แอปริคอทซันนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นในการเก็บรักษาจึงพยายามเตรียมแยม แยม ฯลฯ อย่างรวดเร็ว แต่มีวิธีที่ง่าย ประหยัด ไม่เติมน้ำตาล วิธีถนอมผลไม้ให้มีรูปร่างสวยงามและมีประโยชน์

คุณเพียงแค่ต้องรู้กฎ: วิธีทำให้แอปริคอตแห้งที่บ้าน

การคัดเลือกและการเตรียมการ

กฎข้อที่ 1: เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ - ผลไม้แห้งจะมีคุณค่า

ในการตากแอปริคอตให้แห้งคุณต้องนำผลไม้สุกที่ไม่ฉ่ำและหวานมากมาคัดแยกออกเพื่อเอาส่วนที่เสียหายและเน่าเสียออก

เคล็ดลับ: ผลไม้ที่หวานที่สุดมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีสีส้มและมีสีชมพูอ่อน จะดีกว่าถ้าเลือกชิ้นใหญ่ซึ่งมีเนื้อหนาแน่นจึงเอาหินออกได้ง่ายกว่า จะเอาออกโดยการตัดผลไม้ด้วยมีด แบ่งครึ่งด้วยมือ หรือใช้แท่งไม้ดันออก ผลไม้สะอาดที่เพิ่งเก็บมาสดๆ ไม่จำเป็นต้องล้าง หากสภาพอากาศมีแสงแดดสดใส ควรตากให้แห้งเป็นเวลา 3 สัปดาห์ โดยมัดแอปริคอตไว้บนกิ่งไม้หรือเกลียว แล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว

กฎข้อที่ 2: การเตรียมตัวจะกลายเป็นเรื่องง่ายหากมีการฝึกฝน

ควรล้างผลไม้ด้วยน้ำไหล และควรถอดก้านและเมล็ดออก เพื่อให้แน่ใจว่าแอปริคอตแห้งคงสีสดใสไว้ คุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวก:

1. 1. ใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในสารละลายน้ำมะนาวหรือกรด (มะนาว 1 ลูกหรือกรด 1 ถึง 8 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) หลังจากผ่านไป 10 นาที ระบายสารละลายเอจจิ้งแล้วเกลี่ยแอปริคอตเพื่อทำให้แห้งในช่วงแรก

• เตรียมน้ำเดือดในกระทะบนเตา วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของกระชอนแล้วพักไว้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ทำให้น้ำนี้หวานและวางไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 2 นาที แอปริคอต วางบนกระดาษแห้ง

• นำตะแกรงวางชิ้นบนเป็นชั้นเดียวแล้ววางในกล่องไม้ที่มีฝาปิด ที่ด้านล่างให้จุดไฟเผาสำลีชุบกำมะถัน ควันปกคลุมผลไม้เป็นเวลาสองถึงหกชั่วโมง แอปริคอตต่อกิโลกรัมคุณต้องการกำมะถัน 2 กรัม แม้ว่าควันกำมะถันจะเป็นสารกันบูดที่ดีที่ป้องกันไม่ให้แอปริคอตแห้งคล้ำ แต่บางคนและโดยเฉพาะเด็ก ๆ มีความไวต่อมันเป็นพิเศษ หลังจากการอบแห้งต้องเก็บผลไม้รมควันไว้ 30 นาทีก่อนรับประทาน ในน้ำ 20°t

การอบแห้งตามธรรมชาติในอากาศบริสุทธิ์

กฎข้อที่ 3: แอปริคอตตากแดดในฤดูร้อน และรับประทานวิตามินในฤดูหนาว

แอปริคอตตากแดดให้แห้ง - วิธีธรรมชาติในการถนอมวิตามินฤดูร้อนสำหรับหน้าหนาว การอบแห้งตามอัลกอริธึมมีดังนี้:

1. 1. ปิดตาข่ายโลหะด้วยผ้านุ่มหรือกระดาษรองอบ วางชิ้นแอปริคอทไว้บน โดยหงายด้านที่เปิดขึ้น แล้วปิดด้วยผ้ากอซ

• นำออกจากบ้านไปในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและตั้งให้เป่าลมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
• แล้วย้ายไปยังบริเวณที่มีแสงแดดมากที่สุด

• หลังจากพระอาทิตย์ตกดิน หลีกเลี่ยงความชื้น นำกลับบ้านให้แห้ง

• คุณจะต้องตากแดดแรงๆ ประมาณ 14 วัน เพราะในที่ร่มความชื้นจะทำให้วัตถุดิบเสียหาย

อบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

กฎข้อที่ 4: ไม่มีแสงแดดและจู่ๆ ฝนตก เครื่องเป่าไฟฟ้าคือเพื่อนที่ดีที่สุดของเรา

ในทุกสภาพอากาศโดยไม่ต้องออกจากบ้านโดยใช้เวลาน้อยลงและมีความช่วยเหลือในรูปแบบของเครื่องขจัดน้ำออก (เครื่องอบผ้า) อยู่เสมอคุณสามารถทำให้แอปริคอตแห้งจำนวนมากได้ในคราวเดียว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

• • ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกวางบนตาข่ายโดยให้มีการตัดลงเพื่อให้เป่าด้วยอากาศแห้งได้ดี

• ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +60° และหากแบ่งครึ่งมีขนาดใหญ่ ก็จะเก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

• เมื่อคุณต้องการแอปริคอตแห้งเนื้อฉ่ำ คุณต้องทำให้แห้งโดยใช้เวลาน้อยลง ทิ้งไว้นานกว่านี้หากแห้งและมีรอยยับเป็นที่ต้องการ

เครื่องอบผ้าไฟฟ้านั้นแตกต่างกันไป ระยะเวลาในการอบแห้งผลไม้ขึ้นอยู่กับรูปแบบและกำลังไฟ สิ่งที่พบบ่อยคือกระบวนการเริ่มต้นและสิ้นสุดการอบแห้งจะเกิดขึ้นที่ t +40-+50° และที่ +60 ตรงกลาง ทำตามคำแนะนำสำหรับรุ่นทั่วไป ใช้เวลาในการแห้ง 10 ชั่วโมง

วิธีทำให้แห้งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

หม้อทอดอากาศเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเครื่องเป่าลมไฟฟ้า หลักการหมุนเวียนของการทำงานซึ่งรวมความร้อนและการระบายอากาศช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ แอปริคอตวางอย่างหลวมๆ บนตาข่าย กำลังระบายอากาศถูกตั้งค่าไว้ที่สูงและอุณหภูมิอยู่ที่ +70° หากรอบเดียวไม่พอ ให้ทำซ้ำ

สารอาหาร	ปริมาณต่อ 100 กรัม
ธาตุขนาดเล็ก มก
เฟ	3,2
ค	4
แคลิฟอร์เนีย	160
วิตามินมก
B1	0,1
บี2	0,2
ส่วนประกอบหลักกรัม
ไขมัน	0,3
กระรอก	5,2
คาร์โบไฮเดรต	51

อบแห้งในเตาอบ

กฎข้อที่ 5: เตาอบที่บ้านจะช่วยให้คุณอบแอปริคอตแห้งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

คุณสามารถได้ผลไม้แห้งที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าจะไม่มีเครื่องอบไฟฟ้าในเตาอบแบบธรรมดาก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิและไม่ทำให้ร้อนมากเกินไป:

1. 1. วางตะแกรงด้วยกระดาษรองอบ
   2. จัดเรียงแอปริคอตเป็นชั้นหลวมๆ

• ไม่แนะนำให้เพิ่มอุณหภูมิสูงกว่า +60° การอบแห้งในอุดมคติเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ +40° ดังนั้นหลังจากให้ความร้อนเตาอบแล้ว คุณจะต้องปิดเตาอบในภายหลัง

• ต้องเปิดประตูเล็กน้อยเป็นครั้งคราวเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้

• ทันทีที่แอปริคอตเริ่มแห้งจะต้องคนเบา ๆ เป็นระยะ

• หากมีผลไม้จำนวนมากให้ใช้กริดหลายอันที่ระยะไม่น้อยกว่า 7 ซม.

• หากการระบายอากาศไม่สม่ำเสมอ ควรเก็บแอปริคอตแห้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง

คำแนะนำ: หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยผลลัพธ์ที่อร่อยมาก คุณควรใช้สูตรที่ผิดปกติในการเตรียมแอปริคอตให้แห้ง วางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะโรยด้วยน้ำตาล (1:1) และบ่มไว้ 12 ชั่วโมง น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกระบายออกแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำเพื่อทำน้ำเชื่อม ทันทีที่เดือด ให้ใส่แอปริคอตลงไปแล้วเทน้ำมะนาว 1/2 ลูกลงไป ปิดเตาทันทีแล้วปิดฝาภาชนะทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นแอปริคอตจะถูกวางในกระชอนและน้ำเชื่อมก็ถูกระบายออก (สามารถเติมลงในผลไม้แช่อิ่มได้) จากนั้นจะต้องทำให้แห้งในบ้านด้วยวิธีที่สะดวก แอปริคอตแห้งไม่เพียงต้องเตรียมอย่างเหมาะสม แต่ยังต้องเก็บรักษาไว้ด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แห้งแห้ง ให้ใส่ในภาชนะแก้ว ปิดฝาให้แน่น และเก็บที่อุณหภูมิ +20° t

เมื่อรู้วิธีทำให้แอปริคอตแห้งที่บ้านอย่างเหมาะสม คุณสามารถประหยัดผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ เงินจากการซื้อผลไม้แห้งที่มีคุณภาพที่น่าสงสัยและสุขภาพด้วยการปรนเปรอตัวเองด้วยผลไม้เพื่อสุขภาพ

วิธีทำให้แอปริคอตแห้ง- หากคุณต้องการทราบคำตอบสำหรับคำถามนี้เราพร้อมที่จะเปิดเผยความลับหลักทั้งหมดของกระบวนการนี้ให้กับคุณ

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งที่บ้าน

1. การตากผลไม้ ให้ใช้เฉพาะ “พันธุ์ปลูก” เท่านั้น โปรดจำไว้ว่าชิ้นผลไม้จะขาดน้ำในระหว่างกระบวนการ ดังนั้นผลไม้ควรมีเนื้อ ใหญ่ หวาน และสุก ทิ้งพันธุ์ต้นด้วย

2. แบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องล้างครึ่งหนึ่ง
3.หากต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีอ่อนให้วางชิ้นลงในกระชอนแล้วพักไว้บนน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที คุณยังสามารถเตรียมน้ำเชื่อมรสหวานแล้วจุ่มชิ้นแอปริคอตลงไปสักครู่ก็ได้ วางบนจานกว้างเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลออกมา
4. คุณสามารถทำให้แอปริคอตแห้งได้หลายวิธี หากคุณมีเครื่องอบผ้าให้ใช้มัน วางครึ่งหนึ่งไว้บนตะแกรงเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ขั้นแรกคุณควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50 องศา แล้วลดเหลือ 45 องศา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง ความพร้อมถูกตรวจสอบโดยรูปลักษณ์ภายนอก หากแอปริคอตแห้งแห้งเมื่อสัมผัสได้โดยไม่เหนียวเหนอะหนะหรือความชื้นแสดงว่าพร้อมแล้ว
5. คุณสามารถอบแห้งผลไม้ในเตาอบได้ วางผ้าฝ้ายบนตะแกรงและวางผลไม้ไว้ด้านบนเป็นชั้นเดียว ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 65 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้แห้งเท่ากัน ให้พลิกกลับเป็นครั้งคราว จากนั้นนำไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ โดยปกติการอบแห้งจะใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง
6. และสุดท้าย ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทำให้แห้งในที่โล่ง วางผลไม้บนจานกว้างแล้ววางไว้ในที่ร่ม เก็บไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงย้ายไปวางบนแท่นไม้แล้วตากแดดให้แห้ง
7. ใส่ผลิตภัณฑ์แห้งลงในถุงผ้าลินินหรือภาชนะไม้ที่มีฝาปิด อย่าเก็บชิ้นงานไว้ในถุงพลาสติก

ค้นหาและ.

วิธีทำให้แอปริคอตแห้งสำหรับแอปริคอตแห้งที่บ้าน.

ในการเตรียมแอปริคอตแห้ง คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้

วิธีแรก.

ในกรณีแรก คุณสามารถทำให้แอปริคอตแห้งในที่โล่งได้ กระบวนการนี้ควรจัดขึ้นอย่างดีที่สุดในสภาพอากาศที่ดี ซึ่งเป็นช่วงที่ดวงอาทิตย์จะแผดเผาและสว่างจ้าที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้จะต้องเอาแอปริคอตแห้งออกในบ้านในเวลากลางคืนเพื่อไม่ให้หยดน้ำค้างและฝนตกลงมา

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแอปริคอต แต่เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้อะโรมาติกมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัดมาก ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงชอบเก็บ "ชิ้นส่วนของฤดูร้อน" ไว้ในขวดเพื่อเตรียมแยมและแยม แต่มีวิธีการเก็บรักษาแบบอื่นคือการทำให้แห้ง ผลไม้แห้งอย่างเหมาะสมจะมีสี กลิ่น และสารอาหารเหมือนกับผลไม้สด เรามาดูวิธีการทำให้แอปริคอตแห้งเพื่อให้ได้แอปริคอตแห้งแสนอร่อยกัน

ประเภทของแอปริคอตแห้ง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแอปริคอตแห้งมีหลายชื่อ ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้และวิธีการทำให้แห้ง ตัวอย่างเช่น ผลไม้แห้งลูกเล็กที่มีเมล็ดเรียกว่าแอปริคอต ส่วนลูกใหญ่เรียกว่าเชสทัล ผลไม้แห้งที่มีเมล็ดบีบออกมามักจะเรียกว่า kaisa แต่แอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่งนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าแอปริคอตแห้ง

การตระเตรียม

1. เลือกเฉพาะผลไม้สุกสำหรับการอบแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อในนั้นแน่นและเอาเมล็ดออกได้ง่าย
2. ล้างชิ้นงานที่เลือกให้สะอาด เนื่องจากไม่แนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

จะทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงความมืดมิด

• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แห้งในอนาคตคล้ำ ให้วางไว้ชั่วครู่ในสารละลายน้ำ 1 ลิตร และ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวจากนั้นจึงทำให้แอปริคอตแห้งดี
• อีกวิธีหนึ่งในการรักษาสีของแอปริคอตแห้งในอนาคตคือการรมควันด้วยกำมะถัน นำสำลีจุ่มลงในกำมะถันแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกล่องปิด วางแอปริคอตบนตะแกรงแล้ววางลงบนแผ่นกำมะถันที่เตรียมไว้ จุดกำมะถันแล้วปิดกล่องด้วยฝาปิด รมควันชิ้นงานเป็นเวลา 2.5–3 ชั่วโมง
• วิธีที่ง่ายกว่าในการปกป้องแอปริคอตไม่ให้ดำคล้ำคือการเทน้ำเดือดแล้วนึ่งให้ทั่ว วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระชอน เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม วางกระชอนพร้อมผลไม้ไว้บนกระทะแล้วพักไว้ 10-15 นาที เตรียมสารละลายน้ำเดือด 1 ลิตร และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา จุ่มผลไม้แห้งในอนาคตในน้ำหวานประมาณ 1-2 นาที จากนั้นวางลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง

นี่คือจุดที่การเตรียมการสิ้นสุดลง ยังคงต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการวิธีการอบแห้งแบบใด

ในแสงแดด

การอบแห้งแอปริคอตตามธรรมชาติเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์และเป็นที่นิยมมากที่สุด

1. ปิดชั้นวางโลหะด้วยผ้าสะอาดแล้ววางครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ไว้แล้วตัดด้านขึ้น
2. วางชิ้นงานไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
3. หลังจากที่เหี่ยวไปเล็กน้อยแล้วให้นำไปตากแดด

เวลาในการแห้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและลักษณะของผลไม้และอาจอยู่ในช่วง 1 ถึง 2 สัปดาห์ อย่าลืมนำแอปริคอตแห้งใส่ภาชนะเข้าบ้านตอนกลางคืนด้วย

แม่บ้านบางคนชอบตากแอปริคอทครึ่งหนึ่งที่พันไว้บนด้ายกิ่งไม้หรือไม้เสียบไม้ ในกรณีนี้ให้ปกป้องชิ้นงานจากแสงแดดโดยตรงและเก็บไว้ในที่ร่ม โปรดทราบว่าระยะเวลาในการทำให้แห้งอาจใช้เวลาถึง 2-3 สัปดาห์

ในเตาอบ

หากคุณกำลังมองหาวิธีที่เร็วกว่าในการปรุงแอปริคอตแห้ง ให้ใช้เตาอบ

1. วางตะแกรงด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นส่วนลงบนชั้นเดียว
2. ส่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ +45 ... +50 °C
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมง เพิ่มอุณหภูมิเป็น +65 ... +70 °C เพื่อให้แน่ใจว่าแอปริคอตแห้งเท่ากัน ให้พลิกกลับเป็นครั้งคราว
4. ในขั้นตอนสุดท้าย ให้ลดอุณหภูมิลงตามเดิมอีกครั้ง โดยรวมแล้วกระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลาประมาณ 11–12 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจมีความชื้นแตกต่างกันในแต่ละครั้ง ไม่ต้องกังวล นี่เป็นเรื่องปกติ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของแอปริคอตที่เตรียมไว้สำหรับแอปริคอตแห้งความหลากหลายขนาดและลักษณะของเนื้อกระดาษ แอปริคอตแห้งอย่างเหมาะสมให้ความรู้สึกยืดหยุ่นเมื่อสัมผัสและไม่ปล่อยน้ำออกมาเมื่อกด และระดับความชื้นออกระหว่างการเก็บรักษา สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพื้นที่จัดเก็บแห้ง มืด และเย็น

แอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งไม่เพียงแต่ดูสดใสและเห็นคุณค่าชีวิตบนชั้นวางในฤดูหนาว แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถทำเมนูส้มนี้เองที่บ้านได้ เพียงแค่ต้องรู้เทคโนโลยีและปฏิบัติตาม...

สำหรับการอบแห้งควรใช้แอปริคอตพันธุ์ "ปลูก" เท่านั้น ไม่เหมาะ เนื่องจากผลไม้แห้งจะถูกทำให้ขาดน้ำในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ผลไม้จึงควรสุก มีรสหวาน ใหญ่และมีเนื้อ แต่ไม่เหลว ไม่แนะนำให้ใช้แอปริคอตพันธุ์แรกในการอบแห้ง

ดังนั้นเราจึงคัดสรรผลไม้ทั้งผลที่ไม่เสียหาย เราล้างมันแบ่งออกเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก อย่าใช้แอปริคอตที่ได้รับผลกระทบจากหนอนผลไม้ แม้จะกำจัดหนอนและตัวอ่อนออกไปแล้ว คุณยังเสี่ยงที่สัตว์รบกวนจะเข้าไปรบกวนแอปริคอตแห้งได้ในอนาคต นอกจากนี้อย่าล้างผลไม้ที่แยกออกจากกันครึ่งหนึ่ง

หากคุณต้องการให้สีอ่อนแห้ง ให้ใส่แอปริคอตครึ่งหนึ่งลงในกระชอนและพักไว้เหนือน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที หรือคุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมเข้มข้นไว้ล่วงหน้าแล้วจุ่มแอปริคอตลงไปครึ่งหนึ่งสักครู่ หลังจากนั้นให้วางผลไม้ลงบนจานกว้างเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออก

มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของแอปริคอตแห้ง เนื่องจากในระหว่างการอบแห้งแอปริคอตยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด รองรับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและผลกระทบด้านลบของยาปฏิชีวนะต่อ นอกจากนี้ มีข้อสังเกตว่าด้วยการบริโภคเป็นประจำ สภาพผิวและเส้นผมจะดีขึ้น เช่นเดียวกับแอปริคอตแห้งที่ทำหน้าที่เป็นสารฟื้นฟู การทำงานของระบบประสาทและสภาพของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

เนื่องจากมีโคลีน ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ แอปริคอทแห้งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เนื่องจากแอปริคอตแห้งมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ผลิตภัณฑ์จึงไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้ มันจะมีประโยชน์สำหรับโรคต่อมไทรอยด์และความดันโลหิตสูง

จะซื้ออันไหนและจะเลือกอย่างไร

เปรียบเทียบสองภาพ นี่คือสีของแอปริคอตแห้งที่ควรเป็น ไม่ใช่สีส้มสดใสที่เราคุ้นเคยที่ตลาดสด ขอให้ผู้ขายจากเอเชียแนะนำสีที่ดีสำหรับคุณเนื่องจากคุณกำลังถ่ายภาพ ให้กับเด็กแล้วคุณจะเห็นว่ามันเหมาะกับคุณที่จะให้แอปริคอทสีนี้ทุกประการ

ควรยืดหยุ่นและรุนแรงเล็กน้อย ไม่ควรรับประทานแอปริคอตแห้งที่นิ่มเกินไปซึ่งใช้นิ้วทาได้ง่ายและมีรสไวน์ เรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างผลไม้อบแห้งที่บ้านและผลไม้อบแห้งเชิงอุตสาหกรรม สิ่งที่แย่ที่สุดคือการแปรรูปทางอุตสาหกรรมใช้สารเคมี เพื่อให้แอปริคอตแห้งมีลักษณะเป็นที่ต้องการของตลาด จึงทำให้แห้งโดยใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ในกรณีนี้แอปริคอตแห้งจะกินแมลงไม่ได้และไม่เน่าและเชื้อราเป็นเวลานาน เมื่อรักษาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ กรดซัลฟิวรัสจะปรากฏบนผิวหนัง นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้แอปริคอตคล้ำเมื่อแห้ง จากการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์แอปริคอตแห้งจะกลายเป็นสีส้มสดใสและเมื่อองุ่นแห้งลูกเกดจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ละลายได้ดีในน้ำและเกิดเป็นกรดซัลฟิวรัส มีผลทำลายเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารและอาจทำให้เกิดอาการแพ้และความผิดปกติทางประสาทได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่มักจะเกิดขึ้น ผู้ที่อาศัยอยู่ในเอเชียกลางบางคนเชื่อว่าแอปริคอตแห้งสีส้มคือสิ่งที่น่าเกลียดที่สุด นอกจากความจริงที่ว่าแอปริคอตแห้งจะรมควันด้วยกำมะถันแล้วยังทาสีด้วยสีผสมอาหารอีกด้วย เมื่อตากที่บ้านผลไม้ก็จะเข้มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นตัดสินใจ - คุณต้องการผลประโยชน์หรือความเสียหายจากมัน?

วิธีทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

มีการเขียนสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับวิธีการทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า เมื่อสามปีที่แล้วฉันลองทำอาหารหลายสูตร แต่ฉันรู้สึกประทับใจกับแอปริคอตมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม เช่นเคยที่พวกเขาเขียนโดยคนที่ทำให้แห้งฉันไม่เคยเห็นมันมาก่อนและไม่เคยทำมันด้วยตัวเอง ตอนนี้ฉันได้พัฒนาสูตรเดียวที่เหมาะสำหรับการอบแห้งใด ๆ รวมถึงเตาอบและรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ที่ธรรมชาติมอบให้เรา

เครื่องอบผ้าของฉันมีห้าพาเลทและสามารถใส่แอปริคอตได้ครั้งละหนึ่งถัง ดังนั้นเราต้องการแอปริคอตที่ยืดหยุ่นและแข็ง แต่ไม่ใช่สีเขียว ไม่เช่นนั้นแอปริคอตแห้งจะไม่อร่อยและมีรสขม ส่วนที่สุกจะใช้สำหรับแยมหรือซึ่งฆ่าแฟนสาวของฉันทั้งหมดทันที คุณยังสามารถทำขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพได้

ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วใส่ในชามสองใบ ดังนั้นจึงต้องคนอย่างน้อยสองครั้ง และเพื่อไม่ให้ยับเราจึงแบ่งครึ่ง

ตอนนี้เราเอาน้ำตาลและโรยแอปริคอตต้องใช้ทั้งสองชามรวม 500 กรัม และเราทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงโดยปกติฉันจะทิ้งมันไว้ข้ามคืนด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดความชื้นนั่นคือน้ำผลไม้ และในตอนเช้า เราจะดำเนินการเตรียมการอบแห้งต่อไป

ในตอนเช้า เทน้ำออกอย่างระมัดระวัง เติมน้ำครึ่งลิตรขวดและเพิ่มอีก 500 กรัม น้ำตาล เรารอจนน้ำเชื่อมเดือดแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด- ทันทีที่แอปริคอตทั้งหมดในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้เดือดเพียง 1 นาที ปิดแก๊สทันที และใช้ช้อนมีรู เอาออกจากกระทะทีละน้อยแล้ววางบนตะแกรงหรือกระชอน โดยคุณต้องวางกระทะตามธรรมชาติเพื่อถนอมน้ำเชื่อมซึ่งจะมีประโยชน์ในครั้งต่อไปและคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรอีกต่อไปคุณเพียงแค่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ฉันมี 4 สิ่งนี้ ดังนั้นกระบวนการจะสนุกมากขึ้น อย่าใส่แอปริคอตจำนวนมากลงในตะแกรง เพราะมันจะนิ่มมากอยู่แล้ว และจะเกิดรอยย่นมากขึ้นตามน้ำหนักของมันเอง ตามทฤษฎีแล้ว หนึ่งหน่วยบริโภคได้ปรุงสุกแล้ว

แอปริคอตที่เย็นลงแล้วและกำจัดน้ำเชื่อมแล้วสามารถวางบนถาดแล้วปล่อยให้แห้งด้านไหนไม่สำคัญ หลังจากการอบแห้ง 12 ชั่วโมงแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะกลับด้านแอปริคอตแห้ง คุณต้องเปลี่ยนถาดทุกๆ 3 ชั่วโมง วางถาดด้านล่างไว้ด้านบน และอื่นๆ คำแนะนำสำหรับเครื่องอบผ้ามักเขียนว่าแอปริคอตแห้งใช้เวลา 12 ชั่วโมง ซึ่งไม่เป็นความจริงในช่วงเวลานี้ เพียงแต่กำจัดความชื้นส่วนเกินออกไป ดังนั้นคุณจึงต้องทำให้แห้งโดยใช้อุณหภูมิสูงสุด

หลายๆ คนทิ้งผ้าไว้ข้ามคืน แต่ฉันไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนี้ ประการแรก นี่เป็นอุปกรณ์ทำความร้อนที่ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล และประการที่สอง คุณจะไม่ลุกขึ้นมาเปลี่ยนถาดในตอนกลางคืน ไม่เช่นนั้น คุณก็สามารถทำได้ แห้งเกินไปบางส่วนก็จะแห้งและส่วนที่เหลือก็ยังมีความชื้นอยู่มาก ดังนั้นเมื่อเวลาประมาณ 12.00 น. เราจึงปิดเครื่องและปล่อยให้การอบแห้งได้พักผ่อนและในตอนเช้าเราก็เปิดใหม่อีกครั้งและหลังจากนั้น เราลดอุณหภูมิลง 2 ชั่วโมงแล้วตากให้แห้งจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าความชื้นออกมาหมดแอปริคอตแห้งมีความยืดหยุ่นและมีสีสวยงาม จากนั้นเราปิดการอบแห้งและปล่อยให้กระบวนการนี้เสร็จสิ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราใส่มันลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด ฉันซื้อขวดขนาด 4 ลิตรมาเอง 10 ขวดและเก็บผลไม้ทั้งหมดไว้ที่นั่นโดยไม่มีตู้เย็น .

หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องอบแห้งราคาแพงหรือการอบแห้งด้วยรังสีอินฟราเรดอย่างมีความสุข กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยลงมากและสีของแอปริคอตแห้งแทบจะไม่เปลี่ยนแปลง

คุณสามารถทำให้แอปริคอตแห้งเหี่ยวเฉาได้เล็กน้อย แต่คุณจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น