โต๊ะที่ตกแต่งอย่างสวยงามเป็นเกียรติแก่แม่บ้านทุกคนเพราะเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องเตรียมอาหารอร่อย ๆ เท่านั้น แต่ยังต้องให้บริการอย่างถูกต้องด้วย แม้แต่อาหารค่ำที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงได้โดยจินตนาการถึงการจัดโต๊ะอาหาร บางทีที่พบมากที่สุดคือของว่างจากปลาและ ประสบความสำเร็จหลายอย่างตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ดังนั้นวิธีการหั่นปลาแซลมอนสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือมื้อค่ำกับครอบครัวของคุณ?

สำหรับ มันจะใช้เวลามีดคมมาก มีเพียงมีดที่ลับคมอย่างดีเท่านั้นที่สามารถแล่ปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ได้อย่างเรียบร้อย ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ซับปลาด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและวางไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ เนื่องจากปลาเนื้ออ่อนจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ยากกว่า ปลาแซลมอนสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น วางดอกไม้จากชิ้นที่เตรียมไว้หรือม้วนเป็นม้วนที่น่ารับประทาน

แน่นอนว่าแขกผู้เข้าพักจะไม่เพียงชอบของว่างจากปลาเท่านั้น แต่ยังชอบปลาที่มีกับข้าวเป็นผักอีกด้วย วิธีทำปลาแซลมอนกับมันฝรั่งให้อร่อยและทำง่ายในเวลาเดียวกัน? ในจานอบทาด้วยน้ำมันพืชจำเป็นต้องพับมันฝรั่งประมาณ 500 กรัมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากใส่เกลือและพริกไทยแล้ว ให้วางปลาแซลมอนที่แบ่งส่วนไว้ด้านบน (น้ำหนักประมาณ 1 กก.) โรยปลาด้วยน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ ปิดด้วยหัวหอมใหญ่ หลังจากเทส่วนผสมทั้งหมดลงในซอสครีมแล้วคุณสามารถส่งจานไปที่เตาอบและหลังจากผ่านไป 40 นาทีคุณจะได้ผลลัพธ์

แม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้ปลาเค็มที่ไม่ได้ซื้อ แต่ทำเอง วิธีการดองปลาแซลมอนอย่างรวดเร็วและอร่อย? จะใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างนอกเหนือไปจากตัวปลาเอง เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับลงในภาชนะแก้วผสมกับเกลือและพริกไทยดำป่น กระบวนการหมักเกลือนี้ไม่จำเป็นต้องวางปลาไว้ในตู้เย็น และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ปลาแซลมอนก็พร้อมรับประทาน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเกลือท้องปลาแซลมอน หนึ่งในสูตรที่พิสูจน์แล้วประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: ช่องท้อง 0.5 กก., น้ำ 0.5 ลิตร, 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อเตรียมน้ำเกลือแล้วให้เติมท้องปลาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ จานก็พร้อม!

และคำถามสุดท้ายที่บางครั้งผู้ซื้อถามเมื่อเลือกปลาสำหรับโต๊ะเทศกาลคือวิธีแยกปลาแซลมอนออกจากปลาเทราท์? คุณควรใส่ใจกับสีปลาแซลมอนมีสีชมพูที่อิ่มตัวมากขึ้นแม้จะเปลี่ยนเป็นสีส้ม ปลาเทราต์มีสีอ่อนกว่า ในแง่ของรสชาติ ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันมากเมื่อเทียบกับปลาเทราท์

โต๊ะใดจะได้รับการจัดอันดับสูงกว่า: โต๊ะที่อร่อยทุกอย่างหรือโต๊ะที่ทุกอย่างสวยงาม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความสวยงามของการเสิร์ฟและการตกแต่งแบบดั้งเดิมทำให้แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็อร่อยขึ้น! ดังนั้นเราจึงคำนึงถึงแนวโน้มปัจจุบันและแนะนำให้คุณใส่ใจกับเทคนิคต่างๆ ในการตกแต่งอาหารและการตัด จุดเด่นของจานปลาจะเป็นดอกกุหลาบปลาสีแดง (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ฯลฯ ) ที่ทำขึ้นเพื่อประดับโต๊ะ เรามาพูดถึงวิธีการทำกัน

ปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ในตัวเองกลายเป็นของประดับโต๊ะ แต่ถ้าคุณวางปลาแผ่นบาง ๆ ด้วยวิธีพิเศษการรักษาของคุณจะถูกจดจำเป็นเวลานานโดยทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น! และคุณจะได้สัมผัสกับความพึงพอใจในการกินอย่างแท้จริง!

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้การเสิร์ฟที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกหรืองานเลี้ยงรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังใช้ในมื้อค่ำของครอบครัวในเวอร์ชั่นประจำวันได้อีกด้วย! คนที่คุณรักไม่สมควรได้รับวันหยุดทุกวันเหรอ?

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นขนาด 2 ซม. ด้วยกรรไกรทำครัว Rosettes ขนาดนี้จะดูดีในแซนวิชและคานาเป้

ในการตกแต่งสลัดหรือจานด้วยชิ้นปลา คุณสามารถทำดอกกุหลาบให้ใหญ่ขึ้นได้ (แถบปลาแซลมอนจะมีขนาด 3-4 ซม.)

2. เราเริ่มพับแถบ

3. เมื่อผ่านไป 2/3 ของทางแล้ว ให้หมุนแถบไปทางด้านล่างเล็กน้อยดังที่แสดงในภาพ (ราวกับเปิดกลีบดอก) แล้วหมุนต่อไปจนสุดแถบ

4. หากคุณเตรียมแซนวิชแล้วให้ติดดอกกุหลาบกับเนยทันที หากคุณตัดสินใจที่จะทำซ็อกเก็ตและตกแต่งจานเท่านั้นจะดีกว่าถ้าใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบในครัว

ดอกกุหลาบจากปลาแซลมอนในแถบเดียว

ในวิดีโอ อาจารย์แสดงวิธีการม้วนชิ้นปลาแซลมอนเป็น "ดอกกุหลาบ" และวางบนจานข้าวสไตล์ซูชิของญี่ปุ่น

สนุก!

ดอกกุหลาบจากปลาสีแดงหลายลาย

แซนวิชของว่างที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วภายในไม่กี่นาที! เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ การประชุม และงานเลี้ยงขนาดเล็ก

คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบรูปดอกกุหลาบจากปลาประเภทต่าง ๆ เงื่อนไขหลักคือการตัดให้บาง อาจเป็นปลาแดงหรือปลาเฮอริ่งธรรมดาก็ได้

ด้วยผลงานชิ้นเอกดังกล่าวคุณสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูป (สลัดปลา "เสื้อคลุมขนสัตว์" เค้กรสเค็ม) ตกแต่งจานด้วยชิ้นปลาหรือทำแซนวิชรุ่นเทศกาล (ปลาแซลมอนเนยและคาเวียร์)

ตกแต่งจานเทศกาลด้วยดอกกุหลาบปลาแซลมอน

อาหารจากปลาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากปลาแซลมอนไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยสารบำบัด ปลาสีแดงมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัว ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ได้สังเคราะห์ขึ้น แต่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเมแทบอลิซึมมากมาย ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่, กรดไขมันอื่นๆ ดังนั้นคุณจะปรับปรุงไม่เพียงแค่การเสิร์ฟ แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของการรักษาอีกด้วย!
อร่อย!

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและมีประโยชน์มากต่อสุขภาพของเรา เนื้อของเธอมีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับระบบย่อยอาหารและอีกมากมาย ฟลูออรีน, ไอโอดีน, กำมะถัน, แคลเซียมรวมอยู่ในองค์ประกอบ, ช่วยระบบประสาท, ปรับปรุงการทำงานของสมอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จะหายไประหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการบริโภคในรูปของเกลือเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อปลาแซลมอนสีชมพูหมักเกลือคุณภาพต่ำ ทางที่ดีควรปรุงเองที่บ้าน

นอกจากนี้ เนื้อปลายังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ มากมาย เช่น ซุป, เกลือ, ย่าง, สลัด และการบริโภคสด อาหารประเภทนี้เช่นการหั่นปลาสีแดงได้รับความสนใจจากแขก นี่เป็นสัญญาณของรสนิยมที่ดีและโต๊ะที่อุดมสมบูรณ์

สูตรนี้ง่ายมากจนพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์จะเชี่ยวชาญกระบวนการ "การเปลี่ยนแปลง" ได้ไม่ยาก ความลับคือเกลือเกิดขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ปลาแซลมอนสีชมพูไม่ติดมันจะกลายเป็นปลาแซลมอนเค็มที่น่ารับประทาน

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เนื้อแล่ 1 กก
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำต้มสุก 1.3 ล
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หม้อพริกไทยดำ

ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ในน้ำต้มสุกให้ละลาย 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือและผสมให้เข้ากัน จุ่มเนื้อในน้ำเกลือ 8 - 10 นาที หลังจากนำขึ้นจากน้ำอย่างระมัดระวังแล้ว ให้ซับด้วยกระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำเกลือส่วนเกิน

จากนั้นใส่ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้น ๆ ในจานที่เหมาะสมเทน้ำมันพืชแต่ละชั้น เราส่งจานเค็มสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที "ปลาแซลมอน" ที่เย็นและเค็มเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมมะนาวสมุนไพรและหัวหอม

อาหารอันโอชะบนโต๊ะใด ๆ แน่นอนจะเป็นปลาแซลมอนแดง แต่มันปลอดภัยแค่ไหนที่จะใช้? ความจริงก็คือราคาสูงของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ไม่ได้ทำให้ปลอดภัยและกินได้ เหตุผลคือฟาร์มเฉพาะในประเทศอเมริกาซึ่งมีส่วนร่วมในการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนโดยใช้สารดัดแปลงพันธุกรรม

สายพันธุ์นี้เหนือกว่าสัตว์ในตระกูลปลาแซลมอนอย่างเห็นได้ชัด สิ่งที่ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับปลาแซลมอนสีชมพู มีคนไม่กี่คนที่ผสมพันธุ์เทียม ดังนั้นจึงไม่น่าจะซื้อปลา "เทียม" มันเข้าสู่การค้าในรูปแบบที่ถูกจับได้ นั่นคือทั้งหมด

ก่อนอื่น ละลายน้ำแข็งปลา คุณต้องทำตามธรรมชาติโดยวางไว้ในตู้เย็น น้ำทั้งหมดควรจะออกมา ทำความสะอาดซากจากเกล็ดและผิวหนัง หลังจากกำจัดอวัยวะภายในแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำไหล เมื่อทำความสะอาดพยายามอย่าทิ้งกระดูกไว้แม้แต่ชิ้นเดียว

เนื้อควรจะนุ่ม อย่าลืมชั่งน้ำหนักหลังจากทำความสะอาดแล้วเพื่อคำนวณอัตราส่วนน้ำเกลือได้อย่างถูกต้อง ตัดครีบหางและหัวที่ไม่จำเป็นออก หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. เพื่อให้ตรงกลางของชิ้นนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือ

ต่อไปนี้เป็นสามสูตรการดองที่ง่ายและประหยัดที่จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน

"ใต้ปลาแซลมอน"

สินค้า:

• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.;.
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เนื้อ 1 กก.

หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกัน เราเลือกจานสำหรับใส่เกลือ เทส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลที่ด้านล่างของภาชนะ วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลอีกครั้ง

เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทันทีที่หมดเวลาการทำเกลือ เราก็เอาผ้าเช็ดปากมาซับเกลือส่วนเกินบนตัวปลา แล้วเทน้ำมันพืชลงบนตัว "แซลมอน"

สินค้า:

• เนื้อ;
• เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมัน;

ละลายเกลือในน้ำบริสุทธิ์เย็น หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ จุ่มน้ำเกลือทิ้งไว้ในห้อง 30 นาที เรานำซากที่เตรียมไว้ออกมาตากให้แห้งแล้วราดด้วยน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและโรยด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

บางทีปลาแซลมอนสีชมพูเค็มกับมะนาวเป็นสูตรยอดนิยม มีผู้ที่ต้องการลองปลาชั้นยอดด้วยการเติมมะนาวอยู่เสมอ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ฟุ่มเฟือยที่บ้านได้

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อ 1 กก.
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 1.5 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 2 มะนาว

หั่นเนื้อเตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นๆ ตามชอบ ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งชิ้นมีขนาดใหญ่เท่าใดการเค็มก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น ผสมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ

ถูเนื้อสับอย่างระมัดระวังทุกด้าน หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ เราใส่ปลาในจานที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ อย่าลืมใส่มะนาวฝานในแต่ละชั้น ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้เกลือ จากนั้นเติมน้ำมันพืช สามชั่วโมงต่อมา จานก็พร้อม

เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ การรับประทานปลาแซลมอนทุกวันจะช่วยรักษาสมดุลของสารอาหารที่สำคัญ สำหรับตารางเทศกาลปลาแซลมอนสีชมพูเค็มจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยปลาแยกต่างหากพร้อมหัวหอมและสมุนไพร

คุณสามารถฝันถึงม้วนเนื้อม้วนยัดไส้ด้วยชีสและสมุนไพร หลายคนชอบขนมปังปิ้งกับปลาสีแดง ขนมปังหั่นบาง ๆ ทาด้วยเนยและวางเนื้อปลาชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ตกแต่งขนมปังนี้ด้วยผักชีฝรั่ง

เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพู

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในองค์ประกอบของมันมีปริมาณโปรตีนสูงซึ่งร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ง่าย สิ่งนี้มีผลดีต่อกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อทำให้แข็งแรงขึ้น กรดนิโคตินิกที่มีอยู่ในเนื้อปลาสีแดงช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร

การมีโซเดียมอยู่ในองค์ประกอบทำให้กระบวนการสมดุลของเกลือน้ำกลับมาทำงานอีกครั้ง ไอโอดีนช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์ และโซเดียมส่งผลต่อระบบไหลเวียนโลหิต ปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีข้อห้ามในการบริโภค แต่คุณไม่ควรนำไปใช้ในกรณีที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและการแพ้ส่วนประกอบที่มีอยู่ในนั้น

โดยสรุปฉันต้องการเพิ่มเคล็ดลับที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ในการทำอาหาร:

1. เป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาในรูปแบบที่จับได้นั่นคือทั้งตัว
2. หากต้องการเร่งกระบวนการเค็มปลาให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตร
3. ปลาแช่แข็งหั่นก่อนกระบวนการละลายน้ำแข็ง ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจะเท่ากันและเหมือนกัน
4. ปลาจะสุกเร็วขึ้นหากคุณกดดัน
5. ยิ่งปลาเค็มนานเท่าไหร่รสชาติของเกลือก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่ไม่สามารถทำเกลือเกินสามวันได้
6. เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูเปียกโชกดีขึ้น คุณต้องพลิกชิ้นในชามเป็นระยะ
7. หากคุณต้องการปลาเค็มเล็กน้อยหลังจากใส่เกลือแล้วควรล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำต้ม
8. ยิ่งปลาตัวใหญ่ เนื้อยิ่งเยอะ และยิ่งดองง่าย

วิธีดองปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับปลาแซลมอน เคล็ดลับของเชฟ ลิงก์ไปยังโพสต์หลัก

• บทบรรณาธิการ
• เกี่ยวกับโครงการ

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาดังกล่าวได้รับการเตรียมและเสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุกชนิด (เนื้อมีและไม่มีหนังมีและไม่มีกระดูกสันหลัง) ทันทีที่ยังไม่ได้ปรุง พวกเขาออกแบบการตัดปลาด้วยปลาชนิดเดียวหรือหลายชนิด โดยปกติแล้วจะมีการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสริมด้วยมะนาวฝานหรือเทน้ำมะนาวด้วยน้ำมันพืชหอม, สมุนไพร, หัวหอม, มะกอกหรือมะกอกดำ การตัดปลาแบบดั้งเดิมนั้นสามารถทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและเครื่องใน ตัดหัวออก แบ่งเนื้อตามยาวออกเป็นสองส่วน เอากระดูกสันหลังและซี่โครงออก เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยถือมีดไม่อยู่ที่ 90 องศา แต่มีมุมที่พัฒนามากขึ้น ตัดเนื้อปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีหนัง จากด้านหนึ่งของจานเราวางใบผักโขมหรือผักกาดหอมและชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูอยู่ด้านล่างชั้นของปลาเฮอริ่งและชิ้นปลาแซลมอนที่ต่ำที่สุด คุณสามารถตกแต่งด้วยดอกกุหลาบแฮร์ริ่ง ซึ่งสามารถเตรียมได้โดยการตัดชิ้นบาง ๆ โดยใช้วิธีข้างต้นแล้ววางดอกกุหลาบดั้งเดิมจากชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่ง และแน่นอนตกแต่งความอร่อยนี้ด้วยมะนาวฝาน คุณสามารถเทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาวเล็กน้อย

ในปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ ให้ตัดหัวเอาเครื่องในออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับกระดูกสันหลังและซี่โครง ตัดเนื้อปลาทูน่าแห้งเป็นชิ้น จากปลายด้านหนึ่งของจานปลาเฮอริ่งวางชิ้นปลาเฮอริ่งและปลาทูน่าชิ้นอื่น ๆ และวางใบผักชีฝรั่งหยิกมะกอกและมะนาวฝานไว้ตรงกลางจาน

เรานำปลาแมคเคอเรลรมควันและตากแห้ง ตัดหัว ล้างท้องและแบ่งออกเป็นสองส่วนเนื้อซี่โครง เอากระดูกสันหลังและซี่โครงออก เราหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. พร้อมกับผิวหนังเราวางชิ้นส่วนของปลาทูรมควันบนจานที่มีต้นคริสต์มาสและทำให้แห้ง วาง sprats กระป๋องไว้ตรงกลาง และแน่นอนว่าเราตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาวฝานสองแผ่น

แบ่งปลาเฮอริ่งรมควันและปลาแมคเคอเรลรมควันออกเป็นส่วนเนื้อซี่โครงพร้อมหนังและหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 ซม. ลอกปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ ออกจากผิวหนังแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเนื้อซี่โครงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นปลาทู ตรงกลางของจานสี่เหลี่ยมเราวางปลาเฮอริ่งเค็มในรูปแบบก้างปลาและไม่น่าเป็นไปได้ที่ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งรมควันและปลาแมคเคอเรลจะวางที่ด้านข้างของก้างปลา ตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกดำกับมะนาวฝานและใบพาร์สลีย์

เราใส่ปลาแมคเคอเรลรมควันและแห้งหลายชิ้นลงในจานแล้วเสริมด้วยมะนาวฝานและมะกอกกับใบผักชีฝรั่ง

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนัง หัว และเครื่องใน ตัดเป็นชิ้น เรากระจายใบผักกาดเขียวบนปลาเฮอริ่งและวางปลาเฮอริ่งบนใบผักกาดหอมด้วยส่วนโค้ง เราวางมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นวงในสไลด์ ใส่มะนาวฝานและมะกอกสักสองสามลูก

ปลาแมคเคอเรลแห้งหั่นเป็นชิ้นและใส่แฮร์ริ่งบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยหัวหอมสีม่วงครึ่งวง

หั่นปลาทูเป็นชิ้นๆ จัดเรียงในจานปลาชนิดหนึ่งและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

เราใส่ผักกาดหอมสองสามใบบนจานและใส่ปลาแมคเคอเรล, ปลาเฮอริ่งและปลาสีแดงและสีขาวฝานบนสลัด เพิ่มมะนาวฝานสองสามใบและใบผักชีฝรั่งหยิก

เราใส่ใบผักกาดเขียวบนจานสี่เหลี่ยมและชิ้นส่วนของปลาแมคเคอเรลบนใบไม้ในพัดลมในแนวนอน ถัดจากปลาแมคเคอเรล ชิ้นส่วนของปลาสีแดง และแถวสุดท้ายจะเป็นชิ้นเนื้อปลาเฮอริ่ง เราเสริมด้วยใบผักชีฝรั่งมะกอกและมะนาวฝาน