โอเล็ก 02/18/57
อาหารจานหนึ่งที่น่ารับประทานมาก ฉันอยากจะทำอาหารทันที ฉันแค่มีคำถาม: ควรตัดฝาของแชมเปญออกหรือควรขุดรูเพื่อรองรับการเติมมากขึ้นหรือไม่

อเลน่า
Oleg: สามารถตัดก้านเห็ดออกได้ แต่ควรแยกออกอย่างระมัดระวังจะดีกว่า จากนั้นจะมีรอยบากตามธรรมชาติเล็กๆ เกิดขึ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของฝาปิด

มิล่า 03/08/57
สูตรก็มีประโยชน์ ฉันเชิญแขกมาพักผ่อนในวันหยุด แต่ไม่มีอะไรทำให้ฉันประหลาดใจ และสาวๆ ของฉันก็จู้จี้จุกจิก พวกเขาทั้งหมดกำลังควบคุมอาหาร และสูตรนี้ไม่เลี่ยนและอร่อยในเวลาเดียวกัน นี่เป็นอาหารจานง่ายๆ แต่ดูรื่นเริงมาก

ความลับของวิคตอเรีย 03/09/57
ฉันชอบเห็ดแชมปิญองมากกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ พวกมันมีรสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใคร ฉันชอบอาหารจานนี้เพราะความแปลกใหม่ดูน่ารับประทานเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

ริต้า 04/07/57
ค่อนข้างเป็นสูตรง่ายๆไม่มีอะไรซับซ้อน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและหรูหรา ฉันทำเห็ดเหล่านี้สำหรับวันเกิดสามี แขกชอบมาก))

โปลิน่า 01/06/58
ดูเหมือนง่ายและเรียบง่ายมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะลืมเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติบนโต๊ะวันหยุด แต่ฉันเคยปรุงเห็ดแบบนี้บ่อยๆ มีเพียงฉันเท่านั้นที่ใส่ชีสแปรรูปกับไข่ มายองเนส และกระเทียมลงในไส้ - มันก็อร่อยเช่นกัน ต้องลองสูตรของคุณดูครับ ;)

เวโรนิกา 17/03/58
สามีของฉันและฉันชอบทำอาหารจานนี้ด้วยกัน - ฉันยุ่งกับแชมเปญและเขาก็ทำให้ไส้แตก ปรากฎค่อนข้างเร็ว

ไอรา 03/18/58
และเรามักทำแชมปิญองยัดไส้เป็นจานแยกกัน เช่น สลัด เพราะตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็น จานนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ค่อยมีแขกที่ไม่ชอบแชมปิญอง :)

มิคาอิล 04/06/58
การทำอาหารเป็นงานอดิเรกที่สามของฉันหลังจากตกปลาและรถยนต์ ฉันพยายามปรุงในหม้อดิน ฉันเตรียมราตาตูยล์และกราแตงมันฝรั่ง ซุป Kharcho ตามสูตรจอร์เจีย วันนี้ฉันทำแชมปิญองยัดไส้ เด็กๆ ทำลายหมดแล้ว “พ่อ อร่อยจังเลย”

สเวตลานา 25/12/59
ฉันชอบเห็ดยัดไส้ของคุณมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและออกมาอร่อย สามีของฉันสั่งไว้สำหรับปีใหม่

ไร้เดียงสา 12/31/59
เราทำแชมเปญอย่างรวดเร็วและอร่อย: แยกก้านออก ใส่ฝาลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เห็ดจะปล่อยน้ำเมื่อถูกความร้อนหลังจากผ่านไป 15 นาทีเห็ดก็พร้อม ของว่างพร้อมกับน้ำผลไม้ก็ดับไป ขาสามารถเค็มและอุ่นได้

ดาเรีย 25.10.18
สวัสดีตอนบ่ายเอเลน่า! แชมปิญองยัดไส้อร่อยมาก! อาหารประเภทเห็ดส่วนใหญ่ใช้เห็ดสับ แต่สูตรนี้มีเห็ดเกือบทั้งตัว! ฉันชอบสูตรอาหารแบบนี้เมื่อผลิตภัณฑ์หลักไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่อบทั้งชิ้น! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันแนะนำให้กับทุกคน!

วลาด 04/01/20
และถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเห็ด 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เห็ดก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

แชมเปญยัดไส้ชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยหรืออาหารจานอิสระ: ใส่ครีมเปรี้ยวเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล

• แชมเปญขนาดใหญ่สด – 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างแชมเปญโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดตัดส่วนที่หยาบและเสียหายของเห็ดออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ใช้ช้อนชาแยกก้านออกจากฝาปิดเพื่อไม่ให้ส่วนหลังเสียหายและยังเอาเยื่อกระดาษบางส่วนออกจากส่วนประกอบด้วย

ค่อยๆ ถูด้านบนของแชมเปญทุกด้านด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดสด วางไว้ในจานอบเพื่อให้ดูเหมือนชามจากภายนอก

วางก้านและเนื้อของเห็ดไว้บนเขียง แล้วใช้มีดสับเป็นชิ้น ๆ เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในจานฟรีแล้วเริ่มเตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อน ย้ายหัวหอมสับละเอียดลงในจานที่สะอาด

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดชีสแข็งลงบนเขียงโดยตรง จากนั้นเทขี้กบลงในจานว่างแล้วพักไว้สักครู่

ล้างพาร์สลีย์ใต้น้ำอุ่น สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองเปล่าทันที

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและเนยชิ้นเล็กลงในกระทะ วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้เนื้อหาอุ่นขึ้นและละลายหมด หลังจากนั้นทันทีให้เทหัวหอมสับลงไปแล้วคนด้วยไม้พายเป็นครั้งคราวทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับละเอียดลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาที

ข้อควรสนใจ: อย่าลืมที่จะกวนทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไส้ไหม้ สุดท้าย ปิดเตาแล้วเทสิ่งที่บรรจุในภาชนะลงในชามขนาดกลาง

นอกจากนี้เรายังเพิ่มครึ่งหนึ่งของชีสขูดทั้งหมดรวมทั้งครีมเปรี้ยว ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

วางไส้ที่เสร็จแล้วลงในฝาแชมปิญอง และโรยชีสที่เหลือลงบนจาน ตอนนี้เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากนั้นทันที ให้วางกระทะบนชั้นกลางแล้วปรุงเห็ดยัดไส้เป็นเวลา 10-15 นาที จนเปลือกสีทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

ในตอนท้าย ปิดเตาอบ และนำภาชนะออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือเตาอบ แล้วพักไว้ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้น ให้ย้ายแชมเปญลงในจานแบนหรือถาด และโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดเล็กน้อยหากต้องการ

น่าทาน!

สูตรที่ 2: แชมเปญยัดไส้ไก่และชีส (ภาพ)

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น่องไก่ต้ม – 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เปปเปอร์ ฮ.ม. - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแชมเปญยัดไส้ไก่และชีสในเตาอบ ให้ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น ขั้นแรกต้องต้มน่องไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที

ปอกฝาแชมปิญองแล้วเอาก้านเห็ดออก หากหมุนฝาปิดมากเกินไป คุณสามารถเล็มออกเล็กน้อยเพื่อรองรับการเติมได้มากขึ้น

เอาต้นขาไก่ต้มออกจากกระดูกแล้วเอาหนังออก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองอ่อนและสวยงาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่หมวกเห็ด เพื่อรสชาติคุณสามารถทาด้วยมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อย วางไส้

โรยด้วยชีสแข็งคุณภาพดีขูด เช่น ราโดเมร่า แล้วอบจนสุกในเตาอบ ประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา ในโหมดทำความร้อนบนและล่าง

เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองยัดไส้ไก่และชีสร้อนๆ ราดซอสที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ น่าทาน!

สูตรที่ 3: แชมเปญยัดไส้ชีสและกระเทียม

• ฮาร์ดชีส - 350 กรัม
• แชมเปญ – 700 กรัม
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น

เลือกแชมเปญที่ใหญ่ที่สุด ปอกเปลือก ล้าง และแยกก้านอย่างระมัดระวัง

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกทำแบบเดียวกันกับพริกหยวกเทผักสับลงในชามลึกใส่ก้านเห็ดชีสและผสม

ตีมายองเนสและไข่ใส่เกลือและพริกไทยลงในซอสที่ได้

จุ่มฝาเห็ดอย่างไม่เห็นแก่ตัวในซอสที่ได้ จากนั้นวางลงบนถาดอบหรือตะแกรงย่าง

เรายัดเห็ดด้วยผักสับและชีสขูด เทซอสที่ด้านบนคุณสามารถขูดชีสอีกเล็กน้อยบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เปิดเตาอบที่ 100-120 องศา อบเห็ดยัดไส้ประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้เห็ดพร้อมแล้วก่อนเสิร์ฟจานนี้สามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง จานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังขาวสดและครีมเปรี้ยว น่าทาน!

สูตรที่ 4: แชมเปญยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส (ทีละขั้นตอน)

• แชมเปญ – 5 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือน้ำมันพืช

ต้องล้างแชมเปญและปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก นำก้านออกจากเห็ดแต่ละตัวอย่างระมัดระวัง และวางหมวกโดยให้ส่วนเว้าขึ้น

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดจนสุกในกระทะที่มีน้ำมัน

สับขาอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหัวหอม ทอดในตอนท้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะต้องเค็ม

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

บรรจุหมวกที่เตรียมไว้ด้วยหัวหอมทอดและขาเห็ด

บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางไว้ด้านบน

ใส่เห็ดลงในเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา และเวลาในการปรุงไม่ควรเกิน 20 นาที

แชมปิญองยัดไส้พร้อมเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 5: แชมเปญยัดไส้ชีสและกระเทียมในเตาอบ

• ไข่นกกระทา (10 ชิ้น)
• แชมเปญขนาดใหญ่ (10 ชิ้น);
• แครอทและหัวหอม (1 ชิ้น)
• กระเทียม (2 กลีบ);
• เนย (100 กรัม)
• ฮาร์ดชีส (50 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• เกลือ, พริกไทย (ไม่จำเป็น)/

ล้างเห็ดใต้น้ำไหล “ คลายเกลียว” ขาของแชมปิญอง สับก้านเห็ดให้ละเอียด

สับหัวหอมและแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ทอด (เวลา – 7-9 นาที) ขาเห็ดและผักสับในกระทะ เพิ่มกระเทียม (ใช้ที่กดกระเทียม)

ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว อุ่นส่วนผสมทั้งหมดสักสองสามนาที

ละลายเนย อัดจารบีหมวกเห็ดด้วยน้ำมัน วางในชามที่มีก้นหนา

ใส่ฝาแชมปิญองแต่ละอันลงไปเล็กน้อย

โรยเห็ดด้วยชีส

ตีไข่นกกระทาหนึ่งฟองลงบนชีส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ(เล็กน้อย)

อบแชมเปญยัดไส้ในเตาอบ (อุณหภูมิ – 170 องศา เวลา – 25 นาที) ตกแต่งเห็ดเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ

สูตรที่ 6: แชมเปญกับเนื้อสับและชีส (ภาพทีละขั้นตอน)

ตัวเลือกที่น่าพึงพอใจมากซึ่งไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานร้อนอีกด้วย

• Champignons - 10-12 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• ครีมหรือชีสขูดแข็ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 อันเล็ก
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

ค่อยๆ เอาก้านของเห็ดแชมปิญองออกอย่างระมัดระวัง ใช้มีดสับให้ละเอียด แล้วปิดฝาไว้ก่อน

สับหัวหอมและกานพลูกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

ในชาม ผสมขาสับ หัวหอมทอดและกระเทียม เนื้อสับ และครีมชีสหนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยทุกอย่างและเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยผสม

เราเติมเนื้อสับลงในหมวกโดยวางเนื้อสับเป็นกองเล็ก ๆ

วางเห็ดลงในจานอบหรือบนถาดอบ ใส่ชีสขูดเล็กน้อยลงบนเห็ดแต่ละชนิด ตอนนี้คุณต้องเทน้ำหนึ่งหยดลงในจานอบ อบในเตาอบหรือในเตาอบแบบพาความร้อน (บนตะแกรงล่างและความเร็วต่ำ) เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220-230 องศา เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลแล้ว เห็ดก็พร้อม

สูตรที่ 7: แชมเปญยัดไส้ชีสและครีมเปรี้ยว (ภาพ)

• แชมปิญอง - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• หัวหอมสำหรับทอด - 1 ชิ้น (หรือครึ่งหัวใหญ่);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ – เกลือ, พริกไทย, มาจอแรม

ขาของแชมปิญองจะถูกลบออกและทำความสะอาดรูปร่างของเราด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

ทอดขาสับในกระทะ

เพิ่มหัวหอมสับลงทอด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันไม่เกิน 3 นาที

ผสมหัวหอมทอดกับเห็ดที่เหลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ยัดไส้เห็ดด้วยส่วนผสม ขูดชีสสามอันด้านบนอย่างประณีต

วางจานในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

สูตรที่ 8: Champignons ยัดไส้ชีสกับกุ้ง

• 7 แชมเปญ (ใหญ่);
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 5 วอลนัท;
• 1 หัวหอม;
• กุ้ง 14 ตัว (เล็ก);
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง (แครกเกอร์แห้งบด);
• แครนเบอร์รี่ 14 อัน
• พริก 1 ซม.
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• พาร์เมซาน 30 กรัม
• เกลือทะเล (ขุดด้วยสมุนไพร) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมบด ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และพริกสับละเอียด แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนฝาแชมเปญ และปล่อยให้แคปหมักในขณะที่คุณเตรียมไส้

ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ผัดหัวหอมสับและเห็ดสับเบา ๆ ในน้ำมันพืช สับถั่วค่อนข้างละเอียด

เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้สามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง น่าทาน!

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดมักพบได้บนโต๊ะวันหยุด ฉันแนะนำให้ปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ชีสและกระเทียมในเตาอบและนำไปเลี้ยงครอบครัวหรือแขกของคุณ คุณไม่สามารถผิดพลาดได้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดนี้ เพราะเห็ดจะหลุดออกจากจานทันที ส่วนผสมทั้งหมดในไส้มีความเข้ากันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน แชมปิญองอบสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยมากพร้อมไส้ที่ชุ่มฉ่ำ เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองอบร้อนๆ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 500 กรัม;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นก็เตรียมเห็ดกันก่อน สำหรับการบรรจุ ให้ซื้อแชมปิญองที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ที่ไม่บุบสลาย หมวกใบเล็กไม่ค่อยสะดวกในการใส่สิ่งของ วางไว้ในกระชอน ล้างเห็ดแต่ละอย่างให้สะอาด อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฝาครอบเสียหาย ให้แยกก้านออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ปอกหัวหอม พยายามสับให้เล็กที่สุด ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับ ผัดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มประมาณ 5-8 นาที

สับก้านเห็ดให้ละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมทอด ผัดจนเห็ดสุกโดยคนเป็นครั้งคราว ทำให้ขาผัดกับหัวหอมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

โอนส่วนผสมทอดลงในชามลึก บดชีสแข็งคุณภาพดีบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมทอด คน.

ปอกกระเทียม บดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ เพิ่มลงในไส้ที่เหลือ พริกไทยและเติมเกลือ คนและลิ้มรส หากจำเป็น ให้ปรับด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

เติมแคปที่เตรียมไว้ด้วยไส้โดยใช้ช้อนชา ตบเบาๆ.

Champignons ยัดไส้ชีสและกระเทียมพร้อมในเตาอบ

ประดับด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

Champignons ยัดไส้ชีสและเนื้อสับ

หมวก Champignon ยัดไส้เนื้อสับและชีสมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ สูตรของเราใช้หมูสับ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นหรือเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป - เครื่องปรุงรส, สมุนไพรสับ, เบคอนรมควัน, ถั่วบด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดิบ – 6-7 ชิ้น;
• หมูสับ – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมข้าว เบคอน และชีส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเห็ดอบแสนอร่อยรอคุณอยู่ - แชมปิญองยัดไส้ชีสและเบคอน เสริมด้วยข้าวต้มและสมุนไพรสดก็คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง นอกจากนี้เห็ดชนิดนี้ยังอร่อยทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดิบ (ใหญ่) – 6-8 ชิ้น;
• ซีเรียลข้าวแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบคอนรมควันและต้ม – 40-50 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• ไข่แดงไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนชา;
• ใบผักชีฝรั่งสด - กิ่งก้านสองสามอัน

การตระเตรียม

เห็ดแชมปิญองยัดไส้เห็ดดองและชีส

หมวกแชมปิญองยัดไส้ชีสและเห็ดดองเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนหรือของว่าง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 40 กรัม;
• แชมเปญสด – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

เห็ดยัดไส้ชีสมอสซาเรลลา แฮม และหัวหอม

รสชาติที่เบาและละเอียดอ่อนของแชมปิญองอบกับมอสซาเรลลาจะไม่ทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ เฉยเมย อย่าลืมเขียนสูตรนี้ลงในตำราอาหารที่บ้านของคุณ! นอกจากนี้หากคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนจานได้เล็กน้อยตามความพร้อมของอาหารในตู้เย็นของคุณ ตัวอย่างเช่น ใช้ไส้กรอกแทนแฮม และเฮฟวี่ครีมหรือมายองเนสก็ใช้แทนครีมเปรี้ยวได้ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดิบขนาดใหญ่ – 7-8 ชิ้น;
• แฮม – 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - ที่ปลายมีด;
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม;
• ครีม – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ในน้ำ จากนั้นใช้มีดทำความสะอาดเล็กน้อยแล้วตัดขาออก ทิ้งแคปไว้สำหรับยัดไส้ แต่สับขาให้ละเอียด - พวกมันจะเข้าไปในไส้

หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ แล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋า ผสมกับมัสตาร์ดโต๊ะ อย่ากลัวไส้จะไม่ขมมีเพียงรสเผ็ดที่เด่นชัดกว่าเท่านั้นที่จะปรากฏขึ้น

ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับก้านเห็ดสับและครีมเปรี้ยว

อัดจารบีกระทะขนาดเล็กด้วยเนยนุ่ม ใส่หมวกเปล่าลงไป ใส่เบคอนสับลงไปในแต่ละชิ้น ใส่ส่วนผสมครีมเปรี้ยวและหัวหอมลงไป

บดมอสซาเรลลาชีสแล้วโรยเห็ดแต่ละชนิด ชีสประเภทนี้จัดเป็นชีสดองและมีรสเกลือเด่นชัด ดังนั้นอย่าใช้เกลือเพิ่มเติมในสูตรนี้วางเห็ดไว้อบที่อุณหภูมิ 200C นานกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเล็กน้อย

Champignons ยัดไส้ชีสและไก่ในเตาอบ

ตัวเลือกในการยัดไส้เห็ดด้วยเนื้อไก่ไข่และชีสประสบความสำเร็จอย่างมาก เนื้อกับผักและเห็ดจะสุกอย่างรวดเร็วในกระทะ และในเตาอบส่วนผสมนี้เมื่อใช้ร่วมกับผักชีฝรั่งรสเผ็ดเผยให้เห็นกลิ่นหอมที่ชวนน้ำลายสอและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลองเห็ดร้อนๆ!

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• หัวหอม – 40 กรัม;
• แชมเปญ – 500 กรัม

การตระเตรียม

1:502 1:511

ขนมเด็ด!! ปรุงได้รวดเร็วและอร่อยจนแทบจะดึงหูไม่ออกเลย! :))

1:649 1:658

แชมปิญองยัดไส้เป็นอาหารที่สวยงามและอร่อยซึ่งจะช่วยตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้สำเร็จและเตรียมได้ง่ายมาก เห็ดดูดีและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ได้เท่าเทียมกัน เมื่อคุณเข้าใจหลักการทำอาหารแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบแล้ว คุณก็สามารถทดลองไส้ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย เพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ

Champignons สามารถยัดไส้ด้วยอะไรก็ได้ - เนื้อสัตว์ ผัก ไส้ปลา สำหรับการบรรจุควรซื้อเห็ดที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณไม่ใช่เห็ดที่เล็กที่สุด ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด

1:1861

1:8

Champignons ยัดไส้ผัก

2:582 2:591

เห็ดมักจะเข้ามาช่วยเหลือเมื่อคุณต้องการเตรียมสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็วในเวลาเดียวกัน สำหรับโต๊ะถือศีลอด เราแนะนำให้บรรจุผักหลากสีลงไป

2:905 2:914

วัตถุดิบ:
แชมเปญขนาดใหญ่ 6-8 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
อะโวคาโด 0.5 ลูก
พริกหวานแดง ~ 0.5 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม 1 กานพลู
งาเพื่อลิ้มรส
ผักชีเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:
ล้างแชมเปญด้วยน้ำเย็นแล้วเอาก้านออก หั่นมะเขือเทศ อะโวคาโดครึ่งลูก หนึ่งในสามของพริกหยวกแดง แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับแล้วใส่ฝาเห็ดลงไป

อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา ก่อนเสิร์ฟเห็ดสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงาและผักชีสับ

2:1967

2:8

Champignons อัดแน่นไปด้วยชีส

3:579 3:588

สูตรนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารเพิ่มเติมกับเห็ดยัดไส้

วัตถุดิบ

3:805

แชมปิญอง - 500 กรัม

3:846

ฮาร์ดชีส (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) - 200 กรัม

3:936

กระเทียม - 2-3 กลีบ

3:979 3:1063

น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)

3:1143 3:1152

การตระเตรียม:

3:1186

ล้างเห็ดให้ดีและแยกก้านออกจากหมวก (ดึงออกด้วยมือหรือมีดตัด) สับขา สมุนไพร และกระเทียมให้ละเอียด รวมทุกอย่าง เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ผสมเบาๆ แล้ววางบนฝาเห็ด ควรมีสไลด์เล็กๆ อยู่ด้านบน ทาน้ำมันบนถาดอบ (จานอบ) แล้วปิดฝาไว้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ (180° - 200°) เป็นเวลา 15 - 20 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ ดังนั้นควรสังเกตเห็ดอย่างใกล้ชิดเมื่อปรุงอาหารเป็นครั้งแรก เห็ดควรมีสีเข้มสวยงาม ส่วนชีสที่อยู่ด้านบนควรละลายและเป็นสีน้ำตาล

3:2338

3:8

Champignons ยัดไส้ผัก

สูตรนี้ใช้หัวหอมและแครอท แต่ก็สามารถใช้ผักอื่นๆ ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ
แชมปิญอง - 500 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
ผักใบเขียว (มี), เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:
แยกและตัดขา ใช้น้ำมันเล็กน้อยทอดขาเบา ๆ หัวหอมสับละเอียดและแครอทสับ เกลือพริกไทยปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ เมื่อทอด จากนั้นคุณสามารถทำได้สองวิธี:

ก) ผสมไส้กับชีสขูดละเอียดและสมุนไพรแล้วยัดไส้เห็ดด้วยส่วนผสมนี้

ข) เติมฝาด้วยไส้ทอดแล้วโรยชีสและสมุนไพรไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มชีสได้หนึ่งชิ้น อบในเตาอบเหมือนสูตรแรก

4:2015 4:8

Champignons ยัดไส้เนื้อและชีส

เนื้อสัตว์ใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการบรรจุเห็ด

วัตถุดิบ
แชมปิญอง - 500 กรัม
เนื้อสัตว์ - 200 - 300 กรัม
ฮาร์ดชีส (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) - 100 กรัม
แครอท (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น
หัวหอม (ไม่จำเป็น) -1 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
ผักใบเขียว (มี), เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนถ้าคุณทอดเนื้อ

5:1201 5:1210

การตระเตรียม:
หลักการทำอาหารจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเตรียมเนื้อสำหรับไส้ - ต้มหรือทอด ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ขั้นแรกให้ต้มเนื้อแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขาและส่วนผสมอื่นๆ (หัวหอม กระเทียม) อีกทางเลือกหนึ่ง เนื้อสับละเอียด (หรือดิบสับ) ทอดกับส่วนผสมอื่น ๆ ในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจนสุก คุณสามารถทำเนื้อสับโดยไม่มีผักได้ แต่แนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ อย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเนื้อสับ ถัดไปตามปกติให้เติมและอบในเตาอบ

5:2497

5:8

Champignons กับชีส - รวดเร็วและอร่อย!

6:586 6:595

วัตถุดิบ:
แชมเปญขนาดใหญ่ - 200 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
ชีส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
เนย 100 กรัม

6:822 6:831

วิธีทำอาหาร:
ล้างเห็ด ตัดก้านออก ใส่เกลือไว้ทั้งสองด้าน
ผัดหัวหอมสับและก้านเห็ดผสมกับไข่ที่ตีแล้ว
ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละฝา แล้วใส่ไส้ทอดลงไป
โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังและชีส อบประมาณ 10 นาที

6:1381 6:1390

Champignons ยัดไส้กะหล่ำดอก

7:1982

7:8

เราจะต้อง:

7:45

แชมเปญขนาดใหญ่ - 8 ชิ้น - 525ก
ดอกกะหล่ำ - 100 กรัม
หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 หัว - 50 กรัม
เนย - 50ก
ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ฮาร์ดชีส - 45ก
เกลือ
พริกไทยดำป่น
มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

7:507 7:516

การตระเตรียม
ล้างเห็ดและค่อยๆ หัก (ตัด) ก้านออก ต้มฝาเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นถอดฝาปิดออกแล้ววางลงบนจานเพื่อสะเด็ดน้ำ
สำหรับการกรอกสับหัวหอมและขาเห็ดอย่างประณีต
สับดอกกะหล่ำดอกอย่างประณีต
ผัดหัวหอมเห็ดและกะหล่ำปลีในน้ำมันร้อน ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย คนและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที
บรรจุฝาแชมปิญองด้วยไส้ วางไว้ในจานอบใบเล็ก วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน
โรยด้วยชีสขูดและผักชีลาวสับละเอียด อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
เห็ดยัดไส้จะอร่อยทั้งแบบอุ่นและเย็น

7:1749

7:8

8:607 8:616

เตรียมง่ายมาก แต่อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดแสนอร่อยและน่ารักมากซึ่งจะกลายเป็นส่วนเสริมที่งดงามของโต๊ะอาหารเย็นและคุณจะไม่มีคำถามว่าจะปรุงเห็ดอะไรอีกต่อไป? ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมเห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ในตู้เย็น

8:1159 8:1168

วัตถุดิบ:

8:1198

• เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล

วิธีทำอาหาร:

8:1607

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนน้ำมันพืชใสเป็นเวลา 3 นาที
2. ล้างแชมเปญทำความสะอาดและตัดก้านออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้หมวกยังคงสภาพเดิม - เราจะยัดพวกมัน
3. สับขาแชมปิญองอย่างประณีต สับเนื้อไก่ ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย แล้วทอดในกระทะประมาณ 5 - 7 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการทอดประมาณ 1 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ดและไก่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
5. ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ) ผักใบเขียวฉันชอบผักชีฝรั่งสับมัน
6. นำแผ่นอบทาน้ำมันพืชใส่ฝาเห็ดด้วยส่วนผสมที่ทอดแล้ววางลงบนแผ่นอบ โรยชีสขูดด้านบนและเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ
7. วางเห็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-180 องศา แล้วอบเห็ดประมาณ 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที โรยเห็ดด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 4 ซม.) – 15 ชิ้น
• ชีส – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 50 มล.

แชมเปญยัดไส้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่อบในเตาอบสามารถเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารจานอิสระบนโต๊ะวันหยุด

แชมเปญยัดไส้ชีสและกระเทียมในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุเห็ด
ก่อนใช้งานควรล้างแชมเปญใต้น้ำไหล จากนั้นคุณจะต้องแยกหรือตัดก้านเห็ดออกอย่างระมัดระวัง
ต้องเทฝาด้วยน้ำเดือดเค็มแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นควรใช้ช้อนมีรูเอาออกจากน้ำแล้วปล่อยให้แห้งโดยวางลงบนจานโดยหงายด้านเรียบขึ้น
จากนั้นคุณจะต้องสับก้านเห็ดให้ละเอียด
และทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด
ใส่ผักชีลาว ผักชี ใบโหระพา และพาร์สลีย์สับละเอียดลงในเห็ดทอด
สับกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีตแล้วเติมลงในไส้
ต้มไข่ไก่ พักให้เย็น และเอาเปลือกออก จากนั้นควรสับละเอียดหรือบดด้วยส้อมแล้วใส่ลงในแชมปิญองทอด
หากต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำและนุ่มคุณต้องใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
หลังจากนั้นเพียงเติมเกลือและพริกไทยลงในไส้เพื่อลิ้มรสและผสม
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นจึงทาด้วยน้ำมันพืช วางฝาเห็ดแห้งบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา ต้องนำแชมเปญที่อบออกมาเล็กน้อยแล้วเติมไส้ลงไป ควรโรยชีสขูดละเอียดบนเห็ดแต่ละชนิด
หลังจากนั้นจะต้องนำแชมปิญองยัดไส้ชีสกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
เห็ดแชมปิญองยัดไส้อบพร้อมแล้ว น่าทาน!

บันทึก:

• เห็ดแชมปิญองก็มีโครงสร้างเป็นรูพรุนเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่นๆ พวกเขาเป็นเหมือนฟองน้ำที่เปียกโชกไปด้วยความชื้น ในระหว่างการบำบัดความร้อน แชมปิญองจะมีปริมาตรลดลงอย่างมากโดยปล่อยน้ำที่มีอยู่ออกมา ควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเลือกเห็ดสำหรับบรรจุ ตามหลักการแล้ว หมวกแชมเปญดิบควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 4 ซม. นอกจากนี้คุณต้องใส่ใจกับความสดของเห็ดด้วย ควรเรียบเนียนไม่มีจุดด่างดำ มีฝาปิดที่แห้งและไม่เหนียวเหนอะหนะ
• คุณสามารถใช้สลัดสับละเอียด, นมเปรี้ยว, เนื้อสับ, กุ้ง, แฮมเป็นไส้