หากคุณไม่เคยทำบิสกิตโรลเลยก็ได้เวลาเริ่มทำอาหารแล้ว! และไม่ต้องกังวลว่าบิสกิตจะไม่ถูกอบ คุณจะม้วนไม่ได้หรือม้วนจะไม่อร่อย - ไม่มีอะไรแบบนั้น

เราพบบิสกิตม้วนที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับคุณซึ่งเป็นสูตรที่ทำได้อย่างรวดเร็วจนควรเริ่มสองส่วนทันทีและรับถาดอบสองถาด

Кpoмe тoгo, чтo peцeпт pулeтa из бисквитнoгo тeстa пpoст, дeсepт пoлучaeтся нeoбыкнoвeннo вкусным, a вoт для нaчинки мoжнo бpaть всe, чтo eсть в дoмe: твopoг, пoвидлo, вapeньe – бисквитный pулeт всe paвнo мoмeнтaльнo съeдят и пoтpeбуют дoбaвки. คำถามเกี่ยวกับวิธีการอบบิสกิตม้วนจะไม่ปรากฏในหัวของคุณด้วยซ้ำเพราะแป้งที่บอบบางที่สุดนั้นอบตัวเองม้วนได้ง่ายและไม่แตกสลายในขณะที่คุณทาขนมด้วยไส้

ม้วนแป้งบิสกิตกับแยม

วัตถุดิบ:

• 120 กรัม แป้งสาลี;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 120 กรัม น้ำตาล;
• วานิลลินแยม

1. เปิดเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 180 C เตรียมจานอบสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยแผ่นหนัง
2. ตีไข่จนโฟม ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้งจนเม็ดละลาย
3. ทันทีที่โฟมหนาและเขียวชอุ่มให้เพิ่มแป้งด้วยผงฟูผสม
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ให้เรียบด้วยช้อนหรือมือให้มีความหนา 1 ซม.
5. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที เตาอบจะต้องอุ่นขึ้นมิฉะนั้นหลังจากอบเค้กจะแตก
6. ทันทีที่บิสกิตพร้อมให้วางบนผ้าสะอาดแล้วนำกระดาษออก
7. ในขณะที่ชั้นบิสกิตอุ่นจะต้องม้วนด้วยผ้าขนหนูและทำให้เย็นลงในตำแหน่งพับ
8. คลี่บิสกิตม้วนออกอย่างระมัดระวังทาจาระบีด้วยแยมแล้วม้วนอีกครั้ง
9. โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟได้เลย!

สูตรกับแยม

ของหวานที่ง่ายที่สุดไม่ใช่ของหวานเดียวที่พร้อมในไม่กี่นาที ดูสูตรสำหรับม้วนแป้งบิสกิตด้วยการเติมแยม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 0.5 เซนต์ น้ำตาล;
• 0.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• แยมและน้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีการอบบิสกิตม้วน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเพื่อให้มวลกลายเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาณหลายครั้ง
2. ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. เปิดเตาอบที่ 180 C;
4. วางแป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment;
5. อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
6. นำบิสกิตออกมา พลิกกลับทันทีบนผ้าขนหนู

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอากระดาษออกจาระบีเค้กด้วยแยมทันทีแล้วห่อ! ม้วนบิสกิตนี้ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้เพื่อการทำให้ชุ่ม แต่ก็พร้อมบนโต๊ะทันที ถ้าโรยด้วยผงน้ำตาลขนมจะยิ่งสวย

สูตรง่าย ๆ สำหรับโรลด้วยครีมชีสกระท่อม

และตอนนี้เป็นม้วนที่เรียบง่ายและอร่อยมากกับครีมชีสกระท่อม จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันสูตรก็ยังคงเรียบง่ายเหมือนเดิม

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 35 กรัม แป้ง;
• 60 กรัม น้ำตาล;
• 25 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเดือด.

สำหรับครีม:

• 70-80 กรัม คอทเทจชีส ซอฟต์ชีส;
• 150 กรัม ครีมไขมัน
• 50 กรัม ผงน้ำตาล.

วิธีการอบบิสกิตม้วนที่บ้าน:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมถาดรองอบและรองด้วยกระดาษรองอบ
2. ผสมแป้งกับแป้งและผงฟู
3. แบ่งไข่ด้วยเครื่องปั่นที่กำลังสูงเทน้ำเดือดแล้วตีต่ออีกสองสามนาที
4. ใส่น้ำตาลลงในไข่ตีจนฟู
5. ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทแป้งลงบนถาดอบ อบประมาณ 10 นาที
7. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาพลิกบนผ้าขนหนูแล้วม้วนเป็นม้วนพร้อมกับมัน
8. ในขณะที่ม้วนเย็นเราเตรียมครีมซึ่งคุณต้องตีครีมให้เป็นก้อนที่มีความหนาแน่นสูง
9. ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลผง แล้วตีต่อไปอีก 5 นาที

มันยังคงเป็นเพียงการคลี่ม้วนออกทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง สำหรับการตกแต่ง ใช้ช็อกโกแลตละลาย ผงหรือโรยหน้าขนม ของหวานแสนอร่อยและอร่อยมากพร้อมแล้ว นี่คือความเร็วที่คุณสามารถอบบิสกิตโรลได้ สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายจะไม่ทำให้คุณกระทืบในครัวเป็นเวลานาน แต่ที่บ้านจะมีขนมอบที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมสำหรับชา

บิสกิตม้วนไส้ผลไม้

วัตถุดิบ:

• - แป้ง 250 กรัม
• - แป้งเพิ่มเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• - น้ำตาล 250 กรัม
• - เกลือที่ปลายมีด
• - ไข่ 4 ชิ้น;
• - ผงฟูสำหรับแป้ง 0.5 ช้อนชา
• - สีผสมอาหารสีแดง

สำหรับการกรอก:

• - กล้วย;
• - กีวี่;
• - เชอร์รี่ 150 กรัม
• - ครีมเปรี้ยว 100 มล.

วิธีทำบิสกิตม้วนไส้ผลไม้:

1. แบ่งไข่ลงในชามที่สะอาดและแห้ง เติมเกลือที่ปลายมีด
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับเกลือในโฟมหนาและใส่น้ำตาล 200 กรัมโดยไม่หยุดตี
3. จากนั้นใส่แป้งกับผงฟูทีละน้อย นวดแป้งหนา ๆ สำหรับบิสกิตด้วยเครื่องผสม
4. แยกแป้งสามช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหาก ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะและสีผสมอาหาร เราเพิ่มสีผสมอาหารให้เพียงพอเพื่อให้ได้สีแดงเข้มที่ต้องการ
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เราใส่แป้งสีแดงลงในหลอดฉีดยาสำหรับทำขนมและสร้างตัวเลขในรูปของหัวใจบนกระดาษ ใส่ถาดในตู้เย็นสองสามนาที
6. เทแป้งที่เหลือลงบนหัวใจเป็นชั้นบาง ๆ เปิดเตาอบที่ 180 0 C แล้วอบบิสกิตจนสุก
7. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมไส้ เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
8. เรารอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
9. เรากระจายเชอร์รี่ในคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
10. กล้วยและกีวีปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เราใส่กล้วย กีวี น้ำตาล 50 กรัม และครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น
11. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนื้อครีมเนียน
12. เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้เสียบ เราเจาะบิสกิตในหลาย ๆ ที่หากแป้งไม่ติดที่ไม้เสียบนั่นหมายความว่าบิสกิตนั้นอบดีแล้วและนำออกจากเตาอบอย่างกล้าหาญ
13. หล่อลื่นบิสกิตที่ยังอุ่นอยู่ด้วยครีมกล้วยกีวีและครีมเปรี้ยว เพื่อให้บิสกิตชุ่มครีมเร็วขึ้นคุณควรแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
14. จัดเรียงเชอร์รี่คาราเมลไว้ด้านบน
15. เราเปลี่ยนบิสกิตเป็นม้วนแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
16. เพียงเท่านี้เราก็มีของหวานที่ยอดเยี่ยมอร่อยและเบาพร้อมลวดลายเป็นรูปหัวใจ ทดสอบรสชาติโดยนักชิมที่เล็กที่สุดในครอบครัว และรับประทานได้ภายในไม่กี่นาที ตัดม้วนบิสกิตที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ ดื่มชาอย่างมีความสุข!

บิสกิตโรลกับบัตเตอร์ครีม

อาหารอันโอชะที่อร่อยสำหรับชาของฟันหวานคือบิสกิตโรล แน่นอนว่ามันจะดีกว่าตรงที่ม้วนเป็นแบบโฮมเมดและอร่อยกว่ามาก บิสกิตม้วนสามารถทำไส้ใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด: กับแยม, แยมผิวส้ม, ครีมใดก็ได้ ขนมนี้นุ่มและโปร่งสบายผิดปกติ ฉันต้องการเสนอสูตรวิธีทำโรลด้วยครีมนมข้น ครอบครัวชอบขนมนี้และตั้งหน้าตั้งตารอวันหยุดเมื่อฉันทำอาหาร

วัตถุดิบ:

สำหรับม้วน:

• - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• - แป้ง - 90 กรัม
• - น้ำตาล - 90 กรัม

สำหรับครีม:

• - นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• - เนย - 250 กรัม
• - น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำบัตเตอร์ครีมบิสกิตโรล:

1. ดังนั้นมาเริ่มเตรียมบิสกิตม้วนตาม GOST เราใช้ชามลึกขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการตีส่วนผสม ไข่จำนวน 3 ชิ้นล้างให้สะอาดใต้น้ำเย็นแล้วแตกเป็นชามอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาล 90 กรัมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องผสมอาหาร
2. ไม่มีมิกเซอร์ ไม่เป็นไร ตีด้วยมือก็ได้ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาทีจนน้ำตาลละลายหมด มวลควรเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร
3. ก่อนที่จะใส่แป้งลงในแป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงซึ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งได้รับออกซิเจนและการอบจะโปร่งสบาย เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันตามเข็มนาฬิกาจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
4. นำแผ่นอบและปูด้วยกระดาษ parchment เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนกระดาษรองอบแล้วกระจายให้ทั่วปริมณฑล
5. เตาอบต้องอุ่นถึง 190 องศา วางแผ่นอบด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 15-20 นาที
6. ทันทีที่คุณนำถาดอบออกจากเตาอบ ให้วางแป้งโดว์ไว้บนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วบิดเป็นม้วนอย่างรวดเร็ว บิดทิ้งไว้จนเย็นลง
7. ในขณะที่ม้วนเย็นคุณต้องเตรียมครีม สำหรับเรามันจะเป็นครีมกับนมข้นและเนยต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ซื้อนมข้นต้มในร้านหรือนำนมข้นใส่กระป๋องเหล็กแล้วปรุง ในการปรุงนมข้นเราใช้กระทะเล็ก ๆ เทน้ำแล้ววางเหยือกไว้ที่นั่น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง
8. เนยต้องอุ่นไว้ก่อนเพื่อให้นิ่ม แต่ไม่ละลาย เราเอาชามใส่นมข้นต้มและเนยนิ่มลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
9. ครีมของเราพร้อมแล้ว หากกลายเป็นน้ำให้ใส่ในตู้เย็นมันจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว
10. เราคลี่ม้วนเอากระดาษออกแล้วทาครีม
11. และอีกครั้งเราบิดบิสกิตเป็นม้วน
12. เราใส่ม้วนในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตหรือใบสะระแหน่

คอทเทจชีสโรล

คอทเทจชีสม้วน - สูตรนั้นง่ายและเรียบง่าย หากตู้เย็นของคุณมีคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลตสักสองสามชิ้น จากนั้นเลือกไส้ คุณสามารถอบม้วนนมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมไส้
คอทเทจชีสม้วนไส้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม เตรียมง่าย ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพ

พนักงานต้อนรับสามารถเลือกไส้ที่ถูกต้องได้อย่างง่ายดายและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ละเอียดอ่อน
วันนี้เราอบม้วนคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล ใครๆ ก็ชอบไส้แอปเปิ้ล มันเข้ากันได้ดีกับแป้งเต้าหู้บางๆ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• 100 เนย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ 700 - 800 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านกระต่ายขูดเพื่อให้ฟูและไม่มีก้อน
   บดเนยนิ่มกับคอทเทจชีสเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือน้ำตาลเล็กน้อย (ถ้าคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว) ผสมกับแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ ควรใช้แอปเปิ้ลขนาดใหญ่และเนื้อแน่นเพื่อเติม หากสุกเกินไปจะไม่คงรูปในระหว่างการอบและจะเบลอ
3. หนึ่งชั่วโมงผ่านไปแป้งเย็นม้วนออกใส่แอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาลม้วนขึ้น
4. ต้องบีบขอบของม้วนอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้น้ำตาลละลายในระหว่างการอบ
5. บนแผ่นทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งให้วางม้วนโดยให้ตะเข็บลง
   ตีไข่เบา ๆ แล้วแปรงม้วน คุณต้องทำการเจาะหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิวของเต้าหู้ม้วน
6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 180 - 200 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. ม้วนเสร็จสามารถตกแต่งอย่างสวยงามราดด้วยช็อคโกแลตละลายหรือโรยด้วยถั่วโรยด้วยมะพร้าวโดยทั่วไปตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ เต้าหู้ม้วนต้องทำให้เย็นแล้วตัดเท่านั้น

สูตรบิสกิตม้วนที่บ้าน

เราทุกคนซื้อเค้ก ขนมปัง โรลในร้านค้า แต่ขนมดังกล่าวสามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน ตัวอย่างของอาหารอันโอชะที่คุณสามารถปรุงและปรนเปรอครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายคือบิสกิตโรล คุณสามารถทำด้วยไส้ใด ๆ กับแยมหรือแยมคุณยังสามารถทำด้วยเมล็ดงาดำหรืออบเชยสูตรไม่มีข้อ จำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอะไรมากกว่ากัน เราจะพิจารณาการเตรียมม้วนกับแยม

ในการเริ่มต้นเราจะศึกษาส่วนผสมที่จำเป็นและเตรียมให้พร้อม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 180 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• แยมหรือแยม

ดังนั้นรายการส่วนผสมในการทำบิสกิตโรลอย่างง่ายเพื่อให้เราสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมบิสกิตโรลกับแยมก่อนอื่นเราต้องทำเค้กก่อน เราใช้ภาชนะที่สะดวกซึ่งเราจะเตรียมแป้งเทน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วใส่ไข่ ทั้งหมดนี้ต้องตีให้ละเอียดเพื่อให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นควรใช้เครื่องผสม เอาชนะค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมจนถึงระดับสูงสุด หลังจากที่มวลวิปกลายเป็นของเหลวเบา ๆ คล้ายกับโฟมและยังคงมีร่องรอยของการตี เราสามารถหยุดได้
2. ต่อไปเราใช้ตะแกรงและเริ่มร่อนแป้งอย่างระมัดระวังหากเราต้องการให้บิสกิตม้วนโปร่งสบาย
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลวิปปิ้งของเราแล้วเริ่มผสม ให้ความสนใจกับขั้นตอนการผสม คุณต้องทำจากล่างขึ้นบน มิฉะนั้น แป้งอาจจับตัวเป็นก้อน เราทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุและแป้งสำหรับแยมโรลก็พร้อม
4. ตอนนี้เราเริ่มอบบิสกิตม้วนกับแยม ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบก่อน ในเวลานี้เรานำแผ่นอบมาคลุมทาด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่ปรุงแล้วลงไป นอกจากนี้อย่าลืมกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบด้วยช้อนธรรมดา ๆ เราใส่แป้งของเราในเตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15 นาทีตามสูตรที่ระบุ บิสกิตม้วนของเราหรือมากกว่านั้นในขณะที่แป้งยังคงอยู่ควรเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำและเป็นสีทอง โปรดทราบว่าแป้งไม่ควรแห้งมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักเกิดขึ้นกับด้านล่างในขณะที่ด้านบนกำลังอบ
5. อย่างที่คุณเห็น การอบบิสกิตโรลตามสูตรแนะนำนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ตอนนี้เราต้องม้วนและบิดมัน ดังนั้นทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ เรานำแผ่นอบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้กระจายบิสกิตบนกระดาษรองอบที่เตรียมไว้สำหรับการอบและทาด้วยน้ำมันด้วย วางด้านบนลง ดังนั้นกระดาษที่อบบิสกิตจึงอยู่ด้านบน เราลบออกอย่างระมัดระวัง
6. ถัดไปคุณต้องแช่ให้ละเอียดเราจะทำด้วยแยมหรือแยม ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำที่เตรียมไว้ต้มกับแยม เราเพิ่มมันเล็กน้อยเพราะนี่ยังไม่ใช่การเติม หล่อลื่นเค้กของเราด้วยการชุบที่เตรียมไว้ตามสูตรที่ระบุจากนั้นมันจะนุ่มและนิ่มแม้ว่าจะแห้งเล็กน้อยระหว่างการอบ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหักโหมเกินไป เพราะในที่สุดของเหลวที่มีปริมาณมากจะอ่อนตัวลงได้
7. ตอนนี้ไปที่การบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จาระบีเค้กของเราด้วยแยมหรือแยมแล้วเริ่มบิดเบา ๆ เพื่อความสวยงามสามารถตัดขอบของม้วนออกแล้วแยกจากส่วนที่ซื้อมาโดยรูปลักษณ์คุณไม่สามารถแยกแยะได้ อ่านเพิ่มเติม

นี่คือบิสกิตโรลของเราพร้อมแยมและพร้อม อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมากการเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ยากเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าความอร่อยนั้นทำด้วยจิตวิญญาณและแรงบันดาลใจเสมอเพราะลูก ๆ ญาติหรือแขกของคุณจะกินมันอย่างมีความสุข

คุณสามารถปรุงบิสกิตม้วนดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่กับแยมผิวส้มหรือแยมเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากด้วยครีมรสชาติต่าง ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

ดูเหมือนว่าจะเป็นสูตรง่ายๆ แต่กลายเป็นแยมโรลแสนอร่อยที่จะกลายเป็นขนมที่คุณโปรดปรานในบ้านของคุณ

ละเอียดอ่อนและนุ่ม ช็อคโกแลตครีมและผลไม้กับถั่วและเกล็ดมะพร้าวเคลือบหรือไม่ตกแต่งใด ๆ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ขนมมากมายเขาเป็นคนที่ดูดซับความงดงามของขนมทั้งหมดดังนั้นฉันจึงอยากรู้สูตรวิธีทำบิสกิตสำหรับม้วน การมีพื้นฐานที่ดีสำหรับความอร่อยนี้ คุณสามารถเริ่มต้นวงจรแห่งความคิดและจินตนาการที่แท้จริง และในที่สุดก็ได้รับสิ่งที่แปลกใหม่และอร่อย

มีเพลงมากกว่าหนึ่งเพลงที่ร้องเกี่ยวกับบิสกิตและแต่งนิทานมากกว่าหนึ่งเรื่อง ขนมอบที่ทำจากแป้งไข่เขียวชอุ่มมีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการสูงมาโดยตลอด ขนมหวานที่ละลายในปากเหล่านี้ทำให้ผู้หญิงคลั่งไคล้มานานหลายศตวรรษ และถ้าคุณถามตัวเองว่ามือของผู้ที่ค้นพบการทำอาหารนี้เป็นของปรมาจารย์คุณไม่จำเป็นต้องไปหาหมอดูที่นี่ด้วยซ้ำเพราะเกียรติยศทั้งหมดเป็นของชาวฝรั่งเศส

คุณจะทำอย่างไรถ้าเป็นพวกเขาซึ่งเป็นเพื่อนร่วมชาติของหอไอเฟลซึ่งนำหน้าคนอื่นในเรื่องการทำอาหารและเป็นคนที่คิดกลอุบายเช่นการห่อบิสกิตม้วนหวาน ให้เกียรติและยกย่องเพราะวันนี้เราสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วันนี้บิสกิตบิดเกลียวสำเร็จรูปมีให้เลือกมากมาย ไม่ มันไม่ได้เกี่ยวกับครีม แยม และไส้อื่นๆ ที่มีอยู่มากมาย แต่เป็นเรื่องของผู้ผลิตที่แข่งขันกันเพื่อสัญญาว่าจะเกิดปาฏิหาริย์ - ยอดเยี่ยม อร่อย - อร่อย

อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างกลับกลายเป็นตรงกันข้าม - เค้กแห้งครีมเป็นที่ต้องการอย่างมากและแยมผลไม้มีเฉพาะรสชาติที่เหมือนกับของธรรมชาติจากผลไม้จริง เหตุใดจึงต้องวางยาพิษและใช้เงินเมื่อคุณสามารถปรุงอาหารที่คุ้มค่าสำหรับชาที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรสำหรับบิสกิตแบบม้วนนั้นเรียบง่ายอย่างน่าขันและทำได้อย่างรวดเร็ว

บิสกิต "สารพัน"

ในการเตรียมแป้งคลาสสิกสำหรับบิสกิตบาง ๆ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• - 3 ชิ้น + -
• - 1 แก้ว + -
• - 1 แก้ว + -

การทำอาหาร

มันไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่จะเรียกตัวเลือกการอบแบบนี้เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรของเราคือเค้กนุ่มและโปร่งสบาย แต่คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณเอง

1. ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าไข่สำหรับบิสกิตควรแช่เย็นโดยเฉพาะ เราใช้ไข่ขาวและไข่แดงที่อุณหภูมิห้องในการตี พวกเขาแส้ดีกว่าและเมื่ออบเรารับประกันได้ว่าจะหลีกเลี่ยงความขมขื่นของความผิดหวังในรูปของเค้กที่แบนและไม่น่ากิน
2. ดังนั้นเราจึงตอกไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเพื่อให้ได้พลังงานสูงสุดในเวลาประมาณสองสามนาที
   เราจำเป็นต้องตีมวลไข่น้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวที่มั่นคงซึ่งจะมองเห็นร่องรอยของการตีได้ชัดเจน หลังจากได้ผลลัพธ์ที่ต้องการแล้ว ให้ปิดเครื่องผสมและนำออก
3. ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับความเจ็บปวด เราต้องร่อนมันสองสามครั้งด้วยผงข้าวสาลีที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะส่งผลดีต่อความโปร่งสบายของเค้กของเรามากที่สุด
   ควรให้ความสนใจที่นี่ว่าหากคุณต้องการปรุงบิสกิตช็อคโกแลตต้องผสมโกโก้กับแป้ง เช่นเดียวกับช็อกโกแลตชิป ผงฟู และสารเติมแต่งจำนวนมากอื่นๆ
   หลังจากนั้นใส่แป้งลงในแป้งแล้วค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยช้อนจากล่างขึ้นบนจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไข่หดตัว
4. แป้งบิสกิตถือว่าพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องอบมัน เราต้องอุ่นเตาอบที่ 200 ° C ในเวลานี้เราปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วโดยกระจายให้ทั่วบริเวณ หลังจากนั้นเราส่งพาเลทไปที่เตาอั้งโล่ประมาณ 15-20 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเค้กจะกลายเป็นสีทองและเมื่อเจาะบิสกิตแล้วไม้จิ้มฟันก็จะแห้ง ทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงความพร้อมในการอบของเรา
6. ตอนนี้เราต้องนำม้วนในอนาคตออกจากกระดาษรองอบ ในการทำเช่นนี้เราต้องแสดงความชำนาญอย่างน่าทึ่งและค่อยๆ พลิกเค้กลงบนกระดาษลอกลายที่ทาน้ำมันอีกแผ่นหนึ่งอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเราค่อย ๆ ดึงกระดาษออกจากมิลลิเมตรในการอบทีละมิลลิเมตร

เพื่อให้ผลงานชิ้นเอกของเราไม่แตกระหว่างการบิดครั้งสุดท้ายควรแช่บิสกิตบนแผ่นหนังให้ทั่ว

ของเหลวที่มีกลิ่นหอมใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นการทำให้ชุ่ม: น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำเชื่อม, กาแฟ, ฯลฯ ตอนนี้คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยแยม นมข้นหวาน หรือครีม แล้วห่อด้วยม้วนจริง

คุณสามารถตกแต่งหน้าขนมของเราได้ตามใจชอบ ทาด้วยครีมตกแต่งด้วยโรยหรือช็อคโกแลตชิปคุณสามารถราดด้วยไอซิ่งหรือครีมแล้ววางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ไว้ด้านบน โดยทั่วไปแล้ว เราทำตามความตั้งใจ ตราบใดที่ความคิดริเริ่มและความคิดสร้างสรรค์ก็เพียงพอแล้ว

ที่นี่เราได้ให้สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับโรลบิสกิต แต่ประวัติศาสตร์การทำขนมมีวิธีการทำแป้งสำหรับขนมนี้หลายร้อยวิธี ดังนั้นพรมแดนทั้งหมดจึงเปิดกว้างสำหรับเรา และการเดินทางอันแสนหวานในการทำอาหารของเราจะไม่สิ้นสุดในเร็วๆ นี้

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร แต่บิสกิตจะยังคงเป็นราชาแห่งขนมหวานและราชาแห่งของหวานเสมอ! บนพื้นฐานของแป้งบิสกิต คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง และทั้งหมดจะมีฐานที่ละเอียดอ่อนที่สุด ไส้ที่อร่อย และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
บิสกิตโรลกับแยมและวิปครีมเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง เห็นด้วยทุกคนเบื่อเค้กและพายดังนั้นฉันต้องการสิ่งใหม่ ๆ ทั้งรสชาติและรูปร่าง ของหวานเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จัดใส่จานเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม สิ่งนี้จะทำให้แขกที่ขอเค้กชิ้นเล็ก ๆ พอใจเสมอ
เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการเตรียมม้วนนั้นค่อนข้างยาก แต่ไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถหาบิสกิตม้วนที่สวยงามและอร่อยได้ที่บ้านหากคุณทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนอย่างชัดเจนพร้อมรูปถ่าย สปันจ์เค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แยมเบอร์รี่แสนหวาน และวิปครีมฟูนุ่มสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่จะถูกใจทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบของหวาน

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง จำนวนการเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• 5 ฟอง;
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา

สำหรับการกรอก:

• ครีม 500 มล. ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33%
• แยมหรือแยม 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม

1. ใส่น้ำตาลลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตีไข่ลงไป

2. ใช้เครื่องผสมตีเนื้อหาของชามจนโฟม

3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและโซดาที่ผสมน้ำส้มสายชูลงไป โซดากับน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วย 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

4. ตีแป้งให้เนียน แป้งบิสกิตสำหรับม้วนควรมีฟองมากและมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

5. เตรียมแบบฟอร์ม อาจเป็นแผ่นรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ หรือแผ่นรองอบสำหรับเค้กบางๆ ฉันใช้แผ่นซิลิโคนอบเค้กด้วยมันเป็นความสุข เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เลือก

6. แป้งจะกระจายเป็นรูปร่างคุณเพียงแค่ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย

7. นำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา แล้วอบประมาณ 15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเจาะแป้งด้วย หากไม่มีไม้จิ้มฟันแสดงว่าบิสกิตสำหรับม้วนก็พร้อมแล้ว นำออกมาพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แป้งจะตกตะกอนแต่ยังคงความนุ่มและโปร่งสบาย

8. ไปที่การเตรียมไส้ เทครีมลงในชามแห้งเย็น เพื่อให้ครีมตีได้ดีต้องเย็นด้วย นอกจากนี้ ก่อนเทครีม คุณสามารถบดและเขย่ากล่องได้ เนื่องจากไขมันทั้งหมดจะสะสมอยู่ที่ผนังและด้านล่าง เทน้ำตาลผง

9. ตีทุกอย่างจนครีมกลายเป็นครีมที่นุ่มนวลและโปร่งสบาย ความเร็วของเครื่องผสมควรสูงสุด ระวังเมื่อตีครีมจะกระจายไปในทิศทางต่างๆ ดังนั้นควรเลือกจานที่มีก้นลึก เพื่อความสะดวกฉันใส่ชามลงในอ่าง

10. แยกเค้กที่เย็นออกจากแผ่นรองอย่างระมัดระวัง ทำได้ค่อนข้างง่าย ทิ้งไว้บนพรมหรือย้ายไปยังพื้นผิวเรียบอื่น

11. เตรียมแยม ทาแยมให้ทั่วเค้กด้วยช้อน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เพราะโรลจะหวานจนน่ารับประทาน

12. ด้านบนของแยม เกลี่ยวิปปิ้งครีมเป็นชั้นๆ เรียบๆ

13. ตอนนี้เราต้องห่อแป้งบิสกิตด้วยการกรอกเป็นม้วน เราเริ่มจากขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กแตก

14. เราเปลี่ยนม้วนบิสกิตกับแยมเป็นจานแบนขนาดใหญ่สำหรับเสิร์ฟ ทาครีมที่ด้านบนและขอบของม้วนเสร็จแล้ว

15. คุณสามารถตกแต่งโรลด้วยโรยสี ช็อกโกแลตขูด หรือผงโกโก้ เทผ่านกระชอน

16. เพื่อให้แป้งบิสกิตชุ่มชื้นและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงมีความลับเล็กน้อย คุณสามารถใส่ม้วนที่เสร็จแล้วในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นย้ายม้วนไปที่ตู้เย็นและเก็บไว้อีกอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวดีและครีมจะจับได้เล็กน้อยและหนาแน่นขึ้น

บิสกิตโรลพร้อมวิปปิ้งครีมและแยมพร้อมแล้ว! คุณสามารถรับตัวอย่างและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันละเอียดอ่อนที่ยากจะลืมเลือน!

หากเราพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าบิสกิตโรลจะไม่ใช่ของว่างสำหรับโต๊ะอาหารเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มอาหารได้อีกสองสามอย่าง มันสามารถปรุงคัพเค้กในรูปแบบขนาดเล็ก คุกกี้ ขนมปังหรือพาย สิ่งสำคัญคือประเภทของของหวานที่เสิร์ฟต้องผสมผสานกันอย่างดีทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ ดังนั้นคุณสามารถทิ้งครีมหรือผงโกโก้ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งหลักสูตรของหวานที่สองได้ในลักษณะเดียวกัน

เราทุกคนซื้อเค้ก ขนมปัง โรลในร้านค้า แต่ขนมดังกล่าวสามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน ตัวอย่างของอาหารอันโอชะที่คุณสามารถปรุงและปรนเปรอครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายคือบิสกิตโรล คุณสามารถทำด้วยไส้ใด ๆ กับแยมหรือแยมคุณยังสามารถทำด้วยเมล็ดงาดำหรืออบเชยสูตรไม่มีข้อ จำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอะไรมากกว่ากัน เราจะพิจารณาการเตรียมม้วนกับแยม

ในการเริ่มต้นเราจะศึกษาส่วนผสมที่จำเป็นและเตรียมให้พร้อม

• แป้ง - 180 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• แยมหรือแยม

ดังนั้นรายการส่วนผสมในการทำบิสกิตโรลอย่างง่ายเพื่อให้เราสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมบิสกิตโรลกับแยมก่อนอื่นเราต้องทำเค้กก่อน เราใช้ภาชนะที่สะดวกซึ่งเราจะเตรียมแป้งเทน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วใส่ไข่ ทั้งหมดนี้ต้องตีให้ละเอียดเพื่อให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นควรใช้เครื่องผสม เอาชนะค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมจนถึงระดับสูงสุด หลังจากที่มวลวิปกลายเป็นของเหลวเบา ๆ คล้ายกับโฟมและยังคงมีร่องรอยของการตี เราสามารถหยุดได้
2. ต่อไปเราใช้ตะแกรงและเริ่มร่อนแป้งอย่างระมัดระวังหากเราต้องการให้บิสกิตม้วนโปร่งสบาย
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลวิปปิ้งของเราแล้วเริ่มผสม ให้ความสนใจกับขั้นตอนการผสม คุณต้องทำจากล่างขึ้นบน มิฉะนั้น แป้งอาจจับตัวเป็นก้อน เราทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุและแป้งสำหรับแยมโรลก็พร้อม
   
4. ตอนนี้เราเริ่มอบบิสกิตม้วนกับแยม ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบก่อน ในเวลานี้ให้นำถาดอบมาคลุมด้วยกระดาษรองอบ จาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่ปรุงแล้วของเราลงไป นอกจากนี้อย่าลืมกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบด้วยช้อนธรรมดา
   
5. เราใส่แป้งของเราในเตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15 นาทีตามสูตร บิสกิตม้วนของเราหรือมากกว่านั้นในขณะที่แป้งยังคงอยู่ควรเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำและเป็นสีทอง โปรดทราบว่าแป้งไม่ควรแห้งมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักเกิดขึ้นกับด้านล่างในขณะที่ด้านบนกำลังอบ
   
6. อย่างที่คุณเห็น การอบบิสกิตโรลตามสูตรแนะนำนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ตอนนี้เราต้องม้วนและบิดมัน ดังนั้นทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ เรานำแผ่นอบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้กระจายบิสกิตบนกระดาษรองอบที่เตรียมไว้สำหรับการอบและทาด้วยน้ำมันด้วย วางด้านบนลง ดังนั้นกระดาษที่อบบิสกิตจึงอยู่ด้านบน เราลบออกอย่างระมัดระวัง
   
7. ถัดไปคุณต้องแช่ให้ละเอียดเราจะทำด้วยแยมหรือแยม ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำที่เตรียมไว้ต้มกับแยม เราเพิ่มมันเล็กน้อยเพราะนี่ยังไม่ใช่การเติม หล่อลื่นเค้กของเราด้วยการชุบที่เตรียมไว้ตามสูตรที่ระบุจากนั้นมันจะนุ่มและนิ่มแม้ว่าจะแห้งเล็กน้อยระหว่างการอบ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหักโหมเกินไป เพราะในที่สุดของเหลวที่มีปริมาณมากจะอ่อนตัวลงได้
   
8. ตอนนี้ไปที่การบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จาระบีเค้กของเราด้วยแยมหรือแยมแล้วเริ่มบิดเบา ๆ เพื่อความสวยงามสามารถตัดขอบของม้วนออกแล้วแยกจากส่วนที่ซื้อมาโดยรูปลักษณ์คุณไม่สามารถแยกแยะได้
   

นี่คือบิสกิตโรลของเราพร้อมแยมและพร้อม อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมากการเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ยากเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าความอร่อยนั้นทำด้วยจิตวิญญาณและแรงบันดาลใจเสมอเพราะลูก ๆ ญาติหรือแขกของคุณจะกินมันอย่างมีความสุข

คุณสามารถปรุงบิสกิตม้วนดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่กับแยมผิวส้มหรือแยมเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากด้วยครีมรสชาติต่าง ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

ดูเหมือนว่าจะเป็นสูตรง่ายๆ แต่กลายเป็นแยมโรลแสนอร่อยที่จะกลายเป็นขนมที่คุณโปรดปรานในบ้านของคุณ