บท:
อาหารรัสเซีย
อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม
หน้าที่ 70 ของส่วนนี้

อาหารพิธีกรรมและพิธีการแบบดั้งเดิม
คุกกี้พิธีกรรม
"ไม้กางเขน"
"บันได Voznesensky"

ไม้กางเขน (sacrums) เป็นคุกกี้พิธีกรรมที่ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์อบในช่วงวันหยุดทางศาสนาหลายๆ วัน แต่คุกกี้เหล่านี้จำเป็นในการรับบัพติศมาและความสูงส่งของไม้กางเขนของพระเจ้า เช่นเดียวกับในสัปดาห์นมัสการไม้กางเขนเทศกาลเข้าพรรษา

“...ในวันเสาร์สัปดาห์ที่สามของเทศกาลมหาพรต เราจะอบ “ไม้กางเขน”: ความเลื่อมใสของไม้กางเขนกำลังจะมาถึง “ Crosses” - คุกกี้พิเศษที่มีรสอัลมอนด์ร่วนและหวาน โดยที่เส้นผ่านศูนย์กลางของ "กากบาท" อยู่ - ราสเบอร์รี่จากแยมถูกกดเข้าไปราวกับตอกตะปูลงไป ดังนั้นพวกเขาจึงอบขนมมาแต่ไหนแต่ไร - เพื่อเป็นการปลอบใจในช่วงเข้าพรรษา ... " (I. S. Shmelev ฤดูร้อนของพระเจ้า)

ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ยังเริ่มต้นมื้อเช้าที่บ้านในวัน Epiphany (19 มกราคม) ด้วย "sacrums" ซึ่งควรจะล้างด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ นอกจากนี้ ยังมีการอบคุกกี้พิเศษเฉพาะบุคคล ซึ่งแม่ของครอบครัวทำเครื่องหมายด้วยสัญลักษณ์และสัญลักษณ์บางอย่างที่เธอรู้จักเท่านั้น จาก "ไม้กางเขน" ที่นำออกจากเตาอบเราสามารถค้นหาได้ว่าสมาชิกครอบครัวแต่ละคนจะต้องทนทุกข์ทรมานอะไรในปีหน้า

ไม้กางเขนสีเหลืองชมพูอบอย่างดีรับประกันสุขภาพ ความสำเร็จ และความเจริญรุ่งเรือง คุกกี้ที่มีรอยแตกและรอยแตกรับประกันความยากลำบากและการเปลี่ยนแปลงในโชคชะตา แต่ไม้กางเขนที่ถูกเผาหรือไม่ได้อบทำนายความเจ็บป่วยและความโศกเศร้าได้ ไม้กางเขนหลังนี้ไม่สามารถกินได้โดยปกติแล้วจะเลี้ยงนก

วัตถุดิบ:
แป้ง 2 ถ้วย น้ำผึ้ง 300 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน, ถั่วปอกเปลือก 100 กรัม, เครื่องเทศ 1 ช้อนชา, มะนาว 1 ลูก, โซดา 1 ช้อนชา, ลูกเกด

บดเมล็ดถั่ว (วอลนัท อัลมอนด์ หรือเฮเซล) ให้ละเอียดหรือสับรวมกับน้ำผึ้ง ใส่น้ำมันพืช เครื่องเทศ และมะนาวขูดละเอียดพร้อมความเอร็ดอร่อย
ผสมส่วนผสมใส่แป้งผสมกับโซดาแล้วคลุกแป้ง
ม้วนออก, ตัดกากบาทด้วยรอยบากหรือมีด, วางลูกเกดไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบ
ในการปรุงรสคุกกี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย กานพลู กระวาน ขิง ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ รวมถึงส่วนผสมต่างๆ

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 กิโลกรัม, ยีสต์ 25 กรัม, น้ำมันพืช 125 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 250 กรัม, เกลือเล็กน้อย
สำหรับการหล่อลื่น: ชารสหวานเข้มข้น

เตรียมแป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน ม้วนออกแล้วตัด "กากบาท" ออกด้วยรอยบากหรือมีด
กดลูกเกดลงในแป้งตรงกลางทางแยกของแท่ง
ทาคุกกี้ด้วยชาที่มีรสหวานแล้วอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย 125 กรัม, 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนคอนญักหรือเหล้ารัม 1 แก้วเกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคลุกแป้งไร้เชื้อแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน
ม้วนแต่ละส่วนเป็นเชือกแล้ววางทับกันเป็นรูปกากบาท
วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

“ยีสต์” จากมันฝรั่ง
ละลายน้ำตาล 100 กรัมในน้ำ 1 ลิตรนำสารละลายไปต้มเพิ่มกวนมันฝรั่งขูด 500 กรัมแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
เยลลี่ที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 28-30°C ใส่ยีสต์ประมาณ 50 กรัมและปล่อยให้ขึ้น
สตาร์ทเตอร์ที่ได้จะใช้ในการเตรียมแป้ง (สำหรับ 100 พาย - สตาร์ตเตอร์ 250 กรัม)
เก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ใช่ยีสต์ที่ใส่เข้าไปในส่วนถัดไปของสตาร์ทเตอร์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของสตาร์ทเตอร์ตัวแรก (100-150 กรัม)

บันไดสู่สวรรค์:
คุกกี้พิธีกรรม
"บันได Voznesensky"

คุกกี้แบบดั้งเดิมเหล่านี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของ "การขึ้นสู่สวรรค์":
- ในการเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ของพระเจ้า (40 วันหลังจากนั้น)
- เนื่องในวันรำลึกถึงนักบุญ จอห์น ไคลมาคัส ();
- ในวันเสาร์ก่อนหน้าลาซารัส
- ในวันที่ 40 หลังความตาย เพื่ออำนวยความสะดวกในการขึ้นสู่สวรรค์ของผู้ตาย

ตามแนวคิดยอดนิยม "บันได" ทำให้ถนนสู่สวรรค์ง่ายขึ้นและเป็นสัญลักษณ์ของการขึ้นจิตวิญญาณของจิตวิญญาณของผู้ชอบธรรมสู่สวรรค์ ในการเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ พวกเขาควรจะช่วยพระเยซูคริสต์เสด็จขึ้นสู่สวรรค์ในวันที่สี่สิบหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระองค์

บางครั้งคุกกี้บันไดถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของโลกและเป็นเครื่องช่วยอันศักดิ์สิทธิ์ในการรักษาผู้ป่วย

คุกกี้สามารถทำจากแป้งไม่ติดมันหรือแป้งเร็ว ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโอกาส

คุกกี้ Ladder ถูกตัดได้สองวิธี:
- ม้วนแป้งเป็นเชือกยาวแล้วตัดเข้าที่ด้านข้างของบันไดและขั้นแล้วพับไว้บนถาดอบที่มีรูปร่างเหมือนบันได (บางครั้ง "บันได" จะเรียวไปทางด้านบนเล็กน้อย)
- รีดแป้งออกเป็นชั้น (ปกติหนาประมาณ 0.7-1 ซม.) หั่นเป็นเส้นเสาด้านข้างและขั้นของ "บันได" ถูกตัดออกจากแถบและประกอบ "บันได" จากพวกเขาบนแผ่นอบ
ใช้แปรงหรือแปรงโกนหนวดทาบริเวณที่ทาชิ้นส่วนบางๆ เพื่อให้แป้งเกาะติดกันดีขึ้นและผลิตภัณฑ์อบมีความแข็งแรงเพียงพอ

ขนาดของ "บันได" สามารถทำได้โดยพลการ แต่ในบางพื้นที่จำนวน "ขั้นบันได" นั้นเป็นมาตรฐาน:
- หรือ 7 - ตามจำนวนสวรรค์ทั้ง 7 แห่งวันสิ้นโลก
- หรือ 23 - ตามจำนวนบททดสอบของวิญญาณในโลกหน้า
- หรือ 30 - ตามจำนวน 30 บทของผลงานของ John Climacus "The Ladder of Paradise" ("Spiritual Tablets") ซึ่งเป็นคำอธิบายของ "ขั้นตอน" ของคุณธรรมที่คริสเตียนจะต้องขึ้นไปบนเส้นทาง สู่ความสมบูรณ์ทางจิตวิญญาณ

สัญลักษณ์ของเลข “30” ที่ใช้มีอธิบายไว้ในคำนำของ “บันได” ดังนี้
“บิดาผู้เคารพนับถือได้ตัดสินใจอย่างชาญฉลาดโดยจัดเตรียมให้เราขึ้นสู่ตำแหน่งที่เท่าอายุขององค์พระผู้เป็นเจ้าในเนื้อหนัง เพราะเมื่ออายุสามสิบปีแห่งการบรรลุนิติภาวะของพระเจ้า พระองค์ทรงพรรณนาถึงบันไดที่ประกอบด้วยความสมบูรณ์ทางวิญญาณสามสิบระดับ ซึ่งเมื่อบรรลุถึงความบริบูรณ์แห่งยุคของพระเจ้าแล้ว เราจะดูเหมือนชอบธรรมอย่างแท้จริงและไม่ย่อท้อที่จะล้มลง”

โดยปกติแล้วคุกกี้จะถูกสร้างขึ้นด้วย 7 "ขั้นตอน" หรือน้อยกว่านั้น เนื่องจาก... หากขนาดใหญ่เกินไป แสดงว่าคุกกี้แลดเดอร์มีความแข็งแรงไม่เพียงพอ

บางครั้งจะมีการอบ "บันได" เล็กๆ ที่ด้านหลังของ "สนุกสนาน" (ในบางพื้นที่เรียกว่า "นกอีก๋อย")

บางครั้งมีการวางพายที่มีความยาวเป็น "ขั้นตอน" ระหว่าง "ชั้นวางแป้ง" สองอัน ในกรณีนี้ "บันได" ถูกสร้างขึ้นให้ใหญ่ขึ้นครอบคลุมความยาวของถาดอบทั้งหมดเพื่อเป็นขนมปังแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด มันกลายเป็นขนมปังก้อนยาว 2 ก้อนและมีพายอยู่ระหว่างนั้น

ในบางสถานที่คุกกี้ "บันได" มีลักษณะเป็นเค้กแบนยาวซึ่งมีแป้งและคานหลายแผ่นวางอยู่ บางครั้งแป้งที่ทา "สลิป" บนขนมปังแผ่นยาวก็ถูกแทนที่ด้วยมีดตัดตามขวาง

พายแบบเปิดยังสามารถใช้เป็น "บันได" ซึ่งเต็มไปด้วยคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว มันฝรั่งหรือโจ๊ก แยมหรือเมล็ดฝิ่น และวางรูปแป้งแบนๆ ของบันไดไว้ด้านบน

ในบางสถานที่ "บันได" ถูกอบจากแป้งเนยหวานหลายประเภท ใช้เป็นของว่างหรือชา ("ของว่าง") ในกรณีนี้พวกเขาทำจากแป้งโดยเติมน้ำผึ้งลูกเกดผลไม้หวานและตกแต่งด้วยลวดลายน้ำตาล

งานนี้เป็นงานประเภทวรรณกรรมนักพรต

Demetrius of Rostov อธิบายลักษณะงานของ John ดังนี้:
“บันได” ของนักบุญยอห์นมีความโดดเด่นด้วยประสบการณ์ทางจิตวิญญาณอันล้ำลึก ซึ่งผสมผสานกับความรู้อันลึกซึ้งเกี่ยวกับพระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ เป็นความคิดที่หาได้ยากที่บันไดจะแสดงออกโดยไม่ให้ความกระจ่างด้วยการอ้างอิงโดยตรงหรือโดยอ้อมถึงพระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ งานของยอห์นเขียนด้วยภาษาที่เรียบง่ายแต่บริสุทธิ์และมีชีวิตชีวา สื่อความหมายได้มากมายด้วยคำพูดเพียงไม่กี่คำ จึงเต็มไปด้วยพลัง ด้วยเหตุนี้ “บันได” ของนักบุญยอห์นจึงเป็นหนังสืออ้างอิงสำหรับพระภิกษุที่อาศัยอยู่ในนั้นมาโดยตลอด โฮสเทล”

งานของ John Climacus ประกอบด้วย 30 บท ซึ่งแสดงถึง "ขั้นตอน" ของคุณธรรมที่คริสเตียนจะต้องก้าวขึ้นไปบนเส้นทางสู่ความสมบูรณ์แบบฝ่ายวิญญาณ

“ขั้นตอน” สามารถจัดกลุ่มได้ดังนี้:

กลุ่ม	ขั้นตอน
การต่อสู้กับความไร้สาระทางโลก (ขั้นตอนที่ 1-4)	การสละชีวิตทางโลก ความเป็นกลาง (ละทิ้งความกังวลและความโศกเศร้าเกี่ยวกับโลก) หลงทาง (หลีกหนีจากโลก) การเชื่อฟัง
ความทุกข์ย่อมไปสู่ความสุขที่แท้จริง (ขั้นตอนที่ 5-7)	การกลับใจ ความทรงจำแห่งความตาย ร้องไห้เพราะความบาปของตัวเอง
ต่อสู้กับความชั่วร้าย (ขั้นตอนที่ 8-17)	ความอ่อนโยนและอิสรภาพจากความโกรธ การกำจัดความอาฆาตพยาบาทของหน่วยความจำ ภาษาหยาบคาย ความเงียบ ความจริงใจ ขาดความสิ้นหวังและความเกียจคร้าน ต่อสู้กับความตะกละ พรหมจรรย์ การต่อสู้กับความรักเงิน การไม่โลภ
ก้าวข้ามอุปสรรคในชีวิตนักพรต (ขั้นตอนที่ 18-26)	ขจัดความไม่มีความรู้สึก นอนน้อย มีความกระตือรือร้นในการอธิษฐานแบบพี่น้อง เฝ้าร่างกาย ขาดความกลัวและเสริมสร้างความศรัทธา ขจัดความไร้สาระ ขาดความภาคภูมิใจ ความอ่อนโยน ความเรียบง่ายและความอ่อนโยน ความอ่อนน้อมถ่อมตน ลดความหลงใหลและเสริมสร้างคุณธรรม
ความสงบสุขของจิตวิญญาณ (ขั้นตอนที่ 27-29)	ความเงียบสงัดทั้งกายและใจ คำอธิษฐาน ความไม่พอใจ
จุดสูงสุดของเส้นทางคือการประสานคุณธรรมหลักสามประการ (ระดับ 30)	ศรัทธา ความหวัง และความรัก

“บันได” ยังรวมถึง “คำพิเศษสำหรับคนเลี้ยงแกะ” ซึ่งแตกต่างจากบทก่อนๆ ที่หมายถึงครูพี่เลี้ยงโดยเฉพาะ

บันไดหรือแท็บเล็ตจิตวิญญาณ
หลวงพ่อจอห์น เจ้าอาวาสแห่งภูเขาซีนาย

เนื้อหา:
คำนำหนังสือเล่มนี้ชื่อแผ่นจารึกทางวิญญาณ
คำที่ 1 เรื่องการสละชีวิตทางโลก
คำที่ 2 เกี่ยวกับความเป็นกลาง กล่าวคือ ขจัดความกังวลและความโศกเศร้าเกี่ยวกับโลก
คำที่ ๓ เกี่ยวกับการเร่ร่อน คือ การหลีกหนีจากโลก
คำเทศนา 4. เรื่องการเชื่อฟังอันเป็นสุขและน่าจดจำตลอดไป
คำเทศนา 5. เกี่ยวกับความเอาใจใส่และการกลับใจอย่างแท้จริง และเกี่ยวกับชีวิตของชายผู้ถูกประณามอันศักดิ์สิทธิ์ และเกี่ยวกับคุก
คำที่ 6 เกี่ยวกับความทรงจำแห่งความตาย
คำที่ 7 เกี่ยวกับการร้องไห้อย่างสนุกสนาน
คำ 8 เกี่ยวกับอิสรภาพจากความโกรธและความอ่อนโยน
คำที่ 9 เกี่ยวกับความอาฆาตพยาบาทในความทรงจำ
คำที่ 10 เกี่ยวกับการใส่ร้ายและการใส่ร้าย
คำที่ 11 เกี่ยวกับคำฟุ่มเฟือยและความเงียบ
คำที่ 12 เกี่ยวกับการโกหก
คำที่ 13 เกี่ยวกับความสิ้นหวังและความเกียจคร้าน
คำเทศนา 14 เกี่ยวกับมดลูกผู้เป็นที่รักและชั่วร้าย
บทเทศน์ 15. เกี่ยวกับความบริสุทธิ์และพรหมจรรย์ที่ไม่เน่าเปื่อยซึ่งสิ่งที่เน่าเปื่อยได้มาจากการทำงานและเหงื่อ
คำที่ 16 เกี่ยวกับความรักเงิน
คำที่ 17 เกี่ยวกับการไม่โลภ
คำ 18 เกี่ยวกับความไม่รู้สึก
คำเทศนา 19. เรื่องการนอนหลับ เรื่องสวดมนต์ และบทสวดในอาสนวิหารของพี่น้อง
บทเทศน์ 20. เกี่ยวกับการเฝ้าระวังทางร่างกาย: เราจะบรรลุจิตวิญญาณโดยผ่านมันได้อย่างไร และมันจะเกิดขึ้นได้อย่างไร
คำที่ 21 เกี่ยวกับความขี้ขลาดหรือการประกัน
คำ 22 เกี่ยวกับความไร้สาระที่หลากหลาย
คำ 23 เกี่ยวกับความภาคภูมิใจที่บ้าคลั่ง
บทเทศน์ 24. เกี่ยวกับความสุภาพอ่อนโยน ความเรียบง่าย และความอ่อนโยน ซึ่งไม่ได้มาจากธรรมชาติ แต่ได้มาจากความขยันหมั่นเพียรและการทำงาน และเกี่ยวกับความชั่วร้าย
บทเทศน์ 25. เกี่ยวกับเครื่องกำจัดกิเลสตัณหา ความอ่อนน้อมถ่อมตนสูงสุด ซึ่งเกิดขึ้นในความรู้สึกที่มองไม่เห็น
บทเทศน์ ๒๖. เรื่องการให้เหตุผลของความคิด กิเลสตัณหา และคุณธรรม.
บทเทศน์ 27. เกี่ยวกับความเงียบอันศักดิ์สิทธิ์ของจิตวิญญาณและร่างกาย
คำเทศนา 28. เกี่ยวกับมารดาแห่งคุณธรรม คำอธิษฐานอันศักดิ์สิทธิ์และศักดิ์สิทธิ์ และการคงอยู่ในนั้นด้วยกายและใจ
คำเทศนา 29. เกี่ยวกับสวรรค์บนดิน หรือเกี่ยวกับความไร้ศีลธรรมและความสมบูรณ์แบบที่เลียนแบบพระเจ้า และการฟื้นคืนชีพของจิตวิญญาณก่อนการฟื้นคืนชีพโดยทั่วไป
คำเทศนา 30. เรื่องการประสานคุณธรรม 3 ประการ คือ ศรัทธา ความหวัง และความรัก
คำพิเศษสำหรับคนเลี้ยงแกะ สอนว่าครูสอนแกะควรเป็นอย่างไร

สำหรับข้อความเต็มของบทความนี้ โปรดดูที่

เช่าเซิร์ฟเวอร์. โฮสติ้งเว็บไซต์ ชื่อโดเมน:

ข้อความใหม่จาก C --- redtram:

ข้อความใหม่จาก C --- thor:

จากประวัติความเป็นมาของประเพณีและพิธีกรรม

บัพติศมาของพระเจ้านี่เป็นหนึ่งในวันหยุดที่ใหญ่ที่สุดของคริสตจักรออร์โธดอกซ์ ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 19 มกราคม เพื่อรำลึกถึงการบัพติศมาของพระเยซูคริสต์ในน่านน้ำของแม่น้ำจอร์แดน ในทุกเมืองและหมู่บ้านที่มีโบสถ์ จะมีการให้น้ำ

นี่เป็นวันหยุดสำคัญครั้งที่สามและครั้งสุดท้ายของช่วงคริสต์มาสและปีใหม่

ประเพณีหลักของวันหยุด Epiphany คือการขอพรจากน้ำ ประเพณีนี้มีอยู่ในหมู่ชนชาติคริสเตียนอื่น ๆ ก่อนที่จะมีการนำศาสนาคริสต์มาใช้ในมาตุภูมิด้วยซ้ำ - ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องปกติที่ชาวกรีกจะจุ่มตัวลงไปในน้ำในวันฉลอง Epiphany

ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์มีธรรมเนียมมานานแล้วในการนำน้ำศักดิ์สิทธิ์กลับบ้านและเก็บไว้อย่างระมัดระวัง น้ำนี้ถือเป็นการเยียวยา พวกเขาดื่ม ล้างหน้า และพรมบ้านของพวกเขาด้วย

ในสมัยโบราณ Epiphany ถือเป็นจุดเปลี่ยน เย็นวันนั้นเราหวังว่าจะได้สิ่งที่ดีที่สุด วางแผน และอธิษฐาน “ในคืนวันศักดิ์สิทธิ์ ท้องฟ้าจะเปิด” ผู้คนกล่าว

แต่วันหยุด Epiphany ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการอาบน้ำ การขอพรจากน้ำ และการทำนายดวงชะตาเท่านั้น บรรพบุรุษของเราก็ต้อง การอบพิธีกรรม.

การประกอบพิธีกรรม,เก็บรักษาไว้บางส่วนจนถึงทุกวันนี้ แต่ยังคงรักษาเสียงสะท้อนไว้ พิธีกรรมเวทย์มนตร์ที่เก่าแก่ที่สุด.

นักสะสมนิทานพื้นบ้านรัสเซีย I.P. Sakharov ตั้งข้อสังเกต: “ในบางหมู่บ้าน ประเพณีเก่าแก่ในการเตรียม... สัตว์จากแป้งสาลียังคงรักษาไว้ เช่น วัว วัว แกะ และสัตว์ปีก รวมถึงตุ๊กตาของคนเลี้ยงแกะ มีการจัดแสดงสัตว์ต่างๆ ที่หน้าต่างเพื่อให้ผู้คนที่สัญจรผ่านไปมาเห็น โดยจัดแสดงไว้บนโต๊ะในตอนเช้าสำหรับครอบครัว และในตอนเย็นพวกเขาก็จะถูกส่งไปเป็นของขวัญให้กับญาติๆ”

แต่นี่เป็นศตวรรษที่ 19 ที่รู้แจ้งแล้ว และการกล่าวถึงรูปแกะสลักแป้งครั้งแรกพบได้ในพงศาวดารรัสเซียของศตวรรษที่ 12

ตัวละครดั้งเดิม - ม้า, กวาง, วัว, แพะ, เป็ด, ไก่ดำกับลูกไก่ในสมัยนั้นรูปแกะสลักสัตว์หรือนกถูกแขวนไว้ในยุ้งข้าวเป็นเครื่องราง ต่อมาตามประเพณีของคริสเตียนที่ Epiphany รูปแกะสลักที่เปียกโชก เพิ่มลงในอาหารสัตว์เพื่อให้พวกมันแข็งแรงและมีสุขภาพดี

อบแบบดั้งเดิมตอนรับบัพติศมา คุกกี้พิธีกรรม "ไม้กางเขน".

ชาวนารัสเซียเชื่อว่าคุกกี้เหล่านี้มีส่วนช่วยในการเก็บเกี่ยวที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดีของฟาร์มและครอบครัว

ในวันที่ 18 มกราคม แม่บ้านจะอบคุกกี้เหล่านี้ตามประเพณี มื้อเช้ามื้อแรกของวันที่ 19 มกราคม สำหรับสมาชิกแต่ละคนในครัวเรือนควรประกอบด้วยคุกกี้เหล่านี้ซึ่งควรล้างด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ ดังนั้นชาวไซบีเรียจึงเชื่อว่าการกิน "ไม้กางเขน" จะทำให้มีสุขภาพที่ดี

คุกกี้แบบพิเศษก็อบเช่นกัน - เป็นคุกกี้เฉพาะบุคคล เมื่อเธอรีดแป้งและปั้นเป็นรูปร่าง มารดาของครอบครัวก็ทำเครื่องหมายผลิตภัณฑ์แป้ง: สำหรับตัวเธอเองด้วยลูกเกด, สำหรับสามีของเธอด้วยเมล็ดฝิ่น, สำหรับลูกชายของเธอด้วยโป๊ยกั๊ก, สำหรับลูกสาวของเธอด้วยยี่หร่า, หรือเพียงแค่คั้นเอาแป้งออก อักษรตัวแรกของชื่อด้วยมีด

สัญลักษณ์เหล่านี้นำออกจากเตาอบเพื่อบอกว่าสมาชิกครอบครัวทุกคนจะต้องแบกรับกางเขนแห่งชีวิตในปีหน้า

ถ้าไม้กางเขนอบดี สีเหลืองอมชมพู ย่อมนำพาความสำเร็จ สุขภาพแข็งแรง เจริญรุ่งเรือง
จากนั้นคุณสามารถค้นหาความเห็นอกเห็นใจ การขอร้อง และคำแนะนำจากผู้ที่ได้รับคุกกี้ดังกล่าวตลอดทั้งปี
หาก “ไม้กางเขน” แตกหักและร้าว แสดงว่าโชคชะตาและความยากลำบากเปลี่ยนแปลงไป

รูปแกะสลัก

ฉันใช้แป้งบริออชเพื่ออบตัวเลข.

แม้ว่ามันจะถูกต้องกว่าถ้าใช้แป้งสำหรับการอบแบบไม่ติดมัน

ตัวเลขสามารถสร้างขึ้นจากแป้งชิ้นหนึ่งหรือ "ตัดออก" โดยใช้ลายฉลุก็ได้ ลายฉลุสำหรับตัวเลขสามารถนำมาจากสมุดระบายสีสำหรับเด็ก

คุกกี้ “กากบาท”

สูตรอาหาร

แป้งสาลี 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
เนยนิ่ม 150 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ คอนญัก (ฉันใช้บาล์ม)
วานิลลิน
เกลือ
อบเชย

******************************

เทคโนโลยี

บดเนยนิ่มจนขาวด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว, เกลือ, วานิลลิน, อบเชย, แอลกอฮอล์ จากนั้นใส่แป้งและผสมอย่างรวดเร็ว ฉันมักจะเก็บแป้งขนมชนิดร่วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. และยาวประมาณ 8 ซม.

วางแถบเป็นรูปกากบาททับกัน ตกแต่งด้วยลูกเกด เพื่อให้ลูกเกดติดอยู่ในแป้งได้ดีฉันจึงทำการเยื้องด้วยฝาปากกาลูกลื่นตรงตำแหน่งของลูกเกด
อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 12 นาที

ความแตกต่าง

สัญญาณของการบัพติศมา

หากวันนี้มีพายุหิมะ หิมะ หรือหิมะฟุ้ง จะมีการเก็บเกี่ยว

มีหิมะเล็กน้อยบนกิ่งก้านของต้นไม้ - อย่ามองหาเห็ดหรือผลเบอร์รี่ในฤดูร้อน

คืนนั้นถ้าดาวส่องแสงแรงขนมปังคงจะดี

ถ้าไม่เห็นดาวก็ไม่มีเห็ด

หากวันนี้มีพายุหิมะ สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นกับโชโรเวไทด์ หากทิศใต้มีลมแรงฤดูร้อนก็จะมีพายุ

ขอแสดงความยินดีกับการรับบัพติศมาของคุณ

ในวันที่อากาศหนาวจัดที่ Epiphany
คุณยอมรับคำเชิญ:
มาบ้านแสนอบอุ่น.
มาดื่มชากับพายกันเถอะ!

******************************

ฉันรีบไปแสดงความยินดีกับคุณในวันศักดิ์สิทธิ์ของคุณ
และขอให้คุณมีความบริสุทธิ์
ทุกความคิดและความปรารถนาทั้งหมด
สุขภาพ ความสุข และความรัก!

ดูดวงเพื่อความปรารถนาที่เป็นจริง

เย็นก่อนวันศักดิ์สิทธิ์ ให้เขียนคำอธิษฐานของคุณสิบสองข้อลงในกระดาษแล้ววางไว้ใต้หมอนก่อนเข้านอน

เมื่อคุณตื่นนอนตอนเช้า ให้สุ่มหยิบกระดาษสามแผ่นออกมา ความปรารถนาเหล่านั้นจะระบุไว้บนกระดาษแผ่นนี้และควรจะเป็นจริง

กระจายสิ่งของเล็กๆ น้อยๆ บนโต๊ะ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ฯลฯ
อธิษฐานและนับจำนวนสิ่งของ

ถ้าเลขคู่ ความปรารถนาจะเป็นจริง ตามลำดับ ถ้าจำนวนวัตถุเป็นเลขคี่ ความปรารถนาจะไม่เป็นจริง

ไม้กางเขน (sacrums) เป็นคุกกี้พิธีกรรมที่ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์อบในช่วงวันหยุดทางศาสนาหลายๆ วัน แต่คุกกี้เหล่านี้จำเป็นในการรับบัพติศมาและความสูงส่งของไม้กางเขนของพระเจ้า เช่นเดียวกับในสัปดาห์นมัสการไม้กางเขนเทศกาลเข้าพรรษา ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ยังเริ่มต้นมื้อเช้าที่บ้านในวัน Epiphany (19 มกราคม) ด้วย "sacrums" ซึ่งควรจะล้างด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ ในการทำ "กากบาท" ฉันใช้สูตรคุกกี้ที่มีแป้ง โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้สูตรคุกกี้ถือบวชสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ นี่คือวิธีที่ Ivan Sergeevich Shmelev เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหนังสือของเขา "The Summer of the Lord": "การนมัสการแห่งไม้กางเขน" เป็นสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ การอดอาหารที่เข้มงวด พิเศษบางอย่าง "su-lip" - Gorkin กล่าว ดังนั้นในทางคริสตจักร หากเรายึดถือตามแนวทางคริสตจักรอย่างเคร่งครัดเราจะต้องรับประทานอาหารแห้งต่อไป แต่เนื่องจากความอ่อนแอจึงได้รับความโล่งใจ: ในวันพุธถึงวันศุกร์เราจะกินโดยไม่ใช้เนย - ซุปถั่วและน้ำสลัดวิเนเกรตต์และในวันอื่น ๆ ซึ่งเป็น “ หลากหลาย” - การปล่อยตัว: คุณสามารถมีเห็ดคาเวียร์, ซุปกับหูเห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋นกับโจ๊ก, เยลลี่แครนเบอร์รี่กับนมอัลมอนด์, ข้าวทอดกับซอสลูกพรุน - ลูกเกด, กับเซียร์, มันฝรั่งอบในเกลือ - และเป็นของว่าง มี "ไม้กางเขน" อยู่เสมอ: จำไว้ว่า "การนมัสการไม้กางเขน" ฉันใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็งไว้ตรงกลาง มีคนใส่ลูกเกด ไม่จำเป็นต้องทาแผ่นอบ

สัปดาห์เข้าพรรษา 2562 ตรงกับช่วงกลางเดือน แต่ละสัปดาห์ของเทศกาลเข้าพรรษามีชื่อพิเศษซึ่งชวนให้นึกถึงเหตุการณ์หนึ่งหรืออย่างอื่นที่เกี่ยวข้องกับผู้พลีชีพผู้ยิ่งใหญ่ผู้ยิ่งใหญ่เมืองใหญ่ผู้ทำปาฏิหาริย์พระเยซูคริสต์เองพระมารดาของพระเจ้าและพระตรีเอกภาพ

ชื่อเหล่านี้สื่อถึงความแตกต่างพิเศษในพิธีการของคริสตจักร และใครควรสวดมนต์และนมัสการ สิ่งนี้เชื่อมโยงกับคำแนะนำพิเศษทางจิตวิญญาณด้วย โดยรับรู้ว่าคริสเตียนต้องรวมกันเป็นหนึ่งเดียว สนับสนุนซึ่งกันและกันด้วยการกระทำและคำพูด ให้สะท้อนให้เห็นเฉพาะในการอธิษฐานเท่านั้น

ชื่อ "การเคารพไม้กางเขน" มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าในสัปดาห์ที่กำหนด พิธีในคริสตจักรจะมาพร้อมกับการโค้งคำนับที่ไม้กางเขนอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งพระบุตรของพระเจ้าถูกกล่าวหาว่าถูกตรึงบนไม้กางเขน ("ถูกกล่าวหา" หมายความว่าพระเยซูไม่ได้ถูกตรึงบนไม้กางเขนแต่ละอัน) ไม้กางเขนในคริสตจักรทั้งหมด)

การกระทำนี้ - การโค้งคำนับหลังจากอ่านคำอธิษฐาน - เกิดขึ้นสี่ครั้ง เริ่มตั้งแต่วันอาทิตย์ ซึ่งเรียกว่าการนมัสการไม้กางเขน และจากนั้นในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์ การโค้งคำนับหมายถึงการยกย่องสรรเสริญพระคริสต์ ความปรารถนาที่จะติดตามพระองค์ ตลอดจนการยอมรับภาระของตนเอง ชะตากรรมของตนเอง ซึ่งปรากฏอยู่ทุกวันในชีวิตประจำวัน การกีดกันที่ดูเหมือนเล็กน้อยในรูปแบบของอาหารที่ลดลง และการปฏิเสธความบันเทิงทางโลกโดยสิ้นเชิง

ความหมายของสัปดาห์แห่งไม้กางเขนอยู่เพียงผิวเผิน ผู้คนมีสำนวนว่า "แบกไม้กางเขนของคุณ" ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับคำอธิบาย ในช่วงเข้าพรรษา คริสเตียนทุกคนพยายามที่จะแบกภาระที่อยู่บนบ่าของพระเยซูในช่วงสี่สิบวันแห่งการงดเว้น ทุกคนประสบกับสิ่งล่อใจของตนเองตามจุด "อ่อนแอ" ของตน ซึ่งหมายความว่าในช่วงเทศกาลเข้าพรรษาคริสเตียนได้รู้จัก "ไม้กางเขนของเขา" แล้วและสัมผัสได้ถึงสิ่งล่อใจทั้งหมดที่มาพร้อมกับการเลิกบุหรี่ซึ่งเขาได้ยกระดับจิตวิญญาณของเขาขึ้นมา นี่เป็นการกระทำประเภทหนึ่งโดยตระหนักว่าภาระของตนเป็นไปตามความสมัครใจและความปรารถนา

นอกจากนี้ไม้กางเขนยังเป็นสัญลักษณ์ของเครื่องเตือนใจถึงการสิ้นพระชนม์ของพระคริสต์และผลจากการอดอาหารทั้งหมด หลังจากนั้นการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ก็มาถึง ดังนั้นในสัปดาห์แห่งไม้กางเขน ทุกคนสามารถรู้สึกได้รับแรงบันดาลใจให้ถือศีลอดต่อไป โดยตระหนักว่าตนมีเป้าหมายอะไรและผลอะไรคือยึดเอาเจตจำนงของตนไว้ในกำมือของตน

สัปดาห์แห่งความเลื่อมใสแห่งไม้กางเขนจะจัดขึ้นเมื่อใดและอย่างไรในปี 2019?

เข้าพรรษาในปี 2019 จะเริ่มในวันที่ 11 มีนาคมและคงอยู่จนถึงวันที่ 27 เมษายน มีความสับสนเล็กน้อยกับชื่อสัปดาห์แห่งการนมัสการไม้กางเขน เนื่องจากข้อมูลที่แตกต่างกันในหลายแหล่ง ซึ่งต้องมีการชี้แจง

แหล่งข้อมูลเหล่านี้หลายแห่งเรียกสัปดาห์ที่ 4 ของการนมัสการไม้กางเขนเข้าพรรษา ซึ่งดูสมเหตุสมผลและน่าจดจำ เมื่อให้เบาะแสว่าอยู่ในช่วงเทศกาลเข้าพรรษาพอดี อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ชื่อของการนมัสการไม้กางเขนจะดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์นับจากวันอาทิตย์ที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งจะสิ้นสุดสัปดาห์ที่ 3 ของเทศกาลมหาพรต ด้วยเหตุนี้ สัปดาห์แห่งการเคารพไม้กางเขนจึงเป็นสัปดาห์ที่สาม แม้ว่าสัปดาห์ที่ 4 จะมีพิธีนมัสการไม้กางเขนจำนวนมากขึ้นก็ตาม

ในวันอาทิตย์ดังกล่าว จะมีพิธีบูชาขอบไม้กางเขนครั้งแรก ครั้งถัดไปจะเกิดขึ้นในวันจันทร์ หนึ่งวันต่อมาพอดี นอกจากนี้ในเย็นวันพุธและวันศุกร์ของสัปดาห์ที่ 4 การนมัสการครั้งสุดท้ายจะเกิดขึ้นหลังจากนั้นไม้กางเขนจะเกิดขึ้นในแท่นบูชา

สัปดาห์เข้าพรรษา 2562 ตรงกับวันที่ 31 มีนาคม ในวันนี้ จะมีการนำไม้กางเขนออกไปตรงกลางห้องโถงของวัดตามธรรมเนียม เพื่อให้ทุกคนที่สวดมนต์สามารถก้มลงกับพื้นตรงหน้าและรับแรงบันดาลใจจากความสำเร็จของพระเยซูในการถือศีลอดต่อไป

ในระหว่างพิธีสวดวันนี้ คำอธิษฐานต่อพระตรีเอกภาพซึ่งตามประเพณีมาพร้อมกับการรับใช้ทุกวันจะถูกแทนที่ด้วยเพลงสวดภาวนา "เรานมัสการไม้กางเขนของท่านข้า แต่ท่านอาจารย์และเราถวายเกียรติแด่การฟื้นคืนพระชนม์ของพระองค์โดยศักดิ์สิทธิ์" หลังจากนั้นควรโค้งคำนับ ทำ.

หากเป็นไปได้ควรเยี่ยมชมบริการทั้ง 4 แห่ง เสียงเดียวของหลายสิบคนกลายเป็นคำอธิษฐานสามารถสร้างปาฏิหาริย์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากความตั้งใจของเราอ่อนแอลงภายใต้แรงกดดันจากกิจวัตรประจำวัน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับทุกคนในช่วงสัปดาห์แห่งไม้กางเขน?

2 สัปดาห์หลังจากการเริ่มอดอาหาร ทุกคนที่ไม่ได้ถือศีลอดอย่างจริงจังจะกลับมารับประทานอาหาร วิธีคิด และการใช้ชีวิตตามปกติ ไม่น่าแปลกใจเลยที่การทดสอบการละทิ้ง "การปรนเปรอ" ซึ่งคุณสามารถเข้าถึงได้ด้วยมือถือเป็นหนึ่งในการทดสอบที่ยากที่สุด อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่สามารถควบคุมตนเองได้ สัปดาห์แห่งไม้กางเขนทำหน้าที่เป็นสัญญาณที่แสดงให้พวกเขาดำเนินต่อไปในเส้นทางสู่การชำระให้บริสุทธิ์และความยินดีอย่างยิ่งของการฟื้นคืนพระชนม์

แต่การรู้เป้าหมายของคุณแม้ว่าจะเป็นเป้าหมายที่ยอดเยี่ยมก็ยังไม่เพียงพอ จำเป็นต้องตระหนักถึงผู้ช่วยเหลือที่อยู่ในตัวเราอยู่เสมอ สิ่งเหล่านี้ช่วยให้เราเอาชนะวันแรกและยากที่สุดของการอดอาหาร นำทางเราในสัปดาห์ต่อๆ ไป และไม่อนุญาตให้เราหมกมุ่นอยู่กับการล่อลวงและความปล่อยตัว นี่คือสิ่งที่เรากำลังพูดถึง:

สัปดาห์แห่งไม้กางเขนไม่ใช่เรื่องพิเศษในแง่ของมื้ออาหาร คนทั่วไปที่ไม่ใช่พระภิกษุสามารถรับประทานอาหารได้วันละสองครั้งและสามครั้ง คุณควรจำกัดการบริโภคน้ำมัน เครื่องเทศ และปริมาณอาหารที่คุณรับประทานโดยทั่วไป อาหารที่พึงประสงค์ยังคงอยู่: ผักต้ม, ซีเรียล, ซุปผัก, สลัดต่างๆ ที่ไม่มีผักดองและน้ำสลัด เครื่องดื่ม: น้ำ ผลไม้แช่อิ่ม ยาต้มคาโมมายล์ สะระแหน่ หรือสมุนไพรผ่อนคลายอื่นๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถเพิ่มน้ำมันและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยลงในอาหารของคุณและดื่ม Cahors เล็กน้อย

วิถีชีวิตควรอยู่อย่างสันโดษต่อไป ไม่ออกจากบ้านเกินความจำเป็น ดูและฟังรายการทางโลก เทศกาล และงานเลี้ยงต้อนรับแขก

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับจิตวิญญาณคือการไปโบสถ์ในช่วงเช้าและเย็น ใช้เวลาในการอธิษฐานและคิดมุ่งไปที่พระเจ้า สิ่งนี้จะสร้างแรงบันดาลใจและสนับสนุนเราบนเส้นทางสู่การเข้าใจความลึกลับของการสิ้นพระชนม์และการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้า นำเราเข้าใกล้แสงสว่างที่เล็ดลอดมาจากพระองค์อย่างล้นหลาม และเตือนเราว่าเราต้องไม่ถอยห่างจากเส้นทางอันสว่างไสวที่เราเลือกไว้

สนุกสนานในวันที่ผู้พลีชีพ 40 คนไม้กางเขนบันไดและขนมอบอื่น ๆ ของเทศกาลถือบวชไม่ได้เป็นเพียงขนมอบออร์โธดอกซ์แบบดั้งเดิมในบ้านของคุณ แต่ยังเป็นโอกาสที่จะทำให้ครอบครัวของคุณมารวมตัวกันอีกครั้งเพื่อทำกิจกรรมที่น่าสนใจหารือเกี่ยวกับความหมายของงานรื่นเริง และมอบความสุขให้กับคนที่รัก และนี่คือเหตุการณ์สำคัญในช่วงเข้าพรรษาที่น่าจดจำมากสำหรับเด็กๆ

วิธีการอบความสนุกสนาน?

ในวันที่ 22 มีนาคม ในวันฉลอง 40 Martyrs of Sebaste จะมีการอบความสนุกสนาน สำหรับความสนุกสนานให้แผ่แป้งไส้กรอกเล็ก ๆ (ดูสูตรด้านล่าง) ทาน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหากต้องการม้วนเป็นเชือกแล้วปิดผนึกขอบเพื่อไม่ให้น้ำตาลและอบเชยรั่วไหลออกมา จากนั้นพับแฟลเจลลัมให้เป็นปมโดยให้ปลายด้านหนึ่งของปมดูเหมือนหัวนก ส่วนอีกด้านจะเป็นหาง สร้างจงอยปากแล้วใช้กรรไกรตัดเพื่อให้ดูเหมือนจงอยปากมากขึ้น ใช้กรรไกรตัดหาง (จะมีขน) และด้านข้างของนก (จะมีปีก) ทำตาจากลูกเกดครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศาไม่เกิน 15-20 นาที อย่าแห้งเกินไป!

ในสัปดาห์แห่งไม้กางเขน (ในปี 2019 - 31 มีนาคม) คุกกี้จะถูกอบเป็นรูปกากบาท โดยมีลูกเกดหรือถั่วกดแทนที่คานประตู ในสัปดาห์ของนักบุญยอห์นเดอะไคลมาคัส (ในปี 2562 - 7 เมษายน) คุณสามารถอบ "บันได" ได้หลายขั้นตอนตามใจชอบ อบเมื่อไรขึ้นอยู่กับปี - ตรวจสอบตารางการให้บริการ

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านหรือแป้งยีสต์ธรรมดา หากคุณต้องการทำแป้งด้วยตัวเอง ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วน

แป้งยีสต์ถือศีล – สูตรอาหาร

แป้งยีสต์ถือศีลกับยีสต์แห้ง

ที่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1 ช้อนชา ยีสต์ทันที 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย สำหรับพายหวานและผลิตภัณฑ์ ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

หากคุณกำลังอบพาย เราใช้แป้ง 3 ถ้วยสำหรับพายแบบเปิดและถาดอบขนาดกลาง แป้งนี้เรียบง่ายและอร่อย และแม้แต่ในวันที่ไม่ใช่วันเข้าพรรษาในครอบครัวของเรา เราก็มักจะอบพายจากแป้งนี้

แป้งถือบวช - 2 (พร้อมยีสต์สด)

ส่วนผสม: น้ำ 1.5 แก้ว (อุ่น); ยีสต์ 0.5 แท่ง (ไม่แห้ง!); น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย (สามารถ 0.5 ถึง 1 ถ้วย) แป้งเท่าที่คุณต้องการ (ประมาณ 5 ถ้วย)
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นพร้อมน้ำตาลเติมเกลือค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วและในขณะเดียวกันก็เติมน้ำมันพืช นวดแป้งไม่หนาจนเกินไป นุ่มจนหลุดออกจากภาชนะและมือ นวดให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้จนขึ้นฟูดี แล้วนวดอีกครั้ง เมื่อขึ้นเป็นครั้งที่สอง ให้นวดอีกครั้ง หลังจากนั้นจึงคลึงออกได้

แผ่ออกมาไม่บางมาก ปล่อยให้พายและขนมปังพักไว้ประมาณ 0.5 ชั่วโมงก่อนอบ

หากต้องการหล่อลื่นปลาลาร์คและผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอื่นๆ ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ใช้ชาที่มีรสหวานและเข้มข้น

พายถือบวช

ไส้พายถือบวชอาจแตกต่างกันมาก: มันฝรั่ง, มันฝรั่งกับเห็ด, แตงกวาดองและสมุนไพรสับละเอียด, กะหล่ำปลี, แครอท, แอปเปิ้ล

พายเหมาะที่จะเสิร์ฟ เช่น ในวันอาทิตย์หลังพิธีสวด เพื่อให้ครอบครัวพอใจอีกครั้ง และเน้นว่าวันนี้เป็นวันรื่นเริงที่พิเศษ หรือบางทีอาจเป็นวันถือศีลอด?

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วกว่าสำหรับการอบขนมถือบวชจากขนมพัฟสำเร็จรูป - ขายในร้านค้าแช่แข็งโดยปกติจะอยู่ในรูปแบบของชั้นสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องรีด - ละลายน้ำแข็งและสร้าง

เบเกิลผลไม้รสหวานที่ทำจากขนมพัฟ

ตัดพัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพื่อเป็นไส้ให้ใช้แอปเปิ้ลชิ้นลูกแพร์แข็งและในฤดูกาล - ลูกพีชที่ไม่สุกพลัมคุณสามารถเพิ่มถั่วได้ วางไส้ตรงกลางเล็กน้อย บีบปลายด้านตรงข้าม 2 อัน อบในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 15 นาที) โรยเบเกิลร้อนด้วยน้ำตาลผงคุณสามารถผสมผงกับอบเชย

พายพัฟเพสตรี้แบบเปิดหวาน

คุณสามารถอบพายขนาดใหญ่จากแป้งพัฟได้ กระจายแป้งบนถาดอบ ยกด้านข้าง วางไส้ผลไม้ - ทุกอย่างก็เหมือนกับเบเกิล คุณสามารถเพิ่มชิ้นกล้วย แยมได้ (ด้านข้างจะไม่ยอมให้รั่วไหลออกมา) ภาพถ่ายแสดงให้เห็นพายที่อบในเทศกาลการเสด็จเข้ากรุงเยรูซาเล็มของพระเจ้า ดังนั้นจึงตกแต่งด้วย "กิ่งปาล์ม" ที่ทำจากแป้ง

แหวนสับปะรด

ตัวเลือกมีความซับซ้อนมากขึ้น คุณจะต้องใช้พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ แหวนสับปะรดกระป๋อง 1-2 กระป๋อง (ขึ้นอยู่กับปริมาณและจำนวนวงแหวน) และแป้งเล็กน้อย ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. เพื่อให้พอดีกับวงแหวน จุ่มวงแหวนลงในแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา ห่อแต่ละวงด้วยแถบแป้งตรงกลางแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศาประมาณ 15 นาที ในภาพวงแหวนตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยแม้ว่าจะไม่มีพวกมันก็ตาม