การเก็บลูกพีชสุกนั้นมีคุณสมบัติหลายประการ แต่ไม่มีอะไรซับซ้อน มีหลายวิธี แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว ควรเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิต่ำ เช่น ในตู้เย็น จะดีที่สุด

ต้นพีชเริ่มออกผลในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน อันดับแรก ผลไม้สุกสามารถพบเห็นได้บนต้นไม้แล้วเมื่อปลายเดือนมิถุนายน แต่การสุกของพืชผลสูงสุดจะเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม เพื่อให้เข้าใจว่าเมื่อใดควรเลือกลูกพีชจากต้น คุณต้องกดผลไม้เบาๆ หากกดแล้วมีความนุ่มและยืดหยุ่นเล็กน้อย แสดงว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว ด้วยวิธีนี้ขอแนะนำให้ตรวจสอบผลไม้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุก

การเก็บเกี่ยวพืชผลในหลายขั้นตอน ควรเก็บเกี่ยวเฉพาะผลไม้ที่ครบกำหนดทางเทคนิคเท่านั้น ลูกพีชที่ยังไม่สุกจะแข็งและไม่มีรส ผลไม้จะถูกลบออกจากต้นทันทีที่สุก หากลูกพีชบางส่วนร่วงหล่น คุณไม่ควรเด็ดมันจากพื้นดิน ผลไม้ดังกล่าวสุกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

คัดสรรลูกพีชคุณภาพสูงและอร่อย

ในช่วงกลางฤดูร้อน ฤดูพีชจะเริ่มต้นขึ้น ในร้านค้าคุณสามารถเห็นผลไม้บนชั้นวางได้ตลอดเวลาของปี แต่คุณจะพบว่าอร่อยและแท้จริง ผลไม้ที่มีประโยชน์เป็นไปไม่ได้ในฤดูหนาว แต่แม้ในช่วงฤดูพีช สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพเหมาะสมได้ ลูกพีชสุกจะมีกลิ่นหอมและเด้งกลับเล็กน้อยเมื่อกด หากคุณกำลังมองหาผลไม้ที่ตลาดคุณต้องใส่ใจกับผึ้งและตัวต่อ แมลงรู้สึก ผลไม้ที่ดีและแห่กันไปที่พวกเขา

ควรซื้อลูกพีชโดยไม่ทำลายผิวหนัง ผิวควรเรียบเนียนและนุ่มนวล และเฉดสีควรเป็นธรรมชาติ สีที่สว่างเกินไปบ่งบอกว่าผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี หากหลังจากซื้อแล้วพบว่าเมล็ดในผลไม้เหี่ยวเฉาและแตกร้าว แสดงว่าผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีซึ่งทำให้สามารถรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามได้ รูปร่างระหว่างการขนส่ง

สภาพการเก็บรักษาทั่วไปสำหรับลูกพีชสุก

การเก็บลูกพีชเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บรักษาอย่างเหมาะสมเพื่อที่จะได้ลูกพีช เป็นเวลานานยังคงสดอยู่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาผลไม้ที่บ้านคือในตู้เย็น แต่มีตัวเลือกอื่นๆ อีกหลายทางในการจัดเก็บผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาจากต้น

ที่อุณหภูมิเท่าไร

เมื่อเลือกการเก็บรักษาผลไม้แบบอุ่นหรือเย็นควรเลือกแบบหลัง หากคุณทิ้งผลผลิตไว้ในที่อบอุ่น ในไม่ช้าลูกพีชจะเริ่มเน่าและหมัก ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวพืชผลจะถูกเก็บไว้ประมาณ 2-3 วัน ที่สุด อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเนื้อหาเป็น 0 องศา

ความชื้นที่เหมาะสมสำหรับผลไม้

ลูกพีชสามารถเก็บสดไว้ได้นานโดยมีความชื้นสูงมากประมาณ 90% หากต้องการเพิ่มความชื้นในตู้เย็น คุณสามารถวางภาชนะใส่น้ำไว้ข้างลูกพีชได้ ระดับต่ำความชื้นทำให้ผลไม้แห้ง หากคุณให้ผลไม้พร้อมทุกสิ่ง เงื่อนไขที่จำเป็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2-4 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการทำให้สุก พันธุ์ปลายจะมีอายุการใช้งานนานกว่าพันธุ์ต้น

ระยะเวลาการเก็บรักษา

ลูกพีชเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานหลังจากเก็บ ดังนั้นจึงควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณวางแผนที่จะกินมันเร็วแค่ไหน พันธุ์ที่สุกช้าจะถูกเก็บไว้นานถึง 4 สัปดาห์ (หากเก็บไม่สุกเล็กน้อย) ที่ระยะครบกำหนดทางเทคนิค อายุการเก็บรักษาประมาณ 2 สัปดาห์ ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาประมาณ 10 วันสำหรับพันธุ์ต้นหากผลสุก

นอกตู้เย็น ผลไม้จะคงสภาพอยู่ได้ประมาณ 3 วัน สิ่งสำคัญคือการหาว่าจะเก็บพืชผลไว้ที่ไหนดีกว่า

วิธีการประมวลผลเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ไม่มีความลับใดที่ผลไม้ที่ซื้อในร้านจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะดำเนินการตามขั้นตอนดังกล่าวที่บ้านโดยไม่กระทบต่อคุณภาพ?

ใน การผลิตภาคอุตสาหกรรมผลไม้แปรรูป:

• เมทิลโบรไมด์;
• เอทิลีน;
• ไบฟีนิล;
• ซัลเฟอร์ออกไซด์
• กรดซอร์บิก
• ขี้ผึ้ง.

ที่บ้านการรักษาผลไม้ด้วยสารเคมีเป็นปัญหาและไม่พึงประสงค์ มันจะดีกว่าที่จะหา วิธีที่ปลอดภัยพื้นที่จัดเก็บ

วิธีเก็บผลไม้ที่ไม่สุก

ลูกพีชที่ยังไม่สุกจะมีอายุการใช้งานนานกว่าลูกพีชที่สุก แต่ก็เช่นกัน คุณภาพรสชาติอย่างไรก็ตามพวกมันจะไม่สูงแม้ว่าจะสุกเต็มที่แล้วก็ตาม ผลไม้ดิบมีระดับน้ำตาลต่ำกว่า หากเก็บลูกพีชสุกไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิเย็นและ ความชื้นสูงแล้วกลับไม่สุก

ขอแนะนำให้วางลูกพีชไว้ที่ไหนสักแห่งในห้องครัวเพื่อให้พวกมันค่อยๆ เติบโตเต็มที่ทางเทคนิค หากคุณทิ้งไว้ในตู้เย็น ผลไม้ก็จะหายไปหรือยังคงแข็งเหมือนเดิม ผลไม้ดิบสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงและในห้องใต้ดิน หากมีจำนวนมากกล่องไม้ธรรมดาก็เหมาะกับสิ่งนี้ ลูกพีชถูกวางไว้ในชั้นเดียว

วิธีทำให้ลูกพีชสุก

หลังเก็บเกี่ยวมีความจำเป็นต้องเร่งการสุกของผลไม้ที่บ้าน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้โดยไม่ทำให้รสชาติของผลไม้เสีย เพื่อให้ผลไม้เริ่มสุกเร็วขึ้นจะไม่ใส่ในตู้เย็น แต่ทิ้งไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง อื่น วิธีที่มีประสิทธิภาพเร่งการทำให้สุก เก็บเกี่ยว- นำผลไม้ใส่ถุงใบเดียวกับกล้วย กล้วยหลั่งเอนไซม์พิเศษที่ช่วยเร่งการสุกของลูกพีชไม่เพียง แต่ยังมีผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้การเก็บเกี่ยวหากยังไม่สุกก็จะถูกทิ้งไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายวันเช่นบนหน้าต่าง สามวันก็เพียงพอแล้วสำหรับลูกพีชที่จะถึงวุฒิภาวะทางเทคนิค

เราใช้ถุงกระดาษ

อีกวิธีในการเร่งการสุกของลูกพีชที่ยังไม่สุกก็คือการใส่เข้าไป ถุงกระดาษ- ผลไม้ในถุงกระดาษไม่เน่าหรือเน่าต่างจากถุงพลาสติก และถ้าคุณใส่กล้วยเป็นพวงลงในถุง กระบวนการสุกจะเร็วขึ้นอีก ภาชนะที่มีผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่ร่ม ไม่แนะนำให้วางไว้กลางแดดเพื่อไม่ให้ผลไม้เริ่มเน่า

นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบถุงเป็นประจำและหากเริ่มปรากฏสัญญาณของการเน่าเปื่อยผลไม้ดังกล่าวจะถูกโยนทิ้งไปทันทีก่อนที่เน่าจะแพร่กระจายไปทั่วเนื้อหา

การใช้ผ้าลินิน

เพื่อเร่งการสุกของผลไม้สีเขียว ให้ใช้ถุงที่ทำจากผ้าลินินธรรมชาติ วางผลไม้ 4-7 ผลไว้ในถุงเดียวเพื่อไม่ให้วางซ้อนกันและเก็บในห้องเย็น

เตรียมตัวอย่างไรในช่วงหน้าหนาว

มีสองวิธีในการเก็บรักษาผลผลิตของคุณสำหรับฤดูหนาว - แช่แข็งลูกพีชไว้ ตู้แช่แข็งหรือตากแดดหรือในเตาอบ เครื่องอบผ้าไฟฟ้ายังใช้สำหรับการอบแห้งด้วย แต่ในขณะเดียวกัน ผลไม้แช่แข็งจะมีอายุการใช้งานนานกว่าผลไม้แห้ง คุณยังสามารถบดลูกพีชด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้เยื่อกระดาษจะถูกบดในเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในขวด จากนั้นพวกเขาก็นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แยมนี้เหมาะสำหรับการชงชา ตกแต่งไอศกรีม และใช้เป็นไส้พาย

เก็บในตู้เย็น

ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ผลไม้สุก- สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลไม้ได้อย่างมาก ลูกพีชจะถูกเก็บแยกจากผลไม้ทุกชนิด โดยเฉพาะกล้วย การอยู่ใกล้กล้วยจะทำให้กระบวนการสุกเร็วขึ้น และหากไม่รวมอยู่ในแผนก็ควรทิ้งกล้วยไปจะดีกว่า เพื่อเพิ่มความชื้น ให้วางชามน้ำไว้ข้างผลไม้แล้วเปลี่ยนทุกวัน

การจัดเก็บเนคทารีนในช่องแช่แข็ง

หลายคนเข้าใจผิดว่าเนคทารีนเป็นลูกผสมระหว่างลูกพีชและลูกพลัม แต่จริงๆแล้วลูกพีชเหล่านี้เป็นลูกพีชชนิดเดียวกันแต่มีผิวเรียบเนียนเท่านั้น นอกจากนี้เนคทารีนและลูกพีชสามารถเติบโตได้บนต้นไม้ต้นเดียวกัน ความแตกต่างก็คือเนคทารีนจะชุ่มฉ่ำกว่าและมีส่วนประกอบอยู่ด้วย น้ำตาลน้อยลง- นั่นเป็นสาเหตุที่เก็บไว้เหมือนกันทุกประการ

คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลไม้ได้โดยเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้เพียงล้างน้ำเนคทารีนแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ลูกพีชทั้งหลุม

ก่อนใส่ผลไม้ในช่องแช่แข็ง ควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำติดผิวหนัง ใส่ผลไม้ลงในถุงหรือภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ข้อเสียของวิธีการจัดเก็บนี้คือการใช้งานที่จำกัด ผลไม้แช่แข็งเหมาะสำหรับ การรักษาความร้อน- ใน สดมันไม่อร่อยมาก

ชิ้นไม่มีผิวหนัง

เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นก่อนนำผลไม้มาปรุงอาหาร คุณสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ให้แช่ผลไม้ไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นด้านบนจะถูกตัดตามขวางและเอาผิวหนังออก หลังจากนั้นให้พับถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ด้วยกระดาษหนัง

คุณสามารถเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการตากแดดให้แห้ง กระดาษ parchment- ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษ parchment ในชั้นเดียว เป็นการดีกว่าที่จะจัดวางเพื่อไม่ให้ชิ้นสัมผัสกัน วางกระดาษไว้กลางแดดแล้วทิ้งไว้หลายวัน ทันทีที่ชิ้นเริ่มแห้ง ให้พลิกกลับด้าน ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าลูกพีชจะแห้งสนิท

การอบแห้ง

ผลไม้ที่เก็บรวบรวมสามารถนำไปตากแห้งในฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้และหั่นเป็น 4 ส่วน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา วางชิ้นบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องตรวจสอบชิ้นและพลิกกลับเป็นประจำ ชิ้นงานที่แห้งจะมีขนาดลดลงและมีความเหนียว ลูกพีชแห้งเก็บไว้ในขวดแก้ว

ในสมัยก่อนแม่บ้านต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการยืดอายุการเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงทำให้แห้งหรือจุ่มในน้ำไหล โชคดีมาก ผู้หญิงสมัยใหม่เทคโนโลยีไม่หยุดนิ่งและพวกเขาไม่จำเป็นต้องจัดการกับความยุ่งยากในการจัดเก็บผลไม้แสนอร่อยอีกต่อไป เพื่อจุดประสงค์นี้ ทุกบ้านจึงมีตู้เย็น

ด้วยคุณสามารถ เวลานานเก็บไม่เพียง แต่ผลไม้แข็งเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอีกด้วย ในกรณีนี้ก็เป็นเช่นนั้นเช่นกัน คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับลูกแพร์ แอปเปิ้ล กล้วย และสตรอเบอร์รี่ได้นานที่สุด

แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน

• ส่วนใหญ่เรามักจะซื้อแตงโมซึ่งต่อมาเราไม่สามารถกินได้และเราต้องเก็บมันไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ แน่นอนว่าทุกคนที่ทำเช่นนี้สังเกตเห็นว่าอุณหภูมิต่ำมีผลเสียต่อผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่นี้ มันอร่อยน้อยลงและมีกลิ่นหอมและสิ่งที่ไม่เป็นระเบียบที่สุดก็เริ่มรั่วไหลอย่างมาก

• ดังนั้นจะดีกว่าถ้าคุณยังซื้อแตงโมที่ครอบครัวของคุณสามารถจัดการได้ในคราวเดียว แต่ถึงกระนั้นหากเกิดขึ้นจนคุณต้องนำแตงโมที่หั่นแล้วไปแช่ในตู้เย็น ก็อย่าลืมคลุมด้วยฟิล์มแล้วลองรับประทานภายใน 48 ชั่วโมง

• หลังจากเวลานี้เขาจะเริ่มแพ้ไม่เพียงแค่เท่านั้น คุณสมบัติด้านรสชาติ, และ สารที่มีประโยชน์ซึ่งอยู่ในนั้น โดยทั่วไปไม่ควรกินแตงโมที่อยู่ในตู้เย็นเกิน 3 วันจะดีกว่า มาถึงตอนนี้กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นในเนื้อของมันซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

เมล่อนที่หั่นแล้วเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

กฎการเก็บแตงในตู้เย็น

แตงที่หั่นแล้ว เช่น แตงโม ไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้ คุณสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ไม่เกินวันครึ่ง ถ้ามันอยู่ในนั้นเป็นเวลานานแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจะเริ่มเพิ่มจำนวนบนเนื้อของมันทำให้เกิดการหมักและการเน่าเปื่อยของผลเบอร์รี่และผลไม้

กระบวนการดังกล่าวสามารถเริ่มได้เร็วกว่านี้หากคุณเก็บแตงที่อุณหภูมิสูงกว่า +5 หากคุณเห็นว่าคุณไม่สามารถกินผลไม้ได้ภายในหนึ่งวันก็ควรหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า แบ่งชิ้นส่วนและแช่แข็ง ในรูปแบบนี้จะยังคงอร่อยและดีต่อสุขภาพได้เกือบหกเดือน

ผลไม้อะไรที่ไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้?

ผลไม้เมืองร้อนไม่ควรเก็บในตู้เย็น

• อย่าคิดว่าตู้เย็นสามารถยืดอายุการเก็บผลไม้ได้ทุกชนิด บางส่วนไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้เป็นอย่างดีและเป็นผลมาจากอิทธิพลที่ทำให้พวกเขาเริ่มเสื่อมสภาพและเน่าเปื่อย คุณไม่ควรใส่ทุกอย่างลงในตู้เย็นโดยเด็ดขาด ผลไม้เมืองร้อนและลูกพลับ สำหรับพวกเขา อุณหภูมิห้องเป็นที่ยอมรับมากกว่า

• หากคุณห่อผลไม้เหล่านี้ด้วยกระดาษหลายชั้นแล้ววางไว้บนชั้นวางในตู้กับข้าว ผลไม้เหล่านี้จะคงความอร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างน้อย 7 วัน แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าโดยทั่วไปแล้วผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถใส่ในตู้เย็นได้ หากคุณวางไว้ที่นั่นเพียงเพื่อทำให้เย็นลง (อย่างแท้จริงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง) สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติหรือรูปลักษณ์ของพวกเขา แต่อย่างใด

• ใช่และถ้าคุณยังตัดสินใจเก็บผลไม้เมืองร้อนไว้ในตู้เย็นก็ให้ใส่ผลไม้ที่ไม่สุกลงไป พวกมันจะผลิตเอทิลีนน้อยลงเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะสามารถคงสภาพได้ตามปกติเป็นเวลา 5 ถึง 8 วัน

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นและที่ใดที่ดีที่สุดในการเก็บเพื่อไม่ให้ดำ?

กล้วยไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

• อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บกล้วยคือ +12 ดังนั้นหากนำไปแช่ในตู้เย็นก็จะไม่ชอบอย่างแน่นอน แม้แต่บนชั้นวางสำหรับเก็บผัก การอ่านอุณหภูมิจะต่ำกว่าที่ต้องการ ซึ่งหมายความว่าผลไม้จะเย็นลงอย่างรวดเร็วมากและเริ่มสูญเสียรสชาติทั้งหมด

• แต่เหนือสิ่งอื่นใด อุณหภูมิต่ำส่งผลต่อรูปลักษณ์ของกล้วย เปลือกของมันถูกปกคลุมด้วยจุดสีดำในขั้นแรกจากนั้นโดยทั่วไปจะทำให้สีดำสนิท ด้วยเหตุนี้ หากคุณต้องการให้ผลไม้เหล่านี้มีทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติดี ให้หาที่สำหรับผลไม้เหล่านี้ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าวของคุณ

• เพียงแค่โพสต์ไว้ จานใหญ่ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่ที่มีแสงน้อย หากคุณเก็บกล้วยด้วยวิธีนี้ ก็จะสามารถใช้ได้ 10 ถึง 14 วัน

เป็นไปได้และจะเก็บลูกพีชไว้ในตู้เย็นได้อย่างไร?

ข้อแนะนำในการเก็บรักษาลูกพีช

• อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บลูกพีชคือศูนย์องศา ดังนั้นคุณจึงสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างง่ายดายโดยใช้ตู้เย็น แต่ถ้าคุณต้องการให้พวกเขาคงรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อย่าลืมคำนึงถึงลักษณะของผลไม้นี้ด้วย เนื่องจากมีเปลือกที่ค่อนข้างบอบบางและมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ จึงไม่สามารถกองซ้อนกันได้

• วิธีนี้คุณสามารถบดผลไม้ที่อยู่ด้านล่างได้และพวกมันจะทำให้ลูกพีชทั้งลูกติดเชื้ออย่างรวดเร็วด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค หากเป็นไปได้ ให้จัดวางเป็นแถวเดียวหรือสูงสุดสองแถว และอย่าลืมคลุมแต่ละชั้นด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้าย นอกจากนี้ยังคำนึงว่าผลไม้ชนิดนี้สุกเร็วมากดังนั้นจึงห้ามมิให้นอนกับผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีนในปริมาณมากโดยเด็ดขาด (เช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์)

• หากคุณวางไว้ใกล้กันมาก ลูกพีชจะสุกเกินไปในหนึ่งวัน และแม้แต่อุณหภูมิต่ำก็ไม่สามารถช่วยให้คุณเก็บรักษาพวกมันไว้ได้แม้ในเวลาที่สั้นที่สุด

วิธีเก็บมะนาวในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน?

• อยากจะบอกทันทีว่าไม่แนะนำให้เก็บมะนาวไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิต่ำมีอิทธิพลต่อพวกเขา อิทธิพลที่เป็นอันตรายและพวกเขาก็เริ่มเสื่อมโทรมและเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว แต่ในกรณีนี้ มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณเก็บผลไม้นี้ไว้ในตู้เย็นได้นาน 4 ถึง 8 สัปดาห์

• ดังนั้น หากคุณป้องกันไม่ให้เปลือกมะนาวสัมผัสกับออกซิเจน คุณสามารถลดผลกระทบของความเย็นที่มีต่อมะนาวได้ เพียงแค่พยายามรักษาพื้นผิวของมัน น้ำมันพืชแล้วห่อด้วยกระดาษธรรมดา ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่เพียงจำกัดการสัมผัสออกซิเจน แต่ยังปกป้องผลไม้จากการควบแน่น ซึ่งจะปรากฏบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตู้เย็นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

• อีกทางเลือกหนึ่งที่พิสูจน์แล้วคือเก็บมะนาวไว้ในขวดน้ำ แต่โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้คงความสดได้ต้องเปลี่ยนน้ำในภาชนะอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง และต้องเก็บไว้ในโซนสีเขียวของตู้เย็น

วิธีเก็บแครนเบอร์รี่ในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน

การเก็บแครนเบอร์รี่สด

• แครนเบอร์รี่สวย เบอร์รี่อ่อนโยนจึงต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ สถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือตู้เย็น คุณสามารถเก็บได้ที่นี่ทั้งสดหรือแช่แข็ง หากคุณชอบกินผลเบอร์รี่เหล่านี้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม เพียงทำความสะอาดเศษพืชให้สะอาด แล้วนำไปใส่ในภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิดสุญญากาศ แล้ววางไว้บนชั้นวางสำหรับเก็บผัก

• ที่นี่ผลเบอร์รี่จะยังคงกินได้เป็นเวลา 1 ถึง 2 เดือน หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาอีกเดือนครึ่ง ให้กระจายออกไป ขวดแก้วเติมน้ำต้มสุก (เย็นสนิท) แล้ววางไว้ในโซนศูนย์ของตู้เย็น ผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารแครนเบอร์รี่จนกระทั่งเก็บเกี่ยวใหม่สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้

• พวกเขายังต้องแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ มิฉะนั้นคุณจะต้องละลายผลเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นระยะ ๆ ในคราวเดียวและจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงอย่างมาก

วิธีเก็บแอปเปิ้ลในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน?

การเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็น

• แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้เหล่านั้นที่แม้จะถูกเก็บแล้วก็ยังปล่อยเอทิลีนอย่างเข้มข้นต่อไป ซึ่งมีส่วนทำให้ผลไม้ทุกชนิดสุกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บผลไม้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวก็ต้องเตรียมผลไม้ให้เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ต้องเก็บแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิ 25 ถึง 30 องศาเป็นเวลา 2 วัน

• ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง เอทิลีนเกือบทั้งหมดจะถูกปล่อยออกมาและจะหยุดกระบวนการทำให้สุก หลังจากนี้แอปเปิ้ลจะต้องทำให้เย็นลงแล้วจึงใส่เข้าไป ถุงอาหารมีรูสำหรับระบายอากาศ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะยังคงอร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นเวลา 1 ถึง 2 เดือน

• และอย่าลืมเก็บแอปเปิ้ลไว้ด้วยกัน พันธุ์ที่แตกต่างกันไม่พึงปรารถนา เนื่องจากบางพันธุ์สุกเร็วกว่าพันธุ์อื่น จึงสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลบางชนิดจะเริ่มสูญเสียรสชาติ ในขณะที่พันธุ์อื่น ๆ ยังคงมีสีเขียวอยู่

วิธีเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน?

ข้อแนะนำในการเก็บรักษาราสเบอร์รี่

คุณสามารถเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นได้ 7 ถึง 10 วัน แต่มันจะยังคงสดและอร่อยก็ต่อเมื่อคุณเก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและที่สำคัญที่สุดคือผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหาย ทางที่ดีควรวางไว้ในภาชนะขนาดเล็กที่ปิดสนิทและวางไว้ในโซนศูนย์

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นเวลานาน ให้แช่แข็งหรือบดด้วยน้ำตาล แต่โปรดจำไว้ว่าในกรณีนี้ การใช้ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงสุดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง หากคุณไม่ระวังและราสเบอร์รี่ที่เน่าเสียอย่างน้อยหนึ่งผลก็ไปอยู่ในราสเบอร์รี่ของคุณ แสดงว่าอยู่ในกระบวนการ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวรสชาติของผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดจะเสียไปค่อนข้างมาก

วิธีเก็บบลูเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน?

เก็บบลูเบอร์รี่ในขวด

บลูเบอร์รี่สดโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการใดๆ เพิ่มเติม สามารถแช่เย็นได้ในตู้เย็นได้ 5-7 วัน ในขณะเดียวกันเธอก็จะไม่สูญเสียเธอไปเลย รสชาติเยี่ยมไม่มีคุณประโยชน์ใดๆ หากคุณต้องการให้เบอร์รี่นี้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ ให้ใส่ในภาชนะที่ได้รับการดูแลเป็นพิเศษ นำขวดคอกว้างหรือขวดครึ่งลิตรแล้วอบในเตาอบอย่างทั่วถึง

เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปอย่างระมัดระวัง (ไม่ต้องอัดให้แน่น) ปิดภาชนะที่มีฝาปิดปลอดเชื้อแล้ววางลงบน ชั้นล่างสุดตู้เย็น. หากคุณต้องการให้บลูเบอร์รี่อยู่ได้ 5-7 เดือน ให้แช่แข็งไว้ ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนถาด แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้ว ให้ใส่ไว้ในถุงพลาสติก มัดให้แน่นแล้ววางไว้ข้างผลไม้แช่แข็งอื่นๆ

องุ่นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและเก็บได้นานเท่าไร?

กฎการเก็บรักษาองุ่น

องุ่นก็เหมือนกับผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมด ค่อนข้างทนได้ไม่ดี อุณหภูมิสูงจึงต้องใส่ตู้เย็นทันทีหลังเข้าบ้าน หากคุณวางแผนที่จะกินภายในหนึ่งหรือสองวัน ก็สามารถใส่มันลงในชามที่สะอาดแล้ววางไว้ในพื้นที่สีเขียวของตู้เย็น

หากคุณจะเก็บไว้หนึ่งหรือสองเดือน ให้จัดสรรพื้นที่ไว้บนชั้นวางผัก วางไว้ในชั้นเดียวแล้วปิดด้วยกระดาษเช็ดปากด้านบน หากเป็นไปได้ ให้วางไว้ใกล้กับผนังด้านหลังของตู้เย็นมากที่สุด เนื่องจากที่นี่มีอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับองุ่นมากกว่า จึงรักษาความอร่อยและสดใหม่ได้นานถึง 4 เดือน

มะม่วงสามารถเก็บในตู้เย็นได้และอยู่ได้นานแค่ไหน?

วิธีเก็บมะม่วงไว้ที่บ้าน

เนื่องจากอุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมะม่วงคือ +10 จึงไม่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น ความเย็นจะทำให้ความอร่อยและเปรี้ยวลดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจะดีกว่าถ้าคุณเก็บผลไม้นี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แต่ถ้าคุณยังต้องการเตรียมมะม่วงเพื่อใช้ในอนาคต ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแช่แข็งเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ วิธีการเก็บรักษานี้จะยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ได้เกือบหกเดือน

วิธีเก็บเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน?

เชอร์รี่สดแช่แข็ง

เชอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติได้ไม่เกินหนึ่งวัน หลังจากนั้นกระบวนการก็เริ่มเกิดขึ้นในนั้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งนำไปสู่กระบวนการหมักที่เริ่มต้นในเยื่อกระดาษ เพื่อให้คงความอร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ตลอดเวลาจะต้องวางอย่างระมัดระวังในชั้นเดียววางบนถาดหรือชามขนาดใหญ่แล้ววางไว้ในพื้นที่สีเขียวของตู้เย็น

หากคุณซื้อเชอร์รี่จำนวนมาก คุณมีทางเลือกเดียวเท่านั้นคือการแช่แข็ง ควรแช่แข็งไว้บางส่วนหลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว เชอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานอย่างน้อย 6 เดือน

วิธีเก็บแบล็กเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน?

ข้อแนะนำในการเก็บรักษาแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นแม้ว่าคุณจะต้องการจริงๆ คุณก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แบล็กเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้ล้างสามารถเก็บได้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 วัน ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ตลอดฤดูหนาว คุณจะต้องแช่แข็งไว้

ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงล้างตากแห้งก่อนแล้วจึงแช่แข็งเป็นบางส่วนเท่านั้น หากไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งให้บดแบล็กเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

วิธีเก็บลูกเกดสีแดงและดำในตู้เย็นและนานแค่ไหน?

ลูกเกดสีแดงและสีดำสามารถแช่แข็งได้

ลูกเกดที่เลือกสดใหม่และที่สำคัญที่สุดคือลูกเกดที่ไม่ได้ล้างสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ถึง 14 วัน และถ้าคุณใส่มันเข้าไป ภาชนะแก้วและปิดด้วยกระดาษเช็ดปากด้านบนคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่อะโรมาติกได้เกือบเดือน จริงอยู่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องนำผ้าเช็ดปากออกจากขวดวันละครั้งแล้วปล่อยให้ผลไม้หายใจเล็กน้อย

หากต้องการจัดเก็บนานขึ้น ควรแช่เย็นเท่านั้นจึงจะเหมาะสม หากคุณแช่แข็งลูกเกดในชั้นเดียวก่อนแล้วจึงใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกเท่านั้นคุณจะได้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่ไม่ติดกันซึ่งสามารถนำไปใช้ทำซอสผลไม้แช่อิ่มแยมและ ไส้อร่อยสำหรับพาย

กีวีเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ทางที่ดีควรใส่ผลไม้สีเขียวไว้ในตู้เย็น

• ผลไม้อย่างกีวีไม่เติบโตในประเทศของเรา ตามกฎแล้วมันมาหาเราจากประเทศในเอเชียดังนั้นส่วนใหญ่มักจะชนชั้นวางของในร้านเป็นสีเขียว หากคุณวางแผนที่จะเก็บกีวีไว้สักระยะหนึ่ง ให้เลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นและไม่สุกสำหรับสิ่งนี้ เมื่อคุณกลับถึงบ้าน ให้ห่ออย่างระมัดระวัง ติดฟิล์ม(ควรแยกจากกัน) แล้วใส่ไว้ในกล่องเก็บผัก

• หากคุณต้องการเร่งกระบวนการสุกของกีวี ให้นำถุงปิดผนึกแล้วใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยลงไปพร้อมกับกีวี ในพื้นที่ปิด ก๊าซเอทิลีนจะสะสมอย่างรวดเร็วเพียงพอ และกีวีก็จะถึงสภาวะที่ต้องการภายในหนึ่งวัน

• แต่โปรดจำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีเก็บรักษาแบบใดก็ตาม ไม่แนะนำให้เก็บกีวีไว้ในตู้เย็นนานกว่า 14 วัน หลังจากเวลานี้ อุณหภูมิที่เย็นจะยังคงส่งผลเสีย และผลไม้จะมีน้ำมากก่อนแล้วจึงเริ่มเน่า

วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน?

เก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่มีสิ่งหนึ่งที่ไม่ค่อยดีนัก ทรัพย์สินที่ดีหากไม่มีตู้เย็นก็จะเสื่อมสภาพเร็วมากและเริ่มเน่าเปื่อย ดังนั้นหากคุณต้องการยืดอายุการเก็บของเบอร์รี่นี้ให้เก็บไว้บนชั้นวางสำหรับเก็บผักและผลไม้ คุณต้องวางไว้ที่นั่นโดยไม่ได้ซักและอาจอยู่ในชั้นเดียวหากคุณเห็นว่าจะมีสตรอเบอร์รี่ 2 หรือ 3 ชั้นจากนั้นจึงวางแต่ละแถวด้วยกระดาษเช็ดปาก

พวกเขาจะปกป้องสตรอเบอร์รี่จากความชื้นและเอทิลีนที่ปล่อยออกมาจากผลไม้ชนิดอื่น ในรูปแบบนี้สตรอเบอร์รี่สามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 3 ถึง 7 วัน สำหรับการเก็บผลไม้อะโรมาติกไว้นานขึ้นควรใช้การแช่แข็งเท่านั้น ก่อนที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่คุณต้องล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วจัดเรียงเป็นแถวในช่องแช่แข็ง หลังจากนี้คุณเพียงแค่ต้องรอให้ความเย็นทำงานแล้วจึงใส่สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะพลาสติก

วิธีเก็บลูกพลัมในตู้เย็นและนานแค่ไหน?

กฎการเก็บลูกพลัม

ลูกพลัม (หากยังไม่สุกและไม่เสียหายสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10 ถึง 15 วัน) สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสิ่งนี้คือเพียงวางพวกมันเป็นแถวเรียบร้อย คุณสามารถวางไว้บนจานใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณหรือใช้ถาดไข่ไก่เพื่อเก็บผลไม้ เพียงนำลูกพลัมมาวางทีละลูกในช่องพิเศษ

เนื่องจากลูกพลัมไม่ชอบอุณหภูมิต่ำจึงควรเก็บไว้ในโซนสีเขียวของตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งผลไม้พลัมได้หากต้องการ ในกรณีนี้คุณจะสามารถกินพวกมันได้ไม่ใช่สองสัปดาห์ แต่เป็นเวลาหกเดือน หลังจากการละลายน้ำแข็งลูกพลัมจะไม่เปลี่ยนรสชาติและสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือยังคงรักษารูปร่างดั้งเดิมไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีเก็บลูกแพร์ในตู้เย็นและนานแค่ไหน?

การเก็บลูกแพร์ไว้ในตู้เย็น

โดยเฉพาะลูกแพร์ พันธุ์ฤดูหนาว,เก็บในตู้เย็นได้ค่อนข้างดี แต่ทางที่ดีควรเก็บไว้ในชั้นวางที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น หากวางหัวหอมกระเทียมหรือหัวบีทไว้ใกล้ ๆ พวกมันจะมีกลิ่นเหม็นอย่างรวดเร็วและรสชาติจะไม่เป็นที่พอใจนัก

หากคุณต้องการให้ผลไม้เหล่านี้เก็บในตู้เย็นได้นานกว่า 2 เดือน ให้ห่อลูกแพร์แต่ละลูกด้วยกระดาษทีละลูก จากนั้นจึงบรรจุในถุงพลาสติก ทีละกิโลกรัม เจาะรูเพื่อระบายอากาศและวางไว้ในพื้นที่สีเขียวของตู้เย็น

วิธีเก็บมะยมไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้นานแค่ไหน?

การเก็บมะยม

มะยมก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เก็บไว้ได้ยากมาก หากคุณต้องการให้คงรสชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดไว้เป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ คุณจะต้องคัดแยกมันอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นจึงใส่ลงในกล่องกระดาษแข็งอย่างระมัดระวัง

หากคุณไม่มี อย่าลังเลที่จะใช้ภาชนะพลาสติก หลังจากใส่มะยมลงไปแล้ว อย่าลืมวางกระดาษเช็ดปากไว้ด้านบน ซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

นอกจากนี้เบอร์รี่ชนิดนี้ยังสามารถแช่แข็งได้ง่ายอีกด้วย ในกรณีนี้คุณสามารถบรรจุมะยมเป็นส่วน ๆ ได้ทันทีและแช่แข็งในรูปแบบนี้ เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้มีเปลือกค่อนข้างหนา จึงไม่ติดกันแม้ว่าจะสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำก็ตาม

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เคล็ดลับจาก Marmalade Fox

ผลไม้มหัศจรรย์นี้มีต้นกำเนิดจากเปอร์เซียอย่างแท้จริง ชื่อละตินของมันฟังดูเหมือนลูกพลัมเปอร์เซียตามที่นักประวัติศาสตร์อเล็กซานเดอร์มหาราชเองก็นำมันไปยังยุโรปจากการรณรงค์ทางทหาร ให้กับเปอร์เซียนั่นเอง ความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติมาจากประเทศจีน รสชาติของผลไม้ไม่มีใครสนใจและผู้คนเริ่มปลูกลูกพีชโดยไม่อยู่ภายใต้อิทธิพลของแฟชั่น แต่เพื่อให้ถูกใจต่อมรับรสของตนเอง

เนื้อพีชไม่ได้มีเพียงเท่านั้น รสชาติอันประณีตแต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย อุดมไปด้วยความชื้นและสามารถดับกระหายได้ พีชมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก จำเป็นสำหรับบุคคล- รายการประกอบด้วยแมกนีเซียม เหล็ก วิตามินพีพี และจากกลุ่มบี ซึ่งทำให้ผลไม้ การรักษาแบบธรรมชาติการป้องกันและ การรักษาที่ซับซ้อนโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื้อผลไม้อุดมไปด้วยเส้นใยดังนั้นลูกพีชจึงสามารถสนองความหิวได้ สามารถใช้เป็นส่วนผสมได้ สลัดผลไม้และของหวานสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เพื่อที่จะกินลูกพีชได้หลายวันคุณต้องใส่ใจกับลูกพีชแม้ว่าจะซื้อก็ตาม ควรเลือกผลไม้ที่มีผิวที่สะอาดและมีขนปุยสม่ำเสมอหากมีรอยหัวล้าน แสดงว่าลูกพีชอาจได้รับความเครียดทางกลระหว่างการขนส่งและเนื้อของลูกพีชได้รับความเสียหาย ผลไม้ดังกล่าวสามารถเน่าเสียได้ภายในวันเดียว

คุณไม่ควรใส่สินค้าที่ซื้อไว้ในถุงเพื่อให้แม้แต่สินค้าหรือสิ่งของที่เบาที่สุดก็สามารถใส่ได้ มันง่ายมากที่จะทำลายเนื้อฉ่ำหรือฉีกผิวของลูกพีช นอกจากนี้อย่าเหวี่ยงกระเป๋าขณะเดิน หากมันฝรั่งไม่แปลกใจกับการเต้นรำลูกพีชก็จะกลายเป็นน้ำซุปข้น

บ้านจาก ถุงพลาสติกควรวางผลไม้ไว้ในถุงกระดาษหรือในภาชนะที่ปูด้วยกระดาษเขียน หนังสือพิมพ์ไม่เหมาะกับสิ่งนี้เนื่องจากสีจากแผ่นกระดาษอาจทำให้ลูกพีชเปื้อนได้ ขอแนะนำให้วางผลไม้ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้น้ำที่อยู่ด้านในเริ่มหมัก อีกทั้งยังช่วยแยกผลิตภัณฑ์ออกจากแมลงที่ดึงดูดกลิ่นหอมอีกด้วย

ความคิดที่จะปล่อยให้ลูกพีชสุกหลังจากเก็บแล้วไม่ใช่เรื่องใหม่ เป็นที่รู้กันว่าเมื่อ 100 ปีที่แล้ว การขนส่งเสบียงใช้เวลานานกว่าในปัจจุบันมาก ผักและผลไม้จากภูมิภาคที่อบอุ่นเน่าเสียอย่างรวดเร็ว และในตลาดของประเทศทางตอนเหนือ พวกเขารอคอยโดยผู้ซื้อที่ยินดีจ่ายเงินสูงสุด พ่อค้ามีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลไม้ที่บอบบางและนิยมซื้อผลไม้ดิบ จากนั้นผลไม้แต่ละผลก็ถูกห่อด้วยวัสดุเนื้อนุ่ม และหวังว่าสภาพอากาศที่เก็บไว้บนเรือจะไม่เพียงพอ

ศตวรรษผ่านไป แทนที่จะเป็นพ่อค้า แม่บ้านเริ่มทดลองทำให้ลูกพีชสุก เลียนแบบรุ่นก่อนจึงคิดวิธีนี้: ควรห่อลูกพีชด้วยผ้าลินินและทิ้งไว้ในบ้านเป็นเวลาหลายวันวิธีการก็ไม่เลวถ้าเพียงเพราะว่าหากผลไม้ตัวใดตัวหนึ่งเริ่มเสื่อมสภาพหรือแตกของเหลวจะถูกเนื้อเยื่อดูดซับและไม่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของผลไม้ชนิดอื่น

โอกาสในการใช้วิทยาศาสตร์ในการนำลูกพีชมาปรับสภาพ ทันสมัย อุตสาหกรรมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้จะใช้ก๊าซเอทิลีน มันถูกแยกได้ไม่เพียงแต่จากน้ำมันเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในพืชเกือบทุกชนิดอีกด้วย มีน้อยมากในลูกพีชเพราะว่า คุณควรใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยลงในถุงกระดาษติดตัวไปด้วย- วิธีนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าวิธีข้างต้น

อ่านเพิ่มเติม:

• วิธีการปรุงแยมพีชในกระทะ?

ก่อนหน้านี้ลูกพีชถือเป็นสิ่งแปลกใหม่ แต่ตอนนี้ทุกคนมีจำหน่ายแล้ว นี้ ผลไม้รสหวานมี จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ไม่สามารถซื้อผลไม้สุกพร้อมรับประทานได้เสมอไป หลายคนสนใจว่าลูกพีชจะสุกที่บ้านหรือไม่

การเก็บผลไม้ที่ไม่สุก

ลูกพีชกึ่งสุกอาจสุกหลังจากเก็บแล้ว ด้วยเหตุนี้จึงเลือกผลไม้สีเขียวเพื่อการขนส่ง

เป็นที่น่าจดจำว่ารสชาติของผลไม้ดังกล่าวจะด้อยกว่าผลไม้ที่สุกด้วยตัวเองเล็กน้อย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลไม้ที่เก็บมาหยุดผลิตน้ำตาล

หากต้องการทำให้ลูกพีชสุกที่บ้านต้องใส่ในถุงกระดาษแห้งแล้วทิ้งไว้ในห้อง ไม่ควรใส่ไว้ในตู้เย็นเพราะอาจเน่าเสียได้

เพื่อให้ลูกพีชที่ยังไม่สุกเหมาะแก่การบริโภคเร็วขึ้น จะต้องเก็บไว้ข้างผลไม้ชนิดอื่น เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือกล้วย ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำหวาน

กล้วยเป็นหนึ่งในเพื่อนที่ดีที่สุดสำหรับเก็บลูกพีชที่ยังไม่สุก

เพื่อให้ลูกพีชสุกและไม่เน่าเสียจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

1. ระหว่างการเก็บรักษา ปริมาณมากผลไม้ไม่สามารถวางซ้อนกันได้ วิธีนี้จะถูกเก็บไว้น้อยลงมาก
2. ควรเก็บลูกพีชไว้ในกล่องพิเศษโดยแยกเซลล์สำหรับผลไม้แต่ละชนิด สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลไม้สัมผัสกัน วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น
3. หากมีลูกพีชจำนวนมากสามารถเก็บไว้ในกล่องโรยด้วยทรายหรือห่อด้วยกระดาษ วิธีนี้ทำให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นและคงความสดได้นานขึ้น

อายุการเก็บรักษาของลูกพีช

ผลไม้เหล่านี้คงความสดได้หลายวันแม้จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในที่เย็นและมีการป้องกันแสงแดด หากผลไม้เสียหายหรือเน่าคุณต้องทิ้งมันไปไม่เช่นนั้นลูกพีชทั้งหมดที่อยู่ใกล้เคียงก็เริ่มเน่าเสียเช่นกัน

ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +5 °C จะดีกว่า โหมดนี้มีให้ในส่วนพิเศษของตู้เย็น ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้น ผลไม้ก็จะเน่าเร็วขึ้นเท่านั้น ที่อุณหภูมิ 0 °C จะคงความสดได้นาน 2-3 สัปดาห์

ผลไม้เหล่านี้สามารถคงความสดได้นานกว่าสามสัปดาห์หากเก็บไว้ในโกดังพิเศษ ดังนั้นทันทีหลังการซื้อจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกำหนดระดับความสดของผลไม้และใช้มาตรการที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา

ลูกพีชที่ยังไม่สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาก็จะเริ่มสูญเสียรสชาติและเน่าเปื่อย หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษาหลายวัน ให้ใส่ในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่น

กฎการเลือกลูกพีช

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกลูกพีชที่ถูกต้อง จากนั้นพวกมันจะไม่สุกเกินไปหรือเป็นสีเขียว

ควรใส่ใจในรายละเอียดหากผลไม้ยังไม่สุก:

• ไม่มีความเสียหายหรือรอยบุบบนผิวหนัง
• กลิ่นหอม;
• อายเล็กน้อย;
• เมื่อคุณใช้นิ้วกดผลไม้ ควรกดเนื้อผลไม้ออกเล็กน้อย ไม่ควรเลือกผลไม้ที่แข็งและแข็งเกินไป

เมื่อเลือกลูกพีชคุณควรใส่ใจกับสภาพผิว - ควรจะเหมือนเดิม

คุณต้องระวังถ้ากระดูกแตก นี่แสดงให้เห็นว่าผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีหลายครั้ง นอกจากนี้อย่ายอมแพ้กับลูกพีชที่มีรูปร่างผิดปกติ หากไม่มีความเสียหายหรือร่องรอยเน่าเปื่อยก็สามารถรับประทานได้

หากต้องการเก็บลูกพีชไว้นานขึ้น จะต้องใส่ไว้ในตู้เย็นในช่องเก็บผลไม้แบบพิเศษ ในกรณีนี้พวกมันจะยังคงสดอยู่เป็นเวลาหลายวัน

วิธีรักษาความสดของลูกพีช

น้อยคนนักที่จะรู้แต่สิ่งเหล่านี้ ผลไม้ฉ่ำเหมาะสำหรับการอบแห้ง จำเป็นต้องล้างให้ดีเอาหลุมออกแล้วหั่นด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำไปพร้อม ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งปีและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้

นอกจากนี้ยังมีวิธีการเก็บลูกพีชในทรายที่รู้จักกันดี ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุก พันธุ์ปลาย- สิ่งสำคัญคือต้องมีความหนาแน่นและไม่มีข้อบกพร่อง ขั้นแรก พวกเขาถูกทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายวัน ในระหว่างนี้พวกเขาจะสูญเสียความชื้นบางส่วนไป

จากนั้นแต่ละผลไม้จะถูกห่อด้วยกระดาษใส่ในกล่องและช่องว่างระหว่างผลไม้จะเต็มไปด้วยทราย ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ พวกมันจะคงความสดไว้ได้อย่างน้อย 1-2 เดือน และจะสามารถสุกได้

วิธีที่สะดวกที่สุดในการเก็บรักษาลูกพีชและลูกพีช คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กำลังหนาวจัด ผลไม้สามารถแช่แข็งทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ และยังสามารถทำเป็นขนมหวานได้อีกด้วย วางลูกพีชในภาชนะปิดให้สนิทแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้รสชาติของพวกเขาจะยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีนานถึงหนึ่งปี แต่คุณไม่ควรนำผลไม้เหล่านี้ไปแช่แข็งใหม่

บทสรุป

ไม่สามารถเลือกผลไม้สุกที่ดีในร้านได้เสมอไป แต่ลูกพีชสุกดีแม้อยู่ที่บ้าน ก็เพียงพอที่จะทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหลายวัน อุณหภูมิห้อง- ผลไม้สุกเร็วโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีหลายวิธีในการเก็บผลไม้นี้ให้สดเป็นเวลานาน คุณสามารถเก็บผลไม้จำนวนมากไว้ในกล่องได้โดยการห่อผลไม้แต่ละชนิดด้วยกระดาษ วิธีนี้จะทำให้พวกมันเติบโตเต็มที่และคงวิตามินไว้ได้ทั้งหมด แต่คุณไม่ควรใส่ลูกพีชสีเขียวลงในตู้เย็นเพื่อทำให้สุกเพราะจะทำให้เน่าเสียอย่างรวดเร็ว

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานการล่อลวงให้กินลูกพีชที่สุกและฉ่ำ เพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับสิ่งนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ผลไม้เพื่อสุขภาพคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเก็บลูกพีช

คุณมักจะสามารถบอกความสุกงอมของลูกพีชได้จากรูปลักษณ์ของมัน ก่อนอื่นทารกในครรภ์จะต้องมี สีที่หลากหลาย,ปล่อยกลิ่นหอมเข้มข้นและนุ่มนวลน่าสัมผัส

แต่ถ้าผลไม้ไม่สุกล่ะ? เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้พวกมันสุกหลังจากเก็บแล้ว? คำตอบนั้นง่าย: แน่นอนใช่ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้:

1. คุณจะต้องมีถุงกระดาษ ใส่ผลไม้ดิบลงไป หลังจากใส่กล้วยหรือแอปเปิ้ลสองสามลูกลงในถุงแล้ว เคล็ดลับนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสุกให้เร็วขึ้น เก็บถุงผลไม้ไว้ในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. สำหรับวิธีที่สอง คุณจะต้องใช้ผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้าย คุณต้องวางผลไม้ไว้บนหนึ่งในนั้นเพื่อให้กิ่งอยู่ด้านล่าง แต่ไม่ควรสัมผัสกัน จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากอีกผืน มีความจำเป็นต้องเก็บลูกพีชไว้ใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาสองถึงสามวันหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในตู้เย็นได้

วิธีการจัดเก็บขั้นพื้นฐาน

ลูกพีชมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่งนั่นคืออายุการเก็บรักษาสั้นเมื่อทราบเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีเก็บลูกพีชไว้ที่บ้าน คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้เป็นเวลานาน

ผลไม้สามารถเก็บไว้ในบ้านได้ แต่ในกรณีนี้ ผลไม้จะคงความสดไว้ได้เพียงไม่กี่วัน

ในกรณีที่มีผลไม้จำนวนมากต้องห่อแต่ละผล ผ้าธรรมชาติและวางไว้เป็นแถวหลวม ๆ ในกล่องพิเศษ จากนั้นวางกล่องไว้ในที่เย็น ยิ่งอุณหภูมิต่ำ ลูกพีชก็จะชุ่มฉ่ำและอร่อยนานขึ้นเท่านั้น

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บผลไม้เหล่านี้คือตั้งแต่ 0 ถึง +5 °C ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถรักษารสชาติทั้งหมดได้โดยการวางผลไม้ลูกพีชไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น

อายุการใช้งานของผลไม้ที่เก็บไว้ในตู้เย็นสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมาก แต่ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ประการแรก ผลสุกไม่สามารถวางติดกับผลไม้ชนิดอื่นได้ ประการที่สองต้องวางไว้ในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษ

คุณสามารถแช่แข็งลูกพีชได้ไม่เพียงแต่เป็นชิ้น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั้งหมดด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้วิธีแช่แข็งลูกพีชในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติไปเป็นเวลาหลายเดือน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• เลือกเฉพาะผลไม้สุกและผลไม้ทั้งหมดและส่วนที่บดแล้วสามารถนำมาใช้ทำแยมลูกพีชได้
• ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล แต่อย่าเอากิ่งออก
• แห้ง;
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้วางไว้ในภาชนะสุญญากาศ (ภาชนะในครัวก็ใช้ได้) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ลูกพีชก็ถูกแช่แข็งในรูปของแยมเช่นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ ปริมาณน้อยซาฮารา โอนไปยังขวดหรือภาชนะอื่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ส่วนผสมแช่แข็งสามารถเติมลงในชาหรือ เครื่องดื่มอุ่น ๆขนมอบหรือใช้เป็นฐานสำหรับซอสหวานและท็อปปิ้ง

ยังมีอีกมาก วิธีการที่ผิดปกติการเก็บเนคทารีน เช่น การเก็บในทราย ทำได้ดังนี้: ผลไม้แต่ละผลห่อด้วยกระดาษหรือกระดาษรองในครัววางไว้ในกล่องลึก แต่ให้มีไม่เกินสี่แถวหลังจากนั้นช่องว่างระหว่างพวกเขาเต็มไปด้วยความสะอาดและแห้ง ทรายแม่น้ำ- กล่องผลไม้วางอยู่ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร ด้วยวิธีการเก็บรักษาแบบนี้จะไม่ทำให้เสียเป็นเวลาหลายเดือน

คุณสามารถเลือกวิธีการจัดเก็บวิธีใดวิธีหนึ่งได้หลายวิธี แต่คุณต้องจำไว้เสมอว่าอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรง ดังนั้นให้เลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นสุกและมีกลิ่นหอม - มีเพียงผลไม้เท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน

วิดีโอ “วิธีเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่”

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม