ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องเพลิดเพลินกับการผสมผสานระหว่างอาหารทะเลและพาสต้าอย่างแน่นอน แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารประเภทนี้ก็ควรลองทำอาหารที่ไม่ธรรมดาควบคู่กันไปอย่างน้อยหนึ่งครั้ง รสชาติดั้งเดิมของสปาเก็ตตี้กับค็อกเทลทะเลในซอสครีมจะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ชิม

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารทะเล

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลทะเล คุณจะพบซากและชิ้นส่วนต่างๆ ของผู้อาศัยในทะเลลึกหลากหลายชนิด เช่น ปลาหมึกยักษ์ ปลา หอยนางรม กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาหมึก และหอยชนิดต่างๆ

ในร้านค้าการแบ่งประเภทนี้จำหน่ายแบบแช่แข็ง อาหารทะเลได้รับการทำความสะอาดแล้วและต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพียงใส่อาหารลงในน้ำเดือดแล้วปรุงไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นชาวทะเลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมที่จะรับประทาน

ความเป็นเอกลักษณ์ของค็อกเทลทะเลอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ไว้ทั้งหมดผู้ผลิตไม่ได้ใช้สารปรุงแต่งเทียมใด ๆ เพื่อเก็บค็อกเทล ค็อกเทลทะเลเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ในขณะเดียวกันรายชื่อวิตามินธาตุและกรดอะมิโนที่มีอยู่ในนั้นก็ค่อนข้างสมบูรณ์

เมื่อใช้อาหารทะเล คุณสามารถเตรียมซุปแปลกๆ สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิม และใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก พิซซ่า และลาซานญ่าได้

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสูตรอาหารสำหรับทำพาสต้าร่วมกับอาหารทะเลมีรากฐานมาจากภาษาอิตาลี ค่อนข้างเป็นไปได้เพราะในประเทศนี้พาสต้าถือเป็นอาหารจานหลัก ชาวอิตาเลียนอ้างว่าพวกเขาสามารถปรุงพาสต้าโดยใช้ส่วนผสมใดก็ได้ที่ต้องการ และมันจะเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร นี่เป็นเรื่องจริงและพาสต้ากับค็อกเทลทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น

ซอสครีมทำให้รสชาติของอาหารนุ่มลง ทำให้มีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ในสูตรอาหารต่าง ๆ คุณจะพบตัวเลือกในการเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว พ่อครัวแต่ละคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าส่วนผสมใดที่จะเน้นรสชาติของการสร้างสรรค์ได้ชัดเจนที่สุด

พาสต้าทะเลในซอสครีมกับชีส

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พาสต้า (พาสต้า) รูปร่างใด ๆ หลากหลาย – 200-300 กรัม
• แพ็คเกจค็อกเทลทะเล (ปกติในแพ็คเกจ 500 กรัม)
• ครีม – 150 กรัม;
• ชีสแข็งปานกลาง – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) – 1 พวง;
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

ควรต้มพาสต้าตามกฎทั้งหมดในการเตรียมพาสต้า: ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยอย่าล้างออกด้วยน้ำ

ซอสควรทำดังนี้:

1. อาหารทะเลจะต้องละลายและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดของเหลวใส่ค็อกเทลทะเลลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีโดยใช้ไม้พายกวนเป็นครั้งคราว
2. ควรเทครีมลงในอาหารทะเลและปรุงอาหารต่อด้วยการเคี่ยวด้วยไฟอ่อน กระบวนการไม่ควรใช้เวลาเกิน 5 นาที
3. ในขณะที่สัตว์ทะเลเคี่ยวในครีมคุณควรขูดชีส ยิ่งชิปมีขนาดเล็กลง ก็จะยิ่งกระจายตัวไปในมวลที่ร้อนได้เร็วยิ่งขึ้น หลังจากเทเศษชีสลงในซอสแล้วคุณต้องรอจนกว่าชีสจะละลายหมด

วางพาสต้าลงบนจานในขณะที่ยังร้อน โรยพาสต้าด้วยซอสครีมชีสและค็อกเทลทะเล ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรซึ่งจะต้องสับละเอียดล่วงหน้า

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล กระเทียม มะเขือเทศ และครีม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• พาสต้าในรูปแบบของเปลือกหอย – 200-250 กรัม
• อาหารทะเลนานาชนิด – 400 กรัม
• พริกแดง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกฉ่ำ – 2 ชิ้น;
• ครีม – 200 กรัม;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากการละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเลจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง
2. การเตรียมผัก: สับกลีบกระเทียมด้วยมีดออกเป็นสองหรือสามส่วนลอกพริกออกจากเครื่องในแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศและหลังจากปอกเปลือกแล้วให้หั่นเป็นก้อน
3. ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่พาสต้าเพื่อปรุงได้ เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพาสต้าไม่สุกเกินไป
4. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ให้ผัดพริกและกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นควรเอาชิ้นกระเทียมออก
5. วางมวลค็อกเทลทะเลลงในกระทะแล้วกวนทอดประมาณห้านาที
6. เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลรวมแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีด้วยอาหารทะเลจากนั้นเทครีมให้ทั่วทุกอย่างโรยด้วยพริกไทยดำป่นและเคี่ยวต่ออีกสามนาที
7. ระบายน้ำออกจากพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วโดยใช้กระชอน จากนั้นจุ่มพาสต้าลงในซอสร้อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟทันที

พาสต้ากับค็อกเทลทะเล หัวหอมแดงและครีม

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• อาหารทะเล – 300 กรัม;
• หัวหอมแดง – 2 ชิ้นใหญ่;
• ครีม – 100 กรัม;
• สปาเก็ตตี้พาสต้าหรือขนนก – 200 กรัม
• ชีส – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก

วิธีเตรียมซอส:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีตลองทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง แต่อย่าทอดจนมืด
2. เพิ่มอาหารทะเล (ซึ่งละลายน้ำแข็งไปแล้ว) ลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาที
3. เทครีมลงบนค็อกเทลทะเลแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 3 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ขูดชีสแข็งอย่างประณีตโรยส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยครีมเท่า ๆ กัน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสามนาที

ต้องต้มพาสต้าขณะเตรียมซอส ปรุงพาสต้าตามปกติตามทิศทางของแพ็คเกจ (แต่น้อยกว่า 1-2 นาที) ไม่จำเป็นต้องล้างพาสต้าเพียงแค่สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

คุณสามารถโรยชีสขูดที่ด้านบนของเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือมะเขือเทศ

วันนี้เราจะเตรียมพาสต้าทะเลพร้อมซอสครีม อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมนี้เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับทุกโอกาส มันปรุงเร็วมากดูดีและรสชาติก็น่าทึ่งและทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกระเทียม

• ปาเก็ตตี้ – 390 กรัม;
• ค็อกเทลทะเล – 490 กรัม
• ครีม – 290 มล.;
• หอมแดง – 75 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

เช่นเดียวกับพาสต้าอื่น ๆ เราจะต้องมีกระทะที่มีน้ำเกลือบริสุทธิ์เพียงพอซึ่งเราจะต้มพาสต้าจนอัลเดนเต้ ซึ่งสามารถทำได้โดยการเอาพาสต้าออกเร็วกว่าคำแนะนำในการทำอาหารหนึ่งนาที

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดและพาสต้ากำลังสุก ให้เตรียมซอส ปอกหอมแดงและกระเทียมแล้วสับละเอียด ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป ผัดกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทครีมลงไป ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศ และเคี่ยวสักสองสามนาที ตอนนี้เพิ่มอาหารทะเลและให้ความร้อนทุกอย่างในสถานที่ประมาณสามถึงห้านาทีกวน

เมื่อพร้อม วางพาสต้าลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ และใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ทันที อุ่นจานต่ออีกนาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมมะเขือเทศ

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม;
• ค็อกเทลทะเล – 375 กรัม
• ครีม – 190 มล.;
• หอมแดง – 45 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศสด – 110 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 55 กรัม;
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

เพื่อไม่ให้เสียเวลาเตรียมน้ำจิ้มได้เลย ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วบดกลีบด้วยมีด วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลดีและปล่อยกลิ่นหอม จากนั้นนำกระเทียมออกจากกระทะ และใส่อาหารทะเลลงในน้ำมันกระเทียมที่ได้ นำไปตั้งไฟ คนประมาณสามถึงห้านาทีหรือจนกว่าของเหลวจะระเหย จากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทยขาวป่น และใบโหระพาสับละเอียด ทอดกวนต่ออีกเจ็ดนาที จากนั้นใส่ฮาร์ดชีสขูดลงไป ใส่ครีมลงไป และตั้งไฟให้ส่วนผสมเดือดจนเดือด

ตอนนี้เพิ่มสปาเก็ตตี้ที่ระบายก่อนหน้านี้เล็กน้อยในกระชอนลงในซอส ผัด ตั้งไฟต่อไปอีกครึ่งนาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้มันเคี่ยวใต้ฝาอีกเจ็ดนาที

พาสต้าอิตาเลียนกับอาหารทะเลในซอสครีม

• ปาเก็ตตี้ – 260 กรัม;
• ค็อกเทลทะเล – 490 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม – 200 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 190 กรัม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ โดยเติมเกลือลงไปในน้ำก่อน ในเวลาเดียวกัน ในกระทะใบที่สอง ให้เก็บค็อกเทลทะเลไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ตั้งเนยในกระทะหรือกระทะแล้วทอดกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกและบดลงไป หากต้องการ คุณสามารถละเว้นรายการนี้ได้และไม่ต้องใช้กระเทียม จากนั้นใส่อาหารทะเลต้มแล้วผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่ครีม เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวซอสประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสขูดลงไป ปล่อยให้ละลาย ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงไปผัด ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรอิตาลี

เราเสิร์ฟพาสต้าพร้อมอาหารทะเลลงบนโต๊ะทันที ตกแต่งด้วยมะกอก

พาสต้าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในเมนูของคนในประเทศของเรามายาวนาน พูดตามตรง มันถูก Russified เป็นส่วนใหญ่และกลายเป็นกับข้าว ดังนั้นเมื่อคุณต้องการปรุงพาสต้าอิตาเลียนอย่างแท้จริงคุณควรคำนึงถึงซอสต่างๆ พาสต้ากับอาหารทะเลและซอสครีมเป็นอาหารจานเด็ดที่รวบรวมจิตวิญญาณของอิตาลี และสมุนไพรอิตาลีจะสร้างบรรยากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนในตอนเย็น

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล 1 ซองหรืออาหารทะเล 500 กรัมเพื่อลิ้มรส
• พาสต้า 250 กรัม (เช่น สปาเก็ตตี้)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ครีม 1 ถ้วย (20%);
• ชีส 200 กรัม
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง (โหระพา ออริกาโน คาว โรสแมรี่ ทารากอน และอื่นๆ)
• มะกอก 10-12 ลูก

วิธีปรุงพาสต้ากับอาหารทะเล:

ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม เมื่อเตรียมสปาเก็ตตี้ พาสต้าทุกๆ 100 กรัมจะใช้น้ำหนึ่งลิตร และกระบวนการนี้ใช้เวลา 7 นาที เมื่อเตรียมพาสต้าประเภทอื่นที่มีความยาวสั้นกว่า (โรตินี เพนเน่ หรือเซลเลนตานี) จะไม่มีคำถามเกิดขึ้น - เมื่อสุกแล้วจะใส่ลงในกระทะได้อย่างง่ายดาย สปาเก็ตตี้เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ากระทะควรมีขนาดเท่าไรในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ในการปรุงสปาเก็ตตี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีภาชนะขนาดใหญ่มาก เพียงพอที่จะใส่เส้นสปาเก็ตตี้ได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง พวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำเดือดเท่าที่กระทะเอื้ออำนวยจากนั้นเมื่อส่วนล่างของพวกเขาลดลงลงไปในน้ำให้นิ่มลงกดปาเก็ตตี้เบา ๆ แล้วพวกเขาก็จุ่มลงในน้ำเดือดทั้งหมด

สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ พาสต้าที่เลือกสรรมาอย่างถูกต้องและปรุงอย่างเหมาะสมไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำ - พาสต้าไม่ติดกัน ขณะที่เส้นสปาเก็ตตี้กำลังสะเด็ดน้ำ ให้เตรียมซอสพาสต้าทะเล

ค็อกเทลทะเล ซึ่งมักจะเป็นหอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และกุ้ง จะต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร จากนั้นต้มส่วนผสมของทะเลในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที

ละลายเนยในกระทะหนาแล้วทอดอาหารทะเลทุกด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที คนให้เข้ากัน

เกลืออาหารทะเลแล้วเทครีมลงไป เคี่ยวค็อกเทลทะเลในครีมประมาณ 5-7 นาที

ขูดชีสหยาบแล้วใส่ลงในอาหารทะเล

เมื่อชีสละลายจะทำให้ครีมข้นและมีความหนืดมากขึ้น - น้ำจิ้มซีฟู้ดครีมก็พร้อม

ใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะพร้อมซอสครีมและอาหารทะเลแล้วคนให้เข้ากัน ให้เวลาพวกเขา 1-2 นาทีในการ “ผูกมิตร” และปิดความร้อน พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมพร้อมแล้ว!

วางพาสต้าลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์เพื่อสัมผัสรสชาติอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ตกแต่งจานด้วยมะกอก น่าทาน!

เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอิตาเลียนรสเลิศ คุณควรหยุดที่จานอย่างพาสต้ากับอาหารทะเล การเตรียมทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ยังคงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คือพาสต้าทะเลครีม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงพาสต้ากับผักได้ ผักตุ๋น - พริกหยวก, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอม - เติมเต็มรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับอาหารทะเล คุณสามารถเลือกค็อกเทลทะเลที่ประกอบด้วยหอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และกุ้ง หรือเลือกอาหารทะเลแยกเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องการ:

• ค็อกเทลทะเล 1 ซองหรืออาหารทะเล 500 กรัมเพื่อลิ้มรส
• ตัวอย่างเช่นพาสต้า 250 กรัมเพนเน่ - หลอดที่มีขอบตัดเป็นแนวทแยง
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีส 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงพาสต้ากับอาหารทะเลและผัก:

พาสต้าทะเลซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายต้องมีขั้นตอนการเตรียมการบางอย่าง ก่อนอื่นคุณต้องล้างปอกเปลือกและหั่นผัก: แครอทและพริกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นสี่วง

ล้างมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกจากนั้นคุณจะได้เนื้ออาหารทะเลที่นุ่มมาก ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดรูปกากบาทตื้น ๆ ที่ด้านล่าง วางมะเขือเทศลงในทัพพีแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 40-60 วินาที จากนั้นคุณจะต้องทำให้เย็นลงและลอกผิวหนังออก

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน น้ำผลไม้ที่จะยังคงอยู่เมื่อบดไม่จำเป็นต้องระบายออก

วางผักในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ควรมีน้ำผักเพียงพอโดยเฉพาะมะเขือเทศและจะไม่ไหม้ หากผักยังไม่พร้อมและของเหลวระเหยหมดแล้วคุณสามารถเติมน้ำได้

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว คุณสามารถเตรียมค็อกเทลทะเลได้ วางอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระทะที่แห้ง เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดอาหารทะเลในกระชอน

ทอดอาหารทะเลในแต่ละด้านในกระทะน้ำมัน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 4-5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

ต้มพาสต้าในอัตรา 1 ลิตร น้ำสำหรับพาสต้า 100 กรัม คุณต้องเติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำทุกลิตร ล. เกลือ. พาสต้าปรุงเป็นเวลา 7 นาที วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอน

ขูดชีสอย่างหยาบ

เสิร์ฟอาหารเป็นสัดส่วน: วางพาสต้าบนจาน วางผักไว้ด้านบน และอาหารทะเลวางบนผัก โรยทุกอย่างด้วยชีส น่าทาน!

วันนี้เราจะเตรียมพาสต้าทะเลพร้อมซอสครีม อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมนี้เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับทุกโอกาส มันปรุงเร็วมากดูดีและรสชาติก็น่าทึ่งและทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 390 กรัม;
• ค็อกเทลทะเล – 490 กรัม
• ครีม – 290 มล.;
• หอมแดง – 75 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• – เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

เช่นเดียวกับพาสต้าอื่น ๆ เราจะต้องมีกระทะที่มีน้ำเกลือบริสุทธิ์เพียงพอซึ่งเราจะต้มพาสต้าจนอัลเดนเต้ ซึ่งสามารถทำได้โดยการเอาพาสต้าออกเร็วกว่าคำแนะนำในการทำอาหารหนึ่งนาที

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดและพาสต้ากำลังสุก ให้เตรียมซอส ปอกหอมแดงและกระเทียมแล้วสับละเอียด ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป ผัดกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทครีมลงไป ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศ และเคี่ยวสักสองสามนาที ตอนนี้เพิ่มอาหารทะเลและให้ความร้อนทุกอย่างในสถานที่ประมาณสามถึงห้านาทีกวน

เมื่อพร้อม วางพาสต้าลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ และใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ทันที อุ่นจานต่ออีกนาทีแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม;
• ค็อกเทลทะเล – 375 กรัม
• ครีม – 190 มล.;
• หอมแดง – 45 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศสด – 110 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 55 กรัม;
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

เพื่อไม่ให้เสียเวลาเตรียมน้ำจิ้มได้เลย ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วบดกลีบด้วยมีด วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลดีและปล่อยกลิ่นหอม จากนั้นนำกระเทียมออกจากกระทะ และใส่อาหารทะเลลงในน้ำมันกระเทียมที่ได้ นำไปตั้งไฟ คนประมาณสามถึงห้านาทีหรือจนกว่าของเหลวจะระเหย จากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทยขาวป่น และใบโหระพาสับละเอียด ทอดกวนต่ออีกเจ็ดนาที จากนั้นใส่ฮาร์ดชีสขูดลงไป ใส่ครีมลงไป และตั้งไฟให้ส่วนผสมเดือดจนเดือด

ตอนนี้เพิ่มสปาเก็ตตี้ที่ระบายก่อนหน้านี้เล็กน้อยในกระชอนลงในซอส ผัด ตั้งไฟต่อไปอีกครึ่งนาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้มันเคี่ยวใต้ฝาอีกเจ็ดนาที

พาสต้าอิตาเลียนกับอาหารทะเลในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 260 กรัม;
• ค็อกเทลทะเล – 490 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม – 200 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 190 กรัม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก

การตระเตรียม

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ โดยเติมเกลือลงไปในน้ำก่อน ในเวลาเดียวกัน ในกระทะใบที่สอง ให้เก็บค็อกเทลทะเลไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ตั้งเนยในกระทะหรือกระทะแล้วทอดกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกและบดลงไป หากต้องการ คุณสามารถละเว้นรายการนี้ได้และไม่ต้องใช้กระเทียม จากนั้นใส่อาหารทะเลต้มแล้วผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที ใส่ครีม เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวซอสประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสขูดลงไป ปล่อยให้ละลาย ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงไปผัด ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรอิตาลี

เราเสิร์ฟพาสต้าพร้อมอาหารทะเลลงบนโต๊ะทันที ตกแต่งด้วยมะกอก

แล้วจะทำพาสต้ากับอาหารทะเลได้อย่างไร? มันง่ายมากถ้าคุณใช้ค็อกเทลทะเลสำเร็จรูป แต่ก่อนอื่นเรามาดูการเตรียมพาสต้ากันก่อน ฉันได้บอกคุณอย่างละเอียดแล้วว่าจะเลือกปรุงอย่างไรตามลิงค์อ่านที่นั่นแล้วฉันจะดำเนินการต่อ หลังจากปรุงพาสต้าแล้ว ให้พักไว้ด้วยน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก

ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก มาทำซอสกัน น้ำจิ้มซีฟู้ดจะเสริมด้วยผักต่างๆ เช่น พริกหยวก มะเขือเทศ กระเทียม และใบโหระพา เราล้างมัน ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ฉันเคยบอกวิธีปอกและหั่นกระเทียมอย่างรวดเร็วแล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้าเนื่องจากกระเทียมจะปล่อยน้ำออกมาเพิ่มเติม

เรายังปอกเปลือกและสับพริกหยวกให้ละเอียด และที่น่าแปลกก็คือฉันเขียนเกี่ยวกับการทำความสะอาดผักนี้ด้วย นี่เป็นเคล็ดลับชีวิตอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยคุณได้หลายนาที: 🙂 เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วฉีกออกทั้งหมด ใบโหระพา หากคุณกำลังเตรียมพาสต้าในฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองจากกระป๋องซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่ามะเขือเทศเรือนกระจกมาก

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และใส่กระเทียมลงไป ทอดเป็นเวลา 15-20 วินาที จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดต่ออีก 5 นาที เปิดบรรจุภัณฑ์อาหารทะเล เทของเหลว/น้ำมันทั้งหมดออก หรือหากแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ พาสต้ากับค็อกเทลทะเลเป็นตัวเลือกการเตรียมที่สะดวกและรวดเร็วที่สุด

ค็อกเทลทะเลของฉันมีกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก ฉันชอบปลาหมึกและกุ้ง และพาสต้ากุ้งในซอสครีมก็เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน! ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทางในการเขียนบล็อก ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่น่าทึ่งซึ่งวางรากฐานสำหรับบล็อกของฉันในหลักการ แม้ว่าอาหารทะเลทั้งหมดในซอสครีมจะได้รับประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

แต่จะทำค็อกเทลทะเลได้อย่างไร? วางลงในกระทะที่มีกระเทียมและพริกหยวกแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและทอดต่ออีก 3 นาทีจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

ลดไฟ ใส่ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน ใส่สมุนไพรอิตาลีหากต้องการ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ผัดและปรุงอาหารต่ออีกนาที จากนั้นจึงเติมครีมและปรุงอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที อาหารทะเลในครีมและมะเขือเทศมีกลิ่นหอม!

ซอสครีมมะเขือเทศสำหรับอาหารทะเลพร้อมแล้ว ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับของเหลว ผสมให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วปิด!

พาสต้ากับอาหารทะเลและครีมพร้อมแล้ว! วางบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูดและพริกไทยดำบดสด โรยหน้าด้วยใบโหระพา

พาสต้าซีฟู้ดซอสครีมสูตรที่จบแล้วต้องเสิร์ฟทันที!

แล้วจะรีบสรุปขณะที่คุณชื่นชมสปาเก็ตตี้กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ :)

สูตรอาหารด่วน: พาสต้าทะเลในซอสครีม

1. ปล่อยให้พาสต้าปรุงตามที่อธิบายไว้ที่นี่แล้วพักไว้
2. เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียมและพริกหยวก
3. สับกระเทียม ปาปริก้า และมะเขือเทศอย่างประณีต ฉีกใบโหระพาทั้งหมดออก
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และผัดกระเทียมเป็นเวลา 20 วินาที
5. เพิ่มพริกหยวกและทอดกวนเป็นเวลา 5 นาที
6. ละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเลหากแช่แข็งอยู่ หรือระบายของเหลวทั้งหมดออกหากอยู่ในแพ็ค
7. วางอาหารทะเลลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
8. ใส่มะเขือเทศลงไปทอดต่ออีก 3 นาที จากนั้นลดไฟลง
9. เพิ่มใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรอิตาลี, ผสมและเทครีม ปรุงต่ออีกนาทีหลังจากที่ครีมเดือด
10. เพิ่มพาสต้าที่เตรียมไว้ด้วยน้ำซุปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 20 วินาที
11. พาสต้าซีฟู้ดในซอสมะเขือเทศพร้อมครีม พร้อมปิดไฟ
12. วางบนจาน โรยด้วยพาร์เมซานขูด และโรยหน้าด้วยใบโหระพา

พาสต้าทะเลรอให้คุณกินแล้ว😉

เพียงเท่านี้สูตรพาสต้าทะเลก็หมดลงแล้ว ครั้งสุดท้ายที่ฉันพูดถึงเรื่องนั้น และเร็ว ๆ นี้ฉันจะบอกสูตรอาหารอร่อย ๆ อื่น ๆ อีกมากมายให้คุณฟังเช่นเคย! เพื่อไม่ให้พลาด ได้ฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก!

Vika Leping อยู่กับคุณ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบพาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ บอกเพื่อนของคุณ ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!