เชื่อมต่อ ยีสต์สดด้วยน้ำอุ่นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้งสองช้อนโต๊ะ

หากต้องการกระตุ้นยีสต์ให้ทิ้งมวลผสมไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที ฝายีสต์จะก่อตัวค่อนข้างเร็วหากยีสต์มีคุณภาพสูง

ร่อนลงในชามทรงสูง แป้งสาลีและทำหลุม เพิ่มลงในแป้ง แป้งยีสต์และเกลือน้ำมันพืชเล็กน้อย

เริ่มนวดแป้งด้วยไม้พายแล้วจึงใช้มือนวด วางแป้งขนมปังยีสต์ลงในชามที่สะอาด และทาน้ำมันพืชที่ด้านข้างเล็กน้อย ปิดด้วยฟิล์มและวางชามไว้ในที่อบอุ่นและเงียบสงบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์

ละลายเนยแล้วผสมกับกระเทียมขูดละเอียด (2 กลีบ) และผักชีลาวสับ สามารถเปลี่ยนกระเทียมสดได้อย่างปลอดภัยด้วยกระเทียมแห้งแบบละเอียด (1 ช้อนชา)

ช่วงนี้แป้งขึ้นฟูค่อนข้างดี โอนไปยังโต๊ะที่โรยแป้ง ความสม่ำเสมอของฐานจะคล้ายกับแป้งสำหรับขนมปังหรือโดนัท

จัดเรียงแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษรองอบ สามารถใช้เป็นอันเดียวได้ รูปร่างใหญ่และตัวเล็กอีกหลายตัว ฉีกแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดเท่า ไข่นกกระทา- จุ่มแป้งแต่ละก้อนลงไป ส่วนผสมครีมและวางไว้ในรูปแบบ

โรยแป้งแต่ละชั้นด้วยชีสขูด คุณสามารถใช้ชีสได้มากเท่าที่คุณต้องการตามรสนิยมของคุณ

.

เพื่อพิสูจน์ ให้ทิ้งขนมปังลิงไว้ในกระทะประมาณ 20-30 นาที

อบ ขนมปังกระเทียมกับชีสในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาจนสว่าง เปลือกโลกสีทอง 30-40 นาที

ความงามของขนมปังนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน มันหลุดออกมาเป็นชิ้น ๆ อย่างง่ายดาย

น่ากินมากเลยเจ้านี้ ขนมปังหอมกับซอสครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

Olga Bondas เล่าวิธีทำขนมปังกระเทียมยีสต์เป็นก้อน สูตรและรูปถ่ายโดยผู้เขียน

อ่านแล้ว: 3200 ครั้ง

และสามารถเปลี่ยนเป็นก้อนเก่าธรรมดาได้ จานอร่อย.วิธีทำขนมปังกระเทียมกับชีสอ่านและดูเพิ่มเติม

สูตรขนมปังกระเทียมกับชีสและสมุนไพรทีละขั้นตอน

หากบ้านหายไปหรือแห้งไปเนื่องจากไม่ตั้งใจ ก้อนสีขาวถ้าอย่างนั้นคุณต้องใช้มันอย่างเร่งด่วนและสร้างบางสิ่งที่พิเศษออกมาจากมัน คุณสามารถหั่นขนมปังเป็นชิ้นแล้วทอดขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ คุณสามารถใส่ขนมปังลงบนแครกเกอร์ได้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือการทำให้มันอร่อยอย่างแท้จริง

สิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร? อย่างง่ายดาย! แม้แต่ก้อนข้าวสาลีที่น่าเบื่อที่สุดก็สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารอิตาเลียนหรือแม้แต่ของว่างได้อย่างง่ายดาย เรามาเตรียมขนมปังกระเทียมกับชีสและสมุนไพรกันดีกว่า

สูตรขนมปังกระเทียมกับชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ก้อนข้าวสาลีสีขาว
• 50 กรัม เนย
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและโหระพา
• 50 กรัม ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาด 1-2 ซม. แต่ไม่ต้องตัดจนสุด มันควรมีลักษณะเหมือนหีบเพลงขนมปังชนิดหนึ่ง

2. ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียด.

3. ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือเสียดสี

4. สับผักชีฝรั่งและโหระพาอย่างประณีต

5. บดผักด้วยเกลือและกระเทียมในครก

6. นุ่มนวล เนยผสมกับชีสขูดและสมุนไพร

7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์

8. ทาขนมปังด้วยกระเทียม-ชีสเพสต์ แล้วทาขนมปังที่ยังไม่ได้เจียระไนแต่ละชิ้น

9. โอนก้อนไปที่ถาดอบ

10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

11. วางถาดอบพร้อมก้อนขนมปังไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

12. นำขนมปังกระเทียมที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ และนำออกจากถาดอบลงบนจานอุ่น ๆ

เสิร์ฟขนมปังกระเทียมกับชีสและสมุนไพรในขณะที่ยังร้อน
น่าทาน!

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ก้อนสามารถเติมชีสขูดหรือชีสแปรรูปแบบนิ่มได้
• ขนมปังที่มีรำอบในลักษณะเดียวกันหรือ ขนมปังกลม;
• อย่าใช้น้ำมันพืชในการอบขนมปังจะทอดมากเกินไปและจะมีลักษณะเหมือนแครกเกอร์ขนาดใหญ่
• กระเทียมสดและผักใบเขียวจะถูกแทนที่ด้วยผักแห้งรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง
• ขนมปังกระเทียมเข้ากันได้ดีกับอาหารกลางวัน สไตล์อิตาเลียนหรือเป็นของว่าง

ดูสูตรวิดีโอสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

สูตรวิดีโอ “ขนมปังกระเทียมสมุนไพร”

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

มาเริ่มเตรียมของว่างจากก้อนกับชีสและกระเทียมกันดีกว่า

นำเนยออกจากตู้เย็นและวางไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อให้เนยนิ่มลง มาเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้กัน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตโดยไม่มีก้าน ขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเนยนิ่ม

เปิดเตาอบและเริ่มเตรียมก้อนสำหรับการอบ

นำขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคมๆ โดยไม่ต้องตัดถึงก้นก้อน ตอนนี้กระเทียมก็พร้อมแล้ว - มวลชีสเคลือบชิ้นก้อนด้วยชั้นหนาเพื่อให้ก้อนที่อบชุ่มไปด้วยชีสและยังคงความนุ่มอยู่ด้านใน

ห่อก้อนด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เพื่อให้ก้อนที่มีไส้อบอยู่ด้านบน เราต้องเปิดฟอยล์ออกเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในเตาอบจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.

มันเปิดออก ของว่างที่ดีหรืออาหารเช้า

เสิร์ฟแซนวิชก้อนเหล่านี้กับชีสและกระเทียมร้อน สามารถรับประทานกับชา กาแฟ หรือเป็นอาหารจานแรกก็ได้ตามที่ผู้ชายของฉันชอบ

ขอขอบคุณ Olga Pirogova สำหรับสูตรและรูปถ่าย

ขอให้ทุกท่านอิ่มอร่อย โน๊ตบุ๊คอันยุตะและเพื่อนๆ ของเธอ!

เรียนผู้อ่านหากคุณยังคงมี สูตรอาหารที่น่าสนใจจากก้อนนี้เรายินดีที่จะพูดคุยกันในความคิดเห็นด้านล่าง

สูตรง่ายๆสำหรับขนมปังกับชีสและกระเทียมในเตาอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการเสริมรายวันหรือ ตารางเทศกาล ของว่างที่น่าสนใจจากนั้นให้ความสนใจกับตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วในการทำขนมปังกับชีสและกระเทียมในเตาอบ

คุณไม่เพียงแต่ใช้สีขาวเป็นฐานเท่านั้น แต่ยังใช้ได้อีกด้วย ขนมปังข้าวไรย์หากต้องการ สำหรับชีสควรเลือกไม่ใช่แค่อันเดียว แต่มีหลายพันธุ์ ตัวเลือกที่เหมาะเป็นการผสมผสานระหว่างฮาร์ดชีสและมอสซาเรลลา คุณสามารถเตรียมขนมปังกับชีสและกระเทียมในเตาอบที่บ้านสำหรับมื้อเช้า ปิกนิก หรือเป็นส่วนเสริมในอาหารจานแรก เป็นต้น

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: แซนด์วิช, ของว่าง
• ความยากของสูตร: สูตรที่ง่ายมาก

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 109 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

• ขนมปังหรือก้อน - 1 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• ชีส - 300 กรัม

ทีละขั้นตอน

1. เช่น ขนมปัง ขนมปัง หรือเซียบัตต้า ตัดตามยาวทั้งชิ้น คุณสามารถตัดเป็นส่วนๆ ได้ทันที
2. เนยควรจะนุ่มและเกลี่ยง่าย ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ผสมกับน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอะโรมาติกหลากหลายชนิดในสูตรทำขนมปังกับชีสและกระเทียมในเตาอบได้
3. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน มวลควรจะนุ่ม
4. ทาเนยกระเทียมให้ทั่วพื้นผิวของขนมปัง ยิ่งกระเทียมมากเท่าไหร่อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
5. ขูดชีสผสมให้เข้ากันแล้วโรยด้านบน น้ำมันกระเทียม- มันต้องมีเยอะจริงๆ เตรียมกระทะทนความร้อนแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ วางขนมปังแล้ววางลงในเตาอบอุ่น
6. ที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศา อบขนมปังกับชีสและกระเทียมในเตาอบที่บ้านประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นี่คือความงามที่จะตามมา น่าทาน!

นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่น: ขนมปังปริศนา, มงกุฏทองคำ, ขนมปังแอฟริกันหรือขนมปังเหนียว การปั้นที่โดดเด่น - จาก แป้งยีสต์หมุนลูกบอล ขนาดเล็กจุ่มลงในเนยละลายเนื้อนุ่มผสมสารเติมแต่งใส่ในภาชนะที่มีหลอดปิดภาคเรียนอยู่ตรงกลาง สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จะต้องมีลักษณะคล้ายแหวน (มงกุฎ)

หลังจากการอบ ขนมปังลิงกับชีสและกระเทียมจะถูกฉีกออกทีละชิ้นด้วยมือของคุณเหมือนลิง สะดวกและสนุก! ในความคิดของฉันลักษณะของขนมปังนี้ก็เหมาะสมเช่นกัน - "ละเอียดอ่อน" กลิ่นกระเทียมฉุนจางลง จำนวนมากเศษเนยและชีส แต่ส่วนที่เหลือ (เศษ/ขนาด/รูปร่าง) ดูคุ้นเคยมาก! คุณมีสมาคมอะไรบ้าง?

เวลาทำอาหาร: 250 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 15

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 400 กรัม + 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• นม 200 มล
• น้ำมันพืช 30 มล
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เนย 100 กรัม
• กระเทียม 2-3 ฟัน
• ฮาร์ดชีส 125 ก

การตระเตรียม

ก่อนที่จะนวดแป้งยีสต์เราจะเจือจางแป้งก่อน ผัดส่วนหนึ่งในนมอุ่น (วัดปริมาตรทั้งหมดในคราวเดียว) น้ำตาลทรายและยีสต์ - คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งชั้นโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว

แยกกัน (บนเคาน์เตอร์หรือในอ่างกว้าง) ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยม ตามกฎแล้ว 400 กรัมก็เพียงพอแล้ว แต่มีช้อนสองสามช้อนในสต็อก โยนเกลือเล็กน้อย (เกลือทะเลจะอร่อยกว่า) ซึ่งจำเป็นสำหรับทั้งขนมปังลิงหวานและกับชีสและกระเทียมหรือสมุนไพร

เทส่วนผสมยีสต์ที่ปลุกแล้วลงไปและเริ่มนวด หากเป็นไปได้ควรวางใจให้มากที่สุด กระบวนการที่ซับซ้อนรวมเครื่องทำขนมปัง ควรสังเกตว่าด้วยปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไม่มีปัญหาและมวลแป้งจะถูกรวบรวมอย่างรวดเร็วด้วยตนเองเป็นก้อนและรับความเป็นพลาสติกและความนุ่มนวลที่ต้องการ หากแป้งเหนียวเกินไปให้เติมเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

ก่อนเสร็จสิ้นให้เติมน้ำมันพืช นวดให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้มีไขมันไม่ติดมันจนหมด เลือกความหลากหลายที่นี่ น้ำมันพืชตามคำขอของคุณเอง - แม้จะไม่ผ่านการขัดเกลาก็จะไม่ทำให้กลิ่นหรือเนื้อสัมผัสเสียไป ในทางตรงกันข้ามรสชาติจะชวนให้นึกถึงขนมอบแบบชนบท

ม้วนเป็นขนมปังเรียบๆ ใส่ในภาชนะที่สะอาด - โยนผ้าเช็ดตัวหรือ ติดฟิล์มเราส่งไปพิสูจน์อักษรครั้งแรก เก็บใกล้แหล่งความร้อนเป็นเวลา 60 นาที จนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก (2.5-3 เท่า)

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นวดอีกครั้ง ปั้นเป็นก้อนอีกครั้ง ใส่ในชามเป็นครั้งที่สอง แล้วปิดไว้ ปล่อยให้มันงอกอีกครั้ง นั่นคือเราพิสูจน์มันสองครั้งครั้งละหนึ่งชั่วโมง

บน ห้องอบไอน้ำหรือละลายเนยในไมโครเวฟ (อย่าแทนที่ด้วยมาการีน - จำเป็นต้องมี "รอย" เนื้อครีม!) ปรุงรสด้วยกลีบกระเทียมบด แบ่งแป้งที่พิสูจน์อักษรออกเป็น 24-25 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละก้อนให้เป็นลูกบอล (ขนาดประมาณแอปริคอท/วอลนัทขนาดใหญ่) จุ่มลงในส่วนผสมเนยกระเทียมแล้วพลิกให้เคลือบทุกด้าน ขนานกันสามชีส

เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และติดฉันขอแนะนำให้คุณทาจานอบด้วยเนยเย็นแล้วทาแป้งเบา ๆ (จำสิ่งที่เรียกว่า "เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส" ได้ไหม) วางชิ้นกลมที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยชีสขูด และเราทำเช่นเดียวกันกับการเปลี่ยนแปลงใหม่

เมื่อเติมเสร็จแล้วให้พักไว้เป็นเวลา 30 นาทีสุดท้าย - ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบขนมปังลิงกับชีสและกระเทียมประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

เราเจาะเศษด้วยเสี้ยนยาวและตรวจสอบความแห้งและความพร้อม พลิกกลับอย่างระมัดระวังและนำออกจากจาน

ไม่มีมีด! เราฉีกขนมปังลิงโฮมเมดพร้อมชีสและกระเทียมด้วยมือของเราทีละชิ้นอย่างแน่นอน - มีกลิ่นหอมนุ่มไร้น้ำหนัก ขอให้สนุกกับการทดลองทำขนมและความอร่อย!