่องตัดหรือมีดธรรมดาตัดแอปเปิ้ลให้มีความหนาสูงสุด 5 มม. แช่ไว้ในน้ำเกลือประมาณ 3-4 นาที (เกลือ 100 กรัม ต่อน้ำ 1 ถัง) สิ่งนี้จะช่วยให้เครื่องอบผ้ารักษาสีอ่อนที่สวยงามและปกป้องจากสัตว์รบกวนระหว่างการเก็บรักษา

การอบแห้งโดยตรงทำได้หลายวิธี:

• กลางแจ้ง (เฉพาะวันที่มีแดดต้องเลี้ยวบ่อย);
• ระงับ (ร้อยชิ้นบนด้ายแล้วคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงวัน);
• ในเตาอบ (กระจายชิ้นเป็นชั้นเดียวบนถาดอบตั้งอุณหภูมิเป็น 75 องศาจากนั้นลดเหลือ 50 เปิดประตูเล็กน้อยคนทุก ๆ 1.5 ชั่วโมง)
• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า (วิธีที่ง่ายที่สุดเพียงทำตามคำแนะนำที่เขียนไว้ในคำแนะนำ)

ความพร้อมถูกกำหนดโดยผิวที่คล้ำ ขาดความเหนียวของเนื้อกระดาษ และความยืดหยุ่นเมื่อกด สีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ต้องแน่ใจว่าวัตถุดิบไม่มืดมาก - ผลไม้ที่แห้งเกินไปจะสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป

วิดีโอสำหรับวัสดุ

หากคุณเห็นข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน.