ซาลาเปาเนื้อนุ่มมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กและเทพนิยาย แต่คุณสามารถเตรียมมันเองได้อย่างรวดเร็วในครัวของคุณเอง สิ่งที่ดียิ่งกว่าคืออาหารอันโอชะหลายเวอร์ชันนี้ไม่มีปริมาณแคลอรี่สูงสุดคือ 300-350 กิโลแคลอรี

วิธีทำขนมปังยีสต์มอสโกรูปหัวใจพร้อมน้ำตาล - สูตรรูปถ่าย

ใส่เนย (มาการีน) ไข่และน้ำตาลจำนวนมากลงในแป้งสำหรับทำขนมปัง ยีสต์สามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแห้ง แป้งนี้ขึ้นยากดังนั้นจึงนวดโดยใช้วิธีฟองน้ำแล้วนวด 2-3 ครั้งเนื่องจากความอิ่มตัวของออกซิเจนที่เกิดขึ้น

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้ง: 4.5-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ: 1/2 ช้อนชา
• มาการีนครีม: 120 ก
• ยีสต์: 2 ช้อนชา
• น้ำตาล: 180 ก. + 180 ก. สำหรับชั้นใน
• ไข่: 4 ชิ้น +1 สำหรับการหล่อลื่น
• นม: 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน: เหน็บแนม
• น้ำมันพืช: 40-60 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีจนละลายในของเหลว



เพิ่มเกลือน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้งหนึ่งแก้ว



คน. วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น



วางไข่ในภาชนะอื่นแล้วเติมน้ำตาล



ปัดจนฟองปรากฏขึ้น



ละลายมาการีนในไมโครเวฟ เทลงในชามที่ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน



รวมส่วนผสมกับแป้ง



หลังจากผสมแล้ว ให้เติมแป้งที่เหลือ



ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น สูตรนี้ระบุปริมาณแป้งโดยประมาณ ปริมาณแป้งที่ต้องใส่ในแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพ ขนาดของไข่ และปริมาณของเหลวที่ออกมามาการีนหลังจากละลายแล้ว ดังนั้นจึงแนะนำให้เทแป้งสามถ้วยก่อนแล้วจึงเติมแป้งที่เหลือในระหว่างขั้นตอนการนวด



ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและมีความหนืดเล็กน้อย เคาะออกให้ละเอียด แป้งที่นวดดีจะเคลื่อนออกจากผนังจานได้ง่ายโดยติดมือคุณเพียงเล็กน้อย โอนแป้งไปยังภาชนะที่ใหญ่กว่า



ปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นฟูดี



วางแป้งหนึ่งกำมือลงบนโต๊ะ วางแป้งแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่กลับเข้าไปในชามและปล่อยให้ขึ้นเป็นครั้งสุดท้าย หมุนแป้งออกไปบนเคาน์เตอร์อีกครั้ง แต่ไม่ต้องนวด



แบ่งเป็นชิ้นขนาดเท่าไข่ไก่ใบใหญ่



พับขอบของแต่ละชิ้นไปทางตรงกลางเป็นรูปแตร



ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมครัมเพตไว้แล้วพักไว้ เปิดเตาอบที่ 210° ตอนนี้เริ่มสร้างหัวใจ แผ่โดนัทออกเป็นชั้นๆ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล



ม้วนขนมปังให้เป็นม้วน



บีบมันทุกด้าน จะได้บาร์แบบนี้



เชื่อมต่อปลายเข้าด้วยกัน



หมุนโดยหงายด้านขึ้น ใช้มีดคมๆ ตัด 3/4 ลงไปจนเกือบถึงด้านล่าง



คลี่ชิ้นงานออกมาเป็นรูปเล่ม คุณจะได้รับหัวใจที่น่ารัก



บางครั้งอาจจะออกมาไม่เรียบร้อยในครั้งแรก เลยใช้มีดตัดเป็นชั้นๆ ตรงกลาง วางหัวใจบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู และวางเพื่อพิสูจน์



ทาหัวใจที่พองตัวด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำหนึ่งช้อนชา อบขนมปังเป็นเวลา 18 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง



คลุมขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ แล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่นเล็กน้อย หัวใจออกมาสวยงามด้วยพื้นผิวมันวาวจากน้ำตาลละลายและค่อนข้างหวาน

หากคุณวางซาลาเปาที่แช่เย็นไว้ในไมโครเวฟสักครึ่งนาที ขนมปังก็จะสดเหมือนใหม่



ขนมปังกับเมล็ดงาดำ

ขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดนี้ถือได้ว่าเป็นขนมปังที่มีเมล็ดงาดำ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2 แก้วหรือนมอุ่น 380 มล.
• ยีสต์สด 10 กรัมหรือยีสต์แห้ง 0.5 ซอง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง ซึ่งหนึ่งในนั้นจะใช้ทาพื้นผิวก่อนอบ
• เนย 40 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• เมล็ดงาดำ 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เมล็ดงาดำจะถูกนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง โดยเทน้ำเดือดลงไป
2. ยีสต์เจือจางในนมอุ่น เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง แป้งหนึ่งช้อน แป้งจะขึ้นประมาณ 15 นาที
3. เพิ่มเนยอุ่นและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในมวลแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงในแป้ง ใส่ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. อนุญาตให้แป้งขึ้นจนมีขนาดเพิ่มขึ้น 1/2 หรือเพียง 1/3 สองครั้ง เมื่อใช้ยีสต์แห้งให้ผสมกับแป้งและทำแป้งโดยใช้วิธีตรง
6. ไข่ที่เหลือแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ไข่แดงจะถูกพักไว้ พื้นผิวของซาลาเปาจะถูกเคลือบก่อนปรุงอาหาร ตีไข่ขาวแล้วใส่ลงในเมล็ดงาดำ น้ำตาลทรายที่เหลือจะถูกเติมลงในส่วนผสมของงาดำ
7. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาไส้เมล็ดฝิ่นลงบนพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นส่วนที่มีน้ำหนัก 100-150 กรัม
8. ซาลาเปาในอนาคตจะถูกทาด้วยไข่แดงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเปลือกสีน้ำตาลทอง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที โดยค่อยๆ ลดความร้อนลง

สูตรขนมปังกับคอทเทจชีส

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมและขนมหวานที่ค่อนข้างปลอดภัยจะต้องชอบขนมปังกับคอทเทจชีสอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมอุ่น 350 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง หรือ 10 กรัม สด;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 350 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. แป้งเตรียมตามสูตรดั้งเดิมโดยเจือจางยีสต์น้ำตาลครึ่งหนึ่งและนมอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน แป้งที่เตรียมไว้ควรขึ้น
2. หลังจากนั้นก็ใส่แป้งลงไป เมื่อนวด ให้ใส่ไข่ 1 ฟอง เนยละลาย และเกลือลงในส่วนผสม แป้งขึ้น 1-2 ครั้ง
3. ไข่ใบที่สองที่ระบุในสูตรแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ไข่แดงจะถูกใช้เคลือบผิวขนมปังเมื่อสุก ตีไข่ขาวแล้วผสมกับน้ำตาลทรายที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในมวลนมเปรี้ยว
4. แป้งจะรีดออกมาเป็นแผ่นบางๆ มวลนมเปรี้ยวจะกระจายบนพื้นผิวแล้วรีดเป็นม้วน ม้วนถูกตัดเป็นส่วน ๆ 100-150 กรัม (หากต้องการสามารถวางชีสกระท่อมบนขนมปังแผ่นได้)
5. อบอาหารอันโอชะประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

วิธีทำขนมปังอบเชย

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของขนมปังอบเชยช่วยสร้างบรรยากาศในวันทำงาน และขนมอบเองก็เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวันของครอบครัว เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 350 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยป่น;
• เนย 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง หรือ 10 กรัม ยีสต์สด

การตระเตรียม:

1. สำหรับแป้งยีสต์ใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งและ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในนม แป้งหนึ่งช้อน เมื่อแป้งขึ้นจึงเติมลงในแป้ง
2. เมื่อนวดให้ใส่เนยละลาย แป้งที่เหลือ และไข่ไก่ 1 ฟอง อนุญาตให้แป้งขึ้น 1-2 ครั้ง
3. แป้งจะรีดออกมาเป็นแผ่นบางๆ โรยพื้นผิวด้วยอบเชยผ่านกระชอนขนาดเล็ก พยายามสร้างชั้นที่เท่ากัน โรยน้ำตาลทรายด้านบน
4. รีดแป้งเป็นม้วนแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ 100-150 กรัม
5. อบขนมปังหอมกับอบเชยในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที

วิธีทำขนมปัง kefir นุ่มฟูในเตาอบ

ผู้ที่ไม่ต้องการใช้ยีสต์ในการปรุงอาหารควรใส่ใจกับขนมปัง kefir ในเตาอบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• แป้ง 800 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

1. โซดาจะถูกเทลงใน kefir ทันทีเพื่อดับ Kefir เทลงในแป้ง เมื่อนวดให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาลทราย (ประมาณ 50 กรัม) และเกลือลงไป นวดแป้งให้ค่อนข้างหนาแน่น
2. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วรีดเป็นม้วน
3. ม้วนจะแบ่งออกเป็นส่วนๆ และทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ (ประมาณ 15 นาที)
4. อบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 20 นาที ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ขนมปังพัฟ

ขนมปังพัฟมีกลิ่นหอมและอร่อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้แป้งละลายข้ามคืน
2. ชั้นที่ละลายแล้วจะถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
3. เพื่อให้แน่ใจว่ามีเปลือกสีทอง พื้นผิวของผลิตภัณฑ์จึงถูกทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ดิบ
4. ขนมปังเหล่านี้อบเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขนมปังถือศีลอด

ซาลาเปาเป็นสากล จานนี้สามารถเตรียมได้แม้ในวันที่อดอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 6 ถ้วย;
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• ยีสต์ 30 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด เมล็ดงาดำ หรืออบเชยลงในขนมปังได้

การตระเตรียม:

1. ยีสต์จะถูกเจือจางในน้ำอุ่นโดยเติมน้ำตาลและ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
2. เพิ่มแป้งที่เพิ่มขึ้นลงในแป้งเติมน้ำตาลและน้ำมันพืช อนุญาตให้แป้งขึ้นอย่างทั่วถึง
3. แป้งที่เสร็จแล้วจะรีดออกมาเป็นแผ่นบาง ๆ พื้นผิวโรยด้วยอบเชย, เมล็ดงาดำ, น้ำตาลหรือลูกเกดแล้วม้วนเป็นม้วน
4. ม้วนถูกตัดเป็น crumpets แต่ละอันขนาด 100-150 กรัม
5. เตรียมขนมอบเป็นเวลา 15-20 นาทีในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180°C

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สูตรนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชื่นชอบการอบขนมที่บ้าน สิ่งที่เสนอในสูตรนี้มีความนุ่มอร่อยและหวานมาก ขนมปังชนิดนี้จะมีประโยชน์มากเป็นของหวานสำหรับชาหรือกาแฟหอมกรุ่น คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมนมได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน



วัตถุดิบ:

- เนย – 60 กรัม
- น้ำตาล – 50-75 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา
- ยีสต์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
- นม - แก้วบาง ๆ
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น,
- แป้งสาลี – 0.55–0.6 กก.
- เกลือแกง
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- ทานตะวันหรือเนย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำตาลทราย – 1/2 แก้วบาง ๆ

ขนมปังกับน้ำตาล - สูตรรูปถ่ายประจำวัน

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายในนมอุ่นหนึ่งแก้ว เราเจือจางยีสต์แห้งในนม ทิ้งไว้สิบห้านาที หากฝายีสต์ฟูปรากฏขึ้นแสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว

ละลายเนย ตีไข่ด้วยเกลือ เช่นเดียวกับน้ำตาลและวานิลลาปกติ เพิ่มน้ำมันและตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มนมและยีสต์ลงในส่วนผสมวิปปิ้ง ผสม.

จากนั้นเราก็โอนแป้งไปที่โต๊ะ ที่นั่นเรานวดต่อไปจนกระทั่งมันหยุดเกาะติดกับพื้นผิว

ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในชาม 3 เท่าของปริมาตร คลุมด้วยผ้าแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มขึ้นสองหรือสามครั้งหลังจากเวลาที่กำหนด

วางแป้งไว้บนพื้นผิวที่แข็ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งที่เหลือร้อนเกินไป ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากในตอนนี้
นวดแป้งของเราเป็นเค้กแบน หล่อลื่นพื้นผิวของแฟลตเบรดด้วยผักหรือเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

คลี่แป้งออกเหมือนหนังสือ

ทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ขนมปังของเราลงไป พวกเขาจะต้องยืนแบบนี้ประมาณยี่สิบนาทีจึงจะลุกขึ้นได้ ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาแป้งของเราด้วย

อบขนมปังเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่ 190 องศา พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลและเติมเต็มห้องครัวด้วยกลิ่นหอม
ขนมปังอร่อยและหอมพร้อมแล้ว! คุณต้องนำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อซาลาเปาที่มีน้ำตาลเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มรับประทานได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เหม็นอับอย่างรวดเร็ว ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติก สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม และอาหารเรียกน้ำย่อย!




สตารินสกายา เลสยา

บางครั้งคุณก็ต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของตัวเองจริงๆ และได้รับอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม่บ้านให้ความสำคัญกับของหวานเป็นพิเศษซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ การไปร้านขนมอบที่ใกล้ที่สุดและซื้อชานั้นง่ายกว่ามาก แต่คุณยังสามารถทำซาลาเปารูปทรงสวยงามได้ด้วยตัวเอง

การอบขนมปังยีสต์

การห่อและการตกแต่งขั้นสุดท้ายต้องใช้ความระมัดระวัง คุณไม่สามารถบิดแถบข้อความแบบสุ่มได้ จะตกแต่งให้สวยงามคุณต้องฉลาด พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแปลกตาและน่าดึงดูดได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมปังบิดของตัวเองด้วยลวดลายดั้งเดิมได้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ การปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ทำให้ทุกคนประหลาดใจก็เพียงพอแล้ว รูปร่างของซาลาเปาจะสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมมีดังนี้:

• นม 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่แดงไก่ 2 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• แพ็คเกจน้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 25 กรัม

ต้องใช้ไข่แดงไก่อีกอันและนม 30 มล. เพื่อทาขนมปัง หากคุณตั้งใจจะทำซาลาเปารูปทรงต่างๆ คุณควรเรียนรู้วิธีห่อซาลาเปาอย่างถูกต้องอย่างแน่นอน งานจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

ตามด้วยการก่อตัวของซาลาเปา สูตรการเตรียมแป้งสำหรับซาลาเปาเหมือนกัน แต่สามารถขึ้นรูปได้หลายวิธี แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเองดังนั้นคุณไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากอัลกอริธึมของการกระทำ

ไม่มีอะไรที่เจริญตาไปกว่าขนมอบที่สวยงาม มีวิธีการต่างๆ ในการพับแป้งสำหรับพายและเบเกิลแบบมีไส้ แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็สนุกกับการแกะสลักรูปทรงที่ซับซ้อนเช่นดอกกุหลาบ เป็นต้น

เครื่องจักสาน

ซาลาเปารูปแบบนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่ารับประทานมาก ยังไง ให้รูปทรงสวยงาม:

พื้นผิวของแป้งทาด้วยส่วนผสมแล้วโรยด้วยเมล็ดงา น้ำตาล และเมล็ดงาดำ ในระหว่างการปั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับรูปร่างที่ชัดเจนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

ขนมอบรูปหัวใจและผีเสื้อ

เด็กส่วนใหญ่มักชอบซาลาเปากับแยม ผู้ใหญ่ก็จะชื่นชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นเดียวกับขนมพัฟ หากต้องการขึ้นรูปขนมอบอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการห่อผลิตภัณฑ์

แป้งแบ่งออกเป็นส่วนๆ แผ่ครึ่งหนึ่งออกเป็นรูปทรงเค้กแบนแล้วทาด้วยเนย น้ำตาลเทอยู่ด้านบน

ถัดไปคุณต้องม้วนเค้กและเชื่อมต่อขอบของแป้ง ม้วนที่ได้จะถูกตัดตามยาวเพื่อสร้างรูปหัวใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มันตรงออก รูปแบบนี้ยังเหมาะกับซาลาเปาประเภทอื่นๆ ที่คุณวางแผนจะทำด้วย

สำหรับผลิตภัณฑ์รูปผีเสื้อ ให้แบ่งมวลแป้งออกเป็นส่วนๆ แผ่ออกและโรยด้วยน้ำตาล ม้วนเกิดขึ้นหลังจากนั้นจะต้องบิดเป็นเชือก เชื่อมต่อขอบตรงกลาง ตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ควรหันปีกของเธอไปด้านข้าง หลังจากนั้นคุณสามารถพิจารณาขนมปังพร้อมน้ำตาลได้

คุณสมบัติของการอบซาลาเปาที่สวยงาม

มันจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับทั้งมืออาชีพและผู้เริ่มต้นในการทำซาลาเปาด้วยมือของตัวเอง อัลกอริธึมทีละขั้นตอนจะบอกวิธีห่อมัน ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถห่อเป็นรูปตุ๊กตาได้ ขนมปังนี้จะดูสวยงาม

หลังจากสร้างซาลาเปาเสร็จแล้วคุณต้องส่งไปอบบนถาดอบ คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศา การอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ไม่จำเป็นต้องเอาซาลาเปาออกหลังจากนี้ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้อีก 20 นาที

ขนมอบโฮมเมดพร้อมไส้

สามารถทำเป็นม้วนเป็นรูปดอกกุหลาบสวยงามได้ คุณมักจะเห็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโรยด้วยเมล็ดฝิ่นในร้านค้า โดยเตรียมไว้ดังนี้:

• นวดแป้งแล้วคลึงออก
• หลังจากนั้นให้แบ่งเป็นครึ่งเท่าๆ กัน
• รีด 1 ส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ได้เค้กที่ไม่บางเกินไป
• หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยเมล็ดงาดำจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบน
• รีดแป้งเป็นม้วนอีกครั้ง
• หั่นเป็นชิ้น ๆ ความกว้างควรเป็น 10 ซม.

หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการสร้างดอกกุหลาบ

ถักเปียและหยิก

วางแป้งลงบนโต๊ะโดยเทแป้งเล็กน้อย แผ่ออกเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม เทไส้เมล็ดฝิ่นลงไปด้านบนแล้วพับซ้อนกัน ตัดเป็นเส้นขวาง ควรมีทั้งหมด 12 แถบ

บิดให้เป็นเกลียวสามครั้ง ม้วนเป็นวงแหวน การอบด้วยน้ำตาลจะพร้อมภายใน 20 นาทีหลังจากเข้าเตาอบ อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ 200 องศา

หัวใจกับการเติมเต็ม

ทำเค้กแบนเล็ก ๆ ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล โรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบนด้วย คุณยังสามารถใช้อบเชยซึ่งไม่เพียงให้รสชาติที่ประณีต แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย รีดแป้งเป็นหลอด พับและตัด สร้างรูปหัวใจ หลังจากนั้นขนมปังก็จะถูกส่งไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจกับความแปลกใหม่และความสวยงาม

การทำขนมปังจากแอปเปิ้ล

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้:

รวมแป้งกับยีสต์แห้ง, น้ำตาล, เกลือและผสม เพิ่มผงวานิลลาแล้วนวดแป้ง ตั้งนมให้ร้อนและเพิ่มส่วนผสมแห้ง ตีไข่ไก่

เพิ่มเนยนิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ คนด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือต่อ รีดแป้งเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็เกิดการก่อตัวของซาลาเปา หากต้องการอบขนมปังแอปเปิ้ลพร้อมแยม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสดก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคี่ยวพวกมันในกระทะก่อนเป็นเวลาหลายนาที แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ถักต้นคริสต์มาสด้วยแยม

รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ส่วนกลางเต็มไปด้วยแยม ตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านข้าง ไม่ให้ถึงแกนกลาง เว้นช่องว่างตรงกลางไว้ 5 ซม. แล้วเกลี่ยแยมตรงนี้ ถักเปียเกิดขึ้น

หากต้องการอบต้นคริสต์มาส ให้รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม แต่ละผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ทั้งสองด้านและเกิดต้นคริสต์มาส ส่วนบนของขนมอบทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม แบบฟอร์มขนมปัง พวกเขาอบอย่างดีในเตาอบเพื่อให้ได้สีทอง

เกลียวกับแยมและดอกกุหลาบ

รีดแป้งออกเป็นแผ่นใหญ่ วางไส้ไว้ด้านบน เติมเต็มแยมแอปเปิ้ลกับลูกเกด ขอบเหลื่อมกัน ม้วนเสร็จแล้วถูกตัดเป็นเส้นและขวาง ความกว้างของพวกเขาควรจะเป็น 3 ซม. ประมาณ 12 แถบก็เพียงพอแล้ว ม้วนเป็นเกลียว วางไว้เคลือบด้วยแยมแล้วอบบนถาดอบด้วยน้ำมันพืช

หากต้องการทำดอกกุหลาบจากแป้ง ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นก่อน ต้มในน้ำประมาณ 5 นาที เติมกรดซิตริก รีดแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น แถบทั้งหมดทาด้วยแยมแอปเปิ้ลน้ำตาลและอบเชยเทอยู่ด้านบน

แถบจะถูกวางไว้ตรงกลางหลังจากนั้นจึงวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ ลายทางพับเป็นรูปดอกกุหลาบและแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธขนมปังคอทเทจชีสที่เสิร์ฟพร้อมชาได้ ไส้นี้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่ม้วนหวานเท่านั้น แม้แต่คอทเทจชีสเค็มก็ยังน่ารับประทานทีเดียว

ผู้เริ่มต้นสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆ สำหรับซองกับคอทเทจชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้คอทเทจชีสไว้ตรงกลาง พับมุมตรงกลางแล้วอบจนสุก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น

ในการทำดอกกุหลาบด้วยคอทเทจชีส ให้แผ่แป้งเค้กออกแล้วหั่นเป็นสามส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ วางไส้ไว้ตรงกลาง ขอบถูกพันรอบไส้ ม้วนขึ้นและปั้นเป็นดอกกุหลาบ

สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำขนมมาบ้างเราก็แนะนำได้นะครับ สูตรขนมปังนมเปรี้ยว- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม หลังจากนั้นคุณจะต้องตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลาง มีการตัดที่มุมด้วย แป้งที่มีไส้ถูกพับและสอดขอบเข้าไปในรู ต้องห่อขอบที่สองด้วย สินค้าถือว่าเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเอามันเข้าเตาอบ

สูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มจนไม่มีใครสามารถต้านทานได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์อบดังกล่าวใช้เวลาไม่นานในการเตรียมในเตาอบ แต่ก่อนที่จะวางคุณควรนวดฐานยีสต์ให้ละเอียดก่อน

ขนมปังหวานกับน้ำตาล: สูตรของหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

เพื่อให้ขนมปังที่มีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะขึ้นได้ดีในระหว่างการอบร้อนและนิ่มคุณควรนวดฐานยีสต์ให้ละเอียด ในการเตรียมคุณต้องใช้นมสด 900 มล. เทลงในกระทะโลหะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย (จนนึ่ง) หลังจากนั้นคุณจะต้องละลาย 1 ช้อนขนาดใหญ่ลงไปใส่ยีสต์ที่ละเอียดแล้วรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้บวม ถัดไปคุณต้องเติมเกลือที่ฐานตอกไข่และใส่ครีมเปรี้ยวมาการีนละลายและแป้งสาลี โดยการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันคุณจะได้แป้งที่นุ่มและติดมือได้ดี

ก่อนทำซาลาเปาด้วยน้ำตาล จะต้องอุ่นฐานที่ผสมไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นหลายครั้ง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่อบจะฟูและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

การขึ้นรูปและการอบขนม

หลังจากที่แป้งสำหรับซาลาเปาที่มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นคุณจะต้องบีบชิ้นส่วนออกมา (ลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร) จุ่มลงในแป้งสาลีแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ พื้นผิวของชั้นที่ได้ควรทาจารบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (ใช้แปรงทาขนม) โรยด้วยน้ำตาลทรายจำนวน 1 ช้อนขนมแล้วเติมงา หลังจากนั้นควรม้วนวงกลมเป็นม้วนแน่นซึ่งจะต้องโค้งงอครึ่งหนึ่งแล้วตัดส่วนตรงกลางด้วยมีด (ไม่ถึงปลาย) จากนั้นเมื่อเปิดขนมปังออกมาอย่างสวยงามแล้ววางลงบนถาดอบด้วย เนย. ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยการเปรียบเทียบ

เมื่อขนมปังก่อตัวขึ้นขอแนะนำให้แปรงพื้นผิวด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้วนำไปใส่ในเตาอบทันที ของหวานนี้ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาทีในการอบ ความพร้อมสามารถพิจารณาได้จากลักษณะที่ปรากฏ: หากซาลาเปามีสีน้ำตาลเล็กน้อยก็ควรนำออก

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

ซาลาเปาสูตรที่นำเสนอในบทความนี้ สามารถเสิร์ฟแบบร้อน อุ่น หรือเย็นก็ได้ อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าของหวานนี้อร่อยเป็นพิเศษทันทีหลังอบ แนะนำให้ใช้เนยนี้กับชาหรือกาแฟ