วิธีการเลือกและใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน?

วิธีการเลือกแม่พิมพ์อบซิลิโคน

แม่พิมพ์ซิลิโคนจะให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปีและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสะดวกหากคุณเลือกอย่างถูกต้อง ใส่ใจในรายละเอียดที่สำคัญ:

• การปรากฏบนบรรจุภัณฑ์ของชื่อผู้ผลิต, คำแนะนำในการดูแล, ข้อมูลเกี่ยวกับอุณหภูมิที่อนุญาต;
• กลิ่น - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ควรมี "รสชาติ" เฉพาะ
• สี - ควรเป็นธรรมชาติที่สุด แม่พิมพ์สีฉูดฉาดมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์ต้องไม่มีคราบและริ้ว ข้อบกพร่องดังกล่าวบ่งชี้ว่าซิลิโคนมีคุณภาพต่ำ
• ความหนา - ปฏิเสธที่จะซื้อตัวเลือกที่บางเกินไป

เมื่อเลือกแบบจำลองให้ทำการทดสอบอย่างรวดเร็ว งอภาชนะแล้วกดสองสามวินาที วัสดุคุณภาพสูงจะไม่เปลี่ยนสี วัสดุฐานจะเปลี่ยนเป็นสีขาว

หากคุณเพิ่งเรียนรู้วิธีใช้ซิลิโคน Bakeware อย่างถูกต้อง ให้อ่านคำแนะนำของผู้ผลิต เลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับทำมัฟฟินแม่พิมพ์ทรงกลมที่มีแกนรูปกรวยนั้นเหมาะสม ในพวกเขาขนมอบเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและพร้อม

วิธีการใช้ถาดอบซิลิโคนอย่างถูกวิธี

เพื่อให้การทำอาหารในจานซิลิโคนสมบูรณ์แบบ ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้:

• ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยสารที่ไม่กัดกร่อนก่อนใช้งานครั้งแรก
• เทแป้งลงในภาชนะเมื่อวางบนพื้นผิวแข็ง (ถาด) เท่านั้น มิฉะนั้น คุณอาจทำทุกสิ่งหกล้มโดยไม่ได้ตั้งใจ
• อย่าหล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมัน: คุณสามารถนำพายออกจากชามได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
• ตั้งเวลาในเตาอบเท่ากับเมื่อใช้โลหะหรือเครื่องแก้ว
• ก่อนนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ให้พักไว้ 5-7 นาที
• ในการนำขนมอบออกมา เพียงแค่เอียงภาชนะไปด้านข้าง: เค้กหรือพายที่ทำเสร็จแล้วจะหลุดออกมาเองโดยไม่มีปัญหาใดๆ

หากคุณรู้วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน คุณมีโอกาสมากมายสำหรับการทดลองทำอาหาร ครัวเรือนจะต้องประทับใจกับมัฟฟิน มัฟฟิน และพายที่ปรุงในจานชามสมัยใหม่นี้

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบได้ปรากฏอยู่ในร้านค้าหลายแห่ง ผู้อ่านของเราเขียนจดหมายถึงเราเพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับแบบฟอร์มเหล่านี้ เนื่องจากหลายคนมองด้วยความไม่ไว้วางใจ: พวกมันดูเหมือนยางมากเกินไป น่ากลัวที่จะเอาเข้าเตาอบ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่เคยลองใช้เครื่องใช้ในครัวนี้ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรถ้าไม่มี

ดังนั้นคำถามแรกของผู้อ่านของเรา:

- จานใดบ้างที่สามารถเตรียมในรูปแบบเหล่านี้ได้?

แม่พิมพ์ซิลิโคนสะดวกและใช้งานได้จริงมาก: ทำพาย, เค้กอีสเตอร์, เค้ก, ไข่เจียว, หม้อปรุงอาหาร, พุดดิ้ง, เยลลี่และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

-และในเตาอบแบบใดที่คุณสามารถปรุงอาหารในรูปแบบเหล่านี้ได้?

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ (ทั้งและ) และในผู้ผลิตหลายรายระบุช่วงอุณหภูมิที่อนุญาตที่แตกต่างกันสำหรับผลิตภัณฑ์ซิลิโคน: ตั้งแต่ -25 ° C ถึง + 230 ° C หรือตั้งแต่ -60 ° C ถึง + 300 ° C ดังนั้นควรดูพารามิเตอร์ที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์ของเฉพาะ แบบอย่าง.

- บางทีซิลิโคนอาจเป็นวัสดุที่เป็นอันตรายต่อแม่พิมพ์?

ซิลิโคนเป็นวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไม่ปล่อยสารอันตราย ไม่ทำปฏิกิริยากับสิ่งแวดล้อมแต่อย่างใด ดังนั้น แม่พิมพ์ซิลิโคนจึงไม่มีกลิ่นและไม่ดูดซับกลิ่นด้วยตัวเอง

- ฉันได้ยินมาว่ารูปแบบเหล่านี้ดีสำหรับ จริงไหม?

ใช่ถูกต้องอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ไม่มีอะไรเกาะติดกับซิลิโคน ดังนั้นแม่พิมพ์จึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน คุณสามารถโรยด้วยน้ำก่อนปรุงอาหารเท่านั้น และไม่จำเป็น ดังนั้นการประหยัดน้ำมันก็มีความสำคัญเช่นกัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในยุคปัจจุบัน และในซิลิโคน แป้งจะอบได้เร็วกว่าในรูปโลหะ

- การทำผลิตภัณฑ์อบจากแม่พิมพ์เหล่านี้ทำได้ง่ายหรือไม่ เพราะการทำแม่พิมพ์โลหะทำได้ยาก?

ความสะดวกที่สำคัญที่สุดของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือการนำซาลาเปาอบ ไข่คน หรือเยลลี่แช่แข็งออกมาได้ง่ายมาก รูปทรงยืดหยุ่นสามารถพลิกกลับด้านในออกด้านนอกได้ - เนื้อหาจะถูกลบออกไปบนจานโดยไม่ทำให้รูปลักษณ์ภายนอกเสียหายเล็กน้อย และเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรักษารูปลักษณ์ของการอบในกรณีนี้ - แม่พิมพ์ซิลิโคนผลิตขึ้นในหลากหลายประเภท: ทั้งแบบกลมแบบคลาสสิกและแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เข้มงวดและสำหรับมัฟฟินที่มีรูและปราสาทในเทพนิยายทั้งหมดหรือ ช่อดอกไม้เขียวชอุ่มและสัตว์น่ารัก ดังนั้นอาหารจึงดูเป็นต้นฉบับและทำให้แขกพึงพอใจเสมอ

- แม่พิมพ์ซิลิโคนล้างได้หรือไม่?

แม่พิมพ์ซิลิโคนทำความสะอาดง่ายมาก (คุณสามารถใส่ลงในเครื่องล้างจานได้) นอกจากนี้ ยังใช้พื้นที่ในครัวเพียงเล็กน้อย: ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนงอได้ง่าย ม้วนเป็นท่อ - และในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเลยและฟื้นฟูรูปร่างดั้งเดิมในทันที

- แล้วแม่พิมพ์ซิลิโคน "กลัว" คืออะไร?

แม่พิมพ์ซิลิโคนนั้น "กลัว" ของมีดและของมีคมอื่นๆ วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อน และผ้าชุบแข็ง เช่นเดียวกับการเปิดไฟ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถวางมันลงบนเตาได้โดยตรง

- ควรทำอย่างไรกับแบบฟอร์มก่อนใช้งานครั้งแรก?

ก่อนใช้งานครั้งแรก แม่พิมพ์ซิลิโคนต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างจานหรือน้ำสบู่ เช็ดหรือเช็ดให้แห้งและหล่อลื่นด้วยไขมันสัตว์หรือน้ำมันพืช (และนี่เป็นครั้งเดียวที่จำเป็น) ก่อนเทแป้งลงในพิมพ์ ให้วางแป้งลงบนพื้นผิวเรียบ ถ้านี่คือแผ่นอบก็ควรจะสะอาด คุณสามารถวางแป้งลงในเตาอบบนแผ่นอบเดียวกัน แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้วางแม่พิมพ์ซิลิโคนบนตะแกรง - จากนั้นความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

มีความสุขในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน Old Farce Man ขอให้คุณ

จัดเก็บง่าย ทำความสะอาดง่าย ถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้ง่าย ไม่ต้องกังวลเรื่องการติด - แม่พิมพ์ซิลิโคนตอบสนองความต้องการเหล่านี้ทั้งหมด ข้อดีเพิ่มเติมคือราคาค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับเซรามิกส์ อย่างไรก็ตาม วัสดุนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน ซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยตัวเลือกและการใช้งานที่เหมาะสมเท่านั้น

วิธีใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนอบ

ความสะดวกของวัสดุนี้เอาชนะแม่บ้านเกือบทั้งหมด: ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนสามารถจัดเก็บได้กะทัดรัดมาก พับหลาย ๆ ครั้ง - ไม่ทำให้เสียรูป พวกเขายังทำความสะอาดง่ายไม่ต้องขูดอะไร คุณสามารถเอาอาหารออกได้โดยไม่มีปัญหาโดยเพียงแค่กลับด้าน "จาน" ออก แม้ว่าจะเป็นเค้กที่บอบบางก็ตาม การอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะสุกเร็วกว่าแบบโลหะ: สำหรับการเปรียบเทียบ เค้กฟองน้ำสูงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. จะถูกอบใน 40 นาทีเมื่อเทียบกับชั่วโมงปกติ อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้เครื่องใช้ในครัวดังกล่าวอย่างชาญฉลาด - เท่านั้นจึงจะสามารถใช้งานได้นานหลายปี (ไม่เกิน 5) ปี

กฎพื้นฐาน:

• ทันทีหลังจากซื้อ คุณต้องทำความสะอาดแม่พิมพ์ซิลิโคนให้ดีโดยใช้ฟองน้ำนุ่มๆ และน้ำยาซักฟอก คุณต้องกำจัดองค์ประกอบทางเคมีบนพื้นผิว
• หลังการใช้งานแต่ละครั้ง เช็ดด้านในและด้านนอกด้วยกระดาษชำระ หรือล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• อย่าพยายามทำความสะอาดซิลิโคนด้วยแปรงแข็ง เพราะจะทำลายโครงสร้างของสารเคลือบผนัง
• การนำขนมออกจากแม่พิมพ์ทำได้ง่าย: ดึงขอบ กดที่ด้านล่างเล็กน้อยเพื่อดันอาหารออก พายขนาดใหญ่บางอันต้องใช้ไม้พายเพื่อช่วย แต่ควรเป็นพายที่ทำจากไม้หรือซิลิโคนที่คล้ายกัน ไม่มีโลหะ!
• อย่าวางซิลิโคนบนเปลวไฟ
• อย่าเก็บจานดังกล่าวไว้ใกล้วัตถุที่เจาะและตัด - รูและรอยขีดข่วนบนซิลิโคนจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว

ต้องทาน้ำมันก่อนอบไหม?

วัสดุนี้สะดวกมากสำหรับคุณสมบัติที่ไม่ติดกระทะ คุณจึงสามารถอบได้โดยไม่มีไขมัน ซึ่งเหมาะสำหรับสูตรอาหาร อย่างไรก็ตาม แม่พิมพ์ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันในครั้งแรกที่ใช้เพื่อ "กระตุ้น" คุณสมบัตินี้ นอกจากนี้หากวัสดุมีคุณภาพสูงก็จะคงสภาพนี้ไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แป้งสามารถเผาเป็นซิลิโคนราคาถูกได้ ซึ่งจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารด้วยไขมันในแต่ละครั้ง

มีความแตกต่างสองสามประการที่นี่:

• ขอแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - คุณไม่ควรใช้เนย
• หากคุณตัดสินใจที่จะทำความสะอาดแม่พิมพ์ซิลิโคนในเครื่องล้างจานหรือใช้ผงซักฟอก คุณจะต้องทาน้ำมันจากด้านในอีกครั้งก่อนที่จะอบอีกครั้ง

เอาอะไรเข้าเตาอบ

ความจริงที่ว่าวัสดุนี้มีความนุ่มมากทำให้เกิดปัญหาในการทำงานกับมัน แม่บ้านไม่เข้าใจวิธีการใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบในทันที ดังนั้นจึงใช้แบบเดียวกับแม่พิมพ์โลหะ คุณไม่ควรทำเช่นนี้: ใต้จานซิลิโคนแต่ละอัน คุณต้องมีขาตั้งที่บังคับ: รูปทรงที่คล้ายกันซึ่งทำจากแก้วหรือเซรามิก หรือถาด ข้อกำหนดนี้เกิดจากความสะดวกในการเปลี่ยนรูปของด้านล่างเมื่อวางบนตะแกรง นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอีกสองสามอย่าง:

• หากคุณกำลังจะอบบิสกิตสูง พุดดิ้งหรือเค้ก แรงโน้มถ่วง จำนวนมากแป้งอาจทำให้แม่พิมพ์เอียงและโค่นล้ม วางลงในกระทะ กระทะ ฯลฯ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตรงกัน
• กรอกแบบฟอร์มหลังจากวางบนขาตั้งแล้ว ไม่ใช่ก่อน
• โปรดทราบว่าในเตาอบแก๊ส ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนไม่ควรสัมผัสกับผนังและเปิดไฟเพื่อไม่ให้เกิดการหลอมละลาย

วิธีการอบแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

การทำอาหารด้วยแม่พิมพ์ดังกล่าวไม่ยากไปกว่าเซรามิก แก้ว หรือเหล็ก เลือกการออกแบบที่เหมาะสม - และไม่จำเป็นต้องตกแต่งบิสกิตอย่างรวดเร็ว ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานข้างต้น เทแป้ง ส่งไปที่เตาอบ เตาอบไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้า อุปกรณ์อบซิลิโคนมีประโยชน์หลากหลายและใช้งานง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาเคล็ดลับของมืออาชีพ:

• ก่อนปรุงอาหารในแม่พิมพ์ ให้ล้างและเช็ดให้แห้ง: จะสะสมฝุ่นและไฟฟ้าสถิตย์ได้ดี ไม่ว่าจะวางไว้ที่ใด
• เนื่องจากซิลิโคนมีการนำความร้อนสูง จานจึงอบได้ดีมาก ดังนั้นจะต้องเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมอีกครั้ง - อาจต่ำกว่าปกติ
• หากคุณเคยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรก ให้ดูจานอย่างระมัดระวัง: คุณจะไม่ต้องปรุงอาหารตราบเท่าที่คุณคุ้นเคย - เวลาจะลดลงประมาณ 15-20%
• ตรวจสอบข้อมูลของผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์: เขาสามารถระบุได้ว่าควรใช้ภาชนะเฉพาะที่อุณหภูมิใดและที่ไหน
• ทำให้ขนมเย็นก่อนที่จะเริ่มนำออกมา

การอบซิลิโคนเป็นอันตรายหรือไม่?

ข้อพิพาทจำนวนหนึ่งเกี่ยวกับความปลอดภัยของวัสดุที่สัมผัสกับอาหารยังไม่ปรากฏให้เห็นในเหล็ก เซรามิก เทฟลอน หรือแก้ว พวกเขาพูดถึงอันตรายของการอบซิลิโคนโดยไม่หยุด ทุกครั้งที่เสนอข้อเท็จจริงและสมมติฐานใหม่ อย่างไรก็ตาม ความจริงอยู่ที่ไหน และเพียงความพยายามที่จะค้นหาอันตรายที่ไม่มีอยู่จริงอยู่ที่ไหน? ผู้เชี่ยวชาญด้านเคมียืนยันว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย แต่ถ้าเลือกและใช้อย่างไม่ถูกต้อง:

• ผู้ผลิตบางรายพยายามประหยัดเงินในตลาด แม่พิมพ์ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากซิลิโคน "ทางเทคนิค" ซึ่งเป็นวัสดุราคาถูกซึ่งมักเสริมด้วยสีย้อมคุณภาพต่ำ ทันทีที่พวกมันเริ่มร้อนขึ้น สารอันตรายจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งเมื่อรวมกับอาหารที่อยู่ในแบบฟอร์ม จะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์
• ซิลิโคนทางการแพทย์หรือ "อาหาร" ไม่ก่อให้เกิดอันตรายไม่ว่าจะสัมผัสกับอุณหภูมิเท่าใด เหมาะสำหรับทำอาหารสำหรับเด็ก และสำหรับร่างกายบอบบาง - สารที่เป็นอันตรายจะไม่ถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตามในแง่ของความปลอดภัยก็ยังไม่สามารถเทียบกับเซรามิกส์หรือแก้วได้

วิธีการเลือกถาดอบซิลิโคน

ปฏิคมที่ตัดสินใจกระจายชุดการทำอาหารของเธอ แต่ไม่ได้ทำความคุ้นเคยกับลักษณะโดยประมาณของ "ชาวครัวใหม่" เลยส่วนใหญ่จะเลือกตามข้อมูลภายนอก อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบ ไม่เพียงแต่บนพื้นฐานของความน่าดึงดูดใจโดยรวมหรือการปฏิบัติตามขนาดและปริมาตร แต่ยังคำนึงถึงประเด็นสำคัญบางประการด้วย:

• ระบุไว้ข้างต้นว่าผลิตภัณฑ์ซิลิโคนที่ปลอดภัยทำจากวัสดุทางการแพทย์ สิ่งนี้ไม่ควรพิสูจน์ด้วยคำพูดของผู้ผลิตบนฉลาก แต่ด้วยการมีใบรับรองคุณภาพ หมายเลขถูกป้อนในคอลัมน์ "องค์ประกอบ" และผู้ขายต้องมอบกระดาษให้ผู้บริโภคเพื่อตรวจสอบและยืนยันความถูกต้องเมื่อได้รับการร้องขอ
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบคุณภาพของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือการฟังกลิ่นที่มาจากแม่พิมพ์ กลิ่นฉุนของยาง พลาสติก และสารเคมีกัดกร่อนอื่นๆ ควรเตือนคุณและห้ามไม่ให้คุณซื้อ
• หากคุณซื้อแม่พิมพ์ที่ไม่มีกลิ่นแต่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ออกมาเมื่อถูกความร้อน อย่าส่งไปที่เตาอบอีกต่อไป: ใช้สำหรับทำขนมเย็นหรือน้ำแข็งแช่แข็ง
• วิธีการควบคุมคุณภาพเพิ่มเติมที่ให้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างน่าเชื่อถือ: พยายามงอผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ ไม่ควรมีรอยขาวที่พับ
• หากมีข้อสงสัยหลังจากทำการทดสอบพื้นฐานแล้ว ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเฉดสีเป็นกลาง (สีอ่อน): สีที่เป็นกรดได้มาจากสีย้อมโซดาไฟที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
• ประเทศต้นกำเนิดไม่ได้มีบทบาทในวันนี้ทั้งเบลารุสและสหรัฐอเมริกาเสนอทางเลือกที่ดี แต่ไม่แนะนำให้สั่งซื้อทั้งกองจาก Aliexpress ซึ่งไม่มีใครรับประกันซิลิโคนคุณภาพสูง

สำหรับคัพเค้ก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับว่าพ่อครัวจะอบอะไร:

• กระป๋องคัพเค้กขนาดใหญ่ใช้ทำเค้กอีสเตอร์ได้ ถ้าดูเหมือนถังคว่ำ หรือบิสกิตทรงสูงถ้ามีแท่งอยู่ตรงกลาง เป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมูส่วนใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง (ด้านล่าง) อยู่ในช่วง 10-17 ซม. ราคามีตั้งแต่ 150 ถึง 900 รูเบิลขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและขนาด คุณสามารถซื้อสินค้าดีๆ ประเภทนี้ได้ที่ Mayer & Bosh, Tescoma
• แม่พิมพ์ขนาดเล็กได้รับการออกแบบสำหรับคัพเค้กและมัฟฟินมีก้นแบนและผนังแบนหรือลูกฟูกเดียวกันมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 5 ถึง 8 ซม. ความสูงสูงสุด 9 ซม. ความจุไม่เกิน 150 มล. ถูกที่สุดคือชุด 3 ชิ้น จาก Mayer & Bosh สำหรับ 160 rubles หรือ Khors (รัสเซีย) - สำหรับ 215 rubles

กระป๋องมัฟฟินอาจดูเหมือนแผ่นงานที่มีเซลล์หลายเซลล์ (มักจะเป็นเลขคู่) ที่มีฐานกลม ตัวเลือกนี้สะดวกเพราะขนมอบจะไม่พลิกกลับเพราะ องค์ประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกัน อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนชอบของชิ้นเล็กชิ้นเดียว - วิธีนี้คุ้มกว่าเพราะ คุณสามารถซื้อปริมาณใดก็ได้ ไม่ใช่ 6, 8 หรือ 12 ชิ้น

สำหรับเค้ก

มี 2 ​​ตัวเลือก: แม่บ้านบางคนชอบใช้แม่พิมพ์หยิกเป็นรูปหัวใจ รูปดาว ปลา ฯลฯ มีประโยชน์สำหรับเค้กบิสกิตขนาดเล็กที่ถูกตัดและประกอบหลังจากฐานเย็นลง สำหรับมูสของหวาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำตัวเลือกที่ถอดออกได้ - แม่พิมพ์เค้กซิลิโคนนั้นเหมือนกันทุกประการกับรูปลักษณ์ที่เป็นโลหะ แต่สะดวกกว่าในการใช้งาน ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในหมวดหมู่เหล่านี้:

• ในบรรดาอุปกรณ์ที่ถอดออกได้ Lurch (จาก 1499 rubles) และ Bradex (จาก 690 rubles) สมควรได้รับความสนใจ ราคาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและการมี/ไม่มีชั้นเคลือบกันติดเพิ่มเติม
• เทสโก้มาเป็นผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์หยิกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่สวยงามขนาดใหญ่ตั้งแต่ 830 รูเบิลและ Pyrex ซึ่งอยู่ในช่วงราคาเดียวกัน ในด้านคุณภาพก็อยู่ในระดับเดียวกัน

สำหรับคุ๊กกี้

การทำผลิตภัณฑ์จากแป้งบาง ๆ ในเครื่องครัวดังกล่าวไม่ได้ถูกฝึกฝนด้วยเหตุผลด้านความเร็วเพราะ ไม่มีปัญหาพิเศษในการอบบนแผ่นอบโลหะ เครื่องตัดคุกกี้ซิลิโคนส่วนใหญ่จะใช้กับสูตรที่ไม่ต้องรีด เช่น สำหรับของทานเล่นสุดหรู "แมเดลีน" ที่มีชื่อเสียงเหมือนกันสามารถทำได้ในแม่พิมพ์เปลือกพิเศษเท่านั้น บ่อยครั้งที่พ่อครัวชอบใช้อาหารประเภทนี้สำหรับขนมปังขิงหยิก ภายนอกดูเหมือนตะกร้าคัพเค้ก - อยู่ในรูปของแผ่นที่มีหลายเซลล์ (6-12)

คุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่น่าสนใจได้ที่:

• สิลิโกมาร์ท. ผู้ผลิตยังมีแสตมป์ที่สวยงามซึ่งคุณไม่เพียง แต่ทำคุกกี้บาง ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งช็อคโกแลตดังในรูปของคุกกี้สองชั้นที่ซื้อจากร้านค้า ราคา - จาก 1,190 รูเบิล
• สุดยอดครัวบ้าน. นอกจากแม่พิมพ์มาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถหาตราประทับที่มีลวดลายได้ในราคาประหยัด - จาก 130 รูเบิล

สำหรับอบขนมปัง

การออกแบบนี้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวที่มีความแตกต่างน้อยที่สุดระหว่างเส้นรอบรูปด้านล่างและด้านบน ภาชนะใส่ขนมปังซิลิโคนมีผนังและก้นเท่ากัน แม้ว่าจะมีหลายแบบที่มีความเป็นลอนเล็กน้อย ผู้ผลิตดังต่อไปนี้นำเสนออาหารดังกล่าว:

• Mayer & Bosh - จาก 230 รูเบิล;
• Oursson - จาก 840 รูเบิล;
• Fissman - จาก 490 รูเบิล

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับขนมปังบาแกตต์ขนาดเล็ก (ยาวไม่เกิน 20 ซม.) โดยส่วนใหญ่เป็นแผ่น 4-9 ชิ้น - ข้อเสนอดังกล่าว Lekue แบรนด์สเปน คุณยังสามารถสั่งแม่พิมพ์สำหรับทำซาลาเปา (ซีกโลก) จากเขาได้ ราคาปัญหาคือ 1850 ถึง 2550 รูเบิล ในร้านค้าออนไลน์ (อย่างเป็นทางการ) ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้คุณดูกระป๋องมัฟฟินแบบแบ่งส่วน: คุณภาพของผลิตภัณฑ์ซิลิโคน Lekue นั้นสมเหตุสมผลกับราคาที่สูง

คะแนนของแม่พิมพ์อบซิลิโคน

หากคุณเข้าใจว่าต้องการทำอาหารประเภทใด แต่คุณยังคงหลงอยู่ในแบรนด์และราคาที่หลากหลาย คุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าการผลิตใดดีกว่า - สหรัฐอเมริกาหรือออสเตรีย ให้ตรวจสอบการจัดอันดับบริษัทผู้ผลิตที่ดีที่สุดนี้:

1. มาร์มิตัน. ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ผลิตในประเทศจีน แต่ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี แม่พิมพ์ซิลิโคนหยิกที่สวยงามและสะดวกสบายสามารถพบได้ในร้านค้ามอสโกในราคาตั้งแต่ 110 ถึง 700 รูเบิล
2. แอตแลนติส แบรนด์จีนที่รู้จักกันน้อยแต่คุ้มค่า แบบฟอร์มสามารถอุ่นได้ถึง 240 องศา ลักษณะที่แตกต่างคือสีสดใสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ราคา - จาก 460 รูเบิล
3. เทสโก้มา. บริษัทเช็กชื่อดังที่จำหน่ายแม่พิมพ์ซิลิโคนหลายแบบแม้กระทั่งสำหรับพิซซ่าและพาย อุณหภูมิสูงสุดคือ 230 องศา ราคา - จาก 350 รูเบิล
4. ลูกชายของเรา แบรนด์สวิสนี้มีแผ่นจำนวนมากพร้อมแม่พิมพ์สำหรับคุกกี้และช็อคโกแลตในราคาที่เหมาะสม: จาก 300 รูเบิล
5. ฟิสแมน. ผู้ผลิตชาวเดนมาร์กเสนอแม่พิมพ์ที่สวยงามมากมายสำหรับคัพเค้กตัวน้อยหยิกและหม้อตุ๋นสำหรับเด็ก ราคา - จาก 400 ร.
6. เล็ก. ผลิตในสเปนนโยบายราคาสูง แต่ซิลิโคนมีคุณภาพดีเยี่ยม แบรนด์นี้เป็นแบรนด์เดียวที่มีรูปทรงที่น่าสนใจสำหรับบาแกตต์ ขนมปัง และขนมปัง ราคาออก - จาก 1,700 รูเบิล
7. อุปราช. แบรนด์นี้คาดว่าจะมาจากอิตาลี แต่ดำเนินการผลิตในประเทศจีน ไม่สามารถอวดได้หลากหลาย แต่มีให้เลือกมากมาย มีแม้กระทั่งแม่พิมพ์สำหรับจานพาสต้า (คาเนลโลนี ลาซานญ่า ฯลฯ) ราคา - จาก 300 ร.
8. สูงกว่า ส่วนใหญ่มีแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน, ขนมปัง, บิสกิต: การออกแบบเรียบง่ายราคาต่ำ - จาก 300 รูเบิล
9. สิลิโกมาร์ท. ภาพถ่ายของผลิตภัณฑ์ของบริษัทระดับกลางในอิตาลีแห่งนี้ดึงดูดใจด้วยการออกแบบที่สวยงาม หากคุณอบบิสกิตที่ง่ายที่สุดในนั้น มันก็จะดูรื่นเริง ข้อเสียคือราคาไม่เล็ก: ค้นหาตัวเลือกที่ถูกกว่า 1200 รูเบิล ล้มเหลว.
10. ผู้ซื้อ สถานที่สุดท้ายเกิดจากราคาสินค้าสูง - จาก 4600 รูเบิล ต่อแผ่นสำหรับสินค้า 6-9 ชิ้น แต่ไม่จำเป็นต้องถามถึงคุณภาพของฝรั่งเศส: ซิลิโคนดังกล่าวมีอายุการใช้งานยาวนาน

วีดีโอ

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับแม่พิมพ์อบซิลิโคน - + สูตรอาหารมากมาย

วิธีใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนอบ: กฎสำคัญเก้าข้อและสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการอบและเยลลี่ในรูปแบบและแท็บเล็ตขนาดใหญ่และขนาดเล็ก โชคดีกับคุณ !!!

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความสะดวกในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว รูปแบบดังกล่าวทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน - มาจากวัสดุนี้ที่ทำการปลูกถ่ายทางการแพทย์

แน่นอน ถ้าคุณต้องการไม่เพียงแต่ใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังต้องมั่นใจในความปลอดภัยด้วย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับ

เครื่องใช้ในครัวทุกชนิดทำจากซิลิโคน - พลั่ว แปรง ที่ใส่หม้อ กระทะร้อน และแม้แต่มีด อย่างไรก็ตามปาล์มถูกครอบครองโดยแม่พิมพ์อบซิลิโคนที่หลากหลายซึ่งบางครั้งก็เป็นรูปแบบที่แปลกประหลาดที่สุด

หากคุณยังไม่ได้เป็นเจ้าของผู้โชคดี บางทีคุณอาจไม่รู้วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนอย่างถูกต้อง อ่านบทความแล้วเติมช่องว่างความรู้!


. กฎข้อที่ 1
แม่พิมพ์ซิลิโคน ซึ่งแตกต่างจากแม่พิมพ์แก้วและโลหะ มีความยืดหยุ่นมากกว่า ดังนั้นคุณต้องเทแป้งลงไปเมื่อวางบนแผ่นอบหรือตะแกรงแล้ว มิฉะนั้นการจัดการกายกรรมจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่หกแป้งเหลวและเป็นผลให้อารมณ์เสียและความไม่พอใจกับแบบฟอร์ม

. กฎข้อ 2
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแก๊ส ไฟฟ้า ไมโครเวฟ ใส่ในช่องแช่แข็งด้วย รูปแบบดังกล่าวสามารถทนต่อความแตกต่างของอุณหภูมิได้อย่างง่ายดายตั้งแต่ -40 ° C ถึง +240 ° C ดังนั้นจึงไม่เฉพาะสำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งอีกด้วย

. กฎข้อ 3
หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเริ่มใช้งาน ผู้ผลิตแนะนำเพียงครั้งเดียว เป็นอันดับแรก โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทาน้ำมัน และไม่เคยมีปัญหาใดๆ กับการอบที่เสร็จแล้ว หากไม่แน่ใจและใจเย็นมาก ให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ก่อนอบแต่ละครั้ง - จะไม่เกิดอันตรายจากสิ่งนี้อย่างแน่นอน อย่าลืมล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกอ่อนๆ ก่อนเริ่มใช้งาน

. กฎข้อ 4
โปรดทราบว่าเวลาในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นใกล้เคียงกับเวลาปกติ อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกแตกต่าง โปรดทราบด้วยว่าเปลือกโลกถูกสร้างขึ้นเฉพาะที่ด้านบน ด้านล่างของการอบจะชื้น

. กฎข้อ 5
นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ 5-7 นาทีก่อน จากนั้นเอียงแม่พิมพ์ไปด้านใดด้านหนึ่ง ขนมอบที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ในส่วนของคุณ หากขนมอบยังติดอยู่และไม่สามารถเอาออกได้ ให้งอขอบของแม่พิมพ์ออกไปด้านนอก เนื่องจากซิลิโคนช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ใช้ซิลิโคนหรือไม้พายแงะเค้กหรือพายที่ติดอยู่ด้านข้างก่อน อย่าใช้มีดหรือส้อมโลหะเพื่อเอาขนมออก - คุณจะเจาะแบบฟอร์ม "ครั้งเดียว"

. กฎข้อ 6
รู้สึกอิสระที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่เพียง แต่สำหรับการอบพายและมัฟฟิน แต่ยังสำหรับการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ในกรณีนี้ ให้เลือกรูปทรงกลม สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

. กฎข้อ 7
เมื่อซื้อ ให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งขั้นต่ำ เรียบ แม้กระทั่งขอบโดยไม่มี "การแกะสลัก" เล็กๆ มิฉะนั้น ปัญหาอาจเกิดขึ้นทั้งกับการเอาการอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ และด้วยการล้าง "ด้าย" นี้ในภายหลัง

. กฎข้อ 8
แม้ว่าการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่หลังจากเอาออกแล้ว แป้งบางๆ ก็ยังคงอยู่บนผนังของแม่พิมพ์ ในการล้างชั้นนี้ ให้แช่แบบฟอร์มล่วงหน้าเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีในน้ำเย็น (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) จากนั้นพลิกด้านในของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ - แป้งที่เหลือจะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาแม้จากร่องที่เล็กที่สุด อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรง

. กฎข้อ 9

เมื่อจัดเก็บ ให้งอแม่พิมพ์ซิลิโคนตามต้องการ ม้วนเป็นหลอด ใส่ไว้ในตู้แคบๆ และในมุมไกลของชั้นวาง - พวกมันจะไม่ยับยู่ยี่ ไม่ทำให้เสียรูป และใช้รูปแบบเดิมทันที

เหล่านี้เป็นกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มใช้จานอบซิลิโคน อย่างที่คุณเห็น มีกฎไม่มากนักและทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย

สูตรทำแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

สูตร1

ช็อกโกแลตบิสกิตในไมโครเวฟใน 5 นาที

"หมีเท็ดดี้" โดยทั่วไป การทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที: 2 นาทีในการเตรียมแป้งและ 3 นาทีในไมโครเวฟ
เค้กสปันจ์ชอคโกแลตในไมโครเวฟใน 5 นาที
ไข่เล็ก 1 ฟอง
นม 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อป) โกโก้หรือช็อกโกแลตสำเร็จรูป
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อป)
4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อป) แป้ง
ผงฟู 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่ไข่ น้ำมันพืช นม จนได้แป้ง
ใส่แม่พิมพ์กับแป้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
สำคัญ: กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 1/2 แป้งขึ้นอย่างแรง

เค้กชอคโกแลตมะนาวในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: 4 ไข่;

มาการีนครึ่งซอง

น้ำตาล 1 ถ้วย;

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (หรือนมเปรี้ยว)

แป้ง 2 ถ้วย;

ผงฟู 2.5 ช้อนชาสำหรับแป้ง

ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง.

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ช็อคโกแลตในอ่างน้ำให้ละลาย ร่อนแป้งกับผงฟู แยกมาการีนกับน้ำตาลจนเนียน เพิ่มไข่ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับช้อน ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปผัดทันทีจนเป็นของเหลว แล้วใส่แป้งร่อนผงฟู ผัดด้วยเครื่องผสม แต่ไม่นาน เทลงในพิมพ์ซิลิโคน เกลี่ยให้แบน อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 250 องศา PS: วิเศษมาก พวกมันออกมาพร้อมกับช็อคโกแลตขูดและอัลมอนด์ บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น แต่ส่วนผสมแห้งขูดต้องใส่แป้ง! คุณสามารถทำมะนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผลลงในส่วนผสมที่แห้ง และน้ำมะนาวครึ่งลูกไปที่ "เปียก"

ตัวแปรเค้กฤดูร้อน

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ฉ่ำๆ

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แป้ง 200 กรัม

~ บลูเบอร์รี่ 200 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง)

เครื่องผสม ตีเนยกับน้ำตาลและไข่ ร่อนแป้ง ผงฟู และส่วนผสมแป้ง ทาถาดเค้กด้วยน้ำมันหนาๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้งเล็กน้อย (เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายในแป้งอย่างสม่ำเสมอ) เพิ่มลงในแป้ง นวด ใส่แม่พิมพ์ซิลิโคน ปรับระดับ และอบประมาณ 40 นาทีที่ 180-200 องศาเซลเซียส นำพายออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 10 นาทีในแม่พิมพ์ จากนั้นกลับด้านบนชั้นวางเค้กและเย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผงร่อน

ขิง-เค้กมะนาว

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• มาการีน 0.5 แพ็ค;
• ผงฟู 0.5 ซอง;
• มะนาว (ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก)
• ขิงขูด 2 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด ละลายมาการีน ขิงขูด และผิวเลมอน ผสมไข่กับครีม มาการีน ขิง และผิวเลมอน เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มแป้งและผงฟูผสมกับช้อน โรยหน้าเค้กด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220-250 องศาเป็นเวลา 45 นาที ฝนตกปรอยๆด้วยเคลือบ (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ)

เค้กอัลมอนด์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

แป้ง 3/4 ถ้วย

3 \ 4 ถ้วยแป้ง 1 \ 2 หน้า มาการีน

3 ศิลปะ ล. น้ำมัน

1 1 \ 2 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู,

ก่อนคุกกี้ 1 ช้อนชา

เนยอัลมอนด์น้ำตาลผง

เตรียม: ผสมแป้ง แป้ง และผงคุกกี้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว มาการีนกับน้ำตาล 3 \ 4 ถ้วย (ทิ้งโปรตีน 1 \ 4 ไว้) แล้วตีไข่แดง ค่อยๆเพิ่มมวลคนตลอดเวลาน้ำส้มสายชูและน้ำมันส่วนผสมของแป้งและแป้งน้ำมัน ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลในตอนท้าย แล้วผสมกับแป้ง เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยไขมันโรยด้วยแป้งแล้วตั้งให้อบจนเตาอบร้อน (180) เป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กแช่เย็นด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรอาหาร

แป้ง - 150 กรัม
แป้ง - 50 กรัม
เนย - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
เราต้องการไข่และเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยเป็นเวลา 5 นาที มิกเซอร์.
ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป ตีต่ออีก 10 นาที
แบ่งไข่ทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกต่างหากและ (สำคัญ) เทลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาลอย่างแท้จริงหนึ่งช้อนเต็มแล้วตีต่อไป กระบวนการฆ่าไข่นี้ใช้เวลา 15 นาที เราต้องการน้ำตาลทั้งหมดให้ละลาย ส่วนผสมของเนยกับไข่ควรเป็นเนื้อเนียนละเอียดนุ่มมาก
ร่อนแป้งและแป้ง (หลาย ๆ ครั้ง) เทส่วนผสมที่ร่อนลงในมวลของเราแล้วคนให้เข้ากันไม่นาน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์อบซิลิโคน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที
เรานำคัพเค้กออกมาแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มจนเย็นสนิทแล้วตักใส่จานโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรคัพเค้ก

ละลายมาการีน 200 กรัมบนกองไฟ ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ และนม 100 มล. สิ่งนี้ควรเดือดและเย็นลง
ตีไข่ 4 ฟองแยกกัน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วบวก 1 ผงคุกกี้และ 2 ถ้วยแป้ง
ทั้งหมดนี้ผสมอย่างดีและเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบ 45 นาที คุณสามารถมอบถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้หวานให้กับเค้ก อร่อย!

เค้ก

สำหรับการทดสอบ: 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

250 กรัม/1ป. มาการีน,

1.5 เซนต์ ผงน้ำตาล,

ไข่ 6 ฟอง

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมัน

2 ช้อนชา แป้งสำหรับคุกกี้

0.5 เซนต์ งาดำและ 0.5 ช้อนโต๊ะ. (25 กรัม) เกล็ดมะพร้าว

2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.
บดมาการีนด้วยผงด้วยเครื่องผสม เติมไข่แดงทีละฟอง ถัดไป - เพิ่มแป้งกับผงลงในคุกกี้เนยและบด ในตอนท้ายผสมแป้งกับวิปปิ้งสีขาวเป็นโฟมหนา เราแบ่งออกเป็นสามส่วน เพิ่มเมล็ดงาดำเป็นหนึ่ง โกโก้ที่สอง มะพร้าวเกล็ดที่สาม หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว: ที่ด้านล่าง - ด้วยมะพร้าวแล้ว - ด้วยโกโก้ด้านบนด้วยเมล็ดงาดำ อบ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

คัพเค้ก2

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 200g
ครีมเปรี้ยว 200 มล 20%
แป้ง 300g
แป้งคุกกี้ 1/2 ซอง
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
1 เซนต์ ล. คอนญัก
เนย 100 กรัม
การทำอาหาร:
ตีไข่ใส่น้ำตาลและผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนย แป้ง ผงคุกกี้ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปแล้วผสม หล่อลื่นจานอบด้วยไขมัน บนช้อนโต๊ะ เกลี่ยแป้งสีขาวและสีเข้มสลับกันตรงกลาง เราอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 170 C เค้กที่เสร็จแล้วจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เทช็อกโกแลตลงไป: ละลายดาร์กช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน เติมคอนญัก 1 ช้อนชาและน้ำ 1 ช้อนชา กลายเป็นลายเหมือนม้าลาย

คัพเค้กพร้อมไส้

คุณจะต้อง: - แป้ง 1 ถ้วย - น้ำตาล 3/4 ถ้วย - วานิลลาเล็กน้อย - โซดา 0.5 ช้อนชา - ผงฟู 0.5 ช้อนชา - เนยละลาย 40 ก. - ไข่ 1 ฟอง - นม 1/3 ถ้วย เรานำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามทันทีและผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ บลูเบอร์รี่แช่แข็งและลูกเกด เราใส่ไส้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เติมแป้งแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อยู่ด้านล่างสุด อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

มัฟฟินช็็อกโกแลต

ส่วนผสมแรก: 250g - แป้ง 100g - โกโก้ 1 ช้อนชา - ผงสำหรับคุกกี้ 1/2 ช้อนชา - โซดา 1/2 ช้อนชา - เกลือ แยกผสม: 250g - น้ำตาล 100g - ฉันละลายเนยในไมโครเวฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย 2 - ไข่ 200g - kefir 1p. - น้ำตาลวานิลลา จากนั้นฉันผสมทุกอย่างและเพิ่มช็อกโกแลต 200g

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200C

เค้กลูกเกดมาแรงแบบฟอร์มไอคอน

สูตรคัพเค้ก: 1 ช้อนโต๊ะ kefไอรา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ฟอง บดทั้งหมดนี้ ต่อชง 100 กรัม มาการีน 1 ช้อนชา โซดาไฮเดรตกับน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ผสมทุกอย่างเพิ่มลูกเกดเทลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้โรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กในเครื่องทำขนมปัง

ไข่ - 3 ชิ้น
เนย (ละลาย) - 70 g
เกลือ - หยิก
น้ำตาล - 200 กรัม
แป้ง - 320 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
ลูกเกด - มากถึง 100 กรัม (เนื่องจากไม่มีลูกเกด, ใช้แอปริคอตแห้ง, อินทผลัม)
คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู 2 ช้อนชา) ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย คอนยัค น้ำมะนาว แป้ง ลูกเกด และโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้ว เค้กนี้อบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที (โดยประมาณ โปรแกรม "อบ" มีเวลา 1 ชั่วโมง และเมื่ออบเสร็จก็เปิดใหม่อีกครั้งและพวกเขาจะดู เค้กตามกฎแล้วพวกเขาเพิ่มอีก 15-20 นาที) อย่างไรก็ตาม ยังอบได้ดีในเตาอบที่ t 180

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน 3 นาทีในไมโครเวฟ

เตรียมคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างรวดเร็วและอร่อย! ใช้เวลาทั้งหมด 3 นาที

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้, วานิลลาเล็กน้อย - ผสมในชาม ตีไข่ 1 ฟองและเพิ่มลงในชามผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในชามแล้วคน ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว เติมโซดา 1/3 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์!) และใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นคุณสามารถปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งนาที เค้กจะลอยขึ้นได้ดีระหว่างขั้นตอนการอบ และเมื่อเค้กเย็นตัวลง มันอาจจะละลายเล็กน้อย ง่ายต่อการถอดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน เราได้คัพเค้กขนาดเล็ก 6 ชิ้น

มีความสุขในการทำอาหารและสนุก!

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney: มาการีน 1 ซอง (ขูด)

0.5 ลิตร คีเฟอร์

ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ผงฟู แป้ง 2 ถ้วย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เราวางแบบฟอร์มบนแผ่นอบ, เทแป้งลงบน 2/3, ใส่เตาอบ, อบ, ลองความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ สูตรด่วน

ไข่ 2 ฟอง +1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล = ตี
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา ดับโซดากับน้ำส้มสายชู
0.5 แพ็ค (100 ก.) มาการีนละลาย
2.5 เซนต์ แป้ง
ลูกเกด 50-70 กรัม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทลงในพิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ แล้วอบ 20 นาที

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

น้ำตาล 175 กรัม

เนย 175 กรัม

ลูกเกด 175 กรัม

ไข่ 140 กรัม

แป้ง 240 กรัม

1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

น้ำตาลวานิลลา

สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องยึดติดกับส่วนผสมในปริมาณที่แน่นอน เป็นเรื่องง่ายกับไข่ - 140 กรัมเป็นไข่ขนาดกลางสามฟองและฉันก็ทานโปรตีนเล็กน้อย (แต่ฉันยังชั่งน้ำหนักตามน้ำหนักอยู่) เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง บดด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ไข่ต่อไป ฯลฯ ลูกเกดล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพิ่มลงในส่วนผสมน้ำมันเพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกร่อนแป้ง ผงฟู เติมน้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมด้วยเนยอย่างระมัดระวังและผสมด้วยความเร็วต่ำ (ฉันใช้ช้อนเท่านั้น) ฉันจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งและปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนเปียก ปัสสาวะมากกว่าในน้ำและทำให้พวกเขากรีดลึกตามยาวบนเค้ก จากนั้นมันถูกกล่าวหาว่าลากต่อไป แต่เมื่อเค้กเริ่มเติบโต มันจะปรากฏออกมาเองและจะไม่ให้โอกาสเค้กระเบิดในจุดที่ต้องการ เปิดเตาอบที่ 160 องศา อบประมาณ 80-100 นาที นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง (เพื่อไม่ให้เปียก) โรยด้วยน้ำตาลผงให้ร้อน

สูตรเค้กมะนาว ขนมอบหอมกรุ่น

ไข่ 10 ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เนย 250 กรัม
แป้งบิสกิต 2 ช้อนชา
มะนาว 2 ลูก
แป้ง 400g

ต้มมะนาวหนึ่งลูกเป็นเวลา 15 นาที เย็นและบด ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วยแล้วตีใส่เนยอ่อน - ตีทีละน้อยใส่ไข่แดงหนึ่งฟองแล้วตี เพิ่มน้ำผลไม้จากมะนาวอื่น ผสมแป้งกับผงและผสมกับมวลนี้ แยกกันล้มโปรตีน 10 ตัวแล้วคลุกเคล้ากับมวลเบา ๆ อัดจารบีแบบพิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 กรัม ราดด้วยช็อกโกแลต

คัพเค้กวานิลลาในแม่พิมพ์ซิลิโคน

kefir-0.5 เซนต์
น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ล.
มาการีน-100 กรัม
ไข่ -2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - 1 หน้า
เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง,

ผงน้ำตาล

ผสม kefir กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่และตี จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายและแช่เย็น + โซดา แป้งและผสมให้ละเอียด แป้งไม่ควรหนาเกินไป (เหมือนแพนเค้ก แต่หนากว่าเล็กน้อย) ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนและรวมกับลูกเกดในแป้งเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้จมลงไปที่ก้นมากในระหว่างการอบ) เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในแป้ง ผสมและใส่ในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา (ด้านบนด้วยน้ำมัน) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลต วาเลนไทน์

แป้งโด:

ผงโกโก้ไม่หวาน ½ ถ้วย

น้ำร้อน ½ ถ้วย

แป้ง ¾ ถ้วย

เบกกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

ไข่ใหญ่ 4 ฟอง

1 ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย

น้ำมันพืช ¼ ถ้วย

ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบ:

1 2/3 ถ้วย (แพ็คเกจ 11 ออนซ์) ไวท์ช็อกโกแลตชิป

นม 1/3 ถ้วย

เนยจืด 1 ½ ถ้วย อุณหภูมิห้อง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

2 ½ถ้วย (ผง) น้ำตาล

ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ใช้ถ้วยตวงและช้อนหรือตาชั่งมาตรฐานเพื่อการวัดที่แม่นยำ

กระบวนการ:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจหรือพิมพ์เค้กกลม: ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเล็กน้อย

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีถาดซิลิโคนรูปหัวใจ ให้ตัดกระดาษเป็นรูปหัวใจเพื่อใช้เป็นแม่แบบ อบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม หลังจากที่เค้กอบและเย็นแล้ว ให้ใช้มีดคมตัดเค้กให้เป็นรูปหัวใจ

แป้งโด:

1. ในชามขนาดเล็กผสมโกโก้และน้ำร้อน การเคลื่อนไหวจนกว่าจะเชื่อมต่อกันอย่างสมบูรณ์ราบรื่น พักไว้ให้เย็น
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนหรือปัดให้เข้ากัน พักไว้
3. ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้า ให้ใส่ไข่แดงและตีด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง 3 ถึง 5 นาทีจนเป็นฟองจนไข่แดงหนาและเป็นสีมะนาว ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย ทีละช้อนโต๊ะหรือในกระแสน้ำที่ช้ามากๆ ใช้เวลา 4 ถึง 5 นาทีในการเติมน้ำตาลทั้งหมด แล้วตีจนไข่และน้ำตาลเข้ากันดี . ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างและด้านล่างของชามเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ส่วนผสมจะข้นและมีสีเหลืองซีด
4. ใช้เครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เทเนยลงในแป้งในกระแสน้ำที่ไหลช้าๆ เพิ่มวานิลลาและผสมต่ออีก 1 นาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี
5. ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งประมาณ ½ ของแป้ง ผสมจนเข้ากัน จากนั้นใส่ครึ่งที่เหลือ ผสมจนเข้ากันดี ขูดด้านข้างชามตามต้องการ
6. ใช้ที่ตีหรือไม้พายยางขนาดใหญ่ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้ง

1. ในชามใบใหญ่อีกใบหนึ่งและใช้ที่ตีไข่ขาวสะอาดตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ ¼ ถ้วย ตีต่อจนตั้งยอด ผสมโปรตีนกับแป้ง อบ:
2. ตักแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ แล้วใช้หลังช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ อบ 20-25 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันสะอาด นำออกจากเตาอบและกระทะบนตะแกรงด้วยลวดทำความเย็นให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางเค้กบนตะแกรงทำความเย็นจนเย็นสนิท เคลือบสีขาว:
3. ผสมไวท์ช็อกโกแลตชิปกับนมที่ด้านบนของหม้อต้มสองชั้น วางหม้อต้มน้ำ (หม้อด้านบนไม่ควรโดนน้ำ) จนชิปละลายและส่วนผสมเนียน นำออกจากเตา ใส่เนย วานิลลา และน้ำตาลผง ผสมด้วยมือหรือตีด้วยเครื่องผสมมือเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนเคลือบหนาและเรียบ

1. แบ่งครึ่งไอซิ่ง ใส่ ½ ลงในชามแยก เพิ่มโกโก้ลงใน½ของเปลือกน้ำfาล
2. ปาดไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้งระหว่าง 2 ชั้นกับด้านบนของเค้ก ทาโกโก้ฟรอสติ้งที่ด้านข้างของเค้ก
3. ใช้ถุงขนมในการตกแต่งเค้ก
4. สนุกกับงานของคุณ

สูตรทำเยลลี่และน้ำแข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:

600 กรัม นมเปรี้ยว.
นม 300 มล.
36 กรัม เจลาติน,
น้ำ 180 มล
150 กรัม ซาฮาร่า
50 กรัม โกโก้.

รวมชีสกระท่อมกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน
บนเตาตั้งไฟ 2 ช้อนชา โกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม ต้มเล็กน้อยจนโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลในส่วนแรก
ถัดไป อุ่นนม (3 ช้อนโต๊ะ) กับโกโก้ที่เหลือ (3 ช้อนชา) ละลายให้เข้ากัน แล้วใส่คอทเทจชีสและน้ำตาลในส่วนที่สอง
จากนั้นผสมนม 300 มล. กับน้ำ 180 มล.
12 กรัม เจลาตินเทส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. แล้วใส่ในอ่างน้ำจนละลายหมด แต่อย่าต้ม
เพิ่มเจลาตินที่ละลายลงในส่วนแรกของนมเปรี้ยวและโกโก้ (ช็อกโกแลตอ่อน) ใส่ส่วนผสมนี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
ต่อไปละลาย 12 กรัม เจลาตินยังอยู่ในส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. และเพิ่มมวลสีขาว (ไม่มีโกโก้) คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทบดที่นั่น
นำส่วนแรกออกจากช่องแช่แข็ง เติมส่วนอื่นแล้วใส่กลับในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นอีกครั้ง 12 กรัม ละลายเจลาตินในนมและน้ำที่เหลือ (160 มล.) เติมในส่วนที่ 3 (ดาร์กช็อกโกแลต) แล้วเทลงในส่วนนั้นของเยลลี่
ตอนนี้แช่เย็นไว้ 4-5 ชม. นำออกจากแม่พิมพ์
ราดช็อกโกแลตที่ละลายแล้วโรยด้วยถั่วเล็กน้อย

สูตรทำแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรเบเกอรี่ Barney Bear

บิสกิตใด ๆ - บน kefir, คอทเทจชีส, แยม ฯลฯ - เหมาะสำหรับการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทุกอย่างที่คุณใช้ในการปรุงอาหารในจานอบแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

นอกจากนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคนยังให้โอกาสใหม่ๆ แก่เราอีกด้วย พวกเขาทำเยลลี่ ช็อคโกแลต ทำน้ำแข็ง ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงในแม่พิมพ์โลหะ สูตรทำขนมมากมายที่คุณจะอ่านในบทความนี้ เราได้ลองทำเองแล้ว

สูตร Barney Bear

ส่วนผสม (ส่วนผสมของสูตร):

พลัม 1 แพ็ค น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. kefir, 3 ไข่, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลิน (ไม่จำเป็น), แป้ง 2 ถ้วย, โกโก้

ครีม: ช็อคโกแลตละลายหรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อคโกแลต

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่กับน้ำตาลใส่เนยละลาย kefir

ขั้นตอนที่ 2: ร่อนแป้ง เชื่อมต่อคลุกแป้ง ใช้แป้ง 1/6 และเพิ่มโกโก้ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 3: ผสมทุกอย่างจนเนียนและเติมแม่พิมพ์หมีสองในสาม เทอุ้งเท้าหมีด้วยแป้งโกโก้

ขั้นตอนที่ 4: อบ Barney Bears ที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที เย็น นำออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 5: ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำหรือนมข้นต้มหรือช็อกโกแลตถั่วลิสงต้องฉีดด้วยเข็มฉีดยาทำอาหารลงในหมีที่อบแล้ว

สูตร2

เค้ก

3 ไข่;
200 กรัม มาการีน;
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์;
1 ช้อนชา โซดา;
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
ลูกเกด.
บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่มาการีน (ละลาย แต่อุ่น) kefir เพิ่มโซดาและแป้งลูกเกด ผสมแป้งกับช้อนควรเป็นครีมเปรี้ยว
กรอกแบบฟอร์มครึ่งหนึ่ง

สูตร Canelé ในแม่พิมพ์ซิลิโคน #4

สามารถเติมกลิ่นวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง + 24 ชั่วโมง 8 เสิร์ฟใน 100 g - 380 kcal

นม 500 มล

แป้ง 135 กรัม

เกือบทุกครอบครัวมีฟันหวานอย่างน้อยหนึ่งคนที่ชอบขนมอบ และห่างไกลจากนักชิมดังกล่าวเสมอที่จะพอใจกับอาหารรสเลิศที่ซื้อมา นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนต้องจัดการกับการเตรียมบิสกิต มัฟฟิน มัฟฟิน หม้อปรุงอาหาร และของหวานที่แบ่งส่วนต่างๆ

แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถอำนวยความสะดวกในการทำงานได้อย่างมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะชื่นชมพวกเขา คุณต้องรู้กฎการใช้ "จานยาง" อย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น ขอแนะนำให้คิดล่วงหน้าถึงวิธีการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือวิธีการแช่แข็งอาหารในนั้น

วิธีการเลือกที่ถูกต้อง?

แม่พิมพ์ซิลิโคนที่หลากหลายมักทำให้ผู้ซื้อเกิดความสับสน: อันไหนดีกว่าที่จะซื้อ ท้ายที่สุด ฉันอยากให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแค่ปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้นานหลายปีด้วย แล้วควรใส่ใจอะไร?

• ช่วงอุณหภูมิ ตามกฎแล้ว แม่พิมพ์ทั้งหมดสามารถทนต่อสภาวะของเตาอบร้อนหรือช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย แต่ก่อนที่จะซื้อ ขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขีดจำกัดความคงตัวทางความร้อนของวัสดุนั้นเกินกำลังสูงสุดของเตาอบหรือตะแกรงลม
• สี. สีของแบบฟอร์มที่สว่างเกินไปมักบ่งบอกถึงคุณภาพสีต่ำที่ใช้ในการผลิต ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีโทนสีอ่อน
• รูปร่าง. ตามกฎแล้ว หุ่นตลกเหมาะสำหรับการอบหรือเยลลี่เยลลี่: หมี ดอกกุหลาบ ฯลฯ แต่สำหรับการอบผัก ปลา และอาหารที่ "จริงจัง" อื่น ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ "อ่างอาบน้ำ" แบบคลาสสิกสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือกลม พึงระลึกไว้เสมอว่าการมีชิ้นส่วนขนาดเล็ก เช่น เกลียว ทำให้ยากต่อการล้างแม่พิมพ์และนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์
• กลิ่น. ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับทำอาหารไม่ควรมีกลิ่นของบางอย่าง
• บริษัทผู้ผลิต. ยิ่งรีวิวในเชิงบวกเกี่ยวกับแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งมากเท่าใด โอกาสที่สินค้าที่ซื้อจะมีอายุยืนยาวก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะประกันของปลอมได้อย่างสมบูรณ์ โชคไม่ดี

ซิลิโคนที่ใช้กับเครื่องใช้ในครัวมีความเฉื่อย ไม่ดูดซับกลิ่นอาหาร ไม่ปล่อยสารพิษ ไม่ติดหรือแช่แข็งบนพื้นผิว ดังนั้นไม่ว่าแม่พิมพ์ซิลิโคนจะอยู่ที่ใด - ในเตาอบ ตู้แช่แข็ง ไมโครเวฟ หม้อหุงข้าวหลายเครื่อง หรือตะแกรงลม - เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าไม่มีอันตราย

กฏของเดทแรก

ก่อนใช้งาน ควรล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนใหม่ให้สะอาดด้วยผงซักฟอกอ่อนๆ ซึ่งจะช่วยขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากผนังที่สะสมในระหว่างการผลิต การจัดเก็บ และการขนส่งผลิตภัณฑ์ จากนั้นจะต้องเช็ดด้วยผ้าแห้งและทาด้วยไขมันสัตว์หรือผัก

หากล้างแบบฟอร์มด้วยมือแล้ว การดำเนินการนี้จะไม่ต้องทำซ้ำอีก ก่อนใช้ตอนอื่นๆ ทั้งหมด จะต้องโรยน้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่หลังจากซิลิโคนสัมผัสกับเครื่องล้างจานแล้วฟิล์มไขมันจะต้องได้รับการฟื้นฟู

ทั้งเตาอบแก๊สและไฟฟ้าเหมาะสำหรับทำอาหารในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถใช้แผ่นอบธรรมดาหรือตะแกรงเพื่อใช้รองจาน ตัวเลือกหลังนี้ถือว่าดีกว่าสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์เนื่องจากจะนำไปสู่การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

จำเป็นต้องวางแบบฟอร์มบนขาตั้งก่อนเทของเหลวลงไป และคุณควรพกอาหารครบชุดพร้อมกับพาเลทเท่านั้น มิฉะนั้น ผนังเนื้อนุ่มจะไม่สามารถจับแป้งหรือซอสได้ และของบางอย่างจะจบลงที่พื้นหรือโต๊ะ

แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือไม่ก่อนเตรียมอาหารจานพิเศษ โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็น: ไม่มีอะไรจะไหม้ไปที่ผนังหรือด้านล่าง แต่เพื่อให้ขนมอบมีรสชาติมากขึ้นจึงอนุญาตให้ใช้เนยหรือมาการีน แต่จากการโรยพื้นผิวด้านในของจานด้วยแป้ง คุณสามารถปฏิเสธได้อย่างแน่นอน

เมื่อตั้งเวลา ควรสังเกตว่ากระบวนการทำอาหารในจานซิลิโคนนั้นเร็วกว่าในโลหะ เซรามิก หรืออื่นๆ ในขณะเดียวกัน ช่วง 220-240ºC ถือเป็นอุณหภูมิที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการอบ หลังจากปิดไฟแล้ว คุณต้องเปิดเตาอบและปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้กระบวนการสกัดง่ายขึ้น ตามกฎแล้วมันง่ายที่จะเอาบิสกิตออกโดยเอียงแม่พิมพ์ไปด้านใดด้านหนึ่งเล็กน้อย หากคุณประสบปัญหา คุณสามารถใช้ไม้พายหรือพลาสติกก็ได้

การใช้งานอื่นๆ สำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน

ความเก่งกาจของการใช้จานซิลิโคนแบบนิ่มนั้นไร้ขอบเขต ด้วยคุณสามารถปรุงขนมอบหรือของหวานได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยัง:

• น้ำแข็งรวมถึงสมุนไพรต้มเพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง
• สบู่ทำมือ;
• หม้อปรุงอาหารต่างๆ (จากคอทเทจชีส, ผัก, เนื้อสัตว์);
• ไข่เจียว;
• งูเห่า;
• และทุกสิ่งที่ก่อให้เกิดความเฉลียวฉลาดทางโลก

ในเวลาเดียวกัน "ผลิตภัณฑ์" ทั้งหมดจะคงรูปทรงเดิมไว้เนื่องจากการดึงมวลออกจากเปลือกนิ่มได้ง่าย ตามกฎแล้ว ในการรับวัตถุแข็ง - สบู่หรือน้ำแข็ง - เพียงแค่กดนิ้วของคุณที่ด้านล่างของเซลล์

ความละเอียดอ่อนของการดูแลและการเก็บรักษา

ด้วยการใช้งานที่เหมาะสม แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถอยู่ได้นาน 5-7 ปี อะไรคือความแตกต่างที่ต้องจำ?

• ซิลิโคนกลัวของมีคม ดังนั้น มีด ส้อม ผ้าแข็ง และสารกัดกร่อนไม่ควรทำปฏิกิริยากับมัน
• หากต้องการเอาแป้งบาง ๆ ออกจากแบบฟอร์มจะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างแล้วกลับด้านในออก การเสียรูปดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ กับจาน และช่วยให้คุณสามารถขจัดสิ่งสกปรกได้แม้ในที่ที่ยากต่อการเข้าถึง
• ต้องใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อยในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ซิลิโคน แม่พิมพ์ใดๆ สามารถรีดหรือรีดเป็นหลอดได้โดยไม่ต้องกลัว หลังจากที่สารตรึงหายไป ซิลิโคนจะกลับคืนสภาพเดิม
• รูปแบบเชิงคุณภาพไม่ทำปฏิกิริยาใด ๆ ต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสามารถวางไว้ในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ทันทีหลังจากช่องแช่แข็ง
• ซิลิโคนกลัวไฟเปิดและพื้นผิวที่ร้อนเกินไป ดังนั้นจึงไม่สามารถวางบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าได้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับองค์ประกอบความร้อนในเครื่องใช้ไฟฟ้า
• เพื่อป้องกันพื้นผิวด้านในของจานซิลิโคนจากการปนเปื้อนระหว่างการอบ คุณสามารถใช้ที่รองกระดาษพิเศษได้
• บางรูปแบบบางครั้งมืดลงจากภายใน นี้ไม่ควรถือเป็นข้อบกพร่อง

การรู้จักสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้จะทำให้อุปกรณ์ซิลิโคนเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้และซื่อสัตย์ในครัวสำหรับการทดลองทำอาหารมากมาย

ปฏิคมที่มีอัธยาศัยดีมักจะต้องการเอาใจครอบครัวและแขกด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่สวยงามอีกด้วย เป็นเสน่ห์ของขนม หม้อปรุงอาหาร และของตกแต่งที่ทำจากแม่พิมพ์ซิลิโคน ซึ่งทำให้เครื่องใช้เหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมาก และความสะดวกในการจัดเก็บและการใช้ผลิตภัณฑ์นุ่ม ๆ เท่านั้นที่เพิ่มเข้าไปในข้อดีของเธอในสายตาของแม่บ้านที่ต้องการลดกิจวัตรประจำวันให้เหลือน้อยที่สุด