ในฤดูหนาวคุณต้องการผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนจริงๆ ดังนั้นการเรียนรู้วิธีการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่จึงเป็นประโยชน์ ผลไม้นี้จะทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริงในงานฉลองในขณะที่รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงเลยตั้งแต่ฤดูร้อน ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะรู้วิธีเก็บแตงโมที่บ้านอย่างถูกต้องและเนื่องจากมีกฎดังกล่าวอยู่ไม่กี่ข้อและทั้งหมดนี้ใช้ได้ง่ายจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บผลไม้ฤดูร้อนที่ฉ่ำไว้จนถึงฤดูหนาวทั้งในอพาร์ตเมนต์ และในบ้านส่วนตัว

ในฤดูหนาวคุณต้องการผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนจริงๆ ดังนั้นการรู้วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่จึงมีประโยชน์

เฉพาะผลเบอร์รี่พันธุ์ปลายซึ่งมีผิวหนังหนากว่าเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นเมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับแตงโมหลากหลายชนิดที่ไม่กลัวความเย็น:

• โวลซสกี้;
• ไบคอฟสกี้;
• ชีพจร;
• แอสตร้าคานมีลาย;
• ขนม;
• ของขวัญจากโคโลดอฟ

นอกจากนี้การเก็บรักษาแตงโมจะถูกต้องหากเลือกอย่างระมัดระวัง: ไม่มีรอยแตก ความเสียหาย รอยบุบ และข้อบกพร่องที่สำคัญอื่น ๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรซื้อผลไม้ในเดือนกันยายนหรือตุลาคมจะดีกว่า ประการแรกกฎนี้กำหนดให้อายุการเก็บรักษาแตงโมลดลง และคุณสามารถบรรลุผลที่รับประกันได้หากคุณปลูกเบอร์รี่พันธุ์ที่เหมาะสมที่บ้าน นอกจากนี้ยังไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย

ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มพิจารณาคำถามว่าจะแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาวได้อย่างไรคุณควรเลือกเบอร์รี่ที่เหมาะสม นั่นคือผลิตภัณฑ์จะต้องไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้แม้กระทั่งยังไม่สุก (คุณสามารถรับรู้ได้โดยการแตะเสียงต้องชัดเจน) น้ำหนักสูงสุด 4 กก.

วิธีเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็น

เนื่องจากทุกบ้านมีตู้เย็น จึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนในฤดูหนาว แน่นอนว่าอุปกรณ์ไม่ใช่ยาง พื้นที่มีจำกัด แต่แตงโมหนึ่งลูกก็ใส่ในตู้เย็นได้

เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าจะไม่สามารถเก็บผลไม้ชนิดหนึ่งหรือครึ่งหนึ่งไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว อนุญาตให้เก็บผลไม้ทั้งหมดไว้เป็นเวลานานเท่านั้น

เทคโนโลยีการเก็บแตงโมในตู้เย็นนั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นให้ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหาย
2. หลังจากนั้นเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ มันจะต้องแห้งสนิท
3. จากนั้นควรห่อเบอร์รี่ด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หนาๆ
4. เราคลุมชั้นล่างสุดของตู้เย็นด้วยผ้าซึ่งเราวางแตงโมที่เตรียมไว้

อายุการเก็บรักษาระหว่างการเก็บรักษาดังกล่าวคือสูงสุด 4 เดือนหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุทั้งหมด ในกรณีนี้จำเป็นต้องกลับด้านผลไม้ทุกๆ 2 วัน

มีวิธีการยอดนิยมหลายวิธี และทั้งหมดต้องอาศัยอุณหภูมิที่เหมาะสม

นอกจากจะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นได้แล้ว ยังสามารถทำได้โดยใช้ช่องแช่แข็งอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การแช่แข็งจะต้องถูกต้อง เนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ผลไม้ชนิดนี้สามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสได้เนื่องจากมีน้ำปริมาณมาก มีกฎง่ายๆ หลายประการสำหรับการแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพ:

1. ช่องแช่แข็งต้องมีโหมดละลายน้ำแข็งแบบด่วน มิฉะนั้นสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่จะสูญเสียไป
2. ผลไม้จะต้องแช่แข็งในโหมดด่วนใน 2 ชั่วโมงแรก และหลังจากนั้นคุณสามารถตั้งค่าให้เป็นแช่แข็งปกติได้
3. ที่อุณหภูมิลบ 19-23°C อายุการเก็บรักษาอาจถึง 1 ปี

แตงโมสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะปิด

สภาพการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

หากคุณตัดสินใจเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ทเมนต์ของคุณจนถึงปีใหม่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกสถานที่ ตัวเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุดคือตู้เย็น แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกเสมอไปเนื่องจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ดังกล่าวจะต้องเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนและใช้พื้นที่มาก แน่นอนคุณสามารถหั่นมันได้ แต่แตงโมแช่แข็งมักจะเสียรสชาติไป หากไม่สะดวกที่จะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นก็ควรหาที่อื่นดีกว่า

ในระหว่างกระบวนการค้นหา คุณควรพิจารณาเกณฑ์พื้นฐานต่อไปนี้ที่พื้นที่เก็บข้อมูลควรมี:

• อุณหภูมิการเก็บแตงโมไม่ควรเกิน +8°C;
• การระบายอากาศ;
• การยกเว้นแสงและแสงแดด
• ระดับความชื้นควรอยู่ระหว่าง 60-80%

ในอพาร์ทเมนต์มีสถานที่ไม่มากนักที่จะตรงตามเกณฑ์ที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ยังคงมีอยู่ ที่เก็บข้อมูลดังกล่าวรวมถึง:

• ระเบียงกระจก
• ห้องที่มีอุณหภูมิต่ำและมีแสงสว่างไม่เพียงพอ
• ชั้นลอย

ในสถานที่ดังกล่าวแตงโมที่เก็บไว้จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ

เนื่องจากการจัดเก็บไม่ใช่ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ฤดูร้อนในระยะยาวจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตัดสินใจโดยเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะเหมาะสม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับแต่ละข้อเพื่อเลือกตัวเลือกการจัดเก็บแตงโมในร่มที่เหมาะสมที่สุด:

1. แขวน. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แม้ในอพาร์ตเมนต์ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ห่อผลไม้ด้วยวัสดุธรรมชาติจากนั้นใส่ลงในถุงเชือกแล้วแขวนไว้จากเพดาน
2. แตงโมทุกชนิดสามารถระบายความร้อนจากทรายได้ หากต้องการใช้วิธีนี้ คุณจะต้องมีกล่องไม้สำหรับวางผลเบอร์รี่และฝังไว้ในทราย ขอแนะนำให้เก็บทั้งหมดนี้ไว้ในที่เย็นและมืด เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้เมล็ดพืชแทนทรายได้
3. การใช้ฟาง การอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์และไม่มีชั้นใต้ดินการเก็บแตงโมในตู้เย็นตั้งแต่ฤดูร้อนถึงฤดูหนาวเป็นเรื่องยาก แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะในช่วงวันหยุดปีใหม่เพราะคุณสามารถสร้างสภาพห้องใต้ดินในอพาร์ทเมนต์ของคุณได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางฟางหนา ๆ บนชั้นวางหรือในกล่องจากนั้นวางผลไม้ในที่นี้แล้วคลุมด้วยฟางเพิ่มเติม

ด้วยการสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสม ทุกคนในครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับแตงโมแสนอร่อยในฤดูหนาว

ข้อดีของบ้านส่วนตัวหรือกระท่อม

เป็นไปได้ที่จะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของแตงโมก่อนวันหยุดปีใหม่ในสภาพแวดล้อมของอพาร์ตเมนต์ แต่การทำเช่นนี้ในบ้านในชนบทหรือในบ้านส่วนตัวจะยังง่ายกว่ามาก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสถานที่ดังกล่าวคือชั้นใต้ดินรวมถึงความเป็นไปได้ในการจัดเก็บผลไม้ในสภาพที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถห่อผลเบอร์รี่หลายชิ้นในคราวเดียวได้อย่างง่ายดายแล้วแขวนไว้ในถุงเชือกบนเพดานในห้องใต้ดินซึ่งมีระดับอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมและจะไม่รบกวนใครจนกว่าฤดูหนาวจะมาถึง คุณสามารถเก็บแตงโมในห้องใต้ดินได้ในลักษณะเดียวกับในอพาร์ทเมนต์เฉพาะในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นเทียมและตั้งข้อ จำกัด ใด ๆ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อผลไม้ที่เก็บไว้

สะดวกมากที่จะวางถังทรายไว้ในห้องใต้ดินซึ่งเป็นที่ตั้งของแตงโม ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทรายและเนื่องจากอุณหภูมิในห้องผลเบอร์รี่จึงเย็นอยู่เสมอ

ถังสามารถใช้เก็บแตงโมในน้ำได้ น้ำจะเย็นลงตลอดเวลา ดังนั้นรสชาติของผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว ของเหลวจะต้องครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ไม่เช่นนั้นแสงแดดและแสงที่ตกบนแตงโมจะไม่อนุญาตให้เก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน เมื่อใช้วิธีการจัดเก็บนี้ คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ อาจไม่ทุกวัน แต่อย่างน้อยเดือนละ 3 ครั้ง

นอกจากห้องใต้ดินแล้ว ยังมีสถานที่ดีๆ อีกหลายแห่งในบ้านส่วนตัวที่คุณสามารถเก็บแตงโมได้จนถึงฤดูหนาว:

• โรงรถ;
• ห้องใต้หลังคา;
• ห้องครัวฤดูร้อนถ้าคุณไม่ทำอาหารในนั้น
• ตู้กับข้าว

นอกเหนือจากวิธีการจัดเก็บที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณสามารถใช้วิธีอื่นที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันได้:

1. ด้วยความช่วยเหลือของขี้เถ้า ด้านล่างของกล่องเล็ก ๆ ควรโรยด้วยขี้เถ้าอย่างดีใส่ผลไม้ฤดูร้อนแล้วโรยด้านบนอีกเล็กน้อย หลังจากนั้นควรปิดกล่องให้แน่นแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือสถานที่อื่นที่เหมาะสมในบ้าน
2. แตงโมสามารถคงรสชาติไว้ได้นาน 3-4 เดือนหากเคลือบด้วยพาราฟินหรือแว็กซ์ วัสดุที่เลือกควรคลุมด้วยแปรงอย่างระมัดระวังและความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1 ซม.
3. ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้อย่างดีในดินเหนียวซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำสะอาดก่อนเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว ผลไม้ถูกแปรรูปด้วยวัสดุนี้ และเมื่อแห้งจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

แตงโมเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อน ผลไม้ฉ่ำๆ ช่วยดับกระหายได้ดีและหาได้ง่ายในช่วงฤดูกาลนี้ คนรักแตงโมหลายคนต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเพลิดเพลินกับแตงโมในฤดูหนาว และวิธีที่คุณจะรักษารสชาติของมันไว้ได้

1. ขอบคุณเนื้อแตงโมทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้ดีขึ้นกิจกรรมของระบบย่อยอาหารจะเป็นปกติและหลอดเลือดจะขยายตัว การบริโภคผลไม้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังหรือท้องเสีย
2. แตงโมมีไฟเบอร์ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล เมื่อใช้เป็นประจำ ความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดและโรคร้ายแรงอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อเยื่อไขมันจำนวนมากจะลดลง นอกจากนี้แตงโมยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถมีชีวิตที่สมบูรณ์ได้
3. เบอร์รี่มีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ช่วยให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ รักษาความดันโลหิตให้คงที่ และลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกเนื้อร้ายและเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง เมื่อใช้เป็นประจำจะป้องกันการเกิดมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นได้

การเลือกแตงโมสำหรับเก็บในฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าอายุการเก็บรักษาของผลไม้จะนานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติไว้ได้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าแตงโมชนิดใดที่จะเลือกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ลักษณะที่ปรากฏ เมื่อเลือกผลไม้ต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกด้วย ไม่ควรสร้างความเสียหายให้กับพวกเขา การถูกแดดเผา รอยแตก รอยขีดข่วน และรอยบุบ ทำให้ผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

มีวิธีที่พิสูจน์แล้วหลายวิธีในการเก็บรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง แต่ที่บ้านคุณไม่สามารถเก็บเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ พันธุ์แตงโมที่สุกช้าและมีผิวหนาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณควรใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้เป็นพิเศษ:

• โวลซสกี้;
• ลาย Astrakhan;
• ขนม;
• ไบคอฟสกี้;
• ชีพจร
• ของขวัญจากโคโลดอฟ

ไม่ว่าคุณจะเลือกพันธุ์อะไรคุณไม่ควรซื้อแตงโมในต้นเดือนสิงหาคมเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเก็บไว้จนถึงปีใหม่ ควรทำการซื้อในช่วงกลางเดือนกันยายน - ในเดือนตุลาคม จากนั้นพืชจะอยู่บ้านได้ไม่นาน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รับประกัน คุณสามารถปลูกแตงโมหลากหลายชนิดที่เหมาะสมได้ด้วยตัวเอง

น้ำหนักในอุดมคติของผลเบอร์รี่ควรอยู่ที่ 4-5 กิโลกรัม จะต้องจัดการแตงโมอย่างระมัดระวัง ไม่โยนทิ้ง และรักษาความสมบูรณ์ของมัน มิฉะนั้นจะหายไปอย่างรวดเร็วและไม่สามารถเก็บไว้ได้ วาไรตี้ คุณสามารถบันทึกแตงโมได้จนถึงปีใหม่หากคุณเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเท่านั้น เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าและมีเปลือกหนาเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ขอแนะนำให้ซื้อผลไม้เพื่อเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนกันยายน โดยปกติแล้วพวกมันแทบจะไม่มีไนเตรตเลย เนื่องจากในเวลานี้การสุกของพวกมันจะเกิดขึ้นโดยไม่มีสารเสริม ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแน่นเช่น "Astrakhan Striped", "Dessert", "Podarok Kholodova", "Volzhsky"

สภาพการเก็บรักษาแตงโมสด

สถานที่เก็บแตงโมสดก่อนปีใหม่จะต้อง:

• ระบายอากาศ;
• มืด;
• เย็น (อุณหภูมิอากาศในที่เก็บไม่ควรสูงกว่า +5-+8 °C)
• โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 60−80% แต่ไม่มากไปกว่านี้ ในห้องแห้งผลเบอร์รี่จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำอย่างรวดเร็วและในที่ชื้นเกินไปพวกมันก็จะเน่าเสีย

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมสดในอพาร์ตเมนต์คือที่ไหน?

ในอพาร์ทเมนท์มีสถานที่ไม่มากที่จะตรงตามข้อกำหนดข้างต้น แต่มีอยู่จริง สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวมีดังต่อไปนี้:

1. ตู้กับข้าว;
2. ระเบียงเคลือบ;
3. ห้องน้ำหรือห้องอื่น ๆ ที่มีแสงสว่างไม่ดีและมีอุณหภูมิต่ำ
4. ชั้นลอย

ในสถานที่เหล่านี้ “ผลไม้ที่มีแดด” จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม การเลือกพื้นที่จัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมไม่ใช่กุญแจสู่ความสำเร็จเท่านั้น

วิธีเก็บแตงโมก่อนฤดูหนาว

มีวิธีการมากมายที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถเก็บผลไม้หวานได้อย่างประสบความสำเร็จ ทั้งหมดนี้มีประสิทธิภาพและหาซื้อได้ที่บ้าน:

• ในหนังสือพิมพ์

ห่อแตงโมอย่างหลวมๆ ในหนังสือพิมพ์แห้ง วางในตาข่ายแล้วแขวนไว้

• ในเศวตศิลาหรือดินเหนียว

เจือจางเศวตศิลาด้วยน้ำแล้วเคลือบผลเบอร์รี่ หลังจากที่ชั้นแรกแห้งแล้ว ให้ทาชั้นที่สอง เมื่อแห้งแล้วให้นำแตงโมไปตากในตาข่ายด้วย เศวตศิลาสามารถถูกแทนที่ด้วยดินเหนียว

• เก็บไว้ในขี้เถ้า

1. เถ้าทำหน้าที่คล้ายคลึงกับการแก่ของผลไม้ในทราย หากคุณตัดสินใจใช้วิธีนี้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้เลือกขี้เถ้าจากการเผากิ่งก้านของไม้ผล
2. เทคโนโลยี "การเก็บรักษา" นั้นเหมือนกัน: หยิบกล่องไม้ขึ้นมาวางด้านล่างด้วยขี้เถ้าวางผลเบอร์รี่แล้วโรย ระยะเวลาของการแก่ - จนถึงเดือนมกราคม

• ที่เก็บข้อมูลสุทธิ

1. หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลผลิตเพียงเล็กน้อยจนถึงปีใหม่ ให้ใช้ถุงเชือกหรือตาข่ายละเอียด เลือกหนึ่งอุปกรณ์สำหรับแต่ละเบอร์รี่
2. ล้างผลไม้ด้วยหนังสือพิมพ์ กระดาษ parchment หรือแผ่นอัลบั้ม แล้วส่งเข้าไปข้างใน แขวนตาข่ายจากเพดานในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน

• การเก็บรักษาในตะไคร่น้ำ

1. หากต้องการใช้วิธีนี้ คุณจะต้องรวบรวมตะไคร่น้ำในฤดูใบไม้ร่วง จะต้องแห้งและทั้งผล ไม่เช่นนั้นแตงโมจะเน่า ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุผลเบอร์รี่ ให้นำตะไคร่น้ำไปตากแดดแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 2 วัน
2. เลือกกล่องไม้ที่มีขนาดเหมาะสม จะดีกว่าถ้าให้แต่ละสำเนามีกล่องแยกกัน เรียงด้านล่างด้วยตะไคร่น้ำ ส่งแตงโมเข้าไปข้างใน ห่อทุกด้าน แล้วบีบลง

การตรวจสอบแตงโมอย่างสม่ำเสมอระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามว่าคุณสามารถเก็บแตงโมได้นานแค่ไหน คุณควรตรวจสอบผลไม้ทุกวัน หากคุณระบุผลไม้เน่าได้ทันเวลาคุณสามารถปกป้องผู้อื่นจากการเน่าเสียได้ - การปรากฏตัวของจุดและการเน่าเปื่อย สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนแตงโมทุกวัน เปลี่ยนขยะ และระบายอากาศในห้อง สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของข้อบกพร่องและแผลกดทับต่าง ๆ บนพื้นผิวของเปลือกโลก การดำเนินการทั้งหมดควรทำโดยใช้ถุงมือยางแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อลดการสัมผัสด้วยมือ ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเก็บแตงโมอย่างถูกต้องเพื่อให้คงความสด อร่อย และชุ่มฉ่ำ

แช่แข็งแตงโมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่มีโอกาสวางแตงแยกห้อง คุณอาจสงสัยว่าแตงโมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่ และแตงโมแช่แข็งสามารถเก็บได้นานแค่ไหน

ทางที่ดีควรเก็บแตงโมไว้ในช่องแช่แข็งโดยนำไปหั่นเป็นชิ้นก่อน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียว (เช่นบนถาดหรือถาดอบ) จากนั้นนำถาดไปวางในช่องแช่แข็ง โดยที่ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ หลังจากส่วนหนึ่งของผลไม้แล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือถุงที่แน่นได้อย่างรวดเร็ว

ผลเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานมาก - จนกระทั่งเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเนื้อที่ละลายน้ำแข็งจะสูญเสียความชื้นและปริมาตรอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรบริโภคแตงโมสดอย่างรวดเร็ว อย่าลืมปิดภาชนะให้แน่นมิฉะนั้นผลไม้จะมีกลิ่นเหม็นจากช่องแช่แข็ง

“ซันนี่เบอร์รี่” จะไม่ทำให้ใครแปลกใจหากคุณตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินกับมันในช่วงฤดูแตง ซึ่งจะเป็นอีกเรื่องหนึ่งในช่วงฤดูหนาว การเก็บผลไม้ไว้จนอากาศหนาวไม่ใช่เรื่องง่ายในขณะที่ยังคงคุณประโยชน์และความสดใหม่ไว้ แต่มีเคล็ดลับในการเก็บรักษาให้ประสบความสำเร็จและเราจะบอกวิธีเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่

กฎการจัดเก็บง่ายๆ จะช่วยให้คุณนำฤดูร้อนที่อบอุ่นมาสู่ฤดูหนาวที่หนาวเย็นได้ และคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับวันหยุดฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบได้

วิธีการเลือกและจัดเก็บแตงโมอย่างถูกต้อง

นั่นคือเหตุผลที่เมื่อซื้อควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของเบอร์รี่ดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ที่ซื้อจะต้องเป็นพันธุ์ปลายเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บความอร่อยสุกไว้จนถึงฤดูหนาวให้ซื้อในช่วงปลายเดือนกันยายน
  ประการแรกผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักไม่มีไนเตรตเนื่องจากในช่วงเวลานี้พวกมันจะสุกได้ด้วยตัวเองและประการที่สองสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
• แตงโมไม่ควรได้รับความเสียหาย การไม่มีรอยไหม้แดด รอยแตก รอยขีดข่วน และรอยบุบบนพื้นผิวมันของเบอร์รี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดว่าผลไม้ที่ดีควรเก็บไว้ในระยะยาว

เคล็ดลับโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเลือกแตงโมสามารถอ่านได้ในบทความของเรา:

หากคุณตั้งเป้าหมายที่จะเก็บผลไม้สดไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก็ถึงเวลาที่ต้องพิจารณาว่าจะเก็บผลไม้ไว้ที่ไหน สถานที่ที่น่าเชื่อถือที่สุดอยู่ในตู้เย็นอย่างไรก็ตามไม่น่าเป็นไปได้ที่จะเก็บผลไม้ทั้งผลไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายเดือน

แตงโมจะใช้พื้นที่มาก ดังนั้นคุณต้องคิดอยู่เสมอว่าจะวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือไว้ที่ไหน หากคุณตัดสินใจที่จะทำการทดสอบดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความของเรา:

เพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมานกับปัญหาที่ไม่จำเป็นเป็นเวลาหลายเดือนให้เลือกสถานที่จัดเก็บผลเบอร์รี่ที่อิสระกว่า

สภาพการเก็บรักษาแตงโมสด

สถานที่เก็บแตงโมสดก่อนปีใหม่จะต้อง:

• ระบายอากาศ;
• มืด;
• เย็น (อุณหภูมิอากาศในที่เก็บไม่ควรสูงกว่า +5-+8 °C)
• โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ 60-80% แต่ไม่มากไปกว่านี้ ในห้องแห้งผลเบอร์รี่จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำอย่างรวดเร็วและในห้องที่มีความชื้นมากเกินไปก็จะเน่าเสีย

ในอพาร์ทเมนท์มีสถานที่ไม่มากที่จะตรงตามข้อกำหนดข้างต้น แต่มีอยู่จริง สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวมีดังต่อไปนี้:

1. ตู้กับข้าว;
2. ระเบียงเคลือบ;
3. ห้องน้ำหรือห้องอื่น ๆ ที่มีแสงสว่างไม่ดีและมีอุณหภูมิต่ำ
4. ชั้นลอย

ในสถานที่เหล่านี้ “ผลไม้ที่มีแดด” จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม การเลือกพื้นที่จัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมไม่ใช่กุญแจสู่ความสำเร็จเท่านั้น

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ผักสามารถอยู่ได้นานและในขณะเดียวกันก็รักษาลักษณะทางโภชนาการที่ดีที่สุดไว้ได้คุณต้องซื้อแตงโมที่มีคุณภาพเหมาะสมและเลือกวิธีเก็บรักษาที่เชื่อถือได้

วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่: วิธีการเก็บรักษา

มีวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษาผลไม้หวานให้คงอยู่ได้หลายวิธี ไม่เพียงแต่จนถึงวันหยุดปีใหม่ แต่ยังจนถึงฤดูใบไม้ผลิด้วย ต่อไปนี้เป็นเทคนิคที่ปฏิบัติตามง่ายๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสในการจัดเก็บข้อมูลได้สำเร็จ

วิธีที่ 1: แขวนแตงโม

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดที่สามารถใช้ได้แม้จะอยู่ในอพาร์ตเมนต์ก็ตาม

สิ่งที่คุณต้องทำคือห่อผลสุกด้วยผ้าเนื้อแน่นธรรมชาติ จากนั้นใส่ลงในถุงเชือกหรือตาข่ายแล้วแขวนไว้จากเพดาน

วิธีที่ 2: เก็บไว้ในทราย

หากต้องการใช้วิธีนี้ เราใช้กล่องไม้ที่มีทรายแห้ง เราวางผลเบอร์รี่ลงไปโดยให้ก้านห้อยลงและฝังแตงโมไว้ในทราย ทางที่ดีควรเก็บกล่องดังกล่าวไว้บนพื้นในที่เย็น

หากต้องการก็สามารถเปลี่ยนทรายเป็นเม็ดได้ ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกเก็บไว้ในซีเรียลแห้งอีกต่อไป

วิธีที่ 3: การเก็บฟาง

การใช้ชีวิตในอพาร์ทเมนต์ส่วนใหญ่ไม่มีโอกาสใช้ชั้นใต้ดินเพื่อเก็บผลไม้ฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่คุณจะละทิ้งอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นเราจึงขอเสนอตัวเลือกที่เรียกว่าพื้นที่เก็บของ "ชั้นใต้ดิน" ในพื้นที่ภายในอาคาร

ผู้ปลูกแตงหลายรายส่วนใหญ่มักใช้ฟางเพื่อถนอม “เบอร์รี่ซันนี่” หากคุณมีโอกาสได้รับมันก็ใช้เก็บผลไม้ที่บ้านอย่างไม่ต้องสงสัย

ในการทำเช่นนี้ให้วางฟางหนาพอสมควรบนชั้นวางในกล่องหรือบนพื้นห้องจากนั้นวางแตงโมสุกไว้บนนั้นแล้วคลุมด้วยฟางเพิ่มเติมทุกด้าน ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่จำเป็น (การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิการปฏิบัติตามระดับความชื้นที่ต้องการ ฯลฯ ) สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ผลไม้สดทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในบ้านส่วนตัวได้เกือบเท่ากับในอพาร์ตเมนต์หากปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของกระบวนการที่สำคัญนี้อย่างเคร่งครัด (3-4 เดือน) บางครั้งการเก็บผลเบอร์รี่สุกในบ้านแบบนี้อาจทำได้ง่ายกว่าในบ้านหลายชั้นเนื่องจากมีสถานที่ที่เหมาะสมกว่าในภาคเอกชนหลายเท่า

ด้วยการใช้ความเป็นไปได้ในการจัดเก็บที่บ้านอย่างถูกต้อง คุณสามารถยืดอายุการเก็บของ "ซันนี่เบอร์รี่" และเพลิดเพลินได้ช้ากว่าช่วงวันหยุดปีใหม่มาก

วิธีเก็บแตงโมให้สดในบ้านส่วนตัว

ในบ้านมีสถานที่ไม่กี่แห่งที่แตงโมสามารถนั่งสบายและอยู่รอดได้จนถึงเดือนธันวาคมหรือนานกว่านั้น สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ ได้แก่ :

• ชั้นใต้ดิน (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บในห้องใต้ดิน อ่านบทความบนเว็บไซต์ของเรา):

• ห้องใต้หลังคา;
• โรงรถ;
• ห้องครัวฤดูร้อน (เฉพาะในกรณีที่คุณจะไม่ปรุงอาหารในฤดูหนาวเพราะสิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าต้องเก็บผลไม้ที่อุณหภูมิเท่าไร)
• ตู้กับข้าว;
• ชั้นลอย;
• ห้องใดก็ได้ในบ้านที่มีแสงสว่างไม่ดีและความร้อนไม่ดี

ระดับอุณหภูมิและความชื้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ห้องไหนในบ้านของคุณเหมาะสมที่สุด - ตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามให้พยายามเลือกเฉพาะสถานที่ที่ตรงตามเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็นเท่านั้น

ความรู้พื้นฐานที่ผู้ปลูกแตงทุกคนใช้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาแตงโมให้ยาวนานที่สุด การใช้คำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ไม่เพียงแต่จะยืดเวลาการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของผลเบอร์รี่อีกด้วย

กฎการจัดเก็บผลไม้สด

1. อย่าวางผลเบอร์รี่บนพื้นผิวที่แข็ง ก่อนที่จะวางแตงโมต้องแน่ใจว่าได้วางสิ่งที่อ่อนนุ่มไว้ เช่น ฟาง ทราย ฉนวนหนา ฯลฯ
2. ก่อนที่จะเก็บขนมหวานไว้ ให้ล้างในน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงส่งเข้าสู่โหมด "ไฮเบอร์เนต" เท่านั้น
3. ผลไม้ที่เก็บไว้ไม่ควรสัมผัสกัน ไม่ควรสัมผัสผัก/ผลไม้อื่นๆ แตงโมดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็วดังนั้น "บริเวณใกล้เคียง" ที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลเบอร์รี่
4. พลิกผลไม้เป็นระยะและอย่าลืมตรวจสอบด้วย คุณอาจไม่สังเกตเห็นรอยขีดข่วนหรือรอยแตกเมื่อซื้อ แต่เมื่อเวลาผ่านไป มันจะรู้สึกได้จากการเน่าเปื่อยหรือความง่วงของผลไม้ คุณไม่ควรเก็บแตงโมที่เน่าเสียไว้ เมื่อสัญญาณแรกของการเน่าเสีย ให้ทิ้งผลเบอร์รี่

แตงโมสุกระหว่างการเก็บรักษาหรือไม่?

“ผลเบอร์รี่ซันนี่” จะไม่สุกหลังจากเก็บ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการซื้อผลไม้สุกตั้งแต่แรกจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

หากคุณซื้อแตงโมที่ไม่สุก มีความเป็นไปได้สูงที่แตงโมจะไม่คงอยู่จนถึงปีใหม่

น้ำเป็นสื่อที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษาในระยะยาว แม่บ้านจำนวนมากจึงเก็บผลไม้รสหวานไว้ในน้ำจนถึงฤดูหนาว วิธีการที่คล้ายกันนี้เกี่ยวข้องกับการจุ่มผลเบอร์รี่ "มุ่งหน้าเข้าไปในหลุมน้ำแข็ง" สิ่งสำคัญคือต้องน้ำเย็นและคลุมแตงโมให้มิด

คุณสามารถใช้ถังน้ำขนาดใหญ่ได้ แต่ต้องเก็บไว้ในที่เย็นและเป็นไปตามเงื่อนไขการจัดเก็บขั้นพื้นฐานทั้งหมด

แตงโมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่?

เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าไม่สามารถเก็บผลสุกไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ทั้งในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว แตงโมทนอุณหภูมิสูงได้ไม่ดีนัก ดังนั้นแตงโมจะเหี่ยวเฉาและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว เริ่มจัดเก็บในเดือนกันยายนแทนที่จะเป็นเดือนสิงหาคม ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของผลไม้

เมื่อรู้วิธีการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ คุณสามารถเก็บแตงโมหวานๆ ไว้ใช้จนถึงฤดูหนาวได้เสมอ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้นานแค่ไหนนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณ เพราะไม่มีใครรับประกันว่าผลไม้จะคงความสดได้กี่วันหรือเดือน

โดยปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสังเกตอุณหภูมิการเก็บรักษาแตงโมคุณจะได้รับผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ซึ่งมีรสชาติที่ไม่ด้อยกว่าแถบฤดูร้อนเลย

น่าทาน!

ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว มีวิธีง่ายๆ ในการลอง "ฤดูร้อนอันอบอุ่น" ในวันส่งท้ายปีเก่า ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นไม่เป็นอันตรายจนถึงฤดูหนาว ทุกคนสามารถทำซ้ำตัวเลือกที่เสนอในบทความและในวิดีโอในบ้านของตนเองได้

การเลือกแตงโมให้เหมาะสม

ผลไม้บางชนิดไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้ เป็นที่ชัดเจนว่าผลเบอร์รี่เสียหายหรือถูกตีระหว่างการขนส่งจะอยู่ได้ไม่นานภายใต้เงื่อนไขใด ๆ แตงโมที่นำออกสู่ตลาดจำนวนมากโดยรถบรรทุกมักจะมีข้อบกพร่องเล็กน้อยอย่างน้อยหนึ่งข้อเสมอ การขนส่งที่เหมาะสมอยู่ในภาชนะที่มีก้นนิ่ม

อย่ารับประทานแตงโมที่มีขนาดใหญ่เกินไป น้ำหนักที่เหมาะสมคือไม่เกิน 5 กก. แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกก็ยังเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว อย่าคาดหวังว่ามันจะสุกระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังสามารถทำลายแตงโมตัวอื่นที่อยู่ใกล้เคียงได้ ระดับความสุกจะถูกกำหนดโดยรัศมีรอบๆ ก้านแห้ง พื้นผิวที่มีแสงหนาแน่นบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้

สำหรับการจัดเก็บ ให้เลือกแตงโมตอนปลายขนาดกลาง

ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งที่จะใส่พันธุ์ต้นเข้าไปในห้องใต้ดิน ตามกฎแล้วเปลือกของมันบางและเนื้อก็อุดมไปด้วยไนเตรต พันธุ์ที่สุกช้าจะมีเปลือกหนาและหนาแน่น สุกตามธรรมชาติในช่วงปลายเดือนสิงหาคม โดยปุ๋ยจะกระตุ้นน้อยที่สุด แตงโมดังกล่าวจะคงสภาพเดิมได้นานที่สุด

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บมีดังนี้:

• โวลซสกี้;
• ของขวัญจากโคโลดอฟ;
• ขนม;
• ลาย Astrakhan;
• ไบคอฟสกี้;
• เมลิโตโพล.

ผลไม้จะถูกล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า

การเก็บแตงโมในระยะยาวในอพาร์ตเมนต์

ตู้เย็น.ห่อเบอร์รี่ด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หนาๆ แล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุด สถานที่จะต้องปูด้วยผ้าปูที่นอนนุ่ม ๆ ก่อนหน้านี้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แตงโมก็กลับด้าน ที่นั่น “วาฬมิงค์” จะรู้สึกดีไปจนถึงเดือนมกราคม

คำแนะนำ! เนื้อแตงโมแช่แข็งยังคงรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และรสชาติเอาไว้ ข้อเสียอย่างเดียวคือชิ้นส่วนที่ละลายแล้วจะสูญเสียรูปร่างและกระจายออกจากกันทันที

ระเบียงหรือระเบียงเคลือบชั้นใต้ดินอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า +6 C° มีหลายวิธีในการวางผลไม้:

• ในกล่องไม้ที่มีตะไคร่น้ำ ขี้เถ้า ทราย หรือฟาง แตงโมห่อด้วยผ้าแล้ววางที่ก้นก้านขึ้น ผลไม้แต่ละชนิดวางแยกจากกัน ไม่สัมผัสกับผนังหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ วัสดุหุ้มเทอยู่ด้านบน มันควรจะแห้งคลุมแตงด้านบนให้เต็มช่องว่างระหว่างแตงโม ข้อดีของมอสสแฟกนัมก็คือเป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ เชื้อราและแบคทีเรียจะไม่ทำลายความปลอดภัยของผลไม้

ความสนใจ! เททรายลงในภาชนะ 0.5 ปริมาตร วางแตงโมโดยเอาก้านลง

• ในบริเวณขอบรก แตงโมถูกคลุมด้วยขี้ผึ้งละลาย พาราฟิน (1 ซม.) หรือชั้นดินเหนียว 0.5 ซม. วางในตาข่ายและห้อยลงมาจากเพดานบนระเบียง

คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ที่ระเบียงได้เป็นเวลานาน

เก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินส่วนตัวที่เฉลียง

ห้องใต้ดินของบ้านส่วนตัวเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ที่นั่นเย็น มืด และแห้งเสมอ ในอาคารอพาร์ตเมนต์ในเมือง ชั้นใต้ดินจะอบอุ่น และไม่สามารถรักษาอุณหภูมิที่ต้องการได้ โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน

ผลไม้จะถูกวางในภาชนะที่มีทรายแห้งหรือเมล็ดพืช บางครั้งพวกเขาจะตรวจสอบสภาพและพลิกกลับ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนวัสดุจำนวนมากเป็นวัสดุใหม่ คุณยังสามารถแขวนผลไม้ได้โดยการพันด้วยผ้าให้แน่น ความแน่นสมบูรณ์จะถูกสร้างขึ้นโดยชั้นของมะนาว เศวตศิลา หรือดินเหนียว ในสถานะนี้แตงโม “รอด” จนถึงเดือนมีนาคม ก่อนใช้งานให้แช่เปลือกในน้ำแล้วใช้แปรงขนแข็งออก

ระเบียงหรือห้องครัวฤดูร้อนที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนเป็นสถานที่สำหรับเก็บแตง ความชื้นในห้องควรอยู่ระหว่าง 60 ถึง 80% ในห้องที่ชื้นผลไม้จะเน่าอย่างรวดเร็วและอากาศแห้งมากเกินไปจะลดความชุ่มฉ่ำลงอย่างมาก อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า +1 องศาเซลเซียส วางแตงโมทุกครั้งที่เป็นไปได้ โดยใช้กล่องไม้หรือแขวนจากเพดาน

แตงโมมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นแปลกปลอม จึงไม่แนะนำให้วางอาหารและผักอื่นๆ ไว้ใกล้ตัว

เราเก็บแตงโมไว้ในโรงรถในถังน้ำ

ถังน้ำเย็นถูกวางไว้ในกล่องโรงรถที่ไม่ได้รับเครื่องทำความร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด +1…+3°С แตงโมสุกจะลอยตัวมาก เนื่องจากคุณสมบัติของเยื่อกระดาษจึงมีความหลวมและเป็นแป้งมากขึ้น ผลสุกจะลอยประมาณครึ่งทาง ในการเก็บในน้ำผลไม้จะต้องถูกปกคลุมด้วยของเหลวจนหมดจึงกดจากด้านบนด้วยแรงกด ในสถานะนี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ

น้ำมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งต่อเดือนด้วยน้ำใหม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดดำเล็กๆ บนเปลือก นี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัดของแกนกลางที่เสียหาย แน่นอนว่าหากมีพื้นที่เพียงพอ คุณก็สามารถสร้างห้องใต้ดินที่ดีในโรงรถได้ มีการติดตั้งตู้คอนเทนเนอร์ในหลุมขุด ชั้นวางแบบเป็นชั้นยังช่วยประหยัดพื้นที่โดยเก็บแตงโมไว้ในวัสดุเทกอง

แตงโมที่เตรียมโดยใช้วิธีการข้างต้นจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ เฉพาะผลสุกเท่านั้นที่จะได้ประโยชน์ ง่ายต่อการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดังนี้: เยื่อกระดาษหนึ่งชิ้นละลายในน้ำ สีแดงเข้มบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารเคมี เห็นได้จากเส้นเลือดดำสว่างขนาดใหญ่บนรอยตัด ไนโตรเจนส่วนเกินเมื่อกินเข้าไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

ทางที่ดีควรซื้อแตงโมโดยตรงจากต้นแตงโม แตงโมสุกมีสีอ่อน เมื่อตีจะมีเสียงทื่อ และสีของเปลือกเป็นมันเงา อาณานิคมของจุลินทรีย์จะเกาะตัวอยู่ในแตงโมที่หั่นแล้วในอากาศบริสุทธิ์ทันที ในตู้เย็นสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในวันที่สอง

แตงโมมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการบวม ประกอบด้วยธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และน้ำตาลจำนวนมาก ในฤดูหนาว ของหวานที่ทำจากแตงโมสดจะมีประโยชน์มาก