สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน! วันนี้มีแพนเค้กอีกแล้ว แต่ไม่ใช่แบบง่ายๆ แต่อัดแน่นไปด้วยไส้เนื้อ อะไรจะอร่อยไปกว่าแพนเค้กรัสเซีย!

มีคุณสมบัติหลายประการของการอบที่อร่อย สีดอกกุหลาบ และ แพนเค้กฉ่ำ- ฉันใช้มันอย่างแน่นอนและแนะนำให้เพื่อนของฉัน

และเพื่อให้แพนเค้กที่มีไส้เนื้อของเราออกมาเป็นแบบนี้วิธีที่ดีที่สุดคือใช้

กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนา ขนาดเล็ก.

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันก่อนเทแป้งลงในกระทะ

แป้งควรจะเป็นของเหลวสม่ำเสมอ ครีมข้นและเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วกระทะ

ให้ความสนใจเมื่อคุณเทน้ำมันลงในกระทะ

ถ้ามีน้ำมันไม่เพียงพอ แพนเค้กจะไหม้ และถ้ามีน้ำมันมากเกินไป ก็จะไม่สม่ำเสมอและหนา

น้ำมันจะไม่ทำให้แป้งกระจายทั่วกระทะเมื่อมีแป้งเป็นจำนวนมาก

วิธีที่ดีที่สุดในการทาน้ำมันในกระทะคือหัวหอมครึ่งลูกหรือมันฝรั่งดิบซึ่งต้องใช้ส้อมแทง

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจสำหรับ Maslenitsa หรือเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารเย็นแสนอร่อย ถึงเวลาที่จะเริ่มอบแพนเค้ก เราได้พิจารณาตัวเลือกสูตรอาหารหลายประการแล้วและไม่เพียงแต่เท่านั้น อันที่จริงแล้วไส้แพนเค้กนั้นมีความหลากหลายมาก - ด้วยคอทเทจชีส, ปลา, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ล... วันนี้เราจะให้ความสำคัญกับไส้เนื้อสัตว์มากกว่า ฉันคิดว่าชายครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าของเราจะซาบซึ้งกับทางเลือกของเรา สำหรับพวกเขาจานนี้จะอร่อยและน่าพึงพอใจ

ฉันอยากถามว่าในฝันคุณกินแพนเค้กไหม? ถ้าใช่ คุณจะมีเพื่อนมากมาย ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่และความสุขมากมายรอคุณอยู่ ไปข้างหน้าอบและเพลิดเพลิน

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดพร้อมเนื้อและเห็ด

เราเตรียมแพนเค้กไส้เนื้อและเห็ด สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ สูตรของเราจะเป็นกับแชมเปญ ไส้นั้นเรียบง่ายแต่อร่อยมาก ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล
• 100 มล. นม - 100 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• ราสต์ น้ำมัน - 30 มล
• แป้ง - 250 กรัม

สำหรับการเติม:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สูตรทำอาหาร:

เราเริ่มเตรียมแพนเค้กด้วยไส้

มาเตรียมไส้กัน

1. วางเนื้อสับเสร็จแล้วลงในชามลึกพริกไทยและเกลือ เจือเนื้อสับเติมน้ำ 0.5 ถ้วย

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป ผสมให้เข้ากัน

3. ในกระทะขนาดใหญ่ทอดเนื้อสับไว้ น้ำมันมะกอกให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเนื้อสับเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดทอดลงไป ผสม. ทอดทุกอย่างจนเสร็จ

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก

4. ในชามลึกตีไข่ด้วยที่ตีขนม ใส่น้ำตาลเกลือควรมีนม อุณหภูมิห้องเหมือนไข่ เรายังคงเอาชนะต่อไป

5. เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมนมไข่ เอาชนะได้ดี

6. ใส่ผงฟูลงในแป้ง หากไม่มี ให้ดับเบกกิ้งโซดาด้วยมะนาวแล้วเติมลงในแป้ง

7. ค่อยๆ แนะนำ ในส่วนเล็กๆร่อนแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

8. แป้งของเราพร้อมแล้ว แป้งแพนเค้กไม่ควรหนาเท่านี้ ดื่มโยเกิร์ต- พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีก่อนอบ

9. บี เนื้อสับพร้อมใส่เนย (ไม่จำเป็น) เพื่อให้ไส้นุ่มและมีรสชาติมากขึ้น

10. เนื้อสับและแป้งพร้อม มาเริ่มอบกันดีกว่า

11. ตั้งกระทะให้ร้อนเพื่อให้แพนเค้กบางและเป็นลูกไม้

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถทอดในกระทะสองใบ

12. แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว

13. มาเริ่มยัดไส้กันดีกว่า

หากแพนเค้กของเรามีขนาดใหญ่ แค่เติมสองสามช้อนก็เพียงพอแล้ว

เรามีแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อและเห็ด

น่าทาน!

แพนเค้กยัดไส้ตับสับ

ไส้ตับทุกชนิดเหมาะสำหรับเตรียมไส้ตับ - เนื้อวัว ไก่ ห่าน หมู

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อและข้าว

ไส้นี้อิ่มมากและอร่อยมาก เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมหรือน้ำ - 300 มล
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ข้าว - 1 แก้ว
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในขณะเดียวกันในขณะที่แพนเค้กกำลังอบ คุณต้องต้มข้าวและเตรียมไส้

2. ต้มข้าวจนสุก เราล้างออกให้สะอาดแล้ววางลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลว

3. เตรียมเนื้อสับ คุณสามารถนำไปปรุงสำเร็จรูปหรือส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจน สีทอง.

5. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนสุก ในตอนท้ายของการทอดให้เติมน้ำเพื่อให้เนื้อสับไม่แห้ง อบไอน้ำอย่างดี เมื่อน้ำเดือดให้ยกลงจากเตา

6. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ปล่อยให้ไส้เย็น

7. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมแป้งและอบแพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้

8. บรรจุห่อในซองแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวอุ่นหรือเย็น

น่าทาน!

วิธีเตรียมเนื้อสับพร้อมไข่สำหรับทำแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

สำหรับการเติม:

• เนื้อ (เนื้อ) - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 25 กรัม
• มะกอก (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก:

1. นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดร่วมกับเนื้อสับ ใส่มะกอกที่หั่นเป็นวง

3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดจนสุก

5. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ทอดแพนเค้กปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

7. วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วห่อในซอง

8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

9. แพนเค้กพร้อมพร้อมเนื้อและไข่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

ขอให้มีเพื่อน Maslenitsa แสนอร่อย! ฉันยินดีที่จะเห็นความคิดเห็นของคุณ

Empanadas เป็นแพนเค้กยัดไส้เวอร์ชันคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบพร้อมไส้เผ็ดมากมายที่สามารถเตรียมไว้สำหรับทุกโอกาสอย่างแท้จริง แพนเค้กสามารถให้บริการได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้จิตใจคุณแจ่มใสในตอนเช้า ชาร์จพลังให้ร่างกาย และสนองความหิวได้เป็นเวลานาน เช่น แพนเค้กยัดไส้สามารถใช้แทนอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ เนื่องจากค่อนข้างอิ่มและมีส่วนประกอบเป็นเนื้อสัตว์ คุณสามารถคว้า Empanada ขณะวิ่งได้อย่างอร่อยและ ของว่างเพื่อสุขภาพ- และอีกอย่างพวกเขาก็เก่งในแบบของตัวเองด้วย คุณสมบัติด้านรสชาติซึ่งค่อนข้างคู่ควรที่จะภาคภูมิใจบนโต๊ะอาหาร

ฉันอยากจะเสนอคุณ สูตรคลาสสิกแพนเค้กเนื้อซึ่งสืบทอดมาจากครอบครัวของเราจากรุ่นสู่รุ่น แม้ว่าฉันจะชอบทำอาหารเป็นอาหารเนื่องจากพวกมันกลายเป็นลายลูกไม้มีรูและนุ่มมาก แต่อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมโดยเฉพาะนั้นเหมาะสำหรับการบรรจุมากกว่า แพนเค้กดังกล่าวมีโครงสร้างที่หนาแน่นซึ่งไส้ไม่รั่วและนอกจากนี้ยังมีความทนทานยืดหยุ่นและสะดวกมากสำหรับการบรรจุ พวกเขาจับรูปร่างใด ๆ ได้อย่างง่ายดายและไม่ฉีกขาดในระหว่างการยักย้ายต่างๆ

ในความคิดของฉันไส้คลาสสิกสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ควรเตรียมจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวต้มเท่านั้น แม้ว่าจะเร็วกว่ามากในการทำไส้โดยการทอดเนื้อสับสำเร็จรูปในกระทะ แต่ไส้ดังกล่าวกลับมีไขมันมากขึ้นและทำให้แพนเค้กยัดไส้นั้นย่อยยากและมาก จานแคลอรี่สูง- ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะใช้จ่าย ช่วงต่อเวลาพิเศษเพื่อปรุงเนื้อสัตว์ที่บ้านและเตรียมความอร่อยนุ่มและอร่อยที่สุด เติมอาหารที่จะทำแพนเค้กด้วย เนื้อเบาและแม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพที่ควรค่าแก่การสรรเสริญ ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ - สูตร แพนเค้กบาง ๆด้วยนมที่อัดแน่นไปด้วย เนื้อต้มและไข่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

• เนื้อเนื้อวัว 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 40 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

1. เพื่อเตรียม Empanadas คุณควรปรุงเนื้อวัวเป็นไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างเนื้อ ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด และปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยขจัดโฟมออกหากจำเป็น เพื่อรสชาติและกลิ่นคุณสามารถเพิ่มรากที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ - หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง - อะไรก็ตามที่คุณสามารถหาได้ในฟาร์ม

คำแนะนำ! เพื่อให้ได้ไส้แพนเค้กที่นุ่มนวลและเป็นสารอาหารแนะนำให้เลือก เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัวมีไขมันเล็กน้อย

2. ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับการยัดไส้ด้วยขนมหวานและ ไส้เผ็ด- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทนมลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และตอกไข่ให้แตก ขอแนะนำว่าส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง


3. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน


4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งสำหรับแพนเค้กแบบบางควรจะค่อนข้างเหลว

คำแนะนำ! เริ่มผสมแป้งลงในแป้งด้วยความเร็วผสมต่ำเสมอ แล้วค่อยๆ เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด ไม่เช่นนั้นแป้งจะลอยไปทั่วห้องครัว

5. แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้กแบบบาง ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน และเริ่มทอดแพนเค้กได้เลย


6. ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกต้องอุ่นกระทะให้ดีและเคลือบด้วยน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างอย่างทั่วถึง ในอนาคต บางครั้งคุณสามารถเติมน้ำมันได้เพียงไม่กี่หยดหากคุณรู้สึกว่าแพนเค้กเริ่มแห้งหรือติดกระทะ

7. ทอดแพนเค้กด้านเดียวโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 1 - 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้ววางลงในจานโดยหงายด้านที่ยังไม่ได้ทอดขึ้น

เนื่องจากแป้งแพนเค้กมีไข่เพียงฟองเดียว จึงไม่ทำให้กลายเป็นสีน้ำตาลเกินไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทอดนาน สิ่งนี้ไม่สำคัญนักเนื่องจากแพนเค้กยัดไส้สำเร็จรูปมักจะทอดในน้ำมันพืชด้วย

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

8. ระหว่างนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับไส้เนื้อ ปอกเปลือกและสับหัวหอม


9. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8 - 10 นาทีจนโปร่งแสง


10. ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นจึงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

11. นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ส่วนหนึ่ง น้ำซุปเนื้อคุณจะต้องใช้มันสำหรับไส้และส่วนที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำซุปหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตในภาชนะพลาสติก


12. ในชามลึก ผสมเนื้อต้มสับ หัวหอมทอด และไข่สับ


13. ใส่เกลือ พริกไทย และ 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเนื้อเพื่อความชุ่มฉ่ำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กก็พร้อม!


14. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้เนื้อได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้วางไส้ส่วนที่พอเหมาะไว้ที่ขอบด้านล่างของแพนเค้ก


15. พับขอบด้านล่างก่อน จากนั้นจึงพับขอบทั้งสองด้านของแพนเค้ก


16. จากนั้นม้วนแพนเค้กลงในหลอดที่มีไส้อยู่ด้านใน


17. แพนเค้กยัดไส้เนื้อพร้อมรับประทานเรียบร้อยแล้ว แต่จะอร่อยกว่ามากหากทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ


เสิร์ฟแพนเค้กกับเนื้ออุ่นหรือร้อน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวเย็นหากต้องการ น่าทาน!

เทน้ำมันพืชลงไป

จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ แป้งแพนเค้กจนเนียน

ปรับปริมาณแป้งตามความสม่ำเสมอของแป้ง (หากแป้งเริ่มเยิ้มสามารถเติมแป้งลงไปได้เล็กน้อย และหากหนาเกินไปก็สามารถเจือจางแป้งได้เล็กน้อย น้ำต้มสุก- แป้งควรมีลักษณะและลักษณะคล้ายนมข้น - จะไม่เป็นของเหลวหรือหนา ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใช้แปรงทาขนมทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลาย ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน ทาน้ำมันแล้ววางทับกัน

แพนเค้กเหล่านี้ผสมกับนมสามารถเตรียมไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ครั้งนี้ผมมีไส้เนื้อที่ทำจากเนื้อต้มครับ

ในการเตรียมไส้ ให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมเนื้อบิดกับหัวหอมทอดผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ

เพื่อให้แน่ใจว่าไส้เนื้อชุ่มฉ่ำและไม่แตก ให้ใส่เนยลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และหัวหอมแล้วผสมให้เข้ากัน

ไส้แพนเค้กเนื้อฉ่ำและอร่อยพร้อมแล้ว

วางไส้เนื้อไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น

ม้วนแพนเค้กลงในซองตามภาพ

ก่อนเสิร์ฟให้ทอดแพนเค้กกับเนื้อด้วยไฟปานกลาง เนยทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
แพนเค้กผสมกับนมรวมกับไส้เนื้อฉ่ำทำให้อร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมครีม

น่าทาน!

แพนเค้กกับเนื้อ - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

แพนเค้กกับเนื้อเป็นหนึ่งในที่สุด ของว่างยอดนิยมจากแป้งและเนื้อ หากเหลือน้อยหลังจากเตรียมหลักสูตรที่สองหรือหลักสูตรแรกแล้ว เนื้อต้มคุณสามารถบิดมันแล้วยัดลงในแพนเค้กได้ แป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อควรสดหรือเค็มเล็กน้อย โดยปกติแล้วแป้งจะเตรียมด้วยนมโดยเติมแป้งไข่ จำนวนเล็กน้อยน้ำตาลและเกลือ ควรมีแป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ ความสม่ำเสมอของของเหลว.

ไส้เนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดคือเนื้อต้มบิดในเครื่องบดเนื้อและหัวหอมทอด บางครั้งหัวหอมผัดกับแครอทและใส่เนื้อสับลงไป เนื้อสัตว์อาจเป็นอะไรก็ได้: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว, หมู ฯลฯ

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปแล้วทอดจนสุก เพื่อความคมและความเผ็ดร้อนให้ใส่กระเทียมลงในเนื้อสับ วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ อาจรวมถึงไส้แพนเค้กเนื้อด้วย ไข่ต้ม, ผักดอง, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีทอด, ถั่วหรือถั่วกระป๋อง, เห็ด, ชีส และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เข้ากันกับเนื้อสัตว์

แพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์เสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรมัสตาร์ดหรือชีสขูด ห่อแพนเค้กเป็นม้วนหรือซอง แพนเค้กที่เติมแล้วสามารถทอดในกระทะพร้อมเนยหรืออุ่นในเตาอบ

แพนเค้กกับเนื้อ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

จาก อุปกรณ์ครัวคุณจะต้อง: กระทะ, กระทะ, กระทะสำหรับอบแพนเค้ก, ทัพพี, ชามสำหรับแป้ง, มีด, เขียง,เครื่องบดเนื้อ,เครื่องขูด และเครื่องผสม

ร่อนแป้งสำหรับแป้ง ตั้งไข่และนมให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง ล้างเนื้อสำหรับไส้ต้มและสับในเครื่องบดเนื้อ คุณต้องผัดผักเพื่อไส้ด้วย

สูตรแพนเค้กเนื้อ:

สูตรที่ 1: แพนเค้กกับเนื้อสัตว์

แพนเค้กกับเนื้อ - ชนะ-ชนะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือของว่าง คุณสามารถนำของว่างติดตัวไปปิกนิกหรือไปทำงานได้ แพนเค้กที่มีไส้เนื้อเหมาะสำหรับ งานฉลองหรือ อาหารเย็นกับครอบครัว- แพนเค้กที่เติมแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ตลอดเวลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ไข่ไก่;
• นม 3 แก้ว
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อสัตว์ 400 กรัม (หมูหรือเนื้อลูกวัว)
• 3 หัวหอมเล็ก

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช ปรุงเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับหัวหอมทอด ตีไข่ให้ละเอียดในชาม เทนมหนึ่งแก้ว แล้วเติมเกลือและน้ำตาล ร่อนแป้งแล้วเติมในส่วนเล็กๆ ผสมแป้งกับเครื่องผสม จากนั้นเทนมที่เหลือลงไปแล้วเติมน้ำมันพืช แป้งควรจะค่อนข้างเหลว

อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน เคลือบแพนเค้กร้อนๆ ด้วยเนย วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้กแต่ละอันแล้วห่อซองจดหมาย คุณสามารถอุ่นแพนเค้กที่ยัดไส้ในเตาอบหรือในกระทะได้ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็นด้วยครีม

สูตรที่ 2: แพนเค้กกับเนื้อสัตว์และเห็ด

การเตรียมแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งให้ถูกต้องและเติมไส้ให้เพียงพอ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 500 มล.
• ไข่ - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• แป้ง - ด้วยตา;
• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• แชมปิญอง - 250-300 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

ผสมนม แป้ง และไข่ด้วยเครื่องผสม เราอบแพนเค้กจากแป้ง ปรุงเนื้อจนนุ่มด้วยใบกระวานแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ขูดแครอทและสับหัวหอม ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เราล้างเห็ดสับแล้วใส่ลงในผัก ผัดเห็ดกับแครอทและหัวหอมจนสุก ผสมเนื้อกับผักทอดและเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ห่อแพนเค้กใส่ในเตาอบประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3: แพนเค้กกับเนื้อและกะหล่ำปลี

ไส้เนื้อสัตว์ตามปกติสำหรับแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมหัวหอมและกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับ มันจะกลายเป็นต้นฉบับและมาก ของว่างแสนอร่อยสำหรับวันพรุ่งนี้หรือมื้อกลางวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• นม 4 แก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อวัว 300 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 หัว หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทนม ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ ตั้งกระทะร้อนแล้วอบแพนเค้ก ปรุงเนื้อจนสุกบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

สับหัวหอม ขูดแครอท และผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ผัก ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก วางเนื้อในกระทะพร้อมผักแล้วทอดอีกเล็กน้อย

วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อไว้ในซอง ทอดแพนเค้กยัดไส้เนื้อในเนยแล้วเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 4: แพนเค้กกับเนื้อสัตว์และถั่ว

“ขนมแพนเค้ก” ที่อร่อยมาก คุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนและญาติของคุณอย่างปลอดภัยด้วยแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์และถั่วในงานรื่นเริงต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 6 ไข่;
• นม 3 แก้ว
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ผงฟูครึ่งซอง
• กิโลกรัม เนื้อสับ;
• ผักกาดหอม 2 พวง;
• หัวหอม 400 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 90 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 800 ก ถั่วกระป๋อง;
• น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย;
• น้ำแร่ 3 แก้ว
• เนย - 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมและ ชีสแข็ง;
• เกลือดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับนม ใส่แป้งและผงฟู ผสมแป้งด้วยเครื่องผสม ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปอกกระเทียมและหัวหอมสับแล้วผสมกับเนื้อสับ ผัดส่วนผสมในน้ำมันพืชจนนุ่ม

เทน้ำซุปลงในเนื้อสับใส่มะเขือเทศบดและถั่ว ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เทน้ำแร่ลงในแป้งผสมและอบแพนเค้กขนาดเล็ก ใส่ใบผักกาดหอมลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยไส้และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง โรยแพนเค้กร้อนกับชีสขูด

สูตรที่ 5: แพนเค้กกับเนื้อสัตว์และไข่

แทนที่จะใช้เนื้อสับธรรมดา แพนเค้กสามารถเติมเนื้อและไข่ได้ แพนเค้กที่มีเนื้อเหล่านี้อร่อยอิ่มและน่ารับประทานมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 5-6 ชิ้น;
• นม - 3 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล..;
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เนื้อ;
• 2 หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เทนมลงไป แล้วตีต่อไป เพิ่มน้ำมันพืช อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน ปรุงเนื้อจนนุ่มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานและพริกไทยดำ

← Sergei Zverev นำเสนอหลักฐานว่าการเสียชีวิตของ Michael Jackson เป็นคำอธิบายฉาก

แพนเค้กใส่เนื้อ - น่ารับประทานไส้อร่อย แต่น่าเสียดายเนื่องจาก... ปริมาณแคลอรี่สูงไม่ดี จานเพื่อสุขภาพ- อย่างไรก็ตามที่บ้านของ Rus มีการเตรียมแพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์กำลังเตรียมและเรามั่นใจว่าจะเตรียมเป็นประจำ ผู้ชายชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งทำให้คุณกินแพนเค้กได้เต็มอิ่ม

วันนี้เราจะมาแนะนำคุณกับหนึ่งในสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดในการทำ Empanadas ด้วยนมพร้อมด้วย ภาพถ่ายโดยละเอียดเพื่อให้เข้าใจการทำอาหารได้ง่ายขึ้น สูตรนี้เรียบง่ายทั้งในแง่ของส่วนผสมและเทคโนโลยี แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กก็ยอดเยี่ยม และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ลงเล็กน้อย ให้ใช้เนื้อสับไม่ติดมัน เช่น เนื้อวัว (นั่นคือสิ่งที่เราทำ) สองสามอย่างนี้ แพนเค้กเนื้อไม่น่าจะส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณมากนัก แต่คุณจะได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากการรับประทานมัน

มาเริ่มเตรียมแพนเค้กสุดวิเศษเหล่านี้กันเลย!

วัตถุดิบ

• 
  (17 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (400 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ลิตร)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ + ไส้ 3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (แป้ง 1 ช้อนชา + ไส้ 1 ช้อนชา)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเตรียมและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการไว้บนโต๊ะ

ตีไข่ไก่ 2 ฟองเบาๆ ด้วย 1 ช้อนชา เกลือและ ½ ช้อนชา โซดา เทนมลงไปครึ่งลิตรแล้วผสม จากนั้นค่อยๆคนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน) เท 17 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. แป้งร่อน เทนมที่เหลือครึ่งลิตรเติม 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผสมแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที กระทะร้อนทอดแพนเค้กสีดอกกุหลาบบาง ๆ ตามปกติ

ในกระทะร้อนและน้ำมันที่แยกจากกัน ให้ทอดเนื้อสับ 400 กรัม (ในกรณีของเราคือเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) พร้อมด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และหัวหอมสับละเอียด การทอดด้วยไฟปานกลางจะใช้เวลาสูงสุด 25 นาที- ในตอนท้ายสุดให้ใส่ผักสับลงในเนื้อสับ (ถ้าคุณไม่ชอบก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่) แล้วนำไส้ออกจากเตา เธอพร้อมแล้ว

วางไส้เนื้อลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วเริ่มห่อ

คลุมเนื้อสับด้วยขอบแพนเค้ก

จากนั้นเราก็หันไปด้านข้าง

พับแพนเค้กไปทางขอบฟรี

ตอนนี้ แพนเค้กแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้

น่าทาน!