ภาษาของเมนูภาษาญี่ปุ่นซึ่งเมื่อมองแวบแรกไม่สามารถเข้าใจได้กลายเป็นเรื่องง่ายและเข้าถึงได้หลังจากถอดรหัสรายละเอียดบางอย่างแล้ว

ชื่อภาษาญี่ปุ่น ประเภทต่างๆซูชิมักจะประกอบด้วยคำไม่กี่คำที่บอกคุณว่าข้างในนั้นมีไส้อะไรและอยู่ในหมวดใด

Sushimania มีผู้ดูแลที่เข้าใจมากที่สุดซึ่งจะเข้าใจคุณทั้งเมื่อคุณพูดว่า syake maki และเมื่อคุณขอแซลมอนโรล!

นิกิริซูชิ - รูปแบบที่ง่ายที่สุดของว่างสไตล์ญี่ปุ่น - ข้าวและปลาอยู่ด้านบน บางครั้งเพื่อความปลอดภัยเป็นพิเศษ พวกเขาจะถูกมัดด้วยโนริแผ่นบางๆ

กุนกัน นิกิริ- ถ้วยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำจากข้าวและโนริซึ่งข้างในใส่ไส้เช่นคาเวียร์ คุณไม่สามารถทำนิกิริซูชิแบบมาตรฐานด้วยคาเวียร์ได้ ดังนั้นผู้ผลิตซูชิจึงหลีกเลี่ยงมันไป!

ยากิซูชิ- ยากิในภาษาญี่ปุ่น - อบ ดังนั้นเราจึงนำเสนอความเก๋ไก๋ของอาหารญี่ปุ่นอย่างซูชิอบ ดูเหมือนกุนกันนิกิริเหมือนกัน แต่มีซอสยากิอยู่ด้านบนด้วย - ซอสพิเศษสำหรับการอบซูชิ

กัปปะนิกิริ- ซูชิในแตงกวา เพราะกัปปะคือแตงกวาในภาษาญี่ปุ่น แทนที่จะใช้โนริ กุนกันหนึ่งถ้วยกลับถูกห่อด้วยแตงกวาและสอดไส้ซอสร้อนเข้าไป การผสมผสานระหว่างความเย็นของแตงกวาและความเผ็ดของซอสทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งสามารถรับประทานร่วมกับรสชาติของปลาแซลมอน ปู หรืออาหารทะเลอื่นๆ จากที่ Sushimania นำเสนอได้

ครีมซูชิ- การแทรกแซงอีกครั้ง ภาษาอังกฤษ- โดยครีมเราหมายถึง ครีมชีสฟิลาเดลเฟียและกุนกันนิกิริปกติแทน ซอสร้อนราดด้วยฟิลาเดลเฟียชีส มันอ่อนโยน รสชาติครีม- ตรงกันข้ามกับรสชาติของน้ำจิ้มรสเผ็ดทุกประการ

เทมากิ- การม้วนมือ บางครั้งเรียกว่ากรวย ม้วนรูปทรงกรวย องค์ประกอบปกติ: ข้าว โนริ ปลา แตงกวา และอะโวคาโด Shawarma แบบญี่ปุ่นชนิดหนึ่งซึ่งกินเหมือน Shawarma โดยกัดจากด้านบน

มากิหรือโรล- เมนูยอดนิยมในหมู่คนรักซูชิของที่นี่ มากิในภาษาญี่ปุ่นเป็นม้วน ชื่อของโรลประกอบด้วยคำอธิบายของไส้และคำนำหน้ามากิ ตัวอย่างเช่น โรลกับทูน่า - มากุโระมากิ กับปลาไหลและฟิลาเดลเฟียชีส - มากิครีมอุนางิ ม้วนบางอันมีชื่อแบรนด์ของตัวเอง ตัวอย่างเช่น rainbow maquis มีมากมาย ส่วนผสมที่อร่อยซึ่งถ้าคุณเขียนทั้งหมด คุณอาจลืมจุดเริ่มต้น: ปูคานิ แซลมอนสาเก และทูน่ามากุโระ คานิเชคมากุโระมากิเป็นชื่อที่ซับซ้อนเกินไป เรียกพันธุ์นี้ว่าสายรุ้งง่ายกว่า

ม้วนเล็กข้างนอกมีโนริเรียกว่าโฮโซมากิ ม้วนง่าย- โดยปกติแล้วจะมีไส้เพียงไส้เดียว ดังนั้นคุณจึงสามารถพูดว่า "ม้วนปู" หรือ "ม้วนปลาไหล" ได้

ม้วนใหญ่(ตราสินค้า) เรียกว่า ฟูโตมากิ- ที่นี่คุณจะพบกับสีสันและรสชาติที่หลากหลาย: ปลาและอาหารทะเลหลายประเภท, แตงกวา, อะโวคาโด, ฟิลาเดลเฟียชีส, โทบิโกะ (คาเวียร์ ปลาบิน), ผักกาดหอม, ปาปริก้า และแม้แต่ไข่นกกระทา!

ใน ชุดค่าผสมที่แตกต่างกันส่วนผสมเหล่านี้ช่วยให้คุณสามารถทำโรลได้หลากหลายไม่สิ้นสุดเพื่อความพึงพอใจของผู้ชื่นชอบซูชิ และที่นี่ช่วงของชื่อถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของพ่อครัวหรือผู้ดูแลสถานประกอบการเท่านั้น: คุณสามารถค้นหาคิวชู, ฮอนชู, ฮอกไกโดโรลและฟูจิ, ซากุระ, นินจา, โตเกียว, โอซาก้าและอื่น ๆ

คำภาษาญี่ปุ่นใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นชื่อม้วนได้ ทำให้เข้าใจยากนิดหน่อย แต่ชื่อเต็มจะยากกว่า ดังนั้นคุณต้องทนกับมัน โรลสองประเภทได้รับการยอมรับในระดับสากล - มากิแคลิฟอร์เนีย (พร้อมปู) และฟิลาเดลเฟียมากิ (พร้อมปลาแซลมอนและฟิลาเดลเฟียชีส) สามารถพบได้ไม่เปลี่ยนแปลงในเกือบทุกเมนู

น่าสนใจและมาก ความหลากหลายอร่อยม้วน - ม้วนอบ- ในภาษาญี่ปุ่น โรลอบเรียกว่า yaki maki ในเมนูของร้าน คุณจะพบโรลเหล่านี้ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน: โรลอบ โรลร้อน ม้วนอุ่นฯลฯ หรือ ชื่อภาษาญี่ปุ่น, ปรุงแต่งด้วยแฟนตาซี: ยากิ โตเกียว มากิ, ยากิ โอซาก้า มากิ และอื่นๆ

ชื่ออาจมีเนื้อหาของโรลอบ แต่จะยาวและออกเสียงไม่ได้เพราะโรลอบมักจะมีไส้หลักสองไส้ ตัวอย่างเช่น โรลอบกับปลาไหลและคอนจะเรียกว่ายากิอุนางิไทมากิ ซึ่งค่อนข้างยากสำหรับผู้ที่ไม่ฝึกหู

ในเมนูอาหารญี่ปุ่นคุณจะพบสลัดมากขึ้น ( ซาราดะ) และซุป ( มิโซะ) ในชื่อที่คุณจะพบคำอธิบายของเนื้อหาด้วย

ซูชิหรือซูชิ- อาหารญี่ปุ่นหนึ่งจาน เตรียมพร้อม ซูชิจากข้าวและอาหารทะเลต่างๆ มีหลายพันธุ์ ซูชิต่างกันที่วิธีการเตรียม ม้วนเป็นซูชิประเภทหนึ่ง เกี่ยวกับสิ่งที่คนอื่นมีอยู่ ซูชิอ่านบทความนี้

มากิซูชิ (โรล มากิซูชิ โนริมากิซูชิ)- นี้ ซูชิห่อด้วยแผ่นโนริ มากิซูชิ ซึ่งแปลว่าซูชิม้วน หลังจากรีดม้วนแล้วให้ตัดเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น ม้วนแบ่งออกเป็น:

• โฮโซมากิ (ม้วนบาง, ม้วนธรรมดา, ม้วนเล็ก)โดยปกติแล้วจะทำด้วยไส้เดียวและห่อเพื่อให้แผ่นโนริอยู่ด้านนอก มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 เซนติเมตร โดยปกติแล้วสำหรับม้วนดังกล่าวจะใช้โนริแผ่นเล็กหรือครึ่งแผ่นใหญ่

• ฟูโตมากิ (ม้วนหนา, ม้วนใหญ่, ม้วนพิเศษ)ทำด้วยไส้หลายไส้ผสมกัน ทำจากโนริแผ่นใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร

• อุรามากิ (ม้วนกลับด้านใน)– ห่อในลักษณะให้ข้าวอยู่ด้านนอก และไส้อยู่ตรงกลาง ห่อด้วยแผ่นโนริ ม้วนเหล่านี้ทำจากโนริแผ่นเล็กหรือใหญ่ครึ่งหนึ่ง

• เทมากิ (โคน, ถุง)– โคนทำจากแผ่นโนริซึ่งเต็มไปด้วยข้าวและไส้ ความยาวของม้วนนี้ประมาณ 10 เซนติเมตร

นิกิริซูชิ (นิกิริซูชิ)เป็นข้าวก้อนเล็กๆ ที่มีปลาวางอยู่ด้านบน บางครั้งทั้งหมดจะผูกไว้ด้วยโนริเส้นบางๆ

กุนกันมากิ (กุนกันมากิ, กุนกัน, เรือ)- รูปร่างวงรีล้อมรอบด้วยแถบโนริรอบๆ เส้นรอบวง โดยวางไส้ไว้ด้านบน กุนคังมากิ แปลว่า เรือกลิ้ง นั่นเอง

โอชิซูชิ (ซูชิกด)- ซูชิในรูปแบบของแท่งทำโดยใช้อุปกรณ์ไม้ที่เรียกว่า โอชิบาโกะ.

ใน โอซาบิโกะวางข้าวและไส้เป็นชั้น ๆ หลังจากนั้นจึงกดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อินาริซูชิ (อินาริซูชิยัดไส้)– เต้าหู้ถุงเล็กที่เต็มไปด้วยข้าวและไส้อื่นๆ

ชิราชิซูชิ– จานพร้อมข้าวและอาหารทะเลต่างๆ จานดังกล่าวมีสองประเภท

ซูชิเป็นอาหารอร่อยที่สร้างสรรค์โดยเชฟชาวญี่ปุ่น ปัจจุบันมีซูชิหลากหลายชนิดมากที่สุด ไส้ต่างๆ- ประเภทของซูชิและโรลแตกต่างกันไปตามวิธีการทำและส่วนผสมที่ใช้ เนื่องจากซูชิสามารถทำจากวัตถุดิบได้หลายประเภท จึงมีบางอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของทุกคน ความรู้เช่นประเภทของซูชิและม้วนและชื่อจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณชอบสูตรซูชิแบบใด จะได้รู้ว่าพวกมันมีหน้าตาเป็นอย่างไร ประเภทต่างๆซูชิสามารถพบได้โดยใช้ภาพถ่ายประเภทซูชิ ทำไมคุณต้องรู้ชื่อและทำไมคุณต้องรู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร? เผื่อลืมอย่างใดอย่างหนึ่งก็สามารถสั่งซูชิได้ง่ายๆ

ประเภทของซูชิ:

1. นิกิริ-ซูชิ
2. มากิซูชิ (ม้วน)
3. โอชิซูชิ
4. ชิราชิซูชิ
5. นาเรซูชิ
6. เทมาริซูชิ

นิกิริ-ซูชิสิ่งเหล่านี้มากที่สุด ประเภทยอดนิยมซูชิและนี่คือสิ่งที่คุณจะลิ้มรสได้บ่อยที่สุดในร้านอาหาร หนึ่งในรูปแบบของซูชิประเภทนี้คือ Guancan Maki ในการเตรียมจะใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ข้าว, ปลา, ปลาหมึก, ไข่นกกระทา, วาซาบิ , หอยนางรม ฯลฯ

มากิซูชิ (ม้วน)นี่คือซูชิที่จัดทำขึ้นในรูปแบบม้วน ซูชิประเภทนี้เตรียมโดยใช้เสื่อไม้ไผ่และหั่นเป็น 6-8 ชิ้น ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมได้แก่ ไข่เจียว เมล็ดงา แตงกวา ผักชีฝรั่ง ไข่ปลา โนริ แครอท อะโวคาโด ฟักทอง ฯลฯ นอกจากมากิซูชิแล้ว ยังมีโรลอีกหลายประเภท เช่น ฟูโตะมากิ โฮโซมากิ เทมากิ ฯลฯ

โอชิซูชินี่คือซูชิที่เตรียมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งทำโดยใช้แม่พิมพ์ไม้พิเศษที่เรียกว่าโอชิบาโกะ

ชิราชิซูชินี่คือซูชิที่เตรียมในรูปแบบของสลัด โดยสับส่วนผสมทั้งหมดและรวมเข้าด้วยกันในภาชนะเดียว มีอยู่ วิธีต่างๆการเตรียมซูชิประเภทนี้ตั้งแต่ วัตถุดิบ, วางบนข้าว (เอโดมาซ ชิราชิ-ซูชิ), โกโมคุ-ซูชิ

นาเรซูชินี่คือซูชิที่สร้างสรรค์โดย สูตรเก่าโดยการหมักปลา ปลาหมักเป็นเวลานานและตามวิธีการพิเศษใช้เวลาประมาณ 6 เดือนในการเตรียมซึ่งเป็นระยะเวลาเท่ากันกับปลาที่สามารถบริโภคได้ รูปแบบของซูชิประเภทนี้คือ ฟุนะ-ซูชิ

เทมาริซูชินี่คือซูชิที่เตรียมเป็นรูปข้าวปั้นและปลา เมื่อเตรียมจะใช้แม่พิมพ์พิเศษ

ดังนั้น หากคุณกำลังดิ้นรนกับคำถามที่ว่า "ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร" คำตอบก็คือไม่มีอะไรเลย คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประเภทของม้วนที่มีอยู่ โรลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรม้วนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่มากมาย อาหารเอเชีย- วิธีทำโรลนั้นไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นเท่านั้น ในประเทศจีน เวียดนาม และอินโดนีเซีย พวกเขาเตรียมซูชิและโรลด้วย แน่นอนว่าสูตรอาจแตกต่างกันไป ม้วนหรือฉาบก็เป็นเรื่องปกติสำหรับ อาหารเกาหลี- อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ชาวญี่ปุ่นถือว่าสูตรการทำโรลเป็นสมบัติทางวัฒนธรรมของพวกเขา โรลญี่ปุ่นเรียกว่ามากิซูชิ โดยปกติแล้วม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วนละ 8 หรือ 12 ชิ้น เทมากิมีหลากหลายม้วน - เช่นเดียวกับม้วนอื่นๆ แต่มีขนาดใหญ่ซึ่งไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่กินเป็นคำ นอกจากนี้ยังมีม้วน "สี" และ "โมเสก" และม้วนประเภทอื่น ๆ ส่วนผสมสำหรับโรลและไส้โรลมักเป็นอาหารทะเลและผักแปรรูป เช่นทำโรลกับกุ้ง,โรลด้วย ปูอัด,แซลมอนโรล,ปลาไหลโรล,แซลมอนโรล,ทูน่าโรล,ปลาหมึกโรล,เทราต์โรล นอกจากนี้พวกเขามักจะทำม้วนไข่และม้วนกับผักหรือปอเปี๊ยะ ม้วนไก่ ซีซาร์โรล และสูตรอื่น ๆ สำหรับม้วนไก่ ม้วนแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กหวาน และม้วนหวานอื่น ๆ ที่บ้านเป็นนวัตกรรมในยุคของเรา หลายคนไม่ทราบว่าต้องใช้ชีสชนิดใดในการทำโรล ชีสที่ใช้ทำโรลมีลักษณะเป็นครีม ครีมชีสสำหรับโรลยอดนิยมที่สุดคือฟิลาเดลเฟีย การเตรียมฟิลาเดลเฟียโรลโดยไม่มีชีสนี้เป็นไปไม่ได้ ซอสสูตรดั้งเดิมสำหรับม้วน - ถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาวสำหรับโรลอาจมีได้หลายประเภท: เทอริยากิ ทงคัตสึ และอุนางิ น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนก็มีความพิเศษเช่นกัน – น้ำส้มสายชูข้าว

ปัจจุบัน ซูชิและโรลกลายเป็นองค์ประกอบที่เห็นได้ชัดเจนในชีวิตของเรา ภาพถ่ายของอาหารจานนี้เป็นหัวข้อโปรดของช่างภาพอาหารหลายคนและผู้ที่มาเยือน ร้านอาหารญี่ปุ่น- เหตุการณ์สถานะ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันจนทำให้ร้านอาหารต่างๆ เข้ามาในบ้านของเราอย่างกล้าหาญ พ่อครัวที่บ้านหลายคนจึงถามคำถามเช่น: วิธีปรุงโรล? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีทำโรลและซูชิ? สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วน? วิธีทำโรล? วิธีทำโรลด้วยตัวเอง? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการห่อม้วนหรือวิธีการห่อม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีการห่อม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีการหุงข้าวเป็นม้วน? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำแคลิฟอร์เนียโรล? วิธีการปรุงอาหาร ม้วนร้อน- วิธีการม้วนม้วน? วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำโรลร้อน? วิธีเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีการเตรียมม้วนร้อน? และพวกเขาถามก็ไม่ไร้ประโยชน์เพราะการทำซูชิและโรลด้วยมือของคุณเองนั้นน่าสนใจและการรับประทานพวกมันก็ดีต่อสุขภาพ

ม้วนเตรียมโดยใช้เสื่อมากิสึไม้ไผ่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจที่จะทำโรลที่บ้านคุณจะต้องตุนอุปกรณ์นี้ไว้ การทำโรลที่บ้านโดยไม่ใช้เสื่อจะเป็นเรื่องยากมาก บางครั้งม้วนจะม้วนในลักษณะที่มีแผ่นโนริอยู่ด้านในและข้าวอยู่ด้านนอก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ม้วนกับข้าวด้านนอก นี่คือวิธีการทำฟิลาเดลเฟียโรลอันโด่งดัง สูตรสำหรับม้วนนี้ประกอบด้วยครีมชีส คาเวียร์ แตงกวา เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำโรลเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง สูตรอาหารของฟิลาเดลเฟียไม่ได้เป็นที่นิยมมากนัก หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือวิธีทำฟิลาเดลเฟียโรลที่บ้าน รับชมวิธีการที่เชฟของเราทำ อาจจะ, ม้วนที่บ้านคุณจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าที่ปรุงในร้านอาหารเสียอีก

แม้ว่าจะมีหลาย ๆ คนมากที่สุดก็ตาม ม้วนอร่อยผลิตในญี่ปุ่น สูตรสำหรับฟิลาเดลเฟียโรลไม่ได้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น โดยทั่วไปแล้วโรลเป็นหนี้ความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นที่มาของแฟชั่นสำหรับซูชิโรลและโดยทั่วไป อาหารญี่ปุ่นแพร่กระจายไปทั่วโลก ปัจจุบันหนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือฟิลาเดลเฟียโรลและแคลิฟอร์เนียโรล สูตรสำหรับโรลเหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกา เราได้กล่าวไปแล้วว่าฟิลาเดลเฟียสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมฟิลาเดลเฟียโรล ภาพถ่ายจาก คำแนะนำทีละขั้นตอนในขณะเดียวกันก็ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก สูตรที่บรรยาย การเตรียมการทีละขั้นตอนม้วนและจะปกป้องคุณจากความผิดพลาดด้วย และอย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้กำลังเกิดขึ้น ม้วนกับฟิลาเดลเฟียชีส โรลส์ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งมักจัดทำและโพสต์บนอินเทอร์เน็ตคือแคลิฟอร์เนียโรล คุณยังสามารถทำแคลิฟอร์เนียโรลที่บ้านได้ด้วย ไส้คลาสสิคแคลิฟอร์เนียโรลถือเป็นเนื้อปู โรลเหล่านี้ทำจากอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำโรลด้วยแตงกวาได้เช่นกัน ดังนั้นซื้อมัน ส่วนผสมที่จำเป็นอุปกรณ์เสริม และดูบนเว็บไซต์ของเราถึงวิธีการเตรียมแคลิฟอร์เนียโรลอย่างถูกต้อง หรือม้วนอื่นๆเพราะที่นี่คุณจะพบมากที่สุด สูตรต่างๆม้วนที่บ้าน

ด้วยความนิยมของม้วน ปัจจุบันมีม้วนหลายประเภท ทั้งในวิธีการเตรียมและในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ นี้ ม้วนทอด, อบโรล, โรลร้อน หรือ โรลอุ่น นอกจากนี้ยังมีม้วนหวาน ม้วน Lenten ม้วนแพนเค้ก ม้วนผัก- ฉันและเชฟเตรียมโรลที่บ้าน และยินดีที่จะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้าน หลายๆ คนเชื่อมโยงการเตรียมโรลและซูชิกับบางสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ นี่น่าจะเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ในเวลาเดียวกัน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำโรลและเข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร ในหน้าเว็บไซต์ของเราเราได้บอกคุณถึงวิธีการกินโรลอย่างถูกต้องแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้านให้คุณทราบ ซูชิ โรลที่บ้าน หรือถ้าจะให้ละเอียดกว่านั้น การเตรียมโรลที่บ้านจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกระบวนการทำอาหารตามปกติ โรลแบบโฮมเมดจะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายหรือทำให้แขกประหลาดใจ ตารางเทศกาล- ท้ายที่สุดโรลแบบโฮมเมดก็อร่อย ดังนั้นทุกท่านที่สนใจสูตรโรลพร้อมรูปถ่าย, สูตรซูชิ และโรลที่บ้าน, สูตรโรลที่บ้านพร้อมรูปถ่าย, สูตรโรลที่บ้าน, สูตรโรลโฮมเมด, โรล โฮมเมด, สูตรซูชิโรลพร้อมรูปถ่าย, โรลอบที่บ้าน, สูตรโรลพร้อมรูปถ่าย, สูตรโรลร้อนพร้อมรูปถ่ายเราขอเชิญคุณมาทำอาหารกับเรา เราและเชฟของเราเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน และเตรียมโรลที่บ้าน ที่บ้านก็สามารถเตรียมได้เช่น สูตรง่ายๆม้วนและ สูตรที่ซับซ้อนม้วน บางครั้งโรลที่บ้านก็เตรียมร่วมกับเด็กๆ เนื่องจากการม้วนที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นทีเดียว โรลสูตรอาหารที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเรามักเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย คุณจึงสามารถซื้อสินค้าสำหรับทำโรลได้ในร้านของเรา แต่มีเงื่อนไขข้อเดียว: ส่วนผสมสำหรับโรลจะต้องสด แน่นอนว่าสูตรโรลปูอัดนั้นด้อยกว่าสูตรโรลปูอัด แต่จะทำอย่างไร?

เรามาเข้าเรื่องกันดีกว่า จุดสำคัญ: วิธีเตรียมโรล การเตรียมข้าวสำหรับม้วนเป็นจุดที่คุณควรเริ่มต้นเมื่อเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน มีข้าวพิเศษสำหรับม้วน แต่ข้าวกลมธรรมดาก็เหมาะสำหรับทำม้วนเช่นกัน โดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนรู้วิธีหุงข้าวเป็นม้วนหรือแม่นยำกว่านั้นคือหุงข้าวเป็นม้วน สูตรการทำข้าวม้วนนั้นง่าย อัตราส่วนน้ำต่อข้าวคือ 1:1 ควรรอจนน้ำเดือดหมด ข้าวควรจะสุกดี แต่ในขณะเดียวกันก็ดูไม่เหมือนข้าวต้ม เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้ว ให้ล้างออก น้ำเย็น- เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีเตรียมข้าวสำหรับม้วนแล้ว สูตรการเตรียมข้าวสำหรับม้วนอาจมีคำแนะนำให้เทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าวลงบนข้าวที่เสร็จแล้ว

สูตรการทำซูชิและโรลมีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ สูตรโรลใช้มากที่สุด ส่วนผสมต่างๆ- หากคุณต้องการทำโรลที่บ้านไส้อาจแตกต่างกันมาก นี่คือสูตรม้วนกุ้ง, สูตรม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับแตงกวา, สูตรม้วนกับอะโวคาโด, ม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับไข่เจียว, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, ม้วนหวาน, สูตรม้วนกับปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, สูตรม้วนชุบแป้ง, ม้วนปลาแซลมอน, สูตรม้วนไก่, สูตรม้วนไข่, ม้วนอุ่น, สูตรม้วนแตงกวา, สูตรม้วนอะโวคาโด, สูตรปอเปี๊ยะ, สูตรม้วนผัก สูตรม้วนทอด, ซีซาร์โรล, ม้วนกุ้ง, สูตรม้วนอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตร DIY ม้วน, ม้วนทอดที่บ้าน. แท้จริงแล้ว ม้วนร้อนได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีการเตรียมโรลนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างร้อนๆ เป็นพิเศษ ปราศจาก ปัญหาพิเศษคุณสามารถทำโรลร้อนที่บ้านได้ ม้วนร้อนสูตรที่แตกต่างจากสูตรปกติจริงๆแล้วก็แค่ทอดเท่านั้น น้ำมันพืช,สามารถเตรียมที่บ้านได้ แป้งสำหรับโรลคือไข่ น้ำ แป้ง เกลือ ดังนั้นทำโรลของคุณที่บ้าน มีสูตรแต่พร้อมแล้ว ม้วนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กิน!

ประเทศญี่ปุ่น พระอาทิตย์ขึ้นผู้ทรงประทานให้โลกนี้ จานเด็ดเหมือนซูชิ ในประเทศของเราจานนี้เรียกว่าซูชิหรือโรล มีหลายประเทศที่อ้างว่าเป็นผู้แต่งอาหารจานนี้ มีตำนานว่าซูชิจัดทำครั้งแรกในเอเชีย จากนั้นในจีน และในญี่ปุ่นเท่านั้น ตอนนี้ใครเป็นคนคิดค้นอาหารจานนี้ไม่สำคัญนัก แต่สิ่งสำคัญคือต้องอร่อยสดและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ เมื่อสิบปีที่แล้ว ไม่ค่อยมีใครรู้จักซูชิในประเทศสลาฟ และไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจและยอมรับอาหารจานนี้ ทุกวันนี้คุณสามารถหาซูชิได้ตามร้านกาแฟหรือร้านอาหารทุกแห่ง ความหลากหลายของเมนูซูชิและโรลนั้นน่าทึ่งมาก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต่างกันอย่างไรและจะสั่งเมนูไหน
เพื่อเริ่มเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดนี้ จานตะวันออกควรทำความเข้าใจว่าซูชิและโรลคืออะไร

ซูชิหลากหลายรายการ




หากห่อซูชิด้วยแผ่นโนริและข้างในมีข้าวและชิ้นหนึ่ง ปลาเค็มเล็กน้อยและนี่คือซูชิสุดคลาสสิกชื่อโฮโซมากิ

หากโรลทำจากแผ่นโนริ ข้าว ปลา และส่วนผสมอื่นๆ สองสามอย่าง คุณจะมีฟูโตมากิอยู่ตรงหน้าคุณ

เมื่อข้าววางบนแผ่นโนริและมีปลาหรือเมล็ดงาอยู่บนข้าว แสดงว่าคุณกำลังรับประทานอุรามากิ

ซูชิและโรลแพร่กระจายไปทั่วโลกได้อย่างง่ายดายต้องขอบคุณชาวอเมริกัน เชฟชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาได้คิดค้นสูตรอาหารให้สมบูรณ์แบบตลอดหลายปีที่ผ่านมา พวกเขาปรับปรุงองค์ประกอบ เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ และสร้างชื่อใหม่

ประเภทของม้วน

รายการอาหารญี่ปุ่นได้รับการปรับปรุงและเพิ่มอย่างต่อเนื่อง ม้วนและซูชิยอดนิยมมีชื่อดังต่อไปนี้:

แคลิฟอร์เนียโรล




จานนี้เป็นชื่อของเชฟชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนีย เขาทดลองทำซูชิและวันหนึ่งได้เติมครีมชีสแคลิฟอร์เนียที่มีรสหวานลงไป ลูกค้าร้านอาหารทุกคนชอบสูตรนี้มากจนกลับมาทานเมนูนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่าอย่างมีความสุข ในไม่ช้าสูตรนี้ก็แพร่กระจายไปทั่วโลก เชฟเรียกซูชิชนิดนี้ว่าอุโรมากิ เตรียมซูชิได้ง่ายกว่า เนื่องจากมีแผ่นโนริอยู่ข้างในข้าว และไม่จำเป็นต้องสร้างรอยต่อและรูปทรงที่สวยงาม เมื่อนำข้าวออกไปข้างนอก การทำเช่นนี้จะง่ายกว่ามาก เนื่องจากข้อบกพร่องใดๆ ก็ตามสามารถปกปิดได้ด้วยข้าว ปลา คาเวียร์ หรือเมล็ดงา

แคลิฟอร์เนียโรลเป็นอาหารจากภายในสู่ภายนอก ในการจัดเตรียม ให้ใช้แผ่นโนริวางข้าวไว้แล้วพลิกลงบนเสื่อเพื่อให้แผ่นโนริอยู่ด้านบน ต่อไปเป็นแผ่นโนริที่สอดไส้ปลาหมัก ฟิลาเดลเฟียชีส และอะโวคาโด ม้วนม้วนโดยใช้เสื่อและโรยหน้าด้วยไข่ปลาบิน มีสิ่งนั้นอยู่ อาหารญี่ปุ่นความสุข สูตรนี้เป็นที่นิยมทั่วโลกจนถึงทุกวันนี้ เมื่อดูจากภาพแล้วคุณจะต้องอยากกินอาหารจานนี้

โรลส์ อลาสก้า




เริ่มต้นอาหารญี่ปุ่น เนื้อปูแตงกวา และครีมชีส ไส้จะถูกห่อด้วยข้าวซึ่งวางอยู่บนแผ่นโนริ โรยหน้าจานด้วยเมล็ดงาทั้งสีดำและสีทอง

โรลส์แคนาดา




โดยเริ่มด้วยชีส อะโวคาโด ปลาหมัก ด้านบนของม้วนเป็นปลาไหลรมควัน
หากคุณเจอชื่อเทมปุระโรล แปลว่าเป็นของทอดหรือเสิร์ฟร้อน เทคโนโลยีบน ในขณะนี้ฝูงชนจำนวนมาก จานนี้สามารถทอดหรืออบในเตาอบได้

มีม้วนไหนอีกบ้างคะ?

นอกจากโฮโซมากิขนาดเล็กและฟูโตมากิขนาดใหญ่ที่มีรสชาติหลากหลายแล้ว เชฟยังสามารถนำเสนอซูชิเป็นผลงานศิลปะได้อีกด้วย ซูชิและโรลดังกล่าวเรียกว่าโมเสก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีทักษะและรู้เทคนิคพิเศษ ข้าวปรุงด้วยคาเวียร์ในเฉดสีต่างๆ ซึ่งช่วยให้คุณสร้างโมเสกที่สวยงามได้ และไส้ก็มีส่วนประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้น ไส้จะถูกห่อด้วยแผ่นโนริแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นก็วางลงบนแผ่นโนริซึ่งมีข้าวคาเวียร์สีสันสดใสอยู่แล้ว นี่คือวิธีที่มันถูกสร้างขึ้น โมเสกที่สวยงามและลวดลายหรูหราที่ซับซ้อนภายในจานอาหารญี่ปุ่น

ปอเปี๊ยะ




โรลดังกล่าวถือเป็นอาหารจานสำคัญ โต๊ะปีใหม่วี ตะวันออก- สาระสำคัญของจานนี้คือสาหร่ายโนริจะถูกแทนที่ด้วยกระดาษข้าวที่นุ่มมากซึ่งมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- จานนี้ดูอ่อนโยนมาก เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษข้าวแตก ให้จุ่มในน้ำเดือดก่อนรีด การเตรียมการเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากซูชิและโรลแบบคลาสสิก ปอเปี๊ยะเหล่านี้สามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้ ทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบก็ได้

ม้วนหลากสี




อาหารญี่ปุ่นมีสีสันที่เข้มข้นและสดใสมาก เฉดสีดังกล่าวได้มาจากการเตรียมแผ่นสีย้อมแบบกด เต้าหู้- ซูชิประเภทนี้มีรสชาติที่แตกต่างจากซูชิแบบดั้งเดิม พวกเขายังแตกต่างกันในเนื้อสัมผัส การเตรียมซูชิที่บ้านเป็นเรื่องยากมากหากไม่มีการฝึกอบรมพิเศษ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามาเมะโนริไม่มีด้านที่หยาบกร้านและไส้เลื่อนไปตามแผ่น ซึ่งป้องกันไม่ให้ติดกันได้ดีและได้ตะเข็บที่เรียบและเรียบร้อยเพื่อรักษารูปร่างไว้อย่างดี

ม้วนหวาน




ม้วนด้วยรสเค็มเผ็ดและ ไส้เผ็ด- นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด เสริมด้วยม้วนหวานซึ่งสั่งเป็นของหวาน ให้ใช้แผ่นสาหร่ายแทน กระดาษข้าวหรืออบเป็นพิเศษ แพนเค้กบาง ๆ- ข้าวก็ทำหวาน คุณสามารถปรุงเป็นนม ครีม ผสมกับซอสหวานต่างๆ และเพิ่มผลไม้ได้ แทนที่จะใช้ส่วนประกอบของข้าว คุณสามารถทำไส้ช็อกโกแลต ผลไม้ น้ำเชื่อม ซอส ครีม และนมข้นได้ เมื่อเสิร์ฟซูชิจะราดช็อคโกแลตแล้วโรยด้วย น้ำตาลผงและเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือสะระแหน่ นี่คือวิธีการสร้างการเล่นของรสชาติ ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้งดงามและน่าจดจำ
ไม่ว่าคุณจะทานซูชิและโรลประเภทใด สิ่งสำคัญคือปรุงจากคุณภาพสูงและดีมาก ผลิตภัณฑ์สด- ควรสั่งซูชิจากร้านที่เชื่อถือได้ โดยเฉพาะถ้าทำจากปลาสด