ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรชนิดแรกที่ใช้ในการปรุงอาหาร ดิลล์ปรุงแต่งด้วยสลัด เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง วิธีการรักษาสีเขียวรสเผ็ดเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวเป็นหัวข้อหลักของการสนทนาของเราในวันนี้ วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผักชีฝรั่งคือการแช่แข็งและทำให้แห้ง ในขณะเดียวกันสมุนไพรแห้งก็มีกลิ่นหอมที่สว่างที่สุด เราจะพูดถึงวิธีการทำผักชีฝรั่งให้แห้งที่บ้านอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เราจะพูดถึงในบทความนี้

หากคุณวางแผนที่จะแปรรูปผักใบเขียวจากสวนของคุณเอง คุณจำเป็นต้องเข้าหาประเด็นของการรวบรวมอย่างระมัดระวัง

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ต้นอ่อนมากในการทำให้แห้งซึ่งยังไม่ได้เริ่มต้นหลอดที่มีเมล็ดหนาแน่น เวลาในการรวบรวมลดลงเมื่อต้นฤดูร้อน

ตัดผักชีฝรั่งออกจากสวนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าทันทีหลังจากน้ำค้างละลาย หากฝนตกในตอนกลางคืนแม้เพียงเล็กน้อยก็ควรเลื่อนขั้นตอนนี้ออกไปอีกครั้งเนื่องจากกรีนจะเปียกเกินไปและอาจนำไปสู่การเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่ควรล้างผักชีฝรั่งที่เก็บจากสวนของคุณเอง

หากคุณซื้อผักใบเขียวในตลาดและมีข้อสงสัยในความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ ให้ล้างผักชีฝรั่งพวงด้วยน้ำเย็นไหลผ่านและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง วาฟเฟิลหรือกระดาษเช็ดมือเหมาะสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังสามารถวางพวงหญ้าในแก้วในร่างเพื่อให้หยดน้ำจากพืชระเหย

ในรูปแบบใดที่จะทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง

วิธีที่ดีที่สุดคือการทำให้กิ่งแห้งทั้งกิ่งจากนั้นให้แห้งแล้วบดใบบาง ๆ จากก้านที่หยาบ ข้อดีของวิธีนี้คือน้ำมันหอมระเหยในพืชจะระเหยน้อยลงและเครื่องปรุงรสจะยังคงมีกลิ่นหอมอยู่นาน

อย่างไรก็ตาม หากมีการตัดสินใจที่จะทำให้พืชแห้งโดยไม่มีลำต้นในรูปแบบสับ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามหั่นผักชีลาวให้ละเอียดเกินไป ทางที่ดีควรทำก่อนปรุงอาหารโดยถูสีเขียวระหว่างนิ้วของคุณ

วิธีหลักในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้งที่บ้าน

ตากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

ผักใบเขียวที่เตรียมไว้สามารถทำให้แห้งเป็นพวงหรือหั่นฝอยได้

มัดเล็ก ๆ แต่ละกิ่ง 5-6 กิ่งได้รับการแก้ไขด้วยด้ายบนกระโจมใด ๆ วางลงด้วยใบไม้ ในเวลาเดียวกันแสงแดดโดยตรงไม่ควรตกบนที่สำหรับทำให้ผักแห้งและควรมีการระบายอากาศที่ดี

ผักชีฝรั่งสับยังแรเงาแห้งในชั้นเล็ก ๆ บนถาดหรือจานแบน สามารถคลุมหญ้าด้วยผ้าก๊อซเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นเกาะบนชิ้นงาน

ดูสูตรวิดีโอจากช่องทำอาหาร สูตรวิดีโอ "- วิธีทำให้ผักใบเขียวแห้งสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำผักชีฝรั่งให้แห้งในเตาอบ

เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากในผักชีฝรั่ง สมุนไพรนี้จึงควรทำให้แห้งด้วยอุณหภูมิเตาอบที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรสูงถึง 40 องศา อุณหภูมิเตาอบที่สูงเกินไปอาจทำให้ชิ้นงานเปลี่ยนสีและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หั่นผักชีฝรั่งและกิ่งไม้ทั้งหมดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข ประตูเตาอบแง้มไว้เล็กน้อย ซึ่งจะทำให้อากาศหมุนเวียนได้ดี ควรถอดแผ่นอบออกทุกๆ 30 - 60 นาที ควรกวนสีเขียวและตรวจสอบความพร้อม

เวลาในการอบแห้งทั้งหมดอาจใช้เวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง

การทำผักให้แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ใบไม้หรือกิ่งไม้ที่เตรียมไว้จะวางเรียงเป็นชั้นหลวมๆ บนพาเลท และเปิดเครื่องเป็นโหมด "สมุนไพร" หากเครื่องเป่าไฟฟ้าของคุณไม่มี คุณควรตั้งอุณหภูมิให้ตัวเองไม่เกิน 40 องศา ผลิตภัณฑ์จะสุกเต็มที่ใน 3 ถึง 4 ชั่วโมง

ดูวิดีโอจากช่อง "Ezidri Master" - วิธีทำผักชีฝรั่งให้แห้งด้วยคุณภาพสูง? ผักใบเขียวแห้ง สมุนไพร

ตากผักชีฝรั่งในตู้เย็น

บนจานแบนให้โรยผักใบเขียวบาง ๆ หรือกิ่งเล็ก ๆ จากด้านบนโครงสร้างถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ภาชนะถูกวางไว้ในช่องบวกของตู้เย็นที่ชั้นล่าง และลืมไปประมาณ 2 ถึง 3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ความชื้นทั้งหมดจากหญ้าจะระเหยออกไปและสามารถเคลื่อนย้ายชิ้นงานไปยังขวดโหลเพื่อจัดเก็บได้

วิธีทำให้ผักใบเขียวแห้งในไมโครเวฟ

ชิ้นหรือกิ่งไม้วางอยู่บนจานกระดาษหรือบนภาชนะแบนที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก ปิดผักชีฝรั่งที่ด้านบนด้วยกระดาษบางอีกชั้นหนึ่ง ในรูปแบบนี้ สีเขียวจะถูกส่งไปยังเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีของการทำงานที่กำลังไฟสูงสุด หลังจากเวลาที่กำหนด ผ้าเช็ดปากด้านบนจะถูกลบออก และสีเขียวจะถูกตรวจสอบและผสม หากจำเป็น การอบแห้งจะดำเนินต่อไปในโหมดเดิมอีก 2 - 3 นาที

วิธีเช็คความสุกของสมุนไพรแห้ง

ผักชีฝรั่งแห้งที่มีคุณภาพจะกลายเป็นผงละเอียดได้ง่ายหากคุณพยายามบดกิ่งไม้ระหว่างนิ้วของคุณ หากกรีนมีรอยย่น แต่ไม่แตก ต้องทำให้แห้งต่อไป

เก็บผลิตภัณฑ์แห้งในขวดแก้วสีเข้มที่มีฝาปิดสนิทในห้องมืดและแห้ง ถุงกาแฟแบบมีซิปก็เหมาะสำหรับเก็บสมุนไพรรสเผ็ด

ผักชีฝรั่งเผ็ดแห้งมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน จัดทำขึ้นจากผักใบต่างๆ ในทางตรงกันข้าม ประเภทของรากของผักชีฝรั่งเป็นรากที่มีกิ่งก้านอ่อนๆ

เครื่องปรุงรสใช้ตลอดทั้งปีเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก และปลา นอกเหนือจากการทำให้เป็นกลิ่นแล้วการใช้สมุนไพรแห้งยังช่วยปรับสมดุลของเกลือน้ำและการทำงานของระบบทางเดินอาหารในร่างกายให้เป็นปกติและส่งเสริมการดูดซึมอาหารที่ดี

ผักชีฝรั่งแห้งประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับผักชีฝรั่งสด แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่า

ควรสังเกตว่าในองค์ประกอบของเครื่องเทศส่วนใหญ่ผักชีฝรั่งรสเผ็ดมีอยู่ในรูปของสมุนไพรแห้งสับละเอียดหรือเมล็ดบด

สูตรผักชีฝรั่งแห้ง

ก่อนอบแห้ง ให้ล้างผักด้วยน้ำ สะบัดออก แล้ววางใบให้แห้งแยกจากก้านบนตะแกรงหรือกระดาษชำระ

ใส่หญ้าให้แห้งในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่ประมาณ 50 องศา

• ผักชีฝรั่งไม่ได้สับ แต่หั่นเพื่อถนอมน้ำซึ่งมีสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติก
• หากคุณใส่รากหญ้าในกล่องไม้โรยด้วยทรายแห้งแล้วใส่ในที่มืดและเย็นจากนั้นรากของผักชีฝรั่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3-4 เดือน
• แม้ในความร้อนที่ร้อนจัดที่สุด ผักชีฝรั่งจะยังคงดูสดอยู่หากวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและแห้ง และผักชีฝรั่งจะต้องแห้งด้วย
• สำหรับสลัดควรใช้รากอ่อนของสมุนไพรสับบนเครื่องขูด
• โรยผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่นแทนน้ำเย็น

หลังจากหั่นและโรยด้วยเกลือ ผักชีฝรั่งสดในตู้แช่แข็งที่บ้านจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลาหลายเดือน ผักใบเขียวแห้งบรรจุในถุงกระดาษและเก็บไว้ในที่แห้ง

พืชหลายชนิดอยู่ในสวนผัก ซึ่งผักส่วนใหญ่ในรัสเซียมีผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง โหระพา ผักโขม ขึ้นฉ่ายและอื่น ๆ อีกมากมาย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารจานเดียวที่ไม่มีมัน คุณจะต้องใช้สำหรับทำอาหาร และ และ และ และ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องแน่ใจว่าคุณมีต้นไม้เขียวขจีอยู่เสมอในห้องครัวของคุณ สามารถทำได้หลายวิธี และที่สำคัญที่สุดคือ การทำให้แห้ง เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด จะถูกต้องได้อย่างไร ผักใบเขียวแห้งที่บ้าน? บทความนี้จะบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง

การเก็บเกี่ยวกรีนโดยใช้การทำให้แห้งนั้นทำได้สองวิธี:

• ตากในที่ร่มธรรมชาติ
• ในเตาอบด้วยความร้อนต่ำ

การทำให้แห้งโดยการทำให้แห้งตามธรรมชาติ

วิธีแรกเป็นวิธีที่ดีกว่า เนื่องจากมีการเก็บรักษาสารอาหารไว้มากกว่า อย่าลืมทำทุกอย่างก่อนที่จะทำให้แห้ง จำเป็นต้องเอาลำต้นที่แข็งเกินไป ใบเหี่ยวและยอดเหลืองออก ล้างสมุนไพรใต้น้ำไหลและรอให้น้ำหมด

ถัดไป มัดมัดเล็ก ๆ ด้วยด้ายธรรมดาแล้วแขวนจากเชือกที่ทอดยาวใต้เพดานในห้องใดก็ได้ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรปล่อยให้แสงแดดส่องกระทบกรีนที่แขวนอยู่ มิฉะนั้น มันจะดูไม่สวยงามและสูญเสียรสชาติและพื้นฐานไป เพื่อป้องกันความเขียวขจีจากแสงแดดและการกำจัดความชื้นที่ดีขึ้น คุณสามารถแขวนพวงแต่ละพวงไว้ในถุงกระดาษ ตากกรีนให้แห้งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศเป็นเวลา 3-4 วัน นี่คือคำตอบสำหรับคำถาม: วิธีทำให้ผักใบเขียวแห้งที่บ้านอย่างเหมาะสม

ผักชีฝรั่งอบแห้ง

หากคุณทำให้พาร์สลีย์แห้ง คุณสามารถทำให้แห้งด้วยวิธีอื่นได้ หลังจากตัดก้านยาวแล้ว ให้วางบนแผ่นกระดาษหรือบนถาดตาข่ายแล้วตากในที่ร่ม เทพาร์สลีย์แห้งลงในขวดโหล แล้วมัดด้วยผ้าก๊อซหลายชั้นแทนการปิดฝา ผักชีฝรั่งนี้สามารถใช้ได้อย่างน้อยสองปี แม้ว่าควรสังเกตว่าไม่ใช่ผักที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ที่รักษารสชาติไว้ได้ดีที่สุด

หากต้องการรับ คุณสามารถใช้เตาอบได้ วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษสะอาดแล้วปาดสมุนไพรที่สับไว้ด้านบน ผึ่งให้แห้งด้วยความร้อนต่ำไม่เกิน 40 องศา ประมาณสองชั่วโมงและก่อนการขุดให้เปิดเตาที่ 80 องศา ประมาณ 10 นาที แล้วเอาแผ่นอบออกอย่างรวดเร็ว แล้วปล่อยให้ยืนในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ 10 นาที หากผักใบเขียวแห้งไม่เพียง แต่จางลงเท่านั้น แต่ยังแพ้ด้วยอย่าอารมณ์เสียนี่เป็นเรื่องปกติ

อีกหนึ่งเคล็ดลับ หากคุณกำลังจะทำส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ให้แยกให้แห้งและผสมเฉพาะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มิฉะนั้น กลิ่นหอมจะหายไป

หากคุณมีเครื่องอบผ้าไฟฟ้า คุณสามารถใช้เครื่องอบสมุนไพรได้อย่างปลอดภัย ผักสวนครัวเกือบทุกชนิดจะถูกทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าโดยไม่สูญเสียสารอาหาร

ฉันคิดว่าทุกคนคงทราบดีว่าผักใบเขียวมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายของเรา Dill, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, arugula, คื่นฉ่าย, สีน้ำตาล, ผักขมปลูกในแปลงสวนหลายแห่ง ผักใบเขียวประกอบด้วยวิตามิน P, K, E, ไมโครและมาโครอีเลเมนต์จำนวนมาก, ใยอาหาร, แคโรทีน, กรดแอสคอร์บิก ฯลฯ เป็นต้น แม่บ้านใช้ผักใบเขียวในการเตรียมอาหารเกือบทั้งหมด ไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์แก่พวกเขาเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ดังนั้นเราจึงต้องการมันในครัวตลอดทั้งปี และในฤดูร้อนก็ถึงเวลาเตรียมการที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำให้สมุนไพรแห้งอย่างถูกวิธี เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และต้นหอม แน่นอนว่าสมุนไพรสดมีประโยชน์มากกว่าสมุนไพรที่แห้งหรือแช่แข็ง แต่สารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ยังคงอยู่ในนั้น นอกจากนี้ ควรเตรียมเครื่องเทศเพื่อสุขภาพด้วยตัวเองดีกว่าซื้อใส่ถุงที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ท้ายที่สุดก็ยังไม่ทราบว่าผู้ผลิตใส่อะไรไว้ที่นั่น

วิธีทั่วไปในการเตรียมผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้ง แน่นอน คุณสามารถแช่แข็งหัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่น ๆ ได้ คุณสามารถดองหรือปลูกบนขอบหน้าต่างได้ตลอดฤดูหนาว แต่การอบแห้งยังคงเป็นวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการเก็บรักษาสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำให้แห้งโดยใช้วิธีการต่างๆ สิ่งสำคัญคือมันไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง มาดูแต่ละวิธีกันดีกว่า แน่นอน คุณสามารถทิ้งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้บนโต๊ะหรือแขวนไว้บนเชือกโดยตรงในกลุ่ม - แต่วิธีนี้สมุนไพรของเราจะแห้งเป็นเวลาหลายวัน และเราจะดูวิธีที่เร็วกว่านี้

วิธีทำให้ผักใบเขียวแห้งในเตาอบ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งและดีมากหากคุณมีพื้นที่สีเขียวมากมาย

1. กรีนถูกถอดประกอบเอาส่วนที่เป็นสีเหลืองและเน่าเสียออก หากมีรากและกิ่งหนา กิ่งที่หยาบก็จะถูกตัดออก สำหรับการอบแห้งใบอ่อนสดเหมาะสำหรับเรา หากเป็นผลิตภัณฑ์จากสวนของคุณเอง แค่ล้างน้ำหลายๆ ครั้งก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเราซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในตลาด ควรแช่พวงในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกองต่อของเหลว 1 ลิตร) ในขั้นตอนต่อไปให้วางใบไม้บนผ้าฝ้ายหรือกระดาษชำระที่สะอาดในชั้นเดียว (ควรใช้ผ้าเช็ดตัว) เพื่อให้แห้ง

2. สมุนไพรหรือหัวหอมของเราต้องสับถ้าใบไม่ใหญ่คุณสามารถทิ้งกิ่งไว้ได้

3. ใส่ใบสับบนแผ่นอบจากเตาอบ ชั้นไม่ควรหนามาก 1.5-2 ซม. เพื่อให้ใบแห้งดี ปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบ

4. ตั้งอุณหภูมิในการทำให้แห้งเป็น 40C เป็นเวลาสองสามชั่วโมง หลังจากที่ใบร่วงโรยให้เพิ่มความร้อนเป็น 50C รากของแครอท ผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่ายฝรั่งจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงกว่าประมาณ 65 องศาเซลเซียส

เมื่ออบสมุนไพรหรือรากด้วยวิธีนี้ ทางที่ดีควรเปิดเตาอบทิ้งไว้

และอย่าลืมคนให้แห้งเท่าๆ กัน เวลาในการอบแห้งประมาณ 4-5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนใบ

5. สินค้าสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วหรือกล่องกระดาษแข็ง (ฉันใช้จากใต้รองเท้า) ปิดฝา

วิธีทำให้ผักใบเขียวแห้งในไมโครเวฟ

วิธีนี้ใช้เวลาน้อยลง นอกจากนี้ยังดีมากถ้าคุณมีสมุนไพรหรือหัวหอมเหลืออยู่เล็กน้อย

แต่ต้องระวัง เช่น ผักชีลาวอาจติดไฟได้เมื่ออบในไมโครเวฟ! ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทำให้แห้งทุกนาที เพราะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

1. ตัดใบที่ไม่ดีและส่วนเนื้อของพืชออก ไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งด้วยไมโครเวฟ เราต้องการใบและกิ่งบาง

2. เราล้างผักด้วยน้ำไหล ซับเล็กน้อยด้วยกระดาษเช็ดปาก

3. ตอนนี้เรามาตัดสินใจเกี่ยวกับจานกัน จานแบนขนาดใหญ่ที่สามารถใส่ในไมโครเวฟได้

4. วางกระดาษเช็ดปากสองสามแผ่นบนจานพร้อมสมุนไพรที่เตรียมไว้ด้านบน อย่าทำให้ชั้นหนาเกินไป แล้ววางผ้าเช็ดหน้าอีกผืนไว้ด้านบน

5. ตั้งกำลังไฟสำหรับการอบแห้งในเตาไมโครเวฟไว้ที่สูงสุด 700-800 วัตต์ แห้งประมาณ 4 นาที ไม่จำเป็นต้องรบกวน แต่ควรตรวจสอบทุกนาที หากใบสูญเสียความสว่างและเปราะและแห้ง แสดงว่ากระบวนการสิ้นสุดลง ถ้าไม่เช่นนั้นเราจะเพิ่มเวลา 1-2 นาที

การทำผักให้แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ในยุคของเทคโนโลยีชั้นสูง เครื่องใช้ไฟฟ้าต่างๆ เข้ามาช่วยเหลือแม่บ้าน เครื่องอบผ้าไฟฟ้าถูกคิดค้นขึ้นสำหรับการอบแห้งสมุนไพร ผักและผลไม้ ประกอบด้วยหลายชั้นในรูปแบบของตาข่าย เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ สารที่เป็นประโยชน์จากกรีนจะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด

1. เราคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง ล้าง ปล่อยให้น้ำไหลออก ฉันแนะนำให้คุณใช้ใบจากพืชเท่านั้น ลำต้นและกิ่งไม่เหมาะกับวิธีนี้

2. ใส่ใบหรือหัวหอมสับบนถาดตาข่ายในชั้น 1-2 ซม. วางไว้บนฐานของเครื่อง

3. อุณหภูมิในการอบแห้งขึ้นอยู่กับชนิดของความเขียวขจี โดยปกติคือ 35-40C ในคำแนะนำทุกอย่างเขียนไว้อย่างละเอียด

4. เวลาในการอบแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง ทุก ๆ ชั่วโมง พาเลทจะต้องถูกย้ายจากชั้นหนึ่งไปอีกชั้นหนึ่ง หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาในการทำให้แห้งจนกว่าจะพร้อม สีเขียวจะกลายเป็นเปราะเปราะและเปลี่ยนเป็นสีเข้มและจางลง

สมุนไพรทุกชนิดสามารถอบแห้งได้ตามความชอบของคุณ สามารถใช้เป็นรายบุคคลหรือรวมกันได้ คุณสามารถสร้างส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ เช่น โหระพา + ผักชีฝรั่ง + อารูกูลา หรือ ผักชีฝรั่ง + ใบผักชี + ขึ้นฉ่าย

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประเภทต่างๆ แยกกันจะดีกว่าเพื่อไม่ให้กลิ่นผสมกันและไม่ทับซ้อนกัน สมุนไพรแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ขวดแก้วจะดีที่สุด

เซ็นชื่อสมุนไพรแต่ละชนิดไว้บนโถ ฉันกำลังใช้เทปสีขาวขุ่น ฉันตัดริบบิ้นเส้นเล็ก ๆ เขียนชื่อสมุนไพรลงไปแล้วติดบนภาชนะ หลังจากการอบแห้งสมุนไพรสามารถบดได้ คุณสามารถใช้ปูนหรือถูด้วยมือก็ได้ เพิ่มเครื่องเทศแห้งลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก ปลา และมันฝรั่ง โดยการเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูป แม้ในฤดูหนาว กลิ่นหอมของสมุนไพรในฤดูร้อนจะมีกลิ่นหอมบนโต๊ะของคุณ

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของผักใบเขียวในอาหารของคุณในฤดูหนาว ให้เตรียมล่วงหน้าโดยการรวมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวหอมสีเขียวลงในช่อแห้งหนึ่งช่อ ใช่หัวหอมสีเขียว! ไม่เพียงแต่จะแห้งสนิทในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่สว่างที่สุดในบรรดาผักอื่นๆ ด้วย!

ไม่เชื่อฉัน! ลองทำให้แห้งเองที่บ้านและบ้านของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนที่ส่งออกไป อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มีสมุนไพรแห้งขนาดต่างๆ อยู่ในมือ คุณสามารถสับเพียงครึ่งเดียว ทิ้งชิ้นแห้งขนาดใหญ่ไว้สำหรับผักดองหรือสำหรับตกแต่งจาน

วัตถุดิบ

• ต้นหอม 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ (ตามต้องการ

การตระเตรียม

1. ล้างผักแต่ละพวงให้สะอาดแล้วแยกหัวหอมออกเป็นก้าน สับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นหยาบ

2. ทำเช่นเดียวกันกับกรีนที่เหลือ

3. วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบแล้ววางผักใบเขียวไว้ด้านบน อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 90-100C ในเวลาเดียวกัน ประตูเตาอบควรเปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก

4. มวลของผักใบเขียวแห้งจะลดลงครึ่งหนึ่งและกิ่งก้านจะแตกออกเมื่อกดด้วยนิ้ว

5. เทมวลแห้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับ

6. อย่าลืมใส่เกลือเพื่อเพิ่มน้ำหนักเพราะสมุนไพรแห้งนั้นมีน้ำหนักเบาและไม่หนาแน่น