ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารหลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์ ผัก สัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเล มีหลายวิธีในการหุงข้าวเป็นกับข้าวอย่างรวดเร็วและอร่อย ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมข้าวที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

ในประเทศของเรามีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ อาหารยอดนิยมที่สุดคือเมนูที่เสิร์ฟข้าวเป็นอาหารจานที่สองซึ่งก็คือกับข้าว ข้าวยังเข้ากันได้ดีกับทั้งผักและผลไม้

ข้าวเป็นพืชธัญพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีการบริโภคข้าวประมาณเจ็ดร้อยล้านตันต่อปี

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพ ข้าวก็เป็นตัวเลือกในอุดมคติ ข้าวประกอบด้วยองค์ประกอบย่อย วิตามิน โปรตีน และสารอื่น ๆ จำนวนมากที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย

วิธีหุงข้าวเป็นกับข้าวอย่างรวดเร็วและอร่อย

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงข้าวอร่อยเป็นกับข้าวเพื่อให้มันนุ่มร่วนอร่อยและในขณะเดียวกันก็รักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด ดังนั้นตอนนี้เราจะเรียนรู้ทั้งหมดนี้

ดังนั้นเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันดอกทานตะวัน
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำ;
• เกลือ;

1. หั่นกระเทียมทั้งสองด้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ สองชิ้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็เอากระเทียมออกแล้วเทข้าวลงในกระทะเดียวกันกับน้ำมันซึ่งเราคัดแยกล่วงหน้าและกำจัดเศษซากรวมทั้งเมล็ดที่เน่าเสียออก

2.จากนั้นจึงผัดข้าวจนใส หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำลงในข้าวตามสัดส่วน: สำหรับข้าวหนึ่งแก้ว น้ำสองแก้ว ควรปฏิบัติตามสัดส่วนนี้อย่างเคร่งครัด

3. หุงข้าวประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วพักไว้ใต้ฝาสักครู่ นั่นคือทั้งหมดที่ ตามที่สัญญาไว้มันออกมาเร็ว แต่เรื่องรสชาติ คุณสามารถบอกเราได้ด้วยตัวเอง

น่าทาน!

กับข้าวพร้อมผักสำหรับครอบครัวใหญ่

วิธีหุงข้าวที่นิยมใช้กันมากที่สุดวิธีหนึ่งคือกับข้าวกับผัก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
• แครอท;
• หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

1. มาดูการเตรียมตัวกันดีกว่า ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นสับให้ละเอียด ในกระทะร้อน ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงในผัก ผสมทุกอย่างแล้วทอดประมาณหนึ่งหรือสองนาที

2. แทนที่จะใช้ผักที่แนะนำ ส่วนผสมแช่แข็งก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มกุ้งเพื่อลิ้มรส

3.ใส่ข้าวลงในกระทะใบเดียวกัน ทอดเล็กน้อย แล้วเทน้ำสองแก้วลงไป จากนั้นนำไปต้มบนไฟแรง

4. เกลือ พริกไทย และลดไฟเหลือน้อย ปล่อยให้ข้าวเคี่ยวจนสุกเต็มที่ เติมน้ำเล็กน้อยตามต้องการ ปล่อยให้ข้าวที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้! น่าทาน!

ข้าวเป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวเนื่องมาจากคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติอ่อนๆ และความสม่ำเสมอ แม่บ้านชอบทำซีเรียลเป็นกับข้าวและไม่น่าแปลกใจเลย ข้าวต้มเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ ผักตุ๋น และเห็ด ด้วยความเก่งกาจจานนี้จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ไม่แยแส อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว อาจเกิดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการอบร้อนให้กับข้าวบางประเภท

วิธีหุงข้าวสวยเป็นกับข้าว

1. ลักษณะพิเศษของข้าวประเภทนี้คือเปลือกแข็ง ก่อนอื่นคุณต้องล้างเมล็ดพืชด้วยน้ำปริมาณมาก จำเป็นต้องกำจัดคราบขาวหลังจากล้างน้ำควรจะใส
2. จากนั้นคุณต้องแช่ข้าว ในการทำเช่นนี้ให้เทธัญพืชลงในชามหรือกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ลงไป เวลาในการเปิดรับแสงคือ 35-45 นาที ในระหว่างนี้เปลือกจะนิ่มลง
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว เท 500 มล. ลงในกระทะ น้ำ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการหรือใช้น้ำซุปไก่เป็นฐาน เกลือของเหลวแล้วนำไปต้ม
4. สำหรับ 0.5 ลิตร น้ำ 200 กรัม เมล็ดข้าว เทลงในของเหลวที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันทันที ปรับไฟให้ต่ำแล้วหุงข้าวที่ปิดไว้ไว้ 20 นาที
5. เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้นำจานออกจากเตา ใส่เนย (ไม่จำเป็น) ปิดฝาภาชนะแล้วพักข้าวไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้เป็นเครื่องเคียง

วิธีหุงข้าวยาวเป็นกับข้าว

1. ข้าวเมล็ดยาวมีแป้งและฝุ่นแปลกปลอมอยู่ในปริมาณสูง ดังนั้นการล้างจึงขาดไม่ได้ วางส่วนผสมลงในตะแกรงหรือชามแล้วเทน้ำลงไป 6-7 ครั้ง เมื่อของเหลวใสแล้ว ให้ดำเนินการขั้นต่อไป
2. เตรียมจานทนความร้อนสำหรับปรุงอาหารควรมีก้นและด้านข้างหนา ใส่เมล็ดข้าว 200 กรัมลงในกระทะ เท 450 มล. น้ำกรองที่อุณหภูมิห้อง อย่าเติมเกลือในขั้นตอนนี้
3. วางภาชนะบนไฟแล้วตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มโดยปิดฝาไว้ ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟให้สูงสุด เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ลดให้เหลือค่าต่ำสุด
4. หุงข้าวต่ออีก 12-15 นาที โดยปิดฝาไว้ ไม่จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบไม่เช่นนั้นเมล็ดข้าวจะเกาะติดกันและกลายเป็นโจ๊ก หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดเตา
5. เพิ่มเนยเล็กน้อยหากต้องการ ปล่อยให้เครื่องเคียงพักไว้ 15 นาที เพื่อให้ได้ผลดีที่สุด ให้วางผ้าเช็ดตัวไว้บนกระทะ เริ่มชิม.

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมธัญพืช ไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้ไป เนื่องจากจะเป็นการกำหนดโทนเสียงให้กับอาหารทั้งจาน ในการเริ่มต้นการจัดการ คุณต้องเทข้าวลงในตะแกรง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำประปา 5-7 ครั้ง
2. คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนได้ในกระชอน หลังจากดำเนินการทั้งหมด น้ำควรจะใสโดยสมบูรณ์ เป็นคุณลักษณะนี้ที่แนะนำว่าคุณสามารถไปต่อได้
3. ตอนนี้ย้ายธัญพืชลงในชามลึกหรืออ่าง เติมน้ำกรองแล้วรอ 20-30 นาที ระหว่างนี้ข้าวจะนิ่มลงเล็กน้อยทำให้ทานได้ง่ายขึ้น
4. คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ระบายของเหลวแล้วล้างซีเรียลอีกครั้งใต้ก๊อกน้ำ ตั้งกระทะก้นหนา เทน้ำ 2 ส่วน ต่อข้าว 1 ส่วน
5. อย่าเพิ่งทิ้งเมล็ดพืชลงไป ให้เติมเกลือลงไปในน้ำ วางบนเตาแล้วรอจนกระทั่งฟองฟองแรกปรากฏขึ้น เมื่อเม็ดเกลือละลายให้เติม 30 มล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
6. ใส่ข้าวลงในน้ำเดือดแล้วเริ่มคนทันที ลดไฟของหัวเผาลงเหลือปานกลางแล้วปิดฝากระทะ เวลาทำอาหารคือ 12-15 นาที
7. ในระหว่างการรักษาความร้อนทั้งหมด ไม่ควรคนข้าว มิฉะนั้นเมล็ดข้าวจะติดกันและคุณจะไม่สามารถใช้ธัญพืชเป็นกับข้าวได้
8. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดไฟและห้ามเปิดภาชนะ วางผ้าเช็ดตัวบนกระทะแล้วรอประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเติมเนยในขั้นตอนนี้

วิธีหุงข้าวดำเป็นกับข้าว

1. ต้องแปรรูปธัญพืชล่วงหน้า ข้าวดำที่เข้มข้นนั้นเตรียมได้ยาก ดังนั้นให้ปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน แยกเมล็ดแห้งใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำไหล
2. รอสักระยะหนึ่งเพื่อให้ข้าวตกตะกอนและฝุ่นส่วนเกินยังคงอยู่ด้านบน ระบายของเหลวทำซ้ำขั้นตอนอีก 4-5 ครั้ง ทุกครั้งที่แช่ ให้นวดเมล็ดพืชแรงๆ เมื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วให้ดำเนินการต่อ
3. แนะนำให้แช่ข้าวดำในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ข้าวจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้เทของเหลวที่กรองแล้วลงในชาม ใส่ธัญพืช แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน (อย่างน้อย 7 ชั่วโมง)
4. เริ่มปรุงอาหารบนเตา เตรียมกระทะก้นหนาเติมน้ำให้ข้าว 1 ส่วนมีน้ำ 3 ส่วนผ่านกรอง อย่าเพิ่งใส่ธัญพืชลงไป
5. นำของเหลวจนกระทั่งฟองฟองแรกปรากฏขึ้น โดยรักษาให้เหลือเครื่องหมายสูงสุด เทข้าวดำลงในน้ำเดือดแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
6. เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ลดไฟบนเตาลงเหลือระดับต่ำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเคี่ยวซีเรียลแปลกใหม่ประมาณ 25-30 นาที ระหว่างนี้ข้าวจะนิ่มและสุก
7. นำจานออกจากเตา ใส่ซีเรียลลงในกระชอนหรือตะแกรง ล้างน้ำกรองออกจากเหยือกโดยเอาแป้งส่วนเกินออก ตอนนี้ลวกส่วนผสมด้วยน้ำเดือด รอสักครู่แล้วเสิร์ฟ

1. การหุงข้าวกล้องมักเริ่มต้นด้วยการล้างน้ำก่อนเสมอ ต้องทำเพื่อกำจัดฝุ่นและแป้งที่ตกค้าง วางส่วนผสมลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา คุณต้องทำให้น้ำมีสถานะใส
2. ตอนนี้ลวกเมล็ดพืชด้วยน้ำเดือดเพื่อปิดผนึกองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ภายในเปลือก ใส่ข้าวลงในชาม ปิดด้วยน้ำสะอาดแล้วพักไว้ข้ามคืน หากมีเวลาไม่มากให้ลดระยะเวลาลงเหลือ 4-5 ชั่วโมง
3. วางข้าวที่แช่ไว้ในกระทะก้นหนา ใส่ 20 กรัม เกลือต่อ 250 กรัม ธัญพืช ตอนนี้เติม 650-800 มล. น้ำบริสุทธิ์ให้วางเครื่องครัวบนเตา คนและนำไปต้ม
4. ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดประมาณ 7 นาที จากนั้นลดกำลังให้อยู่ระหว่างปานกลางถึงต่ำสุด คนส่วนผสม เคี่ยวซีเรียลต่ออีกครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดภาชนะ
5. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตา ใส่เนยลงไป (ไม่จำเป็น) แล้ววางผ้าเช็ดตัวไว้บนฝา ปล่อยให้เครื่องเคียงนั่งประมาณ 30-45 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟบนจาน

วิธีหุงข้าวแดงเป็นกับข้าว

1. ข้าวแดงเป็นข้าวไม่ขัดสี ดังนั้นต้องคัดแยกเมล็ดก่อนปรุง กำจัดสิ่งแปลกปลอมและชิ้นงานที่เสียหาย เพื่อความสะดวกให้วางข้าวลงบนโต๊ะครั้งละหนึ่งกำมือ
2. เมื่อคัดแยกเมล็ดข้าวทั้งหมดออกแล้ว ให้เกลี่ยข้าวเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวงาน ประเมินอีกครั้งว่าองค์ประกอบนั้นมีก้อนกรวด เศษที่แตกเป็นชิ้นๆ หรือแกลบหรือไม่ หากจำเป็น ให้กำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป
3. วางข้าวแดงลงในชามลึกแล้วล้างใต้ก๊อกน้ำจนกระทั่งน้ำใสหมด คุณจะต้องทำซ้ำ 5-8 ครั้ง
4. หากต้องการสามารถแช่ข้าวในน้ำที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงได้หากต้องการ หากคุณไม่มีเวลาเริ่มทำอาหาร เท 0.6 ลิตรลงในกระทะ น้ำกรองเพิ่ม 0.2 กก. ข้าวเพิ่ม 10 กรัม เกลือ.
5. วางภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงโดยใช้ไฟสูงสุด เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออก ปิดฝาภาชนะ และลดไฟให้เหลือไฟต่ำ
6. หลังจากผ่านไป 35-45 นาที ให้ประเมินความสม่ำเสมอของเมล็ดข้าว หากซีเรียลกัดฟัน ให้เคี่ยวข้าวต่ออีก 10 นาที ปิดเตาแล้วปิดเครื่องเคียงทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ในบางกรณี ของเหลวที่ใช้ปรุงซีเรียลจะมีสีน้ำตาล ในสถานการณ์เช่นนี้ ให้สะเด็ดน้ำทันทีหลังจากเดือดแล้วเติมน้ำใหม่ ใส่เกลือลงในจาน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

1. ความยากในการหุงข้าวป่าคือเมล็ดค่อนข้างแข็ง เปลือกแบบรำจะยับยั้งเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ และเปลือกจะสุกได้ไม่ดี
2. ก่อนหุงข้าวต้องแช่ไว้ก่อน ด้วยเหตุนี้น้ำจึงช่วยชะล้างแป้งออกไป ทำให้จานที่เสร็จแล้วมีร่วนและดีต่อสุขภาพ หากต้องการแช่ให้ล้างซีเรียลใต้ก๊อกน้ำ 5-7 ครั้ง น้ำไม่ควรขุ่น
3. จากนั้นเทข้าวลงในชาม ปิดด้วยน้ำกรองแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ล้างเมล็ดพืชอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มเวลาแช่เป็น 10 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ข้าวงอกที่ดีต่อสุขภาพ
4. หลังจากล้างและแช่แล้ว ก็สามารถเริ่มการอบชุบด้วยความร้อนได้ เท 750 มล. ลงในภาชนะปรุงอาหาร น้ำสะอาด เกลือ วางภาชนะบนเตา รอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น จากนั้นจึงเติมข้าวแล้วปิดฝาหม้อ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวน ตอนนี้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วหุงข้าวป่าต่ออีกครึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคน ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเรื่องเลอะเทอะ ความพร้อมถูกกำหนดโดยการตรวจดูเมล็ดข้าวเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า

ไม่ว่าข้าวชนิดไหนก็อย่าละเลยการเตรียมเบื้องต้น คุณต้องล้างและแช่ซีเรียลก่อนจึงจะสามารถเริ่มทำอาหารได้ กับข้าวแสนอร่อยทำจากเมล็ดข้าวทุกชนิด แต่ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือข้าวสีน้ำตาล สีดำ ข้าวป่า นึ่ง และสีแดง

วิดีโอ: วิธีหุงข้าวให้นุ่มอย่างถูกต้อง

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มันเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารปลาและเนื้อสัตว์ ข้าวสามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะประจำวันและวันหยุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าเราทุกคนจะสามารถหุงข้าวเป็นกับข้าวได้อย่างเหมาะสม

แม้ว่าในความเป็นจริงจะไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้เลย

เรียนรู้วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้องเป็นกับข้าว

• หากคุณต้องการได้กับข้าวที่อร่อยและร่วน ข้าวที่ผ่านการอบไอน้ำแบบพิเศษเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ด้วยเหตุนี้แม่บ้านทุกคนจึงควรรู้วิธีหุงข้าวสวยเป็นเครื่องเคียงอย่างเหมาะสม
• เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวจะฟู ต้องล้างด้วยน้ำเย็นปริมาณมากก่อนปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยชะล้างแป้งออกจากเมล็ดพืชซึ่งเป็นสาเหตุหลักของความเหนียว
• เป็นความคิดที่ดีที่จะแช่ข้าวไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อให้น้ำระบายและข้าวก็แห้ง วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถลดความเหนียวของเมล็ดกาแฟได้มากขึ้นอีกเล็กน้อย
• แนะนำให้หุงข้าวในกระทะที่มีผนังหนาและก้น และนี่ก็สำคัญเช่นกันหากคุณต้องการหุงข้าวอร่อยเป็นกับข้าวอย่างเหมาะสม
• พวกเราส่วนใหญ่ดื่มน้ำสองแก้วต่อข้าวหนึ่งแก้ว แต่เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดกันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ควรยึดอัตราส่วนอื่นไว้ประมาณ 1:1.25 จะดีกว่า หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์แทนน้ำได้ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องเคียงของคุณน่าสนใจและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
• ควรวางกระทะที่มีข้าวไว้บนไฟแรงก่อนโดยไม่ต้องปิดฝา รอจนกระทั่งของเหลวเดือด จากนั้นจึงลดอุณหภูมิความร้อนลง ตอนนี้ปิดฝาแล้วปล่อยให้ข้าวหุงประมาณ 25-30 นาที

หลังจากข้าวสุกแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีในกระทะที่คลุมด้วยผ้าขนหนู วิธีนี้จะช่วยดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่และเข้าสู่สถานะร่วนที่ต้องการ

เคล็ดลับข้างต้นจะเป็นประโยชน์กับคุณทั้งเมื่อเตรียมข้าวเมล็ดยาวและหากคุณต้องการหุงข้าวเมล็ดสั้นอย่างเหมาะสมเป็นกับข้าว และแม้ว่าการทำให้ข้าวกลมร่วนเป็นเรื่องยากมากเพราะเนื่องจากความเหนียวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมโจ๊กและหม้อปรุงอาหารเป็นหลัก

สูตรข้าวอร่อย

ดังนั้นคุณรู้วิธีปรุงข้าวนุ่มสำหรับกับข้าวอย่างถูกต้องแล้ว นั่นเป็นสาเหตุที่เว็บไซต์ sympaty.net เสนอสูตรอาหารเพิ่มเติมสองสามรายการสำหรับอาหารจานนี้

ข้าวในกระทะพร้อมผัก

ในการเตรียมกับข้าวนี้ นอกจากข้าวหนึ่งแก้วแล้ว คุณจะต้องมีหัวหอม แครอท และกระเทียมสองสามกลีบด้วย ปอกเปลือกและสับผักให้ละเอียด ทอดจนสุก หลังจากนั้นให้เติมข้าวดิบและน้ำสองแก้วลงไป นำของเหลวไปต้มจึงควรลดไฟลงและเคี่ยวข้าวจนนิ่มและร่วนจะดีกว่า

ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วพักอยู่ใต้ฝาปิดสักพัก

ข้าวกับมะเขือเทศและถั่ว

สูตรที่ผิดปกติมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ คุณควรหยิบข้าวหนึ่งแก้ว ข้าวโพดกระป๋อง มะเขือเทศ 3-4 ลูก หัวหอม กระเทียม พริกหยวก สมุนไพร และถั่วใดๆ ก็ตามจำนวนหนึ่งกำมือ ต้มข้าวในกระทะ ในขณะเดียวกันทอดผักสับละเอียดในกระทะ ก่อนที่จะพร้อม 10 นาที ให้ย้ายข้าวที่หุงสุกแล้วลงในกระทะแล้วโรยจานด้วยถั่ว ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วจึงยกลงจากเตา

ข้าวสไตล์ญี่ปุ่น

หยิบข้าวหนึ่งแก้ว ต้นหอม ไข่สองสามฟอง ซีอิ๊วขาว ก่อนอื่นให้หุงข้าวก่อน ทอดหัวหอมในกระทะ เมื่อพร้อมก็ตอกไข่ลงไป ผัดหัวหอมจนส่วนผสมไข่จับตัวเป็นก้อน วางข้าวลงในกระทะ เทซีอิ๊วลงบนจานแล้วคนให้เข้ากัน

กับข้าวนี้เหมาะสำหรับปลา

ดังนั้นการหุงข้าวให้นุ่มและอร่อยอย่างเหมาะสมสำหรับกับข้าวจึงไม่ใช่เรื่องยาก และหากต้องการแม่บ้านคนใดก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดาย เพียงทำตามกฎง่ายๆ 2-3 ข้อ ข้าวก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

ข้าวเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก ปลาและอาหารทะเลอื่นๆ รวมทั้งสัตว์ปีก มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงแต่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน กรดอะมิโน ไฟเบอร์ วิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็กเป็นสารอาหารและวิตามินขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

ในตอนแรก ข้าวได้รับความนิยมในประเทศตะวันออกเป็นหลัก แต่ตอนนี้คุณประโยชน์ของข้าวได้รับการชื่นชมไปทั่วโลก มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มความจำ และต่ออายุระบบประสาท
ข้าวอร่อยเป็นกับข้าวเตรียมไว้สำหรับเนื้อสัตว์เป็นหลักเนื่องจากไม่ได้ทำให้น้ำหนักลดลงเลย แต่จะเสริมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วันนี้เราจะนำเสนอทางเลือกมากมายในการเตรียมข้าวทั้งแบบที่ง่ายที่สุดและผิดปกติมากขึ้น

ข้าวอร่อยเป็นกับข้าว: สูตรด่วน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเมล็ดข้าวนี้ โปรดทราบว่าข้าวที่มีลักษณะกลมและขัดเงาจะหุงได้เร็วกว่า จึงเหมาะสำหรับการเตรียมโจ๊กมากกว่า ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้ธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด เช่น ข้าวกล้องหรือข้าวสวยสุกนาน คุณจะได้รับกับข้าวร่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าว – 500 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - ตามความต้องการของคุณ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างเมล็ดพืชด้วยน้ำประปาเย็นจนไม่มีเมฆมากอีกต่อไป
2. ขจัดคราบที่เสียหายหรือสีดำออก
3. เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้มีระดับสูงขึ้นสองสามนิ้ว
4. เพิ่มเครื่องเทศ น้ำมัน และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ปิดไฟแล้วพักจานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้ข้าวนึ่งได้เพียงพอโดยไม่สุกเกินไป

ทำข้าวอร่อยเป็นกับข้าวตามสูตรอาหารญี่ปุ่น

สำหรับสูตรดั้งเดิมจากผู้ที่ชื่นชอบซีเรียลชาวญี่ปุ่นคุณจะต้อง:

• ข้าว – 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ซาวข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
2. ในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ถ้วย
3. นำไปต้มโดยไม่มีฝาปิด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. ตีไข่ด้วยการตี
5. ล้างหัวหอมและสับให้ละเอียด
6. ทอดหัวหอมและไข่ในกระทะด้วยเนยจนไข่เป็นก้อน
7. เพิ่มข้าวลงในกระทะและเพิ่มซีอิ๊ว ผสมแล้วเราสามารถให้บริการได้

กับข้าวกับผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช
• ถั่วเขียว - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เริ่มทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
4. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำเย็น 2 ถ้วยลงไป
6. นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวผักใต้ฝาจนสุกเต็มที่
7. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้น
8. ในตอนท้าย ใส่ถั่วลันเตาและปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาประมาณ 20 นาที

เพื่อให้ข้าวกับข้าวนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น บวบหรือพริกหวานสามารถเคี่ยวพร้อมกับแครอทและหัวหอมได้ ผักรวมแช่แข็งสำเร็จรูปที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ใช้ได้ดีเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วจะปรุงเร็วมาก

ข้าวกับข้าวอีกสูตรหนึ่ง

ในการเตรียมข้าวกับหัวหอมคุณต้องมี:

• ข้าว – 1 แก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, กระเทียม, ใบโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันในกระทะ
2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและเติมน้ำ
3. ปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียมและเครื่องเทศสับลงไป
4. ตอนนี้กับข้าวควรนั่งนึ่งสักพักแล้วจึงเสิร์ฟจานได้

น่าทาน!

สำหรับแม่บ้านหลายคน การทำซีเรียลกลายเป็นเทคโนโลยีที่ซับซ้อน ด้วยแนวทางที่มีความสามารถคุณจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดตั้งแต่การเลือกเมล็ดพืชไปจนถึงระยะเวลา คุณสามารถหุงข้าวได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ - มีสูตรการทำโจ๊กและเครื่องเคียง คุณสามารถใช้กระทะ หม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น และกระทะทอด

วิธีหุงข้าวที่ถูกต้อง

มีหลายวิธีในการหุงข้าว สามารถเลือกทานคู่กับผัก เครื่องเทศ หรือทานแบบไม่ปรุงรสก็ได้ เพื่อให้ได้ซีเรียลที่ปรุงอย่างเหมาะสม คุณต้องพิจารณาประเภทของธัญพืช:

• เม็ดยาว – ปรุงเป็นเวลา 20 นาที อัตราส่วน 1:2 (ใช้ปริมาณน้ำสองเท่าต่อข้าวหนึ่งแก้ว) โดดเด่นด้วยเมล็ดยาวบาง - ยาวสูงสุด 10 มม. ไม่ติดกัน เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา และสลัด
• เม็ดกลาง – ต้ม 15 นาที ใส่ 10 นาที สัดส่วน 1:2.25 สำหรับประเภทสีขาว ต้องแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง โดดเด่นด้วยเม็ดเล็กยาว 5 มม. และมีรูปร่างเป็นวงรี เหมาะสำหรับสูตรซุปข้าว ซุปผักดอง โจ๊กและพิลาฟ ซึ่งมีความหนืดมากกว่า
• เม็ดกลม – ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมง ในสัดส่วน 1:2.5 ดูดซับน้ำได้ดีและเกาะติดกันซึ่งขาดไม่ได้สำหรับสูตรซูชิและหม้อปรุงอาหาร

เคล็ดลับการหุงข้าวอย่างถูกต้อง:

1. ตามเงื่อนไขต้องล้างซีเรียลในตะแกรงด้วยน้ำไหล
2. ใส่ปริมาตรทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำตามอัตราส่วนที่ต้องการ เติมเกลือ แล้วปิดฝา
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

วิธีหุงข้าวทีละขั้นตอน:

1. ตวงซีเรียลแล้วล้างในกระชอนจนน้ำใส
2. เทลงในกระทะที่ไม่เคลือบฟัน เทน้ำเย็นตามอัตราส่วนที่ถูกต้อง
3. เกลือใส่เครื่องเทศเนยหนึ่งช้อน
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาให้สนิท
5. หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว ให้ลองทำดู หากซีเรียลแข็งเกินไป ให้เติมน้ำ 50 มล. แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. เสิร์ฟซีเรียลต้มกับปลา

สบาย

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการหุงข้าวให้นุ่ม มีหลายวิธี รวมทั้งในหม้อไอน้ำสองชั้น:

1. ต้องแยกซีเรียลแห้งออก ล้างด้วยน้ำไหล และปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. เทน้ำเดือดเหนือเมล็ดพืชหนึ่งเซนติเมตรแล้วรอครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำออก วางเมล็ดข้าวบนตะแกรงนึ่ง และเติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง แบนด้วยช้อน เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
4. ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมดซีเรียล
5. หลังปรุงอาหารโรยด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องคน

วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้องในไมโครเวฟของ Panasonic หรือบริษัทอื่นเพื่อให้ข้าวแตก:

1. ล้าง ใส่ในชาม เทน้ำเดือดเค็ม 1:2 ปิดฝา
2. เก็บไฟเต็มกำลังนาน 5 นาที คน ลดไฟเหลือ 500 วัตต์ รอ 14 นาที
3. นึ่งเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา

วิธีหุงข้าวในกระทะ:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือใส่ข้าวเทน้ำมันหนึ่งช้อนต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
2. หลังจากฟองเกิดขึ้น คลุมไว้เป็นเวลา 17 นาที ปล่อยให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลางแต่กว้าง
3. ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที เติมซีอิ๊วหากต้องการ
4. เพื่อให้ได้จานสีทอง คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์เบา ๆ ก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สุกเกินไป

เม็ดข้าวในถุงจะร่วนดี เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคำแนะนำของผู้ผลิตและประเภทของเมล็ดข้าว นึ่งสีขาวสามารถต้มได้ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และอันที่เป็นสีน้ำตาลใช้เวลาต้มได้ภายใน 25 นาที ขั้นแรกคุณต้องต้มน้ำในกระทะ: พอที่จะปิดถุงได้ 2 ซม. จากนั้นลดซีเรียลลง จานง่ายๆ แสนอร่อยจะพร้อมโดยไม่ต้องคนและรับประกันว่าจะไม่ไหม้

ด้านข้าง

หน้าที่หลักของข้าวคือใช้เป็นกับข้าว สำหรับ 4 คน คุณจะต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้วซึ่งจะเติมสารปรุงแต่ง 400 กรัมในอาหารจานหลัก การหุงข้าวเป็นกับข้าวจะขนาดไหนก็ขึ้นอยู่กับแม่บ้านตัดสินใจ เวลาเฉลี่ยคือตั้งแต่หนึ่งในสามของชั่วโมงหากคุณใช้น้ำเย็น ไปจนถึง 15 นาทีหากคุณมีน้ำเดือด เพื่อให้ได้กับข้าวที่สวยงามและอร่อยดังในภาพคุณสามารถแต้มด้วยเครื่องเทศ - แกงขมิ้นหรือหัวบีท

ด้วยนม

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่มีลูกในการเรียนรู้วิธีทำโจ๊กนมข้าว สามารถให้นมทารกได้ในตอนเช้าหรือเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่าย ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เมล็ดข้าวกลม – 200 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• เนย – 30 กรัม

วิธีหุงข้าวสำหรับโจ๊ก:

1. ไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ดข้าว เทน้ำใส่แก้วทันที ตั้งไฟอ่อนๆ และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ค้างไว้จนกระทั่งน้ำถูกดูดซึม
2. เทนม 3/4 ถ้วย ต้ม ทิ้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน
3. เมื่อข้นขึ้น ให้เติมนมในส่วนเล็กๆ ใส่เกลือ น้ำตาล นม ปรุงจนเมล็ดนิ่ม ที่นี่คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย
4. เพิ่มน้ำมัน
5. เสิร์ฟพร้อมผลไม้ ถั่ว ลูกเกด - เพื่อรสชาติและความสวยงามดังในภาพในนิตยสารการทำอาหาร

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

ทุกคนจะเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้าเพราะเทคนิคนี้ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน ขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียล ใส่ในชาม เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 3:5
2. ใส่เกลือ น้ำมัน ตั้งโหมดซีเรียล (แม่น้ำ ข้าว) ปรุงจนสิ้นสุดโปรแกรม

วิธีนึ่งข้าวในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเมล็ดข้าวให้แห้ง แล้วใส่ลงในภาชนะ
2. เทน้ำในอัตราส่วน 1:2 ใส่พริกไทย ขมิ้น โรสแมรี่ เกลือ
3. ปรุงในโหมดหม้อไอน้ำสองชั้น (2/3 ชั่วโมง) ทิ้งไว้ 5 นาทีโดยเปิดฝาไว้

วิธีหุงข้าวซูชิ

ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นจะต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวซูชิอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ภาพเหมือนในภาพ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้พันธุ์พิเศษสำหรับม้วน (เซ็นซอย, ญี่ปุ่น, มิสทรัล) หรือเมล็ดกลมเนื้อละเอียดแบบคลาสสิก อย่าลืมแช่ก่อนปรุงอาหาร การปรุงอาหารจะดำเนินการในอัตราส่วน 1: 1.5 และใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงบวกกับปริมาณที่เท่ากันสำหรับการอบแห้ง

คุณยังสามารถเตรียมไส้เหนียวสำหรับม้วนโดยใช้หม้อหุงช้าได้ สำหรับพันธุ์ญี่ปุ่นจะต้องแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ไม่จำเป็นสำหรับเมล็ดเมล็ดกลม คุณสามารถปรุงเมล็ดข้าวได้ในโหมดที่เหมาะสม หากไม่มีฟังก์ชันแยกกัน ให้ใช้การอบเป็นเวลา 10 นาทีและการตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มโนริหนึ่งชิ้นลงในน้ำเพื่อให้กลิ่นหอมอร่อย และหลังจากพร้อมแล้ว ให้โรยโรลในอนาคตด้วยน้ำส้มสายชูร้อนสำหรับ ความเหนียวสม่ำเสมอ

วีดีโอ