เพิ่มสูตร: 08.02.2014

คุณต้องการ ตารางเทศกาลมันหลากหลายและผิดปกติหรือเปล่า? จากนั้นเตรียมทาร์ตพร้อมไส้ ตะกร้าพร้อมสลัดหรือคาเวียร์ดูหรูหรามากและแขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตด้วยตัวเองแม้ว่าจะมีขายทุกที่ก็ตาม

แม่บ้านหลายคนชื่นชมผู้ช่วยที่กินได้เหล่านี้แล้ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 12

ครัว:ภาษารัสเซีย

• เนย;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำส้มสายชู;
• โซดา;
• แป้ง;
• ไข่;
• เกลือ;
• ยีสต์.

การตระเตรียม

อาหารเรียกน้ำย่อยเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเติม แม้จะง่ายที่สุด สลัดชีสซึ่งในตัวมันเองดูไม่แสดงออกเลยใน ทาร์ตที่แบ่งส่วนมันจะดูอร่อยมาก และสำหรับการเสิร์ฟอาหารรสเลิศ งานเลี้ยงสไตล์บุฟเฟ่ต์ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ มื้ออาหารวันหยุดของคุณจะดูได้เปรียบมากหากคุณวางจานแบนพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยที่แบ่งส่วน

วิธีทำทาร์ตด้วยตัวเอง? ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับเรื่องนี้และบางทีทุกคนก็สามารถจัดการได้ อย่าเสียใจกับเวลาที่ใช้ในการอบขนม - คุณจะชอบผลลัพธ์หรือรสชาติอย่างแน่นอน

วิธีการเลือกส่วนผสมสำหรับแป้ง?

ก่อนอื่นเราใส่ใจกับคุณภาพของแป้ง เธอต้องเป็นอย่างแน่นอน เบี้ยประกันภัยและจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ อย่างไรก็ตามในยุโรปทาร์ตทำจากแป้งโฮลวีท (สีเทา) รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้เด่นชัดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพื่อความน่ารับประทาน สีเหลืองมักจะเติมข้าวโพดป่นเล็กน้อย

ควรใช้เนยละลายดีกว่า แต่คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกจริงได้เช่นกันเพื่อความเผ็ดร้อนและดีต่อสุขภาพของจาน ไม่ว่าในกรณีใด ถ้าคุณทำแป้งที่บ้าน คุณจะรู้แน่นอนว่าทาร์ตทำมาจากอะไร

วิธีการเสิร์ฟทาร์ต?

จานที่มีชามสลัดขนาดเล็กที่แบ่งส่วนซึ่งทำจากแป้งดูดั้งเดิมอยู่แล้วและแขกจะไม่สนใจมัน หากคุณทำสิ่งเหล่านั้นด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันจากนั้นสามารถวางดอกกุหลาบบนจานผลไม้หลายชั้นได้ สูตรแป้งก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะมันอาจแตกต่างกันมากและจะขึ้นอยู่กับมันด้วย รูปร่างและพื้นหลังรสชาติทั่วไปของขนม

ความคิดริเริ่มของตะกร้าคือสามารถทำขึ้นเป็นพิเศษได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ทาร์ตสีแดงเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ ปลาแซลมอนคาเวียร์และเนย และเสิร์ฟเผ็ดกับไก่ภายใต้ Beaujolais สีแดงแห้งหรือไวน์หนุ่มอื่น ๆ วอลนัทและดอร์บลูชีส

ทาร์ตอิตาเลียน

ชามสลัดเล็กๆ ที่กินได้เหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้น เชฟชาวอิตาลี- ผู้ชื่นชอบการผสมผสานสุนทรียศาสตร์ในการทำอาหารและ รสชาติดีเยี่ยม- ไส้จัดทำขึ้นในลักษณะที่ซับซ้อนและมีส่วนประกอบหลายส่วน ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลหรือไก่ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมซอสพิเศษซึ่งเทลงในตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วพร้อมกับเนื้อหาและวางในเตาอบเพื่อให้ข้น

ในขั้นต้น พายเนเปิลส์ถูกเตรียมโดยใช้หลักการนี้ ซึ่งจากนั้นจึงทำในรูปแบบจิ๋วและเสิร์ฟเย็น ตามกฎแล้วทาร์ตจะอบจาก ขนมชอร์ตคัสต์- วิธีการทำอาหารนี้ถือได้ว่าคลาสสิก แต่มีสูตรทำอาหารอื่นๆ

สูตรทาร์ต

วิธีทำทาร์ตจาก ประเภทต่างๆแป้งและเหมาะกับไส้อะไร? มาเริ่มกันเลย

สูตรง่ายๆสำหรับทาร์ตขนมปังชนิดร่วน

คุณจะต้อง: แป้งสองแก้ว, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน, โซดาครึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อดับโซดา

การเตรียม: ละลายโซดาในแป้งครึ่งหนึ่งใส่ครีมและเนย นวดทุกอย่างเพิ่มแป้งมากขึ้นจนได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ จนกระทั่งหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

ทาร์ตขนม Shortcrust กับน้ำตาล

คุณจะต้อง: แป้งสองถ้วยครึ่ง, ไข่แดง 4 ฟอง (คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง), เนย 200 กรัม, น้ำแร่คาร์บอเนตเย็นจัด 1 ถ้วย, เกลือ 1 ช้อนชาครึ่ง, ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงและขมิ้นบนปลายช้อนชา (ถ้าคุณต้องการสีทองที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของตะกร้าที่ทำเสร็จแล้ว)

การเตรียม: ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับส่วนผสมแห้งในชามลึก ใส่เนยนิ่มแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่ไข่อย่างระมัดระวัง ( ไข่แดงไก่) ทีละรายการ เทลงในน้ำแร่ คนให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 25-28 นาที เราสร้างตะกร้าและอบที่ 195-200 องศาเป็นเวลา 22-25 นาที ขอแนะนำให้ใส่ถั่วสองสามอันที่ด้านล่าง

ทาร์ตของคุณทำเองและอร่อย - พร้อมแล้ว! สำหรับใส่ในตะกร้าขนมชนิดร่วน แป้งไม่หวานสลัดเกือบทุกชนิดที่ทำจากอาหารทะเล ชีส หรือผักที่ทอดในน้ำมันก็เหมาะสม ความงามของทาร์ตขนมปังชนิดร่วนคือแทบไม่มีปฏิสัมพันธ์กับเนื้อหา แต่ยังคงความนุ่มและร่วน

ทาร์ตขนมพัฟ

คุณจะต้อง: แป้งสาลีสองแก้ว (ต้องร่อนผ่านตะแกรง), เนยละลายและแช่แข็ง 180 กรัม และน้ำต้มเย็นใส่น้ำแข็ง 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม: กระจายแป้งที่ร่อนไว้อย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวงานและวางแป้งที่ร่วนไว้ด้านบนให้มากที่สุด เนย- สับส่วนผสมด้วยมีดใบมีดกว้างจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวด ขนมพัฟ- เป็นเรื่องปกติหากยังมีเนยชิ้นเล็กๆ อยู่ในก้อน - นี่จะทำให้ทาร์ตมีความคงตัวที่โปร่งสบายมากขึ้น

แช่เย็นพัฟเพสตรี้ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ จากนั้นก่อนหน้านี้คุณสามารถรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดสี่เหลี่ยมที่มีด้านข้างประมาณ 10 ซม. แล้วติดปลายไว้ที่ด้านข้าง - คุณจะได้เรือดั้งเดิมหรือใช้แม่พิมพ์สำเร็จรูปที่ทำจากกระดาษฟอยล์หนาซึ่ง เพื่อวางแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดก็ตาม อย่าลืมใส่ถั่วหรือถั่วลงไปในทาร์ตแต่ละชิ้น

นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่นในการทำทาร์ตแบบคอลัมน์ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดแป้งไส้กรอกที่รีดออกเป็นลูกเล็กๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-5 ซม.) แล้วอบในเตาอบโดยกดกองเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้นโดยวางรูหงายขึ้น ทาร์ตทุกชนิดต้องเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 18-23 นาที ที่อุณหภูมิ 210 C หากยุ่งกับโฮมเมด ขนมพัฟหากคุณขี้เกียจ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไร้ยีสต์จากร้านค้าใดๆ ก็ตามจะช่วยคุณได้

ทาร์ตประเภทนี้เหมาะสำหรับการเติมซีซาร์สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ที่มีไก่ รวมถึงเห็ดจูเลียน

ทาร์ตคัสตาร์ด

คุณจะต้อง: เนย 100 กรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, แป้งร่อนประมาณหนึ่งแก้วและสดสี่แก้ว ไข่ไก่.

การเตรียม: เทน้ำลงในกระทะที่มีผนังสูงแล้วนำไปต้มใส่น้ำมันลงในภาชนะที่มีของเหลวเดือดแล้วเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่แป้งทั้งหมดอย่างรวดเร็ว คนให้เข้ากัน ลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้จนแห้ง ชูว์เพสตรี้- จากนั้นทำให้ส่วนผสมคัสตาร์ดแป้งเย็นลง และใส่ไข่ลงไปทีละฟอง แผ่ลูกบอลเล็ก ๆ แล้วอบจนสุก คุณสามารถเริ่มเติมทาร์ตที่ปิดเสร็จแล้วได้โดยการตัดด้านข้างเล็กๆ หรือตัดส่วนบนออกด้วยมีดคมๆ เหลือส่วนเล็กๆ แล้วเปิดออกเหมือนฝากล่อง เหมาะสำหรับทาร์ตประเภทนี้ หัวตับและแม้แต่โอลิเวียร์ที่คุ้นเคยก็ยังเปล่งประกายด้วยสีสันรสชาติใหม่เมื่อเสิร์ฟแบบนี้

ทาร์ตชีส

สิ่งที่คุณต้องมีคือชีสแข็ง เช่น พาร์เมซานหรือจูกาส และกระทะเคลือบสารกันติด

การเตรียม: วางชีสขูดบนเครื่องขูด (ควรละเอียดกว่า) ทีละช้อนโต๊ะ ลงบนกระทะที่อุ่น (เช่นเดียวกับแพนเค้ก) เรียบออกอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ มวลชีสขอบจะนิ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ใช้ไม้พายเอาออก แล้ววางลงที่ด้านล่างของแก้วเล็กๆ (ซ้อน) ทันที หลังจากที่ชีสแข็งตัวแล้ว มันจะกลายเป็นตะกร้ากรอบอร่อยที่คุณสามารถใส่ไส้ลงไปได้ ไข่ต้มและแตงกวาสดพร้อมสมุนไพรและมายองเนส

ทาร์ตเบียร์

คุณจะต้อง: เบียร์ครึ่งแก้ว (ควรสด), แป้ง 2 ถ้วย, เนยหรือมาการีนประมาณ 200 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม: ละลายเนยในกระทะให้หมด นำออกจากเตา แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทเบียร์ลงในส่วนผสม นวดแป้งเพิ่มเครื่องเทศแล้วปิดด้วยฟิล์มแช่เย็นประมาณ 35-45 นาที หลังจากนั้นให้แผ่ออกและอบทาร์ต

ทาร์ตข้าวโพด

คุณจะต้อง: แป้งข้าวโพดครึ่งแก้ว, แป้งสาลีหนึ่งแก้ว (แนะนำให้ใช้แป้งด้วย เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นกลูเตน) ไข่แดงไก่สด 1 ฟอง ครึ่งแก้ว น้ำมันมะกอก(สามารถแทนที่ด้วยผักใด ๆ แม้แต่ข้าวโพดหรือมัสตาร์ด) ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะ (20%) เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาลผง 1 ช้อนชา และช้อนโต๊ะ แอลกอฮอล์เข้มข้น(วอดก้า เหล้ารัม หรือคอนยัค)

วิธีเตรียม: ผสมแป้ง พันธุ์ที่แตกต่างกันเติมเกลือและผงผสมและเทไข่แดงกับเนยและวอดก้า รวมส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทครีมเปรี้ยวในตอนท้าย คลุมแป้งที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมง วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกว่า "การอ้อยอิ่ง" ดังนั้นจึงควรผสมแป้งไว้ข้ามคืน

หลังจากนั้นให้ตัดแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วอบตะกร้า แป้งทาร์ตซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมที่สุดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ สลัดปูและอาหารเรียกน้ำย่อยตับปลา

สูตรวิดีโอสำหรับทำทาร์ต

วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายเช่นนี้ ตะกร้าอร่อยด้วยการเติมจะช่วยให้คุณจัดงานฉลองอย่างแท้จริง งานเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานนี้ ทาร์ตกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านหลายคน แต่ละคนเลือกสูตรการทำอาหารที่ชื่นชอบ รับรองว่าได้ลองแล้วจะติดใจแน่นอน!

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง:

ไม่พบรายการที่คล้ายกัน

มีขนมอบมากมายที่เชฟผู้ชำนาญกลายเป็นของว่างที่อร่อยที่สุด แซนวิชหลากหลายชนิด, คานาเป้, คัสตาร์ด Profiteroles- พวกเขาอยู่ในเมนูอย่างแน่นอน งานรื่นเริง, บุฟเฟ่ต์ และ บุฟเฟ่ต์- แต่ในบรรดาความหลากหลายของการทำอาหาร ทาร์ตต่างๆ ก็ยังคงไม่มีใครเทียบได้เสมอ แม่บ้านหลายคนไม่ทราบวิธีทำทาร์ตและกลัวอาหารจานมหัศจรรย์นี้

ก่อนอื่นมันดูสวยงาม ประการที่สองเติมขนมอบและ การอุดแบบง่ายๆและอาหารราคาแพง อะไรรัสเซีย ปีใหม่ไม่มีตะกร้าคาเวียร์เหรอ? แม้ว่ารูปแบบแป้งจะถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส แต่ในการแปลชื่อนี้หมายถึง "เค้กชิ้นเล็ก" เนื้อเค้กมีรสหวาน เค็ม สด โปร่ง คล้ายผัก

ทาร์ตเตรียมจากขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ หรือ แป้งไร้เชื้อบนครีมเปรี้ยวและ kefir ผู้เชี่ยวชาญสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับของว่างจากคอทเทจชีส ชีส ได้ด้วยการใช้จินตนาการของพวกเขา ข้าวต้มซึ่งสามารถนำมาปั้นเป็นตะกร้าได้ มี ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนเมื่อไส้ถูกอบพร้อมกับแป้งพร้อมๆ กัน

การทำทาร์ตเป็นเรื่องง่ายจริงๆ เค้กก็อบเช่นกัน ขนมชนิดร่วน- โดยปกติจะมีส่วนผสม 4 อย่าง ได้แก่ เนย แป้งสาลี ครีมเปรี้ยว และเกลือ พ่อครัวจะเปลี่ยนองค์ประกอบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและไฮไลท์ของผู้เขียน

แช่แข็งก้อนเนยก่อนใช้ มันจะต้องถูกลูบจึงต้องมีความแข็ง ใช้มือของคุณนวดเศษเนยกับแป้งและผลิตภัณฑ์จากนมจนเป็นก้อนยืดหยุ่น ปล่อยให้แป้งพักในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทาร์ตจะอบในพิมพ์มัฟฟิน ไม่ว่าจะเป็นโลหะหรือซิลิโคน อย่าหล่อลื่นเพิ่มเติม แป้งเนยจะไม่ติด.

ปั้นเป็นก้อนกลม วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และเกลี่ยให้ทั่วขอบไม่บางเกินไป เปลือกควรเติมผนังให้เท่ากัน กำหนดความสูงของทาร์ตด้วยตา หากกรอกแบบฟอร์มจนสุดขอบก็จะมีสินค้าทรงสูง พวกมันดูไม่สวยงามและกินไม่สะดวก

เจาะก้นทาร์ตด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เติมแป้งด้วยถั่วลันเตา กดอะไรก็ได้ตามชอบ ด้วยน้ำหนักของมัน ซีเรียลจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้น และแม้กระทั่งตะกร้าที่มีถาดว่างอยู่ข้างในก็สามารถอบได้

อุณหภูมิในการอบ – 190 องศา แป้งขนมชนิดร่วนใช้เวลาเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ส่วนพัฟเพสตรี้ก็น้อยลงไปอีก เมื่อคุณนำขนมอบออกจากเตาอบ ให้เย็นและเทถั่วลงไป และใส่ไส้ลงในตะกร้าเปล่า

คุณสามารถทำอาหารง่ายๆ นี้ราคาถูกลงได้ด้วยการแทนที่เฮฟวี่ครีมด้วยมาการีน ตะกร้าจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ยกเว้นอาจเป็นครีม รสชาติดีจะไม่สดใสเท่า แต่สำหรับทาร์ตที่มีส่วนผสมแบบชนบท - ผักดอง, แฮร์ริ่ง, เห็ดป่าจะทำได้ดี

คุณต้องการทาร์ตสีขาวเหมือนหิมะ - เทไข่ที่ตีแล้วทั้งหมดไข่แดงเพียงอย่างเดียวในแป้งจะให้เฉดสีฤดูร้อนของแป้ง

เป็นการดีถ้าคุณเทสมุนไพรสีเขียวสับลงในแป้งทันทีเมื่อนวด มันจะไม่จืดชืด ทาร์ตสามารถเก็บไว้ได้ระยะหนึ่งเพื่อไม่ให้แป้งต้องอบทุกครั้ง อีกไม่กี่วันหลังจากการเฉลิมฉลอง คุณสามารถนำพวกมันออกมา ยัดพวกมัน และเฉลิมฉลองรสชาติต่อไปได้

หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษในมือ คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้ทาร์ตโดยไม่ต้องพิมพ์ได้ คุณต้องมีแก้วสองอัน อันที่กว้างกว่าและอันที่แคบกว่า คลิกที่ ขนมพัฟแรกเล็กแล้วมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เป็นผลให้เราได้วงกลมและวงแหวน แปรงขอบของรูปทรงเรขาคณิตด้วย egg wash แล้วทากาวลงในตะกร้าด้วยมือ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งรูปร่างแข็งตัว หรือทำข้างกระดาษลูกฟูกก็ง่ายแล้วติดกาวไว้ด้านล่าง และหลังจากนั้นก็นำเข้าเตาอุ่นทันที มันอาจจะออกมาไม่หมดเหมือนกัน แต่มันจะเป็นตะกร้า

หากคุณขี้เกียจและไม่มีเวลาสร้างสรรค์ผลงาน vol-au-vents ทุกรูปทรงทำจากขนมพัฟ สิ่งสำคัญคือมีพื้นที่ภายใน เขาจะไปไหนช้อนสลัด ความไม่สม่ำเสมอของการอบสามารถเล่นกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

ความรอดอีกอย่างสำหรับแม่บ้านก็คือกระดาษฟอยล์ วัสดุนี้สามารถขึ้นรูปเป็นรูปทรงใดก็ได้ เติมแป้งแล้วอบ เรางอผ้าปูที่นอนหลายชั้นเป็นรูปวงรีชามสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยมตามที่คุณต้องการ ใครบอกว่าทาร์ตต้องอยู่ในรูปตะกร้า? เพิ่มความแปลกใหม่ให้มีรูปร่างเป็นของตัวเอง สิ่งสำคัญคือขอบเรียบไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สม่ำเสมอ

ขนาดมินิมัลลิสต์ไม่เหมาะสมเสมอไป ตะกร้าขนาดเล็กเหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ งานแต่งงานกลางแจ้ง เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟของว่าง "ด่วน" และในระหว่างงานเลี้ยงก็ควรเลี้ยงอาหารแขกให้ดี คุณสามารถอบตะกร้าขนาดใหญ่ที่จะรวม ส่วนมาตรฐานสลัด มันอร่อยและเป็นการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับ

ขนมปังสีน้ำตาลก็สามารถเป็นทาร์ตได้เช่นกัน เรารับไรย์ชนิดใดก็ได้ บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สำหรับความคิดริเริ่มให้โรยด้วยถั่ว ผสมแป้งโดยใช้ไข่และเนย มวลของเหลวจะเติมถาดซิลิโคนให้เท่ากันและตั้งค่าให้อบ จะใช้เวลาน้อยมากเพราะขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่แล้ว ทันทีที่ตะกร้าเซ็ตตัว ให้นำออกมา พักให้เย็น และเติมให้เต็ม

มีทางออกแม้แป้งจะหมดก็ตาม สาม มันฝรั่งดิบเหมือนแพนเค้ก เกลือ, พริกไทย, เติมเครื่องปรุงรสเพื่อไม่ให้การเตรียมมีรสชาติจืดชืด เราจัดขอบจานรูปชามแล้วอบแบบนั้น ทาร์ตมันฝรั่งชิ้นเล็กเหมาะสำหรับการเติมเนื้อปลา แม้แต่เนื้อปลาเฮอริ่งหรือเนื้อสับก็มีประโยชน์เช่นกัน

หัวข้อที่แยกจากกันคือการอุดฟัน แป้งหนึ่งชิ้นสามารถกลายเป็นงานศิลปะได้อย่างแท้จริงโดยเติมผักกาดหอมหนึ่งใบเพื่อเพิ่มความสว่าง ใส่ปลาหนึ่งชิ้นเพื่อลิ้มรส และเติมซอส หรือสลัด ปาเต้ แยม ครีม ซอส ก็เติมลงในจานได้ ทรายและ ขนมพัฟเข้ากันได้ดีกับอาหารหวาน เค็ม และพริกไทย

แต่ต้องระวังไส้เปียก หากคุณวางแผนที่จะทำทาร์ตด้วยครีมคุณจะต้องเติมเยลลี่ลงไปหรือระบายของเหลวออกไม่เช่นนั้นแป้งจะเปียก ไส้ที่เหลวเกินไป แช่ซอสมากเกินไป หรือตุ๋นอาจเป็นอันตรายได้ ก้นแป้งจะเปียกและหยุดเคี้ยว แน่นอนว่าทาร์ตสามารถเสริมความแกร่งได้นิดหน่อยด้วยการทาส่วนผสมไข่ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เนยที่วางอยู่ใต้ไส้ซึ่งอยู่ด้านล่างสุดของขนมก็จะกักเก็บความชื้นไว้เช่นกัน หากคุณต้องการตกแต่งของหวานด้วยผลไม้กระป๋องและผลไม้แช่อิ่มจริงๆ ให้ใส่ลงในตะกร้าก่อนเสิร์ฟและรับประทานได้ทันที

เชฟแนะนำให้เรียนรู้วิธีสับอาหารอย่างประณีตเท่านั้น ชิ้นใหญ่จะไม่พอดีกับตะกร้าขนาดเล็กจะหลุดออกผลของ การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนมันจะไม่ทำงาน

ไส้ปูอัด

นี่เป็นเพียงตัวอย่างที่ต้องบดขยี้องค์ประกอบภาพอย่างหนัก ปูสีชมพูเนื้อละเอียดอ่อนไม่ยอมให้เป็นชิ้นๆ

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• บรรจุปูอัด – 200 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• แตงกวาดอง
• กานพลูกระเทียม
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน เราปอกกระเทียม แกะผลิตภัณฑ์ปลา ปรุงไข่ และขูดชีส

บดแท่งเป็นสี่เหลี่ยมหั่นไข่และแตงกวาด้วย

น้ำสลัดทาร์ตกับปูอัดทำจากมายองเนส เราใส่เครื่องปรุงรสและกานพลูเผ็ดผ่านการกดกระเทียมลงไป

ผสมไส้กับซอสแล้วใส่ในกระทะที่เตรียมไว้

ทาร์ตกับปูอัดและชีสสวยๆ จานประหยัดแต่รสชาติก็พอใช้ได้ เมนูวันหยุด- เครื่องเทศและความร้อนสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายหากเด็กกิน เพียงปล่อยให้ส่วนผสมเป็นกลาง เนื้อปูและขี้กบไข่

ปูอัดเป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ มีสูตรและไส้ให้เลือกหลากหลายมาก แตงกวาดองในองค์ประกอบของเราสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสดได้อย่างง่ายดาย ไข่ต้มบวก ไส้อร่อยจะทำเรียกน้ำย่อยด้วยปูอัดเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

แซนด์วิชกับมะเขือเทศก็อร่อยไม่น้อย พวกเขาจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปรุงรสด้วยกระเทียม บ้างก็ใส่เพิ่มด้วยซ้ำ ข้าวโพดกระป๋อง- โดยหลักการเดียวกับในสลัดที่รู้จักกันดี ดิลล์จะมีบทบาทสำคัญด้านรสชาติที่นี่

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล แน่นอนว่าอาหารอันโอชะอย่างแรกคือกุ้ง ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขา ต้มหลายชิ้น อย่าลืมใบผักกาดสำหรับตกแต่ง ในตะกร้าเต็มไปด้วยครีมเบส เนย ชีส พาสต้า วางแผ่นอะโวคาโดไว้ตรงกลาง ด้านบนเราจัดวางหอยโดยไม่เว้น เพิ่มมะนาวฝาน พยายามละทิ้งความสุขนี้!

น้ำสลัดเตรียมไว้สำหรับอาหารทะเลทุกชนิด โดยเฉพาะกุ้ง นี่คือส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ มายองเนส ซอสวูสเตอร์และหยดน้ำมัน มันเป็นสิ่งที่ดีทั้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเมื่ออบ

ทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส

เราคุ้นเคยกับคาเวียร์กับเนย รสชาติคล้ายกันมาก แต่ทาร์ตของเรามีแคลอรี่น้อยกว่าเท่านั้น ชีสมีความนุ่มกว่า ไม่มันมาก และเหมาะกับรสชาติของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง: ทาร์ตที่มีสินค้าราคาแพงถือเป็นความหรูหรา ดังนั้นจึงควรทำเป็นอาหารอันโอชะ เล็กอย่างที่พวกเขาพูด กัดครั้งหรือสองครั้ง เลือกแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

• แม่พิมพ์แป้ง 10 อัน
• คาเวียร์สีแดง 80 กรัม
• แตงกวาสดครึ่งลูก
• ครีมชีส – 100 กรัม
• กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี

รสครีมชีสช่วยขับกลิ่นคาเวียร์ออกไป ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จึงเข้ากันได้อย่างลงตัว

เติมผลิตภัณฑ์นมข้นหนึ่งช้อนเต็มลงในขนมอบ

ไม่ควรหั่นแตงกวาเป็นเส้นมีความเสี่ยงที่น้ำคั้นจะเปียก ฐานแป้ง- จะดีกว่าถ้าตัดครึ่งวงกลมแล้ววางชิ้นนี้ลงบนพาสต้าชีสอย่างสวยงาม

ชั้นบนสุดเป็นกองคาเวียร์เล็กๆ ใบไม้เขียวอะไรก็ได้ สมุนไพรตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย

การอุดคาเวียร์มีหลายประเภท มาทำให้งานซับซ้อนขึ้นและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในเนื้อสับ: กุ้ง, แชมปิญอง และไข่ขาวขูดกับไข่แดง กับชีสหรือ ซอสมายองเนสผสมเนื้อสับ จัดวางและตกแต่งด้วยเม็ดสีแดงและใบผักชีฝรั่ง

คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเพื่อทำให้สิ่งนี้เป็นเรื่องง่าย แต่... ของว่างรสเลิศ- มีตัวเลือกมากมายในการแก้ไข ทาร์ตกับปูอัดเป็นอะนาล็อกที่ง่ายกว่าและราคาถูกกว่า หากคุณยังไม่พบสิ่งที่ดี ครีมชีสคุณสามารถทำทาร์ตด้วยคาเวียร์และชีสนมเปรี้ยว

อย่างไรก็ตามชีสนมเปรี้ยวนั้นเป็นไส้ที่ดีในตัวเอง จับคู่กับฐานทั้งหวานและคาว ใส่กระเทียมบด มายองเนส สมุนไพร และ... ทาร์ตพร้อมชีสนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้

หรืออบในเตาอบด้วยชีส ทาร์ตร้อนต้องใช้ชีส พันธุ์ดูรัมซึ่งละลายกลายเป็นความหนืดและให้ลักษณะเฉพาะ รสชาติครีมและกลิ่น

หากคุณเติมไข่ลงในไส้ แน่นอนว่าเราไม่ได้หมายถึงการอบขนม นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นบ่อยที่สุดด้วย ซอสกระเทียม- แต่เธอก็มีจุดหักมุมของเธอเอง ไข่ที่สับละเอียดจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้ ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่บางครั้งก็ช่วยประหยัดทั้งจาน

หากคุณเจือจางชีสกับแชมปิญอง คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ เติมส่วนผสมชีสและเห็ดลงไปในพัฟและขนมชนิดร่วน แล้วตั้งไฟจนไส้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เราตรวจสอบทาร์ตที่มีเห็ดอย่างระมัดระวัง การทดสอบอุณหภูมิซ้ำๆ อาจทำให้ทาร์ตแห้งได้

คลาสสิกของประเภท - ผลิตภัณฑ์ที่มีครีมชีสและปลาแซลมอน นี่เป็นหนึ่งในไส้ที่ฉันชอบที่สุดพร้อมกับคาเวียร์ มันง่ายมาก: ผลิตภัณฑ์นมผสมกับผักชีลาว วางลง วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน สามารถแทนที่ด้วยปลาสีแดงชนิดอื่นได้ เช่น ปลาแซลมอนมีราคาไม่แพงและถูกกว่า

ทาร์ตกับปลาสีแดง

หรือทาร์ตวันหยุด อาหารทะเลมักอยู่ในเมนูสำหรับการเฉลิมฉลอง นี่ไม่ใช่แค่การแล่ปลาเท่านั้น แต่ในปัจจุบันนี้เชฟได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าด้วยการนำเสนอ รูปแบบ และความหลากหลายของอาหาร ทาร์ตจะช่วยที่นี่ ส่วนใหญ่แล้วการเลือกส่วนผสมประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: ทาร์ตกับปลาแซลมอนและครีมชีส อาจเป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

• ตะกร้าที่อบไว้ล่วงหน้าจำนวนโหล
• ครีมชีส (นมเปรี้ยว) – 100 กรัม
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย ปลาเทราท์ ชุมแซลมอน แซลมอน (เลือกได้)
• แตงกวาสด
• ก้านผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

สูตรนี้เปลี่ยนเค้าโครงของส่วนผสม ก่อนอื่นให้วางเนื้อปลาไว้ในตะกร้า ครั้งนี้เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้ววางไว้ตามขอบตะกร้า ปิดด้านบนเหมือนหมวกที่มีส่วนผสมของชีส มายองเนส และสมุนไพรสับ ปลาที่เหลือสามารถม้วนเป็นดอกกุหลาบและค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมชีสที่อยู่ตรงกลาง ทาร์ตกับปลาแซลมอนและชีสจะตกแต่งกิจกรรมทางสังคม

มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับปลา ทาร์ตมันฝรั่งก็เป็นที่ยอมรับในสูตรนี้เช่นกัน บดรากผักดิบให้เป็นเนื้อและอบจนอยู่ตัว แล้วทำตามสูตรครับ. ทาเพียงเล็กน้อย วางชีสปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งสามารถตกแต่งอย่างหรูหราด้วยปลาแซลมอนคาเวียร์

แซลมอนรมควันเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปในการเตรียมไส้ เราต้องการครีมหรือ ชีสนมเปรี้ยว, เนื้อรมควันปลาแดง ผักชีฝรั่ง กระเทียม เนื้อ พริกหวาน- สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดมันให้สวยงามแล้ววางลงบนเลเยอร์ ชีสนุ่ม- ควรหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ดีกว่าเพื่อไม่ให้รสชาติหายไป

หากมีโอกาสทางการเงิน ให้ใช้ปลาแซลมอนและคาเวียร์ร่วมกัน รวมปลาสับกับไข่ขูด ต้มกุ้ง กระเทียม 1 กลีบ เติมคาเวียร์ 1 ช้อน อาหารรสเลิศอาหารทะเลที่เราไม่ค่อยกินก็พร้อม ไม่จำเป็นต้องอบขนมแบบนี้ เพราะจะได้รสชาติที่ดิบที่สุด สาขาผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรวมกันดังกล่าว

ทาร์ตกับไก่รมควัน

มีทาร์ตไก่หลากหลายชนิดที่คุณสามารถเปลี่ยนแต่ละสูตรให้เป็นอาหารจานใหม่ได้ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเพียงชนิดเดียว สิ่งสำคัญก็คือว่า ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์น่าพอใจและไก่เข้ากันได้ดีกับผัก ชีส เห็ดและซอส

• ทาร์ต 6 ชิ้น
• พริกหยวกแดง
• น่องไก่รมควัน
• แครอท 1 อัน
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช มายองเนส สมุนไพร

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังนี้: หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน, ขูดแครอทหยาบ, พริกหวานหั่นเป็นเส้น บดหรือบดกระเทียม สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ผัดผักเล็กน้อยในน้ำมันร้อน เมื่อคั่ว น้ำกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกประเภท

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมส่วนที่อุ่นของไส้กับไก่แล้วเทมายองเนสลงไป สลัดชนิดหนึ่งวางอยู่ในแม่พิมพ์

ทาร์ตกับแฮมและชีส

• 12ตะกร้า
• แฮม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

บดผลิตภัณฑ์หลักทั้งสองตามที่คุณต้องการ เป็นการดีที่จะนำชีสขูดและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ใส่ชีสสับและเนื้อลงไปทันที แม่พิมพ์ทราย- และราดซอสด้านบน เราเตรียมแบบนี้: ตีครีมกับไข่และเกลือ

ด้วยการเติมไส้นี้ ทาร์ตจะต้องอบเพื่อสร้างแกนไข่ชีสที่นุ่มและเหนียว เก็บทาร์ตไว้ในเตาอบไม่เกิน 15 นาทีที่ 180 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน

ตามสูตรนี้แม่บ้านจะทำอาหารง่ายๆ - มินิพิซซ่า แป้งยืดหยุ่นทำจากแป้ง ครีมเปรี้ยว และเนยอย่างง่ายดาย ชิ้นนุ่ม- วางลงในเตาอบพร้อมกับไส้ การเติมใดๆ ในกรณีของเรา เราจะดำเนินการดังนี้: ไส้กรอกรมควันหรือแฮม มะเขือเทศเชอรี่ วางมะเขือเทศซึ่งมีช้อนอยู่ ชีสแข็งไม่มีอะไร หล่อลื่นด้านล่างของทาร์ตด้วยซอสมะเขือเทศ เช่นเดียวกับพิซซ่า โรยแถบไส้กรอกด้วยชั้นที่สอง เราจะยึดฐานด้วยชีส ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที และเราใส่เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ตอนท้ายเพื่อไม่ให้น้ำคั้นออกมาเมื่อถูกความร้อน พิซซ่าถาดเล็กเหมาะสำหรับดื่มชาทุกวันและสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

ทาร์ตกับสับปะรดและไก่

เมนูสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบ การรวมกันที่ผิดปกติปรุงรสหวานเค็มด้วยเครื่องเทศ

• ขนมอบ 15 ชิ้น
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• กระป๋องสับปะรดกระป๋อง
• ชีส – 150 กรัม
• กระเทียม มายองเนส ผักชีฝรั่ง เกลือ
• วอลนัท – 50 กรัม

ต้องปรุงเนื้อล่วงหน้า ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่จะคงความชุ่มฉ่ำและสุกไว้เล็กน้อย เราตัดเนื้อเป็นเส้นใยเล็ก ๆ

จำเป็นต้องต้มไข่ด้วย เราสับมันเป็นสี่เหลี่ยมโดยหั่นผลไม้ในลักษณะเดียวกัน บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถ้วยทั่วไปแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับ สลายเนื้อถั่วเพื่อความอร่อย เพิ่มลงในส่วนผสม รสกระเทียมและมายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกแคลอรี่ต่ำได้

หากคุณไม่คำนึงถึงทาร์ต คุณจะได้สลัดเนื้อแสนอร่อยด้วยตัวเอง แต่เราเสิร์ฟในตะกร้าแป้ง สิ่งนี้จะทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและการออกแบบที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

ทาร์ตกับไก่และเห็ด

• ทาร์ต – 10 ชิ้น
• ไก่ครึ่งกิโล
• เห็ด – 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• กระเปาะ
• มายองเนส

ต้ม เนื้อไก่สับ ไข่ต้มสามารถขูดได้ ผัดเห็ดกับหัวหอม รวมส่วนผสมหลักทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอส ถ้าชอบเผ็ดก็โรยพริกไทยและกระเทียมลงไป

เราจัดวางชิ้นงานเป็นส่วนๆ ผลิตภัณฑ์แป้งแช่น้ำแล้วเสิร์ฟได้เลย

มันสามารถทำได้แตกต่างกัน ทอดเห็ดแชมปิญองด้วย อกไก่- ก็น้อยลง จานอาหารแต่มีกลิ่นหอม เมื่อทอดเนื้อจะแช่เห็ดและน้ำหัวหอม เมื่ออบ ฝาชีสควรสูงขึ้นจนกลายเป็นเปลือกชีส แน่นอนว่าคุณเพียงต้องการทำให้สูตรซับซ้อนเป็นครั้งคราว แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมาย

หากต้องการความหลากหลาย ให้ลองทำทาร์ตแบบปิดที่มีเห็ดและไก่ เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนและใช้แก้วตัดเป็นวงกลมสำหรับพิมพ์ และทันทีที่รูปร่างที่ซ้ำกันนั้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างขึ้นเล็กน้อยนี่คือฝาของเรา เราใส่ไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแผ่นพลาสติกแป้งอีกแผ่นโดยปิดผนึกขอบเหมือนเกี๊ยว เป็นการดีที่จะใช้จินตนาการและตกแต่งส่วนของขนมแต่ละชิ้นให้เป็นลวดลาย เค้กขนมชนิดร่วนดูเข้มข้นและบ้าคลั่ง ไส้ฉ่ำข้างใน. การย่างแป้งชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมพร้อมกับน้ำซุปเป็นอาหารจานร้อนอีกด้วย หรือเปลี่ยนมื้ออาหารให้เป็นงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยด้วยของว่างรสเลิศ

ทาร์ตกับไก่และมะเขือเทศ

นี่คือตัวอย่างของหม้อปรุงอาหารที่ซับซ้อนซึ่งมีการอบแป้งพร้อมกับไส้ ทาร์ตกับไก่และมะเขือเทศไม่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัด แต่เป็นอาหารจานหลักที่ร้อนได้ เปลี่ยนสัดส่วน ใช้รูปแบบที่ใหญ่ขึ้น และสัดส่วนจะเพิ่มขึ้นเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันแบบอิสระ

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• เนยแท่ง
• ไข่ 7 ฟอง
• ไก่ต้ม – 250 กรัม
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• ผักชีฝรั่งและเกลือ

ทาร์ตสำหรับสูตรนี้จะเป็นสีเหลืองสดใส และจะช่วยทำให้จิตใจของคุณแจ่มใสขึ้นอย่างแน่นอน โดยเฉพาะในฤดูหนาว

นวดแป้งโดยใช้เนยชิปและแป้งนวดเศษด้วยมือแล้วติดกาวให้เป็นก้อน เพิ่มไข่แดง 3 ฟองลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

เราเตรียมไส้โดยการแปรรูปมะเขือเทศ การปอกผลไม้เป็นเรื่องง่ายหากคุณเทน้ำเดือดลงบนผัก ฉีกเยื่อกระดาษเป็นเส้น

บดเนื้อไก่ให้เป็นเส้นใย

หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำและจับไส้เข้าด้วยกัน ให้เทไข่ที่ตีแล้วที่เหลือ ใส่เครื่องเทศ และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เราไม่เติมเนื้อสับของเราลงในตะกร้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีแผ่นเลื่อน มิฉะนั้นรูปลักษณ์ทั้งหมดจะเสียหาย วางทาร์ตลงในเตาอบร้อนและพักไว้ 30 นาทีจนขึ้นรูป เปลือกโลกสีทอง- แป้งควรพร้อมในช่วงเวลานี้

พร้อมชีสละลายและปาปริก้า

ในตู้เย็นแม้ในช่วงเวลาที่ไม่มีเงินคุณสามารถค้นหาองค์ประกอบทั้งหมดของสูตรนี้ได้ ราคาถูก แปลกตา และน่าพึงพอใจ

• พริกหยวกสองสามอัน
• ชีสแปรรูป (เช่น "Druzhba") - 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยป่นและมายองเนส

ก่อนขูดชีส ให้แช่แข็งจนแข็งตัวก่อน ทำให้สับได้ง่ายขึ้น เรามักจะสับพริก กดกระเทียมลงในส่วนผสมชีสพริกไทยโดยตรงแล้วคนให้เข้ากัน มายองเนสจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับองค์ประกอบ

เติมแม่พิมพ์อบด้วยไส้และเสิร์ฟดิบโดยตรง สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างร้อนๆ ก็สามารถอบส่วนผสมที่ผสมผสานกันนี้ได้ คุณจะได้รับหม้อปรุงอาหารขนาดเล็ก

ทาร์ตกับเห็ดและชีส

• ทาร์ต 10 ชิ้น
• เห็ด – 300 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• มายองเนส
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม

เห็ดชนิดไหนให้เลือก? สิ่งใดก็ตามที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนจะไม่ถูกดอง เห็ดน้ำผึ้งรุนแรงเกินไปสำหรับสูตรของเรา แบบดั้งเดิม แชมเปญนุ่ม,เห็ดนางรม, เห็ดพอร์ชินีดี.

ขั้นแรก ผัดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ท่อระบายน้ำ ของเหลวส่วนเกินถ้ามีให้เช็ดให้แห้ง

ไส้จะผสมกับมายองเนสกับชีสขูดและกระเทียม

เราใส่ส่วนที่ทอดของไส้ลงในพิมพ์ก่อน เทซอสกระเทียมลงไปด้านบน

เก็บจานไว้ในเตาอบจนกระทั่งชีสละลายและเหนียว อย่าทำให้ฐานแป้งของขนมแห้งแล้ว ทาร์ตสำเร็จรูปอาจกลายเป็นแครกเกอร์ได้ การผสมผสานนี้ดูคลาสสิก แต่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบอยู่เสมอ

ตัวเลือกที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ของว่างร้อนๆ- กับจูเลียน แต่กลับทำให้ยากขึ้น เราใช้แชมปิญอง, ครีมเปรี้ยว, ชีส หัวหอมเหน็บแนม สมุนไพรโปรวองซ์- ขั้นแรกผัดผักกับเห็ดในเนย จะดีกว่าที่จะตัดเป็นเส้น เคี่ยวจนสุกใต้ฝา ผสมฐานเห็ดกับครีมเปรี้ยวแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ โรยด้วยขี้กบชีส เปิดเตาอบอย่างแรงอย่างน้อย 200 องศา อบในรูปแบบนี้สักครู่จนชีสละลาย ก้านโรสแมรี่จะเพิ่ม กลิ่นหอมที่น่าสนใจ- แต่จูเลียนมักจะชุ่มฉ่ำมากคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการเปลี่ยนของเหลวให้เป็นไส้หนาให้โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไม่ทำให้แป้งเสีย

ทาร์ต Julienne มีหลายประเภท พร้อมอาหารทะเล ไก่ เนื้อไม่ติดมัน และผัก

เห็ดหมักและเห็ดเค็มก็สามารถใช้เป็นไส้ได้ดีเยี่ยม แทนที่จะเป็นไส้ทาร์ตดิบ ของว่างสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับสลัด " ทุ่งเห็ด", "ดีไลท์" ด้วยแครอทเกาหลี แฮม และเห็ด - ทั้งหมดนี้เป็นการเติมขนมอบที่ยอดเยี่ยม

ทาร์ตกับตับปลาและแตงกวา

ขนมจากปลามักทำจากขนมปังในรูปแบบของแซนด์วิช ในทาร์ต รสชาติที่คุ้นเคยมายาวนานจะสดชื่นและได้รับบันทึกที่น่าสนใจ

• ตับปลากระป๋อง – 1 ขวด
• แตงกวาสด
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• หัวหอม (พันธุ์สีแดง)
• มายองเนสเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือและพริกไทยป่น

เป็นการดีกว่าถ้าทำทาร์ตสำหรับสูตรนี้จากขนมพัฟ คุณสามารถซื้อของสำเร็จรูปได้ในร้าน ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ขั้นแรก วางอันหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ปิดอีกอันในแนวทแยง ผลที่ได้คือความว่างเปล่าในรูปของดอกบัว เติมเมล็ดธัญพืชที่มีน้ำหนักมาก เช่น ถั่ว อบอย่างรวดเร็ว ทันทีที่แป้งยืดออกและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ฐานของจานของเราก็พร้อม

สำหรับสลัด สลายไข่ เนื้อแตงกวา และหั่นหัวหอมเป็นก้อน

คุณสามารถบดตับปลาด้วยส้อม ผสมกับผัก ใส่เกลือและพริกไทย อย่าลืมโรยด้วยผักชีลาวแล้วเทมายองเนสลงไป

ปลาสับใส่ในขนมพัฟแล้วเสิร์ฟทันที หากเก็บจานไว้เป็นเวลานาน การเติมแบบเปียกอาจทำให้ทาร์ตเปียกได้

คุณสามารถทดลองกับทุกสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับตับปลาเพียงอย่างเดียว นี่เป็นอีกอันหนึ่ง:

• กระป๋องตับปลา
• ไข่แดง 3 ฟอง
• วอลนัทจำนวนหนึ่ง
• ปูอัด--บรรจุภัณฑ์
• มายองเนส
• น้ำมะนาว
• สีเขียว

ทุกสิ่งที่ต้องบดขยี้ควรใช้ในรูปแบบขูดดีที่สุด น้ำส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวซึ่งเป็นสิ่งที่ปลาชอบมากที่สุด เศษถั่วให้ความอิ่ม ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเป็นสลัดฉ่ำที่เราเติมลงในฐาน

พร้อมฟักทองอบและดอร์บลูชีส

ในสูตรนี้คุณสามารถค้นพบฟักทองจากด้านที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่ใช่ทุกคนที่รักแตง และสูตรนี้อาจมองด้วยความสงสัย และไร้ประโยชน์ คุณจะไม่พบรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่านี้อีกแล้ว

• ครีม 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• ไข่ 3 ฟอง
• ดอร์บลูชีส – 100 กรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• โหระพาสด
• เกลือและพริกไทยดำป่น

คำอธิบายของการเตรียมการ

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกแข็งและเมล็ดพืช เกลือเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง พวกเขาจะต้องอบจนนุ่ม อบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา เมื่อสุกแห้งฟักทองจะคงทุกอย่างไว้ สารที่มีประโยชน์ด้วยความที่มันรวยมาก

บดเยื่อกระดาษที่นิ่มลงในเครื่องปั่นจน น้ำซุปข้นนุ่ม- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา

ในชามแยกต่างหาก ผสมด้วยที่ตี ส่วนผสมไข่และครีม เทของเหลวลงไป น้ำซุปข้นฟักทองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งข้าวโพดจะยึดติดกันและเพิ่มความหนาให้กับไส้ของเรา

วางเนื้อส้มลงในทาร์ตและปิดด้านบน ชิ้นบาง ๆดอร์บลูชีส

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ มวลจะกลายเป็นเหมือนไข่เจียวและชีสจะไหลซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเอาของเราออกไป ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและปฏิบัติต่อแขก

ทาร์ตเป็นของอเนกประสงค์ น่าพึงพอใจ และสร้างความประหลาดใจให้แขกเสมอ แม้จะใส่ไส้ที่ง่ายที่สุดก็ตาม คุณสามารถเติมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยอะไรก็ได้ นี่เป็นทางเลือกแทนพายรัสเซีย พิซซ่าอเมริกัน แซนด์วิช แซนด์วิช และเบอร์เกอร์ ไส้กรอกที่เหมาะสม ชีสปกติคอทเทจชีส มะกอก และมะนาว สมุนไพรสองสามก้าน สลัดใด ๆ ที่คุณวางบนโต๊ะไม่สามารถเสิร์ฟบนจานได้ แต่ในตะกร้าขนาดเล็กเหล่านี้ แม้แต่โอลิเวียร์หรือแฮร์ริ่งตามปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับปีใหม่ก็ยังได้กลิ่นอายแบบฝรั่งเศส ความประทับใจที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากอาหารที่เรียบง่ายที่สุด

ทาร์ต - อร่อยและ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมซึ่งดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไส้ทาร์ตอาจเป็นแบบหวานหรือเผ็ดก็ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟในทาร์ตนั้นดูรื่นเริงและแปลกตา และทาร์ตที่เต็มไปด้วยบัตเตอร์ครีมและตกแต่ง ผลไม้สดจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริงๆ แป้งสำหรับตะกร้าดังกล่าวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับไส้ อาจมีรสหวานไม่มีเชื้อหรือเป็นขุย

สูตรแป้งทาร์ตต่างๆ

ทาร์ตที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ จะช่วยเติมเต็มไส้ที่คุณเลือก ไม่ว่าจะเป็นไส้หวานหรือคาว ทำแป้งทาร์ตโดยใช้สูตรเหล่านี้ ง่ายและรวดเร็วสุดๆ คุณสามารถเตรียมทาร์ตล่วงหน้าได้หลายวัน โดยเก็บไว้ในถุงพลาสติกอย่างดี

ทาร์ตขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• 500-520 กรัม แป้งสาลี
• 250-270 กรัม เนยหรือมาการีน
• น้ำ 150-160 มล.
• ไข่ไก่
• น้ำส้มสายชูไวน์ 5-6 มล.
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

การทำทาร์ตขนมพัฟ:

แป้งไร้เชื้อสำหรับทาร์ตด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• 130-140 กรัม แป้ง;
• 35-40 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 45-50 กรัม เนย;
• ไข่ไก่
• 4-5 กรัม ซาฮารา;
• เกลือทะเล

การเตรียมแป้งไร้เชื้อสำหรับทาร์ต:

แป้งไร้เชื้อสำหรับทาร์ตที่ทำจากไข่แดง

วัตถุดิบ:

• 290-320 กรัม แป้ง;
• 200-220 กรัม เนย;
• ไข่แดง 3 ฟอง

การเตรียมแป้งไร้เชื้อสำหรับทาร์ตด้วยไข่แดง:

แป้งหวานสำหรับทาร์ต

วัตถุดิบ:

วิธีทำทาร์ตจากขนมชอร์ตคัสต์?

เพื่อให้เติมตะกร้าได้สำเร็จ แป้งไม่ควรขึ้นมากนักระหว่างการอบ และทาร์ตที่เติมไว้ไม่ควรเปียก มีคุณสมบัตินี้ แป้งขนมชนิดร่วน- ง่ายต่อการเตรียมและเป็นที่นิยมใช้กันมากที่สุด สำหรับแป้งขนมชนิดร่วนเราจะต้อง

ทาร์ตเป็นตะกร้ากินได้ขนาดเล็กสำหรับเสิร์ฟของว่าง พวกเขาอบจาก การทดสอบที่แตกต่างกันและเรามีตัวเลือกมากมายให้กับคุณ

สูตรแป้งทาร์ตโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 200 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม

ร่อนแป้งล่วงหน้าแล้วผสมกับมาการีนสับ นวดทุกอย่างให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วพักไว้ ตีไข่แยกกัน แล้วค่อยๆ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วนวด แป้งนุ่ม- วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นบีบชิ้นส่วนออกมาใส่ในแม่พิมพ์แล้วกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้นิ้วปรับระดับ วางชิ้นส่วนในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 10 นาที เพียงเท่านี้แป้งทาร์ตแสนอร่อยก็พร้อม!

วิธีทำทาร์ตขนมพัฟ?

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ – 500 กรัม;
• แป้ง – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ดังนั้นให้นำพัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใช้มีดตรงกลางตัดเป็นรูปกากบาทในแต่ละชิ้น ตอนนี้ย้ายพวกเขาไปยังถาดอบอย่างระมัดระวังแล้วใช้ส้อมจิ้มในหลาย ๆ ที่ วางทาร์ตลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 170 องศา หลังจากนั้นก็ทำให้เย็นลงแล้วไปเติมตามรสนิยมของคุณ

สูตรขนม Shortcrust สำหรับทาร์ต

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• นมสด – 100 มล.
• มาการีน – 200 กรัม;
• ผงฟู - หยิก;
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ในการเตรียมแป้งสำหรับทาร์ตที่บ้าน ให้ใช้มาการีนที่นิ่มแล้วบดในชามแล้วค่อยๆเติมนม จากนั้นใส่ไข่แดงและผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและผงฟูลงไป ผสมมวลด้วยมือของคุณจนมีความยืดหยุ่นและฟูสม่ำเสมอและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นวงกลมใส่ในพิมพ์มัฟฟินแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง มาอบกัน แป้งไม่หวานสำหรับทาร์ตในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟอย่างสวยงาม สลัดวันหยุดหรือของว่างอื่นๆ ที่แม่บ้านทุกคนต้องการ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ เพียงใส่จานลงในทาร์ต อย่างไรก็ตาม มักไม่ค่อยพบในร้านค้ามากนัก คุณภาพดีและในช่วงวันหยุดอาจหาซื้อได้ยากบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ด้วยเหตุนี้ทุกอย่าง มากกว่าผู้คนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตที่บ้าน

ใช้แป้งชนิดไหนดีที่สุด?

เลือก สูตรที่ดีที่สุดการอบทาร์ตที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย มีความแตกต่างมากมายในสูตรอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกการทดสอบ สำหรับทาร์ตคุณสามารถใช้:

• แป้งไร้เชื้อ;
• ขนมชนิดร่วนเค็ม
• แป้งขนมชนิดร่วนปกติ

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติและอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณจะเสิร์ฟในทาร์ต อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าแป้งยีสต์ไม่เหมาะสำหรับการจัดเตรียม หลังจากเลือกแป้งแล้ว คุณสามารถค้นหาสูตรการอบทาร์ตที่บ้านได้

ขนมพัฟ

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการอบทาร์ตขนมพัฟที่บ้านกันก่อน มันทำให้โปร่ง กรอบ และนุ่มมาก. แต่ก็ควรพิจารณาว่าจะต้องไม่มียีสต์ มิฉะนั้นขนมอบจะดูโปร่งเกินไปและจะไม่มีรูปทรงที่ต้องการ การทำขนมพัฟที่บ้านค่อนข้างมีปัญหา หาซื้อสำเร็จรูปในร้านง่ายกว่า สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยประหยัดเวลาของคุณ แต่ยังช่วยคลายความกังวลของคุณด้วย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเตรียมแป้งนี้ที่บ้านได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อนสามแก้ว
• ไข่ไก่
• น้ำบางส่วน
• วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• เนยหรือมาการีนหนึ่งซองหนักสองร้อยกรัม

แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกแล้วตีให้เข้ากัน จำนวนเล็กน้อยเกลือและวอดก้า เติมน้ำอุ่นลงในส่วนผสมนี้ น้ำต้มสุกประมาณ 200 มล. เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่นด้วย จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ หลังจากนั้นควรวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ในระหว่างนี้ ก็ควรเตรียมน้ำมันไว้ ต้องหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับแป้งจำนวนเล็กน้อยประมาณ 50-60 กรัม เรายังนวดแป้งจากส่วนผสมนี้ด้วย หลังจากนั้นควรห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วรีดออก

จากนั้นวางเลเยอร์ลงบนแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสิบถึงสิบห้านาที ควรวางชั้นเนยไว้ตรงกลางเพื่อให้สามารถเคลือบแป้งในแต่ละด้านได้ ม้วนที่ได้จะต้องรีดออกมาอย่างดีด้วยหมุดกลิ้ง

เราพับชั้นที่รีดออกมาอีกครั้งหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้งด้วยหมุดกลิ้ง ยิ่งคุณทำซ้ำขั้นตอนนี้บ่อยเท่าไร คุณก็จะยิ่งมีเลเยอร์มากขึ้นเท่านั้น ต่อไปเป็นขั้นตอนการอบทาร์ตขนมพัฟที่บ้าน

สูตรทำอาหาร

เราขุดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกินสิบมิลลิเมตร เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารแล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ จากนั้นทาจารบีแม่พิมพ์ น้ำมันพืช- นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการถอดขนมอบออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น จากนั้นคุณควรใส่ฟอยล์ลงในแม่พิมพ์พร้อมกับแป้งและมีน้ำหนักเล็กน้อย พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นถั่วหรือถั่ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะให้ทาร์ต แบบฟอร์มที่ต้องการโบลิ่ง

วิธีนี้ทำให้คุณสามารถอบทาร์ตเล็ตที่บ้านด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและโลหะได้

แป้งขนมชนิดร่วน

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตขนมชอร์ตคัสต์ที่บ้าน สูตรนี้ง่ายมาก แม่บ้านทุกคนจะเข้าใจได้และจะใช้เวลาเล็กน้อย เป็นการดีมากที่จะใส่ปลาแดงหรือคาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตดังกล่าว ในการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนเค็มเราจะต้อง:

• แป้งสาลีสองร้อยกรัม
• เนยหรือมาการีน - ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง หรือดีกว่าคือไข่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

จากส่วนผสมตามปริมาณข้างต้น คุณจะได้ทาร์ตเล็ตประมาณสิบถึงสิบสองชิ้น หากจำเป็น สามารถเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า

สูตรขนม Shortcrust

แป้งขนมชนิดร่วนเตรียมง่ายมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ โดยร่อนแป้งลงในชามลึก จะต้องทำเช่นนี้เพื่อทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนดังนั้นขนมอบจะนุ่มนวลและโปร่งสบายยิ่งขึ้น จากนั้นจึงเติมสับ ก้อนเล็ก ๆมาการีนและเกลือ บดจนเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นใส่ไข่และนวดแป้งให้แข็ง อย่าทำเช่นนี้นานเกินไป ด้วยวิธีนี้ทาร์ตจะไม่ร่วน

หลังจากนั้นควรห่อแป้งไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

วิธีการปรุงอาหาร

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตที่บ้าน สูตรการทำอาหารที่ไม่ทำให้เกิดปัญหาหรือคำถาม

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งเย็นออกเป็นชั้น ๆ ความหนาไม่ควรเกินห้ามิลลิเมตร ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือตัดเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นนำไปวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ หากมีแป้งส่วนเกินควรใช้มีดตัดออก หลังจากนั้นคุณสามารถส่งแบบฟอร์มที่มีแป้งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบคือยี่สิบนาที

ขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้อย่างดีไม่จำเป็นต้องโหลดเพิ่มเติม แต่ในกรณีที่คุณสามารถใส่เข้าไปได้ เช่นเดียวกับพัฟเพสตรี้

ทาร์ตกับแป้งครีมเปรี้ยว

มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการอบทาร์ตที่บ้านค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ทำจากขนมชนิดร่วน หลายคนไม่ชอบเขาและมองว่าเขาแข็งแกร่งเกินไป สำหรับพลเมืองประเภทนี้ฉันขอเสนอสูตรแป้งเปรี้ยว เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งขวดร้อยกรัมคุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้
• เนยหรือมาการีนอุ่น ๆ ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสาลีร่อนสองแก้ว
• ครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามลึก โดยไม่ควรเป็นโลหะ เพิ่มครีมและเนยละลายที่นั่น จากนั้นเราก็ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง จากส่วนผสมที่เตรียมไว้ คลุกแป้งให้แข็งแต่ไม่หนาจนเกินไป ขณะที่คุณนวด คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้หากจำเป็น แป้งพร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบห้านาที

จากนั้นรีดแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมจากนั้นวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ทาร์ตจากแป้งประเภทนี้อบเร็วมากประมาณเจ็ดถึงสิบนาที

วิธีทำอาหารโดยไม่ใช้แม่พิมพ์

แต่จะอบทาร์ตที่บ้านโดยไม่มีแม่พิมพ์ได้อย่างไร? ทุกอย่างไม่ซับซ้อนอย่างที่คิดในตอนแรก สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้แป้งที่คุณชอบที่สุด รีดเป็นชั้นซึ่งมีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นวงกลมจะถูกตัดออกด้วยแหวนหรือแก้ว วางแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อยไว้ตรงกลาง จากนั้นกดแป้งเบา ๆ เพื่อให้มีรอยเว้า เราใส่ฟอยล์และตุ้มน้ำหนักลงไป สำหรับการขนส่งสินค้า คุณสามารถใช้ถั่วลันเตาหรือข้าวได้ วางทาร์ตที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางไว้ในเตาอบอุ่นประมาณสิบถึงสิบห้านาที

นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดของการอบทาร์ตที่บ้าน การเตรียมทาร์ตไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใดๆ ทั้งสิ้น

สูตรของว่างในทาร์ต

ตอนนี้เกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทใดที่สามารถเสิร์ฟในทาร์ตได้

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและอ่อนโยนมากก็คือของว่างกับชีสและ พริกหยวก- เพื่อเตรียมความพร้อม เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ทาร์ตที่ซื้อจากร้านค้าหรือ โฮมเมดสิบชิ้น;
• ไข่ไก่สองฟอง
• พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอันคุณสามารถรับประทานได้ครึ่งหนึ่ง สีที่ต่างกันดังนั้นของว่างจะดูดั้งเดิมมากขึ้น
• ชีสแปรรูปหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่ไก่แล้วพักไว้ให้เย็น ในเวลานี้ให้ล้างพริกหวานและเอาเมล็ดออก จากนั้นปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยก็ต้องสับละเอียดเช่นกัน จากนั้นในชามอีกใบ ผสมชีสแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในถาด ไข่ และพริกไทย หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมพร้อมใส่ลงในทาร์ต ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คุณยังสามารถเสิร์ฟปูอัดในทาร์ตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ทาร์ตสิบถึงสิบสอง;
• เนื้อปูหรือแท่ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• สีเขียว;
• มายองเนส

ไข่จะต้องต้มให้สุก แช่เย็น และปอกเปลือก จากนั้นสับให้ละเอียด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และ ปูอัด- ขูดชีสแล้วใส่กระเทียมสับหรือสับละเอียดลงไป จากนั้นเราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในทาร์ต ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกและสมุนไพร