• ผู้ดูแลระบบ
• ความคิดเห็น: 0
• วันที่ตีพิมพ์: 24 เมษายน 2562

วิธีแบ่งคอมบูชาอย่างถูกวิธี ทีละขั้นตอนแสดงกระบวนการทั้งหมด

วิธีการทำอาหาร

หลังจากที่ฉันเรียนรู้ที่จะดูแล คอมบูชา ฉันมีความปรารถนาสำหรับเขา เผยแพร่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อน้องสาวถาม เติบโตและสำหรับเธอ ชาเห็ด . ฉันตกลงอย่างง่ายดายและในตอนเย็นก็ดำเนินการต่อไป Slavik (สามีของฉัน) เริ่มให้คำแนะนำ: “คุณต้องแยกส่วนบนของเห็ดออก จากนั้นคุณจะได้เห็ดอีกดอกหนึ่ง” ฉันสงสัยคำแนะนำของเขาเพราะฉันจำได้ว่าส่วนหลักสำหรับการผสมพันธุ์คือเคราสีน้ำตาลด้านล่าง แต่เพื่อไม่ให้สถานการณ์บานปลายฉันต้องยอมรับความคิดของสามีของเธอ และสิ่งที่เกิดขึ้นฉันจะอธิบายให้คุณฟัง

ขั้นตอนการแยกส่วนบนของคอมบูชา

สำหรับ ตัดพอดี เห็ดหนาไม่น้อยกว่า 9 ซม. จากนั้นการตัดการเชื่อมต่อจะเกิดขึ้นกับเขาโดยไม่มีผลกระทบ ดังนั้นที่นี่ ส่วนบน เราจะได้ความหนา 4 ซม. เราใช้ส่วนที่สูงที่สุดของด้านบนและค่อยๆเริ่มแยกเลเยอร์ออกจากกันด้วยนิ้วของเรา

แยกออกจากกัน มาใส่เป็นส่วนหนึ่ง จานและทิ้งฐานไว้ ธนาคาร. ฉันพยายามที่จะไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกอีกต่อไป คอมบูชา จึงไม่ดึงออกแต่ทิ้งไว้ก้นกระปุก

ในครั้งแรก ธนาคารโกหก พื้นฐานในภาพที่สอง - แยกออกจากกัน สูงสุดเห็ด. ในกรณีนี้ครึ่งหนึ่ง คอมบูชา ฉันไม่ล้างเพราะ ไม่มีเมือกที่ด้านข้างและด้านล่าง ดังนั้นในกรณีนี้จึงไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ

ได้เวลากำหนดส่วนบนในโถแยกต่างหาก

ทำ ชาและน้ำตาล สารละลาย ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วเติมส่วนที่ตัดลงไป คอมบูชา .

สุดท้ายนี้ แบ่งครึ่งออกเป็นสองส่วนในเหยือกซึ่งเต็มไปด้วยความเย็น สารละลายน้ำตาลชา และเริ่มรอการเตรียมการ ดื่ม. ต่ำกว่า ส่วนที่โผล่ขึ้นมาเองหลังจากผ่านไป 1 นาที สังเกตว่าแยกกัน สูงสุดโผล่มาครึ่งตัวเลยต้องฉี่บ้าง ชาสารละลายเพื่อให้ด้านบนสัมผัสกับด้านล่างของโถ โดยรวมแล้วโถกลายเป็นสารละลาย 1 ลิตร - ปล่อยให้ส่วนเห็ดแข็งแรงขึ้นและเป็นผู้เชี่ยวชาญ

ในที่สุดส่วนบนก็โผล่ขึ้นมาหลังจากผ่านไป 2 วันเท่านั้น

เวลาเตรียมเครื่องดื่ม

ส่วนล่างของการแบ่ง คอมบูชา อย่างเต็มที่ ทำงานและหลังจากนั้น 5 วัน อร่อยเต็มอิ่ม ดื่มพร้อม.

ด้านบนชิ้นส่วนทำงานได้ไม่ดีและเครื่องดื่มที่เต็มเปี่ยมไม่ทำงานหลังจาก 7 วัน สารละลายระบายออกและเติมส่วนบนด้วยความสดชื่น สารละลายน้ำตาลชา (1 ลิตร). ส่วนบนโผล่ขึ้นมาทันที - หมายความว่าเชื้อราเริ่มทำงาน หลังจาก 15 วันนับจากวันที่เริ่มการทดลอง ครั้งแรก หนวดเครา , ก ดื่มกลายเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้าง

การทดลองเสร็จสิ้น . จากนั้นเราสามารถสรุปได้ว่าส่วนบนที่แยกจากกัน คอมบูชา สามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ต้องมีเครา จริงอยู่เขาป่วยนานถึง 15 วันและมีการเตรียมเครื่องดื่มเต็มรูปแบบหลังจาก 20 วันเท่านั้น (จากจุดเริ่มต้นของการทดลอง)

ตอนนี้คุณรู้วิธีแบ่งปันแล้ว เห็ดและส่วนไหนที่จะเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

ขอให้โชคดีกับ kombucha

สูตรวิดีโอ

วิธีแบ่งคอมบูชาอย่างถูกวิธี

เราแบ่งเห็ดอย่างถูกต้อง

มาเริ่มกระบวนการกันเลย...

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการแยกเห็ดพร้อมรูปถ่าย

เพื่อความชัดเจนในการทดลองเชื้อราจึงโตได้ขนาดนี้

เทเครื่องดื่มออกจากขวดโดยถือเห็ดด้วยมือของคุณ

Kombucha ที่มีความหนานี้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนในโถ

เรานำเลเยอร์ออกมาบนจานกว้าง ก่อนอื่นเราดึงออกมา: ชั้นกลางจากนั้นชั้นบนสุดและชั้นสุดท้าย - ชั้นล่างสุด

เรารวบรวมชั้นบนจานเป็นเห็ดเดียว

ในภาพด้านซ้าย จะเห็นเลเยอร์ทั้งหมด 3 เลเยอร์: เลเยอร์บน เลเยอร์กลางในมือ และเลเยอร์ล่างด้านล่าง

เราโยนชั้นกลางออกทันทีและพิจารณาอีกสองอันเพื่อเปรียบเทียบ

ชั้นบนสุดประกอบด้วยส่วนสีขาวซึ่งอยู่บนพื้นผิวของเชื้อราและเกิดขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศ

ส่วนล่างของชั้นบนประกอบด้วยเคราสีน้ำตาลอ่อน

หากคุณต้องการออกจากส่วนบนเพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่อไปโปรดจำไว้ว่าเห็ดนี้จะเริ่มทำงานหลังจาก 2 - 3 สัปดาห์เท่านั้น

เชื้อราชั้นที่ 3 ล่างประกอบด้วยฟิล์มสีน้ำตาลด้านบนซึ่งภายใต้อิทธิพลของอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อเวลาผ่านไป

ชั้นล่างคือเคราซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของเห็ดด้วยความช่วยเหลือของเคราที่กระบวนการผลิตเครื่องดื่มเกิดขึ้น

หากคุณใช้เลเยอร์นี้ เครื่องดื่มจะพร้อมใน 10 วัน

หลังจากวิเคราะห์ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดแล้ว - เลือกชั้นล่างสุด ควรหนา 2 ซม. หรือมากกว่า แต่ก่อนที่จะใส่ในขวดให้ล้างเห็ดในน้ำอุ่น (เย็นเล็กน้อย)

เราบิดเลเยอร์ด้วยหลอดลดระดับลงในขวดเพื่อให้เคราอยู่ที่ด้านล่างของขวดนั่นคือ จากด้านล่าง.

จากนั้นเราแจกจ่ายเห็ดในขวด

เราใส่กระชอนลงในขวดแล้วเติมเห็ดด้วยทิงเจอร์เย็น การเติมครั้งแรกเกี่ยวข้องกับการกู้คืนมากกว่าดังนั้นเราจึงเติมเพียงเล็กน้อย - จะเพียงพอหากสามารถครอบคลุมชั้นได้ 2 ซม.

ทิงเจอร์ในขวดรอ 20-30 นาทีหากเห็ดไม่ปรากฏขึ้นเราจะช่วยด้วยช้อนเช่น แงะอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน

ดังนั้นเมื่อคุณเติมทิงเจอร์ถาวร ฉันแนะนำให้คุณเทให้เต็มขวดโหล

เราปิดขวดด้วยผ้าโปร่ง (พับ 3 ชั้น) แล้วเอาเห็ดออกที่หน้าต่าง ไม่มีลมโกรกที่หน้าต่าง ไม่เย็นและไม่ร้อน - ที่แห่งนี้เอง

เชื้อราทนต่อความเย็นเล็กน้อย แต่ไม่ทนความร้อน เขาจะตายด้วยความร้อน

นั่นคือวิธีการแบ่งเชื้อราทั้งหมด

ขอบคุณที่รับชม!

เรียกว่าชา kvass คุณต้องมีเห็ดชา (หรือที่รู้จักในชื่อจีน) วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำส่วนหนึ่งมาจากใครบางคนและวางไว้ในสารอาหารซึ่งจะทำให้เห็ดใหม่เริ่มเติบโตและคุณจะได้รับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณก็สามารถปลูกแมงกะพรุนชา อย่างไรก็ตามคุณจะต้องอดทนเนื่องจากกระบวนการเติบโตจะใช้เวลา 1.5-2 เดือน

Kombucha ปลูกเพื่อดื่ม

ขวดชาต้องปิดฝาและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ควรวางภาชนะในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ (ไม่โดนแสงแดดและไม่อยู่ในที่มืด) หนึ่งสัปดาห์ต่อมา ฟิล์มขุ่นบางๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของอาหารเลี้ยงเชื้อ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นแสดงว่ากระบวนการเติบโตของ kombucha ได้เริ่มขึ้นแล้ว ในสถานะนี้ขวดที่มีสารละลายควรทิ้งไว้ 1.5-2 เดือน ในช่วงเวลานี้แมงกะพรุนชาจะเติบโตและสามารถวางไว้ในขวดขนาดใหญ่เพื่อทำเครื่องดื่ม

ก่อนย้ายเห็ดไปยังขวดใหม่ต้องล้างด้วยน้ำอุ่น ขวดสามลิตรเหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม จะต้องเติมชาหวานสด 2/3 หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เห็ดจีนที่นั่นได้ ขอแนะนำให้ปิดคอขวดด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น

วิธีแยก kombucha?

แม่เห็ดง่ายต่อการทำลายหากพร้อม

ยังมีคนเพียงไม่กี่คนที่มีส่วนร่วมในการปลูกคอมบูชาด้วยตนเอง ในกรณีส่วนใหญ่จะขยายพันธุ์โดยการแบ่งเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นหลายๆ คุณสามารถแยกเห็ดที่ขัดผิวออกตามขอบซึ่งมีความหนาหลายเซนติเมตร หากเห็ดยังเด็กและยังผอมอยู่ให้รอการแบ่งมิฉะนั้นคุณสามารถทำร้ายได้ คุณไม่ควรตัดหรือบีบชิ้นส่วนของเห็ดซึ่งจะทำให้โครงสร้างของเห็ดเสียหาย จากเห็ดชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นใหม่มักจะเติบโตเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งมีรูปร่างเหมือนภาชนะที่มีอยู่ แต่บางครั้งเห็ดจีนก็ตาย

เห็ดหนาจะต้องแบ่งออกเป็นหลายแผ่นอย่างระมัดระวังในสถานที่ที่มีการปนเปื้อน หากเห็ดพร้อมสำหรับการแยกชั้นจะถูกแยกออกจากกันโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม หากคุณจำเป็นต้องใช้ความพยายามในการแยกชั้น คุณไม่ควรฉีกแม่ของเชื้อรา คุณควรรอจนกว่ามันจะโตขึ้นอีกเล็กน้อยและหนาขึ้น

บางครั้งแมงกะพรุนชาจะแบ่งตัวของมันเอง ในกรณีเช่นนี้ เห็ดแม่จะจมลงไปที่ก้นภาชนะ และมีฟิล์มบาง ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของสารละลาย - เห็ดอ่อน

แต่ละชั้นที่แยกออกมาควรล้างด้วยน้ำอุณหภูมิห้องและใส่ในโถแยกต่างหากด้วยสารละลายธาตุอาหารสด คุณต้องเปลี่ยนเห็ดอย่างระมัดระวังพยายามอย่าฉีกมัน ในช่วง 2-3 วันแรก มันอาจจะอยู่ที่ก้นโหลหรือลอยอยู่ในแนวตั้ง แต่หลังจากนั้นมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเอง จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการรับชาทันที

มีอีกวิธีหนึ่งในการแบ่ง kombucha ซึ่งอันที่จริงแล้วคือการเพาะแมงกะพรุนชาใหม่ใน kvass ชาที่เตรียมไว้แล้ว ควรวางเครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างน้อย 5-6 วันในภาชนะที่สะอาดปิดด้วยผ้าโปร่งและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนั้นสักครู่ ฟิล์มบาง ๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของสารอาหาร - kombucha ใหม่ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากในชาสำเร็จรูปมีจุลินทรีย์ (เชื้อรายีสต์และแบคทีเรีย) ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งประกอบเป็นเชื้อรา

คอมบูชาแคร์

การดูแลแมงกะพรุนชานั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย บ้านที่ดีที่สุดสำหรับเธอคือโหลแก้ว เนื่องจากเธอต้องการแสงสว่าง ทุกๆ 3-5 วันควรเทเครื่องดื่มที่ได้จากกระป๋องครึ่งหนึ่งแล้วเติมปริมาตรของของเหลว เฉพาะชาหวานที่เตรียมไว้เท่านั้นที่สามารถเทลงในขวดได้ ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเทใบชาและน้ำตาลลงในภาชนะหรือบนตัวเห็ดโดยตรง นอกจากนี้คุณยังสามารถระบายน้ำชาสำเร็จรูปทั้งหมดแล้วลดเห็ดลงในอาหารที่มีสารอาหารใหม่ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเวลาในการเตรียมเครื่องดื่มในกรณีนี้อาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย สำหรับการเตรียมสารอาหารคุณสามารถใช้ทั้งชาดำและชาเขียว แต่ไม่มีกลิ่นและน้ำมันหอมระเหย หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งได้ แต่รสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างจากแบบดั้งเดิมเล็กน้อย

คอขวดควรปิดด้วยผ้าก๊อซเสมอ พับหลายๆ ชั้นแล้วรัดด้วยยางยืดหรือด้าย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในภาชนะ นอกจากนี้การเทเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซคุณไม่จำเป็นต้องกรองเพิ่มเติม เป็นไปไม่ได้ที่จะปิดขวดโหลด้วยฝาหรือแรปพลาสติก เนื่องจากเชื้อราต้องการอากาศในการดำรงชีวิต

หากเห็ดหนามากหรือพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล คุณต้องแยกเห็ดออก ต้องระมัดระวังชั้นใหม่หนึ่งชั้นพยายามอย่าฉีกขาดล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้ววางในภาชนะที่มีสารอาหารสด แม้ว่าไม่จำเป็นต้องแยกเห็ด แต่แนะนำให้ล้างเดือนละครั้ง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปลูก kombucha ที่บ้านจากโปรแกรม "แม่บ้าน"

ไม่ทราบสถานที่กำเนิดที่แน่นอนของสิ่งมีชีวิตพืชที่น่าทึ่ง - kombucha การกล่าวถึงครั้งแรกสุดสามารถพบได้ในพงศาวดารของญี่ปุ่น เม็กซิโก และจีน

นานมาแล้ว kombucha ที่น่าสนใจและมีประโยชน์มาถึงบ้านเกิดของเรา: วิธีการปลูกดูแลที่บ้านเราจะอธิบายรายละเอียดในบทความ ผู้คนเรียกเห็ดนี้ว่า "แมงกะพรุน" และในความเป็นจริงภายนอกมันคล้ายกับสัตว์ทะเลชนิดนี้มากและมีค่าสำหรับคุณสมบัติทางยาจำนวนมาก

เห็ดยังได้รับการตั้งชื่อว่าแมงกะพรุนด้วยเหตุผล - ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือ "แมงกะพรุน" (Medusomyces Gisevi) มันเป็นชาและไม่มีอะไรอื่นที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเชื้อราเพราะมันไม่ได้ชื่อว่า "ชา" แทนนินและสารอื่นๆ ที่อยู่ในใบชาจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อเชื้อรา ในเงื่อนไขอื่น ๆ เขาจะไม่สามารถสังเคราะห์กรดที่มีความสำคัญต่อชีวิตปกติของเขาได้

ความจุที่ดีที่สุดสำหรับชีวิตของร่างกายคือโถสามลิตรธรรมดา medusomycete ค่อยๆหนาขึ้นและกลายเป็นชั้น สามารถแยกเลเยอร์และนั่งในธนาคารอื่นได้

มองเห็นเห็ดมีพื้นผิวเรียบสีน้ำตาลน้ำตาลและด้านใน (ด้านล่าง) ที่ไม่น่าดึงดูดนัก - มันมีสีเข้มกว่าและมีเส้นที่ลื่นไหลห้อยลงมา แต่เป็นด้านนี้ที่ผลิตสารที่มีค่าทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

ในความเป็นจริง medusomycent ไม่ได้อยู่ในสกุลของเชื้อราและโดยทั่วไปแล้วไม่ใช่เชื้อรา สิ่งนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการอยู่ร่วมกันของแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์ซึ่งเกิดขึ้นจากการหมักชาหวาน ทุกคนสามารถปลูก kombucha ที่บ้านได้ตั้งแต่เริ่มต้น แต่ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย แม้ว่าหลายคนชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เราอ่านด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการสร้างเห็ดบำบัดจากความว่างเปล่า

วิธีปลูก kombucha แบบโฮมเมดในขวดโหล

ขั้นตอนการเตรียมการแช่สำหรับการเจริญเติบโต "แมงกะพรุน" นั้นไม่ต้องการให้คุณยุ่งยากสิ่งเดียวที่คุณควรปรับคือเห็ดจะไม่ปรากฏเร็ว ๆ นี้หลังจาก 3-4 สัปดาห์ และจะสามารถใช้ทำเครื่องดื่มได้ไม่ช้ากว่าสองเดือน

เงื่อนไขบังคับสำหรับ kombucha - ห้ามใช้เครื่องใช้โลหะและตามที่กล่าวไว้ข้างต้น แนะนำให้ใช้โถ ห้ามใช้ถุงชาและใบชาปรุงแต่ง

คำแนะนำ "วิธีสร้างเห็ดในขวดตั้งแต่เริ่มต้น"

• ล้างโถและเช็ดให้แห้งตามธรรมชาติ
• ชงชาดำที่ไม่แรงเกินไปในภาชนะแยกต่างหาก เพื่อให้เติมได้มากกว่าครึ่งหนึ่งของเหยือกเล็กน้อย
• เติมน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร) ลงในชา ​​ผสมให้เข้ากัน
• หลังจากกรองชาเย็นแล้วให้เทลงในขวด แม้แต่ใบชาขนาดเล็กก็ไม่ควรเหลืออยู่ในของเหลว
• มัดคอขวดโหลด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าสะอาดเนื้อนุ่มอีกผืน
• วางขวดไว้ในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงและในขณะเดียวกันก็ไม่มืดเกินไป อุณหภูมิในการจัดเก็บควรเป็นอุณหภูมิเฉลี่ยคืออุณหภูมิห้อง
• อย่าแตะต้องธนาคาร หลังจากผ่านไปประมาณ 8-10 วันคุณควรสังเกตเห็นฟิล์มสีขาวบาง ๆ บนพื้นผิว - นี่คือเห็ดที่เพิ่งตั้งไข่ของคุณ

• ธนาคารควรยืนอยู่คนเดียวเป็นเวลา 1.5-2 เดือน ดังที่คุณจะเห็นว่าเห็ดมีความหนาและความหนาแน่นเล็กน้อย จึงสามารถนำออกมาและแช่ในชาสดได้
• เตรียมชาล่วงหน้าตามหลักการเดียวกับก่อนหน้านี้ทำให้เย็น
• นำเห็ดออกอย่างระมัดระวัง ล้างในน้ำอุ่น ควรต้มในน้ำเดือด และใส่ในขวดที่สะอาดพร้อมกับชาสด
• หลังจาก 3-4 วันคุณจะมีการรักษา kvass ซึ่งคุณสามารถเทและดื่มได้ เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและมีรสชาติแตกต่างจากขนมปังแบบดั้งเดิมเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการดูแล kombucha ที่บ้านเพิ่มเติมเพื่อไม่ให้ตายและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเป็นเวลานาน

Nascent kombucha รูปถ่าย:

Kombucha: กฎการดูแล

เพื่อชีวิตที่ดีของ medusomycent จำเป็นต้องมีอุณหภูมิห้อง แสงที่นุ่มนวล และการระบายอากาศที่ดีในห้อง ไม่สามารถเก็บขวดเห็ดไว้บนขอบหน้าต่างและในที่เย็น

• ไม่ว่าในกรณีใดควรปิดคอขวดด้วยฝาปิดโดยใช้ผ้ากอซเท่านั้น
• ทุก 3-5 วัน kvass ที่เสร็จแล้วควรระบายออกและเพิ่มใบชาใหม่โดยไม่ต้องถอดเห็ด
• ใช้เฉพาะน้ำต้มสุกเท่านั้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าชาไม่แรงเกินไป เย็น อย่าลืมใส่และละลายน้ำตาลลงไป
• คุณไม่สามารถเทน้ำตาลลงในขวดเห็ดได้เมล็ดพืชจะทำลายโครงสร้างที่บอบบางของร่างกาย นอกจากนี้ในน้ำชาไม่ควรมีจุด ใบชา และธัญพืชอื่นๆ

วิธีล้างคอมบูชา

ในฤดูร้อนเชื้อราจะทำงานมากกว่าในฤดูหนาว ประมาณทุกๆ 2 สัปดาห์ในฤดูร้อนและเดือนละครั้งในฤดูหนาว ควรนำ "แมงกะพรุน" ออกมาล้างในน้ำสะอาด โดยเตรียมสารละลายชาใหม่ไว้ล่วงหน้า

สำหรับการล้างน้ำอุ่นที่ต้มแล้วจะถูกเทลงในถ้วยเห็ดจะถูกลดระดับลงอย่างระมัดระวังและทำความสะอาดพื้นผิวด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล กฎสำหรับการดูแล kombucha นั้นเรียบง่ายและหากคุณปฏิบัติตามพวกเขาคุณจะมี kvass ที่อร่อยสดชื่นและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณไม่รู้จบซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถดื่มได้

เมื่อเวลาผ่านไป medusomycent จะหนาขึ้นและมองเห็นชั้นต่างๆ ได้ชัดเจน เชื้อราจะพร้อมสำหรับการแบ่งตัวเมื่อมีความหนา 2 ซม. และมองเห็นการหลุดร่อนแล้ว ไม่แนะนำให้เก็บเห็ดที่หนาเกินไปเนื่องจากในรูปแบบนี้มันเริ่มขาดออกซิเจนสำหรับ symbiosis ที่ใช้งานอยู่ แยกชิ้นส่วนใส่ขวดโหลใหม่ แจกจ่ายให้เพื่อน หรือโยนทิ้งก็ได้

ผู้ใหญ่ พร้อมแบ่ง kombucha รูปถ่าย:

ดังนั้นในการแยก "แมงกะพรุน" ออกแล้วค่อยๆ ดึงส่วนที่ลอกออกเล็กน้อยออกแล้ว การแบ่งควรจะง่าย หากคุณรู้สึกว่าเห็ดฉีกให้ทิ้งไว้ให้สุกสักครู่

หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ให้ใช้ชั้นที่แยกไว้ตามที่คุณต้องการ และทิ้งเห็ด "แม่" ไว้ในโถใบเดิม ดูแลต่อไปตามปกติ

บางครั้งแมงกะพรุนจะแยกออกจากกันโดยสมบูรณ์ จากนั้นส่วนล่างจะจมลงสู่ก้นทะเล และส่วนบนที่แยกออกจากกันยังคงอยู่บนพื้นผิวของของเหลว

ในการรับ kvass จากเลเยอร์ใหม่ที่แยกออก คุณต้องรออีกเล็กน้อย - 5-6 วัน อย่าตื่นตระหนกหากในตอนแรกมันลอยในแนวตั้ง หลังจากนั้นสองสามวันเห็ดก็จะเข้าสู่ตำแหน่งที่ต้องการเอง

วิธีการปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้นจาก kvass

คุณยังสามารถปลูก kombucha ใหม่ได้จาก kvass เอง กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยกว่าการปลูกจากใบชาสด

เท kvass ชาที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด ปิดด้วยผ้าก๊อซแล้ววางไว้ในที่เงียบๆ หนึ่งสัปดาห์ต่อมาฟิล์มของแมงกะพรุนตัวเล็ก ๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวแล้ว หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนคุณก็จะได้เห็ดสดที่เต็มเปี่ยม

เชื้อราในชาสามารถยืนยันอะไรได้อีก?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเกี่ยวกับ kombucha และกฎการดูแลจะเป็นการดีกว่าที่จะยืนยันในใบชาเท่านั้น แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ชาดำเสมอไป ชาเขียวก็เหมาะสมเช่นกัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถชงชาด้วยการเพิ่มสมุนไพรเช่นดอกคาโมไมล์, ดาวเรือง, โหระพาจากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kvass จะเพิ่มขึ้นเท่านั้นและเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอม

โรคคอมบูชา

เนื่องจาก "แมงกะพรุน" เป็นอาณานิคมของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตทั้งหมด มันจึงสามารถยอมจำนนต่อปัจจัยภายนอกที่เป็นลบและเจ็บป่วยได้

บ่อยครั้งที่เจ้าของเองเป็นสาเหตุของการตายของเชื้อราโดยดูแลอย่างไม่เหมาะสม น้ำตาลและใบชาที่ละลายได้ไม่ดีสามารถทิ้งรอยไหม้ไว้บนชั้นเมือกที่บอบบางของร่างกายได้ ด้วยความเสียหายเชิงกลที่รุนแรง เช่น การแบ่งไม่สำเร็จ เชื้อราสามารถจมลงไปด้านล่างและตายได้ หากคุณสังเกตเห็นว่ามันอยู่ที่ก้นโถเป็นเวลานานกว่า 5-6 วัน ให้ลองนำออกมา ล้างและวางลงใน kvass เทให้เพียงพอเพื่อให้ของเหลวปกคลุมร่างกายของเชื้อราเพียงเล็กน้อย . ในสภาพแวดล้อมที่เข้มข้นเช่นนี้ มันจะง่ายสำหรับเขาที่จะฟื้นตัว

มันเกิดขึ้นที่สาหร่ายเติบโตใน kvass พวกมันมีสีเทาอมฟ้าอมเขียวและสะสมอยู่ที่ผนังของโถ สารละลายจะขุ่น กรณีนี้เกิดขึ้นเมื่อขวดโหลโดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลานานหรือสัมผัสกับความเย็น ในการกำจัดตะไคร่น้ำคุณต้องล้างเห็ดและใส่ลงในขวดชาสะอาด

ราสามารถก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของเชื้อราที่ยังอายุน้อย ซึ่งยังคงผลิตกรดที่ไม่เข้มข้นนัก หากพบคราบเชื้อราเพียงเล็กน้อยควรล้างแมงกะพรุนและใส่ชาสด

กลิ่นของ kvass ดึงดูดคนแคระและหากโถไม่ได้ปิดด้วยผ้าโปร่งแมลงบางตัวก็ยินดีที่จะวางตัวอ่อนในร่างกายของเชื้อรา ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่คอจะได้รับการปกป้องด้วยสสารชั้นบางเสมอ

อย่าลืมว่า kombucha เป็นสิ่งมีชีวิตที่หายใจได้ และสิ่งมีชีวิตทั้งหมดไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมีปฏิสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน รัก "แมงกะพรุน" ของคุณและมันจะปกป้องคุณจากโรคต่าง ๆ นับร้อย

Kombucha บางครั้งเรียกว่า kombucha ของญี่ปุ่น เป็นการรวมกันของแบคทีเรียอะซิติกและยีสต์ที่เกิดขึ้น

สิ่งมีชีวิตนี้เรียกอีกอย่างว่าแมงกะพรุน, แมงกะพรุนทะเล, แมงกะพรุนชา

กิจกรรมที่สำคัญของ Kombucha มีลักษณะเฉพาะโดยกระบวนการทางชีวเคมีดังต่อไปนี้ การก่อตัวของเชื้อราที่มีลักษณะคล้ายยีสต์เริ่มมีปฏิกิริยากับน้ำตาล ผลลัพธ์คือแอลกอฮอล์ การปรากฏตัวของแบคทีเรียมีผลออกซิไดซ์ต่อแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นกรดอะซิติกจะถูกปล่อยออกมา

การแช่จะปกคลุมด้วยฟิล์มเมือกหนาที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของของเหลวโปร่งแสงสีเหลืองอำพัน

เพื่อให้สภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต นอกจากชาแล้ว คุณสามารถเลือกสารอาหารอื่นได้ เช่น น้ำหวาน

ในการปรากฏตัวของสิ่งมีชีวิตดั้งเดิม มีสามวิธีหลัก

แผนก

วิธีแรกคือการแบ่งสิ่งมีชีวิตดั้งเดิม ขั้นตอนจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อ kombucha ของผู้ใหญ่

จากสิ่งมีชีวิตหลักจำเป็นต้องแยกจานหรือจำนวนหนึ่งออกโดยเน้นที่ความหนาของตัวเห็ด ไม่ว่าในกรณีใดควรหั่นเห็ดผู้ใหญ่ออกเป็นสองซีกหรือตัดเป็นชิ้น ๆ

การแบ่งจะดำเนินการโดยการแบ่งชั้น บ่อยครั้งที่กระบวนการนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ จำเป็นต้องหารอยแยกบนพื้นผิวทั้งหมดของเชื้อราเท่านั้น

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการแพร่กระจาย kombucha สามารถเป็นฟิล์มใสบนพื้นผิวได้ ภาพยนตร์ดังกล่าวมักก่อตัวขึ้นที่ส่วนบนของร่างกาย พอเอาออกอย่างระมัดระวังใส่ในขวดชาหวานใหม่

การแช่

บ่อยครั้งที่สิ่งมีชีวิตหลักให้ชีวิตแก่สิ่งมีชีวิตใหม่อย่างอิสระ

เพื่อจุดประสงค์นี้ต้องทิ้งยารักษาไว้ตามลำพังเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรงและสว่างมาก

เป็นผลให้พบชั้นโปร่งแสงและบางมากบนพื้นผิว มันจะหนาขึ้นเรื่อย ๆ จะเติบโตและกลายเป็นสิ่งมีชีวิตอิสระ

การเกิดใหม่

Kombucha สามารถแพร่กระจายได้โดยการเกิดใหม่ หากไม่นำสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัยออกจากถังเป็นเวลานาน มันจะจมลงสู่ก้นบ่อ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรแยกชั้นบาง ๆ ออกจากขอบด้านบนของเห็ดที่โตเต็มวัย เขาเป็นวัฒนธรรมที่เกิดใหม่

ในกรณีนี้สิ่งมีชีวิตเก่าจะต้องถูกนำออกจากขวดและโยนทิ้งเพราะเมื่ออายุมากขึ้นจะเริ่มผลิตกรดอะซิติกในปริมาณที่มากเกินไป

ในการรับการแช่ที่สดใหม่ ก็เพียงพอแล้วที่จะลดฟิล์มใหม่ลงในสารละลายหวานสด

วิธีการปลูกที่บ้าน

Kombucha สามารถปลูกได้โดยไม่มีสิ่งมีชีวิตหลัก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่ปราศจากสารกันบูดและส่วนผสมเทียมอื่นๆ

หากต้องการน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ให้เติมชาที่มีน้ำตาลมาก (ในอัตราส่วนของน้ำส้มสายชูและชา 1:10) แล้วเทของเหลวลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ควรทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ตามลำพังเป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์ถึง 2.5 เดือนจนกว่าจะพร้อม

Kombucha นิยมเรียกว่าเห็ดญี่ปุ่น เป็นการรวมกันของแบคทีเรียอะซิติกและยีสต์ที่เกิดขึ้น สิ่งมีชีวิตนี้เรียกอีกอย่างว่าแมงกะพรุน, แมงกะพรุนทะเล, แมงกะพรุนชา กิจกรรมที่สำคัญของ Kombucha มีลักษณะเฉพาะโดยกระบวนการทางชีวเคมีดังต่อไปนี้ การก่อตัวของเชื้อราที่มีลักษณะคล้ายยีสต์เริ่มมีปฏิกิริยากับน้ำตาล ผลลัพธ์คือแอลกอฮอล์

การปรากฏตัวของแบคทีเรียมีผลออกซิไดซ์ต่อแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นกรดอะซิติกจะถูกปล่อยออกมา การแช่ Kombucha นั้นถูกปกคลุมด้วยฟิล์มเมือกหนาที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของของเหลวโปร่งแสงสีเหลืองอำพัน เพื่อให้สภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรานี้ นอกจากชาแล้ว คุณสามารถเลือกสารอาหารอื่นได้ เช่น น้ำหวาน วิธีการขยายพันธุ์ Kombucha ด้วยสิ่งมีชีวิตดั้งเดิมในปัจจุบัน มีสามวิธีหลักในการขยายพันธุ์ Kombucha

เป็นที่ทราบกันดีว่าการแช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแช่ 7-8 วันมีสารต้านจุลชีพซึ่งอาจเป็นยาปฏิชีวนะ ซึ่งชะลอการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคบางประเภท (สเตรปโทคอกคัส บาซิลลัสบิด ฯลฯ ) มีข้อบ่งชี้ถึงประโยชน์ของการแช่ในหลอดเลือด ต่อมทอนซิลอักเสบ และท้องเสีย

ส่วนของ kombucha

วิธีแรกคือการแบ่งสิ่งมีชีวิตดั้งเดิม ขั้นตอนจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อ kombucha ของผู้ใหญ่ จากสิ่งมีชีวิตหลักจำเป็นต้องแยกจานหรือจำนวนหนึ่งออกโดยเน้นที่ความหนาของตัวเห็ด ไม่ว่าในกรณีใดควรหั่นเห็ดผู้ใหญ่ออกเป็นสองซีกหรือตัดเป็นชิ้น ๆ การแบ่งจะดำเนินการโดยการแบ่งชั้น บ่อยครั้งที่กระบวนการนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ จำเป็นต้องหารอยแยกบนพื้นผิวทั้งหมดของเชื้อราเท่านั้น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการแพร่กระจาย kombucha สามารถเป็นฟิล์มใสบนพื้นผิวได้ ภาพยนตร์ดังกล่าวมักก่อตัวขึ้นที่ส่วนบนของร่างกาย พอเอาออกอย่างระมัดระวังใส่ในขวดชาหวานใหม่

การแช่ kombucha

วิธีที่สองในการเผยแพร่ kombucha คือการแช่ บ่อยครั้งที่สิ่งมีชีวิตหลักให้ชีวิตแก่สิ่งมีชีวิตใหม่อย่างอิสระ เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรปล่อยยารักษาไว้ตามลำพังเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรงและสว่างมาก เป็นผลให้พบชั้นโปร่งแสงและบางมากบนพื้นผิว มันจะหนาขึ้นเรื่อย ๆ จะเติบโตและกลายเป็นสิ่งมีชีวิตอิสระ

การเกิดใหม่ของ Kombucha

Kombucha สามารถแพร่กระจายได้โดยการเกิดใหม่ หากไม่นำสิ่งมีชีวิตที่โตเต็มวัยออกจากถังเป็นเวลานาน มันจะจมลงสู่ก้นบ่อ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรแยกชั้นบาง ๆ ออกจากขอบด้านบนของเห็ดที่โตเต็มวัย เขาเป็นวัฒนธรรมที่เกิดใหม่ ในกรณีนี้สิ่งมีชีวิตเก่าจะต้องถูกนำออกจากขวดและโยนทิ้งเพราะเมื่ออายุมากขึ้นจะเริ่มผลิตกรดอะซิติกในปริมาณที่มากเกินไป ในการรับการแช่ที่สดใหม่ ก็เพียงพอแล้วที่จะลดฟิล์มใหม่ลงในสารละลายหวานสด วิธีการปลูก kombucha ที่บ้าน Kombucha สามารถปลูกได้โดยไม่ต้องมีสิ่งมีชีวิตหลัก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่ปราศจากสารกันบูดและส่วนผสมเทียมอื่นๆ หากต้องการน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ให้เติมชาที่มีน้ำตาลมาก (ในอัตราส่วนของน้ำส้มสายชูและชา 1:10) แล้วเทของเหลวลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ควรทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ตามลำพังเป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์ถึง 2.5 เดือนจนกว่าจะพร้อม Kombucha สามารถปลูกได้เมื่อมีฟิล์มที่มีความหนาอย่างน้อย 1 มม. เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำส้มสายชู