วัสดุที่อ่อนนุ่มและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างทนทาน ซิลิโคนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างจานและอื่นๆ เครื่องครัวซึ่งแม่บ้านสามารถใช้ได้ทุกวัน แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบในเตาอบได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ปัญหาคือไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้งาน

แม่พิมพ์อบซิลิโคนนั้นเรียบง่ายและใช้งานง่ายมาก ใช่ พวกเขามีข้อเสียมากกว่ารูปแบบที่เข้มงวดแบบดั้งเดิม แต่ยังมีข้อดีอีกมากโดยเฉพาะถ้าคุณใช้อย่างถูกต้อง

แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นอันตรายหรือไม่?

หลายๆ คนไม่อยากใช้ถาดอบซิลิโคนเพราะคิดว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ในความเป็นจริงกลับไม่เป็นเช่นนั้นเพราะซิลิโคนใช้ทำเครื่องครัวซึ่งไม่มีอยู่ สารอันตราย- ซิลิโคนที่คล้ายกันนี้ยังใช้ในทางการแพทย์เพื่อการผลิตรากฟันเทียมอีกด้วย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะซื้อสินค้า บริษัทที่ดีซึ่งใช้แพลตตินัมแทนสารเคมีอื่นๆ เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตซิลิโคน โดยพื้นฐานแล้วซิลิโคนเป็นวัสดุเฉื่อย ดังนั้นเมื่อถูกความร้อนจึงไม่ปล่อยสารอันตรายต่างๆ

ซิลิโคนใช้ไม่เพียงแต่สำหรับทำแม่พิมพ์อบขนมเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเครื่องครัวอื่นๆ ด้วย ใช้ทำไม้พาย พู่ ทัพพี และจานรองแก้ว แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -40°C ถึง +240°C ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่สำหรับการอบเค้กหรือมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งน้ำแข็งอีกด้วย

วิธีการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน?

แม่พิมพ์ซิลิโคนแบบอ่อนจะมีอายุการใช้งาน 5 ปี หากคุณใช้อย่างถูกต้อง เนื่องจากซิลิโคนเป็นวัสดุที่อ่อนนุ่มมาก คุณจึงสามารถพับแม่พิมพ์ได้เพื่อไม่ให้กินพื้นที่ในตู้มากนัก ไม่ต้องกังวล รูปร่างจะไม่เสียรูป แต่จะคืนรูปเดิมทันทีในครั้งถัดไปที่คุณนำออกมา

ฉันจำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือไม่?

ต้องทาถาดอบเพียงครั้งเดียว - ก่อนที่จะอบแป้งในครั้งแรก อย่าลืมล้างแม่พิมพ์ล่วงหน้าด้วยผงซักฟอกสูตรอ่อนเพื่อขจัดฝุ่นในกระบวนการ ในอนาคตคุณไม่จำเป็นต้องใช้การหล่อลื่นอีกต่อไป

แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถใช้ได้ทั้งเตาอบไฟฟ้าและเตาอบแก๊ส ในทั้งสองกรณี อย่าให้ขอบกระทะสัมผัสกับผนังเตาอบ หากคุณอบจานของคุณ เตาอบแก๊สอย่าวางแม่พิมพ์ไว้ใกล้เปลวไฟเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย แม่พิมพ์นี้ไม่สามารถใช้ปรุงอาหารด้วยเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าได้

ความลับของเราจะช่วยให้คุณอบอาหารที่อร่อยที่สุดในแม่พิมพ์ซิลิโคน คัพเค้กแสนอร่อยและบิสกิต แป้งจะอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้เร็วกว่าแม่พิมพ์โลหะคลาสสิกมาก ดังนั้นคุณจะต้องลดเวลาในการอบลง เมื่อขนมอบพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตา เตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในพิมพ์ หลังจากผ่านไปเพียง 5 นาที คุณก็สามารถนำออกได้ ขนมอบสำเร็จรูปจากแบบฟอร์ม

การนำขนมอบออกมาทำได้ง่ายมาก เพียงเอียงกระทะตะแคง แป้งพร้อมมันจะหลุดออกมาเองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามแม้แต่น้อย หากไม่สามารถเอาขนมอบออกได้ คุณสามารถหยิบจากด้านข้างด้วยซิลิโคนพิเศษหรือไม้พายไม้ ห้ามใช้มีดหรือวัตถุที่เป็นโลหะไม่ว่าในกรณีใด ๆ หากคุณไม่ต้องการทำลายรูปร่าง ล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกอ่อนๆ เท่านั้น การใช้สารขัดถูใดๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ และไม่จำเป็น เนื่องจากไม่มีสิ่งใดไหม้ในแม่พิมพ์ดังกล่าว

อย่างที่คุณเห็น การใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนมีข้อดีหลายประการ แต่ก็ควรจำไว้ด้วยว่าพวกเขาก็มีข้อเสียเช่นกัน แม่พิมพ์ซิลิโคนมีความนุ่มมาก แป้งดิบพวกเขาจะเทลงไปเมื่อแม่พิมพ์อยู่บนถาดอบแล้ว จานอบที่บรรจุไว้แล้วจะถูกย้ายไปบนถาดอบ ตะแกรง หรือขาตั้ง เตาอบไมโครเวฟ.

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับการทำอาหารโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว และเราขอเชิญคุณมาเตรียมมัฟฟินแสนอร่อย คุณสามารถอ่านสูตรการเตรียมได้ในบทความ “”

เครื่องครัวซิลิโคนทำความสะอาดและจัดเก็บได้ง่าย ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น สู่แม่บ้านยุคใหม่ให้คุณทดลองและสร้างสรรค์อาหารแบบดั้งเดิมได้
การอบและปรุงอาหาร
คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวซิลิโคน อาหารหลากหลายในเตาอบทุกชนิด เตาไมโครเวฟ เตาหมุนเวียน

อาหารที่ปรุงด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นยอดเยี่ยมมาก คุณภาพรสชาติ- ต่างจากแม่พิมพ์โลหะตรงที่ซิลิโคนเป็นวัสดุเฉื่อยและไม่ทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ทั้งเมื่อถูกความร้อนและเมื่อแช่แข็ง

แม่พิมพ์อบซิลิโคนที่ขาดไม่ได้ในการทำอาหาร อาหารแคลอรี่ต่ำ- เนื่องจากคุณสมบัติไม่ยึดติดของวัสดุ จึงจำเป็นต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ และเฉพาะในระหว่างการอบครั้งแรกเท่านั้น

จานใดก็ตามที่เตรียมในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายโดยยังคงรูปทรงที่ต้องการไว้

จานอบจะใช้พื้นที่น้อยที่สุดในห้องครัว สามารถม้วนเก็บในตู้เสื้อผ้าได้ และเมื่อใช้ครั้งถัดไปรูปทรงก็จะกลับคืนสู่รูปเดิม

การตระเตรียม อาหารหลากหลายในรูปแบบซิลิโคนไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษจากเจ้าของ คุณสามารถอบไม่เพียง แต่พายและมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังปรุงปลาอบหรือสตูว์ทำเยลลี่พุดดิ้งหรือเนื้อเยลลี่

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน:
สำหรับการใช้งานครั้งแรก: ล้างแม่พิมพ์ด้วยน้ำอุ่นและจาระบีด้วยน้ำมัน
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้ใช้เครื่องมือในครัว (มีด ไม้พาย) ที่ทำจากไม้ พลาสติก หรือซิลิโคน
ก่อนเติม ให้วางแม่พิมพ์ซิลิโคนไว้บนฐาน เช่น ถาดอบ ตะแกรง หรือวงกลมไมโครเวฟ ย้ายแบบฟอร์มที่กรอกไว้บนขาตั้งเท่านั้น
ก่อนที่จะนำขนมอบออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและค่อยๆ งอขอบของแม่พิมพ์
หลังการใช้งานให้ล้างแม่พิมพ์ด้วยเจลล้างจาน
หากคุณล้างจานอบด้วยเครื่องล้างจาน การใช้งานครั้งต่อไปจะต้องทาน้ำมันซ้ำก่อนอบ

ข้อควรระวัง:

อย่าวางแม่พิมพ์ซิลิโคนไว้ เปิดไฟลงบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าโดยตรง

อย่าล้างจานอบซิลิโคนด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

อย่าใช้เครื่องมือในครัวที่แหลมคม

แม่พิมพ์ทำน้ำแข็งซิลิโคน

ซิลิโคนจะไม่สูญเสียความยืดหยุ่นที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ (ลงไปถึง -60°C) ดังนั้น น้ำแข็งที่เสร็จแล้วจะถูกดึงออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้อย่างง่ายดาย และไม่แตกสลาย ต่างจากน้ำแข็งที่เตรียมในแม่พิมพ์พลาสติก

เพื่อสกัด น้ำแข็งที่กินได้คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือมีคม แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ ได้รับก้อนน้ำแข็ง รูปร่างที่สมบูรณ์แบบ.

ด้วยแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคน คุณจึงสามารถสร้างสรรค์และคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถแช่แข็งน้ำผลไม้ในแม่พิมพ์หรือเตรียมไอศกรีม เยลลี่ หรือของหวานอื่นๆ ชิ้นเล็กๆ ได้ น้ำแข็งก้อนที่มีผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้แช่แข็งอยู่ข้างในดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ คุณสามารถนำไปใช้โดยการแช่เยือกแข็งยาสมุนไพรได้ เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง.

ข้อแนะนำในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน:
ก่อนใช้งานครั้งแรก ให้ล้างถาดน้ำแข็งด้วยน้ำอุ่น
เติมของเหลวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ววางในช่องแช่แข็งบนพื้นผิวเรียบ
เพื่อสกัด น้ำแข็งพร้อมเพียงกดนิ้วของคุณบนเซลล์ น้ำแข็งก็จะ "กระโดด" เข้าไปในแก้วที่เตรียมไว้
ที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวปิดน้ำแข็งอาหารด้วยฟิล์ม

แม่พิมพ์อบซิลิโคนเป็นคำใหม่ในการทำอาหาร แม่บ้านบางคนใช้สำเร็จทุกวัน คนอื่นแค่มองใกล้ ๆ และถามราคาของนวัตกรรมที่ไม่ธรรมดานี้ ผู้บริโภคทั้งสองประเภทสนใจว่าแม่พิมพ์อบซิลิโคนมีความปลอดภัยเพียงใด เชื่อถือได้แค่ไหน และใช้งานอย่างไรอย่างถูกต้อง

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเตาอบ: ข้อดีและคุณสมบัติของการใช้งาน

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบและแช่แข็งอาหารมีให้เห็นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ ในบรรดาเครื่องใช้ทั้งหมดที่มีอยู่เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ถือเป็นนวัตกรรมใหม่ล่าสุดที่น่าสนใจ ก่อนหน้านี้แม่บ้านใช้เฉพาะภาชนะแก้ว เซรามิก และโลหะในครัวเท่านั้นจะประสบความสำเร็จไม่มากก็น้อย ที่สี่แยก วิทยาศาสตร์สมัยใหม่และประสบการณ์การทำอาหารที่ผ่านมาได้เครื่องครัวซิลิโคนแบบใหม่มาใช้ในเตาอบ

ข้อดีของแม่พิมพ์อบซิลิโคน

1. แม่พิมพ์ซิลิโคนทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมี ซึ่งไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำมันร้อน โลหะของถาดอบร้อน หรือตัวแป้งเอง พื้นผิวของวัสดุดังกล่าวไม่ปล่อยสารพิษเมื่อถูกความร้อนจึงปลอดภัยในการใช้งานอย่างแน่นอน
2. ข้อได้เปรียบหลักของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น สะดวกในการใช้งานมาก คุณสามารถนำเค้กออกจากช่องได้ด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว โดยงอแม่พิมพ์เล็กน้อย แป้งไม่แตกตัวผลิตภัณฑ์ไม่แตกหรือแตกสลาย
3. อุณหภูมิการทำงานสูงสุดที่อนุญาตคือ +250°C สิ่งนี้ให้อิสระอย่างมากแก่คุณในการอบเค้กและขนมอบด้วยไมโครเวฟ ใช้แก๊ส หรือ เตาอบไฟฟ้า,หม้อทอดอากาศ.
4. แม่พิมพ์ซิลิโคนก็มี เคลือบสารกันติด- แป้งในนั้นไม่เคยติดแน่นกับผนังซึ่งมักเกิดขึ้นกับภาชนะที่เป็นโลหะ เพียงเคลือบด้านในของแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันเพียงครั้งเดียวก่อนการอบครั้งแรก เพื่อที่จะไม่มีไขมันใดๆ เลยในอนาคต ด้วยคุณสมบัติของเครื่องครัวนี้ คุณจึงสามารถปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำได้
5. แม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะสำหรับการอบและการแช่แข็ง อุณหภูมิต่ำสุดที่อนุญาตสำหรับอาหารดังกล่าวคือ -60°C ในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถทำเนื้อเยลลี่ ไอศกรีม ซูเฟล่ เยลลี่ และน้ำแข็งสำหรับค็อกเทลได้
6. เครื่องครัวซิลิโคนผลิตขึ้นในสีและรูปทรงที่หลากหลายซึ่งช่วยให้แม่บ้านสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ นอกจากนี้ยังจัดเก็บได้ง่ายและสะดวกอีกด้วย ซิลิโคนโค้งงอและเข้ารับทุกตำแหน่งแม้ในพื้นที่ที่เล็กที่สุดในตู้เสื้อผ้า คุณสามารถล้างแม่พิมพ์ด้วยน้ำอุ่นปกติและฟองน้ำเนื้อนุ่ม

ข้อเสียของแม่พิมพ์ซิลิโคน

อุปกรณ์อบซิลิโคนมีข้อเสียเล็กน้อย อย่างแรกคือไม่สามารถใช้ที่อุณหภูมิสูงกว่า +250°C ได้ นี่เป็นกรณีที่ซิลิโคนสามารถละลายและทำลายขนมอบได้ เราไม่แนะนำให้ทิ้ง/ลืมจานดังกล่าวไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน

ในแม่พิมพ์ซิลิโคน แป้งจะอบได้เร็วกว่าจานโลหะหรือเซรามิกทั่วไป ซิลิโคนผนังบางจะร้อนเร็วกว่าวัสดุเหล่านี้ กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นเกือบจะในทันที ในแง่ของคุณสมบัตินี้ เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบขนมอบเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อม

ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือซิลิโคนนิ่มมาก ง่ายต่อการตัดด้วยมีดหรือแทงด้วยส้อม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้โลหะและมีดมีคมเพื่อเอาขนมอบออกจากแม่พิมพ์

ข้อเสียนี้ก็มีสิ่งที่ตรงกันข้ามเช่นกัน ด้านบวก- หากแม่พิมพ์ซิลิโคนใหญ่เกินไปสำหรับเตาอบของคุณ และคุณไม่ต้องการคืนหรือเปลี่ยนแปลงสินค้าที่ซื้อ คุณสามารถกำหนดขนาดและรูปแบบได้ตามสะดวก ในการทำเช่นนี้ เพียงตัดส่วนเกินออก

วิธีใช้ถาดอบซิลิโคน

การใช้แม่พิมพ์เตาอบซิลิโคนอย่างถูกต้องมีหลักการหลายประการที่แนะนำให้ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด:

1. ภาชนะดังกล่าวมักไม่จำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและปลอดเชื้อ ทันทีหลังจากซื้อ จะต้องล้างให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่อาจเต็มช่องของแม่พิมพ์ระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา หลังจากล้างจานซิลิโคนจะต้องเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลือแม้แต่หยดเดียว
2. ก่อนใช้งานครั้งแรก จะต้องทาแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมัน แม่บ้านจำเป็นต้องเคลือบช่องทั้งหมดให้ทั่วถึงและไม่เหลือจุดแห้ง น้ำมันส่วนเกินสามารถระบายออกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นแนะนำให้ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ไขมันดูดซึมได้เล็กน้อย
3. เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอภายในโพรงและตัวแม่พิมพ์ไม่โค้งงอ ให้วางแป้งไว้บนพื้นผิวแข็ง คุณควรใช้ถาดอบสำหรับสิ่งนี้ ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งและวางจานในอนาคตในเตาอบได้ อย่าลืมติดตามอุณหภูมิและความพร้อม
4. เมื่อขนมอบหรือเค้กพร้อมแล้ว ให้นำถาดอบออกจากเตาอบแล้ววางลงบนฐานไม้ ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถเอาแป้งออกได้โดยการงอขอบของแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย

นี่เป็นกฎหลักในการทำงานกับแม่พิมพ์ซิลิโคน เครื่องครัวนี้เรียบง่ายและใช้งานง่ายมาก มันจะไม่สร้างปัญหาให้คุณหากคุณปฏิบัติตามพื้นฐานการจัดการเบื้องต้น

ความคิดเห็นในบทความ "วิธีใช้จานอบซิลิโคนอย่างถูกต้อง"

ตรวจสอบการสนทนาอื่น ๆ : แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบ: บริษัท ไหนให้เลือก? ฉันเลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นของขวัญให้แม่และแม่สามี ข้อดีของแม่พิมพ์อบซิลิโคน ข้อเสียของแม่พิมพ์ซิลิโคน

การอภิปราย

เราได้เขียนไปแล้วเกี่ยวกับการวางไว้ให้สูงขึ้นและเพิ่มแผ่นรองอบเพิ่มเติม คัพเค้กก็ใส่เข้าไป เตาอบร้อน- ลองวางภาชนะบรรจุน้ำลงด้วย ยังไงก็ดีกว่าถ้าได้อบกับเธอ

จะใส่แบบเย็นหรือแบบร้อนนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับรูปร่าง แต่ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งด้วย
1.ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมัน ซึ่งเขียนไว้ในคำแนะนำด้วยซ้ำ!
2. เพราะ ซิลิโคนบางกว่าเซรามิก ฯลฯ จากนั้นวางไว้ให้สูงกว่าชิ้นอื่นและวางถาดอบโลหะเปล่าไว้ที่ระดับล่างของเตาอบ
ทุกสิ่งในตัวฉันอยากจะถูกแผดเผา เพราะ... เตาอบมหัศจรรย์ของฉันทำความร้อนจากด้านล่างเท่านั้น โดยที่ถาดอบจะเผาไหม้น้อยกว่ามาก

คุณต้องมีแม่พิมพ์อบซิลิโคน ค้นหาเพื่อนในมอสโก มอบรูปรูปทรงที่คุณต้องการให้เขา ข้อดีของแม่พิมพ์อบซิลิโคน แม่พิมพ์ทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่เข้าสู่แม่พิมพ์ซิลิโคน...

การอภิปราย

ตอนนี้ฉันใช้ Teskoma มาได้ประมาณ 7 ปีแล้ว แม้ว่าจะไม่ได้ใช้บ่อยนัก แต่ฉันก็พอใจกับมันมาก

ฉันมี REGENT หลายคัน ซื้อสำหรับโอกาสนี้ที่ Auchan ไม่มีอะไรติดไม่มีกลิ่นแปลกปลอมระหว่างการปรุงอาหาร หนาแน่นหมายถึงอะไร? กระป๋องมัฟฟินใบเล็กของฉันบางแต่ก็ยังออกมากำลังดี นี่คือเค้กทรงกลมขนาดใหญ่ - อันที่หนาแน่นกว่า

สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันใช้จานอบซิลิโคนไม่ถูกต้องเพราะ... ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดึงออกมาได้ไม่ดี มีเศษเหลืออยู่ข้างใน ข้อดีของแม่พิมพ์อบซิลิโคน ข้อเสียของแม่พิมพ์ซิลิโคน วิธีใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างถูกต้อง

แม่พิมพ์ซิลิโคน จาน. การทำอาหาร. สูตรทำอาหารช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูวันหยุดและรับแขก ไม่ต้องทาซิลิโคนก่อนอบ ฉันมักจะทาโลหะหรือทาด้วยกระดาษรองอบเสมอ

การอภิปราย

รสชาติไม่แตกต่างกัน ;) เวลาอบลดลงเล็กน้อย และเอาออกจากพิมพ์ง่ายกว่า ฉันชอบมันมาก :)
คุณต้องหล่อลื่นด้วยไขมันขาวในครั้งแรก และจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้อง... โดยทั่วไป หากคุณสนใจ: อ่านคำแนะนำจากผู้ผลิตสองราย (เคยโพสต์ให้ใครบางคนแล้ว)

จานอบ?. เบเกอรี่. การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และแขกที่ให้ความบันเทิง แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบและแช่แข็งอาหาร เสื่อซิลิโคน แม่พิมพ์แก้วจากอิเกีย แม่พิมพ์สำหรับ...

แม่พิมพ์อบซิลิโคน จาน. การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการเตรียมอาหาร เมนูวันหยุด และแขกที่มาร่วมงาน การเลือกอาหาร

แม่พิมพ์อบซิลิโคน จาน. การทำฟาร์ม การดูแลทำความสะอาด: เคล็ดลับในการดูแลทำความสะอาด ฉันได้ซิลิโคนมาเยอะมาก แสดงลิงก์ไปยังรูปภาพในมุมมองการอบ ฉันไม่ได้มาจากมอสโก แต่อยู่ในเมืองของเรา แม่พิมพ์ซิลิโคนกอง...

คุณสมบัติที่โดดเด่นของแม่พิมพ์อบซิลิโคนคือค่าการนำความร้อนสูง เค้กใด ๆ ที่อบได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น ไม่ไหม้ และขึ้นเท่ากันทุกด้าน เป็นการดีกว่าถ้าทำแป้งเหลวเหมือนแพนเค้กแล้วจะใช้พื้นที่ทั้งหมด

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งสองครั้งแล้วผสมกับผงฟู
2. บดไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ธัญพืชควรจะละลายจนหมด
3. ละลาย เนย- เพิ่มลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและผงฟู คนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออก
5. แยกแป้งประมาณหนึ่งในสามแล้วรวมกับโกโก้ วางส่วนนี้ไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่มีรูปร่าง - หากดูเหมือนดอกไม้จะดูสวยงาม
6. เทส่วนสีขาวของแป้งรอบๆ ขอบ
7. อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที

อย่ารีบนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วมันจะหลุดออกจากผนังได้ง่าย กลับขนมอบลงบนจาน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

หากคุณใช้สูตรการอบในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน จานนั้นจะออกมายอดเยี่ยมอย่างแน่นอน คุณไม่เพียงแต่สามารถอบในภาชนะดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังทนต่อการแช่แข็งได้ดีและเก็บรักษาได้ดีเมื่อทำเยลลี่และเนื้อเยลลี่

วิธีใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน:

1. เลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น มันไม่ควรมีกลิ่น ควรใช้สีที่เป็นกลางและสงบ
2. ก่อนที่จะอบเป็นครั้งแรก ให้ล้างภาชนะอย่างระมัดระวังโดยใช้น้ำอุ่น อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรงหรือสารเคมีทำความสะอาด ทำให้ภาชนะแห้งและอัดจารบีด้วยน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมันอีกต่อไป
3. ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่เลือกรอบที่ละเอียดอ่อน
4. อย่าวางภาชนะบนกองไฟที่เปิดโล่ง ในเตาอบแก๊ส ก็ควรใช้ถาดหรือถาดอบ
5. ซิลิโคนทนการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ดี คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟได้ทันที

หากผนังมีการเคลือบสีเข้มอย่ารีบเร่งที่จะขัดออก นี่เป็นปรากฏการณ์ปกติ วัสดุมีสีเข้มขึ้นแต่ไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติไป

รูปร่างของการกำหนดค่าที่ผิดปกติจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและจะทำให้เด็ก ๆ พอใจเป็นพิเศษ

แม่พิมพ์อบซิลิโคนช่วยให้คุณเตรียมขนมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ซิลิโคนทนทานต่ออุณหภูมิได้สูงถึง +240 องศา

โครงสร้างที่หนาแน่นของวัสดุสามารถทนต่อการอบได้ประมาณ 2,000 ครั้ง

หลายคนคิดว่ารูปแบบดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ที่ การใช้งานที่ถูกต้องซิลิโคนไม่ปล่อยสารอันตรายใดๆ ลงในอาหาร

ประเภทของแม่พิมพ์อบซิลิโคน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแม่พิมพ์ซิลิโคนกับแต่ละอื่น ๆ ก็คือจุดประสงค์ของพวกเขา

สำหรับคัพเค้ก

เมื่ออบคัพเค้กควรใส่ใจจะดีกว่า ชุดเล็กภาชนะที่เหมือนกัน (โดยปกติจะมี 6 ชิ้นในชุด) แม่พิมพ์ที่เป็นผ้าใบผืนเดียวก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน คุณสามารถใช้มันเพื่อทำขนมหวานอันเขียวชอุ่มหลายชิ้นในคราวเดียว

ข้อได้เปรียบหลักของแม่พิมพ์ที่อยู่บนแผ่นเดียวคือขนมอบทั้งหมดจะถูกปรุงที่อุณหภูมิเดียวกัน

มีปริมาณให้เลือกมากมาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน ดังนั้นสำหรับเด็กควรเลือกแม่พิมพ์ขนาดเล็กและสำหรับผู้ใหญ่ - แม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่า

สำหรับขนมอบชิ้นใหญ่

สำหรับคัพเค้กด้วย ขนาดใหญ่ควรใช้ทรงสี่เหลี่ยมยาวหรือกลมมีรูตรงกลาง ซึ่งจะช่วยลดความหนาของเค้กได้ค่ะ ง่ายต่อการเตรียมหรือช่วยอบตรงกลางก็ได้

ภาชนะที่เป็นรูปทรงดอกไม้ สิ่งของ สัตว์ และผลไม้เป็นที่สนใจอย่างมาก สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ถอดออกได้ มักจะทำด้วย ด้านล่างเซรามิกเพื่ออำนวยความสะดวกในการถอนเงิน ของหวานพร้อมจากแบบฟอร์ม

อุปกรณ์เสริมซิลิโคนอื่น ๆ

พรม

อุปกรณ์เสริมดังกล่าวสะดวกมากในการเตรียมของหวานหลายขั้นตอน

สำหรับการนวดแป้ง

แผ่นซิลิโคนช่วยให้คุณนวดแป้งได้โดยไม่ทำให้แป้งติดเคาน์เตอร์ ที่นี่คุณจะต้องใช้แป้งเท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือของคุณ ข้อได้เปรียบหลักของเสื่อหลายแบบคือการติดเครื่องหมายบนพื้นผิวเพื่อให้สามารถรีดแป้งเป็นชั้นๆ ได้ มีเสื่อที่มีเนื้อสัมผัสขนาดใหญ่ที่ช่วยให้แม่บ้านสร้างลวดลายที่น่าสนใจบนพื้นผิวของเค้ก

สำหรับการอบ

คุณยังสามารถใช้แผ่นซิลิโคนในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางอุปกรณ์เสริมไว้บนถาดอบและควรวางของหวานในอนาคตไว้บนนั้น แผ่นรองนี้ไม่ต้องทาน้ำมันก่อนอบ การใช้งานนี้เกิดจากการที่เสื่อซิลิโคนทำความสะอาดได้ง่ายกว่าถาดอบมาก

วิธีการเลือกและดูแลรักษา

สิ่งที่คุณต้องมีในการดูแลสินค้าชิ้นนี้คือ คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดหลังการใช้งานด้วยน้ำไหล ผงซักฟอก และฟองน้ำนุ่มๆ

เมื่อซื้อพรมคุณต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ:

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ราคาถูกเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้
2. เพื่อให้ขนมอบเร็วขึ้นและดีขึ้นคุณต้องใช้แผ่นรองที่มีความหนาสูงสุด 4 มิลลิเมตร
3. หลังจากซื้อแล้วคุณต้องเก็บเสื่อไว้ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 240 องศา

กระดาษซิลิโคน

ด้วยการใช้กระดาษซิลิโคนทำให้ขนมอบไม่ไหม้ ต่างจากกระดาษ parchment ตรงที่ไม่ยึดติดกับของหวาน ข้อดีอีกประการหนึ่งของอุปกรณ์เสริมนี้คือองค์ประกอบจากธรรมชาติ 100%

กระดาษนี้สามารถทนต่อการใช้งานในเตาอบได้ถึง 6 ครั้ง

แผ่นช่วยให้คุณสามารถรีดแป้งให้มีความหนาสม่ำเสมอ สะดวกในการย้ายพายที่เตรียมไว้เข้าเตาอบบนกระดาษดังกล่าวเนื่องจากคุณสามารถอบบนแผ่นได้โดยตรง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้กระทะสกปรกอีกด้วย

เงื่อนไขการใช้งาน

มีเคล็ดลับหลายประการที่จะช่วยเปิดเผยการทำงานของแม่พิมพ์ซิลิโคนตลอดจนความปลอดภัยในระหว่างการปรุงอาหาร

1. ต้องเทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่วางบนถาดอบ มิฉะนั้นแป้งอาจรั่วไหลออกมาได้ เนื่องจากซิลิโคนเป็นวัสดุที่มีความยืดหยุ่น
2. ภาชนะที่ทำจากวัสดุดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้ในเตาอบด้วย ตู้แช่แข็ง- เนื่องจากซิลิโคนสามารถทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -40 ถึง +240 องศา
3. เมื่อใช้ครั้งแรก คุณจะต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน และไม่จำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติม ก่อนใช้งานแต่ละครั้งต้องล้างแม่พิมพ์ด้วยน้ำยาล้างจานแบบเหลว เป็นครั้งแรกที่ต้องล้างภาชนะให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือดด้วย
4. เวลาในการปรุงของหวานโดยใช้ภาชนะซิลิโคนไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารด้วยเซรามิก แก้ว หรือ เครื่องใช้โลหะ- แต่ด้านบนเท่านั้นที่เป็นสีน้ำตาล ผนังและด้านล่างของขนมอบมีโครงสร้างที่ค่อนข้างชื้น
5. หลังจากปรุงอาหาร ควรนำขนมอบออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในกระทะประมาณ 7 นาที หากขนมเกาะติด คุณจะต้องหมุนขอบของแม่พิมพ์ไปในทิศทางตรงกันข้าม และใช้ไม้พายเพื่อแยกเค้กที่เตรียมไว้ออกจากพิมพ์ อย่าใช้ช้อนส้อมโลหะเพราะอาจเจาะผลิตภัณฑ์ได้
6. จานอบยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานหลักในเตาอบได้ด้วย แต่สำหรับสิ่งนี้คุณควรให้ความสำคัญกับภาชนะที่ใหญ่กว่า ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือแม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25–30 เซนติเมตร
7. ด้วยการออกแบบที่แตกต่างกันมากมายควรเลือกการแกะสลักขั้นต่ำและรายละเอียดเล็ก ๆ บนแบบฟอร์มเพื่อที่ว่าในอนาคตจะไม่มีปัญหาในการถอดขนมอบ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าชิ้นส่วนเล็กๆ บนแม่พิมพ์นั้นล้างได้ยากมากหลังปรุงอาหาร
8. ในการล้างแป้งแห้งคุณต้องแช่ภาชนะซิลิโคนในน้ำที่อุณหภูมิเย็นเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นน้ำจะถูกเทออกและพลิกแม่พิมพ์กลับด้านแล้วเช็ดด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ
9. เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บ อุปกรณ์เสริมเตาอบทั้งหมดสามารถพับเก็บได้ไม่กินพื้นที่มากนัก จะมีรูปร่างเดิมอย่างรวดเร็วเมื่อยืดออก ไม่เกิดการเสียรูปและไม่เกิดริ้วรอย
10. คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ในไมโครเวฟได้เฉพาะเมื่อแห้งสนิทเท่านั้น นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงด้วยว่าขอบของภาชนะไม่ควรสัมผัสกับผนังของเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้

ถาดอบส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทำคัพเค้ก มีหลายสูตรสำหรับขนมนี้ซึ่งอบโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรคัพเค้ก

มัฟฟินคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาลทราย 190 กรัม
• แก้วครึ่งเหลี่ยม 15% ครีมเปรี้ยว
• สามในสี่ของแพ็คเกจเนย
• ผงฟูเล็กน้อย
• แป้งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ลูกเกดสองสามกำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งร่อนแล้ว
2. ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. น้ำมันถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ
4. ไข่ตีด้วยครีมเปรี้ยวและ น้ำตาลทรายจากนั้นจึงเทน้ำมันลงในส่วนผสมนี้
5. แป้งที่ผสมกับผงฟูเทลงในของเหลวไข่
6. นวดแป้งอย่างระมัดระวังแล้วเติมลูกเกดลงไป
7. หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรก จะต้องทาจาระบีก่อน
8. ภาชนะจะเต็มไปด้วยแป้งถึงสองในสามของปริมาตร
9. คัพเค้กจะถูกอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

มัฟฟินยีสต์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง 3 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• สองในสามของแพ็คเกจเนย
• นมครึ่งแก้ว
• บรรจุภัณฑ์ของยีสต์แห้ง
• เกลือเล็กน้อย
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• ผลไม้หวานสองสามกำมือ
• 5 ไข่;
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดและนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
2. นมถูกทำให้ร้อนแล้วจึงเติมยีสต์ลงไป
3. เนยละลายในอ่างน้ำ
4. แป้งผสมกับน้ำตาลและผงฟู
5. เทนมและเนยลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ไข่ที่ตีไว้แล้วจะถูกเทลงในส่วนผสมและเติมวานิลลา
7. ผลไม้แห้งเทลงในแป้ง
8. แม่พิมพ์ซิลิโคนจะเต็มไปด้วยแป้งที่เตรียมไว้สองในสาม คัพเค้กในอนาคตจะทาน้ำมันด้วย
9. อบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบ

พื้นผิวของคัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปได้

มัฟฟินคอทเทจชีส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เนย
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ทรายน้ำตาลแก้วที่ตัดไม่สมบูรณ์
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟูจำนวนเล็กน้อย
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลโดยใช้ส้อม ไข่และแป้งถูกขับเข้าไปในส่วนผสมของนมเปรี้ยว ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
2. เพิ่มเนยนิ่มลงในส่วนผสมแป้งและผงฟูร่อน
3. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำเดือด
4. ใน แป้งนมเปรี้ยวเพิ่มลูกเกดและผสมทุกอย่าง
5. แป้งเทลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมโปรดอีกอย่างหนึ่งลงในมัฟฟินได้ เช่น เบอร์รี่ ถั่ว ช็อคโกแลต วิธีนี้จะทำให้ขนมออกมามีมากขึ้น รสชาติเข้มข้นและจะกลายเป็นของโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัว

แม่พิมพ์ซิลิโคน: การตรวจสอบ (วิดีโอ)

จานอบซิลิโคนเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านเนื่องจากไม่เพียงทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่ยังประหยัดเวลาในการล้างจานหลังจากนั้นอีกด้วย วัสดุนี้ไม่เพียงแต่สะดวกและใช้งานได้จริงเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย