เมื่อสร้างธุรกิจของคุณเอง การเลือกชื่อธุรกิจดั้งเดิมมักถือเป็นรายการสุดท้ายในรายการงาน แน่นอนว่าชื่อร้านกาแฟที่สวยที่สุดไม่สามารถชดเชยข้อบกพร่องในการจัดงานและพัฒนาวิธีการดึงดูดลูกค้าได้ แต่ถ้าคุณเลือกอย่างถูกต้อง คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหามากมายและปรับปรุงประสิทธิภาพของแคมเปญโฆษณาและการส่งเสริมการขายบริการของคุณได้

หลักเกณฑ์ในการเลือกชื่อร้านกาแฟ

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและทำกำไรได้มากที่สุดคือการเปิดร้านกาแฟของคุณเอง ในบางแง่มุมสถานประกอบการจัดเลี้ยงและสันทนาการดังกล่าวจะคล้ายกับร้านอาหารแต่มีจำนวนจำกัดและสามารถดำเนินการในรูปแบบต่างๆ ได้ เช่น บริการตนเอง ร้านขนม ร้านกาแฟ เป็นต้น นอกจากนี้การเปิดก็ใช้เงินลงทุนน้อย และบริการความต้องการระดับล่าง เมื่อเลือกชื่อร้านกาแฟ (ไม่สำคัญว่าจะตั้งอยู่ที่ไหน - ในเมืองใหญ่หรือเล็กหมู่บ้าน) คุณต้องคำนึงถึงเกณฑ์พื้นฐาน:

1. อย่าทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่คลุมเครือหรืออารมณ์อันไม่พึงประสงค์
2. จำและออกเสียงง่ายมีเสียงดัง
3. สอดคล้องกับการออกแบบตกแต่งภายใน รูปแบบการบริการลูกค้า ระดับการบริการ
4. เป็นที่พึงประสงค์ว่าชื่อนี้สะท้อนถึงแนวคิดของการก่อตั้ง

พารามิเตอร์เหล่านี้ยังเกี่ยวข้องเมื่อเลือก หากต้องการเลือกชื่อร้านกาแฟที่สวยงามอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้แนวทางต่อไปนี้:

• ใช้คำต่างประเทศที่มีความหมายที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับรูปแบบของการก่อตั้งหรือคำภาษารัสเซียซึ่งพยางค์หนึ่งจะถูกแปลงเป็นการถอดความภาษาละติน
• แสดงแนวคิด รูปแบบของสถานประกอบการ การตกแต่งภายใน ลักษณะการบริการ การแบ่งประเภทตามชื่อ
• การสร้าง neologisms - คำหรือวลีที่สามารถรวมฐานรัสเซียและต่างประเทศได้
• เลือกชื่อที่ออกเสียงง่าย สั้น โดยไม่ต้องโหลดความหมายหนักๆ
• การเล่นคำที่มีความหมายตรงกันข้าม
• เล่นคำ

เมื่อเลือกชื่อร้านกาแฟดั้งเดิม ควรหลีกเลี่ยงการใช้ชื่อส่วนตัว (ลิเดีย แอนนา) และคำที่สื่อถึงอารมณ์รุนแรง (ความสุข ความฝัน โดยไม่ใส่ใจ) จะดีกว่า คุณควรเลือกชื่อที่เชื่อมโยงกับบุคคลในประวัติศาสตร์อย่างระมัดระวัง (Cafe Stirlitz, Dovbush, Pasternak, Pushkin, Landrin) ภาพยนตร์หรืองานศิลปะ (ที่ประตู Pokrovsky, สุภาพบุรุษแห่งโชคลาภ, The Cherry Orchard, Moby Dick, Hero of Our เวลา, Hachiko, Turandot), ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์, ชื่อเมือง (โตรอนโต, ทิเบต, เทลอาวีฟ, วินด์เซอร์) ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เฉพาะในกรณีที่ผสมผสานกับแนวคิดของสถานประกอบการได้ 100% เพื่อให้ชื่อเดิมดูไม่อวดรู้เกินไปและไม่สอดคล้องกับบรรยากาศในร้านกาแฟ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชื่อที่มีความหมายที่กลมกลืนกัน (เช่น Chalet Berezka - ในความคิดของเราการรวมความหมายของคำที่แสดงถึงบ้านในชนบทของอัลไพน์และชื่อที่น่าเบื่ออยู่แล้ว Berezka ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่ดีนัก ตัวอย่างอื่น ๆ : Old House, Soprano, Revolution, Olive Beach, Moo-Moo, The Cat and the Cook, Iskra) และแน่นอนคุณไม่ควรเลือกชื่อซ้ำซากและน่าเบื่อ: Troika, Berezka, Barberry, Marzipan, Youth

คำแนะนำ: เมื่อเลือกชื่อร้านกาแฟที่สวยงาม (รวมถึงอาหารจานด่วน) คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้มาจากคู่แข่งหรือจดสิทธิบัตร คุณสามารถดูรายชื่อสถานประกอบการปฏิบัติการบนพอร์ทัลเฉพาะ

ตัวอย่างชื่อร้านกาแฟ

ชื่อของร้านกาแฟควรเป็นแบรนด์สำหรับเจ้าของและผู้เยี่ยมชม ง่ายต่อการจดจำ และกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกและความสัมพันธ์ โดยปกติแล้วงานนี้จะได้รับความไว้วางใจจากผู้เชี่ยวชาญในด้านการตั้งชื่อ แต่ถ้าคุณต้องการเลือกชื่อดั้งเดิม คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง เรานำเสนอตัวเลือกต่อไปนี้สำหรับชื่อร้านกาแฟที่สวยงาม (หลายตำแหน่งยังเหมาะสำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดด้วย):

คำแนะนำ: หากคุณเปิดร้านฟาสต์ฟู้ดของตัวเองไม่สำเร็จก็อย่าสิ้นหวัง ยังมีไอเดียที่น่าสนใจและนำไปใช้ได้อีกมากมาย เช่น สร้างธุรกิจเตรียมและขายชาสมุนไพร ทำสบู่ทำมือ เพาะเห็ด (รายได้ถึง 500-1,000 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม)

เมื่อเลือกชื่อร้านกาแฟที่สวยงาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้สึกถึงเส้นบาง ๆ ที่คุณไม่ควรข้าม มิฉะนั้นชื่อจะไม่สอดคล้องกับสถานประกอบการหรือถูกมองในแง่ดีจากผู้มาเยี่ยมชม (ร้านอาหาร Seven Cockroaches, Hannibal, ร้านกาแฟ LosVegas, คุณกิน Woohoo เหรอ? Clockwork Eggs) คุณไม่ควรเลือกตัวเลือกเลขสองหลักหรือตัวเลือกที่อาจทำให้เกิดความเข้าใจที่ไม่ชัดเจน: คาเฟ่ Paradise Hell, ผับญี่ปุ่น Herase, Children of the Grill เมื่อสร้างลัทธิใหม่สำหรับชื่อคุณไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไป (Night Watch, BuchenNaus, ตำรวจจราจรคนเมา, Deep Throat, cafe HZ - ย่อมาจาก "สถานประกอบการที่ดี" แต่ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่ไม่ชัดเจน)

หากคุณกำลังเผชิญกับภารกิจในการตั้งชื่อร้านกาแฟการเที่ยวชมประวัติศาสตร์ของสถานประกอบการนี้ในช่วงสั้น ๆ จะไม่ทำร้ายคุณ

ชื่อนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า cafe ในตอนแรกมีเพียงกาแฟ ช็อคโกแลตร้อน ชา เค้กและผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ เท่านั้น พวกเขาเตรียมที่นี่และใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูกในท้องถิ่นอย่างสูงสุดเพื่อรักษาราคาให้ต่ำและเพื่อให้เจ้าของสถานประกอบการมีกำไรอยู่เสมอ

ร้านกาแฟแห่งแรกปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 ในเมืองเวนิสจากนั้นก็ในเมืองมาร์เซย์และปารีส พวกเขายังเป็นศูนย์กลางของชีวิตทางวัฒนธรรมในท้องถิ่นที่มีการพูดคุยเรื่องข่าวการเมืองและการแสดงละคร กวีท่องบทกวี และนักเขียนอ่านออกเสียงนวนิยายของพวกเขา

ในความเป็นจริงเหล่านี้เป็นร้านเสริมสวยที่ทันสมัยแบบเดียวกันของขุนนาง แต่ใครก็ตามสามารถมาที่นี่ได้เขาไม่จำเป็นต้องได้รับคำเชิญ

บรรยากาศเป็นอิสระ มีข้อโต้แย้ง บางครั้งเกิดการดวลกัน แต่ทุกคนสามารถแสดงความคิดเห็นได้ เนื่องจากเสรีภาพในการสื่อสารนี้ ความนิยมอย่างล้นหลามจึงเริ่มขึ้นในยุโรป โดยเฉพาะในปารีส

ที่นั่นตรงหัวมุมถนน Boulevard Saint-Germain มีCafé de Flore เปิดในปี 1887 และยังคงมีอยู่ ชื่อของร้านกาแฟแห่งนี้ตั้งขึ้นโดยเทพธิดาฟลอรา ผู้อุปถัมภ์ดอกไม้ ความเยาว์วัย และการเบ่งบานของทุกสิ่ง รูปปั้นของเธอตั้งอยู่ด้านหน้าสถานประกอบการ ปัจจุบันมีการมอบรางวัลวรรณกรรมอันทรงเกียรติสำหรับนักเขียนรุ่นเยาว์ที่นี่ นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและผู้ชื่นชอบซุปหัวหอมฝรั่งเศสแท้ๆ

มีสถานประกอบการเหล่านี้มากมาย: คาเฟ่บาร์ คาเฟ่-สแน็คบาร์ คาเฟ่ปิ้งย่าง ร้านไอศกรีม ร้านกาแฟ อินเทอร์เน็ตคาเฟ่

ผู้ประกอบการจำนวนมากใช้แฟรนไชส์ร้านกาแฟที่มีโปรไฟล์ที่เหมาะสมในกิจกรรมซึ่งช่วยลดความเสี่ยงทางธุรกิจได้อย่างมาก แต่ในกรณีนี้ชื่อของสถานประกอบการจะถูกควบคุมโดยข้อกำหนดของข้อตกลงแฟรนไชส์

ผู้เข้าชมร้านกาแฟประเภทต่างๆ แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบและอายุ เช่นเดียวกับการตกแต่งภายในของสถานที่ ทั้งแบบสมัยใหม่และย้อนยุค สร้างขึ้นในสไตล์อเมริกัน อิตาลี ญี่ปุ่น และเม็กซิกัน

อาหารยังแตกต่างกันไป ดังนั้นเมื่อตัดสินใจว่าจะเรียกร้านกาแฟว่าอะไร คุณสามารถเริ่มต้นจากหมวดหมู่ของลูกค้า สไตล์และที่ตั้งของสถานที่ หรือจากอาหารจานพิเศษ

ในยุโรป พวกเขาต้องการตั้งชื่อร้านกาแฟตามที่ตั้ง เช่น "บนตึกสูง" "บนสะพาน" "ที่น้ำพุ" เพื่อให้จำได้ง่ายขึ้น

หากของหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเรียกว่า "โรแมนติก" "แทงโก้" หรือ "โบเลโร" คุณสามารถทำให้เป็นชื่อขององค์กรได้

ถึง เมื่อลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักเรียน ก็ค่อนข้างเหมาะสมที่จะเลือกชื่อต่อไปนี้: "เรซูเม่", "ผลงาน", "ภาพลวงตา", "อารมณ์", "นัดพบ", "วงล้อแห่งโชคลาภ", "โอเอซิส" “อามิโก”, “แอนดรอยด์”

หากอาร์ตคาเฟ่เปิดขึ้น สิ่งที่เป็นศิลปะก็จะเข้ากัน: "Vernisage", "Maestro", "Pastoral", "Caprice", "Avant-garde", "Autograph", "Modern", "Beau monde", "Photograph ” , “ซัลวาดอร์”, “คู่บารมี”, “ไข่มุก”, “รำพึง”, “สง่างาม” ชื่อที่สวยงามของร้านกาแฟแห่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนที่มีศิลปะ สุนทรียภาพ และผู้อุปถัมภ์งานศิลปะอยู่เสมอ

โดยไม่คำนึงถึงสไตล์ ชื่อร้านกาแฟก็ถูกเลือกในลักษณะที่ทุกคนสามารถเข้าใจได้และชัดเจนโดยไม่มีข้อขัดแย้งใดๆ ซึ่งจะตอบสนองความนิยม สร้างภาพลักษณ์ที่เหนือกว่า ลดต้นทุนการโฆษณา และดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่น "Aquatorium", "Crown", "Temptation", "Coffeeman"

บางครั้งคุณสามารถใช้คำสแลงที่ทันสมัยสำหรับชื่อนั่นคือคำที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักกันดีเนื่องจากคำสแลงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนหนุ่มสาวและหลังจากนั้นสองสามทศวรรษต่อมาก็ไหลเข้าสู่คำพูดพูดได้อย่างราบรื่น นี่เป็นเรื่องสมเหตุสมผลเมื่อเปิดร้านกาแฟสำหรับเยาวชนหรือร้านกาแฟสำหรับวัยรุ่น

นี่คือตัวอย่างคำสแลง: IMHO (IMHO - ความคิดเห็นที่ต่ำต้อยของฉัน), freebie (ฟรี), avatar (รูปภาพ), ผู้ใช้ (ผู้ใช้), diskach (ดิสโก้), umatovo (ยอดเยี่ยม)

ชื่อของร้านกาแฟไม่ควรทำให้ลูกค้ารู้สึกไม่สบายไม่ว่าในกรณีใด

ตัวอย่างเช่น คาเฟ่บาร์ที่ออกแบบมาสำหรับคนทำงานในโรงงานรถยนต์ซึ่งมาหลังกะเพื่อนั่งดื่มเบียร์และขนมอบ ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็น "บลูบอล" "เสื้อผ้าแฟชั่น" หรือ "ไซเรน" แต่อย่างใด คุณจะสูญเสียลูกค้าเหล่านี้ไปซึ่งเป็นผู้ชายที่แท้จริง

อย่างไรก็ตามมีเจ้าของที่ไม่ได้คิดเป็นเวลานานว่าจะตั้งชื่อร้านกาแฟว่าอะไร พวกเขาใช้คำที่พวกเขาชอบโดยอาศัยความคิดเห็นของพวกเขาเท่านั้น: โมรา, อาหรับ, บลานช์, เปลญวน, เคลือบ, โดมิโน, ทวีป, พาโนรามา, ภาชนะบรรจุ, อัลตราไวโอเลต

แนวทางนี้ยังมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ เนื่องจากผู้ประกอบการเสี่ยงเพียงเงินของตนเองและมีสิทธิ์ในการตัดสินใจ

ลิขสิทธิ์ "All-Russian Business Club"

คุณรู้ไหมว่าจริงๆ แล้ว Montalto เป็นนามสกุลของเพื่อนของ Isaac Correa, Lenny จากนิวยอร์ก? เจ้าของภัตตาคารตั้งชื่อร้านพิซซ่าในมอสโกเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา และเพื่อนของเลนนี่ก็มาร่วมงานด้วย คุณเคยเห็นความคล้ายคลึงระหว่าง "Cafe Pushkin" กับเพลง Nathalie ของ Gilbert Beko หรือไม่? Andrey Dellos สร้างสรรค์ร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นเพื่อตอบสนองต่อคำร้องขอของนักท่องเที่ยวที่กำลังมองหาร้านกาแฟแห่งนี้ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องความรักทางดนตรีทั่วทั้งมอสโก ชื่ออย่าง “#Farsh” และ “Dr. ชิวาโก"? ตามที่ผู้สร้างกล่าวไว้ เพราะมันทันสมัยมาก Moloko, Bochka, Noor และ Crabs are Coming เกิดขึ้นได้อย่างไร? The Village ถามตัวแทนร้านอาหาร ร้านกาแฟ และบาร์ในมอสโก 20 แห่งว่าทำไมสถานประกอบการของพวกเขาจึงได้รับชื่อดังกล่าว

« เป็ดและวาฟเฟิล »

Evgenia Nechitailenko เจ้าของร่วมร้านอาหาร Ducks and Waffles:“แน่นอนว่าเรารู้เกี่ยวกับชื่อ Ducks and Waffles ในลอนดอน แต่เราไม่ได้มีความคล้ายคลึงกับโปรเจ็กต์นี้เลย ร้านนี้ไม่ได้เล่นชื่อในเมนู ( ในเมนูของร้านอาหาร Ducks and Waffles ในลอนดอน มีจานที่เรียกว่า "duck & waffle" ส่วนประกอบ: วาฟเฟิล, ขาเป็ดกรอบ, ไข่เป็ดทอด, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลพร้อมมัสตาร์ด - ประมาณ เอ็ด- และเรากำลังเตรียมวาฟเฟิลในรูปแบบต่างๆและตัวเป็ดเอง ดังนั้นชื่อที่เรียบง่ายและรัดกุม "Ducks and Waffles" จึงสะท้อนถึงแนวทางการกินและลักษณะประชาธิปไตยของสถานประกอบการได้อย่างแม่นยำ เราคิดมานานแล้วว่าโครงการควรอยู่ในรูปแบบใด: ร้านอาหาร บาร์ ร้านอาหารกึ่งบาร์ ร้านกาแฟ ตัดสินใจไม่ได้ เราเกิดฟาร์มแกสโตรฟาร์มขึ้นมาเอง แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการเกษตรกรรม มีเพียงซีรีส์ที่เชื่อมโยงและการรักษาสมดุลทางวาจาอันธพาล: สัตว์ปีก - ฟาร์มสัตว์ปีก - ฟาร์มระบบทางเดินอาหาร”

Varvara Bragina ผู้จัดการบาร์ Noor:“นูร์แปลจากภาษาอาหรับว่า 'แสง' เมื่อบาร์เปิดในปี 2009 คำนี้สอดคล้องกับภารกิจหลักของ Noor Bar นั่นก็คือการศึกษา ในเวลานั้น เมืองนี้ถูกครอบงำด้วยสถานประกอบการที่มีกลิ่นอายของบาร์ไวน์พื้นบ้านที่เรียบง่าย และ Noor Bar กลายเป็นหนึ่งในบาร์ค็อกเทลแห่งแรกๆ ที่มีมารยาทดี มีหลักการที่เข้มงวด บาร์เทนเดอร์มืออาชีพ คริสตัลทำมือ และแกลเลอรี่ภาพที่ใช้งานได้

ชื่อนี้ได้รับเลือกโดยหุ้นส่วนผู้จัดการของ Noor Bar, Sergei Pokrovsky และเพื่อนของเขาซึ่งเป็นช่างภาพชื่อดังชาวรัสเซีย Yuri Kozyrev ซึ่งตอนนั้นทำงานในบริษัทตัวแทนถ่ายภาพ รูปภาพนูร์- นอกจากนี้ Pokrovsky และ Kozyrev ยังได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการจากหน่วยงานให้ใช้คำว่า Noor อย่างไรก็ตามตอนนี้ Noor ปรากฏในนามของสำนักสถาปัตยกรรมส่วนตัวของ Pokrovsky - สถาปนิกนูร์ ».

ปูกำลังจะมา

Maria Kim เจ้าของร่วมของร้าน Crabs are Coming cafe:“เราคิดชื่อนี้ขึ้นมาได้ภายในสิบนาทีระหว่างรับประทานอาหารเย็นมื้อหนึ่งกับเพื่อนของเราจากสหราชอาณาจักร เราบอกว่าเรากำลังเตรียมโปรเจ็กต์เกี่ยวกับปู เพื่อนคนหนึ่งของเราก็พูดติดตลกว่า ปูกำลังจะมา วลีนี้ดูมีชีวิตชีวาและร่าเริงสำหรับเรามาก ดังนั้นเราจึงไม่มีปัญหาในการเลือกชื่ออีกต่อไป”

Evgeny Samoletov เจ้าของร่วมของร้านอาหารและบาร์ Delicatessen:“Delicatessen ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย เราจะปรุงอาหารอย่างประณีต เทอย่างประณีต และเสิร์ฟอย่างประณีต และแน่นอนว่าภาพยนตร์ด้วย ทุกครั้งที่พวกเขาถามฉันว่าชื่อร้านกาแฟของเราเกี่ยวข้องกับภาพยนตร์เรื่อง Jeunet และ Caro หรือไม่ ฉันจะตอบว่า "ไม่" จากนั้นด้วยเสียงกระซิบที่เป็นลางไม่ดี ฉันแนะนำให้พวกเขานับเพื่อนที่โต๊ะเป็นครั้งคราว”

Igor Trif เจ้าของร้านอาหาร Montalto:“ชื่อนี้ถูกเลือกโดย Isaac Correa (เชฟและเจ้าของภัตตาคาร ผู้ร่วมก่อตั้งเครือ Correa, ร้านขายขนม UDC, เบอร์เกอร์ Corner Burger, ร้านพิชซ่า Montalto และร้านอาหาร Black Market ตอนนี้อาศัยอยู่ในอเมริกา - เอ็ด)ที่เราเปิดร้านอาหารด้วยกัน Montalto เป็นนามสกุลของเพื่อนสมัยเด็กของเขา Lenny นี่คือผู้ชายบรูคลินธรรมดาๆ พนักงานรถไฟใต้ดินในนิวยอร์ค และคนรักพิซซ่าผู้หลงใหล เลนนี่พาไอแซคกับฉันไปร้านพิซซ่าที่ดีที่สุดในเมืองมากกว่าหนึ่งครั้ง และในช่วงเวลานี้ฉันก็ได้เป็นเพื่อนกับเขาด้วย ดังนั้นฉันจึงเห็นใจความคิดของ Correa มากในการตั้งชื่อร้านอาหารตาม Montalto

นอกจากนี้ยังสอดคล้องกับแนวคิดของเราอีกด้วย Montalto เป็นชาวอิตาเลียนอเมริกัน และเราวางแผนที่จะปรุงอาหารอิตาเลียน พิซซ่า โดยมีกลิ่นอายของความเป็นอเมริกัน เป็นสัญลักษณ์ที่นามสกุลนี้แปลจากภาษาอิตาลีแปลว่า "ภูเขาสูง" และเราแค่อยากจะอยู่ด้านบน เลนนี่มาที่ร้านและชอบร้านพิซซ่าที่ตั้งชื่อตามเขามาก เมนูของเรายังมีพิซซ่าซิกเนเจอร์ซึ่งเราปรุงตามสูตรโปรดของมอนตัลโต”

« »

Alexander Zalessky เจ้าของร่วมของร้านกาแฟ “Man and Steamboat”:“เรากำลังมองหาชื่อในภาษารัสเซียและใช้ตัวย่อง่ายๆ และสุดท้ายเราก็เลือกชื่อที่ได้รับความนิยมคือ man และ steamer หน่วยวลีนี้มาจากบทกวีของมายาคอฟสกี้เรื่อง "To Comrade Nette - Steamship and a Man" และมักจะหมายถึงบุคคลที่มีชื่อเสียงบางคน เราใช้สำนวนนี้ในการตีความแบบสตีมพังค์ - นี่คือความสามัคคีของมนุษย์และเครื่องจักร ไซบอร์กที่ทำสิ่งที่น่าทึ่งและสื่อสารด้วยเทคโนโลยีในภาษาเดียวกัน

นั่นคือผู้คนเป็นบาริสต้าที่มีประสบการณ์และมีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ Victoria Arduino Black Eagle ที่สดใหม่ซึ่งเป็นเครื่องนึ่งแบบเดียวกัน รถคันนี้เปรียบเสมือนรถสปอร์ต เท่ รอบคอบ และทรงพลังเมื่อเทียบกับคันอื่นจนถอดออกจากการแข่งรถ เมื่อบาริสต้าของเราแนะนำตัวเองในงานต่างๆ เช่น “Anya Shekhvatova, “Man and Steamship”” ฟังดูซับซ้อนและน่าประทับใจ และนี่คือข้อดีอีกประการหนึ่งของชื่อของเรา”

« »

Evgeny Samoletov เจ้าของร่วมของ Yunost cafe:“เยาวชนเป็นโครงการของทีมเยาวชนร้านเดลิเคทเซ่น จูเนียร์ที่มีลักษณะเฉพาะของความอ่อนเยาว์สูงสุด ปรุงพาสต้าของตัวเอง เบคอนเนื้อรมควัน ใส่เหล้าที่ทำให้เวียนหัว และคิดเงินสำหรับมัน โดยได้รับคำแนะนำจากความเรียบง่ายของวัยรุ่น นอกจากนี้ “เยาวชน” ไม่ได้เกี่ยวกับสถานที่ แต่เป็นเวลา เป็นเวลาที่จะลองทำสิ่งแปลกใหม่ ตามที่พวกเขาเขียนไว้ในอินสตาแกรมของพวกเขา: #Itriedthisyouth”

Boris Akimov เจ้าของร่วมและนักอุดมการณ์ของสหกรณ์เกษตรกร Lavka.Lavka:“เรากำลังมองหาชื่อโปรเจ็กต์ที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ ซึ่งจะเชื่อมโยงกับร้านอาหารอร่อยๆ ด้วย ตัวเลือกตกอยู่ที่ "Lavka" แต่เมื่อจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ากับ Rospatent ปรากฎว่าคำนี้ใช้กันทั่วไป นอกจากนี้เว็บไซต์ Lavka.ru ยังยุ่งอยู่ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจออกจากสถานการณ์ด้วยการพูดคำนี้ซ้ำ

เมื่อ “Lavka.Lavka” เริ่มขยายตัวและก้าวไปไกลกว่ากรอบความร่วมมือของเกษตรกร เราจึงตัดสินใจให้คำนำหน้าหลักสำหรับโครงการใหม่ทั้งหมด นี่คือลักษณะที่ "Lavka.Lavka" ปรากฏขึ้น หนังสือพิมพ์", "ร้านค้า. ร้านค้า", "ร้านค้า.ร้านค้า. Market" และ "Lavka.Lavka" นั้นเอง ร้านอาหาร"".

« »

คาเมล เบนมามาร์ เชฟแห่งร้านเบอร์เกอร์ “#Farsh”:“ในการเลือกชื่อร้านอาหาร Arkady Novikov ตัดสินใจประกาศการแข่งขันบนอินสตาแกรมของเขา หลังจากผ่านไปสองสามวัน เราก็มีตัวเลือกมากมายให้เลือก และ Arkady ก็เลือกตัวเลือกที่มีความจุ กระชับ และน่าขันที่สุด - #Farш มันสะท้อนถึงแนวคิดหลักของร้าน เพราะเนื้อสับเป็นส่วนประกอบหลักของเบอร์เกอร์ของเรา แฮชแท็กและการเล่นกับตัวอักษรละตินในการเขียนเป็นทั้งการยกย่องที่มาของชื่อ การตัดสินใจในการออกแบบ และเทรนด์แฟชั่น”

« »

Alexander Rappoport เจ้าของร้านอาหาร “Dr. ชิวาโก":“แกรนด์ คาเฟ่ ดร. Zhivago เป็นร้านอาหารรัสเซียสมัยใหม่ เมื่อเราเลือกชื่อร้านอาหารของเรา เราต้องการค้นหาภาพลักษณ์ทางวรรณกรรม ในเวลาเดียวกันก็มีเสน่ห์ โรแมนติก และในเวลาเดียวกันก็นอกเหนือจากเรื่องการเมือง ซึ่งอาจสอดคล้องกับแนวคิดของเรา สำหรับฉันดูเหมือนว่าเป็นเรื่องยากที่จะหาภาพที่เหมาะสมกว่ายูริ Zhivago ชายผู้ค้นหาเส้นทางของตัวเองที่ไม่เหมือนใครมาตลอดชีวิตซึ่งไม่เหมือนใคร เราไม่มีปัญหาเรื่องลิขสิทธิ์ เราแค่คิดว่าดร. - นี่เป็นคำย่อที่สะดวกและรัดกุม”

Alexander Zalessky เจ้าของร่วมของ The Burger Brothers:“โครงการนี้ถูกคิดค้นและเปิดตัวโดยเพื่อนสี่คน เรารู้จักกันมานานแล้วจึงเรียกกันว่า “พี่ชาย น้องชาย” นอกจากนี้ ในตอนแรกเพื่อนของเราช่วยเหลือเรามาก และทุกอย่างก็รู้สึกเหมือนเป็นครอบครัวใหญ่ โดยเฉพาะในงานเทศกาลและงานแสดงสินค้า ทุกคนให้ความสนใจเรา ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อถึงเวลาเปิดตัว ในบรรดาเจ้าของร่วมมีพี่น้องที่แท้จริงอยู่แล้วสองคู่ - ฉันกับอีวานน้องชายของฉันและน้องชายฝาแฝด Sasha และ Maxim Lukins Vanya และ Sasha ยังคงทำงานที่ The Burger Brothers ส่วน Maxim ก็ช่วยเราในงานเทศกาลในช่วงฤดูร้อน เราชอบที่ชื่อนี้ผสมผสานทั้งคำย่อ BB และภาษาพูดได้อย่างง่ายดาย - "Let's go to the Brothers"

Anastasia Bulgakova ผู้จัดการร้านอาหาร White Rabbit:“กระต่ายขาวเป็นทั้งตัวละครของแครอลจากอลิซในแดนมหัศจรรย์และเป็นไกด์สู่โลก ชีวิต หรือความรู้สึกใหม่ ตามเขาไป อลิซพบว่าตัวเองอยู่ในสถานที่ที่ไม่ธรรมดา น่าสนใจ และไม่ได้มาตรฐานสำหรับเธอ ซึ่งทุกอย่างสมบูรณ์แบบ เต็มไปด้วยสีสัน และน่าประหลาดใจ ไม่เพียงแต่สำหรับเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรื่องของราชินีด้วย ในกรณีของเรา กระต่ายขาวจะพาผู้มาเยือนไปยังพื้นที่รับประทานอาหารในอุดมคติ

ชื่อนี้คิดค้นโดยผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Boris Zarkov ความคล้ายคลึงกับวลี "ตามกระต่ายขาว" เกิดขึ้นเนื่องจากการขนส่งที่ผิดปกติของร้านอาหาร อลิซเข้าไปในแดนมหัศจรรย์ผ่านโพรงกระต่าย และด้วยเหตุนี้เธอจึงต้องลอง เช่นเดียวกับในเทพนิยาย เส้นทางไปร้านอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องขึ้นไปที่ชั้น 5 แล้วเลือกลิฟต์หลายตัวซึ่งเป็นลิฟต์เพียงตัวเดียวที่จะพาคุณไปใต้โดมกระจกของ Smolensky Passage”

"เราจะไม่ไปไหน"

Alexander Kan เจ้าของร่วมของบาร์ “เราจะไม่ไปไหน”:“เมื่อเราขับรถเข้าไปในอาคารบน Trekhgorka เราอยากจะเล่นเป็นกลุ่มทางเข้าที่ค่อนข้างกว้างขวางในห้องอย่างมีไหวพริบ นี่คือวิธีที่ฉันกับ Iliodor Marach คู่หูของฉันเกิดแนวคิดเรื่องกระเพาะอาหารลับขึ้นมา ที่ทางเข้า ผู้เยี่ยมชมเห็นบริษัทตัวแทนท่องเที่ยวเล็กๆ แต่ทันทีที่เขาบอกรหัสผ่านแก่ผู้จัดการว่า “เราจะไม่ไปไหน” เขาก็กดปุ่ม และกำแพงที่มีแฟ้มเอกสารก็ย้ายไปด้านข้าง เผยให้เห็นทางเข้าสู่ สถานประกอบการ

ในเวลาเดียวกัน ชื่อนี้ยังสื่อถึงแนวคิดด้านการทำอาหารของเราอีกด้วย นั่นคือเราทดลองกับอาหารหรือค็อกเทลที่ทำจากผลิตภัณฑ์ของรัสเซียอย่างกล้าหาญ และด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่จำเป็นต้องมองหาแรงบันดาลใจในอาหารของประเทศอื่นหรือซื้อวัตถุดิบราคาแพงจากต่างประเทศ อีกอย่าง รหัสผ่านที่กลายมาเป็นชื่อของบาร์นั้นถูกคิดค้นโดยอิลิโอดอร์”

« »

Andrey Makhov เชฟที่ Cafe Pushkin:“ ผู้เขียนชื่อกลายเป็น Chansonnier Gilbert Becaud ชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังโดยไม่ได้ตั้งใจ ในช่วงทศวรรษ 1960 หลังจากทัวร์รัสเซีย เขาได้อุทิศเพลง Nathalie ให้กับ Natalya ไกด์ชาวมอสโกของเขา ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในฝรั่งเศส “คุณพูดจำคำศัพท์เกี่ยวกับเลนิน เกี่ยวกับการปฏิวัติ และฉันคิดว่าคงจะดีแค่ไหนที่ได้อยู่กับคุณใน Pushkin Cafe ที่ซึ่งหิมะตกอยู่นอกหน้าต่าง...” Beko ฝัน

ตั้งแต่นั้นมาชาวต่างชาติพยายามค้นหา "Cafe Pushkin" ในมอสโกไม่สำเร็จซึ่งยังคงเป็นเพียงบทกวีแฟนตาซีมาเป็นเวลานาน ในปี 1999 เพลงนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ Andrei Dellos เปิดสถานประกอบการที่ฟื้นฟูประเพณีอาหารชั้นสูง ดังนั้น "Cafe Pushkin" จึงได้รับใบอนุญาตผู้พำนักที่แท้จริงบนถนน Tverskoy เป็นสัญลักษณ์ที่ถนนสายนี้มีความเกี่ยวข้องกับชื่อของพุชกินเนื่องจากข้อเท็จจริงอื่น ๆ ในบ้านของ Kologrivovs ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ตั้งของโรงละครศิลปะ Gorky Moscow ปรมาจารย์การเต้นรำ Yogel ได้จัดงานเต้นรำสำหรับเด็ก ซึ่งหนึ่งในนั้นกวีได้พบกับ Natalya Goncharova เคยมีอนุสาวรีย์ของพุชกินอยู่ที่นี่ ที่จุดเริ่มต้นของถนนที่ประตู Nikitsky โบสถ์ที่กวีแต่งงานกับ Goncharova ได้รับการอนุรักษ์ไว้”

โมโลโก

Ksenia Aristova ผู้จัดการบาร์ Moloko:“ในบริเวณบาร์แห่งนี้ ตั้งแต่ปี 1895 ถึง 1917 มีร้านขายนมของพ่อค้า Chichkin ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมนมยักษ์ใหญ่ในรัสเซียก่อนการปฏิวัติ อาณาจักรของเขาไม่เพียงแต่รวมถึงโรงงานเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเครือร้านกาแฟด้วย ร้านค้าที่ Bolshaya Dmitrovka ดึงดูดผู้เข้าชมด้วยเครื่องบันทึกเงินสดเพื่อรับประกันการค้าที่เป็นธรรม เช่นเดียวกับนมสดคุณภาพสูง และผลิตภัณฑ์ที่ขายไม่ออกก็ถูกเทลงบนถนนทุกเย็นจากกระป๋องโดยตรง

หลังการปฏิวัติ ร้านขายนมแบบฉบับโซเวียตได้ตั้งรกรากที่นี่ ซึ่งกินเวลาจนถึงปี 2011 ในปี 2012 บาร์ Moloko เปิดที่นี่ เจ้าของเลือกชื่อโดยคำนึงถึงประวัติศาสตร์ของสถานที่แห่งนี้ ในตอนแรก มีการเล่นธีมเกี่ยวกับนมในเมนู แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็ตัดสินใจว่ามันไม่จำเป็น แต่เราเน้นย้ำถึงประวัติศาสตร์ของร้านขายนมก่อนการปฏิวัติภายใน แม้ว่าเราจะแกล้งทำเป็นว่าบาร์นี้เป็นทายาทโดยตรงของการก่อตั้งของ Chichkin และโซเวียตรัสเซียก็ไม่มีอยู่จริง”

หยิก

Andrey Fedorin ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของร้านอาหาร Pinch:“ในตอนแรก ชื่อของบาร์ทำให้ผู้มาเยี่ยมชมนึกถึง pintxos ซึ่งเป็นของขบเคี้ยวแบบสเปน และพวกเขาคาดหวังว่าจะได้อาหารสเปน ในความเป็นจริงคำว่าหยิกมีความหมายหลายประการและหนึ่งในนั้นคือการเหน็บแนม นี่เป็นศาสตร์การทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ แม้จะเทียบได้กับขนาดของปรมาจารย์ ร้านอาหาร ซึ่งห้องโถงถูกประกบระหว่างเคาน์เตอร์บาร์และโต๊ะเชฟราวกับเหน็บแนม ชื่อนี้คิดค้นโดย Ilya Tyutenkov (เจ้าของร่วมของ Pinch “Ugolyok”, Williams. - Ed.)แม้ว่าในคืนก่อนเปิดรายการเขาก็พยายามเปลี่ยน Pinch เป็น "Dolphin" หรือคำอื่นที่เป็นบวกอย่างไม่มีที่สิ้นสุด แต่ฉันปกป้อง Pinch และดูเหมือนว่าสำหรับฉันด้วยเหตุผลที่ดี”

Andrey Korobyak เชฟของร้านอาหารสแกนดิเนเวีย MØS:“เมื่อหลายปีก่อน ตามคำเชิญส่วนตัวของเชฟ Rasmus Kofoed ฉันพบว่าตัวเองอยู่ในครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรปเหนือ นั่นคือ Danish Geranium (สองดาวมิชลิน) ทัศนคติของ Rasmus ที่มีต่ออาชีพและทีม ความมุ่งมั่นของเขา และแนวคิดนี้เองได้ผลักดันฉันไปสู่ความคิดที่ว่าสักวันหนึ่งจะเปิดสถานประกอบการที่มีรูปแบบคล้ายกันในมอสโกว ฉันแบ่งปันความฝันนี้กับคุณยายของฉันซึ่งอาศัยอยู่ในโคเปนเฮเกน คุณยายของฉันสนับสนุนฉันอย่างเต็มที่และจูบฉันเพื่อแสดงพร คำว่า MØS แปลมาจากภาษาเดนมาร์กและแปลว่า "การจูบแบบพี่น้อง การอวยพร"

คาเฟ่คืออะไร? นี่คือสถานประกอบการที่ให้บริการจัดเลี้ยงและนันทนาการ มันค่อนข้างเหมือนร้านอาหาร แต่มีข้อจำกัดเล็กน้อยในการเลือก มีร้านกาแฟแบบบริการตนเอง

เรื่องราว

คาเฟ่แห่งนี้มีประวัติค่อนข้างยาวนานซึ่งยังไม่ได้รับการยืนยันใดๆ

ความจริงก็คือการจัดเลี้ยงสาธารณะประเภทนี้ปรากฏเมื่อนานมาแล้ว ดังนั้นควรพิจารณาเฉพาะเวอร์ชันที่เป็นไปได้มากที่สุดเท่านั้น

ตามที่กล่าวไว้ร้านกาแฟแห่งแรกของโลกเปิดในปี 1554 ในอิสตันบูล มันถูกเรียกว่า "วงกลมแห่งนักคิด" ในอเมริกา สถานประกอบการประเภทนี้แห่งแรกเปิดในปี 1670 เท่านั้น มันตั้งอยู่ในบอสตัน คาเฟ่แห่งแรกในยุโรปถือว่าอยู่ในออสเตรียซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเวียนนา สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากชัยชนะในสงครามในปี ค.ศ. 1683 ถ้าเราพูดถึงเครือจักรภพโปแลนด์ - ลิทัวเนียการก่อตั้งประเภทนี้ก็ปรากฏตัวครั้งแรกในกรุงวอร์ซอในปี 1724 เท่านั้น

พันธุ์

หากพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย สถานประกอบการจะแบ่งออกเป็นร้านขนมอบ ร้านกาแฟ ร้านไอศกรีม ร้านปิ้งย่าง บาร์ และอินเทอร์เน็ตคาเฟ่

การจำแนกประเภทยังเกิดขึ้นตามสถานที่ด้วย มีร้านเครื่องเขียนและคาเฟ่ริมถนน ควรสังเกตว่าการจัดเลี้ยงสาธารณะประเภทนี้สามารถตั้งอยู่ในอาคารที่แยกจากกัน แต่มักจะตั้งอยู่ภายในอาคารที่ชั้นล่างซึ่งต่างจากร้านอาหารจำนวนมาก และยังสามารถดำรงอยู่เป็นส่วนขยายได้ด้วย

ร้านกาแฟอีกประเภทหนึ่งคือร้านกาแฟริมถนน บ่อยครั้งสถานที่เหล่านั้นตั้งอยู่ใกล้กับสถานประกอบการใดๆ ริมถนนที่มีความสำคัญระดับท้องถิ่นหรือระดับรัฐบาลกลาง ในขณะนี้ ร้านกาแฟตามฤดูกาลได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว เรากำลังพูดถึงอาคารที่อยู่ใกล้ทะเลหรือริมฝั่งแม่น้ำซึ่งเปิดเฉพาะช่วงที่อากาศอบอุ่นเป็นหลัก หากเราพูดถึงสกีรีสอร์ท ในทางกลับกัน ร้านกาแฟดังกล่าวจะเปิดให้บริการในฤดูหนาว

ในประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่น สถานประกอบการมักจะเปิดดำเนินการกลางแจ้งในช่วงเวลาที่อากาศอบอุ่น

ถ้าเราแบ่งตามจำนวนประชากร ก็จะมีคาเฟ่ศิลปะ นั่นก็คือ คลับสำหรับเด็ก เยาวชน ที่เรียกว่าเป็นมิตรกับเกย์และอื่นๆ ควรสังเกตว่านอกจากร้านกาแฟแล้วยังมีร้านน้ำชาและร้านกาแฟอีกด้วย ดังนั้นตามประเภทของกิจกรรม ร้านกาแฟจึงสามารถแบ่งออกเป็นตัวเลือกต่างๆ มากมาย

คาเฟ่มาตรฐาน

หากเราพูดถึงกิจกรรมประเภทหลักของร้านกาแฟก็ควรสังเกตว่ามีสถานประกอบการที่เป็นสากล มาดูกันว่ามันคืออะไร

เมื่อพูดถึงร้านกาแฟแบบบริการตัวเอง ควรสังเกตว่าร้านแรกใช้น้ำซุปใส กลุ่มที่เหลือประกอบด้วยตัวเลือกยอดนิยมและเรียบง่าย มักเป็นไข่คน ไส้กรอก ไส้กรอก และปอเปี๊ยะ

หากเราพูดถึงร้านกาแฟที่มีบริกรก็จะมีการเสิร์ฟอาหารจานพิเศษพิเศษ แต่ตามกฎแล้วเรากำลังพูดถึงอาหารที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เมนูประกอบด้วยเครื่องดื่มร้อนและต้องมีอย่างน้อย 10 รายการตาม GOST ตามด้วยเครื่องดื่มเย็น ขนมอบเป็นสิ่งจำเป็นและมีประมาณ 10 ตัวเลือก ถัดไป - อาหารจานร้อนและเย็น

โดยทั่วไปแล้ว คาเฟ่สากลเหมาะสำหรับผู้มาเยี่ยมชมเพื่อพักผ่อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพื้นที่การค้าจึงควรตกแต่งด้วยองค์ประกอบตกแต่งพิเศษ คุณต้องดูแลแสงสว่างตลอดจนปริมาณแคลอรี่ของสถานประกอบการ ปากน้ำจะต้องได้รับการดูแลโดยการระบายอากาศเสีย รายการเฟอร์นิเจอร์ควรได้มาตรฐานการออกแบบมักมีน้ำหนักเบา โต๊ะควรเคลือบด้วยสารเคลือบพิเศษ ภาชนะใส่อาหารควรเป็นแก้ว สแตนเลส หรือวัสดุอื่นๆ

สถานประกอบการดังกล่าวมักมีห้องโถง ห้องรับฝากของ และห้องน้ำ เมื่อพิจารณาถึงประเภทกิจกรรมหลักของร้านกาแฟ ควรสังเกตว่าสถานที่ควรประกอบด้วยห้องโถงและห้องเอนกประสงค์ แซนด์วิชและเครื่องดื่มร้อนจำเป็นต้องเตรียมโดยตรงในห้องครัว แต่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ มักจะเตรียมมาอยู่แล้ว พื้นที่หนึ่งที่นั่งในร้านกาแฟต้องมีพื้นที่อย่างน้อย 1.6 ตารางเมตร

ร้านกาแฟ

กล่าวโดยสรุป นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับสถานประกอบการที่ขายกาแฟและเครื่องดื่มกาแฟ หากเราพิจารณาอย่างกว้างๆ นี่คือห้องประเภทกินซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นสถานที่สำหรับการประชุมส่วนตัวหรือเพียงการสื่อสาร ที่นี่สามารถให้บริการกาแฟ เค้ก ไอศกรีม ชาประเภทต่างๆ น้ำผลไม้ ตลอดจนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือน้ำอัดลมได้ตามคำขอของลูกค้า ร้านกาแฟมักขายมอระกู่และยาสูบปรุงแต่งในประเทศแถบตะวันออกและเอเชีย

ร้านกาแฟทั่วโลก

ในสหพันธรัฐรัสเซีย ร้านกาแฟแห่งหนึ่งเกิดขึ้นครั้งแรกในรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์ที่ 1 สถานประกอบการเหล่านี้มีอยู่จนกระทั่งมีการก่อตั้งสหภาพโซเวียต หลังจากก่อตั้งร้านกาแฟทั้งหมดก็ปิดตัวลง ในช่วงต้นยุค 90 งานของพวกเขาฟื้นขึ้นมา ควรสังเกตว่าตามสถิติตอนนี้เกือบครึ่งหนึ่งของผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ทุกแห่งในสหพันธรัฐไปเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ร้านกาแฟเวียนนาโดดเด่นแยกจากกัน นี่คือบริษัทที่ให้บริการจัดเลี้ยงโดยตรงในเวียนนา ขณะนี้อยู่ในเมืองหลวงของออสเตรีย สถาบันดังกล่าวมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาวัฒนธรรมและประเพณี ควรสังเกตว่ากิจกรรมร้านกาแฟประเภทนี้ค่อนข้างสำคัญสำหรับชาวออสเตรีย ตามประเพณี คนจะต้องสั่งเครื่องดื่มและนั่งที่โต๊ะอ่านหนังสือพิมพ์ที่สถานประกอบการเสนอ นี่คือคุณลักษณะที่โดดเด่นและบัตรโทรศัพท์ของสถานประกอบการในเวียนนา

ในประเทศเนเธอร์แลนด์ ซึ่งการขายกัญชาหรือที่รู้จักกันดีในชื่อกัญชานั้นได้รับการรับรองตามกฎหมาย ร้านค้าส่วนใหญ่ที่ขายกัญชาจะเรียกว่าร้านกาแฟ

ถ้าเราพูดถึงตะวันออกกลาง สถานประกอบการแห่งนี้ก็เป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ที่ผู้ชายมารวมตัวกัน สำหรับคนอื่น ๆ พวกเขามาที่ร้านกาแฟเพื่ออ่านหนังสือ ดูทีวี ฟังเพลง นั่นคือการรับประทานอาหารไม่ใช่สิ่งสำคัญและเชื่อถือได้เมื่อไปเยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าว นอกจากนี้ในตะวันออกกลางร้านกาแฟทุกแห่งยังขายมอระกู่อีกด้วย บริการนี้ถือเป็นบริการแบบดั้งเดิม

จุดเด่นของร้านกาแฟ

จากสถิติพบว่าผู้คนมากกว่า 70% ถือเป็นลูกค้าประจำของร้านกาแฟหลังจากที่พวกเขาได้เยี่ยมชมสถานประกอบการดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตตามคำแนะนำของเพื่อน ในขณะนี้ บริษัทกาแฟที่ใหญ่ที่สุดคือ Starbucks มันถูกกระจายไปทั่วโลก ร้านกาแฟเปิดให้บริการใน 58 ประเทศ และหากเราพูดถึงจำนวนสาขา เครือข่ายก็มีสถานประกอบการมากกว่า 19,000 แห่ง พวกเขาทำหน้าที่เป็นกิจกรรมหลักของร้านกาแฟ - สากล

นักประวัติศาสตร์หลายคนรู้ว่าบอสตันทีปาร์ตี้คืออะไร นี่คือการประท้วงที่เริ่มขึ้นโดยชาวอาณานิคมในปี 1773 การเตรียมการสำหรับการจลาจลครั้งนี้เกิดขึ้นในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง สมัยนั้นเรียกว่า "มังกรเขียว"

โลกมีตลาดประกันภัยที่ใหญ่ที่สุด มีชื่อว่า Lloyd's of London และเดิมทีเป็นร้านกาแฟ หลังจากช่วงเวลาสั้นๆ มันก็ขยายใหญ่ขึ้นเป็นสัดส่วนที่ไม่สมจริง

ควรสังเกตว่าตลาดหลักทรัพย์และธนาคารหลักของนิวยอร์กเดิมเรียกว่าร้านกาแฟ พวกเขาอยู่ที่วอลล์สตรีท

คาบาเร่ต์

คาบาเรต์หรือที่รู้จักกันในชื่อคาเฟ่เป็นสถานประกอบการที่ให้บริการด้านความบันเทิง ที่นี่มักมีการแสดงละเล่นและละคร มีการแสดงการเต้นรำ การแสดงของผู้ให้ความบันเทิง ร้องเพลง และอื่นๆ

ควรสังเกตว่าร้านกาแฟประเภทนี้มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส หลุยส์ นโปเลียน อย่างที่ทราบกันว่าเป็นจักรพรรดิแห่งฝรั่งเศสก็มีส่วนเกี่ยวข้องด้วย ความจริงก็คือเขาห้ามการร้องเพลงสไตล์ชานสันในที่สาธารณะ เช่น บนถนน จัตุรัส และอื่นๆ จึงมีร้านกาแฟหรือคาบาเร่ต์ก่อตั้งขึ้น

สถานประกอบการประเภทนี้แห่งแรกในโลกเปิดขึ้นในปี พ.ศ. 2424 มันถูกเรียกว่า "แมวดำ" ตั้งอยู่ในกรุงปารีส หัวหน้าสถาบันเชิญกวีและนักดนตรีชื่อดังผู้มีความสามารถมาที่นี่ ดังนั้นคาบาเร่ต์จึงได้รับความนิยมอย่างมาก ดังนั้นภายใต้อิทธิพลของชื่อเสียงไม่กี่ปีต่อมาสถานประกอบการดังกล่าวก็ปรากฏทั่วฝรั่งเศส

คาบาเรต์เยอรมันแห่งแรกเปิดในกรุงเบอร์ลินในปี พ.ศ. 2444

โรงสีแดง

ในปีพ.ศ. 2432 มีการเปิดคาบาเรต์ในปารีส ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นคาบาเร่ต์คลาสสิก มันเรียกว่ามูแลงรูจ แปลตามตัวอักษรเป็นภาษารัสเซียว่า "โรงสีแดง" เมื่อเวลาผ่านไป สถานที่ประเภทนี้ได้กลายเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสถานที่ที่มีการเต้นรำอย่างชัดเจน ชื่อเสียงของคาบาเร่ต์นำมาจากศิลปินที่เต้นในรูปแบบของแคนแคนและล้อเลียน

ร้านไอศกรีม

พิจารณาประเภทของร้านกาแฟสำหรับเด็ก - ร้านไอศกรีม สถานประกอบการแห่งนี้ถือเป็นสถานที่ที่เป็นประชาธิปไตยและเรียบง่ายที่สุดเมื่อพูดถึงกิจกรรมสันทนาการ ตามประเภทกิจกรรม - ร้านกาแฟ-ร้านอาหาร สมาชิกทุกคนในครอบครัว รวมถึงเด็กๆ สามารถมาที่นี่ได้

หากคุณต้องการขยายขอบเขต คุณต้องใช้ขนมอบ ขนมหวานแช่แข็ง และอื่นๆ ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดประเภทนี้มักจะตั้งอยู่ในอาคารที่แยกจากกันหรืออยู่ในบริเวณร้านอาหารโดยตรง

ต้องติดตั้งเครื่องเตรียมไอศกรีม นอกจากนี้ต้องได้รับการออกแบบไม่เพียง แต่สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมสำเร็จรูปด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ครัวเพิ่มเติมโดยต้องทำจากสแตนเลส เรากำลังพูดถึงตู้เย็น โต๊ะ ชั้นวาง ชั้นวางและอื่นๆ ควรวางตู้โชว์ในบริเวณพื้นที่จำหน่ายซึ่งจะสาธิตผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยตรงพร้อมทั้งเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ในการชงกาแฟหรือชา

บิสโทร

ร้านกาแฟประเภทหลักๆ ยังรวมถึงร้านอาหารขนาดเล็กด้วย นี่คือสถานประกอบการที่มีประเภทของร้านอาหาร-คาเฟ่ที่ขายเฉพาะอาหารง่ายๆ เมื่อก่อนคำนี้หมายถึงเจ้าของที่ดูแลสถานที่ดังกล่าว ในรัสเซีย คำที่คล้ายกันหมายถึงบาร์หรือร้านอาหารเล็กๆ

หากพูดถึงที่มาของชื่อก็มีเวอร์ชันยอดนิยมที่เชื่อมโยงคำภาษาฝรั่งเศสว่า bistro กับคำภาษารัสเซียว่า "เร็ว" ตามทฤษฎีนี้ในระหว่างการยึดครองเมืองหลวงของฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2357 พวกคอสแซคเรียกร้องจากพนักงานเสิร์ฟในท้องถิ่นให้เสิร์ฟเร็วกว่ามาก ดังนั้นชื่อของสถานประกอบการที่เตรียมและเสิร์ฟอาหารอย่างรวดเร็วจึงเกิดขึ้น

อย่างไรก็ตาม เวอร์ชันนี้ไม่ถือว่าเชื่อถือได้ ความจริงก็คือคำว่า "ร้านอาหาร" ในภาษาฝรั่งเศสถูกกล่าวถึงครั้งแรกไม่เร็วกว่าปี 1880 ในเวลานี้ ไม่พบการปรากฏตัวของรัสเซียในปารีส แต่ในทางกลับกัน ก็ยังมีภาษาถิ่น เช่นเดียวกับคำสแลงที่อาจหมายถึงเจ้าของโรงเตี๊ยม ชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ประเภทผู้ค้า และอื่นๆ

อินเทอร์เน็ตคาเฟ่

สถานประกอบการแห่งนี้เรียกได้ว่าเป็นร้านกาแฟทั่วไปก็ได้ ตาม GOST เป็นที่เข้าใจกันว่าผู้ที่ต้องการเข้าถึงอินเทอร์เน็ตมาที่นี่ มักจะเสิร์ฟอาหารที่นี่ คุณสามารถดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่ม และพูดคุยได้

สถานประกอบการพิเศษยังดำเนินการภายใต้กฎว่าไม่มีค่าใช้จ่ายในการเข้าถึงอินเทอร์เน็ต ในกรณีนี้จะรวมอยู่ในค่าใช้จ่ายในการเข้าประเทศ

อินเทอร์เน็ตคาเฟ่จะสะดวกมากสำหรับผู้ที่อยู่ในเมืองต่างประเทศและไม่มีโอกาสใช้อินเทอร์เน็ตหรือไม่มีคอมพิวเตอร์ที่บ้าน

หากพูดถึงประวัติศาสตร์ก็มีความเห็นว่าร้านกาแฟประเภทนี้เป็นสาขาหนึ่งของร้านกาแฟ ความจริงก็คืออย่างหลังถือเป็นสถาบันที่ผู้คนมาพูดคุย อ่านหนังสือ และเขียนบันทึกหรือจดหมาย

ในปี 2543-2546 ในมอสโกและภูมิภาคอื่น ๆ ของสหพันธรัฐรัสเซีย ร้านอินเทอร์เน็ตได้รับความนิยมสูงสุด ในเวลานั้นยังมีโครงการของรัฐบาลกลางด้วยซึ่งมีการติดตั้งจุดเชื่อมต่อเป็นพิเศษในที่ทำการไปรษณีย์

หลังจากที่เครือข่ายมือถือปรากฏขึ้น และแท็บเล็ตขนาดใหญ่กลายเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับประชาชนทั่วไป ความสนใจในอินเทอร์เน็ตคาเฟ่ก็เริ่มลดลงเรื่อยๆ ตอนนี้กระบองนี้ถูกยึดครองโดยสถานประกอบการที่มีการเข้าถึง Wi-Fi ฟรี พวกมันคุ้มค่ากว่าและด้วยเหตุนี้การรักษาพวกมันจึงทำกำไรได้มากกว่ามาก

ควรสังเกตด้วยว่าตั้งแต่ปี 2551 มีการห้ามการพนันในสหพันธรัฐรัสเซีย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมตั้งแต่ช่วงเวลานั้น ร้านกาแฟผิดกฎหมายที่มีสล็อตแมชชีนได้ถูกสร้างขึ้น โดยดำเนินงานภายใต้หน้ากากของสถานประกอบการอินเทอร์เน็ต ด้วยเหตุนี้ร้านกาแฟทุกแห่งที่มีบริการประเภทใดทางหนึ่งที่ตัดกับบริการคอมพิวเตอร์จึงกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจมากสำหรับหน่วยงานกำกับดูแล

OKVED: กิจกรรมของร้านอาหารและร้านกาแฟ

ตามกฎหมายของรัสเซียซึ่งมีผลบังคับใช้ตั้งแต่ปี 2546 กลุ่มนี้รวมถึงการจำหน่ายผลิตภัณฑ์นอกองค์กร การจัดหาอาหารในรถม้าและบนเรือ กิจกรรมของสแน็กบาร์ซึ่งเป็นอาหารจานด่วนรูปแบบหนึ่ง ตลอดจนสถานประกอบการที่มีรูปแบบการบริการตนเอง (หรือไม่มีรูปแบบดังกล่าว) ก็รวมอยู่ในกลุ่มนี้ด้วย

การซื้อขายผ่านตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติไม่รวมอยู่ในกิจกรรมประเภทนี้ (คาเฟ่) ตาม OKVED

ผลลัพธ์

ในปัจจุบันมีร้านกาแฟหลายประเภทดังนั้นจึงมีให้เลือกมากมาย ควรสังเกตว่ามีสถานประกอบการดังกล่าวมากขึ้นทุกปีเนื่องจากพวกเขาไม่สูญเสียความนิยม แต่ในทางกลับกันพวกเขาได้รับเท่านั้น

ควรสังเกตว่าคำถามที่ผู้ประกอบการทราบกันดีที่สุดในขณะนี้คือธุรกิจร้านกาแฟประเภทใด เมื่อสร้างสถาบันดังกล่าวคุณต้องติดต่อทนายความ พวกเขาจะบอกวิธีจัดระเบียบอุปกรณ์อย่างเหมาะสมจากมุมมองทางกฎหมาย ความจริงก็คือมีความแตกต่างพิเศษที่ไม่ได้รับการสนับสนุนในสหพันธรัฐรัสเซียและไม่รวมอยู่ในมาตรฐานร้านกาแฟดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะได้รับใบอนุญาต หากต้องการสร้างความสำเร็จ คุณเพียงแค่ต้องเขียนแผนธุรกิจหรือดาวน์โหลดแผนธุรกิจสำเร็จรูปจากอินเทอร์เน็ต สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับเงินอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาเท่าที่จะเป็นไปได้

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านกาแฟ นอกเหนือจากการเลือกเครื่องชงกาแฟที่ยอดเยี่ยม สไตล์การตกแต่งภายใน และสูตรดั้งเดิมสำหรับของหวานและเครื่องดื่มแล้ว ขั้นตอนสำคัญคือการเลือกชื่อ คุณต้องเลือกชื่อที่น่าสนใจแม้กระทั่งผู้สัญจรไปมาทั่วไปจนเขาต้องการเยี่ยมชมสถานประกอบการของคุณ

ตามกฎแล้วร้านกาแฟเป็นสถานที่ที่มีบรรยากาศสบาย ๆ ซึ่งผู้คนชอบพบปะเพื่อดื่มกาแฟหรืออาหารกลางวัน ต้องคำนึงถึงคุณลักษณะนี้เมื่อเลือกชื่อ: เล่นคำว่า "กาแฟ" เองในฐานะเครื่องดื่มหรือร้านกาแฟในฐานะสถานประกอบการ สร้างชื่อดั้งเดิมที่จะถ่ายทอดอารมณ์และบรรยากาศ
กฎพื้นฐานที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกชื่อร้านกาแฟที่สวยงาม: ควรสั้นและน่าจดจำ กระตุ้นอารมณ์เชิงบวก เชื่อมโยงกับประเภทของกิจกรรมของคุณ และใช้ได้กับผู้ชมเฉพาะกลุ่มด้วย (เช่น อาจเป็น คาเฟ่สำหรับเด็ก, เลานจ์, คาเฟ่ริมถนน, -ร้านค้า ฯลฯ)

คุณมีตัวเลือกการตั้งชื่อที่น่าสนใจหลายประการอยู่ในใจหรือไม่? เพื่อหลีกเลี่ยงการทำซ้ำหรือรับแนวคิดเพิ่มเติม ให้ดูที่ชื่อสถานประกอบการที่มีอยู่ในอุตสาหกรรมของคุณ คิดให้รอบคอบแล้วเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด

ตัวอย่างชื่อร้านกาแฟและโลโก้

คำสำคัญในอุตสาหกรรมนี้:

กาแฟ ลาเต้ เอสเพรสโซ ถ้วย ชา คาเฟอีน ธัญพืช บาริสต้า อาหารเช้า อาหารกลางวัน ของหวาน เครื่องดื่ม กลิ่นหอม ความสะดวกสบาย เป็นมิตร ครอบครัว ดั้งเดิม สร้างสรรค์ บ้าน

จะสร้างโลโก้สำหรับร้านกาแฟได้อย่างไร?

ทำให้สถานประกอบการของคุณน่าดึงดูดและเป็นที่รู้จักมากขึ้นด้วยโลโก้ที่ดี Logaster จะช่วยคุณสร้างโลโก้เจ๋งๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาเพียงไม่กี่นาทีและแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ