ปัจจุบันป๊อปคอร์นสำเร็จรูปมีขายทุกซอกทุกมุม แต่ขนมที่ซื้อจากร้านมักจะปรุงด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นอันตรายมากมาย ดังนั้น สำหรับครอบครัวของฉัน ฉันมักจะทำข้าวโพดคั่วโฮมเมดแสนอร่อยจากเมล็ดข้าวโพดในกระทะปกติ ความอร่อยแบบโฮมเมดขึ้นอยู่กับความชอบของผู้กินสามารถทำได้ทั้งแบบหวานและเค็ม แต่ไม่เหมือนกับตัวเลือกที่ซื้อมา ฉันใส่รสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติในป๊อปคอร์นที่บ้าน คุณสามารถเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารแสนอร่อย มีกลิ่นหอม และกรุบกรอบได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และถูกต้องจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉัน

ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดคั่ว:

• ข้าวโพดคั่ว - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำข้าวโพดคั่วที่บ้านเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคุณต้องซื้อข้าวโพดผิดในร้านหรือในตลาดซึ่งโดยปกติแล้วเราจะปรุงในฤดูร้อน ป๊อปคอร์นทำจากข้าวโพดพันธุ์พิเศษ เช่น "บัตเตอร์ฟลาย" หรือ "คาราเมล" เมล็ดข้าวโพดพันธุ์เหล่านี้อุดมไปด้วยแป้งและเปิดออกเหมือนดอกไม้เมื่อได้รับความร้อน

เพื่อให้เมล็ดข้าวโพดเปิดออกอย่างถูกต้อง จะต้องพับเก็บไว้ในถุงที่แน่นหนาและวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสี่สิบนาที

ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณจะได้ยินเสียงป๊อป - นี่คือข้าวโพดของเราที่ระเบิด 30 วินาทีหลังจากป๊อปครั้งล่าสุด นำกระทะออกจากเตา แต่เปิดฝาทิ้งไว้อีกอย่างน้อยหนึ่งนาที ที่นี่เรามีข้าวโพดคั่วธรรมชาติที่สวยงามเหมือนในรูปภาพ รสนิยมของเขาในขั้นตอนนี้จืดชืดใคร ๆ ก็ว่าไม่มี

และตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำป๊อปคอร์นโฮมเมดที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งอาหารจากธรรมชาติต่างๆ ตอนนี้เราจะเตรียมข้าวโพดคั่วรสเค็มและตัวเลือกหวาน ๆ

วิธีทำข้าวโพดคั่วเค็มในกระทะ

เราจะต้อง:

• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ผักชีบดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - 1 ช้อนชา
• เกลือ "พิเศษ" - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว

ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบางๆ

เจียวกระเทียมเป็นชิ้น ๆ จนเหลืองในกระทะในน้ำมันพืช

จากนั้นใช้ช้อนเจาะรูแยกกระเทียมเจียวออกจากน้ำมัน เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป จริงๆแล้วเราต้องการกระเทียมเพื่อให้น้ำมันพืชมีกลิ่นหอม กระเทียมเจียวสามารถโยนทิ้งได้ แต่ฉันใช้มันเป็นการทอดสำหรับอาหารจานแรกหรือจานที่สอง

ตอนนี้โรยเมล็ดข้าวโพดสำเร็จรูปที่ทอดแล้วด้วยเกลือ, ผักชี, เทน้ำมันกระเทียม, ผสมและข้าวโพดคั่วเค็มที่อร่อยที่สุดของเราพร้อมเครื่องเทศ

วิธีทำข้าวโพดคั่วหวานในกระทะ

ข้าวโพดคั่วหวานกับคาราเมล

• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 40 กรัม
• เกลือ "พิเศษ" - 1/3 ช้อนชา

มาทำคาราเมลกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำและตั้งไฟอ่อน ๆ กวนด้วยช้อนให้น้ำตาลละลาย

ในขั้นตอนสุดท้ายให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือคาราเมล หากไม่เติมเกลือลงในคาราเมลก็จะหวานเกินไปและน่าอึดอัด

เทคาราเมลร้อนลงในภาชนะลึกที่มีข้าวโพดคั่วแล้วผสม

เพื่อป้องกันไม่ให้ป๊อปคอร์นหวานของเราติดกันเป็นลูกบอลขนาดใหญ่ เราจำเป็นต้องวางมันในชั้นเดียวไม่ว่าจะบนแผ่นซิลิโคนหรือบนแผ่นกระดาษ แล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 20 นาที

หน้าตาป๊อปคอร์นเคลือบคาราเมลหอมหวานพร้อมรับประทาน

ข้าวโพดคั่วหวานกับมะพร้าว

คุณสามารถทำลูกบอลที่อร่อยและน่ารักด้วยเกล็ดมะพร้าวจากข้าวโพดคั่วคาราเมล

ในการทำเช่นนี้ด้วยมือที่เปียกให้ม้วนข้าวโพดคั่วแห้งเล็กน้อยกับคาราเมลเป็นลูกเล็ก ๆ จากนั้นโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

ข้าวโพดคั่วหวานกับน้ำตาลผง

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายมาก ป๊อปคอร์นสำเร็จรูปยังอุ่นอยู่ เพียงเทใส่ถุงพลาสติก โรยผงน้ำตาลด้านบน

จากนั้นมัดปากถุงแล้วเขย่าแรงๆ สิ่งนี้จะช่วยให้เรากระจายน้ำตาลผงให้ทั่วพื้นผิวของธัญพืชที่แตกแล้ว ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเพิ่มเติมด้วยการเตรียมการนี้ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับการรักษา 🙂

อย่างที่คุณเห็น การทำป๊อปคอร์นที่บ้านนั้นง่ายมาก และมีตัวเลือกมากมายในการปรุงรสเมล็ดข้าวโพดอบกรอบ

น่ากินทุกคน!

ข้าวโพดคั่วทอดในน้ำมันพืช (มะพร้าว ข้าวโพด) จำนวนเล็กน้อยในกระทะธรรมดา หรือไม่ใช้น้ำมันเลยในกระทะที่เคลือบสารกันติด

ข้าวโพดคั่วยังสามารถทอดในไมโครเวฟ วางชามไมโครเวฟที่มีป๊อปคอร์นปิดฝาไว้ในไมโครเวฟที่กำลังเปิดเต็มที่ (800 วัตต์)
การปรุงป๊อปคอร์นในหม้อหุงช้าจะใช้เวลา 3-4 นาที

วิธีทอดป๊อปคอร์น

วิธีทอดป๊อปคอร์นในหม้อหรือกระทะ
1. อุ่นจานก่อนใส่ธัญพืช
2. เทน้ำมัน (ต่อเมล็ดพืช 100 กรัม - น้ำมัน 30 มล.) น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันข้าวโพดเหมาะที่สุดในการทำป๊อปคอร์น ทานตะวันสามารถใช้ได้เฉพาะในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น
3. เทเมล็ดข้าวโพดคั่ว - เมล็ดข้าว 100 กรัมจะเหมาะสมที่สุดสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร
4. ขณะทอด ให้เขย่าป๊อปคอร์นโดยไม่ต้องเปิดฝา ย่างป๊อปคอร์นจนป๊อปคอร์นเด้งออกมา
5. หลังจากการคั่ว ให้เปิดฝาออกจากกระทะทันทีและนำเม็ดป๊อปคอร์นที่ยังไม่เปิดออก

วิธีทอดข้าวโพดคั่วในหม้อหุงช้า
1. เทเมล็ดข้าวโพดลงในกระทะอเนกประสงค์แล้วเทน้ำมันลงไป
2. ใส่ multicooker ในโหมด "ซุป" ในระหว่างกระบวนการป๊อป เมล็ดข้าวโพดจะเริ่มเรียงตัวเป็นแถวและป๊อป
3. ทันทีที่ข้าวโพดหยุดแตก ให้ปิด multicooker ทันที มิฉะนั้นมันก็จะไหม้
4. ปรุงรสป๊อปคอร์นที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกลือและผงน้ำตาลตามชอบ ทุกอย่าง คุณสามารถเปิดภาพยนตร์เรื่องโปรดและสนุกได้เลย

วิธีทอดป๊อปคอร์นในไมโครเวฟ
1. นำถุงข้าวโพดสำหรับทำป๊อปคอร์นที่แกะฟิล์มพลาสติกออกแล้ว (อย่าเปิดถุงกระดาษ) ใส่ในไมโครเวฟโดยยกภาพประกอบขึ้น
2. ตั้งโหมดการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟเป็นพลังงานสูงสุด และตั้งเวลาการปรุงอาหารเป็น 2.5 นาที
3. ทันทีที่ข้าวโพดป๊อปน้อยลง (ประมาณหนึ่งครั้งทุกๆ 3 วินาที) คุณสามารถหยุดโหมดการปรุงอาหารได้
4. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากไมโครเวฟแล้วเขย่า
5. เปิดบรรจุภัณฑ์โดยดึงที่ขอบในทิศทางต่างๆ แล้ววางลงบนจาน

ฟุสโนฟัคตี

สารเติมแต่งข้าวโพดคั่ว:
- ป๊อปคอร์นหวาน: บดน้ำตาลเป็นผงน้ำตาล โรยธัญพืชอุ่น เขย่า ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
- ข้าวโพดคั่วเค็ม: โรยธัญพืชอุ่นด้วยเกลือ เขย่า

ประวัติของป๊อปคอร์นย้อนกลับไปนับพันปี มีความเห็นว่ามันถูกกินโดยชาวอินเดียนแดงในอเมริกาโบราณ พวกเขาเป็นผู้เปิดเผยความสามารถของข้าวโพดหวานในการพองตัวระหว่างการให้ความร้อน นี่เป็นเพราะโครงสร้างพิเศษของเมล็ดข้าวโพด - มีแป้งจำนวนเล็กน้อยที่อิ่มตัวด้วยความชื้น น้ำเมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นไอน้ำซึ่งจะทำให้เปลือกข้าวโพดระเบิดได้ เป็นผลให้เมล็ดข้าวเปิดออกและได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและนุ่ม

ไม่มีข้าวโพดชนิดใดที่เหมาะกับการทำป๊อปคอร์น แต่จะระเบิดได้เท่านั้น ธัญพืชดังกล่าวมีเปลือกที่แข็งแรงพอสมควร นอกจากนี้ ยังเพิ่มปริมาณอย่างมาก เมล็ดข้าวโพดคั่วหนึ่งกำมือสามารถทำข้าวโพดคั่วกรอบได้ทั้งชาม

ดีที่สุดคือปรุงข้าวโพดคั่วด้วยน้ำมันมะพร้าว ถือว่าเป็นอุณหภูมิที่สูงที่สุดและมีส่วนช่วยในการเปิดเมล็ดข้าวสูงสุด น่าเสียดายที่คุณจะไม่ได้พบเขาในร้านบ่อยนัก ดังนั้นข้าวโพดกลั่นจึงเหมาะสมเช่นกัน

ข้าวโพดคั่วใช้เป็นมากกว่าการรักษา ใช้แทนโฟมเพื่อป้องกันสินค้าเสียหาย อย่างไรก็ตาม หลังจากที่สินค้าถึงผู้รับแล้ว ป๊อปคอร์นก็สามารถนำมาใช้ได้อีก - นำไปเลี้ยงปศุสัตว์หรือนก หรือใช้เป็นปุ๋ยหมัก

ป๊อปคอร์นเป็นที่นิยมมาอย่างยาวนานทั่วโลกและได้รับความรักจากผู้คนนับล้าน จานนี้เป็นเมล็ดข้าวโพดบางชนิดซึ่งต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิสูง (ประมาณ 200 องศา) แป้งเหลวภายในเมล็ดพืชจะระเบิดเปลือกออก ก่อตัวเป็นก้อนฟองซึ่งแข็งตัวทันที ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพด "บริสุทธิ์" ที่ไม่มีสารเติมแต่งคือ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและเมื่อรวมส่วนผสมเพิ่มเติมแล้วอาจสูงถึง 500 กิโลแคลอรี

อาหารอันโอชะโปร่งสบายนี้เชื่อมโยงกับการพักผ่อนในสวนสาธารณะหรือไปดูหนังในทันที แต่มักไม่ได้ใส่ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดลงในส่วนประกอบ หลายคนจึงเริ่มปรุงข้าวโพดคั่วเองที่บ้าน มันง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ไม่เป็นอันตราย พิจารณาทีละขั้นตอนและรูปถ่ายวิธีทำข้าวโพดคั่วที่บ้านได้หลายวิธี

ประโยชน์และโทษของข้าวโพดคั่ว

ข้าวโพดคั่วที่ไม่มีสารเติมแต่งและเครื่องเทศของบุคคลที่สามมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันมีวิตามินของกลุ่ม B ซึ่งช่วยรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายให้อยู่ในสภาพดีและยังมีประโยชน์ต่อสภาพของเล็บและเส้นผม เมื่อรับประทานข้าวโพดทอด ระบบเผาผลาญและการทำงานของหัวใจเป็นปกติ

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม และใยอาหาร ซึ่งมีประโยชน์ในการทำความสะอาดลำไส้และต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

น่าเสียดายที่ในหลายๆ ร้าน ป๊อปคอร์นปรุงด้วยสารเพิ่มรสชาติมากมายและสารแปลกปลอมอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่ว่าอาหารอันโอชะจะอร่อยเพียงใดคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิดและดูดซับเป็นส่วนใหญ่ ขอแนะนำให้กินโอชะนี้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์และอิ่มท้องเสมอ

การเลือกข้าวโพด

ธัญพืชบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่มีอากาศถ่ายเท ข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์นควรมาจากพันธุ์ที่ปลูกเองตามธรรมชาติ ซึ่งเมล็ดมีเปลือกที่แข็งแรงซึ่งสามารถทนต่อการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงได้ วัฒนธรรมทั่วไปที่มีไว้สำหรับทำอาหารจะไม่ทำงานเนื่องจากมันจะระเบิดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องย่างถึงระดับที่กำหนด นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้ป๊อปคอร์นทำเองล้มเหลว

คุณยังสามารถซื้อธัญพืชพิเศษสำเร็จรูปสำหรับป๊อปคอร์นแบบแห้งได้อีกด้วย เนื้อหาในบรรจุภัณฑ์นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในเตาไมโครเวฟหรือบนกระทะแห้ง คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เท่านั้น

ข้าวโพดคั่วในกระทะ

ในการเตรียมป๊อปคอร์นด้วยวิธีนี้ คุณต้องการส่วนผสมเพียงสองอย่างและใช้เวลาน้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาและฝาปิด (สามารถเปลี่ยนเป็นกระทะได้)
• เม็ดข้าวโพด - 100 กรัม
• น้ำมันพืชสกัดจากข้าวโพดหรือน้ำมันทานตะวัน - 30 มล.

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ลดระดับไฟให้เหลือน้อยที่สุด ไม่สามารถใช้น้ำมันได้เลย แต่จานต้องเคลือบสารกันติดหรือเทฟล่อน
2. กระจายข้าวโพดให้ทั่วอย่างรวดเร็วในชั้นเดียวบนน้ำมันร้อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดเปิดและทอด
3. ปิดฝาให้สนิทเติมแก๊สรอไว้ หลังจากนั้นสักครู่จะเริ่มได้ยินเสียงระเบิดจากธัญพืชที่แตกออก พวกมันมีความแข็งแรงมาก ดังนั้นคุณอาจต้องจับที่ฝาเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวโพดคั่วของเราแตกและหกลงบนเตา
4. เมื่อความถี่ของการป๊อปลดลง คุณต้องเขย่ากระทะเบา ๆ โดยไม่ต้องเปิดฝา
5. หลังจากขั้นตอนการผสม นำข้าวโพดออกจากกองไฟและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา ในช่วงเวลานี้ธัญพืชที่เหลือควรเปิดในน้ำมันร้อน หลังจากเวลานี้ ให้เปิดฝา ข้าวโพดคั่วในกระทะควรพร้อม ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เย็นสนิท

หากคุณชอบข้าวโพดคั่วรสเค็ม ให้โรยข้าวโพดด้วยเกลือเม็ดละเอียดทันทีหลังจากเปิดฝาออก แต่สามารถใช้เกลือธรรมดาหรือเกลือเสริมไอโอดีนได้เช่นกัน สามารถรับความหวานได้โดยการโรยน้ำตาลผงซึ่งสามารถปรุงรสเพิ่มเติมด้วยอบเชยหรือวานิลลา

ป๊อปคอร์นในไมโครเวฟ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายเป็นพิเศษ ดังนั้นข้าวโพดคั่วไมโครเวฟจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมขนมที่คุณโปรดปรานอย่างรวดเร็วสำหรับการแสดงภาพยนตร์ที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• ภาชนะหรือเครื่องแก้วที่มีฝาปิดสำหรับเตาอบไมโครเวฟ
• เมล็ดข้าวโพด;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำป๊อปคอร์น:

1. เราวางธัญพืชที่ด้านล่างของภาชนะในชั้นเดียว เป็นการดีที่สุดที่จะไม่กินมากเกินไปในคราวเดียว มีความจำเป็นต้องคำนวณปริมาณตามความจริงที่ว่าข้าวโพด 25 กรัมเมื่อทอดจะเติมปริมาตร 1 ลิตร
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนข้าวโพดเพื่อให้ฟิล์มน้ำมันปกคลุมเล็กน้อย
3. ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีอย่างเต็มกำลัง ทันทีที่หยุดได้ยินเสียงป๊อปอย่างเข้มข้น ผลิตภัณฑ์ก็พร้อม คุณสามารถโรยขนมด้วยน้ำตาลผงหรือเกลือได้ทันที ทำให้ป๊อปคอร์นมีรสหวานหรือเค็มตามลำดับ

คุณยังสามารถทำคาราเมลให้อร่อยได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลหนึ่งแก้วและเนยคุณภาพสูง 30 กรัมลงในกระทะขนาดเล็ก ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำ คนอย่างสม่ำเสมอ ในตอนท้ายเติมน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทคาราเมลที่เสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ลงในป๊อปคอร์นแล้วผสมให้เข้ากัน

ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือทำป๊อปคอร์นจากเมล็ดที่บรรจุไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำถุงออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้แน่นและวางไว้ในเตาอบโดยให้รูปภาพอยู่ด้านล่าง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าระหว่างการหมุนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้สัมผัสกับผนังด้านในของอุปกรณ์ มิฉะนั้นเมล็ดพืชบางส่วนอาจไม่เปิดออกหรือไหม้ คุณต้องปรุงอาหารอร่อยเป็นเวลาสามนาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด เมื่อเสียงแตกหยุด ผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

ข้าวโพดคั่วในเครื่องพิเศษ

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมขนมที่คุณโปรดปรานคือเครื่องทำป๊อปคอร์น แต่ในเวลาเดียวกันตัวเลือกนี้มีราคาแพงกว่าและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อเครื่องนี้ในร้านเครื่องใช้ในครัวเรือนทั่วไป คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะทางเป็นหลัก นอกจากนี้ยังสามารถซื้อวัตถุดิบและสารเติมแต่งสำหรับทำป๊อปคอร์นได้อีกด้วย

อุปกรณ์ดังกล่าวมีความแตกต่างกันในขนาด ฟังก์ชัน ลักษณะ และประสิทธิภาพและราคาที่แตกต่างกัน ดังนั้นเมื่อเลือกอุปกรณ์คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพารามิเตอร์เหล่านี้ทั้งหมด

ในการทำอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบโดยใช้อุปกรณ์ดังกล่าวคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำ: เทน้ำมันเล็กน้อยและเทธัญพืชในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสารแต่งกลิ่นและสารกันติด หม้อไอน้ำอุ่นที่อุณหภูมิสูงถึงประมาณ 300 องศาภายใต้อิทธิพลของเมล็ดพืชที่แตกออก ทุกอย่างเหมือนกับในกระทะหรือในไมโครเวฟทุกประการ

แต่อย่าลืมว่าเทคนิคใด ๆ ต้องมีการบำรุงรักษาอย่างระมัดระวัง ดังนั้นต้องล้างอุปกรณ์หลังการปรุงอาหารแต่ละครั้ง และทุกครั้งที่ปรุงอาหารด้วยน้ำมันใหม่ การดำเนินการอย่างระมัดระวังจะช่วยหลีกเลี่ยงการเสียและช่วยให้คุณสร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการรักษาที่โปร่งสบายและสดชื่น

วิดีโอ: ข้าวโพดคั่วที่บ้าน

ข้าวโพดคั่วแสนอร่อย สีทองและกรอบเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในการชมภาพยนตร์และรายการทีวีที่คุณชื่นชอบ เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่สำหรับคนที่ดูหุ่นต้องระวังและอย่าหลงไปกับขนมอร่อยๆ แบบนี้ เพราะโปเกม่อนมีแคลอรีสูงมาก!

คุณสามารถทำให้มันเค็มและหวาน, คาราเมลหรือปรุงรสด้วยชีส, เบคอน ฯลฯ ตราบใดที่คุณชอบรสชาติของเมล็ดข้าวโพดคั่วเหล่านั้น! ข้าวโพดคั่วทำจากข้าวโพดชนิดพิเศษ ชื่อของมันแปลว่า "ข้าวโพดคั่ว" ชาวอินเดียเป็นคนแรกที่เปิดป๊อปคอร์น ซึ่งทำนายอนาคตของคนที่เปิดเมล็ดข้าวโพดมาหาพวกเขาด้วยซ้ำ

ตอนนี้ป๊อปคอร์นสามารถทำที่บ้านได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ

• 2 กำมือ หรือ 0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดข้าวโพดสำหรับป๊อปคอร์นพันธุ์ที่ต้องการ
• เกลือ 2-3 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 50 มล

วิธีปรุงข้าวโพดคั่วในกระทะ

1. ในการปรุงข้าวโพดคั่วคุณต้องเลือกภาชนะที่มีก้นไม่ติด: หม้อ, หม้อตุ๋น ฯลฯ เทเกลือลงในภาชนะทันทีแล้วเทน้ำมันพืช - ธัญพืชจะถูกทอด ผู้ผลิตป๊อปคอร์นบางรายชอบใส่เกลือหลังจากปรุงเสร็จ แต่น้ำมันจะห่อหุ้มเมล็ดธัญพืชด้วยฟิล์มเยิ้มๆ และเกลือจะติดอยู่บนเมล็ดเท่านั้น ไม่ใช่บนตัวผลิตภัณฑ์ ดังนั้นให้ใส่เกลือลงในหม้อต้มหรือหม้อตุ๋นโดยตรง

2. วางภาชนะบนเตาแล้วตั้งไฟจนน้ำมันเริ่มมีฟอง จากนั้นเทเมล็ดข้าวโพดลงไปแล้วปิดฝาทันที

3. ใช้ความร้อนสูง เคี่ยวธัญพืชในน้ำมันประมาณ 1 นาที เพื่อให้เมล็ดอุ่นขึ้น และถ้าภาชนะของคุณมีฝาแก้ว คุณจะเห็นว่าเมล็ดข้าวโพดเปิดทีละเมล็ดเมื่อโดนความร้อนได้อย่างไร โดยเพิ่มขึ้นสามถึงสี่เท่า นี่คือความมหัศจรรย์ของการทำอาหารที่แท้จริง!

4. ดูเวลา - 2-3 นาทีก็เพียงพอสำหรับการเปิดธัญพืชทั้งหมด นำภาชนะออกจากกองไฟทันทีที่เว้นช่วงระหว่างการ "ช็อต" ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากป๊อปคอร์นที่ปรุงสุกแล้วอาจไหม้ได้ในไม่กี่วินาที การนำภาชนะออกจากกองไฟล่วงหน้าจะดีกว่าการชิมอาหารที่ถูกไฟไหม้ เทข้าวโพดคั่วลงในจานที่เตรียมไว้ทันทีและเสิร์ฟร้อนๆ

อย่างไรก็ตาม มันก็ยังเย็นอร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ระยะเวลาที่เมล็ดข้าวจะแตกหลังจากนำออกจากเตาขึ้นอยู่กับกระทะ เตาอั้งโล่เทฟล่อนพร้อมเศษหินอ่อนทำให้เย็นลงเป็นเวลานาน ในแง่ของระยะเวลาของการรักษาอุณหภูมิสูง เหล็กหล่อแบ่งอันดับสองด้วยหิน (โดยเพิ่มหินแกรนิตในวัสดุ) กระทะบางที่ทำจากสแตนเลสไม่สามารถสะสมความร้อนและคลายได้อย่างรวดเร็ว จากข้อมูลข้างต้น คุณต้องคำนวณว่าเมื่อใดควรนำป๊อปคอร์นออกจากกองไฟ

2. เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ผู้ปรุงอาหารควรอยู่ที่เตา ดังนั้นอย่าให้เขาเป็นเพียงผู้สังเกตการณ์เฉยๆ ขอแนะนำให้เขย่ากระทะขณะถือฝา จากนั้นจะไม่มีเมล็ดข้าวที่ยังไม่เปิดและไหม้ในป๊อปคอร์น เครื่องกระจายไฟยังช่วยให้การคั่วมีคุณภาพสูง แต่ไม่ใช่แบบที่มีไว้สำหรับผู้หญิงกาแฟตุรกี - แบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเล็กแต่เป็นแบบกลมขนาดใหญ่ที่มีรูประปราย

3. วิธีที่คุณต้องการคว้าเมล็ดข้าวโพดอย่างน้อยหนึ่งเมล็ดจากมวลร้อน เป่ามันเล็กน้อยแล้วกลืนมันทันที! นี่คือความปรารถนาที่เป็นอันตราย อาหารประเภทแป้งที่ร้อนจัดเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่ออวัยวะทั้งหมดในระบบทางเดินอาหาร อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับป๊อปคอร์นคือ 35-38 องศา และเคี้ยวอย่างระมัดระวัง

เมล็ดข้าวโพดที่เปิดออกเรียกว่าข้าวโพดคั่ว เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นักโภชนาการประกาศถึงความไม่เป็นอันตรายของอาหารจานนี้ แต่จำเป็นเมื่อเตรียมมันให้ใส่ใจกับน้ำมันที่จะทอดข้าวโพดคั่ว เตรียมเมล็ดข้าวโพดและน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถทอดข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟ ในกระทะ หรือในหม้อหุงช้า รสชาติของอาหารสามารถหวานเค็มและเผ็ดได้

ทอดเท่าไหร่

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารอร่อยที่บ้าน เพียง 15-20 นาที คุณก็จะได้ป๊อปคอร์นแสนอร่อยโดยทำที่บ้าน

การทำอาหาร

ขนมทอดจากเมล็ดข้าวโพด. ควรพิจารณาอย่างรอบคอบในการเลือกของพวกเขา คุณควรเลือกข้าวโพดที่มีเปลือกหนา ลักษณะควรเรียบและเป็นมัน ร้านค้าขายเมล็ดข้าวโพดสำหรับทำป๊อปคอร์นที่บ้านโดยเฉพาะ หากคุณเลือกธัญพืชที่อ่อนนุ่มเกล็ดอากาศจะไม่ทำงาน นี่เป็นเพราะการแตกของเปลือกเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่แกนของข้าวโพดไม่มีเวลาให้ความร้อนและมีขนาดใหญ่ขึ้น ดังนั้นคุณควรเลือกเมล็ดข้าวโพดที่เหมาะสม

เคล็ดลับ: เตรียมเกลือ น้ำตาล หรือเครื่องเทศ ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการ

นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้ว คุณควรพิจารณาน้ำมันดอกทานตะวันอย่างรอบคอบ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่นใด ๆ

ในกระทะ

ในการทอดข้าวโพดคั่วคุณต้องใช้กระทะ สำหรับจานคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกที่มีฝาปิด หากคุณไม่ปิดฝาหม้อข้าวโพดจะ "กระโดดออกมา" ควรใส่ธัญพืชส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ มิฉะนั้นจะไม่เปิดออกในระหว่างกระบวนการทอด และเกล็ดจะแข็ง

1. 1. นำกระทะใส่แก๊สจุดไฟ ไม่ควรแรงเกินไปมิฉะนั้นเมล็ดจะไหม้ เทน้ำมันดอกทานตะวัน เรืองแสงขึ้น

1. 1. นำข้าวโพดและเทลงในกระทะในปริมาณเล็กน้อย ปิดฝาทันที ไม่จำเป็นต้องทำให้ไฟเล็กลง

1. 1. หลังจากนั้นหนึ่งนาที คุณจะได้ยินเสียงระเบิดของเมล็ดพืช ซึ่งบ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงของเมล็ดข้าว พวกมันกลายเป็นเกล็ดสีขาว เขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้งจนได้ยินเสียงระเบิด โดยไม่ต้องเปิดฝา

1. 1. หลังจากเสียงคลิกหยุดลง ให้ปิดไฟ ถอดฝาออก จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปิดธัญพืชแล้ว หากมีข้าวโพดอยู่เต็มเมล็ดควรนำออก

1. จานสำเร็จรูปเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

ในไมโครเวฟ

คุณสามารถทอดของว่างแสนอร่อยในเตาอบไมโครเวฟหรือในไมโครเวฟ

จำเป็นต้องเตรียมเครื่องแก้วที่วางอยู่ภายในเครื่อง ทอดจากเมล็ดข้าวโพดด้วยน้ำมันพืช

วิธีทอด:

1. 1. เรียงข้าวโพดเป็นชั้นเดียวที่ด้านล่างของจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ไม่ควรมีธัญพืชมากเกินไป

1. 1. ใช้น้ำมันปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงบนเมล็ดข้าวโพดเพื่อให้มีฟิล์มน้ำมันเล็กๆ ปรากฏอยู่

1. ใช้ฝาปิดและปิดฝาภาชนะให้แน่น ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากหยุดการปะทุอย่างรุนแรง เกล็ดอากาศจะถูกนำออกจากเตาไมโครเวฟ จานโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือเกลือเล็กน้อย

รสนิยม

นอกจากวิธีการข้างต้นแล้ว คุณสามารถทอดข้าวโพดคั่วในกระทะได้ การเลือกอาหารที่มีฝาปิดโปร่งใสเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้คุณติดตามขั้นตอนการทำอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะได้รับบาดเจ็บ

ตั้งกระทะ เทน้ำมันแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำมันเดือดแล้วให้เทข้าวโพดที่ก้นภาชนะหนึ่งชั้น ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนเมล็ดข้าวโพดเริ่มระเบิด

ทันทีที่เสียงปรบมือเกี่ยวกับการเปิดป๊อปคอร์นเริ่มขึ้น คุณควรปิดไฟ การเปิดข้าวโพดที่เหลืออยู่จะเกิดขึ้นในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนเนื่องจากได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิสูง

เคล็ดลับ: หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกลือ เครื่องเทศ พริกไทย หรือน้ำตาลผง

เด็ก ๆ ชอบข้าวโพดคั่วหวานมากที่สุด อย่าโรยน้ำตาลเพราะรสชาติของจานจะออกหวาน ควรใช้น้ำตาลผงและโรยข้าวโพดคั่วเล็กน้อยด้วย นอกจากน้ำตาลแล้ว คุณสามารถใช้ผงช็อกโกแลตหรือน้ำผึ้งเพื่อเตรียมอาหารหวานได้

ผู้ใหญ่สามารถทานอาหารเสริมได้ขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ ข้าวโพดเกล็ดเค็มเป็นที่นิยม จริงๆมีเพิ่มมาหลายตัว ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถใช้พริกไทยและเครื่องเทศเป็นสารเติมแต่ง

ในการทอดข้าวโพดคั่วที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ จำเป็นต้องมีเมล็ดข้าวโพดดูรัมและอารมณ์ดีเพราะหากไม่เป็นเช่นนั้นอาหารจะเสีย