ข้าวโพดอบเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำข้าวโพดฝักอ่อน การอบซังบนถ่านหินนั้นอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเพิ่มกลิ่นหอมของควันเข้ากับรสชาติของข้าวโพดเอง

และซอสจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับข้าวโพดและเพิ่มรสชาติอย่างมาก ซอสนี้จะเข้ากันได้ดีมากกับโจ๊กต้มหรือบัควีท

และที่สำคัญไม่เหมือนกับข้าวโพดต้มซึ่งมักจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเวลาในการปรุงข้าวโพดโดยตรงจะใช้เวลา 15-20 นาที

สำหรับข้าวโพดอบและซอสคุณจะต้อง:

• ซังข้าวโพด. สาก.
• เนย. 100 กรัม
• ครีมหรือชีสนมเปรี้ยวที่ไม่มีสารเติมแต่ง 100 กรัม
• กระเทียม. 1 กานพลู
• สีเขียว. ตามรสนิยมของคุณ มีทั้งผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา
• เกลือ.
• พริกไทยดำบดสด
• น้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย

เตรียมข้าวโพดอบถ่านและซอสสำหรับทำ

ขั้นแรก เทน้ำเย็นลงในกระทะใบใหญ่ แล้วใส่ข้าวโพดทั้งหมดลงในซังประมาณครึ่งชั่วโมง

เตรียมซอสเนยชีสกับสมุนไพรและกระเทียม

ทิ้งเนยไว้ในที่อุ่นๆ จนกระทั่งเนยนิ่ม

สับผักทั้งหมดอย่างประณีต

สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดด้วย คุณยังสามารถใช้ที่บดกระเทียมก็ได้ แต่ให้หั่นเป็นชิ้นจะดีกว่าเพราะจะเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับซอส

ใส่เนยนิ่ม คอทเทจชีสหรือครีมชีส สมุนไพรสับ และกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดสด

ใช้ส้อมบดและผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดให้เป็นก้อนเดียว

เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม

คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นและเซ็ตตัวเล็กน้อย คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้เหมือนเดิม จากนั้นข้าวโพดร้อนจะละลายเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

กลับมาที่ข้าวโพดกันดีกว่า

การปรุงข้าวโพดบนถ่าน

ขั้นแรก เตรียมซังสำหรับการอบ

คุณต้องค่อยๆ ลอกใบที่หุ้มฝักข้าวโพดออกทีละครั้ง อย่าฉีกใบไม้เหล่านี้ แต่เพียงงอกลับ

จากนั้นทำความสะอาดเส้นผม

โรยซังเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช

น้ำมันพืชจะช่วยให้เมล็ดอบและคาราเมลเล็กน้อย หากคุณไม่ทาน้ำมัน เมล็ดพืชก็จะเริ่มเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง

เมื่อทาน้ำมันซังแล้ว ให้นำใบกลับคืนทีละใบอีกครั้ง

ชั้นป้องกันของใบคลุมนี้จะป้องกันไม่ให้ข้าวโพดไหม้บนถ่านหิน

เนื่องจากใบไม้เหล่านี้ไม่น่าจะติดแน่นกับซัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่องอ ใบไม้จำนวนมากจะฉีกตามเส้นใย เราจึงติดมันไว้บนซังโดยใช้เกลียวในครัว

ข้าวโพดเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว เหลือแค่อบเท่านั้น

เราอบข้าวโพดบนถ่าน

ถ่านที่เหลือหลังจากการทอดเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้

ถ่านหินที่ร้อนเกินไปจะแห้งอย่างรวดเร็วและเผาใบไม้ที่ปกคลุมซัง แม้ว่าจะมีเวลาในการแช่น้ำในช่วงครึ่งชั่วโมงที่อยู่ในกระทะก็ตาม

ดังนั้นทางที่ดีที่สุดคือขั้นแรกแล้วจึงวางตะแกรงบนตะแกรงแล้ววางข้าวโพดไว้บนตะแกรง ถึงตอนนี้ถ่านหินจะเย็นลงเล็กน้อยแล้ว

ในบางครั้งให้หมุนซังรอบแกนแล้วอบข้าวโพดจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

หล่อลื่นซอสที่ด้านบนของซัง เรือใบจะจับน้ำจิ้มที่หยดมาจากข้าวโพดและก้นซังจะชุ่มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำจิ้ม

มาเริ่มทานอาหารกัน ทุกอย่างพร้อมแล้ว

คนรักข้าวโพดกำลังเพลิดเพลินกับการรักษาที่ดีที่สุด นอกจากนี้ข้าวโพดไม่เพียงแต่สามารถต้มเท่านั้น แต่ยังปรุงในเตาอบหรือบนตะแกรงอีกด้วย ข้าวโพดย่างเหมาะสำหรับการปิกนิกหรือบาร์บีคิวของคุณ แม้แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซังก็จะทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกมากมายและทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่พลุ่งพล่าน ต่อไปนี้เป็นสูตรข้าวโพดย่างบางส่วนที่คุณควรพิจารณา

ข้าวโพดกับเนย

กลิ่นหอมของข้าวโพดสดพร้อมกลิ่นควันจะไม่ทำให้ใครเฉย คุณสามารถกินซังกับเนยหรือเติมธัญพืชลงในสลัดก็ได้

วัตถุดิบ:ข้าวโพด – 4 ซังเนย - 1/4 ถ้วย, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:นำใบบนออกจากซัง เหลือใบล่างไว้ ลอกใบที่เหลือออกแล้วเอาไหมข้าวโพดออก แปรงซังทั้งหมดด้วยน้ำมันแล้วโรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน จากนั้นนำใบไม้ที่พับไว้กลับเข้าที่แล้วมัดด้วยด้าย เปิดเตาย่างด้วยไฟปานกลาง วางซังบนตะแกรงแล้วปรุง พลิกกลับประมาณ 15 นาที โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ข้าวโพดกับผักใบเขียว

การปรุงข้าวโพดและสมุนไพรบนตะแกรงไม่ได้ใช้ความพยายามมากนักไทย แรงงาน. ในเวลาไม่กี่นาทีคุณก็จะได้จานปิกนิกที่มีกลิ่นหอมและอร่อยพร้อม

วัตถุดิบ:ข้าวโพด – 6 ชิ้น, น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส – 1/2 ถ้วยครีมเปรี้ยว -ผักชี 1/2 ถ้วย – 1/2 พวง เกลือ

การตระเตรียม:ขั้นแรก เพียงต้มข้าวโพดในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นนำไปใส่ในกระทะย่างที่อุ่น ราดน้ำมันมะกอก แล้วทอดจนมีจุดด่างดำ นำข้าวโพดออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยส่วนผสมของมายองเนส ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสับ

ข้าวโพดกับชีส

อย่ากลัวที่จะทดลอง! ซังข้าวโพดจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่คาดคิดเมื่อคุณใส่ชีสขูดลงไป

วัตถุดิบ:ข้าวโพด - 4 ซัง, พาเมซานชีส - 1 ถ้วย, มะนาว - 1 ชิ้น, เกลือ

การตระเตรียม:ปอกใบออกจากข้าวโพด ทิ้งไว้ที่โคนเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ยึดที่นี้ได้ในภายหลัง ย่างซัง พลิกกลับจนเกรียมเล็กน้อย ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้โรยน้ำมะนาวลงบนข้าวโพด ปรุงรสด้วยเกลือ และโรยด้วยพาร์เมซานชีส

ข้าวโพดย่างรสเผ็ด

ข้าวโพดจะมีรสชาติที่น่าสนใจหากคุณอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:ข้าวโพด - 6 หัว, เนย - 50 กรัม, เกลือ - 2 ช้อนชา, พริกป่น - 2 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่า - 2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:ผสมเนยนิ่ม ยี่หร่า พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน แปรงครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงบนข้าวโพดทุกด้าน จากนั้นนำข้าวโพดที่ปอกเปลือกและเป็นขุยไปย่างบนไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที พลิกข้าวโพดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดสุกทั่วถึง ก่อนเสิร์ฟจาน ให้โรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ

ข้าวโพดย่างกระเทียม

ข้าวโพดหวานฉ่ำที่มีรสเผ็ดจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:ข้าวโพด – 8 ซัง, กระเทียม – 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสีเขียว – 4 ขน

การตระเตรียม:ถูข้าวโพดด้วยกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนตะแกรง แล้วอบจนสุก จากนั้นเปิดฟอยล์ โรยน้ำมันมะกอก แล้วย่างต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

ข้าวโพดในเบคอน

พยายามกระจายเมนูอาหารกลางแจ้งมาตรฐานและเตรียมของว่างดั้งเดิม ข้าวโพดอ่อนย่างในเบคอนจะพิชิตทุกคนด้วยรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:ข้าวโพด - 4 ซัง, แถบเบคอน - 8 ชิ้น, โรสแมรี่ - 20 กรัม, ไธม์ - 20 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำ

การตระเตรียม:ต้มข้าวโพดในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นถูซังด้วยเครื่องเทศแล้วพันข้าวโพดแต่ละฝักเข้ากับเบคอน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดทุกอย่างไว้ ย่างซัง โดยพลิกกลับเป็นเวลา 15 นาที จนเบคอนกรอบ

เคบับข้าวโพดและผัก

สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งและเป็นของว่างในการชุมนุมที่บ้าน เคบับทอดบนกระทะย่างก็เหมาะสม พวกเขาจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:ข้าวโพด – 3 ซัง, บวบ – 1 ชิ้น, หัวหอมแดง – 1 ชิ้น, มะเขือเทศ – 1 ชิ้น, พริกหยวก – 1 ชิ้น, กระเทียม – 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ, โรสแมรี่หลายก้าน, เกลือ , พริกไทย.

การตระเตรียม:ปอกเปลือกข้าวโพด ล้าง และต้มจนนิ่ม จากนั้นเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. วางข้าวโพดบนไม้เสียบไม้สลับกับผักอื่นๆ อย่าลืมใส่ก้านโรสแมรี่ด้วย สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นโรยเคบับและย่าง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวจนสุกทั่ว

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วัตถุดิบ:เนย 8 ช้อนโต๊ะ, พริกขี้หนูสด 2 อัน, ข้าวโพด 4 อัน

การตระเตรียม.วางข้าวโพดไว้ในภาชนะบรรจุน้ำเพื่อให้ปิดสนิท (ประมาณ 15-20 นาที) เปิดเตาย่าง ปรุงข้าวโพดจนนุ่ม

ในขณะที่ข้าวโพดกำลังอบบนตะแกรง ให้เอาเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับเนยนุ่ม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้) เสิร์ฟข้าวโพดปรุงสุกกับเนยร้อน

สูตรที่ 2 ข้าวโพดย่างเม็กซิกัน

วัตถุดิบ:เนย 400 กรัม, ผักชีสด 1 พวง, ผงพริก 2 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่า 2 ช้อนชา, เกลือ 2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา, ข้าวโพด 6 หัว

การตระเตรียม.ผสมน้ำมัน เกลือ ยี่หร่า พริกไทยร้อน พริกไทยดำ และผักชีในเครื่องปั่นจนเนียน แยกส่วนผสมออกครึ่งหนึ่ง ทาข้าวโพดด้วย แล้ววางบนตะแกรง เมื่อข้าวโพดเสร็จแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมกับเนยเครื่องเทศที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

สูตรที่ 3 ข้าวโพดรสน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:พริกขี้หนูกระป๋อง 2 กระป๋อง เนยละลายครึ่งถ้วย น้ำผึ้งรสอ่อน 1/3 ถ้วย (ลินเด็น อะคาเซีย ทุ่งหญ้า) กระเทียมสับ 1 กลีบ เกลือ 1/2 ช้อนชา ข้าวโพด 8 หัว

การตระเตรียม.เปิดเตาย่างและปรุงข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วประมาณ 15 นาที ขณะปรุงอาหาร ให้ผสมน้ำมัน พริกไทย น้ำผึ้ง เกลือ และกระเทียมให้เข้ากันจนเนียน นำข้าวโพดออก ทาส่วนผสมน้ำมันแล้วนำกลับไปย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

สูตรทั้งหมดนี้ใช้เนยและเครื่องเทศ เราได้เตรียมตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและอร่อยไม่แพ้กัน: ทาข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมันมะกอก (เพียงเล็กน้อย) แล้วนำไปย่าง เมื่อข้าวโพดพร้อมแล้ว ให้ยกออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกและเกลือ

น่าทาน!

ไม่มีใครแย้งว่าเกลือดีๆ สักหยิบมือสามารถเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับหัวข้าวโพดได้ แต่เราตั้งใจที่จะนอกเหนือไปจากความชอบในการทำอาหารตามปกติ และปรุงข้าวโพดบนไฟแบบเปิด ตามสูตรอาหารที่คุณไม่เคยลองมาก่อน

ข้าวโพดย่าง--สูตร

วัตถุดิบ:

• หัวข้าวโพด - 6 ชิ้น;
• เนย - 45 กรัม;
• มายองเนส - 235 มล.
• ผักชีฝรั่งกำมือ;
• กระเทียมแห้ง, ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• พาเมซานขูด - 45 กรัม;
• - 6 ลาย;
• ลิ่มมะนาวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ทอดเบคอนจนกรอบและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปอกใบออกจากหัวข้าวโพดแล้วทาด้วยเนย ปรุงข้าวโพดบนถ่านเป็นเวลา 4-6 นาที โดยพลิกข้าวโพดไปอีกด้านหนึ่งทุกๆ สองนาที รวมมายองเนสกับเครื่องเทศและสมุนไพร ทาข้าวโพดที่เตรียมไว้กับซอสที่ได้ ม้วนในพาร์เมซานขูดและเบคอนทอด แล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวซีก

ข้าวโพดย่างในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• หัวข้าวโพด - 10 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งกำมือ;
• ยี่หร่าบด - 1/2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 55 มล.
• มายองเนส - 35 มล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ชีสขูด - 35 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนย่างข้าวโพด ให้แช่ฝักและใบในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในอนาคตสิ่งนี้จะช่วยปกป้องข้าวโพดไม่ให้ไหม้อย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของความร้อนจัด และสามารถมัดใบเข้าด้วยกันและใช้เป็นด้ามจับทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นข้าวโพดลงในชามของเครื่องปั่นความเร็วสูง และผสมจนเนียนและหนา

วางหัวข้าวโพดโดยให้ใบข้าวโพดตรงกับตะแกรง และหมุนทุกๆ นาที รอจนกว่ากลิ่นหอมของข้าวโพดคั่วจะปรากฏขึ้น (เวลาในการย่างอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความร้อนของถ่านหิน) นำใบออก แปรงหัวด้วยซอสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที

ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์เดียวในโลกที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งทองคำสำหรับร่างกายมนุษย์ ชาวอินเดียที่กินซีเรียลนี้มีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาว ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับเราที่จะรวมข้าวโพดทอดไว้ในเมนูสัปดาห์ละสองครั้ง

ก่อนอื่นมาตัดสินใจว่าควรเลือกซังไหน โปรดทราบ:

• ขน - ปานบนซังไม่แห้งเกินไปแข็ง แต่นุ่มเนียน
• ใบไม้ไม่แห้งและมีสีน้ำตาลอมเหลือง แต่มีสีเขียวและอ่อนนุ่ม
• การตัดซังไม่แห้งไม่มีร่องรอยของการแช่มันเย็นสบายและสดชื่น
• หากคุณงอแผ่นเมล็ดจะมีสีเหลืองอ่อนหนาแน่นยืดหยุ่นไม่แห้งไม่ใช่สีเหลืองเข้มไม่มีช่องว่างระหว่างกัน

ทอดเป็นใบ

หลายๆ คนพบว่าซีเรียลที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ข้าวโพดย่างนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ามาก นี่คือสูตรอาหารจากซีรีส์ "มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว" เราจะบอกวิธีปรุงข้าวโพดบนซังบนตะแกรง

วัตถุดิบ:

• ซังข้าวโพด – 4-6 ชิ้น;
• เกลือ – 2 หยิก;
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
• – 40-60 ก.

การตระเตรียม

เพื่อให้กับข้าวของเราชุ่มฉ่ำและมีรสชาติละเอียดอ่อน ให้นำใบด้านบน 1-2 ใบออกจากซังแล้วใส่ลงในชามลึก เติมน้ำแล้วรอ 20 นาที ถัดไปคุณต้องมีทักษะเล็กน้อย: อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน งอใบลงและหยิบเส้นขนออก ผสมเนยนิ่มกับเกลือและพริกไทย แล้วทาส่วนผสมนี้กับข้าวโพดโดยใช้แปรงซิลิโคน ต่อไป เรายังงอใบไม้กลับเข้าซังอย่างระมัดระวัง และมัดให้แน่นด้วยเชือกเชฟ วางซังบนตะแกรงที่อุ่นแล้วแล้วปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีในแต่ละด้านทั้ง 4 ด้าน โดยหมุนอย่างระมัดระวัง (แบบร้อน!) หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ข้าวโพดย่างก็พร้อม นำใบออกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ สลัด หรือเนย “สีเขียว”

ข้าวโพดย่างในกระดาษฟอยล์ก็เตรียมได้ง่ายไม่แพ้กัน วิธีนี้ใช้เมื่อซื้อข้าวโพดโดยไม่มีใบหรือไม่สามารถดึงออกอย่างระมัดระวัง กับข้าวนี้ยังชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากเหมือนข้าวโพดย่างบนใบไม้เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้

ข้าวโพดในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เตรียมกระดาษฟอยล์ขนาดที่สามารถห่อซังได้ 4-5 แผ่น นำซังที่ล้างใบและขนออกในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง มาหารือกัน บดกระเทียมด้วยเกลือและพริกไทยในครกให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมันและกรองหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง หล่อลื่นทั้งฟอยล์และซังอย่างดีด้วยน้ำมันนี้ วางแต่ละซังบนแผ่นของตัวเองแล้วม้วนเป็นลูกกวาดหรือมัดให้เรียบร้อย ย่างข้าวโพดเป็นเวลา 20-25 นาที พลิกกลับทุกๆ 5-6 นาที และตรวจดูให้แน่ใจว่าฟอยล์ไม่ฉีกขาด เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ