คุณรู้วิธีการอบขนมปังขาวแบบโฮมเมดในเตาอบหรือไม่? และคุณไม่เคยทำมาก่อน? รีบหน่อยเพราะขนมปังขาวที่คุณปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นมหัศจรรย์แค่ไหน ฉันคงไม่มีคำพูดมากพอที่จะอธิบายว่ามันอร่อย โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ โดยทั่วไปแล้วฉันมีความเห็นว่าเป็นการดีที่สุดที่จะอบด้วยตัวเอง และแม้หลังจากการอบเพียงครั้งเดียว คุณจะรู้สึกได้ถึงความแตกต่างในทันที ขนมปังขาวนี้จะไม่มีทางเทียบได้กับที่ซื้อจากร้าน และเกี่ยวกับจิตวิญญาณของขนมปังที่อยู่ในบ้านระหว่างการปรุงอาหาร ฉันมักจะเงียบ สำหรับผู้ที่จะทำเป็นครั้งแรกฉันรีบบอกคุณว่าสูตรสำหรับขนมปังแสนอร่อยนี้ไม่มีอะไรยากและผิดปกติ แป้งสำหรับทำแบบคลาสสิกตามปกติบนแป้งมันไม่ยากที่จะสร้างขนมปังขาว แต่คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่ามันจะทำให้คุณมีความสุขและพึงพอใจมากแค่ไหนในการทำขนมปังโฮมเมดของคุณเอง จากส่วนผสมที่เสนอจะได้ขนมปังโฮลวีทสีขาวขนาดกลางหนึ่งก้อนซึ่งเราอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยมประมาณ 350 - 400 กรัม
• น้ำอุ่น 200 มล
• ยีสต์สด 15 กรัม หรือแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เนยเสริมสำหรับทาเปลือกโลก

วิธีการทำอาหาร

เราใส่แป้งสำหรับแป้งสำหรับสิ่งนี้เราละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลและแป้ง 150 กรัมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
เราใส่แป้งสำเร็จรูปในที่อุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงควรเปิดใช้งานและเพิ่มขึ้น ในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมแป้งให้คลุมด้วยผ้าสะอาด

เราทำแป้งบนพื้นฐานของมันโดยเพิ่มเกลือและส่วนของแป้งที่เหลือลงในแป้ง คุณสามารถเติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะได้ทันที ปล่อยให้ส่วนที่เหลือหล่อลื่นมือของคุณระหว่างการนวด ในตอนแรกแป้งจะดูเหนียวอย่ากลัวสิ่งนี้และอย่าเพิ่มแป้งพิเศษเพื่อไม่ให้สูญเสียความโปร่งสบายและความนุ่มนวลของขนมปังขาว ทาน้ำมันมือดีกว่า นวด นวด นวด หลังจากผ่านไป 7-10 นาที คุณจะพบว่าแป้งขนมปังเนียนสม่ำเสมอ นุ่ม และไม่ติดมือเลย

วางในที่อบอุ่นเพื่อให้เพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น เมื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าแล้ว แป้งขนมปังขาวก็พร้อม

เราเปิดเตาอบที่ 190 C แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำขนมปังในเตาอบด้วยก้อนทั้งก้อน) แล้วใส่ลงในจานอบ

พักไว้ในที่อุ่นประมาณ 20 นาที จนกว่าจะขึ้นดีและเพิ่มขนาด

สูตรขนมปัง

วิธีทำขนมปังในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอน ขนมปังประเภทต่างๆ รายการส่วนผสม และคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแต่ละประเภท

1 ก้อน

50 นาที

250 กิโลแคลอรี

4.82/5 (11)

ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มีการบริโภคในประเทศส่วนใหญ่ของโลก ขนมปังอบกรอบที่ทำสดใหม่ส่งกลิ่นหอมและมีรสชาติที่หอมหวานอย่างน่าอัศจรรย์ หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารมื้อต่อไปได้หากไม่มีขนมปังก้อนสดสักชิ้น และด้วยเหตุผลที่ดี ขนมปังตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและถ้าคุณเพิ่มไส้กรอกสักสองสามชิ้นก็เหมาะสำหรับอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรรวมอยู่ในอาหารของทุกคนอย่างแน่นอน เนื่องจากมีส่วนผสมที่สดใหม่และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย สูตรที่ง่ายและอร่อยของเราจะช่วยให้คุณทำแป้งที่ยอดเยี่ยมและอบขนมปังแสนอร่อยในเตาอบที่บ้าน!

สูตรสำหรับขนมปังขาวในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือขนมปังขาว มันนุ่มหวานเล็กน้อยและกรุบกรอบ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหารโดยไม่ต้องมีอุปกรณ์ราคาแพงใช้พลังงานและเวลาน้อยที่สุด ขนมปังเนื้อนุ่มละเอียดสามารถอบในเตาอบธรรมดาในเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าซึ่งมีอยู่ในครัวทุกแห่ง นอกจากนี้การทำขนมปังธรรมดาที่บ้านยังช่วยลดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณจะแน่ใจได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าขนมปังไม่มีสารกันบูดและสารอันตรายอื่น ๆ อย่างแน่นอน ฉันขอเสนอสูตรยอดนิยมสำหรับขนมปังโฮมเมดในเตาอบพร้อมรูปถ่าย ลองทำขนมปังกัน การอบขนมปังเป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบ คุณต้องสังเกตจำนวนส่วนผสมและขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

เครื่องใช้ในครัว:

วัตถุดิบ:

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เธอรู้รึเปล่า?เพื่อให้แป้งอบได้ดีขึ้นเราทำการตัดเล็ก ๆ ที่ด้านบนของก้อนที่ขึ้นรูป

สูตรวิดีโอ

วิดีโออธิบายอย่างชัดเจนถึงวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องและเคล็ดลับใดที่จะช่วยให้คุณทำแป้งที่นุ่มและโปร่งสบาย

สูตรสำหรับขนมปัง kefir ในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ:ขนมปัง 1 ก้อน
เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ เขียง ตะแกรง.

วัตถุดิบ:

• kefir 250 มล.
• แป้งสาลี 3 ถ้วย;
• 1.5 ช้อนชา โซดา

• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ทั้งหมดลงไปแล้วผสม
2. เพิ่ม kefir ทีละน้อยในขณะที่กวน นวดแป้งด้วยมือจนเนียน
3. เราปั้นเป็นก้อนโรยแป้งด้านบนเพื่อสร้างเปลือกกรอบแล้ววางลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
4. เปิดเตาอบที่ 200°.
5. เราใส่แผ่นอบในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรขนมปังโฮลวีตเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 1 ก้อน
เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ เขียง ตะแกรง.

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน 600 กรัม
• น้ำต้ม 240 มล.
• ยีสต์ 3 ช้อนชา

• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเทน้ำอุ่นต้มลงในชามลึกซึ่งควรเทยีสต์เกลือและน้ำตาลลงไป ผัดและวางในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากเวลานี้ ใส่แป้ง 2/3 ลงในชาม นวดแป้งแล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ อีกครั้งหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้เทแป้งที่เหลือลงไป นวดแป้งแล้วพักไว้ 40 นาที
4. หลังจากผ่านไป 40 นาที แป้งจะขึ้นและสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° อบ 40 นาที.

สูตรวิดีโอ

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการดำเนินการ เพื่อให้งานง่ายขึ้น เครื่องผสมแป้งแบบพิเศษก็สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับในวิดีโอ ซึ่งคุณสามารถนวดแป้งได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

สูตรขนมปังกระเทียมเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ:ขนมปัง 1 ก้อน
เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ เขียง ตะแกรง.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีชั้นหนึ่ง 3 ถ้วย
• น้ำต้มอุ่น 1 แก้ว
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 1 ช้อนชา
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เนย 60 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด เติมน้ำ แล้วนวดแป้ง
2. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้รีดให้หนา 2 ซม. ด้วยไม้นวดแป้ง
4. ผสมเนยกับกระเทียมขูดแล้วทาให้ทั่วแป้ง
5. เราบิดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดหลาย ๆ ครั้ง พักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. อบที่ 200° นาน 25-30 นาที

สูตรสำหรับขนมปังดำในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 1 ก้อน
เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ เขียง ตะแกรง.

ไม่มีขนมปังที่ซื้อจากร้านไหนมาแทนที่ขนมปังที่อบเองด้วยมือของคุณเองได้ เราใส่พลังงานและความรักทั้งหมดที่มีให้กับครัวเรือนของเราลงในขนมปังโฮมเมด ฉันชอบทำขนมปังมากและถึงแม้จะได้เครื่องทำขนมปังมา ฉันก็ยังทำขนมปัง นวดด้วยมือ และอบในเตาอบ ด้วยความที่เป็นคนยุ่ง ฉันพยายามหาสูตรทำขนมปังที่เตรียมในระยะเวลาอันสั้น คราวนี้ฉันจะให้สูตรแก่คุณ ขนมปังโฮมเมดด่วนซึ่งฉันได้ลองเมื่อไม่นานมานี้ แต่สามารถอบได้สามครั้งแล้ว ขนมปังนุ่มและโปร่งสบายมาก - อย่าลังเลที่จะแนะนำให้คุณ!

วัตถุดิบ

ในการทำขนมปังโฮมเมดอย่างรวดเร็ว เราต้องการ:

น้ำอุ่น - 210 มล.

ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

แป้งสาลี - 320 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมส่วนผสมแห้ง: ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์

นวดแป้งให้นุ่มน่ารับประทาน เนื่องจากแป้งมีความหนาแน่นต่างกัน ปริมาณจึงอาจมากกว่าเล็กน้อย ได้มากกว่าในสูตร20กรัม หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและวางแป้งลงในชามเป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาหรือฟิล์ม

ขนมปังโฮมเมดเตรียมค่อนข้างเร็ว แต่ออกมานุ่มมากด้วยโครงสร้างเศษขนมปังในอุดมคติ

อร่อย!

สูตรสำหรับขนมปังข้าวสาลีในเตาอบ มันค่อนข้างเหมาะสำหรับทำความคุ้นเคยกับการทดสอบแป้ง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสำหรับผู้เริ่มต้นจะนวดแป้งบนแป้งบาง ๆ จะง่ายกว่า

ใช่และขนมปังมีขนาดเล็กเพียง 300 กรัมของแป้งจะทำงานได้ง่ายขึ้น

หลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าขนมปังที่ทำด้วยวิธี sourdough ยังดีกว่า

มันถูกเก็บไว้แย่ลงเริ่มสลายในหนึ่งหรือสองวันมันมักจะมีกลิ่นของยีสต์แรง

วิธีการอบไอน้ำนั้นค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในเทคนิคการนวดแป้งขนมปังคือการทำให้ได้ความสม่ำเสมอเพื่อที่จะได้ออกมาเป็นขนมปังซึ่งเกือบจะไม่ติดมือที่ทาแป้งด้วยแป้งเล็กน้อย

เมื่อคุณนำแป้งดังกล่าวออกด้วยมีดโกนหรือช้อนจากจานหลังจากขึ้นแล้วแป้งจะมีความหนืดติดแน่นและแทบไม่เหลืออยู่บนผนังของจาน

ก้อนแป้งสามารถทำหลวมหรือแน่นเกือบเหมือนลูกบอล หากแป้งขึ้นนั่นคือยีสต์สดปกติมีชีวิตขนมปังก็จะออกมาอย่างแน่นอน แต่รสชาติและรูปร่างจะแตกต่างกัน

มีคนชอบขนมปังโซเวียตมาตรฐาน: เปลือกหนากรอบและเนื้อยืดหยุ่นบางคนชอบขนมปังที่มีเปลือกนุ่มและเศษเล็กเศษน้อยโปร่งสบาย

ด้วยการควบคุมปริมาณยีสต์และน้ำ รวมถึงอุณหภูมิในการอบ คุณจะพบตัวเลือกของคุณได้อย่างรวดเร็ว

แน่นอนว่าการเริ่มทำขนมปังอบเองด้วยขนมปังก้อนเล็กๆ จะดีกว่า แต่การวัดส่วนผสมให้แม่นยำนั้นสำคัญมาก ข้อผิดพลาดด้วยตาซึ่งมองไม่เห็นในปริมาณมากจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนกว่าในส่วนเล็กน้อย

ในฤดูร้อนแป้งจะแห้งมีน้ำหนักเบากว่าในฤดูฝน ดังนั้นการใช้เครื่องมือวัดจะไม่แม่นยำเท่าที่เราต้องการ แน่นอน ควรใช้เครื่องชั่งในครัวจะดีกว่า

แต่ถ้าไม่มีก็จำเป็นต้องรวบรวมแป้งในจานวัดไม่หลวมและไม่ถูกบีบอย่างแรง ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่ไม่มีสไลด์ประมาณ 150 กรัมของแป้งสาลีพรีเมี่ยม แป้งโฮลเกรนนั้นเบากว่าเช่นเดียวกับวอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์ ซึ่งควรนำมาพิจารณาด้วย

เป็นที่น่าสนใจว่าจากแป้งจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันขนมปังจะมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน สำหรับขนมปังโฮลวีต ควรใช้แป้งที่เขียนว่า “ขนมปัง” จะดีกว่า แต่แป้งชนิดนี้ก็ใช้ได้ดีกับเกรดพรีเมียมหรือเกรดหนึ่งเช่นกัน

หลายคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบของพวกเขาแสดงอุณหภูมิไม่ถูกต้อง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบจึงได้รับความนิยมในร้านค้าออนไลน์

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ ปรับให้เข้ากับเตาอบของคุณโดยเลือกอุณหภูมิ สิ่งนี้ใช้ได้กับเตาแก๊สมากกว่า พวกเขามีแรงดันแก๊สที่แตกต่างกันในระหว่างวันและถ้าคุณตั้งค่าอุณหภูมิด้วยปุ่มควบคุมหัวเตาแก๊สแทนเทอร์โมมิเตอร์ที่มีมาตราส่วน คุณก็ไม่มีอะไรเหลือนอกจากการเลือกอุณหภูมิตาม ความสูงของเปลวไฟและเสียงของเตาอบ มันมาพร้อมกับประสบการณ์

ฉันได้ลองสูตรนี้กับยีสต์ 1 ช้อนชา ช้อนขนม 1 ช้อนชา และ 2 ช้อนชา เมื่อใช้ช้อนเดียว แป้งจะขึ้นช้าลงและขนมปังมีขนาดเล็กลงและแน่นขึ้น ส่วนอีกสองตัวเลือกให้ผลลัพธ์เกือบเหมือนกัน แต่เมื่อใช้ 2 ช้อนชา ขนมปังจะโปร่งสบายกว่า

บันทึก ว่าสูตรนี้ใช้สำหรับยีสต์ที่ออกฤทธิ์ ไม่ใช่ออกฤทธิ์เร็ว

โดยวิธีการที่ผลลัพธ์ยังคงขึ้นอยู่กับระบอบอุณหภูมิของการอบ บางคนใส่ในเตาอบร้อนที่ 230ºС จากนั้นลดเป็น 200-180ºС ในทางกลับกัน ให้เริ่มที่อุณหภูมิต่ำกว่าแล้วเพิ่มขึ้น ทั้งหมดนี้ทำโดยวิธีการคัดเลือกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ฉันเคยเปิดเตาอบจาก180-200ºС หากหลังจากผ่านไป 30-35 นาที ขนมปังสีซีดเกินไป ฉันจะเพิ่มเป็น 210-230º เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้

วัตถุดิบ:

1. แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ถ้วยไม่มีสไลด์ - 300-320 กรัม
2. ยีสต์ที่ใช้งาน "Saf-Levure" - 2 ช้อนชา
3. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ - 1 ช้อนชา
5. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
6. น้ำ - 220-230 มล. - น้อยกว่าแก้ว

การทำอาหาร:

1. ตวงแป้ง, ร่อน, ใส่ชามใบใหญ่ (ฉันมี 2 ลิตร) หรือกระทะขนาด 3 ลิตร (โดยเว้นขอบไว้เพื่อไม่ให้แป้งที่ร่อนไว้ติดฝาหรือผ้าขนหนู) ใส่เกลือลงในแป้งคนให้เข้ากัน

เราทำไอน้ำ:

1. เทน้ำอุ่น 220 มล. (38 องศา) ลงในชามกว้างขนาดเล็ก (ฉันมี 1 ลิตรหรืออาจน้อยกว่านี้) ใส่ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้น้ำขุ่น

2. ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำพร้อมยีสต์นวดแป้งโดยไม่เป็นก้อนใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

3. ปิดฝาชาม (ฟิล์ม, ผ้าขนหนู, กระดาษเช็ดมือ) วางในที่อุ่น

4. แป้งควรเพิ่มขึ้นพร้อมกับหมวก เหมาะอย่างยิ่งเมื่อฝาแตก เธอลุกขึ้นพร้อมหมวก - ผสมด้วยส้อมแป้งจะกลายเป็นโฟม

นวดแป้ง:

1. เทแป้งลงในภาชนะที่มีแป้ง นวดด้วยส้อม ใส่เนย นวดอีกครั้งด้วยส้อม จากนั้นใช้มือของคุณจนแป้งทั้งหมดถูกรวบรวมในแป้งและแป้งหยุดติดกับผนังของจาน คุณสามารถพักได้ประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้แป้งอยู่ใต้ฝา ถ้าแป้งแห้งเกินไป ให้เติมน้ำทีละช้อนชาอย่างระมัดระวัง

ถ้าแป้งเหนียวเกินไป ให้ทาน้ำมันที่ฝ่ามือและนิ้วเบาๆ

2. นวดให้เสร็จบนโต๊ะ โรยแป้งเบา ๆ ปั้นขนมปัง

3. ใส่ขนมปังกลับเข้าไปในชามที่แป้งอยู่ ปิดฝาวางในที่อบอุ่น

ฉันวางไว้ในครัวใกล้กับเตาแก๊สซึ่งกำลังทำอาหารอยู่ หรือจะวางไว้ใกล้หม้อน้ำอุ่นๆ ก็ได้

4. หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมง แป้งจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า และตรงกลางมีร่อง แป้งก็พร้อม

การขึ้นรูปขนมปัง:

1. วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งเล็กน้อย สะดวกด้วยมีดโต๊ะทื่อ

2. คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม ปิดด้วยชาม พักแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

3. นวดแป้งบนโต๊ะห่อไว้ข้างในตลอดเวลาทำลูกบอลออกจากแป้ง กลิ้งส่วนล่างของลูกบอลที่มีตะเข็บอยู่บนโต๊ะ หมุนเป็นวงกลม กดลงบนโต๊ะเพื่อให้ตะเข็บติดกันได้ดีขึ้น

พิสูจน์อักษร:

4. วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาเนยแล้ว เก็บไว้ในที่อุ่นๆ 40 นาที มนุษย์ขนมปังขิงจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า

5. เมื่อสิ้นสุดการปรู๊ฟ ให้กรีดขนมปังด้วยมีดหรือใบมีดคมๆ

6. 10 นาที (หรือระยะเวลาที่เตาอบของคุณใช้เวลาในการอุ่น) ก่อนสิ้นสุดการพิสูจน์อักษร ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่น

เบเกอรี่:

1. อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ200-210ºС

2. สร้างไอน้ำในเตาอบ: วางแก้วน้ำครึ่งแก้วบนถาดรองอบที่ต่ำกว่าระดับ

3. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40-60 นาที ฉันมักจะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาที

4. ทาขนมปังที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนย (ด้านบนของขนมปัง) ให้เย็นบนตะแกรง

5. ห่อขนมปังเย็นด้วยผ้าขนหนู

ขนมปังได้รับรสชาติหลังจาก 6-8 ชั่วโมง

สำหรับมือใหม่เข้าครัว สำหรับผู้ที่กำลังมองหาสูตรที่ง่ายที่สุดฉันยังแนะนำให้ดูขนมปังในเตาอบ ฉันอบขนมปังด้วยวิธีนี้บ่อยๆ

© ไทซิยา เฟฟโรนินา 2012