ของหวานและอาหารหวานอื่นๆ ที่ปรุงโดยใช้แตงโมในช่วงฤดูหนาวถือเป็นความฝันของหลายๆ คน แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะเก็บแตงโมไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน

เมื่อทราบความแตกต่างบางประการแล้ว มีโอกาสที่ดีที่จะใช้ประโยชน์จากข้อเสนอของธรรมชาติที่เกี่ยวข้อง

ก่อนที่คุณจะได้รับประสบการณ์อันมีค่าและนำไปปฏิบัติคุณควรค้นหากฎและสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่ที่อร่อยและใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง

พันธุ์ไหนเก็บได้นาน?

พันธุ์ที่สุกช้าจะอยู่ได้นานกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกในช่วงสามเดือนฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง ผลไม้ในอุดมคติมีผิวที่หนาและหนาแน่น

พันธุ์ต่อไปนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ:

• โวลซสกี้;
• ขนม;
• ลาย Astrakhan;
• ของขวัญจากโคโลดอฟ;
• ชีพจร;
• ไบคอฟสกี้.

โดยไม่คำนึงถึงพันธุ์ที่เลือกก็ไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้ที่ออกแบบมาสำหรับ การจัดเก็บที่ยาวนานในช่วงต้นเดือนสิงหาคม สำหรับ การจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จแตงโมที่บ้านหรือในห้องใต้หลังคาของบ้านส่วนตัว , ขอแนะนำให้คิดถึงการซื้อที่กำลังจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคมเท่านั้น ในสถานการณ์เช่นนี้ ผลไม้จะต้องถูกเก็บไว้ที่บ้านน้อยลง ทำให้งานง่ายขึ้น

• รอยแตก;
• รอยบุบ;
• ความเสียหายของผิวหนัง

ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกมากกว่าผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป เพื่อทดสอบความสุกงอมที่เหมาะสม ให้แตะเปลือกเบาๆ เสียงเรียกเข้าเป็นสิ่งที่พึงประสงค์

ผลไม้ที่มีรสหวานไม่เคยมีน้ำหนักมากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเช่นนั้น เวลานานรักษารสชาติที่ถูกใจ

เก็บแตงโมไว้ที่บ้าน

สงสัยว่าอร่อยและเพียงพอที่ไหน แตงโมสุกสามารถเก็บไว้ได้แนะนำให้ศึกษา 7 วิธีที่แนะนำมากที่สุดอย่างรอบคอบ

1. เก็บผลไม้ในมอส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะไคร่น้ำที่เก็บในสภาพอากาศแห้ง (ตะไคร่ที่เก็บรวบรวมไม่ควรเปียก) หลังจากนั้นแนะนำให้วางมอสเป็นชั้นหนาที่ด้านล่างของภาชนะที่ใช้ จากนั้นจึงวางแตงโมซึ่งมีตะไคร่น้ำปกคลุมแต่ละด้าน เหมาะสมที่สุด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +2 - 3 องศาเซลเซียส
2. การใช้ขี้เถ้า แนะนำให้ใส่ในกล่องเล็กๆ ปริมาณน้อยขี้เถ้า. วางแตงโมไว้ในภาชนะนี้ซึ่งมีขี้เถ้าปกคลุมอยู่ด้านบนอย่างระมัดระวัง ปิดกล่องให้แน่นแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน
3. สำหรับการจัดเก็บ ผลไม้แสนอร่อยบ่อยครั้งที่มีการใช้ดินเหนียวคุณภาพสูงซึ่งเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำบริสุทธิ์จนมีความหนาพอสมควร แต่ในขณะเดียวกันก็มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเพื่อกระจายผิวแตงโม หล่อลื่นแตงโมด้วยส่วนผสมนี้ รอจนแห้งสนิท ผลไม้นี้สามารถเก็บได้ในห้องเย็นเท่านั้น
4. แตงโมถูกแขวนไว้สำหรับจัดเก็บโดยใช้วัสดุธรรมชาติพร้อมถุงเชือก
5. แม่บ้านหลายคนเก็บแตงโมไว้ในฟาง ในกรณีนี้ผลไม้ที่เก็บไว้จะต้องห่อด้วยฟางอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ +1 ถึง +5 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ แนะนำให้ทำการตรวจสอบและนำชิ้นงานที่เสียหายออก
6. แตงโมสามารถเก็บรักษาไว้ในขี้ผึ้งหรือพาราฟินได้ คลุมผลไม้อย่างระมัดระวังด้วยวัสดุที่เลือกโดยจำไว้ว่าความหนาของชั้นที่ใช้ไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
7. เมื่อสงสัยว่าจะเก็บแตงโมได้อย่างถูกต้องอย่างไร สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้: อนุญาตให้เก็บที่บ้านได้ กฎพื้นฐานคือการใช้ห้องมืดและเย็นโดยไม่มีแสงเข้าถึงแม้แต่น้อย ผลไม้จะถูกพลิกกลับทุกวันโดยไม่ล้มเหลวเนื่องจากแนะนำให้ถอดตัวอย่างที่ไม่ต้องการออกหากมีการเสียรูปเพียงเล็กน้อย

แตงโมเก็บได้นานแค่ไหน?

ระยะเวลาการจัดเก็บอาจมีตั้งแต่สองสามวันไปจนถึงหลายเดือนหรือหกเดือน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพของผลไม้ (ผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้วเน่าเร็วขึ้น) และวิธีการที่เลือกตลอดจนการประมวลผลเพิ่มเติมที่เป็นไปได้

แตงโมทั้งผลสามารถเก็บได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ผลไม้ที่ไม่ได้เจียระไนจะคงอยู่นานกว่าเสมอ สภาพที่สร้างขึ้นอย่างเหมาะสมทำให้สามารถเก็บแตงโมแสนอร่อยไว้ได้นานหลายเดือน

หากคุณรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมและความชื้นให้เพียงพอ ก็มีความเสี่ยงที่ไม่จำเป็น ผลเบอร์รี่แสนอร่อยได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์

เก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้อย่างไรและนานแค่ไหน

สถานการณ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากได้ตัดความละเอียดอ่อนออกไปแล้ว เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมในสถานการณ์เช่นนี้?

สามารถ! ตัวเลือกที่เหมาะ- วัน. อย่างไรก็ตามหากอุณหภูมิเอื้ออำนวยก็อนุญาตให้เพิ่มระยะเวลาเริ่มต้นเป็น 2 - 3 วันเนื่องจากหลังจากช่วงเวลานี้เยื่อกระดาษเริ่มติดเชื้อแบคทีเรียอย่างแข็งขัน

หากคุณทิ้งแตงโมไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในวันฤดูร้อน มีความเสี่ยงร้ายแรงที่จะเป็นพิษ นี่เป็นเพราะการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว หลังจากหั่นผลเบอร์รี่แล้วจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเมื่อสิ้นสุดวันที่สอง แตงโมที่หั่นแล้วจะเริ่มสูญเสียรสชาติที่น่าพึงพอใจและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- หากคุณต้องการรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้ให้นานที่สุด แตงโมมักจะถูกวางให้ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เก็บของที่บ้าน

กฎการจัดเก็บ

ก่อนอื่นคุณต้องรู้กฎที่จะช่วยให้คุณเก็บแตงโมได้จนถึงปีใหม่:

• ไม่สามารถวางผลไม้ไว้ใกล้กัน
• แนะนำให้ทำให้พื้นผิวนุ่มขึ้น (ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้วางผ้านุ่มที่ทำจากวัสดุธรรมชาติแม้ในตู้เย็น)
• หากจะเก็บแตงโมจำนวนมากแนะนำให้วางไว้ในระยะทางสั้น ๆ จากกันหรือบนชั้นวางที่แตกต่างกัน
• ในระหว่างการเก็บรักษาขอแนะนำให้พลิกผลไม้เป็นประจำและตรวจสอบอย่างระมัดระวังเนื่องจากตัวอย่างที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาว

ควรเก็บที่อุณหภูมิและความชื้นเท่าใด?

ควรใช้อุณหภูมิเท่าไรในการเก็บแตงโม? แนะนำตั้งแต่ +1 ถึง +30 องศาเซลเซียส

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดมีแนวโน้มเป็น +1 เนื่องจาก ประสิทธิภาพสูงจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าเบอร์รี่สามารถเก็บรักษาไว้ได้เพียงสองสามวันเท่านั้น

ความชื้นควรอยู่ที่ 70 - 85% เนื่องจากในระดับที่ต่ำกว่าผลไม้จะเริ่มแห้งอย่างรวดเร็ว

สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานแค่ไหน?

ผลไม้ดีสามารถเก็บไว้ได้นาน หากคุณไม่เลือกพันธุ์ฤดูร้อน คุณสามารถรักษาความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้นานถึงสองถึงสี่เดือน

คุณต้องเข้าใจว่าสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและอุณหภูมิห้องจะไม่อนุญาตให้คุณเพลิดเพลินกับแตงโมที่อร่อยและสดใหม่ในวันที่รอคอยมานาน วันหยุดฤดูหนาวดังนั้นควรตรวจสอบเงื่อนไขการเก็บผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และเป็นที่ชื่นชอบอย่างใกล้ชิด

คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่า เนื้อแตงโมคุณสามารถแช่แข็งได้ เมื่อสงสัยว่าเนื้อแตงโมสามารถเก็บได้นานแค่ไหน คำตอบง่ายๆ คือ หลายเดือน

อย่างไรก็ตามความสม่ำเสมอจะแตกต่างกันดังนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหมาะที่สุดสำหรับทำขนมหวานและเครื่องดื่มแปลกๆ

แช่แข็งได้ไหม?

คำถามที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้านหลายคน - เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม?

ในบางกรณีสามารถปรับปรุงลักษณะของเบอร์รี่ได้ นอกจากนี้ที่อุณหภูมิติดลบคงที่อายุการเก็บรักษาคือ 6 – 12 เดือน

มีตัวเลือกการแช่แข็งดังต่อไปนี้:

• ด้วยน้ำเชื่อม
• ด้วยน้ำตาลทราย
• ด้วยฟรุกโตส;
• ด้วยน้ำผลไม้

วิธีเก็บแตงโมให้สดถึงปีใหม่

การรู้ว่าแตงโมจะทำให้คุณพึงพอใจในสภาพที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้มากเพียงใดตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของที่เก็บ

เก็บไว้ถึงปีใหม่ได้ไหม?

ในกรณีส่วนใหญ่ แตงโมจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ซึ่งสามารถสร้างและรักษาสภาพที่เหมาะสมได้ หากทารกในครรภ์อยู่ในสภาพที่ดีและไม่บุบสลาย โอกาสที่จะเกิดผลบวกก็จะเพิ่มขึ้น ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถรวมผักอื่นกับแตงโมได้

จำเป็นต้องตรวจสอบแตงโมอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากแนะนำให้ทิ้งตัวอย่างที่เสียหายออกไป แม้แต่สภาพห้องในอุดมคติก็ไม่รับประกันการเก็บรักษาผลไม้ทั้งหมด

วิธีเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว

วิธีการส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้หลังคาของบ้านส่วนตัวช่วยให้คุณรักษาอาหารอันโอชะในฤดูร้อนได้นานถึง 3 ถึง 4 เดือน เฉพาะในห้องใต้หลังคาเท่านั้นที่สามารถวางผลไม้ในสภาพแขวนลอยโดยใช้ทรายหรือฟางหรือดินเหนียวบาง ๆ

หลายคนที่ต้องการเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติในฤดูร้อนตัดสินใจเก็บแตงโมไว้ในถังขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยความเย็น แต่ไม่ใช่ น้ำแข็ง- ควรคลุมผลไม้ให้มิด

หากคุณเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำสะอาดเดือนละ 3 ครั้ง และรักษาอุณหภูมิน้ำให้เหมาะสมโดยรักษาระดับการเติมภาชนะที่ต้องการ รับประกันผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

วิธีอื่นในการเก็บรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการเติมเกลือ ใช้สิบลิตรในการเตรียมน้ำเกลือ น้ำธรรมดาและเกลือ 0.5 กิโลกรัม

วางแตงโมบดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วต่ออีกสองสามอัน แม้ว่าภาชนะจะอนุญาตให้คุณวางผลไม้ทั้งหมดไว้ในแถวเดียว แต่จำเป็นต้องมีชั้นในรูปแบบของชิ้นงานบดซึ่งแนะนำให้วางไว้ที่ส่วนบน

หลังจากนั้นเนื้อหาทั้งหมดจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ อุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตคือ 5 องศาเซลเซียส

แตงโมสามารถนำมาใช้ทำผลไม้หวานได้ ซึ่งจะได้ดีที่สุดจากเปลือก เทส่วนที่หนาของแตงโมลงไป น้ำเย็นและต้มประมาณห้านาทีหลังจากนั้นก็สามารถระบายน้ำออกได้และเปลือกที่ดึงออกมาควรแห้ง

จากนั้นจึงนำไปประมวลผล น้ำเชื่อม- สำหรับเปลือกโลก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 2 แก้วกับน้ำตาล 1 กิโลกรัม ขั้นตอนนี้ดำเนินการสี่ครั้ง

เป็นผลให้ เปลือกแตงโมควรมีความโปร่งใส จากนั้นจึงเพิ่ม กรดซิตริกและวานิลลิน ผลไม้หวานดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพและอร่อย

ในวันฤดูหนาวจะเป็นที่พอใจที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อนที่นำเสนอในแตงโมที่เก็บรักษาไว้

ทุกคนรักสิ่งนี้ แต่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ ตลอดทั้งปี- ผลไม้แต่ละชนิดมีฤดูกาลของตัวเอง ดังนั้นหลายคนจึงพยายามหาวิธีเก็บรักษา วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบรรจุกระป๋องและเกลือ มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดได้ แต่ฉันต้องการที่จะบันทึก แตงโมสดอย่างน้อยก่อนเริ่มฤดูหนาว!

ข้อเท็จจริงบางประการ

แตงโมช่วยลดอุณหภูมิของร่างกาย ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยดับกระหายในวันที่อากาศร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ แตงโมประกอบด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และ กรดโฟลิก- มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและหลอดเลือด ช่วยลดเลือด ขจัดน้ำดี และเป็นยาขับปัสสาวะที่มีฤทธิ์แรง รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้สามารถเสริมด้วยความสามารถของเบอร์รี่ในการขจัดสารพิษออกจากตับทำความสะอาดไตและ ถุงน้ำดี- ด้วยเหตุนี้การรู้วิธีเก็บแตงโมจึงเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้ใช้ได้นานที่สุด

วิธีการเลือกแตงโม

ทางเลือกที่เหมาะสมคือสิ่งที่สำคัญที่สุด ดังนั้นก่อนที่จะถามคำถาม "วิธีเก็บแตงโม" คุณต้องค้นหาผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เชื่อกันว่าผลแตงโมจะคงอยู่ คุณสมบัติทางโภชนาการภายใน 3 เดือน ดังนั้นยิ่งเลือกเบอร์รี่ในภายหลังก็ยิ่งดีเท่านั้น เราซื้อมันเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล แต่ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยที่นี่ แตงโมไม่ควรสุกเกินไป จะดีกว่าถ้ารับประทานผลเบอร์รี่ในระยะเริ่มแรกของการสุก ในขณะนี้ เนื้อของมันยังคงเป็นสีน้ำตาล และก้านก็แห้งเล็กน้อย จำเป็นต้องเลือกแตงโมที่มีเปลือกเป็นสีขาว เหมาะแก่การเก็บเป็นที่สุด เสียงเวลาตีผลไม้ควรจะดังกว่านี้ ผลเบอร์รี่สีน้ำตาลสุกระหว่างการเก็บรักษาเปลี่ยนเป็นสีแดงและได้รับ ปริมาณที่ต้องการ สารอาหาร- แต่ควรระลึกไว้ว่าแตงโมที่เขียวมากจะไม่สุกงอมเพียงพอและจะไม่ได้รับรสชาติที่แท้จริง

พื้นที่จัดเก็บ

มาดูวิธีเก็บแตงโมในฤดูหนาวกันดีกว่า โดยปกติแล้วจะมีห้องแยกไว้เพื่อจุดประสงค์นี้ ต้องรักษาอุณหภูมิพิเศษและความชื้นให้เพียงพอ เฉพาะในสภาวะเช่นนี้เท่านั้นที่สามารถเก็บแตงโมได้นานที่สุด อุณหภูมิในห้องควรอยู่ที่ประมาณ 3-4 องศา ความชื้นในอากาศอยู่ที่ 70-75% ดังนั้นเมื่อได้เรียนรู้วิธีการเก็บแตงโมแล้วจึงสร้างสรรค์ เงื่อนไขที่จำเป็น- มีการติดตั้งชั้นวางพร้อมชั้นวางในห้องระยะห่างระหว่างชั้นวางคือ 1 เมตร คุณต้องถอยห่างจากผนังประมาณ 0.5 ม. ในระหว่างการเก็บรักษาคุณต้องตรวจสอบสภาพของแตงโม หากปรากฏขึ้น จะต้องลบตัวอย่างนี้ออกจากมวลรวม คุณต้องแน่ใจด้วยว่าผลเบอร์รี่จะไม่สัมผัสกัน วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้จนถึงปีใหม่หรือนานกว่านั้นอีกด้วย ด้วยการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมและเงื่อนไขทั้งหมดคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและเพื่อนของคุณด้วยกลิ่นหอมและรสชาติซึ่งดูเหมือนผิดปกติในฤดูหนาว

วิธีง่ายๆ ในการจัดเก็บ

แม้ว่าส้มเขียวหวานจะเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ แต่บางครั้งคุณก็อยากเห็น ตารางเทศกาลในฤดูหนาวจะมีบางสิ่งที่แปลกใหม่กว่านี้ อาจเป็นคำทักทายสำหรับฤดูร้อน - แตงโม แต่แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะรักษาแตงโมให้ปลอดภัยตั้งแต่ต้นจนถึงปีใหม่ได้อย่างไร รสชาติที่ถูกใจวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

การเลือกแตงโมที่สมบูรณ์แบบ

สิ่งสำคัญที่ต้องทำอันดับแรกคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

1. เชื่อกันว่าแตงโมจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ที่บ้านเป็นเวลา 3-4 เดือนหลังจากเก็บ ดังนั้นเพื่อให้พวกมันสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาว เบอร์รี่ที่เลือกจะต้องมีพันธุ์ช้า ซึ่งมักจะสุกในช่วงกลางถึงปลายเดือนกันยายน ยิ่งกว่านั้นพวกมันทำให้สุกอย่างอิสระซึ่งหมายความว่าพวกมันขาด สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย,เร่งการเติบโต. พันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวคือ "Astrakhansky", "Bykovsky", "Volzhanin" และ "Ikar" ทั้งหมดมีเนื้อหวานฉ่ำและค่อนข้างต้านทานโรคได้
2. เบอร์รี่จะต้องไม่บุบสลาย - ไม่มีรอยแตก รอยขีดข่วน รอยบุบ เน่า ฯลฯ มีการกำหนดลายบนเปลือกอย่างชัดเจนและมีสีสม่ำเสมอ ซึ่งบ่งบอกถึงความสุกงอมทุกด้าน ควรเลือกผลไม้ขนาดกลาง - ผลไม้ขนาดเล็กอาจจะสุกเกินไปเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว แต่ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปอาจยังไม่มีเวลาทำให้สุกเต็มที่
3. พันธุ์ที่เลือกควรมีผิวหนาและเนื้อแน่น
4. คุณไม่ควรซื้อสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเครือข่ายขนาดใหญ่ - โดยปกติแล้วพวกเขาจะจัดส่งที่นั่น แตงโมที่ไม่สุกมักอัดแน่นไปด้วยสารเคมีเพื่อความปลอดภัยระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาในตู้โชว์ จะดีกว่าถ้าซื้อผลเบอร์รี่จากชาวสวนที่เชื่อถือได้ และถ้าคุณปลูกเองเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวควรเก็บเกี่ยวเร็วกว่าปกติสองสามวัน และแน่นอนว่าอย่าให้ปุ๋ยแตงโมที่ยังเติบโตมากเกินไป จำนวนมากเคมี.

กฎการจัดเก็บ

แตงโมจะต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง แน่นอนว่าควรทำที่อุณหภูมิต่ำ แน่นอนว่าคุณสามารถแช่ในตู้เย็นได้หลายเดือน แต่หลังจากนั้นจะไม่เหลือพื้นที่สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากนัก ดังนั้นจึงควรเลือกสถานที่อิสระซึ่งตรงตามเงื่อนไขต่อไปนี้

1. อุณหภูมิไม่สูงกว่า +5, +8 °C ที่ อุณหภูมิห้องไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเก็บแตงโมไว้นานกว่าสองสามวัน - แตงโมจะเริ่มเน่าและหมัก
2. ความชื้นภายใน 60-80% ถ้ามันแห้งเกินไป แตงโมจะสูญเสียของเหลวอย่างรวดเร็วและดูเฉื่อย และถ้ามันชื้น มันก็จะเน่าเร็ว
3. ระบายอากาศได้ดี
4. ความมืด.

ห้องเก็บของ ชั้นลอย หรือระเบียงที่ไม่ได้รับเครื่องทำความร้อนแต่เป็นกระจกจะเหมาะกับความต้องการเหล่านี้ (แม้ว่าในกรณีนี้คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ต่ำเกินไป)

ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้วิธีเก็บแตงโมที่บ้าน ความลับคือต้องเตรียมตัวอย่างดี - ล้างให้สะอาด พยายามอย่าทำให้เปลือกเสียหาย เช็ดแล้วปล่อยให้แห้ง เพื่อให้แห้งสูงสุด คุณสามารถใช้ฟางคลุมข้ามคืนเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกินได้

วิธีการจัดเก็บ?

สำหรับวิธีการจัดเก็บเฉพาะนั้นมีการพิสูจน์แล้วหลายวิธี เชิงประจักษ์ตัวเลือก

1. แขวน- แตงโมก็ห่ออยู่. ผ้าธรรมชาติหรือหนังสือพิมพ์เก่าๆ แล้วแขวนไว้ในถุงผ้าใบ ถุงตาข่าย หรือถุงเชือก ผลเบอร์รี่จะได้รับการระบายอากาศและมีอุณหภูมิและความชื้นสม่ำเสมอ
2. คลุมด้วยทราย- วางแตงโมไว้ในกล่องไม้แล้วคลุมด้วยทราย ระวังอย่าอัดแน่นจนเกินไปเพื่อให้อากาศเข้าถึงได้ ทรายสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดแห้งได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีตัวอ่อนของแมลงหรือแมลงศัตรูพืชอื่น ๆ
3. หลอด. ในกรณีนี้สามารถใส่แตงโมลงในกล่องหรือวางบนชั้นวางหรือบนพื้นก็ได้ โดยคลุมด้วยฟางสะอาดทุกด้าน แทนที่จะใช้ฟาง สามารถใช้ขี้เถ้า (โดยเฉพาะไม้เนื้อแข็ง) ลากจูงแห้งหรือตะไคร่น้ำแห้งอย่างทั่วถึงก็ได้ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักเป็นที่อาศัยของแมลงและสัตว์ฟันแทะ ดังนั้นพื้นที่จัดเก็บจึงต้องได้รับการปกป้องอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ
4. ดินเหนียว เนื่องจากคุณสมบัติในการดูดซับและฆ่าเชื้อ แตงโมจะช่วยปกป้องแตงโมจากความชื้นและเชื้อรา และเปลือกที่หนาแน่นที่เกิดขึ้นจะช่วยปกป้องแตงโมจากอิทธิพลภายนอก ควรเจือจางดินเหนียว น้ำสะอาดและควรใช้ในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะ ผสมให้เข้ากันแล้วใช้มือหรือแปรงทาเป็นชั้นหนาบนพื้นผิวของผลไม้ จากนั้นปล่อยให้แห้งดีแล้วใส่แตงโมในที่เย็นและมืด

เราจัดเก็บมันอย่างชาญฉลาด

ผลไม้ไม่สามารถซ้อนกันหลายชั้นได้: แรงกดจะทำให้ผิวหนังเกิดรอยย่นเล็กน้อยหากไม่แตก เป็นการดีกว่าที่ผลเบอร์รี่จะไม่สัมผัสกันโดยแยกจากกันหรือมีบางสิ่งที่อ่อนนุ่มหนาอยู่ระหว่างพวกเขา ด้วยวิธีนี้ พวกเขาไม่เพียงแต่จะไม่ปราบปรามซึ่งกันและกันเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องทนทุกข์ทรมานหากหนึ่งในนั้นเริ่มเน่าเปื่อยและขึ้นรา ไม่แนะนำให้เก็บแตงโมร่วมกับผักและผลไม้อื่น ๆ เนื่องจากจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคืออย่าวางแตงโมบนพื้นผิวแข็ง มิฉะนั้นเปลือกจะมีรอยย่นอย่างน้อยซึ่งจะส่งผลต่ออายุการเก็บ คุณต้องวางอะไรที่นุ่มพออย่างแน่นอน

ผลเบอร์รี่ที่แขวนอยู่ในตาข่ายสำหรับฤดูหนาวสามารถทิ้งไว้ตามลำพังได้เว้นแต่สถานที่จัดเก็บจะเย็นลงหรืออุ่นขึ้นมากเกินไป - จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกกำจัดออกไปในสภาพที่เหมาะสมมากขึ้น และผลไม้ที่ฝังอยู่ในทรายหรือห่อด้วยหญ้าแห้งต้องได้รับการตรวจสอบเพื่อความปลอดภัยและพลิกกลับโดยเฉลี่ยทุกๆ 2-3 สัปดาห์ หากสังเกตว่าตัวใดตัวหนึ่งเริ่มเสื่อมสภาพก็ไม่มีประโยชน์ที่จะพยายามอนุรักษ์แตงโมต่อไป หากส่วนที่เน่าเสียมีขนาดเล็กคุณสามารถตัดออกแล้วกินส่วนที่เหลือได้ทันที ไม่เช่นนั้นให้กำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียหรือขึ้นราทันที

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าหลังจากการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาแล้วแตงโมจะไม่สุกจริง และหากเดิมทีซื้อผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกก็จะไม่อร่อยหรือหวานขึ้นจากการโกหกเป็นเวลาหลายเดือนในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

แตงโมเก็บได้นานแค่ไหน?

เมื่อซื้อ แตงโมที่ดีและตามคำแนะนำในการจัดเก็บทั้งหมด มันสามารถอยู่ได้ยาวนานไม่เพียงแต่จนถึงฤดูหนาวและปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ผลิด้วย ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อใช้กฎเดียวกัน คุณสามารถเก็บแตงและแตงยอดนิยมอื่น ๆ ได้ เช่น แตงและฟักทอง จนถึงวันหยุด

ทางเลือกอื่นในการจัดเก็บระยะยาว

หากมีข้อสงสัยว่าจะสามารถเก็บแตงโมไว้ได้นานหรือไม่ต้องมีเงื่อนไขที่เหมาะสมในการเก็บในบ้านก็สามารถวางเบอร์รี่นี้ไว้ได้เสมอ โต๊ะปีใหม่ในรูปแบบที่เก็บรักษาไว้ ไม่เพียงแต่ตัวเธอเองเท่านั้นที่จะถูกนำไปปฏิบัติ เนื้ออร่อยแต่มักจะทิ้งเปลือกโลกด้วย โดยการต้มกับน้ำตาลก็ทำ แยมแตงโม- เยื่อกระดาษถูกบดและกรองและน้ำผลที่ได้จะถูกต้มจนได้ความหนา น้ำเชื่อมหวาน, เรียกว่า น้ำผึ้งแตงโม- แตงโมทั้งพันธุ์หนาและผิวบางทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นดองในน้ำเกลือพร้อมกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและแม้แต่ในทราย ปรากฎค่อนข้างมาก ของว่างดั้งเดิมแม้ว่านิสัยบางคนอาจไม่ชอบก็ตาม

ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อแตงโมต่างประเทศได้ตามร้านค้าขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามประการแรกราคาของพวกเขาสูงกว่าผลิตภัณฑ์ในประเทศในช่วงฤดูร้อนหลายสิบเท่าและประการที่สองพวกเขาจะอร่อยน้อยกว่ามาก และประเด็นที่นี่ไม่ใช่พันธุ์ที่ไม่ดี แต่เพียงความจริงที่ว่าสำหรับการขนส่งในระยะยาวผลไม้จะถูกเก็บมาไม่สุกมากและไม่ว่าพวกเขาจะนอนนานแค่ไหนพวกเขาก็จะไม่สามารถทำให้สุกได้อย่างมีนัยสำคัญ

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านทุกคนจะต้องคำนึงถึงวิธีเก็บรักษาผลไม้ให้ได้มากที่สุดเป็นอันดับแรก ระยะยาว- วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินเพื่อให้มีกลิ่นหอม เนื้อหวานฉันมีความสุขกับมันไปอีกหลายเดือน และบางทีมันอาจจะคงอยู่ไปจนถึงปีใหม่ หากคุณโชคดีพอที่จะมีที่เย็นและมืดไว้สำหรับวาง ผลเบอร์รี่สุกถ้าอย่างนั้นคุณควรใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และทำให้แขกของคุณประหลาดใจในช่วงกลางฤดูหนาวอย่างแน่นอน

คุณควรใส่ใจอะไรถ้าคุณมีความคิดที่จะเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดิน?

• การเลือกผลไม้

นี่คือที่สุด จุดสำคัญเพราะผลไม้ชนิดนี้บางชนิดไม่สามารถทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้แม้ในสภาวะที่เหมาะสม

• สภาพการเก็บรักษา

แตงโมไม่ใช่ทุกลูกจะคงอยู่จนถึงปีใหม่ ไม่ใช่ว่าทุกห้องใต้ดินจะเหมาะสำหรับการใส่แตงลงไป มาดูรายละเอียดแต่ละจุดกัน

วิธีการเลือกแตงโมให้เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

ขอแนะนำให้พิจารณา "Astrakhan Striped" และ "Popovka" เป็นพันธุ์ "โกหก" “ Astrakhansky Marble”, “ Bykovsky 15” และ “ Melitopolsky 143” จะมีความทนทานน้อยกว่าเล็กน้อย

นอกจากความหลากหลายแล้วยังควรให้ความสนใจกับผลไม้ด้วย

เงื่อนไขการซื้อ

เราไม่ซื้อแตงโมเพื่อเก็บไว้ในช่วงต้นหรือกลางเดือนสิงหาคม

เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อคือปลายเดือนกันยายน เมื่อนั้นผลไม้จะมีรสหวานและสุกที่สุดโดยไม่มีความเสี่ยง เนื้อหาสูงไนเตรตในพวกเขา

รูปลักษณ์ภายนอกและความสมบูรณ์

หากพันธุ์ที่เลือกควรมีแถบ ให้ดูที่โครงร่าง: สว่างและมีเส้นขอบที่เห็นได้ชัดเจน คุณภาพดีและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

มิฉะนั้น (แถบจะเบลอ) แตงโมมีแนวโน้มที่จะเติบโตอย่างรวดเร็ว (ความเสี่ยงในการซื้อแตงโมที่มีไนเตรต)

ผลไม้ที่วางอยู่บนพื้นโดยตรงก็ไม่คุ้มที่จะซื้อเช่นกัน - รอยแตกขนาดเล็กในเปลือกจะลดอายุการเก็บและแตงโมที่อยู่กับพวกมันก็สามารถเริ่มเน่าได้ในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์

เราเลือกผลไม้ที่มีเปลือกเรียบไม่มีรอยบุบหรือความเสียหาย

ขนาดและสถานที่ซื้อ

ทางที่ดีควรซื้อผลเบอร์รี่ขนาดกลางจากทั้งชุด เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ใหญ่เกินไปอาจทำให้สุกเกินไป

• อย่าลืมใส่ใจกับสภาพของรัศมีใต้หาง - ควรทำเคราติน ไม่ใช่สีเขียวสด นี่บ่งบอกถึงความสุกงอมที่ดีของแตงโม
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงในซุปเปอร์มาร์เก็ต - ตามกฎแล้วพวกเขาจะจัดหาผลไม้ที่ไม่สุกและจะมีความหวานไม่เพียงพอในอนาคต
• หากแตงโมเติบโตบนเตียงในสวนของคุณเอง เราจะนำแตงโมออกเพื่อเก็บไว้ประมาณ 4-5 วันก่อนการเก็บเกี่ยวตามแผน

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับความแตกต่างโดยละเอียดเพิ่มเติมของการเลือกเบอร์รี่ลายได้ในบทความของเรา “” แต่แม้ว่าจะเลือกความหลากหลายอย่างถูกต้อง แต่ก็ไม่สามารถรับประกันการจัดเก็บได้หากไม่มีเงื่อนไขอื่นที่สำคัญเท่าเทียมกัน

สถานที่

ก่อนจะปลูกหรือซื้อแตง เรามาตัดสินใจเลือกสถานที่กันก่อนดีกว่า เพราะแตงโมไม่สามารถเก็บไว้ในห้องเดียวกับมันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ได้

ทางที่ดีควรทำช่องล็อคแยกต่างหากสำหรับพวกเขา

การตระเตรียม

เงื่อนไขหลักคือการจัดการอย่างระมัดระวัง ไม่ว่าแตงโมของเรามาจากไหน จะต้องขนส่งไปยังสถานที่จัดเก็บและจัดการอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อป้องกันรอยบุบหรือรอยแตก

นอกจากนี้ เราไม่ควรซ้อนผลไม้หลายๆ ชั้นไม่ว่าในกรณีใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการขนส่ง เราไม่ขนส่งหรือเก็บไว้บนพื้นผิวแข็งก่อนส่งไปที่ห้องใต้ดิน ผ้าขี้ริ้วเนื้อนุ่มจะช่วยปกป้องผิว

จากนั้นล้างแตงโมให้สะอาดและไม่ใช่แค่เช็ดด้วยผ้าขนหนู แต่ปล่อยให้แห้งสนิท ตามหลักการแล้ว ควรคลุมด้วยฟางหรือหญ้าแห้งในเวลากลางคืนเพื่อ “ขัดผิว” ซึ่งก็คือการทำให้เปลือกขาดน้ำมากที่สุด

วิธีการจัดเก็บ

ห้องใต้ดินควรติดตั้งตะขอหรือชั้นวางเนื่องจากทั้งสองวิธีในการจัดเก็บแตงโมถือว่าเหมาะสมที่สุด

แตงโมแขวน

ในกรณีแรก เราใส่เบอร์รี่แต่ละลูกในตาข่ายแยกกันและแขวนไว้บนตะขอ

แตงโมในทราย

ประการที่สองเราเติมทรายลงในชั้นวางคลุมด้วยฟางหรือผ้าขี้ริ้วแล้ววางแตงโมที่สะอาดและแห้ง ดังที่เราจำได้ว่าไม่ควรมีพื้นผิวแข็งที่จะทำให้ทารกในครรภ์ได้รับบาดเจ็บ

เราไม่ควรวางแตงโมไว้ข้างกันไม่ว่าในกรณีใด จะต้องมีระยะห่างอย่างน้อย 5-10 ซม. หากผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งเริ่มเน่าสิ่งนี้จะช่วยให้เชื้อราและโรคราน้ำค้างไม่แพร่กระจายไปยังผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดี

เราไม่ได้สัมผัสผลเบอร์รี่ที่ห้อยอยู่ในตาข่ายเลย

การจัดเก็บแตงโมในห้องใต้ดิน: อุณหภูมิและความชื้น

อากาศเย็นชื้น 5-8 องศาเหนือ 0 และ 75% - ความชื้น 80% ถือว่าเหมาะสมที่สุด ความเย็นปานกลางจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาในระยะยาวและปกป้องแตงโมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากการปรากฏตัวของศัตรูพืชและเชื้อราและความชื้นจะทำให้ผลเบอร์รี่ยังคงฉ่ำอยู่

หากห้องใต้ดินแห้งเกินไปเราเสี่ยงที่จะได้เนื้อที่ไม่ฉ่ำในเดือนพฤศจิกายน แต่เป็นสารที่ปวกเปียกเนื่องจากแตงโมจะระเหยความชื้นมากเกินไป

แตงโมสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานแค่ไหน? แน่นอนว่าหากปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมดก็สามารถอยู่ที่นั่นได้จนถึงปีใหม่อย่างแน่นอน

สำหรับผู้ที่คิดว่าทั้งหมดข้างต้นไม่เพียงพอเราจะอธิบายวิธีการเก็บแตงในห้องใต้ดินที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ซับซ้อนกว่าและใช้แรงงานมาก

1. เติมกล่องไม้ 1/3 ด้วยฟางแห้งหรือทรายสะอาด
2. เราใส่แตงโมลงไป
3. เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยวัสดุพิมพ์

แม้ว่าจะไม่สามารถตรวจสอบสภาพของพืชผลได้อีกครั้ง แต่คุณสามารถเก็บแตงโมด้วยวิธีนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการแยก - ควรมีฟางหรือทรายระหว่างผลเบอร์รี่

คุณยังสามารถใช้ขี้เถ้าไม้หรือตะไคร่น้ำเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้:

• ขี้เถ้าจะต้องมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติและควรมาจากต้นไม้ผลัดใบ
• เราเก็บตะไคร่น้ำจากป่ามาตากแดดให้แห้งก่อนนำไปใช้

เก็บแตงโมในดินเหนียว

ดินเหนียวเป็นตัวดูดซับและฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมจะช่วยรักษาความสดของผลไม้ได้เป็นเวลานาน

1. ทาดินเหนียวเหลวเป็นชั้นหนาบนแตงโม
2. ปล่อยให้ดินเหนียวแห้งสนิท
3. จากนั้นเราก็ลดแตงโมที่แปรรูปแล้วลงในห้องใต้ดิน
4. เราจัดวางแยกกันและนำออกตามความจำเป็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินเพื่อให้มีอายุการใช้งานนานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และแม้แต่ในฤดูหนาวที่หนาวจัดก็ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับความชุ่มฉ่ำในฤดูร้อน

ในฤดูหนาวคุณต้องการผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนจริงๆ ดังนั้นการเรียนรู้วิธีการเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่จึงเป็นประโยชน์ ผลไม้ชนิดนี้จะทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริง งานฉลองในขณะที่ของเขา คุณภาพรสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย ฤดูร้อน- ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะรู้วิธีเก็บแตงโมที่บ้านอย่างถูกต้องและเนื่องจากมีกฎดังกล่าวอยู่ไม่กี่ข้อและทั้งหมดนี้ใช้ได้ง่ายจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บผลไม้ฤดูร้อนที่ฉ่ำไว้จนถึงฤดูหนาวทั้งในอพาร์ตเมนต์ และในบ้านส่วนตัว

ในฤดูหนาวคุณต้องการผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนจริงๆ ดังนั้นการรู้วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่จึงมีประโยชน์

เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาวเท่านั้น พันธุ์ปลายผลเบอร์รี่ที่มีผิวหนาขึ้น ดังนั้นเมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับแตงโมหลากหลายชนิดที่ไม่กลัวความเย็น:

• โวลซสกี้;
• ไบคอฟสกี้;
• ชีพจร;
• แอสตร้าคานมีลาย;
• ขนม;
• ของขวัญจากโคโลดอฟ

นอกจากนี้การเก็บรักษาแตงโมจะถูกต้องหากเลือกอย่างระมัดระวัง: ไม่มีรอยแตก ความเสียหาย รอยบุบ และข้อบกพร่องที่สำคัญอื่น ๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรซื้อผลไม้ในเดือนกันยายนหรือตุลาคมจะดีกว่า ประการแรกกฎนี้กำหนดให้อายุการเก็บรักษาแตงโมลดลง และคุณสามารถบรรลุผลที่รับประกันได้หากคุณปลูกเบอร์รี่เช่นนี้ ความหลากหลายที่เหมาะสมที่บ้าน. นอกจากนี้ยังไม่ยากอย่างที่คิดอีกด้วย

ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มพิจารณาคำถามว่าจะแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาวได้อย่างไรคุณควรเลือกเบอร์รี่ที่เหมาะสม นั่นคือผลิตภัณฑ์จะต้องไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้แม้กระทั่งยังไม่สุก (คุณสามารถรับรู้ได้โดยการแตะเสียงต้องชัดเจน) น้ำหนักสูงสุด 4 กก.

วิธีเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็น

เนื่องจากทุกบ้านมีตู้เย็น จึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนในฤดูหนาว แน่นอนว่าอุปกรณ์ไม่ใช่ยาง พื้นที่มีจำกัด แต่แตงโมหนึ่งลูกก็ใส่ในตู้เย็นได้

เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าจะไม่สามารถเก็บผลไม้ชนิดหนึ่งหรือครึ่งหนึ่งไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว อนุญาตให้เก็บผลไม้ทั้งหมดไว้เป็นเวลานานเท่านั้น

เทคโนโลยีการเก็บแตงโมในตู้เย็นนั้นง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นให้ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหาย
2. หลังจากนั้นเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ มันจะต้องแห้งสนิท
3. จากนั้นควรห่อเบอร์รี่ด้วยหนังสือพิมพ์หนา ๆ
4. เราคลุมชั้นล่างสุดของตู้เย็นด้วยผ้าซึ่งเราวางแตงโมที่เตรียมไว้

อายุการเก็บรักษาระหว่างการเก็บรักษาดังกล่าวคือสูงสุด 4 เดือนหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุทั้งหมด ในกรณีนี้จำเป็นต้องพลิกผลไม้ทุกๆ 2 วัน

มีวิธีการยอดนิยมหลายวิธี และทั้งหมดต้องอาศัยอุณหภูมิที่เหมาะสม

นอกจากจะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นได้แล้ว ยังสามารถทำได้โดยใช้ช่องแช่แข็งอีกด้วย อย่างไรก็ตามการแช่แข็งจะต้องถูกต้องเนื่องจากผลเบอร์รี่ดังกล่าวหลังจากการละลายน้ำแข็งสามารถเปลี่ยนพื้นผิวได้เนื่องจากเนื้อหา ปริมาณมากน้ำ. มีกฎง่ายๆ หลายประการสำหรับการแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพ:

1. ช่องแช่แข็งต้องมีโหมดละลายน้ำแข็งแบบด่วน อย่างอื่นส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์และวิตามินก็จะหายไป
2. ควรแช่แข็งผลไม้ไว้ภายใน 2 ชั่วโมงแรก โหมดรวดเร็วจากนั้นคุณสามารถติดตั้งการแช่แข็งแบบปกติได้
3. ที่อุณหภูมิลบ 19-23°C อายุการเก็บรักษาอาจถึง 1 ปี

ใน ตู้แช่แข็งแตงโมสามารถเก็บในรูปแบบสับได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกก่อน หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะปิด

สภาพการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

หากคุณตัดสินใจเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ทเมนต์ของคุณจนถึงปีใหม่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกสถานที่ ที่น่าเชื่อถือที่สุดคือตู้เย็น แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ตัวเลือกที่เป็นไปได้เนื่องจากเป็นเช่นนั้น เบอร์รี่ขนาดใหญ่จะต้องเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนและใช้พื้นที่มาก แน่นอนคุณสามารถหั่นมันได้ แต่แตงโมแช่แข็งมักจะเสียรสชาติไป หากไม่สะดวกที่จะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นก็ควรหาที่อื่นดีกว่า

ในระหว่างกระบวนการค้นหา คุณควรคำนึงถึงเกณฑ์พื้นฐานต่อไปนี้ที่พื้นที่เก็บข้อมูลควรมี:

• อุณหภูมิการเก็บแตงโมไม่ควรเกิน +8°C;
• การระบายอากาศ;
• การยกเว้นแสงและแสงแดด
• ระดับความชื้นควรอยู่ระหว่าง 60-80%

มีสถานที่ไม่มากนักในอพาร์ทเมนต์ที่จะตรงตามเกณฑ์ข้างต้น แต่ยังคงมีอยู่ ที่เก็บข้อมูลดังกล่าวรวมถึง:

• ระเบียงกระจก
• ห้องที่มีอุณหภูมิต่ำและมีแสงสว่างไม่เพียงพอ
• ชั้นลอย

ในสถานที่ดังกล่าวแตงโมที่เก็บไว้จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ

เพราะการจัดเก็บไม่ใช่ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนสิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจโดยเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการ ซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะเหมาะสม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับแต่ละข้อเพื่อเลือกตัวเลือกการจัดเก็บแตงโมในร่มที่เหมาะสมที่สุด:

1. แขวน. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แม้ในอพาร์ตเมนต์ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ห่อผลไม้ด้วยวัสดุธรรมชาติจากนั้นใส่ลงในถุงเชือกแล้วแขวนไว้จากเพดาน
2. แตงโมทุกชนิดสามารถระบายความร้อนจากทรายได้ หากต้องการใช้วิธีนี้ คุณจะต้องมีกล่องไม้สำหรับวางผลเบอร์รี่และฝังไว้ในทราย ขอแนะนำให้เก็บทั้งหมดนี้ไว้ในที่เย็นและมืด เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้เมล็ดพืชแทนทรายได้
3. การใช้ฟาง การอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์และไม่มีชั้นใต้ดินการเก็บแตงโมในตู้เย็นตั้งแต่ฤดูร้อนถึงนั้นเป็นเรื่องยาก เวลาฤดูหนาว- แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะในช่วงวันหยุดปีใหม่เพราะคุณสามารถสร้างสภาพห้องใต้ดินในอพาร์ทเมนต์ของคุณได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางฟางหนา ๆ บนชั้นวางหรือในกล่องจากนั้นวางผลไม้ในที่นี้แล้วคลุมด้วยฟางเพิ่มเติม

มีการสร้าง เงื่อนไขที่เหมาะสมที่เก็บของทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้ แตงโมแสนอร่อยในฤดูหนาว

ข้อดีของบ้านส่วนตัวหรือกระท่อม

รักษาคุณสมบัติทั้งหมดของแตงโมก่อนเริ่มมีอาการ วันหยุดปีใหม่วี สภาพอพาร์ตเมนต์เป็นไปได้ แต่ก็ยังง่ายกว่ามากที่จะทำที่เดชาหรือในบ้านส่วนตัว ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสถานที่ดังกล่าวคือห้องใต้ดินรวมถึงความเป็นไปได้ในการจัดเก็บผลไม้ด้วย เงื่อนไขที่เหมาะสม- ตัวอย่างเช่นคุณสามารถห่อผลเบอร์รี่หลายชิ้นในคราวเดียวได้อย่างง่ายดายแล้วแขวนไว้ในถุงเชือกบนเพดานในห้องใต้ดินซึ่งมีระดับอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมและจะไม่รบกวนใครจนกว่าฤดูหนาวจะมาถึง คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินได้ในลักษณะเดียวกับในอพาร์ทเมนต์เฉพาะในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นเทียมและตั้งข้อ จำกัด ใด ๆ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อผลไม้ที่เก็บไว้

สะดวกมากที่จะวางถังทรายไว้ในห้องใต้ดินซึ่งเป็นที่ตั้งของแตงโม ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทรายและเนื่องจากอุณหภูมิในห้องผลเบอร์รี่จึงเย็นอยู่เสมอ

ถังสามารถใช้เก็บแตงโมในน้ำได้ น้ำจะเย็นลงตลอดเวลา ดังนั้นรสชาติของผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาว ของเหลวจะต้องครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ไม่เช่นนั้นแสงแดดและแสงที่ตกบนแตงโมจะไม่อนุญาตให้เก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน โดยใช้ วิธีนี้การเก็บรักษาคุณต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ - อาจจะไม่ทุกวัน แต่อย่างน้อย 3 ครั้งต่อเดือน

นอกจากห้องใต้ดินแล้ว ยังมีสถานที่ดีๆ อีกหลายแห่งในบ้านส่วนตัวที่คุณสามารถเก็บแตงโมได้จนถึงฤดูหนาว:

• โรงรถ;
• ห้องใต้หลังคา;
• ห้องครัวฤดูร้อนถ้าคุณไม่ทำอาหารในนั้น
• ตู้กับข้าว

นอกจาก วิธีการข้างต้นที่เก็บข้อมูลคุณสามารถใช้สิ่งอื่นได้มีประสิทธิภาพไม่น้อย:

1. ด้วยความช่วยเหลือของขี้เถ้า ด้านล่างของกล่องเล็ก ๆ ควรโรยด้วยขี้เถ้าอย่างดีใส่ผลไม้ฤดูร้อนแล้วโรยด้านบนอีกเล็กน้อย หลังจากนั้นควรปิดกล่องให้แน่นแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือสถานที่อื่นที่เหมาะสมในบ้าน
2. แตงโมสามารถคงรสชาติไว้ได้นาน 3-4 เดือนหากเคลือบด้วยพาราฟินหรือแวกซ์ วัสดุที่เลือกควรคลุมด้วยแปรงอย่างระมัดระวังและความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 1 ซม.
3. ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้อย่างดีในดินเหนียวซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำสะอาดก่อนเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว ผลไม้ถูกแปรรูปด้วยวัสดุนี้ และเมื่อแห้งจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น