ที่ตีพิมพ์ 13.07.2017
โพสโดย: แฟรี่ดอว์น
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 240 นาที

อย่าลืมทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รีที่น่าอัศจรรย์นี้ ซึ่งเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน แต่ถึงแม้จะไม่มีสารเพิ่มความข้น เจลลี่ก็ยังหนา สีแดงสด และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถใช้แยมทำพาย เลเยอร์เค้ก หรือทำของหวานด้วยไอศกรีมครีมหนึ่งสกู๊ป เก็บช่องว่างในที่แห้งและมืด ตู้ครัวหรือตู้กับข้าวปกติเหมาะสำหรับการจัดเก็บ หากขวดถูกปิดด้วยกระดาษ parchment แทนฝาและมัดด้วยเส้นใหญ่หลังจาก 2-3 เดือนมวลจะกลายเป็นแยมสตรอเบอร์รี่เนื่องจากความชื้นค่อยๆระเหยผ่านกระดาษ ยังไงก็ตาม ลองดูคนอื่นๆ
จะใช้เวลาเตรียม 4 ชั่วโมงจะได้ 1.5 ลิตรจากส่วนผสมที่ระบุ
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับการเตรียมเยลลี่เราเลือกผลเบอร์รี่สุกโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสีย เราตัดกลีบเลี้ยงล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นไหลเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ใส่น้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะผสมกับผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้จะโดดเด่น




เราใส่ผลเบอร์รี่บนเตานำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 5 นาทีเย็น 30 นาที




ตอนนี้คุณต้องสับสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เครื่องปั่นแบบแช่ทำงานได้ดีสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ย้ายส่วนผสมไปที่โถของเครื่องผสมอาหาร ระวัง - น้ำเชื่อมร้อน!




บดมวลจนเนียนตั้งไฟเล็ก ๆ นำไปต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 20 นาที






หากคุณไม่ชอบเยลลี่ที่มีธัญพืช ให้เช็ดผ่านกระชอนหรือกรองผ่านผ้าโปร่งหลายๆ ชั้น อย่างไรก็ตาม เมล็ดสตรอเบอร์รี่นั้นมีประโยชน์
เราส่งมวลที่ทำให้เครียดกลับไปที่เตาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที โดยรวมแล้วควรต้มประมาณ 35 นาที




ฉันล้างขวดโหลด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดา แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตากในตู้อบ อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส
เทมวลผลไม้ลงในเหยือกอุ่น ๆ ปิดฝา ในตอนแรกจะเป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้น




เราปิดเหยือกเย็นด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่ให้แน่นวางไว้ในที่มืดและแห้ง










และนี่คือวิธีการเตรียมตัว

สตรอเบอร์รี่สดสามารถนำมาทำขนมต่างๆ ในบทความก่อนหน้านี้ ฉันได้ตรวจสอบสูตรผลไม้แช่อิ่มและแยม วันนี้เราจะมาพูดถึงเจลลี่สตรอว์เบอร์รีบด Agar-agar, pectin ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น แต่เราจะปรุงด้วยเจลาติน

อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟได้เกือบจะในทันที อย่าลืมเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว Berry jelly ทำแซนวิชหรือท็อปปิ้งอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

ของหวานถือว่ามีแคลอรี่น้อยกว่าแยมเนื่องจากมีน้ำตาลน้อยกว่า ดังนั้นมันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากคุณไม่ทำร้ายมันทุกวัน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเยลลี่ที่อร่อยและหนาเราต้องการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• สตรอเบอร์รี่สด 500 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• โหระพา 20 กรัม
• น้ำ 50 มล.

ผลเบอร์รี่ทั้งบดและสุกเกินไปเหมาะสำหรับของหวานนี้

สูตรเยลลี่ฤดูหนาวทีละขั้นตอน

ก่อนอื่น คัดแยกสตรอเบอร์รี่ เราเอาหางสีเขียวออกแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หากคุณมีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ คุณต้องหั่นมันแล้วสะเด็ดน้ำ

เราส่งผลเบอร์รี่ไปยังโถปั่นพร้อมกับใบโหระพา บดส่วนผสม เราควรจะได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันดังที่แสดงในภาพด้านล่าง เทน้ำซุปข้นลงในกระทะหรือกระทะ

เทเจลาตินอาหารลงในชาม เติมน้ำเย็น และผสม เราทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้มวลพองตัว

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่มีสตรอเบอร์รี่ผสมแล้วจุดไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เจลาติน ผสมส่วนผสมและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที

เทเจลลี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

หากคุณต้องการลองเยลลี่ทันทีให้เทลงในแม่พิมพ์แล้วแช่แข็งในตู้เย็น จากนั้นเราลดภาชนะพลาสติกลงในภาชนะน้ำร้อนสักสองสามวินาทีแล้วนำขนมลงบนจานอย่างระมัดระวัง

สูตรวิดีโอ

ในฤดูร้อนคุณสามารถวางเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและสวยงามไว้บนโต๊ะเทศกาลแทนเค้กคลาสสิก มันง่ายมากที่จะทำ ดูวิดีโอพร้อมการเตรียมของหวานทีละขั้นตอน:

ใช้ใบไมตา น้ำตาลผง วิปปิ้งครีม หรือครีมชีสฝานบางๆ โรยหน้าเยลลี่สตรอเบอร์รี่

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำอาหารอันโอชะจากเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับกระบวนการทำอาหารได้

สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก เบอร์รี่นี้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อนอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของดินที่สุกงอมและอบอวลด้วยแสงแดดอันอ่อนโยน บางทีความปรารถนาในวันฤดูร้อนที่ผ่านมาอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสตรอเบอร์รี่ถึงเป็นที่ชื่นชอบ? ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เล็ก ๆ นี้จะไม่สูญเสียกลิ่นหรือรสชาติในระหว่างการอบร้อน

หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับช่องว่างคือสตรอเบอร์รี่เจลลี่ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยมันถูกเก็บไว้อย่างดี แต่ข้อได้เปรียบหลักของอาหารอันโอชะนี้คือมันสามารถเปลี่ยนตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัดให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง

ผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่

เป็นการดีที่จะใช้เฉพาะผลไม้ที่สวยที่สุดเพื่อการอนุรักษ์ แต่สตรอเบอร์รี่เยลลี่ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการทำให้บริสุทธิ์สามารถเตรียมได้จากผลไม้เล็ก ๆ เกือบทุกชนิด เงื่อนไขเดียวคือการไม่มีของที่ไม่สุกและเน่าเสีย

ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้จะต้องคัดแยกอย่างพิถีพิถัน ควรทิ้งทั้งผลที่ยังไม่ได้ฟอร์แมตทิ้งไป และควรฉีกก้านออก

วิธีทำเยลลี่

ทุกคนรู้ว่าการทำเยลลี่เป็นเรื่องง่ายมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะผสมน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้กับเจลาตินและน้ำตาลบวมแล้วส่งไปให้แข็งตัว หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงคุณก็จะได้เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย อีกสิ่งหนึ่งคือเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ไม่ควรอร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ควรอยู่ได้นานอย่างน้อยสองสามเดือน เนื่องจากเทคโนโลยีการทำอาหารมีความแตกต่างในตัวเอง

และยังไม่มีอะไรซับซ้อน พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์อย่างน้อยในการเตรียมอาหารโฮมเมดจะรับมือกับอาหารจานนี้ ดังนั้นเราจึงเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

สูตรสำหรับฤดูหนาว:

• ผลเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เจลาติน - 40 กรัม

การทำอาหาร

เราทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ควรใช้เครื่องปั่น เราหลับน้ำตาลและปล่อยให้มันยืนชั่วขณะเพื่อให้ผลึกของมันละลายและผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา ในเวลานี้ให้นึ่งเจลาตินในน้ำร้อนเล็กน้อย

ผสมเจลาตินกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันตั้งไฟเล็กน้อย ในขณะที่เจลลี่ในอนาคตของเรากำลังทำอาหาร อย่าลืมที่จะคนมัน

เราล้างอย่างระมัดระวังและส่งไปฆ่าเชื้อขวดที่จะเก็บเยลลี่สตรอเบอร์รี่ของเราซึ่งสูตรนี้ไม่มีสารกันบูดเทียม

อย่าลืมเอาโฟมออกจากเบียร์เบอร์รี่ เมื่อเดือดให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที คนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในธนาคาร

แนะนำให้ถือเหยือกในอ่างน้ำหรือฆ่าเชื้อในเตาอบ แล้วจะไม่มีปัญหาเรื่องความปลอดภัยของชิ้นงานอย่างแน่นอน

ใช้ในการปรุงอาหารและเสิร์ฟ

ในการทำเช่นนี้ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อให้ได้เค้กได้ง่ายขึ้น จานนี้สามารถกลายเป็นจุดเด่นของรายการได้เช่นในงานเลี้ยงวันเกิดหรือปาร์ตี้ริมชายหาด

Gourmet ปฏิบัติกับเยลลี่สตรอเบอร์รี่

มีอาหารรสเลิศมากมายที่ใช้เยลลี่สตรอเบอร์รี่ในสูตร พวกเขาเทชีสเค้กด้านบนเติมทาร์ตเล็ตตกแต่งเค้ก พ่อครัวบางคนเติมแอลกอฮอล์ลงในส่วนประกอบและใช้ชิ้นส่วนของเยลลี่นี้เพื่อทำค็อกเทล

อาหารเหล่านี้หลายจานต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่มีบางอย่างที่แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ ลองเลย แขกของคุณจะดีใจ!

ตัวอย่างเช่นของหวานที่ทำจากสตรอเบอร์รี่สุกซึ่งใช้เป็นฐานสำหรับเติมเยลลี่ ในของหวานจะใช้เจลาตินในปริมาณที่เพิ่มขึ้น (1.5 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 2 ถ้วย) เพื่อให้ถ้วยสตรอเบอร์รี่คงรูป สำหรับการเตรียมจะใช้น้ำเบอร์รี่หรือยาต้ม

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผงและมะนาวชิ้นเล็ก ๆ

เบื่อเค้กหวานและช็อคโกแลต? ให้รางวัลตัวเองด้วยรสชาติของความสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิ ทำวุ้นสตรอเบอรี่เป็นของหวานและไม่สำคัญว่าจะยังไม่ถึงฤดูกาลและไม่มีผลเบอร์รี่สด

คุณสามารถทำเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ราสเบอร์รี่ ลูกเกด ความหลากหลายของโต๊ะของคุณขึ้นอยู่กับปริมาณสตรอเบอรี่ในตลาดหรือในช่องแช่แข็ง สัมผัสความสุขของสตรอว์เบอร์รีด้วยการทำขนมง่ายๆ นี้ วัตถุดิบสำหรับทำอาหารทั้งหมดอยู่ในร้านใดก็ได้

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มาก ร่างกายจะได้รับการเติมวิตามินซี กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก ไอโอดีน รูทีน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เจลาตินยังมีประโยชน์ ช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง

ดังนั้นสูตรสำหรับทำเยลลี่เบอร์รี่จึงเป็นที่นิยมในหมู่สตรีมีครรภ์ เด็ก ๆ ก็ชอบ ทำไมคุณไม่สามารถดึงผู้ใหญ่ออกจากของหวานที่มีกลิ่นหอมส่วนใหญ่ได้

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำเจลลี่สตรอเบอรี่แช่แข็ง ในการทำสตรอเบอร์รี่เพื่อสุขภาพคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 330 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50g;
• เจลาตินอาหาร - 20g;
• น้ำ (น้ำเดือด) - 500 มล.
• น้ำต้มสุก (เย็น) - 100 มก.

วิธีการทำอาหาร

ต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ล้างและนำหางออก หากมี หลังจากนั้นจะต้องทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้อย่างสมบูรณ์

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ บดในเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ เทเจลาตินกับน้ำประมาณ 10 นาทีแล้วละลายในอ่างน้ำ เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในเจลาตินผสมให้เข้ากัน แม่พิมพ์หรือแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเหมาะสำหรับการเทส่วนผสมที่ได้

ของหวานกับสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด

สูตรอื่นยังใช้ มีการเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งชิ้น สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 500g;
• น้ำตาล - 200g;
• เจลาตินที่กินได้ - 40g, แผ่น - 9 ชิ้น;
• น้ำ - 1l.

แช่เจลาตินในน้ำหนึ่งแก้วประมาณ 20 นาที ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดนำไปต้ม แต่อย่าต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปรอจนละลาย

หลังจากบวมแล้ว ให้เติมเจลาตินลงในน้ำเชื่อม เทของเหลวลงในสแกนหรือแม่พิมพ์อื่นๆ แต่ก่อนหน้านั้นให้กระจายครึ่งเสาหรือสตรอเบอร์รี่สดที่ด้านล่างของภาชนะ

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็ง

ทุกคนคงชอบดื่มผลไม้แช่อิ่มเย็น ๆ สักแก้วจากสตรอเบอร์รี่หอม การทำขนมวิธีนี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้อิ่มตัวมากขึ้น

จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เครื่องดื่มชงเล็กน้อย เจลาตินเจือจางสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 500 มล. ตามคำแนะนำที่อธิบายไว้แล้ว ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่จะเปล่งประกายด้วยสีโปร่งแสงสีแดงสดที่สวยงาม กลิ่นหอมละมุนของขนมจะชวนทุกคนเข้าครัว อย่างที่คุณเห็นสูตรไม่ซับซ้อน

โดยทั่วไป ไม่มีสูตรเจลลี่จะใช้เวลามากในการเตรียม กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้หลังจาก 2-3 ชั่วโมงหลังจากที่แข็งตัวในตู้เย็นแล้ว สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่หรือใบสะระแหน่ เจลลี่มีความสดชื่นและดึงดูดด้วยกลิ่นหอม

อร่อยและอารมณ์ดี! ฤดูร้อนกำลังจะมาถึงและสตรอว์เบอร์รีสดกำลังจะวางแผง ซื้อล่วงหน้าและแช่แข็งเพื่อเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนในฤดูหนาว

สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นราชินีแห่งผลเบอร์รี่อย่างแท้จริง และในความเป็นจริงมันมีกลิ่นและรสชาติที่หรูหราเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคน แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของสตรอเบอร์รี่สิ้นสุดลงค่อนข้างเร็ว และแม้ในฤดูหนาวคุณก็ยังต้องการดื่มด่ำกับผลเบอร์รี่แสนอร่อย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงมีส่วนร่วมในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงเยลลี่ที่มีและไม่มีเจลาตินสำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่

เพื่อให้เยลลี่สตรอเบอร์รี่ประสบความสำเร็จและอร่อยจริง ๆ คุณควรเตรียมจากผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเท่านั้น การซื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะในฤดูกาลจะพบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมทั้งในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกประเภท แต่ในขณะเดียวกันก็ควรเน้นย้ำว่าคุณภาพรสชาติที่ดีที่สุดนั้นมีลักษณะเฉพาะของผลเบอร์รี่ที่ปลูกไม่ได้ในสภาพเรือนกระจก แต่อยู่บนเตียงโดยไม่ต้องใช้สารเคมีและดินเทียมทุกชนิด

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่คุณควรเลือกผลไม้สุกโดยเฉพาะ แต่ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลเบอร์รี่อ่อนหรือสีเขียวเล็กน้อย ก่อนการเตรียมการโดยตรงจำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง: ล้าง แต่ไม่อยู่ภายใต้แรงดันน้ำ แต่อยู่ในกระชอนจุ่มน้ำ การกำจัดก้านออกทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเศษฝุ่นและสิ่งสกปรกมักจะติดอยู่ใต้หางสีเขียว หากคุณปลูกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณสามารถเริ่มจัดระเบียบการเพาะปลูกบนฟิล์มได้ ในกรณีนี้ผลไม้จะสะอาดที่สุดและไม่ต้องการการประมวลผลอย่างระมัดระวัง

เตรียมเจลลี่สำหรับฤดูหนาว

เจลลี่สตรอเบอรี่ชุ่มฉ่ำไม่มีเจลาติน

หากคุณต้องการทำขนมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้องค์ประกอบเจลให้ลองเพิ่มแอปเปิ้ลลงในสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นสำหรับสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลเขียวครึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่น เตรียมผลไม้ ล้างมันและนำก้านออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หลังจากปอกเปลือกแล้วให้ตัดแกนออกด้วย

ปั่นสตรอว์เบอร์รีแยกจากกันโดยใช้เครื่องปั่น นอกจากนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้บดแอปเปิ้ลและมันฝรั่งบดให้อยู่ในสถานะ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วส่งไปยังกองไฟที่มีกำลังไฟน้อยที่สุด คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวจนเดือด ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา ของหวานของคุณควรลดลงจนมีความหนาสม่ำเสมอ

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำลง ห่ออย่างดีและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บเยลลี่

เจลลี่สำหรับฤดูหนาวจากสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

ของหวานที่มีกลิ่นหอมรุ่นนี้เตรียมง่ายเหมือนปอกลูกแพร์ สำหรับเขา ผู้อ่าน "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" ควรตุนสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม เจลาติน 20 กรัม และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นเตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียง, ล้างและทำให้แห้ง บดในภาชนะเคลือบหรือแก้วโรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมแล้วผสม ส่งส่วนผสมที่เกิดขึ้นไปยังกองไฟที่มีกำลังไฟน้อยที่สุดและนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง นำชามสตรอเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วพักไว้ หลังจากของหวานในอนาคตเย็นลงแล้วให้ส่งกลับไปที่กองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง แล้วพักไว้อีกครั้งจนเย็นลง

มีส่วนร่วมในการเตรียมเจลาติน เทน้ำเย็นลงไปแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว หลังจากต้มส่วนผสมเบอร์รี่อีกครั้งแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมเจลาตินลงไปเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท

วุ้นสตรอเบอร์รี่ดิบ

แม่บ้านหลายคนชอบทำขนมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องใช้ความร้อนเลย แน่นอน ในกรณีนี้ อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะคงปริมาณสารอาหารไว้ได้สูงสุด แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องระลึกไว้เสมอว่ารสชาติและความสม่ำเสมอของมันจะค่อนข้างแตกต่างจากเยลลี่ที่ปรุงแล้ว นี่ไม่ได้หมายความว่าขนมดังกล่าวจะไม่อร่อย แต่จะแตกต่างกัน

ในการทำเยลลี่ดิบคุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านออกแล้วตากให้แห้ง จากนั้นบดสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณโดยเติมน้ำตาลลงไปตลอดเวลา จากนั้นกระจายมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนเกือบถึงด้านบน หลังจากเทน้ำตาลลงไปด้านบนแล้วห่อด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ข้อมูลเพิ่มเติม

โปรดทราบว่าสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ มีกรดผลไม้จำนวนหนึ่ง ดังนั้นสำหรับการเตรียมการคุณต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรใช้ภาชนะอะลูมิเนียมในการเตรียมเยลลี่ เพราะจะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ได้ง่าย และของหวานที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่มีประโยชน์ที่จะใส่อย่างอ่อนโยน ทางที่ดีควรตุนไว้ในกระทะหรืออ่างสแตนเลส ขอแนะนำให้ผัดอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ด้วยไม้พายหรือช้อน

เพื่อให้เก็บเยลลี่สตรอเบอร์รี่ได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาในการเตรียมภาชนะสำหรับการเชื่อม ต้องล้างทั้งฝาและเหยือกให้สะอาด (แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้เบกกิ้งโซดาในการทำเช่นนี้) จากนั้นล้างออก ถัดไปต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกเช่นสำหรับคู่รัก แนะนำให้ต้มฝาเป็นเวลาสามถึงห้านาที