อบไก่ในเตาอบอย่างไรให้อร่อย? ดูเหมือนว่าแม่บ้านทุกคนควรมีคำตอบมากมายสำหรับคำถามนี้ แต่บ่อยครั้งที่เนื้อจะแห้งหรือแข็ง ไม่สุกเลย หรือเปลือกยังคงซีดจาง จะทำอย่างไร? ทำตามคำแนะนำของเราและจดสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับไก่ที่สมบูรณ์แบบของคุณ!

ซากทั้งหมดที่ปรุงในเตาอบจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะรื่นเริง ความงดงามของจานนี้คือความสมบูรณ์และปริมาณ เพราะไก่ตัวเดียวสามารถเลี้ยงคนทั้งบริษัทได้ และถ้าคุณเพิ่มผักลงไป คุณจะได้ทางออกที่ดีสำหรับกับข้าว แต่เพื่อให้ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของซากมีอุดมคติสิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับในการเลือกและเตรียมสัตว์ปีก

5 เคล็ดลับความอร่อยของไก่

รับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานหากคุณเลือกซากอย่างระมัดระวัง เฉพาะเนื้อสดเท่านั้นที่จะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมอย่างชัดเจน เมื่อซื้อควรคำนึงถึงนกขนาดกลางที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. พวกเขาไม่มีชั้นไขมันหนาและเนื้อก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า ปริมาณแคลอรี่ของไก่อบในเตาอบในกรณีนี้จะน้อยที่สุด (ประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม) และคุณประโยชน์และความสุขมีมากมายมหาศาล

คุณจะพอใจกับรสชาติที่หลากหลายของอาหารที่จัดทำขึ้นตามคำแนะนำของเรา

1. เลือกซากสดที่มีสีผิวสม่ำเสมอควรเป็นสีเหลืองอ่อนหรือชมพูเล็กน้อย ไขมันที่ยื่นออกมาควรเป็นสีขาว เนื้อเยื่อควรยืดหยุ่น (เมื่อกดลงไป ก็จะคืนรูปได้อย่างรวดเร็ว) กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยโดยไม่มีอำพันอันไม่พึงประสงค์


2. การอบไก่ในเตาอบควรเกิดขึ้นในภาชนะพิเศษหากคุณมีกระทะเหล็กหล่อเก่าเหลืออยู่ วิธีนี้ก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ภาชนะเซรามิกยังให้ความร้อนได้สม่ำเสมอและกักเก็บความร้อนได้ดี แบบฟอร์มที่ทำจากแก้วและโลหะบางจะประสบความสำเร็จน้อยลง ในระยะหลังเนื้อมักจะไหม้ คุณยังสามารถซื้อขาตั้งพิเศษซึ่งกระบวนการอบจะเกิดขึ้นในแนวตั้ง ช่วยให้ไขมันหยดลงมาทำให้เปลือกแห้งได้ดี


3. การอบไก่ในเตาอบจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมันโดยเฉลี่ยแล้วให้เวลา 40 นาทีต่อน้ำหนักแต่ละกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว อุณหภูมิการทอดไก่ในเตาอบควรอยู่ที่ 180-200° นั่นคือนกที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. จะปรุงใน 1 ชั่วโมง ชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน เช่น น่องหรือเฉพาะต้นขาเท่านั้นที่สุกเร็วกว่ามาก คุณสามารถอบไก่ครึ่งตัวในเตาอบได้ภายใน 30-35 นาที


4. เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบและเข้มข้น คุณจะต้องเปลี่ยนอุณหภูมิของไก่ในเตาอบ


5. ขั้นแรก ให้ตั้งเวลาสูงสุดไว้ที่ 30 นาทีเพื่อให้เปลือกแข็งตัว และเวลาที่เหลืออบที่ 200° ในกรณีนี้คุณต้องปรุงไก่ในเตาอบนานแค่ไหนคุณต้องพิจารณาโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวหรือด้วยสายตา เทอร์โมมิเตอร์สอดเข้าไปในความหนาของเต้านมและต้นขา ชิ้นส่วนเหล่านี้ถือว่าพร้อมหากอุณหภูมิอยู่ที่ 70 และ 80 องศาตามลำดับ หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ไม้จิ้มฟันก็ช่วยได้ เจาะส่วนที่เป็นเนื้อที่สุดของซากด้วย น้ำผลไม้เบา ๆ จะบ่งบอกว่าสามารถนำจานออกจากเตาอบได้

ไก่ที่อบในเตาอบจะชุ่มฉ่ำเท่ากันหากคุณวางเนยไว้ใต้ผิวหนังบริเวณอก ซากส่วนนี้ไม่มีชั้นไขมันดังนั้นจึงมักจะแห้งเมื่อย่างทั้งตัว

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกทั่วถึง คุณต้องพลิกไก่เป็นประจำ วางไว้ในเตาอบโดยตะแคง หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้พลิกกลับด้าน และอีก 15 นาที ให้หงายเต้านมขึ้น การอบบนตะแกรงจะให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพลิกซาก แต่ควรวางแบบฟอร์มไว้ใต้ตะแกรงเพื่อรวบรวมไขมัน

สูตรตุรกีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

สูตรนี้ดีเพราะนกปรุงพร้อมกับข้าว แน่นอนว่ามันทำจากผักดังนั้นจึงอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

• คุณจะต้องการ:


• ไก่ - 1 ชิ้น;


• หัวหอม - 5 หัว;


• มันฝรั่ง - 5 หัว;


• แครอท - 3 ชิ้น;


• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;


• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;


• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;


• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 20 กรัมต่อชิ้น;


• กระเทียม - 2 กลีบ;

น้ำตาล - ช้อนชา

1. การตระเตรียม


2. ล้างและทำให้ซากแห้ง ถูด้วยพริกไทยและเกลือทั้งด้านในและด้านนอก


3. วางแอปเปิ้ลทั้งลูกไว้ข้างใน


4. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมะนาว ใส่กระเทียมและน้ำตาล ทาน้ำมันนกด้วยซอสแล้วใส่ลงในกระทะ


5. หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางสับผักผสม


6. วางจานข้างไว้รอบซากแล้วปิดฝาหรือฟอยล์

หากคุณวางแผนที่จะยัดไส้นกด้วยเครื่องเคียง ให้ใส่ไส้ที่เตรียมไว้แล้วเข้าไปข้างใน ไม่เช่นนั้นมันจะยังคงดิบอยู่ เวลาในการปรุงไก่ในเตาอบไม่เปลี่ยนแปลง

รสชาติใหม่สำหรับจานของคุณ

แม่บ้านทุกคนมีสูตรไก่อบในเตาอบของตัวเอง เทคนิคยอดนิยมในการเทใส่ขวดโหล ใส่น้ำ น้ำซุป หรือเบียร์ลงไป และเกลือซึ่งมักให้สีทองแก่เปลือกไก่

อบไก่ด้วยเกลือจะได้ซากไก่ที่สวยงามจริงๆ แต่ผิวจะมีรสชาติเป็น "ยาง" เนื่องจากมี "สีแทน" ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เปลือกที่กรอบอย่างแท้จริงจะได้รับการรับรองโดยการหายใจหรือทาผิวด้วยน้ำผึ้งที่ละลายอย่างเหมาะสม

เราขอเสนอวิธีแก้ปัญหาใหม่ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ในเตาอบ และแนะนำให้คนที่คุณรักได้รู้จักกับรสชาติดั้งเดิมของนกที่คุ้นเคย

ด้วยมะนาวและกระเทียม

การเติมมะนาวช่วยให้เนื้อมีความสดชื่น ส่วนกระเทียมก็ให้กลิ่นหอมและความขมมากซึ่งเราชอบเป็นพิเศษในไก่ย่าง

สูตรนี้ดีเพราะนกปรุงพร้อมกับข้าว แน่นอนว่ามันทำจากผักดังนั้นจึงอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;


• มะนาว - 1 ใหญ่;


• กระเทียม - 6 กลีบ;


• พริกไทยเกลือ


• โหระพา - 2 ก้าน

น้ำตาล - ช้อนชา

1. หั่นกระเทียมเป็น “กลีบ” และมะนาวเป็นชิ้นบางๆ


2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่มะนาวและโหระพาลงไป


3. ปิดด้านนอกของไก่ด้วยมะนาวและกระเทียม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านในเป็นมันเงา


4. อบที่ 180°

ชุบเกล็ดขนมปัง

สูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปังและกระเทียมในการชุบเกล็ดขนมปัง ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและเปลือกมีสีทองโอชะ ควรหั่นไก่เป็นส่วนๆ ก่อน

สูตรนี้ดีเพราะนกปรุงพร้อมกับข้าว แน่นอนว่ามันทำจากผักดังนั้นจึงอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

• ไก่ - 1 ชิ้น;


• เกล็ดขนมปัง - แก้ว;


• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (แห้งหรือสด);


• ไข่ - 2 ชิ้น;


• พริกไทยและเกลือ


• เนย - 200 กรัม

น้ำตาล - ช้อนชา

1. ผสมกระเทียมสับละเอียดกับเกล็ดขนมปังป่นละเอียด


2. ตีไข่ในชามใบใหญ่ด้วยส้อม


3. ถูไก่กับพริกไทยและเกลือ จุ่มลงในส่วนผสมไข่และชุบเกล็ดขนมปัง


4. ทอดชิ้นในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง เปลือกโลกควรกลายเป็นสีทอง


5. วางไว้ในจานอบแล้วโรยหน้าด้วยเนย


6. อบที่ 200° เป็นเวลา 40 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบไก่ในเตาอบอย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรืออบ ผักใบเขียว และผักดองโฮมเมดได้เสมอ

ซากไก่ทั้งตัวที่ปรุงในเตาอบจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะวันหยุด ความงดงามของจานนี้คือความสมบูรณ์และปริมาณ เพราะไก่ตัวเดียวสามารถเลี้ยงคนทั้งบริษัทได้ และถ้าคุณเพิ่มผักลงไป คุณจะได้ทางออกที่ดีสำหรับกับข้าว แต่เพื่อให้ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของซากมีอุดมคติสิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับในการเลือกและเตรียมสัตว์ปีก วิธีการปรุงไก่ในเตาอบ? เราจะบอกคุณ!

5 เคล็ดลับความอร่อยของไก่พร้อมรูปถ่าย

รับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานหากคุณเลือกซากอย่างระมัดระวัง เฉพาะเนื้อสดเท่านั้นที่จะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมอย่างชัดเจน เมื่อซื้อควรคำนึงถึงนกขนาดกลางที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. พวกเขาไม่มีชั้นไขมันหนาและเนื้อก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นและอบในเตาอบในกรณีนี้จะน้อยที่สุด (ประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม) และคุณประโยชน์และความสุขมีมากมายมหาศาล

คุณจะพอใจกับรสชาติที่หลากหลายของอาหารที่จัดทำขึ้นตามคำแนะนำของเรา

1. เลือกซากสดที่มีสีผิวสม่ำเสมอควรเป็นสีเหลืองอ่อนหรือชมพูเล็กน้อย ไขมันที่ยื่นออกมาควรเป็นสีขาว เนื้อเยื่อควรยืดหยุ่น (เมื่อกดลงไป ก็จะคืนรูปได้อย่างรวดเร็ว) กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยโดยไม่มีอำพันอันไม่พึงประสงค์
2. การอบไก่ในเตาอบควรเกิดขึ้นในภาชนะพิเศษหากคุณมีกระทะเหล็กหล่อเก่าเหลืออยู่ วิธีนี้ก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ภาชนะเซรามิกยังให้ความร้อนได้สม่ำเสมอและกักเก็บความร้อนได้ดี แบบฟอร์มที่ทำจากแก้วและโลหะบางจะประสบความสำเร็จน้อยลง ในระยะหลังเนื้อมักจะไหม้ คุณยังสามารถซื้อขาตั้งพิเศษซึ่งกระบวนการอบจะเกิดขึ้นในแนวตั้ง ช่วยให้ไขมันหยดลงมาทำให้เปลือกแห้งได้ดี
3. การอบไก่ในเตาอบจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมันการปรุงอาหารอาจใช้เวลาสักครู่ โดยเฉลี่ยแล้วให้เวลา 40 นาทีต่อน้ำหนักแต่ละกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว อุณหภูมิการทอดไก่ในเตาอบควรอยู่ที่ 180-200° นั่นคือนกที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. จะปรุงใน 1 ชั่วโมง ชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน เช่น น่องหรือเฉพาะต้นขาเท่านั้นที่สุกเร็วกว่ามาก คุณสามารถปรุงไก่ครึ่งตัวในเตาอบได้ภายใน 30-35 นาที ไก่ครึ่งหนึ่งปรุงในเตาอบมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
4. เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบและเข้มข้น คุณจะต้องเปลี่ยนอุณหภูมิของไก่ในเตาอบขั้นแรก ให้ตั้งเวลาสูงสุดไว้ที่ 30 นาทีเพื่อให้เปลือกแข็งตัว และเวลาที่เหลืออบที่ 200° ในกรณีนี้คุณต้องปรุงไก่ในเตาอบนานแค่ไหนคุณต้องพิจารณาโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวหรือด้วยสายตา เทอร์โมมิเตอร์สอดเข้าไปในความหนาของเต้านมและต้นขา ชิ้นส่วนเหล่านี้ถือว่าพร้อมหากอุณหภูมิอยู่ที่ 70 และ 80 องศาตามลำดับ หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ไม้จิ้มฟันก็ช่วยได้ เจาะส่วนที่เป็นเนื้อที่สุดของซากด้วย น้ำผลไม้เบา ๆ จะบ่งบอกว่าสามารถนำจานออกจากเตาอบได้
5. ไก่ที่อบในเตาอบจะชุ่มฉ่ำเท่ากันหากคุณวางเนยไว้ใต้ผิวหนังบริเวณอกซากส่วนนี้ไม่มีชั้นไขมันดังนั้นจึงมักจะแห้งเมื่อย่างทั้งตัว

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกทั่วถึง คุณต้องพลิกไก่เป็นประจำ วางไว้ในเตาอบโดยตะแคง หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้พลิกกลับด้าน และอีก 15 นาที ให้หงายเต้านมขึ้น การอบบนตะแกรงจะให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพลิกซาก แต่ควรวางแบบฟอร์มไว้ใต้ตะแกรงเพื่อรวบรวมไขมัน

สูตรทีละขั้นตอนของตุรกีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

คุณสามารถทอดไก่กับแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นคอร์สที่สอง สูตรไก่อบเตาอบนี้ดีเพราะนกปรุงพร้อมกับข้าว แน่นอนว่ามันทำจากผักดังนั้นจึงอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ จานจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณทอดในเตาอบไฟฟ้าบนกระทะ ไก่อบบนถาดอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้ดีเพราะนกปรุงพร้อมกับข้าว แน่นอนว่ามันทำจากผักดังนั้นจึงอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

• ทริกเกอร์ทั้งหมด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 5 หัว;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 20 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - ช้อนชา

น้ำตาล - ช้อนชา

1. การตระเตรียม
2. ล้างและทำให้ซากแห้ง ถูด้วยพริกไทยและเกลือทั้งด้านในและด้านนอก
3. วางแอปเปิ้ลทั้งลูกไว้ข้างใน
4. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมะนาว ใส่กระเทียมและน้ำตาล ทาน้ำมันนกด้วยซอสแล้วใส่ลงในกระทะ
5. วางจานข้างไว้รอบซากแล้วปิดฝาหรือฟอยล์ มันจะทอดและรมควันอย่างรวดเร็วในกระดาษฟอยล์
6. วางจานข้างไว้รอบซากแล้วปิดฝาหรือฟอยล์

หากคุณวางแผนที่จะยัดกับข้าวกับนกควรใส่ไส้ที่เตรียมไว้แล้วเข้าไปข้างในดีกว่าไม่เช่นนั้นมันจะยังคงดิบอยู่ เวลาในการปรุงไก่ในเตาอบไม่เปลี่ยนแปลง

รสชาติใหม่สำหรับจานของคุณ

แม่บ้านทุกคนมีสูตรไก่อบและตุ๋นในเตาอบของตัวเอง เทคนิคยอดนิยมในการเทใส่ขวดโหล ใส่น้ำ น้ำซุป หรือเบียร์ลงไป และเกลือซึ่งมักให้สีทองแก่เปลือกไก่

อบไก่ด้วยเกลือจะได้ซากไก่ที่สวยงามจริงๆ แต่ผิวจะมีรสชาติเป็น "ยาง" เนื่องจากมี "สีแทน" ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เปลือกที่กรอบอย่างแท้จริงจะได้รับการรับรองโดยการหายใจหรือทาผิวด้วยน้ำผึ้งที่ละลายอย่างเหมาะสม

เราขอเสนอวิธีแก้ปัญหาใหม่ ๆ ให้กับคุณเกี่ยวกับการอบไก่ในเตาอบ และแนะนำให้คนที่คุณรักได้รู้จักกับรสชาติดั้งเดิมของนกที่คุ้นเคย

ด้วยมะนาวและกระเทียม สูตรทีละขั้นตอน

การเติมมะนาวช่วยให้เนื้อสัมผัสได้ถึงความสดชื่น ส่วนกระเทียมก็ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและความขมมากซึ่งเราชอบเป็นพิเศษในไก่ย่าง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ใหญ่;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• พริกไทยเกลือ
• โหระพา - 2 ก้าน

น้ำตาล - ช้อนชา

1. หั่นกระเทียมเป็น “กลีบ” และมะนาวเป็นชิ้นบางๆ
2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่มะนาวและโหระพาลงไป
3. ปิดด้านนอกของไก่ด้วยมะนาวและกระเทียม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านในเป็นมันเงา
4. อบที่ 180°

ชุบเกล็ดขนมปัง

ไก่สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ สูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปังและกระเทียมในการชุบเกล็ดขนมปัง ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเปลือกมีสีทองน่ารับประทาน ควรหั่นไก่เป็นส่วนๆ ก่อน

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - แก้ว;
• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (แห้งหรือสด);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ
• เนย - 200 กรัม

น้ำตาล - ช้อนชา

1. ผสมกระเทียมสับละเอียดกับเกล็ดขนมปังป่นละเอียด
2. ตีไข่ในชามใบใหญ่ด้วยส้อม
3. ถูไก่กับพริกไทยและเกลือ จุ่มลงในส่วนผสมไข่และชุบเกล็ดขนมปัง
4. ทอดชิ้นในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง เปลือกโลกควรกลายเป็นสีทอง
5. วางไว้ในจานอบแล้วโรยหน้าด้วยเนย
6. อบที่ 200° เป็นเวลา 40 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบไก่ในเตาอบแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรืออบ ผักใบเขียว และผักดองโฮมเมดได้เสมอ

อาหารที่ทำจากไก่มีให้เลือกมากมาย แต่ไก่อบในเตาอบเป็นอาหารตามเทศกาลที่มีสำเนียงแบบครอบครัวซึ่งคุณสามารถเห็นโต๊ะที่จัดวางอย่างหรูหราและครอบครัวที่เป็นมิตรกับญาติ ไก่ในเตาอบจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันและมีตัวเลือกมากมายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่นั่นคือส่วนผสมทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง คุณสามารถปรุงไก่อบบนเตาย่างไฟฟ้า ในไมโครเวฟ คุณสามารถอบไก่ในเตาอบบนถาดอบและในซองพิเศษพร้อมผักและผลไม้ - ทุกอย่างอร่อย ดีต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจและดูน่ารับประทานอยู่เสมอ

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ไม่ต้องพูดถึงพ่อครัวแม่ครัวผู้มากประสบการณ์ ก็สามารถปรุงไก่ในเตาอบตามสูตรของเราและใช้อุปกรณ์ต่างๆ มากมาย สำหรับงานนี้ ควรใช้รูปแบบพิเศษสำหรับการอบซากไก่ อลูมิเนียมฟอยล์ และกระดาษรองอบ ซึ่งสามารถใช้คลุมแผ่นอบหรือห่อสำหรับการอบได้ ปลอกทำจากฟิล์มโพลีเมอร์ช่วยให้คุณอบทั้งซากไก่และชิ้นส่วนโดยไม่ต้องเติมไขมันในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยรักษากลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมด

วิธีที่ดีที่สุดในการอบไก่ในเตาอบคืออะไร?

สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือปลอกอบซึ่งเป็นชิ้นส่วนของไนลอนหรือโพลีเอทิลีนที่มาพร้อมกับคลิปทนความร้อน ซากไก่ที่บรรจุในปลอกดังกล่าวผ่านการอบด้วยความร้อน โดยคงความชุ่มฉ่ำในขณะที่เนื้อจะนุ่มและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ปลอกสามารถอบในเตาอบหรือไมโครเวฟทั่วไปได้ คนรักไก่สีน้ำตาลทองก็เอาไก่ออกจากเครื่องห่อแล้วอบในเตาอบจนได้สีที่ต้องการ

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซากไก่ในปลอกอบ ปีกและขา - ในกระดาษฟอยล์และชิ้นไก่ - ในหม้อเซรามิกหรือรูปแบบอื่น ๆ เพื่อปรุงในซอสหรือน้ำซุปจนนุ่มและชุ่มฉ่ำ

หากคุณต้องการปรุงไก่ในเตาอบในรูปแบบโลหะหรือเซรามิก คุณควรเลือกจานที่มีผนังหนาเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอโดยสมบูรณ์ เพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านข้างหรือด้านล่าง เมื่ออบไก่ในเตาอบโดยไม่ปิดบัง คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการทำความสะอาดเตาอบและถาดอบ ดังนั้นการอบในปลอกตามเกณฑ์เหล่านี้จึงทำกำไรได้มากกว่า

ส่วนผสมในการเตรียมไก่อบในเตาอบ

ไก่สามารถอบในเตาอบทั้งซากหรือแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้ หากคุณเพิ่งฆ่าไก่ ตามธรรมชาติแล้ว คุณจะต้องลวกมันด้วยน้ำเดือด ถอนขน ทาน้ำมันบนกองไฟ ควักไส้ออก ล้างมัน และใช้กระดาษเช็ดให้แห้ง จากนั้นถูด้านบนและด้านในด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ ถ้าคุณชอบยัดของ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดพุง เย็บด้วยด้ายหนา หรือใช้ไม้หนีบผ้าทนความร้อนแบบพิเศษ แม่บ้านยุคใหม่ชอบซากไก่แปรรูปซึ่งมีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายของชำ

1. สูตรไก่อบในเตาอบง่ายๆ

เป็นการยากที่จะทำลายจานไก่ในเตาอบ แต่ไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นงานทำอาหารที่สร้างความสะดวกสบายให้กับมื้ออาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ทั้งตัว - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• มายองเนสใด ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสด - 3-4 กลีบ;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรง่ายๆ เราเตรียมไก่อบในเตาอบดังนี้:

1. ถูซากไก่ทั้งตัวที่ผ่านกระบวนการ ล้างแล้ว และเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือให้แห้งทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทยป่น และกระเทียมสับ
2. เตรียมส่วนผสมดองจากมายองเนส มัสตาร์ดสำเร็จรูป และเกลือแกงเล็กน้อย
3. เคลือบซากไก่ทั้งตัวด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดมายองเนสที่เตรียมไว้ทั้งด้านในและด้านนอก ใส่ในที่เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง นำซากไก่ทั้งหมดออกจากตู้เย็นภายใต้น้ำหมัก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา C เป็นเวลา 40-45 นาที ซากไก่ทั้งตัวที่มีขนาดใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยควรอบนานกว่า 10 นาที
5. ในตอนท้ายของการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ให้นำซากไก่ทั้งหมดออกจากเตาอบ ค่อยๆ นำฟอยล์ออก และนำไก่กลับเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

2. สูตรโฮมเมด “ไก่ในเตาอบฟอยล์”

ซากไก่ทั้งตัวในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานมาก ไก่หั่นเป็นชิ้นพร้อมผักดองมีข้อดีบางประการ: ไม่จำเป็นต้องหั่น - ชิ้นส่วนถูกตัดแล้วเนื้อที่มีผักในน้ำดองอ่อน ๆ จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อที่ไม่เผ็ดมากอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• แครอทสด - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด - 50 กรัม;
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ช่อดอกกะหล่ำดอกสด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• บรอกโคลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ตามความต้องการ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

ตามสูตรโฮมเมด "ไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์" เราเตรียมดังนี้:

1. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ สับเห็ดให้ละเอียด สับกระเทียมด้วยมีด
2. เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้น ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ม้วนแป้ง ผสมคราวนี้กับผักสับที่ระบุในสูตรในภาชนะที่เหมาะสม โรยด้วยน้ำตาลทราย แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง .
3. หลังจากผ่านเวลาที่ระบุไว้สำหรับการหมักแล้วให้เตรียมถาดอบทาน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์โดยวางผักดองจากสูตรก่อน วางชิ้นเนื้อไก่ไว้แล้วห่อเพื่อไม่ให้น้ำรั่วระหว่างการอบ
4. วางแผ่นอบที่มีเนื้อไก่บรรจุในกระดาษฟอยล์พร้อมผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C เป็นเวลา 30 นาที

นำเนื้อไก่พร้อมผักออกจากกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนจานสวยงามเพื่อเลี้ยงสมาชิกในครัวเรือนหรือแขกที่รักด้วยความรัก

3. สูตรไก่และมันฝรั่งอบในเตาอบ

สูตรที่น่าสนใจเช่นนี้ไม่สามารถทำให้คนรักไก่พอใจได้โดยมีเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำภายใต้น้ำดองแบบเบา ๆ และแม้กระทั่งกับมันฝรั่งอบบนถาดอบ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าทันทีที่ทางออกคุณจะได้รับไก่อบในเตาอบและเครื่องเคียงในรูปแบบของมันฝรั่งอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500-600 กรัม
• มันฝรั่งสด - 7 ชิ้น;
• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสแกงหรือ adjika - ที่ต้องการ
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

ตามสูตร: ไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเตรียมไว้ดังนี้:

1. ไก่ที่ผ่านการแปรรูปอย่างเหมาะสมล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษควรถูในช่องท้องด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด, เกลือแกง, พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศแห้ง พักไว้สักครู่เพื่อให้หมักไว้เล็กน้อย
2. ในขณะที่ไก่กำลังต้ม ให้ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางไก่ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ถอยกลับ โรยด้วยสมุนไพรแห้งแล้ววางมันฝรั่งสับเป็นชั้นเท่าๆ กัน
4. วางแผ่นอบที่มีไก่และมันฝรั่งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเอาแผ่นอบออกเพื่อผสมชั้นมันฝรั่งเพื่อให้อบอย่างสม่ำเสมอ
5. นำกระทะกลับเข้าเตาอบแล้วอบไก่และมันฝรั่งต่อจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที

วางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วล้อมรอบด้วยมันฝรั่งอบเป็นก้อน

หากคุณพยายามปรุงไก่ในเตาอบด้วยวิธีใหม่ที่อาจเป็นไปได้สำหรับคุณ อันดับแรกให้ฝึกฝนเชิงบวก ประการที่สอง คุณจะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ ประการที่สาม คุณจะประหยัดเวลาในการเตรียมเครื่องเคียงและทำความสะอาดเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น - ตามความต้องการ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรเราเตรียมไก่ในปลอกอบดังนี้:

1. เคลือบซากไก่ทั้งหมดแปรรูปล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทยดำบดสด เป็นทางเลือก: คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับ, ดอกกะหล่ำดอกและแครอทขูดลงบนปลอกไก่ซึ่งจะใช้เป็นกับข้าว
2. บรรจุซากไก่ที่เตรียมไว้ในปลอกสำหรับอบ วางบนถาดอบ ซึ่งวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40-45 นาทีสำหรับการอบ
3. หลังจากเวลาดังกล่าวผ่านไป ให้นำแผ่นอบออก นำไก่ออกจากปลอกแล้วนำกลับไปที่เตาอบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

5. สูตรดั้งเดิมของไก่ในเตาอบพร้อมผัก

จานนี้มีเสน่ห์เนื่องจากมีส่วนผสมจากผักมากมายซึ่งในช่อดอกไม้ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมดั้งเดิมของเนื้อไก่ที่อบในเตาอบ คุณจะได้รับอาหารกลางวันครบชุดจากหมวดโภชนาการเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งสด - 5-7 มันฝรั่ง;
• มะนาวสด - 1/2 ส่วน;
• พริกหวานสด - 2 ชิ้น (แดงและเขียว)
• กระเทียมสด - 1 หัว;
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น, โรสแมรี่แห้งและสด - ตามความชอบ;
• น้ำมันพืช
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรดั้งเดิมเราเตรียมไก่ในเตาอบพร้อมผักดังนี้

1. อัดจาระบีซากไก่แปรรูปทั้งตัวด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะกับพริกไทยดำป่นและเกลือแกงทั้งด้านในและด้านนอก ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในช่องแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน, มะนาวครึ่งลูกและใบกระวาน 2 ใบ
2. วางไก่ที่เตรียมไว้ลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืช คลุมด้วยก้านโรสแมรี่สด และโรยหน้าด้วยใบกระวาน 2 ใบ ปล่อยให้ยืนสักพักในขณะที่ผักสุก
3. ปอกพริกหวาน มันฝรั่ง หัวหอมแดง กระเทียม และหั่นกลีบเป็น 4 ชิ้น หั่นผักทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นชิ้นใหญ่
4. ผสมผักสับทั้งหมดใส่เกลือโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ซากไก่ลงในจานอบ โรยโรสแมรี่แห้งด้านบนแล้ววางใบกระวานที่เหลือไว้ด้านบน
5. วางกระทะที่มีไก่และผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา C ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในตอนท้ายไก่ควรจะเป็นสีน้ำตาลและผักควรจะอบให้ทั่ว

ควรวางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยหน้าด้วยผักเคียงที่อบแล้วเสิร์ฟร้อน

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่ที่อบในเตาอบมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเมื่อเลือกซากคุณควรให้ความสำคัญหากไม่ใช่สำหรับนกนึ่งแล้วอย่างน้อยก็ควรแช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง

ไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือยเลยที่จะทำให้ซากไก่แห้งเพื่ออบในเตาอบด้วยผ้ากระดาษเนื่องจากสิ่งนี้จะกำหนดว่าเปลือกของมันจะกรอบหรือไม่

ความแน่นหนาของการห่อซากไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนนำเข้าเตาอบจะเป็นตัวกำหนดโดยตรงว่ารสชาติและกลิ่นหอมของน้ำที่มาพร้อมกับการอบจะยังคงอยู่หรือไม่ ซึ่งจะไหลออกมามากจนทำให้ซากไก่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นมากเมื่อ มันออกมา เพื่อป้องกันการเจาะโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณต้องเลือกฟอยล์ที่หนากว่า

การย่างไก่แบบปลอกแขนต้องใช้ประสบการณ์พอสมควร เพื่อป้องกันการก่อตัวของไอน้ำภายในปลอกไม่ให้สร้างความเสียหายให้กับซีลเนื่องจากการบวม ควรใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูที่ส่วนบนของปลอกหลายๆ ครั้งในทันที ซึ่งจะช่วยให้ไอน้ำส่วนเกินหลุดออกไปและรักษาความชุ่มฉ่ำของ ไก่.

ควรวางซากไก่ที่เตรียมไว้สำหรับการอบในเตาอบที่อุ่นไว้ตามอุณหภูมิที่ต้องการซึ่งจะทำให้กระบวนการนี้ถูกต้องทันเวลาซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบซากไก่หรือชิ้นไก่ 1 กิโลกรัม

เพื่อตรวจสอบว่าไก่พร้อมในเตาอบแล้ว คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงซากบริเวณอก หรือใช้เทอร์โมมิเตอร์ทำอาหารแบบพิเศษ หากน้ำไหลออกมาใสและไม่มีเลือด แสดงว่าจานพร้อมแล้ว นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำเพื่อไม่ให้นกอบแห้งหากได้รับแสงมากเกินไปในโหมดอบ

ไก่ที่อบในเตาอบจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดพร้อมกับกับข้าวและสลัดตามดุลยพินิจของคุณทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในชีวิตประจำวัน - ขึ้นอยู่กับอารมณ์และวัตถุประสงค์ของมื้ออาหารของคุณ

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

สูตรไก่อบ

เรียนรู้วิธีปรุงไก่ในหม้อด้วยครีมเปรี้ยวและอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะทุกวันและวันหยุดของคุณ! นุ่ม ฉ่ำ อร่อย - คุณจะไม่เสียใจเลย!

Milanese เป็นอาหารประจำชาติของอิตาลี เหล่านี้เป็นสับที่สร้างขึ้นในมิลาน ฉันจะบอกวิธีทำมิลาเนสไก่

วิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการปรุงมันฝรั่งกับไก่ในหม้อจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านและอาหารรสชาติดีที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักในการเตรียม ฉันแนะนำ!

พิซซ่ากับไก่และไส้กรอกอร่อยและอร่อย โรยเนื้อให้แน่นด้วยชีส ไส้กรอก (เช่น ซาลามิ) จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเค็มเล็กน้อยให้กับพิซซ่าครีมนี้ ไปกันเลย!

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับไก่เป็นเหมือนอาหารอิตาเลียนที่มีกลิ่นอายของรัสเซีย จานนี้ทำจากส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่าย และหลักการทำอาหารก็เรียบง่ายและชัดเจน ฉันแนะนำ!

ไก่กับมันฝรั่งในหม้อเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันที่ปรุงเองที่บ้านหรือแม้แต่มื้อเย็นวันหยุดกับครอบครัวและเพื่อนฝูง อาหารจานนี้เสียได้ยากดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงตามสูตรของฉัน

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำพิซซ่ากับไก่และมะเขือเทศ การรวมกันของพิซซ่านี้เป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ส่วนไก่ก็ทำให้พิซซ่าอิ่มมากขึ้น ฉันแนะนำ!

น้องสาวของฉันชอบนักเก็ตไก่ และนี่เป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับฉันและแม่เพราะการเตรียมนักเก็ตไก่นั้นง่ายมากจึงออกมาอร่อยนุ่มและน่าพึงพอใจ

ฉันเขียนสูตรเคบับไก่เสียบไม้ที่น่าสนใจและเรียบง่ายขณะไปงานปาร์ตี้และได้ใช้บ่อยๆ ตั้งแต่นั้นมา ในการเตรียมชิชเคบับตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีเต้านม

ลาซานญ่าไก่เป็นอีกสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอิตาเลียนอันโด่งดัง ปรุงด้วยเห็ด หอมแดง และเครื่องปรุงรสต่างๆ ลองมัน.

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรไก่กับมันฝรั่งและมะเขือเทศง่ายๆ นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่หอมกรุ่นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ "มานานหลายศตวรรษ" ลองแล้วมันจะกลายเป็นประเพณีของครอบครัวคุณด้วย!

ไก่อบมะนาว คุณคงจินตนาการถึงรสชาติอันน่าทึ่งของมันได้เลย! คุณสามารถหาไก่อบเม็กซิกันได้ในร้านอาหารเม็กซิกัน นี่คือที่มาของสูตรของฉัน ฉันกำลังแบ่งปัน.

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับมันฝรั่งกับไก่ในภาษาฝรั่งเศสซึ่งเป็นจานที่ได้รับความนิยมในพื้นที่ของเรา และไม่น่าแปลกใจที่ประหยัด แต่อร่อย และประณีต ใครๆ ก็ชอบ!

อาหารมื้อเบา นุ่มนวล และมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะดึงดูดทั้งมนุษย์ครึ่งหนึ่งและผู้หญิงที่แข็งแกร่งกว่า ฉันกำลังบอกวิธีปรุงไก่ในซอสโยเกิร์ต!

คุณชอบชิ้นเนื้อทอดและกำลังมองหาสูตรดั้งเดิมที่แปลกตาหรือไม่? ฉันมีบางอย่างสำหรับคุณ - สูตรสำหรับไก่ทอดกับกะหล่ำปลีนั้นน่าสนใจมาก, ชิ้นเนื้อกลายเป็นว่าไม่ได้มาตรฐาน ฉันแนะนำให้ลอง

หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่แสนอร่อยและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในคราวเดียวสูตรไก่พ่อค้าที่ยอดเยี่ยมนี้คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา - ไก่หอมพร้อมผักและเห็ดเหมาะสำหรับคุณ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและปรุงอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อให้พวกเขาอ่านวิธีทำอกไก่ยัดไส้ถั่วหอมที่นุ่มที่สุด คุณจะรักมัน!

คุณกลับบ้านจากที่ทำงาน และครอบครัวที่หิวโหยต้องการอาหารเย็น นี่เป็นสถานการณ์ที่คุ้นเคยหรือไม่? ลูกชิ้นไก่จะช่วยคุณได้ ต้องใช้ความพยายามและเวลาในการปรุงอาหารมาก แต่ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมมาก!

Pilaf เป็นอาหารจานโปรดมาตั้งแต่เด็ก และแม่บ้านที่ดีทุกคนก็รู้วิธีทำอาหาร คุณเคยลองทำ pilaf แสนอร่อยในเตาอบบ้างไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นฉันจะแบ่งปันสูตรของฉันกับคุณ

ไก่ตัวนี้เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวใหญ่และจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะของคุณ เราจะยัดไส้ด้วยเห็ดและหัวหอมแล้วอบในซอสไวน์ - คุณไม่เคยกินไก่ที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมนี้ด้วย ไก่ได้รับการบำรุงอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมมันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและสร้างความสุขให้กับแขกอย่างไม่ต้องสงสัย

คุณต้องใช้เวลาหลายวันในการเตรียมอาหารประจำชาติของเอสโตเนีย แต่เวลาที่ใช้ไปก็คุ้มค่าอย่างแน่นอนเพราะในที่สุดเราก็จะได้ไก่ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้นอย่างน่าอัศจรรย์

ในอาหารโปแลนด์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้คุณจะได้พบกับการผสมผสานที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย - คุณควรปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน

วันนี้ฉันเสนอสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายสำหรับอาหารชูวัชซึ่งเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นานให้คุณพิจารณา แต่ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างสมบูรณ์

วันนี้ผมจะมาแนะนำสูตรอาหารที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งให้กับคุณเพราะสามารถใช้ได้ทุกโอกาส ไก่ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเตรียมง่ายและอร่อยมาก

สูตรไก่อาเซอร์ไบจันที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดนักชิมทุกคน ไก่ตัวนี้เตรียมง่ายมาก แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง - ความหวานของวอลนัทและความเปรี้ยวเล็กน้อย

ไก่ฉ่ำและรสชาติที่ไม่ปล่อยให้ใครเฉย ทันทีที่คุณเริ่มทำอาหาร กลิ่นหอมอันน่าทึ่งจะกระจายไปทั่วห้องครัว ซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ไก่อบกับผักในเตาอบสำหรับฉันจะมีรสเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากทำจากกระเทียมและพริกไทยร้อน อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ทานอาหารรสเผ็ดก็อย่าเพิ่มเข้าไป สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติกลิ่นและสีที่เราจะได้เห็นในจานนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย สำหรับมื้อเย็นวันนี้เราจะได้เนื้อไก่ที่นุ่มลิ้นกับดอกกะหล่ำฉ่ำๆ

ซีซาร์สลัดกับไก่และมายองเนส

แม้ว่าสลัดนี้มักจะราดด้วยซอสพิเศษและไม่มีเนื้อสัตว์ในเวอร์ชันคลาสสิก แต่ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรซีซาร์สลัดกับไก่และมายองเนส!

มัฟฟินไก่เป็นจานไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก สามารถนำมาวิปปิ้งเป็นของว่างได้ง่าย ๆ เพื่อนที่ก้าวหน้าของฉันแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ลองมัน!

มันฝรั่งกับตับไก่ไม่ใช่รสชาติที่ได้มา แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันมากและครอบครัวของฉันก็เช่นกัน ฉันเสนอมันฝรั่งกับตับไก่ในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร ฉันชอบมันมาก

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควัน

อาหารจานโปรดที่ทุกคนชื่นชอบ สูตรซีซาร์สลัดไก่รมควันที่สวยงามแต่ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายในที่ทำงานและมื้อเย็นแสนโรแมนติกสำหรับสองท่าน!

ม้วนไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด คุณสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันก่อนหรือสองวันก่อนวันหยุดก็ได้ เราจะเตรียมด้วยชีสที่ละลายง่าย (มอสซาเรลลา)

ไก่ห่อเบคอนมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และเผ็ด เบคอนช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยให้ไก่ไม่แห้ง จานนี้อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟผักเป็นกับข้าวกับไก่ในเบคอนได้

ซีซาร์สลัดของเจมี่ โอลิเวอร์

ครั้งหนึ่งในรายการทีวีของเขา Jamie Oliver ผู้โด่งดังได้นำเสนอสลัดที่โด่งดังไม่แพ้กันในเวอร์ชันดั้งเดิมของเขาเอง ฉันกำลังบอกวิธีทำซีซาร์สลัดตามคำบอกเล่าของ Jamie Oliver!

กลิ่นกระเทียมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่เตรียมอาหารจานนี้ ฉันกำลังบอกวิธีปรุงไก่กระเทียม - ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้!

Cordon Bleu เป็นชนิทเซลชุบเกล็ดขนมปัง (มักทำจากเนื้อลูกวัว) สอดไส้ชีสและแฮม เราจะเตรียมกระเป๋าไก่ - ฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ง่ายและรวดเร็ว!

เนื้อไก่อบกับน้ำดองเป็นอาหารที่อร่อยผิดปกติ ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ฉันสอดแนมสูตรนี้ขณะเยี่ยมชมและใช้เวลานานในการพยายามหาวิธีทำ นี่คือใบสั่งยา!

พบกับ - สลัดไก่และแพนเค้ก สลัดนี้ทั้งง่ายและรวดเร็ว และค่อนข้างรื่นเริงสำหรับโอกาสพิเศษ! สลัดดังกล่าวมีประโยชน์มากเสมอ

สูตรการปรุงลูกชิ้นไก่ในเตาอบใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า - พวกมันจะนุ่มและฉ่ำและยังเป็นอาหารเนื่องจากไก่แคลอรี่ต่ำและเติมข้าวโอ๊ต

หากคุณไม่สามารถทำ pilaf แบบร่วนได้ สูตรนี้จะมาจากสวรรค์อย่างแท้จริง ไก่เนื้อนุ่ม ผักตุ๋น และข้าวนุ่มคือเคล็ดลับหลักของอาหารจานนี้

ไก่ม้วนเป็นอาหารที่อร่อยแต่ทำง่ายซึ่งดูดีบนโต๊ะในวันหยุด ม้วนสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถเตรียมได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

Orzo เป็นพาสต้าอิตาเลียนขนาดเล็กในรูปของเมล็ดข้าว ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่ออร์โซด้วยพาสต้าเส้นเล็กๆ หรือแม้แต่ข้าวก็ได้

เนื้อไก่และพริกหยวกทำให้ม้วนอร่อยและสวยงามมาก สามารถใช้เป็นอาหารจานร้อน หั่นเป็นของว่าง หรือใช้ทำแซนด์วิชก็ได้

ขาไก่กับแอปเปิ้ลจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติของไก่และแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวที่ปรุงด้วยหัวหอม ฉันได้สูตรนี้มาจากเพื่อน และเธอก็คิดเมนูนี้ขึ้นมาตอนที่หาซื้อเป็ดไม่ได้

ฉันรักหม้อปรุงอาหาร! สายรุ้งแห่งรสชาติกลายเป็นแสงหนึ่งที่ซึ่งรสชาติมากมายผสมผสานกัน หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่มีความนุ่มครีมฉ่ำและน่าพึงพอใจ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่!

ฉันอบตับไก่กับแอปเปิ้ลทุกสองถึงสามสัปดาห์ นี่เป็นจานที่เตรียมได้รวดเร็วและอร่อยมาก แอปเปิ้ลอบจะเป็นกับข้าว นอกจากนี้ตับไก่ยังมีราคาถูกอีกด้วย

ไก่กับแอปเปิ้ลเป็นอาหารจานโปรดของทุกคน ฉันปรุงไก่ตัวนี้สำหรับทั้งมื้อประจำวันและวันหยุด เนื้อไก่มีกลิ่นหอม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ พร้อมเปลือกกรอบ

ไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลอบในเตาอบกลายเป็นสีน้ำตาลทองและมีเปลือกกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและในทางกลับกันฉันก็ใช้เป็นกับข้าว

เนื้อไก่มีความนุ่มและเป็นสารอาหาร มันเข้ากันได้ดีกับกระเทียมและเครื่องเทศ ไก่กับกระเทียมในเตาอบเสิร์ฟทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและเนื่องในโอกาสรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว ประดับ - เพื่อลิ้มรส

ฉันเสนอสูตรอาหารอิตาเลียนที่น่าทึ่ง - ไก่กับชีส ไก่ค่อนข้างเตรียมง่าย ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: ชีสแข็ง, แป้ง, มะเขือเทศกระป๋อง, เครื่องปรุงรส

ไก่ฉ่ำหอมในมายองเนสพร้อมกระเทียมเตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถอบในเตาอบหรือบนเตาได้ อย่างไรก็ตามการจะทอดในกระทะจะต้องหั่นไก่ก่อน เราจะไม่หมัก

ขาไก่ในน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและหลากหลาย วิธีการหมักนี้ช่วยให้คุณปรุงไก่ได้ทั้งที่บ้านและนอกบ้าน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม รสชาติเยี่ยมมาก!

ไก่กับเห็ดและมะเขือเทศเป็นอาหารที่ไม่สามารถเตรียมแบบเดียวกันได้สองครั้ง คุณสามารถใช้เห็ดและมะเขือเทศหลากหลายชนิด เปลี่ยนสารปรุงแต่งและเครื่องเทศได้ แต่อาหารจานร้อนนี้กลับออกมาอร่อยเสมอ!

หากคุณแทบจะไม่สามารถเซอร์ไพรส์ชาวรัสเซียด้วยเป็ดกับแอปเปิ้ลได้ไก่กับลูกพีชก็เป็นอาหารแปลกใหม่สำหรับละติจูดของเรา อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก - ฉันแนะนำให้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

อกไก่กับชานเทอเรลเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันหรือสำหรับโต๊ะวันหยุด เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและซอสครีมเห็ดเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและสมุนไพร ตกแต่ง - ไม่จำเป็น

ไก่สับพร้อมสับปะรดและชีสในเตาอบสามารถเตรียมได้จากต้นขาหรืออก เต้านมเข้ากันได้ดียิ่งขึ้นกับสับปะรด แต่ฉันก็ชอบต้นขาเช่นกัน - ไม่จำเป็นต้องตีและชุ่มฉ่ำกว่า

จริงๆ แล้วฉันไม่ได้อบไก่ทั้งตัวในเตาอบบ่อยนัก สะดวกกว่าสำหรับเราในการเตรียม "จากอะไหล่" แต่บางครั้งเวลาเห็นลูกนกตัวดีขนาดกลางในร้านก็จินตนาการถึงนกที่มีเปลือกทอดกรอบ ฉ่ำ สวย แล้วนำมาปรุงด้วย วันนี้จะมีสามสูตรให้คุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เราจะอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ถุง (ซอง) และแบบเดียวกับบนถาดอบ

สิ่งที่ต้องรู้ก่อนเอาไก่เข้าเตาอบ

เวลาอบไก่ทั้งตัวที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 กก. ถึง 2 กก. ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C คือ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 15 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณจะต้องแทงไก่ถึงกระดูกด้วยมีดคมๆ ที่รอยต่อของขาและซากดูว่าน้ำออกมาเป็นสีอะไร: ใสหรือชมพูแล้วตัดสินใจว่าจะทอดหรือเอาออกจากอกนานเท่าไร เตาอบ.

สำหรับการอบควรใช้เครื่องย่าง ในร้าน 100% ของเวลานี้จะเป็นเช่นนั้น แต่ถ้าคุณเลี้ยงไก่บ้านก็ต้องรู้ว่าเป็นไก่ไข่หรือไก่เนื้อ ไก่ไข่มักจะแห้งและเหนียวดังนั้นจึงควรปรุงซุปจากพวกมันจะดีกว่า

เมื่ออบ ควรวางซากโดยคว่ำด้านอกลงเสมอ เนื่องจากเป็นเนื้อที่แห้งที่สุด ในตำแหน่งนี้ น้ำจะไหลลงมา เต้านมจะอยู่ในน้ำเสมอและไม่แห้ง

หากคุณอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ปลอกแขนหรือถุงอบควรห่อปลายปีกด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่าเพื่อไม่ให้ไหม้

ควรนำเนื้อสัตว์ปีกแช่แข็งออกก่อนปรุง 8-12 ชั่วโมง และละลายในตู้เย็น มันจะถูกต้อง

เพื่อให้ไก่ที่เสร็จแล้วดูเรียบร้อยสามารถผูกขาด้วยเชือกก่อนเข้าเตาอบได้

ไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกน้ำหมักที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุดสำหรับไก่อบคือใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ด น้ำผึ้งคือการรับประกันเปลือกเพราะภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิมันผสมกับน้ำเนื้อคาราเมล มัสตาร์ดเป็นเรื่องเกี่ยวกับกลิ่นและรสชาติ และความขมจะหายไปเมื่อถูกความร้อน จานจะไม่หวานเนื่องจากความหวานของน้ำผึ้งได้รับการชดเชยด้วยความเป็นกรดของน้ำมะนาวและรสชาติของมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1-1.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 ช้อนชา

วิธีปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ:

1. หากไก่ควักไส้ออกแล้ว เราก็เพียงแค่ล้างมันให้สะอาดทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
   
2. เรากดมะนาวด้วยฝ่ามือของเราลงบนโต๊ะแล้วกลิ้งไปตามโต๊ะโดยกดเล็กน้อย วิธีนี้เขาจะแจกน้ำผลไม้ได้ดีขึ้น แต่ก่อนอื่นให้เอาความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูด เฉพาะชั้นสีเหลืองไม่มีสีขาว - มีรสขม จากนั้นบีบน้ำออก
   
3. เทน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามอีกใบ ที่เหลือรวมกับความสนุก มัสตาร์ด เครื่องเทศ และเกลือ เราจำเป็นต้องหมักซากในส่วนผสมนี้
   
4. เคลือบซากด้วยส่วนผสม นวดและถู จากนั้นหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
   
5. วางฟอยล์สองชั้นลงในถาดอบทรงลึกหรือจานอบ วางนกไว้บนนั้น มัดขาของมันแล้วพันให้แน่น หากจู่ๆ ทะลุออกมา ให้ห่อไว้อีกชั้นหนึ่ง
   
6. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C ปล่อยให้ไก่อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกมาแล้วใช้มีดตรวจสอบความสุก หากพร้อม ให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ หากน้ำผึ้งมีรสหวาน คุณต้องละลายในไมโครเวฟก่อนหรือแค่อุ่นไว้ หล่อลื่นซาก
   
   
   
8. นำกลับเข้าไปในเตาอบโดยไม่ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป เป็นเวลา 10-15 นาที คุณสามารถเปิดโหมดย่างได้ แต่คุณต้องระวังเพื่อไม่ให้พื้นผิวไหม้เพื่อที่คุณจะได้ไม่เกิดเปลือกไหม้แทนเปลือกสีทอง
   
9. เอาไก่ใส่จาน. ในการทำเช่นนี้ควรใช้ถุงมือซิลิโคนถ้ามี หรือใช้ส้อมสองอันหยิบซากทั้งสองข้างขึ้นมาทีละข้าง เราตัดเชือกที่ขาแล้วเสิร์ฟตามที่คุณต้องการ
   

ไก่ทั้งตัวในเตาอบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ถุงอบขนมหรือซองใส่ขนม (ข้อแตกต่างไม่มาก) เป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์อันชาญฉลาดในครัว ใช้งานได้สะดวกกว่ากระดาษฟอยล์มาก ช่วยปกป้องเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบจากการกระเด็น และช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำไปอีกห้าบวก ตอนนี้เราจะปรุงพร้อมกับไส้ - มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไก่ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

มันฝรั่งในถุงแช่ในน้ำเนื้อจนนุ่มและอร่อย

ยัดไก่ได้ยังไง?

ผลไม้มักใช้สำหรับบรรจุ:

• แอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์;
• ส้ม;
• มะนาว;
• มะตูม;
• ลูกพรุน;
• แอปริคอตแห้ง

นอกจากนี้เพื่อเตรียมกับข้าวไปพร้อม ๆ กันคุณสามารถยัดไส้ด้วยซีเรียล:

• บัควีท;

คุณสามารถเพิ่มเห็ดที่ทอดไว้ล่วงหน้าลงในบัควีทได้ และผลไม้แห้งในข้าว

มีสูตรสำหรับการบรรจุไก่กับเห็ด แต่นี่เป็นอีกเรื่องหนึ่งเนื่องจากคุณต้องเอาผิวหนังออกแยกเนื้อออกจากกระดูกบดมันอบแพนเค้กแล้วเติมผิวหนังและเนื้อสับ นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งสมควรแก่การอธิบายโดยละเอียด และตอนนี้เรากำลังทำอาหารด้วยวิธีง่ายๆ ทั้งหมดเลย