สูตรซุปถั่ว

สูตรซุปถั่วแดง

30 นาที

60 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ซุปไม่ควรแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และสำหรับสิ่งนี้ คุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ถั่ว ไม่สามารถทำซุปถั่วสดได้อย่างรวดเร็ว หลายคนจึงปฏิเสธแนวคิดนี้

แต่มีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหาร แต่อยากกินเพื่อสุขภาพ - ซุปถั่วแสนอร่อยที่ทำจากถั่วแดงซึ่งสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ถั่วกระป๋องต้องปรุงเป็นเวลาเพียงไม่กี่นาทีจึงสามารถเตรียมซุปได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง หากคุณสนใจตัวเลือกนี้ โปรดอ่านสูตรอาหารแล้วลองทำเอง ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• อย่านำสินค้ากระป๋องราคาถูกมาใช้เพราะจะทำให้รสชาติของซุปเสียไปทั้งหมด
• ดูบรรจุภัณฑ์และวันที่ผลิตอย่างละเอียด หากกระป๋องมีรอยบุบและชำรุด คุณไม่ควรรับประทานถั่วชนิดนี้
• ผักทั้งหมดจะต้องสดและไม่เน่าเสีย แม้ว่าคุณจะตัดมันออก แต่รสชาติที่ไม่ดีก็อาจจะยังคงอยู่

ซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ช้อน, มีด, กระทะ, กระทะ, ที่ขูด, กระดาน

วัตถุดิบ

ถั่วกระป๋อง	375 ก
น้ำ	2.3 ลิตร
มันฝรั่ง	2.5 ชิ้น
แครอท	1.5 ชิ้น
หัวหอม	1.5 ชิ้น
กระเทียม	2 กานพลู
มะเขือเทศ	3 ชิ้น
ผักชี	1พวง
พริกไทยดำ	1.5 ช้อนชา
เกลือ	2.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
   
2. ปล่อยให้น้ำร้อน เทมันฝรั่งลงไป
   
   
3. บดแครอทและมะเขือเทศ
   
   
4. สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
   
   
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป
   
   
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่แครอท กระเทียม และมะเขือเทศลงในหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
7. เมื่อมันฝรั่งต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่ผักทอดลงในกระทะ
8. วางถั่วไว้ตรงนั้น
   
   
9. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ผักชีสับละเอียด ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที
   
   
   
   

วิดีโอสูตรสำหรับซุปถั่วแดงมังสวิรัติถือบวช

วิดีโอนี้แสดงวิธีการทำซุปถั่วแดง วิดีโอนี้เรียบง่ายและมีเพลงไพเราะ รวมถึงความคิดเห็นที่ชัดเจนและเข้าใจได้ ดังนั้นคุณจะพบว่าวิดีโอนี้มีประโยชน์

ซุปถั่วแดง

ซุปถั่วแดงเป็นซุปมังสวิรัติที่ใส่ถั่วและผัก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชุดอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่กินเนื้อสามารถเตรียมซุปแบบเดียวกันด้วยน้ำซุปเนื้อได้

ถั่วต้มหรือกระป๋อง - 250 กรัม
น้ำซุปหรือน้ำใด ๆ - 1.5 ลิตร
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ผักชี - 1/2 พวง
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา

▼ฉันขอแนะนำให้ดูเพลย์ลิสต์ของฉัน:
1.ขนมและน้ำจิ้ม https://goo.gl/XraJjt
2. แซนด์วิชและของว่าง https://goo.gl/pQK6xp
3.ไอเดียอาหารเช้า ขนมอบไม่หวาน แพนเค้ก https://goo.gl/md6qDK
4.เค้ก ขนมหวาน ขนมหวาน https://goo.gl/ja9HRJ
5. เครื่องดื่ม https://goo.gl/FUW2WK
6. สลัด https://goo.gl/VAsngX
7.คอร์สแรกซุป https://goo.gl/hv4HVV
8. หลักสูตรหลัก https://goo.gl/jVRGwp

▼YaGurman บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ▼
ช่องยูทูป https://goo.gl/HtgxuD
กลุ่มบน Facebook http://goo.gl/6Sc8Lx
เพจเฟสบุ๊ค http://goo.gl/dpDjHs
สำหรับประเด็นความร่วมมือ [ป้องกันอีเมล]
พันธมิตร http://join.air.io/YaGurman

https://i.ytimg.com/vi/HBGQl3eCjsk/sddefault.jpg

https://youtu.be/HBGQl3eCjsk

2016-05-16T13:02:06.000Z

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร:ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กาต้มน้ำ, ช้อน, กระดาน, เครื่องขูด, มีด, หม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. สับผักใบเขียวและหัวหอมแล้วขูดแครอท
3. หั่นมันฝรั่งและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ตั้งค่าโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5 นาทีบนหม้อหุงข้าวหลายเมนู เทน้ำมันลงไป แล้วใส่แครอทและหัวหอมลงไป
5. ผัดผักจนสิ้นสุดรอบโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
6. จากนั้นใส่มันฝรั่ง ไส้กรอก ผักใบเขียว และถั่วต่างๆ ลงในชาม
7. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงบนผัก
8. ใส่เกลือคนให้เข้ากันและปิด multicooker
9. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 25 นาที

สูตรวิดีโอการทำซุปถั่วจากถั่วแดงกระป๋อง

ดูวิดีโอนี้เพื่อจดจำอย่างชัดเจนว่าต้องใส่อะไรลงไปและปรุงอาหารอย่างไร วิดีโอไม่สั้นมากแต่มีประโยชน์มาก

ซุปถั่วแดงกระป๋องแสนอร่อยในมัลติคูกเกอร์ วิธีทำซุปถั่ว

ซุปถั่ว. วิธีทำซุปถั่วแดงกระป๋องแสนอร่อย สูตรซุปถั่ว จานถั่ว. สูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้า
สูตรอาหาร: 1 กระป๋อง - ถั่วแดงกระป๋อง, 200 กรัม - ไส้กรอกรมควัน, 1 - แครอท, 1/2 - หัวหอม, 4 - มันฝรั่งขนาดกลาง, ผักใบเขียว, เกลือ
เวลาทำอาหาร: 5 นาที – ฟังก์ชั่น “ย่าง”, 25 นาที – ฟังก์ชั่น “MULTICOOK”, 130C – อุณหภูมิ

กลุ่ม VKontakte ของเรา: http://vk.com/vkusnyashka_ot_marina
กลุ่มของเราใน Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/vkusnyashka.ot.marina
วิดีโอแจกสูตรในช่อง: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

สูตรวิดีโอนี้สามารถปรับให้เข้ากับ Multicoooker ทุกยี่ห้อ

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์, สูตรอาหาร, สูตรอาหารแสนอร่อย, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน Polaris PMC 0517AD อร่อยจากมารีน่า

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีโปรตีนสูง

ซุปถั่วแดงมีกลิ่นหอม อร่อย และสดใสอยู่เสมอ

เพิ่มอาหารจานใหม่ให้กับมื้ออาหารของคุณด้วยสูตรซุปถั่วแดงที่น่าสนใจที่สุด

ซุปถั่วแดง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซุปถั่วปรุงโดยมีหรือไม่มีการเติมเนื้อสัตว์ เนื่องจากถั่วมีโปรตีนและในตัวมันเองเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือระหว่างการอดอาหาร

ในการเตรียมซุปจะใช้ทั้งถั่วแห้งและถั่วกระป๋อง ในกรณีของการบรรจุกระป๋อง เวลาที่ใช้ในการปรุงซุปจะลดลงอย่างมาก - นี่คือสิ่งที่แม่บ้านคิด ที่จริงแล้ว ถั่วแห้งก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการแช่ไว้สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำปริมาณมาก ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งซุปจะอร่อยกับถั่วแดงทั้งแห้งและกระป๋อง

โดยปกติแล้วผักจะถูกเติมลงในซุป: หัวหอม, แครอท, กระเทียม ไม่ค่อยมีการเพิ่มมันฝรั่ง ถั่วยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ชีส เครื่องเทศ สมุนไพร และเห็ด

เพื่อให้ซุปมีรสชาติดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ก่อนอื่นผักจะต้องผัดในน้ำมันก่อนแล้วจึงเติมน้ำซุปพร้อมกับถั่ว

ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นหลัก

1. ซุปถั่วข้นที่ทำจากถั่วแดงและเนื้อในหม้อ

เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม

ถั่วแดง 200 กรัม

มะเขือยาวหนึ่งลูก

น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร

6-7 มันฝรั่ง (ประมาณ 800 กรัม)

วางมะเขือเทศ 70 กรัม

กานพลูกระเทียม

เครื่องเทศ, เกลือ, ฮ็อปซูเนลี;

ใบโหระพา, ผักชี;

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศสด

1. เราเลือกเนื้อวัวตามความชอบของเรา หากคุณชอบซุปที่มีไขมันและน้ำซุปเข้มข้นก็ควรเลือกเนื้อวัวที่มีชั้นไขมันเช่นซี่โครง หากคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรีน้อยกว่าควรใช้เนื้อและเนื้อไม่ติดมันจะดีกว่า

2. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 3-4 ซม.

3. ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่น: มันฝรั่ง, มะเขือยาว, แครอทเป็นก้อนใหญ่, กระเทียมเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง

4. แช่ถั่วไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

5. เกลือและปรุงรสน้ำซุปด้วยเครื่องเทศผสมกับมะเขือเทศบด

6. กระจายส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อที่แบ่งส่วน เราวางผักและถั่วตามลำดับที่วุ่นวายโดยวางเนื้อไว้ตรงกลาง เติมน้ำซุป

7. วางหม้อซุปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

8. เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพาสับและผักชี

2. ซุปถั่วแดงกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ไก่ครึ่งกิโลกรัม

ถั่วแดง 230 กรัม

ฝักพริก;

มันฝรั่งสองลูก;

วางมะเขือเทศสองช้อน;

มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก

น้ำมันพืช

เกลือ, เครื่องเทศ;

กระเทียมกลีบหนึ่ง

1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง

2. หั่นไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วตากให้แห้ง

3. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู วางเนื้อแล้วทอดในโหมด "ทอด"

4. ใส่หัวหอมครึ่งวงแล้วปรุงต่อในระดับเดิม

5. ทันทีที่หัวหอมนิ่มและมีสีทองน่ารับประทาน ให้ใส่กระเทียมสับลงไปทอดประมาณ 5 นาทีจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกระเทียม

6. ใส่มะเขือเทศหั่นลูกเต๋าและวางมะเขือเทศ ผสม ปรุงในโหมด "ทอด" อีก 15 นาที

7. วางถั่วล้างอีกครั้งมันฝรั่งก้อนผสม

8. เทน้ำหนึ่งหรือสองลิตรขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการน้ำซุปข้นแค่ไหน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

9. ปรุงซุปถั่วแดงโดยใช้โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

10. ก่อนความพร้อม 10-15 นาที ใส่พริกสับและสมุนไพรสับละเอียดลงในจาน

3.ซุปถั่วที่ทำจากถั่วแดงพร้อมผักในน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อ 1.2 ลิตร

รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม

มันฝรั่งสองลูก;

ถั่วแดง 300 กรัม (ข้อเสีย);

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร;

ขนมปังกรอบสำหรับเสิร์ฟ หรือขนมปังและเนย 400 กรัมสำหรับทำขนมปังกรอบ

1. หากไม่มีขนมปังกรอบสำเร็จรูป ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองและกรุบกรอบเล็กน้อย โอนขนมปังกรอบไปบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

2. ใส่รากผักชีฝรั่งสับและแครอทหั่นฝอยลงในกระทะอีกใบ เคี่ยวส่วนผสมทั้งสองจนนิ่ม

3. เทน้ำซุปหนึ่งในสามแก้วใส่หัวหอมสับละเอียดกระเทียมเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนหัวหอมโปร่งใส

4. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วต้มจนนิ่ม

5. เทมันฝรั่งพร้อมกับน้ำซุปลงในชามเครื่องปั่น ผัดผัก และทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ใส่ซุปน้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่ถั่วกระป๋องลงไป

7. นำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงรสหากจำเป็น ใส่สมุนไพร ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส

8. เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบสด

4.ซุปถั่วแดงใส่เห็ด

ไก่ครึ่งตัว

กระป๋องถั่วแดง

แชมเปญ 200 กรัม

หัวหอม, แครอท;

มันฝรั่ง - 3-4 หัว;

ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ใบลอเรล

1. ทอดใส่เกลือหัวหอมครึ่งวงพร้อมกับแชมปิญองหั่นบาง ๆ จนนุ่ม

2.ต้มไก่จนสุก

3. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทขูดลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว

4. ทันทีที่ผักสุก ให้ใส่เนื้อสัตว์ ผัดเห็ด และถั่วที่ไม่ใส่ของเหลวลงในซุป

5. ใส่สมุนไพรสด เครื่องเทศ เกลือตามชอบ ใส่ใบกระวานสักสองสามใบ

6. ปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

5. ซุปถั่วที่ทำจากถั่วแดงกระป๋องกับชีส

กระป๋องถั่วขาว (ธรรมชาติ);

กระป๋องถั่วแดง (ธรรมชาติ);

ชีสแปรรูป 200 กรัม

รากผักชีฝรั่งสองราก

กระเทียม, น้ำมันมะกอก;

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

เกลือพริกไทย

ไวน์แห้ง 200 มล. (ขาว)

1. หั่นหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ผัดส่วนผสมทั้งสองในน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที

3. เทไวน์ลงในผัก เคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที

4. ต้มน้ำในกระทะ ใส่ชีสละลาย คนให้เข้ากัน

5. ทันทีที่น้ำซุปชีสเดือด ให้ใส่ถั่วทั้งสองชนิดโดยไม่ใส่น้ำเกลือ ผักทอด เกลือและเครื่องเทศ

6. เคี่ยวประมาณ 5 นาที ระวังอย่าให้เดือด

7. ใส่กระเทียมสับลงในซุปถั่วแดงที่เตรียมไว้ แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ปิดแก๊สประมาณ 10-15 นาที

8. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

6. ซุปถั่วแดงกับเนื้อรมควันในหม้อหุงช้า

ถั่วแดงหนึ่งแก้ว

เบคอนรมควัน 150 กรัม

กระเทียมสามกลีบ

หนึ่งในสามของซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว

น้ำมันมะกอก 30 มล.

คื่นฉ่ายสามก้าน

ฝักพริก;

เครื่องเทศเกลือ

ถั่วดำและออลสไปซ์;

แครอทสองอัน;

ไส้กรอกหาย 250 กรัม

1. แช่ถั่วในตอนเย็นก่อนเตรียมซุป ล้างพืชตระกูลถั่วใส่กระทะแล้วเติมน้ำสองลิตร ปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมและพริก

3. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวตั้งโหมด "ทอด" รอจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้น

4. วางหัวหอมทอดสักสองสามนาทีใส่พริกและกระเทียมปรุงให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

5. ใส่แครอทหั่นเป็นเส้นทอดจนนิ่มประมาณ 5 นาที

6. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชาม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วเทลงในซอสมะเขือเทศทันที

7. เรายังใส่เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือไว้ที่นี่ด้วย

8. เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมด "สตูว์" และเคี่ยวส่วนผสมในนั้นเป็นเวลา 5 นาที

9. ใส่เบคอนและไส้กรอกรมควันดิบทอดในกระทะ ใส่ถั่วต้ม

10. เติมน้ำเดือดตามความหนาที่ต้องการ

11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที โดยปิดฝาหม้อหลายใบ

12. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปถั่วแดง. ซุปถั่วแดง - เคล็ดลับและเทคนิคที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถปรับความหนาของซุปได้ตามความต้องการ บางคนชอบใส่น้ำซุปมากกว่า บางคนชอบซุปข้น

เพิ่มเครื่องเทศอย่างชาญฉลาด จำเป็นเท่านั้นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ และไม่บดบังรสชาติของส่วนผสมหลักของซุป

ซุปถั่วที่ทำจากถั่วแดงปรุงในหม้อ หม้อหุงช้า หรือเตาอบ จะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากกว่า

ซุปถั่วเป็นที่นิยมในหลายประเทศ เมื่อก่อนเป็นอาหารของคนจนเพราะถั่วมีไส้มากและราคาไม่แพง ตอนนี้ซุปถั่วแดงสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารที่ซับซ้อนที่สุดได้แล้ว แต่แน่นอนว่าอาหารจานนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของซุปถั่วก็คือถั่วนั่นเอง เพื่อเตรียมอาหารจานแรก คุณสามารถใช้ถั่วแห้งหรืออาหารกระป๋องได้ ในกรณีหลังนี้ ซุปสามารถปรุงได้เร็วขึ้นมาก ควรล้างถั่วจากกระป๋องและใส่ลงในกระทะเมื่อส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเกือบพร้อม

หากใช้ถั่วแห้งสำหรับทำซุป จะต้องต้มก่อน ถั่วใช้เวลาปรุงนานมาก ประมาณ 4 ชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการ คุณต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้า หากใช้เวลาแช่ 6-8 ชั่วโมง เวลาปรุงอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ตามกฎแล้วถั่วแดงจะถูกต้มแยกกันเนื่องจากมีสีน้ำซุปเข้มข้น เพื่อให้ได้ซุปใส ควรปรุงถั่วจนนุ่ม ล้างให้สะอาด แล้วจุ่มลงในน้ำซุปหรือน้ำที่เตรียมไว้เท่านั้น

คุณสามารถเตรียมซุปถั่วกับเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ได้ แต่แบบไม่ติดมันก็อร่อยไม่น้อย ตามกฎแล้วหัวหอมทอดและแครอทจะถูกเติมลงในซุปคุณยังสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งกะหล่ำปลีพริกหยวก ถั่วแดงและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีมาก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ถั่วแดงมีปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่ายเทียบได้กับปลาและเนื้อสัตว์ ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติจึงควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารด้วย

ซุปถั่วแดงคลาสสิก

คุณสามารถปรุงซุปถั่วแดงแบบคลาสสิกโดยใช้น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องปรุงน้ำซุปและกรองไว้ล่วงหน้า ตัดเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

• 300 กรัม ถั่วแดง (แห้ง);
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• รากผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 2 ลิตรพร้อมเนื้อสัตว์หรือน้ำ

แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง จากนั้นเราล้าง เติมน้ำจืด และเตรียมปรุงอาหาร นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนนิ่ม เมื่อถั่วนิ่ม ให้เติมเกลือแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

อ่านเพิ่มเติม: ซุปปลากระป๋อง – 7 สูตร

มาทำความสะอาดผักทั้งหมดกันเถอะ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดหรือน้ำซุปแล้วเติมเกลือ ใช้น้ำมันพืชเตรียมหัวหอมสับแครอทขูดและมะเขือเทศสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ได้ คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศก่อน

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ถั่วต้ม ล้างน้ำ และผักทอดที่เตรียมไว้ลงในซุป ผัดและปรับรสชาติโดยใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟซุป โรยสมุนไพรสดแต่ละมื้อ

ซุปถั่วมะเขือเทศกับวุ้นเส้น

ซุปมะเขือเทศที่ปรุงด้วยถั่วแดงอร่อยมาก

• น้ำ 1 ลิตรหรือน้ำซุปไก่
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• คื่นฉ่ายก้านใบ 1 ก้าน;
• 150 กรัม มะเขือเทศเชอรี่;
• ถั่วแดง 2 กระป๋องในซอสมะเขือเทศ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 40 กรัม วุ้นเส้น;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• โหระพา 2 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย หั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะก้นหนาบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป วางผักที่สับลงในกระทะแล้วทอดบนไฟปานกลางจนนิ่มประมาณ 8-10 นาที ใส่ใบไธม์และใบกระวาน เพิ่มไฟ ผัดต่อประมาณ 2-3 นาที เพิ่มมะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากันเพื่อรวมมะเขือเทศกับผัก

ใส่ถั่วจากกระป๋องลงในกระทะพร้อมกับซอสมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ผักที่เหลือลงไป หากคุณใช้มะเขือเทศธรรมดา ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวประมาณห้านาที จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนสุก ปิดฝาซุปที่เสร็จแล้วไว้สิบนาที หลังจากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

เวอร์ชันที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นคือการเตรียมเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

• 500 กรัม เนื้อมีกระดูก
• 220 กรัม ถั่วแห้ง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 80 กรัม รากผักชีฝรั่ง;
• 40 กรัม รากผักชีฝรั่ง
• 75 กรัม วางมะเขือเทศ
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง;
• สะระแหน่แห้งบนปลายมีด
• เกลือพริกไทยเผ็ดเพื่อลิ้มรส

เราแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เราใช้กระทะสองใบ ใส่ถั่วแดงที่ล้างแล้วลงไป เติมน้ำจืด และปรุงจนนุ่มโดยไม่ต้องเติมเกลือ ถั่วควรจะนิ่มแต่ต้องไม่สุกเกินไปหรือแตก

อ่านเพิ่มเติม: ซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้น – 13 สูตร

ในกระทะอีกใบปรุงน้ำซุปเนื้อ เราล้างเนื้อเติมน้ำเย็นแล้วตั้งกระทะบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมที่ลอยอยู่ออกจากพื้นผิวและลดความร้อนลงอย่างมาก ปรุงเนื้อจนสุก เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดและประเภทของเนื้อสัตว์

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มใบกระวานและถั่วลันเตาลงในน้ำซุป นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย กรองน้ำซุป เราสับเนื้อแล้วใส่ในน้ำซุปใส่ถั่วต้มและล้างและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไปต้มและเติมเกลือ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

เตรียมน้ำสลัดผัก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่งขูด คื่นฉ่าย และแครอทลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนผักพร้อม ใส่มะเขือเทศบดลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที

ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมซุป ผสม. เพิ่มมิ้นต์แห้ง พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด ใส่ลงในซุป คนให้เข้ากัน และปิดไฟ

คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถปรุงรสซุปด้วยกระเทียมบดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับกานพลูสองหรือสามกลีบบดและวางในซุปร้อน

ซุปถั่วแดงกระป๋องกับไก่

คุณสามารถปรุงซุปไก่ด้วยถั่วแดงได้ซึ่งจะอร่อยมาก มาเตรียมจากถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของเราเอง

• 400 กรัม ไก่ คุณสามารถนำส่วนใดก็ได้หรือแม้แต่ชุดซุป
• 300 กรัม ถั่วแดง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 พริกหยวก;
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำ 2.7 ลิตร
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราล้างไก่เติมน้ำเย็นแล้วตั้งน้ำซุปให้สุก อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุปที่เดือดด้วย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุป - ออลสไปซ์, ใบกระวาน นำไก่ที่เสร็จแล้วออกแล้วกรองน้ำซุป แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดแล้วสับ มันฝรั่ง - เป็นก้อนใหญ่ขึ้น หัวหอม พริกหยวก และแครอท – มีขนาดเล็กมาก ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดแล้วเติมเกลือ ผัดผักที่เหลือในน้ำมันพืชจนนุ่ม

เปิดกระป๋องถั่ว เทเนื้อหาลงในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ถั่วลงในซุป และใส่ผักย่างที่เตรียมไว้ลงไป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วปิด

ซุปถั่วแดง

คุณสามารถทำซุปข้นแสนอร่อยจากถั่วแดงได้ หากคุณปรุงตามสูตรที่เสนอมันจะกลายเป็นความละเอียดอ่อน แต่มีรสชาติเข้มข้น

• 300 กรัม ถั่วแดงแห้ง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 แครอท;
• 100 กรัม มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 1 ลิตร
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าบด 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสองสามก้านสำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมซุปถั่วทีละขั้นตอน (สูตรคลาสสิก):

1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าโดยคำนึงถึงเคล็ดลับที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. จากนั้นเติมถั่วด้วยน้ำแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
3. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังต้ม
4. ปอกแครอทหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
6. เพิ่มผักลงในน้ำซุปเมื่อพร้อม
7. ปอกแครอทและหัวหอมที่สองสับละเอียดแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย
8. วางเนื้อย่างลงในกระทะ 10 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่ง
9. ต้มซุปเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และใบกระวาน
10. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้สูงชันต่ออีก 15 นาที
11. เสิร์ฟอาหารจานแรกกับแครกเกอร์ กรูตอง หรือขนมปัง

การใช้อาหารกระป๋องปรุงซุปจะช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก และหากเตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า โดยทั่วไปเวลาจะลดลงอย่างมาก ในเวลาเดียวกันอาหารนี้จะช่วยลดความเหนื่อยล้าได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากวันทำงานและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 2 ลิตร
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปถั่วจากถั่วกระป๋องทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เติมน้ำแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกแครอทและหัวหอม สับละเอียดแล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มผักผัดลงในกระทะ
5. เพิ่มน้ำซุปไก่และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. กรองถั่วผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ
7. จากนั้นเทมะเขือเทศลงไป
8. ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยและเกลือ
9. หากต้องการทำให้ซุปข้นขึ้น ให้เทแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน
10. เพื่อให้ซุปมีรสชาติมากขึ้น ให้แช่ไว้เป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาไว้

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่หนาวจัด ซุปถั่วแบบโฮมเมดจะทำให้คุณอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ จะไม่มีใครแยแสกับอาหารจานเผ็ดเล็กน้อยที่เข้มข้นน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควัน (ซี่โครง, เนื้ออก, เนื้อซี่โครง, ปีกไก่) - 0.5 กก
• ถั่ว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปถั่วกับเนื้อรมควันทีละขั้นตอน:

1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าและแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
2. จากนั้นวางลงบนตะแกรง ล้างและเติมน้ำจืด
3. ปรุงถั่วเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่เนื้อรมควัน
4. ปรุงอาหารต่อจนถั่วนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดโดยแบ่งเป็นพาร์ติชันแล้วหั่นเป็นเส้น
6. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดพริกหยวก หัวหอมและแครอท
7. เมื่อการทอดพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปทอดประมาณ 1-1.5 นาที
8. ใส่ส่วนผสมผักลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ซุปถั่วที่ทำจากถั่วแดงกับไส้กรอกเป็นซุปด่วนที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากสูตรนี้ใช้ถั่วกระป๋องพร้อมรับประทานและไส้กรอกไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 0.5 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วแดงกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมซุปถั่วกับไส้กรอกทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเดือด
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดแครอทและหัวหอม
5. วางเนื้อย่างลงในกระทะ
6. จากนั้นเพิ่มถั่วจากกระป๋องและใบกระวาน
7. ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงซุปจนเกือบสุก
8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ไส้กรอกที่หั่นไว้ลงไป
9. ต้มซุปเป็นเวลา 1 นาทีแล้วปิดเตา
10. ทิ้งน้ำซุปไว้ให้ชันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในชาม

ซุปถั่วแสนอร่อยพร้อมเห็ดเป็นคลังเก็บโปรตีนและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ และเนื่องจากสูตรนี้ใช้เห็ด ซุปจึงมีลักษณะไม่ติดมัน ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 400 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมซุปถั่วกับเห็ดทีละขั้นตอน:

1. ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ
2. ปอกแครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันพืช
3. ใส่ผักย่างและเห็ดทอดลงในกระทะ
4. วางถั่วลงบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะ
5. เติมน้ำทุกอย่างแล้วเติมมะเขือเทศบด
6. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่น แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ซุปถั่วในหม้อหุงช้าจะช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่ง เพราะเครื่องใช้ไฟฟ้านี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องวนเวียนอยู่รอบเตา แต่สามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะไม่มีกระดูก - 400 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปถั่วกับเนื้อแกะทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อแกะ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามหลายเมนูแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที เปิดโหมด "ทอด"
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท: มันฝรั่งกับแครอทเป็นเส้น และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อ ใส่เกลือและใบกระวาน
4. โรยหน้าด้วยมันฝรั่งและถั่วแดงกระป๋องพร้อมกับน้ำเกลือ
5. เพิ่มซอสมะเขือเทศและเติมน้ำทุกอย่าง ปรับปริมาณน้ำได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำซุปที่ต้องการ
6. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในจาน
7. ปิดฝา multicooker แล้วเปิดโหมด "สตูว์"
8. ปรุงซุปเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นชิมและปรับเปลี่ยนหากจำเป็น

ต้องมีหลักสูตรแรกในอาหารประจำวันของบุคคล หนึ่งในนั้นคือซุปถั่วคลาสสิกแสนอร่อยพร้อมน้ำซุป สำหรับเรา นี่เป็นเพียงของว่างแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ซุปถั่วจะเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ เพื่อให้ซุปมื้อแรกอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องแช่ส่วนประกอบหลักอย่างเหมาะสม และใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำซุปถั่ว

ในการปรุงซุปถั่วข้นแสนอร่อยที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสิ่งสำคัญคือการรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการทำอาหาร จุดที่สำคัญที่สุดคือต้องแช่นานเท่าไรและต้มถั่วนานเท่าไรเพื่อไม่ให้เดือดจนได้เนื้อนุ่ม สวยงาม และรสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อน

วิธีแช่ถั่วสำหรับทำซุป

ก่อนทำซุปถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมถั่วก่อน ขั้นแรกต้องแน่ใจว่าได้แยกเมล็ดออกแล้วล้างด้วยน้ำไหลเพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหายและมีรอยยับ จากนั้นจึงแช่พืชตระกูลถั่วและสามารถทำได้สองวิธี:

1. ยาว. กระบวนการนี้ใช้เวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณต้องเปลี่ยนน้ำ หากคุณทิ้งถั่วไว้ค้างคืน ให้เติมโซดาครึ่งช้อนชาต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเปรี้ยว
2. เร็ว. เทถั่วฝักยาว 1 ส่วนกับน้ำ 3 ส่วน ต้ม ปิดและแช่ไว้ 60 นาที จากนั้นจึงปรุงน้ำซุปต่อไป ไม่จำเป็นต้องแช่พืชตระกูลถั่วสีแดงไว้ล่วงหน้า แต่คุณต้องเติมน้ำเย็น (ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปรุงอาหารนานแค่ไหน?

ระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ไม่ควรให้หน่อไม้ฝรั่งได้รับความร้อนนานเกิน 15 นาที มิฉะนั้นวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป อาหารกระป๋องขายสำเร็จรูปดังนั้นจึงเติมในตอนท้าย ต้องแช่ถั่วขาวและถั่วแดงไว้ล่วงหน้าแล้วต้มเท่านั้น: แรก - 45-50 นาที, ที่สอง - ครึ่งชั่วโมง

สูตรซุปถั่ว

มีหลายวิธีในการเตรียมซุปถั่ว และแต่ละวิธีก็มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง แต่ละส่วนประกอบจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับจาน เลือกสูตรอาหารใดก็ได้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการผสมผสานที่น่าสนใจ ซุปถั่วบางประเภทเป็นมังสวิรัติ แต่บางประเภทไม่ใช่โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแต่ละสูตรระบุต่อ 100 กรัม

ซุปถั่วกระป๋อง

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 21 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและดีต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์ โปรตีนและวิตามินบีที่มีอยู่จะถูกร่างกายดูดซึมได้ 70-80% ซุปถั่วยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย และปรุงได้เร็วมากโดยใช้ส่วนผสมในกระป๋อง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยในการทำอาหาร ชุดส่วนผสมพื้นฐานเป็นแบบไม่มีมัน ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง – 1 บ.;
• ข้าวโพดแช่แข็ง – 100 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• บวบ – 200 กรัม;
• น้ำมัน (ผัก) – สำหรับทอด;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดแครอท หั่นบวบเป็นเส้นแล้วทอด
2. ต้มน้ำ ใส่ข้าวโพด หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ผักและถั่วทอดลงไป
3. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ใส่เครื่องเทศ ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

จากถั่วแดง

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 19 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ก่อนที่จะปรุงซุปถั่วแดง ถั่วจะต้องแช่และต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา ถั่วหลากหลายชนิดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่เชฟ ทำให้ซุปถั่วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เมื่อส่วนประกอบหลักพร้อมแล้ว ก็ใส่ลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 1/2 ถ้วย;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ประตู;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในพืชตระกูลถั่วที่ต้มไว้แล้วต้ม
2. ใส่เกลือ ใบกระวาน 2 ใบ ดอกกะหล่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ผัดหัวหอมผสมกับน้ำพริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ)
4. เทลงในเนื้อย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรซุปถั่วพร้อมเนื้อเป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม เราแนะนำให้ใช้เนื้อหมูที่นี่ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ตามชอบ คุณสามารถเพิ่มซี่โครงรมควันเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นหอมแสนอร่อยนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในบ้านที่ต้องการลิ้มรสซุปถั่วและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 0.5 กก.
• ถั่วขาว – 300 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อหมู ทิ้งน้ำซุปไว้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอด
2. ล้างถั่วแล้วเทน้ำเดือดลงไป เมื่อมันเดือด ให้สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำใหม่เติมน้ำซุปแล้วตั้งไฟ
3. เมื่อพืชตระกูลถั่วเกือบพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอด แครอท กระเทียม หมู และเครื่องเทศ
4. ใส่เนื้อชิ้นหนึ่งบนจานสำหรับแต่ละคนเทชิ้นแรกใส่สมุนไพรสับ

กับมันฝรั่ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 32 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ซุปถั่วกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไป แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปไก่ได้ การเตรียมซุปนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการเตรียมพืชตระกูลถั่วล่วงหน้าโดยแช่ไว้ข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง แม่บ้านบางคนชอบเติมถั่วแห้งหรือแช่แข็งสักกำมือ ซึ่งไม่ได้ทำให้รสชาติของอาหารจานนั้นแย่ลง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, แครอท, หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำ (น้ำซุป) – 6-7 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วกระป๋อง – 850 กรัม;
• กะหล่ำปลี (เล็ก) – ½หัว;
• คื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศกระป๋อง – 420 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมสีเขียวเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด - ปอกเปลือกและสับ
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนา เมื่อร้อน ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วผัดต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและเครื่องเทศแล้วทอดต่ออีก 1 นาที
3. จากนั้นใส่หัวมันฝรั่งหั่นเต๋า กะหล่ำปลี ถั่ว มะเขือเทศ ใส่น้ำลงไป เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวซุปจนส่วนผสมนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
4. สุดท้ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียว

ซุปผักกับถั่ว

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 60 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

พืชตระกูลถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ผู้คนต้องการ ดังนั้นซุปถั่วจึงถือว่าดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ขอแนะนำให้ปรุงในฤดูหนาวเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างความมีชีวิตชีวา สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ โดยทั่วไปซุปถั่วมีความสำคัญ เนื่องจากถั่วมีประโยชน์พอๆ กับปลาและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว – 300 กรัม;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คื่นฉ่ายพร้อมใบ – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนถั่ว ใส่น้ำมัน แล้วปล่อยให้สุก
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเท่าๆ กัน ใส่ลงในน้ำซุปเมื่อถั่วใกล้จะพร้อม แล้วปรุงต่ออีกชั่วโมง
3. ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยเจือจางมะเขือเทศกับน้ำแล้วเติมลงไปด้วย
4. คนปิดไฟปล่อยให้มันชง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น

กับเห็ด

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 35 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ซุปถั่วกับเห็ดเป็นการเตรียมที่ง่ายมากและในขณะเดียวกันก็อร่อยแสนอร่อย น้ำซุปในนั้นดูสวยงามโปร่งใสและเข้มข้น แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารจานแรกนี้ได้ ตามสูตรต้องใช้เห็ดแห้ง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดกระป๋องหรือเห็ดสดก็ได้ อย่าลืมเพิ่มผักใบเขียวให้กับขนมของคุณ - รับประกันกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 120 กรัม;
• เห็ด (แห้ง) – 100 กรัม
• ถั่วดำ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง (ข้าวโพด) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่พืชตระกูลถั่วข้ามคืนแล้วต้มประมาณ 10 นาทีหลังต้ม
2. จากนั้นสะเด็ดของเหลวเติมของเหลวใหม่แล้วปรุงต่ออีก 45 นาที
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำหลังจากเดือดใส่เครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. แช่เห็ดไว้หนึ่งชั่วโมง
5. ผัดหัวหอมใส่แป้งลงไปผัด
6. ต้มเห็ด หัวหอม และพืชตระกูลถั่วในน้ำซุปเนื้อจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สูตรซุปถั่วมะเขือเทศ

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 59 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน.
• ความยาก: ง่าย

รสชาติของซุปถั่วนี้ฉุนมากด้วยเครื่องเทศ ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ (ตามสูตร) ​​เข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแยกถั่วดิบกับมะเขือเทศบดแยกกันได้หากต้องการ คุณจะได้น้ำซุปข้นรสเผ็ด เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังกรอบและขนมปังปิ้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (สด) – 400 กรัม
• ถั่วในมะเขือเทศ (กระป๋อง) – 300 กรัม
• หัวหอม, พริกหวาน, พริก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• ปาปริก้า – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชี, พริกไทยแดงป่น - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม กระเทียม พริก แล้วทอดในกระทะย่าง
2. ใส่ปาปริก้า ผักชี พริกแดง หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่พริกหวานชิ้นเล็กลงไป
3. ปอกมะเขือเทศใส่ในกระทะเทน้ำ 1.5 ถ้วยแล้วเคี่ยวนวด น้ำซุปข้น
4. เทลงในกระทะ ใส่ถั่ว เกลือ และปรุงต่ออีก 5 นาที

ถั่วขาวในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 24 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เช่นเคย multicooker มาช่วยเหลือแม่บ้าน ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก สถานการณ์เหมือนกันกับซุปถั่ว ในขณะที่ “ผู้ช่วย” กำลังยุ่งกับการทำอาหารจานแรก คุณก็สามารถทำงานบ้านอื่นๆ ได้ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 4.5 ลิตร หากต้องการปริมาณน้อยให้ลดปริมาณส่วนผสมลง

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 1.5 ถ้วย (สำหรับหม้อหุงช้า)
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าและส่วนผสมบดอื่น ๆ ลงในชาม เทน้ำเดือดให้ถึงระดับสูงสุด
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยโปรแกรม "สตูว์"

ลูกชิ้นและซุปถั่ว

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 42 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรซุปถั่วกับลูกชิ้นเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแรกแสนอร่อยและแสนอร่อย ระยะเวลาของกระบวนการจะลดลงครึ่งหนึ่งหากเตรียมลูกชิ้นไว้ล่วงหน้าและแช่แข็ง สิ่งที่เหลืออยู่คือนำพวกมันออกมาและเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบที่เหลือ คุณยังสามารถใช้ลูกชิ้นที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง – 1 บ.;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม, ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันน้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่ง เติมน้ำแล้วปรุง
2. เตรียมลูกชิ้นจากเนื้อสับผสมกับกระเทียม หัวหอม ไข่ และเครื่องเทศ
3. เมื่อมันฝรั่งสุก 50% ให้ใส่ลงในซุป
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ถั่วแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. ในตอนท้ายใส่แครอทและเครื่องเทศที่ผัดไว้ คนให้เข้ากันและพักไว้ 15 นาที

จากถั่วเขียว

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 19 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ซุปถั่วเขียวนี้สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี ตามธรรมชาติในช่วงฤดูผักจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นเนื่องจากมีวิตามินมากกว่า อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปฏิเสธการรักษาที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ในฤดูหนาว ถั่วเขียวมีขายอยู่เสมอ และคุณไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นอะไรมากมาย ดังนั้นการซื้อถั่วเขียวจะไม่ทำให้คุณเสียเงินในกระเป๋า

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (สีเขียว) – 270 กรัม
• แครอท – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เติมน้ำ 2.5 ลิตร แล้วปล่อยให้สุก
2. เมื่อเดือด ให้ใส่หัวหอมสับ ½ ส่วน
3. ทอดครึ่งที่เหลือด้วยแครอท
4. ครึ่งชั่วโมงหลังจากแนะนำหัวหอมให้ใส่พืชตระกูลถั่วแล้วทอดปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและไข่ต้มหั่นเป็นก้อน

สิ่งแรกที่คุณควรทำก่อนเริ่มทำซุปถั่วคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสด หากทุกอย่างเป็นไปตามนี้ให้เริ่มทำซุปถั่วตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหรือคำนึงถึงคำแนะนำเหล่านี้จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:

1. หากต้องการกลิ่นหอมเข้มข้น ให้เติมเนื้อรมควันลงไปก่อน
2. หากในสูตรมีน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศผสมอยู่ ให้เติมส่วนผสมเหล่านั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเติมเกลือเป็นลำดับสุดท้าย มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มเวลาการปรุงอาหารของพืชตระกูลถั่ว
3. สำหรับซุปถั่วควรใช้กระทะขนาดใหญ่เพราะจะเพิ่มขึ้นและไม่ปิดฝาอันแรกขณะปรุงอาหาร เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้เมล็ดกาแฟดำคล้ำ
4. ช่วงนี้ซุปถั่วได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น คุณสามารถบรรลุความสม่ำเสมอนี้ได้โดยใช้เครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมครีมหรือเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

วีดีโอ