ฉันชอบรสชาติของพัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดซึ่งปรุงด้วยเนยมาก ความเค็มที่น่ารับประทานนี้เข้ากันได้ดีกับครีมหวานหรือช็อกโกแลตทั่วไป พร้อมกาแฟหอมกรุ่น - ถูกต้อง))

การทำพัฟเพสตรี้อย่างรวดเร็วที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามคำแนะนำด้านล่าง ไม่มีอะไรที่นี่จำเป็นต้องรีดและเก็บไว้ในตู้เย็นหลายครั้ง ฉันเตรียมสูตรง่ายๆ สำหรับแป้งครึ่งชุด มันก็เพียงพอสำหรับฉันที่จะทำคุกกี้ หลอด และเค้กเล็กๆ ห้าชั้นจากนั้น สำหรับพิธีการ "นโปเลียน" ที่เต็มเปี่ยมควรเพิ่มสัดส่วนเป็นสองเท่า

หากต้องการทำพัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

ในภาชนะที่สะดวกให้ผสมแป้งและเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ถูเนยที่เย็นจัดลงไปแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันตัดเนยด้วยมีดแต่มันไม่สะดวก

มันควรจะเป็นแบบนี้

ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำเย็น น้ำส้มสายชู และไข่ไก่ครึ่งฟอง ปริมาณของเหลวทั้งหมดรวมกันไม่ควรเกิน 125 กรัม

เทน้ำเย็นลงในเศษเนยแล้วรวบรวมแป้งเป็นก้อนอย่างรวดเร็ว

ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งคุณสามารถโรยแป้งเบา ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน เพื่อเร่งกระบวนการ ให้เก็บแป้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดด่วนจะค่อนข้างนุ่มและเป็นเกล็ดเมื่อกด

แป้งนี้สามารถนำไปใช้ทำคุกกี้ ชั้นเค้ก และขนมอบอื่นๆ ที่ต้องใช้แป้งบางได้

เค้กมีความเปราะบางและอ่อนโยนมาก

เพียงทาครีมแล้วเค้กก็พร้อม

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ชาวสวนในรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านปลูกกะหล่ำปลีอย่างมีความสุขและประสบความสำเร็จ แต่ตามกฎแล้ว "ชุด" นั้น จำกัด อยู่ที่กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีระยะเวลาทำให้สุกต่างกัน บรอกโคลีและกะหล่ำดอก ในขณะเดียวกันประเภทของกะหล่ำปลีที่สุกเร็วและไม่ยุ่งยากในระหว่างการเพาะปลูกก็เป็นที่นิยมในประเทศของเราแล้ว ในบทความนี้เราขอนำเสนอกะหล่ำปลี 5 ชนิดที่คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน แต่คุ้มค่าที่จะปลูกอย่างแน่นอน

เดือนเมษายนที่รอคอยมานานไม่ได้ทำให้สภาพอากาศน่าประหลาดใจเสมอไป แต่ไม่ช้าก็เร็วงานทั้งหมดในสวนไม้ประดับจะเริ่มในเดือนเมษายน ตั้งแต่งานบ้านง่ายๆ การกำจัดเศษซากพืช การตัดกอแห้ง การคลุมดิน ไปจนถึงการปลูกเตียงดอกไม้ใหม่ คุณจะต้องดูแลสิ่งต่างๆ มากมาย การปลูกจะเกิดขึ้นก่อนในเดือนเมษายน เดือนนี้ควรปลูกพุ่มไม้ ต้นไม้ และเถาวัลย์ แต่อย่าลืมดูแลต้นกล้าด้วย

ตามกฎแล้วในบรรดาพันธุ์มะเขือเทศที่หลากหลายมีเพียงสองกลุ่มเท่านั้นที่มีความโดดเด่น: ไม่แน่นอนและแน่นอน แต่โลกของมะเขือเทศถูกแบ่งออกเป็น "กลุ่ม" ที่มีความหลากหลายมากขึ้นโดยรู้ว่ากลุ่มใดไม่เพียงน่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย มะเขือเทศแบ่งตามวิธีการปลูก ตามเวลาสุก ตามรูปทรงใบ ตามรูปทรงผล ตามขนาด ตามสี... วันนี้จะขอพูดถึงพันธุ์ที่สร้างกลุ่มสีสันสวยงามที่สุด ภายใต้ชื่อที่สวยงาม “Bi-Color”

เดือนเมษายนที่น่าหลงใหลด้วยดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและพืชพรรณอันเขียวขจีเป็นเดือนแรกเป็นเดือนที่ไม่แน่นอนและเปลี่ยนแปลงได้ บางครั้งก็ทำให้บรรยากาศในฤดูหนาวน่าประหลาดใจอย่างไม่เป็นที่พอใจและบางครั้งก็พอใจกับความอบอุ่นที่ไม่คาดคิด ในเดือนเมษายน งานบนเตียงจะเริ่มขึ้น และฤดูกาลเต็มจะเริ่มในเรือนกระจก การหว่านและการปลูกในที่โล่งไม่ควรรบกวนการดูแลต้นกล้าเนื่องจากคุณภาพของการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน ปฏิทินจันทรคติเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อพืชที่มีประโยชน์ในช่วงต้นเดือน

การตัดแต่งกิ่งแบบสุขาภิบาลในฤดูใบไม้ผลิช่วยให้คุณสร้างมงกุฎที่สวยงามและกระตุ้นการสร้างผลผลิตสูง ต้นไม้ทนได้ง่าย ฟื้นตัวเร็วมาก แผลหายดี เป้าหมายหลักคือการก่อตัวของมงกุฎ การกำจัดกิ่งที่หักและแห้งในช่วงฤดูหนาว การตัดแต่งกิ่งในฤดูหนาวเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงสี่ปีแรกหลังการปลูกเมื่อมีการสร้างกิ่งก้านโครงกระดูก เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิคือตั้งแต่ต้นฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ความไวต่ออุณหภูมิต่ำอย่างมากทำให้พืชประจำปีของ zinnias ซึ่งมักปลูกผ่านต้นกล้า แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับการหว่านและการปลูกดอกบานชื่นรุ่นเยาว์ พวกเขาเป็นพืชที่แข็งแกร่งและบำรุงรักษาต่ำซึ่งเติบโตได้ง่ายจากเมล็ด และถ้าคุณรวบรวมเมล็ดพันธุ์ของคุณเอง คุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์ฤดูร้อนที่ "ประหยัด" ที่สุดในคอลเลกชันของคุณ ตะกร้าช่อดอกสีสดใสแต่งแต้มสีสันให้สวนด้วยผืนผ้าใบที่ร่าเริงเป็นพิเศษ

ตลาดภายในประเทศมีเมล็ดพันธุ์ลูกผสมแตงกวาหลากหลายชนิด พันธุ์ไหนให้เลือกเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด? เราได้ระบุพันธุ์ลูกผสมที่ดีที่สุดตามข้อมูลของผู้ซื้อเมล็ดพันธุ์ Agrosuccess พวกเขาคือ "Merengue", "Zozulya", "Masha" และ "ผู้อำนวยการ" ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อดีของพวกเขา เนื่องจากลูกผสมแตงกวาทุกชนิดไม่มีข้อเสีย: พวกมันไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง, มีรังไข่จำนวนมาก, ผลไม้มีขนาดไม่ใหญ่, และทนทานต่อโรค

มะเขือยาว - ต้นไม้ตั้งตรงที่มีใบกว้างสีเขียวเข้มและผลไม้ขนาดใหญ่ - สร้างอารมณ์พิเศษบนเตียงในสวน และในห้องครัวก็เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับอาหารหลากหลายประเภท: มะเขือยาวทอดตุ๋นและบรรจุกระป๋อง แน่นอนว่าการปลูกพืชให้ได้ผลดีในพื้นที่ตรงกลางและขึ้นไปทางเหนือไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ภายใต้กฎการเพาะปลูกทางการเกษตร แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเข้าถึงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปลูกมะเขือยาวในเรือนกระจก

ชาร์ล็อตต์ถือศีลอดกับแอปเปิ้ลและอบเชยบนครีมผักเป็นพายง่าย ๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ขนมนี้สามารถรวมอยู่ในเมนูมังสวิรัติด้วย มีสถานการณ์ที่ต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมด้วยผลิตภัณฑ์จากผักดังนั้นครีมผักที่เตรียมจากไขมันพืชก็มาช่วยแม่บ้าน รสชาติของครีมเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและอบเชยผงฟูทำให้แป้งฟูและโปร่งสบายพายกลับกลายเป็นว่าอร่อย

เมื่อซื้อกล้วยไม้ที่กำลังบาน ผู้ชื่นชอบพืชแปลกใหม่ถามตัวเองว่า มันจะบานที่บ้านเหมือนกันหรือไม่ และควรคาดหวังว่ามันจะบานอีกครั้งหรือไม่? ทุกอย่างจะเป็น - เติบโตและเบ่งบานและชื่นชมยินดีเป็นเวลาหลายปี แต่อยู่ภายใต้เงื่อนไขเดียว เช่นเดียวกับพืชในร่มอื่นๆ สำหรับกล้วยไม้ คุณต้องพยายามสร้างเงื่อนไขที่ยอมรับได้สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา แสงสว่าง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เพียงพอ สารตั้งต้นพิเศษ - ประเด็นหลัก

พืชพรรณเขียวชอุ่มอันสูงส่ง ไม่โอ้อวด และความสามารถในการฟอกอากาศจากฝุ่นและเชื้อโรค ทำให้เนโฟรเลปิสเป็นหนึ่งในเฟิร์นในร่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีเนโฟรเลปิสหลายประเภท แต่ประเภทใดประเภทหนึ่งสามารถเป็นของตกแต่งห้องได้จริงและไม่สำคัญว่าจะเป็นอพาร์ทเมนต์บ้านในชนบทหรือสำนักงาน แต่มีเพียงพืชที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเท่านั้นที่สามารถตกแต่งห้องได้ ดังนั้นการสร้างสภาพที่เหมาะสมและการดูแลที่เหมาะสมจึงเป็นภารกิจหลักของผู้ปลูกดอกไม้

ปลาแฮร์ริ่งที่ถูกต้องภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ตามลำดับซึ่งกำหนดรสชาติของจาน สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องใส่ปลาและผักตามลำดับเท่านั้น การเตรียมผลิตภัณฑ์ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน อย่าปรุงผักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เมื่อวันก่อน เพราะข้ามคืนในตู้เย็น ผักจะสูญเสียรสชาติไปบ้างและทำให้จืดชืด ปรุงผักล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถอบแครอท หัวบีท และมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้

ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักจะมีเหล็กซัลเฟตที่เป็นผลึกหรือเหล็กซัลเฟตอยู่ในตู้ยาในสวน เช่นเดียวกับสารเคมีอื่นๆ มีคุณสมบัติในการปกป้องพืชสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการใช้เหล็กซัลเฟตในการรักษาพืชสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชและเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการใช้งานบนเว็บไซต์

หลายๆ คนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของตนเองได้หากไม่มีมะเขือเทศสุกและอร่อย นอกจากนี้ความหลากหลายของพันธุ์ยังช่วยให้คุณเลือกพันธุ์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้มากที่สุด มีหลายพันธุ์ที่เรียกว่าพันธุ์สลัดนั่นคือควรบริโภคสดดีที่สุด ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศฮันนี่ซึ่งมีชื่อเรียกตัวเองด้วย ในปี 2550 พันธุ์น้ำผึ้งได้รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซีย “Agrosuccess” นำเสนอเมล็ดพันธุ์จากผู้เพาะพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกที่ผ่านการทดสอบเพิ่มเติม

กำแพงกันดินเป็นเครื่องมือหลักในการทำงานกับภูมิประเทศที่ซับซ้อนบนไซต์งาน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขาไม่เพียงแต่สร้างระเบียงหรือเล่นกับเครื่องบินและการวางแนว แต่ยังเน้นความสวยงามของภูมิทัศน์หิน การเปลี่ยนแปลงความสูง รูปแบบของสวน และลักษณะของสวน กำแพงกันดินช่วยให้สามารถเล่นกับพื้นที่ยกขึ้นและลดลงและพื้นที่ที่ซ่อนอยู่ได้ ผนังสมัยใหม่ที่แห้งหรือแข็งกว่าช่วยเปลี่ยนข้อเสียของสวนให้เป็นข้อได้เปรียบหลัก

นี่เป็นแป้งที่วิเศษมาก เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิต การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย อาจใช้เวลา 10 นาทีก็ใช้เวลานาน... และผลลัพธ์ที่ได้ก็ออกมาน่าเหลือเชื่อ นุ่มนวล และในขณะเดียวกันก็กรอบ เป็นขุย และอร่อยด้วย คุณไม่จำเป็นต้องซ้อนหรือม้วนอะไรเลย ไม่ต้องเคลื่อนไหวอะไรมากมาย ฉันแค่ผสมทุกอย่างทีละอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น หากคุณกำลังจะปรุงอาหารบางอย่างเป็นเวลาหลายวัน อาหารนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ในถุงในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณกำลังเตรียมใช้ในอนาคต คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือส่วนผสมเป็นแบบประมาณเราสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดายเติมแป้งถ้ามันติดมือเราเล็กน้อย เรายังใช้ไขมันใดๆ หรือรวมกันก็ได้ คุณสามารถนำมาการีน เนย น้ำมันหมู อะไรก็ได้ การรีดออกเป็นเรื่องง่ายมากเนื่องจากแป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่น จากบรรทัดฐานนี้คุณจะได้ลิ้นพัฟพร้อมเปลือกคาราเมล 4 แผ่นอบ เพื่อนของฉันเตรียมคุนิกจากแป้งนี้และบอกว่าจะไม่ปรุงอาหารด้วยแป้งที่ซื้อจากร้านอีกเลย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก สูตรนี้มาจากสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่ฉัน ซึ่งฉันขอบคุณเธอมาก

พัฟเพสตรี้สามารถเตรียมได้เร็วมาก ฉันเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ให้กับคุณ แป้งตามสูตรนี้กลายเป็นหลายชั้นและยืดหยุ่นได้และขนมอบจากแป้งจะนุ่มและกรอบปานกลาง คุณสามารถตุนแป้งนี้ไว้ใช้ในอนาคตได้เพียงแค่แช่แข็งไว้ คุณสามารถเก็บแป้งพัฟในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน และคุณสามารถอบอะไรก็ได้จากมัน ไม่ใช่แค่เค้กเท่านั้น แป้งนี้มีรสชาติที่เป็นกลาง จึงเหมาะสำหรับคานาเป้ ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์ และพัฟเพสตรี้ไส้เค็ม ฉันคิดว่าการทำพัฟสำเร็จรูปที่บ้านโดยใช้สูตรนี้จะทำให้คุณพอใจกับผลลัพธ์การอบที่ยอดเยี่ยม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เทน้ำเย็นลงในภาชนะ เติมน้ำส้มสายชู เติมเกลือ และเพิ่มไข่แดง

จากนั้นปัดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือส้อม มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน วางภาชนะไว้ในตู้เย็น

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงบนพื้นผิวงาน จุ่มเนยแช่แข็งก่อนหน้านี้ลงในแป้งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบโดยผสมเนยที่ขูดแล้วกับแป้งเป็นระยะ

เมื่อใช้น้ำมันหมดแล้ว ให้คนอีกครั้งโดยไม่ต้องนวดมากเกินไปหรือบีบเนยเป็นชิ้นๆ พวกเขาทั้งหมดต้องถูกคลุมด้วยแป้ง

รวบรวมเนื้อหาทั้งหมดในสไลด์แล้วทำภาวะซึมเศร้าตรงกลาง

เทส่วนผสมของเหลวที่เคยใส่ไว้ในตู้เย็นไว้ตรงกลาง

คุณไม่สามารถนวดแป้งได้! คุณต้องรวบรวมขอบด้วยมือของคุณแล้วหมุนไปทางตรงกลางเพื่อสร้างเป็นชั้น ชิ้นส่วนที่ติดอยู่บนโต๊ะต้องถอดออกและวางไว้บนชิ้นส่วนหลัก ทั้งหมดนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว

ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน

การเตรียมพัฟเพสตรี้แบบด่วนที่บ้านเสร็จสิ้นแล้ว ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

หลังจากที่แป้งพักในตู้เย็นแล้วก็สามารถนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ ตัวอย่างเช่น ฉันอบเค้กนโปเลียนที่อร่อยและนุ่มจากแป้งนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนออกอบเค้กแล้วทาด้วยครีม

เรียกน้ำย่อย ปรุงอาหารด้วยความรัก

หากคุณต้องการทำขนมอบแสนอร่อย ให้เตรียมแป้งพัฟสำเร็จรูปไว้ที่บ้าน เพียง 15 นาที ก็สามารถเลือกสูตรได้ ฉันเสนอสามตัวเลือก - วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เนยอันที่เข้มข้นกว่าด้วยครีมเปรี้ยวและแป้งยีสต์บาง ๆ แป้งจะเบาและโปร่งสบาย เหมาะสำหรับการอบเค้ก รวมถึงนโปเลียนอันโด่งดัง ซัมซ่า ลิ้น พัฟเพสตรี้พร้อมไส้ พายคาว และของอร่อยอื่นๆอีกมากมาย

โครงสร้างชั้นของแป้งได้มาจากเนยสับและแป้ง ความจริงก็คือไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน ก็ไม่สามารถกระจายไขมันให้เท่ากันได้ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารนี้จึงได้ชั้นต่างๆ

ความสนใจ! การปรากฏตัวของกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูในสูตรอาหารไม่ควรทำให้คุณสับสน สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดช่วยปรับปรุงการแบ่งชั้น หากคุณไม่รายงานการแยกจะลดลงและคุณจะได้แป้งขนมชนิดร่วนแทนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ในสูตรครีมเปรี้ยวมีกรดเพียงพอ

ขนมพัฟทันที

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำอาหารโฮมเมดแบบขี้เกียจอย่างรวดเร็วด้วยเนยหรือมาการีน ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที และคุณก็เตรียมจานแป้งแสนอร่อยไว้ในมือได้

เอา:

• แป้ง – 500 กรัม
• เนย – 400 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• เกลือ – ½ ช้อนเล็ก
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนชา)

สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนสำคัญขั้นแรกคือการนำน้ำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพักน่าจะเย็นมากจนเกือบเป็นน้ำแข็ง จากนั้นเทลงในชาม ในเวลาเดียวกัน ให้นำเนยไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ตีไข่ ใส่เกลือ และเติมน้ำมะนาว

ปัดให้เข้ากันแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อหาไม่มีเวลาอุ่นเครื่อง

โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ นำเนยออกจากช่องแช่แข็ง เราแช่แข็งเนยเพื่อจุดประสงค์เดียว - มันง่ายกว่ามากที่จะขูดโดยไม่ต้องทาบนเครื่องขูด

เริ่มขูดเนยด้วยขี้กบบนเซลล์ขนาดใหญ่ของเครื่องขูด โรยแป้งด้วยเครื่องขูดอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เนยติด เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ให้จุ่มชิ้นส่วนนั้นลงในแป้งตลอดเวลา

ขูดเป็นส่วนเล็ก ๆ ผสมขี้เลื่อยกับแป้งทันที เมื่อน้ำมันหมดควรผสมทั้งสองส่วนประกอบให้เข้ากัน

รวบรวมเศษเป็นกองแล้วทำหลุม เทส่วนผสมไข่ที่แช่เย็นแล้วลงไป

ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปขณะกวน

เมื่อมวลเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทำตามขั้นตอนสุดท้าย - รวบรวมแป้งให้เป็นก้อนกลม

ไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง แค่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ

ตักใส่จาน คลุมด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถอบขนมอบแสนอร่อยจากขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้วได้

พัฟเพสตรี้แบบโฮมเมดไร้ยีสต์ด่วนพร้อมครีมเปรี้ยว

แป้งเนยโฮมเมดแสนอร่อยทำจาก kefir หรือครีมเปรี้ยว เหมาะสำหรับการอบขนมอบด่วน

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 500 กรัม
• มาการีนสำหรับการอบ – 200 กรัม
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต, kefir ไขมันเต็ม) – 100 มล.
• เกลือ – เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แข็งมาการีนแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเสียดสี
2. วางในชาม ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยว ใช้ครีมเปรี้ยวแช่เย็นเท่านั้น
3. เพิ่มแป้งในส่วนขณะผสมส่วนผสม
4. นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง

สูตรด่วนสำหรับพัฟเพสตรี้ยีสต์ที่บ้าน

สำหรับพายหวาน เค้ก ควรใช้พัฟเพสตรี้กับยีสต์จะดีกว่า สูตรนี้ใช้ในการเตรียมนโปเลียน

• แป้ง – 550 กรัม + สำหรับแป้ง
• เนย – 200 กรัม
• ไข่.
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• นม – 130 มล.
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนเล็ก
• น้ำ – 85 มล.

วิธีนวดแป้ง:

1. ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่ยีสต์ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน วางในที่อบอุ่นเพื่อละลายและพักไว้ 10 นาที
2. แยกนมใส่ชามแล้วตีไข่ลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในแป้ง กลับไปยังสถานที่อันอบอุ่น
3. เทแป้งลงบนพื้นผิวงาน เติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คน.
4. ตัดเนยลงในแป้งโดยตรงเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับด้วยมีดหรือตะแกรงแล้วโรยด้วยแป้งทันที
5. ไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง แค่คนให้เข้ากัน สุดท้ายก็รวบรวมให้เป็นกอง
6. ค่อยๆ เริ่มเติมส่วนผสมสปันจ์ลงไป เทเล็กน้อยคน จากนั้นเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง
7. จำลูกบอลทดสอบไว้สักหน่อย แต่อย่าพยายามมากเกินไป เพราะจะต้องปั้นเป็นลูกบอล ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยละลาย
8. ห่อลูกบอลด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

แป้งด่วนใน 15 นาที - วิดีโอพร้อมการเตรียมทีละขั้นตอน