หอกมีความโดดเด่นเหนือปลาแม่น้ำอื่นๆ ในด้านคุณภาพอาหาร แต่พวกเราบางคนไม่ได้กินบ่อยนักเพราะว่าเนื้อของมันจืดเกินไป เพื่อซ่อนข้อเสียนี้ เชฟมากประสบการณ์แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ผักรสเผ็ด หลังจากอ่านบทความวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมหอกตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ตัวเลือกที่หนึ่ง: รายการผลิตภัณฑ์

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารยุโรปจานหนึ่งได้อย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว ส่วนผสมในปริมาณต่อไปนี้จะทำให้ได้ปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถึงหกหน่วยบริโภค เพื่อให้คุณได้รับหอกที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพตุ๋นกับแครอทและหัวหอมคุณควรไปที่ร้านล่วงหน้าเพื่อรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ห้องครัวของคุณควรมี:

• เนื้อปลา 900 กรัม
• หัวหอมสองอัน
• แครอท 300 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 300 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศสุกสองลูก

ขอแนะนำให้ใช้เกลือ น้ำมันพืช และผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

คำอธิบายกระบวนการ

เพื่อให้คุณได้รับหอกที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริงซึ่งตุ๋นด้วยแครอทและหัวหอมคุณต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนประกอบที่แนะนำอย่างเคร่งครัด ผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกสับ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร แครอทเป็นชิ้นเฉียง

ผักที่เตรียมในลักษณะนี้ผัดในน้ำมันพืชอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงในกระทะ หลังจากที่เส้นใยปลาสีชมพูเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ก็ส่งมะเขือเทศสุกและน้ำซุปไก่เป็นชิ้นๆ

เพื่อให้คุณ (มีแครอทและหัวหอม) มีกลิ่นหอมมาก จึงปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาล, เกลือแกง, adjika แห้งและผักชีฝรั่ง ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป และกระดูกเล็กๆ ที่อาจค้างอยู่ในเนื้อจะนิ่มลงจนหมด

ตัวเลือกที่สอง: ชุดส่วนประกอบ

ควรสังเกตว่าสูตรนี้ผลิตหอกที่บำรุงและนุ่มนวลตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศในหม้อหุงช้า ก่อนเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมใช้ ห้องครัวของคุณควรมี:

• ปลาหนึ่งกิโลกรัม
• ห้าแครอท
• หัวหอมใหญ่สองอัน
• วางมะเขือเทศ 35 กรัม

ครั้งนี้จะไม่ใช้เป็นเครื่องเทศใดๆ ยกเว้นเกลือและพริกไทย ปริมาณหลังขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงอาหารและครอบครัวของเขา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เพื่อให้คุณได้รับหอกฉ่ำน่าพึงพอใจและอร่อยตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาในบทความวันนี้คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนข้างต้นอย่างเคร่งครัด ผักที่ล้างและปอกเปลือกล่วงหน้าจะถูกสับ หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทประมวลผลโดยใช้เครื่องขูด อย่างไรก็ตามมันเป็นส่วนผสมสุดท้ายที่ในกรณีนี้มีบทบาทเป็นหมอนผัก

ปลาทำความสะอาดเกล็ดครีบหัวและหางเอาออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางผักที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งลงในชั้นเท่าๆ กันในชามหลายเมนู ทาน้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพดีเล็กน้อย วางหอกไว้ล่วงหน้าและพริกไทย ปิดทุกอย่างด้านบนด้วยส่วนผสมหัวหอม - แครอทที่เหลือแล้วเทมะเขือเทศบดที่ละลายก่อนหน้านี้ในน้ำหนึ่งแก้ว

เตรียมจานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คราวนี้จะมากเกินพอที่ปลาจะนิ่มและดูดซับกลิ่นและรสชาติของผัก หลังจากผ่านไปหกสิบนาทีหลังจากส่งเสียงบี๊บคุณสามารถเปิดเมนูหลายเมนูและใส่เนื้อหาลงในจานที่สวยงาม

กระดูกเล็กๆ ที่แต่เดิมอยู่ในเนื้อปลามีความนิ่มเพียงพอแล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ขณะรับประทานอาหาร โดยปกติแล้วหอกตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในมะเขือเทศตามสูตรนี้จะค่อนข้างฉ่ำ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีซอสเพิ่มเติมใดๆ ตามกฎแล้วปลาดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า สตูว์ผักก็ถือเป็นเครื่องเคียงที่ดีเช่นกัน

หอกกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารจานปลาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่กลายเป็นงูพิษในตู้เย็น! ไม่เชื่อฉันเหรอ? เตรียมตัวและตรวจสอบตัวเอง! แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าหอกมีรสชาติแห้งนิดหน่อย แต่ปลาตัวนี้ก็มีน้ำซุปที่ทำให้เกิดเจลด้วย! จานนี้จัดทำขึ้น "ในเวลาไม่นาน" - ภายใน 30 นาทีคุณจะเสิร์ฟกระทะที่ใส่ปลานึ่งพร้อมซอสผักลงบนโต๊ะ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มทั้งมะเขือเทศสดและมะเขือเทศบดลงไป โดยเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อลดกรดมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• หอก - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 50 มล
• เกลือ - 3 หยิก
• พริกไทยดำป่น- 3 หยิก
• น้ำร้อน - 100 มล

ข้อมูล

หลักสูตรที่สอง
เสิร์ฟ - 4
เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 40 นาที

หอกกับแครอทและหัวหอม: วิธีทำอาหาร

อย่าลืมทำความสะอาดเกล็ดที่ซื้อมาหรือที่จับมา โดยเฉพาะการทำความสะอาดบริเวณท้องและใต้ครีบด้วยหัว ฉีกท้องปลาออกแล้วเอาเครื่องในออกพร้อมกับฟิล์มสีดำ เหลือแต่คาเวียร์ ถ้ามี ล้างหอกในน้ำ แล้วตัดหัว หาง และครีบออก ตัดซากออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางในชามสลัดหรือชามลึก

โรยชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ปอกผักแล้วล้างด้วยน้ำ ขูดแครอทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน - น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดีที่สุด วางชิ้นปลาปรุงรสลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที แล้วจึงตักใส่จาน หากต้องการคุณสามารถม้วนชิ้นปลาในแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดก่อนทอด

เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับลงในน้ำมันเดียวกัน ผัดเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำร้อน 100 มล. แล้วต้มซอสให้เดือด สามารถเติมน้ำเพิ่มได้หากต้องการรับประทานทันที โปรดจำไว้ว่าปริมาณน้ำที่มากขึ้นจะป้องกันไม่ให้อาหารเกิดเจลอย่างเหมาะสมในความเย็น

วางชิ้นหอกทอดลงในซอสเดือด ลดไฟ และเคี่ยวจานประมาณ 10 นาทีใต้ฝา

หอกตุ๋นในครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นักโภชนาการแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่ต้องการไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ดังที่ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวไว้ว่า: เราเป็นสิ่งที่เรากิน และนี่เป็นเรื่องจริงอย่างแน่นอน คนรักเนื้อสัตว์มักต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด และโรคอ้วนประเภทต่างๆ ส่วนเกินของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ส่งผลดีต่อร่างกายมากนัก แต่ยังเป็นการยากที่จะเติมเต็มความสมดุลด้วยผักและผลไม้ บางทีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพที่สุดคือเนื้อปลา มันมีประโยชน์ในรูปแบบต่าง ๆ : ทอด, ตุ๋น, ต้มหรือรมควัน - เติมเต็มร่างกายของเราได้อย่างง่ายดายด้วยวิตามิน, ธาตุขนาดเล็ก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน

หอกตุ๋นในครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นักโภชนาการแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่ต้องการไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย จานนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้อย่างง่ายดายเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับวันทำงานที่มีพลัง สำหรับมื้อกลางวัน การสร้างสรรค์เมนูอาหารนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงที่มีเสียงดังหรือการสังสรรค์ในครอบครัวที่เงียบสงบ สำหรับมื้อเย็นหอกตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มอารมณ์โรแมนติกและสภาวะทางอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารจานนี้เหมาะสำหรับทุกงานทั้งที่เป็นอาหารจานหลักและเป็นไฮไลท์เพิ่มเติมของโต๊ะ

หอกตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมผัก - คำนำ

คุณสามารถปรุงหอกตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับผักได้หลายวิธี ฉันชอบทำอาหารศิลปะการทำอาหารแสนอร่อยด้วยวิธีดั้งเดิมในเตาอบ เพื่อนที่อนุรักษ์นิยมน้อยกว่าของฉันปรุงหอกตุ๋นอร่อยมากในหม้อหุงช้า ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันจะเป็นอาหารจานที่อร่อยและซับซ้อนมาก นอกจากนี้มันใช้เวลาน้อยกว่าของฉันเล็กน้อยและรสชาติก็แตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่มันคุ้นเคยและสะดวกกว่าสำหรับฉันในการทำอาหารด้วยวิธีของฉันด้วยกลอุบายและเรื่องตลกที่ซับซ้อนของฉันเอง! ดังนั้นให้ฉันอธิบายคำแนะนำในการเตรียมหอกตุ๋นตามสูตรของปู่และปู่ทวดของฉันให้คุณฟังและคุณตัดสินใจว่าอาหารจานนี้สมควรได้รับการยกย่องหรือไม่

สูตรหอกตุ๋นในครีมกับผัก

ดังนั้นตอนนี้เราจะดูรายละเอียดและทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวหอกในครีมเปรี้ยวกับผักเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เพื่อวัตถุประสงค์ของเรา เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• หอก – 1-1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมันสูงสุด – 300 กรัม
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นในการเตรียมหอกตุ๋นตามสูตรที่ฉันจะให้คุณต้องใช้ปลาขนาดกลางทำความสะอาดเกล็ดเอาด้านในออกตัดหัวและครีบออก เราล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นหั่นหอกออกเป็นชิ้นๆ ประมาณ 5-6 ซม. เรานำภาชนะทรงลึกแล้วใส่ชิ้นปลาไว้ที่นั่น เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศปลาที่คุณชื่นชอบ เราปอกกระเทียมสับละเอียดหรือบดด้วยการกดกระเทียมแล้วส่งไปที่ปลา บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนชิ้นหอก เราย้ายภาชนะโดยวางปลาไว้ข้างๆ ปล่อยให้หมักเล็กน้อยแล้วดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและมะนาว

ระหว่างนี้เรามาปอกเปลือกผักของเรากันดีกว่า ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน โดยตัดก้านออกก่อน

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่หัวหอมและแครอท ทอดส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทใส่จาน ถัดไปในกระทะเดียวกันเติมน้ำมันทอดเห็ดแชมปิญอง เมื่อผัดเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมเล็กน้อย ผัดและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 นาที เมื่อผักเกือบพร้อม ให้เติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที กันไว้.

ตอนนี้เรานำปลาหมักของเราแล้วทอดในกระทะเล็กน้อยหลังจากคลุกแป้งแล้ว อย่างที่คุณยายบอก จะตุ๋นหอกยังไงถ้าไม่ทอดก่อน? ทอดหอกของเราเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

• ชั้นแรก – มันฝรั่ง
• ชั้นที่สอง – หัวหอมและแครอททอด
• ชั้นที่สาม – หอกทอด
• ชั้นที่สี่ – เห็ดกับหัวหอม
• ชั้นที่ห้า - เติมครีมเปรี้ยวทุกอย่างเพื่อให้ทุกอย่างถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์

หอกตุ๋นซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากครีมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันสูงที่สุด ดังนั้นควรซื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมด หรือแม้แต่ครีมด้วยซ้ำ

วางถาดอบพร้อมกับผลิตภัณฑ์ของเราในเตาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180-200C 0 หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว เราก็นำผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเราออกมาแล้ววางลงบนจานใบใหญ่ ตามหลักการแล้ว แนะนำให้วางเป็นชั้นๆ เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามน่าอัศจรรย์ แต่ถ้าไม่ได้ผลก็ไม่ต้องกังวล! ไม่มีใครจะสังเกตเห็นข้อเท็จจริงอันโชคร้ายนี้ เนื่องจากกลิ่นหอมที่เติมเต็มห้องครัวในเวลาไม่กี่วินาทีจะทำให้แขกตาพร่ามัว ป้องกันไม่ให้คุณล้มหน้าลงไปในดิน! ฉันล้อเล่นแน่นอน แต่คนที่ฉันรักกวาดทุกอย่างออกจากจานโดยไม่สังเกตว่าทุกสิ่งถูกนำเสนออย่างสวยงามเพียงใด และเหตุผลก็คือรสชาติของหอกพร้อมผักที่น่าทึ่งละเอียดอ่อนและฉ่ำ และฉันจะบอกคุณว่าอาหารที่ปรุงตามสูตรของฉันจะเข้มข้นและน่าประทับใจมากกว่าหอกตุ๋นในหม้อหุงช้าของเพื่อนทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ

หอกตุ๋นกับผักในครีมเปรี้ยวพร้อมแครอทและหัวหอมสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หอกถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในปลาแม่น้ำที่อร่อยที่สุด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำผิดพลาดในสูตรเมื่อคุณปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม มันจะแห้งนิดหน่อยถ้าคุณไม่เติมครีมเปรี้ยว มายองเนส ผัก หัวหอม และแครอท หรือน้ำเปล่าเพียงอย่างเดียว

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับจานหอกที่ยอดเยี่ยมมีดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• — เนื้อหอก – 500 กรัม;
• - หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• - มะนาว (1/2 มะนาว)
• - แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• - ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• - ซีอิ๊ว;
• - เครื่องปรุงรสสำหรับปลา (ขมิ้น, ปาปริก้า, โหระพา, ผักชี)
• - พริกไทยดำป่น
• - เกลือ.

เป็นเรื่องที่ควรกล่าวถึงทันทีว่าพยายามหมักปลาใด ๆ ไว้ล่วงหน้า (ยกเว้นปลาบางชนิดชั้นดี) ในซีอิ๊วพร้อมเครื่องปรุงรส ด้วยวิธีนี้จานจะนุ่มและมีรสชาติมากที่สุด ซีอิ๊วมีราคาต่ำมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องหวงมัน ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความเผ็ดร้อนและความสมบูรณ์ให้กับจานอีกด้วย

หอกตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมผัก

เราล้างซากใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อหอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ยาว 5-7 ซม. และกว้าง 3-4 ซม.)

เตรียมน้ำดอง: ใส่เครื่องปรุงรสปลา, เกลือ (หยิบมือ), พริกไทย (บนปลายมีด) และน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซีอิ๊ว

จุ่มปลาในซอสที่ได้แล้วหมักทิ้งไว้ในขณะที่เราจัดการกับผัก

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

มาเริ่มช่วง "ร้อนแรง" กันดีกว่า ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรมีก้นหนา) ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางชิ้นปลาที่ทอดไว้ในซอส

ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านแล้วพลิกกลับด้วยไม้พาย เราไม่ปิดฝา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

หลังจากที่ปลาเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้วางหัวหอมและแครอทขูดไว้ด้านบน

เทครีมเปรี้ยวลงบนหอก เติมน้ำ 1/2 ถ้วยตวง แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

ทิ้งหอกไว้กับแครอทและหัวหอมเคี่ยวในครีมเปรี้ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที ช่วงนี้อย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดไฟแล้วจัดจานใส่จาน ดูน่ารับประทานมากและรสชาติก็อร่อยชวนรับประทาน

อาหารจำนวนนี้เพียงพอสำหรับอาหารค่ำประมาณ 1 มื้อสำหรับครอบครัวที่มีสองคน น่าทาน!

หอกเข้ากันได้ดีกับผัก ตัวอย่างเช่นกับแครอทและหัวหอม พวกเขาให้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติอ่อนโยน ฉันแนะนำให้ตุ๋นหอกไว้ใต้ผักโดยเติมซอสมะเขือเทศ สูตรนี้ง่ายและอร่อย คุณสามารถเตรียมตารางวันหยุดได้
งั้นเรามาเตรียมหอกตุ๋นกันดีกว่า
ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:
- หอก 360-400 กรัม;
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- 2 แครอท
- วางมะเขือเทศ 4 ช้อนชา;
- เครื่องเทศสำหรับปลา
- พริกไทยดำป่น
- เกลือ;
- ผักใบเขียว;
- แป้ง;
- น้ำมันพืช

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากปลาของคุณเพิ่งถูกจับได้ จะต้องทำความสะอาด ก่อนอื่นคุณต้องลอกเปลือกออกก่อน จากนั้นใช้มีดเฉือนช่องท้องออกอย่างระมัดระวังและถอดเครื่องในออก ล้างหอกแล้วหั่นเป็นชิ้น




เกลือเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ตั้งหอกสับไว้ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด




จุ่มหอกแต่ละชิ้นลงในแป้ง






วางชิ้นหอกลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น




ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที จากนั้นทอดอีกด้านหนึ่ง




ในการเตรียมหอกตุ๋น ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงบนปลา






สำหรับซอส: เทน้ำ 150 มล. ลงในถ้วย ใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ พริกไทย




ผัดซอสมะเขือเทศ เทซอสลงในตัวปลาอย่างระมัดระวัง




ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวปลาประมาณ 15-17 นาที




คุณสามารถต้มมันฝรั่งเป็นกับข้าวสำหรับหอกตุ๋นได้ จานสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยสมุนไพรสด






และแน่นอนว่าเราขอแนะนำคลาสสิก -