ใครไม่ชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบสดใหม่สำหรับมื้อเย็น? เมอแรงค์บางเบาและโปร่งสบาย พัฟราสเบอร์รี่เนื้อนุ่ม พาย หวานและเค็ม - ทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา แม่บ้านทุกคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง อย่างหนึ่งใช้กระดาษ parchment สำหรับการอบและการอบ อีกอย่างใช้กระดาษทาน้ำมันหรือกระดาษฟอยล์ รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณคลุมถาดอบ แน่นอนวิธีที่สะดวกที่สุดคือกระดาษ parchment แต่หากคุณไม่มีกระดาษดังกล่าวอยู่ในมือ คุณสามารถหากระดาษทดแทนได้

กระดาษอบอบคืออะไร?

กระดาษรองอบหรือชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่ากระดาษอบขนมเป็นวัสดุพิเศษที่มีคุณประโยชน์มากมาย ไม่ติดไฟ ไม่เปียกหรือแตกเป็นชิ้น กันน้ำมันและทนต่ออุณหภูมิสูง และยังรักษารูปทรงของขนมอบและกลิ่นหอมไว้ ป้องกันกลิ่นแปลกปลอมเข้ามา กระดาษถูกชุบด้วยสารละลายกรดซัลฟิวริกที่ผ่านการบำบัด (ในระหว่างกระบวนการผลิตหลังจากใช้สารละลายแล้วกระดาษจะถูกล้างทันที) และไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งในการเตรียมขนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนนั้นสามารถใช้ซ้ำ ๆ ได้ อาจจะหนึ่งครั้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของแผ่นหนัง

วิธีใช้กระดาษรองอบ

วางกระดาษนี้บนถาดอบและปิดจานอบและอบด้วย ทำหน้าที่เป็นชั้นระหว่างถาดอบ กระทะ หรือรูปแบบพิเศษกับจานที่เตรียมไว้ วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ ติด หรือทำให้จานเสียหาย ซึ่งถือเป็นข้อดีที่ชัดเจนเช่นกัน ต้องจำไว้ว่ากระดาษไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือประตูเตาอบ แต่ควรสัมผัสกับแผ่นอบแม่พิมพ์และจานเท่านั้น กระดาษรองอบยังสามารถใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมที่ใช้กระบวนการเย็น เช่น ชีสเค้ก ซึ่งในกรณีนี้ หน้าที่หลักคือการรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์

กระดาษรองอบและกระดาษรองอบ - มีความแตกต่างหรือไม่?

มีความแตกต่าง แต่ก็ค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญ แผ่นหนังมีความหนาแน่นมากกว่าและเหมาะสำหรับการอบผลิตภัณฑ์เนย ในขณะที่กระดาษจะเปียกเนื่องจากไขมันที่ปล่อยออกมา

แผ่นหนังมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์อบและจัดเก็บ โดยปกติแล้วจะเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากหรือชื้นมากไว้ เช่น เนย สเปรด มาการีน หรือผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่อบในกระดาษ parchment หากปิดกระดาษรองอบด้วยฟิล์มซิลิโคนด้านบน คุณสมบัติกันน้ำและไขมันจะเพิ่มขึ้น จึงใช้สำหรับอบผลิตภัณฑ์เนยจากแป้งเหลว

กระดาษรองอบมักจะเหมาะสำหรับการอบและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - ซึ่งรวมถึงนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ขนมแล้ว ชีสแข็ง

สำคัญ: กระดาษรองอบ กระดาษ parchment มีไว้สำหรับการอบเท่านั้น และคุณไม่ควรอบเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักในนั้น เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว มีปลอกสำหรับอบซึ่งจะไม่เปียก ฉีกขาด หรือทำให้เสียรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

พวกเขาจำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไม่?

กระดาษรองอบไม่ได้ทาน้ำมันสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง แต่จะต้องทาน้ำมันเพิ่มเติมในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและไขมันต่ำ กระดาษมีคุณสมบัติไล่ไขมันน้อยกว่ากระดาษ parchment และควรหล่อลื่นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติด

คุณจะเปลี่ยนกระดาษ parchment สำหรับการอบได้อย่างไร?

มีสถานการณ์ต่างๆ ที่คุณต้องการอบบางสิ่งบางอย่างจริงๆ แต่คุณไม่มีกระดาษรองอบอยู่ในมือ มาดูกันว่าอะไรสามารถแทนที่ได้ในตาราง

ตาราง: ข้อดีและข้อเสียของตัวเลือกต่าง ๆ ในการเปลี่ยนกระดาษ parchment

ตัวเลือกทดแทน	ข้อดี	ข้อเสีย	จำเป็นต้องหล่อลื่นหรือไม่?	คุณสามารถอบอะไรได้บ้าง?	อะไรที่คุณอบไม่ได้?
กระดาษลอกลายสำหรับวาดภาพ (หรือเย็บ)	สามารถซื้อได้ที่ร้านจำหน่ายอุปกรณ์สำนักงานทุกแห่ง ซื้อได้.	ผอมเกินไป มันเปียกจากน้ำจากผลิตภัณฑ์ สินค้าอบอาจไหม้ ติดด้านล่างและด้านข้างของขนมอบ มันแตกที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศา	ที่จำเป็น	เหมาะสำหรับขนมอบที่มีปริมาณไขมันสูง (เช่น ขนมปังชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์) และขนมอบเย็น (ชีสเค้ก)	คุณไม่ควรใช้มันเพื่อทำบิสกิตและมัฟฟินรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีไขมันจำนวนเล็กน้อย - มันจะเกาะติดกับพวกมันแม้ว่าจะทาน้ำมันอย่างดีก็ตาม โปรดจำไว้ว่ากระดาษลอกลายเป็นวัสดุบางที่สามารถเปียกได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่ควรอบพายที่สอดไส้เบอร์รี่หรือผลไม้ไว้
ไม่ไหม้ ดูดซับความชื้นที่ปล่อยออกมา สามารถใช้งานได้สูงสุดหกครั้ง เหมาะสำหรับการเตรียมการแช่แข็ง	ร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว	ไม่จำเป็น	กระดาษดูดซับความชื้นเหมาะสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - ผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อม ขนมปัง ขนมอบเคเฟอร์ แม้ว่าจะไม่หล่อลื่นกระดาษ แต่ก็ไม่ติด	คุณไม่สามารถอบผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากบนกระดาษดังกล่าวได้ เช่น คุกกี้กับครีมเปรี้ยวหรือขนมชนิดร่วน เค้กเนย
กระดาษสำนักงานธรรมดาที่ชุบน้ำมัน		ขนมอบไหม้; สินค้าติดกระดาษสำนักงาน อย่าทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน อาจเริ่มแตกสลาย หากไม่แช่น้ำมัน อาจเกิดเพลิงไหม้ที่อุณหภูมิสูง (250–300 องศา)	ที่จำเป็น	กระดาษสำนักงานที่ทาน้ำมันเหมาะสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่ไม่โอ้อวด เช่น คอทเทจชีสอีสเตอร์หรือคุกกี้	ไม่เหมาะสำหรับการอบมาการองฝรั่งเศสและสตรูเดิ้ล
ไม่กลัวความร้อน อนุญาตให้ใช้หลายครั้ง		ไม่จำเป็น	แผ่นซิลิโคนเป็นอุปกรณ์สากลคุณสามารถอบสิ่งที่คุณต้องการได้พื้นผิวของมันจะไม่ทำลายรูปร่างของผลิตภัณฑ์หรือส่งผลกระทบต่อโครงสร้างของมัน
กระดาษเคลือบซิลิโคน	เหมาะสำหรับการใช้ซ้ำ (สูงสุดแปดครั้ง) ไม่ทำให้แป้งแห้ง		ไม่จำเป็น	กระดาษเคลือบซิลิโคนจะหลุดออกจากขนมอบสำเร็จรูปได้ง่าย จึงสามารถนำมาใช้ซ้ำได้หลายครั้ง และเหมาะสำหรับแป้งทุกประเภท (สำหรับเค้กสปันจ์แฟนซี ให้ใช้เพียงครั้งเดียว ไม่เช่นนั้นจะเริ่มติด)
ถุงอบ	ไม่อนุญาตให้จานไหม้	ไม่สามารถใช้งานได้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศา	ไม่จำเป็น	คุณสามารถอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนในถุงอบได้	คุณไม่สามารถอบพายและพายฉ่ำได้
ฟอยล์		สินค้าอบสามารถไหม้ได้เนื่องจากฟอยล์จะเพิ่มอุณหภูมิ คุณต้องตรวจสอบกระบวนการ - พลิกแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์	ที่จำเป็น	คุณสามารถอบคุกกี้บนกระดาษฟอยล์มันเงาได้ แต่มีความเสี่ยงสูงที่คุกกี้จะไหม้	ฟอยล์เป็นวัสดุเหมาะสำหรับการอบของที่ชุ่มฉ่ำมากกว่าไม่ใช่สำหรับการอบ
สินค้าไม่ยึดติดกับรูปแบบดังกล่าว ขนมอบสำเร็จรูปสามารถลบออกได้โดยไม่ยาก ทนความร้อน (ทนได้สูงสุด 250 องศา) ทำความสะอาดง่าย		ไม่จำเป็น	แป้งชนิดใดก็ได้ที่สามารถอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งจะเต็มเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น เนื่องจากแป้งจะเพิ่มปริมาณอย่างมากในระหว่างการอบ
จานอบกระดาษ	ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ ขนมอบจะถูกแบ่งส่วน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่สดใสได้		ไม่จำเป็น	แม่พิมพ์กระดาษเหมาะสำหรับการอบมัฟฟิน คัพเค้ก เค้กอีสเตอร์ และคัพเค้ก	ไม่เหมาะสำหรับการอบโดยใช้แป้ง เช่น เอแคลร์ และโพรฟิเทอโรล

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ชั้นกลางในรูปแบบของกระดาษต่าง ๆ แต่เพียงเคลือบแผ่นอบด้วยเนยเทียมสเปรดหรือเนย มีตัวเลือกให้เลือกหยุดตรงนั้นหรือคลุมชั้นน้ำมันด้วยเซโมลินา แป้ง หรือเกล็ดขนมปังด้านบน ระวังแป้งอาจไหม้ได้

แผ่นรองอบที่ทาน้ำมันสามารถใช้ทำพาย พาย และหม้อปรุงอาหารได้ คุณไม่สามารถอบเมอแรงค์เนื้อนุ่มหรือมาการองฝรั่งเศสบนถาดอบได้ - พวกมันจะไหม้แน่นอน

บนถาดอบที่ทาน้ำมันพร้อมโรยชั้นเค้กและอบคุกกี้

นอกจากนี้ หนึ่งในตัวเลือกในการเปลี่ยนการใช้กระดาษอบคือการอบบนถาดอบที่ไม่ติด ซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วย

แม่บ้านบางคนใช้ส่วนผสมที่ไม่ติดและทาถาดอบหรือแผ่นรองอบด้วย นี่คือสูตรของเธอ:

1. ใช้แป้งน้ำมันพืชและไขมันในการประกอบอาหาร (ขนม) ครึ่งแก้ว เนื่องจากเป็นไขมัน คุณสามารถใช้เนยละลายและแม้แต่น้ำมันหมูได้ ทุกอย่างยกเว้นมาการีน ไขมันควรจะเย็น
2. ผสม "ส่วนผสม" ทั้งหมด เริ่มตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำที่ความเร็วต่ำ
3. ค่อยๆ เพิ่มความเร็วในการตี ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาด
4. ทันทีที่ส่วนผสมที่ไม่ติดกลายเป็นสีเงิน เราจะปิดเครื่องผสมและสามารถใช้งานได้
5. ทาส่วนผสมที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบและจานอบด้วยแปรงซิลิโคนพิเศษ

ส่วนผสมนี้เตรียมมากกว่าหนึ่งครั้งและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปีและไม่เพียงใช้สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารอื่น ๆ เช่นการอบเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

วิดีโอ: วิธีเตรียมส่วนผสมในการอบที่ไม่ติด

การใช้กระดาษรองอบคุณสามารถเตรียมเมอแรงค์เอแคลร์และพายคัสตาร์ดอบเค้ก - ขนมที่ละเอียดอ่อนและเปราะบางจะไม่ติดบนถาดอบและรูปร่างและโครงสร้างของมันจะไม่ถูกรบกวน กระดาษรองอบยังช่วยเมื่ออบจากแป้งยีสต์ที่มีไส้ - ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปล่อยน้ำผลไม้รสหวาน หากไม่มีกระดาษรองอบก็สามารถรั่วไหลออกมาและกลายเป็นคาราเมลผลไม้ได้โดยตรงบนถาดอบและอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะล้างมัน ปิด. สิ่งที่ไม่แน่นอนเช่นเค้กสปันจ์ซึ่งชอบติดก็อบบนกระดาษเช่นกัน

การทดแทนกระดาษรองอบ: ตัวอย่างในรูปภาพ

กระดาษลอกลายมีความหนาแน่นต่ำมาก กระดาษดูดซับความชื้นเหมาะสำหรับการอบคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์เคเฟอร์ แผ่นรองอบซิลิโคน-สากล กระดาษเคลือบซิลิโคนสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ การทำขนมอบสำเร็จรูปจากแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเรื่องง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องเปิดออก คุกกี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนออกมาสวยงามมาก สินค้าอบในรูปแบบกระดาษแบ่งส่วนและสวยงาม กระทะกระดาษสะดวกสำหรับการอบคัพเค้กและมัฟฟิน

เมื่ออบบางสิ่งบนถาดอบในเตาอบ แม่บ้านมักจะใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษ แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามันจบลงในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด? จะเปลี่ยนกระดาษรองอบได้อย่างไร?

ที่บ้านมักมีของมาทดแทนกระดาษรองอบเสมอ

จะเปลี่ยนกระดาษ parchment เมื่ออบได้อย่างไร?

วัตถุประสงค์ของกระดาษรองอบคือเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับถาดอบและป้องกันไม่ให้ไหม้ นอกจากนี้ยังป้องกันการไหม้หากไส้ (น้ำผลไม้) รั่วไหล จากนี้คุณจะพบสิ่งทดแทนกระดาษรองอบจากสิ่งที่คุณมีอยู่

วิธีเปลี่ยนกระดาษ parchment เมื่ออบ:

• กระดาษลอกลายเคลือบทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช
• กระดาษสำนักงานธรรมดา (สะอาด) ทาน้ำมันด้วย
• กระดาษหนังเกรดอาหาร (กระดาษหนาที่ใช้ทำถุงอบขนมในซุปเปอร์มาร์เก็ต)

หากคุณไม่มีสิ่งใดๆ ข้างต้นที่บ้าน คุณจะต้องทาน้ำมันหรือน้ำมันปรุงอาหารลงบนถาดอบและโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเผาไหม้ และสามารถนำขนมอบออกจากกระทะได้ง่าย

แผ่นซิลิโคนชนิดพิเศษจะทำหน้าที่ทดแทนกระดาษรองอบได้ดีเยี่ยม สะดวกในการม้วนและปั้นแป้งรวมทั้งอบ ไม่ละลายที่อุณหภูมิสูงและไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารจึงปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้เสื่อดังกล่าวยังใช้งานได้นานมาก ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องจำตลอดเวลาว่าคุณยังมีกระดาษรองอบอยู่หรือหมดไปแล้ว มีแม่พิมพ์ซิลิโคนที่สะดวกสำหรับการอบขนมปัง มัฟฟิน และพาย

เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนกระดาษรองอบเป็นฟอยล์?

หากคุณมีฟอยล์อาหารที่บ้านสำหรับการอบก็สามารถใช้แทนกระดาษได้เช่นกัน แต่มีความแตกต่างบางประการ:

• หากคุณอบผลิตภัณฑ์แป้ง ควรทาฟอยล์ด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องอบผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดฟอยล์ ให้วางด้านที่เป็นด้านบนถาดอบ และด้านที่เป็นมันเงาอยู่ด้านบน

คุณต้องจำไว้ว่าด้านที่เคลือบด้านสามารถออกซิไดซ์ได้เนื่องจากการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์และเปลี่ยนรสชาติ

ฟอยล์ไม่สามารถวางเป็นแผ่นบนถาดอบได้เหมือนกระดาษเท่านั้น คุณสามารถสร้างรูปร่างตามต้องการได้เช่นพาย ด้านข้างจะป้องกันไม่ให้น้ำที่รั่วไหลไปบนถาดอบและไหม้ ในการสร้างแม่พิมพ์คุณต้องใช้ฟอยล์สองหรือสามชั้นจากนั้นก็จะพับได้ง่ายและไม่ฉีกขาด เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของพายแข็งเกินไป คุณสามารถคลุมด้วยแผ่นฟอยล์แล้วนำแผ่นออกประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะปล่อยให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เมื่อรู้ว่าคุณสามารถแทนที่กระดาษรองอบด้วยอะไรได้ คุณจะไม่พบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์ที่สิ้นหวังหากกระดาษหมดกะทันหัน และการอบจะประสบความสำเร็จเสมอ

กระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) หมายถึงวัสดุหลายประเภทที่มีคุณสมบัติแตกต่างกัน ประเภทของกระดาษดังกล่าว ได้แก่ :

• กระดาษอาหารไม่ฟอกขาว
• กระดาษลอกลาย;
• กระดาษอาหาร
• กระดาษเคลือบซิลิโคน

คุณสมบัติหลัก

กระดาษ parchment ที่ไม่ฟอกขาวคือกระดาษบางๆ ที่ใช้เตรียมอาหารและจัดเก็บ ผลิตจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ - เซลลูโลสบดเป็นพิเศษ จึงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยสูง

กระดาษลอกลายที่เราทุกคนรู้จักนั้นไม่เพียงใช้ในการสร้างภาพวาดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการอบอีกด้วย สามารถซื้อได้ที่ร้านจำหน่ายอุปกรณ์สำนักงานทุกแห่ง แบบนี้ กระดาษรองอบต้องทาน้ำมันอ้วนไม่ใช่ข้างเดียว แต่ทั้งสองข้าง ไม่เช่นนั้นแป้งจะติดกระดาษลอกลาย วัสดุนี้ก็ไม่ดีเช่นกันเพราะที่อุณหภูมิสูงมันจะเปราะและแตกเป็นชิ้น ๆ

อาหาร กระดาษรองอบอบ- สินค้ายอดนิยมในหมู่แม่บ้าน กระดาษถนอมอาหารมีความเรียบและหนาแน่นมีสีน้ำตาลอ่อน สำหรับการผลิตจะใช้กระดาษกรองที่มีรูพรุน กระดาษหนังเป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้คุณรักษารูปทรงของขนมอบในอุดมคติได้ เมื่ออบผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น หากคุณใช้แป้งที่มีไขมันต่ำ จะต้องหล่อลื่นกระดาษ parchment เพิ่มเติม

เมื่อตัดสินใจว่าจะซื้อกระดาษรองอบได้ที่ไหนและจะเลือกอะไร พ่อครัวหลายคนซื้อกระดาษรองอบเคลือบซิลิโคน ไม่ต้องใช้จาระบีและทนทานต่อขนมอบทุกประเภท ต่างจากกระดาษอบขนมประเภทอื่นตรงที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูง (ประมาณ +300 องศา) ได้อย่างง่ายดาย แผ่นหนังที่มี "การป้องกัน" แบบซิลิโคนสามารถใช้ได้หลายครั้ง

แบรนด์ดัง

ในร้านค้าปลีกทั่วไปและร้านค้าออนไลน์ กระดาษรองอบขายในปริมาณมาก บริษัทหลายสิบแห่งมีส่วนร่วมในการผลิต แต่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์ของสองแบรนด์ต่อไปนี้:

• ปาแคลน;
• นอร์ดิก

บริษัทกระดาษ ปาแคลนมีการเคลือบซิลิโคน เป็นไปตามรูปทรงของถาดอบอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ยึดติดกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และสามารถใช้ได้หลายครั้ง กระดาษรองอบปากลันค่อนข้างบางแต่ทนทานมากและสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท สามารถอวดอ้างคุณสมบัติเหล่านี้ได้ทั้งหมด นอร์ดิกนำเสนอในร้านของเรา ด้วยการใช้กระดาษนอร์ดิก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารต่างๆ โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะเกาะติดกับถาดอบหรือเสียรูปทรง

การใช้กระดาษรองอบ

เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นอีกเล็กน้อยว่าจำเป็นต้องใช้กระดาษรองอบเพื่อรักษารูปร่างของแป้ง สิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารที่ปรุงด้วยอุณหภูมิสูง รวมถึงชีสเค้กและทีรามิสุประเภทต่างๆ ด้วยเช่นกัน วางกระดาษรองอบไว้เสมอ และไม่สำคัญว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ - เตรียมมูสลี อบคุกกี้ หรืออบปลา ในกรณีเหล่านี้ทั้งหมด กระดาษ parchment จะมีประโยชน์ในการป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกับโลหะหรือการเผาไหม้ หากข้าวโอ๊ตของคุณไหม้เกรียมเล็กน้อยหรือชีสหลุดออกจากพิซซ่า คุณสามารถนำจานออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย กระดาษพิเศษจะช่วยให้คุณไม่ต้องขูดอาหารออกจากถาดอบด้วยมีดหรือไม้พาย แล้วพยายามล้างอย่างเจ็บปวด

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใช้กระดาษรองอบในการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนต่างๆ เช่น ขนมชนิดร่วน หากคุณนำมันออกมาบนถาดอบ ขนมอบก็จะยังสุกต่อไป เพราะโลหะจะปล่อยความร้อนออกไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเอาคุกกี้ออกได้อย่างง่ายดายด้วยการคลุมถาดอบด้วยกระดาษ คุณเพียงแค่ต้องดึงขอบของกระดาษ parchment แล้วมันก็จะปรากฏบนจานทันที

หากคุณมีกระดาษสำหรับอบขนมที่บ้าน คุณสามารถแผ่ขนมปังแผ่นบางๆ ที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์วางบนกระดาษนั้นได้อย่างง่ายดาย กระดาษจะป้องกันไม่ให้เสียหาย สามารถใช้เป็นมุมอาหารสำหรับทำไอซิ่ง ช็อคโกแลตละลาย และครีมได้ด้วย แม่บ้านมักใช้กระดาษรองอบเมื่อเตรียมเทมเพลตสำหรับตกแต่งขนมหวาน พวกเขาทำลายฉลุจากกระดาษ parchment จากนั้นนำไปใช้กับเค้กหรือบิสกิตแล้วโรยด้วยโกโก้, มะพร้าว, น้ำตาลผง ฯลฯ เป็นผลให้ของหวานดูมีมนต์ขลังอย่างสมบูรณ์ภายในไม่กี่นาที

กระดาษรองอบจะมีประโยชน์แม้ว่าคุณจะไม่ได้อบก็ตาม ตัวอย่างเช่น สามารถใช้แทนจานเมื่ออุ่นอาหารในไมโครเวฟ คุณยังสามารถบรรจุยาและแซนด์วิชลงในกระดาษ parchment ได้ มันถูกใช้อย่างแข็งขันโดยร้านอาหารในการเตรียมอาหารกลับบ้านสำหรับลูกค้า

กระดาษอบขนมมืออาชีพจาก Paclan

คุณสามารถซื้อกระดาษรองอบแบบมืออาชีพได้ในร้านค้าออนไลน์ OfHoReCa กระดาษรองอบสำหรับมืออาชีพมักจะมาในแพ็คขนาดใหญ่ ปริมาตรมาตรฐานคือ 500 แผ่นต่อแพ็ค สำหรับนักทำขนมปังและนักทำขนมมืออาชีพ ปริมาณนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด

การซื้อกระดาษรองอบจากแบรนด์ Paclan สมเหตุสมผล - คุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ แบรนด์นี้ปรากฏในประเทศเยอรมนี (ในปี พ.ศ. 2520) ต่อมาบริษัทได้ควบรวมกิจการกับบริษัทอังกฤษชื่อ Poly-Lina ปัจจุบัน Paclan เป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำของยุโรปสำหรับการผลิตของใช้ในครัวเรือน ในรัสเซีย บริษัทเริ่มจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในช่วงทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ 20

พื้นฐานของกลุ่มผลิตภัณฑ์ของบริษัทคือผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วทิ้ง

ขนาดกระดาษรองอบมาตรฐานคือ 60x40 ซม. ซึ่งถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับงานอบขนมส่วนใหญ่ กระดาษรองอบจาก Paclan บรรจุด้วยวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยพับผ้าปูที่นอนลงในกล่องใส่เครื่องจ่าย วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดเชื้อและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเมื่อแยกใบไม้แต่ละใบ

แบบฟอร์มพร้อมทำ

กระดาษอบขนมราคาไม่แพงซึ่งสามารถซื้อได้ทั้งปลีกและส่ง ช่วยให้กระบวนการเตรียมขนมปัง คุกกี้ และสินค้าอื่นๆ ง่ายขึ้น ท้ายที่สุดเมื่อใช้งานพวกเขาจะไม่ไหม้และแผ่นอบก็ไม่สกปรก กระดาษรองอบนั้นขายไม่เพียง แต่ในรูปแบบแผ่นเท่านั้น ผู้ผลิตยังเสนอแผ่นหนังในรูปแบบของแม่พิมพ์สำหรับการอบมัฟฟินและคัพเค้ก

เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ แม่พิมพ์กระดาษจะถูกวางในแม่พิมพ์เซรามิกหรือโลหะเพื่อไม่ให้ขนมอบกระจายตัวและไม่จำเป็นต้องล้างโครงสร้างเหล่านี้อย่างต่อเนื่อง “กระโปรง” กระดาษยังกลายเป็นของตกแต่งสำหรับมัฟฟินและคัพเค้กอีกด้วย ทำให้พวกเขาดูรื่นเริง

จะซื้อกระดาษที่ไหนและอะไร

คุณภาพสูง ซื้อกระดาษ parchment สำหรับการอบที่มีจำหน่ายจากเรา ราคาถูกมากและมีคุณภาพสูง คุณสามารถซื้อกระดาษหนังได้ตามร้านค้าทั่วไป แต่จะใช้เวลานาน นอกจากนี้ยังมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมอีกด้วย

ไม่ว่าคุณจะซื้อกระดาษรองอบที่ไหน ให้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียง มีสินค้าจีนคุณภาพต่ำจำนวนมากในท้องตลาดที่ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงฉีกขาดและเปียกชื้นได้อย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะซื้อกระดาษรองอบควรคำนึงถึงองค์ประกอบของกระดาษด้วย หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้ง ให้ใช้กระดาษเซลลูโลส หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ซ้ำได้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ชุบซิลิโคน

หากคุณซื้อกระดาษที่ใช้สำหรับการอบโดยเฉพาะ อย่าใช้กระดาษปรุงเป็นปลา เนื้อสัตว์ หรือผัก ในกรณีนี้ มันจะฉีกขาดและเปียก และอาหารจะติดบนถาดอบ

กระดาษหนาที่ใช้ซ้ำได้สามารถใช้สำหรับการอบและอบอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้กระดาษในการอบเนื้อหรือปลา อย่าใช้กระดาษทำขนมปังหรือเค้กบนกระดาษ เพราะพวกมันไม่น่าจะน่ารับประทาน

เกิดอะไรขึ้น กระดาษรองอบ- เหตุใดจึงจำเป็น? วิธีการใช้กระดาษรองอบ? ก่อนที่เราจะตอบคำถามเหล่านี้ เราจะถามคุณว่า: คุณชอบทำความสะอาดถาดอบของคุณหรือไม่? จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีไขมันที่ถูกเผาหรือถ่านเหลือจากพายที่ถูกเผา? หรือไส้หวานที่กลายเป็นคาราเมลแล้วหลุดออกจากพาย? คนที่รักยกมือขึ้น! ด้วยเหตุผลบางอย่างเราไม่เห็น "ป่าแห่งมือ"...

ตอนนี้เราจะบอกคุณ: กระดาษรองอบ- สิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษย์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบล้างถาดอบ กระดาษนี้ขายเป็นม้วนวางในกล่อง และมีจำหน่ายจากบริษัทผู้ผลิตต่างๆ ที่มีความกว้างต่างกัน - เลือกตามขนาดของถาดอบของคุณ (สิ่งสำคัญคืออย่าซื้อกระดาษที่แคบกว่าถาดอบของคุณ) ; ถ้ากว้างกว่าก็ไม่สำคัญก็ตัดได้ตลอด) คุณสามารถซื้อกระดาษรองอบขนมได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ หรือร้านฮาร์ดแวร์เกือบทุกแห่ง

ทำไมมันถึงดี กระดาษรองอบ- โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นกระดาษรองอบ แต่มักจะมีชั้นเคลือบซิลิโคนบางๆ (มักเคลือบทั้งสองด้าน) เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กหรือพายที่อร่อยไม่แพ้กันไหม้ กระดาษไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยอะไรเลย: กระดาษไม่ติดแป้ง (หรือแป้งไม่ติด? – ไม่สำคัญหรอก สิ่งสำคัญคือแยกออกจากกันได้ง่าย อื่นๆ เมื่อคุณนำถาดอบออกจากเตาอบ) เรากำลังพูดถึงแค่แผ่นอบใช่ไหม? คุณสามารถวางจานอบด้วยกระดาษนี้

ดังนั้น:

• ตัดชิ้นส่วนที่มีขนาดที่ต้องการจากม้วนกระดาษรองอบเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวแนวนอนและผนังด้านข้างของถาดอบหรือจานอบ (ควรใช้เพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วตัดส่วนที่เกินออก)
• เราแผ่มัน กดมัน งอมัน - โดยทั่วไปแล้ว เราจะปรับกระดาษให้เข้ากับรูปร่างของเรา
• วางแป้งพาย พาย คัพเค้ก หรืออะไรก็ตามที่คุณจะอบ
• ตัดส่วนเกินออก ความสนใจ! กระดาษไม่ควรสัมผัสผนังเตาอบระหว่างการอบให้ดูสิ่งนี้ แต่มิฉะนั้น ขอบของมันอาจยื่นออกมาเล็กน้อยในทิศทางใดก็ได้
• เราส่งถาดอบหรือแบบฟอร์มของเราไปที่เตาอบ ความสนใจ! กระดาษสามารถใช้ได้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 220 o C- โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิดังกล่าวในการอบ โดยปกติแล้วสำหรับพาย พาย และสิ่งอื่นๆ อุณหภูมิ 150-200 o C ก็เพียงพอแล้ว
• เมื่อกระบวนการอบเสร็จสิ้น เราจะนำผลงานชิ้นเอกของเราออกจากเตาอบ จากนั้นจะปล่อยให้เย็นในพิมพ์/บนถาดอบก็ได้หรือจะเอา/เอาออกมาตอนร้อนก็ได้ หากจานอบลึกเราจะดึงขอบที่ยื่นออกมาของกระดาษขึ้นอย่างระมัดระวังและขนมอบของเราพร้อมกับกระดาษก็แยกออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายดึงออกแล้วย้ายไปที่จานจานหรือกระดานจากนั้นเราก็ แยกกระดาษ (ขั้นแรกจากด้านข้าง จากนั้นใช้ไม้พายจากฐาน) หากคุณอบพายบนถาดอบ จะเป็นการง่ายกว่าที่จะเอาพายออกด้วยไม้พายก่อนแล้วจึงนำไปใส่จาน จากนั้นจึงเอากระดาษเปล่าออกจากถาดอบ หากคุณกำลังอบพายขนาดใหญ่ มีสามตัวเลือก: 1) เขย่าพายจากถาดอบลงบนกระดานหรือโต๊ะพร้อมกับกระดาษ 2) จับกระดาษไว้ที่ขอบ จากนั้นกระดาษและถาดอบจะยังคงอยู่ มือของคุณและพายจะ "เลื่อน" ลงบนกระดานได้อย่างราบรื่น (ในความคิดของเราเราขอแนะนำว่านี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุด) 3) หั่นพายเป็นชิ้น ๆ โดยตรงบนถาดอบแล้วปฏิบัติเหมือนที่คุณทำกับพาย - ถอดทีละชิ้น

ผลลัพธ์: ถาดอบและจานอบของคุณยังคงสะอาด!

กระดาษรองอบ: การใช้งานข้อดีและข้อเสีย

บทนำ: เมื่อซื้อกระดาษรองอบสำหรับการอบ คุณจะได้วัสดุสากลที่ไม่ไหม้หรือแตกสลาย มันยังคงรูปทรงของผลิตภัณฑ์ทำอาหารแม้ว่าจะปรุงที่อุณหภูมิต่ำก็ตาม กระดาษ parchment สะดวกสำหรับเก็บอาหาร และยังสามารถใช้เพื่ออุ่นอาหารได้ด้วย

แผ่นหนังอเนกประสงค์ที่ใช้สำหรับการอบและขนมหวานเย็น

แม่บ้านและคนทำขนมใช้กระดาษรองอบหรือกระดาษอบขนมเพื่อสร้างขนมหวาน วัสดุนี้ขาดไม่ได้ในการทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่ต้องอบและไม่ต้องใช้ความร้อน

กระทะหรือถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเพิ่มเติม พวกเขาจะไม่ทำให้แป้งอิ่มตัวและไม่สกปรกซึ่งจะหลีกเลี่ยงขั้นตอนการล้างจาน

ความสะดวกของกระดาษรองอบอยู่ที่ความคล่องตัวในการใช้งาน:

• ไม่เหมาะสำหรับการรีดแป้งเหนียวและขนมชนิดร่วน


• อุ่นอาหารที่เตรียมไว้ในเตาไมโครเวฟ


• สร้างลายฉลุสำหรับตกแต่งเค้กและพาย

สิ่งสำคัญ: กระดาษ parchment ยังเป็นผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ชีวภาพที่ช่วยรักษาความสดใหม่

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างบนกระดาษรองอบ?

1. คุกกี้. บนกระดาษรองอบ คุกกี้จะอบอย่างสม่ำเสมอและคงรูปร่างไว้ เมื่อทาเคลือบบนสิ่งของต่างๆ ให้ใช้แผ่นเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พื้นผิวห้องครัวเปื้อน


2. เมอแรงค์และเค้ก ตามทฤษฎีแล้ว กระดาษรองอบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียม เนื่องจากผลของอุณหภูมิต่ำ แต่การใช้กระดาษรองอบจะป้องกันไม่ให้แผ่นอบขนมติดได้


3. เอแคลร์และขนมอบชู ความอ่อนโยนและความเปราะบางของผลิตภัณฑ์ทำให้จำเป็นต้องใช้กระดาษ parchment นอกจากนี้ยังทำให้ง่ายต่อการจัดระเบียบการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป


4. ขนมอบที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมไส้ เมื่อเตรียมพายและพาย ไส้ผลไม้จะรั่วไหลออกมาจากแป้งและเกาะติดกับพื้นผิวของถาดอบ ทำให้ขั้นตอนการถอดออกจากแผ่นงานซับซ้อนและทำให้แม่บ้านมีภาระในการทำความสะอาด ประโยชน์ของกระดาษ parchment ที่นี่ชัดเจน


5. ขนมปัง. เพื่อให้แป้งขนมปังมีความฟูและมีรูพรุนต้องปล่อยให้พิสูจน์ก่อนเข้าเตาอบ ทำให้ยากต่อการเคลื่อนย้ายชิ้นงานไปยังถาดอบ ง่ายกว่าที่จะกระจายกระดาษ parchment บนกระดาษแล้ววางแป้งไว้เพื่อพิสูจน์


6. บิสกิตและสปันจ์โรล แป้งที่ละเอียดอ่อนและไม่แน่นอนจะเกาะติดกับแม่พิมพ์และถาดอบ เพื่อหลีกเลี่ยงการยืนใกล้อ่างล้างจานนานหลายชั่วโมง ให้ใช้แผ่นรองอบ

ประเภทของกระดาษ ข้อดีและข้อเสีย

แม่บ้านและคนทำขนมใช้วัสดุ 4 ประเภทเป็นกระดาษรองอบสำหรับการอบ แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย:

กระดาษลอกลาย- ข้อได้เปรียบหลักคือต้นทุนต่ำ เหมาะสำหรับการอบขนมชนิดร่วนและแป้งยีสต์และทำชีสเค้ก

ความไม่สมบูรณ์ของกระดาษลอกลายอยู่ที่ความหนาและความเปราะบางเล็กน้อย ก่อนอบจะต้องทาวัสดุให้ทั่วไม่เช่นนั้นจะติดกับผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเปียก จึงไม่ได้ใช้ในการทำพายที่มีไส้ชุ่มฉ่ำ

กระดาษหนังเกรดอาหาร- ผลิตจากเซลลูโลสบดไขมันที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม กระดาษมีความปลอดภัยต่อสุขภาพและไม่อนุญาตให้จาระบีซึมผ่าน

ข้อเสีย: ความชื้นซึมผ่านได้ ออกแบบมาสำหรับอุณหภูมิ 170°C

กระดาษอาหาร- การผลิตขึ้นอยู่กับการชุบแผ่นกระดาษด้วยสารละลายกรดซัลฟิวริก 50% โดยทั่วไปจะใช้ขี้ผึ้งหรือพาราฟินเพื่อจุดประสงค์นี้

ข้อดี: วัสดุทนทาน ระบายอากาศได้ดี กันไขมันและความชื้น ทนอุณหภูมิได้สูงถึง 230°C ใช้ทำขนมอบจากแป้งที่มีไขมันและหลังจากทาน้ำมันเพิ่มเติม - จากแป้งที่มีไขมันต่ำ

ข้อเสีย: ไม่มีขายในร้านค้าทั้งหมด

กระดาษซิลิโคน- ลักษณะเฉพาะของมันคือความต้านทานความร้อนที่เพิ่มขึ้น - สูงถึง 280-300°C การสัมผัสกับอุณหภูมิสูงไม่ทำให้เกิดควันหรือไฟ แต่วัสดุที่ชุบด้วยซิลิโคนอาจมีสีน้ำตาลเข้ม

เมื่อเลือกกระดาษซิลิโคนคุณจะลืมปัญหาการอัดจาระบีเพิ่มเติมของแม่พิมพ์หรือถาดอบ ผลิตภัณฑ์อบอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและไม่ติด เหมาะสำหรับการอบขนมปังและแป้งทุกประเภท ยกเว้นบิสกิต

ช่วยเหลือ: มีผ้าปูที่นอนแบบใช้ซ้ำได้จำหน่าย แตกต่างจากกระดาษซิลิโคนรีดตรงที่มีความหนามากกว่า

3 วิธีที่ดีที่สุดในการอบบนกระดาษ parchment

พวกเขาอบบนกระดาษด้วยวิธีต่างๆ มากมาย รวมถึงของดั้งเดิมด้วย - แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง 3 ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด:

• ตัดกระดาษสี่เหลี่ยมวางบนถาดอบวางพายในอนาคต (พายพิซซ่า ฯลฯ ) ไว้ตรงกลางวางในเตาอบที่อุ่นไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้ง ให้ใช้ไม้เสียบที่มุมของสี่เหลี่ยม


• วางแป้งคุกกี้ลงบนแผ่นหนังสี่เหลี่ยม หลังจากการอบ สามารถตกแต่งด้วยเมล็ดฝิ่น น้ำตาล หรืออบเชย ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้โต๊ะและพื้นห้องครัวเปื้อน


• ขั้นแรกให้ทำวงกลมสองวงจากวัสดุแล้ววางผลิตภัณฑ์ลงบนวงกลมวงใดวงหนึ่ง ปิดชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วยึดเข้าด้วยกันโดยการบีบ คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะในถุงแบบชั่วคราวได้

มีการทดแทนกระดาษรองอบที่คุ้มค่าหรือไม่?

หากกระดาษรองอบหมดกะทันหัน วัสดุทดแทนที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะช่วยได้ น่าเสียดายที่พวกเขาจะไม่ช่วยคุณจากขั้นตอนการล้างแบบฟอร์ม แต่จะทำหน้าที่เป็นทางเลือกอื่น

1. กระดาษโน๊ต ไวต่อการเผาไหม้เมื่อสัมผัสกับความร้อนสูง ดังนั้นก่อนนำเข้าเตาอบจึงควรทาน้ำมันให้ทั่ว


2. ปลอกอบ. ประกอบด้วยกระดาษหรือฟิล์มทนความร้อน คุณสามารถวางมันลงบนถาดอบตามที่เป็นอยู่ โดยแบ่งเป็น 2 ชั้น หรือโดยการตัดตามยาวด้านใดด้านหนึ่ง


3. โรย มารดาและยายใช้น้ำมันพืชโรยด้วยแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเซโมลินามานานหลายทศวรรษ หลังการรักษานี้ เค้กและคุกกี้จะไม่ติดบนแผ่น


4. ส่วนผสมไม่ติด เตรียมจากแป้งวิปปิ้งและเนย - ละลายหรือผักในอัตราส่วนร้อยละ 50 ถึง 50 ประเมินความพร้อมของส่วนผสมด้วยสัญญาณสองประการ: เปลี่ยนเป็นสีขาวและมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า


5. เครื่องครัวซิลิโคน ทนทานต่ออุณหภูมิได้ถึง 250°C ไม่ต้องใช้การหล่อลื่น ปล่อยขนมที่ปรุงสุกได้ภายในไม่กี่วินาที และทำความสะอาดง่าย

สรุป: มีทางเลือกอื่นแทนการอบกระดาษ บางส่วนมีราคาแพงส่วนบางแห่งต้องทำความสะอาดแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ที่ซับซ้อนและใช้เวลานานหลังการปรุงอาหาร ร้านขายขนมมืออาชีพแนะนำให้ใช้กระดาษรองอบทนความร้อน ดังนั้นมาทำตามคำแนะนำของพวกเขากัน

บทความนี้จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญจากบริษัท Formacia

โคลชิน อเล็กเซย์.