ดำเนินการต่อในชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทำอาหารไข่ที่เรียบง่ายและอร่อยวันนี้ฉันจะพูดถึงอาหารโปรดของปริญญาตรีและนักศึกษา

เดาได้ไม่ยากว่าเราจะพูดถึงวิธีปรุงไข่ดาวในรูปแบบที่ง่ายที่สุดเพื่อให้มีรูปลักษณ์และรสชาติที่สมบูรณ์แบบ เพื่อความหลากหลาย เราสามารถเสริมด้วยเบคอนทอดได้ เช่นเดียวกับที่ทำในสหราชอาณาจักรหรือไอร์แลนด์ โดยเสิร์ฟไข่คนแบบดั้งเดิมที่โต๊ะเป็นอาหารเช้า

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายสามารถรวมไข่ดาวธรรมชาติกับเนื้อทอด เห็ด มันฝรั่ง มะเขือเทศสด ต้นหอม บวบ ผักโขม ถั่วเขียว กะหล่ำดาวและดอกกะหล่ำ ชีส และผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอื่น ๆ ในการผสมผสานที่หลากหลาย

ไข่ดาว-แดดแช่แข็ง

ไข่คนสมควรได้รับชื่อนี้เนื่องจากรูปลักษณ์ของมันหลังจากการอบไข่ด้วยความร้อน ต้องตำหนิไข่แดงพวกมันยังคงสภาพสมบูรณ์และดูเหมือนตา ไข่ดาวแบบคลาสสิกจะมีสีขาวจับตัวเป็นก้อนและเป็นของเหลวแต่ไข่แดงจะข้นเล็กน้อย

ในภาษาอังกฤษ ไข่ดาวฟังดูเหมือน “ด้านแดด” ซึ่งแปลว่าดวงอาทิตย์อยู่ด้านบน แต่ชาวอังกฤษเองก็ไม่ค่อยรับประทานอาหารจานนี้บ่อยนัก โดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์

แต่ชาวสเปนเตรียมไข่ดาว "huevos estrellados" ซึ่งเป็นภาษาสเปนสำหรับ "ไข่แตก" สำหรับมื้อเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด ชาวบัลแกเรียจะเพิ่มสูตรการทำอาหารของตัวเองอย่างแน่นอนและให้คุณรับประทานไข่คนฟูนุ่มพร้อมหัวหอม มะเขือเทศ และชีสโฮมเมด

ไข่ที่ใช้ทำไข่ดาวจะต้องสด เนื่องจากไข่แดงที่ค้างอยู่มักจะแตกเมื่อย้ายไข่ดิบจากเปลือกไปยังกระทะ พอร์ทัล "Your Cook" เป็นแหล่งรวมเคล็ดลับในครัวที่เป็นประโยชน์มากที่สุด รวมถึงวิธีการตรวจสอบคุณภาพไข่หลายวิธี

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวอยู่ระหว่าง 215-220 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวเลขที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับประเภทของไขมันปรุงอาหาร (เนย น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช จาระบีสำหรับเบคอน) และปริมาณที่คุณใช้ในการเตรียมอาหาร

วิธีรับประทานไข่ดาวที่ถูกต้อง

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมเป็นกระบวนการที่เราใส่ใจน้อยที่สุด แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร แต่ยังช่วยสร้างอารมณ์ดีด้วย

นอกจากนี้อาหารบางจานยังต้องอาศัยความรู้และทักษะพิเศษในการใช้อุปกรณ์เสิร์ฟเพื่อไม่ให้รู้สึกงุ่มง่าม แน่นอนว่าไข่ดาวไม่ใช่หอยนางรมที่ลื่น แต่คุณต้องกินให้สวยงามด้วย

ทันทีที่เราหั่นไข่แดงไข่แดงก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วจานอย่างทรยศและคุณสามารถ "จับ" มันด้วยเศษขนมปังชิ้นเดียวกับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ไม่ใช่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ มีจุดประสงค์นี้ว่าเมื่อเสิร์ฟไข่ดาวจะ "มาพร้อมกับ" ช้อนชาโดยเจาะและตักไข่แดงอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้นก็ใช้ส้อมและมีดรับประทานสีขาวและส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน .

วิธีทอดไข่ดาวให้อร่อย: เทคนิคการทำอาหาร

การเลือกกระทะที่เหมาะสม

ขั้นแรก ขนาดของกระทะต้องตรงกับจำนวนไข่คนที่ต้องการ กระทะขนาดใหญ่เหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ที่เป็นมิตรและไข่ดาวที่ยิ่งใหญ่ มิฉะนั้นโปรตีนโดดเดี่ยวจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะและมีแนวโน้มว่าจะแห้งมาก

โดยปกติแล้วกระทะขนาดเล็กมากมักใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารในส่วนต่างๆ ในร้านอาหาร แต่คุณไม่ควรปรุงไข่กวนที่บ้านด้วยกระทะเช่นนี้ เนื่องจากอาจทอดได้ไม่ถูกต้องเนื่องจากมีชั้นโปรตีนหนา สรุป: คุณต้องใช้กระทะขนาดกลาง ควรเป็นเหล็กหล่อและมีก้นหนา

ตอกไข่อย่างถูกต้อง

ควรทำโดยใช้มีดลงบนกระทะโดยตรง และไม่ทำให้ไข่แตกที่ขอบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่แดงแตกและเศษเปลือกใส่จาน โอ้และอย่าลืมล้างไข่ให้สะอาดก่อนใช้

เกลือไข่ดาวตรงเวลา

เวลาที่เหมาะในการทำไข่คนใส่เกลือคือไม่นานก่อนที่ไข่จะพร้อม เป็นการดีกว่าที่จะเกลือคนขาวด้วยเกลือละเอียดเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของไข่แดงและไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของมัน

วิดีโอสูตรไข่ดาวง่ายๆ

นอกจากสูตรคลาสสิกนี้แล้ว ฉันยังเสนอตัวเลือกดั้งเดิมอีกมากมายในการเตรียมไข่

โดยไม่เปลี่ยนนิสัย นอกจากวิดีโอแล้ว ฉันยังแนบรายงานภาพถ่ายการทำอาหารไข่กวนทีละขั้นตอนด้วย

ในการเตรียมไข่ดาวคุณจะต้อง:

วิธีทำไข่ดาวที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน

เกือบทุกคนรู้วิธีปรุงไข่คน ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่อาหารจานนี้ถูกเรียกอย่างไม่เป็นทางการว่า "อาหารจานปริญญาตรี" แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถตอกไข่และทอดในกระทะได้ แม้ว่าอาหารจานนี้จะเตรียมได้ง่าย แต่ในปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่น่าทึ่งซึ่งคุณสามารถทำไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าที่สวยงามและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวของคุณอีกด้วย

คุณสมบัติของจาน

ไข่คนเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ใหญ่ มีแคลอรี่สูงมากจนทำให้สมาชิกในครอบครัวอิ่มจนไม่อยากนั่งที่โต๊ะอีกจนกว่าจะถึงมื้อเที่ยง อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอาหารดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งทอดในกระทะที่มีเนยมีคอเลสเตอรอลมากเกินไป ในเรื่องนี้ ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีตัวชี้วัดสูงเกินไป ฉันอยากจะบอกด้วยว่าไข่คนและไส้กรอกไม่ใช่อาหารเช้าที่เหมาะที่สุดสำหรับเด็กเล็ก สำหรับเด็ก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในกระทะ แต่ควรทำไข่เจียวกับนมแสนอร่อย

วิธีการปรุงไข่กวนแบบคลาสสิก?

ในการทำอาหารเช้าคุณต้องใช้เวลาว่างเพียง 5-10 นาทีเท่านั้น อย่างไรก็ตามมันเป็นความเร็วในการเตรียมอาหารจานนี้ที่มีบทบาทที่สำคัญที่สุดในการที่มันกลายเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานาน

ดังนั้น ก่อนที่จะเตรียมไข่คนแบบคลาสสิก คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนยสด - 3 ช้อนขนม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - สองสามหยิบมือ;
• ออลสไปซ์สีดำ - หนึ่งหยิก;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;

กระบวนการทำอาหาร

ไข่ดาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ท้ายที่สุดแล้วบางคนชอบอาหารจานนี้ที่มีไข่แดงไหลในขณะที่บางคนชอบเมื่อไข่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมทั้งสองตัวเลือก

หากคุณต้องการทำอาหารเช้าให้สมาชิกในครอบครัวอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้กระทะใบใหญ่ตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่เนยสดลงในกระทะ หลังจากที่จานร้อนขึ้นและไขมันในการปรุงอาหารละลายและเริ่มเดือดคุณจะต้องตอกไข่ไก่ขนาดใหญ่ลงไป ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้แน่ใจว่าไข่แดงไม่เสียหาย แต่สุดท้ายจะอยู่ในกระทะเหมือนเดิม

เพื่อให้ไข่กวนมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจผลิตภัณฑ์ที่วางจะต้องใส่เกลือพริกไทยและโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดทันทีซึ่งต้องล้างและสับละเอียดล่วงหน้า จากนั้นปิดฝากระทะและเพิ่มความร้อนให้สูงสุด ไข่กวนควรอยู่ในตำแหน่งนี้ประมาณสองนาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเก็บไว้ใต้ฝาปิดอีก 60 วินาที เตรียมอาหารเช้าด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ไข่ดาวที่อร่อย ไข่แดงเยิ้มและไข่ขาวแน่น

หากคุณต้องการรับประทานไข่ทอดทั้งฟอง แนะนำให้ตั้งไฟไว้ประมาณสี่นาที และปิดฝาไว้อย่างน้อยห้านาที เวลาที่เพิ่มขึ้นจะช่วยให้ไข่แดงแข็งตัวและคุณจะบรรลุเป้าหมาย

เสิร์ฟให้ถูกต้องเป็นอาหารเช้า

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงไข่กวนแบบคลาสสิกด้วยไข่แดงเหลวและแข็งแล้ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนจานแบนพร้อมกับซอสมะเขือเทศและขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ น่าทาน!

ทำไข่กวนแสนอร่อยเป็นอาหารกลางวัน

ไข่คนกับไส้กรอกจะเสิร์ฟเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย หากคุณมีเวลาน้อยมากในการเตรียมอาหารชิ้นเอกอื่นๆ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว - หลายชิ้น (เพิ่มตามดุลยพินิจ);
• ไส้กรอกต้ม - ประมาณ 150 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ - สำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมอาหาร

การทำไข่กวนกับไส้กรอกใช้เวลาไม่นาน แต่ก่อนที่จะทอดส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะควรแปรรูปให้ละเอียดก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียด ถัดไปคุณต้องตัดไส้กรอกออกเป็น 4 ล้อบาง ๆ นอกจากนี้ คุณควรตอกไข่ไก่ใบใหญ่ลงในชามลึกแล้วตีเบา ๆ โดยใช้ที่ตีไข่หรือส้อมธรรมดา ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เกลือและพริกไทยทันทีเพื่อลิ้มรส

การรักษาความร้อน

ในการสร้างอาหารกลางวันคุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ถัดไปคุณต้องลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดแล้ววางไส้กรอกสับทั้งหมด หลังจากที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อย ต้องใช้ส้อมพลิกแล้วจึงเทส่วนผสมไข่วิปปิ้งลงไปทันที ขอแนะนำให้โรยด้านบนของจานที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งสับผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว สุดท้ายปิดกระทะให้แน่นและเพิ่มความร้อนเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2-3 นาที แนะนำให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่าเดิม

วิธีการเสิร์ฟอาหารเย็น?

หลังจากวางไข่คนและไส้กรอกไว้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสั้นๆ ควรหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจาน นอกเหนือจากอาหารกลางวันที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมแล้วคุณยังต้องตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟไข่คนและไส้กรอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อนพร้อมกับขนมปังและสลัดผัก น่าทาน!

วิธีทำอาหารเช้าไข่ที่ผิดปกติ?

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงไข่คนในขนมปัง เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้เราจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับจานที่นำเสนอ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - สองสามหยิบมือ;
• แครอทสด - ชิ้นเล็ก;
• ออลสไปซ์สีดำ - หนึ่งหยิก;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• ขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ - ½อิฐ;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• หัวหอม - หัวเล็ก;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - สำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมส่วนประกอบ

ไข่คนจะสวยงามได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้จินตนาการและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมไข่ ควรสังเกตว่ามีคนจำนวนมากที่ชอบกินไม่เพียง แต่ไข่ดาวเป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังปิ้งแห้งเล็กน้อยด้วย เพื่อรวมความปรารถนาเหล่านี้เข้าด้วยกันและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและสวยงามเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างผักให้สะอาดและสับให้ละเอียด ถัดไปคุณต้องปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับผักเป็นก้อนแล้วขูดตามนั้น คุณต้องตัดขนมปัง 1/2 ก้อนเป็นขนมปังหนา 1.5 เซนติเมตร นำเยื่อกระดาษออกจากชิ้นผลลัพธ์อย่างระมัดระวังเหลือเพียงเปลือกที่ไม่บางมาก

กระบวนการคั่ว

หลังจากส่วนผสมหลักแปรรูปแล้ว คุณควรตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันเล็กน้อยลงไป จากนั้นจึงใส่แครอทขูดและหัวหอมลงไป หลังจากเกลือและพริกไทยส่วนผสมแล้วแนะนำให้ทอดจนโปร่งใส ถัดไปคุณต้องวางผักบนจานรองและวางขนมปังที่ไม่มีแกนลงในกระทะ คุณต้องแบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองออกเป็น "จาน" เพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์แป้งได้อย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำให้เติมเกลือลงไปด้านบน รวมทั้งใส่หัวหอมและแครอททอดด้วย (ครั้งละช้อนใหญ่) อาหารเช้าควรปรุงด้วยไฟปานกลางและปิดไว้จนกว่าไข่ขาวจะสุกเต็มที่

เสิร์ฟให้ถูกต้องเป็นอาหารเช้า

หลังจากที่ขนมปังปิ้งสุกแล้ว ควรตักใส่จานแบนอย่างระมัดระวัง แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งด้านบน ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเช้าแบบร้อนพร้อมกับซอสมะเขือเทศและชาหวาน น่าทาน!

อาหารเช้าแสนอร่อยกับมะเขือเทศและชีส

ไข่คนกับชีสจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายเหมือนกับตัวเลือกอาหารจานก่อนหน้า เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - สองสามหยิบมือ;
• มะเขือเทศสดลูกเล็ก - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์สีดำ - หนึ่งหยิก;
• ฮาร์ดชีสทุกชนิด - 90 กรัม

การประมวลผลส่วนผสม

ก่อนที่จะเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณควรแปรรูปส่วนผสมที่ซื้อไว้ล่วงหน้าทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตอกไข่ไก่ลงในชามใส่เกลือและพริกไทยแล้วใช้ส้อมตีเบา ๆ ต่อไปคุณต้องล้างมะเขือเทศสดแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก คุณควรขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบและสับสมุนไพรสดให้ละเอียด

ย่างจาน

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ถัดไปคุณต้องวางมะเขือเทศสดทีละชิ้นในชามอุ่นใส่มวลไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดและสมุนไพรสด แนะนำให้ปิดฝาส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้ไฟแรงสูงประมาณสามนาที หลังจากเวลานี้ควรถอดกระทะออกจากเตา ภายใน 2-3 นาทีจานก็จะพร้อมรับประทาน จะต้องหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนจานแบน ไข่กวนที่มีมะเขือเทศและชีสควรตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก น่าทาน!

ไข่กวนที่อร่อยและสดใสในไมโครเวฟ

น่าแปลกที่คุณสามารถปรุงไข่คนเป็นอาหารเช้าได้ ไม่เพียงแต่ใช้เตาในครัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังใช้อุปกรณ์อย่างไมโครเวฟด้วย เพื่อสิ่งนี้เราอาจจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนยสด - 25 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1-2 ชิ้น;
• เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศสดลูกเล็ก - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์สีดำ - หนึ่งหยิก;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 60 กรัม
• ครีม 30% - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - ลูกศรหลายอัน;
• มายองเนส - เพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว;
• ข้าวไรย์หรือขนมปังขาว - สำหรับเสิร์ฟ

การประมวลผลผลิตภัณฑ์

ไข่คนในไมโครเวฟไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังสวยงามและสดใสอีกด้วย ในการเตรียมเราต้องล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ คุณควรสับสมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) แล้วสะเด็ดของเหลวจากถั่วเขียวกระป๋อง

กระบวนการก่อตัว

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ไข่กวนที่สวยงามและอร่อยในไมโครเวฟ ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์เซรามิกที่มีความลึกไม่มาก ชามธรรมดาอาจเหมาะกับสิ่งนี้ พวกเขาจะต้องทาเนยด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ถัดไปคุณต้องใส่มะเขือเทศสับ, ถั่วลันเตา, สมุนไพรสดลงในแม่พิมพ์แล้วเทเฮฟวี่ครีมลงไปสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ไข่ไก่ลงไป ยิ่งกว่านั้นคุณไม่ควรตีมันก่อนเนื่องจากไข่แดงควรยังคงอยู่ครบถ้วน ในตอนท้ายจานที่ทำขึ้นจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การรักษาความร้อนของจาน

หลังจากเตรียมอาหารเช้าแล้วต้องใส่ในไมโครเวฟ ขอแนะนำให้ปรุงไข่กวนด้วยไฟสูงสุด ขั้นแรกควรตั้งเวลาไว้ที่ 1.5 นาที หากหลังจากเวลานี้โปรตีนไม่แข็งตัวก็สามารถเพิ่มเวลาได้อีก 30-45 วินาที

เสิร์ฟไข่กวนที่โต๊ะ

เมื่ออาหารเช้าสุกเรียบร้อยแล้ว ควรนำออกจากไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วจึงเสิร์ฟทันที ด้านบนของจานนี้สามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติมและตกแต่งด้วยมายองเนส น่าทาน!

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็นไข่กวนสามารถปรุงได้หลายวิธี นอกจากนี้ยังให้บริการไม่เฉพาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังให้บริการสำหรับมื้อกลางวันอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ แนะนำให้เติมส่วนผสมบำรุงบางอย่างเพิ่มเติมให้กับผลิตภัณฑ์หลัก (เช่น ไส้กรอก ผัก ไส้กรอก เห็ด เป็นต้น)

อาหารเช้าของคนสมัยใหม่ส่วนใหญ่คือไข่คน (ไม่ว่าจะเดี่ยวหรือกับผัก ไส้กรอก เบคอน ชีสและสารปรุงแต่งอื่นๆ) แซนด์วิช และกาแฟ (ชา)

รวดเร็วอร่อยน่าพึงพอใจ และค่อนข้างชวนให้นึกถึงอาหารเช้าแบบอังกฤษหรือยุโรป...

บทความนี้จะกล่าวถึงสูตรอาหารไข่คนหลายสูตร (พร้อมรูปถ่าย) สำหรับทุกรสนิยม ประเภท และความชอบ ซึ่งสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ตามจินตนาการของคุณเอง

ไข่คนบนขนมปังปิ้ง

อาหารโรแมนติกที่ชวนให้นึกถึง "croque-monsieurs" ชาวฝรั่งเศสที่ปรุงด้วยความรักเป็นอาหารเช้าสำหรับคนที่คุณรัก - ในวันใดก็ได้ของปี ไม่ใช่แค่ในวันหยุด - จะเป็นแรงบันดาลใจให้อีกครึ่งหนึ่งของคุณทำสิ่งที่สวยงามอย่างแน่นอน!

คุณจะประทับใจไม่รู้ลืม: กรูตองแสนอร่อยทอดในเนยหอม โดยมีไข่ดาวรูปหัวใจอยู่ตรงกลาง

การเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค:

ตัดขนมปัง 2 ชิ้น (ดำ, ขาว, กลม, ก้อน, สำหรับปิ้งขนมปัง) ทาเนยอันหนึ่ง (20 กรัม) แล้วปิดทับอีกอัน ตัดตรงกลางออกเป็นรูปทรง (รูปหัวใจ, วงกลม)

ทอดขนมปังด้วยเนย (25 กรัม) ทั้งสองด้าน ตอกไข่ (1 ชิ้น) ลงไปด้านใน ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีด้วยอุณหภูมิต่ำ

เสิร์ฟพร้อมเคเปอร์ สมุนไพร ซอสมะเขือเทศ และสลัดผัก

ไข่คนกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์

สวยงามและเป็นต้นฉบับไม่น้อยและที่สำคัญที่สุดคือจานที่น่าพึงพอใจ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ชาย

วิธีเตรียมสูตรเบคอนและไข่หนึ่งมื้อ:

สับส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้ละเอียด (50 กรัม) ทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หั่นหัวหอม (50 กรัม) เป็นวงแล้วใส่เบคอน ตีไข่สองฟอง ใส่พริกไทยป่นและเกลือ เสิร์ฟพร้อมผักหรือสลัด

ไข่กวนในไมโครเวฟ

สูตรการเตรียมอาหารจานที่สวยงามสดใสและน่าพึงพอใจจะใช้เวลา 10 นาทีอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในไมโครเวฟ เท่านี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสองเสิร์ฟ:

• หัวหอม - 50 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ครีม - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ทาจานเซรามิกก้นลึกด้วยเนย หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นลูกเต๋า ใส่ถั่วลงไป ผัดและเพิ่มครีม ตีไข่แล้วเจาะไข่แดง เพิ่มเกลือและพริกไทย

ก่อนใส่ภาชนะพร้อมจานเข้าไมโครเวฟ ให้คลุมด้วยจานหรือฝาพลาสติก (พิเศษสำหรับไมโครเวฟ)

ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที

ไข่กวนกับมะเขือเทศ

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าอาหารเช้าอาเซอร์ไบจันที่ชื่นชอบ เมื่อนึกถึงประเทศมหัศจรรย์แห่งนี้ คุณจะมองเห็นทิวทัศน์อันงดงามของธรรมชาติต่อหน้าต่อตา อากาศที่สะอาดทางนิเวศวิทยา น้ำพุ ผักและผลไม้ฉ่ำมากมาย...

ดังนั้นขอให้มื้อเช้านี้ที่ปรุงตามสูตร “ไข่คนกับมะเขือเทศ” เติมเต็มจิตวิญญาณของคุณด้วยความสุขและเติมพลังให้ร่างกายด้วยพลัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 600 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• พริกหยวก - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ
• ผักใบเขียวสด - 20 กรัม

ปรุงไข่กวนตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออก สับเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ
2. บดพริกหยวก หัวหอม และกระเทียม ใส่มะเขือเทศ
3. เทไข่ลงในภาชนะ ตีเล็กน้อย ใส่เกลือ เทลงบนผัก (เมื่อไม่มีของเหลวในกระทะ)
4. ปรุงอาหารโดยปิดฝา
5. ในตอนท้ายของกระบวนการโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

นอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายที่สามารถเตรียมเป็นมื้อเช้ากลางวันหรือเย็นได้ กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียง 10 นาที แต่จะช่วยสนองความหิวของคุณได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ส่วนผสมไข่กวนกับชีส (สูตรสำหรับสอง):

• ไข่โฮมเมด - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียวสด - 20 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ใส่ไข่ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันมะกอกและคนเบาๆ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

ขูดชีสแข็งหนึ่งชิ้นแล้วโรยบนจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรอาหารสำหรับไข่กวนในหม้อหุงช้า

ในอุปกรณ์สากลนี้คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลายประเภทตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงแปลกตาและแปลกใหม่เล็กน้อย

มีดังต่อไปนี้ สูตรต่างๆ สำหรับไข่กวนในหม้อหุงช้า - สำหรับคอลเลกชันที่บ้าน

ไข่ดาวในน้ำมันมะกอกพร้อมสมุนไพร

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า เพื่อความหลากหลายจานจะโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสด

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 20 มิลลิลิตร
• ผักใบเขียวสด - 20 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันพืชในชามโดยเปิดโหมด "การอบ" ค่อยๆตีไข่ลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 4 นาที

เสิร์ฟโดยโรยไข่คนด้วยสมุนไพร

คนพูดพล่อยๆกับนม

เนื้อนุ่มเต็มจานไม่มีไข่แดงเยิ้ม และยังมีไขมันน้อยที่สุดอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 10 กรัม
• นม - 10 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม:

อุ่นเนยในชาม ผัดไข่และนม ใส่เกลือและเครื่องเทศ เทลงในชามแล้วปรุงด้วยโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 6 นาที

สูตรดั้งเดิม "ดอกไม้"

สิ่งนี้จะนำมาซึ่งความสุขและความสุขอย่างมากเมื่อเสิร์ฟ เด็กๆ จะชอบสิ่งนี้เป็นพิเศษ เพราะไข่จะกลายเป็นศูนย์กลางของดอกเดซี่ และไส้กรอกจะกลายเป็นกลีบดอก

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกบาง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 20 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ใส่น้ำมันลงในชามแล้วเปิดโปรแกรม "ทอด"

หั่นไส้กรอกลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดกลีบหลายๆ กลีบในแต่ละส่วน ม้วนเป็นรูปทรง “เดซี่” แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

วางไข่ไว้ตรงกลางดอกไม้แต่ละดอกอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก ซอส และซอสมะเขือเทศ

พัฟเพสตรี้และซอสมะเขือเทศ

ไข่ในจานนี้ทอดอย่างดี และในขณะเดียวกันก็มีไขมันต่ำ อิ่มอร่อย

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 15 มิลลิลิตร
• ซอสมะเขือเทศ - 20 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม:

จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีวินาทีด้วยมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ผัดไข่ขาวด้วยส้อม สับหัวหอมและผัดในน้ำมันมะกอกในโปรแกรม "ทอด"

เทไข่ขาวลงไปเคี่ยวจนสุก เพิ่มไข่แดงกับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีในโปรแกรมการอบ

เพิ่มเห็ดเนื้อผักลงในจาน - เพื่อลิ้มรส

มีโบว์

ไข่กวนกับผักที่มีกลิ่นหอมนี้ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำมาก จานนี้ยังสามารถเตรียมด้วยต้นหอม

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 80 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืช ตีไข่ลงในภาชนะ คนเบาๆ ใส่เกลือและพริกไทยป่น เทลงบนหัวหอม ปรุงไข่คนในกระทะเป็นเวลา 4 นาทีโดยปิดไว้

พร้อมไส้กรอก

สูตรไข่คนแสนอร่อย ซึ่งสามารถนำไปปรุงกับมะเขือเทศ แฮม และไก่ได้ด้วย

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มิลลิลิตร
• เกลือ - 2 กรัม

การตระเตรียม:

สับไส้กรอกและมะเขือเทศแล้วทอดสลับกันในน้ำมันพืช ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนไส้กรอกและมะเขือเทศ ปรุงจานตามสูตร "ไข่คนกับไส้กรอก" เป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา

นอกจากนี้ที่ดีจะเป็นกับข้าวโจ๊กหรือมันฝรั่งเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีตุ๋น

ในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่ติดมันอย่างแน่นอน ซึ่งจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่จะเตรียมอาหารจานนี้ถูกใจ

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศกลมขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียวสด - 20 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม

การตระเตรียม:

ใช้ช้อนเอาตรงกลางออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ตีไข่ในแต่ละฟอง ใส่เกลือและพริกไทย

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที

ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารโรยด้วยชีสขูด และเมื่อเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

ไข่สวีเดนกับเกล็ดขนมปัง

เมนูกระทะที่เรียบง่ายและมีรสชาติ ตามสูตรไข่กวนใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาที แต่ผลลัพธ์ก็เหนือความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• ผักใบเขียวสด - 20 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• พริกแดงป่น - 1 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ตีไข่ทีละฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทย

สับมะเขือเทศและหัวหอมอย่างประณีต โรยบนไข่ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ไข่กวนกับมะเขือเทศแห้ง

ส่วนผสม "อิตาเลียน" นี้จะทำให้อาหารมีรสชาติแปลกใหม่ รวมถึงไข่คนด้วย เพราะมะเขือเทศตากแห้งมีกลิ่นหอมเข้มข้นและเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบนี้ได้ด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป

ส่วนปริมาณและวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้ปริมาณเพียง 40 กรัมแล้วสับให้ละเอียด แต่ต้องขอบคุณมะเขือเทศตากแห้งหรือตากแดดที่ทำให้ไข่คนได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับการเสิร์ฟสามครั้งที่คุณต้องการ:

• ไข่ 3 ชิ้น.
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 40 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• สมุนไพรสด 20 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่มะเขือเทศสับและไส้กรอกลงในพิมพ์ ใส่ไข่และเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยหัวหอมสับละเอียดและสมุนไพรสด จานอร่อยและไม่ติดมันพร้อมแล้ว!

ไข่กวนกับถั่ว

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยกระจายเมนูด้วย คุณยังสามารถใช้ถั่วสด กระป๋องหรือแช่แข็งเป็นส่วนผสมสีเขียวได้

เพื่อเตรียมไข่กวนให้อร่อยตามสูตรคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 30 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มิลลิลิตร
• เกลือ - 1 กรัม
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดเป็นเวลา 3 นาที ตีไข่ด้านบน ใส่เกลือและพริกไทย วางถั่วลงบนผ้าขาวโดยตรงแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝาไว้

จานดั้งเดิมและเรียบง่ายพร้อมแล้ว

พร้อมเบคอนและคอทเทจชีส

การผสมผสานใหม่ของส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้คุณได้รสชาติที่แปลกแต่ค่อนข้างกลมกลืนกัน โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงด้วยคอทเทจชีส

• จำเป็นต้องหั่นส่วนประกอบเป็นชิ้นขนาดกลางก่อนปรุงอาหาร
• ทอดเพียงไม่กี่นาที แต่เพื่อให้ชั้นไขมันยังคงอยู่
• เนื่องจากเบคอนเค็มอยู่แล้ว จึงแนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในจานทั้งหมด
• ปรุงเบคอนโดยไม่ใช้น้ำมันพืชเพื่อหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินในจานสำเร็จรูป

สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้งคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมสูตร "ไข่กวนกับเบคอนและคอทเทจชีส":

1. บดคอทเทจชีสให้เข้ากันจนเนียนและนุ่ม
2. สับเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที ตีไข่ลงในภาชนะใส่เกลือและเครื่องเทศผสม เทลงในเบคอน ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มคอทเทจชีสที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 2 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ สลัด และเครื่องเคียง

ประวัติย่อ

ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม - ไข่ไก่ - กลายเป็นที่รู้จักและขาดไม่ได้ในอาหารของชาวสลาฟรวมถึงผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ๆ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ถูกใจและมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นต่อบุคคลทุกวัน

และถ้าเมื่อ 20 ปีที่แล้วไข่ถูกเตรียมตามสูตรเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น ทั้งทอด ผัด ต้ม ปัจจุบันมีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายจนตลอดทั้งปีคุณสามารถปรุงไข่กวนได้ทุกวัน ซึ่งจะเป็นสูตรดั้งเดิม เผ็ด ฉ่ำอยู่เสมอ , มีกลิ่นหอมและเป็นเอกลักษณ์

ไข่เจียวและไข่กวน- อาหารที่มักปรุงเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างระหว่างมื้อหลักที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ สูตรอาหารที่หลากหลายนั้นยอดเยี่ยมมากจนคุณสามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของคุณได้ทุกวัน ในขณะเดียวกัน แต่ละครั้งก็สามารถเตรียมอาหารได้ในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง

ข้อแตกต่างระหว่างไข่เจียวกับไข่คนคือ ไข่เจียวปรุงโดยเติมนม ผลิตภัณฑ์จากนม และผลิตภัณฑ์นมหมัก ส่วนไข่กวนปรุงในรูปแบบ "บริสุทธิ์" ทั้งสองจานสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ชีส, ผัก, สมุนไพร, เครื่องเทศและสมุนไพร, ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ทั้งไข่เจียวและไข่คนมีคุณสมบัติพิเศษบางอย่างในการเตรียม ไม่ว่าในกรณีใดก็ควรคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้เพราะคุณต้องการทำอาหารที่บ้านไม่อร่อยน้อยกว่าที่เชฟมืออาชีพทำ

คุณสามารถเตรียมไข่เจียวที่นุ่มฟูเป็นอาหารเช้าโดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. อัตราส่วนของไข่และส่วนที่เป็นของเหลวควรเป็น 2 ต่อ 1 ซึ่งก็คือประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ของเหลวต่อไข่
2. คุณสามารถเตรียมไข่เจียวได้ไม่เพียงแต่กับนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมอบหมัก ครีมเปรี้ยว ครีม รวมถึงผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ และแม้แต่มายองเนสด้วย เป็นมายองเนสและครีมเปรี้ยวในจานที่ช่วยให้ได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
3. ส่วนผสมของไข่เจียวต้องผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยมือ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ อุปกรณ์เครื่องครัวเช่นที่ตีและส้อมเหมาะอย่างยิ่ง
4. หากจำเป็นแป้งสาลีธรรมดาจะช่วยให้โครงสร้างของไข่เจียวหนาขึ้น อย่างไรก็ตาม ควรใช้ส่วนประกอบนี้ในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นสำหรับไข่ 4 ฟอง คุณไม่ควรใช้เกิน 1.5 ช้อนชา แป้ง.
5. ในการเตรียมไข่เจียว คุณสามารถใช้เฉพาะผ้าขาวเท่านั้น จากนั้นจานดังกล่าวสำหรับทุกวันจะกลายเป็นอาหารเบา ๆ หากคุณใช้เฉพาะไข่แดง ไข่เจียวจะค่อนข้างหนาแน่น แต่สูตรการทำไข่เจียวซูเฟลต้องใช้ทั้งไข่ขาวและไข่แดง แต่คุณเพียงแค่ต้องตีแยกกัน
6. วิธีคลาสสิกในการเตรียมไข่เจียวคือการทอดในกระทะที่มีฝาปิด แต่ก็สามารถอบไข่เจียวได้เช่นกัน ในทั้งสองกรณี คุณจะต้องใช้เครื่องครัวก้นหนาที่มีสารเคลือบสารกันติด ควรอุ่นเครื่องและระบายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือกระทะเหล็กหล่อเคลือบเทฟล่อน
7. ไข่เจียวส่วนใหญ่มักจะทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่เนยลงไปหรือใช้เพียงอย่างเดียว
8. เมื่อทอด ให้เทส่วนผสมไข่เจียวนมไข่วิปปิ้งลงบนกระทะที่ร้อนดีเท่านั้น จานทอดด้วยไฟแรงจนเกิดเปลือกที่ด้านล่าง จากนั้นลดไฟลงและตั้งจานไว้บนไฟจนสุกทั่ว
9. เพื่อเพิ่มความอิ่มและปรับปรุงรสชาติจึงมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายลงในไข่เจียว ทางที่ดีควรวางไว้ในส่วนผสมนมไข่เมื่อตั้งไว้ในกระทะเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ยังสามารถผสมสารเติมแต่งกับไข่เจียวดิบได้ ในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำให้อบผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วยความร้อนล่วงหน้า เนื่องจากต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า นอกจากนี้ “ส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำ” เช่น บวบและมะเขือเทศ จำเป็นต้องได้รับการดูแลล่วงหน้า ในระหว่างกระบวนการทอดจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากซึ่งอาจส่งผลเสียต่อความฟูของไข่เจียว
10. คุณต้องโรยชีสและสมุนไพรบนไข่เจียวเพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม
11. เตรียมไข่เจียวโดยปิดฝาโดยมีรูให้ไอน้ำระบายออกมา ในกรณีนี้ฝาที่ทาเนยไว้ด้านในจะช่วยให้ไข่เจียวสูงขึ้นมาก
12. เมื่อเตรียมไข่เจียวเป็นอาหารเช้าอย่ารีบเปิดฝาออกทันทีแล้ววางจานลงบนจาน ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที ด้วยเหตุนี้ไข่เจียวจะไม่หลุดออกและจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของสารเติมแต่งหากมีอยู่

ไข่เจียวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตรียมที่บ้านทุกวัน เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ก็มีลักษณะการสร้างสรรค์ของตัวเอง ความแตกต่างหลักที่ควรคำนึงถึงเมื่อเตรียมไข่เจียวระบุไว้ข้างต้น อื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกระบุโดยตรงในสูตรที่เลือก

เคล็ดลับสูตรไข่กวนแสนอร่อยสำหรับทุกวัน

ไข่คนเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อเช้าทุกวันไม่น้อยไปกว่าไข่เจียว การเตรียมทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่า แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเบามาก อย่างไรก็ตาม หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มความอิ่มของอาหารจานนี้ได้ด้วยการเติมแฮม เนื้อ ชีส ผัก หรือแม้แต่เครื่องเคียงก็ได้

สูตรทำไข่คนมีความหลากหลายมาก ที่นิยมมากที่สุดอาจเป็นสูตรการทำไข่ดาว สิ่งที่คุณต้องทำคือตอกไข่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนสุก ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่ต้องการ ภายในสามนาที สีขาวจะเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ และไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลว ภายในเจ็ดนาทีไข่ก็จะทอดจนหมด

นอกจากนี้ ยังมีไข่กวนอื่นๆ อีกหลายชนิด ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือคนพูดพล่อยและมาซึนยะ สูตรสำหรับอาหารจานแรกคือการผสมไข่ขาวกับไข่แดง สูตรที่สองแนะนำให้แยกไข่ขาวกับไข่แดงแล้วตีแยกกัน ทอดส่วนสีขาวในกระทะก่อน แล้วจึงเทไข่แดงที่ตีไว้ลงไป ซึ่ง ก็ควรจะเตรียมตัวให้พร้อมเช่นกัน

แนะนำให้ใส่ไข่คนใส่เกลือในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการปรุงอาหารหรือตรงกลางเพื่อให้ผลึกเกลือมีเวลาละลาย โรยด้วยสมุนไพรสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเช่นเดียวกับชีส

ไข่กวนแบบแห้งจะถูกเก็บรักษาไว้โดยใส่มะเขือเทศฉ่ำๆ ลงในกระทะ นอกจากนี้ซอสที่คุณชอบจะช่วยกอบกู้สถานการณ์ได้

สูตรอาหารสำหรับทำไข่คนมักต้องใช้กระบวนการทอด ในกรณีนี้ควรเลือกกระทะที่มีสารเคลือบกันติดเพราะไข่ชอบติดผิวกระทะ เมื่ออบในเตาอบ ควรทากระทะไข่กวนด้วยเนย วิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น และไข่คนจะไม่หยั่งรากในจาน

เมื่อเตรียมไข่คนที่บ้าน จำไว้ว่าอาหารจานนี้ต้องเติมไขมันเล็กน้อย ทางที่ดีควรใช้เนย ไข่กวนที่ปรุงในกระทะเทฟลอนที่ไม่มีไขมันจะแห้งเกินไปและไม่อร่อยนัก

บางทีนี่อาจเป็นความลับหลักในการเตรียมไข่กวนแสนอร่อยที่บ้านทุกวัน

สรุปแล้ว...

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไข่เจียวและไข่คนเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่สามารถปรุงได้โดยใช้แรงและเวลาน้อยที่สุด ง่าย รวดเร็ว และอร่อย นั่นคือคำอธิบายของอาหารเหล่านี้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในส่วนนี้ของเว็บไซต์จะช่วยให้คุณดูไข่เจียวและไข่กวนในรูปแบบใหม่ นอกเหนือจากตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกแล้ว พวกเขายังมีตัวเลือกใหม่ๆ มากมายอีกด้วย

การปรุงไข่เจียวและไข่กวนตามสูตรทีละขั้นตอนของเราจะเป็นความสุขอย่างแท้จริงเพราะคำอธิบายข้อความเสริมด้วยรูปภาพทีละขั้นตอน ต้องขอบคุณพวกเขา การดำเนินการตามขั้นตอนเฉพาะจะไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยใดๆ

ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!

ไข่คนเป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก ซึ่งสามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำไข่กวนให้อร่อย

วิธีการปรุงไข่กวนในขนมปัง?

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ตอนนี้ใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยแล้วตัดรูกลมออกเป็นชิ้นขนมปังขาวอย่างระมัดระวัง ทอดชิ้นส่วนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ลงในรูแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้น ให้ค่อยๆ กลับด้านขนมปังโดยให้ไข่คนอยู่ข้างในกลับด้าน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือลงในแซนด์วิชเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมผัก

วิธีการปรุงไข่ดาว?

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น โยนเนยชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะแล้วละลายให้หมด จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่โดยไม่ทำลายไข่แดง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วปิดฝา ทันทีที่กระรอกเปลี่ยนเป็นสีขาวและข้นขึ้นเล็กน้อย ให้นำไข่คนออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรสดหากต้องการ

วิธีการปรุงเบคอนและไข่?

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

หั่นเบคอนเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในเนื้อและผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม หลังจากนั้นให้ตอกไข่อย่างระมัดระวังใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วทอดจนสุก ก่อนเสิร์ฟ โรยไข่คนด้วยผักชีฝรั่งสด

วิธีการปรุงไข่คนและไส้กรอกอย่างถูกต้อง?

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนย;
• ไส้กรอก – 100 กรัม

การตระเตรียม

สับไส้กรอกเป็นก้อนเท่าๆ กันแล้วทอดในกระทะโดยเติมเนย จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝา แล้วปรุงไข่คนจนสุก ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

วิธีปรุงไข่กวนกับมะเขือเทศ?

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม – 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราแปรรูปผักและหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม กระเทียม และผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ใบผักกาดหอม เครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทชีสขูดลงไป ตอกไข่ ปิดฝา แล้วปรุงไข่กวนด้วยไฟอ่อนจนไข่สุก

คุณยังสามารถอบจานในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางจานไว้ในตู้อุ่นตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศาและตั้งเวลาไว้ 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งไข่คนด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

วิธีการปรุงไข่กวนในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราแปรรูปคอหมูแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว ใส่เนื้อสัตว์แล้วปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ใส่ลงในชามแล้วผัดจนนิ่ม หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้ตอกไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" ตั้งโปรแกรมจับเวลาเป็นเวลา 15 นาที