พายครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ จานนี้นำเสนอโดยอาหารประจำชาติตาตาร์

หากเราย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ทุกคนจะจำได้ว่าก่อนหน้านี้มีความเป็นไปได้ที่จะลองพายครีมเปรี้ยวเฉพาะในสถานประกอบการพิเศษที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารตาตาร์เท่านั้น

หลายคนชอบรสชาตินี้มากจนผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเริ่มสงสัยว่าสูตรครีมเปรี้ยวที่มีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นพิเศษคืออะไร

ในบทความนี้ฉันตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารอันโอชะพิเศษที่จะช่วยให้คุณอบเองที่บ้านได้ หากคุณสนใจประเด็นนี้บทความนี้จะมีประโยชน์มาก

สูตรครีมทาทาร์จะช่วยให้คุณสามารถอบขนมอบเนื้อบางเบาที่มีฐานชื้นซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีโซดาและไม่มีไข่

สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานการณ์เนื่องจากสามารถนำเสนอครีมเปรี้ยวเป็นพายหรืออาจเป็นเค้กได้

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือเตรียมแป้งได้ง่ายดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงจัดการมันอย่างชำนาญ

เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบที่สุดเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย ด้านล่างนี้เราจะนำเสนอเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียมอาหารจานที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะปกติของคุณ

ครีมทาทาร์คลาสสิก

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง: 400 กรัม แป้ง; ตามช้อนโต๊ะ สล. น้ำมันและน้ำตาล ทราย; ไก่ 1 ตัว ลูกอัณฑะ; นม 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ครึ่งช้อนชา โซดาและ 1 ช้อนชา เกลือ. ในการทำไส้พายคุณควรรับประทาน: ครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ 500 มล. 4 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ทราย

ดูรูปเพื่อดูว่าคุณจะได้ขนมแบบไหนถ้าคุณเริ่มเตรียมพายนี้ที่บ้าน สูตรคลาสสิกนำเสนอทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วทำซ้ำสองสามครั้ง ฉันแนะนำให้คุณอย่าละเลยประเด็นนี้เพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ฉันจะเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ทรายโซดา (คุณต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) ยีสต์เล็กน้อย ฉันผสมให้เข้ากัน ฉันเทคำพูด เนยละลายและนมร้อน แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม
2. ฉันตีไข่ เตรียมแป้ง โดยอยากให้มันข้นและไม่เหนียวมือ ฉันม้วนมันเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้อยู่ใต้ร่าง
3. สำหรับการเติมก็ตีไก่ ไข่, น้ำตาลในเครื่องปั่นและครีมเปรี้ยวเพื่อให้มวลมีองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้แม่พิมพ์ที่ฉันจะอบครีมเปรี้ยวแล้วทาด้วยสารละลาย น้ำมัน รีดแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ชั้นควรจะบางและควรมีลักษณะกลม

เวลากรอกแบบฟอร์มผมจะทิ้งขอบห้อยลงมา ฉันเทไส้ ฉันติดปลายแป้งไว้ด้านบน ดูรูปเพื่อดูว่าสุดท้ายจะเกิดอะไรขึ้น ฉันส่งไปอบที่ 200 กรัม ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อถึงเวลาครีมเปรี้ยวก็พร้อม คุณสามารถกินพายคลาสสิกแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้

คุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟให้กับครอบครัวของคุณ ฉันตัดสินใจทิ้งประเด็นนี้ไว้ตามดุลยพินิจส่วนตัวของคุณ

พายครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

อีกสูตรง่ายๆที่มีรสชาติคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิก

คุณต้องทำการทดสอบ: ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; ครึ่งช้อนชา โซดาและวานิลลิน
สำหรับครีมคุณจะต้อง: 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 250 กรัม ซาฮารา

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันผสมน้ำตาลกับไข่แล้วใช้เครื่องปั่น ฉันเติมครีมเปรี้ยว แป้ง วานิลลิน และโซดาลงในส่วนผสม ฉันผสมแป้ง ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าสองสามครั้ง
2. ฉันอบแป้งในแม่พิมพ์ที่ 200 กรัม ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ต้องแห้ง
3. ปล่อยให้พายเย็นแล้วตัดเป็น 2 ชิ้น
4. ฉันผสมส่วนผสมลงในครีมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ฉันทาเค้กด้วยมันแล้วเสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่เรียบง่าย แต่อร่อยไปที่โต๊ะ

ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

หากคุณมีอุปกรณ์หลายเมนูมหัศจรรย์ในครัวฉันขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรง่าย ๆ ด้านล่างพร้อมรูปถ่ายและเตรียมพายครีมเปรี้ยว

การอบอาหารอันโอชะในนั้นจะไม่ใช่เรื่องยากและรสชาติของมันจะน่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าการอบในเตาอบ

ปรุงอาหารตามคำแนะนำของฉันเพื่อดูว่าการทำขนมแสนอร่อยด้วยอุปกรณ์ครัวสมัยใหม่ของคุณนั้นง่ายเพียงใด

ส่วนผสมในการอบ: นม 200 มล.; ครีมเปรี้ยว 500 มล. 8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน (2 อันสำหรับแป้ง 1 อันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์) 5 ชิ้น ไก่ ไข่; อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและยีสต์แห้ง 300 กรัม แป้ง.

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันอุ่นนมแล้วเติมต้นไม้ลงไปที่นั่น เนย, เกลือและน้ำตาล, แป้ง, ยีสต์ ฉันตีไข่สองสามฟองแล้วใส่ลงไปที่นั่น ฉันกำลังทำแป้ง ฉันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้มีลมพัด
2. ฉันตีไก่ที่เหลือ ไข่ใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวผสม
3. ฉันแผ่แป้งออกเป็นวงกลมแล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ ฉันปิดด้านบนด้วยการเติม ฉันตั้งค่าเป็น "อบ" เป็นเวลา 45 นาที
4. เมื่อสัญญาณดังขึ้นคุณต้องไปเอาของหวานตาตาร์ ตัดพายเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยสิ่งที่น่าสนใจได้ แต่สูตรไม่ได้ระบุจุดนี้อย่างแน่นอน

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมากและขนมอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ด้วยหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถประหยัดเวลาและทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

ครีมเปรี้ยวสี่ชั้น

ถั่ว เมล็ดฝิ่น และลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในพาย การเพิ่มนี้จะช่วยชดเชยความเรียบง่ายของพายได้อย่างชำนาญ จะดีกว่าถ้าเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติ

ทดลองจัดองค์ประกอบภาพเป็นการส่วนตัว โดยขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ ด้วยเหตุนี้พายครีมจึงดูเคร่งขรึมอย่างแท้จริง

แป้งจะต้องมีชุดส่วนประกอบดังต่อไปนี้: 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง ลูกเกดและถั่วหนึ่งกำมือ 400 กรัม ครีมเปรี้ยว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้, มาคา, พืช น้ำมันผงฟู
สำหรับครีมที่คุณต้องใช้: น้ำตาล ผงและ 80 กรัม ครีมเปรี้ยว

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ตีไข่และน้ำตาลเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนืด เพิ่มครีมและเนยที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ผงฟู ไม่ควรมีก้อนเนื้อคุณต้องนวดให้ละเอียดเป็นพิเศษ
2. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ฉันใส่โกโก้ ถั่วสับ เมล็ดฝิ่น และลูกเกดลงไป
3. ฉันอบบนกระดาษในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่ 200 กรัม
4. ฉันทำไส้โดยการผสมส่วนผสม
5. ฉันเติมครีมเป็นชั้น ๆ คุณต้องปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมงต่อวันเพื่อให้ครีมดูดซึมได้ดี

ครีมเปรี้ยวกับถั่วและเมล็ดงาดำ

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่มีฟันหวาน นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมอบที่หอมหวานสำหรับดื่มชาด้วยตัวเอง

ส่วนประกอบ: 250 gr. ครีมและแป้ง วอลนัทมีประมาณหนึ่งกำมือ 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ไก่ 4 ตัว ไข่แดง; ¼ ช้อนชา โซดา; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง; 3 ช้อนโต๊ะ ดอกป๊อปปี้; เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

มาเตรียมดังนี้:

1. ไข่แดงไก่ ไข่ต้องผสมกับน้ำตาล บดจนเป็นสีขาวแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมก่อนอื่นฉันแนะนำให้คุณร่อนผ่านตะแกรง, โซดา, เมล็ดงาดำแล้วผสมทุกอย่าง ต้องเตรียมเมล็ดงาดำด้วยการล้างล่วงหน้า
2. คุณต้องอบครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศา ทาจานอบด้วยเนยปิดด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งด้านบน ตกแต่งชั้นด้วยถั่ว อบเปลือกจนเสร็จ
3. พายที่เสร็จแล้วควรตกแต่งด้วยน้ำตาล ผง. คุณสามารถทานอาหารได้ทันทีที่เย็นลง เราต้องยอมรับว่ามันคุ้มค่าที่จะมองหาอะไรที่อร่อยกว่าครีมเปรี้ยวสำหรับชา

ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่พายแสนอร่อยเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับขนมอบครีมเปรี้ยว คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนที่เลือกตัวเลือกนี้ในการเตรียมอาหารอันโอชะ

ส่วนประกอบ: 200 gr. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ช้อนชา ผงฟู; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 200 กรัม สล. น้ำมัน; บลูเบอร์รี่ 2 กำมือ; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง; บดถั่ว (สับให้ละเอียดก่อน); ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งในบาร์ 1แพ็ค รถตู้ น้ำตาล, น้ำตาล ทราย.

เราจะเตรียมครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. ไก่ ฉันผสมไข่กับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล ทราย. ตีจนขาวเลย ฉันใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสม
2. ฉันหว่านแป้งสองสามครั้งผสมกับผงฟูครึ่งหนึ่งของ SL เนยละลาย เมื่อน้ำมันเย็นลงแล้วให้ใช้มัน ฉันใส่แป้งลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
3. ฉันสับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่มันลงในส่วนผสมแป้งแล้วใส่บลูเบอร์รี่ลงไป ฉันผสมให้เข้ากัน
4. ฉันเทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เลือกไว้ล่วงหน้าแล้วคลุมด้วยส่วนผสม สล. น้ำมัน ฉันส่งไปอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อพายพร้อม ให้นำออกจากพิมพ์แล้วปิดด้วยเค้กที่เหลือ น้ำมันในพืช โรยด้วยถั่วและน้ำตาล ผง.

เพียงเท่านี้ความอร่อยก็พร้อมแล้ว แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังพอใจกับอาหารจานหวานนี้ ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่เลย หลังจากกินของหวานไปสักชิ้น อารมณ์ของพวกเขาก็จะดีขึ้นอย่างแน่นอน

ครีมเปรี้ยวมะนาว

พายนี้เตรียมง่ายมาก คุณจะยินดีเมื่อได้ลิ้มรสมัน ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง เป็นการยากที่จะหาครีมเปรี้ยวที่ดีกว่าสำหรับชาหวาน

ส่วนประกอบ: 250 gr. ครีมเปรี้ยว 500 กรัม แป้ง; 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ไก่ 4 ตัว ไข่แดง; 1 ชิ้น มะนาว; ¼ ช้อนชา โซดา

เราจะเตรียมครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. ไข่แดงไก่ ไข่ต้องผสมกับน้ำตาล บดจนเป็นสีขาวแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมกรองผ่านตะแกรงก่อนแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ฉันกำลังเตรียมแป้ง ฉันเติมโซดาแล้วคนอีกครั้ง
2. ฉันส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียดได้ จำเป็นต้องถอดกระดูกออก ฉันใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วทาจาระบีล่วงหน้า น้ำมัน ฉันส่งครีมไปอบที่ 200 องศา ในเตาอบจนเสร็จ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบไม้ ถ้ามันแห้ง คุณก็สามารถนำขนมอบออกมาได้

ครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวที่ยังไม่ได้ใช้ ควรกินครีมเปรี้ยวเย็นกับชาร้อนหวานจะดีกว่า

สูตรวิดีโอของฉัน

ปรากฎว่าสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เรียบง่ายและจะทำให้ครอบครัวและแขกพอใจ พาย

ครีมเปรี้ยวสูตรที่ง่ายมากเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และต้องขอบคุณเนื้อสัมผัสของขนมและรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าขนมนี้มีหลากหลายรูปแบบ หากใครเห็นว่าพายเรียบง่ายเกินไป ก็ยังมีเค้ก Smetannik อีกด้วย แต่เป็นการดีกว่าที่จะคิดทุกอย่างตามลำดับ

ดังนั้นหากคุณมีครีมเปรี้ยวและไข่หนึ่งแก้วอยู่ในตู้เย็นคุณก็สามารถทำพายได้ ส่วนประกอบที่เหลือของสูตรนี้จะพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงสิ่งที่จะง่ายกว่าการทำ Smetannik แบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดาสำหรับแป้ง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือลูกเกดในการตกแต่งพายได้ สูตรนี้มีหลากหลายรูปแบบโดยเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งโดยตรง

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล (ปกติและวานิลลา) จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แยกแป้งกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูแล้วเติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นเล็กน้อย ทาจานอบพิเศษด้วยเนยแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น

โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สดหากต้องการ เค้กอบประมาณ 20 - 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนที่จะนำพายออกจากเตาอบ ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด: ถ้าแป้งไม่ติดแสดงว่าของหวานก็พร้อม

หลังจากนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือใบมิ้นต์ได้นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินมาก เพื่อให้พายอร่อยสิ่งสำคัญคือการใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดี

ต้องขอบคุณส่วนผสมนี้ที่ทำให้ของหวานได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมันสูงเหมาะสำหรับสูตรนี้ โปรดทราบว่าพายครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกไม่มีเนยซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแบบเต็มตัวได้

ยิ่งครีมยิ่งดี

หากจิตวิญญาณของคุณต้องการวันหยุดคุณสามารถเตรียมเค้กครีมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เนย 250 กรัม
• ถั่วสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

ตีไข่ด้วยน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา ใส่เนยละลาย ครีมเปรี้ยว และนวด ผสมแป้งโซดาและถั่วแยกกัน จากนั้นรวมส่วนผสมแห้งกับส่วนที่เหลือ แป้งควรจะหนา แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเติมโกโก้ลงไปหนึ่งส่วน สิ่งนี้จะสร้างพื้นฐานสำหรับเค้กสีอ่อนและเค้กสีเข้ม

อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา คุณสามารถตัดแต่ละชิ้นตามยาวเพื่อทำเป็นสี่ชิ้นก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชั้นของเค้ก จำเป็นต้องปล่อยให้เค้กเย็นและในเวลานี้เตรียมครีม ง่ายมาก: ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลเพื่อไม่ให้มีธัญพืช

ทาเค้กด้วยซอสหวานแล้วตกแต่งด้วยถั่ว อย่าลืมปล่อยให้เค้กอยู่นานหลายชั่วโมง สำหรับผู้ชื่นชอบครีมช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ผงโกโก้ในการเตรียมครีมหรือละลายช็อกโกแลตแล้วตกแต่งเค้กด้านบนก็ได้ มีตัวเลือกที่ใช้ครีมสองประเภท: หนึ่งคือครีมเปรี้ยวและอีกประเภทหนึ่งใช้นมข้นกับเนย วิธีนี้จะทำให้ของหวานมีแคลอรี่สูง ดังนั้นคุณจึงขึ้นอยู่กับการตัดสินใจว่าจะเลือกตัวเลือกใด

ขอแนะนำว่าต้องมีครีมเยอะๆ เค้กก็จะชุ่มฉ่ำ และจะชุ่มชื้นเล็กน้อย และอร่อยมาก!

ในหม้อหุงช้า: อย่างรวดเร็วและนุ่มนวล

Smetannik ที่อร่อยมากสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น Classic Smetannik ในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือน

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับครีม:

• น้ำตาล 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ครีมข้น 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่จานอบพิเศษลงในหม้อหุงข้าวด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งแล้ววางแป้งไว้ที่นั่น สำหรับของหวานนี้ คุณต้องเลือกฟังก์ชัน "การอบ"

ในการเตรียมครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยว ทรายหวาน และสารเพิ่มความข้นของครีม ทั้งหมดนี้ถูกตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เมื่อเค้กพร้อมคุณต้องทาครีมนี้ด้วย คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยถั่ว เบอร์รี่สด หรือช็อคโกแลต ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผู้เล่นหลายคนคือความเร็วในการเตรียมและรสชาติที่น่าทึ่งของของหวาน

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยของหวานแสนอร่อยและไขมันต่ำ วันนี้เตรียมเค้กครีมเปรี้ยวให้พวกเขาเลย เชื่อฉันสิพวกเขาจะเลียนิ้ว!

น่าทาน!

ไม่นานมานี้ฉันได้อ่านบทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับประวัติของครีมเปรี้ยวซึ่งกล่าวว่านี่เป็นของหวานของจักรวรรดิที่แท้จริงเพราะมันถูกสร้างขึ้นตามคำสั่งของอเล็กซานเดอร์ที่ 2 เอง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ฉันรู้จักครีมเปรี้ยวมาตั้งแต่เด็ก และมันถูกเสิร์ฟเป็นพายธรรมดาเมื่อฉันต้องการอะไรหวาน ๆ สำหรับชา และกลายมาเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้อย่างง่ายดายสำหรับทุกโอกาสเทศกาล โดยทั่วไปแล้วมันยากที่จะได้ของหวานที่มีความหลากหลายมากกว่าครีมเปรี้ยว สูตรคลาสสิกนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา และฉันขอแนะนำให้คุณลองประเมินดู ความสวยงามของมันคือไม่มีการเติมเนยลงในแป้งหรือครีม ครีมเปรี้ยวเท่านั้น ครีมเปรี้ยวมากมาย ฉันจะแบ่งปันความลับของการได้รับความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของครีมเป็นพิเศษกับคุณ เขาจะพึ่งตนเองได้ ครีมเปรี้ยวและวานิลลาสร้างช่อดอกไม้ที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ แต่รสชาติของครีมเปรี้ยวสามารถหลากหลายได้โดยการเติมโกโก้ (สารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด), เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ถั่ว ฯลฯ ลงในแป้งสำหรับเค้ก ในฤดูร้อนเมื่อฤดูเบอร์รี่เต็มคุณสามารถทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อยได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้สดลงในชั้นครีม

• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ 250 มล. พร้อมสไลด์
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• วานิลลิน – 1 ซอง
• ผงฟู – 0.5 ซอง

• ครีมเปรี้ยว (25-30%) – 250 กรัม
• น้ำตาล – 3/4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น) – 0.5-1 ซอง

เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ (หรือกระดาษรองอบ) และถั่วสำหรับโรย 1 กำมือครึ่ง

วิธีทำครีมเปรี้ยวคลาสสิก

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งสำหรับเค้กครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามที่สะดวกแล้วใส่ครีมเปรี้ยวก่อนแล้วจึงใส่ไข่ ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวอาจเป็นได้ แต่ก็ไม่สำคัญอย่างยิ่ง ฉันมักจะทานปานกลาง (15%) และสำหรับครีมเปรี้ยวที่มีความคงตัวเช่นนี้แป้งหนึ่งแก้วก็กำลังพอดี หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อยกว่าคุณจะต้องเติมแป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะตามปริมาณที่ระบุ ล. แต่ไม่มีอีกแล้ว! ไม่ควรเติมแป้งด้วยแป้งนี่คือความลับของความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของครีม

จากนั้นเทน้ำตาลลงในชาม สูตรคลาสสิกแนะนำให้ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วและบอกตามตรงว่ามันหวานมากโดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวหวานแบบเดียวกัน สามีและลูกของฉันชอบความหวานนี้มาก แต่เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน ฉันจะลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย

ตามน้ำตาลใส่ผงฟูและวานิลลินลงในแป้งครีมเปรี้ยวของเรา หากไม่มีผงฟูเหลืออยู่ในสต็อก เราก็สามารถแทนที่ด้วยโซดาธรรมดาที่แช่ในน้ำส้มสายชู (3/4 ช้อนชา) ได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวมีรสหวานและจืดชืดและไม่มีรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามให้ละเอียด

และใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

นวดแป้งอีกครั้งหนึ่งก็พร้อมสำหรับการอบ ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งครีมเปรี้ยวคือของเหลว โดยประมาณเหมือนกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง

เราอุ่นเตาอบและเนื่องจากไม่มีไขมันในแป้งครีมเปรี้ยวเราจึงทาจานอบด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว - ด้านล่างและด้านข้างทั้งหมด (คุณสามารถใช้กระดาษรองอบวางถาดไว้ได้หากต้องการไม่ต้องใส่น้ำมัน)

เราอบครีมเปรี้ยวที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - ด้วยไม้ขีดแห้ง (ไม้จิ้มฟัน)

ในขณะที่เค้กกำลังอบ มาทำครีมเปรี้ยวกัน ฉันอยากจะย้ำอีกครั้งว่าสำหรับครีมคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวด้วยเหตุนี้ครีมจึงจะนุ่ม และต้องเติมน้ำตาลวานิลลาลงในครีมจึงจะได้รสชาติคลาสสิกที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ การเตรียมครีมทำได้ง่าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วตีด้วยไม้กวาดหรือเครื่องผสมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายจนได้สูงสุด เราตีครีมแล้วใส่ในตู้เย็นซึ่งควรเก็บไว้จนกว่าจะใช้

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วตัดเป็นสองส่วน ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ด้ายธรรมดา แต่แข็งแรงมาก: ฉันตัดเค้กตรงกลางโดยมีความลึก 7-10 มม. จากนั้นในด้านหนึ่ง ฉันสอดด้ายเข้าไปในรอยตัดนี้ และค่อยๆ ยืดมันออกจนสุดความยาวของเค้กที่ปลายทั้งสองข้าง ดังนั้นเค้กจึงถูกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กันได้อย่างง่ายดายภายในเวลาไม่กี่วินาที เงื่อนไขหลักคือต้องระบายความร้อนได้ดี ไม่เช่นนั้นจะ "คลาน" อยู่ด้านหลังด้าย

หากคุณต้องการให้เค้กมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้ตัดเปลือกที่ไม่สม่ำเสมอออกจากด้านข้างและด้านบนออก (คุณสามารถมอบให้ครอบครัวของคุณกินโดยใช้ครีมสองสามช้อน)

ตอนนี้เทครีมเปรี้ยวลงบนเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยวางไว้เพื่อให้ด้านบนอยู่ด้านล่างและด้านล่างตามลำดับด้านบน วิธีนี้จะทำให้ครีมเปรี้ยวของคุณออกมาเนียนเกือบสมบูรณ์แบบ โดยไม่มี "คลื่น" หรือนูนขึ้นมา

เกลี่ยครีมในปริมาณที่พอเหมาะ อย่ากังวลหากครีมบางส่วนหยดออกจากครีมเปรี้ยว ให้เทครีมลงไปด้านข้างของเค้ก ทุกอย่างจะแข็งตัวในตู้เย็น

ตกแต่งครีมเปรี้ยวเสร็จแล้วตามดุลยพินิจของคุณแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็น ฉันโรยด้านบนเบา ๆ ด้วยถั่วสับ

ครีมเปรี้ยวต้องแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง แต่จำไว้ว่า ยิ่งแช่นานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

- คุณสมบัติที่น่าทึ่งของพายนี้คือไส้ครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนนั้นชวนให้นึกถึงคอทเทจชีสบางส่วน - ทั้งในด้านรสชาติและโครงสร้างเล็กน้อย แต่ไม่มีคอทเทจชีสในส่วนผสม

ไส้ที่ละลายทำให้พายดูเหมือนเค้กละเอียดอ่อน!

1.ขั้นแรกเตรียมแป้ง
ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้งที่ร่อนไว้ เกลือ น้ำตาล โซดา และยีสต์แห้งเข้าด้วยกัน ผสม.

2. ใส่น้ำมันพืชแล้วใส่นมอุ่น ผสมอีกครั้ง ตีไข่ นวดแป้ง
ทิ้งแป้งที่นวดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

3. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ - 27 ซม, ความสูงของด้านข้าง - 4 ซม.
แผ่แป้งขึ้นบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
เส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นแป้งควรเป็น เกินเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 5 - 6 ซม.

วางแป้งลงในพิมพ์ ปรับระดับให้พอดีกับด้านข้าง ใช้กรรไกรทำครัวตัดตามขอบ เพื่อให้การตัดเท่ากัน คุณต้องแบ่งเส้นผ่านศูนย์กลางออกเป็น 4 ส่วนก่อน จากนั้นจึงตัดแต่ละส่วนของเซกเตอร์ออกครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้จำนวน "ฟัน" ที่ต้องการ ควรมีกลีบดอกเป็นจำนวนคู่

4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ครีมเปรี้ยว
ในชาม ตีไข่และน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ด้วยแป้ง
มีความจำเป็นต้องอบเค้ก ที่ 190 องศา เป็นเวลา 40 - 45 นาที.

6. นำพายที่เสร็จแล้วออก ปล่อยให้เย็นสนิท

7. การตัดที่สวยงามและประณีตจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อพายเย็นสนิทหรือเย็นลงแล้วเท่านั้น

น่าทาน!

ครีมเปรี้ยวคืออะไร? คุณเคยคิดเรื่องนี้บ้างไหม? หากคุณยังไม่รู้ เราสามารถแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ Smetannik คือพาย/เค้กที่ทำมาจากครีมเปรี้ยว ก็รวมอยู่ในครีมด้วย

การทำเค้กครีมเปรี้ยวนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ มันตลกดีว่ามันง่ายและรวดเร็วแค่ไหน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับบิสกิตและไส้นั้นมีราคาไม่แพงและมีจำหน่ายอยู่เสมอ

Smetannik มาหาเราจากสหภาพโซเวียตซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถือเป็นเค้ก "คุณย่า" ใช่แล้ว ถูกต้องแล้ว คุณยายทุกคนรู้ความลับของเค้กนี้ แต่วันนี้เราจะบอกคุณไม่เพียง แต่ความลับของพวกเขา แต่ยังรวมถึงความลับของนักทำขนมสมัยใหม่ที่ยังคงชื่นชมความเรียบง่ายและรสชาติของขนมนี้

ในการเตรียมครีมเปรี้ยวคุณจำเป็นต้องรู้บางประเด็นที่จะช่วยคุณในการเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องทาน้ำมันในกระทะและโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง คุณไม่ควรโรยน้ำตาลผงเพราะจะเริ่มละลายภายใต้แรงกดดันของอุณหภูมิและผลลัพธ์จะไม่น่ารับประทานมากนัก
2. เนื้อสัมผัสของแป้งในสูตรใด ๆ ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่ม kefir ได้ แต่ไม่ควรทดลองกับสิ่งนี้หรืออย่างน้อยก็ใช้ผลิตภัณฑ์นมทั้งสองในสัดส่วนที่เท่ากัน

ครีมเปรี้ยวคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

คลาสสิกคือสิ่งที่คุณยายของเราปรุงและสิ่งที่เราจะแบ่งปันกับคุณในตอนนี้ คุณพร้อมที่จะบันทึกแล้วหรือยัง? คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามต้องการ แต่ยังคงความคลาสสิกเหนือกาลเวลา

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามความต้องการและความสามารถของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชิ้นส่วนของช็อคโกแลต มาร์ชเมลโลว์ โรยน้ำตาล ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ฯลฯ

สูตรวอลนัทแคลอรี่ต่ำ

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ควบคุมอาหาร แต่บางครั้งคุณก็อยากทานอะไรหวานๆ แต่ขนมหวานทุกชนิดมักจะมีแคลอรีเพิ่มขึ้นหลายร้อยแคลอรี่ ซึ่งจะทำให้โภชนาการที่เหมาะสมทั้งหมดหยุดชะงัก นั่นคือเหตุผลที่เราเขียนสูตรครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำสำหรับคุณซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้แม้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นการรับประทานอาหาร

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ – 127 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่กับน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลาย
2. เพิ่มแป้งผ่านตะแกรง, ครีมเปรี้ยว, ผสม;
3. ดับโซดาทันทีแล้วเติม ตีแป้งจนเนียน
4. เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 200 องศา
5. อบประมาณสี่สิบนาที
6. สับถั่วส่วนใหญ่ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และอันที่เล็กกว่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. รวมโยเกิร์ตกับน้ำตาลจนละลาย
8. เพิ่มเศษถั่วและคนให้เข้ากัน
9. ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็นสี่ชั้น
10. ทาครีมเค้กแต่ละชิ้นรวมทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้ก
11. โรยเค้กด้วยถั่วแล้วพักไว้

เคล็ดลับ: เพื่อให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเล็กน้อยลงในชั้นครีมได้ ปอกแอปเปิ้ลหลายลูก หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนครีม ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับแต่ละชั้น แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งควรอยู่ในอาหารของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละสามครั้ง แต่ถ้าคุณไม่ชอบให้เพิ่มลงในอาหารต่าง ๆ เพื่อหลอกตัวเองและให้แคลเซียมแก่ร่างกายโดยขัดต่อความต้องการของคุณ

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 15 นาที

กี่แคลอรี่ – 238 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. วางถาดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้
2. โรยเนยด้วยแป้ง
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสตามปกติ
4. นำคอตเทจชีสออกจากบรรจุภัณฑ์และผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ หรือผ่านตะแกรง
5. ผสมกับนม เนย และน้ำตาล ตีจนเนียนและน้ำตาลละลาย
6. รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนกับผลิตภัณฑ์อื่น
7. นวดแป้งเป็นลูกบอล
8. รวมน้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา, แป้ง, ไข่และครีมเปรี้ยวสำหรับครีม
9. นำมาจนเนียน
10. รีดแป้งออกเพื่อให้ไม่เพียงแต่มีก้นแม่พิมพ์เท่านั้น แต่ยังมีด้านสูงด้วย
11. เทครีมลงไปแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
12. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากพิมพ์

เคล็ดลับ: เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ถือว่าพายสุกแล้วและตรงกลางยังสั่นอยู่เล็กน้อย ดังนั้นหากคุณทำสิ่งนี้สำเร็จ คุณก็สามารถนำมันออกจากเตาอบได้แล้ว

ลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนของเรา ชัดเจนและใกล้ตัวเราที่สุด คือถ้าสนิทกันมากก็ลองเอามาใส่ในเค้กสุดโปรดของเราดูบ้าง

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 25 นาที

กี่แคลอรี่ – 265 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
2. ตอกไข่และตีให้เป็นโฟมโดยใช้ที่ตี;
3. รวมแป้งกับวานิลลาและผงฟูร่อน;
4. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนำไปจนเนียน
5. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งออก
6. ใส่แป้งในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
7. ล้างลูกพรุนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. แช่เจลาตินในนม
9. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่มะนาวลงไปห้านาที
10. นำส้มออก เย็นและสับละเอียด
11. ตีครีมกับน้ำตาลและมะนาวจนเนียนและฟู
12. เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
13. เทลูกพรุนลงในมวลทั้งหมดแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
14. ตัดเค้กสปันจ์ออกเป็นสามชั้นแล้วทาครีมแต่ละชั้น
15. ขูดช็อกโกแลตแล้วโรยบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

เคล็ดลับ: เพื่อให้เค้กมีรสชาติมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในลูกพรุนได้อีกด้วย

ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในเพื่อนที่ดีที่สุดของมนุษยชาติ เธอช่วยในครัวไม่เหมือนใคร เสียดายที่ไม่มีหุ่นยนต์ช่วยทำความสะอาดด้วย ในขณะที่คุณกำลังทำความสะอาด ให้ใส่ครีมเปรี้ยวช็อกโกแลตลงในหม้อหุงช้า

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 50 นาที

กี่แคลอรี่ – 385 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนฟูและส่วนประกอบที่สองละลาย
2. ละลายเนยในหม้อหุงช้า เย็นแล้วใส่ไข่ลงไป
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม
4. ใส่แป้ง วานิลลิน โกโก้ และผงฟู ผัดจนเนียน
5. เทแป้งลงในชามแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที
6. นำบิสกิตออกมา เย็นแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
7. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
8. ทาครีมลงในแต่ละวงกลม
9. ทิ้งเค้กไว้ในที่เย็นข้ามคืนแล้วตกแต่งเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กชุ่มชื้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้แช่ชั้นเค้กไว้ก่อนที่จะนำไปเคลือบฟรอสติ้ง นี่อาจเป็นน้ำผลไม้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำผลไม้แช่อิ่มน้ำเชื่อม ฯลฯ

สูตรที่มีนมข้น

นมข้นเป็นของหวานในวัยเด็กที่พวกเราหลายคนชื่นชอบ มารำลึกถึงรสชาติโปรดของเราตั้งแต่สมัยเด็กๆ ด้วยการเตรียมเค้กสุดโปรดในวัยเด็กและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกลืมไปนาน

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ – 400 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. รวมนมข้น (คือ 100 มล.) กับโกโก้จนเป็นสีเดียวกันแล้วเติมลงในไข่ผสม
3. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
4. เพิ่มโซดาลงในส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับครีมเปรี้ยว
5. ส่งแป้งผ่านตะแกรงไปยังส่วนผสมแล้วผสม
6. ทาจาระบีชามแล้วเทส่วนแรกของแป้งลงไป
7. เปิด multicooker เป็นเวลา 50 นาที
8. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมา พักให้เย็นและผ่าครึ่ง
9. ทำซ้ำแบบเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
10. สำหรับครีม ให้ทำให้เนยนิ่มลงโดยนำออกมาล่วงหน้าแล้วตีด้วยน้ำตาลผง
11. เพิ่มนมข้นที่เหลือตีส่วนผสมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
12. ทาเค้กด้วยครีมที่เตรียมไว้และแช่เย็นข้ามคืนเพื่อแช่
13. ตกแต่งตามต้องการก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากคุณลืมนำเนยออกมาล่วงหน้า ให้ลองใช้วิธีที่รวดเร็วเพื่อทำให้เนยนิ่มลง ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะโดยใส่น้ำมัน (ไม่ใส่บรรจุภัณฑ์) ลงบนจาน ระบายน้ำเดือดออกจากภาชนะอย่างรวดเร็วและปิดฝาน้ำมัน หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้นำภาชนะออกและเพลิดเพลินกับน้ำมันที่สมบูรณ์แบบ

ในการทำครีมเปรี้ยวให้อร่อย หวาน นุ่ม และวิธีรับประทานในวัยเด็ก คุณต้องปฏิบัติตามกฎเพียงไม่กี่ข้อ จดจำ:

1. ห้ามมิให้เปิดเตาอบเมื่ออบ
2. ต้องบดน้ำตาลจนกว่าจะละลายหมด
3. ครีมเปรี้ยวต้องมีไขมันไม่เช่นนั้นครีมจะ "ไหล"
4. โซดาสามารถถูกแทนที่ด้วยผงฟูและในทางกลับกัน คุณสามารถเพิ่มแอมโมเนียมได้ คุณจะต้องดับโซดาเท่านั้น
5. แช่เค้กที่เสร็จแล้วไว้อย่างน้อยสิบชั่วโมง

เราหวังว่าสูตรอาหารทั้งหมดจะถูกใจคุณ และคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน เพราะเราพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อคุณ เตรียมเค้กนี้ให้ครอบครัวของคุณในช่วงสุดสัปดาห์และจดจำวัยเด็กของคุณด้วยกัน!