okroshka คลาสสิคกับ kvass - ซุปเย็นประกอบด้วยผักและไส้กรอก (หรือเนื้อสัตว์) บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุด จานยอดนิยมในความร้อนดังนั้นสูตรสำหรับ okroshka แบบดั้งเดิมจึงมีความเกี่ยวข้องทุกฤดูร้อน

วันนี้เราจะบอกผู้ทำอาหารมือใหม่ถึงวิธีการเตรียมอาหารรัสเซียง่ายๆ นี้ เนื่องจากซุปของเราเป็นฤดูร้อนเราจึงไม่เว้นผักใบเขียว - okroshka ควรมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากที่สุด สำหรับการแต่งตัวมีตัวเลือกมากมาย: kvass, kefir, หางนมหรือแม้แต่แบบธรรมดา น้ำต้มสุก- ในตัวอย่างของเรา เราให้ความสำคัญกับ kvass

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม- 200-250 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม (3-4 ชิ้น)
• แตงกวา - 300 กรัม (2-3 ชิ้น)
• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า (ไม่จำเป็น) - พวงเล็ก
• หัวหอมสีเขียว- พวง (ประมาณ 50 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง - พวง (ประมาณ 20 กรัม)
• ครีมหรือมายองเนส - ประมาณ 250 กรัม
• kvass - 1.5-2 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง okroshka บน kvass ด้วยหัวไชเท้าและไส้กรอก

1. ขั้นแรกต้มมันฝรั่งในเปลือก หลังจากเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่กว้างขวาง
   
2. ต้มล่วงหน้าให้เย็นและเอาเปลือกออกสับไข่แล้วย้ายไปที่มันฝรั่ง เราพยายามทำให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ okroshka ถูกสับด้วย "ความสามารถ" เดียว (ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผักใบเขียว)
   
3. ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับส่วนประกอบเนื้อสัตว์ของจาน ในตัวอย่างของเรา ใช้ไส้กรอกต้ม แต่หลายคนชอบโอรอชก้ากับเนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับและเป็นเรื่องธรรมดามาก แต่มีข้อ จำกัด : เนื้อจะต้องไม่ติดมัน (ท้ายที่สุดเรากำลังเตรียมซุปเย็น ๆ ) มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด - เนื้อต้ม- ไส้กรอกยังเหมาะสำหรับ okroshka อกไก่, ลิ้นเนื้อ- ดังนั้นให้หั่นไส้กรอก (หรือเนื้อ) ให้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม
   
4. อย่าลืมชิมแตงกวาก่อนหั่น หากเปลือกมีรสขม ให้ใช้มีดตัดออกก่อนแล้วจึงสับให้ละเอียด ผักฉ่ำ- บางครั้งแตงกวาสำหรับ okroshka จะถูกขูดด้วยขี้กบขนาดใหญ่เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น เรื่องของรสนิยม!
   
5. สับผักที่สะอาดและแห้งอย่างประณีต คุณยังสามารถบดผักชีฝรั่งและหัวหอมในครกเพื่อให้ได้น้ำผลไม้และรสชาติสูงสุด เพิ่มส่วนผสมที่เป็นสีเขียวลงในจานที่เหลือ
   
6. สับหัวไชเท้าอย่างประณีตแล้วโยนลงในชามที่มีส่วนผสมของสลัดของเรา
   
7. หลังจากกวนแล้ว ให้กระจายส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
   
8. สุดท้ายเติม kvass ในจานที่ได้ ทั้งรสเปรี้ยวแบบโฮมเมดและรสหวานที่ซื้อจากร้านก็ใช้ได้ ไม่มีข้อจำกัด: อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ! ปรุงรสจานด้วยเกลือ
   

Classic kvass okroshka พร้อมไส้กรอกและหัวไชเท้าพร้อมแล้ว! น่าทาน!

สูตรซุปเย็น

Okroshka กับสูตร kvass คลาสสิค

25 นาที

80 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย okroshka แสนอร่อยพร้อมหัวไชเท้าบน kvass

เครื่องใช้ในครัว:เขียงและมีด กระทะหรือชาม จานเสิร์ฟทรงลึก

วัตถุดิบ

Okroshka เป็นซุปเย็นที่เรียบง่ายและรวดเร็ว โดยปกติจะเตรียมไว้เมื่อข้างนอกร้อนจัด และคุณต้องการอะไรที่เย็นและสดชื่นจริงๆ และไม่ใช่เรื่องว่างอย่างแน่นอนที่จะยืนบนเตาร้อนเป็นเวลานานเพื่อปรุงอาหารจานแรกเป็นมื้อกลางวัน

ส่วนผสมของเรา okroshka คลาสสิคด้วย kvass นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ผัก มันฝรั่งต้ม ไข่ ผักใบเขียว ไส้กรอก และเควาส หากเราไม่ใส่ส่วนประกอบสุดท้าย องค์ประกอบจะคล้ายกับสลัดโอลิเวียร์มาก

หากทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในบ้าน การเตรียมซุปจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง คุณต้องการอะไรสำหรับ okroshka กับ kvass และจะทำให้อร่อยและน่ารับประทานได้อย่างไร? อ่านรายละเอียดทั้งหมดในบทความนี้

ลำดับการทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตและไข่ล่วงหน้า (หลังจากต้มมันฝรั่งจะสุกประมาณ 15-20 นาที ไข่ต้มประมาณ 10 นาที) ทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เย็นและลอกออก
2. ล้างใต้น้ำไหลแล้วสับผักอย่างประณีต: หัวหอมและผักชีฝรั่ง ใส่ทั้งหมดนี้ลงในภาชนะผสม (ชาม ภาชนะ หรือกระทะ)
   
   
3. ตัดไส้กรอก ก้อนเล็ก ๆและวางในชามที่มีผักใบเขียว
   
   
4. มันฝรั่งต้มสับละเอียด สับไข่ด้วยมีดหรือใช้ที่ตัดไข่ เพิ่มมันฝรั่งและไข่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
   
   
5. ชิ้น แตงกวาสดหลอดและหัวไชเท้าเป็นวงครึ่งวงหรือตามที่คุณชอบที่สุด แล้วใส่ผักและสมุนไพรที่เหลือลงไป ผสมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดจนเป็นสลัด
   
   
6. วางบางส่วนลงในชาม ปริมาณที่ต้องการสลัดและเติมด้วย kvass ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เติมมะรุม 1 ช้อนชาลงในชามซุป คุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริงจาก okroshka หากคุณปรุงในนั้น อากาศร้อน- น้ำซุปจะให้ความรู้สึกเย็น เบา สดชื่น
   
   
7. อ่านจากเราเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับการเตรียมอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับทำ okroshka

วิดีโอนี้มันมาก สูตรละเอียดกำลังเตรียม okroshka

Okroshka กับ kvass (หรือกับ kvass)

http://www.samura.ru/ — รหัสโปรโมชั่น: Grilkov — ส่วนลด 20%
http://www.weberstephen.ru/ สปอนเซอร์ย่าง
https://vk.com/grillkov
http://goo.gl/nIoljT สด!
https://www.instagram.com/grillkov/
ปริทรรศน์ - http://www.periscope.tv/grillkov
วัตถุดิบ:
หัวหอมผักชีฝรั่ง - พวง
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น
ไส้กรอก - 250ก.
แตงกวา - 0.5 ชิ้น
พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส
ควาส - 2l
มะรุม – เพื่อลิ้มรส

https://i.ytimg.com/vi/Ww-0mgDFm0I/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ww-0mgDFm0I

2016-07-07T07:41:27.000Z

สูตร Kvass สำหรับ okroshka ที่บ้าน

kvass ไหนดีที่สุดที่จะซื้อสำหรับ okroshka? มันไม่ควรหวานจนเกินไป ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตขาย kvass ซึ่งอยู่ในตำแหน่ง "โฮมเมด" หรือ "ผลิตในประเทศ" แต่เพื่อไม่ให้เจอของปลอมที่ฟู่ให้เตรียมเองตามสูตรของเรา

kvass ในอุดมคติสำหรับ okroshka: หวานและเปรี้ยว kvass นี้เผยให้เห็นรสชาติของส่วนประกอบซุปเย็นภายใต้แสงที่เอื้ออำนวย ขนมปังข้าวไรย์ทำให้ kvass มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ (และยิ่งขนมปังยิ่งดำก็ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้น) สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ

ฉันระบุไว้ในสูตร ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโอรอชก้า จำเป็นต้องใช้ลูกเกดเพื่อเพิ่มผลการหมักและคาร์บอเนตเครื่องดื่ม คุณจะต้องมีโถขนาด 3 ลิตร นี่เป็นภาชนะที่สะดวกที่สุดในการทำ kvass

เข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิแล้วซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเตรียมตัวให้แข็งแรงและ จานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว - okroshka สำหรับ . อุดมไปด้วยวิตามินบำรุงและเติมความสดชื่นจะสดชื่นและให้ความแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบ

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ฉันก็ยังเสนอทางเลือกให้คุณหลายทาง ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่มีประโยชน์และสำคัญสำหรับตัวคุณเองซึ่งจะช่วยคุณในการเตรียมตัว

โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงด้วยเวย์และนมด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว พวกเขายังเพิ่มในจานนี้ น้ำแร่มัสตาร์ดและมะรุมเพื่อเพิ่มรสชาติให้คมชัด มีสูตรอาหารที่มี ayran แต่ okroshka กับ kvass ก็ถูกต้องที่สุด

แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะต้องอร่อยที่สุด kvass แบบโฮมเมดซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวได้เอง แต่แม่บ้านก็รับมือกับงานและด้วยความช่วยเหลือ kvass บรรจุขวดจากร้านค้า

รอยยิ้ม! คุณรู้ไหมว่าทำไม okroshka จึงถูกเรียกอย่างนั้น? กาลครั้งหนึ่งมีสิ่งมีชีวิตสองตัวอาศัยอยู่ - Olivieska และ Kvasok พวกเขารักกัน แต่เหล่าทวยเทพอิจฉาและแยกพวกเขาออกจากกัน และตอนนี้พวกเขาพบกันแค่ใน ฤดูร้อน- และเมื่อ Kvasok พบกับ Olivieska เขาก็กรีดร้องอย่างสนุกสนาน: "โอ้ที่รัก!"

บางคนไม่กิน okroshka เลย โดยไม่เข้าใจรสชาติและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ ทุกคนมีความชอบของตัวเอง ไม่ใช่แค่ว่า okroshka ได้รับการยอมรับจากชาวต่างชาติตามธรรมเนียมแล้ว จานรัสเซีย- ฉันเชื่อว่าสำหรับ okroshka เวลาการบริโภคเป็นสิ่งสำคัญมากนั่นคือช่วงเวลาที่อากาศร้อน

อะไรจะดีไปกว่าความเย็นและ อาหารว่างในความร้อนเมื่อความอยากอาหารลดลงและความแรงหมดลง? แม้ว่าในครอบครัวของฉันเราจะปรุงมันในฤดูหนาวและกินอย่างมีความสุขโดยขอเพิ่ม สิ่งสำคัญคือต้องให้เด็ก ๆ คุ้นเคยกับอาหารจานนี้

ใน รุ่นคลาสสิกส่วนผสมในจานนี้ควรมีปริมาณเท่ากัน แต่หากครอบครัวของคุณชอบผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งก็สามารถเพิ่มปริมาณได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วิธีตัด okroshka - เป็นเส้นก้อนหรือตะแกรงอาหาร? ฉันกินมาทุกรุ่นและปรุงเองต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับสถานการณ์

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหาร ปริมาณน้อย จานฤดูร้อนที่คุณวางแผนจะกินทันทีคุณสามารถสับส่วนประกอบทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบได้ ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้จำนวนมากจากแตงกวาและหัวไชเท้าจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ okroshka ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

ลูกเต๋าเกี่ยวข้องกับมากขึ้น การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวจานในตู้เย็น แม่บ้านบางคนเก็บเฉพาะไส้กรอกผักและสมุนไพรที่สับไว้ในตู้เย็นแล้วเติมน้ำสลัดและ kvass ทันทีก่อนเสิร์ฟซึ่งนี่ถูกต้อง okroshka ที่สดใหม่และอร่อยอยู่เสมอบนโต๊ะของคุณ!

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass พร้อมไส้กรอก

okroshka เวอร์ชันคลาสสิกพร้อม kvass และน่าจะเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนควรอยู่ในบันทึกของแม่บ้านทุกคน

ให้ความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน เพิ่มวิตามินและจะทำให้ทุกคนมีกำลังใจขึ้น! เพลิดเพลินกับการทำอาหารด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้

คุณจะต้องการ:

• 1 ลิตร กิโลวาส
• ไส้กรอกหมอ 250 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่
• 3 ชิ้น มันฝรั่งต้ม
• 4-5 ชิ้น หัวไชเท้าสด
• 2 ชิ้น แตงกวา
• 1 หน้า หัวหอมสีเขียว
• 1 หน้า ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

ในขณะเดียวกันเราก็ตัด ไส้กรอกหมอเป็นก้อนเล็ก ๆ

เรายังสับมันฝรั่ง

สับไข่ต้ม

ตัดหัวไชเท้าเป็นก้อน (หรือสับบนเครื่องขูดหยาบ)

วางผลิตภัณฑ์และสมุนไพรทั้งหมดลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการผสมและเท kvass เย็นหนึ่งลิตร

เกลือเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้มันชงประมาณ 30-40 นาที

เสิร์ฟ okroshka ที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและมะรุม

น่าทาน!

okroshka ดั้งเดิมบน kvass พร้อมหัวไชเท้าและขึ้นฉ่าย

เช่น สูตรดั้งเดิมฉันคิดว่า okroshka กับ kvass จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานเย็นและสมุนไพรสด

โดยทั่วไปควรเสิร์ฟ okroshka กับหัวไชเท้าและรับประทานสด มีเรื่องใหญ่ ประโยชน์ของวิตามินหัวไชเท้ามีแนวโน้มที่จะปล่อยกลิ่นทุติยภูมิเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหารได้ บางทีอาจมีบางคนโต้แย้งฉัน แต่ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับมือสมัครเล่น

ไฮไลท์เด็ดของที่นี่คือ คื่นฉ่ายสด- รวย สารที่มีประโยชน์และครอบครอง รสชาติที่สดใสคื่นฉ่ายจะตกแต่งจานนี้เท่านั้นโดยให้บันทึกที่น่าสนใจ จดสูตรไว้ ยังมีอีกวันที่อากาศร้อนรออยู่ข้างหน้า และ okroshka นี้จะทำให้จิตวิญญาณของคุณสดชื่นและมีชีวิตชีวาอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• 1 ชิ้น หัวไชเท้าขนาดกลาง
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง
• 3 ชิ้น แตงกวา
• 4 ชิ้น ไข่
• ต้นหอม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• คื่นฉ่ายสด 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเผ็ด
• 1-1.5 ลิตร กิโลวาส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ล้างผักใต้น้ำไหล แห้งและสับละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดเบา ๆ ปล่อยให้น้ำเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
4. ปอกแตงกวาด้วยเครื่องปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน
5. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนด้วย
6. ผสมผักใบเขียวและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟันที่สะดวก
7. ปอกเปลือกหัวไชเท้าขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วเท kvass ผสม
8. ปล่อยให้ okroshka ชงเป็นเวลา 15-20 นาทีในความเย็น
9. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำแข็งสองสามชิ้นลงในจาน

น่าทาน!

Okroshka บน kvass กับไส้กรอกและมัสตาร์ด

Okroshka ที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในบ้านพอใจด้วยรสชาติกลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรและมัสตาร์ดจะให้รสเผ็ดร้อน

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้กับขนมปังดำและกระเทียมอ่อน เพลิดเพลินไปกับการเตรียม okroshka ด้วย kvass - ปรับโทนสีและทำให้ร่างกายสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศอบอุ่น

คุณจะต้องการ:

• 4-5 ชิ้น มันฝรั่ง
• 4 ชิ้น แตงกวาสด
• ไส้กรอก 300 กรัม
• 150-200 มล
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 หน้า หัวหอมสีเขียว
• 1 หน้า ผักชีฝรั่งสด
• 1-1.5 ลิตร กิโลวาส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นและปอกเปลือก

ปรุงไข่ประมาณ 10 นาที เย็นและปอกเปลือก

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดสับผักชีลาวและหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดแล้วบดด้วยเกลือ

หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามลึก

หากคุณกำลังจะให้อาหารทุกคนด้วย okroshka ที่เตรียมสดใหม่ทันทีคุณสามารถขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ในกรณีที่ การจัดเก็บเพิ่มเติมจะดีกว่าที่จะหั่น okroshkas แตงกวาเป็นก้อนหรือเส้น - วิธีนี้จะทำให้น้ำเก็บรักษาไว้ในผักได้ดีขึ้น

หั่นไส้กรอกเป็นก้อนแล้วส่งไปที่แตงกวา

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ในชามแยก

สับผ้าขาวด้วยมีดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยส้อม

เทน้ำตาลลงในชามพร้อมกับไข่แดงตามสูตร

เพิ่มมัสตาร์ดและ kvass เล็กน้อย

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ

เพิ่มสีเขียวด้วยเกลือ ในเวลานี้พวกเขาได้ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาแล้วซึ่งจะให้ กลิ่นหอมสดชื่นโอรอสก้า

พริกไทยส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

ปรุงรส okroshka ด้วย kvass และครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แช่เย็นจานประมาณ 30-40 นาที

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับ okroshka แสนอร่อยกับ kvass

เรียนผู้อ่าน ก่อนอื่นฉันอยากจะขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและถอยห่างจากหัวข้อหลักเล็กน้อย เพราะฉันอยากจะเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ในวันที่ 14 มิถุนายน หนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลรักษาบล็อกของคุณเองจะมีลักษณะคล้ายกับของฉัน ขอบคุณบล็อก คุณสามารถดำเนินธุรกิจโดยไม่ต้องออกจากบ้าน โดยมีคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ตอยู่ในมือ คุณจะพบทุกสิ่งทุกอย่างในหนังสือเล่มเดียวกัน ซึ่งเรียบเรียงโดยเดนิส โปวากา เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนแล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

วันนี้วันที่ 14 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันของ Blogger คุณจะได้รับลิงก์ไปยังหน้าพิเศษที่คุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือฟรีได้ในระยะเวลาจำกัด ภายในเวลาที่กำหนดหนังสือจะวางจำหน่ายอย่าพลาดนี้ จุดสำคัญ, ดาวน์โหลดเลย ลิงก์นี้เปิดให้ดาวน์โหลดหนังสือฟรีแล้ว ตอนนี้เรากลับไปที่สูตรอาหารของเราสำหรับ okroshka กับ kvass

Okroshka กับ kvass - 10 สูตรอาหารแสนอร่อย 2018

1. สูตร okroshka คลาสสิคพร้อม kvass และไส้กรอก

Okroshka สดชื่นเย็น จานแสนอร่อยในฤดูร้อน แทนที่จะเติม kvass คุณสามารถเพิ่ม kefir ด้วยน้ำแร่ได้

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
1-1.5 ลิตร กิโลวาส
มันฝรั่ง 500 กรัม
ไส้กรอก 300 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
หัวไชเท้า 200 กรัม
แตงกวา 300 กรัม
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว
เกลือ
พริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม เย็นสบายสะอาด ตัดเป็นก้อน

ตัดไส้กรอก ไข่ และแตงกวาเป็นก้อน

หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ

สับผักอย่างประณีต

ผสมมันฝรั่ง ไส้กรอก ไข่ หัวไชเท้า แตงกวา เกลือและพริกไทย

วางบนจาน เท kvass หรือ kefir โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีม

น่าทาน!

2. Okroshka บน kvass พร้อมเนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:
ขนมปัง kvass - 1 ลิตร
เนื้อ-200 กรัม
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
มัสตาร์ด-1 ช้อนชา
หัวไชเท้า-100 กรัม
ครีมเปรี้ยว-100 กรัม
ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม
แตงกวาสด - 3 ชิ้น, เกลือ

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน
หั่นไข่ขาวเป็นก้อน

ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นก้อน

ถูไข่แดงแล้วผสมกับมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, เกลือและเจือจางด้วยขนมปัง kvass
รวมกับส่วนผสมที่เหลือ ผัดและเพิ่มผักใบเขียว

น่าทาน!

3. สูตร Okroshka พร้อม kvass และหัวไชเท้า

หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง (ต้ม) - 2 ชิ้น
แตงกวา (ปานกลาง) - 2 ชิ้น
มะรุม (ปรุงตามชอบ)
ควาส - 1 ลิตร
สีเขียว (พวงปานกลาง)
ไส้กรอกครีม (ไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์) - 150 กรัม
ไข่ไก่ (ต้ม) - 3 ชิ้น
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

หัวไชเท้าสามหัวบนเครื่องขูดหยาบ

เย็น มันฝรั่งต้มสับ. ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้แล้วทิ้งไว้ 40-50 นาที เพิ่มแตงกวาสับ สมุนไพร kvas และมะรุม

จากนั้นใส่แตงกวาสับ ไข่สับ ไส้กรอก (ไส้กรอก เนื้อ) สำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นหอมของผักใบเขียวใน okroshka ให้สับผักใบเขียวโรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยเครื่องบดจนได้น้ำออกมา จากนั้นเพิ่ม kvass และผสมทุกอย่าง เราเพิ่มมะรุมอย่างแน่นอน (คุณสามารถเพิ่มหัวบีทได้) ตามที่คุณต้องการ ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น ก็พร้อมแล้ว

น่าทาน!

4. Okroshka บน kvass พร้อมสูตรกุ้งพร้อมรูปถ่าย

okroshka ที่ผิดปกติกับกุ้งและ ปูอัดเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของคุณ อร่อยมากและเรียบง่าย

หากต้องการคุณสามารถใช้ทั้งขนมปังโฮมเมด kvass และนมหมักไม่หวานเจือจางสำหรับ okroshka กับกุ้ง
สารประกอบ:
มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
แตงกวาสด - 1 ชิ้น
หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
มิ้นต์ - 3 ใบ
ไข่ - 2 ชิ้น
กุ้ง – 150 กรัม
ปูอัด - 5 ชิ้น
ผักใบเขียว (arugula)
เกลือ
ขิง kvass – 1/2 ลิตร
สำหรับซอสโยเกิร์ต:
โยเกิร์ต – 125 มล
มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

สับหัวหอมสีเขียวและมิ้นต์แล้วถูด้วยเกลือ

สับแตงกวา หัวไชเท้า และมะเขือเทศเชอรี่

ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นด้วย

ละลายปูอัดแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มกุ้งปอกเปลือกเป็นเวลา 3 นาที ในน้ำเกลือแล้วทิ้งในกระชอน

สับผักร็อกเก็ต. คุณสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ (ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีลาว)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและพักให้เย็น

เพิ่มมัสตาร์ดลงในโยเกิร์ตเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

เท kvass ขิงเย็นลงบน okroshka ใส่ซอสโยเกิร์ต

พร้อม okroshka กับกุ้ง ลองสูตรนี้ - อร่อย! น่าทาน!

5. Okroshka บน kvass กับปลาแซลมอน

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือปลาที่มีรสหวานใน okroshka แทนเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก ปลาไพค์คอน เทนช์ ปลาค็อดที่เหมาะสม Okroshka จะอร่อยกับปลารมควันด้วย

ส่วนผสมสำหรับ 12 เสิร์ฟ:
ปลาแซลมอน (เนื้อไม่มีหนัง) - 200 กรัม
มันฝรั่ง (ต้ม) - 250 กรัม
ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น
หัวไชเท้า - 100-150 กรัม
ผักกาดหอมใบ (2-3 ชนิด) - พวงเล็ก
ควาส-1.5 ลิตร
แตงกวาสด-150 กรัม
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอมสีเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อปลาแซลมอนไร้หนังเป็นชิ้นประมาณ 2x2 /2.5x2.5/ ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันมะกอก

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูเบา ๆ ด้วยเกลือ โดยเฉพาะเกลือทะเล

สับสลัดอย่างประณีต หัวไชเท้าถ้าเล็กเป็นวงกลม มันฝรั่งต้ม แตงกวาสด ต้ม ไข่นกกระทาเป็น 4 ส่วน

เรารวมทุกอย่างไว้ในหม้ออบแล้วเติมด้วย kvass โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบโฮมเมด ถ้าเราไม่มีก็อย่าละทิ้งและซื้อจากร้านค้า แต่จะดีกว่าเพราะพวกเขาไม่หวงปลาแซลมอนและไข่นกกระทา ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือหากจำเป็น

เราใส่ครีมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวมะรุมและครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดลงบนโต๊ะ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบและเพลิดเพลิน

น่าทาน!

6. สูตรสำหรับ okroshka บน kvass กับมัสตาร์ด

สารประกอบ:
มันฝรั่ง (ในแจ็คเก็ต) 5-6 ชิ้น
แตงกวาสด 2 ชิ้น
หัวไชเท้า 200 ก
ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
ไข่ 5-6 ฟอง
ไส้กรอก(นม) 200 ก
ควาส 0.7 ลิตร
น้ำแร่ 0.7 ลิตร
กรดซิตริก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
มิ้นต์ (บด) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว (30%) 200 กรัม
เกลือ
มัสตาร์ด

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นส่วนผสมทั้งหมด

ในภาชนะขนาด 1.5 ลิตร ผสม: kvass, น้ำแร่, เกลือ, กรดซิตริก(หรือ น้ำมะนาว) สะระแหน่

ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในกระทะพร้อมผักสับ ไข่ และไส้กรอก เพิ่มครีมและสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด (ตามชอบ) เสิร์ฟแช่เย็น

น่าทาน!

7. หมู่บ้าน kvass okroshka พร้อมน้ำมันหมู

สารประกอบ:
มันฝรั่ง-1 ชิ้น
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1/3 พวง
Dill-1/3 พวง
น้ำมันหมู-100 ก
แตงกวา-1/2 ชิ้น
เกลือ
Kvass (“ Ochakovo”, “ Family Secret”, สีขาวแบบดั้งเดิม) - 0.5 ลิตร
การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในเปลือกต้มไข่ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

หั่นแตงกวาสดเป็นก้อนหั่นหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ตามเนื้อผ้าในหมู่บ้าน okroshka เติมน้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือหรือเนื้อเค็มในน้ำเกลือ น้ำมันหมูเค็มแห้งไม่เหมาะ ขั้นแรก แช่แข็งมันหมูไว้เล็กน้อย จากนั้นจึงสับเป็นก้อนอย่างประณีต

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทลงใน “Family Secret” kvass TM Ochakovo ประดับด้วยไข่ครึ่งหนึ่ง

น่าทาน!

8. “ กระต่าย” okroshka กับ kvass

สารประกอบ:
สัดส่วน 1:1
กะหล่ำปลีสด
บรอกโคลี (แช่แข็ง)
กะหล่ำปลีดอง (หรือแตงกวาสด) ก็อร่อยเช่นกัน
แครอทสด (ขูดหยาบ)
หัวหอมสีเขียว
ครีมเปรี้ยว
ควาส
เกลือ
การตระเตรียม:

สับส่วนผสมทั้งหมดให้สวยงามและบาง รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน

เกลือใส่จานเท kvass ใส่ครีมเปรี้ยว

รอให้หูกระต่ายงอก... และกิน!
ทุกคน เรียกน้ำย่อยและดี รูปร่างเพรียวบาง- แทนที่จะใช้ kvass คุณสามารถใช้ kefir ได้ หุ่นก็ไม่เสื่อมด้วย!

9. สูตร Okroshka กับ kvass และเนื้อวัว

เมนูโปรดในวันที่อากาศร้อนๆ
สารประกอบ:
ควาส - 1 ลิตร
เนื้อต้ม – 150 กรัม
แฮม - 10 กรัม
มันฝรั่ง - 2 หัว
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
ไข่ - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
เกลือ
พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ต้มไข่ในน้ำเค็ม ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หั่นไข่ขาวเป็นก้อน
ล้างผักให้แห้งแล้วสับแล้วบดด้วยเกลือ

ตัดแฮม เนื้อวัว และแตงกวาเป็นก้อน
บดไข่แดงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดน้ำตาลเกลือและเจือจางทุกอย่างด้วย kvass

น่าทาน!

10. Okroshka พร้อมสูตรขนมปัง kvass พร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
ขนมปังโฮมเมด kvass-1.5 ลิตร
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
มันฝรั่งหนุ่ม - 2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - หัวหอม 3 หัว
หัวไชเท้า-5 ชิ้น
แตงกวา 1 ชิ้น (ยาว)
ผักชีฝรั่ง -2 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
มัสตาร์ด Dijon (มี) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว -3 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถเปลี่ยนเป็นมายองเนสแทนได้สำหรับคนชอบ)
ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

เราใช้เครื่องปั้นดินเผาสำหรับ okroshka มีหม้อมหัศจรรย์ที่ทำจากเซรามิกขัดเงาสีดำในเมือง Suzdal อาหารที่นั่นก็อร่อย ใส่หัวหอมสับลงในหม้อเติมเกลือแล้วบดด้วยเครื่องบดไม้เพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา
เราหั่นผัก หัวไชเท้า และแตงกวาตามต้องการ

สามารถต้มไข่และมันฝรั่งล่วงหน้าได้ สับไข่ต้มสุก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องบด

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง ถ้าคุณชอบมายองเนสมากกว่า ให้ใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยว

ผัดเท kvass และลิ้มรสเกลือและน้ำตาล เราปรับรสชาติให้เหมาะกับดุลยพินิจของคุณ รักสักหน่อย รสหวาน- เนื่องจาก kvass แบบโฮมเมดมีรสเปรี้ยวเราจึงเติมน้ำตาลลงใน okroshka

เปิดขวดปลาทะเลชนิดหนึ่งใส่ในชามแล้วใช้ส้อมบดปลาให้เข้ากัน เราส่งไปที่ okroshka

เราใส่ okroshka ไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันชง
ถ้า okroshka อยู่ในตู้เย็นนานกว่านี้รสชาติก็จะดีขึ้น คุณสามารถกิน okroshka ได้ทันที

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่ม เครือข่ายสังคมออนไลน์อยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ

บางครั้งคุณอยากมาจากถนนในวันฤดูร้อนเพื่อเปิดตู้เย็นแล้วหยิบจานที่มีส่วนผสมของ okroshka อะโรมาติกที่เตรียมไว้แล้วเท kvass แช่เย็นลงไปทุกอย่างและสนองความหิวด้วย okroshka เย็นและสดชื่น!..

สำหรับหลายๆ คน okroshka จะทำให้คุณนึกถึงวัยเด็ก วันหยุดในหมู่บ้านกับคุณยาย... มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม okroshka! จำนวนมหาศาลและคุณสามารถใช้น้ำสลัดอะไรก็ได้สำหรับ okroshka ที่คุณต้องการ - kvass, kefir, เวย์, น้ำแร่ อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา คุณสามารถปรุงรสส่วนผสม okroshka ด้วยมายองเนสแล้วกินเป็นสลัดได้ อย่างไรก็ตามฉันชอบตัวเลือกนี้มาก วันนี้เราใช้มากที่สุด วิธีปกติการเตรียม - okroshka กับ kvass - สูตรคลาสสิก ดังนั้นวิธีการปรุง okroshka...

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ต (200-300 กรัม)
• มันฝรั่งขนาดกลาง (3-4 ชิ้น) - 300 กรัม
• แตงกวา ขนาดเล็ก(2 ชิ้น) - 300 ก.
• หัวไชเท้า (8 ชิ้น) - 200 กรัม
• ไข่ (3-4 ชิ้น)
• ผักชีลาว, ต้นหอม (อย่างละ 1 พวงเล็กๆ)
• ครีมเปรี้ยว

Okroshka กับสูตรคลาสสิกของ kvass

หั่นส่วนผสม

1. การทำอาหาร okroshka ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือพรสวรรค์ในการทำอาหาร อัลกอริธึมการดำเนินการทั้งหมดคือการตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนหรือแถบแล้วผสม ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือไส้กรอกได้ ปล่อยให้แจ็คเก็ตมันฝรั่งและไข่สุก

ล้างและทำให้แห้งแตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพร ถัดไปควรหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - ไส้กรอกแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ หากหัวไชเท้ามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากมีขนาดเล็กให้หั่นเป็นชิ้นกลมก็ได้ Okroshka - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สับมันฝรั่ง ไข่ และสมุนไพร ผสม

2. ฉันมีมันฝรั่งลูกเล็ก เลยปอกเปลือก ต้ม และหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นหั่นไข่และสมุนไพร - ต้นหอมและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งแล้วเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์สับที่เหลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสม Okroshka - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

3. เกลือและเท จานพร้อมทุกคนจะทำ kvass เองโดยไม่ต้องปรุงรสด้วย kvass ส่วนผสม okroshka สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันและจะไม่ทำให้เสีย ฉันปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสเอง อร่อยดี แนะนำให้ลองทำดู วิธีปรุง okroshka - สูตร okroshka ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย