เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป ประการแรก พวกเขาพอใจกับโอกาสที่จะได้กาแฟชั้นยอดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเจาะลึกรายละเอียดบางอย่าง และหากต้องการทราบวิธีชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบพุพอง คุณต้องเข้าใจว่ามันทำงานอย่างไร

การก่อสร้างเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนไกเซอร์มีความแตกต่างกันในด้านปริมาตรและความจำเพาะ (บางรุ่นใช้ไม่ได้หากไม่มีการเติมขั้นต่ำ ส่วนบางรุ่นอาจมีรสชาติเหมือนโลหะ) แต่ทุกรุ่นมี 2 ภาชนะ (อันหนึ่งสำหรับน้ำและอีกอันสำหรับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว) รวมถึงตัวกรองสำหรับกราวด์ ต้องมีฟิวส์ลดแรงดันไอน้ำ

กระบวนการชงกาแฟทำงานอย่างไร?

เมื่อน้ำเดือดในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน น้ำจะขยายตัวและลอยขึ้นสู่เมล็ดกาแฟบด ผ่านเมล็ดกาแฟเหล่านั้นและเทออกมาในรูปของกาแฟสำเร็จรูปและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม การทำอาหารต้องใช้ประสบการณ์ในการเลือกอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม และคุณภาพของกาแฟเองก็มีความสำคัญเช่นกัน เช่น การบด ระดับการคั่ว

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมพร้อมกับตรวจสอบปริมาณของเหลวด้วย จากนั้นเติมกาแฟ (ไม่บดละเอียด) ใช้ตาข่ายป้องกันสำหรับการกดเพื่อให้คุณได้กาแฟชั้นยอด

จากนั้นคุณจะต้องประกอบเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน ขั้นตอนต่อไปคือวางไว้บนเตาหรือต่อเข้ากับไฟฟ้าแล้วแต่ประเภทไฟ

ทางที่ดีควรปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง (อย่าใช้ไฟแรง) ไม่เช่นนั้นกาแฟจะมีรสขม

โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ความหลากหลาย การบด) คุณต้องปิดเครื่องทันทีหลังจากเดือด การปล่อยให้เครื่องชงกาแฟเดือดจะทำให้รสชาติของกาแฟเสียหาย

สิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อทำกาแฟ?

มีประเด็นสำคัญที่สมควรได้รับการเน้นเป็นพิเศษ ส่วนที่เหลือเป็นทางเลือกอยู่แล้ว

หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนคุณควรทำความเข้าใจการออกแบบก่อนโดยไม่ต้องรีบร้อน นอกจากนี้ยังควรอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดด้วย

หากคุณตัดสินใจที่จะชงเครื่องดื่มด้วยเครื่องชงกาแฟใหม่ ควรทิ้งแก้วแรกหรือสองแก้วไป

อย่ารอช้าในการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ ไม่เช่นนั้น กากกาแฟจะติดและติดกันทำให้ล้างยาก แรงทางกลที่รุนแรงอาจทำให้อุปกรณ์เสียหายได้ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ทางออกที่ดีที่สุดคือน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนทันทีหลังการใช้งาน

ทางที่ดีควรบดกาแฟก่อนชง ขนาดการบดที่เหมาะสมที่สุดคือปานกลางหรือหยาบ อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้จะรักษาคุณสมบัติของรสชาติได้มากขึ้น

กากกาแฟควรมีความหนาแน่นเพียงพอ แต่ยังคงปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านได้

เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนต้องประกอบอย่างแน่นหนาแต่ประณีต

จำข้อควรระวังด้านความปลอดภัย อย่าเปิดเครื่องชงกาแฟจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสิ้น คุณเสี่ยงที่จะเกิดอาการไหม้จากไอน้ำอย่างรุนแรง

กาแฟที่มีตะกอน กาแฟบางหรืออ่อนเป็นสัญญาณว่าคุณต้องเพิ่มขนาดการบด

ผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเมื่อเวลาผ่านไปจะมีคราบจุลินทรีย์เกิดขึ้นบนผลิตภัณฑ์อลูมิเนียม นี่เป็นกระบวนการปกติที่บ่งบอกถึงการตกตะกอนของน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอะไรที่นี่

ส่วนที่เปราะบางที่สุดของเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนคือตัวกรองและปะเก็น สภาพของมันส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของอุปกรณ์และคุณภาพของกาแฟโดยทั่วไป ชิ้นส่วนดังกล่าวจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นครั้งคราว

วิธีการเลือกเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน?

เนื่องจากรสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับอุปกรณ์โดยตรง คุณจึงต้องเข้าใจวิธีการเลือก สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจเกี่ยวกับขนาด: หากอุปกรณ์ไม่เต็มก็จะใช้งานไม่ได้ รุ่นดั้งเดิมใช้งานได้บนเตา แต่รุ่นไฟฟ้าสามารถปิดตัวเองได้ อุปกรณ์บางอย่างสามารถทำลาเต้หรือคาปูชิโน่ได้

ผลิตภัณฑ์ทำจากอลูมิเนียม (ตัวเลือกที่ถูกที่สุด กาแฟรสชาติดี) เซรามิกหรือเหล็ก เป็นที่น่าสังเกตว่าดินเหนียวสามารถรักษาอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบและส่งผลดีต่อรสชาติของกาแฟ

คุณสามารถทำกาแฟชนิดใดได้บ้าง?

มันค่อนข้างง่ายที่จะได้เอสเปรสโซชั้นดี สำหรับกาแฟ 8 กรัม คุณต้องใช้น้ำ 20-30 มิลลิลิตร เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะนาวหรืออบเชยชิ้นเล็ก ๆ (หรือทั้งสองอย่าง)

แต่ถ้าคุณต้องการคาปูชิโน่คุณต้องเติมฟองนมลงในเอสเพรสโซ่ คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา น้ำเชื่อม และน้ำตาลได้ตามต้องการ

หลายคนชอบเฟรปเป้ จัดทำขึ้นโดยใช้เอสเพรสโซโดยเติมครีม (15 มล.) และน้ำแข็ง ทุกอย่างถูกวิปปิ้งในเครื่องผสมจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย จากนั้นจึงเทใส่แก้ว

ลาเต้กลายเป็นเครื่องดื่มคลาสสิกสำหรับหลาย ๆ คน การทำกาแฟแบบนี้ไม่แย่ไปกว่าในบาร์ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ก่อนอื่นคุณต้องชงเอสเพรสโซและฟองนม 80 มล. ไม่ควรผสมชั้นนมก่อนจากนั้นค่อย ๆ ไปตามผนัง - กาแฟด้านบน - โฟม หากไม่ได้ผลในครั้งแรกก็ไม่ต้องกังวล กาแฟนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนในทันที แต่ด้วยประสบการณ์กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณยังสามารถทำมอคค่าได้ พื้นฐานของเครื่องดื่มคือเอสเพรสโซและน้ำเชื่อมช็อคโกแลต 15 มล. คุณจะต้องมีนม (30 มล.) และพรีวิปครีม เทน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงเติมกาแฟกับนมอุ่น สุดท้ายคือครีมและช็อกโกแลตขูด

กาแฟแบบดั้งเดิมน่าเบื่อนิดหน่อยหรือเปล่า? ทำให้ "อินเดีย"! ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องดื่มสดเหล้ารัมสีเข้ม (2 ช้อนโต๊ะ) ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง (2 ช้อนโต๊ะ) ลูกจันทน์เทศและขิงเล็กน้อย จะรสชาติดีขึ้นด้วยน้ำตาลทรายแทนน้ำตาลธรรมดา ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและเครื่องเทศลงในแก้ว แต่สุดท้ายก็เทกาแฟลงไป จากนั้นน้ำตาลผสมกับเหล้ารัมแล้วเติมลงในภาชนะ แน่นอนว่ากาแฟชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น... แต่มันเติมพลังได้อย่างลงตัว!

คุณอยากจะดื่มกาแฟสักแก้วไหม? กาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนจะออกมาดีเยี่ยม เข้มข้น และมีกลิ่นหอมในเวลาเพียง 5-10 นาที ร้าน Kofemanych นำเสนอผลิตภัณฑ์ประเภทน้ำพุร้อนที่ดีที่สุด

เครื่องชงกาแฟแบบ Geyser ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป พวกเขาจับตลาดกาแฟในยุโรปไม่เพียงแต่เพื่อความสะดวกในการเตรียมกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบดั้งเดิมด้วย แต่ถึงแม้จะใช้เครื่องชงกาแฟประเภทนี้ได้ง่าย แต่คำถามก็ยังคงอยู่ว่าจะชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนได้อย่างไร

การออกแบบเครื่องชงกาแฟ Geyser

ก่อนที่คุณจะเข้าใจวิธีการชงกาแฟชั้นเลิศด้วยเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน ทางที่ดีควรศึกษาการออกแบบก่อน เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนประกอบด้วยองค์ประกอบหลักสามประการ ได้แก่ ภาชนะบรรจุน้ำ ที่กรองกาแฟ และภาชนะสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังมีฟิวส์ในภาชนะบรรจุน้ำซึ่งหากจำเป็นจะช่วยลดแรงดันไอน้ำส่วนเกิน

กระบวนการชงกาแฟประกอบด้วยสองขั้นตอน:

• ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำ เนื่องจากการขยายตัวของน้ำเมื่อเดือดจึงลอยขึ้นผ่านท่อจนถึงเมล็ดพืชที่บด
• ขั้นตอนที่สอง - น้ำเดือดผ่านตัวกรองที่มีกาแฟบดต้มแล้วเทลงในภาชนะสำหรับเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

แต่ถึงแม้กระบวนการจะดูเรียบง่าย แต่การเตรียมเครื่องดื่มคุณภาพสูงก็ต้องอาศัยประสบการณ์และทักษะอยู่บ้าง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอุณหภูมิและเวลาในการผลิตที่เหมาะสม รวมถึงการบดกาแฟ

หลักการพื้นฐานของการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

ก่อนอื่นควรเทน้ำเย็นลงในภาชนะบรรจุน้ำโดยไม่เกินเครื่องหมายระดับการเติม จากนั้น คุณควรเทกาแฟบดสด โดยควรบดแบบปานกลางหรือหยาบ ลงในตัวกรองพิเศษ และวางไว้ที่ส่วนล่าง สิ่งสำคัญคือต้องบีบอัดถั่วบดอย่างดีในตัวกรองเพื่อให้ได้เครื่องดื่มคุณภาพสูง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตาข่ายป้องกันหรือการงัดแงะแบบพิเศษได้

เมื่อเติมภาชนะทั้งหมดแล้ว คุณสามารถประกอบเครื่องชงกาแฟแล้ววางบนเตาหรือต่อเข้ากับไฟฟ้าก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องชงกาแฟ ควรชงกาแฟด้วยความร้อนต่ำหรือปานกลาง (อุณหภูมิ) เพื่อให้กาแฟได้รับการชงอย่างทั่วถึงและให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดแก่เครื่องดื่ม หากคุณชงกาแฟด้วยอุณหภูมิสูง คุณก็สามารถเผากาแฟและจบลงด้วยเครื่องดื่มที่ขมและน่าขยะแขยง

โดยเฉลี่ยกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนจะใช้เวลา 5 ถึง 10 นาที ควรเทกาแฟลงในถ้วยหลังจากกระบวนการเตรียมเสร็จสมบูรณ์เท่านั้น

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนได้ดีขึ้น คุณสามารถชมวิดีโอนี้ซึ่งทุกอย่างแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน:

เคล็ดลับเหล่านี้จะบอกวิธีการชงกาแฟอย่างถูกต้องในเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์

• ควรบดกาแฟทันทีก่อนเตรียมโดยเลือกการบดแบบปานกลางหรือหยาบ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

• ควรใช้น้ำพุบริสุทธิ์หรือน้ำบรรจุขวดในการชงกาแฟ คุณภาพของน้ำยังส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของเครื่องดื่มอีกด้วย

• ขอแนะนำให้ล้างเครื่องชงกาแฟหลังจากเตรียมเครื่องดื่มทั้งหมดแล้ว เพื่อไม่ให้น้ำมันกาแฟหรือกากกาแฟที่เหลืออยู่ไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มใหม่เสียไป อย่าใช้ผงซักฟอกหรือผ้าชุบน้ำที่มีฤทธิ์รุนแรง เพียงล้างออกด้วยน้ำอุ่น

• ยิ่งกดกาแฟแน่นและประกอบเครื่องชงกาแฟได้แข็งแรงยิ่งขึ้น เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งดีและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

• ควรเทเครื่องดื่มกาแฟที่เสร็จแล้วลงในแก้วที่อุ่นแล้ว ด้วยเหตุนี้กาแฟจึงมีรสชาติดียิ่งขึ้น

• อย่าเปิดเครื่องชงกาแฟจนกว่ากระบวนการต้มกาแฟจะเสร็จสิ้น คุณอาจจะโดนไฟไหม้

• หากเครื่องดื่มอ่อนและเป็นของเหลวคุณควรลดการบดถั่วลง

• ไม่ควรมีตะกอนหลงเหลืออยู่ในเครื่องดื่มกาแฟ หากปรากฏขึ้นแสดงว่าคุณต้องเพิ่มการบด

• หากเครื่องชงกาแฟเป็นของใหม่ ควรเทกาแฟสองสามถ้วยกาแฟแรกลงในอ่างล้างจาน

สูตรกาแฟ

1. เอสเปรสโซในการเตรียมเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเติมพลังนี้ คุณจะต้องใช้กาแฟบดขนาดกลาง ประมาณ 8 กรัม และน้ำ 20-30 มิลลิลิตร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือมะนาวฝานได้ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาของเครื่องดื่มกาแฟ
2. คาปูชิโน่.ในการเตรียมคาปูชิโน่แบบคลาสสิก คุณต้องมีเอสเพรสโซที่ชงแล้วส่วนหนึ่งและนมประมาณ 50-60 มิลลิลิตร ตีฟองโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องชงคาปูชิโน่ นมฟองจะถูกเทลงในแก้วเอสเปรสโซโดยตรง คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส
3. เฟรปเป้.สำหรับเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องดื่มเอสเพรสโซ น้ำแข็ง ครีม 15 มิลลิลิตร และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตีเอสเปรสโซ ครีม และน้ำแข็งให้เข้ากันในเครื่องผสม จากนั้นเททุกอย่างลงในแก้วที่มีน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วเติมน้ำตาลตามชอบ
4. มอคค่าเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่น่าทึ่งนี้ต้องใช้เอสเพรสโซหนึ่งช็อต น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 15 มิลลิลิตร นม 30 มิลลิลิตร และวิปครีม เทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตที่ด้านล่างของแก้ว ตามด้วยเอสเพรสโซและนมอุ่น ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูดและวิปครีมลงในเครื่องดื่มนี้ได้
5. ลาเต้.หากต้องการลาเต้ คุณต้องดื่มเอสเปรสโซหนึ่งช็อตและฟองนม 80 มิลลิลิตร ต่างจากคาปูชิโน่ คุณต้องเทนมลงในแก้วก่อนแล้วจึงเทเอสเพรสโซลงในสตรีมบางๆ หากทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้รับเครื่องดื่มสามชั้น: นม เอสเพรสโซ และฟองนม
6. กาแฟ “อินเดียแท้”- คุณจะต้องใช้กาแฟชงสด ดาร์กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ดาร์กช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ ขิงและลูกจันทน์เทศบนปลายมีด จะดีกว่าถ้าให้ความหวานด้วยน้ำตาลอ้อย เทช็อกโกแลตละลายและเครื่องเทศลงในแก้ว เทกาแฟร้อนลงไป จากนั้นละลายน้ำตาลในเหล้ารัมแล้วเติมลงในกาแฟ
7. “เซนต์. หลุยส์ บลูส์”คุณต้องใช้กาแฟสด, ไข่ขาว, ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม, คอนญัก 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลอ้อย ขั้นแรก เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในแก้ว จากนั้นเทกาแฟและคอนยัคลงไป ต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนได้ฟองหนาแน่น ตักโฟมไข่ลงในแก้วกาแฟแล้วโรยด้วยน้ำตาล เครื่องดื่มที่ได้จะต้องวางในเตาอุ่นเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้โปรตีนกลายเป็นเปลือก

หลายๆ คนหลีกเลี่ยงเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์ (หรือที่รู้จักในชื่อ โมก้า) เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะใช้มันอย่างไร แต่อย่ากลัวปาฏิหาริย์แห่งศตวรรษที่ 20 นี้เพราะทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก ด้านล่างนี้คุณจะพบเคล็ดลับและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการชงกาแฟอย่างเหมาะสมในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

ปริมาณน้ำที่ต้องเทลงในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

เติมน้ำที่ด้านล่างของเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์จนถึงวาล์วนิรภัยซึ่งมีไอน้ำออกมา (รูกลมเล็กๆ ที่ด้านล่างของเครื่องชงกาแฟ) การทำเช่นนี้จะทำให้คุณมีพื้นที่ว่างที่จำเป็นสำหรับการทำงานโมกิคุณภาพสูง และในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากาแฟในตัวกรองไม่สัมผัสกับน้ำเย็น นี่เป็นหนึ่งในกฎหลักเมื่อทำกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน!

เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนต้องใช้เครื่องบดกาแฟแบบใด

ต้องใส่กาแฟเท่าไหร่ในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

ใช้ช้อนชาเติมกาแฟบดลงในตัวกรองโลหะ อย่าเติมตัวกรองไปด้านบนสุด เว้นพื้นที่ว่างไว้บ้าง ไม่แนะนำให้บีบกาแฟเพราะจะทำให้กระบวนการผ่านน้ำและการสกัดกาแฟซับซ้อนขึ้น

ขั้นตอนการทำกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์

1. ใส่ตัวกรองที่เติมไว้ลงในช่องด้านล่างแล้วปิดโมก้าโดยใช้ส่วนบน
2. วางบนเตา ความร้อนควรปานกลางหรือต่ำ ดังนั้นอุณหภูมิของน้ำจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น และกาแฟจะไหลออกมาสู่ช่องด้านบนอย่างช้าๆ อย่างที่คนอิตาลีพูดไว้ว่า ถ้าคุณรีบ ให้ไปที่บาร์แล้วพวกเขาจะเสิร์ฟกาแฟให้คุณทันที!
   

   ใช้ความร้อนต่ำหรือปานกลางสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

3. ไม่ว่าคุณจะปิดฝาเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์หรือไม่ก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเมื่อปิดฝาแล้ว คุณจะได้ยินเสียงที่มีลักษณะเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สะดวกมากหากคุณไม่ได้อยู่ในครัว
4. ระหว่างนี้ในขณะที่กำลังเตรียมเครื่องดื่มอโรม่าของเรา เรามาเริ่มเลือกแก้วกันดีกว่า ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มกาแฟ แบบคลาสสิกควรมีผนังหนาและรูปไข่
5. เมื่อน้ำในช่องด้านล่างของโมก้าอุ่นขึ้นเพียงพอ น้ำก็จะลอยขึ้น ผ่านตัวกรองที่มีกาแฟบด และเริ่มลอยขึ้นตามร่องเข้าไปในส่วนบนของเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์

กาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนจะพร้อมเมื่อใด?

ทันทีที่คุณได้ยินเสียงกรน ให้ยกโมก้าออกจากเตาทันที วิธีนี้จะทำให้คุณคงกลิ่นหอมของช็อกโกแลตคาราเมลของกาแฟไว้ได้

กาแฟที่เตรียมในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนมีคาเฟอีนน้อยกว่า 30%

ก่อนที่จะเทกาแฟลงในถ้วย ให้คนกาแฟลงในโมก้าโดยตรงโดยใช้ช้อนชา

นอกจากข้อความแล้ว ฉันยังได้เตรียมวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการทำกาแฟแสนอร่อยในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนให้คุณอีกด้วย วิดีโอที่ไม่มีการพากย์เสียง แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเข้าใจได้!

น้ำตาลทำลายกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ

วิธีการล้างเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนอย่างถูกต้อง?

ห้ามล้างโมก้าด้วยเครื่องล้างจาน น้ำประปาอุ่นเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำว่าอย่าใช้ผงซักฟอก

ไม่ใช่แค่เครื่องชงกาแฟเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วมันมีราคาแพง ใช่ แม้แต่เครื่องชงกาแฟ carob ก็ไม่สามารถเข้าถึงได้อีกต่อไป ทางเลือกของ “ชนชั้นกรรมาชีพ” คืออะไร? กาแฟตุรกี, cezve? ใช่คลาสสิก แต่นี่เป็นเครื่องดื่มที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิงและถ้าคุณต้องการพูดโดยไม่มีเหตุล่ะ? หยด? หลายคนพบว่ามันเหลวเกินไป แล้วราคาก็ขึ้นอีก...มีทางเลือกที่ถูกกว่านี้มั้ย?

เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนคือคำตอบ! มันคืออะไร?

เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนคือเครื่องชงกาแฟที่ใช้ต้มกาแฟโดยใช้น้ำที่ผ่านแรงดันจากล่างขึ้นบน

มันมาจากไหน?

เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนยังคงมีจำหน่ายในสหภาพโซเวียต คนรุ่นเก่าอาจจะจำพวกมันได้ สมัยนั้นพวกมันทำจากอะลูมิเนียมบางๆ ดังนั้นพวกมันจึงมักจะถูกทุบตีด้วยชีวิตโดยมีด้านเป็นรอยบุบ

ในตอนแรก เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนที่เรียกว่า “Moka Express” (ใช่ ใช่ ใช่ ด่วน) ถูกคิดค้นโดย Alfonso Bialetti ชาวอิตาลีในปี 1933 นอกจากนี้เขายังก่อตั้งบริษัทที่ปัจจุบันผลิตเครื่องชงกาแฟ Bialetti ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดเกือบทั้งหมด จริงๆ แล้ว, "เครื่องชงกาแฟโมก้า"หรือแม้กระทั่ง "เครื่องชงกาแฟบิเล็ตติ"(บางคนอาจจะว่าชื่อกลายเป็นคำประจำบ้านไปแล้ว) และเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนเป็นคำพ้องความหมาย

เครื่องชงกาแฟได้รับการออกแบบให้มีรูปทรงแปดเหลี่ยมที่เข้มงวดและได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในยุโรปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอิตาลี มันเป็นและยังคงอยู่ในบ้านทุกหลังและเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของประเทศ ได้รับการบันทึกลงใน Guinness Book of Records ว่าเป็นหม้อกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

ทฤษฎีที่ดี มันทำงานอย่างไร?

หลักการทำงานน้ำพุร้อนขึ้นอยู่กับแรงดันไอน้ำ ตัวเรือนประกอบด้วยสองส่วนที่ขันให้แน่นเข้าด้วยกัน:

• น้ำจะถูกเทลงในส่วนล่างตามความจุของหม้อกาแฟ แต่ละรุ่นได้รับการออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟในจำนวนหนึ่งและควรเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณเท่านี้ตามรูปร่างของมัน ไม่ว่าในกรณีใด น้ำไม่ควรเข้าถึงวาล์วปล่อยไอน้ำฉุกเฉิน มุ่งเน้นไปที่ความเสี่ยงภายใน
• ถัดไปจะใส่ตัวกรองลงไปเพื่อเทกาแฟ เทกาแฟลงไปด้านบน แม้ว่าคุณจะดื่มหนึ่งแก้วที่มีความจุเครื่องชงกาแฟสามเสิร์ฟก็ตาม ชัดเจนว่าแนะนำให้ใช้กาแฟบดสด ไม่ใช่กาแฟสำเร็จรูปจากทางร้าน มันจะดีกว่าที่จะบดใน การเจียรเป็นที่ยอมรับได้ในช่วงกว้าง ยกเว้นองศาที่ดีที่สุดและหยาบที่สุด การบดจะทำให้คุณควบคุมความแรงของกาแฟได้! หากคุณใช้กาแฟบดที่ซื้อในร้าน คุณไม่จำเป็นต้องบด "สำหรับกาแฟตุรกี" คุณสามารถใช้ "สำหรับเอสเปเรสโซ" หรือ "สำหรับกรอง" (ในทางกลับกัน คุณจะปรับความแรงได้โดยการบด) ผู้ผลิตบางราย (เช่น Lavazza) เขียนลงบนซองกาแฟโดยตรงว่าเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์ (โมก้าพอตหรือโมก้าธรรมดา) ไม่จำเป็นต้องบีบเม็ดกาแฟในตัวกรอง แต่ก็คุ้มค่าที่จะได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• ขันสกรูส่วนบนเข้าที่ปลายแล้ววางลงบนกองไฟ น้ำที่ต้มด้านล่างกลายเป็นไอน้ำ ไอน้ำเริ่มบีบน้ำที่เหลือขึ้น แล้วไหลผ่านกาแฟ ดูดซับกลิ่นและรสชาติ แล้วไหลผ่านท่อเข้าไปในภาชนะด้านบน เรียบง่ายเหมือนรองเท้าบูทสักหลาด

โปรดทราบว่าเป็นน้ำที่ไหลผ่านกาแฟ ไม่ใช่ไอน้ำ (ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมท่อกรองจึงไหลเกือบถึงด้านล่างสุด) ไอน้ำทำหน้าที่ "บีบ" น้ำเท่านั้น ทำเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเอสเปรสโซ (นี่คือสิ่งที่เตรียมไว้ในเครื่องชงกาแฟมอคค่า) หากชงกาแฟด้วยไอน้ำ กาแฟจะร้อนเกินไปสำหรับเครื่องดื่มนี้

หากคุณต้องการเข้าใจหลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนให้ดียิ่งขึ้น ลองดูวิดีโอนี้ที่สาธิตการทำงานของเครื่อง:

โดยวิธีการเกี่ยวกับวาล์วฉุกเฉิน ตามความหมายของชื่อ มันถูกออกแบบมาเพื่อ "ระบาย" แรงดันหากน้ำไม่สามารถผ่านเม็ดกาแฟได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณเติมกาแฟบด (“ตุรกี”) ละเอียดเกินไปแล้วกดลง ในกรณีนี้น้ำในรูปของไอน้ำจะไหลออกมาทางวาล์วฉุกเฉินเดียวกันนี้ ก่อนหน้านี้กาแฟบดอาจอุดตันและใช้งานไม่ได้ในเวลาที่เหมาะสม ดังนั้นเมื่อสองสามปีที่แล้ว Bialetti ได้ปรับปรุงระบบให้ทันสมัยโดยติดวาล์วด้วยแท่งแบบเคลื่อนย้ายได้ ซึ่งแนะนำให้เคลื่อนย้ายปีละสองครั้งเมื่อทำการซัก เพื่อทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น

เมื่อเตรียมกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน Bialetti อันตรายหลักคือการทำให้กาแฟไหม้หรือร้อนเกินไป นั่นเป็นเหตุผล:

• หากคุณกำลังใช้เตาไฟฟ้าซึ่งไม่เหมือนกับเตาแก๊สตรงที่จะตรวจสอบอุณหภูมิได้ยากกว่าขอแนะนำให้เลือกเตาที่เล็กที่สุดและตั้งค่าโหมดกลาง (สี่ในหกนั้นถูกต้อง) . หากคุณต้องการอุ่นเครื่องเร็วขึ้น คุณสามารถตั้งค่าเป็นหกก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสามหรือสี่
• ก่อนที่กาแฟจะเริ่มไหลลงในชามด้านบน (หลังจากใช้งานไปสองสามสัปดาห์ คุณจะได้เรียนรู้ที่จะคาดเดาช่วงเวลานี้ได้อย่างแม่นยำ) คุณสามารถปิดเตาหรือถอดหม้อกาแฟออกได้
• ในตอนท้ายของการเตรียม ไม่จำเป็นต้องนำไปถึงจุดที่น้ำพุร้อนเริ่ม "สูดจมูก" ในขณะนี้ ไอน้ำที่ลุกเป็นไฟกำลังไหลอยู่แล้ว ไม่ใช่น้ำร้อนซึ่งเป็นอันตรายต่อกาแฟ ถ้าการกรนเริ่มต้นขึ้น คุณสามารถเทน้ำประปาเย็นๆ ลงไปที่ก้นหม้อกาแฟได้ ขั้นตอนนี้จะหยุดกระบวนการนี้ทันที
• มีน้ำบางส่วนค้างอยู่ในชามด้านล่าง ซึ่งเป็นเรื่องปกติ
• โดยปกติแล้วไม่แนะนำให้ใช้กาแฟแทมปิ้ง แต่คุณสามารถทำได้จริงๆ หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องอัดแน่นจนเกินไป คุณสามารถบดมันด้วยช้อนก็ได้ แน่นอนว่าต้องแน่ใจว่าน้ำถูกเทลงใต้วาล์วฉุกเฉิน!
• ผู้ที่ไม่พอใจกับขั้นตอนการเตรียมกาแฟที่นานเกินไปในตอนเช้า แนะนำให้บรรจุหม้อกาแฟในตอนเย็น

มีเคล็ดลับที่คล้ายกันโดยประมาณในวิดีโอสั้นๆ เกี่ยวกับวิธีใช้เครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์โดยทั่วไปและบนเตาประเภทต่างๆ (ไฟฟ้าธรรมดา แก๊ส หรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า):

แล้วการดูแลเป็น “ริดสีดวงทวาร” มากไหม?

การดูแลทำได้ง่าย - ล้างส่วนประกอบทั้งหมดใต้น้ำไหลหลังการเตรียมแต่ละครั้ง ห้ามใช้สารเคมีหรือวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อน สำหรับเครื่องล้างจาน โปรดดูคำแนะนำสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์เฉพาะ เนื่องจากวัสดุมีความแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น สามารถล้าง Mocha Express แบบคลาสสิกได้ แต่หลังจากล้างจานแล้ว ความเงางามจะสูญเสียไปและกลายเป็นสีด้าน

หลังนี้ใช้กับกล่องอลูมิเนียมโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้ชั้นบนสุดหลุดออกและเพิ่มรสชาติโลหะให้กับกาแฟ โดยทั่วไป คุณไม่ควรพยายามทำความสะอาดพื้นผิวภายในจนกว่าจะมีความแวววาว ในทางกลับกัน การเคลือบน้ำมันกาแฟจะช่วยปกป้องเครื่องดื่มไม่ให้มีปฏิกิริยากับร่างกาย

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนจนกว่าจะส่องแสง ในทางตรงกันข้าม การเคลือบน้ำมันกาแฟจะดีกว่าสำหรับกาแฟอีกด้วย

ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือปะเก็นยางสำหรับตัวกรอง ซึ่งจะเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไปและเริ่มดูดไอน้ำออกและอาจจำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่ คำแนะนำในการยืดอายุการใช้งานคือทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง โดยไม่ต้องใช้แรงหรือใช้สารเคมี ทางเลือกสุดท้ายในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ให้ซื้อชุดซ่อมในราคาสองสามร้อย (เช่น) ซึ่งประกอบด้วยตัวกรองตัวกรองใหม่และซีลยาง และ Bialetti ของคุณก็จะเหมือนใหม่

ที่จริงแล้วการบำรุงรักษานั้นง่ายมากนี่คือจุดแข็งประการหนึ่งของน้ำพุร้อน

ทางเลือกคืออะไร?

Bialetti Moka Express รุ่นปี 1933 ยังคงผลิตอยู่ในปัจจุบัน เป็นเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนแบบคลาสสิกสำหรับเตาไฟฟ้า: แบบไฟฟ้าหรือแบบแก๊ส คุณสามารถใช้มันบนเตาของคุณยายในหมู่บ้านหรือในประเทศก็ได้

Bialetti Moka รุ่นต่างๆ มีความแตกต่างหลักสามประการ:

1. ปริมาตร - จาก 40 มล. ถึงเกือบลิตร
2. วัสดุที่ใช้ในการดำเนินการ: อลูมิเนียม (ตามแบบเดิม), สแตนเลส นอกจากนี้ยังมีรุ่นทันสมัยที่มีท็อปเซรามิกหรือกระจกอีกด้วย
3. โดยการออกแบบ

ต้องการซื้อ Bialetti Moka Express แบบคลาสสิกหรือไม่? มองหาหม้อกาแฟที่มีโลโก้นี้

ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเหมือนกันทุกที่และไม่ขึ้นอยู่กับรุ่นเฉพาะ อิทธิพลของกาแฟเริ่มแรก (ประเภท ความสด การบด) นั้นมีลำดับความสำคัญที่สูงกว่า คุณจึงสามารถเลือกได้ตามรูปลักษณ์และงบประมาณ

เครื่องชงกาแฟโมก้านั้นห่างไกลจากการเป็น "ทวินามของนิวตัน" ดังนั้นหม้อกาแฟไกเซอร์คุณภาพสูงไม่เพียงแต่ผลิตโดย Bialetti เท่านั้น แต่ยังผลิตโดยบริษัทหลายแห่งจากทั่วทุกมุมโลกด้วย ทางเลือกดังกล่าวเกิดขึ้นทั้งในกรณีคลาสสิกและโดยการทดลองกับรูปร่าง ฉันจะยกตัวอย่างบางยี่ห้อ: Alessi Pulcina (), Bodum (บริษัทสวิสมีชื่อเสียงในด้านโรงพิมพ์ฝรั่งเศสเป็นหลัก แต่ยังผลิตไกเซอร์ที่ทำจากเหล็กอย่างดีด้วย), CHIC (มีชื่อเสียงในด้านเครื่องเคลือบดินเผา), GAT, GSI Outdoor, Inox , Koopman, Monix, Morosina , Pedrini, Rondell, Top Moka (เครื่องชงกาแฟมีความโดดเด่นในด้านการประกอบจากอิตาลี + พวกเขาชงเร็วกว่าเล็กน้อยเนื่องจากก้นกว้างกว่า), Vetta, Vigano, Winner

ฉันไม่สามารถอธิบายได้อย่างชัดเจนว่าแบรนด์ใด "ดี" และแบรนด์ใด "ไม่ดี" สิ่งสำคัญคือการใส่ใจกับคุณภาพของวัสดุการไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและชิ้นส่วนที่พอดีกัน ฉันจะขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น

พวกเขาทำที่ไหน?

ปัจจุบัน Bialetti ดั้งเดิมผลิตทั้งในยุโรปและเอเชีย: มีโรงงานในประเทศอิตาลี โรมาเนีย ตุรกี อินเดีย และจีน

เท่าที่ฉันรู้ซีรีส์คลาสสิก () ยังคงประกอบในอิตาลี แต่ซีรีส์ "ด่วน" ที่ทาสี (สี) นั้นมาจากโรมาเนียแล้ว ซีรีส์นี้กำลังถูกรวบรวมอยู่ที่นั่น บริกก้าและ เฟียมเมตต้า- และราคาถูกที่สุดของของแท้ บิเลตติ จูเนียร์(จาก 1,000 รูเบิล) - นี่คือจีนเหมือนกัน อัลเลกรา- ชาวอินเดียได้รับซีรีส์นี้ คิตตี้(ถึงแม้โอโซนจะอ้างว่านี่คืออิตาลี) แต่คิตตี้ก็ผลิตที่จีนด้วย โรงงานในตุรกีผลิตอุปกรณ์เสริม (เช่น เครื่องทำฟองอากาศ) และโมเดลไฟฟ้าบางรุ่น

ยังไงก็ตาม คุณสามารถซื้อเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนที่ไม่มีอยู่ในร้านขายเครื่องใช้ในครัวเรือนเลย ฉันหวังว่าการเลือกราคาปัจจุบันของฉัน (อัปเดตอัตโนมัติ 3 ครั้งต่อวัน) ในตอนท้ายของบทความจะช่วยให้คุณสำรวจไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ได้

การปรับเปลี่ยนระบบไฟฟ้า

นอกจากรุ่นคลาสสิกที่ใช้ "สารหล่อเย็น" ภายนอกแล้ว ยังมีเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์ไฟฟ้าลดราคาที่ติดตั้งองค์ประกอบความร้อนในตัวและทำงานเหมือนกาต้มน้ำพร้อมขาตั้ง ในส่วนหลังสามารถหมุนรอบแกนได้

นอกจากข้อได้เปรียบที่ชัดเจนที่สุดแล้วคือไม่จำเป็นต้องเปิดเตาแล้วยังมีข้อเสียที่เกี่ยวข้องอีกด้วย - จำเป็นต้องมีพลังงานไฟฟ้า ความไม่สะดวกอีกประการหนึ่งคือคุณไม่สามารถ "ชาร์จ" เครื่องชงกาแฟและเตรียมส่วนอื่นได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากคุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลงและการล้างรุ่นไฟฟ้าด้วยน้ำเย็นเป็นปัญหา

แน่นอนว่ารุ่นไฟฟ้ามีราคาแพงกว่า แต่อาจมีตัวจับเวลาเพื่อเริ่มทำอาหาร (หรืออาจจะไม่ ขึ้นอยู่กับรุ่น) กลิ่นกาแฟสามารถปลุกคุณให้ตื่นไปทำงานในตอนเช้าแทนนาฬิกาปลุกได้ 😉

คาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

เครื่องชงกาแฟแบบ Geyser ชงกาแฟดำ ข้อยกเว้นคือเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนที่ไม่เหมือนใครสำหรับทำคาปูชิโน่ ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง ฉันจะขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณในความคิดเห็น

ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถเตรียมคาปูชิโน่โดยใช้ที่ตีแยกต่างหาก หรือแม้แต่ที่ตีไฟฟ้าก็ได้ เตรียมกาแฟ ตีนมในภาชนะแยกต่างหาก แล้วใส่ฝานมลงในกาแฟ พร้อม!

ป.ล. หากคุณใฝ่ฝันที่จะทำเอสเพรสโซที่บ้านเหมือนในร้านกาแฟน้ำพุร้อนจะไม่เหมาะกับคุณ ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับอุปกรณ์ที่เหมาะสมกว่าสำหรับสิ่งนี้: หรือ และเคล็ดลับในการเลือกเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติสำหรับคาปูชิโน่

หาซื้อได้ที่ไหน?

สำหรับซีรีส์ Moka Express สุดคลาสสิก(อะลูมิเนียม รุ่นล่าสุด มีชื่อตามตรงว่า "ผลิตในอิตาลี") หุ่นยนต์ของฉันตรวจสอบราคา ดังนั้นฉันจึงสามารถให้สัญญาณพร้อมข้อเสนอปัจจุบันสำหรับการปรับเปลี่ยนแต่ละครั้ง: สำหรับ 1 ถ้วยสำหรับ 2 ถ้วยเป็นต้น โปรดทราบที่ชาวอิตาลีหมายถึง "เอสเปรสโซหนึ่งแก้ว" ตัวอย่างเช่น "Moka Express สำหรับ 1 เสิร์ฟ" มีปริมาณ 50 มล. แต่จริงๆ แล้วกาแฟกลายเป็น 30-40 มล. ซึ่งก็คือขนาดของเอสเพรสโซคลาสสิก เลือกระดับเสียงโดยคำนึงถึงสิ่งนี้!

➊ โมก้าเอ็กซ์เพรส 1 ถ้วย/เสิร์ฟ(ข้อ 1161)

➋ โมก้าเอ็กซ์เพรส 2 ถ้วย/เสิร์ฟ(ข้อ 1168)

➌ Moka Express สำหรับ 3 ถ้วย/มื้อ(รายการ 1162 รูปแบบยอดนิยม)

➍ โมก้าเอ็กซ์เพรส 4 ถ้วย/เสิร์ฟ(ข้อ 1164)

➏ โมก้าเอ็กซ์เพรส 6 ถ้วย/เสิร์ฟ(ข้อ 1163)

➒ โมก้าเอ็กซ์เพรส 9 ถ้วย/เสิร์ฟ(ข้อ 1165)

⓬ Moka Express สำหรับ 12 ถ้วย/เสิร์ฟ(ข้อ 1166)

ในบรรดาเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนที่ไม่ใช่ของแท้ (ในความหมายของ "ไม่ใช่แบรนด์ Bialetti") ฉันสามารถเน้นรุ่นยอดนิยมต่อไปนี้:

ไอริท-454(เหล็กเท่ากับปริมาตร “6 ถ้วย” จาก Bialetti):

ไอริท-455(เหล็ก ปริมาตรใหญ่กว่าเล็กน้อย ~7-8 “ถ้วย”):

รอนเดลล์ แคฟเฟอร์โร RDS-499(สำหรับ 6 ถ้วย)

ฉันจะไม่บอกว่าฉันเป็นคนรักกาแฟตัวยง ในตอนเช้าฉันไม่ต้องการเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสักแก้ว แต่บางครั้งฉันก็อยากจะรักษาตัวเองด้วยรสขม สีดำเข้มข้น หรือในทางกลับกัน กาแฟรสหวานที่ละเอียดอ่อนพร้อมนม
ฉันไม่ใช่ผู้สนับสนุนกาแฟต้มอย่างกระตือรือร้น อันที่จริง กาแฟสำเร็จรูปทั่วไปนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่ากาแฟบดและชงสดใหม่ตามปกติซึ่งมีของเหลวระเหยไป และผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบใด - ผง, เม็ดหรือระเหิด (ในรูปของปริซึม) - เป็นเรื่องของผู้ผลิตและนักการตลาด
สำหรับฉัน กาแฟที่เพิ่งเปิดใหม่อาจมีกลิ่นหอม และในอีกไม่กี่วันข้างหน้า คุณจะบอกไม่ได้จริงๆ ว่ามีอะไรเทลงในแก้ว แล้วมันก็มอดลง ใช่
แต่ขวดจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมและคุณไม่จำเป็นต้องเต้นรำรอบเตาและล้างหม้อกาแฟและชาวเติร์ก))

แต่บางครั้งคุณก็แค่อยากดื่มกาแฟ! และเพื่อให้มันเป็นผู้ใหญ่อย่างแท้จริง))
โดยทั่วไปแล้วฉันชงกาแฟในโซเวียตเติร์กตัวเล็กธรรมดามาเป็นเวลานาน

ชาวเติร์กยังมาพร้อมกับช้อนสำหรับกวนกาแฟในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์
ฉันเอาจริงเอาจังเทกาแฟบด 2 ช้อนชาลงในชาวเติร์กเติมน้ำเย็นใส่เตาด้วยไฟสูงสุดแล้วคนให้เข้ากันรอให้กาแฟเริ่มเดือด ฟองกาแฟกลิ่นหอมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ถ้าพลาดเขาจะหนี!
หากคุณต้องการให้มันแรงขึ้น ให้นำมันออกจากเตา รอให้โฟมตกลง และนำกลับไปตั้งบนเตาอีกครั้งจนเดือดอีกครั้ง บางครั้ง ก่อนต้มครั้งที่สอง ฉันปรุงรสกาแฟด้วยอบเชยหรือพริกไทย ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉัน
และทุกอย่างคงจะดี แต่!
1. ฉันไม่ชอบนั่งสมาธิเพื่อชาวเติร์กและเฝ้าดูกาแฟอย่างระมัดระวัง ในเวลานี้ ฉันสามารถเตรียมอาหารเช้าในส่วนที่สำคัญกว่านี้ได้
2. ฉันไม่ชอบที่มีตะกอนอยู่ที่ก้นถ้วยเสมอ ดาดาดา, คุณสามารถอ่านกากกาแฟได้, แต่คุณจะไม่สามารถจิบสุดท้ายได้.

ถ้าอย่างนั้นฉันก็ได้เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนซึ่งช่วยแก้ปัญหาทั้งสองได้

โดยทั่วไปมีจำนวนมาก - จากผู้ผลิตหลายรายทุกรูปทรงขนาดและสี
แม้แต่ในสมัยโซเวียต หลายคนก็คุ้นเคยกับสิ่งนี้ ฉันไม่รู้ว่าทำไมครอบครัวของเราถึงไม่มีเครื่องชงกาแฟแบบนี้ แต่แฟนของฉันหลายคนก็มีหม้อกาแฟอะลูมิเนียมแปลกๆ นี้

เมื่อสองสามปีที่แล้วฉันมีโอกาสชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟรุ่นทันสมัยจาก Tescoma
ฉันจำได้ว่าเราชงกาแฟที่มีกลิ่นหอมได้เร็วมาก ไม่มีตะกอน มีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ โอ้ ฉันอยากได้ของแบบนี้ไว้ใช้ส่วนตัวจริงๆ เหรอ แต่ราคาก็ค่อนข้างสูง

บางครั้งฉันทำกาแฟ ใช้ชีวิตให้สนุก ห้ามไม่ให้ผู้คนซื้อเครื่องชงกาแฟที่ต้องล้าง มันส่งเสียงดัง พัง และใช้พื้นที่
อันดับแรก เราได้พูดคุยถึงข้อดีและข้อเสียทั้งหมดกับเพื่อนเสมือนคนหนึ่ง จากนั้นกับเพื่อนอีกคนก็ขอให้เราบอกว่ามันคือสัตว์ชนิดใด จากนั้นเพื่อนอีกคนก็งงอีกครั้งกับการซื้อเครื่องชงกาแฟ...
และฉันก็ตัดสินใจอะไรบางอย่าง - ทำไมเขียนสิ่งเดียวกันถึงคนอื่นปล่อยให้ความคิดและความประทับใจทั้งหมดของฉันอยู่ในที่เดียวแล้วฉันจะให้ลิงก์))

จริงๆ แล้ว เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนทั้งหมดมีหลักการทำงานเหมือนกัน
เครื่องชงกาแฟประกอบด้วยสามส่วน:
1.ช่องเก็บน้ำด้านล่าง (มีวาล์วนิรภัยด้านข้างเพื่อระบายไอน้ำ)
2. ภาชนะใส่กาแฟ (หรือที่กรอง) แบบมีหลอด (ของมีลักษณะคล้ายประแจพร้อมที่กรอง เมื่อประกอบแล้ว ท่อจะยาวเกือบถึงด้านล่างของช่องด้านล่าง)
3. ที่จริงแล้วหม้อกาแฟนั้นเองซึ่งเป็นที่รวบรวมเครื่องดื่ม (และมี "ช่องทาง" อีกอันถูกสร้างขึ้นอยู่ข้างในมีเพียง "กลับหัว")

น้ำจะถูกเทลงในภาชนะด้านล่างก่อนถึงวาล์วนิรภัย ถ้าคุณเทน้ำลงไป แน่นอนว่ากาแฟก็จะถูกเตรียมไว้ แต่หากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นอย่างกะทันหัน ไอน้ำจะไม่สามารถเล็ดลอดผ่านวาล์วนี้ไปได้ และเครื่องชงกาแฟก็จะระเบิดทันที ดังนั้นระดับน้ำนี้จึงถือได้ว่าเป็นการป้องกันความปลอดภัย

เราใส่ "กระชอน" แล้วเทกาแฟบด - ฉันใช้ 3-4 ช้อนชา เราปรับระดับกาแฟ แต่อย่าอัดแน่น!

เราขันภาชนะหลักของเครื่องชงกาแฟตามเกลียวด้านบน ตามทฤษฎีแล้ว ชิ้นส่วนเหล่านี้ควรเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนา โมเดลมืออาชีพยังมีซีลพิเศษอีกด้วย เพราะ... งานทั้งหมดขึ้นอยู่กับความรัดกุมและเมื่อเวลาผ่านไปเธรดใด ๆ จะถูกลบ โมเดลของฉันไม่มีซีล
เราวางโครงสร้างไว้บนพื้น

แล้วมันทำงานยังไง?
ฟิสิกส์!
ในช่องด้านล่าง ความร้อนของหัวเผาจะทำให้น้ำร้อนขึ้นและกลายเป็นไอน้ำ ไอน้ำกดบนน้ำ และไหลขึ้นผ่านท่อ "ช่องทาง" ผ่านทางกาแฟ กาแฟจะถูกต้มและรวบรวมในภาชนะด้านบนในรูปแบบของเครื่องดื่มสำเร็จรูป
ฉันพบภาพบนอินเทอร์เน็ต

ในตอนแรกไม่มีอะไรเกิดขึ้น จากนั้นเครื่องชงกาแฟจะเริ่มคลิกและเสียงแตก หากมองเข้าไปข้างในก็ว่างเปล่า จากนั้นภายใน 3-5 นาทีของเหลวทั้งหมดจากช่องด้านล่างจะ "ล้น" เข้าสู่ช่องด้านบน

นี่คือช่วงเวลาอันน่ารื่นรมย์ครั้งแรก - คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมเครื่องชงกาแฟทันที พวกเขาวางมันไว้บนเตาแล้วไปทำธุระต่อ ในขณะที่มันส่งเสียงดัง แต่มันก็กำลังทำอาหารอยู่ เสียงเงียบลง แสดงว่าน้ำทั้งหมดอยู่ในช่องด้านบนแล้ว ยังไงซะมันก็ไม่ดัง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทกาแฟลงในถ้วย
เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนทั้งหมดจะมีปริมาตรแตกต่างกันไป และสาวน้อยของฉันคนนี้ก็ได้รับสมญานามว่า “สำหรับ 6 ถ้วย” อย่างภาคภูมิใจ!
แต่ฉันไม่เคยเห็นใครดื่มกาแฟในแก้วจิ๋วที่บ้านจริงๆ เลย))
ฉันเทกาแฟลงในแก้วเล็กสองใบหรือแก้วใหญ่หนึ่งใบ หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นน้อยลง คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดได้

สิ่งที่ดีประการที่สองคือกาแฟไหลได้อย่างราบรื่นโดยไม่มีตะกอนหรือกากกาแฟ และด้านในเครื่องชงกาแฟสะอาดมาก (เพียงล้างด้วยน้ำประปา)
อาจมีน้ำเหลืออยู่ในภาชนะด้านล่างเล็กน้อย - ไม่เกินสองสามช้อนโต๊ะ

ข้อดีประการที่สาม (อยู่ในรูปแบบของโบนัสแล้ว) คือเศษกาแฟเต็มฝ่ามือ - สำหรับสครับและมาส์ก
ฉันผสมกาแฟที่ใช้แล้วนี้ลงในเจลอาบน้ำหรือครีม

คุณสามารถใช้เครื่องชงกาแฟนี้กับเตาทุกประเภท - แก้วเซรามิค ไฟฟ้าธรรมดา หรือแก๊ส รุ่นเหล็กเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

การสนทนาล่าสุดของฉันกับอันย่า เพื่อนเสมือนจริงของฉันเกี่ยวกับหน่วยนี้ทำให้เกิดคำถามของเธอขึ้นมา เช่น เครื่องชงกาแฟเครื่องนี้สามารถทำลาเต้หรือคาปูชิโน่ได้หรือไม่
ไม่ อันนี้ทำไม่ได้
มีเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อน Bialetti mukka รุ่นพิเศษพร้อมโทนสี "วัว" ที่ร่าเริงและเครื่องชงกาแฟคาปูชิโน่ในตัว - ส่วนล่างเต็มไปด้วยน้ำวางกาแฟไว้ตรงกลางและเทนมลงใน ช่องด้านบน ข้างในมีเครื่องทำคาปูชิโน่ในตัว หากคุณกดปุ่ม คุณจะได้ฝาครอบนม หากคุณไม่กด คุณจะได้กาแฟลาเต้ธรรมดา
ใช่ มีราคาพอๆ กับเฮลิคอปเตอร์บังคับวิทยุขนาดเล็ก แต่ราคาถูกกว่าเครื่องชงกาแฟ))

ฉันใช้วิธีการแบบโฮมเมด: ฉันทำฟองนมโดยใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศสทั่วไป
ฉันเทนมเหนือที่กรองขนฟูแล้วขยับที่จับด้วยลูกสูบไปมา 30 ครั้ง - นมจะถูกตีให้เป็นฟองฟูที่ไม่หลุดออกเป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตามฉันเห็นเครื่องรีดนมฝรั่งเศสแบบพิเศษลดราคา - มันทำงานในลักษณะเดียวกันเพียงภาชนะที่มีปริมาตรน้อยกว่าเท่านั้น

ฉันเป็นคนรักอบเชย ดังนั้นฉันจึงมักจะปรุงรสกาแฟด้วยอบเชย
ขนมหวานทรัฟเฟิลที่คุณชื่นชอบ - คุณจะทำอย่างไรถ้าไม่มีมัน))

สรุปให้เลย: รวดเร็ว เรียบง่าย สะอาด อร่อย ราคาประหยัด! ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าฉันไม่ต้องการเครื่องชงกาแฟ)))

สนุก!