ฉันยังคงแบ่งปันตัวเลือกสำหรับขนมอบที่ง่ายและอร่อยที่สุดต่อไป วันนี้ในเมนู: พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำแบบข้อความจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ยังไม่เชี่ยวชาญและชื่นชมความเป็นไปได้ทั้งหมดของขนมพัฟ ตัวอย่างเช่น พัฟเพสตรี้แบบไม่มียีสต์สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับพัฟของว่างเท่านั้น มันทำขนมอบพัฟที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้นมเปรี้ยวหวาน ชั้นฐานที่กรุบกรอบอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด และจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการสร้างพัฟดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์) – 500 กรัม (1 แพ็คเกจ)
• คอทเทจชีส – 360 กรัม (2 แพ็ค)
• ครีมเปรี้ยว 10% – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• ลูกเกด – 100-130 กรัม
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น) – 0.5 แพ็ค
• เมล็ดงาดำ (หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

ก่อนอื่นเรามาละลายขนมพัฟที่เสร็จแล้ว: นำออกจากช่องแช่แข็งนำบรรจุภัณฑ์ออกแยกชั้นของแป้งออกจากกันแล้วโรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางลงบนนั้น นอกจากนี้เรายังโรยแป้งที่ด้านบนของชั้นเบา ๆ แล้วปิดด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกธรรมดาเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง หากคุณใส่แป้งในที่อบอุ่นหลังจากผ่านไป 20-30 นาทีแป้งก็จะพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดเล็กน้อยเพื่อแยกคอทเทจชีสก้อนใหญ่ที่สุด หากคุณมีคอทเทจชีสเนื้อหยาบควรตีด้วยเครื่องปั่นก่อนใส่ลูกเกด - จากนั้นไส้จะง่ายกว่าและทั่วถึงมากขึ้น

จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟองลงในแป้ง โดยเหลือไข่ใบที่สองไว้ทาขนมพัฟก่อนอบ

ตามด้วยวานิลลา น้ำตาล และครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

คนส่วนผสมให้เข้ากัน มีความหนาปานกลาง - ไม่กระจายตัวแม้ว่าจะพับแป้ง แต่ในขณะเดียวกันก็เกลี่ยให้ทั่วแป้งได้ง่าย อย่างไรก็ตามมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป (ซื้อในร้าน) ค่อนข้างเหมาะเป็นไส้

ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดในการขึ้นรูปพัฟเพสตรี้ - โรล รีดชั้นแป้งให้บางลง ปัดฝุ่น (ถ้าจำเป็น) ด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย

จากนั้นทาไส้ลงบนแป้งเป็นชั้น ๆ โดยปล่อยให้ขอบของชั้นไม่บุบสลายทั่วทั้งเส้นรอบวง 0.5-0.7 มม. ก็เพียงพอแล้ว

ม้วนชั้นด้วยการกรอกเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งให้แน่นทำให้ได้รูปทรงของม้วนค่อนข้างง่ายไส้ไม่กระจายเลยและไม่คลานออกจากชั้น

พลิกตะเข็บม้วนลงแล้วตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ หลังจากการตัดแต่ละครั้ง ให้เช็ดมีดด้วยฟองน้ำ (ผ้า) ชุบน้ำหมาดๆ โดยให้พ้นจากไส้ที่ติดอยู่ - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้พัฟเพสตรี้ที่มีการตัดที่สม่ำเสมอกันอย่างสมบูรณ์แบบ

วางขนมอบพัฟที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ (เมล็ดงา, น้ำตาล, อบเชย - ทุกอย่างตามความต้องการและรสนิยมของคุณ)

อบขนมพัฟในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนสุก ฉันใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบ

นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกมา เย็นลงเล็กน้อยแล้วสนุกกับการลอง!

เรามักจะซื้อขนมอบที่แตกต่างกันในซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะความหลากหลายของขนมอบทำให้เราหลงใหล แต่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วคุณสามารถทำขนมพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องสามารถห่อผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ต่างๆ ได้อย่างสวยงามและคุณยังต้องซื้อคอทเทจชีสที่สดใหม่และอร่อยอีกด้วย คุณยังสามารถเตรียมขนมอบจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้ โดยหลักการแล้ว พัฟเพสตรี้เองก่อให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ และคุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมขนมอบที่หลากหลายโดยมีไส้ที่แตกต่างกันได้ ฉันแนะนำให้ทำขนมปังในรูปแบบของซองจากขนมพัฟยัดไส้คอทเทจชีสและน้ำตาล มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากบางคนไม่กินคอทเทจชีสแบบบริสุทธิ์ จึงจะกินแบบนี้แบบปัง!

วัตถุดิบ

• - พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 500 กรัม
• - คอทเทจชีสร่วน 300 กรัม
• - น้ำตาลทราย 100 กรัม
• - ไข่ 1 ชิ้น
• - น้ำมันพืช 30 กรัม

การตระเตรียม

ในการเตรียมซองพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมพัฟเพสตรี้โดยไม่ใส่ยีสต์หรือซื้อแบบแช่แข็ง ในการเตรียมพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้แช่แข็ง คุณเพียงแค่ละลายแป้งแล้วรีดเป็นชั้นๆ โดยปกติจะรีดออกมาหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นจะต้องตัดแป้งที่รีดออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง หลังจากนั้นคอทเทจชีสพัฟเพสตรี้แต่ละชั้นจะพับเป็นซอง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งแป้งสี่เหลี่ยมจัตุรัสออกเป็นสองสามเหลี่ยมด้วยสายตาแล้วใช้มีดตัดเล็ก ๆ ที่ด้านหนึ่ง วางคอทเทจชีสที่อีกด้านหนึ่งของขนมปังพัฟกับคอทเทจชีส โรยน้ำตาลไว้ด้านบน และปิดด้วยด้านที่ตัดของแป้ง

สามารถผสมไส้ขนมปังพัฟเพสตรี้กับน้ำตาลและคอทเทจชีสไว้ล่วงหน้าได้โดยเติมวานิลลินเล็กน้อยและหากคอทเทจชีสแห้งไปหน่อยคุณจะต้องตีไข่หนึ่งฟองลงในไส้ ควรกดซองจดหมายที่มีคอทเทจชีสจากขนมพัฟที่ไม่มีแป้งยีสต์ให้แน่นตามขอบแล้วกดด้วยซี่ส้อมเพื่อความสวยงาม ขนมอบใดๆ ที่ทำจากพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสหรือไส้อื่นๆ จะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบ คุณต้องอบขนมปังคอทเทจชีสจากขนมพัฟในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เนื่องจากแป้งที่ใช้สำหรับทำพัฟเพสตรี้กับคอตเทจชีสนั้นปราศจากยีสต์ คุณจึงสามารถใส่แป้งพัฟที่ใส่คอตเทจชีสลงในเตาอบได้ทันที แทนที่จะรอให้ขึ้นฟู เมื่อเสิร์ฟขนมปังร้อนที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้วิธีทำขนมพัฟแบบไม่มียีสต์เพื่อเตรียมเอง วิดีโอด้านล่างจะแสดงรายละเอียดทุกอย่าง สูตรขนมพัฟที่บ้านนั้นง่ายมากและสามารถเตรียมได้ภายใน 5 นาที

ลูก ๆ ของคุณยังไม่ชอบคอทเทจชีสหรือเปล่า? ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ได้เลี้ยงพวกเขาด้วยขนมพัฟแบบนั้น จานอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำพัฟเพสตรี้กับคอตเทจชีสจากพัฟสำเร็จรูปแล้วจะกลายเป็นอาหารจานโปรดและบ่อยครั้งบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 1 แพ็ค / 0.5 กก.
- คอทเทจชีส – 250-350 กรัม
- น้ำตาลทราย – 30-50 กรัม
- วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปสามารถใช้กับยีสต์หรือไม่มียีสต์ก็ได้ แล้วแต่รสนิยมของคุณ ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โครงสร้างหลายชั้นเสียหาย กล่าวอีกนัยหนึ่ง เราใช้ไม้นวดแป้งไปมาหรือจากซ้ายไปขวา




2. ตัดแผ่นแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม (ประมาณ 12 ชิ้น)




3. คอทเทจชีสไม่ควรเปียกหรือแห้งเกินไป เมื่อเปียกให้วางบนผ้าขาวบางแล้วบีบเบาๆ และแห้ง - เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เติมน้ำตาลตามรสนิยมและรสนิยมของคุณเนื่องจากความเปรี้ยวที่เหมาะสมในคอทเทจชีสนั้นยากที่จะคาดเดาล่วงหน้า เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติ






4. ผสมให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน

6. เชื่อมต่อมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วบีบ






เราทำสิ่งนี้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อที่ว่าเมื่ออบและเพิ่มปริมาณแป้ง ซองจะไม่คลี่ออก
7. ปล่อยด้านข้างไว้เพื่อให้ขนมอบสามารถ "หายใจ" ได้




8. วางพัฟคอทเทจชีสลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ




9. อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที เมื่อพัฟเพสตรี้เป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถนำออกได้




หลังจากนำออกจากถาดอบแล้ว ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงและพร้อมเสิร์ฟ






พัฟคอทเทจชีสที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป รับประทานกับเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น เช่น

ไม่รู้วิธีอบขนมพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปใช่ไหม? จดบันทึกสูตรนี้ คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

วันนี้เรากำลังเตรียมขนมพัฟแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากแป้งสำเร็จรูป

นมเปรี้ยวที่เติมลูกเกดและกล้วยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตา อย่าลืมทาแป้งพัฟด้วยไข่แดงด้านบนเพื่อความเงางาม และโรยด้วยเมล็ดฝิ่นเพื่อความสวยงาม

คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ในการสร้างพัฟที่คุณเลือก ฉันเลือกวิธีที่ง่ายที่สุด - ม้วน

ขนมอบของคุณจะเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับชาร้อน และที่สำคัญที่สุดคือสามารถจัดเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย

พัฟเพสตรี้ทำจากพัฟสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส – 280 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – ของหวาน 2 ลิตร
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เมล็ดงาดำ – 1 ของหวาน l.;
• แป้งสำหรับปัดแป้ง

ลำดับการปรุงอาหาร

ก่อนอื่น ให้นำแป้ง (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง จากนั้นให้เริ่มกระบวนการโดยการเตรียมไส้
หากคุณมีคอทเทจชีสแบบนิ่ม เพียงใส่มันลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วบดด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์ที่หยาบจะต้องบดผ่านตะแกรงล่วงหน้าหรือได้ความสม่ำเสมอและความนุ่มนวลตามที่ต้องการโดยการตีในชามเครื่องปั่น คอทเทจชีสดังกล่าวจะมีความยืดหยุ่นมากกว่าและจะวางบนแป้งได้ง่าย ตอกไข่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส แล้วคนให้เข้ากันในคอทเทจชีส วางไข่ใบที่สองไว้ตอนนี้ เพราะคุณจะต้องใช้มันในภายหลัง

จากนั้นให้เติมน้ำตาลทรายปริมาณหนึ่ง อย่าเติมน้ำตาลในปริมาณมาก ไม่เช่นนั้นพัฟอาจกระจายตัวระหว่างการอบ กล้วยจะเพิ่มความหวานที่จำเป็นให้กับขนมอบ

นึ่งลูกเกดในน้ำร้อนล่วงหน้า 10 นาทีเพื่อให้ลูกเกดนิ่มลง จากนั้นล้างออกและนำไปใส่กระชอน สุดท้ายส่งลูกเกดไปยังองค์ประกอบหลัก ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังไม่ควรเป็นของเหลวมากจนไม่กระจายระหว่างการอบ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าไส้ที่หนามากจะไม่กระจายไปทั่วแป้ง นั่นคือความหนาแน่นควรเป็นค่าเฉลี่ย

เมื่อไส้พร้อมดูแลแป้ง - คลี่ออกให้เป็นชั้นที่เท่ากัน โรยหน้างานให้ทั่ว ไม่เช่นนั้นแป้งจะติด โรยพื้นผิวของแป้งด้วยแป้งด้วย ใช้ไม้นวดแป้ง คลี่ผ้าใบออกเล็กน้อยแต่อย่าให้บางมาก เพื่อไม่ให้ชิ้นที่ยัดไว้ฉีกขาด

รีดแป้งโดยใช้สเปรดเป็นม้วน ระวังอย่าให้แป้งเสียหาย อย่าม้วนม้วนแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วออกด้านข้างได้

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวที่เหลือ ตอกไข่แดงแล้วทาลงบนพื้นผิวชิ้นงานด้วยแปรงซิลิโคน โรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบน

เปิดเตาอบ