ลักษณะพฤติกรรมของบุคคลในสถาบันสาธารณะสามารถบอกได้มากมายเกี่ยวกับตัวเขา มันเป็นเรื่องของไม่เพียงเกี่ยวกับลักษณะการสนทนากับบุคคลอื่นเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับวิธีการกิน ดื่ม ถือเครื่องใช้ ผู้มีการศึกษาทุกคนปฏิบัติตามกฎมารยาทที่โต๊ะ ไม่ว่าเธอจะอยู่ที่ไหน - ที่บ้าน ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือแขก ต้องสอนความรู้และทักษะนี้ โรงเรียนอนุบาล.

กฎมารยาทบนโต๊ะอาหารคืออะไร

เป็นไปตามมาตรฐานความสวยงาม ความได้เปรียบ ความสะดวกสบาย กฎพื้นฐาน:

• คุณไม่ควรนั่งที่โต๊ะไกลเกินไปและไม่ใกล้ขอบมากเกินไป คุณยังวางศอกบนโต๊ะไม่ได้ คุณทำได้เพียงปัดเท่านั้น
• มารยาทบนโต๊ะอาหารบอกว่าคุณต้องนั่งตัวตรงบนเก้าอี้ ไม่พิงจานอาหาร
• อย่าเอื้อมมือไปหยิบจาน ถ้าอยู่ไกล ขอให้ผู้ร่วมรับประทานอาหารคนอื่นๆ
• ผู้ใหญ่วางผ้าเช็ดปากสำหรับใช้ส่วนตัวไว้ที่หัวเข่า เด็ก (เด็กก่อนวัยเรียนและเด็กนักเรียน) เหน็บไว้ที่คอเสื้อ
• จริยธรรมของพฤติกรรมอนุญาตให้คุณนำผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยมือของคุณ: น้ำตาล, คุกกี้, เค้ก, ผลไม้

กฎการใช้ช้อนส้อม

ทุกคนต้องรู้กฎของโต๊ะสำหรับมือซ้ายและมือขวา: เครื่องใช้ทั้งหมดที่วางทางด้านซ้าย (เฉพาะส้อม) จะต้องถือด้วยมือซ้าย (แต่ก็มีข้อยกเว้นเช่นกัน) มีดถูกวางไว้ทางขวา ช้อนถูกกวัดแกว่งด้วยมือขวา ซุปและน้ำซุปกินด้วยช้อนร้อน จานเนื้อ- มีดและส้อมโต๊ะ ปลาร้อน- มีดและส้อมปลา, ของหวาน - น้ำชาหรือ ช้อนขนม, ของว่างเย็น - ด้วยมีดและส้อมของว่าง, ผลไม้ - ด้วยมือหรือเครื่องใช้ผลไม้

วิธีจับส้อมหรือช้อนอย่างถูกวิธี

จับช้อนโดยให้นิ้วหัวแม่มืออยู่ด้านบนของด้ามจับ ตักของเหลวออกจากจาน เพื่อไม่ให้เสื้อผ้าเปื้อน หากคุณได้รับน้ำซุปพร้อมไก่เป็นชิ้น ๆ ให้กินส่วนที่เป็นของเหลวในจานก่อน จากนั้น - ด้วยมีดและส้อม - เนื้อสัตว์ อย่าใช้ส้อมใกล้กับฐานมากเกินไป ฟันของมันมองขึ้นหรือลงขึ้นอยู่กับจาน

มือไหนที่จะถือมีด

วิธีการถือส้อมและมีดตามกฎมารยาทที่โต๊ะ? เมื่อคุณกินด้วยส้อมเท่านั้น ให้ถือด้วยมือขวา หากคุณใช้มีด ให้ถือส้อมไว้ทางซ้าย ในเวลาเดียวกัน นิ้วชี้วางอยู่บนส่วนบนของที่จับอุปกรณ์และช่วยในการออกแรงกด

มารยาทในร้านอาหาร

วิธีปฏิบัติตัวที่โต๊ะ สถาบันของรัฐ? ผู้คนในวัฒนธรรมปฏิบัติตามกฎดังกล่าวและรู้สึก "สบายใจ":

• คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้เมื่อทุกคนนำอาหารหรือเครื่องดื่มมา
• โดย กฎร้านอาหารมารยาทที่โต๊ะขวดเหล้าเปิดบริกร
• แขกของสถาบันจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณการสนทนาของพวกเขา - เพื่อพูดคุยในลักษณะที่ไม่ทำให้ผู้อื่นรู้สึกไม่สบาย
• กฎของการปฏิบัติในร้านอาหารบอกว่าคุณไม่ควรชนแก้วเสียงดังทุกครั้ง จะทำเฉพาะในช่วงขนมปังปิ้งที่สำคัญและเคร่งขรึมเท่านั้น

กฎการจัดโต๊ะสำหรับมารยาท

เป็นการดีที่สุดที่จะจัดเรียงรายการตามรูปถ่าย - เพื่อให้คุณเห็นว่าอะไรอยู่ตรงไหน การจัดช้อนส้อมให้ถูกต้องไม่ใช่เรื่องยาก ละเอียดมาก สไตล์อังกฤษเขาชนะใจสาว ๆ ผู้หญิงผู้ชาย อย่างไรก็ตาม หลายคนคุ้นเคยกับการให้บริการที่บ้านตามปกติมากกว่า:

• วางผ้าปูโต๊ะ
• 2-3 ซม. จากขอบมีจาน - บนจานลึกตื้น, ด้านซ้าย - พาย;
• ภายใต้อุปกรณ์แต่ละชิ้นใส่ผ้าเช็ดปากเซลลูโลสขนาดเล็ก
• ทางด้านขวาของจาน - ช้อนโต๊ะโดยให้ด้านนูนลง, มีดที่มีด้านคมกับจาน, ทางซ้ายคือส้อมโดยให้ง่ามขึ้น
• แก้วน้ำผลไม้วางน้ำไว้ด้านหน้าคมมีด
• ของว่างสลัดวางไว้ตรงกลางวางเครื่องใช้ทั่วไปไว้

วิดีโอเกี่ยวกับมารยาทบนโต๊ะอาหารสำหรับเด็ก

คนรุ่นใหม่เรียนรู้ความรู้ได้ดีที่สุดในรูปแบบการ์ตูนหรือความสนุกสนาน ฉายวิดีโอเกี่ยวกับ Koksik และ Shunya ให้ลูกของคุณดู ตัวละครในเทพนิยายพร้อมกับเด็ก ๆ จะได้เรียนรู้กฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร ป้าดาเรียจะกลายเป็นที่ปรึกษาที่ใจดีและฉลาด ซึ่งจะนำเด็กชายและเด็กหญิงเข้าสู่โลกของคนที่มีวัฒนธรรม

กฎของการปฏิบัติที่โต๊ะในร้านอาหารไม่ได้แตกต่างโดยพื้นฐานจากกฎของการปฏิบัติที่โต๊ะโดยทั่วไป คือมีลักษณะบางอย่างเนื่องจากสถานการณ์. การรู้กฎมารยาทจะช่วยให้คุณรู้สึกสบายใจและมั่นใจ

อยู่ที่โต๊ะควรจะผ่อนคลาย แต่ไม่หน้าด้าน การนั่งบนเก้าอี้ควรตัวตรง ไม่กระจุย ไม่วางศอกบนโต๊ะ ไม่แนะนำให้นั่งใกล้โต๊ะหรือห่างจากโต๊ะมากเกินไป

คุณควรพูดคุยกับเพื่อนบ้าน (เพื่อนบ้าน) บนโต๊ะโดยไม่หันทั้งตัวเข้าหาเขา เพื่อไม่ให้หันหลังให้เพื่อนบ้านคนอื่น ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทำความคุ้นเคยรวมถึงการพูดคุยกับใครบางคนผ่านเพื่อนบ้าน นอกจากนี้ คุณไม่ควรขอให้เพื่อนบ้านช่วยเสิร์ฟบางอย่างหากมีบริกรอยู่ใกล้ๆ หากไม่มีบริกร คำขอดังกล่าวก็ยอมรับได้

นั่งโดยให้ระยะห่างจากโต๊ะเท่ากับขนาดฝ่ามือของคุณ

คุณสามารถขยับออกจากโต๊ะได้เล็กน้อยในช่วงหยุดระหว่างอาหารหรือหลังจากเสิร์ฟอาหารเสร็จแล้ว

คุณต้องใช้ผ้าเช็ดปากแล้วคลี่ออกวางไว้บนเข่าเพื่อป้องกันชุดหรือสูทจากการหยดเศษ หลังจากรับประทานอาหารแล้วให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะทางด้านขวาของจานในรูปแบบขยาย

นั่งตัวตรง ผ่อนคลายเล็กน้อย กดข้อศอกเข้าหาลำตัวและอย่านำไปด้านข้าง

อย่าวางข้อศอกบนโต๊ะ แม้ว่าคุณจะสูบบุหรี่ก็ตาม และจะสะดวกสำหรับคุณที่จะพิงโต๊ะด้วยข้อศอก

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเป่าน้ำซุป, งอจานของอีกใบ, ใช้มีดกับเกลือหรือมัสตาร์ด, ใช้ไม้จิ้มฟัน ฯลฯ

คนที่ทำมีดหรือส้อมหล่นโดยไม่ตั้งใจควรแสร้งทำเป็นว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นและขออีกอันอย่างใจเย็น คนรอบข้างไม่ควรให้ความสำคัญกับสิ่งที่เกิดขึ้น นี่เป็นหนึ่งในการแสดงชั้นเชิงและความละเอียดอ่อน

คุณไม่ควรเช็ดมือบนผ้าปูโต๊ะ เคาะด้วยช้อนหรือส้อมบนจาน ดมกลิ่นจานที่เสิร์ฟ วิจารณ์จานที่คุณไม่ชอบเสียงดัง พูดจารุนแรง และแสดงความไม่พอใจ

กินด้วยไม่ได้ จานทั่วไปซึ่งมีไว้สำหรับหลายคน คุณควรวางอาหารบนจานด้วยช้อนและส้อมพิเศษ แต่ไม่ใช่ของที่คุณกิน

คุณสามารถเริ่มดื่มได้หลังจากขนมปังปิ้งทั่วไปเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องชนแก้วเมื่อทำขนมปังโดยเฉพาะใน บริษัท ขนาดใหญ่ การรินไวน์ให้ผู้หญิงที่นั่งด้านขวาควรทำด้วยมือซ้ายโดยหันไปทางขวาเล็กน้อย ถ้าเพิ่งเปิด ขวดใหม่ผู้ชายต้องรินไวน์ให้ตัวเองก่อนแล้วจึงรินให้ผู้หญิง ไม่ควรใส่แว่นตาและแว่นตาจนเต็ม แต่ควรใส่สองในสามของความจุ ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะดื่มจากพวกเขา

หากชนแก้วกันหลังจากขนมปังปิ้ง ผู้ชายก็ควรวางแก้วให้ต่ำกว่าแก้วของผู้หญิง คุณไม่ควรดื่มไวน์หมดแก้วในคราวเดียว เพียงแค่จิบ อย่าเติมแก้วหากไวน์ยังไม่ได้ดื่ม คนที่ไม่ต้องการดื่มมากกว่านี้เมื่อถูกเสนอให้เติมแก้วอาจปฏิเสธขอบคุณอย่างสุภาพ ห้ามปิดกระจกด้วยมือหรือวัตถุใดๆ

การบังคับให้แขกหรือเพื่อนบ้านร่วมโต๊ะดื่มไวน์นั้นไม่มีไหวพริบ

คุณไม่สามารถใช้หวีที่โต๊ะได้ คุณสามารถทาแป้งและทาปากได้หลังจากรับประทานอาหารเสร็จเท่านั้น ที่โต๊ะ ผู้หญิงสามารถนั่งในหมวกได้ แต่ต้องถอดถุงมือออก

การตีนิ้วบนโต๊ะ ท่าทาง เล่นกับผ้าเช็ดปาก แก้ว มีด และช้อนส้อมอื่นๆ เป็นเรื่องไม่เหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรฮัมเพลงหรือเป่านกหวีดที่โต๊ะ

ขณะรับประทานอาหาร มือซ้ายวางตามธรรมชาติบนขอบโต๊ะ (แต่ไม่สามารถวางปลายแขนและข้อศอกบนโต๊ะได้) มีดอยู่ในมือขวา ส้อมอยู่ซ้าย ในขณะที่นิ้วไม่ควรอยู่ที่หลังมีดหรือฟันของส้อม ไม่ควรนำมีดเข้าปาก

เวลาหั่นอาหาร ต้องถือส้อมทำมุม ไม่ตั้งฉากกับจาน มิฉะนั้น ส้อมอาจหลุดจากจาน ทำให้อาหารอยู่บนโต๊ะ เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ให้วางส้อมและมีดไว้บนจาน ไม่ใช่บนผ้าปูโต๊ะ

คอร์สแรกจะเสิร์ฟในจานก้นลึกหรือในถ้วยน้ำซุป โดยปกติจะรับประทานด้วยช้อนของหวาน โดยมือซ้ายจะจับที่จับของถ้วยขณะรับประทาน

ด้วยมีดที่หั่นเนื้อ พวกเขาไม่ใช้เกลือจากเครื่องปั่นเกลือ อาหารจากจานทั่วไป

อย่าตัดหลาย ๆ ชิ้นพร้อมกันจะดีกว่าที่จะผลัดกัน

หากคุณต้องหยุดมื้ออาหารชั่วคราวเพื่อดื่มน้ำ ให้หยิบขนมปัง วางมีดและส้อมไว้บนจานขณะที่ถืออยู่ มีดที่มีด้ามจับอยู่ทางขวา และส้อมอยู่ทางซ้าย

หลังจากทานอาหารเสร็จ ก็วางมีดและส้อมลงบนจาน

หากมีคนขอให้ส่งอุปกรณ์ ให้ส่งมีด ส้อม ช้อนพร้อมที่จับไปข้างหน้าโดยให้อุปกรณ์อยู่ตรงกลาง

คุณไม่สามารถใส่อาหารในจานของเพื่อนบ้าน (เพื่อนบ้าน) ได้หากเขาปฏิเสธ คุณสามารถปฏิเสธมื้ออาหารโดยไม่ต้องให้เหตุผล ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะบอกใบ้บนโต๊ะเกี่ยวกับการย่อยอาหารที่ไม่ดีหรือโรคภัยไข้เจ็บอื่น ๆ

คุณต้องเคี้ยวอาหารโดยปิดปากอย่างเงียบๆ ไม่จำเป็นต้องดื่มไวน์สักแก้วหรือทานอาหารจานใดจานหนึ่งให้จบ

ควรถือขนมปังด้วยมือไม่ใช่ส้อม ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกัดทั้งชิ้น ขนมปังถูกกินเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งหักออกจากจาน ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะบดขนมปังเป็นซุป ใช้ส้อมจิ้มอาหาร ไม่สามารถทาน้ำมันได้เช่นกัน ทั้งชิ้นของขนมปัง คุณควรค่อยๆ หักขนมปังออกและกระจายแต่ละชิ้น

ซุปจะกินช้าๆ เงียบๆ ไม่ใช่จากปลายช้อน เกี๊ยว, บะหมี่, มันฝรั่งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หากอยู่ในซุปจะต้องบดด้วยช้อน ไม่แนะนำให้เอียงชามซุป

บางครั้งน้ำซุปจะเสิร์ฟในถ้วยที่มีหูจับหนึ่งหรือสองอัน จากถ้วยที่มีด้ามจับเดียว เนื้อหาสามารถดื่มได้ จากถ้วยที่มีสองหูจับ คุณควรรับประทานด้วยช้อนของหวาน

อาหารจานปลาทั้งแบบร้อนและเย็นจะรับประทานด้วยอุปกรณ์สำหรับปลาแบบพิเศษ ถ้าไม่ใช้ส้อม คุณสามารถใช้มีดเพื่อแยกกระดูก หากกระดูกเข้าปาก คุณควรระมัดระวัง และถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ส้อมหรือมือหยิบออกอย่างสงบเสงี่ยม แล้ววางไว้ที่ขอบจาน คุณไม่สามารถคายกระดูกบนจานได้ ปลาไม่ได้ถูกตัดด้วยมีด

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ (ย่าง, ชนิทเซล, เนื้อสับ, สเต็ก, สเต็กเนื้อสันใน, ตับ ฯลฯ) รับประทานด้วยมีดและส้อม ไม่ควรหั่นเนื้อในจาน ชิ้นเล็ก ๆคุณต้องค่อยๆตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมัน

ทอด, แฮมเบอร์เกอร์, ม้วนกะหล่ำปลี, เกี๊ยว, ลูกชิ้น, เคบับและอาหารอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันควรรับประทานด้วยส้อมโดยใช้มีด ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะตัดด้วยมีด หากแยกเนื้อได้ง่ายด้วยส้อม ไม่แนะนำให้ใช้มีดเลย

อาหารสัตว์ปีกกินด้วยส้อมและมีด ไม่สมควรที่จะกินด้วยมือและแทะกระดูก

กินไข่ต้มด้วยช้อน, ไข่คนหรือไข่คน (ไม่มีแฮม) - ใช้ส้อม, ช่วยด้วยมีด

เนย, คาเวียร์, หัวใส่ด้วยมีดบนจานแล้วทาบนขนมปังเท่านั้น หากไม่มีมีดทาเนยแบบพิเศษ ให้ใช้มีดอื่นที่มีอยู่

แซนวิชจะถือด้วยมือหากเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มก่อนอาหารกลางวัน (อาหารเย็น) อย่างไรก็ตาม ที่โต๊ะ แซนวิชจะกินด้วยส้อมและมีด

สลัดกินด้วยส้อม สามารถใช้มีดตัดได้ ชิ้นใหญ่หรือใบผักกาดหอม

เกลือถูกนำมาจากเครื่องปั่นเกลือด้วยมีดที่สะอาด หากไม่มีช้อนพิเศษ

แอปเปิ้ลและลูกแพร์วางบนจาน หั่นเป็นสี่ส่วนหรือผ่าครึ่งด้วยมีดปอกผลไม้ จากนั้นจึงรับประทานด้วยส้อมและมีดหรือใช้มือหยิบ บางครั้งผลไม้เหล่านี้จะถูกปอกเปลือก

ลูกพีชถูกตัดด้วยมีดผลไม้จากบนลงล่างและหักครึ่ง กระดูกจะถูกเอาออกด้วยมีด จากนั้นครึ่งหนึ่งจะถูกจับด้วยมือและรับประทาน

กล้วยถูกปอกเปลือกและกินในมือ หากกล้วยหั่นเป็นชิ้นให้กินด้วยช้อน

ส้มจะถูกปอกเปลือกและเอาเปลือกที่เป็นเส้นๆ สีขาวออกด้วยมีด จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นๆ แล้วใช้มือหยิบ กระดูกจะถูกนำออกจากปากด้วยช้อนและวางบนจาน

แตงโมและแตงโมมักเสิร์ฟพร้อมเปลือก พวกเขากินด้วยส้อมและมีด

ช้อนชาหรือกาแฟทำหน้าที่คนน้ำตาลเท่านั้น หลังจากนั้นต้องวางบนจานรอง และถ้าลึกมาก ให้พักไว้ที่ขอบ

คุณไม่ควรช่วยตัวเองด้วยช้อนแม้ในการจิบกาแฟหรือชาครั้งแรก ถ้ามันร้อน ให้รอจนกว่าจะเย็นลง อย่าเป่าใส่ถ้วยหรือแก้ว อย่าถือจานรองคุณสามารถยกถ้วยหรือแก้วได้เท่านั้น

การดื่มชาและกาแฟจากจานรองไม่ใช่เรื่องปกติ ควรถือถ้วยไว้ที่หูโดยไม่ต้องใช้นิ้วชี้ผ่านและไม่ปล่อยนิ้วก้อย

กากกาแฟเหลืออยู่ในถ้วย

น้ำตาลในกรณีที่ไม่มีแหนบพิเศษให้จับด้วยมือไม่ใช่ช้อน

มะนาวฝานในแก้วสามารถบีบออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้ววางบนจาน แต่ควรทิ้งไว้ในแก้วจะดีกว่า ไม่ควรรับประทานมะนาวที่ดึงออกมาจากชา

หากเสิร์ฟใบชาในถุงหลังจากได้รับการแช่ที่ต้องการแล้วให้นำถุงออกแล้ววางบนจานรอง

หากคุณดื่มเครื่องดื่มจากหลอด ในกรณีเช่นนี้ คุณไม่ควรดูดจนหมดหยด

แยมและเยลลี่ทาบนขนมปังด้วยมีดไม่ใช่ส้อม

เมื่อคุณดื่มชาหรือกาแฟกับเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นครีม คุณต้องระวังอย่าให้มีรอยเยิ้มบนขอบแก้ว เป็นการดีที่สุดที่จะกินเค้กเพื่อไม่ให้ริมฝีปากเปื้อนครีม แต่ถ้าไม่ได้ผล คุณสามารถเช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากทุกครั้งก่อนจิบชาหรือกาแฟ เค้กบิสกิตกินด้วยช้อนขนม ทรายหรือ ขนมพัฟใช้มือ ทิ้งกระดาษเช็ดปากไว้บนจานหลังใช้งาน

หากมีการเสิร์ฟเค้ก (พาย) จะต้องรับประทานด้วยมีดและส้อมของหวาน

ไอศกรีมกินด้วยช้อนขนมหรือช้อนชา

สูบได้เมื่อไหร่? ช่วงเวลาแรกที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้จะถูกนำเสนอทันทีหลังจากมีการสั่งซื้อ - เพื่อรอการดำเนินการ แต่ในระหว่างมื้อค่ำจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่สูบบุหรี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพื่อนของคุณกำลังรับประทานอาหาร

คุณไม่สามารถสูบบุหรี่ที่โต๊ะโดยไม่ได้รับอนุญาตจากผู้หญิง หากคุณยังได้รับอนุญาตอยู่ ให้ดับบุหรี่ในที่เขี่ยบุหรี่เท่านั้น และห้ามดับในจานหรือจานรอง

ไม่มีไหวพริบโดยไม่จำเป็นต้องลุกจากโต๊ะก่อนสิ้นสุดมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

หลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นคุณไม่ควรรีบออกไป แต่ก็ไม่แนะนำให้อ้อยอิ่งโดยไม่จำเป็น

อาหารบางประเภทจะรับประทานด้วยมือ (หน่อไม้ฝรั่ง ไก่ใบยาสูบ ฯลฯ)

เป็นเรื่องปกติที่จะกินปลาร้อนโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือส้อมเพียงอันเดียวโดยถือไว้ในมือขวาและช่วยตัวเองด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งทางซ้าย

กระดูกวางซ้อนกันบนขอบจานด้วยส้อม

สลัดที่เสิร์ฟในจานเล็กควรรับประทานโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นจานใหญ่

หากเสิร์ฟผลไม้ ควรปอกผลไม้ด้วยมีดก่อน หั่นเป็นชิ้นๆ ตัดแกนออกด้วยเมล็ดธัญพืช แล้วจึงรับประทานเท่านั้น

หากคุณต้องการเติมน้ำในแก้ว ให้ใช้นิ้วหัวแม่มือ นิ้วชี้ และนิ้วกลางของมือขวา แล้วยื่นให้คนริน

หลังรับประทานอาหาร คุณสามารถสัมผัสริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากและเช็ดปลายนิ้วของคุณ

ที่โต๊ะ การสนทนาที่มีไหวพริบและเบาจะดีกว่า หัวข้อร้อนหรือคำถามเกี่ยวกับค่าอาหารและเครื่องดื่ม

ที่โต๊ะถือว่าไม่สุภาพที่จะกระซิบข้างหูคู่สนทนาของคุณ

การสนทนาใด ๆ ควรดำเนินการในลักษณะที่ไม่รบกวนอาหาร

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะพูดคุยที่โต๊ะไม่เพียง แต่กับคู่ของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนบ้านที่สนิทที่สุดของคุณด้วย

หากคุณต้องการพูดอะไรกับคนอื่นที่นั่งอยู่ข้างหลังเพื่อนบ้านของคุณ พวกเขาก็พูดลับหลังเขา การสนทนา "ผ่านเพื่อนบ้าน" ไม่ควรยาว อาจประกอบด้วยคำพูดสั้น ๆ หรือเรื่องตลก

อย่าสัมผัสคู่สนทนาเพื่อดึงดูดความสนใจของเขา

หากคุณต้องการจามในระหว่างการสนทนา ให้พยายามทำอย่างเงียบๆ และขอโทษคู่สนทนาของคุณ

หากหนึ่งในนั้นจาม ไม่ต้องดูแล ไม่ต้องพูดว่า: "จงมีสุขภาพดี!"

ถ้ากินบางจานไม่ได้ก็ไม่ต้องบอกเหตุผล แค่ปฏิเสธก็พอ

เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการกล่าวสุนทรพจน์บนโต๊ะอาหารหรือดื่มอวยพรคือการพักหรือหยุดระหว่างอาหารเมื่อผู้ที่ร่วมโต๊ะไม่ได้รับประทานอาหาร

บุคคลที่ต้องการรับพื้นยืนขึ้น เคาะกระจกเบาๆ เพื่อดึงดูดความสนใจของแขกและเริ่มพูด

ก่อนเริ่มพูดผู้พูดอาจขอให้เติมแก้ว

คำพูดบนโต๊ะจบลงด้วยขนมปังปิ้ง

ขนมปังปิ้งไม่ควรยาวหรือเป็นขุย

ไม่สุภาพที่จะรับประทานอาหารหรือพูดคุยกับเพื่อนบ้านต่อไปในขณะที่บางคนกำลังกล่าวสุนทรพจน์

อย่างแรกจะนั่งยังไง? ไม่ไกลจากขอบโต๊ะ แต่ก็ไม่ใกล้เกินไป และห้ามวางข้อศอกบนโต๊ะ มีข้อยกเว้นเล็กน้อยสำหรับผู้หญิง เมื่อเธอสามารถยันศอกข้างหนึ่งบนโต๊ะได้ในเวลาสั้นๆ แต่เฉพาะในกรณีฉุกเฉินเท่านั้น เช่น หากแขนของเธออ่อนล้า คุณควรนั่งตัวตรงบนเก้าอี้และไม่งอจาน ที่นี่ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับทุกคน

ก่อนเริ่มมื้ออาหารคุณต้อง "จัดการ" ด้วยผ้าเช็ดปาก ควรคลี่ผ้าเช็ดปากสำหรับใช้ส่วนตัวออกและวางไว้บนตักของคุณ ในขณะที่รับประทานอาหารพวกเขาไม่เช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้กระดาษและในตอนท้ายของมื้ออาหารคุณสามารถสัมผัสริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากและเช็ดปลายนิ้วของคุณ แล้วจะเอาเธอไปไว้ที่ไหน? เพียงแค่วางไว้บนโต๊ะ

แม้ว่าคุณจะมีความอยากอาหารก็อย่าตะครุบอาหาร กินช้าๆ เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารมากยิ่งขึ้น แน่นอนถ้าคุณชอบอาหารจานนี้ให้ทำจนจบ แต่ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทำความสะอาดก้นจานด้วยขนมปัง ลองนึกภาพว่าเพื่อนบ้านในโต๊ะของคุณจะทำสิ่งนี้เป็นภาพที่น่ายินดีหรือไม่?

อาหารถูกนำมาจากจานทั่วไปพร้อมเครื่องใช้ทั่วไป (แหนบพิเศษ, ส้อม, ช้อนได้รับการออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้) และวางบนจาน อย่าลืมใส่อุปกรณ์เหล่านี้กลับเข้าไปด้วย และอย่าสับสน: เฉพาะเครื่องใช้ทั่วไปบนจานของคุณ แต่ไม่ใช่เครื่องใช้แต่ละชิ้นจากจานทั่วไป หากจานอยู่ห่างจากคุณมากพอ อย่าเอื้อมไปทั่วทั้งโต๊ะ ขอให้บริกรหรือเพื่อนบ้านช่วยเสิร์ฟให้คุณ

หยิบขนมปัง คุกกี้ เค้ก ผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยวด้วยมือของคุณได้ตามสบาย
sh; นั่นคือวิธีที่ได้รับการยอมรับ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย แต่ถ้ามีที่คีบแบบพิเศษอยู่ใกล้ๆ ให้ใช้

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงขนมปัง ควรจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก คุณสามารถพูดได้ว่ามีมารยาทในการทำขนมปัง ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกัดขนมปังทั้งชิ้น มันถูกกินเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งหักออกจากจาน นอกจากนี้ยังไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องทาขนมปังทั้งชิ้น วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยการค่อยๆ หักออกเป็นชิ้นๆ แล้วทาเนยทีละชิ้น หากมีจานพายอยู่ข้างๆ ซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับขนมปัง ให้วางลงในนั้นโดยเลื่อนขนมปังจากจานทั่วไป ในจานพายด้วยมีดที่สะอาดและ เนยแล้วนำมาทาบนขนมปังแผ่น พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับคาเวียร์เฉพาะสำหรับคาเวียร์เท่านั้นที่มีอุปกรณ์ - ไม้พายพิเศษ Pate สามารถใช้มีดหรือส้อมก็ได้ แซนวิชยังทำด้วยมือ หากพวกเขาเตรียมอาหารว่างพวกเขาจะกินด้วยมีดและส้อม

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจาก kokotnitsa หรือ kokotnitsa รับประทานด้วยส้อม kokot หรือช้อนชา ปลาร้อนกินด้วยมีดปลาและส้อม ในกรณีที่รุนแรง หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถใช้ส้อมสองอัน

ตอนนี้สำหรับซุป มันถูกกินอย่างช้าๆและเงียบ หากซุปร้อนมากอย่าคนด้วยช้อนควรรอจนกว่าจะเย็นลง พวกเขาใช้ช้อนตักจากตัวเองแล้วนำเข้าปากด้วยขอบกว้างด้านซ้าย หากคุณกินซุปเสร็จแล้ว ให้ยกจานออกจากตัวคุณเล็กน้อยด้วยมือซ้าย เกี๊ยว, ก๋วยเตี๋ยว, มันฝรั่งในซุป, ถ้าจำเป็น, บดด้วยขอบช้อน กินข้าวเสร็จเหลือแต่ช้อนในจาน

น้ำซุปจะเสิร์ฟในถ้วย (เครื่องทำน้ำซุป) พร้อมที่จับหนึ่งหรือสองอัน จากถ้วยที่มีหูจับเดียว น้ำซุปสามารถดื่มได้เหมือนน้ำชา และจากถ้วยที่มีหูจับ 2 ข้าง คุณควรรับประทานด้วยช้อน

อาหารเย็นปลากินกับอุปกรณ์ของว่าง อย่างไรก็ตามนี่เป็นกรณีของอาหารว่างเย็นทั้งหมด แต่วิธีการทำอาหารปลารมควันร้อน - ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ปลา ในทุกกรณี หากกระดูกเข้าปาก คุณควรระมัดระวัง และถ้าเป็นไปได้ ให้นำกระดูกออกด้วยมืออย่างสงบเสงี่ยม และวางไว้บนขอบจาน

ด้วยความช่วยเหลือของช้อนส้อม - มีดและส้อม - พวกเขากินเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ อาหารตามสั่งเช่นหมูและ
เนื้อสันนอก สเต็ก เนื้อแลงเกต ตับ ฯลฯ ในกรณีนี้ให้ถือมีดไว้ในมือขวา ส้อมอยู่ทางซ้าย มีทบอล, มีทบอล, zrazy สับ, กระหล่ำปลี, ออมเล็ต และอื่นๆ อาหารอ่อนในกรณีที่การใช้มีดเป็นการสิ้นเปลือง ให้รับประทานอาหารด้วยส้อมซึ่งปัจจุบันถืออยู่ในมือขวา

ของคาวและของว่างจาก เนื้อธรรมชาติ, ชีส, ไส้กรอก, แฮมจะไม่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทันที จากนี้จานจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียความน่าดึงดูดใจ เป็นการดีกว่าที่จะตัดชิ้นส่วนออกทีละน้อยโดยใช้มีดและส้อมตามธรรมชาติ เช่นเดียวกับนกและเกม

จริง มีข้อยกเว้นสำหรับไก่ "ยาสูบ" มันถูกกินด้วยมือ แต่ในขณะเดียวกันก็มีการเสิร์ฟแจกันหรือชามพร้อมน้ำอุ่นบนโต๊ะเพื่อล้างนิ้ว โดยปกติแล้วมะนาวหรือกลีบกุหลาบจะจุ่มลงในน้ำดังกล่าว ในกรณีนี้ต้องเสิร์ฟผ้าเช็ดปากที่สะอาด ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้กระดาษเช็ดปากซึ่งจะถูกนำออกทันทีเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร พวกเขายังกินหน่อไม้ฝรั่งและกั้ง

โดยทั่วไปสำหรับกุ้ง กั้ง กุ้งล็อบสเตอร์จะมีอุปกรณ์พิเศษที่ประกอบด้วยส้อมสั้นและไม้พาย จากร่างของกั้งจะกินเฉพาะเนื้อในก้ามเท่านั้น จากนั้นกั้งจะพลิกกลับด้าน คอแยกออก และเลือกเนื้อด้วยส้อม

ปลาสเตอร์เจียน เบลูกา ปลาสเตอร์เจียนรมควันต้มและร้อนรับประทานด้วยส้อมเท่านั้น

มัสตาร์ดและเกลือใช้ช้อนพิเศษ มัสตาร์ดวางอยู่ที่ด้านล่างของจานและไม่ใช่ที่ขอบทางด้านขวา

ไข่ลวกเสิร์ฟในแก้วพิเศษ (ไถ) เปลือกแตกเล็กน้อยด้วยช้อนใส่จานรองไข่กินอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้ไข่แดงหก ไข่ดาวและแฮมและไข่คนกินด้วยส้อมในมือขวาและหากจำเป็นให้ถือขนมปังไว้ในมือซ้าย

มันเกิดขึ้นที่ต้องหยุดอาหารชั่วคราว ในกรณีเช่นนี้ มีดและส้อมจะวางบนจานขณะที่ถืออยู่ มีดที่มีด้ามจับอยู่ด้านขวา ส้อมที่มีด้ามจับอยู่ด้านซ้าย กรณีดังกล่าวอาจเป็นการหย่านมจากโต๊ะชั่วคราวหรือต้องดื่มน้ำ หยิบขนมปัง วางชิ้นเนื้อ ฯลฯ

ไปที่ของหวานกันเถอะ สำหรับ จานของหวานมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการรับประทานบิสกิตเค้ก พุดดิ้ง ไอศกรีม ครีม ฯลฯ เมื่อเสิร์ฟของหวาน (ชา กาแฟ ขนม), จาน, ขวด, แก้ว, แก้วไวน์ส่วนเกินจะถูกลบออกจากโต๊ะ แจกันแยม, ขนมหวาน, คุกกี้, จานที่มีมะนาวฝานบาง, น้ำตาล, ดอกกุหลาบสำหรับแยมวางอยู่บนโต๊ะ ในกรณีที่มีการเสิร์ฟเค้กหรือพาย จานขนมจะถูกวางไว้สำหรับแขกแต่ละคน มีดหรือช้อนสำหรับทำขนมจะวางไว้ทางด้านขวา และส้อมขนมจะวางไว้ทางด้านซ้าย ชา กาแฟ จะวางไว้ทางขวาของจานขนม ส่วนหูจับของแก้วหรือถ้วยจะหันไปทางซ้าย ครีมเสิร์ฟร้อนในเหยือกนมหรือครีมเทียมซึ่งเสิร์ฟบนจานรองที่โต๊ะ กินเค้กบิสกิต ส้อมขนมบางครั้งใช้ช้อนชา เค้กแข็งที่ร่วนง่ายจะกินด้วยมือ

ตอนนี้เรามาพูดถึงผลไม้และผลเบอร์รี่กันดีกว่า แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดด้วยมีดผลไม้บนจานตามยาวออกเป็น 4-8 ส่วน ทำความสะอาดและนำรังเมล็ดออก ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่ถูกตัดอีกต่อไป แต่กัดทันที มือซ้ายถือลูกพีชหรือแอปริคอตแล้วตัดเป็นวงกลมไปที่หินหลังจากนั้นพวกมันจะแตกและหินจะถูกเอาออกด้วยมีด คุณสามารถตัดชิ้นส่วนจากครึ่ง แต่คุณสามารถใช้ทั้งซีก กล้วยถูกถือไว้ในมือซ้ายและค่อยๆปอก ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) กินได้ด้วยช้อนชาเท่านั้น แตงโมและแตงโมเสิร์ฟพร้อมเปลือก นำแตงโมฝานจากจานทั่วไปวางบนจานแต่ละใบโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่างแล้วตัดออกด้วยมีดผลไม้ ชิ้นบาง ๆ. ผ่าครึ่งมะม่วงบนจาน เอากระดูกออก แล้วกินเนื้อด้วยช้อน สับปะรดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานและรับประทานด้วยมีดและส้อม ส้มและส้มเขียวหวานกินโดยการตัดเปลือกและแบ่งเนื้อออกเป็น 5-6 ส่วนจากนั้นจึงแยกออกเป็นชิ้น ๆ ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มรับประทานด้วยช้อนขนมและวางกระดูกไว้บนจานรองด้วยความช่วยเหลือ

สรุปการสนทนาของเรา ฉันต้องการระลึกถึงบางสิ่งที่ชัดเจน ตัวอย่างเช่น ช้อนชาใช้สำหรับคนชาเท่านั้น พวกเขาไม่ใช้ชาหรือกาแฟคนอีกต่อไป แต่วางไว้บนจานรอง เมื่อตัดอาหาร ให้ถือส้อมในมุมแทนที่จะตั้งฉากกับจาน ในตอนท้ายของมื้ออาหาร ส้อมและมีดจะวางไว้บนจาน ไม่ใช่บนผ้าปูโต๊ะ

วันนี้มันสำคัญมากที่จะต้องรู้กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ นี่เป็นหนึ่งในสาขาความรู้ที่จำเป็นที่ช่วยให้เราปฏิบัติตัวได้อย่างถูกต้องในทุกสถานการณ์ เพราะการกินเป็นกิจวัตรประจำวันของเรา

ขอบเขตที่บุคคลรู้กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ (มารยาท) แสดงถึงระดับการเลี้ยงดูของเขาและสามารถพูดอะไรมากมายเกี่ยวกับเขา ด้วยความรู้นี้ เราทำให้ตนเองพอใจในการสื่อสารและแสดงความเป็นเจ้าของ มารยาทที่ดี. นี่อาจเป็นอาหารค่ำในวงครอบครัวที่ใกล้ชิดซึ่งมักไม่ปฏิบัติตามกฎมารยาทหรือรับประทานอาหารกับเพื่อนร่วมงานหรือออกเดท

คนยุคใหม่ต้องสังเกตหลายๆ กฎมาตรฐาน. เรากำลังพูดถึงประเด็นทางเทคนิคตามปกติโดยสังเกตว่าเราแสดงตัวเองในแง่ไหนดีที่สุด นี่คือบางส่วนของกฎเหล่านั้น

การสนทนา

ส่วนสำคัญของมารยาทคือการสนทนา นอกจากนี้ยังมีกฎการปฏิบัติที่โต๊ะในระหว่างการสนทนาและเรามักจะคุ้นเคยกับกฎเหล่านี้ตั้งแต่เด็ก

1. เมื่อมีคนเรียกคุณที่โต๊ะด้วยขนมปังปิ้ง การยกแก้วขึ้นจากโต๊ะและแขวนไว้จนกว่าขนมปังปิ้งจะเสร็จจะเป็นการถูกต้อง ซึ่งมักจะตามมาด้วยแก้ว "สำลัก" และผู้รับประทานอาหารทุกคนจะดื่มจากแก้ว ในเวลาเดียวกันคุณต้องมองคนที่คุณนำแก้วของคุณมาให้ด้วยสายตาโดยตรง ในบางประเทศ เช่น เยอรมนี การมองไปทางอื่นถือว่าไม่สุภาพ
2. อย่ากรอกปากเมื่อคุณต้องการพูดกับใครสักคนหรือเมื่อมีคนคุยกับคุณ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเคี้ยวเมื่อเคี้ยว

มารยาท

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีนั่งโต๊ะ วิธีปฏิบัติตัวระหว่างงานสังคมหรือการประชุมที่ไม่เป็นทางการ โดยหลักการแล้วสามารถสังเกตได้ว่ากฎการปฏิบัติที่โต๊ะ (มารยาท) ในทั้งสองกรณีไม่แตกต่างกัน เป็นเพียงว่าบางคนในการประชุมที่ไม่เป็นทางการนั้นไม่เข้มงวดนักที่จะนำไปใช้

1. อย่าฟุบหน้ากับโต๊ะ และอย่าเอาศอกแตะโต๊ะ การยันข้อมือของคุณบนโต๊ะหรือแม้แต่วางมือบนเข่าจะเป็นการถูกต้องโดยกดข้อศอกเข้าหาตัวเอง อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ผู้หญิงพิงโต๊ะด้วยศอกข้างเดียวเป็นเวลาสั้นๆ ได้ ขาควรตรงการยืดถือว่าน่าเกลียดเช่นกัน
2. ในงานที่มีแขกจำนวนมาก อาหารจะต้องผ่านคนที่นั่งข้างๆ และทำทวนเข็มนาฬิกา นั่นคือการลุกขึ้นข้ามโต๊ะเพื่อรับสลัดที่ต้องการไม่คุ้มค่า เพียงขอให้แขกคนอื่นส่งต่อให้คุณ
3. เจ้าภาพในตอนเย็นหรืออาหารเย็นเริ่มรับประทานอาหารก่อน

ผ้าเช็ดปาก

มีกฎการปฏิบัติแยกต่างหากที่โต๊ะเกี่ยวกับผ้าเช็ดปาก

นี่เป็นการกระทำง่ายๆ ที่จะแสดงให้เห็นถึงความรู้เรื่องมารยาทของคุณ

1. ผ้าเช็ดปากควรอยู่บนตักของคุณ เจ้าภาพของงานนำผ้าเช็ดปากของเขาก่อน ในเวลาเดียวกันอย่าเคลื่อนไหวกะทันหันโดยไม่จำเป็น - เขย่าและแกว่งคลี่ผ้าเช็ดปากของคุณอย่างสงบและเงียบ
2. อย่าเหน็บผ้าเช็ดปากไว้ที่คอเสื้อ เข็มขัด อย่าพยายามวางไว้เหนือเข่า
3. เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเช็ดปากด้วยผ้าเช็ดปากก่อนดื่มจากแก้ว เนื่องจากอาจมีคราบลิปสติกหรืออาหารเยิ้มติดอยู่
4. หากคุณต้องลุกจากโต๊ะ ให้ทิ้งผ้าเช็ดปากไว้ที่เก้าอี้
5. เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะต้องวางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน ผ้าเช็ดปากที่ตกลงบนพื้นควรเปลี่ยนเป็นผืนใหม่โดยถามพนักงานเสิร์ฟ

ช้อนส้อมและสิ่งของอื่นๆ บนโต๊ะ

แน่นอน ส่วนสำคัญของมารยาทคือกฎการปฏิบัติที่โต๊ะเกี่ยวกับช้อนส้อม

1. เราถือส้อมไว้ในมือขวาและมีดอยู่ทางซ้าย กฎทอง. สำหรับคนถนัดซ้าย สิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริง เมื่อขัดจังหวะการสนทนา ให้วางช้อนส้อมบนจานโดยให้วางบนจานอย่างสมบูรณ์
2. หากคุณเพียงแค่ขัดจังหวะมื้ออาหารของคุณ ให้วางช้อนส้อมของคุณบนจานในแนวขวาง หากคุณทำกับข้าวเสร็จแล้ว ให้วางช้อนส้อมในแนวนอนขนานกันเพื่อให้ที่จับมองในแนวทแยงมุมที่ 10 นาฬิกา (เทียบกับ หน้าปัดนาฬิกา)
3. หากมีช้อนส้อมต่างๆ มากมายบนโต๊ะ และคุณไม่เข้าใจ เช่น ช้อนขนมหรือช้อนซุป มีคำใบ้อย่างหนึ่ง: ช้อนส้อมจะเรียงตามลำดับจานเสมอ เสิร์ฟ นั่นคืออุปกรณ์ตัวแรกจากจานจะถูกใช้ก่อน และอื่น ๆ - จนถึงอุปกรณ์สุดท้าย

กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ: กินอย่างไร?

1. อย่าล้างจานให้เสร็จโดยไม่ทิ้งร่องรอยไว้ ปล่อยให้ตกแต่งบนจาน
2. อาหารทุกมื้อที่เสิร์ฟในร้านอาหารจะรับประทานด้วยช้อนส้อม พิเศษ, จานที่แปลกใหม่ที่คุณอาจกินด้วยมือที่บ้าน คุณต้องกินด้วยช้อนส้อมที่จะเสิร์ฟให้พวกเขาโดยเฉพาะ
3. ก่อนที่จะขอขวดเกลือหรือพริกไทย คุณต้องลองจานนี้ก่อน แม้ว่าคุณจะรู้แน่นอนว่ามันจะถูกลดความสำคัญลง การสาธิต "การทำนาย" ดังกล่าวยังพูดถึงการขาดรสนิยมและความพยายามที่จะทำให้พนักงานต้อนรับไม่พอใจโดยสงสัยในทักษะของเธอ
4. ขนมปังต้องหักด้วยมือโดยไม่ต้องกัด การจุ่มขนมปังลงในซอสหรืออาหารจานร้อนก็ไม่คุ้มเช่นกัน
5. กฎของพฤติกรรมที่โต๊ะมีดังต่อไปนี้: หากเสิร์ฟขนมปังและเนยกับจาน จำเป็นต้องแบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถกินได้ในหนึ่งหรือสองคำ จากนั้นทาเนยบนแต่ละชิ้นเท่านั้น ชิ้นส่วน.
6. กระดูก กระดูกอ่อน หรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่กินไม่ได้ของอาหารจะถูกนำออกจากปากด้วยส้อม: นำเข้าปากของคุณและช่วยตัวเองด้วยริมฝีปากและลิ้นของคุณ จากนั้นวางไว้ที่ขอบจานของคุณ แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าหากทำอย่างระมัดระวังที่สุด อาจเป็นกระดูกจากมะกอกหรือปลา
7. ซอสสำหรับจานมักจะเสิร์ฟพร้อมช้อนพิเศษ จำเป็นต้องใช้ช้อนและวางซอสบนขอบจาน อย่าพยายามจุ่มอาหารลงในชามเกรวี่ทั่วไปโดยตรงหรือราดเกรวี่ให้ทั่วจาน บางครั้งเรือน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟพร้อมพวยกาและไม่ใช้ช้อน ในกรณีนี้ให้ดูที่ความสม่ำเสมอของซอส หากเป็นของเหลวและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ให้ราดบนเนื้อ ถ้าความหนาแน่นปกติให้วางบนขอบจาน

สิ่งสำคัญคือต้องอธิบายกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะให้กับเด็ก ๆ ตั้งแต่อายุยังน้อย อย่างน้อยก็เป็นพื้นฐาน: อย่าง่วง กินอย่างระมัดระวังและช้าๆ นั่งให้เท่ากัน

เครื่องดื่ม

1. อย่าเป่าเครื่องดื่มร้อน ทางที่ดีควรรอจนกว่าจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่คุณต้องการ
2. อย่าลืมจับถ้วยด้วยมือจับ อย่าจับมันด้วยมือทั้งสองข้าง
3. หากเกิดขึ้นจนเครื่องดื่มหกบนจานรองคุณไม่จำเป็นต้องเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ขอให้บริกรเปลี่ยนจานรอง แน่นอน อย่าจุ่มคุกกี้ เค้ก หรือขนมหวานอื่นๆ ลงในถ้วยเครื่องดื่มร้อนของคุณ

หากคุณต้องการดึงดูดความสนใจให้ตัวเองและคุณไม่ได้กังวลเกี่ยวกับชื่อเสียงของคุณเลยกฎพฤติกรรมที่ตลกขบขันที่โต๊ะจะช่วยคุณได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถทำทุกอย่างตรงกันข้าม เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันปลอดภัยสำหรับคุณอย่างแน่นอนและจะไม่ส่งผลกระทบต่อชีวิตในอนาคตของคุณในทางใดทางหนึ่ง สิ่งนี้สามารถทำได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ เช่น คุณไปเยี่ยมเพื่อน และเพื่อแสดงให้เห็นว่าคุณพึงพอใจกับการมาเยือนครั้งนี้เพียงใด ให้ "ตบ" ที่โต๊ะอย่างมีเกียรติ โดยเถียงว่าการที่คุณกินขนมนั้นอร่อยแค่ไหน

ในท้ายที่สุด

ในบทความของเรา เราได้บอกคุณเกี่ยวกับกฎการปฏิบัติที่ตารางโดยสังเขป แต่มีเวอร์ชันเพิ่มเติมเพิ่มเติม แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัดนั้นไม่เหมาะสมเสมอไป และถ้าคุณใช้ทั้งหมดนี้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ มันอาจกลายเป็นเรื่องโอ่อ่าเกินไป ของดีควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะเสมอ

เราแต่ละคนควรทบทวนกฎมารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นอย่างดี และบางทีอาจได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับการปฏิบัติตัวขณะรับประทานอาหาร ที่สุด กฎที่สำคัญมารยาทที่ทุกคนควรใช้อย่างแน่นอน

เราแต่ละคนสังเกตเห็นเมื่อมีใครบางคนในร้านกาแฟที่โต๊ะใกล้ ๆ กินอย่างไม่ระมัดระวังหรือแอบเอามือเช็ดหัวเข่า ในทำนองเดียวกัน คนอื่นๆ สังเกตเห็นข้อผิดพลาดของเรา พฤติกรรมใดๆ ที่เห็นได้ชัดเจนและอาจทำให้เกิดความอับอายได้ ดังนั้นควรตรวจสอบตัวเองและแก้ไขพฤติกรรมของตัวเองหากจำเป็นจะดีกว่า

วิธีปฏิบัติตัวที่โต๊ะ

กฎทั่วไปใช้กับสถานการณ์ใด ๆ จะไม่ฟุ่มเฟือย สิ่งแรกที่เราให้ความสนใจเมื่อเราเห็นบุคคลคือท่าทางของเขา ท่าทางไม่เพียงแสดงลักษณะพฤติกรรมหรือสภาพของบุคคลเท่านั้น แต่ยังเปิดเผยความลับของตัวละครของเขาด้วย

คนที่ไม่ปลอดภัยจะกระวนกระวายอยู่บนขอบเก้าอี้ คนที่มีชื่อเสียงจะพยายามทำตัวอิดโรยเพื่อให้สังเกตได้น้อยลง นั่งตัวตรงแต่อยู่ในท่าที่สบายตัว คุณสามารถวางมือบนขอบโต๊ะหรือบนเข่าก็ได้ และควรกดข้อศอกไปด้านข้าง

โดยวิธีการที่จะเรียนรู้ที่จะถือข้อศอกใกล้ร่างกายใน เวลาโซเวียตฉันได้รับคำแนะนำให้ฝึกเป็นระยะ - เพื่อรับประทานอาหารกลางวันโดยถือหนังสือหนัก ๆ สองเล่มไว้ที่ข้อศอก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดรูปแบบร่างกายที่ถูกต้อง และคุณรักษาข้อศอกของคุณได้อย่างไร้ที่ติแม้ว่าคุณจะไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เลยก็ตาม

กฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารบ่งบอกถึงสถานการณ์เกือบทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นกับบุคคลและให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีปฏิบัติในสถานการณ์ที่กำหนด

โดยธรรมชาติแล้ว มารยาทบนโต๊ะอาหารมารยาทที่บ้านและร้านอาหารมีความแตกต่างกันบ้าง อย่างไรก็ตาม มีกฎที่เหมาะสมในทุกสถานการณ์:

• อย่าพูดดังเกินไป
• อย่าใช้ส้อมหรือช้อนกับอาหารให้ห่างจากปากมากเกินไป
• คุณไม่สามารถส่งเสียงขณะรับประทานอาหารได้
• กินอย่างสงบไม่รีบร้อนเกินควร

ร้านอาหาร

กฎการปฏิบัติในร้านอาหารบ่งบอกถึงความสงบ - ​​คุณต้องประพฤติตนอย่างถูกต้องและมีศักดิ์ศรีเพื่อสร้างความประทับใจที่ดีต่อผู้อื่น

1. ผู้ชายต้องปล่อยให้ผู้หญิงไปก่อน แต่ถ้ากลุ่มผู้ชายหรือผู้หญิงไปที่ร้านอาหาร ทุกคนก็เท่าเทียมกันหรือพึ่งพาผู้ริเริ่มอาหารเย็น
2. หากต้องพบปะกันหลายคนในมื้อค่ำและมีคนมาสาย คุณสามารถรอผู้ที่มาสายได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยข้อตกลงร่วมกันกับแขกที่เหลือ การรอนานเป็นสัญญาณของการไม่เคารพแขกที่มาตรงเวลา
3. ถ้าคุณมาสาย คุณก็ควรขอโทษแล้วไปร่วมกับคนอื่นๆ ไม่ควรติดใจ ความสนใจเป็นพิเศษถึงที่มาสายและอธิบายเหตุผลเพียงเข้าร่วมในการสนทนาบนโต๊ะ
4. ในระหว่างการพบปะกันของชายและหญิงในร้านอาหาร ผู้ชายควรอ่านเมนูและเสนออาหารให้กับเพื่อนของเขา สำหรับเด็กผู้หญิงในกรณีนี้ การแสดงท่าทีเฉยเมยเป็นสัญญาณของมารยาทที่ไม่ดี มารยาทในร้านอาหารแสดงถึงการมีส่วนร่วมของผู้หญิงในการเลือกอาหาร
5. ในร้านอาหาร คุณไม่ควรทำการสนทนาด้วยน้ำเสียงที่ดังและหัวเราะออกมาดัง ๆ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ คุณควรขอโทษแขกคนอื่นๆ และเงียบกว่านี้ สังเกตมารยาทบนโต๊ะอาหารและหากมีคนประพฤติตัวไม่เหมาะสมที่โต๊ะถัดไป ควรแจ้งพนักงานเสิร์ฟ
6. คุณต้องเริ่มกินเมื่อบริกรนำอาหารที่สั่งออกมาให้ทุกคนที่อยู่ หากคนที่กำลังรอเตรียมอาหารไม่ขัดข้อง เขาสามารถเสนอให้ผู้อื่นเริ่มรับประทานอาหารได้
7. ห้ามมิให้มีส่วนร่วมในขั้นตอนสุขอนามัยที่โต๊ะโดยเด็ดขาด - เช็ดหน้า คอ และมือด้วยผ้าเช็ดปาก หวีผม หรือแต้มสีริมฝีปาก หากคุณต้องการใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของคุณ ควรทำในห้องพิเศษจะดีกว่า มารยาทบนโต๊ะอาหารยังไม่ต้อนรับร่องรอยของลิปสติกบนจาน ก่อนเริ่มรับประทานอาหาร สาวๆ ควรเช็ดลิปสติกออกด้วยผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวัง
8. การมีปฏิสัมพันธ์กับอาหารก็ดูไร้มารยาทเช่นกัน - อาหารอยู่บนโต๊ะเพื่อที่จะกินมัน ถ่ายรูปลงอินสตาแกรม เป่าซุป จิ้มสลัดอย่างพิถีพิถัน แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับส่วนผสม - เป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม
9. หากคุณเจอกระดูกอ่อนหรือกระดูกในอาหารบางจาน คุณต้องค่อยๆ ตักส่วนที่กินไม่ได้กลับคืนไปที่ช้อน แล้วย้ายไปที่จาน (หรือผ้าเช็ดปาก)

วิธีจัดการกับเครื่องใช้

1. ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรตรวจสอบความสะอาดของเครื่องใช้ และหากคุณยังสังเกตเห็นจุดขุ่นบนส้อมหรือช้อน คุณต้องดึงความสนใจจากบริกรอย่างเงียบๆ และขอเปลี่ยนอย่างสุภาพ
2. ในร้านอาหารส่วนใหญ่จะจัดโต๊ะไว้ล่วงหน้าและวางช้อนส้อมไว้ทั้งสองด้านของจานเสิร์ฟ
3. อย่าหลงทางหากมีจานบนโต๊ะมากกว่าที่คุณคาดไว้ - ทุกอย่างมีจุดประสงค์ในตัวเองและหากคุณสงสัยว่าควรใช้ส้อมหรือช้อนแบบไหน คุณสามารถดูได้เสมอว่าแขกคนอื่นแก้ปัญหานี้อย่างไร
4. อุปกรณ์ที่วางอยู่ทางด้านซ้ายของแผ่นจะใช้ด้วยมือซ้ายและอุปกรณ์ที่วางทางด้านขวาจะต้องถือไว้ในมือขวา
5. ด้วยการเสิร์ฟที่ซับซ้อน อาหารแต่ละจานต้องใช้อุปกรณ์ของตัวเอง ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจว่าควรใช้ส้อมใด ให้เลือกอันที่อยู่ไกลที่สุด - อันที่อยู่ห่างจากขอบจานมากที่สุด เมื่อคุณเปลี่ยนจาน คุณจะค่อยๆ เข้าใกล้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใกล้ที่สุด
6. มีดใช้สำหรับหั่นอาหารหรือสำหรับทาปาเต้และเนย (เช่น ระหว่างอาหารเช้า) คุณไม่ควรลองชิ้นส่วนจากมีด
7. ควรหั่นเนื้อสัตว์หรือปลาตามลำดับในขณะที่รับประทาน การตัดส่วนทั้งหมดในคราวเดียวเป็นรูปแบบที่ไม่ดี เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิธีนี้จะทำให้จานเย็นลงเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติหลักไป

เรียนรู้ความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างช้อนส้อมต่างๆ ล่วงหน้า เพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิง

ส้อม

• จานร้อนที่สองกินด้วยส้อมโต๊ะมีสี่กลีบและมีความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเล็กน้อยและวางไว้ทางด้านซ้าย
• ส้อมปลาใช้สำหรับอาหารจานปลาร้อน มันดูเล็กกว่าร้านอาหารและมีกลีบสั้น ๆ สี่กลีบ ส้อมปลานั้นสังเกตได้ง่ายจากช่องของมัน - พวกมันจำเป็นสำหรับแยกกระดูก
• ส้อมอาหารว่าง - ส้อมโต๊ะที่ซ้ำกันลดลงพวกเขากินของว่างเย็น ๆ กับมัน
• ส้อมขนม - สำหรับพายขนาดเล็กสอดคล้องกับขนาดของจานขนมและดูผิดปกติ
• ส้อมผลไม้ที่มีสองง่าม มักจะเสิร์ฟพร้อมมีดผลไม้
• ส้อมที่เหลือถือเป็นอุปกรณ์เสริมวางไว้ข้างจานที่ต้องกิน

มีด

• อาหารจานร้อนที่สองจะถูกกินด้วยมีดโต๊ะวางไว้ทางด้านขวาของจาน ใบมีดหันไปทางจาน
• มีดปลามีลักษณะทื่อและคล้ายไม้พาย ใช้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก
• มีดขนมขบเคี้ยวมีขนาดเล็กและมีฟัน
• มีดของหวานและผลไม้มีลักษณะคล้ายกัน - มีขนาดเล็กที่สุด

ช้อน

• ช้อนโต๊ะ - ใหญ่ที่สุดอยู่ทางด้านขวาของจาน
• ช้อนขนมเสิร์ฟพร้อมกับขนมที่ไม่ต้องตัด - พุดดิ้งนุ่ม ๆ เยลลี่และวิปปิ้งครีม
• ช้อนไอศกรีมเสิร์ฟพร้อมชาม
• ช้อนค็อกเทลมีด้ามจับที่แคบและยาวมาก
• สามารถเสิร์ฟหนึ่งช้อนชากับเครื่องดื่มร้อน ๆ
• ช้อนกาแฟ - เล็กที่สุด เสิร์ฟพร้อมกาแฟดำเท่านั้น

บทสนทนาและมารยาทบนโต๊ะอาหาร

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ได้หมายความถึงการใช้ช้อนส้อมเท่านั้น การวางตำแหน่งที่เหมาะสมและท่าทางที่ดี แต่ยังรวมถึงลักษณะการสนทนาและการสนทนาด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารห้ามการพูดคุยในประเด็นที่ยั่วยุอย่างเด็ดขาดซึ่งอาจนำไปสู่ความขัดแย้งอย่างรุนแรง ดังนั้นควรงดเว้นจากการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเงิน การเมือง และศาสนา

วิธีปฏิบัติตัวที่โต๊ะและจะพูดอย่างไร?อย่าลืมมองไปที่บุคคลที่พูดกับคุณ ฟังโดยไม่ขัดจังหวะ แล้วตอบเท่านั้น หากคุณคิดว่าคำถามบางข้อของคู่สนทนาไม่เหมาะสมสำหรับมื้ออาหาร ให้เสนอเพื่อหารือในภายหลังเล็กน้อย ในกรณีอื่นๆ คำตอบควรง่ายและไม่มีข้อจำกัด

กฎมารยาทในร้านอาหารไม่ได้บ่งบอกถึงข้อพิพาทที่รุนแรงเช่นกัน - งดเว้นความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสมและทำให้อารมณ์เบาลงด้วยมุกตลกน่ารักหากมีคนอื่นขึ้นเสียง

คุณไม่ควรพูดคุยด้วยกันเท่านั้น ให้ผู้เข้าร่วมประชุมคนอื่นๆ ร่วมรับประทานอาหารด้วย. ตัวอย่างเช่น หากบทสนทนากลายเป็นเรื่องไปเที่ยวพักผ่อนเมื่อเร็วๆ นี้ คุณสามารถถามคู่สนทนาคนใดคนหนึ่งว่าเขากำลังจะไปเที่ยวพักผ่อนในอนาคตอันใกล้นี้หรือเขาชอบไปพักผ่อนที่ไหน

นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบที่ดีในการสนทนาทุกโต๊ะเพื่อยกย่องเจ้าภาพ พ่อครัว หรือผู้ริเริ่มการประชุม - ค้นหาสองสามข้อ คำพูดที่ดีเก็บภาพบรรยากาศทั่วไปยามเย็น

หลักสูตรระยะสั้นเกี่ยวกับมารยาท

• ทำในสิ่งที่คนส่วนใหญ่ทำ
• อย่าชี้ให้คนอื่นเห็นข้อผิดพลาดของพวกเขาในกรณีร้ายแรงที่สุด สามารถพูดด้วยเสียงแผ่วเบาและพูดกับเพื่อนบ้านของคุณบนโต๊ะเท่านั้น
• อย่าพลาดมื้ออาหารของคุณนานเกินไป
• ออกจากโต๊ะ - ขอโทษ
• ลองทุกอย่างและกินสิ่งที่คุณชอบ
• ที่โต๊ะทั่วไป พวกเขาไม่ได้พูดถึงเรื่องอาหาร การกินที่ผิดปกติ ข้อจำกัดต่างๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการควบคุมอาหาร

ควรศึกษากฎการปฏิบัติบางประการที่โต๊ะโดยดูที่รูปภาพ - ดูที่รูปแบบการจัดโต๊ะพื้นฐาน คุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการถืออุปกรณ์นี้หรืออุปกรณ์นั้นอย่างเหมาะสม

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณให้เวลาสักนิด และการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้คุณนำเสนอด้านที่ดีที่สุดของคุณได้