วิธีตุ๋นขาไก่อย่างถูกวิธี ขาไก่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

ไก่อร่อยสำหรับทุกวัน - 9 สุดยอดสูตรอาหาร!

1. น่องไก่ในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง
2.ขาไก่กับน้ำผึ้ง
3.คอไก่ยัดไส้ขา
4. ไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อ
5.ไก่กับกระเทียมในซอส
6.ไก่ทาบากะ (ทาปาก้า)
7.เนื้อไก่ม้าลาย
8. ไก่กับซอสครีมผักชีฝรั่ง
9. ไก่อบทั้งตัวในน้ำหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด

น่องไก่ในครีมกับมันฝรั่ง

มันฝรั่ง 500 กรัม
น่องไก่ 10 อัน
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เครื่องปรุงรส (ฉันใช้ปาปริก้า, ปรุงรสไก่ "ปริปราวิช", เกลือ, พริกขี้หนูแดงป่น)
ชีสขูด 50 กรัม
น้ำมันพืช
ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

1) หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพลาสติก (กลม) ใส่เกลือแล้ววางอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
2) เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรส หากจะใส่มะเขือเทศบดแนะนำว่าควรหลีกเลี่ยง เพราะถ้าผสมกับไก่จะไม่เผ็ดมากในความคิดของฉัน)
3) เคลือบไม้ตีกลองแต่ละอันให้ทั่วด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและวางบนมันฝรั่ง
4) โรยชีสขูดด้านบน
5)นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 40-50 นาที....
6) โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ขาไก่กับน้ำผึ้ง

ขาไก่ - 8-10 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว - 100 มล.
น้ำผึ้งเหลว - 100 มล.
กระเทียม - 2-3 กลีบ
คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมมาตรฐานได้อีกเล็กน้อย แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ หากคุณต้องการให้เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้:
ขิงสดบด - 0.5 ช้อนชา
เมล็ดงา - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราต้องผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วก่อน ในส่วนผสมนี้ เราเพิ่มกระเทียมที่บดแล้ว รวมถึงส่วนผสมที่คุณอาจเลือก (ขิงและเมล็ดงา) ขั้นตอนต่อไปคือขาไก่ เป็นไปได้มากว่าคุณจะซื้อพวกมันในร้านค้าหรือตลาด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพียงวางลงบนถาดอบ เทน้ำผึ้งหมักที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
ขาควรอยู่ในเตาอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการให้จานสุกเท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้พลิกขากลับด้านขณะอบ (เวลา 20 นาที)
กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือข้าวหรือมันฝรั่ง
ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!

คอไก่ยัดไส้ขา

หนังไก่งวงหรือคอไก่ - 500 กรัม หรือชิ้นสำหรับครอบครัว ผมได้ 12 ชิ้น (ผมใส่ในช่องแช่แข็งครึ่งหนึ่ง)
ตับหัวใจหรือเครื่องใน - 150-200 กรัม
หัวใจไก่ต้ม - 50 กรัม
เซโมลินา - 70 - 100 กรัม (น้อยกว่าครึ่งแก้วนิดหน่อย)
เนื้อสับแบบโฮมเมด - 700 กรัม
ไข่ 1 ฟองเพื่อความหนาแน่นเท่านั้น
นม - 100 มล.
คอนยัคหรืออะไรก็ตามที่คุณมี - 50 มล.
เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

เราใช้เนื้อสับไม่สำคัญ (ฉันใช้ไก่), นม, คอนญัก, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, เซโมลินาครึ่งแก้ว จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันใช้เครื่องปั่นแบบแช่โดยไม่มีเครื่องใน
เพิ่มตับไก่สับ (จะดีมากถ้าคุณเพิ่มหัวใจที่ต้มไว้แล้วลงในเครื่องใน) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ถ้าคุณต้องการมองเห็นชิ้นส่วนของตับ ให้ใช้ตับเนื้อวัว) แล้วผสมเบา ๆ เราใช้ผิวหนังที่ละลายแล้วและยัดด้วยเนื้อสับที่ได้ หากผิวหนังมีขนาดใหญ่มากให้ตัดออกแล้วตัดแต่งตามขนาดที่คุณต้องการ
จากนั้นหล่อลื่นด้วยสิ่งที่คุณชอบ ครีมเปรี้ยวกับซอสหนึ่งช้อน และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150* เป็นเวลา 45 นาที

ไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

ฉันชอบทำอาหารใน rukva มาก อาหารอร่อยมากและมันฝรั่งก็อร่อย! มันง่ายมาก
ชิ้นไก่ เกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส ใส่กระเทียมลงไป ฉันเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรเดอโพรวองซ์
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส วางทุกอย่างไว้ในแขนเสื้อแล้วเติมน้ำเล็กน้อย แขนเสื้อเจาะได้หลายจุด และอบในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ภายใน 10-15 นาที ในตอนท้ายให้ตัดแขนเสื้อเพื่อสร้างเปลือกโลก
อร่อยมาก เรียกน้ำย่อย!

ไก่กับกระเทียมในซอส

ไก่ 1 ตัว - 1.5 กก
กระเทียม - 2 หัวใหญ่หรือ 3 หัวเล็ก
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1/3 ช้อนโต๊ะ (อาจจะน้อยไปสักหน่อย)
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
น้ำ - ประมาณ 300 มล.

แบ่งไก่ออกเป็นชิ้นๆ ปอกกระเทียมเป็นกลีบใส่ในเครื่องปั่นเติมเกลือและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีด้วยความเร็วสูง ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน พักซอสไว้ 1 ช้อนโต๊ะ วางชิ้นไก่ลงในภาชนะ เคลือบด้วยซอส แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (คุณสามารถทำได้) ใส่ไก่กับซอสทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง ผสมซอส 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำและแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทซอสลงบนไก่และเคี่ยวประมาณ 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากันหากจำเป็น และเติมน้ำหากซอสข้นเกินไป
น่าทาน!

ไก่ทาบากะ (ทาปาก้า)

หั่นไก่ตามอก
โขลกให้แบนขึ้น (ควรห่อไก่ด้วยฟิล์มใสเพื่อไม่ให้กระเด็น)
ผสมพืช. น้ำมัน, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย
ถูซากด้วยแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำมันและเพิ่มเนยมากขึ้น วางด้านที่หั่นไก่คว่ำลง
วางกระทะน้ำไว้ด้านบน ขั้นแรกน้ำจะไหลออกมา จากนั้นจึงเริ่มทอด เมื่อด้านหนึ่งสุกดีแล้ว (ประมาณ 20 นาที) ให้กลับด้านอีกด้าน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อในสุกทั่ว
อร่อยกับมันฝรั่งอบ นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเสิร์ฟผักดอง
น่าทาน!

เนื้อไก่ม้าลาย

อกไก่หรือเนื้อ - 500 กรัม
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ
เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ทำน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์: ผสมซีอิ๊วกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียมบีบผ่านการกด หมักเนื้อปลาเป็นเวลา 30 - 40 นาทีในน้ำดองนี้
2. ในขณะที่เนื้อกำลังหมัก: หั่นชีสเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบด
3. หั่นเนื้อแต่ละชิ้นเบา ๆ 2 หรือ 3 ครั้ง แล้วใส่ชีสและมะเขือเทศลงไป จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมผสม
4121583_430873 (700x466, 82Kb)
4. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางเนื้อไว้
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 30-40 นาที

ไก่กับซอสครีมผักชีฝรั่ง

คุณสามารถใช้ขาไก่ก็ได้ แต่ฉันมักจะเอาไก่ตัวใหญ่ทั้งตัว เตรียมไก่แช่น้ำเย็น 1-2 ฟอง (ล้างลิ่มเลือดออกทั้งหมดและน้ำซุปจะใส)

เทน้ำเย็นลงบนไก่ (ไม่หั่น) แล้วตั้งไฟ ทันทีที่โฟมถูกเอาออก ให้ลดไฟลงและเพิ่มรากลงในกระทะ: รากผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, พริกไทยดำและใบกระวาน ใส่เกลือและปรุงอาหารจนสุก (เนื้อไม่ควรสุกเกินไป)
เอาไก่ออกแล้วพักให้เย็น อัดจาระบีด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ฉันใช้ adjika แบบโฮมเมด) แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 20 นาที
หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับซอส ให้ละลายเนย 50 กรัม ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและคนให้เหลืองเล็กน้อย เทครีม 500 กรัม (จาก 10 ถึง 23%) แล้วปรุงจนข้น คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้าหวาน นำออกจากเตาแล้วเติมผักชีฝรั่งสับ (ใหญ่) ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับซอส
น้ำซุปสามารถนำมาใช้เป็นคอร์สแรกได้

ไก่ทั้งตัวอบในน้ำหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ไก่ทั้งตัว 1.5 กก
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว
4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
3 ส้มลดลงครึ่งหนึ่ง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางไก่ลงในจานอบ ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ค่อยๆ ถูส่วนผสมไว้ใต้หนังไก่และด้านนอกเล็กน้อย บีบน้ำจากส้มที่อยู่ด้านบน ใส่ส้มที่คั้นไว้ข้างในและในกระทะรอบๆ ไก่ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและปรุงรส อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ราดด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา หากด้านนอกของเปลือกเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำออกจากเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนตัด

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและใช้สมุนไพรสดในการตกแต่ง จานนี้มีเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันมากมาย - ทำให้เนื้อไก่และมันฝรั่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย และยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย
ในกรณีที่ไม่มีไก่คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่คล้ายกันจากหมูและเนื้อวัวไม่ติดมัน ในกรณีนี้ คุณจะต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ลองเลย ง่าย น่ารับประทานและอร่อย!

ส่วนผสมสำหรับขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งและแครอท:
ขาไก่ – 6 ชิ้น
มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 6 ชิ้น
แครอท (ขนาดใหญ่) – 1 ชิ้น
หัวหอม (ขนาดใหญ่) – 1 ชิ้น
พริกขี้หนู (ขนาดเล็ก) – 1 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ
พริกไทยดำ (บด) - ตามรสนิยมของคุณ
พริกแดง (ร้อน, บด) - ตามรสนิยมของคุณ
ปาปริก้า (บด) - ตามรสนิยมของคุณ
เกลือ (ละเอียด) - ตามรสนิยมของคุณ
น้ำมัน (ผัก, กลั่น) – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป (ไก่, ไลท์)
หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้คือหนึ่งชั่วโมงสิบนาที
ส่วนผสมที่ระบุไว้มีไว้สำหรับหกเสิร์ฟ

ปรุงขาตุ๋นกับมันฝรั่งและแครอท
1. ถูขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. ใส่ผักที่ผ่านการกลั่นแล้วลงในกระทะก้นหนาแล้วทอดขาไก่ทุกด้านเป็นเวลาประมาณสิบนาที
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
5. ปอกพริกออกจากเมล็ด เอาก้านออก และสับให้ละเอียด
6. ใส่แครอท หัวหอม และพริกลงในกระทะ ทอดต่ออีกสิบนาที ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว
7. ตั้งน้ำซุปไก่ให้ร้อน
8.ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด สับหยาบ
9. ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ โรยด้วยเกลือละเอียด พริกแดง พริกไทยดำ และปาปริก้า ผัดให้เข้ากัน เทน้ำสต๊อกไก่ร้อนๆ ลงไปจนขาไก่และผักเคลือบเล็กน้อย นำไปต้มลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที
10. ปอกกระเทียมบีบออกด้วยการกดแบบพิเศษใส่ลงในกระทะคนให้เข้ากันปิดเตา
11. ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นวง
12. วางขาไก่ตุ๋นพร้อมผักบนจานเสิร์ฟ โรยจานด้วยหัวหอมสีเขียว

น่าทาน!

แม่บ้านหลายคนชอบทำน่องไก่ แต่ส่วนใหญ่ก็แค่ทอดในกระทะ บทความนี้รวบรวมสูตรขาตุ๋นต่างๆ

สูตรที่ง่ายที่สุด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเคี่ยวน่องคือการเทน้ำซุปหรือน้ำที่ใส่เครื่องเทศลงไปหลังทอด

เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐาน 100 กรัมคือ 158 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อใต้น้ำแล้วถูเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เมื่อร้อน ให้วางไม้ตีกลองลงไป
ทอดให้เท่ากันทุกด้าน คุณไม่ควรพลิกกลับบ่อยนัก เนื่องจากอาจสูญเสียน้ำเป็นจำนวนมาก และอาจไม่เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง
หลังจากทอดเนื้อแล้วให้ราดน้ำลงไป คุณต้องเทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ตีกลองปิดลงครึ่งหนึ่ง ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะ ขอแนะนำให้ใช้น้ำต้มเท่านั้นก่อนเติมคุณต้องลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วคนเครื่องเทศที่เหลือลงในน้ำ
หลังจากที่น้ำเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจานต่อไปอีก 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อนี้กับสลัดผักและมันฝรั่งบด

วิธีทำขาไก่กับเครื่องเคียง

น่องไก่สามารถตุ๋นได้ทันทีพร้อมกับกับข้าว ในกรณีนี้มันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมมากซึ่งจะได้รับในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

หากคุณเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรที่ระบุและปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดในการเพิ่มส่วนผสม จะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการเตรียมส่วนนี้

เมื่อเตรียมไว้ จาน 100 กรัมจะมี 65 แคลอรี่

วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง:

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
ละลายเนื้อไก่ล้างออกใต้น้ำไหลแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
นำไม้ตีกลองทอดออกจากกระทะแล้วทอดมันฝรั่งลงไป
เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เนื้อลงไป
ผสมน้ำกับเครื่องเทศแล้วเทลงบนกระทะ
หลนเป็นเวลา 15 นาที

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้กระทะขนาดเล็กที่มีด้านสูงจะดีกว่า นอกจากนี้ไม่แนะนำให้เปิดฝาขณะตุ๋น

สูตรขาตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสครีมเปรี้ยวมักใช้ในการเตรียมอาหารไก่ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการตุ๋นขาไก่อีกด้วย

จานนี้ใช้เวลาเตรียม 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการ 100 กรัมจะเท่ากับ 167 แคลอรี่

วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นในครีม:

ละลายไม้ตีกลอง, ล้าง, ถูด้วยเกลือและพริกไทย;
ตั้งน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
วางขาในกระทะร้อนแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
ผสมน้ำและครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

น่องเหล่านี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ใช้ตุ๋น ทางที่ดีควรเสิร์ฟขาเหล่านี้พร้อมกับเครื่องเคียงผัก

วิธีตุ๋นขาหมูด้วยชุดผักในกระทะ

ในการเตรียมขาไก่พร้อมผักคุณสามารถใช้ชุดซุปผักได้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนใส่ผัก แต่ให้เทผักออกจากถุงโดยตรง

เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

การให้บริการ 100 กรัมจะมีแคลอรี่ 95 หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ตามสูตรที่อธิบายไว้

วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นพร้อมผักในกระทะ:

ละลายไม้ตีกลองไก่ ล้างออกใต้น้ำ
จากนั้นจึงควรทอดในน้ำมันร้อน
หลังจากที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลแล้วคุณจะต้องเทผักแช่แข็งลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
หลังจากที่น้ำเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจานต่อไปอีก 30 นาที

คุณสามารถปรุงน่องตุ๋นด้วยชุดผักโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยดำแบบดั้งเดิม หรือเปลี่ยนเครื่องเทศไก่เป็นเครื่องเทศผักก็ได้

ใครล่ะจะไม่ชอบเครื่องดื่มอร่อยๆ เหล่านี้ ซึ่งทำให้เรารู้สึกอิ่มและมีพลัง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งระหว่างการไดเอท

สูตรไส้กรอกกับพาสต้าปลาหมึกที่น่าสนใจจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ -

ไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นตัวเลือกเนื้อด่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว

สูตรขาตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

แทนที่จะใช้มะเขือเทศเข้มข้นแบบสำเร็จรูป คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดสดได้ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว

ใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงขาเหล่านี้ในซอสมะเขือเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการ 100 กรัมคือ 155 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับที่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว ควรเสิร์ฟน่องในซอสมะเขือเทศพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ใช้ตุ๋น โดยเทลงบนเครื่องเคียง

มันฝรั่งตุ๋นกับขาไก่ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมซอสควรเลือกมายองเนสที่มีไขมันต่ำ ประการแรกจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จและประการที่สองจะง่ายกว่าในการเตรียมซอสจากมายองเนสไขมันต่ำ

จะใช้เวลา 60 นาทีในการปรุงขาตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ปริมาณแคลอรี่ในอาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 160 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

ไม้ตีกลองละลายน้ำแข็ง;
ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่เนื้อและมันฝรั่งไว้ด้านบน
เตรียมซอส: ผสมมายองเนสกับน้ำ ใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
เทซอสลงบนเนื้อหาของผู้เล่นหลายคน
ตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม "Stewing" ตั้งโปรแกรมเป็นเวลา 40 นาที
ปรุงจนได้รับสัญญาณ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับสูตรนี้ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักเท่านั้น

เพื่อเตรียมอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างถูกต้องคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของขาไก่ที่คุณเลือกอย่างแน่นอน หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สดควรจำไว้ว่าเนื้อสดควรมีสีชมพูซึ่งควรมีความสม่ำเสมอ

หากเนื้อไก่สีเข้มขึ้นแสดงว่าเนื้อเริ่มเสื่อมแล้ว หากเนื้อมีสีเทา แสดงว่าไม่สามารถปรุงได้อีกต่อไป เนื่องจากเนื้อเสื่อมสภาพไปแล้ว เห็นได้จากการมีจุดสีเหลืองบนเนื้อด้วย นอกจากนี้กลิ่นของเนื้อไก่ก็มีความสำคัญเช่นกัน

เนื้อบูดมีกลิ่นฉุน คุณจะไม่สามารถเอาชนะมันได้ด้วยการปรุงไก่ด้วยเครื่องเทศเยอะๆ หรือเติมสารปรุงแต่งกลิ่นหอม

เครื่องเทศอะไรให้เลือกสำหรับตุ๋นขาไก่? คุณสามารถซื้อชุดสำเร็จรูปและใช้งานได้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรที่เหมาะสมที่สุดกับอาหารประเภทไก่ได้

ตัวอย่างเช่น หนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับไก่คือปาปริก้า คุณสามารถถูเนื้อก่อนทอดได้ เครื่องเทศนี้มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนมาก แต่ไม่มีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังช่วยให้จานมีรสเผ็ดเล็กน้อย

เมื่อเตรียมขาไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศต้องเติมปาปริก้าแม้จะในปริมาณช้อนชาต่อซอสหนึ่งแก้วก็ตาม นอกจากนี้พริกขี้หนูยังสามารถนำมาใช้ตกแต่งจานหลังปรุงอาหารได้อีกด้วย

หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเนื้อไก่ คุณสามารถใช้กระเทียมในการตุ๋นได้ ไม่จำเป็นต้องเลือกผงกระเทียมแล้วเติมลงในซอส ตัวเลือกนี้เหมาะเมื่อนอกเหนือจากการได้รับกลิ่นหอมแล้ว เป้าหมายคือเพื่อให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน และหากไม่สามารถใช้กระเทียมสดได้

หากคุณใช้กระเทียมสด คุณควรปอกกลีบสองสามกลีบแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงไปตอนเคี่ยว กระเทียมจะทำให้อาหารมีรสชาติครบถ้วนแต่จะไม่ทำให้เผ็ด

หากคุณต้องการเพิ่มไม่เพียงแต่กลิ่น แต่ยังรวมถึงรสชาติของกระเทียมลงในจานด้วย คุณสามารถสับกระเทียมในเครื่องบดกระเทียม ใช้มีดสับละเอียดหรือบดในครกแล้วเติมลงในซอส ซึ่งน่องตุ๋นนั้น

ต่อไปนี้เป็นวิธีการปรุงน่องไก่ตุ๋น คุณยังสามารถปรุงขาไก่โดยใช้สูตรเดียวกันได้

ระดับความยาก:ถ้ารู้วิธีทอดไก่กับมันฝรั่ง ง่ายมาก!

เวลาทำอาหาร: 65-70 นาที

ส่วนผสมที่เราต้องการสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง (ผู้ใหญ่):

4 มันฝรั่งขนาดกลาง (ใหญ่)

2 หัวหอมใหญ่

8-10 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

น้ำมันพืช

น้ำเดือดครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

อย่างที่ฉันเขียนไปแล้ว กระบวนการนี้ง่ายมาก ความยากเพียงอย่างเดียวคือการทอดส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแยกกัน แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็เป็นเพียงการดึงออกมาให้ทันเวลาเล็กน้อย เหล่านั้น. เมื่อเทียบกับการทอดแบบธรรมดา (ซื้อมาโยนลงกระทะ) สูตรไม่ได้เร็วนัก และถ้าเทียบกับการหมักนานก็ค่อนข้างเร็ว

ล้างกลองและวางไว้ในน้ำมันร้อน เกลือและพริกไทย

ทอดด้วยไฟแรงพอสมควร เราต้องการให้พวกเขาสุกครึ่งหนึ่งและเป็นสีทอง - แน่นอนทั้งสองด้าน

เราล้างมันฝรั่งและหากมันแก่ก็ให้ปอกเปลือก ถ้ามันยังเด็กก็ให้ปล่อยเปลือกไว้ ตัดเป็นเส้นไม่บางมาก

เราใส่มันฝรั่งของเราลงในน้ำมันที่ใช้ทอดน่อง หยดน้ำมันเพิ่มเติมที่ด้านบน

เรายังทอดจนเป็นสีทองจนสุกครึ่งหนึ่ง - ความร้อนสูงช่วยเราในเรื่องนี้ โอนไปยังจาน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ทอดทุกอย่างในกระทะใบเดียวกัน เกลือและพริกไทย

วางไม้ตีกลองไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม (กระทะ) ด้วยเนย ปิดด้วยสี่ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

เคลือบแล้วใส่หัวหอมทอดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

ผสมที่เหลือกับมันฝรั่ง

และตอนนี้เรารวมทุกอย่างไว้ด้วยกันใน "หมวก"

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ดีและน่าพึงพอใจมากกว่าเนื้ออบ บรรพบุรุษของเรายังได้ฆ่าแมมมอธ ย่างบนไฟ และทั้งเผ่าก็กินมัน คุณไม่สามารถกินเนื้อแมมมอธได้ แต่ขาไก่อบในเตาอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็กำลังพอดี และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งลงไปอาหารจานนี้จะนำความสุขที่แท้จริงมาสู่คนที่คุณรักทุกคน มันฝรั่งแช่น้ำไก่จะนิ่มและละลายในปาก และการผสมผสานกับเนื้อกรอบหอมจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน

ส่วนผสมของสูตร:

ขาไก่ - 7 ชิ้น
มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
น้ำมันหมู - 100 กรัม (หรือน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ)
ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
มายองเนส - 50 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารขาไก่กับมันฝรั่ง

เป็นการดีกว่าที่จะอบขาไก่หมัก ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่ไม่สำคัญว่าคุณจะไม่มีเวลาทำสิ่งนี้คุณสามารถอบขาไก่ธรรมดาได้

ใช้กระทะหรือถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีขอบด้านหนึ่ง ใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องอัดจาระบีฟอยล์นี้ ฉันใช้น้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ เกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ ในระหว่างการอบ น้ำมันหมูจะละลายและไขมันเหลวจะหล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของฟอยล์ แทนที่จะใช้น้ำมันหมูคุณสามารถใช้น้ำมันพืชเท 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษฟอยล์

วางขาไก่บนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน โรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศจากนั้นจึงอัดจาระบีด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้เพิ่มมัสตาร์ดปกติหนึ่งช้อนลงในครีมเปรี้ยวและมายองเนสเนื้อจะนุ่มยิ่งขึ้น

ตอนนี้เราปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม ควรใช้มันฝรั่งขนาดกลางเพื่อให้วงกลมมีขนาดเล็ก วางไว้ข้างขาไก่

คุณจะใส่เนื้อและมันฝรั่งตามที่ระบุไว้ในภาพ หรือจะผสมให้เข้ากันก็ได้ เกลือชิ้นมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศเบา ๆ แล้วอัดจาระบีด้านบนด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส

จุดสำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อและมันฝรั่งไหม้ ให้เติมน้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ

เปิดเตาอบที่ 180°C คลุมมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ที่เหลือ แล้ววางกระทะลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 38-40 นาที จากนั้นนำกระทะออก และเปิดฟอยล์ นำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 200°C แล้วตั้งกระทะอีกครั้งเป็นเวลา 15-17 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย ขาไก่และมันฝรั่งก็พร้อม!

หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยโดยเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง เช่น หัวหอม กระเทียม พริกหยวก ชีส เห็ด หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ จานนี้จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น น่าทาน!

นี่เป็นสูตรน่องไก่อีกสูตรหนึ่ง ขามีรสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำมีสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้

วัตถุดิบ:

น่องไก่ 1 กก
กระเทียม 2-3 กลีบ
มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับกระเทียมใส่มายองเนสและเกลือ ผสมทุกอย่าง
2. หมักขาไก่ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. วางน่องลงในกระทะที่อุ่น ทอดบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4.กลับด้านทอดอีกด้านในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของไก่ได้โดยใช้มีดเจาะขา ถ้าน้ำใสออกมา แสดงว่าไก่พร้อม ถ้าเป็นสีชมพู ก็ต้องทอดต่อ

น่าทาน!

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานอร่อย แต่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว ไก่ตุ๋นในซอสก็เกือบจะเหมาะอย่างยิ่ง ไก่มีราคาถูกกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาก ไม่มีไขมันมากเกินไป และเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนในฐานะที่เป็นเนื้อสัตว์โดยทั่วไป นุ่มและน่าพอใจ แม้ขาเป็นสีชมพู หรือแม้แต่เนื้ออกไก่ไม่ติดมัน แม้แต่ปีกก็ยังอร่อยเมื่อตุ๋น คุณสามารถเลือกส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่แล้วปรุงในสตูว์ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับซอสที่ใช้ปรุงไก่ตุ๋น ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ครีม และซอสเห็ดก็เหมาะสำหรับการตุ๋นเช่นกัน สามารถตุ๋นในซีอิ๊วหรือมัสตาร์ดได้ ฉันไม่สามารถระบุตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับซอสที่ใช้ปรุงไก่ตุ๋นได้ บทความเดียวไม่พอแน่นอน

ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารส่วนเล็ก ๆ แต่อร่อยมากในการเตรียมไก่ตุ๋นและตัดสินใจเลือกด้วยตัวเอง จากนั้นอย่าลังเลที่จะทำอาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เราได้ดูไปแล้ว แต่วันนี้เราจะตุ๋นไก่เป็นจานเดี่ยวและเครื่องเคียงจะแยกออกจากกันและคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

วิธีปรุงไก่ตุ๋นที่ง่ายและอร่อยที่สุดวิธีหนึ่งคือการทำในซอสมะเขือเทศ ซอสนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน และมะเขือเทศและรสเปรี้ยวก็เข้ากันได้ดีกับไก่ สำหรับซอส คุณสามารถใช้มะเขือเทศบด มะเขือเทศสด หรือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ คุณสามารถใช้ไก่ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทั้งอกและขาจะเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

ต้นขาไก่ - 500 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
โหระพา - 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงไก่ตุ๋นในซอสในชามลึกที่มีก้นหนาและมีฝาปิดบังคับ วางกระทะหรือกระทะที่มีด้านสูงตั้งไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่เนยลงไปแล้วละลาย

2. ใส่มะเขือเทศบดลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน ทอดพาสต้าเบา ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

3. ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดผิวหนังด้วยไม้กางเขนแล้วลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ผิวก็จะลอกออกได้ง่าย บดเนื้อมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มมะเขือเทศบดลงในน้ำมันมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา

4. ใส่ชิ้นไก่และหัวหอมลงในซอสมะเขือเทศที่กำลังเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบกินหัวหอมก็ให้หั่นเป็นเส้น ๆ แต่ถ้าไม่ชอบก็ให้ใส่หัวหอมทั้งหมดลงในซอส มันจะเคี่ยวร่วมกับไก่และให้รสชาติของซอส แต่จะไม่มีหัวหอมในจานที่ทำเสร็จแล้ว

5. เติมน้ำเดือด 1-1.5 ถ้วยลงในกระทะแล้วปิดฝา เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนปานกลางประมาณ 35-40 นาที จนไก่สุก หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ให้เติมไทม์หรือสมุนไพรหอมอื่นๆ ที่คุณชอบลงในซอส เคี่ยวต่อไป

6. ไก่ตุ๋นพร้อมซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือข้าว แต่สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้

น่าทาน!

ขาไก่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นไก่ตุ๋นในครีม คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงตามรสนิยมของคุณและคุณจะได้ซอสครีมเปรี้ยวที่อร่อยมากซึ่งสามารถเทลงบนชิ้นไก่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกับข้าวเช่นน้ำเกรวี่ด้วย

คุณจะต้องการ:

น่องไก่ - 7-8 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
น้ำซุปไก่ (ไม่จำเป็น) - 200 มล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน่องไก่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 20 นาที พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ทอดทั่วทุกด้าน โรยเกลือบนไม้ตีกลองเล็กน้อยขณะทอด

2. ในเวลาเดียวกันในกระทะอีกใบให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนหัวหอมโปร่งแสงและเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากนั้นเทแป้งลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดแป้งต่อ

3. ผัดหัวหอมกับแป้งจนแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาล จะได้กลิ่นหอมของแป้งทอดด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันไหม้ ดังนั้นอย่าเปิดไฟสูง

4. ค่อยๆ เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในกระทะที่มีหัวหอมและแป้ง หากไม่มีน้ำซุป ก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำร้อนได้ หลังจากเทของเหลวลงไปแล้ว ให้คนต่อไปเพื่อไม่ให้แป้งจับกันเป็นก้อน ซอสในอนาคตจะเริ่มข้นขึ้นทันทีเนื่องจากแป้ง ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมของเหลวเพิ่มจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอของน้ำเกรวี่ที่ดี

5. ลดความร้อนใต้กระทะเพื่อให้ซอสไหลออกมาเพียงเล็กน้อยและไม่มีจุดเดือด ถึงเวลาที่จะเพิ่มครีม เพิ่มลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากันกับซอส ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 2-3 นาที

6. ในขณะที่เตรียมซอสให้ใส่เครื่องเทศลงไปบีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าไก่เค็มไปนิดหน่อยแล้ว

7. ถึงเวลาใส่ไก่สีน้ำตาลที่ปรุงในกระทะอีกใบลงในซอส วางในกระทะที่มีซอสครีมเปรี้ยวแล้วปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที ขาไก่จะชุ่มไปด้วยซอสและรสชาติของเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม

8. ก่อนปรุงอาหารประมาณห้านาที โรยไก่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ไก่ตุ๋นในครีมพร้อม เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าวจะอร่อยมาก น่าทาน!

เนื้อไก่ตุ๋นในเบียร์และซีอิ๊ว - สูตรวิดีโอ

และตอนนี้ก็แปลกใหม่เล็กน้อย แม้ว่าไม่อาจกล่าวได้ว่าเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ แต่เราไม่ได้ปรุงไก่ในนั้นทุกวัน และเมื่อมันปรากฏออกมา มันก็ไร้ผล เบียร์ ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศหรือ adjika หัวหอมหรือกระเทียมเล็กน้อย เคี่ยวทั้งหมดนี้เบา ๆ และจานไก่แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ก็พร้อม

ไก่ตุ๋นในซอสครีมกับเห็ดแชมปิญอง

ไก่ตุ๋นเป็นอาหารที่เตรียมง่ายมาก และมักจะใช้เวลาน้อยมาก ดังนั้นไก่ตัวนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็วเมื่อคุณต้องการอะไรอร่อยๆ แต่เวลามีน้อย สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างไรกับเชฟที่ทำงานที่ไม่มีพลังพอที่จะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในตอนเย็น สูตรไก่ตุ๋นกับเห็ดแชมปิญองเป็นหนึ่งในสูตรโปรดของฉัน คงเพราะมันทำให้ฉันนึกถึงไก่และเห็ดที่ฉันชอบมาก หากคุณเป็นคนรักจูเลียนด้วย คุณจะต้องชอบไก่ตุ๋นในซอสครีมนี้อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ - 600 กรัม
แชมเปญ - 400 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
ครีม 20% - 200 มล.
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช มันควรจะนุ่ม โปร่งใส และมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

2. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอมแล้วทอดต่อ หากมีของเหลวออกมาจากเห็ดมาก ให้ปล่อยให้มันระเหยไป

3. ผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองและรสชาติดี ใส่เกลือเล็กน้อยระหว่างทอดเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น

4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่หัวหอมทอดลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนไก่สูญเสียสีชมพูและเปลี่ยนเป็นสีเทา อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง

5. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะทำให้ซอสครีมในอนาคตของเราข้นขึ้น ทอดเพียงเล็กน้อยจนแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาล

6. เทครีมลงในกระทะแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนทันที ผสมทุกอย่างกับครีม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที

ยกฝาขึ้นเป็นครั้งคราวแล้วผัดไก่เข้ากับซอส หลังจากนั้นไม่กี่นาที ครีมซอสจะเริ่มข้นและมีสีครีมสวยงาม

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในซอสนี้ได้ เช่น โรสแมรี่หรือโพรวองซ์ และกระเทียมอีกกลีบหนึ่ง สิ่งนี้จะทำให้รสชาติสว่างยิ่งขึ้น แต่ถึงแม้จะอยู่ในองค์ประกอบดั้งเดิมไก่ตุ๋นในซอสครีมกับแชมเปญก็อร่อยมาก นี่คือวิธีเตรียมอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม เรียกทุกคนมาที่โต๊ะในขณะที่ยังร้อน

อกไก่ในซอสครีมมะเขือเทศรสเผ็ด

หากคุณปรุงไก่ตุ๋นในครีมและไก่ปรุงในซอสมะเขือเทศแล้ว ก็ถึงเวลาลองตุ๋นเนื้อที่คุณชื่นชอบในซอสครีมมะเขือเทศแล้ว นี่เป็นการผสมผสานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของรสชาติครีมนุ่ม ๆ และความเปรี้ยวของมะเขือเทศ ไก่ตุ๋นในซอสนี้นุ่มที่สุด คุณสามารถปรุงได้ทั้งอกไก่และส่วนอื่นๆ เช่น เนื้อสะโพก น่องไก่ หรือปีกไก่

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ครีม - 200 มล.
วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
เนย - 50 กรัม
กระเทียม - 1-2 กลีบ
ขมิ้น - 1 ช้อนชา
ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปีกนกหรือน่องไก่ คุณสามารถปล่อยไว้ทั้งชิ้นได้ วางไก่ลงในชามและเคลือบส่วนผสมของพริกไทยดำ ขมิ้น และปาปริก้า

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนย 25 กรัมลงไป วางชิ้นไก่ลงในน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เปลือกจะมีความสดใสมากเพราะมีขมิ้นและปาปริก้าที่รวมกันแล้วให้สีส้ม

3. ในกระทะอีกใบที่มีด้านสูง ทอดหัวหอมในเนยที่เหลือ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาล

4. เพิ่มยี่หร่าและลูกจันทน์เทศลงในหัวหอมทอด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศลงในหัวหอม จะต้องทอดเบา ๆ กวนตลอดเวลา พริกทอดเปลี่ยนสีและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

5. ใส่ครีมลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ผสมทุกอย่างและลดความร้อน หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร สีของซอสหอมจะเกือบเป็นปะการัง

6. ใส่ชิ้นไก่ทอดลงในกระทะพร้อมซอส คนทุกอย่างแล้วปิดฝา เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางต่ออีก 15 นาที

สูตรที่ง่ายที่สุด

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อใต้น้ำแล้วถูเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เมื่อร้อน ให้วางไม้ตีกลองลงไป
ทอดให้เท่ากันทุกด้าน คุณไม่ควรพลิกกลับบ่อยนัก เนื่องจากอาจสูญเสียน้ำเป็นจำนวนมาก และอาจไม่เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง
หลังจากทอดเนื้อแล้วให้ราดน้ำลงไป คุณต้องเทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ตีกลองปิดลงครึ่งหนึ่ง ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะ ขอแนะนำให้ใช้น้ำต้มเท่านั้นก่อนเติมคุณต้องลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วคนเครื่องเทศที่เหลือลงในน้ำ
หลังจากที่น้ำเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจานต่อไปอีก 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อนี้กับสลัดผักและมันฝรั่งบด

เมื่อเตรียมไว้ จาน 100 กรัมจะมี 65 แคลอรี่

วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง:

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
ละลายเนื้อไก่ล้างออกใต้น้ำไหลแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
นำไม้ตีกลองทอดออกจากกระทะแล้วทอดมันฝรั่งลงไป
เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เนื้อลงไป
ผสมน้ำกับเครื่องเทศแล้วเทลงบนกระทะ
หลนเป็นเวลา 15 นาที

สูตรขาตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

จานนี้ใช้เวลาเตรียม 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการ 100 กรัมจะเท่ากับ 167 แคลอรี่

วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นในครีม:

ละลายไม้ตีกลอง, ล้าง, ถูด้วยเกลือและพริกไทย;
ตั้งน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
วางขาในกระทะร้อนแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
ผสมน้ำและครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

วิธีตุ๋นขาหมูด้วยชุดผักในกระทะ

เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

วิธีปรุงขาไก่ตุ๋นพร้อมผักในกระทะ:

ละลายไม้ตีกลองไก่ ล้างออกใต้น้ำ
จากนั้นจึงควรทอดในน้ำมันร้อน
หลังจากที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลแล้วคุณจะต้องเทผักแช่แข็งลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
หลังจากที่น้ำเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจานต่อไปอีก 30 นาที

สูตรขาตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

ใช้เวลา 50 นาทีในการปรุงขาเหล่านี้ในซอสมะเขือเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของการให้บริการ 100 กรัมคือ 155 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งตุ๋นกับขาไก่ในหม้อหุงช้า

จะใช้เวลา 60 นาทีในการปรุงขาตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ปริมาณแคลอรี่ในอาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 160 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

ไม้ตีกลองละลายน้ำแข็ง;
ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่เนื้อและมันฝรั่งไว้ด้านบน
เตรียมซอส: ผสมมายองเนสกับน้ำ ใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
เทซอสลงบนเนื้อหาของผู้เล่นหลายคน
ตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม "Stewing" ตั้งโปรแกรมเป็นเวลา 40 นาที
ปรุงจนได้รับสัญญาณ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรอาหารข้างต้น

ไม่ว่าใครจะพูดอะไรแม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่มักจะปรุงไก่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: เนื้อ, ขา, เนื้ออก, ปีกและเครื่องใน

เมื่อเบื่อเนื้อทอดหรืออบก็รีบหาสูตรตุ๋นขาไก่ในกระทะพร้อมผักหรือซอสทันที

ประการแรกจานดังกล่าวดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดและอย่างที่สองกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและน่ารับประทานมาก คุณไม่สามารถนึกถึงงานเลี้ยงหรืออาหารค่ำกับครอบครัวได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว

วิธีตุ๋นขาไก่ในกระทะใส่กระเทียม

ขาไก่นั้นดีเพราะสุกเร็วและไม่ต้องเตรียมอะไรให้ยุ่งยาก พวกเขามักจะชุ่มฉ่ำและไม่เยิ้มเกินไป

แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานขาไก่ตุ๋นได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้เสียด้วยเนื้อทอดในกระทะที่มีน้ำมันจำนวนมาก และผู้ใหญ่ไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรี่สูง

วัตถุดิบ

ขาไก่ - 4 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
ถั่วออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - ใช้สำหรับทอด;
กระเทียม - 2 กลีบ;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
พริก (ผง) - 1/4 ช้อนชา

ขาไก่ตุ๋นในกระทะพร้อมกระเทียม

เราล้างน่องไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วแบ่งครึ่ง (คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดได้) อย่าลืมเอาผิวหนังออก
ทอดขาในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรงเป็นเวลาสามนาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกซึ่งจะช่วยปกป้องเนื้อจากการสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
สับกลีบกระเทียมและหัวหอม ลดไฟปานกลางแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับ
ทอดหัวหอมจนโปร่งใสโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลง
ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือและพริกไทยลงในจาน เทน้ำลงในเนื้อเพื่อให้ครอบคลุมหนึ่งในสี่ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อจนสุก

หากคุณไม่รู้ว่าจะเคี่ยวขาไก่ในกระทะนานแค่ไหน ให้ยึดตามเวลาที่ระบุในสูตรเสมอ ในสูตรนี้เวลาในการปรุงขาไก่คือ 40 นาที

เสิร์ฟขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งอบ ต้ม หรือบด บัควีต ข้าว พาสต้า หรือสลัดผักสด

ขาไก่ตุ๋นกับพริกหวาน

วัตถุดิบ

— 8 ชิ้น + -
— 1 ชิ้น + -
— 1 ชิ้น + -
- 4 ชิ้น + -
— 1 ชิ้น + -
- 1 ช้อนชา + -
เครื่องปรุงรสที่ชอบ- เพื่อลิ้มรส + -

วิธีตุ๋นขาไก่ในกระทะพร้อมผัก

เป็นการดีกว่าที่จะตุ๋นไก่ตามสูตรนี้ในกระทะเหล็กหล่อทรงลึกเหมือนที่คุณยายและคุณแม่ของเราทำ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้กระทะที่มีก้นหนาก็ได้

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการตุ๋นขาไก่กับผัก - พริกสีหวานและแครอท การผสมผสานที่เรียบง่ายเช่นนี้ทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารภายนอกอีกด้วย

เราล้างขาไก่ในน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหั่น (ไม่จำเป็น) เป็นชิ้นขนาดกลางหรือครึ่งหนึ่งแล้วปอกเปลือก ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับกลีบกระเทียมอย่างประณีต
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดหัวหอมสับและกระเทียมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในกระทะจากนั้นใส่พริกไทยสับเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หลนอาหารเป็นเวลา 5 นาที

วางไม้ตีกลองที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำลงไป ควรมีของเหลวเพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อสามในสี่ ปิดฝากระทะและเคี่ยวไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมพลิกขาไปอีกด้านหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เสิร์ฟขาไก่ที่เสร็จแล้วกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ ผักสด สลัดเบาๆ และซีเรียลเข้ากันได้ดีกับเนื้อฉ่ำและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีกับข้าวเลย เนื่องจากในสูตรนี้ไก่ตุ๋นกับผัก คุณจึงไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอะไรนอกจากเนื้อสัตว์ ยกเว้นสมุนไพร ซอส หรือไวน์ฝรั่งเศสชั้นดี เราเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะทันทีหลังจากจัดเตรียมและคาดหวังคำชมที่สมควรได้รับจากสมาชิกในครอบครัว!

ขาไก่ตุ๋นในกระทะ: สูตรครีมเปรี้ยว

ถ้าคุณชอบเนื้อในซอสเราแนะนำให้ปรุงขาไก่ในครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว ต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้นและเมื่อรวมกับเครื่องปรุงรสแล้วจะได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ไม่มีสมาชิกในครอบครัวคนใดที่จะปฏิเสธอาหารจานร้อนกับเนื้อสัตว์ได้อย่างมั่นใจ

วัตถุดิบ

ขาไก่ - 6 ชิ้น;
หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 10%) - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 หยิก (หรือเพื่อลิ้มรส);
เครื่องเทศ (มี) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการตุ๋นขาไก่ในซอสครีม

ล้าง เช็ดให้แห้ง และลอกหนังออกจากขาไก่ ถูให้เข้ากันด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น เครื่องเทศคอเคเซียนหรือสมุนไพรโพรวองซ์ เราเพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรสเท่านั้น
ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ปรับไฟเป็นไฟอ่อน แล้วทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที (เพื่อไม่ให้สีชมพูดิบ) พร้อมด้วยหัวหอมสับละเอียด
เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผสม 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำหนึ่งในสี่แก้ว
เทซอสลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 30-40 นาที

เสิร์ฟขาไก่ร้อนๆ กลิ่นหอมในซอสแสนอร่อยบนโต๊ะทันที พร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ: ข้าวต้ม โจ๊กบัควีท พาสต้า มันฝรั่ง หรือสลัดผัก จานนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีเวลาไม่มากในวันธรรมดาหรือในกรณีแขกที่ไม่คาดคิด

ตอนนี้คุณรู้วิธีตุ๋นขาไก่ในกระทะในซอสหรือน้ำผลไม้ของคุณเองแล้ว

ทางที่ดีควรปรุงขาแช่เย็น แต่ถ้าคุณซื้อขาแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อนภายใต้สภาพธรรมชาติ จากนั้นจึงเริ่มทำอาหารเท่านั้น

ขอให้โชคดีในอาชีพการทำอาหารของคุณ และปล่อยให้ไก่สีน้ำตาลทองออกมาดีขึ้นเรื่อยๆ ทุกครั้ง เพื่อว่าแค่มองดูก็อยากกินทั้งส่วนในคราวเดียว

น่าทาน!