หากคุณต้องการประหยัดพื้นที่ ให้จัดเรียงชิ้นปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบนเป็นวงกลม:

ในทางกลับกันหากคุณต้องการใช้พื้นที่มากขึ้น ให้แต่ละชิ้นแยกกันและโรยด้วยสมุนไพร:



คุณสามารถเคลียร์ดอกไม้หรือเตียงสวนได้เพราะคุณต้องใช้มะนาวและมะกอกด้วย:



• ตกแต่งจานปลา

  ดูเหมือนว่าปลาแมคเคอเรลจะไม่ใช่ปลาประเภทที่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน แต่ถึงกระนั้น! คงไม่มีใครที่จะไม่กินปลาทูรมควันเค็มเล็กน้อยอย่างมีความสุข สิ่งสำคัญคือการนำเสนออย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ทุกคนเข้าใจว่านี่เป็นปลาทูธรรมดา

  ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดปลาเพื่อให้เหลือเนื้อปลาเพียงชิ้นเดียว มาถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดแล้ว ใช้มีดที่คมและบางเราตัดเนื้อปลาไม่ตามปกติเป็นเส้นตรง แต่เป็นมุม

  อีกทางเลือกหนึ่งคือการม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้ววางในลักษณะนี้

  

  ถ้าคุณไม่รำคาญคุณก็สามารถตกแต่งจานปลาได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

  

  ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ สำหรับวิธีการตกแต่งและเสิร์ฟปลานานาชนิด

  

  

  

มีปลาเพียงไม่กี่พันธุ์ที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่าปลาแมคเคอเรล ปลาแมคเคอเรลรมควันจานหนึ่งพร้อมขนมปังขาวกรอบชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาและมะเขือเทศชิ้นปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างเหมาะสมแม้จะเป็นงานรื่นเริงก็ตาม



คุณสามารถเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลบนจานเสิร์ฟ: หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศผักกาดหอมในเซลล์ที่อยู่ติดกันและอย่าลืมซอสอีกครั้ง - มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา



อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำแซนด์วิช มัดให้สวยงามด้วยด้าย แล้ว... แค่ยื่นมือออกมา ก็อร่อยมากแล้ว



ปลาทูรมควันคุณสามารถเสิร์ฟเป็นปลาชนิดต่างๆ หรือจะแยกจานก็ได้ เช่น มะกอกและมะนาว โรยหน้าด้วยสมุนไพร ก็จะได้หน้าตาดังนี้:



แต่นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้โดยการตัด จานปลาวางปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นด้วยมะนาวฝานบางๆ ปั้นดอกกุหลาบจากปลาสีแดง แล้วตกแต่งมุมจานด้วยไข่ต้มครึ่งหนึ่ง และตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง



หรือคุณสามารถออก จานปลาใส่ปลาสีแดง ปลาฮาลิบัตรมควันและปลาทูรมควัน ปลาสเตอร์เจียนรมควันและคาเวียร์ในไข่ ตกแต่งด้วยสมุนไพร



มีอีกทางเลือกหนึ่งคือคุณต้องตัดส่วนล่างของขนมปังดำแล้ววางปลาแมคเคอเรลลงไปบนเตียงชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและมายองเนส



คุณสามารถเสิร์ฟปลาทูได้อย่างสวยงามโดยเน้นการตกแต่งจานให้สวยงามด้วยผัก มะนาวฝาน มะกอก ฯลฯ ผักสามารถตกแต่งเป็นรูปดอกไม้ได้ ตัดสวยงาม





คุณสามารถใช้เส้นทางอื่นและจัดวางปลาในลักษณะที่ผิดปกติได้ ตัวอย่างเช่นนี่คือการออกแบบดั้งเดิมของจานที่มีรูปร่างเหมือนปลา (และคุณสามารถจัดวางไม่เพียง แต่ปลาทูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาเฮอริ่งด้วยวิธีนี้ด้วย)



คุณสามารถทำคานาเป้ดั้งเดิมด้วยปลาแมคเคอเรลในรูปเรือใบ



ปลาเค็ม รมควัน ปลากระป๋อง และอาหารทะเลหลากหลายชนิดเข้ากันได้ดีในจานเดียว

ปลาแมคเคอเรลรมควันสามารถวางในรูปแบบที่ทำความสะอาดได้ (ไม่เพียง แต่ปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระดูกเพื่อทำเนื้อด้วย) เนื้อม้วนอย่างสวยงามเป็นม้วนและรูปร่างอื่น ๆ ที่มีเส้นโค้งอ่อน

หากคุณต้องการใส่ปลารมควันเป็นชิ้น ๆ ในจานเทศกาล จากนั้นการตัดควรทำอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดคม ๆ ตัดเป็นชิ้น ๆ ที่มีความหนาเท่ากันเพื่อให้การตัดชัดเจน

ดอกไม้ผัก มะกอก มะกอกและสมุนไพรต่าง ๆ เหมาะเป็นของตกแต่งสำหรับอาหารจานนี้

ด้านล่างนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับตกแต่งจานด้วยปลาหั่นบาง ๆ:







รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับการนำเสนอที่เหมาะสม - นี่เป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ แน่นอนว่าคุณภาพรสชาติของปลาแมคเคอเรลตัวเดียวกันนั้นจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่จิตใต้สำนึกของเราเมื่อเผชิญกับความงามจะเพิ่มสัมผัสที่จำเป็นและทำให้สมองเชื่อว่ามันไม่เคยได้ลิ้มรสอาหารจานอร่อยเช่นนี้มาก่อน!

ดูสิ่งอัศจรรย์นี้สิ ปลาทูมีความสวยงามที่นี่ไม่ใช่หรือ?



หัวหอมลิลลี่ ผักใบเขียว และเลมอนที่มีพื้นผิวก็ทำหน้าที่ของมันได้ แน่นอนว่ายังมีอีกหลายอย่างขึ้นอยู่กับเรือที่เหมาะสม

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายกว่า แต่ไม่มีตัวเลือกที่น่ารับประทานน้อยกว่า:





แน่นอนว่าอาหารใดๆ ก็ตามจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อจัดวางอย่างสวยงาม เห็นด้วย ปลาทูที่นำเสนออย่างสวยงามจะทำให้คุณรับประทานได้มากกว่าปลาทูสับธรรมดามาก ฉันสามารถเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจต่อไปนี้สำหรับการเสิร์ฟปลาแมคเคอเรล

1) นี่คือตัวเลือกแรก - ฉันชอบมันมากที่สุด:



2) นี่เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจ:



3) นี่คือตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน:

ปลาหั่นบาง ๆ เช่นผลไม้ผักหรือเนื้อสัตว์ครองตำแหน่งสำคัญบนโต๊ะวันหยุด แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมอาหารจานนี้แม้จะมีต้นทุนเพียงเล็กน้อยก็ตาม

ในร้านอาหารใดๆ จานปลาถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหนึ่ง แต่การตกแต่งอย่างสวยงามไม่แพ้กันก็สามารถทำได้ที่บ้าน การตัดค่อนข้างง่ายในการเตรียม ไม่มีข้อจำกัดในการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อการตกแต่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

ปลาสไลซ์

เพื่อให้ได้จานปลาที่สวยงามคุณต้องนำปลาที่มีสีต่างกัน อาจเป็นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย ฮาลิบัต หรือแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง อย่าลืมว่าจานปลาสามารถตกแต่งด้วยผักสับ มะกอก ผักกาดหอม มะกอก มะนาว และสมุนไพร

แขกบางคนชอบปลาบนแซนด์วิช ดังนั้นคุณสามารถใช้เนยรูปดอกกุหลาบในการตกแต่งได้ ชิ้นยังสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำหรือสีแดง

ชิ้นปลาโฮมเมด

เนื้อปลาไม่เพียงเสิร์ฟจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น คุณสามารถปรุงปลาด้วยตัวเอง จากนั้นตกแต่งให้สวยงามและเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ มาดูสูตรอาหารที่เตรียมง่าย ๆ กัน

ปลาแมคเคอเรลไม่สูบบุหรี่

ปลาหั่นบาง ๆ จะดูสดใสหากมีผลิตภัณฑ์รมควัน คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ ปลาดังกล่าวจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ยกตัวอย่างเช่น ปลาแมคเคอเรลนั้นทำเร็วมาก ในการปรุงอาหารเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ปลาทูแช่แข็ง - 2 ชิ้น
2. เปลือกหัวหอม
3. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ - 1 ลิตร
6. ควันเหลว - 100 มล.
7. ขวดเป็นพลาสติก

สูตรทำอาหาร

ปลาจะต้องละลายทำความสะอาดตัดหางและครีบและล้างซากให้สะอาด ต่อไปมาชงกัน โดยเติมน้ำแล้วนำไปต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที

หลังจากนี้ จะต้องเอาเปลือกออกและเติมน้ำให้เพียงพอจนได้ของเหลวทั้งหมดหนึ่งลิตร เพิ่มเกลือและน้ำตาล ตอนนี้ปล่อยให้น้ำซุปเย็นสนิทแล้วเติมควันเหลว

นำขวดพลาสติกเปล่ามาตัดคอออก ปลาตัวหนึ่งควรพอดีกับที่นั่น แต่ถ้าจะพอดีกับสองตัวก็ควรใช้ภาชนะขนาดสองลิตร

เทส่วนผสมลงบนปลาของเรา ปิดรูด้วยฟิล์มให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้นำออกจากของเหลวแล้วตากให้แห้งสักสองสามชั่วโมง จากนั้นทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในตู้เย็น ตอนนี้ปลาพร้อมแล้ว รสชาติเหมือนผลิตภัณฑ์รมควันที่ยอดเยี่ยมและมีสีสันสวยงาม ซากนี้จะได้ชิ้นปลาที่วิเศษมาก

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว ควรกินปลาภายในสองวันแล้วปรุงสดๆ

วิธีการดองปลาเฮอริ่ง?

ใช้สูตรนี้คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ ดังนั้นเราจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - 1 กก.

สำหรับการกรอก:

1. หัวหอม - 3 ชิ้น
2. น้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
4. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. พริกไทยดำ (บด) - 0.5 ช้อนชา
6. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
7. ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว

หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่ส่วนผสมสำหรับไส้ แล้วต้มทั้งหมดร่วมกับหัวหอม ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วชิมรส

ตอนนี้ให้นำปลาเฮอริ่งมาทำความสะอาด แยกเนื้อออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ปลาลงในขวดหรือกระทะเคลือบแล้วเทไส้ของเราลงไป เราจะใส่มันทั้งหมดไว้ในตู้เย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณก็สามารถนำปลาแฮร์ริ่งออกมาได้อย่างปลอดภัย เธอพร้อมแล้ว

วิธีการตกแต่งรอยตัด?

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ปลาหั่นบาง ๆ สามารถตกแต่งด้วยผักและผลไม้ได้ ไม่มีใครห้ามให้คุณรวมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตัดดอกกุหลาบจากแตงกวา หัวไชเท้า และแอปเปิ้ล อย่าลืมกิ่งก้านของพืชพรรณ - มันจะเพิ่มความสว่างให้กับจาน

เนื้อปลาที่สวยงาม (ตามการออกแบบที่แสดงในภาพ) ได้มาจากการใช้มะนาวและกีวีฝาน นอกจากนี้น้ำมะนาวยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกชนิดและมักใช้ในการตกแต่งจาน

คุณสามารถตกแต่งชิ้นปลาด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ หรือคุณสามารถเพิ่มแซนวิชคาเวียร์ชิ้นเล็กลงในปลาก็ได้ กุ้งต้มและกั้งดูดีมาก พวกเขาจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับตารางวันหยุดของคุณ

ดอกกุหลาบสีแดงสดเกิดขึ้นได้ง่ายมากจากปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ และคุณสามารถม้วนเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่มีมะกอกอยู่ข้างในโดยใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

คุณยังสามารถตกแต่งจานในรูปแบบของดอกไม้ที่ประกอบด้วยกลีบไข่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผ่าไข่ต้มครึ่งหนึ่งเอาไข่แดงออกแล้วเติมคาเวียร์สีแดงและดำลงในช่องว่างแล้วใส่กุ้งกุลาดำต้มลงไประหว่างนั้น เชื่อฉันสิแขกจะได้ชื่นชมความงามเช่นนี้

แทนที่จะเป็นคำหลัง

เพื่อให้ชิ้นปลาของคุณพิเศษและสวยงาม อย่ากลัวที่จะทดลอง นำแนวคิดใหม่ของคุณมาสู่ความเป็นจริงและผสมผสานผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันอย่างกล้าหาญ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถทางการเงินของคุณ!

ปลาแมคเคอเรลเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียต สาเหตุหลักมาจากราคาที่ต่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปลาชนิดนี้มีไขมันค่อนข้างมากและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จะอบ ทอด ต้ม แต่จะรสชาติดีที่สุดเมื่อเค็มในน้ำเกลือ

ปลาทูเค็ม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ไม่ว่าคุณจะใส่เกลือปลาอย่างไรคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการที่จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยม:

1. เมื่อเลือกควรเน้นที่ซากขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากกว่า 300 กรัม
2. คุ้มค่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สดเฉพาะในกรณีพิเศษที่ต้องหันไปพึ่งผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
3. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปลักษณ์และกลิ่น ปลาแมคเคอเรลควรไม่มีสีเหลืองสีของมันควรเป็นสีเทาอ่อน ตรวจสอบดวงตาอย่างระมัดระวังไม่ควรมีเมฆมาก กลิ่นหอมไม่แรงเลย
4. ปลาควรจะเนื้อแน่นและชุ่มชื้นเล็กน้อย
5. กระบวนการเกลือดำเนินการในที่เย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเสีย
6. อาหารที่เลือกสำหรับปรุงอาหารไม่ควรออกซิไดซ์
7. ควรใช้เกลือหินหยาบธรรมดาจะดีกว่า เสริมไอโอดีนอาจทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียได้ ปลาจะดำคล้ำไม่น่ารับประทาน
8. เพื่อให้เกลือเร็วขึ้นให้หั่นซากเป็นชิ้น ๆ
9. หากต้องการเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่ ให้เพิ่มใบกระวานและพริกไทย

เพื่อให้กระบวนการหั่นปลาเป็นเรื่องง่าย ไม่ควรละลายเนื้อปลาจนหมด น้ำแข็งจำนวนเล็กน้อยจะช่วยให้คุณตัดได้นุ่มนวลขึ้นมาก

ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกอาหาร ไม่ควรใช้ภาชนะที่ออกซิไดซ์ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม รสโลหะที่ฉุนจะทำให้ปลาเสียในทันที และไม่สำคัญเลยว่าจะเลือกอย่างไร ใส่ส่วนผสมอะไรลงไป หรือเค็มอย่างไร

ควรใช้ภาชนะแก้วหรือพลาสติก คุณควรระมัดระวังให้มากขึ้นและตรวจดูชิปด้วย แม้แต่เศษเล็กเศษน้อยก็สามารถทำลายผลิตภัณฑ์ได้

วิธีสุดท้าย หากไม่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสม คุณสามารถตัดคอขวดพลาสติกแล้วใส่เข้าไปได้

นอกจากภาชนะแล้ว ยังมีประโยชน์ในการทำอาหารดังต่อไปนี้:

• เขียง;
• มีดและกรรไกร (สะดวกกว่าสำหรับการตัดครีบ)
• ถุงหรือฟิล์มยึด
• กระดาษ

วิธีการใส่เกลือปลาแมคเคอเรลที่บ้านอย่างถูกต้อง

1. ในช่วงเริ่มต้นของการทำงานจะต้องคว้านซากออก หัว หาง และครีบถูกตัดออก ผ้าอ้อมสีเข้มจะถูกเอาออกจากช่องท้อง
2. เพื่อรักษาไขมันที่พุงปลาไม่สามารถหั่นตามท้องได้ตามปกติ แต่ต้องตัดที่ด้านหลัง
3. ในการเตรียมน้ำเกลือ จะใช้น้ำ น้ำตาล และเกลือ ด้วยการเติมน้ำตาลทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นมาก แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป ควรมีปริมาณเกลือเพียงครึ่งหนึ่ง
4. เทน้ำเกลือเย็นๆ ลงบนตัวปลา จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น ตู้เย็นเหมาะสำหรับสิ่งนี้
5. เพื่อให้แน่ใจว่าเกลือสม่ำเสมอ ควรพลิกปลาแมคเคอเรลเป็นระยะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันไม่ได้อยู่ในน้ำเกลือทั้งหมด แต่เพียงครึ่งทางเท่านั้น

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ คุณสามารถปรุงโดยใช้หรือไม่มีเครื่องเทศก็ได้ พวกเขายังต่างกันในเรื่องต้นทุนเวลา มีเพียงสิ่งเดียวที่เหมือนกัน - เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถจัดการได้

วิธีจับปลาให้มากขึ้น?

กว่า 13 ปีของการตกปลา ผมได้ค้นพบวิธีต่างๆ มากมายในการปรับปรุงการกัด และนี่คือวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด:

1. ตัวกระตุ้นการกัด ดึงดูดปลาในน้ำเย็นและน้ำอุ่นด้วยความช่วยเหลือของฟีโรโมนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและกระตุ้นความอยากอาหาร มันน่าเสียดายที่ Rosprirodnadzorต้องการห้ามขาย.
2. เกียร์ที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น อ่านคู่มือที่เหมาะสมสำหรับประเภทเกียร์เฉพาะของคุณบนหน้าเว็บไซต์ของฉัน
3. เหยื่อล่อ ฟีโรโมน.

คุณสามารถรับเคล็ดลับที่เหลือของการตกปลาที่ประสบความสำเร็จได้ฟรีโดยอ่านเอกสารอื่น ๆ ของฉันบนเว็บไซต์

สูตรพื้นฐานปลาทูเค็มในน้ำเกลือ

คุณจะต้องการ:

• ปลาทู 1 ตัว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• 1 ลิตร น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ซากจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และควักไส้ออก
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำนำไปต้มและต้มประมาณห้านาที
3. เมื่อน้ำเกลือเย็นลง ให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
4. ปลาแมคเคอเรลวางอยู่ในภาชนะที่เตรียมไว้และเติมน้ำเกลือเย็นลงไป
5. ปลาจะอยู่ในตู้เย็นได้ 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงรับประทานได้

คุณจะต้องการ:

• ปลาทู 1 ตัว;
• 1 ลิตร น้ำ;
• 250 กรัม เกลือ;
• พริกไทย 15 เม็ด;
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• อบเชย 6 หยิบมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ซากจะถูกล้างและควักไส้ออก หัวและครีบถูกตัดออก
2. หลังจากหั่นแล้ว ปลาจะถูกล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง
3. ในการทำน้ำเกลือให้เทน้ำลงในภาชนะเติมเกลือและเครื่องเทศ
4. น้ำเกลือผสมแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
5. เมื่อของเหลวเย็นลงให้เทลงบนปลาที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นโดยควรเก็บไว้เป็นเวลาสามวัน

คุณจะต้องการ:

• ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 1 ตัว
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• ช่อดอกกานพลู 2-3 ดอก
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาและผักชี
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในภาชนะและเติมเครื่องเทศ ต้องนำของเหลวไปต้ม
2. ผสมให้เข้ากันและเย็น
3. ซากถูกตัดออกไม่เพียง แต่เอาเครื่องในออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟิล์มสีเข้มด้วย
4. ปลาล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในภาชนะและเติมน้ำเกลือลงไป
6. วางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ลิ้นวัวต้ม. รูปถ่าย. วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงลิ้นวัวคือการต้ม ส่วนผสม: ลิ้นวัว 1 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น กระเทียม, ใบกระวาน 2-3 กลีบ, พริกไทย 3-4 ชิ้น, ตัวตลก 10 ตัว เกลือ ไม่มีแท็กสำหรับบทความนี้

Vinaigrette กับถั่ว สูตรมีรูป....

สลัดวิเนเกรตต์. Vinaigrette กับถั่ว สูตรพร้อมรูปถ่าย วันนี้เรากำลังเตรียมสลัด Vinaigrette อีกเวอร์ชันหนึ่ง สลัดรัสเซียที่แตกต่างกันมีจำนวนพอๆ กับเคบับประเภทต่างๆ นับไม่ถ้วน สลัดวิเนเกรตต์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ เป็นหลัก แต่ถ้าคุณเพิ่มถั่วต้ม คุณจะได้อาหารจานที่สองที่น่าพึงพอใจพอสมควร ซึ่งไม่ติดมันและดีต่อสุขภาพต่อกระเพาะ...

หม้อตุ๋นกับชีสในเตาอบ สูตรมีรูป....

หม้อตุ๋นกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย หากคุณมีหรือซื้อฮาร์ดชีสไว้ที่บ้าน ทำไมไม่ลองทำหม้อตุ๋นพร้อมชีสในเตาอบล่ะ! ส่วนผสม: มันฝรั่ง 5 ชิ้น มะเขือเทศ 4 ชิ้น หัวหอม 4 ชิ้น หมู 900 กรัม ฮาร์ดชีส 200-250 กรัม โรสแมรี่ ผักชี เกลือ พริกไทย ไม่มีแท็กสำหรับ...

พายที่ทำจากนมเปรี้ยว (curdled) พายใน...

สิ่งที่ต้องทำจากนมเปรี้ยว? จะทำอย่างไรถ้านมเปรี้ยว? พายกับเนื้อและไข่ สามีของฉันซื้อนมโฮมเมดอีกครั้ง แต่เมื่อต้มแล้วมันก็จะจับตัวเป็นก้อน ฉันลองแล้ว มันหวานมาก และตัดสินใจทิ้งมันไป ฉันอ่านบันทึกและพบสูตรทำนมเปรี้ยว ดังนั้นไม่ต้องตกใจและอย่าทิ้งนมเปรี้ยวก็สามารถใช้ได้...

ซุปเกี๊ยว สูตรมีรูป....

สูตรซุปกับเกี๊ยวทีละขั้นตอน ซุปกับเกี๊ยวและมันฝรั่ง คุณคุ้นเคยกับการกินเกี๊ยวกับครีมเปรี้ยวหรือไม่? ที่บ้านเราทำเกี๊ยวในน้ำซุปไก่และเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรก หรือคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกด้วยเกี๊ยว - นี่คือซุปกับเกี๊ยว หากคุณยังไม่ได้ลองซุปนี้ลองดูสิ จู่ๆคุณจะชอบมัน...

พายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล สูตรมีรูป....

พายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่าย พายขนมชนิดร่วนแบบสั้นพร้อมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว เตรียมอย่างรวดเร็วโดยมีเงื่อนไขว่านวดแป้งและวางในช่องแช่แข็งเมื่อวานนี้และวันนี้ 40 นาที - เวลา 1 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเตรียมพายได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนผสม: แอปเปิ้ลขนมชนิดร่วน 4-5 ชิ้น เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง มีลูกแป้ง...

Pilaf กับผลไม้แห้ง สูตรพร้อมรูปถ่าย พิลาฟน่ารัก....

Pilaf กับผลไม้แห้ง สูตรพร้อมรูปถ่าย พิลาฟหวานๆ Pilaf เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของคอเคซัส เอเชียกลาง ใกล้และตะวันออกกลาง Pilaf มาหาเราจากอินเดียตามวิกิพีเดีย มีสองตัวเลือกในการเตรียม pilaf: เอเชียกลางและอาเซอร์ไบจัน (อิหร่าน) pilaf อาเซอร์ไบจันแตกต่างจาก pilaf อุซเบกในการเตรียมข้าวแยกกันและสิ่งที่เสิร์ฟพร้อมข้าวโดยเฉพาะ...

ปลาแมคเคอเรลเค็มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาชนิดอื่นได้ นี่คือจานปลา และหากนี่คือโต๊ะที่เป็นทางการ ก็จะต้องถูกตัดและเอากระดูกออก จากนั้นจึงตัดให้สวยงามแล้วใส่ในชามสลัด

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมะกอกหรือมะนาว และคุณควรตกแต่งจานด้วยสมุนไพรด้วย คุณสามารถหั่นปลาแมคเคอเรลเค็มแล้วจัดเรียงด้วยมะนาวฝานบาง ๆ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่ครึ่งหนึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ

เป็นกับข้าวสำหรับปลาเค็มมันฝรั่งต้มหรือมันบดก็เหมาะ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมคือสลัดที่ทำจากผักสด

คุณสามารถแล่ปลาเป็นชิ้นๆ แล้วม้วนเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจานที่แบ่งส่วน สิ่งที่ดีอีกอย่างสำหรับปลาแมคเคอเรลคือกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง ถั่วลันเตา และแตงกวาดอง สามารถเสิร์ฟได้ทั้งตัว

อย่าลืมหั่นหัวหอมเป็นวง ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีลงไป แล้วหัวหอมก็ใช้ได้เช่นกัน ซึ่งคุณสามารถโรยบนปลาได้

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาเค็มสามารถเป็นไข่ต้มในรูปแบบของสลัดกับหัวหอมสีเขียว คุณสามารถใช้เฉพาะไข่แดงและทำกบาลด้วยหัวหอมทอด