ก่อนอื่นคุณต้องเอาไส้กรอกมาหั่นเป็นชิ้น ต่อไปฉันจะเริ่มต้นด้วยการทอดไส้กรอกเพื่อให้มีสีน้ำตาลดีขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดได้ หลังจากทอดไส้กรอกสักสองสามนาทีก็ใส่ไข่ได้ ราดลงบนไส้กรอกโดยตรงจะอร่อยยิ่งขึ้น ในตอนท้ายของการทอดไข่คน ฉันมักจะปิดฝาไว้เพื่อให้ไข่ขาวที่อยู่ด้านบนแข็งตัวและไม่ดูเหมือนน้ำลายไหล

หากไส้กรอกเค็มก็ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่คนเค็ม

การทอดไข่และไส้กรอกเป็นเรื่องง่ายมาก

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน หั่นไส้กรอก (ต้มก็ได้) ฉันชอบที่จะตัดมันให้บาง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

ต่อไป หากคุณต้องการทำไข่ดาว ให้ตอกไข่แล้วเทลงในกระทะโดยตรง ฉันมักจะตีไข่ด้วยเครื่องผสมและเทลงบนไส้กรอก มันดูโปร่งสบายมาก ก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มสมุนไพรสดและอาหารจานง่าย ๆ แต่อร่อยมากก็พร้อม

สูตรค่อนข้างง่ายและคล้ายกับสูตรที่คล้ายกันมาก เทน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในกระทะ เราหั่นไส้กรอกต้มหรือรมควันเป็นแผ่นบาง ๆ แต่ไม่ใช่ราคาถูกที่สุดไม่เช่นนั้นมันจะแตกสลายในกระทะแล้ววางลงในกระทะร้อน ตั้งไฟประมาณ 3 นาที พลิกกลับด้านแล้วตอกไข่ลงบนไส้กรอกโดยตรง แบ่งไข่แดงคุณสามารถปล่อยไว้ทั้งหมด Solis และรอจนกว่าไข่กวนจะทอด หากคุณต้องการเจาะไข่ให้ดี ให้ปิดฝา หากต้องการให้ชื้น ก็ไม่จำเป็นต้องมีฝาปิด อย่าลืมใส่เกลือไข่คนก็พร้อม

ไข่คนกับไส้กรอกเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ซับซ้อนทางเทคนิคและทำได้เร็วมากเช่นกัน สิ่งเดียวคือนี่ไม่ใช่จานที่จะตามใจตัวเองทุกวัน แนะนำให้กินไข่วันละหนึ่งฟอง ดังนั้นหากคุณต้องการไข่กวนจากไข่สองหรือสามฟอง ก็ควรรับประทานสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง โดยไม่บ่อยกว่านี้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น

ก่อนอื่นให้ทอดไส้กรอก และหากผักมีส่วนเกี่ยวข้องในการเตรียมอาหาร ให้ทำให้สุกก่อนใส่ไข่ลงในกระทะ

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันหรือจะทำให้ไขมันจากน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ เมื่อกระทะร้อนพอ ให้วางไส้กรอกเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วแต่สะดวกกว่า นอกจากไส้กรอกแล้วยังสามารถทานไส้กรอกหรือไส้กรอกแฮมเบคอนได้อีกด้วย ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้ ชิ้นไส้กรอกยังคงอบอยู่ด้านนอกและชุ่มฉ่ำอยู่ด้านใน

เมื่อไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก/ซูกินี มะเขือยาว เห็ด หรือผักอื่นๆ หรือไม่เติมอะไรเลย แม้ว่าผักจะมีรสชาติอร่อยสุขภาพดีและน่าพึงพอใจมากกว่า

สุดท้ายตอกไข่ใส่กระทะ คุณควรพยายามตอกไข่ให้แตกเพื่อให้ไข่แดงไม่บุบสลาย ซึ่งจะดูสวยงามและน่ารับประทานมากกว่า คุณสามารถเปลี่ยนไข่ดาวเป็นไข่คนหรือทำไข่เจียวก็ได้

เมื่อไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขาวเพียงพอและหยุดแสดงออกมาแล้ว คุณสามารถพักไว้ก่อนได้ พริกไทย เกลือ ใส่เครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อไข่คนพร้อม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถโรยด้วยชีสหรือสมุนไพรได้

วางกระทะไว้แล้วเสิร์ฟไข่คน ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหายเพื่อไม่ให้ไข่รั่ว (เพราะว่านี่ไม่ใช่ไข่เบเนดิกต์ แต่เป็นไข่ดาว)

เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอมและผักใบเขียวมากมาย คงจะดีมากถ้าเสิร์ฟไข่คนไส้กรอกกับผักทอดและตุ๋น (ถั่วเขียว, ดอกกะหล่ำ)

น่าทาน!

สำหรับไข่กวนกับไส้กรอกสำหรับเด็ก คุณสามารถจัดเตรียมการนำเสนอต้นฉบับเพื่อให้เด็กสนใจและวางไส้กรอกไว้รอบๆ ไข่



ไข่คนกับไส้กรอกเป็นสูตรอาหารง่ายๆ และผู้ชายทุกคนสามารถรู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัวที่เก่งเมื่อเตรียมมัน ขั้นแรกให้หั่นไส้กรอกตามชอบหรือรับประทานได้สะดวก ทอดทั้งสองด้านแล้วตอกไข่ลงไปทอด จากนั้นการบินแห่งจินตนาการก็เริ่มต้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ สมุนไพร หรืออะไรก็ได้ตามใจคุณ



ขั้นแรกให้เลือกไส้กรอกที่ชอบ หั่นแบบที่สะดวกที่สุด แล้วทอดเพียงเล็กน้อย ถ้าชอบเห็ด ก็ถึงเวลาลงกระทะ แล้วพอไส้กรอก (คนเดียว) หรือเห็ด) ได้รูปลักษณ์ที่สวยงาม ตีไข่ เกลือ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่สิ่งที่คุณไม่ควรลืมคือต้นหอม! สับละเอียด โรยไข่ที่เพิ่งตีใหม่ๆ ปิดฝา แล้วรอให้ไข่คนของเราพร้อม! คุณยังสามารถใส่เบอร์เกอร์ชีสลงบนไข่ได้อีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• ไข่ (2-5 ชิ้น)
• ไส้กรอก,
• น้ำมัน (มะกอก ผัก ฯลฯ)
• ผักใบเขียว (ถ้าต้องการ)

การตระเตรียม:

• ใช้กระทะ
• วางบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลางเพื่อทอด
• ทาน้ำมันบริเวณก้นกระทะเบา ๆ (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่คนไหม้)
• หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ หรืออะไรก็ได้ตามชอบ
• วางไส้กรอกลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• นำไข่ออกมา ค่อยๆ ใช้มีดทุบตรงกลาง แล้วเทเนื้อหาของไข่ลงบนไส้กรอกในกระทะ
• โรยเกลือเล็กน้อยด้านบน เติมเกลือในภายหลังเพื่อลิ้มรส ดีกว่าใส่เกลือมากเกินไป
• รอ 3-5 นาทีขณะทอดไข่และไส้กรอก
• วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน
• คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยความเขียวขจี เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ป.ล.: ก่อนที่จะใส่ไส้กรอกลงในกระทะ ก่อนอื่นฉันใส่มะเขือเทศสับและหัวหอมสับลงไปก่อน ปรากฎว่าอร่อยมาก!)

เท่านี้ก็เรียบร้อย!) จานก็พร้อมทาน)

น่าทาน!)

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ไส้กรอกอะไรก็ได้ จะรมควันหรือต้ม ส่วนใครชอบเผ็ดก็หั่นไส้กรอกพริกเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไส้กรอกลงไปทอดทั้งสองด้านจนสุก (จะใช้เวลาประมาณ 2 นาที) และถ้าคุณมีไส้กรอกชิ้นใหญ่ ให้ตั้งไฟในกระทะให้ร้อนนานขึ้นอีกหน่อย

ตอกไข่ลงในกระทะพร้อมกับไส้กรอกทีละฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส คุณไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป เนื่องจากทั้งไส้กรอกและชีสต่างก็มีเกลือ

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถใช้ทั้งชีสแข็งและชีสเนื้อนุ่ม: เฟต้า เฟต้าชีส หรือซโดโรวีชีส

โรยไข่คนและไส้กรอกด้วยชีส แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนไข่ขาวสุกเต็มที่

หากคุณไม่ชอบไข่แดงที่เยิ้ม ให้ปิดฝากระทะไว้

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร ควรเสิร์ฟไข่กวนแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและชีสขณะอุ่น

น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารง่าย ๆ ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเธอสามารถเลี้ยงสมาชิกครอบครัวที่รีบเร่งเกี่ยวกับธุรกิจได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ: ไปทำงานไปโรงเรียนหรือวิทยาลัย อาหารดังกล่าวไม่ค่อยได้เตรียมจากส่วนผสมจำนวนมาก แต่ด้วยความเข้ากันได้ดีเยี่ยมของส่วนผสมจึงทำให้อร่อยมาก ซึ่งรวมถึงไข่เจียวที่นุ่ม โปร่งสบาย หรือหนาแน่นพร้อมผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

สูตรไข่เจียวไส้กรอก

ง่ายมากในการเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือของว่างเบาๆ ที่ดีต่อสุขภาพในตอนเย็น: ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย เติมนมหรือน้ำต้ม ไส้กรอกสับละเอียด (ต้ม รมควัน ไส้กรอก เบคอน) ทอดสักครู่ ในกระทะที่มีฝาปิด อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า สูตรไข่เจียวบางสูตรจำเป็นต้องเติมผัก (มะเขือเทศ ผักโขม บวบ ข้าวโพด พริกหวาน) เห็ด ต้นหอม ชีสแข็งหรือแปรรูป สิ่งสำคัญคือการพิจารณาว่าส่วนประกอบใดใช้เวลาปรุงนานกว่าและเริ่มทอดก่อน

ในกระทะ

• เวลา: 12 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 244 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การทำไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกในกระทะเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเช้าชาร์จพลังงานให้ร่างกายจนถึงมื้อเที่ยง คุณสามารถใช้ไส้กรอกที่มีอยู่ (ต้มหรือรมควัน) และเพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวก และชีสลงในจานได้ แม่บ้านบางคนเติมแป้งเมื่อตีไข่ แต่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• นม – 120 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 160 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว – 2-3 ก้าน;
• เกลือ – ½ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลม (หากเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นละ 4 ชิ้น) ในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที
2. ตีไข่ นม และเกลือเล็กน้อยลงในชาม
3. หลังจากเทส่วนผสมไข่ลงบนไส้กรอกทอดในกระทะร้อนแล้ว ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงสุดเป็นเวลาครึ่งนาที
4. ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีจนกระทั่งพื้นผิวของไข่เจียวอยู่ตัว
5. โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวกับชีสและไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าในกระทะจะดูน่ารับประทาน โปร่งสบาย และน่าพึงพอใจเนื่องจากส่วนผสมของมัน ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก ดังนั้นใครที่ชอบนอนบนเตียงนานๆ ก่อนเริ่มวันทำงานแนะนำให้จดสูตรนี้ไว้ เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงไส้กรอกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม – 70 มล.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• ชีส – 110 กรัม;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด – 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นวงในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้านแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดง นม แป้ง ชีสขูด 100 กรัม เกลือ และพริกไทยป่น หากต้องการ ในภาชนะทรงลึก ผสมด้วยการตีจนเนียน ตีเล็กน้อย
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา (3-4 นาที) เทลงในส่วนผสมไข่แดง ผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น วางไส้กรอกทอดไว้ด้านบน แล้วปิดฝา เก็บบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที
5. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดหยาบ 10 กรัม

สูตรไข่เจียวเตาอบ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 236 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สำหรับของว่างแสนอร่อยในช่วงสุดสัปดาห์คุณสามารถปรุงไข่เจียวฉ่ำพร้อมไส้กรอกในเตาอบ ปรากฎว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ แต่ควรระวังปริมาณเกลือด้วย (หากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรสเค็มให้เติมเกลือเล็กน้อย) ควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยหลังการปรุงอาหารดังนั้นมวลจะคงความโปร่งสบายและไม่หลุดออกเมื่อถูกตัด สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบไข่เจียวในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• นม – 150 มล.;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 100 กรัม;
• ไส้กรอก – 120 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม เติมนมอุ่นเล็กน้อย เกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันสักครู่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผัดและตีเป็นเวลา 30 วินาที
2. ที่ด้านล่างของจานทนความร้อนทาด้วยเนยให้วางไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมสับละเอียดเท่า ๆ กัน ค่อยๆ เทส่วนผสมนมไข่ลงไปด้านบน
3. วางจานไว้ประมาณ 20 นาที นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C
4. ปล่อยให้ไข่เจียวเสร็จแล้วเย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 7-10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เกลี่ยและเสิร์ฟพร้อมผักสด

พร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะ

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 184 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายพร้อมมะเขือเทศและไส้กรอกในกระทะจะถูกใจคนรักผัก ควรใช้บวบอ่อนและมะเขือเทศสดเพื่อให้จานนี้อร่อยและบางลง คุณสามารถเสริมสูตรด้วยถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวแช่แข็ง โดยนำไปทอดก่อน จากนั้นจึงใส่บวบและส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 30 กรัม;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบเล็ก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและนมเบา ๆ จนแป้งเข้ากัน ใส่ไข่ เกลือ ใส่พริกไทยเล็กน้อย และตีจนเนียนประมาณ 2 นาที
2. วางบวบหนุ่มที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มกวนอย่างต่อเนื่อง (4-5 นาที)
3. สับไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะเขือเทศเป็นวงใส่บวบลงไปทอดกวนเป็นเวลา 4 นาที
4. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะพร้อมกับผักสีน้ำตาล แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที ด้วยความร้อนต่ำ
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

พร้อมไส้กรอกรมควัน

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ผู้ชายชอบอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อรมควันและพริกไทยป่น เมื่อละลายแล้วชีสจะปกคลุมพื้นผิวของไข่เจียวด้วยเปลือกที่มีเนื้อละเอียดอ่อน เมื่อตัดจะยืดออกชวนให้นึกถึงพิซซ่า คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปเป็นสูตรได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศแห้งก็ได้

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่โฮมเมด – 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 120 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 120 กรัม;
• น้ำมันหมูรมควัน – 50 กรัม;
• เนย – 15 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 80 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศแห้ง - 3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เครื่องเทศ และเกลือ ปัดส่วนผสมจนเนียน (3 นาที)
2. ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่น้ำมันหมูที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดประมาณ 3 นาที
3. เพิ่มไส้กรอกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำมันหมูหลังจากทอดสองสามนาทีใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าที่ล้างแล้วโดยไม่มีน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟต่อไปประมาณ 4-5 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 6-7 นาที
5. เมื่อส่วนผสมไข่เจียวอยู่ตัวแล้ว ให้ตัดส่วนผสมครึ่งหนึ่ง พลิกแต่ละด้านแล้ววางชีสที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ด้านบน
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อชีสละลาย ให้วางไข่เจียวครึ่งหนึ่งลงบนจาน โดยวางด้านชีสแต่ละด้านหงายขึ้น

พร้อมหัวหอมและไส้กรอก

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาจเป็นไปได้ว่าในตู้เย็นใด ๆ คุณจะพบไส้กรอกสองสามชิ้น - มันไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว แต่คุณสามารถทอดด้วยส่วนผสมนมไข่และรับไข่เจียวที่ยอดเยี่ยม 4-5 เสิร์ฟ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะถูกมอบให้กับจานด้วยก้านสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว) ซึ่งใช้ในการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่อาหาร – 6 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• สมุนไพรสด – 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ กวนประมาณ 3-4 นาที
2. ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ลงไปที่หัวหอม ผัดและทอดส่วนผสมสักสองสามนาที
3. ในชาม ผสมไข่ นม และเกลือด้วยส้อมหรือที่ตี
4. เพิ่มส่วนผสมนมและไข่ลงในไส้กรอก กระจายไส้กรอกและหัวหอมให้ทั่วส่วนผสมไข่เจียว และปิดฝากระทะด้วย หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาทีโดยไม่ต้องคน
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาหารดั้งเดิมที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะทำให้คุณมีกำลังและกระปรี้กระเปร่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งในเปลือกล่วงหน้า (ต้มมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดหลังจากต้มบนไฟปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที) ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก น้ำหนักประมาณ 150 กรัมเท่ากับหัวเล็กสองหัว ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเหมาะสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.;
• ไข่ของประเทศ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม – 150 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 150 กรัม;
• เนื้อซี่โครงหมูรมควัน – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว – 10-15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดหัวหอมสับละเอียดสักสองสามนาทีจนโปร่งแสง เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้กับหัวหอม หลังจากกวนแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ปัดนม ไข่ พริกไทยป่น เกลือ เทส่วนผสมลงบนเนื้อย่าง หลังจากผ่านไป 3 นาที ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที
3. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

กับเห็ด

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ด ควรหั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ หรือสุ่มชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถแทนที่แชมปิญองด้วยเห็ดนางรมหรือใช้เห็ดทั้งสองชนิดในสัดส่วนใดก็ได้สำหรับการตกแต่งผักใบเขียวที่เข้ากันได้ดีกับเห็ดก็เหมาะสม: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 40 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) – 175 กรัม
• ไส้กรอกหมอต้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิก;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด - 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. วางเห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว สับเป็นชิ้นบางๆ และไส้กรอกหั่นลูกเต๋าลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาทีโดยกวน
2. เกลือและพริกไทยไข่และนม ตีส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที
3. เพิ่มส่วนผสมนมไข่ลงในเห็ดทอด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
4. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยพริกหยวก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 196 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อาหารจานนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังดึงดูดเด็ก ๆ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพนักงานต้อนรับใช้พริกหลากสี ส่วนผสมของไข่ที่ปราศจากนมนั้นมีความหนาแน่นแต่มีความฟูอย่างน่าประหลาดใจ หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยไข่เจียว จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไส้กรอกหมอต้มและไม่ใส่พริกไทยป่นเลย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไส้กรอก – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ควรทำความสะอาดพริกไทยที่ล้างแล้วอย่างทั่วถึง: ตัดก้านด้วยมีดทำครัวเอาส่วนในและเมล็ดออก สับพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมเนยปิดจนนุ่ม (10 นาที)
2. ตีสักสองสามนาที ปัดไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่น เพิ่มผักใบเขียวชีสและไส้กรอกที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
3. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่มีพริกไทย ใช้ส้อมกระจายชีส พริกไทย และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้เท่าๆ กัน แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 5 นาที ค่อยๆ พลิกไข่เจียวด้วยไม้พายไม้ และใช้จานแบนจับไว้อีกด้านหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 4 นาที
4. เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้น

โดยไม่ต้องใส่นมในหม้อหุงช้า

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรสำหรับไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและมีความหนาแน่นในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้นมและเด็ก การเตรียมนั้นง่ายมาก: คุณไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักทีละชิ้น หรือติดตามกระบวนการ รอ และจดเวลา หม้อหุงช้าจะทำเพื่อพนักงานต้อนรับ ผักชีฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว ผักชี และผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 35 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 4 ก้าน;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือจนเนียน (3 นาที) ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสม
2. เติมส่วนผสมไข่ลงในชามหลายเมนูที่ทาเนยแล้วโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในโหมด "การอบ"
4. เสิร์ฟพร้อมตกแต่งไข่เจียวด้วยแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น

ไข่เจียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะอร่อยนุ่มนวลโปร่งสบายหากคุณรู้และนำความลับบางประการไปปฏิบัติ:

• ควรซื้อไข่สดขนาดใหญ่และเรียบง่าย (อายุหนึ่งหรือสองวันเรียกว่าไข่ไดเอท)
• ขอแนะนำให้ใช้นมไขมันเต็มเพื่อที่ว่าเมื่อทอดจะมีของเหลวออกจากไข่เจียวน้อยลง
• อัตราส่วนที่เหมาะสมของไข่และนมคือ 1:3 (ประมาณ 3 ฟองต่อของเหลว 100 มล.)
• ปริมาณของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาณส่วนผสมไข่
• เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการเติมโซดา แต่คุณสามารถใช้อะนาล็อกแทนได้: เพิ่มแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีส: ถูด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมนมไข่ขณะตี
• ขอแนะนำให้ตีไข่แดงแยกจากไข่ขาวแล้วจึงผสมให้เข้ากัน
• ควรปรุงไข่เจียวใต้ฝาปิดซึ่งไม่แนะนำให้เปิดระหว่างการทอด (อาจหลุดออก) กระทะเหล็กหล่อทรงลึกที่มีด้านสูงถือเป็นภาชนะที่เหมาะสม
• จานเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่น ส่วนควรย้ายไปยังจานอุ่น

วีดีโอ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือไข่เจียวกับไส้กรอกซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนสามารถเตรียมได้ อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหารจานนี้ให้นุ่มและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องสร้างวงล้อขึ้นมาใหม่

ก่อนที่คุณจะเริ่มสำรวจตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมไข่เจียวใส่ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณควรจำไว้ว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้อย่างไร

ไข่.

ไข่บางชนิดไม่สามารถใช้ทำไข่เจียวฟูๆ ได้ อนิจจาหากเลือกผลิตภัณฑ์ผิดทั้งโซดาที่หั่นแล้วหรือสิ่งอื่นใดก็ไม่สามารถช่วยรักษาจานได้ ไข่ที่เหมาะสำหรับออมเล็ตคือไข่ชนบทที่นำมาจากเล้าไก่โดยตรง ไข่สำหรับไข่เจียวจะถูกตีให้เป็นโฟมสูง ซึ่งต่อมาส่งผลให้มีรูพรุนสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

กล่าวอีกนัยหนึ่งเฉพาะไข่สดที่วางเมื่อ 1-2 วันก่อนเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการทำไข่เจียว ไข่ดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "อาหาร" ในอุตสาหกรรมในวงกว้าง คุณสามารถหาได้ง่ายในร้าน

น้ำนม.

นมส่งผลต่อคุณภาพของอาหารจานเสร็จน้อยลงเล็กน้อย แต่ควรรับประทานโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า คำอธิบายนี้ค่อนข้างง่าย: หากนมมีไขมันต่ำของเหลวอาจไหลออกจากไข่เจียวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร การละเมิดนี้มักเกิดขึ้นหากมีการเติมนมลงในไข่เจียวมากเกินไป

ไส้กรอก.

ตัวเลือกที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลล้วนๆ: ไข่เจียวเข้ากันได้ดีกับทั้งไส้กรอกรมควันและต้มหรือแฟรงค์เฟิร์ต รมควัน - เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับสามีที่คุณรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมไส้กรอกพริกไทยดำเข้าไป จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า และเมื่อสุกเพียงเล็กน้อยก็จะถูกใจเด็กๆ

ท็อปปิ้งผัก (มะเขือเทศ พริก เห็ดแชมปิญอง ต้นหอม ฯลฯ)

มีจินตนาการของคุณเพียงพอที่นี่ ไข่เจียวจะทนต่อการเติมอาหารทุกชนิด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอะไรทอดและนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้ไส้กรอกไหม้และพริกไทยดิบ

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวกับไส้กรอก

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่เตรียมง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งมีประโยชน์มากมายเนื่องจากมีไข่และนมในปริมาณมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3-5 ชิ้น;
• นม –70 – 100 มล.;
• ไส้กรอก – 300-400 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผัก/น้ำมันมะกอก – 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ในชามตีไข่จนเป็นฟองโดยเติมเกลือและนม แยกไส้กรอกออกเป็นก้อนทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกแล้วเทไข่ที่ตีด้วยนมแล้วลดไฟลง นำไข่เจียวเตรียมไว้บนไฟอ่อนๆ โดยปิดฝากระทะไว้ ควรวางชั้นบนสุดของไข่เจียวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม โรยพริกไทยดำสดๆ ด้านบนหากต้องการ หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องแน่ใจอย่างระมัดระวังว่าไข่เจียวออกมาหมด ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เขย่ากระทะหรือค่อยๆ ขยับชิ้นไส้กรอกด้วยไม้พายเพื่อกำจัด "ช่องว่าง"

ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศในกระทะ

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมอันดับสองคือการเตรียมไข่เจียวโดยเติมมะเขือเทศเนื่องจากจะเพิ่ม "ความเปรี้ยว" ให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 70 มล.;
• ไส้กรอก – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น ขนาดกลาง (หรือเพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือวงกลม) ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เกลือ และนมจนฟู ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันลงไป จากนั้นให้ทอดมะเขือเทศก่อน จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกลงไป เทส่วนผสมไข่ลงไปทุกอย่างแล้วปิดฝาด้วยไฟอ่อน ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศพร้อม

สำหรับไข่เจียวประเภทนี้ขอแนะนำให้สับมะเขือเทศ (อย่าขูดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ) และสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นจะมีโจ๊กมะเขือเทศอยู่ในกระทะ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้จึงมักเป็นปัญหาในการเรียนรู้

ความลับเล็กน้อย: หากมีน้ำผลไม้จำนวนมากในมะเขือเทศ (หรือใส่ผักฉ่ำ ๆ ลงในไข่เจียวรุ่นอื่น ๆ ) คุณสามารถเพิ่มนม 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่ได้อย่างแท้จริง แป้งเพื่อให้ไข่เจียวมีความคงตัวมากขึ้นและไม่แตกสลาย จะตัดได้ง่ายกว่าในภายหลัง

ไข่เจียวกับไส้กรอกและพริกหยวก

ชุดส่วนผสมสอดคล้องกับสูตรคลาสสิกซึ่งมีการเพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้น รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้กรอกรมควัน

การตระเตรียม:

พริกหวานใช้เวลาในการคั่วนานมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพริกนิ่มก่อนใส่ไส้กรอกลงในกระทะ ทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ: เทไข่ลงไปแล้วรออาหารเช้าแสนอร่อยที่เตรียมไว้ใต้ฝา

สูตรไข่เจียวกับไส้กรอกและชีส

แน่นอนว่าเมื่อคุณพูดถึงไส้กรอก ชีสจะนึกถึงทันทีเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แทบจะแยกกันไม่ออกและสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลายจาน ไข่เจียวก็ไม่มีข้อยกเว้น

มีหลายทางเลือกในการเตรียมไข่เจียวกับไส้กรอกและใส่ชีสลงไป:

1. ขูดชีสและเพิ่มโดยตรงขณะตีไข่ จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีไส้กรอกและผักอื่นๆ อยู่แล้ว
2. หั่นชีสเป็นชั้นบางๆ แล้ววางลงบนไข่เจียว ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้ไข่เจียว "ปรุง" ชีสที่อยู่ด้านบนจะละลาย และคุณจะได้ "ฝา" ชีสอันเล็ก เมื่อตัดไข่เจียว ชีสจะยืดด้านบนเหมือนกับพิซซ่า วิธีการนำเสนอนี้สามารถสร้างความสนุกสนานให้กับครอบครัวได้

ไข่เจียวกับไส้กรอกและแชมปิญอง

จริงๆ แล้วสูตรนี้ก็ไม่ยากเช่นกัน ยกเว้นการตัดแชมเปญ ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว "แห้ง" ให้ทั่วด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจากนั้นเห็ดจะให้รสชาติที่มากขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของเห็ดในไข่เจียวยังคงสังเกตเห็นได้ชัดเจน คุณสามารถหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปแล้วเทไข่ลงบนจาน

สมุนไพรสดเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มในระหว่างการทอดหรือตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ไข่เจียวกับไส้กรอกและผักในกระทะ

โดยทั่วไปแล้วไข่เจียวเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้จากทุกสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ไส้กรอกทุกประเภท ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับไข่ คุณยังสามารถเพิ่มถั่วลันเตากระป๋องซึ่งทอดพร้อมกับไส้กรอกได้ หรือตกแต่งไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสด (สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด)

ผู้สูงอายุหลายคนจำไข่เจียวทรงสูงที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในโรงอาหารและโรงเรียนอนุบาลของสหภาพโซเวียต คุณอาจสงสัยว่าคนเหล่านี้ทำอาหารจานนี้ให้นุ่มได้อย่างไร? คำตอบนั้นง่ายมาก: ไข่เจียวนี้เตรียมในเตาอบและแม่บ้านยุคใหม่จะทำซ้ำได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:

• นม – 500 มล.;
• ไข่ – 5-6 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 30 กรัม
• ไส้กรอก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการทำหม้อตุ๋นไข่ฟูในเตาอบคุณควรเตรียมอย่างระมัดระวัง: เลือกจานแก้วทรงลึกขนาดเล็กหรือเหล็กหล่อเพื่อให้ได้ไข่หนา ๆ ลงไป ทาเนยในกระทะ

อย่าลืมปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสม: สำหรับไข่ 1 ฟอง ให้กินนมเพิ่มขึ้น 3 เท่า!

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงให้เข้ากันกับนม ใส่เกลือและไส้กรอกสับ (ทอดหากต้องการ) ตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมที่คงตัว

ค่อยๆ เติมไข่ขาวลงในไข่แดงด้วยนมในส่วนเล็กๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทไข่เจียวลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบเลย มิฉะนั้น ไข่เจียวจะไม่ขึ้นจนสุด

หลังจากนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ โดยปกติหม้อจะหนาประมาณ 1-2 ซม. ไม่ต้องกังวลไป นี่เป็นเรื่องปกติ ตัดจานที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย

ไข่คนเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของทุกคนที่รีบไปทำงานในตอนเช้า เพื่อให้อาหารจานนี้น่าสนใจ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหลายอย่างลงไปได้ เช่น ชีสแข็งและไส้กรอก แล้วเสิร์ฟจานนี้บนใบผักกาดหอมสด มันดูเรียบง่ายและอร่อยมากในเวลาเดียวกัน!

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียม 1 มื้อ:

1. ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
2. ไส้กรอก (ชนิดใดก็ได้คุณสามารถซาลามิไส้กรอกหมอ ฯลฯ ) - 100-150 กรัม
3. ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
4. น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
5. ใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่งสด - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีปรุงไข่กวนกับไส้กรอกและชีส?

ตีไข่ไก่ลงในชามลึก เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น (หรือส่วนผสมของพริกไทย) ตีให้ละเอียดด้วยส้อมหรือที่ตี

เตรียมไส้กรอกและชีส ตัดซาลามิเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (ซึ่งจะช่วยให้ละลายเร็วขึ้นในไข่เจียว)

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ ทอดไข่คนด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ทันที ใช้ไม้พายปรับให้เนื้อดิบสุกทั่วถึง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงไข่เจียวให้เท่ากันและขอบของมันจะต้องเรียบเนียนและสวยงาม

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไส้ได้ เทลงบนครึ่งหนึ่งของไข่เจียว และปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง การทำเช่นนี้สะดวกด้วยไม้พาย ทิ้งไข่คนไว้ในกระทะอีกนาทีหนึ่งเพื่อให้ชีสละลาย จากนั้นจึงยกลงจากเตา