แพนเค้กเป็นอาหารสากลที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน ไส้ใดก็ได้ที่เหมาะกับแพนเค้กสามารถใช้ตกแต่งได้ทั้งงานรื่นเริงและ โต๊ะสบายๆพวกเขาสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง ดูเหมือนจะเป็นอาหารจานง่ายๆ และสูตรอาหารที่หลากหลายก็น่าทึ่งมาก ตามมาตรฐานแล้วฐานของแพนเค้กคือนมหรือ น้ำแร่- แต่แดดแรงที่สุด สวยที่สุด บอบบาง ผอมเพรียวมาก แพนเค้กแสนอร่อยเตรียมด้วย kefir มาเรียนรู้เคล็ดลับและสูตรอาหารของการปรุงแพนเค้กด้วย kefir

• อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจน และช่วยให้แพนเค้กของคุณฟู บางเบา และโปร่งสบาย
• ควรมีไข่และ kefir อุณหภูมิห้องและน้ำก็ต้มแล้ว
• กระทะสามารถเป็นชนิดใดก็ได้ แต่ควรเลือกเหล็กหล่อ ปริมาณที่เพียงพอ น้ำมันดอกทานตะวันในภาชนะดังกล่าวคุณจะสามารถวาดจินตนาการได้ รูปแบบฉลุบนขนมอบของคุณ
• ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนปรุงอาหาร เวลาอบแพนเค้กให้ลดไฟลง
• ปรับความหนาของการอบโดยเติมส่วนผสมของเหลวหรือแห้ง

แพนเค้กกับ kefir "Azhurnye"

แพนเค้ก kefir ที่บาง โปร่งสบาย และละเอียดอ่อนนั้นเตรียมได้ง่ายมาก การเติมใด ๆ ก็เหมาะสมและตัวจานเองก็จะตกแต่งโต๊ะประจำวันและเทศกาล

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 100 กรัม
• 5 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• เนยละลาย - 100 มล.

ผสมเคเฟอร์ ไข่ และน้ำ ค่อยๆ ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือลงในของเหลวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ปัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น เข้า เนยละลาย- อบในกระทะที่ทาน้ำมันพืช

แพนเค้ก Kefir ด้วยน้ำเดือด "คัสตาร์ด"

เทคนิคในการเตรียมแพนเค้กนั้นแตกต่างจากปกติเล็กน้อย การเติมน้ำเดือดลงในแป้งจะทำให้ขนมอบมีความนุ่มผิดปกติและมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้คือลวดลายและรูบนพื้นผิวของแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• 1-2 ฟอง;
• น้ำเดือด 0.5 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• โซดาเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
• อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ผสมไข่ โซดา และเคเฟอร์ ตีส่วนผสม egg-kefir ให้ละเอียด ใส่น้ำตาล, เกลือ, kefir และไข่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในแป้ง เทใส่ น้ำมันพืชและเริ่มทอดแพนเค้ก

แพนเค้กกับ kefir และนม "ผอม"

แพนเค้กที่ทำจากแป้งที่เตรียมด้วยส่วนผสมของ kefir และนมจะบางมากเบาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเพียงแค่ละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• นมอุ่นและ kefir อย่างละ 250 มล.
• 1-2 ฟอง;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือ โซดา และน้ำตาลเล็กน้อย

ผสม นมอุ่นและ kefir เติมไข่ เกลือ โซดา และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เทน้ำมันพืช อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี

โดยปกติแล้วแพนเค้ก kefir อบสดใหม่เหมาะที่จะรับประทานโดยไม่ต้องเติมอะไร เพียงแค่ทาเนยด้วย แต่ถ้าคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้อิ่มและน่าสนใจมากขึ้น ให้จับคู่แพนเค้กกับอาหารคาวหรือหวาน

แพนเค้กเป็นวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้ในการเลี้ยงทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากคุณมีทุกอย่างพร้อม ส่วนผสมที่จำเป็น- ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารจานนี้ด้วยนม แต่อาจไม่อยู่ในมือดังนั้นแม่บ้านจึงถามคำถาม:“ เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กด้วย kefir” เราจะพยายามค้นหาคำตอบด้วยกันและค้นหาสูตรอาหารที่แปลกและอร่อยที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้

แพนเค้กคลาสสิคสิ่งที่ทำด้วย kefir นั้นไม่ได้มีลักษณะแตกต่างจากที่เตรียมด้วยนมเลย มีเนื้อฟูและหลวมซึ่งช่วยให้คุณรับประทานอาหารจานนี้กับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือเนย แพนเค้ก Kefir เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไปดูดซับแยมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มักจะเสิร์ฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในลักษณะที่ปรากฏแพนเค้กรัสเซียแท้ๆนั้นเป็นจานที่ชุ่มฉ่ำและเป็นมัน จำเป็นต้องมีโครงสร้างที่มีรูพรุนซึ่งทำให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น เป็นแพนเค้กโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและมีคุณภาพมาตรฐาน แพนเค้ก Kefir ทำให้มีรูพรุนและละเอียดอ่อนได้ง่ายกว่ามาก ในการทำเช่นนี้เพียงเติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับตัวกลางที่เป็นกรดของ kefir จะเริ่มปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

การมีอยู่ของมันในแป้งทำให้ได้เอฟเฟกต์ฉลุอันโด่งดังในกระทะ

คุณควรซื้อกระทะชนิดใดเพื่อปรุงแพนเค้กด้วย kefir

ปัจจุบันมีอุปกรณ์ต่างๆ มากมายสำหรับทำแพนเค้กในตลาด บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้าและกระทะทอดแบบพิเศษเคลือบเซรามิกหรือเทฟลอน ควรปรุงแพนเค้กคลาสสิกพร้อม kefir หรือนมในกระทะเหล็กหล่อจริงเท่านั้น

มีสองคุณสมบัติ: กระทะควรใช้สำหรับเตรียมอาหารอันโอชะนี้เท่านั้นและไม่ควรล้าง อย่ากลัวว่าแพนเค้ก kefir ของคุณจะออกมาค่อนข้างดีเมื่ออยู่ในกระทะที่ไม่ได้ล้าง ท้ายที่สุดแล้วไม่มีใครยกเลิกวิธีการทำความสะอาดแบบอื่น กระทะเหล็กหล่อซึ่งคุณจะปรุงแพนเค้กบางหรือหนาด้วย kefir คุณต้องทำความสะอาดด้วยเกลือหยาบ

ในการทำเช่นนี้หลังจากเตรียมแพนเค้กแล้ว ให้เทน้ำมันพืช (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วกระจายน้ำมันหยาบให้ทั่วพื้นผิวกระทะ เกลือแกงเพียงเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะกอง ด้วยส่วนผสมนี้ คุณจะต้องตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นจึงเอาเกลือออกจากพื้นผิวโดยใช้ฟองน้ำง่ายๆ

สำหรับการทำความสะอาดขั้นสุดท้าย ให้เติมเกลืออีกครั้งแล้วใช้ฟองน้ำขจัดออก จากนั้นจึงเช็ดกระทะให้แห้งและ ผ้าสะอาดหลังจากนั้นก็สามารถนำไปจัดเก็บได้ ในกระทะคุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir หรือฐานอื่น ๆ ได้ ผลิตภัณฑ์นม- นี่คือวิธีที่คุณยายของเราดูแลกระทะซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานของอาหาร

การใช้ kefir ไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติของแพนเค้ก แต่อย่างใด เช่นเดียวกับปกติ พวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ตลอดเวลาของวันด้วยไส้หวานและคาว

อย่างไรก็ตามก่อนที่จะนำมา สูตรต่างๆแพนเค้กกับ kefir คุ้มค่าที่จะพูดถึงขั้นตอนสำคัญเช่นการอบ เว้นแต่สูตรจะระบุวิธีการอบที่แตกต่างกัน จะผลิตตามกฎต่อไปนี้:

ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรกคุณต้องหยดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวทอดด้วยแปรง ควรคลุมด้วยฟิล์มน้ำมันไร้กลิ่นบางมาก ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กที่ทำด้วย kefir ไม่ควร "ลอย" เข้ามา ปริมาณมากน้ำมัน

ส่วนใหญ่มักจะเทแป้งด้วยทัพพี แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับเธอ เครื่องครัวเมื่อเวลาผ่านไป คุณจะจำได้ว่าคุณต้องทำการทดสอบมากน้อยเพียงใด ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถปรับปริมาณแป้งที่ต้องตักออกมาเพื่อให้ได้ แพนเค้กบาง ๆบน kefir เทแป้งลงไปทีละน้อย แล้วเอียงกระทะให้กระจายไปทั่วก้นกระทะ

หากคุณตั้งเตาให้ร้อนดี แพนเค้กจะกลายเป็นสีน้ำตาลในเวลาไม่กี่วินาที ดังนั้นควรสังเกตขอบของแป้งที่เทอย่างระมัดระวัง เมื่อด้านใดด้านหนึ่งพร้อมแล้ว ก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งจะต้องกลับด้านแพนเค้ก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้มีดงัดขอบแล้วพลิกแพนเค้กด้วยมือ นี้เป็นอย่างมาก วิธีที่เป็นอันตรายเว้นแต่คุณจะมีทักษะพิเศษ ดังนั้นผู้เริ่มต้นจึงควรใช้ไม้พายไม้บางๆ ในการหมุนแพนเค้กหรือมีดด้วยใบมีดกว้าง

คุณไม่ควรลองพลิกแพนเค้ก kefir ด้วยการโยนลงในกระทะ เนื่องจากขาดประสบการณ์ แป้งที่ทอดที่ไม่สมบูรณ์อาจตกลงบนเตาหรือในมือที่ถือกระทะ หากคุณทากระทะไว้เพียงพอ การพลิกแพนเค้กก็จะไม่มีปัญหา

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเตรียมแพนเค้กด้วย kefir สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมแป้งและอบทุกขั้นตอนได้อย่างถูกต้อง จำคำกล่าวที่ว่าแพนเค้กชิ้นแรกควรเป็นก้อน หากคุณล้มเหลวในครั้งแรกที่ทำแพนเค้ก อย่าท้อแท้และลองอีกครั้ง ต่อไปเราจะดูสูตรอาหารยอดนิยมและแปลกประหลาดที่สุด

แพนเค้กคลาสสิกกับ kefir

ในการเตรียมแพนเค้กที่ธรรมดาที่สุด คุณจะต้องดำเนินการ:

1. kefir สองแก้วที่มีไขมัน
2. แป้งสาลีร่อนหนึ่งแก้ว
3. ไข่สองฟอง (ประเภทแรกหรือเลือก)
4. น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส (ปกติจะเติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย แต่สำหรับปรุงอาหาร แพนเค้กยัดไส้ด้วยไส้เค็มคุณควรใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย - 1 ช้อน)
5. โซดาเล็กน้อย (เพราะเหตุนี้แพนเค้กจึงบอบบาง);
6. น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

แป้งสำหรับแพนเค้กกับ kefir เริ่มต้นด้วยการตีไข่เกลือและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีที่สุดสำหรับคุณที่จะใช้ที่ตี ควรใช้ตลอดกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมด หากคุณตีแป้งให้เข้ากันแพนเค้กจะฟูและไม่มีแป้งเป็นก้อน หากคุณไม่ต้องการทำงานด้วยตนเอง คุณสามารถเปลี่ยนที่ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยหัวต่อแบบพิเศษได้

โซดาผสมกับ kefir ก่อนผสมกับไข่ ซึ่งจะส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาที่รุนแรงยิ่งขึ้น และแพนเค้กที่ใช้ kefir จะออกมานุ่มและละเอียดอ่อน ใส่ kefir และโซดาลงในถ้วยหรือกระทะที่เตรียมไว้ ส่วนผสมไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ควรเติมแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการสลายก้อนทั้งหมด แพนเค้กอบด้วย kefir ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น บางอย่างควรจะบางและละเอียดอ่อนมาก

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir แบบบางนี้สามารถใช้ได้หากคุณต้องการยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดเต็มไปด้วย... มวลนมเปรี้ยวด้วยแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดและที่น่าพึงพอใจที่สุดคือยัดไส้แฮมสับผสมกับสับ เครื่องขูดหยาบชีสและมายองเนสหนึ่งหยด

สูตรทดลองสำหรับแพนเค้ก kefir กับโซดา

หากคุณชอบที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ ขนมอบที่ไม่ธรรมดาถ้าอย่างนั้นคุณควรจดบันทึกสูตรนี้ไว้ สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้:

• น้ำอัดลมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำแร่ได้ แต่แม่บ้านบางคนชอบเติม "น้ำมะนาว" หรือ "เบลล์");
• สามใหญ่ ไข่ไก่(สามารถแทนที่ด้วยนกกระทา 6 ตัวโดยที่แพนเค้ก kefir ก็จะอร่อยมากเช่นกัน)
• คุณสามารถใส่เกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันได้ สูตรก่อนหน้า(ส่วนผสมเหล่านี้มักถูกวาง "ด้วยตา");
• ครึ่งแพ็ค เนย(ประมาณ 100 กรัม)
• แป้งหนึ่งแก้ว

โปรดจำไว้ว่าแป้งแพนเค้ก kefir จะประสบความสำเร็จก็ต่อเมื่อคุณตวงส่วนผสมทั้งหมดในแก้วเดียวกัน ใน สูตรอาหารรัสเซียเพื่อเป็นการวัดพวกเขาเขียนแก้วตั้งแต่สมัยโซเวียต ในเวลานั้นมีการผลิตแก้วที่มีปริมาตร 250 มล. ตามมาตรฐานของรัฐ มีแม้กระทั่งตารางว่าสามารถใส่ส่วนผสมและของเหลวจำนวนมากที่แตกต่างกันได้กี่กรัมในแก้วดังกล่าว มันถูกใช้เพื่อ "Russify" สูตรอาหารจากวรรณกรรมต่างประเทศ

อย่างไรก็ตาม มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่นั้นมา และตอนนี้แก้วสามารถจุได้ตั้งแต่ 180 ถึง 300 มล. ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะมีตวงมาตรฐานในห้องครัวของคุณ - แก้วหรือแก้วที่มีปริมาตร 250 มล. มันจะช่วยให้คุณตวงส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างแม่นยำและแพนเค้กด้วย kefir จะประสบความสำเร็จ

เพื่อเตรียมการทดสอบแพนเค้กทดลอง คุณจะต้องให้น้ำมันร้อนด้วยเคเฟอร์ ควรหั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็ว จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในฐานน้ำมัน kefir ทีละรายการ: น้ำอัดลม, ไข่ที่ตีเล็กน้อยในชามแยก, น้ำตาล, เกลือและแป้ง

ต้องร่อนแป้งสาลีและเติมเป็นส่วน ๆ ผสมแป้งด้วยการตี

แพนเค้กเหล่านี้อบด้วย kefir ในกระทะที่แห้งเนื่องจากมีน้ำมันเพียงพอ เราจะไม่อธิบายขั้นตอนการทอดโดยละเอียดเนื่องจากไม่มีคุณสมบัติอื่น สูตรแพนเค้ก kefir นี้มักใช้ทำของหวาน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยมได้

คุณสามารถทำให้มันบางหรือหนาได้ด้วยตัวเอง - การปรากฏครั้งสุดท้ายของแพนเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เทลงในกระทะ

แพนเค้ก Kefir: สูตรอาหารอันโอชะของบีทรูท

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ รูปร่างและรสชาติของจานนั้นไม่มีอะไรน่าสนใจไปกว่าการเตรียมแพนเค้กเบอร์กันดีที่สดใสโดยใช้ kefir และหัวบีท สำหรับสิ่งนี้ จานที่ผิดปกติคุณจะต้องการ:

• kefir - หนึ่งแก้ว;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เกลือเล็กน้อย
• บีทรูทขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้อยกว่าแป้งหนึ่งแก้วเล็กน้อย (ใช้ทั้งแก้วแล้วขณะนวดให้ดูความหนาของแป้งทันทีที่กลายเป็นของเหลว แต่ยืดหยุ่นให้หยุดเติมแป้งลงในแพนเค้ก kefir)
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้ล้างและต้มหัวบีท คุณจะต้องทำน้ำซุปข้นจากมัน ดังนั้นหลังจากที่ผักต้มจนหมดแล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำซุปข้นอ่อนโยนหากไม่มีชิ้นส่วนควรเตรียมในเครื่องปั่น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆคนให้เข้ากัน แป้งสาลีและเติมน้ำมันพืช ก่อนอบแป้งควรยืนประมาณ 30 นาทีจากนั้นคุณต้องผสมและทอดแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และหัวบีทเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือยัดไส้ด้วยเนื้อต้มหรือทอดพร้อมเครื่องเทศและหัวหอม

คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่เนื้อหมูเหมาะกับรสนิยมของคุณที่สุดกับแพนเค้กเหล่านี้

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักและแขกของบล็อก! เราสานต่อธีมของแพนเค้กและวันนี้เราจะทำอาหาร แพนเค้กบาง ๆบน kefir บทความที่แล้วเราพูดถึงสูตรทำอาหาร ใครที่ยังไม่ได้อ่าน แนะนำให้อ่านครับ

ในความเป็นจริงอาจมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ มันง่ายมากที่จะนับ ในความคิดของฉัน พวกเขาทั้งหมดประสบความสำเร็จและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

จริงๆแล้วฉันทอดแพนเค้กตามสูตรใหม่กี่ครั้งแล้วพวกเขาก็อร่อยนุ่มนวลและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ มันเป็นแบบนี้สำหรับคุณเหมือนกันหรือสำหรับฉัน? สูตรที่ประสบความสำเร็จคือ? ถือเป็นอาหารสากลอย่างแท้จริง "ดวงอาทิตย์" แดงก่ำเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อาหารเช้า ของว่าง และอาหารเย็นได้ ปรุงให้หวาน เติมคอทเทจชีส แยม นมข้น หรืออบไร้เชื้อแล้วห่อเนื้อ ปลา เห็ดลงไป ก็ยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น เนื่องในวัน Maslenitsa ฉันจะพยายามปกปิดสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและ เทคโนโลยีอันแสนอร่อยการเตรียมการคอยติดตามบทความใหม่และบุ๊กมาร์กไซต์เพื่อไม่ให้สูญหาย ดังนั้นอย่าเสียเวลาเลยวันนี้ในบทความ:

แพนเค้กบางคลาสสิกพร้อม kefir

แพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์มีความนุ่ม โปร่งสบาย และละลายในปากอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะพึงพอใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• เคเฟอร์ - 500 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น ตอกไข่ 1 ฟองลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทเคเฟอร์เย็นลงไป

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของ egg-kefir

3. ตอนนี้เราต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมอย่างระมัดระวัง ความเร็วควรเป็นปานกลาง หรือใช้ที่ตี

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

7. มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วเทลงในแป้งในขณะที่ต้องหมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางและไม่มีรูทะลุ

9. ทันทีที่ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบประมาณ 1 นาที จากนั้นนำออกมาวางบนจานแบนขนาดใหญ่

10. ยินดีต้อนรับทุกคนหากต้องการ แพนเค้กร้อนจาระบีด้วยเนย

แพนเค้ก kefir ของเราพร้อมแล้ว! ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน - บาง, สีดอกกุหลาบและอร่อยมาก!

เราใส่ไอศกรีมลงบนแพนเค้กแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อรักษาญาติของเรา!

สูตรที่พิสูจน์แล้วโดยใช้ kefir และนม

นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบในช่วงเทศกาล Maslenitsa 2018 เพราะแม่บ้านทุกคนอยากมอบแพนเค้กที่อร่อยและละเอียดอ่อนให้กับครอบครัวของเธอ พวกมันออกมาค่อนข้างยืดหยุ่นดังนั้นการห่อไส้จึงไม่ใช่เรื่องยาก ใช้สูตรนี้คุณจะไม่เสียใจ:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 0.5 ลิตร
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 160 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดาบนปลายมีด
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ภาชนะทรงลึกที่เหมาะสมแล้วตีไข่ 1 ฟองใส่เกลือและน้ำตาลตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม

2. จากนั้นเทนมลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน และเติมแป้งที่ร่อนไว้ ตอนนี้เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีดแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแยกออกจากกัน

สำคัญ! นมควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง และต้องแน่ใจว่าใช้แป้งสดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นแพนเค้กอาจไม่ดีนัก

4. เทนมและน้ำมันพืชที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที

5. เมื่อแป้งสุกแล้ว เราก็เริ่มทอดแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในทัพพีแล้วเอียงกระทะโดยกระจายให้ทั่วกระทะ เมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายดันขอบออก ยกขึ้นเล็กน้อย แล้วพลิกแพนเค้กกลับด้าน

6. วางแพนเค้กเป็นกองบนจานแบน

เราเสิร์ฟแพนเค้กของเราบนโต๊ะพร้อมแยม น้ำผึ้ง และครีมสด!

น่าทาน!

แพนเค้กบางอร่อยมีรู

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กสีน้ำตาลทองในรูไม่บางมากประมาณ 2 มม. แต่อร่อยมาก ทุกคนที่ลองตอนนี้ก็อบสิ่งเหล่านี้เท่านั้น!

เราจะต้อง:

• Kefir – 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา โดยไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• โซดา - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำเดือด - น้ำเดือด 2/3 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึก ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
2. เพิ่มโซดาและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของไข่ kefir และผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมแป้งทีละน้อยแล้วเติมน้ำเดือดโดยไม่หยุดคน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเริ่มอบแพนเค้ก ไฟสูง.

สำคัญ! เราทากระทะหนึ่งครั้ง หลังจากนั้นแพนเค้กจะหลุดออกมาดีอยู่แล้ว

4. ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเริ่มมีสีน้ำตาล ให้พลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วใช้ไม้พายงัดออกจากขอบเล็กน้อย

5. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยแล้วเรียงซ้อนกัน

6. คุณยังสามารถห่อไส้ในแพนเค้กได้จากนั้นอย่าทาด้วยเนย การเติมที่น่าสนใจออกมาถ้าคุณสับมัน ปูอัดและถู ชีสแข็งจากนั้นม้วนแพนเค้กแล้วทอดในเนย จากนั้นชีสก็ละลายและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อืม... คุณจะเลียนิ้วของคุณ! อย่าลืมลองยัดไส้แพนเค้กด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะชอบมันมาก!

แพนเค้ก kefir ของเราในหลุมพร้อมแล้ว! ส่วนผสมจำนวนนี้ทำแพนเค้กได้ 25-28 ชิ้นในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.

น่าทาน!

สูตรแป้งง่ายๆโดยไม่ต้องเติมโซดา

แพนเค้กที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องเติมโซดานั้นเป็นแบบสากล ห่อได้ง่ายในซอง หลอด หรือม้วน คุณสามารถเติมไส้ใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด

เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ – 450 มล
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำภาชนะทรงลึกแล้วเท kefir ลงไป ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น

สำคัญ! เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน

2. จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สำคัญ! เติมน้ำมันลงในแป้งเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทากระทะทุกครั้งที่ทอดแพนเค้ก

3. ตอนนี้คุณต้องค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งแล้วผสมลงในแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีม

สำคัญ! หากคุณใช้แป้งมากเกินไปในทันใดก็สามารถเจือจางแป้งด้วยน้ำต้มเย็นได้!

4. ทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมโซดาลงในแป้งในกระทะที่ร้อนจัดจะดีกว่าถ้าเป็นกระทะแพนเค้กหรือมีก้นหนา ทอดตามปกติทั้งสองด้านจนกระทั่ง สีทองโดยเทแป้งลงในกระทะแล้วหมุนให้เต็มพื้นที่

ก่อนทอดแพนเค้กแต่ละชิ้น อย่าลืมคนแป้งด้วย!

5. ละลายเนยในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟต่ำ แล้วแปรงแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยแปรงซิลิโคน

แพนเค้กแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว และอย่างที่คุณเห็น เราไม่จำเป็นต้องเติมโซดาหรือยีสต์! ห่อด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบหรือเสิร์ฟพร้อมครีม นมข้น หรือแยม!

น่าทาน!

แพนเค้กคัสตาร์ดแสนอร่อยพร้อมน้ำเดือด

อ่อนโยนที่สุด แพนเค้กคัสตาร์ดซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย ทุกคนสามารถทำได้อย่างแน่นอน แม้แต่ผู้เริ่มต้นที่ไม่มี "โคม่า" ครั้งแรกก็ตาม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• Kefir – 0.5 มล
• แป้ง - 250 - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำเดือด – 250-300มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ตีไข่ 2 ฟองลงในชาม เติมน้ำตาลครึ่งแก้วและเกลือครึ่งช้อนชา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่ม kefir และผสมส่วนผสมทั้งหมดต่อไป

2. เติมน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

3. เติมโซดาลงในแก้วน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

5. ทันทีหลังจากเติมน้ำเดือดลงในแป้งให้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมแป้งต่อด้วยเครื่องผสมในขณะที่เติมแป้งที่ร่อนไว้ ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งแพนเค้กธรรมดาซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับครีมโฮมเมด

6. ตั้งกระทะให้ร้อน และก่อนที่จะเริ่มทอดแพนเค้ก ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งหยดแล้วถูให้ทั่วกระทะด้วยแปรงซิลิโคน

7. เททัพพีแป้งลงในกระทะที่ร้อนดี ซึ่งจะต้องผสมก่อนแพนเค้กแต่ละอันแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วกระทะ เมื่อขอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ค่อยๆ ยกแพนเค้กขึ้นตามขอบด้วยไม้พายซิลิโคนแล้วพลิกกลับ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 1 นาที

8. แพนเค้กจะฟูและพอดีกับรู

9. ใช้หลักการนี้อบแพนเค้กทั้งหมดจนแป้งแพนเค้กหมด

ไชโย! แพนเค้กพร้อม! และอร่อยขนาดไหน อืม...

เสิร์ฟอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อน และอย่าลืมวางครีมลงบนโต๊ะด้วย!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กฉลุกับ kefir

หากคุณไม่สามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir ได้ ลองใช้สูตรนี้แล้วทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอนคุณจะเห็น...

วัตถุดิบ:

• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ โกหก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ตีให้เข้ากัน เติมเคเฟอร์ 2 ถ้วย แล้วตีต่อ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของไข่ kefir แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมวานิลลินหากต้องการ จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมต่อ เราพยายามเอาก้อนทั้งหมดออกแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมผงฟู 1 ช้อนชาลงในแก้วน้ำเดือดแล้วเริ่มคนอย่างแรง จากนั้นเทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคนต่อ

4. จากนั้นใส่กระทะบนเตาในขณะที่อุ่นขึ้นใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน นอกจากนี้เรายังเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะก่อนทอดและปล่อยให้ร้อนเล็กน้อย

5. จากนั้นคนแป้งแล้วเททัพพีลงในกระทะที่อุ่นแล้วพลิกกลับแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมันอีกต่อไป

6. หากต้องการคุณสามารถละลายเนยและทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้นได้ สามารถแทนที่เนยด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยด้วยน้ำตาล มันเป็นเรื่องของรสนิยม

เพียงเท่านี้แพนเค้กแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว! ช่วยตัวเอง!

วิดีโอการทำแพนเค้กด้วย kefir โดยไม่มีไข่

อยากได้แพนเค้กแต่ไม่มีไข่ในตู้เย็น ไม่มีปัญหา! วิดีโอการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กที่ยืดหยุ่นและอร่อยซึ่งมีรูซึ่งคุณไม่รู้สึกถึงรสชาติของโซดาและเคเฟอร์เลย - ผ่านการทดสอบแล้ว!

สูตรอาหารในบทความนี้ก็จบลงแล้ว สูตรแพนเค้กพร้อมน้ำแร่ จะเปิดตัวเร็ว ๆ นี้ น่าสนใจไหม? จากนั้นบุ๊กมาร์กไซต์เพื่อไม่ให้สูญเสียและอย่าลืมแชร์สูตรอาหารด้วย เครือข่ายสังคมออนไลน์เพราะ Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ และตามประเพณีคุณต้องอบแพนเค้กเป็นเวลา 7 วัน!

ในทางกลับกัน ฉันก็จะพยายามทำให้สัปดาห์น้ำมันนี้เจือจางด้วยสิ่งใหม่ สูตรอาหารแสนอร่อย, ติดตามสิ่งพิมพ์! หากคุณมีสูตรที่อร่อยและพิสูจน์แล้วของตัวเอง แบ่งปันในความคิดเห็น ฉันจะสนใจอ่านมาก!

แล้วพบกันใหม่! ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก!

แพนเค้กถือเป็นอาหารจานแรกที่ผู้คนเรียนรู้การอบโดยใช้แป้งและน้ำ และสูตรอาหารที่หลากหลายและความสะดวกในการเตรียมทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง แต่ละประเทศเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีของตนเอง วิธีการปรุงอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - จานอร่อยซึ่งจะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดพอใจ

สูตรแพนเค้กอาจประกอบด้วยน้ำ คีเฟอร์ นม ยีสต์ อบเชย และ ไส้ต่างๆ. ชาวสลาฟพวกเขาชอบปรุงแพนเค้กยีสต์ ในขณะที่ชาวยุโรปตะวันตกชอบแพนเค้กไร้เชื้อ ใน Rus 'มีประเพณีการอบแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa มานานหลายศตวรรษ แพนเค้กสีทองเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์อันอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิและการสิ้นสุดฤดูหนาว ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารรัสเซียสมัยใหม่ได้หากไม่มีอาหารจานที่เตรียมง่ายและอร่อยนี้ที่สุด วิธีที่รวดเร็ว- อบแพนเค้กที่ใช้ kefir

แพนเค้กสำหรับทุกวัน

ในบรรดาเคล็ดลับในการทำแพนเค้กมีสูตรที่ช่วยให้คุณทำอาหารได้มาก แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir อย่างน้อยทุกวันโดยไม่ใช้เวลามากนัก เพื่อที่จะอบให้อร่อยที่สุดและ แพนเค้กด่วนบน kefir คุณต้องทำ:

• kefir ครึ่งลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• โซดาปูนขาวหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันจนได้แป้งที่เนียนและเป็นฟอง อีกทั้งเพื่อรับ แพนเค้กฉลุแป้งจะต้องทำให้เป็นของเหลวมากขึ้นและเพื่อที่จะอบให้อวบอ้วน แพนเค้กแสนอร่อย- ควรเติมแป้งเพิ่ม ทอดในกระทะร้อนจนแต่ละด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กขนมหวานอันเขียวชอุ่มที่ทำจากยีสต์

สูตรสำหรับสิ่งนี้ จานของหวานไม่เร็วเท่า สูตรดั้งเดิมแพนเค้กกับ kefir เนื่องจากมียีสต์อยู่ด้วย แพนเค้กยีสต์เข้ากันได้ดีกับแยม แยม หรือครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมเกี๊ยวคุณต้องดำเนินการ:

• kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีเต็มแก้ว
• ยีสต์ 25 กรัม
• เนยนิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือประมาณครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลผงสี่ช้อนโต๊ะ

เติมยีสต์, ไข่, เนยนุ่ม, น้ำตาลและเกลือลงในแป้งที่ร่อน ส่วนผสมจะถูกผสมและเจือจางด้วย kefir อุ่น ๆ จนกระทั่งได้มวลที่ไม่หนาและมีความหนืดมาก แป้งที่ได้จะต้องคลุมด้วยผ้าหนาหมาดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น เราอบแพนเค้กขนมหวานแสนอร่อยในกระทะที่มีไฟร้อนดีในอัตรา: แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ - แพนเค้กหนึ่งอัน พร้อมจานขอแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กคัสตาร์ดสำหรับอาหารเช้า

มีสูตรที่ช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดที่ใช้ kefir แสนอร่อยได้ในเวลาเพียงสิบถึงสิบห้านาทีซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยทุกวัน ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำเดือดหนึ่งแก้วสำหรับต้มแป้ง
• kefir หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง;
• เกลือเล็กน้อย
• โซดาปูนขาว 3 กรัม

มันสำคัญมากเมื่อใช้สูตรนี้ในการชงแป้งอย่างถูกต้อง ขั้นแรก ผสมไข่ kefir และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงเติมน้ำมัน เกลือ และโซดาปูนขาวลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะถูกผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หลังจากนั้นให้เทแป้งลงไปและแป้งจะได้ความหนาสม่ำเสมอ สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมลงในแป้งคือน้ำเดือดซึ่งเทช้าๆโดยผสมมวลที่เตรียมไว้อย่างต่อเนื่องและทั่วถึง สูตรนี้อร่อยมาก แพนเค้กคัสตาร์ดให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์และการใช้งาน ไส้ต่างๆ– จะทำให้อาหารเช้าหลากหลายและน่าพึงพอใจ

ของหวานแพนเค้กกับซอสเบอร์รี่

สำหรับผู้ที่กลัวการโทร ปอนด์พิเศษเนื่องจาก ความรักที่ยิ่งใหญ่สำหรับแพนเค้กเราขอแนะนำ สูตรพิเศษซึ่งสามารถนำมาใช้ทำ แพนเค้กอาหาร- ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวหนึ่งร้อยกรัมโดยไม่มี ซอสเบอร์รี่มีพลังงานเพียง 125 กิโลแคลอรี งั้นมาอบแพนเค้กไดเอทกันเถอะ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• kefir ไขมันต่ำ 720 กรัม
• แป้งเต็มแก้ว
• แป้ง 100 กรัม
• กระรอก 4 ตัว;
• โซดาช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 400 กรัม
• น้ำ 100 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• อบเชย 2 กรัม

ในชามตีไข่ขาว kefir และเกลือแล้วค่อยๆ ใส่แป้งและแป้งซึ่งจำเป็นในการทำให้แพนเค้กพลิกได้ง่ายขึ้น เพื่อให้แป้งฟูจึงเติมโซดา ขอแนะนำให้อบแพนเค้กลดน้ำหนักในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

สูตรการทำซอสเบอร์รี่สำหรับขนมแพนเค้กนี้ง่ายมาก ผลเบอร์รี่ถูกบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและผสมกับน้ำ จากนั้นส่วนผสมนี้จะถูกเทลงในกระทะเพิ่มแป้งและอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความหนาและนำไปต้มทั้งหมด ซอสน่ารับประทานพร้อม. สำหรับของหวาน คุณยังสามารถเสิร์ฟวิปครีมไขมันต่ำเล็กน้อยได้

แพนเค้กฉลุแสนอร่อย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• kefir ลิตร
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือและโซดาอย่างละสองช้อนชา
• น้ำมันพืชใด ๆ หกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว

ในชาม ตีส่วนผสมสี่อย่างแรก ใส่น้ำมันพืชและโซดา คนอย่างต่อเนื่อง และค่อยๆ ใส่แป้ง หลังจากนั้นจะต้องต้มแป้งด้วยน้ำเดือดซึ่งเทลงในลำธารบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา เราอบด้วยไฟแรงทาเนยที่เสร็จแล้วแล้ววางลงในกอง

สูตรไส้แพนเค้กหลายสูตร

มีไส้แพนเค้กที่แตกต่างกันมากมายที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เช่น หวานหรือ ไส้เค็มจากคอทเทจชีส เนื้อสัตว์ และ เติมตับและไส้ปลาแซลมอนรสเค็มจะทำให้อาหารจานนี้ดูมีมนต์ขลัง

• สูตรหวาน เติมนมเปรี้ยวประกอบด้วยคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมผสมกับน้ำตาลและผิวเลมอน เมื่อเตรียมไส้คอทเทจชีสที่มีรสเค็มให้เติมเกลือแทนน้ำตาลสองอย่าง ไข่ดิบผักใบเขียวสับละเอียดและครีมเปรี้ยว
• ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กเตรียมจากเนื้อ 500 กรัมผัดกับหัวหอมจนสุก เนื้อสับ- คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่เกลือและพริกไทยลงในไส้นี้ แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่ชื่นชอบด้วย
• ควรเตรียมไส้ตับจากส่วนที่นุ่มที่สุด ตับไก่ก่อนหน้านี้ดับลงในไวน์พอร์ต เมื่อไส้พร้อมก็ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือและพริกไทยลงไป นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่ม ปริมาณน้อย ลูกจันทน์เทศและผักใบเขียว
• เติมแซลมอนรมควันเค็มหรือปลาเทราท์ลงในจาน รสชาติอันประณีต- ปลาสับละเอียดแล้วห่อด้วยแพนเค้กที่ตัดเป็นแนวทแยง สูตรคลาสสิกด้วยคาเวียร์สีดำหรือสีแดงประกอบด้วย ครีมข้นโดยนำคาเวียร์มาผสมกัน

ประโยชน์ของแพนเค้กกับ kefir

นมส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมแป้ง แต่แพนเค้กที่ใช้ kefir ถือเป็นมากที่สุด จานละเอียดอ่อน- ดังนั้นในการตัดสินใจเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดคุณควรค้นหาก่อนว่าเราต้องการได้แพนเค้กประเภทใด สมมติว่าสำหรับการปรุงอาหาร จานแคลอรี่ต่ำใช้เฉพาะน้ำเท่านั้นและไม่มีการเติมน้ำตาล และเพื่อให้ได้รับแคลอรี่เพิ่มมากขึ้นอีกด้วย อาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นแป้งจะเตรียมจากนม

ถ้าเราเอาเป็นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์นมหมัก,แพนเค้กมีความนุ่มมากขึ้น รสชาติเข้มข้น- พวกเขาสามารถอบได้ทั้งแบบบางและเป็นลูกไม้ซึ่งสะดวกในการห่อไส้ใด ๆ หรือเป็นปุยผสมผสานอย่างลงตัวกับน้ำผึ้งแยมและครีมเปรี้ยว ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับฐานแป้งทุกคนตัดสินใจอย่างอิสระและวิธีการทำอาหารข้างต้นจะช่วยกระจายความเสี่ยง เมนูประจำวัน.

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

ขอเชิญทุกท่านมาเตรียมความอร่อยและ แพนเค้กฉ่ำบน kefir สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจความแตกต่างบางอย่างทีละขั้นตอนแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้

ไม่รู้วิธีอบแพนเค้กด้วย kefir ใช่ไหม? สูตรที่ง่ายที่สุดนี้เหมาะสำหรับคุณ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการเตรียม: ผสมแป้งกับของเหลวทีละน้อย ผสมโซดากับแป้งแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ อย่าเทน้ำมันลงในกระทะมากเกินไป คำเตือน คุณแม่ลูกอ่อนควรหลีกเลี่ยงเมนูนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir 0.5 ลิตร
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ดังนั้นเราจึงเตรียมแพนเค้กด้วย kefir ซึ่งอร่อยมาก สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยได้

1. ตอกไข่ใส่ชาม

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่

3. คนให้เข้ากัน

4. เท 2/3 ของ kefir ลงไป ปัด.

5. ต้องร่อนแป้งและผสมกับโซดา

6. ใส่แป้ง ในส่วนเล็กๆลงในแป้ง ปัดในแต่ละขั้นตอน แป้งจะหนา แต่อย่างที่เราพูดไปก่อนหน้านี้เราจะเพิ่ม kefir ที่เหลือในภายหลังและทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควร

7. เมื่อเติมแป้งจนหมดแล้ว ให้เติม kefir แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

8. ใส่เนยลงในแป้งนวด

9. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช อบแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

เพิ่มแพนเค้ก kefir (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ลงในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อดูแลครอบครัวของคุณในช่วงสุดสัปดาห์ รักษาอร่อย- เมื่อคุณเข้าใจแล้วคุณสามารถลองได้ มันดูดีมาก

หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir คุณจะมีรูปแบบที่หลากหลาย หากคุณต้องการคุณจะได้แพนเค้กเกือบชิ้น สูตรนี้ไม่มีน้ำแต่ แพนเค้ก kefirอนุญาตให้เติมน้ำได้

แพนเค้กหนาแม้ว่าจะเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งก็ตาม ของว่างยามบ่ายแสนอร่อย- แต่สิ่งที่น่ายินดีที่สุดคือการใช้เวลาเตรียม: ในเวลาเพียง 15 นาทีคุณจะได้ 7 ชิ้น สำหรับอันที่บางคุณจะต้องปรับแต่งให้นานขึ้นและใช้ความพยายามมากขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir 0.5 ลิตร
• 3 ไข่;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เนย 50 กรัม

มาเริ่มกันเลย

1. ผสม kefir กับไข่ เกลือ น้ำตาล โซดา และน้ำมันพืช
2. ค่อยๆ คนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาเนยด้วยก้อนเนย
4. เทแป้งลงไป โดยเอียงกระทะเพื่อกระจายส่วนผสมให้ทั่ว
5. แพนเค้กทอดอยู่ใต้ฝา ทันทีที่แป้งแข็งตัว (ไม่เป็นของเหลวอีกต่อไป) ให้ใช้ไม้พายยกชั้นขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง
6. กับ ด้านหลังอบเป็นเวลา 10 วินาที
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน ทาเนยด้วยเนยแล้วอบต่อ
8. เมื่อกองพร้อมแล้ว ให้เทแยมลงไปด้านบน

ดูเหมือนว่าถ้าคุณปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยเคเฟอร์และน้ำเดือด ไข่อาจจะจับตัวเป็นก้อน แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับอาหารกลางวันมื้ออร่อย

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• 2 ไข่;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• โซดา 1/2;
• เกลือเล็กน้อย

แพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย มาทำอาหารกันเถอะ

1. ขั้นแรก ตอกไข่และผสมกับเกลือและน้ำตาล
2. เท kefir ลงในมวลรวม ผสม.
3. เพิ่มโซดา น้ำเดือดให้ผสมแล้วเทลงในส่วนผสมทั่วไปทันที
4. นวดต่อไปใส่แป้งและเนยในส่วนเล็ก ๆ
5. โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้ได้แพนเค้กคัสตาร์ด kefir ด้วยน้ำเดือด อย่าหยุดคนเมื่อเติมส่วนผสมแต่ละอย่าง ในตอนท้ายตีแป้งให้เข้ากัน
6. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันสักสองสามหยดแล้วอบ หากคุณกำลังใช้ กระทะเทฟล่อนคุณก็ไม่ต้องเติมน้ำมันใดๆ เลย

ตอนนี้แพนเค้ก kefir ของเรา (บาง) ก็พร้อมแล้ว อย่าลืมบุ๊กมาร์กสูตรพร้อมรูปถ่ายไว้ด้วย ยังมีอีกมาก

เราสามารถใช้สูตรแพนเค้กนี้ระหว่างอดอาหารหรือระหว่างควบคุมอาหารได้

น่าแปลกที่การไม่มีไข่ไม่ได้ทำให้อาหารเสียแต่อย่างใด ชุดขั้นต่ำส่วนผสมช่วยชีวิตได้เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่มีส่วนผสมที่จำกัด

เลือกไส้ใดก็ได้ - อะไรก็ได้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือเห็ดกับหัวหอมหรือน้ำผึ้ง

สิ่งที่จำเป็น:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• แป้งร่อน 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือ 1/2;
• โซดา 1/2;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

มาเริ่มกันเลย

1. เท kefir ลงในชามเติมโซดาเกลือน้ำตาล ผสม.
2. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา
3. เทน้ำมันพืชแล้วผสมลงในแป้งในที่สุด ถ้าแป้งหนาให้เติมน้ำตามตา
4. ทิ้งชามไว้กับแป้งเพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 20 นาที
5. อบต่อ กระทะร้อนด้วยการเติมน้ำมันเพียงไม่กี่หยด

เนื่องจากเรากำลังพูดถึง ของหวานถือศีลอดก็ควรค่าแก่การจดจำสูตร แพนเค้กอาหาร- เพื่อรักษาปริมาณแคลอรี่ให้ต่ำลง เราจะใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย คีเฟอร์ไขมันต่ำ และไข่ขาวเท่านั้น

ไม่ต้องกังวล มันจะอร่อย แต่ไม่เลี่ยนเหมือนปกติ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir ไขมันต่ำ 500 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำ 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. แยกสีขาวแล้วตีใส่ชาม
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชาม ผสมจนเกิดฟองเบาบาง
3. เพิ่ม kefir และผสม
4. ตั้งน้ำร้อนแล้วเทลงในลำธารบางๆ อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง
5. ค่อยๆ ใส่แป้ง โซดา และ กรดซิตริก- คนจนเนียน อย่ากลัวว่าแป้งจะหนานั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น
6. เทน้ำมันลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. อบในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

เป็นไส้สำหรับ ของหวานอาหารครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเหมาะ

ค่าพลังงานของอาหารจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของอาหารเสมอ

• ปริมาณแคลอรี่รวมของคลาสสิก แพนเค้ก kefir– 195 กิโลแคลอรี;
• แพนเค้กบัควีท – 164 กิโลแคลอรี

จะลดหรือเพิ่มแคลอรี่ได้อย่างไร? คุณสามารถปรับปริมาณไขมันของ kefir ได้ kefir 2% ต่อ 100 กรัมคือ 51 กิโลแคลอรี ดังนั้น kefir ที่มีไขมันจะมีแคลอรี่สูงกว่าและในทางกลับกัน

น้ำตาลมี 398 แคลอรี่ อีกหนึ่งส่วนผสมที่เป็นอันตราย คุณสามารถเพิ่มน้อยลงหรือใช้แทนน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับรูปร่างของคุณมากขึ้น

ควรหลีกเลี่ยงเนยหากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่ ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน

ให้ความสนใจกับแป้งสาลีปริมาณแคลอรี่คือ 342 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแทนที่ด้วย แป้งรำหรือบัควีท

การเติมยังส่งผลทางอ้อมต่อปริมาณแคลอรี่อีกด้วย ตัวอย่างเช่น:

• แพนเค้กกับเห็ด – 218 กิโลแคลอรี;
• กับน้ำผึ้ง – 350 กิโลแคลอรี

ตอนนี้คุณรู้ทุกสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดเกี่ยวกับแพนเค้ก kefir แล้ว เราขอแนะนำให้บุ๊กมาร์กสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและใช้เมื่อจำเป็น ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย