แป้งพัฟกรอบทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป รวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยมาก! สิ่งเดียวที่จำเป็นคือเวลาในการละลายแป้ง การขึ้นรูปพัฟและการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบกรอบและโปร่งสบาย ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หากแป้งไม่ได้ทำเอง แต่ซื้อมาก็ควรมาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ พัฟเพสตรี้ไม่ควรถูกแช่แข็งและละลายซ้ำ ๆ ! ไม่รับบรรจุภัณฑ์ที่ชำรุดและควรตรวจสอบวันหมดอายุ ควรใช้คอตเทจชีสแบบโฮมเมดและต้องแน่ใจว่าสดใหม่โดยไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืชและที่สำคัญที่สุดคือมีความชื้นปานกลางเพื่อไม่ให้กระจายในไส้และรักษารูปร่างให้ดี

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ 500 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน 1 ชิป
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับฝุ่น

วิธีทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส

เสิร์ฟขนมพัฟกับคอทเทจชีสอุ่นหรือเย็นเล็กน้อยด้วยชาร้อน ด้านบนของขนมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ในบันทึก

1. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้นึ่งในน้ำเดือดลงในไส้นมเปรี้ยว

2. คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสได้ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย ในกรณีนี้แทนที่จะเติมน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและผักชีลาวสับละเอียดจะถูกเติมลงในไส้ ไม่อย่างนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารก็ไม่ต่างกัน

พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถเสิร์ฟพร้อมซุป ชา น้ำผลไม้ หรือนำติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทางหรือไปทำงาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือคอทเทจชีส

จะเค็มหวานเผ็ดร้อนก็ได้

คอทเทจชีสผสมกับส่วนผสมหลากหลายและเตรียมพัฟเพสตรี้ที่น่าทึ่ง

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส - หลักการเตรียมทั่วไป

สูตรขนมพัฟที่ง่ายที่สุดคือการไปร้านที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถซื้อยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อตามจำนวนที่ต้องการได้ที่นั่น จากนั้นนำไปละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ โดยปกติแป้งจะรีดเป็นแผ่นโดยต้องวางบนโต๊ะแล้วรีดออกเล็กน้อยตามความหนาที่ต้องการ

คอทเทจชีสสำหรับไส้นั้นบด, ตี, ผสม จากนั้นจึงเติมสารเติมแต่งรสหวานหรือเค็มลงไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกพัฟที่เลือก

มีอะไรอยู่ในไส้:

ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ผลเบอร์รี่;

ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม;

วานิลลา, อบเชย;

น้ำตาล น้ำผึ้ง สารให้ความหวานอื่นๆ

พัฟเพสตรี้ที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกทาด้วยน้ำมันและอบ หรือทอดในกระทะ ก่อนอบคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงาดำ เมล็ดงา และถั่ว ในเตาอบ พัฟนมเปรี้ยวจะปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา เว้นแต่จะระบุอุณหภูมิที่แตกต่างกันในสูตร ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

พัฟหวานกับคอทเทจชีสและวานิลลา

ขนมอบพัฟที่ง่ายและเร็วที่สุดพร้อมคอทเทจชีสซึ่งใช้วานิลลามวลสำเร็จรูป หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.6 กก.

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

นมหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. รีดแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

2. ตีไข่ขาวตามสูตร ผสมกับนมเปรี้ยวบดและวานิลลา คนให้เข้ากัน

3. รวมไข่แดงกับนมหนึ่งช้อนคุณสามารถเอาน้ำได้ เติมน้ำตาล 2-3 เม็ด เล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

4. วางไส้ลงบนแป้งแล้วพับครึ่งสี่เหลี่ยม เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งเหนียว ให้ทาขอบแป้งด้วยน้ำหรือไข่ที่ปรุงสุกแล้ว

5. ทำการตัดลึกหลายครั้งที่ด้านบน

6. วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ คลุมด้วยส่วนผสมไข่แล้วอบ

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

รูปแบบของพายพัฟที่น่าทึ่งพร้อมไส้นมเปรี้ยวและแอปเปิ้ล ในการเตรียมเราใช้บรรจุภัณฑ์ขนาดกลาง 500 กรัม ทางที่ดีควรทำเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเพื่อไม่ให้มีเศษ

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 0.5 กก.

2 แอปเปิ้ล;

วานิลลา 1 ซอง;

น้ำตาล 0.2 กก.

ไข่2ชิ้น.

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและวานิลลา

2. ใส่ไข่ทั้งฟองและไข่ขาวหนึ่งฟอง ในตอนนี้ ให้วางไข่แดงฟองที่สองลงในจานแล้วพักไว้เพื่อตกแต่งพื้นผิว

3. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับคอทเทจชีส

4. รีดแป้งแล้วตัดเป็นสองชั้น เราพับขอบของแต่ละอันเพื่อให้บางลง

5. วางด้านล่างของพายบนถาดอบ กระจายไส้ออก ไม่ให้ถึงขอบบาง

6. บนแป้งชิ้นที่สอง ให้ตัดหลาย ๆ ครั้งทันทีเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา โอนไปที่พาย เราบิดขอบบาง ๆ เข้าด้วยกันแล้วชุบน้ำให้เปียกก่อน จะให้ความแข็งแรงในการเชื่อมต่อและผลิตภัณฑ์จะไม่แตกหักระหว่างการอบ

7. ทาจาระบีด้านบนและด้านที่สามารถเข้าถึงได้ด้วยไข่แดงแล้วอบ

ขนมอบพัฟรสเค็มกับคอทเทจชีสและผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมขนมอบพัฟรสเค็มกับคอทเทจชีสซึ่งสามารถทดแทนพายได้อย่างสมบูรณ์ในเตาอบหรือทอดในน้ำมันในกระทะ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น;

คอทเทจชีส 0.35 กก.

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

กระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสด้วยเกลือ ใส่ไข่ขาวลงในไส้ และเพิ่มผักชีลาวสับ หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยลงในมวลนมเปรี้ยวเพิ่มพริกไทยดำหรือปาปริก้าหวาน รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

2. รีดแป้งออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 8-10 เซนติเมตร จำนวนชิ้นควรเท่ากัน

3. วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม

4. แปรงชิ้นเปล่ารอบขอบด้วยไข่แล้วปิดสี่เหลี่ยมด้วยไส้แล้วบีบเข้าด้วยกัน

5. ทาน้ำมันแล้วส่งไปอบ หรือทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน

พัฟเพสตรี้ทรงสามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

รูปแบบของพัฟเพสตรี้สามเหลี่ยมที่น่าทึ่งกับคอทเทจชีสซึ่งมีการเติมลูกเกดนึ่งด้วย เพื่อลิ้มรสสามารถเสริมไส้ด้วยผลไม้หวานขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.4 กก.

ลูกเกด 80 กรัม

น้ำตาลไข่

การตระเตรียม

1. เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เก็บองุ่นไว้ในน้ำจนเย็น จากนั้นจึงโยนลงในกระชอน

2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ปริมาณตามชอบ เพิ่มลูกเกด คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ใส่ผลไม้หวานลงไป คน.

3. รีดแป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15 เซนติเมตร

4. ตีไข่และหล่อลื่นข้อต่อในอนาคต

5. กระจายไส้ด้านหนึ่งโดยแบ่งชั้นตามแนวทแยงด้วยสายตา

6. พับสามเหลี่ยมแล้วบีบข้อต่อ สามารถกดด้วยซี่ส้อมเพื่อเพิ่มความแข็งแรง

7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง สามเหลี่ยมที่เสร็จแล้ว สามารถโรยด้วยผงได้

พัฟขนมอบกับคอทเทจชีสและกล้วย

ตัวเลือกการอบที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่ต้องใช้กล้วยสุก พัฟนมเปรี้ยวตามสูตรนี้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น;

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

วานิลลาไข่

การตระเตรียม

1. ปอกกล้วยเนื้ออ่อนแล้วบดด้วยส้อมแล้วผสมกับคอทเทจชีส น้ำตาล ปรุงรสด้วยวานิลลา คนไส้

2. ค่อยๆ รีดชั้นแป้งลงบนโต๊ะ

3. เกลี่ยไส้นมเปรี้ยว โดยถอยห่างจากขอบด้านตรงข้ามไป 3 เซนติเมตร แปรงแป้งแถบนี้ด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แช่ไว้สักครู่

4. ม้วนโรล ไม่ต้องแน่นจนเกินไป ปล่อยให้พัฟเพสตรี้ว่างและหลวมเล็กน้อย

5. หั่นเป็นชิ้นขนาดห้าเซนติเมตร

6. วางบนแผ่นที่เตรียมไว้ โดยเย็บจากด้านล่าง

7. ทาน้ำมันโรลด้วยไข่แล้วอบประมาณ 12 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็นให้นำออกมาก่อนหน้านี้หรือเก็บไว้นานขึ้นเล็กน้อยทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของม้วนที่เกิดขึ้น

Khachapuri ทำจากแป้งพัฟกับคอทเทจชีสและคอทเทจชีส

คชาปุรีแบบขี้เกียจซึ่งทำจากแป้งพัฟกับคอทเทจชีส เพิ่มชีสลงในไส้ด้วยโดยจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง

วัตถุดิบ

แป้ง 500 กรัม

คอทเทจชีส 0.2 กก.

ชีส 0.2 กก.

กระเทียม 3 กลีบ

ผักใบเขียวบางส่วน (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งแล้วรีดให้เป็นแผ่นหนา 4 มิลลิเมตร แบ่งออกเป็น 10 สี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน

2. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่เกลือแล้วใส่กระเทียม เราบดกานพลูด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งคุณก็สามารถหั่นมันได้

3. เพิ่มไข่ลงในไส้และสมุนไพรสับหากต้องการ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามก้านก็เพียงพอแล้ว

4. ขูดชีสและผสมกับคอทเทจชีส

5. วางไส้เต็มหนึ่งช้อนลงบนแป้งแต่ละตาราง

6. เชื่อมต่อมุมทั้งหมดที่อยู่ตรงกลาง เราเย็บขอบและปรับรูปร่างให้ตรงด้วยมือของเรา

7. ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันหรือทาเรียบๆ

8. ทาน้ำมัน อบคชาปุรีจนสุก ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสและหัวหอมสีเขียว “คุณสั่งพายหรือเปล่า?”

ขนมอบพัฟขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งค่อนข้างคล้ายกับพาย ควรใช้แป้งยีสต์จะดีกว่า ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่สามารถอบได้เท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

แป้ง 0.25 กก.

คอทเทจชีส 0.2 กก.

หัวหอม 1 พวง;

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

เกลือ, กระเทียม;

การตระเตรียม

1. จัดเรียงผักใบเขียวสับละเอียดแล้วบดเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณเนื้อสับ

2. บดคอทเทจชีสใส่โปรตีนลงไป หากพายทอดคุณสามารถเพิ่มไข่ทั้งฟองได้ หากอบในเตาอบ ให้ทิ้งไข่แดงไว้ทาน้ำมัน

3. รวมคอทเทจชีสกับสมุนไพรเติมเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยได้ ไส้พร้อมแล้ว

4. ตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมยาว

5. วางไส้ครึ่งหนึ่ง บีบขอบแล้วกดด้วยมือ

6. ทอด.

7. หรือชุบไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและลูกพีช

พายพัฟเพสตรี้ที่สวยงามมากพร้อมลูกพีชกระป๋อง หากคุณไม่มีลูกพีช คุณสามารถนำเชอร์รี่ เชอร์รี่ และแอปริคอตจากผลไม้แช่อิ่มได้

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 0.3 กก.

ลูกพีช 0.2 กก.

น้ำตาล 4 ช้อน;

วานิลลา 1 หยิก;

แป้ง 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดลูกพีชเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วพักไว้

2. ตีไข่ขาวกับวานิลลาจนฟู ใช้เครื่องผสมอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำเช่นนี้

3. บดสูตรคอทเทจชีสให้หวานเพิ่มโปรตีน คน.

4. วางแป้งที่ละลายแล้วลงบนโต๊ะแล้วม้วนขึ้นเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดส่วนที่สามออก

5. วางชิ้นใหญ่บนถาดอบ

6. กระจายไส้นมเปรี้ยว

7. วางลูกพีชไว้ด้านบนในชั้นที่เท่ากัน

8. นำส่วนที่สามของแป้งแล้วทำเล็ก ๆ แต่ใช้มีดตัดเป็นลายตารางหมากรุก

9. ยืดชิ้นงานออกมาจะมีลักษณะเป็นตาข่าย เราวางมันลงบนพายโดยเชื่อมขอบด้านบนลงล่าง

10. ใช้แปรงชุบไข่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย

11. สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบและทำให้เย็น

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส แอปริคอตแห้ง และถั่ว

สูตรขนมพัฟที่น่าทึ่งโรยด้วยถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วลิสงหรือวอลนัท หากแอปริคอตแห้งแห้งเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นแล้วแช่ไว้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.4 กก.

คอทเทจชีส 0.3 กก.

แอปริคอตแห้ง 0.1 กก.

ถั่ว 50 กรัม

น้ำตาลในไส้

การตระเตรียม

1. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ

2. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทรายเลือกความหวานตามรสนิยมของคุณ

3. เพิ่มแอปริคอตแห้งและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลา

4. วางแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ประมาณสามมิลลิเมตร

5. ตัดสี่เหลี่ยมเล็กๆ ด้านละ 5 เซนติเมตร

6. วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่ง

7. แปรงสี่เหลี่ยมที่เหลือด้วยไข่แล้วปิดส่วนที่เต็มแล้วกดขอบ

8. สับถั่วแต่อย่าให้ละเอียด ควรมองเห็นเป็นชิ้นๆ เราไม่ควรทอดเมล็ดพืชไม่ว่าในกรณีใดไม่เช่นนั้นเมล็ดจะไหม้เมื่ออบขนมพัฟ

9. อัดจาระบีผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วโรยด้วยถั่วแล้วอบ!

หากคอทเทจชีสสำหรับไส้แห้งคุณสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้ตลอดเวลา คุณยังสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำซึ่งจะทำให้ไส้มีความนุ่มมากขึ้น

ลืมทาขนมพัฟก่อนอบใช่ไหม? แก้ไขได้ง่าย! หลังจากการอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานสามารถเคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยผงก็ได้ ขนมอบพัฟเค็มทาด้วยน้ำมัน

ไส้นมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวหรือไม่? คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลงไปได้ เมื่อเวลาผ่านไปก็จะดูดซับความชื้นบางส่วน หากคอทเทจชีสอ่อนแอให้ใส่ถุงผ้ากอซแล้วแขวนไว้ เวย์ส่วนเกินจะระบายออกไปอย่างแน่นอน

สิ่งสำคัญมากคือต้องวางผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว มิฉะนั้นพวกมันจะแห้งและแตกสลาย

ไม่รู้วิธีอบขนมพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปใช่ไหม? จดบันทึกสูตรนี้ คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

วันนี้เรากำลังเตรียมขนมพัฟแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากแป้งสำเร็จรูป

นมเปรี้ยวที่เติมลูกเกดและกล้วยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตา อย่าลืมทาแป้งพัฟด้วยไข่แดงด้านบนเพื่อความเงางาม และโรยด้วยเมล็ดฝิ่นเพื่อความสวยงาม

คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ในการสร้างพัฟที่คุณเลือก ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุด - ม้วน

ขนมอบของคุณจะเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับชาร้อน และที่สำคัญที่สุดคือสามารถจัดเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย

พัฟเพสตรี้ทำจากพัฟสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส – 280 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – ของหวาน 2 ลิตร
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เมล็ดงาดำ – 1 ของหวาน l.;
• แป้งสำหรับปัดแป้ง

ลำดับการปรุงอาหาร

ก่อนอื่น ให้นำแป้ง (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง จากนั้นให้เริ่มกระบวนการโดยการเตรียมไส้
หากคุณมีคอทเทจชีสแบบนิ่ม เพียงใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์ที่หยาบจะต้องบดผ่านตะแกรงล่วงหน้าหรือได้ความสม่ำเสมอและความนุ่มนวลตามที่ต้องการโดยการตีในชามเครื่องปั่น คอทเทจชีสดังกล่าวจะมีความยืดหยุ่นมากกว่าและจะวางบนแป้งได้ง่าย ตอกไข่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส แล้วคนให้เข้ากันในคอทเทจชีส วางไข่ใบที่สองไว้ตอนนี้ เพราะคุณจะต้องใช้มันในภายหลัง

จากนั้นให้เติมน้ำตาลทรายปริมาณหนึ่ง อย่าเติมน้ำตาลในปริมาณมาก ไม่เช่นนั้นพัฟอาจกระจายตัวระหว่างการอบ กล้วยจะเพิ่มความหวานที่จำเป็นให้กับขนมอบ

นึ่งลูกเกดในน้ำร้อนล่วงหน้า 10 นาทีเพื่อให้ลูกเกดนิ่มลง จากนั้นล้างออกและนำไปใส่กระชอน สุดท้ายส่งลูกเกดไปยังองค์ประกอบหลัก ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังไม่ควรเป็นของเหลวมากเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าไส้ที่หนามากจะไม่กระจายทั่วแป้ง นั่นคือความหนาแน่นควรเป็นค่าเฉลี่ย

เมื่อไส้พร้อมดูแลแป้ง - คลี่ออกให้เป็นชั้นที่เท่ากัน โรยหน้างานให้ทั่ว ไม่เช่นนั้นแป้งจะติด โรยพื้นผิวของแป้งด้วยแป้งด้วย ใช้ไม้นวดแป้ง คลี่ผ้าใบออกเล็กน้อยแต่อย่าบางมากเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ยัดไว้ฉีกขาด

รีดแป้งโดยใช้สเปรดเป็นม้วน ระวังอย่าให้แป้งเสียหาย อย่าม้วนม้วนแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วออกด้านข้างได้

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวที่เหลือ ตอกไข่แดงแล้วทาลงบนพื้นผิวชิ้นงานด้วยแปรงซิลิโคน โรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบน

เปิดเตาอบ

พัฟคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว ไส้นมเปรี้ยวมีทั้งรสหวานและน่าพึงพอใจและนี่คือข้อได้เปรียบหลัก หากแขกที่ "กะทันหัน" พาพนักงานต้อนรับด้วยความประหลาดใจคุณสามารถใช้สูตรพัฟนมเปรี้ยวได้ตลอดเวลา พัฟจากพัฟเพสตรี้พร้อมคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการนวด แต่ซื้อในร้านและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในโอกาสที่เหมาะสม

พัฟคอทเทจชีสที่ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์เป็นขุยจะได้กรอบและมีสีน้ำตาลทอง สูตรสำหรับพัฟนมเปรี้ยวนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมลูกเกดแช่น้ำหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในรายการส่วนผสม

วัตถุดิบ:
พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 ซอง (500 กรัม)
ไข่หนึ่งฟอง
วานิลลินเล็กน้อย
คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่แดง

การตระเตรียม:

1. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากแป้งแล้ววางบนกระดานด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แห้งปิดด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง
2. แผ่ออกเป็นแผ่นหนา 3 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งสี่เหลี่ยมครึ่งทางจิตใจใช้มีดผ่าครึ่งซึ่งไอน้ำร้อนจะหลุดออกจากไส้เมื่ออบ
3. หากมีก้อนในคอทเทจชีสจะต้องถูหรือ "เจาะ" ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลินน้ำตาลและไข่ผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยม กระจายไปตามด้านที่ไม่มีรอยตัด พับแป้งพัฟลงครึ่งหนึ่ง ปิดด้านที่ตัดไว้ด้วยไส้ ปิดขอบด้วยส้อมทานอาหารเย็น
5. วางจานอบหรือถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จัดเรียงพัฟเพสตรี้ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแป้ง แล้วทาด้วยไข่แดง อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 15 นาที พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีทอง

สูตรยีสต์

พัฟคอทเทจชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ที่มีลักษณะเป็นขุยจะออกมาฟูและน่ารับประทานมาก แป้งเนยมีรสหวานกว่าแบบไม่มียีสต์ควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเตรียมไส้ คุณต้องม้วนมันออกบางๆ และไปในทิศทางเดียวเท่านั้น พยายามอย่าทำร้ายโครงสร้างหลายชั้นที่เปราะบางของมัน

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 250-350 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย
พัฟเพสตรี้ยีสต์หนึ่งห่อ
น้ำตาล 30-50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกบนโต๊ะ ตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม
2. เตรียมคอทเทจชีส - ถ้ามันแห้งเกินไปคุณสามารถชุบด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะและถ้ามันเปียกเกินไปให้ "พัก" โดยวางไว้บนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก .
3. ผสมไส้ - ใส่น้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม มวลที่ได้ควรจะเรียบเนียนและอ่อนโยน
4. วางไส้หนึ่งช้อนลงบนแป้งแต่ละชิ้น เชื่อมต่อมุมตรงข้ามแล้วหยิก ควรเปิดด้านข้างทิ้งไว้เพื่อให้ไอน้ำร้อนระบายออกมาโดยไม่ทำให้ขนมอบเปียก
5. วางพัฟเพสตรี้บนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีสีแดงก่ำ

กับแอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกพัฟเพสตรี้ยอดนิยม เพื่อความหลากหลายคุณสามารถรวมแอปเปิ้ลเปรี้ยวและลูกแพร์หวานในไส้ได้

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลสองลูก
1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว
แพ็คขนมพัฟ
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลวานิลลา
ไข่แดงสามฟอง
คอทเทจชีส 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
2. รวมน้ำตาลวานิลลา ไข่แดง และคอทเทจชีส บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น
3. ละลายแป้ง ม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. ตัดครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้นวางก้อนนมเปรี้ยวเล็กน้อยในส่วนที่สองแล้วปิดด้วยชิ้นแอปเปิ้ล ปิดพัฟเพสตรี้โดยใช้ส้อมปิดขอบ
5. วางผลิตภัณฑ์บนกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

ด้วยกล้วย

พัฟเพสตรี้กับกล้วยและคอทเทจชีสมีเนื้อไส้ที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ รสชาติทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะนำพัฟเพสตรี้มาดื่มชาอีก

วัตถุดิบ:
ไข่แดงหนึ่งฟอง
คอทเทจชีส 180 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
ลูกเกด - ไม่จำเป็น
น้ำตาล 100 กรัม
แพ็คขนมพัฟ
กล้วยหนึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ละลายแป้ง ม้วนออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. เตรียมไส้: ตีไข่ น้ำตาล กล้วย และผลิตภัณฑ์นมหมักในชามพร้อมเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้โดยควรแช่และทำให้แห้งล่วงหน้า
3. วางไส้ลงบนแป้งแต่ละชิ้น เหลื่อมมุมแล้วทาไข่แดงเป็นชิ้นๆ
4. ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบขนมพัฟเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา

ด้วยเชอร์รี่

ส่วนผสมของคอทเทจชีสและเชอร์รี่มักพบในและ ขนมอบพัฟกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ก็ไม่แย่ไปกว่านี้ด้วยรูปทรงที่กะทัดรัดยิ่งขึ้นทำให้เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
ไข่หนึ่งฟอง
เชอร์รี่ 200 กรัม
แพ็คขนมพัฟ
วานิลลินเล็กน้อย
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
คอทเทจชีส 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกแล้วตัดออก
2. เตรียมไส้: บดคอทเทจชีส, วานิลลิน, น้ำตาลและไข่ให้ละเอียดด้วยส้อมหรือ "หมัด" ด้วยเครื่องปั่น วางลงบนแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นวางเชอร์รี่แล้วปิดซองตามปกติ
3. แปรงผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำหรือไข่แดงที่ตีแล้ว
4. อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

ไม่หวานด้วยชีสและสมุนไพร

พัฟเพสตรี้กับชีสและคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันกับผลิตภัณฑ์หวานที่ระบุไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:
ไข่หนึ่งฟอง
แพ็คขนมพัฟ
ชีสแข็ง 250 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม

การตระเตรียม:

ด้วยผักใบเขียว

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบขนมอบพัฟกับคอทเทจชีสและสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายพร้อมชาหวานหรือนมอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
แป้งสำหรับปัดฝุ่น
แพ็คขนมพัฟ
พวงผักชีฝรั่ง
คอทเทจชีส 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายแผ่นพัฟแล้วม้วนออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตัดเป็นส่วนเท่าๆ กัน
2. ในชาม ผสมไข่ 1 ฟอง ผลิตภัณฑ์นมหมัก สมุนไพรสับ เติมเกลือ
3. วางไส้และบีบขอบ
4. โรยแป้งลงในถาดอบ วางชิ้นส่วนแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่หยดลงบนถาดอบ
5. อบที่ 180 องศา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้ายขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในไส้ ปกติกับคอทเทจชีส "มีน้ำหนัก" 265 กิโลแคลอรีและปริมาณแคลอรี่ของตัวอย่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นสามารถสูงถึง 800-900 กิโลแคลอรี การทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสนั้นง่ายแค่ไหน และมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมนี้สำหรับทุกรสนิยม สิ่งที่คุณต้องทำคือลองทั้งหมดแล้วค้นหาอันที่คุณชอบที่สุด

ลองอบพัฟเพสตรี้พัฟง่ายๆ เหล่านี้ด้วยคอทเทจชีส ซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียม หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ 5 นาทีในการเตรียมไส้และปั้นซาลาเปา จากนั้นใช้เวลา 20 - 25 นาทีในการอบ

พัฟคอทเทจชีสที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นขนมอบที่อร่อยและรวดเร็วมาก รสชาติที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

พัฟเพสตรี้สอดไส้คอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ ฉันเลือกตัวเลือกที่สองเนื่องจากมันนุ่มกว่าและเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์อยู่แล้ว แต่ถ้าคุณมีคอทเทจชีสธรรมดาคุณจะต้องบดมันผ่านตะแกรงอย่างแน่นอน

พัฟขนมอบที่ทำจากแป้งยีสต์ที่ซื้อมานั้นไม่ได้แย่ไปกว่าแป้งโฮมเมดดังนั้นถ้าคุณไม่ซื้อก็ให้ทำเอง แต่เวลาในการปรุงจะนานกว่ามาก อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีแป้งยีสต์ให้ใช้แป้งปลอดยีสต์จะไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

ฉันชอบสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก เพราะฉันไม่มีเวลายืนในครัวเป็นเวลานานเสมอไป ฉันจึงยินดีที่จะแสดงวิธีทำพัฟเพสตรี้ให้ดู คุณสามารถพาพวกเขาไปทำงานหรือไปโรงเรียนเป็นของว่างได้ แต่วันนี้ถ้าไม่อยากทานหวานแนะนำให้ทำค่ะ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 250 กรัม
• มวลนมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 0.5 ชิ้น
• ช็อคโกแลตหยด – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เหน็บแนม
• Poppy – สำหรับโรย
• งา - สำหรับโรย

วิธีทำพัฟนมเปรี้ยวจากขนมพัฟ

นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งจนหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นฉันก็ม้วนมันลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งจนมันมีขนาดสองเท่า

สูตรพัฟนมเปรี้ยวจัดทำขึ้นด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อน สำหรับสิ่งนี้ฉันเพิ่มไข่ครึ่งฟองลงในมวลนมเปรี้ยวและทิ้งส่วนที่สองไว้เพื่อทาขนมปังด้านบน ฉันยังเพิ่มช็อกโกแลตชิปหรือลูกเกดตามที่คุณต้องการ เนื่องจากฉันไม่มีคอทเทจชีส แต่มีนมเปรี้ยวฉันจึงไม่เติมน้ำตาลอีกต่อไป แต่มีเพียงวานิลลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากคุณใช้คอทเทจชีสธรรมดา ให้บดผ่านตะแกรงเพื่อให้เนียน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา

ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันและไส้นมเปรี้ยวสำหรับพัฟก็พร้อม ความสม่ำเสมอไม่ได้เป็นของเหลวเลยเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกจากผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูป

เกลี่ยไส้ลงบนแป้งที่รีดเป็นชั้นเท่าๆ กัน คุณไม่ต้องการมันมากเกินไป จำนวนนี้ก็เพียงพอแล้ว

ต่อไปมาดูวิธีการม้วนแป้งพัฟ ทำง่ายๆ ค่ะ ขั้นแรก ฉันม้วนแป้งเป็นม้วน แล้วตัดเป็นชิ้นๆ กว้างประมาณ 2 ซม.

ฉันวางมันลงบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบซึ่งอยู่ห่างจากกันแล้วทาด้วยไข่ที่เหลือซึ่งต้องเขย่าเล็กน้อยโรยด้วยเมล็ดงาดำและเมล็ดงา

ฉันยังเตือนคุณด้วยว่าควรอบขนมพัฟที่อุณหภูมิใดดีกว่าซึ่งก็คือ 180 องศาจากนั้นก็จะมีเวลาอบข้างใน หากเพิ่มอุณหภูมิ พวกมันจะไหม้อยู่ด้านบน แต่ด้านในอาจยังไม่สุกในเวลานี้ ดังนั้นก่อนอื่นฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นใส่พัฟเพสตรี้ลงไปประมาณ 20 - 25 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามและสุกเต็มที่ หลังจากนั้นฉันก็นำมันออกจากเตาอบและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย เมื่ออบ พวกมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและโปร่งสบายเนื่องจากพัฟเพสตรี้ และไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนก็ช่วยเติมเต็มพวกมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เหล่านี้เป็นขนมพัฟเนื้อนุ่มกับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมพัฟซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนมาก ขนมอบดังกล่าวไม่เพียงพอ จำนวนมากแคลอรี่ซึ่งหมายความว่าเป็นไปได้แม้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม แม้ว่าแขกจะมาและคุณมีเวลาไม่พอสำหรับอย่างอื่น แต่อบขนมปังชิ้นเล็กๆ เหล่านี้แล้วเชื่อฉันเถอะ แขกของคุณจะประทับใจกับมัน ทานให้อร่อย!