โอ๊ก, โอ๊กนัท, แตกต่างกัน เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมโภชนาการและ สารที่มีประโยชน์จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ หลายคนไม่คิดว่ามันเป็นอาหาร แม้ว่าอาหารของบางประเทศจะใช้ลูกโอ๊กในการปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ อาหารอร่อย. สิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษคือถั่วโอ๊กในหมู่ชนพื้นเมืองของประเทศในอเมริกาเหนือและในหมู่ชาวเกาหลี เป็นไปได้ไหมที่คน ๆ หนึ่งจะกินโอ๊กโอ๊ก พวกเขาให้ประโยชน์อะไรบ้าง , อ่านบทความ.

ข้อมูลทั่วไป

โอ๊กเป็นผลจากต้นโอ๊ก ต้นไม้นี้เป็นตัวตนของความแข็งแกร่ง อายุยืน และความงาม ดังนั้นจึงถือเป็นเกียรติสำหรับชาวสวนที่จะปลูกสัญลักษณ์ดังกล่าวในสวนของพวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ปลูกต้นโอ๊ก ต่อเมื่อต้นกล้าเติบโตขึ้นก็จะเกิดผลที่จะนำมา ประโยชน์อย่างยิ่งสุขภาพของมนุษย์และกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ

การเลือกลูกโอ๊กที่ดี

คุณสามารถกินโอ๊ก? ผลของต้นโอ๊กกินได้ พวกมันแบ่งออกเป็นพันธุ์ต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของต้นไม้ แต่โอ๊กที่ดีที่สุดนั้นพิจารณาจากต้นโอ๊ก Emory และจากต้นสีขาวของโอเรกอนชนิดนี้ ถั่วดังกล่าวมักรับประทานเนื่องจากมีแทนนินน้อย

ตัวอย่างเช่น ลูกโอ๊กที่ปลูกบนต้นโอ๊กดำมีรสขมและใช้เวลานานในการปรุงอาหาร วันนี้มีคนเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าผลไม้โอ๊กกินได้หรือสงสัยว่าจะกินลูกโอ๊กดิบได้หรือไม่? ความจริงก็คือว่า ถั่วดิบมีสารแทนนินอยู่มาก ปริมาณมากซึ่งทำให้พวกเขาขมขื่น ที่สำคัญถ้ากินถั่วมากไปก็เกิดพิษได้ ดังนั้นจึงไม่รับประทานดิบ

วิธีเตรียมลูกโอ๊กก่อนรับประทาน

คุณสามารถกินโอ๊ก? ถั่วที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่มีกรดแทนนิก ซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกมันไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นพิษ จึงสามารถบริโภคได้ ชนพื้นเมืองในอเมริกากำจัดลูกโอ๊ก สารอันตรายด้วยความช่วยเหลือของน้ำ พวกเขาปอกเปลือกถั่วใส่ในถุงแล้วหย่อนลงในน้ำ อีกวิธีหนึ่งก็ใช้ได้เช่นกัน ลูกโอ๊กปอกเปลือกเทน้ำและต้มเปลี่ยนของเหลวจนกว่ากรดแทนนิกจะไม่ทิ้งร่องรอยของน้ำ) จากนั้นผลไม้จะแห้งและทอดเหมือนถั่วทั่วไป

วิธีการเสิร์ฟลูกโอ๊กอย่างถูกต้อง?

หลังจากเอาแทนนินออกแล้ว ถั่วจะมีรสหวานและได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม คนพร้อมรับประทานพิจารณาลูกโอ๊กแห้งหรือทอด แต่คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของพวกเขาและทำขนมได้โดยการโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล คุณสามารถกินโอ๊ก? ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ลูกโอ๊กถูกนำมาใช้เป็นกาแฟ เนื่องจากราคาของธัญพืชจริงนั้นสูงมาก รสชาติของเครื่องดื่มผลไม้โอ๊กไม่น่าดึงดูดนัก แต่ถึงกระนั้นก็เป็นกาแฟ

คุณสามารถกินโอ๊ก? ถั่วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยใช้สำหรับอบขนมปังและมัฟฟิน ใช้ถ้าคุณต้องการข้น ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว. ในเกาหลี แป้งผลิตจากลูกโอ๊กซึ่งใช้ทำบะหมี่หรือเยลลี่

น้ำมันผลไม้โอ๊ค

วิธีหนึ่งในการเตรียมลูกโอ๊กคือการได้รับน้ำมันซึ่งมีอยู่มากในผลไม้: หนึ่งในสามของมวลทั้งหมด ในอดีตอันไกลโพ้นไม่ได้ใช้น้ำมันสำหรับอาหาร มันถูกใช้โดยนักล่าจากประเทศในอเมริกาเหนือในระหว่างการล่า กลิ่นทาร์ตดึงดูดสัตว์และยังปกปิดกลิ่นของผู้คนด้วย ภายหลัง พันธุ์อ่อนลูกโอ๊กจากยุโรปและแอฟริกาถูกนำมาใช้เพื่อผลิตน้ำมันที่คล้ายคลึงกัน รูปร่างบนผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลมะกอก

ปลูกต้นโอ๊กที่บ้าน

สำหรับการเพาะพันธุ์ไม้โอ๊ก คุณต้องเลือกตัวอย่างผลไม้คุณภาพสูง เพื่อพิจารณาความเหมาะสมให้ใส่ถั่วลงในน้ำ ชิ้นงานที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจะถูกโยนทิ้งไป และชิ้นงานที่เหลืออยู่ด้านล่างจะถูกใช้สำหรับการลงจอด ถั่วที่เลือกจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือนเพื่อสร้าง สภาพฤดูหนาว. เมล็ดบรรจุล่วงหน้าอย่างแน่นหนาด้วยการเติมสารที่มีความชื้น

หลังจากรากปรากฏขึ้น ลูกโอ๊กจะถูกวางในแนวนอนในกล่องที่มีดินเตรียมไว้ สำหรับการปลูกสองสัปดาห์จำเป็นต้องรดน้ำอย่างล้นเหลือ หลังจากการปรากฏตัวของใบหลายใบพืชที่แตกหน่อจะปลูกในสถานที่ถาวรในดินของสวนโดยมีสัญญาณดังต่อไปนี้:

• ความยาวของถั่วงอกควรสูงถึง 15 ซม.
• รากหลักได้รับการพัฒนา
• ต้นกล้ามีอายุสองสัปดาห์
• ระบบราก - ไม่มีสัญญาณของโรค

สถานที่ในสวนควรมีแสงสว่างและแดดจัด ท่อส่งน้ำมันไม่ควรผ่านใกล้พื้นที่และพืชผลอื่นๆ ไม่ควรเติบโต ซึ่งอาจจำกัดเสรีภาพของต้นไม้เล็กได้ พื้นที่ลงจอดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสองเมตรจะต้องถูกล้างและขุดขึ้นมา เป็นการดีกว่าที่จะปลูกพืชสองต้นเคียงข้างกันและป้องกันพวกมันจากความเสียหายทางกลจากสัตว์หรือคน จนกว่าพืชจะหยั่งรากจะต้องรดน้ำเป็นระยะ เมื่อผลแรกปรากฏบนต้นเป็นไปได้ไหมที่จะกินโอ๊กโอ๊กดูด้วยตัวคุณเอง

ประโยชน์ของผลไม้โอ๊ค

ลูกโอ๊กก็เหมือนกับถั่วทั่วไป เป็นอาหารแข็ง พวกเขามีไขมันน้อยกว่า แต่มีคาร์โบไฮเดรตแร่ธาตุวิตามินที่ซับซ้อนมากขึ้น ตั้งแต่สมัยโบราณ หมอแผนโบราณใช้ผลโอ๊กในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

• ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าโอ๊กช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกายมนุษย์
• รักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถกินโอ๊ก? พวกเขาไม่ได้กินเฉพาะในการปรุงอาหารหรือ จานอิสระแต่ยังรับการรักษา กาแฟเตรียมจากผลโอ๊กและบริโภคเป็นเวลาสามเดือนโดยไม่หยุดชะงักสามครั้งตลอดทั้งวัน
• พวกเขารักษาหลอดลม, หอบหืด, หัวใจ, ระบบทางเดินปัสสาวะ. ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเครื่องดื่มโดยเติมน้ำผึ้งน้ำตาล
• ลูกโอ๊กมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก ห่อหุ้ม และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• ผลไม้ช่วยเรื่อง enuresis เพิ่มความแรง
• รักษาลิ่มเลือดอุดตันและเส้นเลือดขอด
• เมื่อรับประทานลูกโอ๊ก ความสามารถทางปัญญาของบุคคลจะเพิ่มขึ้น การทำงานของสมองจะทำงานและให้ความสนใจ

กาแฟโอ๊ก

ในการเตรียมเครื่องดื่มไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้ หลังจากเก็บเกี่ยวจากป่าแล้ว ก็นำไปอบในเตาอบโดยเปิดหนังออกจนเป็นสีชมพู จากนั้นลอกผิวออกและผลไม้จะสับละเอียด ส่วนผสมหนึ่งช้อนเล็กก็เพียงพอสำหรับน้ำหนึ่งแก้ว

นอกจากมนุษย์แล้ว ใครบ้างที่กินลูกโอ๊ก?

ผลไม้โอ๊กเป็นอาหารอันโอชะที่สัตว์ฟันแทะชื่นชอบ: กระรอก หนู กระแต สัตว์เหล่านี้สร้างต้นโอ๊กจำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งทำให้พวกมันมีอาหารในฤดูหนาวแม้ว่าจะไม่มีถั่วและผลเบอร์รี่ในป่าในเวลานี้ นกสามารถกินลูกโอ๊กได้หรือไม่? แน่นอนว่าผลไม้โอ๊กมีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นนกจึงอิ่มอย่างรวดเร็วและไม่รู้สึกหิวในฤดูหนาวที่มีหิมะตก ถั่วโอ๊ก - การรักษาที่ชื่นชอบสำหรับผู้อยู่อาศัยในป่าขนาดใหญ่: หมี, กวาง, หมูป่า

ต้นโอ๊กถือเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์มานานแล้ว ไม่เพียงเพราะขนาดที่ใหญ่โตและมีอายุยืนยาวเท่านั้น ผลไม้ของมันยังได้รับการยกย่องอย่างสูง - ลูกโอ๊กซึ่งในสมัยก่อนพวกเขาทำ ยาที่มีประสิทธิภาพจากโรคต่างๆ โอ๊กมีองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งรวมถึง จำนวนมากน้ำมันไขมันแทนนินแทนนินและแป้ง สำหรับเตรียมเงิน ยาแผนโบราณเก็บลูกโอ๊กที่ร่วงหล่นแล้วยังใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุก แต่สำหรับสิ่งบ่งชี้อื่น ๆ

ลูกโอ๊กที่เก็บมาจะแห้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ - ในที่แห้ง อากาศถ่ายเท หรือในเตาอบ ต้องทอดจนกว่าจะมีสีแดงเล็กน้อย ชิ้นงานที่ดำคล้ำจะถือว่าไหม้ ลูกโอ๊กมีสารเควอซิตินฟลาโวนอลจำนวนหนึ่งซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสัตว์ แต่มีผลเสียต่อมนุษย์ สารนี้จะถูกทำลายเฉพาะระหว่างการรักษาความร้อนและการแช่ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกินลูกโอ๊กดิบได้

โอ๊กและการทำอาหาร

หลายคนจำกาแฟจากลูกโอ๊กซึ่งมีจำหน่ายแพร่หลายในยุคโซเวียต คุณสามารถปรุงเองได้โดยการสับลูกโอ๊กหลังจากทอด ผลลัพธ์ที่ได้คือวัตถุดิบสำหรับความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเติมนม น้ำตาล หรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสได้ แป้งโอ๊กยังเป็นที่นิยมซึ่งสามารถเพิ่มในขนมอบเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ คุณค่าทางโภชนาการ. การเตรียมแป้งดังกล่าวแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:

• ลูกโอ๊กปอกเปลือกแล้วเทน้ำ
• เปลี่ยนน้ำวันละ 4 ครั้ง แช่ต่อเนื่อง 2 วัน
• ผลไม้เทน้ำปริมาณสองเท่าของโอ๊ก
• ลูกโอ๊กนำไปต้มน้ำและผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อ
• มวลที่ได้จะวางบนกระดาษและทำให้แห้งในอากาศก่อนจากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย
• มวลแห้งจะบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอ

บนพื้นฐานของแป้งดังกล่าว คุณสามารถปรุงขนมปัง เค้ก ซีเรียล พุดดิ้ง และอื่น ๆ อีกมากมาย จานโอ๊กมีความสุข รสชาติบ๊องและความหวานเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงไม่สามารถเติมน้ำตาลได้

ซุปลูกโอ๊กกับนมอร่อยมาก ในการเตรียมต้มน้ำใส่ปลายข้าวโอ๊ก ในส่วนเล็ก ๆด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เตรียมซีเรียลให้พร้อมเทนมใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณห้านาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนย ซุปนี้เหมาะ อาหารลดน้ำหนักด้วยความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

การต่อสู้กับโรคเบาหวาน

ลูกโอ๊กมีประสิทธิภาพในการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกประเภท พวกมันจะช่วยเสริมฤทธิ์ของยาแผนโบราณ ในขณะที่ยาแผนโบราณมีผลไม่รุนแรง มีหลายทางเลือกในการรับลูกโอ๊ก:

1. ลูกโอ๊กแห้งในเตาอบเป็นสีแดงบดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น คุณควรกินแป้งหนึ่งช้อนชาวันละสองครั้งก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง
2. ลูกโอ๊กถูกบดเป็นชิ้น ๆ ขนาดเล็กและใช้เวลา 1 ช้อนชา ในขณะท้องว่าง คุณต้องกินมันวันละสองครั้งล้างด้วยน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร การรักษาจะดำเนินการเป็นเวลา 7 วันสลับกับการพักผ่อนหนึ่งสัปดาห์ในขณะที่ทำการวัดระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำ ผลลัพธ์ที่สำคัญจะเกิดขึ้นประมาณสัปดาห์ที่ 3 ของการรับเข้าเรียน ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 4 สัปดาห์
3. ลูกโอ๊กแห้งและปอกเปลือกบดในเครื่องบดเนื้อ มวลที่เกิดขึ้นหนึ่งแก้วเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและต้มครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นจะยืนยันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง น้ำซุปถูกกรองเพิ่มวอดก้าหนึ่งแก้วและดื่มสามครั้งเจ็ดครั้งต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ เก็บยาต้มไว้ในตู้เย็น ดื่มสัปดาห์ละ 2 ครั้งเพื่อให้ระดับน้ำตาลต่ำ
4. กาแฟโอ๊กมีผลในระยะเริ่มต้นของโรคผลไม้บดหนึ่งช้อนโต๊ะนึ่งกับน้ำ 400 มล. เพื่อให้ได้ผลก็เพียงพอที่จะดื่มทุกๆ 7 วัน

ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

อาการอาหารไม่ย่อยและ อาหารเป็นพิษไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง ลูกโอ๊กช่วยให้คุณขจัดความรู้สึกไม่สบายและเร่งการฟื้นตัว สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ลูกโอ๊กบด 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 1 แก้ว

เทโอ๊กด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วกรอง การแช่ใช้เวลา 0.5 ถ้วยวันละสามครั้งจนกว่าอาการจะหายไปอย่างสมบูรณ์

ตับอ่อนอักเสบ

เพื่อบรรเทาอาการของตับอ่อนอักเสบ ไม่ใช้ผลไม้ทั้งผล แต่ใช้เพียงแคปเท่านั้น ยารักษาเตรียมไว้ดังนี้

• ใช้ฝาโอ๊กหนึ่งช้อนโต๊ะตากให้แห้งในที่ร่ม
• เทฝาด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

การแช่ที่เกิดขึ้นจะค่อยๆเพิ่มขนาดยาจากหนึ่งช้อนชาเป็น 70 มล. ต่อวัน คุณต้องใช้สามครั้งต่อวันก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

ประโยชน์ของกาแฟจากลูกโอ๊ก

ลูกโอ๊กบดสำหรับกาแฟสามารถเก็บไว้ได้มาก เวลานานสิ่งสำคัญคือเตรียมขวดโหลที่แห้งและปิดให้แน่นในที่มืด เช่น ดื่มกาแฟไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้อีกด้วย เพียงหนึ่งถ้วยต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมาก

นอกจากนี้การดื่มกาแฟโอ๊กยังช่วยรักษาโรคดังกล่าว:

• โรคหอบหืด
• โรคหลอดลมอักเสบ
• ไอยืดเยื้อ
• สโครฟูลา
• โรคกระดูกอ่อนในเด็ก
• อาการจุกเสียดในกระเพาะอาหาร

กาแฟนี้มี รสชาติที่ถูกใจชวนให้นึกถึงโกโก้กับนม ในการเตรียมคุณต้องวางลูกโอ๊กเป็นชั้นบาง ๆ บนเดคโคแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อให้เปลือกผลไม้แตกออก จากนั้นคุณควรเปิดประตูเตาอบและทำให้ผลไม้แห้งต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง บดลูกโอ๊กที่เย็นแล้วชงด้วยน้ำเดือดในอัตรา 1 ช้อนชา ไปที่แก้วน้ำ

ดื่มเพื่อหัวใจ

ยกเว้น กาแฟปกติจากโอ๊กสำหรับการรักษาโรคหัวใจใช้เครื่องดื่มจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• สีน้ำเงิน;
• บาร์เล่ย์;
• โอ๊ก;
• ข้าวไรย์;
• ข้าวสาลี;
• ข้าวโอ้ต.

ส่วนประกอบทั้งหมดนำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน บดในเครื่องบดกาแฟแล้วเทลงในเหยือกแห้ง เครื่องดื่มนึ่งในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้วคุณต้องดื่มวันละสามครั้ง

ประโยชน์ของลูกโอ๊กดิบ

ผลไม้โอ๊กที่ยังไม่สุกก็มีมากมายเช่นกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อย เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ลูกโอ๊กสีเขียวจะถูกดึงออกมาจากต้นไม้ ปอกเปลือกและบดในเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะถูกห่อด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นและบีบน้ำออกมา ของเหลวที่ได้รับด้วยวิธีนี้ช่วยในการต่อสู้กับโรคดังกล่าว:

• โรคโลหิตจาง
• ความผิดปกติ ระบบประสาท.
• ประจำเดือนมามาก
• สโครฟูลา

เพื่อให้ได้ผลการรักษา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำลูกโอ๊กเขียวผสมกับน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากันและรับประทานวันละ 4 ครั้ง 5 นาทีก่อนมื้ออาหาร จึงผ่านไป กระบวนการอักเสบในระบบสืบพันธุ์เพศหญิงและกระเพาะปัสสาวะ

วิดีโอ: ลูกโอ๊กในยาแผนโบราณ

บทสรุป

โอ๊กสามารถเรียกได้ว่ามากที่สุดแห่งหนึ่ง ของขวัญที่เป็นประโยชน์ธรรมชาติของเขตภูมิอากาศตอนกลาง พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและมีหลากหลาย การกระทำที่เป็นประโยชน์เพื่อรักษาและบรรเทาอาการของโรคต่างๆ ในเวลาเดียวกันโอ๊กไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นการแพ้พืชชนิดนี้

ในขณะเดียวกันก็ต้องจำไว้ว่าลูกโอ๊กที่ไม่ผ่านการอบความร้อนหรือการแช่นั้นมีเควอซิตินฟลาโวนอลในปริมาณหนึ่งซึ่งมีพิษต่อร่างกาย สารนี้ไม่เป็นอันตรายโดย การเตรียมการที่เหมาะสมดังนั้นเมื่อเตรียมทิงเจอร์และอาหารจากลูกโอ๊กคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเริ่มการรักษาด้วยโอ๊กคือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสามารถเก็บผลไม้สดที่ร่วงหล่นได้ สามารถเก็บได้ในสวนสาธารณะ ป่าไม้ และสวนป่า เวลานี้เหมาะสำหรับการเก็บผลโอ๊กซึ่งเพียงพอสำหรับการรักษาตลอดทั้งปี

ลูกโอ๊กเป็นผลไม้ของพืชสกุลโอ๊ค (Quércus, ชื่อภาษาอังกฤษต้นโอ๊กผลไม้ต้นโอ๊ก) ซึ่งเป็นของตระกูล Beech (Fagaceae)

การแพร่กระจาย

ต้นโอ๊กแพร่หลายในซีกโลกเหนือ โดยเติบโตในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน
พบประมาณ 11 ชนิดในดินแดนของรัสเซีย

ลักษณะของพืช

ประเภท ต้นโอ๊กรวมต้นไม้เป็นส่วนใหญ่ในระดับที่น้อยกว่าพุ่มไม้ โดยรวมแล้วมากกว่า 450 สปีชีส์อยู่ในสกุลโอ๊ค
มีทั้งพันธุ์ไม้ดิบและผลัดใบ
ใบโอ๊กนั้นเรียบง่าย มีขอบเป็นหยักหรือหยักทั้งหมด
ดอกมีขนาดเล็ก ดอกตัวผู้เก็บใน catkins ดอกตัวเมียอยู่เดี่ยวๆ
ผลไม้ - ลูกโอ๊กสุกถึงต้นกลางฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน - ตุลาคม)

ทารกในครรภ์

ลูกโอ๊กมีรูปร่างยาวรียาวได้ถึง 5-6 ซม.
ด้านบนปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลเงาหนาแน่น
ลูกโอ๊กมีปริมาณไขมันม้วน มีคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และธาตุที่สำคัญ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส

แอพลิเคชันโอ๊ค

ไม้โอ๊คมีความหนาแน่นและแข็งมากดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเฟอร์นิเจอร์ที่มีค่า
จากเปลือกของต้นโอ๊ก Quercus suber ซึ่งเติบโตในแอฟริกาตอนเหนือ จุกไม้ก๊อกถูกผลิตขึ้นมาเพื่อใช้อุดขวดไวน์
บนรากของต้นโอ๊กที่เติบโตในอิตาลีและบางส่วน อเมริกาเหนือ, ปลูกเห็ด - ทรัฟเฟิลซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพงมาก
จากไม้โอ๊ค ไม้บีชใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดและผลิตถังสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ่ม
ไม้โอ๊คใช้ในการผลิตเครื่องดนตรีต่างๆ
ต้นโอ๊กและต้นโอ๊กใช้ในการแพทย์เพื่อผลิตยาหลายชนิด

ลูกโอ๊กเป็น องค์ประกอบที่สำคัญโภชนาการของสัตว์เลี้ยงและสัตว์ป่าหลายชนิด นก (นกหัวขวาน นกเจย์) สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม (สัตว์ฟันแทะ หมี หมูป่า หมูบ้าน) กินลูกโอ๊ก

โอ๊กในการปรุงอาหาร

จากลูกโอ๊กคุณสามารถปรุงแพนเค้ก, ซีเรียล, พุดดิ้ง, เค้ก, ขนมปัง
ทั้งหมดนี้คุณต้องเตรียมแป้งซึ่งต้องทำความสะอาดลูกโอ๊กหั่นเป็น 2-4 ส่วนแล้วเทน้ำเป็นเวลา 2 วัน เปลี่ยนน้ำวันละ 2-3 ครั้ง การแช่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แทนนินซึ่งทำให้ลูกโอ๊กมีรสขมถูกชะล้างออกจากลูกโอ๊ก
ตากลูกโอ๊กให้แห้งแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ
หากแช่ลูกโอ๊กไว้บนถาดอบจนแห้ง สีทองและบดแล้วนำไปปรุงอาหารได้ กาแฟโอ๊ก.

โอ๊กในยา

โอ๊กมีองค์ประกอบที่หลากหลายซึ่งรวมถึงน้ำมันไขมันแทนนินแทนนินแป้งและวิตามินจำนวนมาก
โอ๊กประกอบด้วย:
PP หรือกรดนิโคตินิก. สารนี้มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งออกซิเดชั่นและโปรตีนคาร์โบไฮเดรต โดยการปรับปรุงการย่อยอาหาร วิตามินจะกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและส่งผลดีต่อระบบประสาท กรดนิโคตินิกยังควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด

วิตามินเอเรียกได้ว่าเป็นวิตามินแห่งสุขภาพและความงาม ยกเว้น ผลกระทบเชิงบวกในการมองเห็น สารนี้ส่งเสริมกระบวนการสร้างใหม่ในเนื้อเยื่อและกระดูก ชะลอกระบวนการชราของเซลล์ วิตามินมีผลต่อเยื่อเมือกซึ่งจะเป็นการเพิ่มการทำงานของสิ่งกีดขวางและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินบี: ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก เป็นสารที่มีส่วนสำคัญในการทำงานของระบบประสาท ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร บำรุงกำลัง การทำงานของสมอง ประสิทธิภาพ และอารมณ์ดี

แต่ก็ควรพิจารณาด้วยว่าลูกโอ๊กมีสารที่เรียกว่า ควอทเซทีน. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ซึ่งมีผลในการรักษาเพื่อบรรเทาอาการบวม อักเสบ ปวดเกร็งและปวด มีโอ๊กมากขึ้น ฟลาโวนอลมันมีผลเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ และถ้าเมื่อมีการสร้าง ยาความเป็นพิษนี้สามารถ "ควบคุม" จากนั้นกินผลไม้โอ๊คโดยไม่ต้อง การรักษาล่วงหน้าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นต้องแช่ลูกโอ๊กในน้ำปริมาณมากก่อนแล้วจึงนำไปอบด้วยความร้อนเท่านั้น

สำหรับการเตรียมยาแผนโบราณจะมีการเก็บลูกโอ๊กที่ร่วงหล่นแล้วยังใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุก แต่สำหรับข้อบ่งชี้อื่น ๆ ลูกโอ๊กที่เก็บมาจะแห้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ - ในที่แห้ง อากาศถ่ายเท หรือในเตาอบ ต้องทอดจนกว่าจะมีสีแดงเล็กน้อย ชิ้นงานที่ดำคล้ำจะถือว่าไหม้ ลูกโอ๊กมีสารฟลาโวนอลและเควอซิทินในปริมาณหนึ่งซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสัตว์ แต่มีผลเสียต่อมนุษย์ สารนี้จะถูกทำลายเฉพาะระหว่างการรักษาความร้อนและการแช่ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกินลูกโอ๊กดิบได้ และสำหรับปรุงอาหาร การเยียวยาชาวบ้านต้องระมัดระวังไม่ให้ร่างกายได้รับอันตราย

ชาวเมืองส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความเชื่อที่ว่าอาหารเป็นสิ่งที่ขายในร้านค้าและควรเป็นใน สำเร็จรูป; วี กรณีที่ดีที่สุด- สิ่งที่ปลูกในแปลงครัวเรือน แต่ในสัตว์ป่า เกือบทุกอย่างกินได้ สัตว์และพืช (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ถูกรบกวน) เข้ากันได้ดี และรู้อยู่เสมอว่าอะไรมีประโยชน์อะไรไม่มีประโยชน์

เปอร์เซ็นต์วิตามินที่สูงมากโดยเฉพาะกลุ่ม B - กรดนิโคตินและแพนโทธีนิก, ไพริดอกซิ, ไรโบฟลาวิน, ไทอามีน; นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอและแร่ธาตุ: โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส ทองแดง สังกะสี เป็นต้น

สรรพคุณทางยาและประโยชน์ของโอ๊ก

โอ๊กและการเตรียมการของพวกเขาจัดทำขึ้นตาม สูตรพื้นบ้าน, มีประโยชน์: ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคไตและระบบทางเดินอาหาร, โรคโลหิตจางและความผิดปกติของการเผาผลาญ; มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลาง และภาวะโฮโมซีสเตอีนเมีย Homocysteine ​​​​- สารประกอบที่สังเคราะห์ขึ้นระหว่างการเผาผลาญร่างกายต้องการ แต่ส่วนเกินจะนำไปสู่การพัฒนาของโรคร้ายแรงรวมถึงการอุดตันของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำ วิตามินบี 6 ที่มีอยู่ในลูกโอ๊ก ปรับระดับโฮโมซิสเตอีนให้เป็นปกติ ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง ฟื้นฟูความอยากอาหารลดลง ฯลฯ

โอ๊กเนื่องจาก เนื้อหาสูงกรดโฟลิก มีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ คุณสามารถใช้ได้หลังจากปรึกษาแพทย์ และไม่ใช่ในรูปแบบดิบ แต่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ทดแทนกาแฟ ในรูปแบบของยาต้ม ยาฉีด และรูปแบบยาอื่นๆ เป็นที่ทราบกันดีว่าขาด กรดโฟลิคยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ทารกในครรภ์นำไปสู่การรบกวนอย่างร้ายแรงในการพัฒนาและโรคที่ไม่สามารถย้อนกลับได้

เล็กน้อยเกี่ยวกับลูกโอ๊ก quercetin เป็นสารฟลาโวนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากมาย การกระทำการรักษา: ต้านเส้นโลหิตตีบ, โทนิค, ป้องกันหัวใจ, ลดความดันโลหิต, ต้านภูมิแพ้, กระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ต้านการอักเสบ, ฟื้นฟู, ต้านมะเร็ง Quercetin ให้รสขมแก่ลูกโอ๊ก: คุณไม่ควรกินมันดิบแม้ว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นจาก 1-2 สิ่ง - หลายคนจำสิ่งนี้ได้ตั้งแต่เด็ก

การเตรียมการที่มีพื้นฐานจากลูกโอ๊กนั้นมีฤทธิ์ต้านเนื้องอก ห่อหุ้ม ฝาดสมาน มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และพวกมันถูกใช้โดยผู้คนสำหรับโรคต่างๆ มานานหลายศตวรรษ ดังนั้น, ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ลูกโอ๊กช่วยในเรื่องโรคข้อต่อ โรคกระดูกพรุนและความดันโลหิตสูง และกาแฟลูกโอ๊กมีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด และโรคอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับอาการไอ

การรักษาและการใช้โอ๊ก

ด้วยโรคโลหิตจาง ประจำเดือนมามากเป็นเวลานาน และความผิดปกติทางประสาทดื่มน้ำโอ๊กกับน้ำผึ้งก่อนอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ 4 ครั้งต่อวัน ทำความสะอาดลูกโอ๊กสีเขียว, บดในเครื่องบดเนื้อ, คั้นน้ำออกมาแล้วผสมกับน้ำผึ้ง 1:1

ด้วยวัณโรคดื่มโอ๊กคั่ว ลูกโอ๊กที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 ° C กวนเป็นครั้งคราว เมื่อพวกมันเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อย (หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง) พวกมันจะถูกบดขยี้ ผงที่ได้ (3-4 ช้อนชา) เทน้ำเดือด (350 มล.) กรองจนเย็น ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหารด้วยการเติมน้ำผึ้ง (นม) เป็นเวลานานจนกว่าอาการจะดีขึ้น

ด้วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบลูกโอ๊กบด (1 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำ 200 มล. นำไปต้ม, ต้มหลายนาที, เย็น, กรอง ยาต้มจะเมาในส่วนเล็ก ๆ ตลอดทั้งวัน

กิน สูตรที่แตกต่างกันการรักษา โรคเบาหวาน . วิธีที่ง่ายที่สุดคือรับประทานในตอนเช้า ก่อนอาหารเช้า และตอนกลางคืน ครั้งละ 1 ช้อนชา ผงโอ๊กแห้งกับน้ำ

ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดแทนที่จะดื่มกาแฟจริงๆ คุณสามารถดื่มกาแฟโอ๊ก เครื่องดื่มรสชาติคล้ายกัน แต่กาแฟโอ๊กมีทั้งความปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเติมนม ครีม น้ำตาลได้เหมือนกาแฟทั่วไป

ในการ "รักษา" ด้วยความช่วยเหลือของลูกโอ๊กไม่จำเป็นต้องใช้เพียงอย่างเดียว รูปแบบยา. คุณสามารถเร่งการฟื้นตัวและหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพมากมายด้วยการเรียนรู้การทำอาหารจากลูกโอ๊ก

โอ๊กในการทำอาหาร: อาหารบำบัด

มีสูตรกาแฟที่รู้จักกันมากมายจากลูกโอ๊ก - คุณสามารถเลือกได้ ตัวอย่างเช่น ไม่ใช้ผงโอ๊กบริสุทธิ์ แต่ผสมกับชิกโครี, ดอกแดนดิไลอัน, ข้าวบาร์เลย์: กาแฟทั้งหมดนี้ทำให้ได้กาแฟที่ยอดเยี่ยม

มักใช้แป้งโอ๊ก - เพื่อเพิ่มขนมอบและซีเรียล - จากนั้นจะได้รับ โจ๊กแสนอร่อย. คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ที่บ้านโดยเก็บลูกโอ๊กในป่าที่ใกล้ที่สุด แต่เพื่อให้กินได้ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยี: แช่ลูกโอ๊ก, แห้ง, บด, แห้ง ฯลฯ อย่างเหมาะสม; วิธีการทำเช่นนี้ยังง่ายต่อการเรียนรู้

ถ้าลูกโอ๊กแห้ง (ทอด) บดละเอียด คุณจะได้แป้งในเครื่องบดกาแฟ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร คุณจะได้เศษอาหารที่มีรสชาติดีพอๆ กับถั่วบางชนิด และเพิ่มลงในสลัดและอาหารอื่นๆ แม้กระทั่งเค้ก

เศษเดียวกันจากการบดที่แตกต่างกันใช้เป็นซีเรียล: โจ๊กจากมันปรุงในกระทะมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เทซีเรียลลงในน้ำ (คุณสามารถใช้นมได้) นำไปต้ม กวนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ในเวลาเดียวกัน แนะนำให้เติมน้ำมัน เกลือ และน้ำตาลเมื่อโจ๊กพร้อม

เขียวชอุ่มและ ตอร์ตียาแสนอร่อยได้จากแป้งโอ๊กบนครีมเปรี้ยว นำครีมไปต้มใส่แป้งปรุงสักสองสามนาทีคนให้เข้ากัน ลบเย็น ผัดชีสขูด, ไข่, น้ำตาล เค้กรูปแบบ ขนาดเล็กและทอดตามปกติค่ะ ในปริมาณที่น้อยน้ำมันในกระทะ

ไม่มีข้อห้ามในการใช้โอ๊กยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล และนี่คือพวกเขา พลังชีวิตเหลือเชื่อมาก นักโบราณคดีที่ทำงานในดินแดนของญี่ปุ่นเคยพบต้นโอ๊กที่อยู่ใต้ดินลึกมากว่า 3,000 ปี เพื่อประโยชน์ของการทดลองพวกเขาตัดสินใจที่จะปลูกมันและต้นไม้ที่เติบโตเต็มที่: ผู้คนไม่ควรปฏิเสธของขวัญจากธรรมชาติเช่นโอ๊ก

แน่นอนคุณล้อเล่นและอาจจะจริงจังอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณที่ถามคำถามนี้ ต้นโอ๊กเป็นผลของต้นโอ๊ก และต้นโอ๊กเติบโตในสวนสาธารณะในเมืองเกือบทุกแห่ง ไม่ต้องพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามีสวนต้นโอ๊กอยู่นอกเมือง สัตว์จำนวนมากกินลูกโอ๊ก เห็นได้ชัดว่าพวกมันพบสิ่งที่มีค่าในตัวพวกมัน คนสามารถกินโอ๊ก?

คำถามเกี่ยวกับการกินลูกโอ๊กไม่ใช่เรื่องตลกอย่างที่คิด ผู้เชี่ยวชาญด้านการอยู่รอดในกรณีฉุกเฉินให้คะแนนโอ๊กสูงสำหรับพวกเขา คุณสมบัติทางโภชนาการและบางชนชาติ (เช่น ชาวอินเดียนแดง) กินลูกโอ๊กมาหลายศตวรรษแล้ว

ไม่ควรรับประทานลูกโอ๊กดิบ

ไม่จำเป็นต้องกินลูกโอ๊กดิบเหมือนกระรอก ในรูปแบบนี้ ลูกโอ๊กจะเป็นอันตรายมากกว่ามีประโยชน์ เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีรสฝาดและขม ในการที่จะรับประทานลูกโอ๊ก จะต้องทำให้สุกก่อนแล้วจึง คุณค่าทางโภชนาการมันจะไม่ด้อยกว่าถั่วอื่น ๆ โปรดทราบว่าแม้กระทั่งสัตว์ก่อนที่จะกินโอ๊กให้แช่ไว้ในน้ำ

การเก็บเกี่ยวลูกโอ๊ก

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงลูกโอ๊ก ให้เลือกลูกโอ๊กที่ดีที่สุดก่อน มันควรจะสุกเพิ่งหล่นจากต้นและไม่เคยเป็นสีเขียว ลูกโอ๊กไม่ควรมีรอยแตกหรือรูหนอน

ต้องทำความสะอาดลูกโอ๊กและกำจัดกรดแทนนิก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแช่และระบายน้ำได้หลายครั้ง ชาวอินเดียทำสิ่งนี้: พวกเขาใส่ลูกโอ๊กที่ปอกแล้วลงในถุงแล้วหย่อนถุงลงไปในแม่น้ำ เพื่อเร่งออก สารมีพิษลูกโอ๊กสามารถต้มและล้างได้หลายครั้ง หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้วสามารถทอดลูกโอ๊กได้ในลักษณะเดียวกับถั่วชนิดอื่น

ลูกโอ๊กดิบถูกเก็บไว้อย่างดีและเป็นเวลานาน สามารถทิ้งไว้ในเปลือกสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากลูกโอ๊ก

ลูกโอ๊กสำเร็จรูปสามารถรับประทานแบบแห้งหรือทอดได้ คุณสามารถทำขนมจากมันได้โดยการม้วนน้ำตาล จากลูกโอ๊กคั่วคุณสามารถทำเครื่องดื่มเช่นกาแฟได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ลูกโอ๊กบดเพื่อทำขนมปังและคุกกี้ ลูกโอ๊กสามารถบดเป็นน้ำมันที่มีลักษณะคล้ายกับเนยถั่ว

คุณค่าทางโภชนาการของโอ๊ก

ถ้าเราพูดถึงองค์ประกอบของโอ๊กแล้วพวกมันจะไม่อุดมไปด้วยไขมันเหมือนกับถั่วชนิดอื่น แต่มีคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนกว่า