บางทีแม่บ้านทุกคนพยายามทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจทุกวันด้วยอาหารจานพิเศษสำหรับมื้อค่ำ ในขณะเดียวกัน ควรคำนึงถึงปัจจัยหลายอย่าง เช่น ความชอบด้านรสชาติ อาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่ วิธีเสิร์ฟ เป็นต้น

วันนี้ในการตรวจสอบของเรา คำถามจะเกิดขึ้นว่า วิธีทำหัวใจไก่ให้อร่อย. หัวใจ - ถือเป็นสิ่งที่เป็นสัญลักษณ์ในผู้คนทั่วโลกเสมอดังนั้นจึงเชื่อกันว่าถ้าคุณกินหัวใจของสัตว์คน ๆ นั้นจะได้รับพละกำลังและสุขภาพที่ดีเพราะ ชีวิตทั้งในคนและในสัตว์ไหลผ่านหัวใจ

มาเริ่มรีวิวกันเลย

วิธีทำไก่ย่างหัวใจ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือทอดหัวใจด้วยแครอทและหัวหอม และอาหารที่อร่อยที่สุดคือหัวใจไก่ทอดในซอสครีม ในกรณีแรกคุณจะต้องใช้หัวใจหนึ่งปอนด์, หัวหอมสองสามหัว, แครอทขนาดกลางสองหัว, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและเกลือ ก่อนทอดคุณต้องล้างหัวใจใต้น้ำไหลจากนั้นใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เหมาะอย่างยิ่งที่จะทอดหัวใจด้วยแก๊สเนื่องจากพร้อมเร็วขึ้นและรสชาติยังคงฉ่ำกว่า หลังจากทอดหัวใจแล้วให้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไปผัดด้วย จากนั้นคุณต้องเติมน้ำร้อนเล็กน้อย (ครึ่งแก้ว) ลงในกระทะแล้วเคี่ยวหัวใจต่อไปด้วยไฟอ่อน ใน 30 นาที อาหารกลางวันแสนอร่อยก็พร้อม เสิร์ฟข้าวผัดกับข้าวหรือผัก

แต่ในการปรุงหัวใจไก่ในซอสครีม คุณต้องมีความอดทนและทักษะการทำอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย สำหรับผลงานชิ้นเอกนี้เราต้องการหัวใจไก่แช่เย็น 1 ปอนด์ หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ครีมครึ่งแก้ว (อย่างน้อย 30%) และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราล้างหัวใจทำความสะอาดไขมันที่เหลืออยู่และผ่าครึ่ง ทอดหัวใจในกระทะ แล้วใส่ลงในกระทะตื้นที่มีก้นหนา จากนั้นทอดหัวหอมและโอนไปยังกระทะ เพิ่มเครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, ซันลีฮอปส์) และเททุกอย่างด้วยครีม

ตอนนี้เหลือเพียงการอดทนรอจนกว่าหัวใจจะ "ถึง" ด้วยไฟอ่อนจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที นอกจากนี้ยังมีรุ่นของจานนี้ด้วยการเพิ่ม Champignons สด แต่ในกรณีนี้คุณต้องระวังไม่ให้เห็ดสุกเกินไปมิฉะนั้นเห็ดจะแข็ง

วิธีทำหัวใจไก่ ("Broken Heart")

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• มัสตาร์ดร้อน - 2 ช้อนชา
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
• แป้ง (สำหรับกลิ้ง)
• ไข่ (สำหรับกลิ้ง) - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ ตัดหัวใจตามยาว แต่ไม่สมบูรณ์ เราทุบด้วยค้อนทั้งสองด้านเกลือพริกไทย ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสและเพิ่มหัวใจ สูตรมัสตาร์ด Oksy ม้วนหัวใจในแป้งแล้วในไข่ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม (ภายใต้ฝาปิด) หากเนื้อสับแข็งก็สามารถตุ๋นได้เล็กน้อย สามชีสบนกระต่ายขูดใส่สับเสร็จแล้วในกระทะแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วเก็บไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง

วิธีทำ หัวใจไก่ (ฟิวชั่น)

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 1/2 กก
• แครอท - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส
• ก๋วยเตี๋ยว - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วในซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ชิบูกิปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

หมักหัวใจในซอสถั่วเหลือง - ใส่ในจานลึกแล้วเทซอสถั่วเหลืองประมาณ 70 กรัม เรายืนประมาณครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทฝาน และทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่น้อยที่สุด

หัวใจได้พักอยู่ในซอสแล้วแช่ไว้ ดังนั้นเราจึงใส่ลงในกระทะ เทซอสที่เหลือลงไปด้วย จากนั้นปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหัวใจพร้อม (หลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาทีคุณสามารถลองชิมได้)

จากนั้นเพิ่มประกายไฟและทำให้ของเหลวระเหย เรากวน เมื่อแทบไม่เหลือน้ำซุปให้ใส่ถั่ว มาผสมกัน หลังจาก 10 นาที หัวใจก็พร้อม

ต้มบะหมี่ในกระทะด้วยน้ำเค็ม คุณสามารถวางชิบุกิหนึ่งจานไว้บนบะหมี่อุ่นๆ คุณยังสามารถใส่สลัดสาหร่ายสำเร็จรูปลงบนจานได้อีกด้วย

วิธีทำหัวใจไก่มะเขือยาว

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 1 กก
• มะเขือยาว (ขนาดกลาง (กรัมต่อ 300)) - 1 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (Antonovka หรืออะไรทำนองนั้น) - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• มะกอก (สีเขียวแน่นอนหลุม) - 1 แบน
• ผักชีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย)

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเห็ดเป็นชิ้นและทอดจนนุ่ม เคล็ดลับ: ก่อนใส่เห็ดแชมปิญองลงในกระทะ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน ไม่งั้นเห็ดจะให้น้ำ และแทนที่จะเป็นเห็ดทอด เราจะเอาเห็ดต้มแทน นอกจากนี้ฉันไม่แนะนำให้ซื้อเห็ดสับแช่แข็ง ประการแรกมันมีราคาแพงกว่าและประการที่สองมีเพียงชื่อเดียวที่ยังคงอยู่จากเห็ด ... ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีทอง อย่าขี้เกียจผสมหัวหอม ยิ่งมากยิ่งดี! แน่นอนเราไม่ปรุง pilaf ถึงกระนั้นหัวหอมที่ไหม้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนของโรงอาหารของโซเวียตและเราต้องการได้รับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในตอนท้าย! 😉 ใส่เห็ดและหัวหอมที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้ในภาชนะแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังเพิ่มมะกอกสับละเอียด ผักใบเขียว และแอปเปิ้ล (ก่อนปอกเปลือกออกจากผิวหนังและบดเป็นก้อนเล็ก ๆ ) มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที

ร่วมกับมะเขือยาว แต่แยกจากกันทอดหัวใจก่อนผ่าครึ่ง รวมมะเขือม่วงกับหัวใจเพิ่มทุกอย่างที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก (เห็ด, หัวหอม, สมุนไพร, มะกอก, แอปเปิ้ล) ใส่เกลือและเครื่องเทศ เครื่องเทศเป็นเรื่องของรสชาติ แน่นอนคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เกลือและพริกไทยดำได้ แต่ก็ไม่น่าสนใจ
โดยส่วนตัวแล้วชุดของฉัน: พริกไทยดำบดสด, ส่วนผสมของพริกไทย, เมย์รัน, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง 2 ใบ, พวงเศษ 1 ก้อน, เกลือ, กระเทียมแห้งเล็กน้อย ผสมทั้งหมดนี้แล้วเติมน้ำเดือดเล็กน้อย (1/3 ถ้วยตวง)

หลนประมาณ 5-10 นาทีผ่านไฟอ่อนโดยปิดฝา

วิธีทำหัวใจไก่ในแป้ง

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างหัวใจ ตัดไขมันส่วนเกินออก ตัดตามไม่หมด เอาท่อออก ทุบตีเล็กน้อย

สำหรับแป้ง ผสมไข่กับแป้งและเกลือ จุ่มหัวใจลงในแป้ง ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

วิธีทำหัวใจไก่กับกะหล่ำปลีตุ๋น

เราจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• ผักกาดขาว (อ่อน) - 1/2 กก
• เกลือพริกไทยดำ (บด) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ทำอาหารอย่างไร:

ลอกหัวใจไก่ออกจากหนังและ "ผ้าขี้ริ้ว" ล้างออกใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นเกลือพริกไทยและปิดฝา

ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่ส่วนตามก้าน ตัดก้านออก

สับกะหล่ำปลีและใส่ในกระทะไปที่หัวใจ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ผสมและเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย (5-10 นาที) จนกว่ากะหล่ำปลีจะพร้อม

ดังนั้นหัวใจไก่อาจกล่าวได้ว่ามีที่ว่างสำหรับจินตนาการ นอกจากความสวยงามของอาหารที่ปรุงแล้ว อาหารอันโอชะนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และในความคิดริเริ่มไม่มีอาหารจานอื่นใดที่สามารถยอมจำนนต่ออาหารจากหัวใจไก่ได้

อร่อย!

และเป็นโบนัสวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับแมวที่ประหลาดใจ:

สูตรสำหรับหัวใจไก่ที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์จะทำให้อยากอาหารทันที หัวใจไก่เป็นที่นิยมในอาหารหลายประเภท แต่มักพบในอาหารจีนมากกว่า การทำหัวใจไก่เริ่มต้นด้วยการเตรียม: ทำความสะอาดและล้างให้สะอาดจากสิ่งตกค้างในเลือด คุณสามารถทำซุปจากหัวใจไก่พวกเขาสามารถตุ๋นกับผักหรืออบในเตาอบหลังจากเทซอส - ครีม, ชีส, เห็ดหรือผัก ก่อนปรุงอาหารควรล้างหัวใจด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดฟิล์ม ตัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดออก หากหัวใจแต่ละดวงถูกตัดออกเป็นหลายส่วน การปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยลง ในบางสูตรแนะนำให้ต้มหัวใจจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนปรุงอาหารหลัก - ตุ๋นหรืออบ

หัวใจไก่ตุ๋นสามารถปรุงพร้อมกับถั่วกระป๋อง จากนั้นคุณก็จะมีทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงบนโต๊ะของคุณพร้อมกัน ก่อนทอดหัวใจจะถูกล้างอย่างดีส่วนเกินทั้งหมดจะถูกตัดออก โดยเฉพาะในสูตรหัวใจไก่นี้

บท: จานเครื่องใน

สูตรง่ายๆ สำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเครื่องในไก่ ฉันทำอาหารจานนี้ด้วยหัวใจไก่ แต่คุณสามารถตุ๋นมันฝรั่งกับท้องไก่ ตับ หรือหัวใจ กระเพาะ และตับผสมกันได้ด้วยวิธีเดียวกัน คุณเพียงแค่ต้องเตรียมตัวก่อน

บท: สตูว์

Saltison เป็นอาหารจานเนื้อที่มีรากฐานมาจากอิตาลี ซึ่งพบได้ในอาหารโปแลนด์ เบลารุส และรัสเซีย ในสูตร Saltison แบบคลาสสิก เครื่องในหมูต้มและส่วนหัวปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ใส่ในลำไส้หมูและ

บท: สูตรตับไก่

Kuchmachi เป็นหนึ่งในสูตรอาหารจอร์เจีย พื้นฐานของจานคือเครื่องในไก่ซึ่งต้มเบา ๆ ก่อนจากนั้นจึงผัดกับหัวหอมผสมกับส่วนผสมที่เหลือของสูตรและ voila! ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะที่มีชาวจอร์เจียที่ยอดเยี่ยม

บท: อาหารจอร์เจีย

หัวใจไก่ที่เติมผักและมายองเนสนั้นรวดเร็วและสะดวกมากในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า หากคุณต้องการรสชาติเนื้อเข้มข้น ให้ทอดแทนการตุ๋นหัวใจ แต่ถึงแม้จะอยู่ในสตูว์พวกเขาก็ไม่มีอะไรเลยแม้แต่น้อย

บท: เครื่องในไก่

หัวใจไก่ทอด - สูตรสำหรับอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถปรุงได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีความปรารถนาและอารมณ์ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอิ่มเอมใจ ต้ม

บท: เครื่องในไก่

Azu สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด ฉันเลือกหัวใจไก่และไม่แพ้ - มันอร่อย แตงกวาสำหรับ azu ควรใส่เกลือไม่ใช่ดอง สามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มลงในพื้นฐานของหัวใจไก่ที่ทำเสร็จแล้ว

บท: อาหารตาตาร์

หัวใจไก่สับ - สูตรสำหรับคนรักเครื่องใน บางครั้งมินิสับเหล่านี้เรียกว่าเหรียญ ก่อนทอด หัวใจไก่จะถูกหั่น ทุบ ชุบแป้งทอด และชุบน้ำมันร้อน คุณต้องระวังเมื่อทอดสับ

บท: เครื่องในไก่

ฉันชอบถั่วชิกพี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงมัน เช่น หัวใจไก่และผัก ทุกอย่างง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย เพราะถั่วชิกพีแห้ง (ฉันไม่ชอบกระป๋อง!)

บท: จานเครื่องใน

ในเวอร์ชันนี้สลัด Olivier ได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปรุงจากผักสดและถั่วลันเตาต้น เราแทนที่เนื้อหรือไส้กรอกด้วยหัวใจไก่ หากต้องการสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมด

บท: สลัดโอลิเวียร์

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงโจ๊กโซบะด้วยหัวใจไก่คือการอบซีเรียลด้วยของเหลวเล็กน้อยในหม้อดินเผาในเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงบัควีทจะเดือดกลายเป็นปุยและแช่ในน้ำเนื้อ เสิร์ฟโจ๊กบัควีทกับไก่

บท: จานบัควีท

ข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะร่วนเป็นครีมแต่ละเม็ดแช่ในซอสที่เตรียมไว้ หัวใจไก่จะสุกเร็วพอๆ กับข้าวบาร์เลย์มุก ถ้าปลายข้าวแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

บท: โจ๊กข้าวบาร์เลย์

หัวใจไก่ทอดในน้ำมันพืชสามารถเสริมด้วยหัวหอมและแครอทในน้ำดอง สำหรับน้ำหมักสไตล์เอเชีย น้ำมันพืชผสมกับซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบัลซามิก ขิงสด และกระเทียม คุณสามารถเลือกเพิ่มได้

บท: เครื่องในไก่

อาหารจานเนื้อเป็นพื้นฐานของอาหารมื้อใหญ่ พวกมันมีปริมาณโปรตีนจากสัตว์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่มั่นคงของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวม อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่เนื้อสันในและเนื้อสันในเท่านั้นที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ หลายครอบครัวชอบ

ปรุงหัวใจไก่ เครื่องในนกทอด (เช่น กึ๋น) มีอยู่ทั่วไปในตำราอาหาร สามารถเพิ่มลงในอาหารจานแรกและแม้แต่สลัดเนื้อ ดังนั้นหัวใจไก่จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์สากล เมื่อรวมกับผักแล้ว พวกมันทำให้เป็นอาหารชิ้นเอกที่น่าทึ่ง อย่างไรก็ตามการเตรียมการค่อนข้างง่าย จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ และจะใช้เวลาเล็กน้อยในการสร้าง

ปรุงหัวใจไก่ การเลือกผลิตภัณฑ์

ตุนส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• หัวใจไก่ (1 กก.);
• แครอทขนาดใหญ่ (1 ชิ้น);
• หลอดไฟขนาดกลาง (1 ชิ้น);
• วางมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ครึ่งแก้ว (มะเขือเทศสดก็เหมาะสมเช่นกัน)
• น้ำ;
• เครื่องเทศหากจำเป็น

เราสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้ละลาย มิฉะนั้นจะมีของเหลวมากเกินไปในกระทะและเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นในขณะที่ส่วนหลักของอาหารละลายน้ำแข็ง คุณสามารถเริ่มทอดผักได้ หัวใจไก่สูตรนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมอะไรมากมาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มได้ที่นี่

พริกหวานเช่นเดียวกับมะเขือเทศสดหรือเค็ม เป็นผลให้รสชาติของอาหารจานเสร็จจะเปลี่ยนไปบ้าง แต่ก็ไม่แย่ไปกว่านี้ อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว เพียงชิมซอสที่ใช้ตุ๋นหัวใจเป็นประจำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้ใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะ พวกเขาจะเป็นพื้นฐานของซอสแสนอร่อย ท้ายที่สุดสูตรของเราสำหรับหัวใจไก่ไม่ได้หมายถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เท่านั้น ผักที่เลือกไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กเกินไป ดังนั้นพวกเขาจะรู้สึกดีขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว แครอทควรหั่นเป็นชิ้นดีที่สุด อย่าใช้น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณมากในการทอด ผักจะปล่อยน้ำออกมาเองและอาหารจะกลายเป็นอาหาร เคี่ยวซอสพื้นฐานจนชิ้นเนื้อนิ่มและหัวหอมโปร่งแสง ต่อไปก็ถึงคราวของหัวใจ ค่อยๆวางลงบนกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับหัวใจไก่นี้ใช้เวลาไม่นาน สามารถปรุงได้ภายใน 1-1.5 ชั่วโมง ทุกอย่างที่อยู่ในกระทะจะต้องเทซอสมะเขือเทศพาสต้าหรือน้ำผลไม้เจือจาง อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศเค็มสามารถทดแทนได้ดีเยี่ยม มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของครอบครัวคุณ คุณสามารถพริกไทยและเกลือได้หากจำเป็น แนะนำให้ใส่กระเทียมสับละเอียดด้วย สิ่งนี้จะทำให้จานมีความน่าสนใจเป็นพิเศษและมีกลิ่นที่ผิดปกติ

คุณสมบัติกระบวนการ

สตูว์เครื่องในครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ซอสควรข้นและหนืดขึ้น สูตรสำหรับหัวใจไก่นั้นอยู่ในอำนาจของแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้สูญเสียปริมาณอย่างมากในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นอย่ากังวลว่าหัวใจจะกินพื้นที่ส่วนใหญ่ของกระทะ ในไม่ช้าพวกเขาจะกำจัดของเหลวส่วนเกินและทุกอย่างในจานจะถูกแบ่งเท่า ๆ กัน

หัวใจไก่เป็นแหล่งสะสมสารอาหาร เช่นเดียวกับเครื่องในไก่อื่นๆ คุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่ซุปไก่ที่มีชื่อเสียงและสตูว์แบบดั้งเดิมกับมันฝรั่งและซอสมะเขือเทศ ไปจนถึงหัวปาเตและพายที่เป็นที่นิยมในอดีต ขณะนี้มีสูตรอาหารที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวใจไก่ที่อร่อย เรียบง่ายและซับซ้อน จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและแปลกใหม่

นอกจากโปรตีนแล้วยังมีธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อโรคโลหิตจาง และแมกนีเซียมซึ่งช่วยในการทำงานและระบบประสาท ความซับซ้อนของวิตามินและแร่ธาตุของเครื่องในเหล่านี้ส่งผลต่อกระบวนการเมตาบอลิซึมและความสามารถของเนื้อเยื่อในการสร้างใหม่ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบาดเจ็บและความเสียหายของผิวหนัง นอกจากนี้ รสชาติ ขนาด รูปร่างยังช่วยให้คุณปรุงอาหารต้นตำรับจากหัวใจไก่ได้ และทำเสร็จเร็วพอ สูตรเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันและตกแต่งเทศกาล อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้ในทางที่ผิด ปรุงหัวใจเดือนละ 1-2 ครั้งก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่เพียงมีข้อดีเท่านั้น แต่ยังมีข้อเสียอีกด้วย หัวใจไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ มีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (เกือบ 170 มก. ต่อ 100 กรัม) ซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

หัวใจไก่ตุ๋นในครีม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• ถั่วลันเตากระป๋อง 400 กรัม 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 20%
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1.5 เซนต์ ล. สะระแหน่แห้ง
• น้ำมันพืช
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดหัวใจจากไขมัน, ฟิล์ม, ภาชนะ, ล้างและหั่นเป็น 3-4 ส่วน เจียวหัวหอมสับในน้ำมันร้อน ใส่แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวจนสีเปลี่ยน ใส่หัวใจไก่ลงในกระทะพร้อมผัก ผัดและเคี่ยวจนเกือบสุกประมาณ 30 นาที เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้และแห้ง ก่อนความพร้อม 10-15 นาทีเติมถั่วด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทครีม, วิปปิ้งกับสะระแหน่, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย เสิร์ฟหัวใจไก่ตุ๋นในครีมกับสลัดผักสดหรือกับ

สูตรวิดีโอ

สูตรสำหรับหัวใจไก่จอร์เจีย

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ถ้วยไวน์แดงแห้ง
• ซอสเทเคมาลี 0.5 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1.5 ช้อนชา เครื่องเทศ hops-suneli
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มและไขมัน และล้าง สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมและทอดในกระทะหรือกระทะทรงสูงในน้ำมันร้อน ใส่หัวใจลงในกระทะแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมสักสองสามนาทีเพื่อให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มเครื่องปรุงรสและซอส tkemali ผสมโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราวและเติมไวน์แดงเป็นส่วนๆ หัวใจไก่สไตล์จอร์เจียสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชี ในฐานะที่เป็นกับข้าวสลัดผักสดสตูว์พริกมะเขือยาวและบวบหรือมันฝรั่งก็เหมาะสม

เช่นเดียวกับอาหารจากเครื่องในไก่คุณสามารถเพิ่มตับลงในหัวใจและในสัดส่วนที่สะดวก

สูตรวิดีโอ

ทำหัวใจไก่เป็นของว่าง - บาร์บีคิวบนไม้เสียบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• หัวใจไก่ 800 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 หัวหอมเล็ก
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• เนย 20-25 กรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 100 มล
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ใส่ใบกระวานบดและเกลือเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและโหระพา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำอีก 15 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด หลังจากปิดฝาให้เย็นแล้ว ให้กรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียดลงในโถ เติมน้ำมัน ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน ลอกหัวใจไก่ออกจากหนังและชั้นไขมัน ล้าง ใส่น้ำหมักที่เย็นแล้วและแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง หักไม้เสียบหรือไม้เสียบตามขนาดที่ต้องการแล้วใส่ในชามน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้น้ำอุ่นขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำแข็งเล็กน้อย) เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เนื้อหลุดออกจากพวกเขาได้ง่ายและ ไม้เสียบไม่ไหม้บนตะแกรง นำหัวใจออกจากน้ำดองและวางบนไม้เสียบทันทีที่มีกากน้ำดองโดยไม่ต้องทำให้แห้ง ย่างเคบับด้วยไม้เสียบเป็นเวลา 10-12 นาที พลิกบ่อยๆ

สำหรับเครื่องเคียงสำหรับหัวใจ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นวงใหญ่ๆ โรยด้วยน้ำมัน ย่างบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด ไม่สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอสได้ แต่เสิร์ฟแยกต่างหาก ปรุงอาหารโดยใช้ช้อนไม้กวนเป็นครั้งคราวบนไฟอ่อน ๆ จนซอสมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว ใส่ผักและไม้เสียบหัวใจไก่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมซอส สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมาก คุณสามารถนำเสนอแตงกวาสดหั่นเป็นวงกลมไม่ใส่เกลือ หรือแอปเปิ้ลฝานเปรี้ยวหวานก็ได้

บันทึก! ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงเครื่องในต่างๆ ได้โดยใส่ตับไก่และกระเพาะลงในหัวใจ แต่ก่อนอื่นต้องต้มกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและทำให้เย็นก่อนที่จะดอง

สูตรวิดีโอ

เมื่อนึกถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่ให้อร่อยศึกษาวรรณกรรมการทำอาหารในหัวข้อนี้ฉันเจอสูตรอาหารต่าง ๆ ในชื่อที่นอกเหนือไปจากคำว่า "หัวใจ" คำว่า "แตก" "โหยหา" และอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันปรากฏขึ้น . แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรอาหารเหล่านี้ การผสมผสานที่น่าสนใจของส่วนผสมและความพร้อมใช้งานของพวกเขา แต่ฉันไม่รู้สึกอยากทำ "ความทุกข์" เหล่านี้โดยวางไว้บนโต๊ะและทำให้คนที่ฉันรักมีความสุข สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชื่อของอาหารใด ๆ ควรกระตุ้นความอยากอาหาร วางอุบาย ยั่วยวน และปรับแต่งเพื่อความสุขในอนาคต ดังนั้น เมื่อคิดตัวเลือกใหม่ในการปรุงหัวใจไก่ให้อร่อยด้วยกลิ่นของตะวันออกอันลึกลับหรือกลิ่นเมดิเตอร์เรเนียน ให้ลองตั้งชื่อในเชิงบวกให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณ เพราะหัวใจสามารถสื่อถึงความรักใคร่ สั่นไหว และเต็มไปด้วยความรัก และด้วยสูตรใหม่นี้จะเพิ่มบันทึกแห่งความสุขให้กับชีวิตของคุณ!

คุณปรุงหัวใจไก่ได้อย่างไร?

หัวใจไก่เป็นเครื่องในประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการเตรียมอาหารต่างๆ หัวใจไก่ปรุงอะไรได้บ้าง พวกเขาตุ๋น, ทอด, ต้ม, ใช้สำหรับอาหารจานแรก, รวมอยู่ในสลัด วิธีการปรุงหัวใจไก่จะอธิบายไว้ด้านล่างโดยใช้สูตรอาหารแสนอร่อยเป็นตัวอย่าง

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม?

หัวใจไก่นุ่มมากในซอสครีมเปรี้ยว สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมเครื่องในนี้

• หัวหอม - 1;
• แครอท - 1;
• ครีมเปรี้ยว 10-15% - 2 โต๊ะ ล.;
• ขนหัวหอม - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก. - 1 โต๊ะ ล.;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น;
• หัวใจไก่ - 500 กรัม

เราล้างหัวใจให้สะอาด ตัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดออกได้ เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ / สี่วงตามที่คุณต้องการ เราอุ่นน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมลงไปแล้วผ่านไปหลายนาที เมื่อชิ้นส่วนโปร่งใสเล็กน้อย ให้เพิ่มหัวใจลงไป ผสมกับหัวหอมและปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดและล้างแครอทหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ยาวไม่เกิน 3 ซม. และหลังจากเวลาที่กำหนดเราก็กระจายไปที่หัวใจ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวอีกสองสามนาที ในขณะเดียวกันผสมครีมกับเครื่องเทศและเกลือ ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่แบบเหลว คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทเนื้อหาของกระทะด้วยซอสผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยต้นหอมสับ

หัวใจไก่กับครีมมักเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือพาสต้า

ในหมายเหตุ ก่อนซื้อโปรดตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

ในซอสครีม

ซอสครีมทำให้จานนุ่มกว่าในสูตรด้วยครีมเปรี้ยว

หลักการของการเตรียมเกือบจะเหมือนกัน:

• หัวใจ - 600 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท;
• เกลือ;
• ครีม 10-15% - 200 กรัม
• น้ำมันดีซี;
• น้ำ - ½กอง

เราล้างหัวใจใต้น้ำไหลทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ในขณะเดียวกัน ล้างผักและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แครอทสามารถขูดได้

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวใจจนของเหลวระเหยหมด ต้องกวนเป็นระยะเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ - ประมาณ 20-25 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทผักแล้วทอดต่ออีกห้านาที

ในแก้วผสมครีมกับเกลือเทส่วนผสมลงบนหัวใจแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เดือดสักครู่จากนั้นเสิร์ฟพร้อมผักหรือมันฝรั่งบด

หัวใจไก่นุ่มกับหัวหอมในกระทะ

หัวใจไก่เนื้อนุ่มในกระทะสามารถปรุงในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

จากการเสิร์ฟ 2-3 ครั้งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนต่อไปนี้:

• หัวใจ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• เร็ว. น้ำมัน;
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่" หรือ "สากล";
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน

ตามกฎแล้วเส้นเลือดและไขมันที่เหลือจะถูกตัดออกจากหัวใจไก่ สามารถทิ้งไขมันไว้เล็กน้อยเพื่อทำให้จานฉ่ำขึ้น แม่บ้านบางคนตัดหัวใจตามยาวและล้างเลือดที่เหลืออยู่ ปล่อยให้มันไหลเล็กน้อยในกระชอน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใส่หัวใจและหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 15-20 นาที

โรยหน้าด้วยผักชีลาวสดสับก่อนเสิร์ฟ หัวใจเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ (หากคุณใช้เครื่องเทศร้อนในการปรุงอาหาร) นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงของมันฝรั่งและข้าว

ในหมายเหตุ เพื่อให้ได้หัวใจที่นุ่มที่สุดและนุ่มที่สุด ให้ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่น้ำเริ่มเดือดก่อนนำไปทอด

หัวใจย่างกับเห็ด

• หัวใจ - 1 กก.
• มันฝรั่ง
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
• แครอท - 1-2;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ลูกพรุน - 7-9 หน่วย
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา

ล้างและทำความสะอาดหัวใจ (ไม่จำเป็น)

เราทำความสะอาดและล้างผัก เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นสี่วง เราหั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และลูกพรุนเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างด้วยหัวใจ ปรุงรส และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แยกมันฝรั่งออกเป็นก้อนวางในหม้อแบ่งส่วน ก้อนสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้

ปล่อยให้เตาอบร้อนถึง 180 องศา

กระจายส่วนผสมของผักและหัวใจบนมันฝรั่ง เทน้ำเดือดหนึ่งในสามของแก้วแต่ละใบปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

การปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้าทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้จาน ผัด และเฝ้าดูการเตรียมอาหารตลอดเวลา

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์แตกต่างจากปกติเล็กน้อย:

1. เราล้างหัวใจให้ดี
2. เราทำความสะอาดผัก, สับหัวหอม, แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ
3. เราใส่ทุกอย่างลงในชาม multicooker, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบ, ผสม
4. เราเลือกโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ซุป" ตั้งเวลา 45 นาที

ปรุงเสร็จสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที

สลัดหัวใจไก่

สามารถเตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อบนพื้นฐานของหัวใจ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หัวใจ - 500 กรัม
• ไข่ - 3-4 หน่วย
• แตงกวา (สดหรือหมักตามใจชอบ) - 2;
• ข้าวโพดกระป๋อง. - 1 ธนาคาร
• พวงของผักใบเขียว
• มายองเนส - 250 กรัม
• พริกเกลือ

เราล้างหัวใจ กำจัดไขมันออก และต้มในน้ำเค็ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติได้ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่เราเอนกายในกระชอน

ในขณะที่หัวใจกำลังเดือดให้ตั้งไข่ให้เดือด แตงกวาของฉันและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ต้ม ปล่อยให้หัวใจเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงหรือก้อน - ตามที่คุณต้องการ เรารวมทุกอย่างไว้ในชามสลัด ใส่ข้าวโพด มายองเนส เกลือและพริกไทย เราผสม ล้างผัก สับ โรยด้านบนก่อนเสิร์ฟ

เคี่ยวในซอสมะเขือเทศ

• หัวใจ - 500-600 กรัม
• แครอท - 1 ใหญ่
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 150-250 มล. (ปรับเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ, adjika แห้ง, พริกไทยป่น

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทสามหัว ทอดในน้ำมันสักครู่ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ล้างหัวใจและเพิ่มผักผสม เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด กระจายพาสต้าและผสม เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจ - 1 กก.
• พริกเกลือ
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ตาราง ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก / โต๊ะ - 3 โต๊ะ ล.

ล้างหัวใจให้สะอาดถ้าจำเป็นใส่ในภาชนะลึกอันเดียวซึ่งจะสะดวกในการดองผลิตภัณฑ์ เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศรวมถึงส่วนผสมที่เหลือของสูตรและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ หมักทิ้งไว้ 1-1.5 ชม.

เราร้อยหัวใจดองบนไม้เสียบ เจาะในแนวตั้งฉาก สลับส่วนที่กว้างและแคบของหัวใจเพื่อให้แน่น เราวางไว้บนจานอบซึ่งเราเทน้ำดองที่เหลือและน้ำ 2-3 ถ้วย เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบหัวใจประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกลับด้านเสียบไม้และปรุงอาหารต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในหมายเหตุ หัวใจดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน

ในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม

ซอสถั่วเหลืองกับกระเทียมให้รสชาติเผ็ดร้อนกับหัวใจไก่

เราเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับผลิตภัณฑ์นี้:

• หัวใจ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 5 โต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• มะเขือเทศ. พาสต้า - 2 ตาราง ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ตาราง ล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• โบว์เล็ก

เตรียมน้ำดอง: ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับซอสและเครื่องเทศ

ล้างหัวใจ ปอกเปลือกและหมักในน้ำดองครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ตั้งการกดขี่ไว้ด้านบนเพื่อให้หัวใจทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำดอง

ในขณะที่เครื่องกำลังหมักอยู่ให้สับหัวหอมและทอดสักครู่ จากนั้นใส่หัวใจไปที่หัวหอมพร้อมกับน้ำดองและเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและพาสต้าผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมง