เคบับร้อนในฤดูหนาวตามที่คนรักเนื้อเสียบไม้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่ได้เตรียมง่ายนัก แต่กินอร่อยมาก เพื่อให้อาหารจานนี้เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์อร่อยและฉ่ำเหมือนในฤดูร้อนคุณต้องมีความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมซึ่งเราจะพูดถึงในบทความของเรา

เคบับกลางแจ้งในฤดูหนาว

ในช่วงที่จะมาถึง วันหยุดปีใหม่อย่ากลัวที่จะทดลอง การรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ การทอดเคบับชิชในฤดูหนาว (คุณสามารถดูรูปถ่ายของอาหารจานนี้ในบทความ) จะไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดแล้ว จะมีอะไรมหัศจรรย์ไปกว่าช่วงเวลาที่หิมะตกข้างนอก และบริษัทที่ประกอบด้วยคนใกล้ชิดและเป็นที่รักจะมารวมตัวกันรอบเตาเพื่อลิ้มรสอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

ในฤดูหนาว บาร์บีคิวไม่ได้เป็นเพียงอาหารอร่อย แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของกิจกรรมกลางแจ้งอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ต่างจากการเตรียมอาหารในฤดูร้อน ในฤดูหนาว การเตรียมเนื้อสำหรับบาร์บีคิวควรได้รับการดูแลอย่างดีที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ปัจจัยนี้เองที่กำหนดว่าอาหารที่หลายๆ คนชื่นชอบจะมีรสชาติอย่างไร

วิธีการย่างบาร์บีคิวในฤดูหนาว?

คุณต้องหมักเนื้อสำหรับชิชเคบับตามสูตรเดิมตามปกติ ความแตกต่างในการเตรียมตัว จานฤดูหนาวตั้งแต่ฤดูร้อนประกอบด้วยวิธีการทอดเนื้อสัตว์เท่านั้น เพื่อให้เคบับทอดได้ดีและชุ่มฉ่ำในฤดูหนาว คุณต้องใช้เทคนิคบางอย่างเมื่อปรุง:

• เมื่อใช้ฟืนธรรมดาจะไม่สามารถทอดเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพเสมอไป เมื่อทำบาร์บีคิวในฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้ฟืนที่แห้งมากเพื่อจุดไฟซึ่งคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้
• ในกรณีที่ไม่มีฟืนแห้งอยู่ในมือ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจะทำหน้าที่ทดแทนพวกเขา ถ่าน- คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่ามันจะเผาไหม้ได้ดีและร้อน
• เมื่อติดตั้งบาร์บีคิวสำหรับบาร์บีคิวฤดูหนาว คุณควรใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่าระยะห่างระหว่างเนื้อกับถ่านหินไม่ใหญ่เกินไป และถ้าบาร์บีคิวมีผนังที่สูงมากก็ควรวางอิฐไว้ที่มุมเพื่อเพิ่มความร้อน เพื่อเพิ่มการไหลของอากาศจำเป็นต้องใช้กระดาษแข็งที่เตรียมไว้

นอกจากบาร์บีคิวฤดูหนาวที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วยังจำเป็นต้องรับประทานอาหารเพิ่มเติมอีกด้วย แต่ในเวลาเดียวกันจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ออกจากเมนูโดยสามารถแทนที่ด้วยน้ำดองผักดองแซนด์วิชและได้เช่นกัน มันฝรั่งร้อนในเครื่องแบบที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วตามธรรมชาติ

การเตรียมเนื้อสัตว์

ปรุงอาหารให้อร่อย มีกลิ่นหอม และ เคบับฉ่ำเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการโดยไม่ต้องแช่เนื้อในน้ำดองก่อน เป็นที่รู้จัก จำนวนมาก สูตรที่แตกต่างกันเคบับหมัก บางคนใช้ไวน์เพื่อการนี้ บางคนใช้นมและ น้ำมะนาว- วิธีหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดคือการหมักเนื้อสัตว์โดยเติมน้ำมะนาว

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและมีคุณภาพสูงก็ยังมี คุ้มค่ามากทางเลือกของเนื้อสัตว์สำหรับทำบาร์บีคิว จากส่วนของซากที่ตั้งอยู่ตามสันเขามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ แฮมแกะก็มีประโยชน์สำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน และถ้าตัวเลือกตรงกับเนื้อหมู คอก็เป็นตัวเลือกในอุดมคติ เมื่อเตรียมชิชเคบับ ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์มักจะเลือกเนื้อสันในจากเนื้อวัว จานเนื้อลูกวัวที่มีชื่อนั้นยอดเยี่ยมมาก

ทำอาหารชิชเคบับ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรกคุณต้องเติมเกลือหยาบลงในเนื้อสัตว์ที่ซื้อมาเพื่อดึงความชื้นออกจากเนื้อสัตว์
2. จากนั้นคุณควรเพิ่ม หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และพริกไทยเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำมะนาว – ประมาณ 150 กรัม
3. เนื้อควรแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ควรผสมเนื้อหมักกับน้ำดองให้ละเอียดอีกครั้ง จากนั้นจึงนำออกมาและเริ่มเสียบไม้

แฟน ๆ ของบาร์บีคิวฤดูหนาวเพื่อความอร่อยและ จานมีกลิ่นหอมแนะนำว่าอย่าผูกเชือกมากเกินไป ชิ้นใหญ่บนไม้เสียบเพราะไม่สามารถทอดได้หมด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 5 x 5 ซม.

ถูกต้องแล้วที่จะร้อยเนื้อไว้บนไม้เสียบตามแนวเมล็ดพืช ด้วยวิธีนี้ เนื้อจะยึดแน่นและไม่ห้อยหรือห้อย

วางหัวหอมไว้ระหว่างชิ้นเนื้อบนเคบับ คุณยังสามารถใส่หัวหอมสับลงบนโต๊ะเป็นของว่างได้ ไม่กี่นาทีก่อนนำเคบับออกจากถ่าน ให้ใส่เกลือลงในเนื้อ

1811

ความหนาวเย็นและหิมะไม่ใช่เหตุผลที่ต้องจำศีล! เราขอแนะนำให้ไปปิกนิกกับเพื่อนและครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์ ใช่ ใช่ คุณได้ยินถูกต้อง! กิจกรรมกลางแจ้งจะสนุกสนานและสะดวกสบายไม่น้อยไปกว่าในฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัวให้พร้อมอย่างละเอียด

สถานที่และเวลา

คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเดินทางในตอนเช้า เพราะในฤดูหนาว เวลากลางวันจะสั้น และเมื่อพระอาทิตย์ตกดินจะหนาวมาก หากคุณหรือเพื่อนของคุณมีบ้านพักฤดูร้อน ทางที่ดีควรไปปิกนิกใกล้ๆ เพื่อจะได้อบอุ่นร่างกายในบ้านได้ตลอดเวลา หากคุณไม่มีบ้านฤดูร้อน ให้เลือกสถานที่ที่มีการป้องกันลม - ในที่โล่งหรือในที่ราบลุ่ม อย่าเข้าไปในป่าลึกเกินไป อย่าเดินผ่านกองหิมะ อย่าเข้าใกล้หน้าผา และอย่าออกไปบนน้ำแข็ง หากคุณวางแผนที่จะไปเล่นเลื่อนหรือเล่นสกี ให้คิดล่วงหน้าว่าจะทำที่ไหนและอย่างไร

ความบันเทิง

หากการปิกนิกในฤดูร้อนไม่ต้องการความบันเทิงเป็นพิเศษ คุณก็สามารถนอนบนพื้นหญ้าและชื่นชมธรรมชาติได้ แต่ในฤดูหนาวทุกอย่างจะแตกต่างออกไป ไม่ใช่แค่การนอนเฉยๆ แม้จะนั่งนานๆ ก็ไม่รวมอยู่ด้วย ดังนั้นลองคิดดูว่าคุณจะทำอะไร: เดินเล่น เล่นเกมกลางแจ้งกับเด็ก ๆ สร้างตุ๊กตาหิมะ เลื่อนหิมะ ถ่ายรูป นำโฟมสำหรับนักท่องเที่ยวติดตัวไปด้วย (คาเรมัต ไอโซแมต) ซึ่งสามารถคลุมด้วยผ้าห่มได้ คุณสามารถพักผ่อนได้ระหว่างพักระหว่างเกม

ผ้า

หากต้องการอยู่ท่ามกลางอากาศหนาวหลายชั่วโมง คุณต้องแต่งตัวเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไปเมื่อเคลื่อนไหว แต่ไม่หนาวเกินไปเมื่ออยู่ในสถานที่ เสื้อผ้าปิคนิคควรประกอบด้วยหลายชั้นเพื่อให้มีชั้นอากาศเกิดขึ้นระหว่างชั้นต่างๆ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ความเย็นเข้ามาในร่างกาย นอกจากนี้ จุดประสงค์ของการสวมเสื้อผ้าหลายชั้นคือการถอดสิ่งของส่วนเกินระหว่างทำกิจกรรมออก แล้วจึงสวมใส่เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะอุณหภูมิร่างกายลดลง เลือกวัสดุที่ระบายความชื้น แห้งเร็ว กันความเย็น และยังระบายอากาศได้ดี รองเท้าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเดินนอกเมืองคือรองเท้าเดินป่าแบบกันน้ำและหุ้มฉนวน ถุงมือควรกันน้ำและอบอุ่นมาก อย่าลืมนำถุงมือ ถุงเท้า และชุดชั้นในระบายความร้อนสำรองมาสำหรับตัวคุณเองและเด็กๆ ด้วย เพื่อจะได้เปลี่ยนได้หากมีคนเปียก

อาหาร

ให้ความชอบ อาหารแคลอรี่สูง – ซุปเข้มข้น, เนื้อทอด, เคบับ, แซนด์วิชร้อน จะช่วยฟื้นฟูพลังงานที่ร่างกายใช้ในการทำความร้อน คุณสามารถเตรียมอาหารที่บ้านหรือเริ่มทำอาหารที่ปิกนิกได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไฟหรือเตาแก๊สได้ โปรดทราบว่าคุณจะต้องใช้น้ำมันสตาร์ทเตอร์มากกว่าในฤดูร้อน ควรเตรียมหรือซื้อฟืนไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า เนื่องจากปมในป่าอาจชื้นได้

เช้าก่อนไปปิกนิก ให้หั่นอาหารที่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ และเตรียมสำหรับอาหารข้างทางในอนาคต เชื่อฉันสิ สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำในการแผ้วถางป่าคือหั่นชีสหรือขนมปัง อาหารพร้อมห่อเข้า อลูมิเนียมฟอยล์และถุงเก็บอุณหภูมิเพื่อรักษาอุณหภูมิ หากต้องการให้ชาร้อน ให้เทลงในกระติกน้ำร้อน

สำหรับการรับประทานอาหารกลางแจ้งแบบดินเหนียวหรือ เครื่องใช้โลหะแต่ไม่ใช่พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง ทางเลือกสุดท้าย ให้มองหาตัวเลือกที่ทำจากกระดาษแข็งหนา สำหรับเครื่องดื่ม ให้เลือกแก้วเก็บความร้อนสำหรับเดินทางที่มีฝาปิด ในนั้นเครื่องดื่มยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานานและความเสี่ยงที่จะถูกไฟไหม้จากอาหารดังกล่าวก็เกือบจะลดลงจนเหลือศูนย์

เครื่องดื่ม

ชาร้อนหรือเครื่องดื่มผลไม้ - เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว แต่ควรหลีกเลี่ยงกาแฟจะดีกว่า เพราะคาเฟอีนจะไปลดการไหลเวียนของเลือด ส่งผลให้เท้าและมือของคุณแข็งตัวอย่างรวดเร็ว กับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกอย่างซับซ้อนยิ่งขึ้น: แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานในช่วงเย็น แม้ว่าหลายคนเชื่อว่าแอลกอฮอล์ทำให้คุณอุ่นขึ้น แต่นี่ก็เป็นเพียงตำนานเท่านั้น แอลกอฮอล์ขยายหลอดเลือดบนพื้นผิวของร่างกายและเพิ่มการถ่ายเทความร้อน ในตอนแรกคุณจะรู้สึกอุ่นขึ้นจริง ๆ แต่นี่เป็นผลในระยะสั้น หากคุณต้องอยู่ในที่เย็นเป็นเวลานาน อาจเสี่ยงต่อภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำลงได้ หากคุณมีปิกนิกใกล้กระท่อมของคุณ คุณสามารถปิดท้ายปาร์ตี้ฤดูหนาวด้วยไวน์ร้อนในห้องอบอุ่นได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างและบาร์บีคิวสำหรับปิกนิกในฤดูหนาว คุณควรเตรียมไฟเพื่อให้ทั้งกลุ่มของคุณร้อน และจัดโซนทำความร้อนบนตะแกรงด้วย หลังจากนั้นต่อไป ฤดูหนาวหนาวเย็นอาหารจานร้อนจะเย็นลงทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เวลาย่างนานขึ้นกับคุณและที่ปลายด้านหนึ่งสร้างโซนสำหรับเตรียมบาร์บีคิวหรืออาหารปิ้งย่างและอีกด้านหนึ่งก็กองถ่านร้อนซึ่งอาหารที่ปรุงแล้วจะถูกทำให้ร้อน และเพื่อให้ของคุณ บริษัทที่สนุกสนานไม่แช่แข็งให้ก่อไฟยาว: วางท่อนไม้ยาวสองท่อนติดกันและอีกท่อนหนึ่งวางไว้ด้านบนแล้วจุดไฟด้วยไม้พุ่มหรือถ่านหินและของเหลวพิเศษ ไฟดังกล่าวจะเผาไหม้เป็นเวลานาน ตอนนี้เรามาดูเมนูของเรากันดีกว่า

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งอบรุ่นค่ายที่มีหลากหลาย ฟิลเลอร์ มันฝรั่งสามารถล้างได้ดีด้วยแปรงหรือปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นแนวขวางหลายๆ ครั้ง อย่าไปจนสุดเพื่อให้ได้สิ่งที่คล้ายหีบเพลง วางอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณลงในช่อง เติมเกลือและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้นให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วนำไปย่างบนไฟ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและระดับความร้อน (อย่างน้อย 20-25 นาที) ตัวเลือกการเติม:

เบคอนชิ้น, หัวหอม

เศษบาง ติกิดิบ ปลามัน, หัวหอม

ชีส หัวหอม เบคอน

แฮม หัวหอม กระเทียม

ไส้กรอกรมควันกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยของ Lavash หรือขนมปังพิต้ากับชีสอีกหนึ่ง ของว่างร้อนๆสำหรับการปิกนิกซึ่งจัดทำขึ้นจากทุกสิ่งที่มีอยู่อย่างแท้จริง ผอมลง Lavash อาร์เมเนียหรือขนมปังพิต้า เติมไส้และชีสขูดละเอียด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนตะแกรงสักครู่จนชีสละลาย คุณสามารถเอาชีส ปกติ ยาก ไม่ใช่ รสเปรี้ยวหรือเลือกใช้ suluguni เป็นต้น ไส้ยังสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผัก สมุนไพร ปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ฯลฯ

ปอกแชมปิญองขนาดใหญ่แล้วทาน้ำมัน น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย ด้ายบนเสียบไม้และอบ

เตรียมแซนวิช: ทาขนมปังด้วยเนย เนย, วางแฮม, ไส้กรอกหรือเนื้ออบ, ชีสชิ้นหนึ่งแล้วปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยขนมปังที่ทาด้วยเนย วางแซนวิช 3-4 ชิ้นเรียงกันบนกระดาษฟอยล์ ห่อและอบจนชีสละลาย

เลย ฟอยล์สำหรับการปิกนิกฤดูหนาว - ง่าย ๆ ตัวเลือกที่เหมาะ- คุณสามารถห่อและอบได้เกือบทุกจานในนั้น ก่อนการเดินทาง คุณสามารถเตรียมเนื้อทอด (ชนิดใดก็ได้ - เนื้อ ปลา หรือมันฝรั่ง) ปลาทอดหรือเนื้อต้มเกี๊ยวหรือเตรียมม้วนมะเขือยาว เมื่อไปปิกนิก สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่วางมันลงบนกระดาษฟอยล์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยชีส ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ หรือกระเทียมตามชอบแล้วห่อให้แน่น และอบไม่กี่นาที!

อีกหนึ่ง ของว่างด่วน- แซนด์วิชบนวาฟเฟิล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ วาฟเฟิลสำเร็จรูปมีลายใหญ่เกลี่ยด้วยเนื้อสับหรือปลาแล้วพับเป็นคู่ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จุ่มไข่ที่ตีแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง- ทอดในน้ำมันพืชและโดยธรรมชาติแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชิ้นแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เตรียมไส้ต่างๆ: มันฝรั่งบด, คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรและกระเทียม, เนื้อสัตว์หรือ ปลาสับ,ชีสกับแฮม,ตับ,ไข่กับข้าวหรือ หัวหอมสีเขียว, หัวใจต้ม,ตับปลาด้วย ข้าวต้ม- เพ้อฝัน! นอกจากนี้ไส้อาจแตกต่างกัน แผ่ออกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขนมพัฟเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 7-8 ซม. วางไส้หนึ่งช้อนที่ปลายแต่ละแถบแล้วพับสามเหลี่ยมโดยกดที่มุม พันริบบิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมต่อไปจนสุด วางสามเหลี่ยมที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ ตีด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถาดอบลงไป เตาอบร้อนและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสบาร์บีคิวเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลัก รับประทานอาหารกลางวันที่ดีในอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง แขกของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่เพียงแต่สามารถจุ่มเนื้อลงในซอสอันศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้เท่านั้น ไส้กรอกหรือแม้แต่ขนมปังปิ้งกับซอสในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นสิ่งที่น่าทึ่งมาก!

วัตถุดิบ:
1 กอง ซอสมะเขือเทศ,
1/3 ถ้วย ซอสแอปเปิ้ล,
¼ ถ้วย น้ำแอปเปิ้ล,
¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง,
¼ ถ้วย หัวหอมขูด,
2 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น,
3/4 ช้อนชา ผงกระเทียม,
3/4 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง เชอร์รี่หลุม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม,
2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หรือไวน์ขาวแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา ผิวส้ม,
3/4 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมเชอร์รี่ น้ำผลไม้ น้ำตาล ผิวส้มมัสตาร์ดและเกลือในกระทะ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำและแป้ง แล้วค่อยๆ เทลงในซอสเดือด คนตลอดเวลา ปรุงซอสจนข้น

วัตถุดิบ:
1 ½ ถ้วยตวง มัสตาร์ดพร้อม,
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา พริกแดงป่น
1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง แชมปิญองสับละเอียด
1 กอง น้ำซุปเนื้อ,
วิสกี้ ¼ แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ซอสร้อน

การตระเตรียม:
ถูกระทะด้วยกลีบกระเทียม ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในนั้น เนยใส่แป้งคนให้เข้ากันและค่อยๆเติมน้ำซุปคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งต้มและพักไว้ ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดที่เหลือ เนยจนนุ่ม ใส่วิสกี้ลงไป ซอสร้อนและน้ำซุปกับแป้ง หลนด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที ซอสนี้ดีสำหรับไก่

วางถุงกุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ไว้ กระทะขนาดใหญ่ตั้งอยู่บน ย่างบนไฟหรือบาร์บีคิวแล้วปล่อยให้ของเหลวละลายออกมาและสะเด็ดน้ำออก เมื่อน้ำแข็งละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำมันพืช เกลือ ใส่กุ้ง ใส่เครื่องเทศหรือเทซีอิ๊วแล้วทอด

บนไม้เสียบหรือไม้เสียบคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น เคบับคลาสสิกแต่ยังเพียงแค่ทอดไส้กรอกหรือไส้กรอกเท่านั้น มันจะได้ผล ของว่างที่ดีระหว่างรออาหารจานหลัก หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับไม้เสียบให้ซื้อตะแกรงพิเศษ: อาหารบนนั้นจะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่พลิกกลับในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด
และแน่นอนว่าความคลาสสิกของการเดินทางกลางแจ้งคือบาร์บีคิว การคำนวณปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติเป็นเรื่องง่าย - 0.5 กิโลกรัมต่อคน อากาศบริสุทธิ์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ! เว็บไซต์ของเราขอเชิญคุณเตรียมเคบับจากหมู ไก่ หรือ สเต็กปลาบนตะแกรง

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นๆเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นวง วางเนื้อในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอมและเทวอดก้าให้แต่ละชั้น ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง ย่างเคบับจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- วอดก้าจะทำให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์จับตัวเป็นก้อน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บเนื้อไว้บนไฟเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1.2 กก.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
กระเทียม 6 กลีบ
40 ก รากสดขิง,
ซีอิ๊วคลาสสิค 200 มล.
ชิ้นสด พริกไทยร้อน,
12 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา

การตระเตรียม:
ชิ้น เนื้อไก่ก้อนเล็ก ๆ หมักเนื้อกับน้ำมันงา ขิงสับ พริกไทยร้อน และกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ร้อยบนไม้เสียบไม้ ห่อปลายด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้และทอดบนตะแกรง โรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ

เมื่อเตรียมปลา คุณควรปฏิบัติตาม "สาม Ps" แบบคลาสสิก: เกลือ-เป็นกรด-พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะฆ่ารสชาติและกลิ่นของปลา ดังนั้น ให้รับประทานสเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ (ปลาเทราท์จะแห้งนิดหน่อย) เทน้ำมะนาวลงไป เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำบดสด พริกไทยดำสามารถถูกแทนที่ด้วยพื้นดิน พริกไทยขาว- วางบนตะแกรงแล้วอบ เสิร์ฟสเต็กกับซอสทับทิม

ส่วนเครื่องดื่มควรพกน้ำสะอาดติดตัวไปด้วยเมื่อออกไปสัมผัสธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ น้ำดื่ม, ชาหวานร้อน (หรือใบชาและกาน้ำชาที่คุณไม่รังเกียจที่จะสูบบุหรี่บนไฟ) และบางสิ่งที่เข้มข้น นอกจากวอดก้าธรรมดาและอื่นๆ เครื่องดื่มแรงลองทำไวน์รสเข้มข้นหรือท็อดดี้ร้อน ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำได้ที่บ้านแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน รับประกันว่าคุณจะอบอุ่นร่างกายและจะไม่ปวดหัว (โดยแน่นอนว่าคุณไม่ดื่มเป็นลิตร)

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.
ไวน์แดง 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
กานพลู 2 ตา
น้ำตาล 1 ชิ้น
หยิก อบเชยบด.

การตระเตรียม:
ผสมน้ำแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวเข้ากับไวน์ เพิ่มเครื่องเทศ และตั้งไฟที่อุณหภูมิ 60-70°C กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟในแก้วอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
คอนยัค 150 มล.
วอดก้า 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
½ ช้อนชา กานพลูดิน

ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว

การตระเตรียม:
เทไวน์ลงไป กระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และตั้งไฟ คนด้วยช้อนไม้ อย่านำไปต้ม อุณหภูมิ 50-60°C ก็เพียงพอแล้ว เพิ่มคอนญักและวอดก้า และตั้งไฟอีกครั้ง เทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วแช่ไวน์ร้อนไว้ 1-2 ชั่วโมง ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้เหมาะที่จะเตรียมก่อนออกไปข้างนอก

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
1 ส้ม
กานพลู 5-6 ตา
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
อบเชยป่นเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ตัดส้มเป็นวงกลมพร้อมกับเปลือก เทไวน์ลงบนส้มและตั้งไฟไว้ที่ 60°C เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศ พักไว้ 10 นาที กรองและเสิร์ฟ

ค็อกเทลร้อนทอดแตกต่างจากไวน์ร้อนในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม หากเตรียมไวน์ผสมไวน์แดงโดยให้ความร้อนด้วยเครื่องเทศจากนั้นสำหรับ Toddy ส่วนผสมทั้งหมดก็ผสมในแก้ว ก่อนเตรียม Toddy ให้ล้างแก้วด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
จิน 40 มล.
น้ำมะนาว 12 มล.
น้ำเดือด 60 มล.
1 ช้อนชา ซาฮารา
ไม้อบเชย

การตระเตรียม:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแท่งอบเชย

ท็อดดี้ร้อนกับชา

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
วิสกี้ 30 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
¼ มะนาว
น้ำเดือด 150 มล.
ชาดำ 1 ถุง

การตระเตรียม:
ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทวิสกี้ลงไป เติมน้ำมะนาว แยกกันชงชาแล้วเทลงในแก้วที่มีแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
น้ำร้อน 1 แก้ว
1 ช้อนชา ใบชาแห้ง,
1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
วิสกี้ 1/4 แก้ว (คุณสามารถใช้บรั่นดีได้)
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
1 แท่งอบเชย
มะนาวฝาน

การตระเตรียม:
ชงชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 นาที ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทน้ำมะนาวและวิสกี้ เทลงในชา ​​แล้วพักไว้ 2-3 นาที โรยเมื่อเสิร์ฟ ลูกจันทน์เทศเพิ่มแท่งอบเชยและมะนาวฝาน

ขอให้มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สำหรับบางคน นี่เป็นเรื่องปกติในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

การปิกนิกในฤดูหนาวเป็นกิจกรรมกลางแจ้งที่น่าสนใจและพิเศษกว่ามาก ประโยชน์ที่ดีต่อมนุษย์และความเสียหายต่อธรรมชาติก็จะน้อยลงหากเพียงเพราะสามารถหลีกเลี่ยงไฟในป่าได้ไม่เหมือนกับฤดูร้อน

ต้องเลือกสถานที่สำหรับปิกนิกในฤดูหนาวล่วงหน้า พิจารณาความชอบด้านกิจกรรมกลางแจ้งของเพื่อนและครอบครัวของคุณ

จะไปปิกนิกอะไรในฤดูหนาว? เมื่อออกไปข้างนอกในฤดูหนาว อันดับแรกควรดูแลความอบอุ่น และสิ่งนี้:

- เสื้อผ้าที่อบอุ่น เสื้อสเวตเตอร์ขนสัตว์คอสูง หมวกและเสื้อแจ็คเก็ตดาวน์ ถุงมือ และกางเกงสกี จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการเดินป่าในฤดูหนาวสำหรับทั้งเด็กหญิงและเด็กชาย

- ถุงเท้าและรองเท้าบูทให้ความอบอุ่น ถุงเท้าขนเป็ดขนเป็ดเทอร์รี่ (ต้องหลายคู่เผื่อเท้าเปียก) และรองเท้าบูทที่ให้ความอบอุ่นเป็นกุญแจสำคัญในการปิกนิกฤดูหนาวที่ดี (และสนุกสนาน)!

- ผ้าห่มและผ้าห่ม ผ้าห่มอุ่นๆ ขณะปิกนิกในฤดูหนาวเป็นสัญลักษณ์ของความสบายและเป็นแหล่งที่มาของความอบอุ่นเพิ่มเติม ลองนึกภาพ: คุณกำลังนั่งอยู่ข้างกองไฟและผ้าห่มขนสัตว์ลายตารางหมากรุกที่สวยงามถูกโยนลงบนไหล่ของคุณอย่างระมัดระวัง... ทั้งร่างกายและจิตใจของคุณจะอบอุ่นขึ้นทันที!

นอกจากนี้ ผ้าห่มยังเป็นแหล่งความอบอุ่นแห่งแรกหลังจากฟอนต์น้ำแข็ง Epiphany และเป็นยาที่รวมหัวใจแห่งความรักเข้าด้วยกันได้อย่างน่าเชื่อถือ!

นอกจากนี้ หากคุณไปที่สถานที่ปิกนิกโดยไม่ได้เดินทางโดยรถยนต์ แต่ด้วยการเดินเท้า คุณสามารถห่มผ้าห่มให้ผู้เข้าร่วมที่ตัวเล็กที่สุดในการเดินป่าในฤดูหนาวได้ เช่น เอาไปใส่ในเลื่อน!

ถ้าเรื่องนี้เป็นเรื่องจริง การเยียวยาฤดูหนาวคุณตัดสินใจ "ลืม" ที่บ้านเมื่อเคลื่อนไหวเหมือนเลื่อนหิมะ (เพื่อหลีกเลี่ยงภาระและการบาดเจ็บที่ไม่จำเป็น) สามารถถือผ้าห่มได้เหมือนกระเป๋านุ่ม ๆ โดยติดสายรัดบังเหียนแบบพิเศษ

หากในฤดูร้อนคุณสามารถไปปิกนิกโดยนำตะกร้าอาหารและผ้าห่มติดตัวไปด้วย (ซึ่งคุณสามารถปูบนพื้นได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินกับความเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ) ในฤดูหนาวคุณจะต้องใช้โต๊ะพับอย่างแน่นอน และเก้าอี้กับคุณ

สิ่งที่ควรนำไปปิกนิกในฤดูหนาว

เพื่อให้การปิกนิกสนุกสนาน คุณต้องคิดถึงขนมปังประจำวันล่วงหน้า นำชาหรือกาแฟในกระติกน้ำร้อน เครื่องดื่มร้อนจะมีประโยชน์มาก คุณสามารถจุดไฟและชงชาได้อย่าลืมนำหม้อต้มติดตัวไปด้วย ใช้น้ำดื่มจากที่บ้าน

อาหารบางอย่างสามารถเตรียมที่บ้านได้ ทำแซนวิช - จำเป็นสำหรับเป็นของว่าง นำผลไม้ติดตัวไปด้วย แต่มันก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกันและการปรุงอาหารในฤดูหนาวก็น่าพึงพอใจมากกว่าในฤดูร้อน ในการเตรียมคุณจะต้องมีเตาย่างและไม้เสียบ ถ่านและฟืน รวมถึงเนื้อหมักไว้ล่วงหน้า

อาหารใดๆ ที่คุณเคยลองทำอาหารกลางแจ้งในฤดูร้อนและที่นำเสนอบนเว็บไซต์ของเราสามารถเตรียมได้ในช่วงฤดูหนาว แต่จำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับ อุณหภูมิต่ำจะมีอีกนิดหน่อย

ในฤดูหนาว วันเกิดมักจะจัดขึ้นในบ้าน ที่บ้านในร้านอาหารสโมสรบิลเลียดหรือร้านกาแฟทั่วไปจะอบอุ่นและสบาย แต่หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย น้ำค้างแข็งจะแสบแก้มคุณเบาๆ และมีหิมะนุ่มๆ อยู่ใต้ฝ่าเท้าของคุณ ทำไมไม่ลองออกไปสัมผัสธรรมชาติกับกลุ่มคนที่ร่าเริงดูล่ะ

แน่นอนคุณต้องแต่งตัวให้อบอุ่นเพราะคุณจะต้องใช้เวลาข้างนอกมากกว่าหนึ่งชั่วโมงและนำขนมที่ปรุงบนไฟติดตัวไปด้วย อาหารที่อุ่นจะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงฤดูหนาวและตอบสนองแขกของคุณหลังจากสนุกสนานในฤดูหนาว

ของว่างช่วงวันหยุดฤดูหนาว: เติมเต็มและอบอุ่น

ผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาวจะไม่ทำให้เสียกลางแจ้ง แต่อาจแข็งตัวได้ คุณต้องปรุงอาหารบนตะแกรงหรืออุ่นอาหารที่คุณนำมาด้วย ในขณะที่แขกกำลังเล่นสโนว์บอล เลื่อนหิมะ หรือเล่นสกี คุณต้องจุดไฟและเริ่มเตรียมขนม

แทนที่จะใส่ชามสลัดแบบดั้งเดิมควรใส่ไว้ในตะกร้าจะดีกว่าดังนั้นจึงสะดวกที่จะรับประทานทันทีเพราะมือของคุณอาจหนาวได้และจะรู้สึกอึดอัดที่จะถือส้อม น้ำสลัดสามารถมีความหลากหลายมาก

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว น้ำมันต่างๆจะไม่หายไปในอากาศเย็น การล้างผักและผลไม้สำหรับโต๊ะที่บ้านจะดีกว่าการสาดน้ำนอกบ้านจะไม่สะดวกนัก การตัดพวกมันไม่ใช่เรื่องยากเมื่อรวมกับเนื้อสัตว์และชีสพวกมันจะกลายเป็น ของว่างที่ดีตารางเทศกาล

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีบาร์บีคิว แต่เมื่อปรุงอาหารในที่เย็น คุณควรจำไว้ว่าการทอดเนื้อจะใช้เวลานานกว่าในฤดูร้อน คุณต้องคำนวณเวลาอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้จานดิบหรือสุกเกินไป เอาไปทำบาร์บีคิวก็ดี ซอสอุ่น- ซึ่งสามารถทำได้ในภาชนะที่อยู่เหนือกองไฟ มะเขือเทศ ครีม เบอร์รี่ หรือ ซอสผลไม้จะพบนักเลงของมัน

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้ไฟได้อีกด้วย ชงชาหรือกาแฟหรืออาจจะทำไวน์ผสมเครื่องเทศ? ทำไมไม่ล่ะ เครื่องดื่มร้อนมันจะมีประโยชน์ในสภาพอากาศหนาวจัดและหนาวจัด

ให้ความสนใจถือว่า!

ถึงเวลาตอบคำถาม - จะทำอาหารอะไรสำหรับวันเกิดฤดูหนาวนอกบ้าน - ด้วยสูตรอาหารเฉพาะ แทน ขนมปังปกติคุณสามารถนำขนมปังพิต้าติดตัวไปด้วยแล้วนำไปย่างบนไฟสักครู่

ทุกคนจะชื่นชอบขนมอบร้อนๆ และถ้าคุณปรุงแซนด์วิชด้วยไฟทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องยินดี

แซนวิชฤดูหนาว

ตัดกลีบกระเทียมออกเป็นสองซีกแล้วถูขนมปังทั้งสองด้าน ตัดแตงกวาเป็นวง

ทามายองเนสลงบนด้านหนึ่งของขนมปัง โรยด้วยถั่ว วางแฮม 2 ชิ้น แตงกวาทอด และชีสไว้ด้านบน

วางขนมปังอีกแผ่นไว้ด้านบน ห่อแซนวิชแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถ่านแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 8 นาที

ในระหว่างนี้คุณต้องกลับด้านแซนวิช 2-3 ครั้ง ค่อยๆ นำขนมออกจากถ่านอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟให้กับแขก

สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก หรือคุณสามารถกินแซนด์วิชเหล่านี้เป็นของว่างพร้อมบาร์บีคิวก็ได้

“ตะกร้าสลัด”

สำหรับ 4 ท่าน” ตะกร้าสลัด" จำเป็น:

• ชีสแปรรูป 1 อัน
• แครอทปอกเปลือกดิบ 1 อัน;
• ไข่ต้ม 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา เคเปอร์บดและมะกอก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 150 กรัม มายองเนส;
• ตะกร้าแป้ง 16 ตะกร้า

ปอกไข่และปอกกระเทียม ถูพวกเขา เครื่องขูดละเอียดพร้อมชีส แครอท และกระเทียม

ผสมทุกอย่างในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เคเปอร์ และมะกอก

วางในตะกร้าแล้ววางลงบนจาน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจจะทำให้เป็นของว่างที่ดี หากเตรียมอาหารสำหรับเด็กก็อาจไม่ใส่กระเทียมเพราะเด็กบางคนไม่ชอบกิน

ตะกร้าดังกล่าวสามารถวางบนตะแกรงและปล่อยให้ชั้นล่างอบเล็กน้อยจากนั้นขนมก็จะอุ่นขึ้นด้วย

เตรียมซุปปลาเทศกาล

ในสภาพอากาศหนาวเย็น คงจะดีไม่น้อยหากได้ปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานร้อนจานแรก อาจเป็น ukha, kulesh หรือ shurpa ซุปร้อนๆ จะทำให้คุณอุ่นและอิ่มท้อง และคุณสามารถสนุกไปกับมันได้ และกลิ่นไฟจะทำให้ซุปมีรสชาติที่น่าเหลือเชื่อซึ่งไม่สามารถทำได้โดยการเตรียมอาหารจานแรกที่บ้านบนเตา

สำหรับ 8 ท่าน ซุปปลาแสนอร่อยคุณต้องใช้:

• ปลา 1.5 กิโลกรัม (ปลาคาร์พ)
• น้ำ 5 ลิตร
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 แครอทและหัวหอม
• พวงเขียวขจี;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 50 กรัม วอดก้า

ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ อย่าโยนหัวของคุณออกไปมันเป็น ส่วนที่ดีที่สุดสำหรับซุปปลา ปอกเปลือกผัก

ล้างผักและสับให้ละเอียด วางในหม้อน้ำ ใบกระวานปลา และอย่างละหนึ่งตัว แครอททั้งหมดและหัวหอมใส่เกลือ

ปรุงอาหารด้วยไฟประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด ตัดมันฝรั่งหัวหอมและแครอทที่เหลือเป็นก้อน เมื่อปลาสุกแล้ว ให้โยนมันฝรั่งลงในหม้อ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอมและแครอท

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่กระเทียม สมุนไพร พริกไทยสับละเอียด และเติมเกลือหากจำเป็น และหลังจากนั้นอีก 5 นาที ก็เทวอดก้าลงไป

จำเป็นเพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใส ปรุงซุปปลาต่ออีกประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเทซุปปลาลงบนจานของแขก

ซอสที่ผิดปกติสำหรับบาร์บีคิว

ไม่ว่าในกรณีใดจะมีการจัดเตรียมบาร์บีคิวสำหรับวันเกิด ทุกครอบครัวมีสูตรอาหารที่ดีที่สุด แต่การเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ต้องใช้ความพยายามบ้าง ซอสผลไม้และเบอร์รี่คุณจะชอบมันอย่างแน่นอนรสหวานอมเปรี้ยวจะช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์

สำหรับซอสบาร์บีคิว 4 เสิร์ฟคุณต้องใช้:

• 300 กรัม ซอสแอปเปิ้ล;
• รากขิง 1 อัน;
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมผักชีและผักชีฝรั่ง
• หอมแดง 1 อัน

ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด ล้างและสับผักใบเขียว ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำซุปข้น, มะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง- เพิ่มผักใบเขียว หัวหอม ขิง เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ต้มไฟประมาณ 12 นาทีใต้ฝา ปล่อยให้เย็นแล้วคุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ได้

ซอสมีความนุ่มและฉุนมาก อัตราส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความต้องการ แต่การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้คือ โซลูชันดั้งเดิมเมื่อเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

“ไม้เสียบไม้สีสดใส” บนตะแกรง

จานร้อนอีกจานคือเสียบไม้บนตะแกรง หากคุณนำผัก ไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต เห็ด หรือแม้แต่ขนมปังมาร้อยเป็นชิ้น คุณก็จะได้ขนมหลากสีสันสูตรดั้งเดิม

สำหรับ 4 คน “ Bright Skewers” ​​​​คุณต้องทำ:

• แครอทปอกเปลือก 4 อัน;
• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 4 อัน
• พริกหวานเขียว 2 อัน
• 8 มะเขือเทศเชอรี่;
• 100 กรัม น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 0.5 ช้อนชา ใบโหระพา มาจอแรม ปาปริก้า และกระวาน

ล้างและทำให้ผักแห้งทั้งหมด ปอกหัวหอมและมะเขือยาว เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน

หั่นมะเขือยาวตามยาวออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม เทน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำสลัดครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เรียงผักบนไม้เสียบไม้ทีละชิ้นแล้ววางบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว

ผักที่สุกแล้วจะถูกคลุมไว้ เปลือกที่น่ารับประทานและจะมีรูปร่างหน้าตาที่เย้ายวนใจมาก

ซึ่งจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

เด็กๆ จะต้องประทับใจกับความอร่อยอย่างแน่นอน ช็อคโกแลตมิลค์เชคเตรียมไว้ที่บ้านสูตรที่คุณจะพบ

ค็อกเทลสลิมมิ่งที่เตรียมในเครื่องปั่นช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้อย ปันส่วนอาหาร, เตรียมตัว .

ค็อกเทลร้อน

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้ไฟได้อีกด้วย ค็อกเทลร้อนไม่ว่าจะมีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ อะไรจะทำให้คุณอุ่นขึ้นได้ดีกว่าในช่วงอากาศเย็น?

สำหรับหน้าร้อน ชาดั้งเดิมสำหรับ 2 ท่าน คุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• 100 กรัม ใบชา
• 1\2 สีส้ม;
• 4 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 2 กลีบ;
• รากขิง 4 ชิ้น

ใส่น้ำลงในแก้วใบใหญ่ เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่ใบชาลงไปและปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที

บีบน้ำส้มลงไป ใส่ขิงและกานพลู ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที นำแก้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝา เมื่อชาเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำผึ้ง

หากมีความหวานไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำตาลลงในชาที่ได้ เครื่องดื่มจะทำให้คุณอุ่นขึ้น เพิ่มพลัง และเติมพลังให้กับคุณ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเย็น

ของว่างปิคนิคอินเดียที่น่าสนใจ:

อย่าลืมเกี่ยวกับของหวาน!

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมของหวานในฤดูหนาวบนตะแกรงได้อีกด้วย หากคุณสามารถนำเค้กหรือขนมอบอื่นๆ ติดตัวไปได้ คุณควรทิ้งมันไว้ในรถหรือคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อป้องกันไม่ให้แข็งตัว ไม่เช่นนั้นคุณจะพบกับไอศกรีมชนิดหนึ่ง

ทำหน้าที่ 4 ของหวานฤดูหนาวคุณจะต้องการ:

• ขนมปังพิต้า 1 ชิ้น
• 400 กรัม มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด;
• กล้วยสุก 2 ลูก
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส;
• แอปเปิ้ล 1 ผลและลูกแพร์ 1 ผล
• 0.5 ช้อนชา อบเชย.

ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อม ผสมคอทเทจชีสกับกล้วยและอบเชย

ทาแป้งลาวาชด้วยคอทเทจชีส วางชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แล้วห่อเป็นม้วนเรียบร้อย วางโรลบนตะแกรงแล้วปล่อยให้อุ่นบนไฟประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้อีก 3 นาที

ตัดม้วนเป็นส่วนๆ แล้วเทน้ำผึ้งลงไป

แน่นอนว่าของหวานนี้มีรูปลักษณ์ด้อยกว่า เค้กที่สวยที่สุดและพายแต่รสชาติเยี่ยมมาก

1. เพื่อไม่ให้บดบังวันหยุดในช่วงฤดูหนาวคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยถ่านหินหรือไฟอย่างรวดเร็ว จะไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่งที่จะรอเป็นเวลานานจนกว่าการรักษาจะพร้อมและแม้กระทั่งในที่เย็น
2. ลองใช้น้ำสลัด ซอสบาร์บีคิว หรือซอสบาร์บีคิวก็คุ้มค่า ด้วยการกระจายผลิตภัณฑ์มาตรฐานด้วยการเพิ่มที่น่าสนใจ คุณจะได้รับการผสมผสานดั้งเดิม
3. เมื่อออกไปในชนบทในฤดูหนาวเพื่อเฉลิมฉลองวันแห่งชื่อ คุณจะต้องอยู่ใกล้กับฤดูใบไม้ผลิมากขึ้น คุณสามารถใช้มันเพื่อรับน้ำสำหรับคอร์สแรกหรือเครื่องดื่มของคุณ น้ำธรรมชาติจะนุ่มกว่าและมีรสชาติดีกว่า
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แขกรู้สึกเบื่อ คุณต้องนำเลื่อน สกี และแผ่นน้ำแข็งติดตัวไปด้วย ในขณะที่กำลังเตรียมขนม ความบันเทิงด้วยอุปกรณ์สนุก ๆ ในฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณเสียใจ

หากเจ้าของวันเกิดรักธรรมชาติแต่วันของเขาตกเป็นฤดูหนาวก็ไม่ต้องสิ้นหวัง กลุ่มเพื่อนร่าเริง ปิ้งย่าง เสียบไม้ หรือปิ้งย่าง อาหารอร่อยและเครื่องดื่มรับรองว่าจะช่วยให้คุณใช้เวลาช่วงวันหยุดหลักในชีวิตของบุคคลได้อย่างสมบูรณ์แบบ